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Apresentação para a Banca Intermediária do meu Trabalho de Conclusão de Curso que tem como tema a "Cozinhaterapia". Orientador: Frederico Mendes Teixeira, ME. Universidade do Estado de Minas Gerais
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ALUNO: GUSTAVO MATIAS ESTEVÃOORIENTADOR: FREDERICO MENDES TEIXEIRA, ME.
Cozinhaterapia
UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MINAS GERAIS
QUESTÃO DE PARTIDA
Como a cultura do slow food in�uencia o desenvolvimento de produtos para a cozinhaterapia e o comportamento dos usuários.
1
QUESTÃO DE PARTIDA
DIMENSÕES
Como a cultura do slow food in�uencia o desenvolvimento de produtos para a cozinhaterapia e o comportamento dos usuários.
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NATUREZA DO PROJETO E CONTEXO
Cozinhaterapia Slowfood Café
Bons hábitosProdutos frescos e Sazonais da regiãoAgricultura sustentável
Produção artesanalRefeições tranquilas Com família e amigosPrazer (hedonismo)
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134,6132130128
124120119114111109
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140
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20002001
20022003
20042005
20062007
20082009
2010
FONTE: P&E Marketing Internacional
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20022003
20042005
20062007
20082009
2010
FONTE: P&E Marketing Internacional
Café
NATUREZA DO PROJETO E CONTEXO
Panorama mundial do consumo de café: 2000 a 2010: 137 milhões de sacas consu-midas em 2011.
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NATUREZA DO PROJETO E CONTEXO
NÍVEIS DE JULGAMENTO HEDÔNICOPrazer
Comportamental Re�exivoVisceral:
Primeiro contato, julgamento hedônico.
Primeiras experiências. Possível toque e manuseio.Possíveis usos. Textura, forma, peso.
Associação semântica: Satisfação além das básicas. Afeição, apropriação.
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3
1
2
4
5
LEVANTAMENTO
(EM PARALELO A PESQUISA BIBLIOGRÁFICA)
MODELO DE ANÁLISE
DESCANSO PARA PANELAS
Levantamento executado com 5 estudantes de Design de Produto com estilos bem firmados.Estes indivíduos tem entre 19 e 25 anos, tem vida social ativa e são saudáveis.
O produto foi o mais 5 votado quanto:Mais diferenteMais fácil de usarMelhor para se usar com alimentos �escos Produto para amigos
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PAINEL ANÁLISE SETORIAL
Caracterização do ambiente e produto
Nespresso Boutique
Casa Bonomi
VISITA EXPLORATÓRIA
7
VISITA EXPLORATÓRIA
Cafeteria Kahlua Dolce Gusto (em casa)
Cores Descontração Informalidade Jovem
Caracterização do ambiente e produto
8
REGISTRO FOTOGRÁFICO
9
VISITA EXPLORATÓRIA/PÚBLICO
&Requintados
Sérios Maduros
Clube Nespresso
JovensInformais
Descontraídos
Não abrem mãodo momento tranquilo.
DIVISÃO DO MERCADO
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GEORGE CLOONEY RODRIGO HILBERT
PÚBLICO
O público que mais se encaixou nas características necessárias obtidas na etapa de levantamento dos NÍVEIS DE PERCEPÇÃO HEDÔNICOS foi o Café Dolce Gusto, por oferecer informalidade, descontração, envolvendo cores vibrantes entre outros aspectos informais.
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Cunsimodores jovens (Famílias Jovens/em desenvolvimento);
Urbanos; Classe Social Média e Alta. Tem uma vida profissional e social ativas e
gostam do que melhor a vida tem a lhes oferecer.
Recusam o convencional, mas não abdicam da qualidade de vida.
Os Jovens An�triões Utilizadores de novas tecnologias. São pessoas bem informadas,
dinâmicas, criativas e que mesmo com o dia a dia corrido se preocupam em cuidar de si mesmas, sempre procurando estar com os amígos e a família, como grandes anfitriões que são, e a família ou praticando seus hobbies.
PAINEL ESTILO DE VIDA
ESTRATÉGIA
Intensificaçar a experiência da cozinhaterapia em termos semânticos e de percepção, elevando o prazer da prática.
OBJETIVO
Intesificar a experiência do usuário praticante da cozinhaterapia
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REQUISITOS
Cores, remetendo a juventude, diversão, descontração;
Modo de usar jovem, novas ou diferentes formas de uso;
Mais diferente
Mistura de formas ocasionando excitação e confusão;
Material Maleável, que possa ser usado e que volte a forma original, sem se deformar;
Textura inspiradas nas texturas de frutas e alimentos sazonais;
Amigos
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A Facilidade de uso ligada a
Fácil de lavar de uma forma que não agarre alimentos ou odor;
Resistência a temperaturas elevadas;
Material condutor de calor;
Alimentos �escos
Cores vivas, utilizadas no flat design, elas criam uma relação com o produto e o alimento/bebida que serão ingeridos;
PAINEL DE ESTILO DO PRODUTO
EXPRESSÃO DO PRODUTO
GOMBRICH (1979)
��...o prazer vem de algum lugar entre o tédio e a confusão.��
BIBLIOGRAFIAQUIVY, Raymond; CAMPENHOUDT, Luc van. Manual de investigação em ciências sociais. Lisboa: Gradiva, 2005. SLOW FOOD, MANUAL. Disponível em:<http://www.slowfoodbrasil.com/slowfood/manual-do-slow-food>. Acesso em: 22.04.14.HONORÉ, Carl , Devagar. Rio de Janeiro: Record, 2005.BLOCH, Peter H.Seeking the ideal form: Product design and consumer response Journal of Marketing. Jul 1995; 59, 3; ABI/INFORM Global pg. 16.HEKKERT, Paul. Design aesthetics: principles of pleasure in design. In . : Psycho logy Sc ience , v 48 , n 2 , p . 157-172 . 2006 .NORMAN, Donald. Emotional Design: why we love (or hate) everyday things. Basic Books : Nova Iorque, 2004.TEIXEIRA, Frederico Mendes. Percepção de naturalidade do material e escolha dos usuários [manuscrito]: ênfase em madeira maciça e MDF revestido com laminados melamínicos. - 2013. 98f. : il.
OBRIGADO!GUSTAVO MATIAS ESTEVÃO