Halloween簡単 コラボレシピ 2018

今年のハロウィンは流行りのパイで決まり！

まるでかぼちゃのような形の可愛いミニキッシュ。かぼちゃの優しい味わいで子供も大喜び間違いなし。栗が入っているためホクホクした食感が特徴です。

ひき肉にかぼちゃを足すことで、一気に甘みが増すハロウィン仕様のミニミートパイ。 肉のジューシーな旨味と細やかな層のパイ生地が絶妙です。

絶品ホクホクミートパイ

ハロウィンらしいドライパイ。おばけを一口かじると、パイとアーモンドの香ばしい風味が広がります。シンプルな美味しさでついつい食べ過ぎてしまいそう。

インパクト大の土産菓子

シェフのパイ・ラボ食のプロへ、パイのプロが贈るこだわりの生地

シェフのパイ・ラボはお客様の声にお応えし、

保管場所に困らない小ロットで使いやすいシリーズ。パイ生地づくりの為の時間や手間が省け、

手軽に高品質なメニューをお作り頂けます。

ロール型

広げてカットし、自由なサイズに成型可能なロール状のパイシート。

角型

様々な料理やデザートに適した、コンパクトで使い勝手の良いパイシート。

丸 型

丸く加工する手間が省け、生地ロスも防げるポットパイに適した丸型パイシート。

焼 成 型

パイ生地とクッキー生地2種類のカップ型タルトの小ロットタイプ。

仮装はもちろん、パーティーなどのお食事でも盛り上がるハロウィン。近年、日本でもハロウィンの文化が定着し、定番イベントとなっています。ハロウィンのシンボルでもあるかぼちゃとパイは

好相性！その使いやすさと豪華さから、ハロウィンにパイのメニューが増加しています。今年はハロウィンにパイを取り入れてみませんか？メニューのイメージ作りにお役立てください。

ハロウィンの可愛いキッシュ

かぼちゃのミニキッシュ かぼちゃとチーズのミニミートパイ おばけ顔のリーフパイ

シェフのパイ・ラボの 4 形態

▶詳しいレシピは裏面のQRコードから

① かぼちゃと野菜のポタージュに牛乳・生クリームを加え、ひと煮立ちさせる。(フィリングの水分量はお好みで調節して下さい)

② 直径約10cmの器に①を7~8分目まで入れ、解凍したパイシート PL120Φ-06をかぶせる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポイント：綺麗に膨らませるにはこの時しっかりと縁をくっつける

③パイシートをジャック・オ・ランタンの顔に切り抜いて貼り、表面に卵黄を塗って190℃のオーブンで25分焼成する。

パイシート PL120Φ-06..............5枚かぼちゃと野菜のポタージュ......500g牛乳.............................................200g生クリーム...................................100g卵黄.............................................適量

こんなにポットパイが簡単に！？【材料】5個分

商品コード　0041162荷姿　　　　500g×10入り保存方法　　常温賞味期限　　１年

商品コード　009503荷姿　　　　30枚×9BL保存方法　　冷凍(-18℃以下)賞味期限　　180日

かぼちゃと野菜のポタージュ<2 倍濃縮> パイシート PL120Φ-06

かぼちゃの甘味を活かし5種類の野菜を加えて仕上げたクリーミーなスープ

浮きが良く軽い食感で、作業場所を取らないコンパクトなサイズの丸型パイシート

リボン食品株式会社エム・シーシー食品株式会社

① 冷やしてかためるホワイトプリンベースを凍ったまま50℃程度のお湯の中に入れ解凍し、ボウルに移す。

② かぼちゃピューレ―と牛乳を混ぜ合わせて、湯せんで40℃程度に温める。

③ ①と②を合わせて新ピケなしパイトルテ6号 (FO-2)、1個当たりに約450ｇ流し入れ、冷蔵庫で3～4時間ほど冷やし固める。

④ タルト表面より一回り大きくカットした紙にジャック・オ・ランタンの顔を切り抜き、紙の上からココアパウダーを振りかける。

新ピケなしパイトルテ6号 (FO-2).... 4個冷やしてかためるホワイトプリンベース.................. 3袋かぼちゃピューレー..................... 450g牛乳............................................. 450gココアパウダー............................ 適量

混ぜて、流して、冷やすだけ！【材料】

商品コード　39759荷姿　　　　300g/20袋保存方法　　冷凍（-18℃以下）賞味期間　　18ヶ月

商品コード　5101 荷姿　　　　1kg×10入保存方法　　冷凍（-18℃以下）賞味期限　　1.5年

冷やしてかためるホワイトプリンベース かぼちゃピューレーこだわりの白い卵「ピュアホワイト®」

を使用したプリンベース粒子が細かく、食感がなめらかな

かぼちゃピューレー（加熱せず使用可能）

カゴメ株式会社キユーピータマゴ株式会社

生地サイズ:直径120×2.5(mm)

パンプキン

かぼちゃポタージ

ュ

ポットパイ

プリンタルト 商品コード荷姿保存方法賞味期限

リボン食品株式会社ピケなしでアパレイユが漏れない焼成済パイトルテ

新ピケなしパイトルテ 6号（FO-2)

0119401 個×32 トレー常温6ヶ月

155mm

26mm182mm容量440cc

トレンドパイメニューのレシピ表紙メニューのレシピ

ジャックのパイ かぼちゃのミニキッシュ

かぼちゃとチーズのミニミートパイ

おばけ顔のリーフパイ

TEL.03-5421-7660東 京〒532-0035 大阪市淀川区三津屋南3-15-28 TEL.06-6301-6855（代表）

TEL.06-6301-6827大 阪TEL.011-784-1750札 幌

http://www.ribbonf.co.jp/

2018.06 ①

商品詳細一覧 ※寸法、容量、重量につきましては製品によって多少の誤差がございますので、参考値とさせて頂きます。

［タルトタイプ］ ［ミルフィーユタイプ］

b

aa

bc

＜焼成パイの寸法表記＞

商品名商品コード

寸法 容量 荷姿 ケースサイズ (mm) ケース重量(kg) 商品形態 賞味期限 保管

●パイ生地

パイタルト大（PT-1） 010011 55cc 約3.6 タルト型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

パイタルト中（PT-2） 010012 40cc 約3.9 タルト型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

パイタルト小（PT-3） 010893 13.5cc 約4.1 タルト型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

パイトルテ7号（PO-1） 010013 600cc 約3.4 トルテ型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

パイトルテ6号（PO-2） 010014 360cc 約3.1 トルテ型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

パイトルテ5号（PO-3） 010015 250cc 約3.3 トルテ型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

菊型パイトルテ4号（BO-4） 008940 110cc 約4.2 トルテ型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

パイトルテ3号（BO-5） 008951 85cc 約4.5 トルテ型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

新ピケ無しパイトルテ6号（FO-2） 011940 440cc 約2.9 トルテ型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

●クッキー生地

クッキータルトフラット2L（CT-F2L） 010097 53cc 約4.9 タルト型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

クッキータルトフラット大（CT-1F） 011599 35cc 約3.9 タルト型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

クッキータルトフラット中（CT-2F） 010894 35cc 約3.5 タルト型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

クッキータルト小（CT-3） 010010 13.5cc 約4.1 タルト型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

クッキータルトココアフラット2L（CTC-F2L） 010096 53cc 約4.9 タルト型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

クッキータルトココアフラット中（CTC-2F） 010992 35cc 約3.5 タルト型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

クッキータルトココア小（CTC-3） 010074 13.5cc 約4.1 タルト型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

クッキートルテ6号（CO-2） 007456 300cc 約4.7 トルテ型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

クッキートルテ5号（CO-3） 007455 250cc 約5.0 トルテ型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

クッキートルテ4号（CO-4） 007454 110cc 約3.7 トルテ型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

●PMシリーズ

焼成ミルフィーユ（PM-1） 001820 ― 約4.0 ミルフィーユ型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

焼成ミルフィーユ（PM-2） 001823 ― 約2.9 ミルフィーユ型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

●小口用パイシェルシリーズ

小口用パイタルト大（RPT-1） 011887 55cc 約1.7 タルト型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

小口用パイタルト中（RPT-2） 011888 40cc 約1.3 タルト型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

小口用パイタルト小（RPT-3） 011889 13.5cc 約1.2 タルト型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

小口用クッキータルト大（RCT-1） 011883 35cc 約1.7 タルト型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

小口用クッキータルト中（RCT-2） 011884 35cc 約1.7 タルト型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

小口用クッキータルト小（RCT-3） 011886 13.5cc 約1.4 タルト型 6ヶ月 直射日光・高温多湿不可

［取扱い上のご注意］開封後はなるべくお早めにご使用ください。 ［品質について］商品に黒い点が付着していることがありますが、原料の一部が加熱により変色したものです。

商品名 商品コード PLコード JANコード 生地サイズ(mm) 重量 荷姿 カートンサイズ

(mm)ケースサイズ(mm)

ケース重量 (kg) 商品形態 賞味

期限 保管

●ロール型

パイシート PL500-01 009508 PL01 4985711510146 580g 約 11.4 ロール型 180日 冷凍（-18℃以下）

パイシート PL401-03 ピケ入り 009507 PL03 4985711510160 245g 約 10.8 ロール型 180日 冷凍（-18℃以下）

●角型

パイシート PLアメリカンブリゼ -12 010228 PL12 4985711510269 270g 約 10.7 角型 180日 冷凍（-18℃以下）

009509 PL04 4985711510177 135g 約 13.1 角型 180日 冷凍（-18℃以下）

パイシート PL180角 -05 009505 PL05 4985711510184 50g 約 9.0 角型 180日 冷凍（-18℃以下）

009656 PL08 4985711510221 4g 約 10.6 角型 180日 冷凍（-18℃以下）

●丸型

パイシート PL120φ-06 009503 PL06 4985711510191 29g 約 8.8 丸型 180日 冷凍（-18℃以下）

パイシート PL135φ-07 009504 PL07 4985711510207 36g 約 10.7 丸型 180日 冷凍（-18℃以下）

●焼成型

PL パイタルト大（PT-1)-53 009874 PL53 4985711610280

4985711610204 55cc 192個 約 5.8 焼成型 10ヶ月 直射日光・高温多湿不可

PL クッキータルト大（CT-1)-51 009872 PL51 4985711610266

4985711610181 35cc 192個 約 5.8 焼成型 10ヶ月 直射日光・高温多湿不可

PL クッキータルト小（CT-3)-52 009873 PL52 4985711610273

4985711610198 15cc 384個 約 4.8 焼成型 10ヶ月 直射日光・高温多湿不可

［取り扱い上の注意］冷凍パイ生地：・シート状は常温（25℃）で 5～10 分程度解凍してください。ロール状は解凍しにくいため冷蔵（5℃以下）で一晩解凍することをお勧めします。・解凍開封後は冷蔵（5℃以下）で保存し、当日中にご使用ください。・一度解凍したものを再冷凍しますと品質が劣化する恐れがありますので必要量のみ解凍してください。・パイ生地の表面に黒い小さな点が出ることがありますが、これは原料由来の成分によるもので品質に問題はありません。焼成パイ：・開封後はなるべくお早めにご使用ください。

※JAN コードは上段がカートン、下段が包装フィルムのものです。

❶❷

❶

❷

「かぼちゃポタージュポットパイ」で使用「パンプキンプリンタルト」で使用