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CULTURA RURAL ASTURIANA EN EL COLEGIO PÚBLICO JOVELLANOS DE GIJÓN
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GUÍA DIDÁCTICA
JORNADAS CULTURA RURAL ASTURIANA
INTRODUCCIÓN
El 29 de diciembre de 1811 muere el renombrado escritor y erudito gijonés
Melchor Baltasar Gaspar María de Jovellanos con 66 años. Este colegio lleva
su nombre para no olvidar nunca lo mucho que hizo por esta ciudad, y por
eso se dice que GiJón debe la mar a Dios y lo demás a él.
En estos 200 años que hace que murió, cambiaron miles de cosas que,
seguramente, le gustaría ver como el “Diccionariu de la llingua asturiana”
con el que tanto se esforzó pero que, por desgracia no pudo ver publicado.
Fue una figura cumbre en el desarrollo económico, cultural y urbanístico de
la ciudad donde nació y vivió. En este sentido, tenemos que darle las
gracias por las muchas cosas que puso en funcionamiento como, por
exemplo, su interés en la reforma de la enseñanza y la educación.
Ahora tenemos la oportunidad de que esté orgulloso de nosotros haciéndole
un homenaje con la renovación de este colegio en el que disfrutaría viendo
lo bien que está todo y cómo lo moderno puede convivir con la tradición.
Una forma entrañable de estrenar estas instalaciones es viendo una
exposición sobre la cultura asturiana: cómo eran las cosas antes de que
llegara la industrialización y cómo la perdida de muchas de les señes de
identidad cambió la forma de vivir de la ciudad.
Para que esta exposición sea más agradable, vamos intentar hacer un
recorrido con actividades en torno a lo que Jovellanos pudo ver y recopilarar
en sus expediciones por Asturias. A la par vamos a trabajar sobre la casería
asturiana.
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OBJETIVOS
• Conocer la importancia de Jovellanos en la política nacional del siglo XVIII.
• Destacar y valorar su relación e interés por Asturias, en materias como educación, minería, pesca, agricultura, transporte.
• Conocer la arquitectura rural asturiana, la casa, el hórreo-panera y el molino.
• Conocer la economía tradicional: agricultura, ganadería, y valorar y apreciar sus productos.
• Conocer los oficios, artesanía, que se practicaban en las aldeas. • Identificar y definir objetos, utensilios, instrumentos y herramientas
que se utilizaban en la casería. • Apreciar los objetos tradicionales del mundo rural e interesarse por
recuperarlos y restaurarlos. • Percatarse de la decadencia e incluso la extinción de la vida rural.
• Reclamar a los organismos públicos y privados iniciativas para
sostener y recuperar la vida rural.
CONTENIDOS Bloques:
1.- La Arquitectura de la Casería.- a/ El Hórreo, la Panera.
b/ La Casa Rural asturiana.
c/ Importancia de la Cocina en la Casa Rural asturiana.
2.- Utensilios que se utilizan en la Casa Rural. a/ En la Cocina: cazos, cacerolas, cuencos, chocolateras, morteros,
almireces, escudillas, cucharas, jarras de madera y cerámica, cafeteras,
molinillos de café, ollas, herrada, cangilón.
b/ En el Llar: Trébedes, calamiyeres, potes, calderas de cobre, sartén,
tostador de café, asador de castañas, fuelle, tenazas.
c/Otros utensilios en la Casa: las planchas, planchas macizas, planchas
huecas con chimenea o rejillas de ventilación, de gasoil, eléctricas.
Expo. 3,. La Casería, unidad de economía. a/ La Agricultura: la huerta, los prados, las fincas, el bosque.
b/ La Esfoyaza:
c/ La Ganadería: las vacas, el burro, las ovejas, el gocho, las gallinas,
4.- Herramientas agrícolas. El carro, el arado, la grada, guadaña, hierros de cabruñar, la goxca para la
piedra de afilar, la triente, el rastro, la azada, yugos de pareja e individual,
collar de vacas, cencerros, esquilas.
Expo.
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5.- La defensa de la cosecha. Artilugios contra los depredadores: ratoneras, toperas, garduña
Animales depredadores: pájaros, ratones, topos, garduña, el zorro,
Expo. 6.- La artesanía en la Casería. a/ Oficios artesanos.
b/ Herramientas artesanas. Azuelas, cepillo carpintero, garlopas, serrucho, cepillo de molduras y marcos, formones, martillos rebajadores, legna. c/ Productos artesanos:
Arcas, baúles, arqueas, madreñas, cestos blima y paxos láminas.
Exposición
7.- Instrumentos de peso y medida Romanas de gancho, dinamómetros.
Balanzas de platos
Copín, 93 lits,maguila 0,584, din bueyes, 1.250m, fanega 55,55lit.
6.439m, cántaro 42,5 l. libra 460 gramos.
8.- Herrajes. a/ Su utilización, elaboración (herreros)
b/ Bocallaves, aldabas, pastillas, llamadores.
c/ Llaves.
9.- Muebles de la casa asturiana Arcas, arquetas, masera, banco, vasar, alacena, baúl, camas, cunas, palanganeros. Expo 10.- Instrumentos de luz. a/ De aceite: candíles, candilejas, velones b/ De cera: Candeleros, palmatorias, faroles. c/ Otros combustibles. El carburo, lámparas mina. Expo. 11.- La Casería, unidad de convivencia. a/ Convivencia familiar: composición de la familA Reparto de trabajos, responsabilidades b/ convivencia social, vecinal. Instituciones sociales vecinales Texto La Andecha, la Sestaferia, la Esfoyaza. 12.- Decadencia, extinción de la vida rural. a/ De la vivienda b/ De los oficios artesanos, de la actividad agrícola, panadera
DOCUMENTACIÓN
- Los textos de la guía. - Textos explicativos de los grupos de objetos expuestos. - Fotos: casa mariñana, casa corredor, algunos objetos (arados, muebles, arcas, baúles, ….) que no se pueden exponer.
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INFORMACIÓN
ARQUITECTURA
LA CASA
Jovellanos nació en una casa grande y con muchas comodidades pero en
aquellos tiempos no era lo más normal. La mayoría de las personas vivían
en casas situadas en aldeas rurales que no tienen nada que ver con las de
hoy, porque a parte de ser vivienda abarcan el hórreo y los almacenes.
La casa normalmente está cercada constituyendo el solar o quintana. Al
rededor tiene la antojana que es la que acoge las construcciones
dependientes incluido el huerto.
Solía tener la planta rectangular y una superficie entre cincuenta y setenta
metros cuadrados, que se repartían en estos huecos: un vestíbulo, una
cocina, una habitación y una cuadra.
Las casas altas eran mayores y tenían cocina, despensa y cuadra en el piso
de abajo, y sala y algunas habitaciones en el piso de arriba; también arriba
solían tener un corredor o galería situada en la fachada principal.
LA CASA MARIÑANA La casa mariñana se llama asi porque es la más típica de zonas de mar o
costeras. Tiene planta rectangular y está techada con teja a doble
vertiente. Hecha con mampostería, caliza o arenisca, está orientada al sur.
La estructura es simétrica: un portalón central con dos ventanas. Este
portalón es donde se hace la vida: los trabajos artesanales y de la casa, y
donde se hacen las reuniones. Desde este portal puede entrarse a la
corte(cuadra) o a la cocina. Encima de la corte estaba la tenada(pajar). A
cada uno de los lados del portal estaban las bodegas o cuartinos d’afuera,
que servían la mayoría de las veces como habitaciones para dormir.
LA CASA DE CORREDOR Estas casas se conocen con este nombre por tener un corredor en el piso de
arriba. Este corredor servía para hacer más grande la sala, que era de uso
común, y estaba orientado a sitios soleados. Se utilizaba como estancia,
pero también para secar algunos productos de la casería. Es típica de zonas
urbanas. Tienen planta rectangular muy alagarda y la fachada principal está
normalmente en uno de los lados cortos.
LA CASA DEL TECHO DE PAJA Estas casas tienen planta circular y como indica su nombre techo de paja.
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Son típicas de algunas brañas vaqueiras y están muy ligadas a las
actividades pastoriles. Construidas normalmente en terrenos inclinados,
tienen un muro que la dividía en dos, acogiendo en la parte más baja al
ganado (aprovechando la pendiente para que drenaran los resíduos de los
animales), y en la otra parte se hacía la vida de diario. Estas casas no solían
tener ventanas siendo la puerta la única abertura válida para ventilar e
iluminar la casa.
LA IMPORTANCIA DE LA COCINA En sus viajes por Asturias, Jovellanos descubrió que la habitación principal
de la casa es la cocina.En ella pasaban la vida, de modo especial en los
meses más fríos, porque el resto del año la actividad de la familia se hacía
fuera de casa,en los prados, en las tierras, en el monte o en la braña.
En la cocina, además de cocinar y comer, lavaban la ropa, amasaban y
cocían el pan, preparaban la carne y el embutido de la matanza, contaban
cuentos e historias, dormíen por la noche, etc.
El sitio central era el llar o piedra en la que se enciende el fuego, que tenía
alrededor un escañu ( un tablero suxeto a los brazos que al bajarlo hacía de
mesa); también estaban les calamiyeres, gamayeres o pregancies, cadena
de metal con ganchos colgada sobre el llar para sujetar los cacharros que se
ponían al fuego, y éstas se enganchaban al tórzanu o guindaste, armazón
con dos barras de hierro o madera que giraban sobre el llar. Las potas y los
cazos se apoyaban en las trébedes para ponerlos al fuego. También encima
del llar, pero colgando del techo se colocaba un entramado de madera
donde poner a curar las castañas y los chorizos.
Al ser muy pocas las casas que tenían chimenea, el humo impregnaba toda
la cocina, lo que era muy importante parar curar la matanza, evitar las
moscass y los mosquitos que venían de la cuadra y para que no estropearan
la madera los inseuctos.
El menaje (platos, vasos, cazos y cucharas) se guardaba en alacenas
cerradas y empotradas en las paredes y en vasales o escudelleros.
Al lado del llar estaba el horno para cocer el pan y la masera donde se
amasaba y se guardaban las hogazas. En las casas se amasaba cada quince
o veinte días.
Otro elemento común a estas cocinas era el coladoriu, donde se hacía la
colada de la ropa con ceniza de madera (sobre todo, de roble, haya o
fresno) y agua caliente, que hacía de lejía.
Además de los muebles y objetos nombrados, el equipo de cocina ss
completaba con los utensilios para cocinar y la vasa para comer. Para cocinar
usaban cubiertos metálicos y de barro.
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EL HÓRREO /LA PANERA Jovellanos ya sabía que como la casa solía ser pequeña, el hórreo era donde
se guardan alimentos, ropa y aperos distintos con el fin de salvarlos de la
humedad y los roedores.
Suelen hacerse de madera de castaño o roble y les partes más importantes
del hórreo son:
• Los pilpayos: piedras planas que se ponen en el suelo para aislar el
hórreo de la humedad
• Los pegollos: son parecidos a unas columnas que elevan el hórreo del
suelo para aislarlo y van encima de los pilpayos. Pueden ser de
piedra o de madera.La altura de los pegollos suele ser de metro y
medio a dos metros, aunque a veces cuando se levanta sobre otro
edificio, pueden ser mucho más cortos.
• Les mueles: son piedras planas que impiden a los ratones el paso al
hórreo.
• Les trabes: son las vigas que forman la base del hórreo.
• Les colondres: son les paredes del hórreo que, generalmente están
formadas por tablas de madera insertadas unas en otras y en las
trabes.
• Los lliños: como los trabes, están insertados en las colondres, por la
parte de arriba. Son los que apoyan el tejado.
• El teyáu: esta formdo por tejas, en la mayor parte de Asturias.En la
zona occidental se utiliza la pizarra y la paja en Somiedo, Degaña y
L.leitariegos.
• La xubidoria: escalera de piedra que nunca llega a la altura de la
puerta para evitar la subida de roedores.
Para construir un hórreo no se utilizan más que sus propias piezas, no hay
clavos ni otros elementos de hierro.
Los hórreos y las paneras tienen tallas de madera y muchas veces
inscripciones curiosas con fechas, nombres de los dueños, frases o poemas
dedicados a Dios y la Virgen.
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UNIDAD DE PRODUCCIÓN
LA GANADERÍA
El ganado era muy importante en la cultura tradicional asturiana. Era una
fuente continua de alimentos y cuando había necesidad urgente de dinero
podía venderse. Para organizar la subida de los rebaños (ovejas y cabras) al
monte y cuidarlas se hacían turnos.Con este sistema, cada día, un vecino,
por lo general un niño o un viejo, se ocupaba del rebaño de todo el pueblo
y subía para el monte lvigilándolo en el terreno acotado para ello.
Los animales que más se criaban eran cabras y ovejas que no necesitan casi
cuidados y comían rastrojos que las vacas no pueden comer. Los cabritos
se mataban para las celebraciones y se vendían vivos el resto del año.
De les vacas se sacaba leche y carne. La leche era un alimento
fundamental en la época y además de beberla fresca se hacía manteca y
queso. La manteca era el derivado de la leche más importante en Asturias
porque junto con la manteca de cerdo, era la grasa que se usaba para
cocinar, desempeñando un papel muy similar al del aceite de oliva.
El cerdo era un animal básico para que la familia pudiera tener carne con la
que mejorar su dieta. La foma más normal de comer la carne era en
embutido o salándola. El samartín (la matanza) era un momento importante
en la casa, se hacía entre noviembre y enero y la mujer era la que se
encargaba de todo el proceso, que duraba algunos días ayudando parientes
y vecinos.
La miel fue hasta finales del siglo XIX la única sustancia para endulzar que
podian usar los campesinos, era un producto escaso y muy apreciado por su
valor medicinal. Estas dos razones hicieron que se convirtiera en un
alimento de prestigio, como los huevos, el jamón y la manteca, y que se
regalase como prueba de amistad, buena vecindad o agradecimiento. Las
colmenas o truébanos estaban hechas con un tronco vaciado de castaño o
de cerezo .
LA ARTESANÍA En Asturias había oficios itinerantes y otros afianciados. Ente los itinerantes,
los de más renombre fueron los de teyeros, zapateros, canteros, cesteros,
blimeros, goxeros, conqueiros y madreñeros.
Los teyeros eran casi todos del concejo de Llanes y se hicieron famosos más
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que por su oficiu por la jerga que hablaban para que no los entendiera el
resto de la gente : la xíriga, de la que hoy todavía se mantiene casi todo el
vocabulario.
Otro oficio muy conocído era el de zapateru, afincados en Noreña y
Pimiangu. Surgen para aprovechar las pieles de las vacas y otros animales.
Los canteros ltrabajaban con la piedra y para ello usaban herramientas
como la maceta, el cincel, el martillo, cada una de un tamaño y de una
forma diiferenciada de las demás, paleta, plomada, regla, compás, tenazas
y nivel.
La madera dio lugar a varios oficios: blimeros, goxeros, conqueiros,
madreñeros…
Los blimeros hacían sus trabajos con la madera de sauce. La vara de
mimbre, que se sacaba en tiras, había que mojarla para poder doblarlo sin
romperse.
Los goxeros hacían los mismo que los blimeros pero con distinta madera,
porque trabajaban con avellano y con castaño. Hacían cestos, goxos(altos y
con asas) y también cestitos de costura y para la pesca.
Los conqueiros trabajaban la madera de fresno, castaño y plágano para
hacer cuencos.
El oficio de madreñeru estuvo muy extendido per toda Asturias. La mejor
madera para hacer madreñes es la de haya cercana a la raíz.
LA HUERTA
Como ya dejó escrito Jovellanos en su Informe sobre la ley agraria, la
agricultura era un pilar para apoyar la economía asturiana.
Normalmente, la huerta se trabajaba de modo familiar, aunque solían ser
las mujeres las encargadas de cuidarla. Los hombres trabajaban la huerta
finalizada la tarea en las tierras y con los animales.
La huerta se sembraba a lo largo de todo el año. Para ello hacía falta
estiércol y un pozo o río a una distancia corta para poder regar.
El sistema de agricultura de la tierra se hacía con técnicas agrícolas
tradicionales. No echaben química, insecticida, ni reguladores del
crecimiento ni añadídos, y se basaba en el alterne, el usu de abono verde,
la fertilización orgánica con estiércoo y las intervenciones naturales.
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EL MAÍZ
El maíz llegó a Asturias en el siglo XVII y transformó la agricultura
asturiana. Al introducirse en el campo asturiano, fueron erradicándose otros
cereales de verano, como’l mijo y el panizu, que tuvieron mucha
importancia en tiempos pasados.
Trunfó como cereal para la panificación, asi que la boroña (borona) llegó a
ser fundamental en la dieta de muchos asturianos. También sirvió para
hacer el tortu que podía hacerse sobre la chapa de la cocina, con una capa
delgada de masa de harina de maíz y se comía más bien por las mañanas,
porque al hacerse de golpe, estaba a mano antes que la boroña. También la
harina de maíz valía para les fariñes (farrapes, h.arrapes, pulientas, papas,
puches) que se hacían por toda Asturias como un alimento muy importante
y que se comía con leche.
También el maíz sirvió para la alimentación animal; la harina de maíz se
utiliza como pienso para los animales de casa, aunque a las gallinas se les
da en grano y también les hojas valen pa forraje. Además se usaba toda la
planta del maíz, el tarugo y la panoja, para echar a los animales, aunque
para ello hyi que cortar la planta en trozos.
LA ESFOYAZA Cuando ya están las mazorcas en casa puede empezarse la esfoyaza
(esfoyón, esfueya, esfuecha, esbilla, espanochar, esh.ueya). Durante la
misma se juntan los miembros de unas cuantas casas para ayudar a una de
las familias a quitar las hojas de las panojas y enristrarlas.
La esfoyaza esta llena de costumbes y juegos muy característicos. Entre las
diversiones propias de los mozos y mozas estaba muy extendida la
costumbe de que cuando aparecía una mazorca negra, a la que se llamaba
rei, el mozo tenía derecho a darle un abrazo a la moza. También era una
costumbre que el mozo en la esfoyaza escogiiera la moza a la que iba a
darle las mazorcas de maíz.
Las que no tienen hojas o las que no sirven, se dejan en cestos para
después ponerlas todas en un montón, el rabiqueru.
Cuando todas están enristradas hay que llevar esas ristras para el corredor
del hórreo y allí se extienden para que sequen, porque si no están bien
curadas, el molino no podrá moler bien los granos del maíz. Las hojas que
deja la esfoyaza se aprovechan palra el ganado o para hacer colchones
(sargones). Y para el ganado van los tabuyos, que son las panojas que casi
no tienen granos.
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La técnica más usada para desgranar es frotar una mazorca con otra o con
un tarugo.
CONVIVENCIA FAMILIAR La familia asturiana es una pieza insustituible del mecanismo económico. En
el mundo campesino asturiano en general funciona como una unidad, como
una entidad con iniciativas, derechos y deberes propios, sin separar a sus
miembros.
Un rasgo prácticamente universal que sirve para definir la conducta de la
familia es el profundo nivel de solidaridad que se da dentro de la estructura
familiar que se traduce en un sólido funcionamiento como unidad de
producción y consumo.
Esta familia tradicional dedica gran parte de su producción al autoconsumo.
El ganado se cría y las cosechas de la tierra van en gran parte a les bocas
de la casa. Y, por otro lado, todos los miembros de la casa trabajan para la
producción familiar, por supuesto sin recibir salario alguno.
El hacer el pan y la borona era llabor solo de mujeres, como otros trabajos
típicos de la casa (preparar la tierra, sembrar, escardar la cosecha, majar y
moler), por ello, antes de hornear el pan se hacían invocaciones a Dios, la
Virgen y los santos para bendecirlo.
CONVIVENCIA VECINAL La andecha consiste en la colaboración voluntaria y gratuita entre vecinos
para hacer labores que, por lo costosas que son, sobrepasen la capacidad
de trabajo de una unidad familiar. Suelen hacerse en andecha labores
como: coger y majar la escanda, abonar la tierra, construir casas, recoger
la cosecha, segar, secar y recoger la hierba. La palabra andecha suele
referirse a la cooperación que se hace al coger el grano, generalmente de
escanda. El resto de las labores, aunque se hagan en andecha, tienen sus
denominaciones:
Esfoyaza: enristrado del maíz
Segueta: en Mieres, segar la herba entre varios vecinos
Acarretu, carretu: transporte de piedras
Terrareta: subida de la tierra que la erosión va dejar en la base del monte,
para que el suelo no quede yermo.
De la que los vecinos andan de andecha, suelen cantar. La mayoría de las
veces la andecha acaba en convite y baile.
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Entre la riqueza de ejemplos que presenta la vida agrícola y ganadera en
Asturias, pueden mentarse, por ejemplo, la compra que hacen las familias
vecinas de carne de las vacas que mueren sin quererlo los dueños: la
compra se hace como un seguro, porque significa que si a una casa le pasa
eso, recibirá también la solidaridad de las otras familias comprandole la
carne del animal muerto.
La lógica de la reciprocidad lleva también a que las familias transfieran
fuerza de trabajo no sólo a otras casas, sinó a las necesidades generales
que tiene el pueblo o la parroquia donde se vive. La institución asturiana
para colaborar en el buen cuidado de los bienes de uso común es la
sestaferia (estaferia, satisferia, sustiferia). Generalmente, se hacían las
labores de sestaferia los viernes y de ahí viene el nombre.
Las sestaferias eran obligatorias y la norma es que cada casa mande un
representante a trabajar, hasta el punto de que puede haber alguna sanción
para la familia que no envíe a nadie. Algunas obras pueden necesitar la
continuidad del trabajo a lo largo de algunos días. Generalmente, estas
obras en colaboración vecinal se centran en vías públicas, porque es
fundamental que los caminos estén en buenas condiciones para las tareas
agrícolas y ganaderas. También son objetos de cuidado y atención el buen
mantenimiento de las fuentes, los puentes y la neutralización de los efectos
de los desprendimientos.
DECADENCIA. EXTINCIÓN Los años cincuenta y sesenta fueron un tiempo de grandes cambios
económicos y sociales. Acabó el hambre de la Guerra Civil y la postguerra.
Desde 1959, el régimen de Franco comienza la industrialización del país. En
Asturiaas, la iniciativa estatal favorece las industrias minera y siderúrgica
con la creación en 1951 de la Empresa Nacional Siderúrgica (ENSIDESA), en
Avilés. Comienza el abandono del campo. Los habitantes de la zona rural
emigran a las ciudades españolas y a Bélgica, Suiza o Alemania, haciendo
de mano de obra barata. Las ciudades asturianas crecen de modo
considerable con la llegada de emigrantes. Al lado de esta nueva masa de
trabajadores, aparece una clase media de profesionales, pequeños
empresarios y funcionarios. El país y las viviendas comienzan a tener
eletricidad al levantarse centrales hidroeléctricas.
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LA VIVIENDA
La Guerra Civil había dejado las ciudades llenas de casas derrumbadas. Los
miles de emigrantes que venían de los pueblos a la ciudad encuentran
dificultades para acceder a una vivienda y ello obligó al Estado a acometer
la construcción de casas baratas de “protección oficial” en los alrededores
de las ciudades. Las empresas mineras y las nuevas industrias también
hicieron promociones y levantaron barriadas enteras para sus trabajadores.
Eran viviendas con baño y agua corriente, una auténtica novedad en las
viviendas obreras. Con todo, la vivienda seguía siendo escasa y a muchos
emigrantes nd les quedó otra opción que vivir en barriadas de chabolas.
La clase media vivía mayormente en el centro de las ciudades o en edificios
construídos para ella. Eran bloques altos, con calefacción central, ascensor y
habitaciones para el servicio.
La cocina de la clase media alta tiene muchas novedades: paredes
alicatadas hasta el techo, suelos de loseta o sintasol, mesetas de mármol y
armarios de “formica” o madera pintada de blanco en los que se guardan
los utensilios de la cocina. Las cocinas son de gas en las ciudades y de
butano en las villas. Para cocinar se utilizan potas de aluminio. Los
electrodomésticos y la olla “exprés” empiezan a usarse habitualmente.
Aparecen las neveras eléctrices que hacen desaparecer las de hielo. Esta
novedad va traer cambios fundamentales en la manera de alimentarse de
los asturianos. Las fiambreras de plástico o de alumnio son la forma típica
de guardar la comida.
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ACTIVIDADES
� Saber como eran antiguamente las casas puede ayudarnos a
comprender mejor como era la vida en las aldeas. Ayuda a
Jovellanos a colocar en este dibujo las partes de la casa asturiana:
PUERTA, HUMO,TEJAS, VENTANAS, CAMINO, HUERTO, PUERTA,
CANALONES, TEJADO, CONTRAVENTANAS, FACHADA
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� Jovellanos hizo miles de expediciones por Asturias, cómo le llamaba a
las sigueinets casas, completando con vocales:
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� Con todo lo que caminó por Asturias, Jovellanos se dio cuenta de que
los hórreos son las construcciones más típicas y tenía claro cuál era
el nombre de cada una de sus partes. ¿Sabes tú los nombres?
� Construir un hórreo requiere las mismas tareas que hacer una casa,
se empieza por los muros, y se acaba por el tejado. En esta actividad
es mucho más sencillo, se trata de coger cada una de las piezas y
encajarlas como si fuera un rompecabezas gigante. ¡Pim , pam!
Hórreo hecho. Mira a ver si puedes poner en orden las piezas de ese
hórreo que Jovellanos quería enseñar a sus amigos forasteros.
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� A pesar de que Jovellanos era muy listo, le podéis hacer dos dibujos
para explicarle la diferencia entre un hórreo y una panera?
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� Esta panera está un poco sosa porque no tiene colores, ni dibujos, ni
inscripciones. Decórala como más te guste para que Jovellanos sepa
que aunque no eres tan bueno como él escribiendo, eres artista
dibujando.
� Jovellanos al igual que vosotros y vosotras todos los días
desayunaba, comía y cenaba cosas muy sabrosas, pero no sabía de
dónde procedían todas ellas. Sabrías decir de qué animal proceden
los siguientes productos:
Chorizos
manteca
Miel
Huevos
Leche
� A Jovellanos le gustaba usar su lengua para escribir cosas bonitas y
conocía miles de refranes de Asturias. Mira a ver si eres capaz de
completar las palabras que faltan en estos:
A todo cerdo le llega su ………….
La …… que tira para el monte no hay cabrero que la controle.
……. que bala, bocado que pierde
A tenor del ….. la albarda
Le lleva más el … que el estómago
Al plato vendrás ……….. sino de joven de viejo
No se hizo la ….. para la boca del cerdo.
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� Jovellanos procedía de una familia numerosa. Adivina a quien
buscamos en estas adivinanzas sobre su familia.
¿Qué parentesco tendrá con la hija de una chica que está casada con el
padre?
Nieto de su bisabuelo, padre de sus hermanos, de sus primos es el tío, y de
sus tíos hermano.
Son hijos de sus abuelos, de sus padres hermanos son. Sus hermanos con
sus hijos esa relación tendrán.
El hijo tiene otro hijo y ese otro hijo soy yo. Busca bien el parentesco con la
persona anterior.
Se parece a mi madre pero es más mayor, tiene otros hijos que mis tíos
son.
En este armario hay un padre y un hijo, el padre se llama Juan y el hijo ya
te lo dije.
� Saber de dónde procedemos y cuántas personas forman nuestra
familia es algo complicado si tienes muchos parientes y parientas.
Para Jovellanos era difícil hacer su árbol genealógico porque tenía 11
hermanos. ¿Cuántos cuadros tendría que poner en el árbol? ¿Serías
capaz de hacer el tuyo? (Puedes preguntar en casa para conocer el
nombre de los parientes más lejanos)
� Antiguamente no había consolas ni videojuegos para pasar el tiempo,
en vez de ello bailaban y cantaban que era una forma sencilla y
barata de divertirse, pero sabrías decir sis son hombres o mujeres
quienes tocan estos instrumentos:
Panderetas
Panderos
Gaita
Tambor
� Seguramente tienes alma de artista y Jovellanos te dará las gracias si
eres capaz de cantarle alguna canción típica asturiana para poder
añadirla a toda la información que encontró sobre la cultura
asturiana.
� Vamos a ayudar a Jovellanos a resolver este crucigrama con las
palabras que salen de las siguientes definiciones:
� Fiesta popular por excelencia en Asturias que está asociada a
al figura de un santo del pueblo y que tiene carácter religioso,
aunque mezcla elementos de fiesta y estéticos profanos, la
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fiesta suele tener lugar en verano.
� Comercialización de productos de uso no diarios, esto
determina que la frecuencia de unos y de otros sea diferente.
Tiene una zona amplia de influencia y atare a gente de
distintas poblaciones.
� Era la tarea que un vecino hacía para otro vecino en un
momento de apuro: segar, limpiar la maleza, quitar la hoja o
cualquier otro trabajo, o lo que es lo mismo ayudarse unos a
otros.
� Institución asturiana para realizar tareas en el bien común de
todo el pueblo.
� Reunión de personas para quitar la hoja del maíz y entrelazar
las panojas
� Labor que hacían entre todo los vecinos y era un trabajo
repartido para cuidar ovejas, cabras o cerdos que se llevaban a
los prados o montes comunales.
� Reunión tradicional de personas en el tiempo de las castañas
para asarlas y comerlas en un marco lúdico y festivo.
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A M A G Ü E 4S T U
E S T
6
V
3
A N D E C H A
E F C
5E S F O Y A Z A
E 2
F R
1
R O M E R I A
A R A I
A
20
� ¿Podrías emparejar cada palabra con su definición para que
Jovellanos aprenda un poquito más sobre las cosas que no conocía?
Carnaval Pan hecho con harina de maíz,
agua y sal y que cuando se le
mete dentro carne o chorizo se
llama “preñada”
Boroña Tronco agujereado de un árbol
donde viven y trabak¡jan las
abejas.
Cuchu Fiesta en la que la gente se
disfraza.
Duernu Sustancia formada con la caca de
animales y materia vegetal que se
usa como abono.
Escudiella recipiente de madera,
generalmente alargado que
disminuye hacia el fondo por los
cuatro lados y que se emplea
para recoger la sidra que cae en
el lagar cuando se está
prensando.
Maquila Cazo hondo y semiesférico que se
emplea normalamente para echar
en él la sopa y el caldo.
Truébanu Cantidad de grano de harina o de
aceite que se le da al molinero
por moler.
� Sabemos que las matemáticas no engañan a nadie, pero Jovellanos
que era un hombre de letras tuvo problemas para saber de que le
hablaban de las siguientes medidas. ¿Podrías tú, emparejar las
correspondencias?
1 yegua de llonxitú 5.572 metros 1 cántara de sidra 12.5 litros 1 fanega de tierra 64.395 metros 1 día de gües 1257,728 metros cuadraos 1 pulgada 0.023200 metros 1 copín 9,35 litros 1 maquila 0,584 litros
� Jovellanos dice en uno de sus libros: “se hacen verdaderamente en
Asturias muy ricos quesos…” (Xovellanos, “Carta VII: Industries
d’Asturies”, Tomu 2). Comer queso nos gusta a todas y a todos, sin
21
embargo elaborar el queso no es fácil. Ordena los pasos que hay que
seguir:
¿Podrías distinguir los tipos de cereales que había en Asturias en la época
de Jovellanos?
escanda, centeno, trigo, maíz, cebada
� En la época en la que Jovellanos vivió había muchos oficios
artesanales que hoy desaparecieron debido al desarrollo industrial y
social. ¿Qué hacían los siguientes artesanos?:
Tejero …………………….(hacer tejas)
Zapatero…………………… (arreglar zapatos)
Cantero ……………………..(trabajaban la piedra)
Blimeru……………………….(hacer cestinos, sillas, cunas, cestas y útiles
para la casa)
Goxeru……………………….. (hacían lo mismo que los blimeros pero con
madera de avellano y de castaño.
Conqueiru………………………… (trabajar la madera de fresno, castaño y
castaño de Indias para hacer cazos, cuencos..)
Madreñero………………………… (hacer madreñas)
� Ahora que ya sabes lo que hace cada uno de ellos, mira a ver si eres
capaz de poner un anuncio en el periódico pidiendo una persona
especializada en uno de estos oficios. Recuerda que tiene que ser
claro y corto (¡en el periódico pagas según el número de palabras que
escribas!)
22
� Jovellanos sabía que todas las personas que vivían en Asturias
tenían unos derechos y unos deberes con respecto a la gente que
vivía en el mismo lugar. Junta en dos grupos las palabras que tienen
relación con derechos, obligaciones y trabajos en beneficio de la
comunidad y completa cada uno de ellos añadiendo palabras nuevas:
derrota, pía o gandaya, poznera o pozonera, xancies, monteríes,
matafuéu, facería, sestaferia
Derechos
Facería
Derrota
Poznera o pozonera
Pía o gandaya
(vecera)
Trabajos en beneficio de la comunidad
Sestaferia
Xancies
Monteríes
Matafuéu
(andecha)
� Comprueba si la información que apuntó Jovellanos en sus cuadernos
es verdadera o falsa:
En la época de Jovellanos había neveras para conservar los alimentos.
El hórreo y la panera eran el lugar donde se almacenaban la mayoría de los
alimentos.
El único cubierto para comer era la cuchara de madera.
Los labriegos o campesinos comían en platos y cazos de madera o barro o
directamente del pote o del caldero.
La alimentación de los asturianos en esa época era muy rica y variada.
El pan se hacía con harina de escanda, centeno y trigo y levadura y se cocía
en los hornos que había en todas las casas.
La tarea de hacer el pan era de los hombres.
Antes de meter el pan al horno se hacían invocaciones a Dios, a la Viergen y
a los santos para bendecirlo.
23
� Busca en esta sopa de letras 8 nombres relacionados con la cocina:
llar, (piedra de la cocina donde se enciende el fuego)
escañu,: asiento de piedra.
Calamiyeres: Utensilio de cocina para colgar cuencos, cazos
Cacía: conjunto de platos, vasos…
Pota: cacerola
Fornu: horno
Masera: mesa
Coladoriu: colador
b k l m p r f e s f q x z a i r g j o u w q t c o v h s o d ñ q b p b s l l a r c z y m w y f p c i r g a c n o f j l u u c o l a d o r i u m b x p t l a t g o j q w a v c k t g l k l a r h k l b m ñ s g o e h c a ñ y x j v q p c z f n k u f m a s e r a s l k g j v b d s i s k a v c x m e r u q l z u y g r w b e v b i p y c ñ p p e m c v z o ñ q y s l t u d u r v r s j n k w c d p h y o k e t l z q b s t z a v c l b e s c a ñ u h l q m y b x n r
� Este colegio lleva el nombre de Jovellanos para que jamás olvidemos
lo mucho que hizo por Gijón, peo no es el único sitio en la ciudad en
él que se recuerda al personaje. Mira a ver los que recuerdas tú:
- Casa natal de Jovellanos en Cimadevilla
- Teatro Jovellanos
- Calle Jovellanos
- Antigua Escuela Universitaria Jovellanos
- IES Jovellanos
- Biblioteca Pública Jovellanos
- Plaza Jovellanos
- Travesía Jovellanos
- Centro de Seguridad Marítima Integral Jovellanos
- Estación de tren Jovellanos
- Monumeto Jovellanos (Plaza Seis de Agosto)
- Radio-taxi Villa de Jovellanos
- Asociación de Vecinos Jovellanos
24
� Jovellanos escribió muchas cartas durante su cautiverio en el castillo
de Belever en Mallorca. Escríbele una carta en la que le cuentas como
cambió la ciudad de Gijón desde que él marcho hasta hoy.
� Ahora vamos a ver que aprendiste sobre los trabajos artesanos.
Dividid la clase en grupos de tejeros, zapateros, canteros, blimeros,
goxeros, conqueiros y madreñeros (4 ó 5 personas por grupo) y
encontrad todos los utensilios que hay en la exposición relacionados
con vuestro trabajo, explicando a Jovellanos y al resto de la clase
como funcionan dichos utensilios.
� De todos los objetos o dibujos rodea los que podrías encontrar en una
cocina tradicional asturiana:
Lavadora
Nevera
Llar
Calamiyeres
Pota
Masera
Trébedes
Microondas
Batidora
Olla exprés
Guía didáctica Páxina 25
� Tenemos la costumbre de ir a las tiendas para comprar regalos para
nuestros amigos en días especiales, pero no nos damos cuenta que lo
mas sencillo suele ser lo más apreciado. En esta ocasión vamos a
regalarle a Jovellanos algo bonito, como leía tanto y pasaba muchas
horas en la cama antes de dormir leyendo un libro, seguramente le
gustaría que le hicieras un marcapáginas con el dibujo que más te
guste y que le recuerde a Asturias o a Gijón. ¡Cuánto más original
sea, más se acordará de ti!
� Jovellanos le preguntaba a la gente para encontrar toda la
información que necesitaba. Ahora vamos a entrevistarlo a él. ¿Qué
te gustaría que te contara de sus experiencias por Asturias? (Hazle
por lo menos 4 preguntas)
� Empareja estas tareas con el animal o el alimento que le
corresponda:
Matanza (gochu)
Esfoyaza (maíz)
Amagüestu (castaña)
� Escribe a continuación 10 (aperos de labranza) de los que se
encuentran en la exposición del Colegio y después descríbe dos de
ellos::
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Nombre del preséu………
Sirve para….………..
Quién lo usaba…………
Existe hoy………….
si no
Nombre del preséu………
Sirve para….………..
Quién lo usaba…………
Existe hoy………….
si no
Guía didáctica Páxina 26
� Siempre es interesante viajar y conocer sitios nuevos, pon las sílabas
en orden para sacar los nombres de algunos lugares, escritos en
asturiano,en los que estuvo Jovellanos.
YA SE RI BE PO LA LA VA NA ROS MU NES LLA LLA MA VI CI
� Frases de Jovellanos:
“La verdadera riqueza de un país consiste principalmente en la cantidad y
en la calidad de sus productos. Este valor puede interpretarse de dos
formas o mejor, en dos tiempos. El primero como valor natural, y éste es el
que tienen los frutos de la tierra antes de que la industria los mejore; el
segundo, como valor artificial, y éste es el que tienen las producciones
naturales mejoradas por la industria”
En el “Informe de la ley agraria” escribe:
“La virtud y el talento no es tan vinculadas ni al nacimiento ni a las clases”
“Es necesario confesar que el derecho de transmitir la propiedad privada
después de morir no está incluído ni en los designios ni en las leyes de la
naturaleza.”
“Trabajar mucho, comer poco y vestir mal, genara un clima de violencia
que es insostenible”
Jovellanos propone:
“Como gran solución la creación de puestos de trabayu na industria;
entamaráse, pa ello, por una industria derivada de los productos del campu
y acabaráse con una industria siderúrxica, que se mandará de los productos
de la rexón”.
“Como gran solución la creación de puestos de trabajo en la industria, se
comenzará por la industria derivada de los productos del campo y se
acabara con una industria siderúrgica que saldrá de los productos de la
región”.
Guía didáctica Páxina 27
Cuando Jovellanos fue nombrado embajador de Rusia:
Por fuera todo alegría…en mi interior, dolor por lo que me espera, por lo
que pierdo al abandonar un pueblo que me quiere y una agradable
residencia que tanto me gusta…”
Cuando fue ministro de gracia y justicia:
“Más contentos están otros que yo de ser ministro, pero no debo de
fallarles. Así que me voy a dedicar plenamente al desempeño de mi cargo,
como siempre”
GUÍA SUGERENCIA DE OTRAS ACTIVIDADES
� Ejercicios de medir superficies de las supuestas fincas de la
Casería.
� Problemas sobre mediciones de la superficie del plano de la casa.
� Calcular la producción total en kilos de maíz, patatas, supuestos metros de cultivo y producción por metro.
� Calcular la producción total de leche supuesto un número de vacas y producción por vaca.
� Ganancia en pesetas y/o Euros supuesta una producción y precio por litro en el mercado.
� Convertir medidas de capacidad y de peso en sus múltiplos y submúltiplos.
� Hacer vocabularios con palabras de la vida rural tradicional. Ej. Sayar, catar, rozar, sembrar, etc.
� Hacer ficheros con instrumentos del mundo rural tradicional. Asignarles su función a cada uno.
� Hacer entrevistas a los padres, madres, abuelos y abuelas sobre su historia y experiencias en relación con el mundo rural. Redactar preguntas y respuestas.
� Hacer en clase una encuesta sobre el origen rural (lugar de nacimiento) de abuelos, abuelas, padres, madres y del propio alumnado. Comparar resultados en el tablón de la clase.
� Enumerar productos agrícolas y ganaderos de la casería y explicar el destino que se les daba: venta- consumo propio.
Guía didáctica Páxina 28
� Hacer encuestas al alumnado de clase sobre su conocimiento acerca de las casas tradicionales, herramientas-utensilios, animales domésticos, animales silvestres. Dibujar gráficas.
� Relacionar mediante flechas animales domésticos: Si/No
� Relacionar mediante flechas animales silvestres: Si/No
� Debates: las personas que viven en la Casería ¿pueden cazar a los animales silvestres para proteger su cosecha? Un grupo defenderá a las personas que cazan y el otro defenderá el derecho de los animales a comer y vivir. Redactar conclusiones
� ¿Hay animales buenos, los domésticos, y malos, los silvestres? Razonar cada una de las posturas en dos grupos opuestos.
� Redacciones imaginarias sobre animales:
- El topo metido toda su vida en las galerías subterráneas sin ver el cielo, los árboles..
- El zorro en el interior del bosque durante el día y al anochecer salir a cazar las gallinas de la aldea.
� Dibujar objetos, árboles, animales, edificios de la casería para hacer láminas o para ilustrar otras actividades.
� Encuesta de clase, con su gráfica, sacando datos del número de alumnos y alumnas que van a la aldea: muchas veces, pocas veces, ninguna.
� Explicar que es lo te gusta de la aldea.
� Pedir a las familias realizar una excursión a la aldea en cada una de las estaciones del año, invierno, primavera, verano, otoño. Observar y describir, cómo es la naturaleza en Asturias a partir de esas excursiones.
� En las mismas excursiones, localizar casas tradicionales de Asturias (mariñanas, de corredor, de galería..) sacarles fotos, observar su estado de conservación.
� Preguntar a sus familias por qué muchas de ellas están abandonadas y no pocas en estado de ruina.
� Podrías crear la historia de una hermosa casa de corredor que tiene 200 años, que estuvo en ruinas y ahora ha sido arreglada con buen gusto y acierto?
� Podrías redactar un diálogo entre el carro, el arado, la azada y la guadaña, razonando quién es más importante en la casería.
Guía didáctica Páxina 29
DOCUMENTACIÓN
CONTENIDOS RELATIVOS A LA EXPOSICIÓN, POR BLOQUES
UTENSILIOS EN LA CASERÍA (Bloque 2)
A. EN LA COCINA. Los Cazos.- Muy abundantes en las casas rurales constan de una parte
semiesférica de latón o de cobre y un mango largo de hierro. En los cazos
se calentaban los alimentos líquidos como la leche. Se ponían a calentar
sobre las trébedes, cuando no se usaban se colgaban del vasar.
Las Cacerolas.- Se usaban, como los cazos, para cocer y calentar
alimentos. Podían ser de hierro fundido, de porcelana y de barro. También
se ponían al fuego sobre los trébedes.
Las Chocolateras.- Utensilio para hacer chocolate. Las había de cobre y de hierro fundido, forrada con porcelana blanca en su interior. Las de hierro se
fabricaban en la “Industria Laviada” de Gijón por el año 1900. Según el
tamaño se numeraban.
Los Morteros.- Servían para cocinar. En ellos se majaban los ajos, el
perejil y otras especias, los más frecuentes eran de madera, tanto el cuenco
como el mazo. También los había de piedra y de cerámica.
Los Almireces.- Tenían el mismo uso que los morteros pero se
diferenciaban por la calidad superior del material. Eran de bronce y algunos
llevaban adornos de relieve en sus costados exteriores, tales como conchas
y caras enmarcadas en columnas. En la actualidad los almireces son objetos
muy decorativos para las viviendas modernas. Para satisfacer la demanda
están saliendo al mercado abundantes reproducciones que se venden en las
tiendas de antigüedades y en el rastro como originales.
Los Molinillos de Café.- El modelo más común era el de cajón de madera
o de chapa, de la marca EMA Constaban de una torva en que se echaban
los granos de café, los rodillos que los trituraban y debajo el cajón que
recogerá lo molido. Es el modelo que exponemos.
El Canjilón. -Utensilio similar al cazo. Tanto el cuenco como el mango son
de bronce Con él se sacaba agua de la herrada para beber. Siempre estaba
colgado de la herrada.
Las Ollas.- Recipientes de barro con dos asas. En ellas se almacenaban y
conservaban alimentos de la matanza como chorizos, lomo, costillas de
cerdo.
Las Escudillas.- Recipientes con panza y asas. Se usaban para comer
alimentos líquidos como sopas.
Guía didáctica Páxina 30
B. EN EL LLAR.- El Llar era el sitio dónde se ponía lumbre en la cocina. Allí
se cocinaba y en su torno, los miembros de la familia, sentados al fuego,
pasaban largas horas del invierno haciendo pequeñas tareas artesanas o
charlando. Para el Llar había varios utensilios, entre ellos:
Las Calamilleres.- Eran unas cadenas pendientes del cañón de la
chimenea, con ganchos y argollas para colgar la caldera de cobre, el pote
de hierro, las cacerolas etc. Mediante esos ganchos se podía graduar la
altura de la caldera.
Las Trébedes.- Instrumentos de hierro con un aro, tres patas y un mango
largo. En ellas se apoyaban los útiles de cocinar: los cazos, sartenes,
cacerolas etc. Las había circulares y triangulares. El fuego las dañaba
mucho por lo que necesitaban ser repuestas con frecuencia.
La Caldera de Cobre.- Recipiente grande y redondo, con un asa de hierro para colgarla de las calamilleres. Servían para cocer alimentos u otros
productos, como los potes. Las había de todos los tamaños.
El Pote.- El pote cumplía la misma función que la caldera. Era de hierro
fundido y tenía tres patas. Al ponerlo al fuego no se necesitaban las
Trébedes porque él tiene sus propias patas.
Asador de castaña.- Cilindro hueco de chapa con agujeros. Tiene asa para colgarlo de las calamilleres y un mango-eje con el que se le hace girar. El
fuego los estropeaba pronto por la endeblez de la chapa.
Tostador de Café.- Instrumento con el mismo esquema y material que el
asador pero mucho más pequeño.
La sartén, el fuelle y tenazas son utensilios conocidos en la forma y la
función que realizaban.
C. OTROS UTENSILIOS, LAS PLANCHAS Planchas macizas.- Son bloques macizos de hierro en forma de nave con
un asa en la parte superior para ser manejadas. Se calentaban al contacto
con la chapa de la cocina. Estaban numeradas según su peso y tamaño las
había de 4-5 kilos. En algunas el borde de la base era redondeado para
planchados especiales.
Planchas eléctricas.- Comenzaron a implantarse con la aparición y
divulgación de la electricidad. Pronto llegaron a las aldeas y rápidamente
desplazaron a las macizas de hierro y a las de fuego que comenzaron a
rodar por los rastros. Las de fuego fueron más valoradas por sus
poseedores, con razón, y las dedicaron como recuerdo familiar, a decorar su
vivienda de la ciudad aplicándoles unos arreglos inadecuados como pintar
los costados o forrándolas con fieltro granate o verde.
Guía didáctica Páxina 31
HERRAMIENTAS AGRÍCOLAS. (Bloque 4)
El Carro.- Era el rey de las herramientas agrícolas. Se guardaba bajo el
hórreo. Servía para transportar la hierba, las cosechas de maíz, la madera
del bosque y piedras para edificar etc. Eran tirados por una pareja de vacas
o bueyes. En los más primitivos, la rueda llevaba un solo radio que cruzaba
el eje de madera, fijo a las ruedas y que giraba con ellas. El aro de las
ruedas iba reforzado y forrado por pletinas de hierro atornilladas a la
madera. Estos carros apenas se ven en las aldeas, han sido desguazados y
sus ruedas, piezas fuertes y valiosas, ruedan por los rastros y decoran
restaurantes de carreteras. Triste recuerdo de la Asturias rural decadente.
El Arado.- Junto con el carro era la herramienta más importante en la
Casería. Primero, los arados eran de madera, modelo romano, con una
pequeña reja de hierro. Tenían una sola mancera. Posteriormente, por los
años cuarenta, aparecieron los arados de hierro, llamados “Bravanes” eran
muy fuertes con las rejas vertederas y se utilizaban para roturar y
profundizar la arada. Se elaboraban en Vitoria. Ajuriasa piezas resistentes y
de diseño vistoso, se les ha degradado convirtiéndolos en objetos de adorno
en los jardines de nuevos chalets, tarea tan ajena a la que fueron
construidos.
La Guadaña.- Es la herramienta manual más usada en la Casería y la más
conocida en Asturias. Todavía sigue usándose. En cada Casería había varias,
seis son la que tiene colgada en el portalón Calisto de Arroes-hay fotos en la
exposición-, dispuestas para ser utilizadas.
Los dos elementos de la guadaña son la cuchilla larga y muy afilada, y el
astil, mango de dos agarraderas una para cada mano.
Hierros de Cabruñar.- Son el yunque de hierro que se clavaba en el suelo y el martillo. Cabruñar la guadaña era un verdadero oficio y constituía una
tarea diaria.
El Gadaño.- Guadaña con la cuchilla ancha y corta, más fuerte que la de la
guadaña. Se utilizaba para rozar, recortar los matos.
La Hoz.- Herramienta de cuchilla muy curva y mango de madera corto
para una sola mano, con ella se segaba la hierba y otras plantas sujetadas
con la mano izquierda.
Guía didáctica Páxina 32
El Gaxapo o Zapica.- recipiente rectangular estrecho con un gancho para amarrarlo al cinturón, se llenaba de agua para humedecer la piedra de
afilar. El segador lo llevaba consigo para afilar en el momento que la
guadaña lo necesitara.
La Triente (Horca).- Su uso era cargar la hierba en el carro, echarla a las vacas en el pesebre etc. Consta de un mango largo de madera rematado en
tres pinchos (triente) o más, de hierro.
El Llingazo (rastro).- Sencilla herramienta de madera con un mango largo
que se encaja en un travesaño con dientes. Se utilizaba para atrapar la
hierba.
La Azada (fesoria).- Es un instrumento compuesto de una lámina
rectangular de hierro, afilada en un extremo y en el otro un agujero para
encajar el mango de madera, se usaba para cavar la tierra, sayar etc.
La guadaña, la triente y la azada eran herramientas de uso diario en la
Casería, los aldeanos las cuidaban con mimo y les ponían los mango hechos
por ellos mismo con ramas de fresno o de castaño.
El Yugo.- Otro instrumento fundamental en la Casería. A él se uncían las
vacas para tirar del Carro o del Arado. El Yugo habitual era de pareja, pero
había otro individual llamado “Camella” para una sola vaca. Se usaba en
tareas poco pesadas y donde no cabía la pareja de vacas.
Collar.- Aro de madera. Por él se ataban las vacas al pesebre y de él se
colgaban las esquilas y el cencerro.
Esquilas, cencerros.- Su sonido servía para identificar el ganado propio y ubicar dónde se encontraba en el monte. Se les ponía a las vacas líderes
como referencia al resto de la manada.
La Feridera- Instrumento para sacar la mantequilla a la leche. Tenían
forma de cilindro de cinc o de madera con una boca para llenarlas de leche.
Las había con una paleta interior que se accionaba mediante manivela. La
paleta batía la leche, fería hasta obtener la mantequilla. Otro tipo de
ferideras se colgaban al cuello con una correa y se bamboleaban con las dos
manos agarrándolas por las asas que llevaba a los costados.
Guía didáctica Páxina 33
LA PROTECCIÓN DE LAS COSECHAS. (Bloque 5)
En la aldea había un problema permanente, proteger las cosechas de los
animales depredadores que entraban en las fincas y en las huertas. Incluso
saltaban a las dependencias de la Casería: cuadras, gallinero, la propia
vivienda. Entre ellos estaban:
Los ratones.- Se guardaban bajo los muebles, en las madrigueras de las
cuadras. Atacaban el maíz, el trigo y hasta los productos de la matanza
(chorizo), el queso, el pan..
El Zorro.- Vivía en el bosque y salía a cazar al anochecer. Su objetivo preferido eran las aves de corral: gallinas, patos etc. Saltaban al corral,
entraban en el gallinero y preparaban una matanza.
La Garduña.- Es un mamífero carnicero. Mide unos 30 cm. Tiene la cabeza
pequeña, el cuello largo y patas cortas. Sus características anatómicas, su
elasticidad, le permite penetrar por huecos y rendijas pequeñas. Es
nocturna y muy dañina. En la aldea se las teme, sus habitantes se ven en la
obligación de revisar continuamente el cierre de las dependencias de la
Casería para protegerse de ella.
El Jabalí.- atacaba con voracidad las plantaciones de maíz. En una noche,
una familia de jabalíes destrozaban una plantación familiar. También
dañaban los prados. Buscando tubérculos de ciertas plantas levantaban el
césped con el hocico.
El Topo.- No es un animal carnicero. Se alimenta de gusanos y larvas de
insectos que caza en el interior de las galerías que él mismo escava con sus
fuertes brazos y manos de cinco uñas. El topo hace daño a las huertas
porque levanta las plantas de raíz, cubre los prados de topineras
subterráneas por las que se escapa el agua del riego.
Los Pájaros.- Ciertas especies de pájaros también son dañinos para las
plantaciones entre ellos: los gorriones que atacan las plantaciones. Los
glayos dañinos para los frutales.
Las Ardillas.- En dos días pueden vendimiar varios avellanos adultos.
En la aldea se intentaba proteger las cosechas de estos competidores
mediante varios artilugios, eran: el hórreo, las ratoneras, las toperas, la
garduñera, el lazo. Ver ejemplares en la exposición
Guía didáctica Páxina 34
HERRAMIENTAS ARTESANAS, CARPINTERÍA. (Bloque 6)
Azuela.- Herramienta de carpintero, formada por una plancha de hierro
acerado y cortante enganchada a un mango corto de madera. La curvatura
de la azuela era distinta según las tareas para las que se usaba. Había
azuelas más abiertas o cerradas. Todas las azuelas servían para desbastar
la madera. Eran herramientas imprescindibles en la Casería porque eran
muchos los trabajos de carpintería.
Cepillo Carpintero.- Es un prisma de madera muy dura, generalmente
encina que llevaba embutida una cuchilla de hierro acerado cortante. Con él
se alisaba la madera, (tablas, cuartones etc.), había variedades de cepillos:
para hacer molduras, rebajes de marcos.
Garlopa y Garlopín.- Son cepillos con el prisma de madera muy largos,
hasta de 50 cm. Con ellos se alisaban superficies amplias.
Rebajadora.- cuchilla con dos agarraderas, una a cada extremo. Servía
especialmente para sacar láminas de una rama de castaño con las que se
hacían los cestos (paxos)
Llegra.- Se compone de una pequeña cuchilla curva, enganchada a un
mango largo. Con ella se vaciaba el hueco de las madreñas.
Formones.- Cuchilla rectangular larga, muy afilada. Con ellas se hacían
rebajas en la madera golpeando su mango con la maza.
Maza.- Bloque rectangular de madera dura con un mango corto. Se usaban
para golpear objetos de madera como cuñas, mangos de herramienta (el
formón)
Guía didáctica Páxina 35
INSTRUMENTOS DE PESO Y MEDIDA. (Bloque 7)
En las Caserías se vendían e intercambiaban multitud de productos tanto
sólidos como líquidos. Para estas operaciones necesitaban instrumentos de
peso y medida.
La Romana.- Instrumento de peso compuesto por una palanca de dos
brazos, uno corto del que se cuelgan los objetos y otro largo graduado. El
Fiel que se encuentra sobre el punto de apoyo, se equilibra desplazando el
pilón sobre el brazo largo en el que está marcada la escala del peso.
Había romanas de ganchos en las que se colgaban los objetos que se
pesaban y romanas de plato para pesar legumbres.
La Balanza de Platos.- Consta de dos platos de latón en uno de los cuales se colocaban los objetos que se iban a pesar y en el otro las pesas
necesarias para equilibrar el fiel que va en el centro. Las pesas de hierro o
de bronce llevaban marcado el número de kilos ¼, ½, 1, 2, 3, etc.
La Balanza sin platos.- es muy rústica y primitiva. Consta de una palanca
de brazos iguales con ganchos en los extremos. Los objetos a pesar se
colgaban de los ganchos hasta equilibrar el peso con el fiel situado en el
centro. Al no llevar pesas, ni pilón, ni escalas de medir, todo indica que se
utilizaba para el trueque de objetos.
Balanza dinamómetro.- Es un arco de hierro que se abre por la fuerza del peso, lleva dos escalas que miden pesos diferentes según el gancho que
se utilice.
Medidas de capacidad.- Con frecuencia en la aldea no se pesaban los productos que se intercambiaban, se medían con instrumentos de
capacidad.
El Copín.- Era uno de ellos. Se usaba para medir maíz, fabas, etc. Equivalía
a 5,5 litros. Es un instrumento de madera que construían los propios
aldeanos.
La Maquila.- Equivalía a 0,584 litros muy conocida porque era la unidad de
capacidad que se cobraba en el molino por moler el grano (maíz, trigo) que
les llevaban.
El Litro.- Instrumento de cinc de forma cilíndrica con el asa a un costado,
se utilizaba para medir la leche, el aceite y otros líquidos.
El Cántaro.- Para cantidades mayores se usaba el cántaro, que equivale a
12,5 litros.
La exposición recoge un buen conjunto de instrumentos de peso y medida
tradicionales
Guía didáctica Páxina 36
LOS HERRAJES (Bloque 8)
Se empleaban para las puertas de la casa y de los hórreos, en las arcas y
otros muebles. Los hacía el herrero en la fragua. Tenían una finalidad
estética (adornar) y también reforzar los ángulos de los muebles y las bocas
de agujero para llaves.
Las Bocallaves.- las había muy caprichosas en sus perfiles y en sus
calados. El herrero se esmeraba en estos objetos. La exposición muestra
una bonita colección de ellas.
Los Pestillos.- Acompañaban a las bocallaves en las puertas, con ellos se
abrían y cerraban las puertas mediante un artilugio sencillo.
Las Aldabas.- llamadores, constituían el tercer herraje de una puerta,
servía para llamar a los habitantes de la casa.
Las llaves.- Eran los instrumentos para cerrar la casa. Tenían un tamaño
considerable por lo que no se las llevaba en el bolso. Solían dejarse puestas
en la puerta. Sólo cuando la familia se ausentaba lejos por bastante tiempo,
se las guardaba en un lugar habitual conocido por los miembros de la
familia. Las había de cañón hueco y de cañón macizo, las más frecuentes.
LOS MUEBLES EN LA CASA RURAL. (Bloque 9)
En la Casa Rural los muebles eran los imprescindibles para las necesidades
básicas. En la cocina no podían faltar:
El banco-mesa para comer, el vasar donde se colgaban o depositaban cacharros de cocina, la alacena con doble puerta, la de arriba acristalada para guardar objetos diversos. Con frecuencia la alacena iba empotrada en
los muros o las esquinas. La masera en la que se hacía el pan y después se guardaban las hogazas.
Para el resto de las dependencias de la casa se colocaban las arcas, las había finas y talladas para la ropa y para guardar documentos
importantes, por eso llevaban cerradura con llave, las más toscas y fuertes
se colocaban en la cuadra o en el portalón. En ellas se almacenaban el
maíz, el trigo, la harina para echar a los animales.
Guía didáctica Páxina 37
El baúl era un mueble similar a las arcas. Se diferenciaban por tener una
tapa superior curva o poligonal. Se forraban con papel o tela. Tampoco
podían faltar las camas, que podían ser de madera de castaño o de hierro.
Entre las de hierro había unas muy rústicas llamadas de “tijera” porque se
plegaban por la mitad del somier. El cabecero delantero se adornaba con un
medallón de hierro en relieve o de cerámica con figuras humanas.
Y junto a la cama de los mayores, las cunas de los niños y niñas, llamadas
“Trubiecu” en Asturias muy necesarias en unas familias con abundante
natalidad.
Para lavarse estaban los palanganeros de madera y de hierro.
UTENSILIOS DE LUZ. (Bloque 10)
Antes de la aparición de la electricidad o de su expansión por el mundo rural. En las aldeas se alumbraban con instrumentos alimentados por aceite, cera, etc. Entre esos instrumentos se encontraban: Los Candiles.- Imprescindibles en la casa. Se colgaban de las vigas o de las paredes. Constan de una especie de pequeña cacerola a pico por el que salía la mecha impregnada del aceite contenido en el interior del recipiente. Eran frecuentes los candiles de doble recipiente para aumentar la luz con dos llamas. El material más frecuente era el hierro aunque los había de bronce o latón. La Candileja.- (Candelexa) Variante del Candil sin asa o mango muy bajito. Se posaba sobre los muebles. Los Velones.- Destacan por su elegancia y calidad del material. No se instalaban en la cocina sino en dependencias más nobles como la sala. Se utilizaban en reuniones familiares de grupo, veladas de invierno para jugar, tejer, hilar etc. Constan de una base en forma de plato, recipiente para el aceite con dos, tres y hasta cuatro salidas de mecha (cuatro llamas). El recipiente de aceite y las llamas podían deslizarse de arriba abajo, a conveniencia, a lo largo de un mango largo rematado en un escudo-agarradero. Piezas de bronce o latón, poco frecuentes en el mundo rural. Se encontraban en familias acomodadas. Los Candeleros.- Instrumentos de luz para velas de cera. Aparte de alumbrar, se utilizaban como lámparas votivas con una finalidad mágico- religiosa. La vela del candelero se encendía siempre en días de nube, en circunstancias familiares excepcionales. Esta virtud mágica le viene del día de Jueves Santo. Cuando se instalaban el monumento en la iglesia, las personas de la aldea llevaban cada una su candelero con la vela al santísimo. Antes de consumirse del todo la retiraban y la llevaban a casa como defensa contra los malos espíritus y todo tipo de peligros. Los candeleros son piezas de bronce o latón que constan de tres partes: base, fuste y capitel (como las columnas) el diseño y la forma del conjunto de estos elementos determinan la época y el estilo de un candelero. Se expone una colección interesante de estos candeleros que recorre varios siglos XVI, XVII, XVIII, XIX, épocas gótica, barroca, isabelina.
Guía didáctica Páxina 38
Las Palmatorias.- Instrumento similar al candelero. No lleva fuste, solo base en forma de plato y el capitel, se caracterizan por el mango largo para trasladarla. El Farol.- Lámpara de cristal, aunque los hay circulares, los más frecuentes son cuadrados. En la parte superior llevan un asa para transportarlos. Se utilizaban para ir a la cuadra, la despensa, la antojana. Incluso para acercarse de visita a las casas próximas, la vela encendida, protegida por los cristales, no se apagaba con el viento ni constituía peligro de incendios. Eran como un alumbrado ambulante. El Carburo.- Su combustible eran las piedras de carburo que al humedecerse desprendían gases.
Guía didáctica Páxina 39
NOTA PARA EL PROFESORADO En la visita a la exposición, el tutor o tutora explicará los objetos expuestos: accionando aquellos que son susceptibles de hacerlo (la ratonera, el tostador de café, etc.) mostrando su interior (planchas de fuego), haciendo preguntas y respondiendo, contando relatos y experiencias personales.
En el trabajo de clase sobre la unidad didáctica programada, las actividades pueden recorrer las diferentes áreas curriculares. El Tutor o tutora concretarán la formulación y la dificultad de las actividades al nivel de su alumnado. Se acompañan unos sencillos documentos escritos y gráficos como apoyo al trabajo de clase.
