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Plus de 50 vins proposés par l'équipe Flaveurs
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ÉCHOS FLAVEURS JANVIER 2011
LE GUIDE DE CONSOMMATION
DES VINS 2010-11
ALCOOLS
2 | ÉCHOS FLAVEURS JANVIER 2011 | GUIDE DE CONSOMMATION DES VINS
AFRIQUE DU SUD
FAIRVIEW Paarl 2009
Pinotage
17,80$ SAQ 10678481
Arômes de chocolat noir et mûres avec une touche de caramel. Saveurs de réglisse et cerises. Tannins souples et une belle acidité. Une longue finale.
THE GOATFATHER Vintage 2009 Assemblage de cépages
17,45$ SAQ 11096781
Arômes de raisins de corinthe, de tabac et de cèdre. Moyennement corsé. Tannins souples avec de légères notes de chêne en finale.
ARGENTINE
PASCUAL TOSO 2009 Mendoza
Malbec
13,85$ SAQ 10967320
Robe rouge violacé opaque. Nez frais et fruité aux parfums de prunes et de coings et une touche de chêne. Arômes de réglisse et de mûres. Longue finale ferme, riche et persistante avec des accents fumés et vanillés.
CANADA
BULLE NO 1 La Face Cachée de la
Pomme Cidre mousseux
Québec
15,70$ SAQ 11086014
Robe or pâle. Bulles fines, vives et généreuses. Arômes délicats de pomme, de fougère et de sous-bois. Bouche racée et vive. Finale délicate et complexe.
NEIGE PREMIÈRE La Face Cachée de la
Pomme Cidre de glace
Québec
24,95$ SAQ 00744367
Robe jaune or aux reflets lumineux. Arômes de pomme mûre, éclatants d’intensité. Attaque en bouche goûteuse et moelleuse, persistante et tendu.
CHILI
CONO SUR Reserva 2009
Vallée de ColchaguaMerlot
16,50$ SAQ 904508
Arômes de prunes et de cerises noires, et notes de cacao, de poivre et de café. Tannins élégants. Finale longue et agréable.
VERAMONTE Reserva 2009
Vallée de CasablancaMerlot
13,95$ SAQ 10845605
Robe rubis foncé. Arômes d’eucalyptus et de cassis. Parfums de moka, de bois et de feuille de tomate. Tannins charnus et finale persistante.
ESPAGNE
ALICANTE El Miracle Planet 2009
MonastrellValencia
13,75$ SAQ 11184941
Robe rouge violacé. Nez puissant aux exhalant de fruits noirs mûrs, de poivre et de terre humide. Bonne acidité et tannins charnus. Bouche souple et finale assez persistante.
HOYA DE CADENAS Reserva Privada
Utiel Requena 2006Tempranillo & Cabernet
SauvignonValencia
14,25$ SAQ 11133108
Robe rubis intense. Arômes de cerise, de viande et de torréfaction. Flaveurs de fruits rouges mûrs, de vanille et de tabac. Texture ample et finale assez persistante.
RAIMATCosters del Segre 2009Chardonnay & Albarino
Catalogne
13,60$ SAQ 10845841
Robe jaune paille intense. Arômes fruités et florales. Sec et bonne vivacité. Saveurs de pomme verte et de citron. Texture ample et finale assez persistante.
TORRESGran Coronas, Penedès
2006Cabernet-sauvignion &
TempranilloCatalogne
19,95$ SAQ 00036483
Robe rubis profond. Nez puissant aux arômes de thé, de prune, de tabac et de bois. Effluves de vanille. Flaveurs de prune, de tabac et de bois. Texture ample et finale persistante.
ÉTATS-UNIS
IRONSTONEObsession 2008
CalifornieSymphonie
14,65$ SAQ 11074021
Robe jaune-vert profond. Nez délicat aux arômes fruités et florales. Saveurs de muscat et de melon miel. Texture souple et finale persistante.
3 | ÉCHOS FLAVEURS JANVIER 2010 | GUIDE DE CONSOMMATION DES VINS
FOREST GLEN 2009Merlot
Californie
18,85$ SAQ 00708263
Robe rouge violacé profonde. Arômes fruités de moka, de myrtille et de framboise. Tannins étoffés et texture ample qui perdure dans une finale assez soutenue.
R.H. PHILLIPSEXP 2008
Syrah Californie
18,95$ SAQ 00864801
Robe rouge violacé profonde. Nez puissant aux arômes dominants de vanille, de pâtisserie et de cerise confite. Parfums subtils de noix de coco. Bouche ample et finale assez persistante.
ROBERT MONDAVIPrivate Selection 2008
Cabernet-SauvignonCalifornie
18,70$ SAQ 00392225
Robe rubis de bonne intensité. Arômes fruités et boisés et notes d’aneth. Tannins enrobés. Saveurs de fruits rouges mûrs, de torréfaction et de chêne. Bouche ample et finale assez soutenue.
ROBERT MONDAVIWoodbridge 2009
Pinot gris & Chenin-blancCalifornie
13,80$ SAQ 11133167
Robe jaune pâle de faible intensité. Nez exubérant. Arômes d’agrumes, de fruits blancs, de fleurs et de subtiles notes végétales. Sec exprimant une très grande fraîcheur. Bouche souple et finale persistante.
FRANCE
ARTHUR METZ 2009Pinot blanc
Alsace
14,80$ SAQ 10967469
Robe jaune vert. Nez délicat aux effluves de pomme verte, de poire et de melon. Sec, laissant percevoir une grande fraîcheur. Texture souple et finale assez persistante
ARTHUR METZ 2009Gewurztraminer
Alsace
18,60$ SAQ 10967451
Robe jaune paille. Parfums dominants de lilas, d’amande, d’abricot et de gingembre. Demi-sec et acidité rafraîchissante. Bouche presque grasse et finale assez persistante.
BLASON DE BOURGOGNEMâcon-Villages A.C. 2009
ChardonnayBourgogne
15,35$ SAQ 10667423
Robe or jaune. Arômes de pêches, d’abricots et de poires. En bouche, les agrumes et les arômes floraux, confèrent une allure vive et rafraichissante. Finale assez soutenue.
BOISSEAUX-ESTIVANTRéserve Chèvre Noire
2009Pinot noir
Bourgogne
19,40$ SAQ 00237875
Robe rubis de faible intensité. Nez délicat aux parfums de cerise confite, de fleurs et notes d’épices. Tannins soyeux. Texture souple et légèrement soutenu en finale.
CAVE DE RASTEAUOrtas Tradition 2009
Grenache, Syrah & Mourvèdre
Côtes du Rhône
15,90$ SAQ 113407
Robe rouge violacé sombre. Nez puissant aux accents de poivre et de subtils parfums de noyau de prune et de mûre. Tannins étoffés. Saveurs de fruits noirs mûrs et de réglisse. Texture ample et longue finale.
CHÂTEAU DE CHASSELOIR Cuvée Ceps Centenaires
2007Muscadet
Sèvre et Maine
17,10$ SAQ 00854489
Robe jaune-vert d’une faible intensité. Sec, léger et fruité. Arômes complexes en conservant beaucoup de fraîcheur.
CHÂTEAU DE CRUZEAUPessac-Léognan 2006Cabernet Sauvignon &
Merlot Bordeaux
24,95$ SAQ 00113381
Robe rubis de bonne intensité. Nez complexe aux effluves de cèdre, de cassis et de chêne grillé. Saveurs de griotte et de graphite. Texture ample et longue finale.
CHÂTEAU DES LAURETS 2008
Puisseguin Saint-Emilion Merlot & Cabernet franc
Bordeaux
18,65$ SAQ 00371401
Robe rubis foncé. Nez charmeur relevé de fruits mûrs dès la première approche. Arômes complexes de framboise et notes fumées et épicées. Belle structure tannique. Texture ample et attaque souple et finale assez soutenue.
4 | ÉCHOS FLAVEURS JANVIER 2011 | GUIDE DE CONSOMMATION DES VINS
E. GUIGAL 2009Assemblage de cépages
Côtes du Rhône
17,40$ SAQ 00290296
Robe jaune or brillante et limpide. Arômes de fleurs blanches, d’abricot, d’acacias et de pêche blanche. Fruité avec beaucoup de gras et de richesse.
E. GUIGAL 2006Syrah
Côtes du Rhône
17,75$ SAQ 00259721
Robe grenat plutôt profond. Arômes de cuir, de noyau de prune et d’épices. Tannins charnus. Saveurs de noyau de cerise, de réglisse et de poivre. Texture ample et finale assez persistante.
GINESTETMascaron 2006
Merlot, Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc
Bordeaux
16,95$ SAQ 10754527
Robe rubis profond et dense. Nez puissant et épanoui. Arômes dominants de bois brûlé, de petits fruits rouges, de fleurs et des notes de réglisse. Bonne nervosité et tannins serrés. Finale assez persistante.
LAROCHEDe la Chevalière 2009
ChardonnayPays d’Oc
13,95$ SAQ 572636
Robe jaune pâle brillante. Au nez, notes de fruits jaunes et de chèvrefeuille. Arômes de pamplemousse et une finale minérale.
LAROCHEDe la Chevalière 2009
Pinot noirPays d’Oc
14,20$ SAQ 10374997
Robe grenat moyen. Nez fin et élégant, qui évoque des baies rouges. Rond, soyeux et aérien en bouche, avec des tannins souples.
LAROCHESaint-Martin 2009
ChablisBourgogne
22,45$ SAQ 114223
Robe d’or vert, limpide. Nez subtil, sous-bois et citronné.Richesse aromatique équilibrée par une élégante structure minérale. Finale longue et harmonieuse.
LOUIS BERNARD 2009Côtes du Rhône Villages
Grenache & Syrah
14,90$ SAQ 00391458
Robe soutenue aux
reflets prune. Arômes intenses alliant notes de fruits cuits, baies sauvages, épices et réglisse. En bouche, son équilibre est soutenu par des tannins fondus.
LOUIS JADOTCombe aux Jacques 2009
Beaujolais villagesGamay
15,55$ SAQ 365924
Robe rouge violacé intense. Nez puissant aux arômes de myrtille. Parfums de poire et de pivoine. Tanins gouleyants. Souple en bouche et finale assez soutenue.
LOUIS JADOTCombe aux Jacques 2009
Saint-VéranChardonnayBourgogne
19,50$ SAQ 00597591
Robe jaune-vert clair. Nez fin aux notes florales et fruitées. Arômes subtils de chèvrefeuille. Sec avec une acidité rafraîchissante. Flaveurs de craie. Bouche souple et finale légèrement soutenue.
MARCEL MARTINLa Sablette
Chinon 2009Cabernet franc
Vallée de la Loire
15,75$ SAQ 10946107
Robe rubis de faible intensité. Nez fin aux effluves de fruits rouges mûrs et de violette. Grande fraîcheur et tannins gouleyants. Bouche souple et une finale assez persistante.
MARCEL MARTINLA SABLETTETouraine 2009
Sauvignon blancVallée de la Loire
14,10$ SAQ 10667239
Robe jaune-vert clair. Nez délicat aux notes d’agrumes et de bourgeon de cassis. Subtils effluves balsamiques. Sec, exprimant une bonne nervosité. Bouche souple et finale assez soutenue.
ITALIE
CANALETTOProvincia di Pavia i.g.t. 2009
Pinot NoirLombardie
14,10$ SAQ 11015671
Robe rouge cerise plutôt intense. Effluves de cerise et de terre humide. Arômes de violette et d’épices. Agréable fraîcheur et tannins souples. Texture souple et une finale assez persistante.
5 | ÉCHOS FLAVEURS JANVIER 2010 | GUIDE DE CONSOMMATION DES VINS
CARLO BOTTEREra - Sicilia i.g.t. 2008
Nero d’Avola
15,45$ SAQ 11015620
Robe rubis de bonne intensité. Nez aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de terre humide. Agréable fraîcheur et tannins étoffés. Texture souple et finale assez soutenue.
CONSORZIO PRODUTTORI Vini di Velletri - Riserva 2004
SangioveseLatium
15,60$ SAQ 175141
Robe grenat plutôt intense. Nez aux arômes dominants d’épices, de réglisse, de cerise, de tabac et de bois. Bonne nervosité et tannins étoffés.Finale assez persistante.
CONTE DI LUCCA Chianti 2009
Merlot & CorvinaToscane
14,15$ SAQ 10845779
Robe de teinte rubis plutôt intense. Nez aux accents de cerise, de cacao et de feuille morte. Bonne vivacité et tannins souples. Le tout est également agrémenté par des saveurs de fruits sauvages et de tabac. Texture ample et finale assez persistante.
MASI Vénétie i.g.t. 2009
Pinot Grigio & Verduzzo
16,95$ SAQ 10439404
Robe jaune-vert plutôt intense. Nez fin aux accents de camomille, d’amande et de subtiles notes minérales. Blanc de bonne vivacité. Saveurs de melon miel, de pamplemousse. Texture ample et finale assez persistante.
PODERE CASTORANI Coste delle Plaie 2006
Montepulciano d’Abruzzo
20,45$ SAQ 10788911
Robe rouge violacé de bonne intensité. Effluves d’épices, de framboise de myrtille et saveurs de poivre. Rouge sec d’agréable fraîcheur. Tannins enrobés, bouche ample et finale légèrement persistante.
PODERE CASTORANI Follìa – Barbera d’Alba 2009
Montepulciano d’AbruzzoPiémont
14,55$ SAQ 10966811
Robe rubis plutôt intense. Arômes de violette et de cerise. Agréable fraîcheur et tannins souples. Bouche plutôt mince et finale assez persistante.
PODERE CASTORANI Majolica Rosé 2009
Montepulciano d’Abruzzo
13,40$ SAQ 11015769
Robe rose orangé de bonne intensité. Parfums de framboise et de melon. Rosé sec, d’une agréable fraîcheur. Texture ample et finale légèrement persistante.
PODERE CASTORANI Picciò - Sicilia i.g.t. 2009
Syrah
13,95$ SAQ 10859214
Robe rouge violacé foncé. Parfums de confiture de framboises et de poivre. Arômes d’épices et une note de fruits mûrs et de vanille. Tannins fermes. Flaveurs de fruits rouges mûrs et d’épices. Bouche ample et une finale persistante.
VOGA Quattro - Sicilia i.g.t. 2009Merlot, Cabernet, Shiraz &
Pinot noir
14,55$ SAQ 11072886
Robe rouge cerise profond. Nez puissant aux effluves de framboise, de cassis et de subtiles notes minérales. Velouté avec des arômes de fruits rouges et d’épices. Tannins souples et longue finale en bouche.
VOGA Delle Venezie i.g.t. 2009
Pinot grigio
14,85$ SAQ 10803114
Robe jaune-vert clair. Effluves de fruits confits et de miel. Arômes fruités de pommes vertes et de poires. Bouche plutôt mince et finale légèrement soutenue.
ZONELLO La natura - Sicilia i.g.t. 2008
Nero d’Avola
13,10$ SAQ 570127
Robe rouge cerise plutôt intense. Nez exubérant aux accents de confiture de petits fruits noirs et d’anis. Faible acidité et tannins charnus. Saveurs de mûre et d’épices douces. Texture presque grasse et une finale assez soutenue.
LIBAN
MASSAYA Sélection de Tanail 2005
Vallée de BekkaAssemblage de cépages
19,65$ SAQ 00904102
Robe grenat de bonne intensité. Arômes de mûres, notes balsamiques et boisées. Tannins étoffés. Généreux et ample avec une finale soutenue.
6 | ÉCHOS FLAVEURS JANVIER 2011 | GUIDE DE CONSOMMATION DES VINS
NOUVELLE ZÉLANDE
BABICH Unoaked 2009
Chardonnay East Coast
15,75$ SAQ 10216737
Robe jaune paille. Arômes de melons, de pommes, de miel et des notes de citrons. Texture ample et une longue finale.
BABICH Malborough 2010Sauvignon blanc
South Island
18,70$ SAQ 00560144
Robe jaune pâle. Nez assez puissant. Arômes dominants de pamplemousse rose, effluves de pomme verte et de fleurs. Vive acidité. Texture ample se prolonge dans une finale assez soutenue.
KIM CRAWFORD Marlborough Unoaked
ChardonnaySouth Island
18,95$ SAQ 10669470
Robe jaune paille plutôt profond. Nez aux parfums de poire, de pomme golden, de beurre et de pain grillé. Flaveurs de fruits blancs. Texture presque grasse et finale assez soutenue.