Upload
lytruc
View
219
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta
33
INDICE
UNIDAD DIDÁCTICA PARA EL 1º CICLO DE E.P. “¡DESCUBRIENDO LA VIDA SANA…………......pág 6
CONSEJOS PREVIOS AL DESARROLLO DE LA UNIDAD DIDÁCTICA………………………………...pág 7
JUSTIFICACIÓN……………………….…………………………………………………………...…………….pág 8
OBJETIVOS……………..….………………………………………………………...………………...……...pág 10
CONTENIDOS………..………………………………..…...……………………………….…………………..pág 12
TEMPORALIZACIÓN……………………...……………..……………………….………………...………….pág 14
METODOLOGÍA………………………..………………..…….. …………..………………………...………..pág 15
ACTIVIDADES…………………..……………………..…….. ……….…………………………..……………pág 17
Actividad nº 1: “ Los colores de la Pirámide”……………………...……………………pág 17
Actividad nº 2: “Cumple sin chuches”……….……………………………………….….. pág 21
Actividad n3º: “Complementamos el desayuno”….…………………………….…….. pág 24
Actividad nº4: “Frutas bailarinas”……….………….…………………..……………….. pág 27
Actividad nº5: “Los tejos comelones”………….…………………………………….…...pág 30
Actividad nº6 “Grupos de alimentos”………………..………………………………....…pág 33
EVALUACIÓN……………….…………………………………………..……………………………………… pág 36
ANEXO 1…………………..…………………………………………………………….………………………. pág 37
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta
44
UNIDAD DIDÁCTICA PARA EL 2º CICLO DE E.P. “RECOMENDACIONES SALUDABLES”………….………………………………….……………………………….………..pág 44
CONSEJOS PREVIOS AL DESARROLLO DE LA UNIDAD DIDÁCTICA………………….….………..pág 45
JUSTIFICACIÓN……………………………………………….…………………………………….………….pág 46
OBJETIVOS…………………………………………….……….………………………………………...……..pág 47
CONTENIDOS……………………………………………………...……………………………………………pág 49
TEMPORALIZACIÓN…………………………….……………....…………………………………...……..…pág 51
METODOLOGÍA……………………………………....……. ……………..…………………………...………pág 51
ACTIVIDADES……………………………………..……………..….. ……………………………..………….pág 53
Actividad nº 1: “A desayunar”………………………………………………………………… pág 53
Actividad nº 2: “Compra saludable”…………………………………………………...... …...pág 56
Actividad n3º: “La etiqueta de los alimentos”…………………………………….……..... pág 58
Actividad nº4: “Practicamos deporte”……….…………………………………………….... pág 61
Actividad nº5: “Carta de Reyes activa”……………………………………………………... pág 64
Actividad nº6 “La Pirámide de los alimentos”………...………….………………………….pág 67
EVALUACIÓN……………………………………………….…………………..……………………………… pág 70
ANEXO 2………………………………………….……………………..………………………………………. pág 72
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta
55
UNIDAD DIDÁCTICA PARA EL 3º CICLO DE E.P. “VIDA SANA= ALIMENTACIÓN SALUDABLE+ ACTIVIDAD FÍSICA”………….…….……………………………………………pág 73
CONSEJOS PREVIOS AL DESARROLLO DE LA UNIDAD DIDÁCTICA…….………………...……...pág 76
JUSTIFICACIÓN………………………………………….………………………….…….……….…..………pág 77
OBJETIVOS……………………………………………………..………………………..……………...………pág 78
CONTENIDOS………………………………………………….…...………………………………….….…….pág 80
TEMPORALIZACIÓN………………………………………..…..………………………………….…………. pág 82
METODOLOGÍA…………………………………………………..…….. …………………………...…..….…pág 82
ACTIVIDADES…………………………………………………..…….. ……………………………..…………pág 84
Actividad nº1: “Alimento y nutriente”……………………………………………................. pág 84
Actividad nº2: “Funciones de los nutrientes”………………………………...........…..…….pág 87
Actividad n3º: “Mi comida preferida”……………………………………….....………………..pág 90
Actividad nº4: “Más actividad en la vida diaria”……….………………………….………….. pág 93
Actividad nº5: “Campaña de juguetes activos”………………………………….…………… pág 96
Actividad nº6 “Entrenamiento activo”…………………..………………………………………pág 96
EVALUACIÓN………………………………………………….……………………………………………... pág 102
ANEXO 1…………………………………….………………………………………………………………..…pág 103
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 7
CONSEJOS PREVIOS AL DESARROLLO DE LA UNIDAD
Antes de empezar a trabajar, es necesario que el profesorado sea
consciente de algunas cuestiones relacionadas con la alimentación saluda-
ble y la actividad física y que pongan a punto diversos detalles que afectan
directamente al modelo educativo que se ofrece. Se trata de que todos los
componentes de la comunidad educativa den ejemplo a los educandos.
Respecto a las familias, se recomienda que estén informadas de los
principales problemas de salud derivados de una inadecuada alimentación e
inactividad física, así como de todos los aspectos relevantes del desarrollo
de la unidad didáctica.
El profesorado, eje central de la acción educativa, dará a conocer al
personal implicado los objetivos de la unidad, los contenidos a tratar y las
actividades, así como la implicación y colaboración necesaria en cada mo-
mento.
El alumnado protagonista de la acción educativa, debe percibir que
existe absoluta coherencia entre el proceso educativo y lo que puede ob-
servar en su casa o en su colegio durante el periodo de aprendizaje.
Respecto al centro, se deben aplicar unas sencillas iniciativas que
requieren el conocimiento y compromiso de toda la comunidad escolar. Es
posible que en el colegio ya se esté trabajando la Educación Nutricional
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 8
como área transversal, en cuyo caso, se podrá trabajar sobre una buena
base. En caso contrario, será el momento oportuno para comprometerse
con la mejora de la salud, desarrollando participativamente actividades que
impliquen no sólo a los educandos sino a todos los miembros de la comu-
nidad educativa.
JUSTIFICACIÓN
La alimentación es la base de nuestra vida. La energía que necesita-
mos para realizar nuestras actividades diarias va a depender en gran medi-
da de la forma en la que nos alimentemos.
Algunas conductas como los hábitos alimentarios inadecuados y el
aumento del sedentarismo entre la población infantil y juvenil, provocan
graves problemas de salud que hacen importante el desarrollo de activida-
des educativas para la promoción de la Alimentación Saludable y la Activi-
dad Física. En este sentido, comenzar a fomentar una adecuada distribu-
ción de la ingesta de alimentos durante el día, el consumo de frutas y ver-
duras y el desarrollo de actividades físicas supondrá el inicio para consoli-
dar unos hábitos saludables que acompañarán al destinatario a lo largo de
todas las etapas de su vida.
Esta primera unidad didáctica servirá para introducirnos en el mun-
do de la Alimentación Saludable y la Actividad Física. Los pasos iniciales
que sugerimos proponen introducir la Pirámide de la Alimentación Delta
por medio de los colores para conocer la importancia y la frecuencia reco-
mendada en el consumo de alimentos. Descubriremos los alimentos bási-
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 9
cos y también la importancia de realizar las cinco comidas diarias: el des-
ayuno, la media mañana, el almuerzo, la merienda y la cena. Llevaremos a
cabo iniciativas para cambiar los hábitos de alimentación en la media ma-
ñana y plantearemos diferentes opciones para el consumo de alimentos
sanos en las fiestas infantiles. Además realizaremos juegos y bailes para
mover todas las partes de nuestro cuerpo y promover de forma divertida
la actividad física de los escolares.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 1 0
OBJETIVOS
Los objetivos de esta Unidad didáctica parten de los objetivos gene-
rales de la Educación Nutricional para la Educación Primaria “Introducir los
principios de alimentación y nutrición, proporcionar pautas alimentarias y
recomendaciones nutricionales” y los relacionados con la L.O.E. para esta
etapa educativa “Valorar la higiene y la salud, aceptar el propio cuerpo y el
de los otros, respetar las diferencias y utilizar la educación física y el de-
porte como medios para favorecer el desarrollo personal y social. De esta
forma los objetivos de esta unidad se dividen en tres bloques:
Dar a conocer:
• La Pirámide Delta de alimentación, sus recomendaciones de con-
sumo y los alimentos que la componen.
• El baile y el juego como inicio a la actividad física.
Valorar y sensibilizar acerca de la importancia de:
• Iniciar un cambio en nuestros hábitos de alimentación y de activi-
dad física para mejorar nuestra salud.
Fomentar y potenciar:
• El consumo de alimentos básicos en la dieta diaria.
• La responsabilidad de una alimentación saludable entre familias y
escolares.
• Las recomendaciones de consumo de alimentos de la Pirámide
Delta de Alimentación.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 1 1
Correspondencia Curricular
CORRESPONDENCIA CURRICULAR DE OBJETIVOS
ESPECÍFICOS
Áreas Objetivos
Conocimiento del Medio Natural, So-cial y Cultural
• Desarrollar los hábitos de cuidado personal y de vida
saludable que se derivan de conocimiento del cuerpo huma-no en sus ámbitos físico, psíquico y emocional.
Educación para la Ciudadanía
• Adquirir habilidades emocionales, comunicativas, organi-
zativas y sociales para actuar con autonomía y responsabili-dad en la vida cotidiana y participar en las relaciones de grupo, mostrando conductas abiertas y constructivas.
Lengua Caste-llana y Litera-tura
• Comprender y expresarse oralmente y por escrito de
forma adecuada en diferentes situaciones de la actividad social y cultural.
• Recurrir a los medios de comunicación social, las bibliote-cas y las tecnologías de la información y la comunicación para obtener, interpretar y valorar informaciones y opinio-nes diferentes.
Educación
Artística
• Indagar en los procesos de la percepción sensorial activa
y en las posibilidades del sonido, la imagen y el movimiento para la comprensión del ser humano y su interacción con el entorno natural, artístico y cultural.
• Crear arte como vía para el autoconocimiento y desarrollo personal, integrando la consciencia corporal, la sensibilidad, la imaginación, la personalidad, la reflexión, la comunicación, el disfrute y la creatividad en la realización de producciones artísticas.
Educación Físi-
ca
• Comprender, utilizar y valorar su cuerpo y el movimiento como medio de exploración, descubrimiento y disfrute de sus posibilidades motrices, de relación con las demás perso-nas y como recurso para organizar su tiempo libre. • Comprender y valorar los efectos de la práctica de acti-vidades físicas, la higiene, la alimentación y los hábitos pos-turales tienen sobre la salud, manifestando hábitos de acti-tud responsable hacia su propio cuerpo y el de los demás.
CORRESPONDENCIA CURRICULAR DE OBJETIVOS GENERALES DE LA EDUCACIÓN PRIMARIA Valorar la higiene y la salud, aceptar el propio cuerpo y el de los otros, respetar las diferencias y utilizar la educación física y el deporte como medios para favorecer el desarrollo personal y social.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 1 2
CONTENIDOS
Esta unidad didáctica sigue la propuesta de contenidos de Educación
Nutricional para la Educación Primaria”Uso del lenguaje y cálculo, adquisi-
ción de habilidades, apreciar valores, utilizar medios de representación
artística, conocimiento del medio, valorar la higiene, la salud corporal y el
ejercicio físico” y, en particular, los correspondientes a la etapa del primer
ciclo de la Educación Primaria “Conceptos básicos de alimentación y nutri-
ción. Los alimentos, su origen, agrupaciones y propiedades: higiene de los
alimentos: el frigorífico. El aparato digestivo. La boca, sus componentes y
funciones.
Conceptuales:
• La Pirámide Delta de alimentación.
• La media mañana.
• Los alimentos, su origen y su consumo diario.
• Alimentos alternativos en las fiestas infantiles.
• El baile y el juego tradicional para mover nuestro cuerpo.
Procedimientales:
• Interpretación de la pirámide Delta de Alimentación.
• Búsqueda de información acerca de diferentes tipos de alimentos
atendiendo a su consumo.
• Fomento y promoción, entre las familias y el alumnado, de cam-
bios de hábitos hacia el consumo de alimentos más saludables.
• Fomento de la actividad física mediante el juego y el baile.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 1 3
Actitudinales:
• Valoración de la importancia de los alimentos para la vida.
• Reconocimiento de la importancia de comer para crecer, tener
buena salud y estar activo.
• Consideración de la alimentación saludable y la actividad física
como base para mantener una vida sana.
Correspondencia Curricular
CORRESPONDENCIA CURRICULAR DE CONTENIDOS 1º CICLO
Áreas Contenidos
Conocimien-to del Medio Natural, So-cial y Cultu-ral
• Distinción de alimentos diarios necesarios para una alimen-tación equilibrada y elaboración de sencillas clasificacionesOrigen y tipos de de alimentos de uso común en el archi-piélago canario.
• Valoración de la higiene personal, de la alimentación ade-cuada, del ejercicio físico, del descanso y de una racional utilización del tiempo libre para un buen desarrollo perso-nal.
Educación para la Ciu-dadanía
• Bloque 1, “contenidos comunes, se centra en la práctica de procedimientos como la comprensión y el tratamiento de la información, el uso del diálogo, la participación, la toma de decisiones y la comunicación de ideas.
Lengua Cas-tellana y Li-teratura
• Escuchar hablar y conversar. • Leer y escribir.
Educación Artística
• Expresión y creación visual. • La escucha consciente. • Interpretación y creación musical.
Educación Física
• El cuerpo: imagen y percepción. • El movimiento: habilidad y situación motriz.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 1 4
TEMPORALIZACIÓN
Esta unidad didáctica se ha estructurado de manera que pueda ser
desarrollada durante el transcurso de un año escolar en cualquiera de los
dos niveles del ciclo educativo.
Las seis actividades que se proponen para esta unidad didáctica
están dispuestas siguiendo un proceso de avance secuencial con las uni-
dades a desarrollar en ciclos posteriores. En el caso que nos ocupa, se co-
mienza con la presentación de la Pirámide Delta de la Alimentación, rela-
cionando los colores y las recomendaciones de consumo de los alimentos
básicos, complementarios y ocasionales. A continuación, se promueven
cambios de hábitos alimentarios que implican a las familias en el consumo
de alimentos de la media mañana y en fiestas infantiles, así como en el
fomento del consumo de fruta. Para terminar, se propone un baile y dos
juegos para complementar la alimentación saludable con la actividad física.
El tiempo para cada actividad dependerá de las características de la
misma y de la distribución que realice el profesorado dentro de su progra-
mación y horario escolar. No obstante, cada actividad tendrá un tiempo
estimado.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 1 5
METODOLOGÍA
Esta unidad didáctica parte de los conocimientos previos del alum-
nado para obtener un aprendizaje significativo. De esta forma, podrá co-
nectar la nueva información que irá recibiendo con la que ya poseía.
Está concebida para que el profesorado avance en la transmisión de
los contenidos a través de las actividades que se sugieren. Unas activida-
des están interconectadas con las de las unidades siguientes de forma que
el aprendizaje es un continuo a través de ellas. Se logrará así, que el alum-
nado afiance los conocimientos básicos y que aprenda los pasos para llevar
una vida saludable, adquiriendo actitudes que le permitan tomar la deter-
minación de participar diariamente en su alimentación y su actividad físi-
ca. Para ello, las actividades que se proponen basan su metodología en al-
ternativas dinámicas y participativas. Se busca de esta forma que aprender
a comer resulte divertido, ameno e interesante y que el alumnado se inte-
gre en el proceso, como forma de optimizar los objetivos previstos.
Teniendo en cuenta la finalidad de la Educación Primaria según las
premisas de la L.O.E. en el transcurso de las actividades se desarrollarán
una o varias competencias básicas, destacando las siguientes:
• Competencia en comunicación lingüística.
• Competencia en el conocimiento y en la interacción con el mundo
físico.
• Tratamiento de información gráfica.
• Competencia social.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 1 6
• Competencia cultural y artística.
• Competencia para aprender a aprender.
Al mismo tiempo, se proponen alternativas para el ámbito familiar
como por ejemplo la introducción de alimentos saludables a media mañana
y en las fiestas infantiles para comenzar así a cambiar hábitos y contribuir
a la participación de la familia en la comunidad escolar.
Para llevar a cabo esta metodología, cada docente deberá motivar al
alumnado, servir de ejemplo con sus actos, introducir la Promoción de la
Alimentación Saludable y la Actividad Física dentro los temas de su pro-
gramación, indicando fines, objetivos y actividades a realizar a todos los
miembros de la comunidad educativa. Además, fomentará en el alumnado
la investigación y el autodescubrimiento de la importancia de llevar una
vida sana.
El profesorado intentará que el alumnado adopte un papel totalmen-
te activo, participativo, comprometido y crítico, observando, sintiendo,
indagando, creando, jugando, descubriendo y aprendiendo.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 1 7
ACTIVIDADES
ACTIVIDAD Nº:1 LOS COLORES DE PIRÁMIDE DELTA
Descripción Actividad de introducción en la que el alumnado ha de buscar imágenes de
alimentos en catálogos y revistas para recortar, relacionar, clasificar, elaborar y
exponer diferentes murales acerca de los alimentos y sus recomendaciones de
consumo.
Objetivos
• Conocer las recomendaciones de la Pirámide Delta de Alimentación
respecto al consumo diario, semanal y ocasional de alimentos.
• Valorar la importancia de una dieta equilibrada y variada para man-
tener una vida saludable.
• Clasificar los grupos de alimentos según las recomendaciones de
consumo de la Pirámide Delta.
• Distinguir el origen de los alimentos trabajados: origen animal, vege-
tal o mineral.
Contenidos
Conceptuales
• La Pirámide Delta de Alimentación: grupos de alimentos y recomen-
daciones del consumo diario, semanal y ocasional.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 1 8
Procedimentales
• Elaboración de murales expositivos acerca de los grupos y consumo
de alimentos.
Actitudinales
• Despertar la curiosidad por el mundo de la Alimentación Saludable.
Desarrollo de la actividad
1. Utilizando la información acerca del consumo recomendado de la
Pirámide Delta de alimentación, se dividirá al alumnado en grupos de
cuatro o cinco personas, nombrándolos “encargados de los ali-
mentos de cada consumo”. Así, la clase quedará dividida en tres
grupos:
. “Encargados de alimentos del consumo diario”
“Encargados de alimentos del consumo semanal”
“Encargados de alimentos del consumo ocasional”
2. Visualizando un cartel de la Pirámide Delta se observan los alimentos
que aparecen en cada franja de la pirámide.
3. Cada grupo anotará los alimentos que tiene a su cargo.
4. En casa, ayudados por sus familiares, buscarán recortes de los ali-
mentos encargados.
5. En clase, cada grupo pegará los alimentos que correspondan al con-
sumo asignado en cartulinas amarillas, verdes o rojas.
6. Se realizarán tres exposiciones para conocer qué alimentos debemos
tomar a diario, semanalmente y de forma ocasional. Además, se co-
mentará el origen de estos alimentos.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 1 9
7. Concluiremos la actividad destacando la importancia de una alimen-
tación equilibrada y variada, así como de seguir las recomendaciones
en el consumo de alimentos diarios, complementarios y ocasionales
para desarrollar una alimentación saludable.
Tiempo necesario
Esta actividad se ha estructurado para que se realice en cuatro se-
siones de cuarenta y cinco minutos de duración aproximadamente. En la
primera, se trabajará los colores de la pirámide, los grupos de alimentos y
las recomendaciones de consumo. En la segunda, el alumnado, ayudado
por la familia, buscará y seleccionará recortes de alimentos básicos, com-
plementarios y ocasionales. En la tercera, se elaborarán los murales de ali-
mentos y en la última sesión, se expondrán, comentarán y concluirán los
trabajos realizados.
Lugar
El proceso de aprendizaje tendrá como lugar central el aula. Allí se
desarrollarán las explicaciones, la propuesta de trabajo y las conclusiones
de la actividad. Sin embargo, en esta ocasión, el alumnado también traba-
jará en casa con el apoyo de la familia.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 2 0
Material necesario
• Pirámide Delta de alimentación, disponible en papel, formato cartel y
en pdf.
• Recortes de revistas y catálogos de alimentos.
• Pegamentos, tijeras, lápices, gomas, rotuladores, cartulinas de color
rojo, amarillo y verde.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 2 1
ACTIVIDAD Nº2 CUMPLE SIN CHUCHES
Descripción
Actividad de desarrollo donde se propone degustar y valorar alimen-
tos alternativos a las chuches. Para ello, aprovechamos la celebración de
un cumpleaños en clase para sustituir el clásico cucurucho de chuches por
pequeñas bolsitas de frutos secos. Además, en colaboración con las fami-
lias, podrán degustarse postres caseros o frutas si lo desean. Se aprove-
chará para hablar del consumo de estos alimentos y de las características
nutricionales de los mismos.
Objetivos
• Conocer y degustar alimentos alternativos a las chuches en las fies-
tas infantiles.
• Concienciar a las familias y al alumnado de los peligros que puede
acarrear un consumo excesivo de chuches.
• Promover entre las familias y el alumnado los cambios necesarios pa-
ra reducir el consumo excesivo de chuches, tanto a diario como en
los cumpleaños.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 2 2
Contenidos
Conceptuales
• Las chuches, qué pasa si abusamos de ellas. Alternativas en las fies-
tas infantiles.
• Propiedades nutricionales de los frutos secos.
Procedimentales
• Degustación de alimentos alternativos a las chuches en los cumplea-
ños.
Actitudinales
• Importancia de reducir el consumo de chuches.
Desarrollo de la actividad
1. El profesorado comenzará elaborando un calendario con los cum-
pleaños de sus alumnos.
2. Días previos a la celebración, el profesorado pedirá a las familias que
traigan las bolsitas de frutos secos de obsequio, así como frutas y
postres caseros si lo desean.
3. Próximos a la celebración, se aprovechará para hablar de los cum-
pleaños y otras fiestas infantiles como momentos donde se consu-
men muchas chuches. Es importante que el alumnado conozca que
los componentes que forman las chuches y muchos caramelos son
azúcares sencillos que dañan nuestros dientes y provocan caries.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 2 3
Por ello, es importante, reducir su consumo y realizar una correcta
higiene dental en caso de consumirlos.
4. El día de la celebración del “cumple sin chuches” se hablará al alum-
nado acerca de los frutos secos, sus características, sus variedades
y su consumo como alternativa a las clásicas chuches.
Para finalizar en la celebración se degustarán los frutos secos, recordando
que se trata de un alimento que debemos consumir de forma semanal.
Tiempo necesario
Para la realización de está actividad se estima que son necesarias al
menos tres sesiones consecutivas de unos quince o veinte minutos con el
alumnado y una reunión o comunicación con las familias.
Lugar
• El proceso de aprendizaje tendrá como lugar central el aula.
Material necesario
• Bolsitas de frutos secos: una por alumno.
• Macedonia de frutas o postres caseros si se desea.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 2 4
ACTIVIDAD Nº3: COMPLEMENTAMOS EL DESAYUNO
Descripción
Actividad de desarrollo donde el profesorado trabajará con los esco-
lares la importancia de complementar el desayuno tomando alimentos a
media mañana. Además, acordará con los padres una propuesta de alimen-
tos saludables para la media mañana con el objetivo de complementar un
desayuno saludable, al menos tres veces a la semana. Por ejemplo:
Lunes: lácteos, miércoles: fruta y viernes: bocadillo.
Objetivos
• Conocer los grupos de alimentos que forman un desayuno salu-
dable y cuáles pueden compensar la toma de media mañana.
• Comprender la importancia del desayuno y la toma de media
mañana para estar bien y para poder realizar las actividades dia-
rias.
• Valorar la importancia de desayunar diariamente y complementar
esta comida con alimentos saludables a media mañana.
Contenidos
Conceptuales
• Familias de alimentos que componen un desayuno saludable:
lácteos, cereales y fruta.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 2 5
• La media mañana como complemento a nuestra dieta saludable.
Procedimentales
• Fomento de la responsabilidad de las familias y de los escolares
en la adopción de pautas de alimentación saludable.
• Degustación de alimentos saludables a media mañana como com-
plemento de una dieta saludable.
Actitudinales
• Importancia de desayunar para la obtención de energía necesaria pa-
ra comenzar las actividades diarias.
• Valoración de la toma de media mañana como complemento al des-
ayuno.
Desarrollo de la actividad
1. El profesorado mantendrá una reunión informativa con las familias
acerca de la importancia del desayuno y la toma de media mañana.
Se acordará que al menos tres días a la semana, el alumnado traiga
los mismos grupos de alimentos para la toma de media mañana. Por
ejemplo: lunes–lácteos, miércoles-cereales, viernes-frutas.
2. La actividad con el alumnado comienza trabajando con una ficha
didáctica donde se dan a conocer los grupos de alimentos que
componen un desayuno saludable. Se destacará la importancia de
desayunar y se comprobará si los alimentos que consumimos están
dentro de los grupos recomendados.
3. A continuación, el alumnado expondrá los alimentos que ha traído
para la toma de media mañana, analizando si están en los grupos de
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 2 6
alimentos recomendados y en caso positivo, si complementan el
desayuno.
4. Por último, el alumnado elaborará un menú para un desayuno salu-
dable y una toma de media mañana que complemente esta comida.
Para la información de las familias hará falta al menos veinte minutos
y para la actividad con el alumnado cuarenta y cinco minutos, preferente-
mente antes del recreo.
Lugar
• El proceso de aprendizaje tendrá como lugar central el aula.
Material necesario
• Fichas didácticas.
• Lápices de colores, gomas, afiladores.
Tiempo necesario
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 2 7
Descripción
Actividad de expresión corporal en la que se trabaja por medio del
baile, la importancia del consumo recomendado de frutas, así como sus
propiedades nutricionales. Además, de promover la actividad física de una
forma amena y divertida.
Objetivos
• Conocer las propiedades nutricionales de las frutas.
• Valorar la importancia del consumo diario frutas para una dieta equi-
librada y la higiene para su consumo.
• Promover la adquisición de hábitos saludables hacia el consumo de
frutas y estimular la actividad física a través del baile.
Contenidos
Conceptuales
• Consumo y propiedades nutricionales de las frutas en nuestra dieta
diaria.
• El baile como actividad física saludable.
Procedimentales
• Bailar y mover el cuerpo para sentirnos bien.
ACTIVIDAD: Nº4: FRUTAS BAILARINAS
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 2 8
Actitudinales
• Importancia del consumo diario de frutas.
Desarrollo de la actividad
1. El profesorado comenzará la actividad con las siguientes preguntas
generadoras:
“¿Les gusta la fruta?”
“¿Saben cuándo debemos tomar frutas?”
“¿Pueden decir nombres de frutas que consuman?”
“¿Saben que aportan las frutas a nuestra dieta?”
“¿Creen que son importantes estos alimentos?”
2. Se aclaran aspectos acerca de la importancia del consumo diario de
frutas y verduras y el aporte de nutrientes que genera este grupo
de alimentos.
3. La actividad física comenzará repartiendo entre el alumnado petos
con dibujos diferentes de frutas.
4. A continuación, el profesorado comentará las reglas del baile.
o Las frutas deben bailar al son de la música.
o Cuando la música deje de sonar se oirá el nombre de una fruta. El
alumnado aludido deberá encontrarse y reunirse en un lugar señalado
con otros bailarines que representen la misma fruta. Así sucesivamente
hasta haber agrupado a todas las frutas.
o La última vez que deje la música de sonar se agruparán todas las fru-
tas.
5. Se concluirá la actividad destacando la importancia de tomar diaria-
mente frutas para asegurar un aporte adecuado de vitaminas a nuestra
dieta.
Tiempo necesario
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 2 9
Para la realización de esta actividad se estiman treinta minutos.
Lugar
Aula de Educación Física o espacio amplio donde pueda moverse li-
bremente el alumnado.
Material necesario
Petos con dibujos de diferentes frutas.
Equipo de música y CD con música infantil.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 3 0
ACTIVIDAD Nº 5: “ TRES TEJOS COMELONES”
Descripción Actividad de coordinación y agilidad en la que, partiendo del juego del tejo tradicional se sustituye la piedra para tirar por tarjetas con dibujos de alimentos de consumo diario, semanal y ocasional. Según se superan lanzamientos y recorridos se ganan tarjetas de alimentos. Ganará el juga-dor que más tarjetas de alimentos haya conseguido.
Objetivos
• Conocer los grupos de alimentos básicos, complementarios y super-
fluos, su origen y las recomendaciones de consumo de la Pirámide
Delta de alimentación.
• Utilizar las capacidades físicas y habilidades motrices para el desa-
rrollo de juegos tradicionales y la actividad física.
• Valorar la importancia del juego para la mejora de nuestra actividad
física.
Contenidos
Conceptuales
• Recomendaciones de la Pirámide Delta acerca del consumo diario,
semanal y ocasional de alimentos y el origen de los mismos.
• Adaptación del juego tradicional del tejo.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 3 1
Procedimentales
• Mejora del equilibrio y la destreza manual.
• Práctica de ejercicios de equilibrio y lanzamiento.
Actitudinales
• Respeto por las normas del juego.
• Importancia del consumo saludable y equilibrado de alimentos.
Desarrollo de la actividad
1. Se divide al grupo en tres equipos de igual número de participantes.
2. Se dibuja en el suelo tres plataformas con diversas categorías.
3. Las partidas comenzarán cuando los primeros jugadores de cada
equipo tiren el tejo (en este caso una tarjeta con el dibujo de un
alimento básico, complementario u ocasional) a la primera división
trazada en el suelo. Luego, deben saltar en un pie hacia dicha cate-
goría, recoger el tejo y volver hacia el punto de partida. Si lo consi-
gue, ganará ese alimento e intentará el lanzamiento con la siguiente
categoría y con un nuevo alimento; si no, cederán su turno y per-
derán su alimento.
4. Al término del juego, cada jugador sumará las tarjetas obtenidas,
ganando la partida el jugador que más tarjetas haya conseguido.
5. Para concluir el juego, el profesorado clasificará los alimentos en
grupos, utilizando el cartel de la Pirámide Delta, destacará las reco-
mendaciones de consumo de cada uno de ellos.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 3 2
Tiempo necesario
Para la realización de esta actividad se estiman treinta minutos, pu-
diéndose aprovechar el tiempo de recreo.
Lugar
Cualquier espacio exterior del centro, patio, cancha deportiva etc.
Material necesario
• Tarjetas de alimentos básicos: de verduras, de tubérculos, de
aceite de oliva, de agua, de frutas, de cereales, de lácteos.
• Tarjetas de alimentos complementarios: frutos, legumbres, car-
nes magras, huevos, pescado.
• Tarjetas de alimentos superfluos: golosinas, refrescos, bollerías.
• Cartel de la Pirámide Delta de Alimentación.
• Tizas.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 3 3
ACTIVIDAD Nº6: GRUPOS DE ALIMENTOS
Descripción
Actividad que servirá al profesorado para evaluar los conocimientos adquiridos acerca de los grupos de alimentos y su origen promoviendo la actividad física mediante el juego.
Objetivos
• Conocer los grupos de alimentos y su origen.
• Utilizar las capacidades físicas y habilidades motrices para evaluar
los conocimientos acerca de los grupos de alimentos y su origen.
• Valorar la importancia del juego para la mejora de nuestra actividad
física.
Contenidos
Conceptuales
• Los alimentos: s origen y agrupaciones.
Procedimentales
• El juego como herramienta para evaluar los conocimientos aprendi-
dos.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 3 4
Actitudinales
• Importancia de reconocer el origen y las agrupaciones de los alimen-
tos para llevar una dieta saludable.
•
Desarrollo de la actividad
1. Se introduce la actividad utilizando el cartel de la Pirámide Delta de
Alimentación, recordando los grupos de alimentos y las recomenda-
ciones de consumo.
2. Se comenta al alumnado que vamos a jugar a seleccionar alimentos
básicos del consumo diario.
3. Dispuestos dos equipos enfrentados y numerados de forma correla-
tiva, se coloca en el centro del espacio una caja de alimentos simu-
lados pertenecientes a los diferentes consumos recomendados.
4. Se indica un número a cada participante de cada equipo.
5. Tras colocarse los equipos separados y enfrentados a una distancia
de diez metros aproximadamente, el profesorado indicará un núme-
ro. En ese momento, los correspondientes participantes de cada
equipo acudirán corriendo hacia la caja de alimentos donde esco-
gerán un alimento de consumo diario y volverán al punto de partida.
6. Ganará un punto el equipo cuyo participante consiga llegar en el me-
nor tiempo posible y con el alimento adecuado.
7. Al finalizar el juego, el profesorado podrá comprobar cuantos acier-
tos y errores ha cometido el grupo. En el caso de que los errores
superen a los aciertos, podrá repetir las actividades anteriormente
desarrolladas para conseguir los objetivos planteados. En el caso de
que los aciertos superen a los errores, podrá seguir controlando en
la medida de lo posible, los cambios de hábitos y conocimientos ad-
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 3 5
quiridos por el alumnado con el objetivo de continuar promocionan-
do la alimentación saludable y la actividad física. En cualquier caso,
destacará la necesidad de realizar una alimentación variada y equili-
brada, así como la práctica de actividades físicas para llevar una vida
sana.
Tiempo necesario
El tiempo estimado para esta actividad rondará entre los treinta y
cuarenta minutos.
Lugar
Preferentemente espacios abiertos: patios, canchas deportivas.
Material necesario
Caja grande, alimentos de plásticos o simulados correspondientes a
las diferentes franjas de consumo: verduras, agua, cereales, tubérculos,
aceite de oliva, frutas, lácteos, pescado, frutos secos, huevos, legumbres,
carnes, golosinas, refrescos, bollería.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 3 6
EVALUACIÓN
Todas las unidades cuentan con una actividad con la que averiguar
los conocimientos previos que tiene cada alumno sobre algunos conteni-
dos que se van a tratar en ella. Es necesario partir de ellos para orientar
adecuadamente el proceso de aprendizaje hacia las necesidades que se
detecten y lograr un aprendizaje significativo. La repetición de esta activi-
dad al finalizar el proceso servirá como instrumento de evaluación final. La
comparación de los resultados de ambas actividades, indicará el proceso
que ha experimentado el alumnado.
En esta unidad didáctica la actividad evaluadora será “a la caza de
los alimentos” con ella, el profesorado evaluará la capacidad del alumna-
do para seleccionar los alimentos básicos de consumo diario del resto de
alimentos de consumo semanal u ocasional.
Por otro lado, la evaluación del alumnado a través del resto de acti-
vidades que realice, permitirá conocer el grado de consecución de los ob-
jetivos e introducir las modificaciones oportunas. Se trata, por tanto, de
un proceso de evaluación continúo, que proporciona información sobre el
progreso, las dificultades y las necesidades a lo largo de toda la unidad.
Com
plem
ento
s de
l Des
ayun
o
Dibu
ja a
quí l
os a
limen
tos
que
norm
alm
ente
tom
asen
tu d
esay
unoM
i des
ayun
oUn
Des
ayun
o Sa
luda
ble
debe
con
tar:
FRESA
PERA
MANZANA
NARANJA
PLÁTANO
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 4 5
CONSEJOS PREVIOS AL DESARROLLO DE LA UNIDAD Esta segunda unidad didáctica pretende continuar el trabajo de la
primera unidad, por lo que se debe seguir incidiendo en las pautas anterio-
res con todos los miembros de la comunidad educativa.
Las familias deben seguir informadas del Proyecto Delta, del plan-
teamiento de las actividades para este ciclo, de sus objetivos y conteni-
dos, así como de las colaboraciones con el profesorado que desde casa,
deben realizar para poder desarrollar satisfactoriamente algunas de las ac-
tividades propuestas.
El profesorado sigue siendo el eje central de las acciones educati-
vas. En este sentido, deberá tener en cuenta si el alumnado ha participado
o no en la realización de las actividades de la unidad anterior. En caso
afirmativo, deberá continuar con las actividades propuestas para este ciclo
y dar continuidad a lo trabajado en los cursos anteriores. Por el contrario,
si previamente, no se ha trabajado la Educación Nutricional, se recomien-
da que antes de comenzar con las actividades de la segunda unidad, se
realice como mínimo la actividad evaluadora “A la caza de los alimentos”.
Con esta actividad el profesorado evaluará los conocimientos previos del
alumnado acerca de las recomendaciones alimentarias de la Pirámide Delta
e introducirá los conceptos básicos de la Educación Nutricional.
El alumnado, protagonista de su aprendizaje deberá percibir que el
mantenimiento de hábitos saludables tanto en la alimentación como en la
actividad física generará beneficios para su salud.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 4 6
En líneas generales, el centro educativo deberá ser consciente del
nivel en que se haya trabajado la Educación Nutricional para aplicar accio-
nes orientadas a mejorar la salud de toda la Comunidad Educativa.
JUSTIFICACIÓN
Una alimentación inadecuada es un hecho que está presente de forma
habitual en la actualidad debido a unos malos hábitos alimenticios. Con es-
ta segunda Unidad Didáctica del Proyecto Delta, dirigida al segundo ciclo
de Educación Primaria, se pretende seguir inculcando y practicando una
alimentación sana y equilibrada. Para ello comenzaremos trabajando el
desayuno: los alimentos que lo componen y la importancia de hacer esta
comida. Pasaremos después a analizar nuestra lista de la compra teniendo
en cuenta las recomendaciones de consumo de la Pirámide Delta. Seguire-
mos interpretando las funciones del etiquetado de los alimentos para
aprender a elegir los alimentos que más se adapten a una dieta saludable y
prevenir así enfermedades relacionadas con la alimentación.
Para fomentar la actividad física, aprenderemos teórica y práctica de algu-
nos deportes, escribiremos cartas más activas a los “Reyes Magos” y co-
rreremos para distinguir los alimentos que debemos consumir diariamente.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 4 7
OBJETIVOS
Los objetivos de esta segunda unidad didáctica parten de los objetivos
generales de la Educación Nutricional para la Educación Primaria: “Introdu-
cir los principios de alimentación y nutrición, proporcionar pautas alimenta-
rias y recomendaciones nutricionales” y los relacionados con los objetivos
que plantea la L.O.E. para esta etapa educativa. “Valorar la higiene y la sa-
lud, aceptar el propio cuerpo, respetar las diferencias y utilizarla educación
física y el deporte como medios para favorecer el desarrollo personal y so-
cial. De esta forma los objetivos de esta unidad se dividen en tres bloques:
Dar a conocer:
• Recomendaciones básicas del consumo de alimentos de la Pirámi-
de Delta.
• El papel del consumidor en la alimentación saludable.
• La relación del juego y el deporte en la actividad física.
Valorar y sensibilizar acerca de la importancia de:
• Las pautas a seguir en relación a los hábitos alimenticios y la ac-
tividad física.
Fomentar y potenciar:
• Hábitos saludables en la alimentación y la actividad física.
• La compra adecuada de alimentos para una dieta saludable.
• Las recomendaciones alimenticias de la Pirámide Delta.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 4 8
Correspondencia Curricular
CORRESPONDENCIA CURRICULAR DE OBJETIVOS GENERALES DE LA EDUCACIÓN PRIMARIA
Valorar la higiene y la salud, aceptar el propio cuerpo y el de los otros, respetar las di-ferencias y utilizar la educación física y el deporte como medios para favorecer el desa-rrollo personal y social.
CORRESPONDENCIA CURRICULAR DE OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Áreas Objetivos Conocimiento del Medio Natural, So-cial y Cultural
• Desarrollar los hábitos de cuidado personal y de vida saludable que se derivan de conocimiento del cuerpo humano en sus ámbitos físico, psíquico y emocional.
Educación para la ciu-dadanía
• Adquirir habilidades emocionales, comunicativas, organizativas y sociales para actuar con autonomía y responsabilidad en la vida cotidiana y participar en las relaciones de grupo, mostran-do conductas abiertas y constructivas.
Lengua cas-tellana y lite-ratura
• Comprender y expresarse oralmente y por escrito de forma adecuada en diferentes situaciones de la actividad social y cul-tural.
• Recurrir a los medios de comunicación social, las bibliotecas y las tecnologías de la información y la comunicación para obte-ner, interpretar y valorar informaciones y opiniones diferentes.
Educación Artística
• Indagar en los procesos de la percepción sensorial activa y en las posibilidades del sonido, la imagen y el movimiento para la comprensión del ser humano y su interacción con el entorno natural, artístico y cultural.
• Crear arte como vía para el autoconocimiento y desarrollo per-sonal, integrando la consciencia corporal, la sensibilidad, la ima-ginación, la personalidad, la reflexión, la comunicación, el disfru-te y la creatividad en la realización de producciones artísticas.
Educación Física
• Comprender, utilizar y valorar su cuerpo y el movimiento como medio de exploración, descubrimiento y disfrute de sus posibi-lidades motrices, de relación con las demás personas y como recurso para organizar su tiempo libre.
• Comprender y valorar los efectos que la práctica de activida-des físicas, la higiene, la alimentación y los hábitos posturales tienen sobre la salud, manifestando hábitos de actitud respon-sable hacia su propio cuerpo y el de los demás.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 4 9
CONTENIDOS
Los contenidos de esta unidad didáctica siguen la propuesta de
contenidos de educación nutricional del Servicio Canario de Salud para el
segundo ciclo de Educación Primaria. “Recomendaciones alimentarias, pau-
tas y guías alimentarias. Higiene y salud alimentaria: La cesta de la compra,
etiquetado, transporte…El aparato digestivo: la digestión”. Además, al
igual que en la unidad para el ciclo anterior, los contenidos planteados par-
ten de la relación de contenidos específicos indicados en la L.O.E.
Conceptuales:
• Recomendaciones básicas de consumo de alimentos de la Pirámi-
de Delta.
• La compra de alimentos como comienzo de la alimentación salu-
dable.
• El juego y el deporte en la actividad física.
Procedimentales:
• Hábitos en el inicio y la realización de la alimentación saludable.
• Prácticas deportivas para promover la actividad física.
Actitudinales:
• Aprecio por los alimentos saludables y la práctica de actividad
física.
• Fomento de la importancia de una compra de alimentos nutriti-
vos para una alimentación saludable.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 5 0
CORRESPONDENCIA CURRICULAR DE CONTENIDOS 2º CICLO
Áreas Contenidos
Conocimiento
del Medio Na-
tural, Social y
Cultural
• Detección de las prácticas sociales beneficiosas o perjudiciales para un desarrollo saludable. Fomento de comportamientos res-ponsables respecto a la salud.
Educación pa-
ra la ciuda-
danía
• Bloque 1, “Contenidos comunes”, se centra en la práctica de pro-cedimientos como la comprensión y el tratamiento de la informa-ción, del uso del diálogo, la participación, la toma de decisiones y la comunicación de ideas.
Lengua caste-
llana y litera-
tura
• Escuchar y conversar Participación y cooperación en situaciones comunicativas habituales (informaciones, conversaciones reguladoras de la convivencia, discu-siones o instrucciones) con valoración y respeto de las normas que rigen la interacción oral (turnos de palabra, papeles diversos en el in-tercambio, tono de voz, ritmo y apoyo gestuales). • Leer y escribir Comprensión de la información relevante en textos propios de situa-ciones cotidianas de relación sociales, como correspondencia escolar, normas de clase o reglas de juegos.
Educación
Artística
• Percepción de las artes visuales: Interpretación y comunicación de los mensajes que proporcionan las imágenes.
Educación
Física
• Consolidación de los hábitos básicos de higiene corporal, postura-les y alimentario saludables relacionados con la actividad física. Actitud favorable hacia la actividad física con relación a la salud y al bienestar corporal.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 5 1
TEMPORALIZACIÓN
Esta unidad didáctica se ha estructurado de manera que pueda reali-
zarse durante el transcurso de un curso escolar en cualquiera de los dos
niveles del segundo ciclo del Educación Primaria.
Al igual que en la unidad didáctica anterior las seis actividades que
se proponen están dispuestas siguiendo un proceso de avance secuencial
con las unidades anteriores y posteriores de esta guía. El tiempo específi-
co para cada actividad dependerá de las características de la misma y de
la distribución que realice el profesorado dentro de su programación.
METODOLOGÍA
Esta unidad didáctica parte de los conocimientos previos o ya tra-
bajados por el alumnado respecto al tema de la nutrición, continuando así
con un aprendizaje significativo. De esta manera, el alumnado podrá am-
pliar y conectar la nueva información que irá recibiendo con la que ya po-
seía.
La motivación del alumnado en el proceso de enseñanza-aprendizaje
se hará partiendo de situaciones que provoquen su interés y mantengan su
atención, bien porque respondan a sus experiencias y necesidades, o por
su significado lúdico e imaginario. Para ello, las actividades que se propo-
nen basan su metodología en alternativas dinámicas y participativas.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 5 2
Teniendo en cuenta la finalidad de la Educación Primaria según las
premisas de la L.O.E. en el desarrollo de las actividades se desarrollaran
una o varias competencias básicas, destacando las siguientes:
• Competencia en comunicación lingüística.
• Competencia en el conocimiento y en la interacción con el mundo
físico.
• Tratamiento de información gráfica.
• Competencia social.
• Competencia cultural y artística.
• Competencia para aprender a aprender.
Al mismo tiempo, se proponen alternativas para seguir trabajando el
ámbito familiar; la importancia del desayuno, el papel del consumidor en el
inicio de la alimentación saludable y la actividad física y la práctica deporti-
va en nuestra vida diaria.
En el desarrollo de las actividades, cada docente deberá motivar al
alumnado, servir de ejemplo con sus actos; e introducir la Promoción de la
Alimentación Saludable y la Actividad Física dentro los temas de su pro-
gramación, indicando fines, objetivos y actividades a realizar a todos los
miembros de la comunidad educativa. Además, fomentará en el alumnado
la investigación y el autodescubrimiento de la importancia de llevar una
vida sana.
El profesorado intentará que el alumnado adopte un papel totalmen-
te activo, participativo, comprometido y crítico, observando, sintiendo,
indagando, creando, jugando, descubriendo y aprendiendo.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 5 3
ACTIVIDADES
ACTIVIDAD Nº1: “¡A DESAYUNAR!” Descripción Con esta actividad, el alumnado realizará una pequeña encuesta en
casa para investigar qué alimentos ingiere en el desayuno. En clase, anali-
zaremos las respuestas y elaboraremos propuestas de desayunos saluda-
bles.
Objetivos
• Conocer los Alimentos que componen un desayuno saludable.
• Valorar la importancia de desayunar y cómo hacerlo de forma sa-
ludable.
• Promover las recomendaciones y pautas alimenticias necesarias
para realizar un desayuno saludable.
Contenidos
Conceptuales
• Lácteos, cereales y fruta para un desayuno saludable.
Procedimentales
• Recomendaciones y pautas para realizar un desayuno saludable.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 5 4
Actitudinales
• Gusto por desayunar y hacerlo de forma saludable.
Desarrollo de la actividad
1. En primer lugar se explica a los alumnos el desarrollo de la actividad:
Desarrollaremos una encuesta en casa con dos preguntas básicas:
“¿Desayunas antes de salir de casa?” En caso afirmativo, “¿qué desayunas?”
2. Luego, el alumnado expondrá las respuestas obtenidas en clase. Se
determinará cuantos niños desayunan y qué alimentos ingieren en
esta comida.
3. Se trabajará en una ficha qué tipos de alimentos deben componer un
desayuno saludable.
4. Terminaremos con una puesta en común para valorar la importancia
del desayuno, compartir ideas de desayunos saludables, comparar
las respuestas iniciales y extraer conclusiones.
Tiempo necesario Esta actividad se ha estructurado para que se realice en dos sesio-
nes de veinte a treinta minutos cada una. En la primera, se explicará el
desarrollo de la actividad y se pedirá al alumnado que conteste las pregun-
tas en casa ayudado por la familia. En la segunda, se expondrán en clase
las respuestas obtenidas, se utilizarán fichas didácticas para trabajar los
alimentos que componen un desayuno saludable y se realizarán menús nu-
tritivos relacionados con esta comida.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 5 5
Lugar Se trabajará en casa y en el aula. Material necesario Ficha didáctica, lápices y gomas.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 5 6
ACTIVIDAD Nº 2: “COMPRA SALUDABLE” Descripción
Actividad en la que el alumnado construirá listas de alimentos te-
niendo en cuenta las recomendaciones del consumo de la Pirámide Delta.
Objetivos
• Conocer los grupos de alimentos básicos, complementarios y oca-
sionales propuestos en la Pirámide Delta de alimentación.
• Valorar las recomendaciones acerca del consumo de alimentos de la
Pirámide Delta.
• Comprender que una dieta saludable comienza en la cesta de la
compra.
Contenidos Conceptuales
• Grupos de alimentos básicos: tubérculos, verduras, aceite de oliva,
agua, frutas, cereales, lácteos poco grasos.
• Grupos de alimentos complementarios: pescado, frutos secos, hue-
vos legumbres, carnes magras.
• Grupos de alimentos ocasionales: golosinas, refrescos, bollería.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 5 7
Procedimentales
• Desarrollo de una lista de la compra con alimentos saludables. Actitudinales
• Valoración de realizar una compra con alimentos saludables.
Desarrollo de la actividad
1. Se introduce la actividad interpretando los grupos de alimentos que
conforman la Pirámide alimentaria Delta, atendiendo a sus recomen-
daciones de consumo.
2. A continuación, se propone al alumnado la elaboración de una lista
de alimentos necesarios para la alimentación semanal de una familia.
3. Tras la elaboración de las listas de alimentos, el alumnado los clasifi-
cará teniendo en cuenta las recomendaciones de consumo.
4. Seguidamente, se expondrán algunos trabajos y el profesorado eva-
luará la idoneidad de los listados para mantener una dieta saludable.
Tiempo necesario Para la realización de esta actividad se estiman de treinta a cuarenta
y cinco minutos.
Lugar El aula. Material necesario Ficha didáctica, lápices y gomas.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 5 8
ACTIVIDAD Nº3 : “LA ETIQUETA DE LOS ALIMENTOS” Descripción Actividad en la que el alumnado conocerá las funciones del etiqueta-
do de los alimentos para llevar una dieta adecuada y prevenir enfermeda-
des relacionadas con la alimentación.
Objetivos
• Conocer las funciones de las etiquetas de los productos ali-
menticios.
• Interpretar la información básica que nos ofrecen las etiquetas
de los alimentos para seleccionar adecuadamente los alimen-
tos de una dieta saludable.
• Valorar la importancia de leer las etiquetas de los alimentos
para mejorar la seguridad alimentaria de nuestra dieta, contri-
buir a la economía familiar y mejorar nuestros hábitos alimen-
tarios.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 5 9
Contenidos Conceptuales
• Datos básicos de las etiquetas de los productos alimenticios:
fecha de envasado, de caducidad, origen, ingredientes, infor-
mación nutricional, modo de empleo, etc.
Procedimentales
• Leer e interpretar etiquetas de alimentos para seleccionar me-
jor los productos que compramos.
Actitudinales
• Importancia de saber las características de los alimentos que
consumimos para llevar a cabo una dieta saludable.
Desarrollo de la actividad
1. El profesorado pedirá al alumnado que traiga de casa diferentes pro-
ductos alimenticios envasados: leche, carne, pescado, papas fritas,
refrescos, cereales, etc.
2. Se inicia la actividad comprobando que todos los alimentos tengan
etiquetas informativas. En caso negativo, se agrupar al alumnado de
manera que todos puedan realizar la actividad.
3. A continuación, el profesorado explicará el significado de los datos
básicos que deben tener estas etiquetas: el nombre del alimento, la
fecha de envasado, la fecha de caducidad, la información nutricio-
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 6 0
nal,el origen, los ingredientes y el modo de empleo en caso de ali-
mentos que requieran preparación.
4. El alumnado deberá identificar y escribir los datos de su alimento,
para su posterior exposición.
5. Para seleccionar al alumnado que expondrá la información de sus
productos, el profesorado elegirá al menos dos alimentos represen-
tativos del consumo diario, complementario y ocasional.
6. Tras las exposiciones, el profesorado destacará la importancia de
conocer la información que nos aportan las etiquetas de los alimen-
tos a la hora de seleccionar los productos que consumimos y las re-
comendaciones alimentarias de ese alimento.
Tiempo necesario
Para la realización de esta actividad se estiman de treinta minutos a
cuarenta y cinco minutos.
Lugar El aula.
Material necesario Productos alimenticios envasados: leche, carne, pescado, papas fri-
tas, refrescos, cereales, etc.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 6 1
ACTIVIDAD Nº4 : “ PRACTICAMOS DEPORTE” Descripción Esta actividad consiste en dedicar una semana a un deporte: cono-
cer sus reglas, su indumentaria, su historia y ponerlo en práctica para fo-
mentar la actividad física.
Objetivos
• Conocer los efectos de la actividad física y el deporte sobre la
salud y actuar de acuerdo con ello.
• Adquirir las normas básicas de algunos deportes y ponerlos en
práctica en el tiempo de ocio del alumnado.
• Promover la práctica deportiva para generar hábitos saluda-
bles que favorezcan la actividad física.
Contenidos Conceptuales
• Beneficios de la práctica del deporte para: el cuerpo, la mente,
las relaciones sociales y la prevención de enfermedades.
Procedimentales
• Prácticas deportivas: baloncesto, fútbol, balonmano, etc.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 6 2
Actitudinales
• Importancia de la práctica deportiva para mejorar nuestra ac-
tividad física.
Desarrollo de la actividad
1. Esta actividad consta de cinco sesiones educativas.
2. En la primera, se iniciará la actividad preguntando al alumnado el
nombre de deportes que conozcan y se anotarán en la pizarra.
3. Con los deportes mencionados por los alumnos, se hará una vota-
ción y se seleccionará el más votado.
4. A continuación, se comenta al alumnado que durante una semana
trabajaremos a fondo este deporte: conoceremos su origen, su his-
toria, sus actuales jugares más destacados, sus reglas y finalmente
pondremos en práctica lo aprendido.
5. En la segunda sesión, el profesorado explicará al alumnado el origen
y la historia del deporte seleccionado y les pedirá que busquen en
casa información acerca de los jugadores de la actualidad más des-
tacados en el mismo
6. En la tercera, el profesorado dará a conocer las reglas del deporte
seleccionado destacando la importancia de su cumplimiento para su
adecuada ejecución.
7. En la cuarta, el profesorado llevará a cabo un entrenamiento y la
puesta en práctica del deporte seleccionado.
8. En la quinta y última sesión pondremos en común los aspectos posi-
tivos de la práctica de este deporte, así como cualquier actividad
física.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 6 3
Tiempo necesario Esta actividad se desarrollará en cinco sesiones educativas de trein-
ta a cuarenta y cinco minutos cada una.
Lugar El aula y el espacio deportivo del centro.
Material necesario
• Información aportada por el alumnado: recortes de prensa, revistas,
artículos de Internet, etc.
• Material deportivo que requiera el deporte seleccionado.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 6 4
ACTIVIDAD Nº5 : “CARTA DE REYES ACTIVA” Descripción
Con esta actividad se pretende que el alumnado se dé cuenta de
que los juegos y juguetes les pueden ayudar a ser activos.
Objetivos
• Dar a conocer la existencia de juguetes que promuevan la actividad
física.
• Incentivar el uso de juguetes que faciliten la actividad física.
• Valorar y hacer consciente al alumnado de que los juguetes inacti-
vos deben ser usados con moderación.
Contenidos Conceptuales
• Juguetes activos e inactivos.
• Ventajas de los juguetes activos para el desarrollo de la actividad
física.
Procedimentales
• Reflexión sobre el uso de los juguetes en la vida diaria.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 6 5
Actitudinales
• Valoración de la importancia de realizar actividades físicas mediante
el juego.
Desarrollo de la actividad
1. En la primera sesión, el alumnado elaborará una lista con los materia-
les que le han regalado últimamente.
2. El profesorado explicará que algunos de estos regalos son materiales
activos, que facilitan la práctica de la actividad física.
3. El alumnado expondrá el listado de obsequios, teniendo en cuenta
no repetir aquéllos que ya hayan sido nombrados por sus compañe-
ros.
4. Durante la exposición y utilizando una ficha didáctica, clasificará los
objetos en dos modalidades regalos activos y regalos inactivos, es-
cribiendo los nombres de los mismos en los lugares correspondien-
tes.
5. En la segunda sesión, (si la actividad se realizara en el mes de di-
ciembre), el siguiente paso sería redactar una carta para los “Reyes
Magos” con aquellos objetos que promuevan la práctica de la activi-
dad física. Algunos alumnos o alumnas expondrán a sus compañeros
qué regalos ha decidido pedir para un futuro y el porqué de su elec-
ción.
6. Para concluir, el profesorado destacará la importancia de intentar
pedir regalos que ayuden a ser activo y a usar con moderación los
regalos inactivos.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 6 6
Tiempo necesario El tiempo necesario para realizar esta actividad es de dos sesiones
de treinta a cuarenta y cinco minutos.
Lugar El aula. Material necesario Papel, lápices de colores y gomas.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 6 7
ACTIVIDAD Nº6 : “LA PIRÁMIDE DE LOS ALIMENTOS” Descripción
Una actividad para dibujar alimentos básicos, complementarios y su-
perfluos: conocer las recomendaciones alimentarias de la Pirámide Delta; y
posteriormente, realizar actividad física a través de un juego motor para
clasificar los alimentos.
Objetivos
• Conocer los grupos alimentos básicos, complementarios y superfluos
y las recomendaciones de consumo de la Pirámide Delta de alimen-tación.
• Utilizar las capacidades físicas y habilidades motrices para el desa-
rrollo la actividad física. • Valorar la importancia del juego para la mejora de nuestra actividad
física.
Contenidos
• Grupos alimentos y recomendaciones de consumo de la Pirámide
Delta de alimentación.
• Capacidades físicas y habilidades motrices para el desarrollo de la
actividad física.
• Recomendaciones de la Pirámide Alimentaria Delta e importancia del
juego para la mejora de nuestra salud.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 6 8
Desarrollo de la actividad En la primera sesión:
1. El profesorado iniciará la actividad interpretando la Pirámide Alimen-
taria Delta. A continuación, pedirá a tres alumnos que escriban en la
pizarra el nombre de los alimentos del consumo básico, complemen-
tario u ocasional que aparecen representados en la Pirámide.
2. Se divide al alumnado en tres grupos, cuyos representantes serán
los alumnos anteriormente mencionados.
3. El alumnado individualmente, dibujará un alimento perteneciente a
su grupo de consumo en cartulinas del color correspondiente.
4. Se concluye esta sesión, recordando los alimentos que componen
las franjas de color (verde, amarillo y rojo) y destacando el grado de
seguridad alimentaria que tiene cada grupo de alimentos.
En la segunda sesión:
1. Cada alumno se coloca el dibujo de su alimento en el pecho.
2. A la señal del profesorado, el alumnado correrá aleatoriamente por
el gimnasio, mientras suena música divertida de fondo.
3. Cuando el profesorado dice “stop”, la música se detiene, y el alum-
nado debe agruparse siguiendo los colores de la Pirámide.
4. Se realizarán nueve paradas, tres por cada franja de color. En las
tres primeras, el alumnado expondrá los dibujos realizados. Las tres
paradas siguientes, servirán al profesorado para clasificar y explicar
los grupos alimentos que componen cada franja de color. En las tres
últimas paradas, el profesorado dará a conocer las recomendaciones
de la Pirámide Alimentaria Delta en relación al consumo de alimentos
básicos, complementarios y superfluos.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 6 9
5. Parta concluir la actividad, el profesorado comentará los aspectos
trabajados durante las dos sesiones, destacando la importancia de
seguir las recomendaciones de la Pirámide Alimentaría Delta para la
mejora de nuestra salud.
Tiempo necesario El tiempo necesario para realizar esta actividad es de dos sesiones de
treinta a cuarenta y cinco minutos.
Lugar La primera sesión puede realizarse en el aula y la segunda en el gimnasio. Material necesario Cartulinas (de color verde, amarillo y rojo), lápices de colores, go-
mas, cinta adhesiva, aparato de música y CD.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 7 0
EVALUACIÓN
Siguiendo el modelo evaluativo propuesto para el desarrollo de las
unidades didácticas del Proyecto Delta de Educación Nutricional, la activi-
dad evaluadora de esta unidad es “La Pirámide de los alimentos”. La
realización de esta actividad al comienzo y la finalización del proceso edu-
cativo cumplen con un doble objetivo.
El primero, servirá al profesorado para averiguar los conocimientos
previos que tiene el alumnado sobre las recomendaciones y pautas alimen-
tarias. Con estos conocimientos de partida orientará adecuadamente el
proceso de aprendizaje hacia las necesidades que se detecten y lograr así
un aprendizaje significativo.
El segundo, pretende comenzar o finalizar de forma lúdica una serie
de actividades para promover la alimentación saludable y la actividad física
de forma lúdica y entretenida.
El profesorado con la repetición de esta actividad podrá comparar
los resultados de ambas actividades y evaluar la capacidad adquirida acer-
ca de las recomendaciones relacionadas con la alimentación saludable y la
actividad física.
Por otro lado, el profesorado deberá observar y analizar también as-
pectos como el interés y esfuerzo, la relación con sus compañeros, los
alimentos que consume, los hábitos que va adquiriendo, la autonomía per-
sonal, su participación y destreza en diálogos y exposiciones entre aspec-
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 7 1
tos que en ocasiones no se explicitan directamente en las propias activi-
dades.
¡A desayunar!
1.- ¿Desayunas antes de salir decasa por la mañana?
2.- ¿Tomas leche o drivadoslácteos?
3.- ¿Desayunas bollos, galletaso productos industriales?
4.- ¿Te sientes cansado antesde ir al recreo?
5.- ¿Qué comes en el recreo?
a.- Bocadillo y/o fruta
b.- Chucherías
c.- Bocadillo y/o fruta +chucherías
si no
La compra saludableTeniendo en cuenta las recomendaciones dela Pirámide Delta, elabora una lista dealimentos necesarios para una semana.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 7 6
CONSEJOS PREVIOS AL DESARROLLO DE LA UNIDAD
En líneas generales, el principal aspecto a tener en cuenta para el
desarrollo de esta unidad es partir de los conocimientos trabajados acerca
de la Educación Nutricional. El equipo directivo será el encargado de infor-
mar al profesorado de las actividades realizadas en niveles anteriores.
También, será de gran importancia valorar en que medida se conoce la
propuesta didáctica del Proyecto Delta de Alimentación y en cuales de las
propuestas didácticas se ha participado.
Respecto las familias, deberán mantenerse conectadas con todas las
actividades desarrolladas en esta unidad, tanto en las que se precise su
colaboración, como en las que no.
En este sentido, el alumnado se convertirá en el hilo conductor de
comunicación entre la escuela y la familia de los conceptos y recomenda-
ciones trabajados. De esta manera, podrá incrementar su influencia en las
decisiones sobre alimentación y actividad física que se realicen en el hogar.
Por último, y no por ello menos importante, el resto de los miem-
bros de la comunidad educativa deberán estar al tanto, al menos de los
objetivos generales del Proyecto Delta, para, en la medida de lo posible,
sintonizar con el trabajo realizado por el profesorado.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 7 7
JUSTIFICACIÓN Como ya hemos mencionado en las unidades didácticas anteriores,
la alimentación y la actividad física influyen en la salud de las personas. Las
consecuencias de una alimentación inadecuada y del sedentarismo están
provocando graves enfermedades que se manifiestan tanto en la etapa
infantil, como en la vida adulta.
Para continuar la propuesta didáctica para la promoción de la alimen-
tación saludable y la actividad física del Proyecto Delta de Educación Nu-
tricional, se propone esta tercera unidad didáctica. En esta ocasión, el des-
tinatario directo de las acciones educativas es el alumnado que cursa el
tercer ciclo de Educación Primaria (niños y niñas entre los diez y doce
años).
Se seguirá trabajando con la finalidad de la Educación Nutricional pa-
ra esta etapa “dar a conocer los principios de la alimentación y nutrición, la
salud, las conductas alimentarias y los estilos de vida” como objetivos ge-
nerales de las actividades. En este sentido, aunque es posible que el desti-
natario no haya reflexionado acerca de la importancia de las consecuencias
negativas para la salud de una inadecuada alimentación y disminución de
la actividad física, si es conocedor de las partes de su cuerpo, de los gru-
pos de alimentos y de algunos hábitos de higiene y comportamientos res-
ponsables para la salud. Por esta razón, los objetivos y contenidos de
esta unidad perseguirán profundizar en el conocimiento de los componen-
tes de los alimentos: los nutrientes, sus tipos, propiedades, además de las
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 7 8
ventajas que nos proporciona una alimentación saludable y la practica de la
actividad física.
OBJETIVOS Al igual que en unidades anteriores los objetivos de partida son los
generales de la Educación Nutricional para la Educación Primaria: “Introdu-
cir los principios de alimentación y respetar las diferencias y utilizar la edu-
cación física y el deporte como medios para favorecer el desarrollo perso-
nal y social.”.De esta forma los objetivos de esta unidad se dividen en tres
bloques:
Dar a conocer:
• Los nutrientes de los alimentos: tipos y funciones.
• Recomendaciones saludables que disminuyan los desequilibrios
alimentarios.
• La actividad física en las acciones de la vida cotidiana.
• Las capacidades físicas básicas.
Valorar y sensibilizar acerca de la importancia de:
• Comer alimentos sanos que nos aporten los nutrientes necesarios
que permitan a nuestro cuerpo realizar las funciones vitales.
• Los cambios necesarios en nuestra vida diaria para practicar más
actividad física.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 7 9
Fomentar y potenciar:
• El conocimiento de los nutrientes de los alimentos.
• La actividad física en las acciones cotidianas.
Correspondencia Curricular
CORRESPONDENCIA CURRICULAR DE OBJETIVOS GENERALES DE LA EDUCACIÓN PRIMARIA Valorar la higiene y la salud, aceptar el propio cuerpo y el de los otros, respetar las diferencias y utilizar la educación física y el deporte como medios para favo-recer el desarrollo personal y social.
CORRESPONDENCIA CURRICULAR DE OBJETIVOS Áreas Objetivos Conocimiento del Medio Natural, So-cial y Cultural
Desarrollar los hábitos de cuidado personal y de vida saludable que se derivan de conocimiento del cuerpo humano en sus ámbitos físico, psíquico y emocional.
Educación para la Ciu-dadanía
Adquirir habilidades emocionales, comunicativas, organizativas y sociales para actuar con autonomía y responsabilidad en la vida coti-diana y participar en las relaciones de grupo, mostrando conductas abiertas y constructivas.
Lengua Cas-tellana y Li-teratura
Comprender y expresarse oralmente y por escrito de forma ade-cuada en diferentes situaciones de la actividad social y cultural.
Recurrir a los medios de comunicación social, las bibliotecas y las tecnologías de la información y la comunicación para obtener, inter-pretar y valorar informaciones y opiniones diferentes.
Educación Artística
Indagar en los procesos de la percepción sensorial activa y en las posibilidades del sonido, la imagen y el movimiento para la compren-sión del ser humano y su interacción con el entorno natural, artístico y cultural.
Crear arte como vía para el autoconocimiento y desarrollo perso-nal, integrando la consciencia corporal, la sensibilidad, la imaginación, la personalidad, la reflexión, la comunicación, el disfrute y la creativi-dad en la realización de producciones artísticas.
Educación Física
Comprender, utilizar y valorar su cuerpo y el movimiento como medio de exploración, descubrimiento y disfrute de sus posibilidades motrices, de relación con las demás personas y como recurso para or-ganizar su tiempo libre.
Comprender y valorar los efectos de la práctica de actividades físicas, la higiene, la alimentación y los hábitos posturales tienen sobre la salud, manifestando hábitos de actitud responsable hacia su propio cuerpo y el de los demás.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 8 0
Los contenidos de esta unidad didáctica siguen la propuesta de
contenidos de Educación Nutricional del Servicio Canario de Salud para el
tercer ciclo de Educación Primaria. “Los nutrientes: Tipos, propiedades,
fuentes alimentarias: desnutrición, obesidad…” Además, al igual que en la
unidad para el ciclo anterior, los contenidos planteados parten de la rela-
ción de contenidos específicos indicados en la L.O.E.
Conceptuales:
• Los nutrientes de los alimentos: tipos y funciones.
• Recomendaciones saludables que disminuyan los desequilibrios
alimentarios.
• La actividad física en las acciones de la vida cotidiana.
• Las capacidades físicas básicas: resistencia, fuerza y flexibilidad.
Procedimentales:
• Investigación acerca de los nutrientes de los alimentos y sus fun-
ciones.
• Práctica de actividades físicas para desarrollar las capacidades, la
resistencia, la fuerza y la flexibilidad.
Actitudinales:
• Importancia de comer de todo en su justa medida.
• Fomento de la práctica regular de actividad física y deporte.
CONTENIDOS
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 8 1
CORRESPONDENCIA CURRICULAR DE CONTENIDOS
3º CICLO DE EP.
Áreas Contenidos
Conocimiento del Medio
Natural, Social y Cultu-
ral
La salud y el desarrollo personal: La nutrición (aparatos respiratorio, digestivo, circulato-
rio y excretor). Identificación y desarrollo de estilos de vida saludables.
Reconocimiento de los factores causantes de las enferme-dades más habituales para su prevención. Reflexión sobre el cuidado y mantenimiento de los diferentes órganos y apara-tos.
Actitud crítica hacia los factores y prácticas sociales favorables o contrarias a un desarrollo saludable y compor-tamiento responsable. Comprensión de los riesgos derivados de desequilibrios en la dieta y de algunas sustancias tóxicas.
Educación para la ciu-
dadanía
Adquirir habilidades emocionales, comunicativas, orga-nizativas y sociales para actuar con autonomía y responsabi-lidad en la vida cotidiana y participar en relaciones de grupo, mostrando conductas abiertas y constructivas.
Lengua Castellana y Li-
teratura
Escuchar y conversar Participación y cooperación en situaciones comunicati-
vas de relación social, en especial las destinadas a favorecer la convivencia (debates o discusiones), con valoración y respeto de las normas que rigen la integración oral (turnos e palabra, papeles diversos en el intercambio, tono de voz, apoyos gestuales).
Actitud de cooperación y de respeto en situaciones de aprendizaje compartido (opinión, propuesta de temas, for-mulación de preguntas).
Leer y escribir Construcciones de textos escritos.
Educación Artística Preparación de documentos propios de la comunica-ción artística : carteles, guías , invitaciones y trípticos
Interpretación y comunicación de los mensajes que proporcionan las imágenes.
Educación Física
Autonomía en los hábitos saludables de higiene corpo-ral, posturales y alimentarios relacionados con la actividad física.
Identificación y utilización de las capacidades físicas básicas y su relación con la salud.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 8 2
TEMPORALIZACIÓN
Esta unidad didáctica se ha estructurado de manera que pueda reali-
zarse durante el transcurso de un curso escolar en cualquiera de los dos
niveles del segundo ciclo del Educación Primaria.
Al igual que en la unidad didáctica anterior las seis actividades que
se proponen están dispuestas siguiendo un proceso de avance secuencial
con las unidades anteriores y posteriores de esta guía. El tiempo específi-
co para cada actividad dependerá de las características de la misma y de
la distribución que realice el profesorado dentro de su programación.
METODOLOGÍA
Esta unidad didáctica parte de los conocimientos previos o ya tra-
bajados por el alumnado respecto al tema de la nutrición, continuando así
con un aprendizaje significativo. De esta manera, el alumnado podrá am-
pliar y conectar la nueva información que irá recibiendo con la que ya po-
seía.
La motivación del alumnado en el proceso de enseñanza-aprendizaje
se hará partiendo de situaciones que provoquen su interés y mantengan su
atención, bien porque respondan a sus experiencias y necesidades o por su
significado lúdico e imaginario. Para ello, las actividades que se proponen
basan su metodología en alternativas dinámicas y participativas.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 8 3
Teniendo en cuenta la finalidad de la Educación Primaria según las
premisas de la L.O.E. en el transcurso de las actividades se desarrollaran
una o varias competencias básicas, destacando las siguientes:
• Competencia en comunicación lingüística.
• Competencia en el conocimiento y en la interacción con el mundo
físico.
• Tratamiento de información gráfica.
• Competencia social.
• Competencia cultural y artística.
• Competencia para aprender a aprender.
Al mismo tiempo, se proponen alternativas para seguir trabajando en
el ámbito familiar, la importancia del desayuno, el papel del consumidor en
el inicio de la alimentación saludable y la actividad física y la práctica de-
portiva en nuestra vida diaria.
En el desarrollo de las actividades, cada docente deberá motivar al
alumnado, servir de ejemplo con sus actos, introducir la Promoción de la
Alimentación Saludable y la Actividad Física dentro los temas de su pro-
gramación, indicando fines, objetivos y actividades a realizar a todos los
miembros de la comunidad educativa. Además, fomentará en el alumnado
la investigación y el autodescubrimiento de la importancia de llevar una
vida sana.
El profesorado intentará que el alumnado adopte un papel totalmen-
te activo, participativo, comprometido y crítico, observando, sintiendo,
indagando, creando, jugando, descubriendo y aprendiendo.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 8 4
ACTIVIDADES
ACTIVIDAD Nº1: “ALIMENTO Y NUTRIENTE” Descripción Con esta actividad el alumnado conocerá el concepto de nutriente y
sus funciones. Construirá murales en los que representará gráficamente los
alimentos en los que predominan los principales nutrientes y valorará algu-
nas recomendaciones dietéticas.
Objetivos
• Conocer el concepto de nutriente y sus principales funciones.
• Valorar la importancia de seleccionar los alimentos que ingerimos
y limitar aquéllos que contengan pocos nutrientes,
• Promover algunas recomendaciones básicas a la hora de comer
para llevar a cabo una dieta saludable.
Contenidos
Conceptuales
• Nutriente: definición, funciones y tipos.
• Alimento y nutriente.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 8 5
Procedimentales
• Representar gráficamente alimentos teniendo en cuenta los principa-
les nutrientes que nos aportan.
Actitudinales
• Interés por el conocimiento de los componentes nutritivos de los
alimentos.
Desarrollo de la actividad
1. El profesorado iniciará la actividad con la siguiente pregunta didácti-
ca:
2. ¿Saben qué son los nutrientes?
3. Con el apoyo de las definiciones del alumnado, se explicará que los
nutrientes son las sustancias químicas contenidas en los alimentos,
que permiten al organismo obtener energía, formar, mantener y re-
parar estructuras corporales y regular los procesos metabólicos que
permiten al organismo realizar sus funciones.
4. En la pizarra, se escribirán los nombres de los principales nutrientes:
hidratos de carbono, lípidos o grasas, proteínas, minerales y vitami-
nas.
• A continuación, destacará en que alimentos predominan cada uno de los nu-
trientes anteriores, diferenciando el origen de los mismos.
• Los hidratos de carbono en casi todos los alimentos vegetales, en la fru-
tas, en el pan, en la miel, en la remolacha, etc.
• Las grasas de origen animal en la carne, la leche y los huevos.
• Las grasas de origen vegetal en aceites, frutos secos grasos y algunos
frutos tropicales como el aguacate.
• Las proteínas de origen animal (carnes, pescados leche, huevos)
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 8 6
• Las proteínas de origen vegetal (soja, arroz, legumbres).
• Los minerales presentes en casi todos los alimentos.
• Las vitaminas en casi todos los alimentos, principalmente en frutas y verdu-
ras frescas.
5. Se formarán cinco grupos para realizar un mural por nutriente. Cada
grupo deberá escribir en una cartulina el nutriente seleccionado:
hidratos de carbono, grasas, proteínas, minerales, vitaminas.
6. En grupos, el alumnado dibujará y coloreará alimentos que conten-
gan el nutriente asignado.
7. Tras el término del trabajo, uno o varios representantes de cada
grupo expondrá el mural realizados.
8. Para finalizar y concluir la actividad, el profesorado destacará la im-
portancia de las funciones de los nutrientes para estar sanos.
Tiempo necesario Esta actividad se ha estructurado para que se realice en dos sesio-
nes de cuarenta y cinco minutos.
Lugar Se trabajará en el aula. Material necesario Cartulinas, lápices y gomas.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 8 7
ACTIVIDAD Nº2 : “FUNCIONES DE LOS NUTRIENTES” Descripción Con esta actividad el alumnado elegirá su comida preferida para in-
vestigar y exponer a sus compañeros los alimentos que la componen, su
origen, los nutrientes que nos aporta, así como su consumo recomendado.
Objetivos
• Conocer los gustos alimentarios del alumnado.
• Valorar la importancia de conocer los alimentos y los nutrientes que
componen los alimentos que tomamos habitualmente para compro-
bar su beneficio para nuestra salud.
• Investigar, exponer y comprender la importancia de conocer los nu-
trientes de los alimentos y sus recomendaciones de consumo para
desarrollar una alimentación saludable.
• Comprobar si la forma de consumir nuestra comida preferida sigue
las recomendaciones de la Pirámide Alimentaria Delta.
Contenidos Conceptuales
• Origen, y nutrientes de nuestros alimentos preferidos.
• Recomendaciones de la Pirámide Alimentaria Delta acerca de la fre-
cuencia de consumo de nuestras comidas preferidas.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 8 8
Procedimentales
• Investigación y exposición del origen, nutrientes y recomendaciones
alimentarias de nuestras comidas preferidas.
Actitudinales
• Importancia de conocer los nutrientes de los alimentos y la frecuen-
cia de consumo recomendada de los alimentos que más agradan al
alumnado.
Desarrollo de la actividad 1. Colocando en la pared los murales de la actividad anterior, el profesora-
do da comienzo a la actividad recordando los principales nutrientes y
los grupos de alimentos que los contienen.
2. Se explicará que los nutrientes desempeñan diferentes funciones de-
ntro del organismo, a través de los cuales obtenemos todo lo que el
cuerpo necesita.
• Los hidratos de carbono constituyen la principal fuente de energía que
utilizamos para respirar, ver, pensar, caminar, etc.
• Las proteínas ayudan a formar y reparar las estructuras de nuestro cuerpo
(las uñas, la piel, el cabello, los músculos, los huesos, etc.).
• Las grasas constituyen las reservas de energía.
• Las vitaminas y minerales son imprescindibles para que el resto de nu-
trientes cumplan sus funciones, también previenen ciertas enfermedades.
3. Tras la explicación, se divide al alumnado en pequeños grupos, asignan-
do un mural de nutriente a cada grupo.
4. El alumnado deberá cumplimentar cada mural con la información ante-
riormente explicada por el profesorado.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 8 9
5. Un portavoz de cada grupo expondrá las principales funciones de cada
nutriente.
6. Para finalizar la actividad, se debatirá entre el alumnado la importancia
de ingerir alimentos saludables para obtener la energía y los nutrientes
necesarios para estar sanos.
Para la realización de esta actividad se estima necesario una sesión de cuarenta y cinco minutos. Lugar El aula. Material necesario Los murales de la actividad anterior.
Tiempo necesario
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 9 0
ACTIVIDAD Nº3 : “MI COMIDA PREFERIDA” Descripción Con esta actividad el alumnado elegirá su comida preferida para in-
vestigar su origen, los nutrientes de los alimentos que la forman y com-
probar si su frecuencia de consumo es la recomendada en la Pirámide Ali-
mentaria Delta.
Objetivos
• Conocer el origen de las comidas preferidas por el alumnado y los
nutrientes de los alimentos que las forman.
• Investigar y exponer los nutrientes de los alimentos que componen
nuestra comida preferida.
• Comprobar la frecuencia de consumo recomendada en la Pirámide
Alimentaria Delta de las comidas preferidas por el alumnado.
• Valorar la importancia de conocer los nutrientes que contienen los
alimentos que más nos gustan para llevar una dieta saludable.
Contenidos Conceptuales
• Origen y nutrientes de los alimentos de nuestras comidas preferidas.
• Frecuencia de consumo recomendada de los alimentos que contie-
nen las comidas que más nos gustan.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 9 1
Procedimentales
• Origen y nutrientes de los alimentos de nuestras comidas preferidas.
• Investigar y exponer el origen de la comida y los nutrientes de los
alimentos que más nos agrada consumir.
Actitudinales
• Importancia de conocer los nutrientes de los alimentos que más nos
agradan y la frecuencia de consumo recomendada de la Pirámide
Alimentaria Delta.
Desarrollo de la actividad
1. En clase, el profesorado comenzará la actividad, con las siguientes
preguntas generadoras:
a. ¿Cuál es vuestra comida preferida?
b. ¿Saben el origen de esta comida?
c. ¿Qué alimentos la componen?
d. ¿Saben a qué grupos pertenecen estos alimentos?
e. ¿Qué nutrientes nos aportan?
2. Se pedirá al alumnado que escriba en una ficha el nombre de su co-mida preferida.
3. En casa, el alumnado preguntará a sus padres los ingredientes de la
comida seleccionada. A continuación, utilizando sus libros de texto,
los clasificará en grupos de alimentos y añadirá en la ficha los princi-
pales nutrientes que contienen.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 9 2
4. Posteriormente, en clase, se expondrán algunas comidas, su origen,
los alimentos que las forman y los nutrientes que aportan a nuestro
organismo.
5. Para finalizar, interpretando la Pirámide Alimentaria Delta, el profeso-
rado localizará los principales alimentos de cada comida y destacará
la frecuencia de consumo recomendada.
6. Se concluirá la actividad, valorando la importancia de conocer los nu-
trientes de los alimentos y las recomendaciones de frecuencia de
consumo para seguir una dieta variada, sana y equilibrada.
Tiempo necesario Para la realización de esta actividad se estiman dos sesiones de cua-renta y cinco minutos en el aula y unos veinte minutos de trabajo en casa.
Lugar El aula y casa.
Material necesario Fichas didácticas, carteles Pirámide Alimentaria Delta.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 9 3
ACTIVIDAD Nº4 : “ MAS ACTIVIDAD EN LA VIDA DIARIA” Descripción El alumnado responderá en un cuestionario cómo realiza algunas ac-
tividades cotidianas, analizando los cambios necesarios para incluir la acti-
vidad física en sus tareas diarias.
Objetivos
• Conocer cambios de hábitos para tener una vida más activa.
• Identificar y relacionar las acciones de la vida diaria con la atividad
física.
• Ser consciente de que con pequeños cambios en la vida diaria po-
demos ser más activos.
•
Contenidos Conceptuales
• Actividad física en la vida diaria.
Procedimentales Identificar la presencia en la vida diaria de la actividad física.
Actitudinales Valoración de los posibles cambios a realizar en la vida diaria para ser más activos.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 9 4
Desarrollo de la actividad 1. Se reparte una encuesta y se pide al alumnado que marque SI ó No las
siguientes preguntas:
2. ¿Vienes caminando al cole?
3. ¿Ayudas en las tareas de casa?
4. ¿Subes o bajas escaleras con frecuencia?
5. ¿Paseas diariamente?
6. Se hará un recuento de las respuestas afirmativas y negativas.
7. Con los resultados obtenidos, el profesorado determinará si en líneas
generales, la clase es activa o por el contrario, si los comportamientos
mayoritarios son sedentarios. En caso de que el resultado sea una clase
activa, el profesorado animará a los destinatarios a seguir practicando
hábitos de actividad física: caminar, ayudar en las tareas de casa, subir
escaleras, etc.
En caso de que se trate de una clase una clase sedentaria, se plan-
teará cómo cambiar nuestras costumbres, en el caso de que sea posi-
ble, para ser más activos. Para ello, se plantearán las siguientes pre-
guntas:
¿Qué podemos hacer para caminar más?
¿En qué tareas podemos ayudar en casa?
¿Qué otras actividades podemos hacer en nuestra vida diaria
para ser más activos?
9. Para finalizar, el profesorado concluirá la actividad mencionando la
importancia de ser activos en nuestra vida cotidiana para tener una
vida saludable.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 9 5
Tiempo necesario Para la realización de esta actividad se estima una sesión de cuaren-ta y cinco minutos. Lugar El aula.
Material necesario Encuestas con preguntas, lápices y gomas.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 9 6
ACTIVIDAD Nº5 : “CAMPAÑA DE JUGUETES ACTIVOS” Descripción Elaboración de carteles publicitarios para dar a conocer los benefi-
cios para la salud de los juguetes activos.
Objetivos
• Dar a conocer la existencia de juguetes que promueven la ac-
tividad física.
• Identificar los beneficios que tienen el uso de los juguetes ac-
tivos.
• Crear carteles publicitarios de diferentes juguetes activos para
conocer sus beneficios y combinar diferentes lenguajes artísti-
cos.
• Valorar y hacer consciente al alumnado de que la actividad
física beneficia nuestra salud.
Contenidos Conceptuales
• Juguetes activos.
• Beneficios para la salud del uso de juguetes activos.
Procedimentales
• Reflexión sobre el uso de los juguetes en la vida diaria.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 9 7
Actitudinales
• Valoración de la importancia de realizar actividades físicas
mediante el juego.
Desarrollo de la actividad
1. El profesorado iniciará la actividad, explicando que la disponibilidad
carencia de equipamientos deportivos es un elemento que puede
promover o limitar nuestras conductas activas. De la misma mane-
ra, el uso de los juguetes incide en la actividad que realizamos y
en los beneficios que nos aporta la actividad física a nuestra salud.
2. En la primera sesión, se utilizará una “lluvia de ideas” pidiendo al
alumnado que enumere juguetes que predispongan al movimiento.
Por ejemplo: una pelota.
3. Un voluntario o voluntaria del alumnado escribirá en la pizarra los
juguetes mencionados por sus compañeros.
4. El profesorado dividirá al alumnado en grupos de cuatro o cinco
personas y asignará el nombre de un juguete a cada grupo. A con-
tinuación, indicará el proceso de trabajo. Comenzaremos buscando
información de las características del juguete, después haremos un
listado de actividades físicas que podríamos realizar con él y por
último, construiremos un cartel publicitario destacando las venta-
jas que nos proporciona dicho juguete.
5. Durante la realización de los carteles, el profesorado asesorará al
alumnado acerca de los efectos beneficiosos de la actividad física
para la salud, para que puedan relacionar las características de ca-
da juguete.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 9 8
6. En la segunda sesión, uno o varios portavoces expondrán los carte-
les al gran grupo.
7. El profesorado concluirá la actividad estableciendo que todos los
juguetes activos contribuyen a conseguir efectos positivos para la
salud, ya que desarrollan nuestra actividad física, obteniendo bene-
ficios fisiológicos, psicológicos, sociales y de prevención de enfer-
medades.
El tiempo necesario para realizar esta actividad es de dos sesiones
de cuarenta y cinco minutos.
Lugar El aula. Material necesario Papel, lápices de colores, gomas.
Tiempo necesario
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 9 9
ACTIVIDAD Nº6 : “ENTRENAMIENTO ACTIVO” Descripción
Un entrenamiento en el que el alumnado practica diferentes capaci-
dades físicas básicas: resistencia, fuerza y flexibilidad para promover la
actividad física.
Objetivos
• Dar a conocer las capacidades físicas básicas: resistencia,
fuerza y flexibilidad.
• Practicar juegos para desarrollar las capacidades físicas bási-
cas.
• Valorar la importancia de las actividades físicas para la mejora
nuestra salud
Contenidos Conceptuales
• Distinción entre las capacidades físicas básicas.
Procedimentales
• Participación en diferentes actividades para el desarrollo de las
capacidades físicas básicas.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 1 0 0
Actitudinales
• Gusto por la práctica de actividades físicas.
Desarrollo de la actividad 1. El profesorado iniciará la actividad, definiendo el concepto de actividad
física y las diferentes capacidades básicas que la componen.
2. Se plantea la realización de un pequeño entrenamiento para poner en
práctica las capacidades de resistencia, fuerza y flexibilidad del alumna-
do. Para ello se realizarán los siguientes ejercicios indicando en cada
uno de ellos la capacidad física a desarrollar.
• Para practicar la capacidad de resistencia:
Caminaremos, trotaremos y correremos alrededor de todo el espacio en
distintas direcciones durante cinco minutos.
• Para practicar la capacidad de fuerza
En parejas, nos situaremos libremente por el espacio. Los componentes
de cada pareja estarán numerados con el número uno y dos. A la señal,
el nº 1 deberá pillar al nº 2, si lo consigue, cambiarán las funciones.
• Para practicar la flexibil idad:
Cabeza y cuello.- Mueve la cabeza lentamente de lado a lado, y de atrás
hacia delante, evitando las rotaciones o giros completos.
Muslos y caderas.- Sobre una sola pierna levanta el otro pie y sujétalo
por detrás con la rodilla flexionada, tirando suavemente con la mano del
mismo lado. Repite con la otra pierna. Podemos sujetarnos a la pared.
Lumbares y abdominales.- Sentados en el suelo con una rodilla flexiona-
da hacia fuera, flexiona el tronco suavemente hacia delante.
3. Tras la realización de estos ejercicios, el alumnado se tumbará en el
suelo y respirando lentamente, intentará relajarse durante unos minu-
tos.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 1 0 1
4. Para concluir la actividad, el profesorado repasará los conceptos traba-
jados y animará a la práctica de ejercicios que fomenten las capacida-
des físicas básicas.
Tiempo necesario Cuarenta y cinco minutos.
Lugar El gimnasio. Material necesario Ropa deportiva.
Guía didáctica sobre Educación Nutricional y Promoción de la Actividad Física Unidades didácticas para Educación Primaria
Desarrollo Curricular del Proyecto Delta 1 0 2
EVALUACIÓN
Esta unidad didáctica cierra el ciclo de actividades propuestas para
el alumnado de Educación Primaria, por esta razón, a la hora de abordar el
proceso evaluativo, se proponen dos actividades “Mi comida preferida” y
“Más actividad física en nuestra vida diaria”.
Con la realización de la actividad “Mi comida preferida” tanto al co-
mienzo como a la finalización de la unidad didáctica, se pretende conocer
las preferencias alimenticias de los educandos y evaluar en que nivel de
conocimientos se encuentra respecto a los nutrientes que forman los ali-
mentos que prefieren consumir. A partir de las experiencias obtenidas, el
profesorado podrá orientar el proceso de aprendizaje tanto en los aspec-
tos conceptuales como en los cambios de hábitos para la promoción de la
alimentación saludable.
El objetivo de la segunda propuesta “Más actividad física en la vida
diaria” se centra en evaluar el nivel de actividad física y los hábitos seden-
tarios del alumnado. Para ello, al comienzo de la unidad didáctica, el pro-
fesorado obtendrá información no solo del nivel de actividad del alumnado,
sino del tiempo que utiliza a diario en actividades de ocio sedentarias. Al
finalizar la unidad, podrá comparar en qué medida han cambiado sus hábi-
tos y si alcanzan los criterios establecidos.
Mi c
omid
a p
refe
rid
aLo
s nu
trie
ntes
que
apo
rtan
son
:
Mi c
omid
a pr
efer
ida
es:
Y e
stá
form
ada
por
los
sigu
ient
es a
limen
tos:
Ocio ActivoDía Hora Actividad Cambios para ser más activo
Día Hora Actividad Cambios para ser más activo
Día Hora Actividad Cambios para ser más activo
Día Hora Actividad Cambios para ser más activo
Día Hora Actividad Cambios para ser más activo
Día Hora Actividad Cambios para ser más activo