Guia Integrada 201506 -Agosto de 2015

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD - Vicerrectoría Académica y de Investigación - VIACIEscuela: Ciencias Agrícolas Pecuarias y del Medio Ambiente Programa: ZootecniaCurso: Nutrición de Rumiantes Código:201506

Guía Integrada de Actividades

Contexto de la estrategia de aprendizaje a desarrollar en el curso:

Aprendizaje Basado en la Solución de Tareas (ABST).

El ABST es una estrategia que brinda aprendizajes y dominio de las temáticas, debido a la realización de diferentes actividades de manera permanente

y periódica, con respecto a un objeto de estudio. La concreción de acciones y operaciones denominadas “tareas” se desarrollan desde lo simple a lo

complejo e integra conocimientos y habilidades alrededor de estas acciones, que además de presentar situaciones de aprendizaje, involucra el análisis

de problemas presentes en el entorno, que pueden ser abordados desde los nuevos conceptos y prácticas pedagógicas.

Consta de varias fases, en las que de manera lógica el estudiante adquiere conocimiento acerca de la naturaleza de la fisiología ruminal, los

microrganismos del rumen, procesos de fermentación, y los procesos que sufren los animales lactantes para su tránsito a animales rumiantes. Del

mismo modo, logran comprender los procesos metabólicos de los carbohidratos, proteínas y lípidos en el ambiente ruminal y la forma como son

utilizados para el mantenimiento, crecimiento y reproducción en animales rumiantes. Alcanzan también altos niveles de comprensión del tipo de

suplementación que necesitan los animales de acuerdo a sus requerimientos nutricionales y la conveniencia de la realización de manipulación de la

fermentación ruminal.

Con el desarrollo de estas fases se llevan a cabo procesos de lecturas, comprensión análisis, síntesis, de conceptos y procesos de los animales

rumiantes , que son muy importantes para el futuro desempeño profesional. A continuación se presenta la guía para el desarrollo de las tres fases, de

las cuales consta la estrategia de aprendizaje (ABST) del presente curso:

Temáticas a desarrollar

Tracto digestivo de rumiantes Microrganismos del rumen Proceso de fermentación,

rumia y ambiente ruminal

1


Digestión en abomaso Proceso de lactante en rumiantes

Número de semanas: 2 (dos) Fecha: 10 al 21de Agosto Momento de evaluación: Inicial

Entorno: Evaluación y seguimiento

Fase de la estrategia de aprendizaje: I

Actividad individualProductos académicos y

ponderación de la actividad individual

Actividad colaborativa*Productos académicos y ponderación de la

actividad colaborativa

Tarea 1

El estudiante realiza un recorrido por diferentes lecturas que han sido ubicadas en el entorno de conocimiento relacionadas con

Tracto digestivo de rumiantes

Microrganismos del rumen Proceso de fermentación,

rumia y ambiente ruminal Digestión en abomaso Proceso de lactante a

rumiante

Posteriormente ingresa al entorno de evaluación y seguimiento y desarrolla el cuestionario de 10 preguntas que encuentra en el espacio de Tarea 1 (Reconocimiento del curso).

Para esta actividad hay un tiempo limitado de 60 minutos, y tiene acceso por una sola vez a la actividad, con un

El estudiante debe responder las 10 preguntas planteadas en el cuestionario y enviar la actividad antes del tiempo máximo dado para su desarrollo.

Ponderación de la actividad: 25 puntos

N/A N/A

2


intento de respuesta. Esta actividad está abierta durante un período establecido en la agenda del curso.

Temáticas a desarrollar:


rumia y ambiente ruminal Digestión en abomaso Proceso de lactante a rumiante

Número de semanas: Dos (2) Fecha: 22 de agosto al 5 de septiembre Momento de evaluación: Intermedia


Fase de la estrategia de aprendizaje: I

Actividad individualProductos académicos y ponderación de la actividad

individual Actividad

colaborativa*

Productos académicos y

ponderación de la actividad

colaborativa Tarea 2


Tracto digestivo de rumiantes

Microrganismos del rumen Proceso de fermentación,



N/A

N/A

3


rumia y ambiente ruminal Digestión en abomaso Proceso de lactante a

rumiante

Posteriormente ingresa al entorno de evaluación y seguimiento y desarrolla el cuestionario de 15 preguntas que encuentra en el espacio de Tarea 2 del curso.

Para esta actividad hay un tiempo limitado de 60 minutos, y tiene acceso por una sola vez a la actividad, con un intento de respuesta. Esta actividad está abierta durante un período establecido en la agenda del curso.

N/A N/A

Temáticas a desarrollar:


rumia y ambiente ruminal Digestión en abomaso Proceso de lactante a rumiante

Número de semanas: Dos (2) Fecha: 7 de septiembre al 21 de septiembre Momento de evaluación: Intermedia


Fase de la estrategia de aprendizaje: II

Actividad individual Productos académicos y ponderación de la actividad Actividad Productos

4


individual colaborativa*

académicos y ponderación de la

actividad colaborativa

Tarea 3

Lectura analítica de cinco (5) artículos y realización de resúmenes de cada uno de ellos y Matriz 1

Síntesis de la actividad:

1. Realizar una lectura crítica de los artículos seleccionados 2. Realizar un resumen de cada uno de ellos, teniendo presente

ideas relevantes, coherencia de las ideas y no transcribir literalmente las palabras textuales del autor.

3. Diligenciar la matriz que encuentra en la guía de la actividad

Nota importante: Los trabajos en los cuales se les identifica plagio, es decir copia textual de párrafos sin la cita del autor, o trabajos copiados de otros compañeros, serán anulados.

Productos a entregar

1. Cinco (5) resúmenes de cada uno de los artículos, los cuales deben tener una cuartilla (una página), con un tamaño de letra de 12 puntos, para un total de cinco páginas.

2. Desarrollo de la matriz en la cual tenga presente:

Referencias de autores que investigan el mismo tema Conceptos de fisiología aplicables a la alimentación de rumiantes

Ponderación : 50 puntos

N/A

N/A

Cinco resúmenes de artículo y Matriz 1

N/A


5


Metabolismo de Carbohidratos, Producción de ácidos grasos volátiles Mecanismos de absorción de AGV, Producción de metano Metabolismo de proteína y reciclaje de urea Metabolismo de lípidos y digestión en intestino delgado Metabolismo de Calcio y fósforo

Número de semanas: Dos (2) Fecha: 22 de septiembre al 6 de octubre Momento de evaluación: intermedia



Actividad individualProductos académicos y ponderación de la actividad

individual Actividad colaborativa*Productos académicos y

ponderación de la actividad colaborativa

Tarea 4

Sustentación oral de un tema seleccionado por el grupo de trabajo colaborativo, el cual se encuentre dentro de las siguientes temáticas :

Metabolismo de Carbohidratos, Producción de ácidos grasos volátiles

Mecanismos de absorción de AGV, Producción de metano

Metabolismo de proteína y reciclaje de urea

Síntesis de la actividad

1. Los estudiantes ingresan al foro en el entorno de trabajo colaborativo y entre los miembros del grupo seleccionan una temática para ser expuesta de manera oral al tutor de ambiente virtual

2. Una vez seleccionada la temática, se escoge un artículo el cual debe ser pertinente a la temática que ha sido seleccionada

3. Con base en el artículo se diseña de manera grupal una presentación en Power Point, la cual va a ser expuesta al tutor de ambiente virtual en una sesión planeada para tal propósito.

4. La presentación debe ser subida en el entorno de evaluación y seguimiento, con los nombres de los estudiantes que participaron en la actividad.

Los estudiantes debaten acerca del tema que van a exponer, seleccionan un artículo y de manera colectiva elaboran la presentación en Power Point, que va a ser expuesta en sesión programada por el profesor.La exposición debe ser presentada por un miembro del equipo de trabajo colaborativo, seleccionado por el docente, pero podrá ser complementada por sus compañeros

Participación en el debate acerca del artículo, elaboración de la presentación y sustentación verbal del artículo en sesión programada para este propósito.

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Metabolismo de lípidos y digestión en intestino delgado

Metabolismo de Calcio y fósforo

5. El profesor de ambiente virtual realiza un cronograma para presentaciones de esta actividad, en la cual cita a todos los grupos en diferentes horarios.

6. Entre los asistentes a la sesión previamente programada, el profesor (a) selecciona uno de los miembros del grupo para que los represente y exponga el trabajo no solo a título personal sino en representación de todo el grupo. No obstante, si entre los estudiantes que han asistido, pero que no han sido seleccionados quieren complementar la presentación puede hacerlo. El profesor podrá dirigir preguntas a cualquier (a) de los miembros del grupo.

7. En la presente actividad la sola participación en el foro no implica una calificación, ya que el propósito fundamental es la sustentación oral. La participación en el foro da un puntaje muy pequeño.

Producto final: sustentación oral de artículo acerca de metabolismo de carbohidratos, proteínas, lípidos o minerales. Documento Presentación en Power point.

Título; debe ser claro conciso y que demarque muy bien el tema

Objetivos: Redactar los objetivos de manera clara y breve.

7


Cuerpo del trabajo: contiene los componentes de un artículo: marco teórico, materiales y métodos, resultados, conclusiones. El cuerpo puede ser de pocas páginas, dependiendo de la complejidad del tema. Para este caso puede tener de 5 a 10 páginas.

La conclusión o cierre debe articularse con el párrafo del encabezado y debe ser clara, sucinta y generar interés en continuar la investigación en este tema.



Metabolismo de Carbohidratos, Producción de ácidos grasos volátiles Mecanismos de absorción de AGV, Producción de metano Metabolismo de proteína y reciclaje de urea Metabolismo de lípidos y digestión en intestino delgado Metabolismo de Calcio y fósforo

Número de semanas: dos (2)

Fecha: 7 de octubre a 21 de octubre Momento de evaluación: intermedia



Actividad individual Productos académicos y ponderación de la actividad individual Actividad colaborativa*



8


colaborativa

Tarea 5


Metabolismo de Carbohidratos, Producción de ácidos grasos volátiles

Mecanismos de absorción de AGV, Producción de metano

Metabolismo de proteína y reciclaje de urea

Metabolismo de lípidos y digestión en intestino delgado

Metabolismo de Calcio y fósforo




NA NA

9




Consumo voluntario-teorías del consumo Digestibilidad de los forrajes-utilización de forrajes- tratamientos físicos y químicos, contenido de metabolitos secundarios Suplementación y sistemas de crianza Requerimientos de nutrientes Manipulación de la fermentación ruminal

Número de semanas: Dos (2)

Fecha: 22 de octubre a 6 de noviembre Momento de evaluación: intermedia



Actividad practica Productos académicos y ponderación de la actividad individual Actividad

colaborativa*



colaborativa

Tarea 6

Prácticas: taller, salida de

Síntesis de la actividad:

El tutor de práctica convoca a un taller, una salida de campo y una práctica del laboratorio, esta última sobre digestibilidad del forraje y determinación

Actividad en entorno presencial (taller,

Informe para tutor de prácticaInforme de grupo de trabajo

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campo, laboratorio y trabajo en foro de aprendizaje práctico

de Fibra Detergente Neutro y Fibra Detergente Acido. Los estudiantes deben asistir obligatoriamente a cada actividad de acuerdo a la programación, y de cada una de estas se emite una calificación. Para la práctica de laboratorio, los estudiantes deben llevar una muestra de forraje del sistema de producción que han visitado previamente y entregar un informe, siguiendo lineamientos de la guía para el trabajo práctico. Los informes de cada actividad se entregan al tutor de práctica, y el total de estas actividades tiene un valor de 60 puntos.

Por otra parte, en el foro de trabajo colaborativo los estudiantes desarrollan la segunda parte del trabajo de laboratorio, el cual es un análisis acerca de los contenidos de FDA y FDN en diferentes forrajes y su respectivo análisis. Al final, el grupo de trabajo colaborativo en ambiente virtual consolida un informe, el cual es subido al entorno de evaluación y seguimiento. Este último informe tiene un valor de 30 puntos

Productos a entregar:

Informes para tutor de práctica Informe a tutor virtual (de actividad de grupo de trabajo colaborativo)


salida de campo y laboratorio) y actividad en entorno virtual

colaborativo


Consumo voluntario-teorías del consumo Digestibilidad de los forrajes-utilización de forrajes Tratamientos físicos y químicos a forrajes, contenido de metabolitos secundarios Suplementación y sistemas de crianza Requerimientos de nutrientes Manipulación de la fermentación ruminal

Número de semanas: dos (2)

Fecha: 7 de noviembre a 16 de noviembre Momento de evaluación: intermedia



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Actividad individual Productos académicos y ponderación de la actividad individualActividad

colaborativa*



colaborativa

Tarea 7


Consumo voluntario-teorías del consumo

Digestibilidad de los forrajes-utilización de forrajes

Tratamientos físicos y químicos a forrajes, contenido de metabolitos secundarios

Suplementación y sistemas de crianza

Requerimientos de nutrientes

Manipulación de la fermentación ruminal



NA NA

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Evaluación final por POC (Prueba Objetiva Cerrada) en relación con la estrategia de aprendizaje:Número de semanas: 2 horas Fecha: Entre el 21 al 22 de noviembre Momento de evaluación:

Final Entorno: Aula

Actividad individualProductos académicos 8 ponderación de la

actividad individual Actividad colaborativa*Productos académicos y

ponderación de la actividad colaborativa

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Evaluación final

Prueba objetiva Cerrada (POC)

El estudiante después de realizar las cinco tareas propuestas en la presente guía, asiste al CEAD, teniendo presente la fecha propuesta por la Vicerrectoría Académica y responde a un cuestionario de 25 preguntas con enfoque Analítico.


N/A N/A

*Lineamientos para el desarrollo del trabajo colaborativo

Planeación de actividades para el desarrollo del trabajo colaborativoRoles a desarrollar por el

estudiante dentro del grupo colaborativo

Roles y responsabilidades para la producción de entregables por los

estudiantes

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1.

Recomendaciones por el docente:

El curso “Nutrición de Rumiantes” hace parte del Componente Disciplinar del ciclo profesional de Zootecnia y consta de tres unidades la primera Fisiología del rumen estudia acerca de los conceptos básicos de microbiología del rumen, las interacciones entre microrganismos, condiciones del rumen, los cuales se deben conocer para comprender más adelante procesos metabólicos complejos de degradación y utilización de los nutrientes.

La segunda unidad Metabolismo de los nutrientes hace énfasis en la forma como los alimentos que ingresan al rumen sufren procesos de transformación para ser digeridos y utilizados en todo su potencial nutricional. Además, busca contextualizar al estudiante en la importancia de mantener un adecuado ecosistema ruminal para hacer estos procesos muy eficientes, utilizando al máximo las bondades de la interacción de microorganismos para romper las estructuras de los forrajes que consumen.

La tercera unidad: Factores nutricionales y producción en rumiantes describe los diferentes elementos que afectan la digestibilidad de los principales alimentos para rumiantes, el consumo voluntario de forrajes, mecanismos de control de consumo, también deja inquietudes acerca de los factores antinutricionales y compuestos tóxicos presentes en el follaje de algunos árboles y su efecto en la nutrición de rumiantes

Las temáticas anteriores son de particular importancia para el zootecnista si se tiene presente que este profesional debe tener fundamentos sólidos en nutrición para hacer de la explotación ganadera una empresa rentable, eficiente y competitiva, Su contribución en la construcción de modelos de alimentación eficaces, utilizando praderas como cultivos de rendimiento eficiente, forrajes de alta calidad, bancos de proteínas aprovechando las

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condiciones que brindan los rumiantes con su compartimento ruminal , sería un aporte valioso a la ganadería y a la economía del país.

Por ello, el presente curso es una contextualización, que pretende introducir a los estudiantes a un proceso de sensibilización hacia la problemática alimenticia de los bovinos, ovinos y caprinos, mediante el intercambio de conocimientos, análisis de conceptos, e interpelación de la realidad con los conceptos.

La idea es que los estudiantes de Zootecnia dispongan de criterios y medios adecuados para realizar análisis crítico sobre las formas de

producción y conozcan que una de sus responsabilidades sociales fundamentales son la intervención, tendiente a que las comunidades

mejoren sus prácticas pecuarias haciéndolas no solamente más rentables sino al mismo tiempo, ecológicamente sostenibles.

Uso de la norma APA, versión 3 en español (Traducción de la versión 6 en inglés)

Cada uno de los informes a presentar se debe hacer bajo las normas APA con las siguientes especificaciones:

Texto doble espacio y alineado a la izquierda

Dos espacios después del punto final de una oración

Márgenes 2.45 cm superior, inferior, derecha e izquierda; sangría 5 espacios en la primera línea de cada espacio.

Cuando se indica al autor o autores al final del párrafo, de la cita ( Pérez & Sánchez 2009,p 300)

Utilice Tipo de letra Times new Roman, Tamaño 12.

Cuando la cita va entre el párrafo se escribe por ejemplo Pérez (2012) afirma que….

Las citas bibliográficas se relacionan de la siguiente manera:

Verweij, M. (2003). Reflexiones sobre el desarrollo y difusión de "atajos" o estanques en -Bolivia.. Recuperado el 15 de Junio de 2012, de http://www.agriculturesnetwork.org

Wesemael, Van, B., Poesen, J., Sole, A., Cara, L., & PuigdeFábregas, J. (1998). Collection and storage of runoff from hillslope in a semi-arid environment:

Políticas de plagio: ¿Qué es el plagio para la UNAD? El plagio está definido por el diccionario de la Real Academia como la acción de "copiar en lo sustancial obras ajenas, dándolas como propias". Por tanto el plagio es una falta grave: es el equivalente en el ámbito académico, al robo. Un estudiante

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que plagia no se toma su educación en serio, y no respeta el trabajo intelectual ajeno.

No existe plagio pequeño. Si un estudiante hace uso de cualquier porción del trabajo de otra persona, y no documenta su fuente, está cometiendo un acto de plagio. Ahora, es evidente que todos contamos con las ideas de otros a la hora de presentar las nuestras, y que nuestro conocimiento se basa en el conocimiento de los demás. Pero cuando nos apoyamos en el trabajo de otros, la honestidad académica requiere que anunciemos explícitamente el hecho que estamos usando una fuente externa, ya sea por medio de una cita o por medio de un paráfrasis anotado (estos términos serán definidos más adelante). Cuando hacemos una cita o un paráfrasis, identificamos claramente nuestra fuente, no sólo para dar reconocimiento a su autor, sino para que el lector pueda referirse al original si así lo desea.

Existen circunstancias académicas en las cuales, excepcionalmente, no es aceptable citar o parafrasear el trabajo de otros. Por ejemplo, si un docente asigna a sus estudiantes una tarea en la cual se pide claramente que los estudiantes respondan utilizando sus ideas y palabras exclusivamente, en ese caso el estudiante no deberá apelar a fuentes externas aún, si éstas estuvieran referenciadas adecuadamente.

Para mayor información visitar el siguiente link: http://datateca.unad.edu.co/contenidos/434206/ContenidoLinea/seccin_2313_poltica_sobre_el_plagio.html

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http://datateca.unad.edu.co/contenidos/434206/ContenidoLinea/seccin_2313_poltica_sobre_el_plagio.html

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Guia Integrada 201506 -Agosto de 2015