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Guía Curricular
Myrna Comas Pagán, Ph.D.Catedrática, Departamento de Economía Agrícola y Sociología Rural
Guía Curricular
© 2018TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. NO SE PERMITE LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DE ESTA GUÍA SIN LA AUTORIZACIÓN DE LA AUTORA.
Myrna Comas Pagán, Ph.D.Catedrática, Departamento de
Economía Agrícola y Sociología Rural
TABLADECONTENIDO
Lección1.Introducciónestudiodeviabilidadparaempresasagrícolas................................1
Objetivos.................................................................................................................................................................1
Introducción.........................................................................................................................................................1
EnfoquesdelEstudiodeViabilidad.............................................................................................................2
ImportanciadelEstudiodeViabilidad.......................................................................................................4
Capacidadempresarial......................................................................................................................................4
Característicasyhabilidadesdeempresariosexitosos.......................................................................5
Listadecotejoparainiciarunnegocio.......................................................................................................6
Ejercicio1.1Cuestionarioparaevaluarlacapacidadpersonaldeestablecerunnegocioagrícola................................................................................................................................8
Lección2.Desarrollodelaideadelnegocioagrícola................................................................11
Objetivos...............................................................................................................................................................11
Fuentesdeideas................................................................................................................................................11
Lluviadeideas....................................................................................................................................................12
Asesoramiento...................................................................................................................................................13
Ejercicio2.1.PresentaciónSeguridadAlimentariaenPuertoRico..............................14
Ejercicio2.2.DesarrollarTormentadeIdeasconlaTécnicadeFlujoLibre.............14
Lección3.EstudiodeViabilidadConceptual................................................................................15
Objetivos...............................................................................................................................................................15
Estudiodeviabilidadconceptual...............................................................................................................15
AnálisisFODA(SWOTAnalysis).................................................................................................................15
Ejercicio3.1.EstudiodeViabilidadConceptualparaEmpresasAgrícolas................17
Lección4.Estructuralegaldelnegocioagrícola..........................................................................20
Objetivos...............................................................................................................................................................20
Introducción........................................................................................................................................................20
Factoresaconsideraralseleccionareltipodeorganizaciónagrícola......................................20
EstructuraslegalesparanegociosagrícolasenPuertoRico..........................................................21
Ejercicio4.1.Cuadrocomparativoportipodeestructuralegal....................................32
Lección5.EstudiodeViabilidaddelMercado..............................................................................33
Objetivos...............................................................................................................................................................33
Viabilidaddelmercado...................................................................................................................................33
Definicióndelosobjetivosdelaempresa..........................................................................................33
Análisissituacionaldelmercado................................................................................................................34
Estudioformaldelmercado.........................................................................................................................34
Ejercicio5.1.CartadeIntencióndeMercadeo....................................................................40
Lección6.EstudiodeMercadeoyPlandeVentas.......................................................................41
Objetivos...............................................................................................................................................................41
Generacióndeinformación..........................................................................................................................41
Análisisdelaopinióndelosvendedores...............................................................................................41
Opinióndelosexpertos.................................................................................................................................41
Pruebasdemercado........................................................................................................................................42
Encuestasdeintencióndemercado.........................................................................................................42
Análisisestadísticosyotros.........................................................................................................................42
Estrategiasparapenetrarelmercado.....................................................................................................44
Plandeventas....................................................................................................................................................47
Ejercicio6.1.AnálisisEstadísticos...........................................................................................48
Ejercicio6.2AnálisisdeConsumidores.................................................................................48
Ejercicio6.3.AnálisisdelaCompetencia..............................................................................48
Ejercicio6.4.Plandeventas.......................................................................................................48
Lección7.EstudiodeViabilidadTécnica.......................................................................................49
Objetivos...............................................................................................................................................................49
EstudiodeViabilidadTécnica.....................................................................................................................49
Inventarioderecursosdisponibles..........................................................................................................50
Ejercicio7.1.Inventarioderecursosdisponibles...............................................................54
Lección8.Técnicasyprácticasdeproducción.............................................................................55
Objetivos...............................................................................................................................................................55
Procedimientoparahacerelanálisistécnico.......................................................................................55
Ejercicio8.1.Definicióndetécnicasyprácticasdeproducciónquevaautilizar...59
Ejercicio8.2.Diagramadeprácticasdeproducción..........................................................59
Ejercicio8.3.Inventarioderecursosnecesariosparalaproducción..........................60
Lección9.Distribucióndetareasyrequisitosdemanodeobra............................................61
Objetivos...............................................................................................................................................................61
Estimarnecesidadycostosdemanodeobra.......................................................................................61
Ejercicio9.1.Tareasyrequerimientodemanodeobra...................................................63
Lección10.Presupuestodelaempresa..........................................................................................65
Objetivos...............................................................................................................................................................65
Clasificacióndecostos....................................................................................................................................65
Estimarloscostosdecapital........................................................................................................................66
Guíaparaestimarlascantidadesdelosrecursosutilizadosparalaproducciónencosechas...................................................................................................................................................................................67
Guíaparaestimarlascantidadesdelosrecursosutilizadosparalaproduccióndeanimales...................................................................................................................................................................................70
Guíaparaestimarloscostosdelosmateriales....................................................................................71
Guíaparaestimarloscostosdemanodeobra,gastosadministrativosyotros....................71
Ejercicio10.1.Presupuestodelaempresa...........................................................................73
Lección11.Obligacionesempresariales.........................................................................................77
Objetivos...............................................................................................................................................................77
Obligacionesempresariales.........................................................................................................................77
Ejercicio11.1.obligacionesempresariales...........................................................................80
Lección12.Estudiodeviabilidadambientalypermisosambientales.................................82
Objetivos...............................................................................................................................................................82
EstudiodeViabilidadAmbiental................................................................................................................82
Identificaciónderecursoseinfraestructura........................................................................................84
Permisosambientales.....................................................................................................................................87
Ejercicio12.1.EstudiodeViabilidadAmbientalypermisos..........................................96
Ejercicio12.2.¿Quéimpactosambientalespuedegenerarsuempresasobreestosrecursos?...........................................................................................................................................97
Lección13.EstudiodeViabilidadFinanciera...............................................................................98
Objetivos...............................................................................................................................................................98
EstudiodeViabilidadFinanciera...............................................................................................................98
Determinacióndenecesidadfinanciera.................................................................................................99
Financiamiento...............................................................................................................................................101
5C’sdelCrédito..............................................................................................................................................102
Préstamo............................................................................................................................................................102
FuentesdefinanciamientoAgrícolaenPuertoRico.............................................................................1
Ejercicio13.1.Determinacióndenecesidadfinanciera..................................................104
Lección14.planparaelestablecimientoydesarrollodelaempresaAgrícola..............105
Objetivos............................................................................................................................................................105
Planparaelestablecimientoydesarrollodelaempresaagrícola...........................................105
Páginadepresentación...............................................................................................................................105
Resumenejecutivoydeclaracióndeobjetivos.................................................................................105
Elnegocio..........................................................................................................................................................106
Datosfinancieros...........................................................................................................................................108
Documentosdeapoyo.................................................................................................................................109
Ejercicio14.1.PlanparaelEstablecimientoyDesarrollodelaEmpresaAgrícola...........................................................................................................................................110
Referencias.............................................................................................................................................111
1
LECCIÓN1.INTRODUCCIÓNESTUDIODEVIABILIDADPARAEMPRESASAGRÍCOLAS
MyrnaComasPagán,PhD.Catedrática
DepartamentodeEconomíaAgrícolaySociologíaRuralColegiodeCienciasAgrícolas
UPR-RecintoUniversitariodeMayagü[email protected]
OBJETIVOS
1. Losparticipantesdelcursoaprenderánadeterminarsiesnecesariorealizaronounestudiodeviabilidad.
2. Laclientelapodráidentificarlosdistintosenfoquesparahacerunestudiodeviabilidadconceptual,demercado,técnica,ambientalyfinanciera.
3. Elparticipantepodráautoevaluarseparadeterminarsucapacidadempresarialconmayorexactitud.
INTRODUCCIÓN
Eltérminoviabilidadsedefinecomo“calidaddeviable”,queprovienedellatínvie,quesignificavida.Tambiénpuedeserunadjetivoquedenotaquepuedevivir,oseaquetieneprobabilidaddeexistir.Unestudiodeviabilidadparaempresasagrícolasconsisteenlarecopilación,análisisyevaluacióndediferentesfuentesdeinformaciónconelpropósitodedeterminarsisedebeestableceronounnegocioqueconlleveriesgoseconómicos.También,elestudiodeviabilidadresultaútilparaevaluarlaampliaciónoexpansióndeunaempresayaexistenteoparalaadquisicióndemaquinariayequipodondehayaalgúntipoderiesgoeconómico.Losempresariosagrícolasdebenrealizarunestudiodeviabilidadpara:
• Convencersedelaviabilidadeconómicadelproyecto;• Demostrarelpotencialeconómicoainversionistas,institucionesfinancieras,
agenciasdeservicioyotras;• Utilizarlocomoherramientaenelprocesodetomardecisiones(administracióndel
negocio);• Estimarelrendimientoogananciaeconómicadeunainiciativaempresarial;• Establecerdeantemanopasosaseguirenlaimplantacióndelaidea;
2
• PrepararunPlandeDesarrollodelNegocio;• PrepararunaPropuestadeFinanciamiento.
Debemosaclararquerealizarelestudiodeviabilidadnogarantizaeléxito,yaqueenlasempresasagrícolassonmuchoslosfactoresimpredeciblesquelarodean,peroestesínospuedeayudaraminimizarlosriesgos.Lasecuenciaparaprepararelestudiopuedevariardeacuerdoalaempresaadesarrollar,loimportanteesestableceretapasdedesarrolloquenosayudenenlaplanificaciónyejecucióndelaideaquedaráorigenalnegocio.Elprocesoparadeterminarlaviabilidaddeunaempresaagrícolaenvuelvetrabajardesdecincoenfoquesdistintosperoquesecomplementanunosaotros:conceptual,delmercado,técnica,ambiental,yfinanciera(Diagrama1.1).
ENFOQUESDELESTUDIODEVIABILIDAD
1. Viabilidadconceptual-Consisteenelanálisispreliminardelproyecto.Incluyedarleformaalaidea,alnombredelproyectooempresa,siaplica,definirlamisión,visión,metasyobjetivosdelmismo.
2. Viabilidaddelmercado-Mideelpotencialdevenderelproducto.3. Viabilidadtécnica-Mideelpotencialdeproduccióndelaempresa.4. Viabilidadambiental-Tomaenconsideraciónsilosprocedimientosautilizarson
compatiblesconreglamentosambientales.5. Viabilidadfinanciera-Consideraladisponibilidadyusodelcapitalyelrendimiento
económicodelproyecto.
3
Diagrama 1.1. Enfoques del Estudio de Viabilidad
ViableDefinir tipo de organización, misión, visión, establecer metas y objetivos
Surge la IDEA
Estudio de VIABILIDAD CONCEPTUALEvaluación preliminar de la idea (tecnologia, población, factores ambientales, competencia,
aspectos culturales, otros)
Realizar Estudio de VIABILIDAD DEL MERCADO
ViableRealizar Estudio de VIABILIDAD
TÉCNICA Y AMBIENTAL
Viable
ViableRealizar Estudio de VIABILIDAD
FINANCIERA
Establecer, diversificar o expandir la empresa agrícola
Plan de Desarrollo oPropuesta de Financiamiento
NO ViableTermina el
estudio
NO ViableTermina el
estudio
NO ViableTermina el
estudio
NO Viable Termina el
estudio
NO ViableTermina el
estudio
4
IMPORTANCIADELESTUDIODEVIABILIDAD
LosresultadosdelestudiodeviabilidadsepuedenpresentarenunPlandedesarrollodelnegociooenunaPropuestadefinanciamiento.EnelPlandedesarrollodelnegociosepresentantodaslaspolíticas,procedimientosyresultadosesperadosdelnegocio.Esteconllevalaseleccióndeuncursodeacción,decidirquéhacer,enquéorden,cuándoycómo(Vega,2013).EnlaPropuestadefinanciamientosepresentaunresumendelproyectoconelfindedemostrarlacapacidadproductivaydemercadeodelaempresa,asícomolacapacidaddegenerarelrepagodeunpréstamoysusintereses.Esteestudiodebeserrealizadoporungrupodetrabajocompuestoporlapersonainteresadaendesarrollarelproyecto,unagrónomo(conocedordelaempresa)yespecialistasenlasáreasdemercadeo,contabilidadyfinanzas.
EnPuertoRico,lamayoríadelasempresasagrícolasqueseestablecensepuedencatalogarcomopequeñosnegocios.SegúnestadísticasdelaAdministracióndePequeñosNegocios(SBA),sonmuchaslasempresasquefracasanporfaltadeorientaciónoplanificación.Hayquienesopinanquelospequeñosnegociosnotienengarantíasdesobrevivir(Ceballos,2017),porloquerecomiendanhacerunanálisisoevaluaciónpreviadelproyecto,osea,hacerunestudiodeviabilidad.Ellosestimanquedosterceraspartes(62%)delospequeñosnegociossondisueltosdentrodelosprimerosseisaños.Unaalternativaparaevitarformarpartedeestasestadísticasesrealizarunestudiodeviabilidadsobrelaideadelnegocioqueseproponeestablecer.
CAPACIDADEMPRESARIAL
Elproponentedebeversecomoempresarioemprendedorynocomoadministrador;esimportantetenerclaraladiferenciaentreambos.SegúnlaRealAcademiaEspañola,eladministradoresla“personaqueadministrabienesajenos”,mientrasqueelempresarioesel“titularpropietarioodirectivodeunaindustria,negociooempresa”.Tambiénesimportanteseñalarqueserempresarionoesexactamenteigualaserempresarioemprendedor.Elemprendedoresel“queemprendeconresoluciónaccionesoempresasinnovadoras”.
Losemprendedoresagrícolastienenlasdestrezasquenosololespermitensobrevivir,sinoquetambiénlespermitenteneréxito.Soncapacesdereconoceroportunidadesdemercado,decalcularriesgosyrecompensasyestándispuestosaasumirriesgos.Conocensuscostosoperacionalesysoncapacesdecontrolarlosoreducirlos.Implementanprácticasempresarialesinnovadorasnosoloparareducircostos,sinoademásparamejorareficiencia.Finalmente,losemprendedoresagrícolasvaloraneladoptarcambiosencultivosotecnologíasdeformaprogresivaycontrolada(Chilton&Griffin,2016).
5
CARACTERÍSTICASYHABILIDADESDEEMPRESARIOSEXITOSOS
SegúnlaSBA,estassonalgunasdelascaracterísticasyhabilidadescomúnmenteasociadasconlosempresariosexitosos1:
• Sesientecómodoconlatomaderiesgos:Sersupropiojefesignificatambiénqueustedseráelquetomedecisionesdifíciles.Unemprendimientoempresarialimplicaincertidumbre.¿Eludelasincertidumbresensuvidaacualquiercosto?Deserasí,talvezlaactividadempresarialnoeslomásapropiadoparausted.¿Disfrutadelaemocióndetomarriesgoscalculados?Entoncescontinúe.
• Independiente:Losempresariosdebentomarmuchasdecisionesporsímismos.Sipiensaquepuedeconfiarensusinstintos—ynotienemiedoalrechazodevezencuando—entoncespuedeestarencaminodeserunempresario.
• Persuasivo:Puedequetengalamejorideadelmundo,perosinosepuedepersuadirasusclientes,empleadosylosprestamistasosociospotenciales,puedequelaactividadempresarialseaunretoparausted.Sidisfrutadehablarenpúblico,convocagentenuevaconfacilidadyformulaargumentosconvincentesbasadosenhechos,entoncesesprobableesqueestépreparadoparahacerquesuideatengaéxito.
• Capacidaddenegociación:Comopropietariodeunapequeñaempresa,necesitaránegociartodo,desdelosarrendamientoshastalostérminosdecontratosylastasas.Lashabilidadesdenegociaciónleayudaránaahorrardineroyalograrquesunegociofuncionefluidamente.
• Creativo:¿Escapazdepensarennuevasideas?¿Puedeimaginarnuevasformasderesolverproblemas?Losempresariosdebensercapacesdepensarconcreatividad.Sieshábilparasacarventajasdenuevasoportunidades,laactividadempresarialpuedeserunabuenaopción.
• Apoyodeterceros:Antesdecomenzarunnegocio,esimportantetenerunsistemafuertedeapoyoenellugar.Severáforzadoatomarmuchasdecisionesimportantes,especialmenteenlosprimerosmesesdeabiertosunegocio.Sinotieneunareddepersonasquepuedanapoyarlo,considereencontrarunmentordenegocios.Unmentordenegociosesalguienconexperiencia,exitosoydeseosodebrindarconsejoyguía.
Cuandohablamosdeempresasagrícolasdebemostomarenconsideracióntambiénsuconocimientoeinterésenlaagricultura.
1Tomadode:https://es.sba.gov/contenido/tiene-usted-iniciativa-empresarial
6
LISTADECOTEJOPARAINICIARUNNEGOCIO
Estalistafuediseñadacomoresumendelospasosaseguirparaplanificareiniciarunnegocio.TambiénpuedeserconsideradacomoelprocedimientoaseguirpararealizarunPlandenegociosounaPropuestadefinanciamiento.
Paso1.Considerarsusobjetivos,talentos,característicaspersonalesycapacidadfinanciera.Muchosnegociosseiniciansinunaevaluaciónrealdelosobjetivos,talentosycaracterísticasdesusdueños,loquemástardepuedecausarfrustración.Poresto,serecomiendaqueseconsideren:
• Objetivos:Conestossedefinensusnecesidadespersonales:¿Cuálessonsusobjetivosfinancieros?,¿Seráfelizcomodueñodeunnegocio?,¿Leinteresaeldinero,elpoderolaflexibilidad?,¿Cuálessonlasnecesidadesdesufamilia?
• Talentos:¿Legustalaagriculturaolosagro-negocios?¿Legustavenderopuedevender?Recuerdequedebevendersuimagen,suempresaysuproducto.
• Característicaspersonales:Trabajaenequipo,puedemanejarlatensión,estádispuestoaponerenriesgotodoloquetiene,podríaaceptartenerpérdidas.
• Capacidadfinanciera:Sedebeevaluarlacapacidadfinancieradelindividuo:sucarácterointegridad,capacidaddepago,capitalycolateraldisponibleysupotencialdeobtenercrédito.
Loprimeroquedebehacerunindividuocuandovaatomarladecisióndeestablecerunnegocioesserhonestoconsigomismo,porloquedeberáhacersepreguntasbiendifíciles.Ademásdebeserrealista,porejemplo,algunaspersonascometenlossiguienteserroresaliniciarunaempresa:
• Pensarqueotrapersonavaarealizarsutrabajo.• Pagarporserviciossininiciarlaoperación.• Hacercontratosparalaconstruccióndeedificios,comprademaquinariayequipo
sinidentificardedóndesaldránlosfondosparapagar.• Pensarquelosactivosylosgastosdeoperaciónseránmásbajos.• Pensarquetomarámenostiempoestablecerelnegocio.
Paso2.Escogerunnegociocompatibleconsupersonalidad,experiencia,talentoseintereses.Sedebepreguntar¿quétipodenegocioquieroestablecer?Nadiepuedecontestarestapreguntaporlapersonaquedeseaestablecerelnegocio.
Paso3.Realizarunestudiodeviabilidaddelnegocioseleccionado(conceptual,técnica,ambiental,demercadoyfinanciera).
Paso4.Considerarlosrequisitos,dificultadesylimitacionesparainiciarelnegocio.Muchaspersonastiendenaactuaralaligeraosinpensarenlasconsecuenciasfuturas.Enestepasoesimportantequesetomeenconsideraciónlosiguiente:
7
• Aspectoslegalesdelaestructuradelnegocio• Pasosaseguirparaestablecerelnegocio• Permisos,licenciasyreglasqueaplicanalaempresaseleccionada• Tiposderegistrosnecesariosparacumplirconobligacionesdelnegocio• Tiposderegistrosnecesariosparalaadministraciónefectiva• Necesidadesdeasesoramientoprofesional:
o Agrónomoo Abogadoo Contable
o AgentesdeMercadeoo AgentesdeCréditoo AgentesdeSeguros
Paso5.DesarrollarelPlandelnegocio.
Paso6.DeterminarlanecesidaddecapitalypresentarlaPropuestadefinanciamiento,desernecesario.
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EJERCICIO1.1CUESTIONARIOPARAEVALUARLACAPACIDADPERSONALDEESTABLECERUNNEGOCIOAGRÍCOLA
Antesdeiniciarunestudiodeviabilidad,esimportantequeelproponenteevalúesucapacidadparaestablecerunnegocio.Elsiguienteesuncuestionarioparaevaluarlamisma.
SI NO
1. Razonesparaestablecerunnegocioa. Liberarsedelarutinadiaria(8:00-4:30)
b. Sersupropiojefe
c. Hacerloquequieracuandoquiera
d. Mejorarsuestilodevida
e. Molestoconsuactualtrabajo
f. Tieneunproductoparaelcualhaydemanda
2. AutoanálisisCaracterísticaspersonales
a. ¿Eslíder?
b. ¿Legustatomarsuspropiasdecisiones?
c. ¿Necesitaayudadeotrosparatomardecisiones?
d. ¿Legustalacompetencia?
e. ¿Tienepoderydisciplina?
f. ¿Legustatrabajarconotraspersonas?
g. ¿Prefiereestarsolooacompañado?
Condiciónpersonal
a. ¿Estáconscientedequeserequierenmásde12horasdiarias,7díasalasemanaparaoperarelnegocio?
b. ¿Tienelacondiciónfísicaparasoportaresto?
c. ¿Tienelafortalezaemocionalparamanejartensiones?
d. ¿Estápreparadoparabajarsuniveldevida?
e. ¿Estátufamiliapreparada?
f. ¿Estápreparadoparaperderahorros?
3. Destrezasyhabilidadespersonales
9
a. ¿Conocelasdestrezasnecesariasparaserexitoso?
b. ¿Poseeesasdestrezas?
c. Cuandocontratepersonal,¿buscaráquetenganlasdestrezasesenciales?
d. ¿Hatrabajadocomosupervisoruotrasfuncionesadministrativas?
e. ¿Hatrabajadoenunaempresasimilaralaquequiereestablecer?
f. ¿Tienealgúnentrenamientoenéstaárea?
g. ¿Estádispuestoacapacitarse?
4. Identificarnichoa. ¿Puededescribirelnegocioquequiereestablecer?
b. ¿Puededescribirelproductoqueplanificavender?
c. ¿Satisfacesuproductounanecesidadoservicio?
d. ¿Elproductosevenderáenunmercadodondelademandaesmayorquelaoferta?
e. ¿Elproductoserácompetitivo?
f. ¿Lapromociónseráefectiva?
g. ¿Conocecómocomparasuproductoconlacompetencia?
h. ¿Elnegocioestaráconvenientementelocalizadoparaloscompradores?
i. ¿Habrásuficienteestacionamientoyaccesoadecuadoparalosclientes?
5. EstudiodeMercadoa. ¿Conocequiénesseránlosconsumidores?
b. ¿Conocesusnecesidadeseintereses?
c. ¿Conocedóndeviven?
d. ¿Ofreceráeltipodeproductoqueellosquieren?
e. ¿Elprecioserácompetitivo?
f. ¿Lapromociónseráefectiva?
10
g. ¿Conocecómocomparasuproductoconlacompetencia?
h. ¿Elnegocioestaráconvenientementelocalizadoparaloscompradores?
i. ¿Habrásuficienteestacionamientoyaccesoadecuadoparalosclientes?
6.Otrasconsideracionesparaunpotencialempresario
Tenerunnegocionoesfácil,peropuedeserunbuenempresarioconunabuenaplanificación,preparaciónyautoanálisis.Debecomenzarconunaevaluacióndesusdebilidadesyfortalezascomoempresario.Algunaspreguntasquesepuedehacerson:
a. ¿Esinnovador?¿Tienelainiciativaparadesarrollarproyectos,organizartutiempoydarleseguimientoalosdetalles?
b. ¿Cómoserelacionaconotraspersonas?Elempresariotienequeestablecerrelaciónconconsumidores,vendedores,compradores,agentesdecrédito,profesionales(abogados,agrónomos,contables).
c. ¿Cuánbuenoesustedtomandodecisiones?Elempresariodebetomardecisionesconstantemente,rápido,independientementeybajopresión.
d. ¿Sesientecapacitadofísicaymentalmenteparacorrerunnegocio?Tenersupropiaempresaresultaexcitanteperorequieremásde12horadetrabajo,7díasalasemana.
e. ¿Cuánorganizadoesusted?Serequierebuenaorganizacióndelasfinanzas,elinventario,elitinerarioylaproducción.
f. ¿Cómoelnegocioafectaráalafamilia?Estálafamiliapreparadaparaesto.Puedensurgirsacrificiosfinancieros,bajarelniveldevidaylaposibilidaddeponerenriesgolosactivosdurantelosprimerosañosdelnegocio.
11
LECCIÓN2.DESARROLLODELAIDEADELNEGOCIOAGRÍCOLA
MyrnaComasPagán,PhD.Catedrática
DepartamentodeEconomíaAgrícolaySociologíaRuralColegiodeCienciasAgrícolas
UPR-RecintoUniversitariodeMayagü[email protected]
OBJETIVOS
1. Sepromoverálacreatividadentrelosparticipantesparadesarrollarideasdenegociosagrícolasbasándoseensuinteréspersonal,lascondicioneseconómicaspersonalesydesuentornooporcondicionesdelmercado.
2. Elparticipantepodrádesarrollarlaideadelnegocioagrícolamedianteelejerciciodelluviadeideas.
FUENTESDEIDEAS
LosEstudiosdeViabilidadsurgendeunaidea.Estaideaasuvezpuedesurgirdelinteréspersonalodeoportunidadesquesepresentanporcondicioneseconómicasodemercado(Caldas,2017).
Interéspersonal
Elinteréspersonalpuedesurgirpordiferentesmotivos:
1. Invenciónodescubrimiento:Lapersonainventaodescubreunproductoconelcualentiendepuedeestablecerunnegocio.Mientrasmásoriginalseaelinvento,mayorlaprobabilidaddeéxito.
2. Aprovechamientodehabilidadespersonales3. Preferenciaspersonales:Esteesunodelosmotivosprincipalesparael
establecimientodeempresasagrícolas.4. Profesión5. Imaginación,intuiciónofantasía
Condicioneseconómicas
Enocasiones,lascondicioneseconómicasdelindividuoolaeconomíaengeneralmotivanelsurgimientodeideas.Lapérdidadeempleohamotivadoamuchosindividuosaincursionarenelquehaceragrícola.Estepuedeidentificaroportunidadesbasándoseenlascaracterísticasdelaindustria,tendenciasyproblemasencrecimiento,porejemplo:
12
• Alevaluarlasoportunidadesdesdelaperspectivadelaindustria,sepuedetomarenconsideraciónlosiguiente:
o Análisisdelasempresasexistentesenlaregióno Análisisdenecesidadesenlaregión(abastecimiento,distribución,
eliminacióndeindustriasexistentes)o Análisisdelastendenciaspoblacionales,datosdemográficos,cambios
socialeso Análisisdelosrecursosnaturalesdisponibleso Análisisdeladisponibilidaddemanodeobra:
Porejemplo,siconsideramoslasituacióndelaindustriaagrícoladePuertoRico:
• Enlascaracterísticasdelaindustriavemosunenvejecimientodelosagricultores,unareducciónenlaproducciónagrícolalocalyunareducciónenlastierrasagrícolasdisponibles.
• Entérminosdetendencia,vemosunaumentoenpersonasinteresadasenadquiriralimentosorgánicosyfrescos.
• Encuantoalosproblemasencrecimiento,ennuestraislavemoslascondicionesdesalud,lareducciónenladisponibilidadderecursosnaturales,laglobalizacióndelmercadoyelaumentoenlosdesperdicios.
Condicionesdemercado
Tambiénsepuedentomarenconsideracióncondicionesdelmercadoparaidentificarlasoportunidadesdedesarrollodeunaempresa.
• Análisisdelacompetencia• Característicasdelaofertaentérminosdecalidadyprecio• Observarinnovacionestecnológicas
LLUVIADEIDEAS
Unavezseidentificanlasoportunidades,sepuedendesarrollarlasideasmedianteunejercicioconocidocomolluviaotormentadeideas(brainstorming)2.Estaesunaherramientadetrabajogrupalquefacilitaelsurgimientodenuevasideassobreuntemaoproblemadeterminado.Lalluviadeideasesunatécnicadegrupoparagenerarideasoriginalesenunambienterelajado.Lascuatroreglasbásicasparatrabajarunejerciciodelluviadeideasson:
2Tomadodehttp://homepage.cem.itesm.mx/alesando/index_archivos/MetodolDisMejoraDeProcesos/LluviaDeIdeas.pdf,1demarzode2017.
13
1. Suspendereljuicio.Eliminartodacrítica.Cuandobrotanlasideasnosepermiteningúncomentariocrítico.Seanotantodaslasideasylaevaluaciónsereservaparadespués.Nodebemospasarjuiciosobrelaidea.
2. Pensarlibremente.Esmuyimportantelalibertaddeemisión.Lasideaslocasestánbien.Lasideasimposiblesoinimaginablesestánbien.Dehecho,encadasesióntendríaquehaberalgunaidealosuficientementedisparatadaqueprovocarárisaatodoelgrupo.
3. Lacantidadesimportante.Hacefaltaconcentrarseengenerarungrannúmerodeideasqueposteriormentesepuedanrevisar.Cuantomayorseaelnúmerodeideas,másfácilesescogerentreellas.Haydosrazonesparadesearunagrancantidaddeideas.Primero,parecequelasideasobvias,habituales,gastadaseimpracticablesvienenprimeroalamente,deformaqueesprobablequelasprimeras20o25ideasnoseanfrescasnicreativas.Segundo,cuantomáslargasealalista,máshabráqueescoger,adaptarocombinar.Enalgunassesionessefijaelobjetivodeconseguirunnúmerodeterminadodeideas.
4. Elefectomultiplicador.Sebuscalacombinacióndeideasysusmejoras.Ademásdecontribuirconlaspropiasideas,losparticipantespuedensugerirmejorasalasideasdelosdemásoconseguirunaideamejorapartirdeotrasdos.¿Quétienedebuenolaideaquehandicho?¿Quésepuedehacerparamejorarlaoparahacerlamássalvaje?Utilicelasideasdelosdemáscomoestímuloparatumejoraovariación.Aveces,cambiarsólounaspectodeunasoluciónimpracticablelapuedeconvertirenunagransolución.
Lalluviadeideassepuededesarrollardetresformasengrupos:ensilenciooescrita,estructuradaencírculosonoestructurada(flujolibre).Ensilenciooescritaselepresentalaideaoriginalyseledauntiempoalgrupoparaqueescribamodificacionesalaideaoriginal.Conlatécnicaestructuradaserealizanunaseriedepreguntasycadaunodelosmiembrosdelgrupolascontestadeformaordenada.Enlatécnicadeflujolibresepresentalaideaoriginalysevaconstruyendosobreesaidea.
ASESORAMIENTO
Elproponentedelaempresaagrícolapuedebuscarasesoramientoparacomplementarsusconocimientoseneldesarrollodesuideayenelestudiodeviabilidad.Existenvariasagenciasdelgobiernoestatalyfederalquepuedenayudarenesteproceso.
• ServiciodeExtensiónAgrícola• CentrodeNegociosyDesarrolloEconómico• CompañíadeComercioyExportación• AdministraciónFederaldePequeñosNegocios
14
EJERCICIO2.1.PRESENTACIÓNSEGURIDADALIMENTARIAENPUERTORICO
EstapresentaciónpuedeayudaraidentificaroportunidadesparaeldesarrollodeempresasagrícolasenPuertoRicoevaluandosuscondicioneseconómicasydemercadeo.
1. Proyectarlapresentación.2. Medianteunadiscusióndegrupo,identificaroportunidadesdenegociosagrícolas.
EJERCICIO2.2.DESARROLLARTORMENTADEIDEASCONLATÉCNICADEFLUJOLIBRE
Seleccionarunaideaymediantelatécnicadetormentadeideasdeflujolibre,desarrollarlamisma.
1. Estableceruntiempolímiteparadesarrollarlaidea(aproximadamente15minutosporcadaideaoriginal).
2. Escogeraalguienparaqueseaelfacilitadoryapuntelasideas.3. Escribirenunahojalaideaoriginaldelaempresaagrícola.4. Elfacilitadoranotarálasmodificacionesalaideaoriginalenelmenornúmerode
palabrasposible.5. Elfacilitadorseasegurarádenointerpretarocambiarlasideas.6. Elgrupodebefomentarlacreatividad.7. Construirsobrelasideasdeotros.8. Eliminarduplicaciones.9. Losmiembrosdelgrupodelluviadeideasyelfacilitadornuncadebencriticarlas
ideas.10. Revisarlalistaparaverificarsucomprensión.11. Deberánpresentarunmínimode10ideasconrespectoalaideaoriginal.12. Deberánllegaraunconsensosobrelasideasqueparecenredundantesono
importantes.13. Redactarlaideafinal.
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LECCIÓN3.ESTUDIODEVIABILIDADCONCEPTUAL
MyrnaComasPagán,PhD.Catedrática
DepartamentodeEconomíaAgrícolaySociologíaRuralColegiodeCienciasAgrícolas
UPR-RecintoUniversitariodeMayagü[email protected]
OBJETIVOS
1. ElparticipantepodrádeterminarlaviabilidadpreliminardeunproyectoagrícolamedianteelEstudiodeViabilidadConceptual.
2. Elparticipantepodráevaluarlasfortalezas,oportunidades,debilidadesyamenazasdesuideadenegocioagrícola.
ESTUDIODEVIABILIDADCONCEPTUAL
Unavezsedefinelaidea,sedeberealizarunestudiodeviabilidadconceptualparadeterminarsipreliminarmenteelproyectotieneelpotencialdedesarrollarseyevaluarlasposibilidadesrealesdeserexitoso(Vega,2013).Esteestudiocomprendeevaluarpreliminarmentelosreglamentosyrestriccionesgubernamentales,ladisponibilidaddemateriaprima,elanálisisdegustosypreferenciasdelconsumidoroalgúnotromotivoquehagalaproducciónnoviable.Superficialmenteserealizaunestudiodelosrequerimientosdecapitalylasfuentesdefinanciamientodisponibles.Tambiénseevalúasiexistenimpedimentosmayorescomoelusodecontaminantesprohibidosporley.Unavezseevalúanestosfactores,seprocedeconelestudiopreliminardelmercado,seevalúasiexisteelpotencialdecrecimiento,estimadospreliminaresdeloscostosdeproducciónydistribuciónysecomparanestosconlospreciosestimadosylosriesgosrelacionadosconlaempresa.
ANÁLISISFODA(SWOTANALYSIS)
ComopartedelestudiodeviabilidadconceptualserecomiendaquesecompleteunAnálisisFODA(Cuadro3.1).Esteanálisispermitevisualizardeformagenerallasfortalezasylasdebilidadesdelaempresaylasoportunidadesylasamenazasparaelproyectoconrespectoaaspectosdemercadeo,producción,ambientalesyfinancieros.
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Cuadro3.1.AnálisisFODA
Fortalezas
Oportunidades
Debilidades
Amenazas
ElAnálisisFODAnospermitevisualizaryoptimizarlosrecursosdelaempresaysuentorno(Friend&Zehle,2009)paradesarrollarventajascompetitivas:
• Reforzandolasfortalezasdelaempresa• Reduciendolasdebilidadesoadoptandoestrategiasparaeliminarlas• Explotandolasoportunidades,particularmenteutilizandolasfortalezasdela
empresa• Reduciendolaexposiciónaamenazas
UnavezrealizadoelAnálisisFODAyantesdecomenzaraescribirelPlanparaelEstablecimientoyelDesarrollodelaEmpresaAgrícola,elagricultoroproponentetambiéndebedefinirlamisión,visiónyobjetivosdelaempresa.
• Misión-Defineeltipodeempresaalaquesededicalaorganización,lasnecesidadesquecubreconsusproductos,elmercadodondesedesarrollalaempresaysuimagenpública.Lamisióndebecontestarlasiguientepregunta:¿Paraquéexistelaempresaagrícola?,porejemplo:“Empresadeproducciónymercadeodehortalizasinocuasyfrescasenunarednacional”.
• Visión-Estadefineydescribelasituaciónfuturaquedeseatenerlaempresa.Elpropósitodelavisiónesguiar,controlaryalentaralosmiembrosdelaempresaparaalcanzarelestadodeseado.Lavisiónayudaacontestarlasiguientepregunta:¿Quéesperasealaempresaenlospróximosaños?,porejemplo:“Serlíderenelmercadodehortalizas”.
• Objetivos-Losobjetivosseestablecenparadeterminareléxitodelasestrategiasutilizadas.Estosdebenserespecíficos,mediblesparaunperiododetiempopreviamenteestablecidoyrelevantesconrespectoalavisión.Porejemplo:“Enunañoobtenerel5%delmercadoyendosaños,el10%”.
Enestaetapaelproponentetambiéndeberáirdefiniendoelnombredelaempresa,ellemaylamarca.Estossonformasdedarleidentidadalaempresa.Unadelasdecisionesmásimportantesquesetomaráenestaetapaeslaestructuralegalquetendrálaempresa,asuntoquediscutiremosenlapróximalección.
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EJERCICIO3.1.ESTUDIODEVIABILIDADCONCEPTUALPARAEMPRESASAGRÍCOLAS
Fecha____________________
Personaquerealizaelestudio________________________________________
Personadecontactoparaelproyecto_____________________________________________________
Direcciónpostaldelproyecto______________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
Teléfono________________________________________
Correoelectrónico__________________________________________________________________________
Localizacióndelproyecto__________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
NombredelaEmpresa_____________________________________________________________________
Lema_________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
LogooMarca________________________________________________________________________________
Visión________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
Misión________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
Objetivos_____________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
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Análisisdefortalezas,debilidades,oportunidadesyamenazas(SWOTAnalysis)
Aspectosaevaluar Fortalezas Debilidades Oportunidades Amenazas
Disponibilidadderecursos
Capacidadgerencial
Capacidadtécnica
Restriccioneslegales
Disponibilidaddecapital
Financiamientonecesario
Demandadelmercado
Ofertadelmercado
Ventajascompetitivas
Otrasobservaciones_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Conclusiones_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
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InstruccionesparacompletarelEstudiodeviabilidadconceptualparaempresasagrícolas
1. Personadecontacto-Estaserálapersonaqueofrecerálosdetallesconrespectoalproyecto.
2. Direcciónpostaldelproyecto,teléfonoycorreoelectrónico-Mediosnecesariosparadarleseguimientoalestudio.
3. Localizacióndelproyecto-Lalocalizacióndelproyectopuededeterminarlaviabilidaddelproyectoagrícolaqueseplanificaestablecer.Duranteelestudiosedebevisitarellugarpropuestoenvariasocasiones.
4. Nombredelaempresa-Laempresadebeteneridentidadpropia,siestenombreesoriginalesconvenienteregistrarloenelDepartamentodeEstadoparaprotegerlolegalmente.
5. Lema-Ellemaesunaexpresiónquetambiéndaidentidadalaempresayestedebedealgunaformaexpresarloquelaempresarepresentaparasuclientelaoelmododehacerlascosasenella.Serecomiendaqueestelematambiénseregistre.Algunosejemplosdelemason:Nadielohacemejor,Conelgustodeaquí,Saborfrescodelpaís,Frescuraúnica,Calidadquesemantiene.
6. LogooMarca-Estoesunaformaeficazdeatraerlaatencióndelaclientela,creaimagenypermiteelreconocimientodelproducto.EnPuertoRicosehandiseñadologosymarcasparaidentificarlosproductosdeaquítalescomolasmarcasDelPaísyCrianzayCosechadePuertoRico.Estospuedenserutilizadosporlosagricultores.LoslogosymarcasoriginalestambiéndebenregistrarseenelDepartamentodeEstado.
7. Visión-Lavisióneselfundamentodeunaempresa,describeloquequiereserolograr.Estapermitedefinircómolaempresaesperaquelosconsumidoreslavean.Porejemplo:“SerlíderenelmercadodeXproducto”o“Serunaempresaverde”.
8. Misión-Lamisiónplantealarazóndeserdelaempresa.Lamismasearticulaenformadeplanteamiento,siempreorientadahaciaelmercadoquepretendeservirydestacandolosrecursosquehacenalaempresadiferente.Estaseráunaguíadecómoseesperaalcanzarlavisión,osea,cómolalogrará.Porejemplo:“Utilizandotecnologíaeficienteparaobtenermayorproductividad”,“Seutilizaráninsumosorgánicosparalaproducción”.
9. Objetivos-Losobjetivosseestablecenparadeterminareléxitodelasestrategiasutilizadas.Estosdebenserespecíficos,mediblesparaunperiododetiempopreviamenteestablecidoyrelevantesconrespectoalavisión.Porejemplo:“Enunaño,obtenerel5%delmercadoyendosaños,el10%”;“El90%delosinsumosseránorgánicos”.
10. AnálisisFODAo“SWOTAnalysis”-Esteanálisispermitevisualizardeformagenerallasfortalezasylasdebilidadesdelaempresaylasoportunidadesylasamenazasparaelproyectoconrespectoaaspectosdeproducción,demercadeoyfinancieras.
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LECCIÓN4.ESTRUCTURALEGALDELNEGOCIOAGRÍCOLA
MyrnaComasPagán,PhD.Catedrática
DepartamentodeEconomíaAgrícolaySociologíaRuralColegiodeCienciasAgrícolas
UPR-RecintoUniversitariodeMayagü[email protected]
OBJETIVOS
1. LaclientelaconocerásobrealternativasdeestructuralegalparaempresasagrícolasenPuertoRico.
2. Elparticipantepodráidentificareltipodeestructuralegalquemásseadaptaasusinteresesycondicionessocioeconómicas.
INTRODUCCIÓN
CuandoseplanificaestablecerunnegocioagrícolaenPuertoRicosedebepensarenelnombredelnegocioyenlaestructuralegalbajolacualsepiensaoperareste.Serecomiendaqueelnombreseacortoyfácilderecordar.Esimportantedefinirlaestructuralegaldelnegociocomopartedelestudiodeviabilidadyaquepuedeafectarelmismo.
FACTORESACONSIDERARALSELECCIONARELTIPODEORGANIZACIÓNAGRÍCOLA
LasestructuraslegalesdelosnegociosenPuertoRicosebasanenleyesyreglamentosquelasregulan,entreellos,elCódigoCivil,elCódigoMercantilylaLeyGeneraldeCorporaciones,leynúm.164del16dediciembrede2009.Alescogerlaestructuralegaldelnegocio,elempresariosedeberáhacerlassiguientespreguntas:
• ¿Cuáleselcostodeorganizarse?• ¿Cuánfácilesorganizarseyoperarelnegocio?• ¿Cuántocapitalsenecesitaparaoperarelnegocio?• ¿Cuántocapitaltieneotienendisponibleeldueñoolosdueños?• ¿Cuánfácilesconseguircapitaladicionalparaelnegocio?• ¿Quérequisitoshayparaelpagodeimpuestos?• ¿Cuánenvueltoestaráeldueñoolosdueñosenlosprocesosadministrativosdel
negocio?
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• ¿Quéfactoresdeestabilidad,continuidadytransferenciasonimportantesparalosdueños?
• ¿Cuándeseableesmantenerlosasuntosdelnegocioensecreto?• ¿Cuántosriesgosestándispuestosaasumirlosdueños?• ¿Cuálessonlosobjetivosyfilosofíasdelnegocio?• ¿Cómoladecisiónafectaráelnegociopropio?• ¿Cómoladecisiónafectarálasociedaddebienesgananciales?
ESTRUCTURASLEGALESPARANEGOCIOSAGRÍCOLASENPUERTORICO
Laestructuralegaladoptadaporelempresariodependerádelnegocioaestablecerse,capitalrequeridoylasmetasdelempresario.LasfigurasjurídicasqueconmayorfrecuenciaseutilizanenunaempresaagrícolaenPuertoRicoson:
• Propietarioindividual• Sociedad• Corporación• Compañíaderesponsabilidadlimitada• Cooperativa
SegúndatosdelCensodeAgriculturadePuertoRicoparaelaño2012,laestructuralegalagrícolaprincipalenlaIslaeraladepropietarioindividual(Cuadro4.1).Esteeseltipodeorganizaciónmásviejoqueexisteyelmásdominanteenelmundoentero.Porejemplo,enEstadosUnidosyPuertoRicoel90%delasfincassonadministradasbajoestaestructura.
Cuadro4.1.Distribucióndefincasportipodeorganización(CensodeAgriculturadePuertoRico,1998-2012)
Tipo de organización Año
1998 2002 2007 2012
Propietario individual o familiar 17,887 15,843 13,958 11,938
Sociedad 211 162 49 117
Corporación 437 595 575 738
Otro 1,416 1,059 1,163 366
Esimportanteaclararquelaestructuradelnegocionotienenadaqueverconeltamañodelnegocio,perosehaobservadounatendenciaenlacualelnegociodepropietarioindividualtienemenoscapitalparaoperarquelasotrasestructuras,loquetienecomoefectoqueestetipodeorganizacióntengaingresosmásbajos.
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Propietarioindividual
Eldueñoopropietarioindividualserefierealapersonaque,teniendocapacidadlegalparahacernegocios,sededicaadichaactividadanombrepropiooutilizandounnombrecomercial.Estetienetotalcontroldelnegocio,estaeslaformamenoscostosadeorganizarunnegocioenPuertoRico.Bajoestetipodeorganización,elnegocioylapersonanaturaldeldueñosonunamisma,desdeelpuntodevistadederechosyobligaciones.Elpropietarioindividualesresponsablecontodossusbienesdelosresultadosdelosnegociosdesusempresas,osea,lapersonalidadjurídicadelaempresaeslamismaqueladesutitular.
Ventajas
• Fácildeorganizarybajocostoinicial-Noexistenrequisitoslegalesparacrearunnegociodepropietarioindividual.Alnotenerrequisitoslegales,loscostosdeorganizarsenoexisten.
• Reglamentaciónlimitada-Posiblementeselerequieranalgunospermisoslocalesoestatalesdeoperaciónquenotienennadaqueverconlaorganizacióndelnegocio.Comparadoconotrostiposdeorganización,aquínoexistenrequisitosgubernamentalesparasucreaciónyoperación.
• Gananciasparaeldueño-Notienequecompartirsusgananciasconsocios.Sólodeberácumplirconelpagodelascontribuciones.
• Controlenmanosdeldueño-Quizásestaseaunadelasrazonesprincipalesparaqueexistaestetipodeorganización,yaqueesmolestotenerqueestardandocuentadesusaccionesaotraspersonas.Bajoestetipodeorganizaciónnohayquerendirlecuentasanadie.
• Independencia-Comonohayquerendirlecuentasanadie,eldueñopuedetomarvacacionescualéllodetermine.
• Noimpuestosespeciales-Bajoestetipodeorganizaciónlosingresosdelnegociosonconsideradoslosingresosdelindividuoporloquesólorindecontribucionesunavez.
• Fácilyrápidoparadisolver-Estanfácildedisolvercomodecrear.Siunapersonadecideretirarsedelnegocioomuere,escuestióndequevendaoquesusherederoscontinúenconelnegocio,siempreycuandopaguensusdeudas.
Desventajas
• Responsabilidadilimitada-Laresponsabilidaddelnegocioesigualalaresponsabilidaddelindividuo.Todaslasobligacioneslegalesdelnegociosonobligacioneslegalesdelindividuo.Elempresariorespondecontodosupatrimoniopresenteyfuturodelasdeudascontraídasporlaempresayestepuededarlugaraquelaresponsabilidadderivadadesusaccionesalcanceasuesposauesposo,siescasado.
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• Usualmenteno tienecontinuidad-Amenosquesevendaelnegociooquecuandomueraeldueñosusherederoslocontinúen,lavidadelnegociodependerádelavidadeldueño.
• Difícildeobtenercapital-Elcapitaldelnegocioestálimitadoalcapitaldelindividuoyasucapacidaddeobtenerprestado.
• Capacidadempresariallimitada-Selimitaalacapacidaddeldueño.• Muchashoraslaborables-Operarunnegocioagrícolaesuntrabajocomplicado,fuerte
yextenso.Nohayhorasdeentrada,nidesalida.
Sociedad
Lasociedadesuncontratoporelcualdosomáspersonasseobliganaponerencomúndinero,bienesoindustriasconánimodepartirentresílasganancias.EstasseconstituyenbajoelCódigoCivildePuertoRico.Debeestarbasadaenunaescriturapúblicafirmadaentrelaspartes.Serecomiendaquesehagaporescritoparaevitarmalosentendidosydesacuerdosentrelaspartes.Dependiendodelaparticipacióndelossocios,lasociedadpuedeserregularocomandita.Enlaregularogeneral,dosomásindividuosaportancapitalotrabajoaunnegocioycompartensusganancias,pérdidasyadministración.Todoslossociosestánobligados,personalysolidariamente,contodossusbienesalosresultadosdelasoperacionesdelaempresa.Enlasociedadcomanditaolimitada,unomássociostienenresponsabilidadlimitadaynoparticipanenelprocesodetomadedecisiones.Estosrespondenalasociedadsóloporelmontodelosfondosqueellosaportanalamisma.LasociedadlimitadasedebeinscribirenelDepartamentodeEstado.Lossociosdeestetipodeorganizaciónresponderánporlasdeudasuobligacionesdelasociedadhastaelmontodesuaportaciónalamisma,amenosqueelsocioestuvieseinvolucradodirectaoindirectamenteenactosilícitosquecausendañoaterceros.Deacuerdoalosobjetivosdelasociedad,estasepuedeclasificarcomo:
• Sociedadcivil-SeconstituyebajolasdisposicionesdelArtículo1556delCódigoCivildePuertoRico.Esuncontratoenelcualdosomáspersonasseobliganaponerenunfondocomúnrecursoseconómicos,activosocosassimilaresconelobjetivodeestablecerunnegociolícito.Enesta,todoslossociosestánobligadosenlopersonalyconsusbienesalosresultadosdelasoperacionesdelaempresa.
• SociedadEspecial-Esunavariantedelasociedadcivilquesededicaaalgunadelassiguientesactividades:
o Negocioagrícolao Negocioturísticoo Negociodeexportacióndeproductososervicioso Otros
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Laventajadeestetipodesociedadesquelaorganizaciónnotributa,sólolossociosensucarácterindividuallohacen.Lossociosdeunasociedadespecialtampocosonresponsablespordeudasyobligacionesmásalládesuaportaciónalasociedad.
ElCódigoCivilrequierequetodasociedadtengaunobjetodenegociolícitoyestéregistradomedianteescriturapública.Laescrituradebetenerlasiguienteinformaciónbásica:
o Nombre,apellidoydomiciliodelossociosaquienesseencomiendalagestióndelaempresayelusodelafirmasocial
o Razónsocial-Nombrequeseledaráalasociedadparallevaracabolosnegocios
o Capitalquecadasocioaportaendinerouotrosactivoso Duracióndelasociedad-Lasociedadduraporeltiempoconvenido,porel
tiempoquedureelnegociooportodalavidadelosasociados.o Cantidadqueselevaaasignaracadasocioparasusgastosanualeso Inventariodebienesinmuebles.
Ademáslaescriturapuedetenerlasiguienteinformaciónyacuerdos(cláusulas):
o Tipodenegocioo Divisióndegananciaopérdidao Compensaciónparacadasocioo Asignaciónopagodesalariosa
lossocioso Distribucióndeactivosencaso
dedisolucióndelasociedado Procesodedisolución
o Procesoparaexpulsaroadmitirsocioso Procesodetomadedecisionesy
obligacionescontractualesconterceros
o Conciliaciónoarbitrajeencasodedisputas
o Arregloencasodemuerteoincapacidaddeunsocio
• Sociedadmercantil-Lasociedadmercantiltienepersonalidadjurídicaentodossusactosypuedeasumirunadedosformas:lasociedadregularcolectivaolasociedadcomandita.Enlasociedadregularcolectivatodoslossociosestánobligadospersonal,subsidiariaysolidariamente,contodossusbienes,alosresultadosylasoperacionesdelaempresa.Enunasociedadencomandita,lossocios“comanditarios”,adiferenciadelrestodelossocios,respondenalasociedadsoloporelmontodelosfondosqueellosaportanalamisma.Cadaunodelossociosesdeudoralasociedadporloqueaportaalnegocio.
Ventajas
o Accesoamásfuentesdecapital-Entremássociosmáspoderadquisitivodecapital.
o Responsabilidadcompartida
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Desventajas
o Autoridaddividida-Puedetraerconflictosentrelossocios.o Usualmentenotienecontinuidad-Amenosquesevendaelnegociooque
cuandomueraeldueño,susherederoslocontinúen.Lavidadelnegociodependerádelavidadeldueño.
o Laorganizaciónescostosao Responsabilidadilimitada-Nohayseparaciónentrelasobligacionesdela
sociedadydelossocioso Divisióndeganancias-Entremássocios,máshayquedividirlasganancias.o Difícildedisolver-Siunodelossociossesienteinsatisfechoconelnegocio
vanacomenzarlosproblemasentrelossocioslocual,enocasiones,puedehastaterminarenlitigios.
Corporación
LacorporaciónnacecomoentidadconpersonalidadjurídicaentodossusactosycontratosporvirtuddelaLeyGeneraldeCorporacionesdePuertoRicodel2009,segúnenmendada,medianteuncertificadodeincorporaciónotorgadoporelDepartamentodeEstado.EstasepuederegistraratravésdelportaldelDepartamentodeEstadowww.estado.pr.govporcualquierpersonanaturalojurídicaqueradiqueuncertificadodeincorporación.
Elpatrimoniodelosdueñosenlacorporaciónestárepresentandoporunidadesdeparticipaciónllamadasacciones.Elnúmerodeaccionesqueposeaunaccionistadeterminarásuparticipaciónenlasganancias(dividendos)yelcontrolquetendrásobrelasdecisionesyelcursototaldelnegocio.Elaccionistatieneresponsabilidadlimitadaencuantoalasdeudasyobligacionesdelaempresa.
LascorporacionesnormalmentesoncontroladasporunaJuntadeDirectoresdesignadaporlosaccionistas.Debedetenerporlomenostresoficiales:Presidente,TesoreroySecretario.ElSecretariodebetomarymanteneractasdelasreunionesdelosaccionistasydelosdirectores.
Lascorporaciones,comopersonasjurídicas,puedenrealizaractostalescomo:
• Subsistirjurídicamente• Demandaryserdemandado• Poseer,adquirirytraspasarbienesmuebleseinmuebles,conciertaslimitaciones,
comoporejemplo,lasimpuestasporlaConstitucióndelELAdePuertoRico,alosefectosdequelosbienesinmueblesseanracionalmentenecesariosparapoderllevaradelantelospropósitoscorporativos.Siesunacorporaciónquesededicaalaagricultura,nopuedeserdueñademásde500acresdeterreno.
• LlevaracabonegociosenyfueradePuertoRico• Hacerdonaciones
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• Otorgarcontratosygarantíaseincurrirenobligaciones• Participarennegociosoacuerdosconotrascorporaciones
Lacorporaciónseorganizaporiniciativadeunaomáspersonas.Este(os)debe(n)presentarunCertificadodeIncorporaciónalDepartamentodeEstadoquedebecontenerlosiguiente:
• Nombredelacorporación• Naturalezadelosnegociosopropósitosdelacorporación• DireccióndelacorporaciónenPuertoRico• Nombredelagenteresidente• Términodeduracióndelacorporación• Nombreydireccióndelosincorporadores• Estipulacionesreferentesalasaccionesquelacorporaciónemitirá• Cualquierotroacuerdo,condiciónoreglaquelosincorporadoresquieranincluiry
queserviráparadarcursoydirecciónalosnegociosdelacorporación.
Enlapráctica,muchosempresariospotencialesescogenestetipodeorganizaciónporlasrazonesequivocadas.Porejemplo,porquepiensanquesiendounacorporaciónautomáticamenteprotegensusactivospersonalescontrademandasdetercerospordañosyperjuiciosocobrodedinero.Larealidadesquealcomenzarunnegocio,aunqueseacorporación,paraprestardinero,elbancorequeriráunagarantíapersonal.Porotrolado,sehadadoelcasoquealprobarsequelacorporaciónnoesmásqueunapantalla,eltribunaldecidadescorrerelvelocorporativoenelcasodedemandasciviles.Sisedecideorganizarunacorporación,esnecesariocumplirconrequisitostalescomo:someterinformesperiódicosalDepartamentodeEstado,llevaracaboreunionesdelaJuntadeDirectoresregularmente,mantenerlasminutasycelebrarunaasambleadeaccionistasporlomenosunavezalaño,entreotros.Haydistintostiposdecorporaciones,entreestas:
• Corporacióncerrada,íntimaodeemisiónprivada-Esaquellacuyonúmerodeaccionistasnoexcedede75.PuedefuncionarsinunaJuntadeDirectoresysermanejadaporunaccionista.
• Corporaciónespecialpropiedaddetrabajadores(CapítuloXVIdelaLeyGeneraldeCorporacionesde2009)-Dichascorporacionesconfinesdelucrocombinancaracterísticasdelascorporacionestradicionalesylascooperativasparaestimularlacreacióndeempresascuyosdueñosseansuspropiostrabajadores.Ensunombreseincluyelassiglas“P.T.”.Bajoestetipodecorporación,cadaempleadoseconvierteendueño/inversionistadelaempresaaladquirirsucertificadodemembresía,elcualsustituyeelconceptode“acciones”delacorporacióntradicional.Independientementedelaaportacióninicialyposteriorqueeldueño/inversionistahagaenlaempresa,tendráderechoaunvotoyningúndueño(llamado“miembro
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ordinario”)tendrámásdeunvoto.Todoempleadodelaempresatienelaoportunidaddeserdueñoytododueñotienequeserempleadodelaempresa.
• Corporacióndeemisiónpública-Selesllamaasíporquevendensusaccionesalpúblicogeneralenelmercadoabierto.Usualmentetienenunnúmeroelevadodeaccionistas.DebeestardirigidaporunaJuntadeDirectoresdesignadaporlosaccionistas.Además,estánsujetasacumplirconciertasdisposiciones,comoelregistrodeofertasdelasleyesdevalores.Lasaccionessontransferibles,amenosqueotracosasedispongaenelcertificadodeincorporación.
Ventajas
o Obligacioneslimitadas-Lacorporaciónobtieneunapersonalidadjurídica.Losaccionistasrespondenantelosacreedoressolamenteconloqueaportaronoseobligaronaportaralcapitaldelacorporación.
o Entérminoscontributivos,lascorporacionestienenderechoadeducirgastosypagosporconceptodesuadministraciónydepreciacióndebienesmuebles.Además,podráobtenerexencionescontributivassicumplenconlosrequisitosdeleyemitidos.
o Mayoraccesoacapital-Lascorporacionestienenunmargenprestatariomásamplioconformealacomposicióndelosaccionistasoalnúmerodelasaccionesemitidas.Máspersonasinvirtiendoenelnegocio.
o Fáciltransferenciadelnegocio-Ventadeaccioneso Mayorcontinuidadyaquesepuedetransferirelnegocio
Desventajas
o Nopuedereclamarlosderechosconstitucionalesqueposeenlaspersonasnaturalescomoeldefenderseasímismosenuntribunal,elreclamarprotecciónsobreprivilegioseinmunidadesyelnoauto-incriminarse.
o Entérminoscontributivos,lascorporacionespagaránporlosingresosobtenidosprovenientesdesusoperacionesylosdueñostambiénpagaránensucarácterpersonalporlosdividendosobtenidosenlagestióncomercialdelaqueparticipan.
o Másreglamentacióndelgobiernosecreaporleyydebenrendirinformesanuales.
o Ausenciadelosdueñosenprocesosadministrativos.Sedeleganfuncionesadministrativas.
Compañíaderesponsabilidadlimitada
LaCompañíadeResponsabilidadLimitada(CRL)esloqueeninglésseconocecomo“LimitedLiabilityCompany”(LLC).AlgunosagroempresariosenPuertoRicohanadoptadoestaestructuralegalparasusnegocios.LaCRLesunaestructurahíbridaquecombinalos
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beneficiosdelacorporaciónconlaeficienciacontributivadeunasociedad(Martínez,2013).EstáreguladaporlaLeydeCorporacionesdePuertoRico,2009,segúnenmendada.Contrarioalascorporaciones,lasCRLnotienenquerendiruninformeanualdeoperaciones.Suobligaciónprincipalconsisteenradicarunaplanilladecontribucionesanualmente.
LasCRLenPuertoRico,denoescogersertratadascomosociedades,tributarándelamismaformaymaneraquelascorporaciones(dobletributación).Noobstante,laleyproveeparaqueexistaunprocedimientomedianteelcualunaCRLpuedasolicitaralDepartamentodeHaciendasertratadaparaefectoscontributivoscomounasociedad,esdecir,queseleimputentodoslosingresosalossociosyquelaCRLnotributedemaneraindependiente.
Ventajas
• Responsabilidadlimitada-Comolacorporación,laCRLesunaentidadjurídicaaparteeindependientedesussocios.
• Flexibilidadoperativa-LosmiembrosdeunaCRLtienenamplialibertadparaorganizarlaformaenqueoperarásunegocio,encomparaciónconlasregulacionesmuchomásrígidasdelascorporaciones.
• Flexibilidadtributaria-Lacompañíaderesponsabilidadlimitadatienelaopcióndetributarcomounacorporación(dobletributación)ocomounasociedad(tributaciónsimpleparalossocios).
• Menosformalidades-UnaCRLnotienequerendiruninformeanualdeoperaciones.
Desventajas
• Faltadejurisprudencia-Lascompañíasderesponsabilidadlimitadasonrelativamentenuevas,encomparaciónconlascorporacionesquetienensiglosdeexistencia,porloquelajurisprudenciadisponiblepararesolvercontroversiasnoestanamplia.
Cooperativa
Esunaasociaciónautónomadepersonasagrupadasvoluntariamenteparasatisfacersusnecesidadesyaspiracioneseconómicas,socialesyculturalescomunes,pormediodeunaempresaqueseposeeenconjuntoysecontrolademocráticamente.Lascooperativassurgencomorespuestaalasnecesidadesdelosindividuos.Sonunaentidadorganizadavoluntariamenteporungrupodepersonasparabeneficiodesímismosylacomunidad,porestosedicequesonempresasprivadasdedesarrolloeconómicoempresarialdeorigen
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comunitario3.LaComisióndeDesarrolloCooperativodePuertoRico(CDCOOP)4eselorganismoquepromuevelacreacióndenuevascooperativasenlaIslaybrindaasesoramientoenlasdistintasetapasdesuorganización,incorporaciónyfuncionamiento.Estaproveeeducacióncooperativacontinuayserviciostécnicosenadministración,contabilidadygerencia.Algunasdelascaracterísticasprincipalesdeunacooperativason:
• Operaabasedelcontroldelossociosyfuncionasobreprincipiosdeigualdaddederechosyobligacionesencuantoaestos.
• Sepuedeorganizarconcapitalquepuedeestaronorepresentadoporacciones.• Cadasociotienederechoaunsolovoto.• Notienefineslucrativos,yaquesusrendimientosyeconomíassedistribuyenabase
depatrocinio.
Ventajas
• Obligacioneslimitadas-SegurosPROSAAD• Sinfinesdelucro,nopagaimpuestos• Mayoraccesoacapital,máspersonasinvirtiendoenelnegocio• Selesofreceorientaciónalaspersonasinteresadasenestablecerlacooperativaa
travésdeAdministracióndeFomentoCooperativo.
Desventajas
• Complicadaparaorganizar• Másreglamentacióndelgobierno• Ausenciadelosdueñosenprocesosadministrativos
“Doingbusinessas”oDBAname
Unamodalidaddelasorganizacionespreviamentepresentadaseslagestiónpropiautilizandounnombrecomercial.Enestetipodeorganizaciónsebuscahacernegociosocultándosedetrásdeunnombrecomercial,dandoasílaimpresióndequeexisteunnegocioseparadoydistintodelaempresaquerealizalastransacciones.Siseeligecualquiernombreparalaempresaquenoseaelnombrepersonalodelasociedadocorporación,sedeberegistrarel“DBAname”enelDepartamentodeEstado.
3Tomado de www.liga.coop/institucional?id=34 4Creadaenel2008porlaLeyNúm.247el10deagostocomounaentidadjurídicadelaramaejecutivadePuertoRico.
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EJERCICIO4.1.CUADROCOMPARATIVOPORTIPODEESTRUCTURALEGAL
Completarelsiguientecuadro.
Tipodeorganización
¿Quiéneseldueño?¿Quiénesaportanalcapitaldelnegocio?
¿Quiéntomalasdecisiones?
Individuo
Corporación
CRLoLLC
Sociedad
Cooperativa
Tipodeorganización
¿Cómosepaganlosimpuestos?
¿Cómoseproveeparalacontinuidaddelasoperaciones?
¿Cómoseproveeparaladivisiónde
ganancias?
Individuo
Corporación
CRLoLLC
Sociedad
Cooperativa
Unavezevaluadaslasdistintasestructurasdelnegocio,¿cuálentiendeeslamás
recomendableparasuempresabasadaensuestilopersonal,necesidadesdecapitaly
otras?_____________________________________________________________________________.
33
LECCIÓN5.ESTUDIODEVIABILIDADDELMERCADO
MyrnaComasPagán,PhD.Catedrática
DepartamentodeEconomíaAgrícolaySociologíaRuralColegiodeCienciasAgrícolas
UPR-RecintoUniversitariodeMayagü[email protected]
OBJETIVOS
1. Laclientelapodráreconocerlaimportanciadehacerunestudiodeviabilidaddelmercadoylospasospararealizarlo.
2. Elparticipantepodráidentificarlasdistintasfuentesdeinformaciónpararealizarunestudiodemercado.
VIABILIDADDELMERCADO
Unavezseleccionadaydefinidalaidea,seprocedearealizarunestudiodelmercado.Cualquierproyectoagrícolarequieredeunmínimodeventasparaquelaempresaseaeconómicamenteviable.Elobjetivoprincipaldelestudiodelmercadoesdeterminarsiseesperanventassuperioresalmínimodeseado.Sólosielvolumenesperadodeventassuperaunciertonivel,sedaráelsiguientepaso,realizarelestudiodeviabilidadtécnica.
Elestudiodemercadoesunconjuntoútildetécnicasparaobtenerinformaciónacercadelmedioambienteenelqueseencuentralaempresa,asícomopronosticartendenciasparaqueestapuedareaccionarconoportunidadenmomentosdecambios.Esteestudiosedivideen:
• Definicióndelosobjetivosdelaempresadesdelaperspectivadelmercadeo• Análisissituacionaldelmercado(investigacióninformal)• Estudioformaldelmercado• Generacióndeinformación• Desarrollodelplandeventas
DEFINICIÓNDELOSOBJETIVOSDELAEMPRESA
Objetivogeneralometa:Determinarsilaempresaproduciráelproductooprestaráelservicioadecuadoenelvolumensuficienteyaprecioscompetitivos.
34
Objetivosespecíficos:Estosobjetivosbuscancumplirconlameta.Enestossedefineelproductoindicandosuscaracterísticastécnicas,elvolumendeventaesperado,suspreciosysebuscaidentificarlacompetencia.Tambiénsedefineparaquiénsedeseaproducir(segmentodemercado),eláreademercadoysecuantificalademandaactual.Otroobjetivoseestablececonelfindediseñarelsistemadedistribucióndelproductoylapolíticadeventas.
ANÁLISISSITUACIONALDELMERCADO
Lainformaciónnecesariaparalograrlosobjetivosdelestudiosepuedeobtenerdedosformas:análisissituacionaldelmercadoomedianteunestudioformaldelmercado.Elanálisissituacionalsehacemedianteunainvestigacióninformal.Elestudioinformalsebasaeninformacióndisponibledeclientespotenciales,intermediariosyotrosproductores.Enesteanálisisnosesigueunprocedimientoespecífico,puedeconsistirdeentrevistascasuales.
ESTUDIOFORMALDELMERCADO
ElEstudioFormaldelMercadobuscaobtenerinformaciónsobreelpotencialdeventasdelaempresa.Enesteseproduceinformaciónbasándoseendatosqueseobtienendefuentesprimariasosecundarias.Enelcasodelasfuentessecundarias,lainformaciónsepuedeobtenerdeagenciasdelgobiernoodeempresasprivadas(Cuadro5.1).
Cuadro5.1.Fuentessecundariasdeinformaciónagrícola
Fuente Agencia Datos
GobiernoFederal UnitedStatesDepartmentofAgriculture PuertoRicoCensusofAgriculture
GobiernoEstatal
JuntadePlanificaciónDatosdeimportaciónyexportaciónDatospoblacionales
InstitutodeEstadísticasAgrícolas DatospoblacionalesDatosdecomercio
OficinadeEstadísticasAgrícolasdePuertoRico
IngresoBrutoAgrícolaDatosdeproducción,importación,exportaciónyconsumo
DepartamentodeEconomíaAgrícolaySociologíaRural,UniversidaddePuertoRico,RecintoUniversitariodeMayagüez
SituacióneconómicadelasempresasagrícolasdePuertoRicoPresupuestosmodelos
EstaciónExperimentalAgrícola ConjuntostecnológicosResultadosdeinvestigación
EmpresasprivadasDatosdecompradores,competencia,volumendeventas,tendencias,consumo
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Ademásdelasfuentessecundarias,serecomiendaobtenerinformacióndefuentesprimariasodirectamentedelaclientelapotencialodeunacombinacióndeambasfuentes.Losdatosprimariossonobservadosyregistradosinicialmenteporuninvestigador.Enelcasodeproductosnuevos,serequieresiempredeunainvestigaciónbasadaenfuentesprimarias.Losdatosprimariossepuedenclasificaren:
• Hechos-Soneventosqueyahanocurrido.• Opiniones-Quésientenuopinanlaspersonasconrespectoaunproductooservicio• Motivos-Razónparaquelaspersonashaganloquehacen.Siunvendedorconoce
losmotivosdeloscompradorespuedediseñaryestablecerestrategiasparapersuadirlosyvenderconmásefectividad.
Alvenderproductosagrícolas,sepuedepensarquelamejorfuentedeinformaciónsonlosconsumidores,estononecesariamenteesasí.Alrealizarestudiosconlosconsumidores,sedebedefinirclaramentelapoblaciónmeta,seleccionarunamuestrarepresentativadelapoblaciónyrecopilaryanalizarlosdatoscientíficamentelocualenvuelvecostosaltos.Otrométodoquesepuedeutilizarpararealizarelestudioentrelosconsumidoreseseldegruposfocales.Estemétodoconsistedeentrevistasgrupalesdirigidasporunmoderadorconlaparticipacióndeentre8a12personasydondesediscuteuntemaespecífico.
Enlamayoríadeloscasossepuedeobtenerinformaciónmuyvaliosadelosintermediariosydetallistas.Estosestánmásaccesiblesyprobablementesepuedaobtenerinformacióndeellosconcostosmásbajos,mediantelaobservaciónoelusodecuestionarios.Conestosmétodosobtenemosdatosrelevantes,precisosyactuales,perotambiénpuederesultarcostosoytomarmuchotiempoencompletarse.
• Observación-Losdatosseobtienenmediantelaobservacióndelaconductahumana.Conestemétodosecontabilizanoregistranlasaccionesdelaspersonas.Elmismonoaseguralauniformidadylimitalacantidaddedatosquesepuedanrecopilar.Enalgunasocasionesseutilizanmáquinascomolosscannerspararegistrarelcomportamientodeloscompradores.
• Encuestas-Losdatosseobtienenatravésdepreguntas.Laspreguntasdebenserdiseñadasparaasegurarpertenencia,contestacionescorrectasynodesvíoderespuestas.Elmétododeencuestaesbienútilparadeterminarlanecesidadyaceptacióndeunproducto.Pararealizarelestudio,seutilizauncuestionario.Estepuedevariardesdeuncuestionariosencilloqueseleadministreaungruporeducidodepersonasounomáscomplicadoquerequieradeunsondeosofisticadoconunamuestraestadísticamenterepresentativadevariossegmentosdemográficosdelmercadometa.Unejemplodeuncuestionariosencilloquesepuedeutilizareselmodelodelacartadeintencióndemercado(Cuadro5.2).
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Cuadro5.2.ModeloCartadeIntencióndeMercadeo
Fecha___________________________
Lugar___________________________
Aquienpuedainteresar:
Yo,_______________________________________,enrepresentacióndelaempresa__________________
____________________________________,estoydispuestoaestudiarlaposibilidaddecomprarlealaempresa__________________________________________________delSr(a).__________________________,sivendeelolosproducto(s)___________________________.Miempresatieneunmercadomensualde:
Producto Cantidad UnidadPrecioalque
compra
Característicasdeseables
Estacartanorepresentaningúncompromisodemiparteparacomprarelproducto,sólolaintencióndeestudiarelmercadeo.
Esperoqueestainformaciónseadesuutilidad.
Atentamente,
Firma________________________________________Nombre_____________________________________Direcciónpostal___________________________________________________________________________Teléfono____________________________________Correoelectrónico_________________________
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Enelprocesodeinvestigaciónesnecesariodefinireláreademercadoyelsegmentodelmercado.Eláreadelmercadoseráeláreageográficaquesepiensaatender.Porejemplo,unaciudad,unmunicipiooelpaís.Elsegmentodelmercadoomercadometaseráelgrupoespecíficodepersonasdentrodeláreageográficadefinida,loscualessonclientespotencialesdelproductoquesepiensavender.Mientrasmássedefinaelsegmentodelmercado,másprecisasseránlasproyecciones.LossegmentosdemercadosepuedendefinirporlascaracterísticasqueseincluyenenelCuadro5.3.Dependiendodeltipodeempresa,sepuedenhacerestudiosmáscomplicadosquerequierandeunsondeosofisticadoconunamuestraestadísticamenterepresentativadevariossegmentosdemográficosdelmercadometa.
Cuadro5.3.Segmentacióndelmercado
Características VariablesDemográficas Edad,sexo,escolaridadGeográficas Ubicacióngeográficadecompradores,mercadosagrícolas
Económicas Númeroactualdecompradores,númeropotencialdecompradores,niveldeingresos,volumendeventas,frecuenciadelascompras
Culturalesypsicológicas Hábitosdecompra,usosdelproducto,factoresqueafectanlacompraInstitucionales Gobierno,empresasprivadas
Sedebeobtenerinformaciónsobreelmercadopotencialdeterminandocuálessonlasvariablesrelevantesparaestimarlademandaeneláreageográficadefinidaconrespectoalaempresaagrícolapropuesta.Algunasdeestasvariablespuedenser:
• Poblacióntotal• Patronesdeconsumo• Númerodeplantasprocesadoras• Númerodefamilias• Frecuenciadeconsumodelproducto• Alternativasparaelconsumodel
producto
• Perfildelcliente• Preciodelproducto• Fortalezasydebilidadesdela
competencia• Volumendeventaesperado• Conceptospromocionales
Estainformaciónesnecesariaparadeterminarsielproductoqueestamostrabajandohaestadoconanterioridadenelmercadoosepuedeconsiderarcomounproductonuevo,cuálessonlastendenciasdelconsumopercápitaydelosprecios,quiénessonloscompradorespotencialesyotrasvariablesquenospermitandiferenciarelproductoyalcanzarlosobjetivosdelplan.Conlosdatosqueseobtengan,sepuedenhacerlossiguientesanálisisestadísticos:
• Consumoprobable• Mercadoprobable
• Consumopercápita• Análisisdelaoferta
Estosanálisissediscutiránenlapróximalección.
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EJERCICIO5.1.CARTADEINTENCIÓNDEMERCADEO
Fecha___________________________
Lugar___________________________
Aquienpuedainteresar:
Yo_______________________________________,enrepresentacióndelaempresa_____________________________________________________________,estoydispuestoaestudiarlaposibilidaddecomprarlealaempresa_________________________________________delSr(a)._______________________________________sivendeelolosproducto(s)___________________________.Miempresatieneunmercadomensualde:
Producto Cantidad Unidad Precioalquecompra
Característicasdeseables
Estacartanorepresentaningúncompromisodemiparteparacomprarelproducto,sólolaintencióndeestudiarelmercadeo.
Esperoqueestainformaciónseadesuutilidad.Atentamente,Firma___________________________________Nombre________________________________Direcciónpostal_________________________________________________________________Teléfono________________________________Correoelectrónico______________________
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LECCIÓN6.ESTUDIODEMERCADEOYPLANDEVENTAS
MyrnaComasPagán,PhD.Catedrática
DepartamentodeEconomíaAgrícolaySociologíaRuralColegiodeCienciasAgrícolas
UPR-RecintoUniversitariodeMayagü[email protected]
OBJETIVOS
1. Laclientelapodrátrabajardistintosmétodosestadísticosparadeterminarlademandayofertadeproductos.
2. ElparticipantepodráelaborarunPlandeVentas.
GENERACIÓNDEINFORMACIÓN
Unavezsetienenlosdatos,seprocedeagenerarinformaciónconelobjetivodedeterminarsielproductoobjetodelaventahaestadoconanterioridadenelmercadoosepuedeconsiderarcomounproductonuevo,cuálessonlastendenciasdelconsumopercápitaydelosprecios,quiénessonloscompradorespotencialesyaspectosquenospermitandiferenciarelproducto.Seestimarálademandayofertaporelproducto.
Algunosmétodosutilizadospararecopilardatosparaevaluarlademandadeunproducto
son:
• Análisisdelaopinióndelosvendedores• Opinióndeexpertos• Pruebasdemercado• Encuestasdeintencióndemercado• Análisisestadísticos
ANÁLISISDELAOPINIÓNDELOSVENDEDORES
Laopinióndelosvendedoresnosayudaaidentificarlasdebilidadesyfortalezasdelacompetencia.Tambiénnospuedeayudaradeterminarelvolumendeventas.
OPINIÓNDELOSEXPERTOS
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Aligualquelaopinióndelosvendedores,laopinióndelosexpertosnosayudaaidentificarlasdebilidadesyfortalezasdelacompetencia.Suopiniónesmásimportantecuandoqueremosdiferenciarelproducto.Comopartedeestemétodo,sepuedenrevisarestudiosrealizadosenuniversidadesuotrasagencias,referentesalproyectoquequeremosdesarrollar.
PRUEBASDEMERCADO
Estemétodoconsisteenlanzarunproductonuevoaunsegmentodelmercadoparaevaluarsiesaceptadoorechazadoporlosclientespotenciales.
ENCUESTASDEINTENCIÓNDEMERCADO
Conestemétodosebuscaobtenerinformacióndelasdebilidadesyfortalezasenelmercadeodelproducto,atravésdefuentesprimarias.Paraestoseutilizauncuestionarioounconjuntodepreguntasquesepuedenhacermedianteunaentrevista.Estosnosayudanadeterminarsisepuedenhacerarreglosocontratosconloscompradoresparaacelerarelprocesodemercadeo.
ANÁLISISESTADÍSTICOSYOTROS
Conlosdatosrecopiladossepuedenrealizaranálisisestadísticosyotrosquenosbrindeninformaciónsobrelascondicionesdelmercado.Algunosdelosanálisisquesepuedenrealizarson:
• Consumoprobable• Mercadoprobable• Consumopercápita• Análisisdelaoferta• Determinacióndelprecio
Consumoprobable
ElconsumoprobablesepuededefinircomoC=P+I-M–S,donde:
C-ConsumoprobableP-ProducciónlocalI-ImportacionesM-ExportacionesS-Inventario
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Sisetabulaestainformaciónosehacengráficasconlosdatosobtenidos,esmásfácilhacerelanálisis(Cuadro6.1).
Cuadro6.1.Consumoprobable
Año1
Producción2
Importación3
Exportación4
Inventario5
Consumo
(1+2-3-4)
Porcientode
participación
(1/5)*100
Elporcientodeparticipaciónproyectadorepresentaelporcientodelmercadopotencialquepuedesercapturadoporlaempresa.
Mercadoprobable
Sisetienendatosdisponiblesdelosgastospromedioporunproductodelaspersonassepuedeestimarelmercadoprobable.ElcualsepuededefinircomoN*G=MP,donde:
N-NúmerodepersonasoentidadesG-Gastopromedio(valorendólares)
MP-Mercadopotencial
Consumopercápita
Alestimarelconsumopercápitadeunproductosepuedendeterminarlasposiblesvariacionesquesedieronenelconsumoporpersona,asícomoseobservalarelaciónexistenteentrelastasasdecrecimientodelapoblacióntotalolaseleccionadaylaproduccióndelbiendereferencia.Osea,sepuedeevaluarsusituaciónactual,estabilidadypotencialdedesarrollo.
Consumopercápita=Consumoprobable
Poblacióntotal
Estosedebehacerparadiferentesperíodosdetiempo.Silatendenciaesdecreciente,puedereflejarqueelproductoescadavezmenossolicitadooquelaofertanoescapazdeabastecerlasnecesidadesdeunapoblacióncreciente.Estonosllevaahacerunanálisismásdetalladodelaoferta.
Análisisdelaoferta
Alanalizarlaoferta,evaluamosquéestructurademercadoqueremosopodemosdesarrollar:
• Monopolio
44
• Oligopolio• Mercadospuramentecompetitivos
Tambiénsedebenevaluarlossiguientesfactores:
• Localizacióndelaoferta(vendedores)• Estacionalidaddelaoferta• Desenvolvimientohistóricodelacompetencia• Líneadeproductosexistentes• Canalesdedistribuciónexistentes
Elanálisisdelaofertasehaceparadeterminarsihayespacioenelmercadoparaunproductormás.Alevaluarlasventasdelacompetencia,sepuedeestimarlacapacidaddeproducciónalaquedebeaspirarelagricultorylosperíodosdetiempoquerepresentanunaventajacompetitivaparaelempresario.
Determinacióndelprecio
Aldeterminarelpreciodelproductosedebentomarenconsideraciónloscostosdeproducirloyelpreciodelacompetencia.
ESTRATEGIASPARAPENETRARELMERCADO
Unavezsedefineelmercadopotencial,sedebentrabajarlasestrategiasparapenetrardichomercado.Lasestrategiasdepenetraciónserelacionanconlamezclademercadeo.Estasrepresentanelconjuntodevariablesqueelempresarioagrícolapodría,enalgunasocasiones,controlarparaalterarlarespuestadelconsumidor.Esteautorclasificólasestrategiasbasándoseenlas“4P”:producto,precio,publicidadyplaza.
Producto
Lasestrategiasquesedesarrollanentornoalproductotienenqueverconlacalidad,forma,tamaño,valorañadido,garantías,información,relacionesinterpersonales,manejodelproducto,beneficiosyempaques.Elproponentesedebepreguntar:
• ¿Quévoyaproducir?• ¿CuálesfueronlosnivelesdeproducciónenlaIslaenlosúltimos5años?• ¿Cuántovoyaproducir?• ¿Cómoseclasificaesteproducto?(Ej.tradicionaloinnovador)• ¿Voyaprocesarelproducto?• ¿Quéempaquevoyautilizar?• ¿Quétecnologíanecesito?• ¿Cuálseráelcosto?
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• ¿Quédisponibilidadderecursoshay?• ¿Cuálesseránlasfuentesdecapital?• ¿Cómoseráeltamañodelproductoamercadear?• ¿Seconsideraéstedeproducciónestacionalodeconsumoestacional?
Precio
Elpreciodelosproductosagrícolassedeterminaabasede:
• Costosdeproducción• Diferenciacióndelproducto• Preciodelacompetencia• Estacionalidaddelaproducción
Aldeterminarelprecio,elagricultordebetomarenconsideraciónelvolumendeventas.Aquellosagricultoresquevendendirectamentealosconsumidoresdebenconsiderarlosdescuentoscomounaestrategiaparaatraerlaatencióndesusclientes.
Elpreciomásaltodeventanodebesermayorqueelpreciodelacompetencia,amenosqueseleimpartancaracterísticasespecialesalproductocomopodríaserelmanejo(Ej.lavado,encerado),elempaqueyetiquetaosiseprocesaelproducto.Elpreciomásbajonodebesermenorqueloscostosdeproducirlo,porloqueesnecesariollevarunregistrocontinuodelosingresosygastosdelaempresa,incluyendolosgastospormercadearelproducto.Tambiénsedebetomarenconsideraciónsielprecioestáregulado.
Esconvenientecompararlospreciosalpormayoryaldetal,lospreciosdelaproducciónlocalylosproductosimportados,lospatronescíclicosdelprecio,lospreciosmínimosymáximosduranteelañooelciclodeproducción.Elproponentetambiénpuedeauscultarsipuedehacercontratosparareducirlaincertidumbreenlavariabilidaddelosprecios.
Promoción
Cuandosevaadefinirlaestrategiadepromocióndelproducto,elagricultorpuederealizarunAnálisisFODAdelmercado(Cuadro6.2).Estelepermitiráidentificarlasfortalezasyoportunidadesdesuempresaparaserutilizadasenlapromoción.Laestrategiadepromociónseutilizaráparadaraconocerladisponibilidadycaracterísticasdelproductoencuestión.Algunasestrategiasdepromociónquepuedeadoptarelagricultorson:tarjetasdepresentación,hojassueltas,usodemarcasenlosempaques,participaciónenferiasyotros.
46
Cuadro6.2.AnálisisFODAdelmercado
Internos Po
sitiv
o Fortalezas
Debilidades
Negativo
Oportunidades
Amenazas
Externos
Plaza/distribución
Laplazaserelacionaconlaorganizaciónylocalizacióndondesevanarealizarlasventas.Enestaestrategia,elagricultorconsiderarásiestableceráuncanaldemercadeodirectoconelconsumidorosiutilizaráotroseslabonesdelacadenadesuministrosdealimentos(Cuadro6.3).Eleslabónqueutilizaráparavendersuproductodependerádelosrecursosquetengadisponibles,talescomo:capacidadycondicionesdealmacenaje,elaboraciónyempaqueymediosdetransporte.
Cuadro6.3.Canalesdedistribución
Esta estructura es recomendada para agricultores que generan diferentes productos enpequeñaescalaensufinca.
Serecomiendacuandoelvolumendeproducciónnoesmuygrande.
Serecomiendaparaempresasconvolúmenesdeproducciónaltos
Productor Consumidor
Productor Detallista Consumidor
Productor Mayorista Detallista Consumidor
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Loscanalesdedistribuciónincluyenloscentrosdeacopiodondeseagrupan,clasificanydistribuyenlosproductos.Enestostambiénpuedenestarlasplantasdeprocesarlosproductosagrícolasydeelaboracióndealimentos.Unanálisisdeloscanalesdedistribuciónpermitealagricultordeterminarsiesteproductoestásiendoutilizadoparaaumentarlaproduccióndeotrosbienesenlaregión,porloquesedebeevaluarlaoferta.Elanálisisdelaofertasehaceparadeterminarsihayespacioenelmercadoparaunproductormás.Alevaluarlasventasdelacompetencia,sepuedeestimarlacapacidaddeproducciónalaquedebeaspirarelagricultorylosperíodosdetiempoquerepresentanunaventajacompetitivaparaelempresario.Aquíelproponentesepreguntará,¿quiénessonloscompetidores?,¿quéporcióndelmercadotienen?,¿sobrequébasessefundamentalacompetencia?,¿quélimitacioneseconómicas,desalud,políticasyjurídicasexisten?,¿quétipodecompetenciaexiste?
PLANDEVENTAS
Unavezhechoslosanálisiscorrespondientes,seprocedearedactarelPlandeVentas.Estedebeincluirlosiguiente:
• Objetivosdelaempresadesdelaperspectivadelmercadeo• Descripciónyclasificacióndelproducto• Segmentacióndelmercado• Análisisdelacompetencia• Estimacióndelademanda• Estrategiasparapenetrarelmercado
o Productoo Precioo Promocióno PlazayCanalesdedistribuciónautilizar
• Organigramaadministrativorelacionadoconlasventas
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EJERCICIO6.1.ANÁLISISESTADÍSTICOS
Estimarelconsumoprobableyelmercadoprobableparaelproductodesuempresa.
EJERCICIO6.2ANÁLISISDECONSUMIDORES
Contestarlassiguientespreguntas.
• ¿Quiénessonlosconsumidorespotenciales?• ¿Quémedioseutilizarápararecopilardatos?• ¿Cuántossonlosconsumidorespotenciales?• ¿Cómopuedosegmentarelmercado?• ¿Cuálessonlasopcionesdelproductoentreesossegmentos?• ¿Porquérazonescompraríanelproductolosclientes?• ¿Cómocompraríanlosclienteselproducto?(Ej.carácterestacional)• ¿Dóndeseefectuaríanlascompras?• ¿Elproductoseconsumesólooescomplementodeotros?
EJERCICIO6.3.ANÁLISISDELACOMPETENCIA
Contestarlassiguientespreguntas.
• ¿Quiénessonloscompetidores?• ¿Cuántossonloscompetidorescomerciales?• ¿Cómoseclasificanestoscompetidores?(Ej.empresapúblicaoprivada,consumidor
individual)• ¿Quéporcióndemercadotienen?• ¿Cuálessuubicaciónconrespectoalmercado?• ¿Sobrequébasessefundamentalacompetencia?• ¿Quélimitacioneseconómicas,desalud,políticasyjurídicasexisten?(Ej.aranceles,
normassanitarias,cuotasdeimportación,controldeprecios,concesióndelicencias)• ¿Quégradodeobstáculorepresentanparalaentradaenelmercadofactorescomo
laseconomíasdeescala,laventajaencostos,elcontrolverticaldelsistemaylosprivilegiosdelasmarcasregistradas?
• ¿Quétiposdeempresasexisten?(Ej.competenciaperfecta,competenciamonopolística,oligopolio,monopolio)
EJERCICIO6.4.PLANDEVENTAS
RedactarelPlandeVentasparasuempresa.
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LECCIÓN7.ESTUDIODEVIABILIDADTÉCNICA
MyrnaComasPagán,PhD.Catedrática
DepartamentodeEconomíaAgrícolaySociologíaRuralColegiodeCienciasAgrícolas
UPR-RecintoUniversitariodeMayagüez [email protected]
OBJETIVOS
ElparticipantereconoceráyrecopilarálainformaciónnecesariapararealizarelEstudiodeViabilidadTécnica.
ESTUDIODEVIABILIDADTÉCNICA
ConelEstudiodeViabilidadTécnicasedeterminasielproyectoesviabletomandoenconsideracióndistintasalternativas(Vega,2013).Enelmismosehaceuninventariodelosrecursosdisponiblesynecesariosyseestimanloscostosdeinversiónylosdeestablecimientoyoperacióndelproyecto(Clifton&Fife,1977).Loscostosdeinversiónserelacionanconloscostosdeadquisicióndelterrenoydelamaquinariaylaconstruccióndeedificios(aplicasisecompranlosactivos).Loscostosdeestablecimientodelproyectoserelacionanconelreclutamientodelamanodeobra,instalacióndelamaquinaria,adquisicióndepermisosyotros;mientrasqueloscostosoperacionalesserelacionanconelusodematerialesymanodeobraenelprocesodeproducción.Laestimacióndeestoscostosdebehacerseconsumocuidadoyaque,mientrasmásseacerquenlascifrasestimadasalarealidad,másdisminuiránlosriesgosdelainversión.Elesfuerzoytiempoquesedediqueaestimarestoscostosdependerádeltamañodelproyecto.
Alestimarloscostossedebenconsiderarlossiguientespuntosparaevaluarlasdistintasalternativas:
• Recursosdisponiblesynecesarios• Equipoymaquinarianecesaria• Localizacióndelasfacilidadesydiseño• Técnicasdeproducciónautilizar• Organizacióndeltrabajo• Niveldeproducción
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Loprimeroqueharemosesevaluarloquetenemosdisponibleentérminosdelosrecursosbásicosdeproducción:tierra,capitalymanodeobra.
INVENTARIODERECURSOSDISPONIBLES
ElprimerpasoparahacerelEstudiodeViabilidadTécnicaesprepararuninventariodelosrecursosdisponiblesenlafinca.
Tierra
• Documentoqueledéderechoalatenencialegaldelterreno(escrituras,contratos).Estosdocumentossonesencialesparacualquiergestiónquesequierahacerconelgobierno,lasagenciasdecréditoyotros.
• Mapa,croquisy/ofotosdelafinca.Estospermitendelimitarlafinca,susaccesos,losrecursosdisponiblesyevaluarlascondicionesactualesdelamisma.Existenprogramaselectrónicos,talescomoelWebSoilSurvey5quepermiteobtenerunafotoaéreadedondedelimitalafinca.
• Inventarioderecursosdisponibles:o Terreno
§ Cantidaddecuerdas§ Tipo de suelo- Existen programas electrónicos, tales como, el Web Soil
Survey que permite identificar los tipos de suelo de la finca y ofrecen recomendaciones sobre el potencial de uso de los terrenos.
§ Topografía- Delimitar la topografía del terreno también permitirá definir las empresas que se pueden establecer y el tipo de maquinaria y equipo que se puede utilizar.
§ Uso actual- Se debe segmentar la finca de acuerdo a su uso actual, esto permitirá definir empresas potenciales. El uso se puede clasificar por: cultivos, empresas de animales, barbecho, áreas ecológicas o áreas con infraestructura (Cuadro 7.1).
5https://websoilsurvey.nrcs.usda.gov/app/, del USDA Natural Resource Conservation Service
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Cuadro7.1.InventariodeUsodelTerrenoCOSECHAS
Cuerdas sembradas
Cultivos existentes
Variedades existentes
Etapas de producción
Métodos de producción
ANIMALES
Cuerdas Cantidad de
animales Razas
Uso (Cría o Engorde)
Métodos de producción
BARBECHO ________ Cuerdas
ÁREAS ECOLÓGICAS ________ Cuerdas ÁREAS CON INFRAESTRUCTURA ________ Cuerdas
o Agua-Elaguaesunrecursoesencialparaeldesarrolloagrícolaporloqueenestaetapasedebedetenerclarolafuentedeaguaparausoenlafinca,asícomolossistemasdealmacenamientoexistentesenlafinca.Sisonfuentesdeaguaquenosondelserviciopúblico,esimportantequesetomeenconsideraciónelderechodeusoqueseobtienemediantelaadquisicióndeunafranquiciaenelDepartamentodeRecursosNaturalesyAmbientales.
§ Ríos§ Quebradas§ Pozos§ Sistemaderiego§ Accesoaserviciopúblico
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Capital
• Capitalfinanciero-¿Concuántodinerocuentaelproponenteparainiciarelproyecto?
• Estructurasexistentesenlafinca-Sedebeprepararunalistadelasestructurasexistentescondetallessobreelmaterialdelqueestánconstruidas,susdimensiones,añodeconstrucciónycostoinicial(Cuadro7.2).
Cuadro7.2.Inventariodeestructuras
Estructura Descripción Año de construcción
Costo inicial
Cercas Bebederos Casas de bombas Cepos Almacenes Áreas de empaque Áreas de proceso
• Infraestructuradisponibleo Energíaeléctricao Teléfonoo Carreteras
• También se debe obtener información de los recursos necesarios para la produccióno Especificacioneso Dóndeyenquécantidadessepuedenadquirir(suplidores)o Tiempodeentrega
Mano de obra
• Manodeobradisponibleenlafinca• Necesidaddemanodeobradiestraynodiestra• Capacidadempresarial• Accesoaserviciosprofesionales
o AgenciasdelGobiernoEstatalyFederal§ ServiciodeExtensiónAgrícola§ DepartamentodeAgriculturaEstatalyFederal§ Otras
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o Agenciasprivadas§ Contables§ Intermediarios§ Otras
Unavezsetienelainformaciónbásica,seprocedeaseleccionarlastécnicasdeproducciónquesevanautilizar,lasprácticasdeproducción,detallarelprocesodeproducción,seleccionarelequipoylamaquinariaqueseutilizará,lasnecesidadesdeinfraestructuraydemanodeobra.Elúltimopasoenelestudiodeviabilidadtécnicaseríaestimarloscostosdeinversiónydeoperacióndelnegocio,asícomoelingresoestimado.Estossediscutiránenlaspróximaslecciones.
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EJERCICIO7.1.INVENTARIODERECURSOSDISPONIBLES
Completarelsiguientecuadro.
TIERRAS Cantidad de cuerdas Tenencia legal Tipo de suelo Topografía
TERRENO DEDICADO A COSECHAS
Cuerdas sembradas
Variedades existentes
Cuerdas sembradas
Etapas de producción
Métodos de producción
TERRENO DEDICADO A LA CRIANZA DE ANIMALES
Cuerdas Razas Uso (Cría o Engorde) Métodos de producción
TERRENO EN BARBECHO ________Cuerdas ÁREAS ECOLÓGICAS ________Cuerdas ÁREAS CON INFRAESTRUCTURA ________Cuerdas FUENTE DE AGUA ________________________________ INVENTARIO DE ESTRUCTURAS
Estructura Descripción Año de construcción Costo inicial Cercas Bebederos Casas de bombas Cepos Almacenes Áreas de empaque Áreas de proceso
INVENTARIO DE MAQUINARIA Y EQUIPO Tractores Implementos
MANO DE OBRA DISPONIBLE Diestra No diestra
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LECCIÓN8.TÉCNICASYPRÁCTICASDEPRODUCCIÓN
MyrnaComasPagán,PhD.Catedrática
DepartamentodeEconomíaAgrícolaySociologíaRuralColegiodeCienciasAgrícolas
UPR-RecintoUniversitariodeMayagü[email protected]
OBJETIVOS
Elparticipanteseleccionarálastécnicasyprácticasdeproducciónautilizarydeterminarálosrecursosnecesariosparalograrsusmetas.
PROCEDIMIENTOPARAHACERELANÁLISISTÉCNICO
Unavezsedefinenlosrecursosdisponiblesparalaoperaciónagrícola,lospróximospasosserán:seleccionarlastécnicasdeproducciónquesevanautilizar,lasprácticasdeproducción,detallarelprocesodeproducción,seleccionarelequipoylamaquinariaqueseutilizaráylasnecesidadesdeinfraestructuraydemanodeobra.
Seleccionarlastécnicasdeproducciónautilizar.
Estosehaceparaobligaralempresarioagrícolaaqueevalúelasalternativasquetieneparaproduciryparaasegurarsedequeelmétodoqueseutilizaráseadaptaráaltipodeproyectoquequiereyallugarendondelopiensadesarrollar.Estepasotieneelpropósitodeevitarelusoinapropiadodetecnologíaydeasegurarsedequetodaslasalternativasfueronevaluadas.Lasalternativaspuedenbasarseenlastecnologíasquesepuedenutilizar,losmétodosdesiembra,mediosdecultivo,variedades,usodequímicosconvencionalesversusproductosorgánicosuotros.Porejemplo,puedebasarsuproducciónentécnicasdesiembradirectaalcampo,enambientescontrolados,enhidropónicos,siembrasorgánicasoconvencionales.Laproduccióndeanimalespuedeserenpastoreolibreoenconfinamiento.
Laalternativaseleccionadasepuedeirajustandoenelproceso.Esimportantequelaalternativaseleccionadaseaconsistenteconlamisiónyvisióndelaempresayconlasregulacionesexistentes.Existendocumentosquesirvendereferenciayagenciasquepuedenofrecerorientaciónalosagricultoressobrelasdiversastécnicasquesehanestudiadoparadesarrollarunproducto.Elagricultorpuedeobtenerinformaciónsobre
56
técnicasdeproduccióndelosagentesagrícolasyespecialistasdelServiciodeExtensiónAgrícolayotrasagenciasagrícolas.
Enestaetapa,elagricultordeberámedirelimpactoquetendráelusodeestatécnicaenelambiente,lanecesidaddemanodeobradiestra,loscostosdeinversión,losincentivosdelgobierno,ladisponibilidaddecréditoyelefectomultiplicadordelproyecto.Unavezsetieneunaideadequétécnicadeproducciónseutilizará,seprocedeconelsiguientepaso.
Determinar las prácticas de producción
Lasprácticasdeproducciónsedebenorganizardeacuerdoalmomentoenquesevanarealizar(Cuadro8.1).Estofacilitaelhacerunpresupuestodeflujodeefectivoydeterminarenquémomentosenecesitaráeldinero.Tambiénpermitehacerunadistribucióndelplandetrabajoarealizar.
Cuadro8.1.DeterminacióndeprácticasdeproducciónCultivos Animales
Limpieza del terreno Empadronamiento Rastrillado Rotación de cercados
Arado Alimentación Surcado Control de parásitos Ahoyado Limpieza de pastos
Instalación de riego Limpieza de granja Instalación de plásticos Abono de pastos
Aplicación de cal Pesaje Siembra Destetar
Aplicación de plaguicidas Venta Aplicación de abono Remoción de desperdicios
Manejo de riego Cosecha
Clasificación Procesamiento
Empaque Ventas
Detallar el proceso de producción
Enestepasoesconvenienteelaborarundiagrama,comoelejemploquesepresentaenelDiagrama1,conelfindetenerunavisióndelasactividadesimportantes,asícomodevisualizarlasecuenciadelasoperacionesycomenzaradefinirlamaquinaria,materialesymanodeobraqueseránnecesariosparacumplirconelplan.
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Diagrama 1. Proceso de producción y venta para empresa de cultivos
Selección de estructuras, maquinaria y equipo necesarios para la producción
Alseleccionarlasestructuras,maquinariayequipoautilizarseenelprocesodeproducciónsedebenconsiderarlossiguientesfactores:
• Capacidaddeproducción• Requerimientosdemanodeobra(cantidadyhabilidadnecesaria)• Convenienciayfacilidaddeuso• Tiempoquenoestaráenuso(sedebeevaluarlaalternativadealquilar)• Facilidaddemantenimiento
o Disponibilidadderepuestoso Personalrequeridopararealizarlasreparaciones
• Recursosnecesarios(materiaprima)• Gastosdeinstalación• Necesidaddeinfraestructura• Riesgodeobsolescencia
Determinación de las necesidades de infraestructura
• Facilidadesdeagua• Energíaeléctrica• Teléfonos
• Caminos• Terraplén• Facilidadesparaalmacenaragua
Preparación del terreno
Mano de Obra
Maquinaria
Siembra y cultivo
Mano de obra
Maquinaria
Materiales
Cosecha
Mano de Obra
Maquinaria
Material de empaque
Venta Medio de transporte
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EJERCICIO8.1.DEFINICIÓNDETÉCNICASYPRÁCTICASDEPRODUCCIÓNQUEVAAUTILIZAR
Definirlatécnicadeproducciónquevaautilizar
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
EJERCICIO8.2.DIAGRAMADEPRÁCTICASDEPRODUCCIÓN
Preparardiagramaconlasprácticasdeproducciónquevaarealizarenlaempresa
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EJERCICIO8.3.INVENTARIODERECURSOSNECESARIOSPARALAPRODUCCIÓN
Prepararinventariodelasestructuras,maquinariayequiponecesarios
InventariodelasestructurasmaquinariayequiponecesarioESTRUCTURAS
Modelo Formadeadquisición Costo Uso
MAQUINARIA
Modelo Formadeadquisición Costo Uso
EQUIPO
Modelo Formadeadquisición Costo Uso
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LECCIÓN9.DISTRIBUCIÓNDETAREASYREQUISITOSDEMANODEOBRA
MyrnaComasPagán,PhD.Catedrática
DepartamentodeEconomíaAgrícolaySociologíaRuralColegiodeCienciasAgrícolas
UPR-RecintoUniversitariodeMayagü[email protected]
OBJETIVOS
Elparticipantedeterminarálasnecesidadesdemanodeobraylasdestrezasnecesariasparalaoperaciónagrícola.
ESTIMARNECESIDADYCOSTOSDEMANODEOBRA
Lapersonaqueestáhaciendoelestudiodeviabilidadsedebepreguntar:
• ¿Cuántostrabajadoressenecesitan?• ¿Quéhabilidaddebentener?
Paracalcularestosedebehacerunadescripcióndeltrabajoquesepiensarealizar(Cuadro9.1).Sedebeestimarelsalarioqueselepagaráacadaobreroagrícolayacadaempleado(vendedores,secretarias,operadoresdemaquinaria)ylasobligacionespatronalesconlasquehayquecumplir.Elsalariomínimofederal,queactualmenteesde$7.25/hora,aplicacuandolasempresasgeneran$500,000omásenventasanualesocuandolaempresaparticipadelmercadointerestatal.Elsalariomínimoparalosobrerosagrícolas,sinosedanestascondiciones,esde$5.25.Existentrabajosespecializadosenlasagroempresasquerecibensalariosmásaltos,comoporejemplo,losoperadoresdemaquinariaaquienesselespagaarazónde$10omásporhoratrabajada.Encuantoalasobligacionespatronales,losempleadostienenderechoaqueselespagueelSeguroSocial(InternalRevenueService),SeguroObrero,(CorporacióndelFondodelSegurodelEstado),SeguroporDesempleo(DepartamentodelTrabajo),SeguroChoferil(OficinaSeguroSocialChoferil),VacacionesyDíasdeEnfermedad.Lasprimerascuatroobligacionespatronalessecalculanarazónde20%delanómina.Tambiénsedebeconsiderarsiseofreceráalgúnotroincentivoalosobreros.Sedebedefinirquiénvaarealizarlasfuncionesadministrativas.Lospuestosylacantidaddepersonasnecesariosdependerándeltipoytamañodelaempresa.
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Cuadro9.1.Desglosedetareasyrequerimientodemanodeobra
Tareas TiempoManodeobra
Maquinaria MaterialesDiestra NodiestraSolicituddepermisos
Prácticasparaestablecimientodelproyecto
Prácticasdeproducción
Prácticasadministrativas
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EJERCICIO9.1.TAREASYREQUERIMIENTODEMANODEOBRA
Desglosarlastareasyrequerimientodemanodeobraparasuempresa
Tareas TiempoManodeobra
Maquinaria MaterialesDiestra Nodiestra
Solicituddepermisos
Prácticasparaestablecimientodelproyecto
Prácticasdeproducción
Prácticasadministrativas
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Determinarlossalariosapagarportipodetrabajo.
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LECCIÓN10.PRESUPUESTODELAEMPRESA
MyrnaComasPagán,PhD.Catedrática
DepartamentodeEconomíaAgrícolaySociologíaRuralColegiodeCienciasAgrícolas
UPR-RecintoUniversitariodeMayagü[email protected]
OBJETIVOS
Elparticipantepodráestimarloscostosdeinversiónydeoperacióndelaempresa.
CLASIFICACIÓNDECOSTOS
Alestimarloscostosdelosrecursosquesenecesitan,estossedebenclasificaren:
• Costosdebienesdecapitalo Terrenoo Estructuraso Maquinariao Vehículoso Equipoo Herramientaso Animalesreproductores
• Costosdeoperacióno Manodeobrao Obligacionespatronaleso Materiales
§ Semilla§ Abonos§ Plaguicidas
• Otroscostoso Agua,energíaeléctrica,teléfonoo Mantenimiento,combustible,depreciacióno Materialdeempaqueo Renta,seguros,impuestoso Manejodedesperdicioso Promoción
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ESTIMARLOSCOSTOSDECAPITAL
Elobjetivodeestimarloscostosdelosrecursosdecapitalquesenecesitanesdeterminarcuáleshayqueadquirir,aquéprecioyenquémomento.Esimportanteestimarlomejorposibleestosparaevitarlaposiblefaltadeliquidezdelproyectoenunmomentodado.Encasodetenerdificultadalestimarlos,esmejorsobreestimarlosquesubestimarlosoignorarlos.
Enestaetapaesimportantediferenciarentreloscostosdeinversiónyloscostosoperacionales.Loscostosdeinversiónodebienesdecapitalserelacionanconaquellosactivosqueseutilizaranenmásdeunciclodeproducciónporloquesucostodebedistribuirsealolargodesuvidaútil,paraestosecalculasudepreciación.Ladepreciaciónesladisminuciónenelvalordelosactivoscomoresultadodecausasnorelacionadasconloscambiosenelnivelgeneraldeprecios.Algunosdelosactivosdelafincaquedepreciansontractores,arados,sembradoras,comederos,bebederos,cercas,edificiosyanimalesdereproducción.Latierranodeprecia.
Unodelosmétodosmásutilizadosparacalcularladepreciacióneselmétododelínearecta.Paraestesetomanenconsideración:
• Cantidadadepreciar-Costodeconstrucciónoadquisición(valordelmercado)• Valorresidual-Valordelactivoalfinalizarsuvidaútil• Vidadepreciarovidaútil-Eselnúmeroestimadodeañosproductivosdelactivo
Lafórmulaparacalcularladepreciaciónes:
Cantidad a depreciar – Valor residual Vida útil
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GUÍAPARAESTIMARLASCANTIDADESDELOSRECURSOSUTILIZADOSPARALAPRODUCCIÓNENCOSECHAS
Cuandosevanaestimarloscostosdeoperación,primerosedebendeterminarlascantidadesdematerialesymanodeobraautilizar.Acontinuación,sepresentanalgunosejemplosdecómoestimarlacantidaddematerialesymanodeobraquesevaautilizar.
Semilla
Lasetiquetasdelproductodicencuántasonzasolibrasdesemillasedebenutilizarporcuerda.TambiénsepuedenconsultarlosConjuntosTecnológicosdelaEstaciónExperimentalAgrícola,losagentesagrícolasolosespecialistasdelServiciodeExtensiónAgrícola.
Arbolitosoplántulas
Primerosecomputanlospiescuadradosdelasiembrayluegosedividenlospiescuadradosquehayenunacuerdaentreestos.Elresultadodaráunaproximadodelosarbolitosquesesembraranporcuerda.
Ejemplo1.Númerodeárbolesporcuerda
Arbolitossembradosa6’*4’=24pies2 1cuerda=42,310pies2
42310/24=1,763arbolitos
Cal
Lasrecomendacionestécnicasporloregularespecificanlastoneladasporcuerdaquedebeaplicardependiendodelcultivoquevayaaestableceryeltipodesueloexistente.
Abono
Lafórmuladeabonoqueutilizarádependerádelcultivoyeltipodesueloexistente.Paraalgunoscultivosagronómicostalescomopastos,cañayarrozsedalarecomendacióndeaplicaciónporcuerda.Encultivoshortícolastalescomocafé,plátanosycítricos,larecomendaciónsueleserporárbol,arbustooplanta.Elabonopuedesergranularolíquido.
Ejemplo2.Abonogranular
Aplicar4onzasdeabonogranularporárbolylosárbolesestánsembradosa15’*15’.
Loprimeroquedebehacerescalcularelnúmerodeárbolesporcuerda.
Árbolessembradosa15’*15’=225pies2 1cuerda=42,310pies2
42310/225=188árboles
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Luegocalcularálacantidaddeonzasquenecesitamultiplicandoelnúmerodeárboles*onzas.
188*4=752
Estolodividiráentreelnúmerodeonzasquehayenunalibra(16onzas).
752/16=47libras
Elabonosevendeendistintosenvasesypesos.
Supongaqueelenvaseesde50libras.Entoncesdividalacantidaddelibrasquenecesitaentrelacantidaddelibrasquetieneelenvase.
47/50=.94envases
Estaseríalacantidaddeabonoquenecesitaporcuerda.
Ejemplo3.Abonolíquido
Aplicar4onzasdeabonolíquidoporárbolylosárbolesestánsembradosa15’*15’.
Loprimeroquedebehacerescalcularnúmerodeárbolesporcuerda.
Arbolessembradosa20’*15’=300pies2
1cuerda=42,310pies2
42310/300=141arboles
Luegocalcularálacantidaddeonzasquenecesitamultiplicandoelnúmerodeárboles*onzas.
141*4=564onzas
Estolodividiráentreelnúmerodeonzasquehayenunlitro(hay33.81onzasenunlitro).
564/33.81=16.68litros
Estaseríalacantidaddeabonolíquidoquenecesitaporunacuerda.
Plaguicidas
Ejemplo4.Plaguicidas
Supongaquedebeaplicar6centímetroscúbicos(cc)deunnematicida/plantaylasplantasestánsembradasaunadistanciade5’*10’;elnematicidasevendeenunenvasede128onzas.
Primero,deberácomputarplantasporcuerda.
Plantassembradosa5’*10’=50pies2 1cuerda=42,310pies2
42310/50=846plantas
69
Luego,calcularcuántosccporcuerdautilizará,multiplicandoelnúmerodeplantasporcc.
846*6=5,076cc
Peroelproductosevendeenunenvasede128onzasfluidas,entonces,calculecuántosenvasesnecesita.
1cc=.0333onzasfluidas
Entonces,debemultiplicarlosccporelnúmerodeonzas/cc.
5,076*.0333=169.03onzas
Estolodividiráentrelasonzasquetieneelenvase.
169.03/128=1.32envase
Herbicida
Ejemplo5.Herbicida
¿Cuántascuerdassepuedenimpactarconunenvasede2.5galonessilaaplicaciónesarazónde13onzasfluidas/acre?
Muchosproductostraensusrecomendacionesporacreporloqueprimerosedebehacerlaconversióndeacresacuerdas.
1acre=1.0297cuerdas
Porloqueestaríamoshablandodeutilizar13onzas/1.0297cuerdas.
Luegosedebecalcularcuantasonzasserequierenparaunacuerda.
13onzas = xonzas1.0297cuerdas 1cuerda
13/1.0297=12.625onzas/cuerda
Luego,calculamoscuántasonzashayenelenvase.
1galón=128onzas
128*2.5=320onzasporenvase
Lascuerdasquesepuedenimpactarconesteenvaseserían:
320/12.625=25.34cuerdas
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GUÍAPARAESTIMARLASCANTIDADESDELOSRECURSOSUTILIZADOSPARALAPRODUCCIÓNDEANIMALES
Alimento
Lasrecomendacionestécnicasdicencuántasonzasolibrasporanimalsedebenutilizar,estovaríaporetapaproductivadelanimal,usoyelcontenidodelalimento.Consulteaexpertosenesaárea.Enelcasodeanimalessepuedeprepararelpresupuestoanual.
Ejemplo1.Siledebeproveer4librasdealimento/díaa25cabezasdeganadoadulto,¿cuántosquintalesdealimentotendráquecomprar?
4*25*365=36,500
36,500/100=365quintales
Ejemplo2.Siseledebeproveerde3a4%delpesoaunoscabritosde30librasporunaño,¿cuántaspacasdehenonecesita?
Primero,calcularporcabrito.¿Cuálseríaelconsumo?
0-2meses 30libras*4%=1.2libras*60días= 72libras
>2-4meses 40libras*4%=1.6libras*60días= 96libras
>4-6meses 50libras*4%=2.0libras*60días= 120libras
>6-8meses 60libras*4%=2.4libras*60días= 144libras
>8-10meses70libras*4%=2.8libras*60días= 168libras
>10-12meses80libras*4%=3.2libras*60días= 192libras
Totaldeconsumoporanimal 792libras,aproximadamente8qq
800libras/40librasporpaca=20pacas
Valor$3.50/paca
Controldeparásitosymedicamentos
Vaadependerdeltamañodelanimalydeluso.
Ejemplo3.Inyectarparacontrolarparásitosa20destetesdeganadodecarnede500librasarazónde1ccporcada110librasdepeso.
Primero,calcularcuántosccsellevacadaanimal.
500/110=4.54cc
Enestecasoseredondeaa5cc.
5cc*20=100cc.
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Elenvaseesde200ml,¿cuántosenvasesselleva?
1ml=1cc
100/200=.5envase
Gastosveterinarios
Dependedelasincidenciasdeenfermedadespero,serecomiendaasignarungastoestimadoenelpresupuesto.
GUÍAPARAESTIMARLOSCOSTOSDELOSMATERIALES
Unavezsetienelascantidadesdelosmateriales,paraestimarloscostosdeestosseutilizanlospreciosdelmercado.
GUÍAPARAESTIMARLOSCOSTOSDEMANODEOBRA,GASTOS
ADMINISTRATIVOSYOTROS
ManodeObra
ElsalariomínimoagrícoladePuertoRicoes$5.25porhorapero,lamayoríadelasempresasagrícolaspaganarazóndelsalariomínimofederalde$7.25.Esteúltimoaplicasilaempresatieneventasmayoresde$500,000alañoosilaempresarealizanegociosenelmercadointerestatal.
Obligacionespatronales
SeguroSocialyMedicaid-7.65%delsalariopagadoalosempleados
Seguropordesempleo-5.8%delsalariopagadoalosempleados
SeguroObreroCFSE-5.4%delsalariopagadoalosempleados
SeguroChoferil-$10.90/trimestreporempleadoquetrabajeentarearegularoparcialcomochofer
Usodelatierra
Enestecasoseutilizaelcostodearrendamiento.
Seguros
UsardereferenciaelpagodelaspólizasdelaCorporacióndeSegurosAgrícolas.
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Gastosadministrativos
10%delosgastosoperacionales
Intereses
Sebasaenelpagodelosinteresesdelabanca
Agua
Tarifacomercial
Energíaeléctrica
Tarifacomercial
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EJERCICIO10.1.PRESUPUESTODELAEMPRESA
CompletarPresupuestodeCultivooPresupuestoEmpresadeAnimales,segúnaplique.
Presupuesto de cultivos Nombre del cultivo
INVERSIÓNDECAPITALYGASTOSFIJOS
ACTIVO COSTO AÑOSDEVIDAÚTIL
VALORRESIDUAL
DEPRECIACIÓNANUAL
Finca Vehículos Tractores Implementosparatractor
Edificio Sistemadeagua TOTALDEINVERSIÓN
COSTOSDEOPERACIÓN
PARTIDA CANTIDAD UNIDAD PRECIO/UNIDAD VALOR
GastosmaterialesSemilla Propagacióndesemilla Abono Urea(fertigación) Carbonatocalizo Herbicida Plaguicidas Plásticonegro Mangadecabezal Mangasderiego Aguaderiego Cajasdeempaque TOTALDEGASTOSDEMATERIALES
ManodeobraTrasplante Resiembra Abonamiento Controldemalezas Riegoyfertigación Aplicacióndeplaguicidas Cosecha Disposicióndeplástico,mangasderiegoy
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recipientesdeplaguicidasObligacionespatronales TOTALDEGASTOSDEMANODEOBRA
GastosdealquilerdemaquinariaPreparacióndelterreno Siembra Abonamiento Fertigación Aplicacióndeplaguicidas Cosecha Disposicióndeplástico,mangasderiegoyrecipientesdeplaguicidas
TOTALDEGASTOSDEALQUILERDEMAQUINARIA
OtrosgastosUsodelterreno Electricidad Disposicióndeplásticos,mangasderiegoyrecipientesdeplaguicidas
Seguros Seguridad Administración,supervisióneimprevistos
Interéssobrelosgastos TOTALDEOTROSGASTOS
TOTALDEGASTOS INGRESOS
Ventadeproducto Ventadesubproducto Subsidiosalarial TOTALDEINGRESOS INGRESONETO
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Presupuestodeempresadeanimales
INVERSIÓNDECAPITALYGASTOSFIJOS
ACTIVO COSTO AÑOSDEVIDAÚTIL
VALORRESIDUAL
DEPRECIACIÓNANUAL
Finca Vehículos Tractores Implementostractor
Edificio Cepo Sistemadeagua Animalesreproductores
TOTALDEINVERSIÓN
GASTOSOPERACIONALESPARTIDA CANTIDAD UNIDAD PRECIO TOTAL
Materiales Alimentodereproductoras
Alimentodepadrotes
Alimentodereemplazos
Alimentodedestete
Alimentodeceba Medicinas Materialdelimpieza
Utilidades Reparacionesymantenimiento
Gastosdevehículos
Costodematanza
Manodeobra Obligacionespatronales
Serviciosprofesionales
Seguros
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Impuestos Intereses Gastosmisceláneos
TOTALGASTOSOPERACIONALES
INGRESOSVentadeproductos
Ventadeanimales
Ventaderezagos Ventadesubproductos
Subsidiosalarial TOTALDEINGRESOS
RESUMENDELPROYECTOCostodeinversión
Depreciación Gastosvariables Gastostotales Ingresos Ingresoneto Gananciaopérdida
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LECCIÓN11.OBLIGACIONESEMPRESARIALES
MyrnaComasPagán,PhD.Catedrática
DepartamentodeEconomíaAgrícolaySociologíaRuralColegiodeCienciasAgrícolas
UPR-RecintoUniversitariodeMayagü[email protected]
OBJETIVOS
LaclientelapodráreconocerlasobligacioneslegalesdelasempresasagrícolasenPuertoRico.
OBLIGACIONESEMPRESARIALES
Cuandosevaaestablecerunaempresaagrícola,elproponentedebedetomarenconsideraciónlasobligacioneslegalesqueadquirirácomoempresario,lospermisosylasagenciasquepuedenbrindarleservicio(Cuadro11.1).Estasincluyenlasquebrindanserviciosbásicoscomoaguayluz,lasrelacionadasconobligacionespatronales,lasqueestánrelacionadasconpermisosambientales,lasqueotorganfinanciamientoyotras.Dependiendodeltipodeempresaseránlasgestionesquedeberealizar.
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Cuadro11.1.AgenciasygestionesparaestablecerunaempresaagrícolaenPuertoRico(febrero,2017)
Agencia ServicioquebrindaAdministraciónparaelSustentodeMenores(ASUME)http://www.asume.pr.gov/
• Certificaciónnegativadecasopensiónalimentaria
AutoridaddeAcueductosyAlcantarilladoswww.acueductospr.com/ • Tomadeagua
AutoridaddeEnergíaEléctricawww.aeepr.com/ • Tomadeenergíaeléctrica
BancodeDesarrolloEconómicowww.bdepr.org • CréditoAgrícola
CentrodeRecaudacióndeIngresosMunicipales(CRIM)https://www.crimpr.net/crimdnn/es-es/
• Radicarpagodecontribucionesbienesmuebleseinmuebles
• Catastrodigital• Certificacionesdenodeudascontributivasde
laspropiedadesmuebleseinmuebles
CompañíadeComercioyExportaciónhttp://www.comercioyexportacion.com/
• Certificacióndenegocionuevocreadoporjovenempresario
• Información,asesoramiento,promociónyserviciosdirectosparaelcomerciolocaleinternacional
CompañíadeFomentoIndustrialwww.pridco.com
• Incubaciónycomercialización• Rentadeedificios• Incentivos
CorporacióndelFondodelSegurodelEstadohttp://web.fondopr.com/es/transacciones-linea
• Pólizadeseguroparaconstruccióndefacilidades
• Pólizadeseguroparaempresaagrícola
CuerpodeBomberosdePuertoRico • Endososycertificadodeprevencióndeincendios
DepartamentodeAgriculturawww.agricultura.pr.gov
• Certificacióndeagricultorbonafide• Endosos• Incentivos• Subsidiosalarial• Licenciaempacadora,almacenamientoo
comerciantealpormayordehuevos• Licenciasdebeneficiadorytorrefactorde
caféDepartamentodeEstadohttp://estado.pr.gov/es/
• Registrodecorporación• Certificado“Goodstanding”
DepartamentodeHaciendawww.hacienda.gobierno.pr/
• Registrodecomerciantes• Certificaciónderadicacióndeplanillasde
contribuciónsobreingresos
DepartamentodeRecursosNaturalesyAmbientaleshttp://drna.pr.gov/
• FranquiciaparaelaprovechamientoyusodeaguasdePuertoRico
• Permisopararemocióndecortezaterrestre• Permisoparacorte,poda,trasplantey
siembradeárboles• Permisoparaactividadesenlafisiografía
cársica
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DepartamentodeSaludhttps://www.salud.gov.pr/Pages/Home.aspx
• CertificadodeSalud• LicenciaSanitaria• LicenciadeVaquería
DepartamentodelTrabajoyRecursosHumanoswww.trabajo.pr.gov
• Seguropordesempleo• NúmerodecuentapatronalSegurochoferil
GobiernoMunicipal • Patentes• Permisos
InternalRevenueServicehttps://www.irs.gov/es/spanish
• Segurosocialpatronal• Segurosocialpersonal
JuntadeCalidadAmbientalhttp://www.jca.pr.gov/
• Permisoparaoperarunsistemademanejodedesperdiciosfecales
• Permisodeusodeplantaeléctrica
JuntadePlanificaciónhttp://jp.pr.gov/
• MapainteractivodePuertoRico• Datosmacroeconómicos• Enmiendasamapadecalificación• Consultadeubicación
OficinadeGerenciadePermisoshttps://ogpe.pr.gov/freedom/
• Permisogeneralconsolidado• Permisoparageneradordeelectricidad• Permisodeextracciónincidentalpara
prácticasagrícolas• Permisodeconstrucción• Permisodeuso
SmallBusinessAdministrationhttps://www.sba.gov/offices/district/pr/san-juan
• Plandenegocios
UPR-CCACienciayTecnologíadeAlimentoscitai.cca.uprm.edu
• Investigaciónyasesoramientoenvalorañadidodeproductosagrícolas
• Informacióngeneralempresasagrícolas• Resultadosdeinvestigaciónagrícola• Informacióngeneralempresasagrícolas• Estudiodeviabilidadparaempresas
agrícolas• Plandenegociosagrícolas• LicenciadePlaguicidas• Certificadodebuenasprácticasagrícolas• Certificadodeinocuidaddealimentos
USDAFarmServiceAgencyhttps://www.fsa.usda.gov/spanishhomepage/index
• Créditoagrícola
USDANaturalResourceConservationServicehttps://www.nrcs.usda.gov/wps/portal/nrcs/site/pr/home/
• Plandeconservacióndesuelos• Incentivos
USDARuralDevelopmenthttps://www.rd.usda.gov/ • Incentivos
80
EJERCICIO11.1.OBLIGACIONESEMPRESARIALES
Enumerelasgestionesquedeberealizarcomoempresarioagrícolaylosdocumentosqueserequieren
¿Quégestióndeberealizar? Agencia Informaciónrequerida
81
¿Quégestióndeberealizar? Agencia Informaciónrequerida
82
LECCIÓN12.ESTUDIODEVIABILIDADAMBIENTALYPERMISOSAMBIENTALES
MyrnaComasPagán,PhD.Catedrática
DepartamentodeEconomíaAgrícolaySociologíaRuralColegiodeCienciasAgrícolas
UPR-RecintoUniversitariodeMayagü[email protected]
OBJETIVOS
1. Elparticipantecrearáconcienciadelaimportanciadeprotegerlosrecursosdeproducciónagrícola.
2. Elparticipantereconocerálospermisosambientalesrequeridosdependiendodelaempresaagrícolaadesarrollar.
ESTUDIODEVIABILIDADAMBIENTAL
Enlasfincasserealizanactividadestalescomolapreparacióndelterreno,lageneracióndedesperdiciosdeanimales,losdesechosdelascosechas,elalmacenamiento,usoydisposicióninapropiadodeplaguicidas,abonosydecombustiblequepuedencontaminarelambiente.Porloquealestablecerunaoperaciónagrícola,elempresariodebeestarconscientedequeenfrentavariosretos:
• Producirlamayorcantidaddealimentosevitandoladegradacióndelambiente• Reconocerqueactividadescomolalabranza,laaplicacióndeplaguicidasyabonosy
otraspuedenafectarlosterrenos,loscuerposdeaguaylavidasilvestre• Evitareldesmonteylaconstruccióninapropiadadecaminos• Evitarelempobrecimientodelafertilidaddelossuelospordesmonteinapropiadoy
sobreexplotación
ElEstudiodeViabilidadAmbientaldeunaempresaagrícolaidentificalosposiblesimpactosambientalesenlasetapasdeestablecimientoyoperación,proponiendomedidasparapreveniromitigarlosimpactosnegativosdelnegocioagrícolayfortalecerlosimpactospositivos.Alrealizarelestudiodeviabilidadambiental,loprimeroquedebemoshaceresidentificarlosposiblesefectosambientalesdelaoperaciónquenosproponemosrealizar(Diagrama12.1).
83
Diagrama 12.1. Posibles efectos ambientales de una operación agrícola
Estosimpactosambientalessepuedenmedirdeacuerdoasusatributoscomo:
• Positivoonegativo-Entérminosdelefectoresultanteenelambiente• Directooindirecto-Siescausadoporalgunaaccióndelproyectooesresultadodel
efectoproducidoporlaacción• Acumulativo-Sielefectoresultadelasumadeimpactosocurridosenelpasado• Residual-Elquepersistedespuésdelaaplicacióndemedidasdemitigación• Temporalopermanente-Siesporunperiododeterminadoodefinitivo• Reversibleoirreversible-Dependedelaposibilidadderegresarasuestadooriginal• Continuooperiódico-Dependedelperiodoenquesemanifieste
Impactosambientales
Impactoenlacalidaddeaire
Impactoenelnivelderuido
Impactoenelagua
Impactoenecosistemas
Impactoenlacalidaddevida
Impactoenlainfraestructura
Impactoenempleos
84
Alevaluarelefectoambiental,sedebedefinirprimeroelproblemaprincipalyenquéetapadelaempresaseoriginaelproblema.Luego,quérecursoseafectadirectamente,quéefectosindirectosseoriginanyelefectofinalsobrelacalidaddevida(Diagrama12.2).
Diagrama 12.2. Evaluación del impacto ambiental de una actividad agrícola
Conelfindeeliminaroreducirlosimpactosnegativossobreelambiente,elempresariodebeidentificarymanejaradecuadamentelosrecursosnaturalesdisponiblesensufincaoagronegocio,adoptarprácticasdemanejorecomendadasparareducirlosimpactosambientalesenlafincatalescomoprácticasconservacionistasyfomentarlaeducaciónambientalentresusempleados.Además,debefamiliarizarseconlosrequisitosdelasleyesyreglamentoslocalesyfederalesvigentesycumplirconestos.Deestaforma,desarrollaráunaempresamásresponsableconelambiente.
IDENTIFICACIÓNDERECURSOSEINFRAESTRUCTURA
Losrecursosnaturalessonbienesmaterialesyserviciosquenosproporcionalanaturalezaquenohansidoalteradosporelserhumano.Estossepuedenclasificarcomorecursosnaturalesrenovablesynorenovables.Losrenovablessonrecursosquenoseagotanconsuuso,debidoaquevuelvenasuestadooriginaloseregeneran.Losnorenovablesson
Manejo inadecuado de residuos sólidos
Impactos ambientales
Deterioro de la calidad ambiental
Deterioro de la calidad de vida
Problema central
Suelo Agua Aire
Biodiversidad Paisaje
Segregación Almacenamiento Transporte Transferencia Tratamiento Disposición final
Efectos indirectos
Efecto final
Efectos directos
Riesgos de salud pública
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recursosquenopuedenserproducidos,cultivados,regeneradosoreutilizadosaunaescalaquepuedasostenersutasadeconsumo.Estosrecursosfrecuentementeexistenencantidadesfijasyaquelanaturalezanopuederecrearlosenperiodosgeológicoscortos.Porsuscaracterísticas,aestosselesdebeprestarespecialatención.
Tierras
Latierraesunrecursonaturalesencialparaeldesarrolloagrícola.PuertoRicocuentacon2,274,528.39cuerdas6deterreno.SegúnlasZonasAgroEcológicasidentificadasporelServiciodeConservacióndeRecursosNaturalesdelDepartamentodeAgriculturadeEstadosUnidos(NRCSporsussiglaseningles),enlaislahay1,042,974.58cuerdasdeterrenoconvaloragrícola.ElPlandeUsodeTerrenosdePuertoRicodel2016identificó637,592cuerdasespecialmenteprotegidasagrícolasy738,595cuerdasespecialmenteprotegidasecológicas(Figura1).
Figura 1. Mapa del Plan de Uso de Terrenos de Puerto Rico, 2016
Delascuerdasespecialmenteprotegidasagrícolas,187,048hansidodeclaradasreservasagrícolaspormandatodeleyodeÓrdenesEjecutivas(Cuadro12.1).
Cuadro12.1.ReservasAgrícolasdePuertoRico,2016Reserva Ley Fecha Cuerdas
ValledeLajas 277 20/08/1999 48,036ValledelColoso 142 08/04/2000 3,182ValledeGuanajibo 184 17/08/2002 9,804ValledeVegaBaja 398 22/09/2004 3,391
ValleCibuco OE2004/65 1,646
Maunabo 18 13/06/2012 1,116
6 1 cuerda = .9712 acres, 1 cuerda = .393 hectáreas
86
CorredorAgrícolaSur 242 09/08/2008 77,364ValledeYabucoa 49 13/06/2012 7,178EEAGuraboUPR-RUM 25 30/05/2013 695ReservaAgrícolayAgroecológicadelaEEAUPR-RUM 99 08/11/2013 3,276
ValledeAñasco 02/12/2014 7,089HaciendaLaHermosura-LasPiedras 94 25/06/2015 6,621
ReservaAgrícoladelaCostaNorte OE2016/40 25/10/2016 17,294
ReservaAgrícolaÁngelVázquezTebar 18 23/1/2016 355.71TOTALTERRENOSENRESERVASAGRÍCOLAS 187,048
NRCSharealizadomúltiplestrabajosparaidentificarlossuelosdelaisladeacuerdoasutopografía,tipodesueloycapacidadproductiva.EntreestostrabajossedestacaelWebSoilSurvey7herramientaelectrónicaquepermitedelimitarlafinca,obtenerunafotoaéreadeesta,obtenerdatoshidrográficosydeinfraestructura,verlostiposdesueloquehayenestaysucapacidadproductiva.Paraelempresarioagrícola,estosdatossonfundamentalesaldeterminarlaempresaquedesarrollaráycómolohará.
Agua
Elaguaesotrorecursonaturalesencialparaeldesarrolloagrícola.SegúnelServicioGeológicodeEstadosUnidos(USGS),PuertoRicocuentaanualmenteconcercade3,840millonesdegalonesdiarios(mgd)deaguadeescorrentíasyalmacenadaenembalsesycercade160mgddeaguasubterránea.Empero,capturaparadiversosusossolo811mgdoun20%deltotaldisponible.Deesos811mgd,20%esaguasubterráneay80%esaguasuperficial.
Lalimitacióndeaguaaccesiblerequierequesetomeenconsideraciónloscuerposdeaguaexistentesincluyendolascuencashidrográficas8.EnPuertoRicohay64cuencashidrográficas.Ademássedebentomarenconsideraciónaquellainfraestructuraconstruidaporelhombreatravésdelacualsetieneaccesoaaguatalescomoembalsesysistemasderiego.Losembalsesorepresassonlagosconstruidosporelhombreconelpropósitodealmacenaraguaparaconsumodomésticoeindustrial,riego,produccióndeenergíaeléctricaycontroldeinundaciones.EnPuertoRicohay36embalsesy4sistemasderiego.EstosseconocencomoSistemadeRiegodePatillas,JuanaDíaz,LajaseIsabela.Denoexistiraccesoaestossistemas,elempresariodeberáidentificarlaposibilidaddeestablecerunpozodeaguaenlafincaosolicitarunatomadeaguadelserviciopúblico.Dependiendodelacantidaddeaguarequeridaporsuempresa,elempresariodeberátomarenconsideraciónestablecersistemasdealmacenamientodeaguaenlafinca,talescomo
7 Tomado de https://websoilsurvey.nrcs.usda.gov/app/ el 14 de febrero de 2016 8 Toda el área de terreno que contribuye al flujo de agua de un río o quebrada (área de captación).
87
reservas,charcasdealmacenamientoybebederos.ElNRCSpuedeofrecerasesoramientotécnicoyfinancieroalempresarioagrícolaparaestosfines.
Infraestructura
Esimportanteque,ademásdelosrecursosnaturales,elempresarioagrícolaevaluélainfraestructuraquedaaccesibilidadalafinca,talescomo,puertos,aeropuertos,carreterasyserviciodeteléfonoydeinternet.Además,debeconsiderarladisponibilidaddeserviciodeenergíaeléctrica.Encuantoaesta,debeconocerqueexistenfondosfederalesparallevarenergíaeléctricaalafincaincluyendolaposibilidaddeadoptarsistemasdeenergíarenovable,talescomoplacassolaresysistemaseólicos.
PERMISOSAMBIENTALES
Unavezsehanidentificadolosrecursosdisponiblesynecesariosparalaoperaciónagrícola,elempresariodebepreguntarse¿Quépermisosdebeobtenerparaoperarsuempresayporquéesnecesarioobtenerestos?LospermisosenPuertoRicosonestablecidosporleyesyestospermitenfomentarundesarrolloagrícolasostenible(económicamenteviable,socialmenteresponsableyenarmoníaconelambiente)ycrearconcienciasobrelaproteccióndelosecosistemasydelosrecursosnaturales.
Enlaislaexistenvariasagenciasquefiscalizanelusodelosrecursosnaturalesyelimpactodelasactividadesagrícolassobrelossereshumanos.Estasson:
• LaAgenciadeProtecciónAmbiental(EnvironmentalProtectionAgency)mejorconocidacomolaEPAeslaagenciadelgobiernofederalencargadadeprotegerlasaludhumanayprotegerelmedioambiente:aire,aguaysuelo.TieneacuerdosparaladelegacióndefuncionesconelDepartamentodeAgricultura(DA),laJuntadeCalidadAmbiental(JCA)yelDepartamentodeSalud(DS).
• ElDepartamentodeRecursosNaturalesyAmbientales(DRNA)esresponsabledelmanejoyconservacióndelaguaenlaisla,atravésdelaLeydeAguasde1976yelPlanIntegraldeAguasde2009ymanejoyconservaciónderecursosatravésdelaLeydeBosquesdePuertoRico(Ley133de1995segúnenmendadayLey195del2010).
• LaJuntadeCalidadAmbiental(JCA)eslaagencialocalresponsabledeimplantarlaPolíticaPúblicaAmbientalloqueincluye:velarporquesecumplanlosusosdesignadosestablecidosenelReglamentodeEstándaresdeCalidaddeAgua(RECA)enlosdiversoscuerposdeaguaytambiénesresponsabledelasupervisión,mantenimientoyproteccióndelacalidaddelosrecursoshídricos.
• ElDepartamentodeSaludcontrolaaquellosfactoresdelmedioambientequerepresentanunriesgoparalasaluddelospuertorriqueños.
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• ElDepartamentodeAgriculturaregulaelusodeprácticasagrícolasenfincasyelusodeplaguicidasyfertilizantes.
• LaOficinadeGerenciadePermisos(OGPe)escreadaalamparodelaley161del1dediciembrede2009,segúnenmendada,conocidacomoLeyparalaReformadelProcesodePermisosdePuertoRico.DichaleyestablecequelaOGPeserálaoficinaencargadadeemitirdeterminacionesfinalesypermisos,licencias,inspecciones,certificacionesycualquierotraautorizaciónotrámitequeseanecesarioparaatenderlassolicitudesdelaciudadanía.
• LaJuntadePlanificaciónplanificaparaeldesarrollodePuertoRicobasadoentresprincipiosfundamentales:economíacompetitiva,ambientesanoyelmejoramientodenuestracalidaddevida.LaJuntadePlanificacióntambiénemiteConsultasdeUbicaciónaproyectosquedebidoasucomplejidadoextensiónnosonconsideradospermisosministerialesporlaOGPe.
OficinadeGerenciadePermisos(OGPe)
LaLey161del1dediciembrede2009,segúnenmendada,mejorconocidacomolaLeyparalaReformadelProcesodePermisosenPuertoRicoestablecequelaOGPeeslaagenciaencargadadeemitirdeterminacionesfinalesypermisos,licencias,inspecciones,certificacionesycualquierotraautorizaciónotrámite.EstaleytambiéncreóelSistemaIntegradodePermisos(SIP).EsteesunSistemaelectrónicointegradoparasolicitarpermisosdetodaslasagenciasquetienenqueverconelambienteeinfraestructura.Atravésdeestesepuedenobtenerlossiguientespermisos:
• PermisosGenerales-OGPe• AutorizaciónCorteyPodadeÁrbolesyPermisoExtraccióndeMaterialCorteza
Terrestre-DRNA,DA• DocumentosAmbientales,DeterminacióndeCumplimientoAmbiental(DEA)y
DeclaracióndeImpactoAmbiental,(DIA)-OGPe• Exclusionescategóricasambientales-OGPe• SolicitudesdeRecomendacionesdeAgencias-Agricultura,DRNA,AEE,AAA,DTOP,
etc.
Siserequieredealgunainfraestructuraenlaempresaagrícola,sedeberásolicitarunPermisodeUsoounPermisodeConstrucción.Encasodequeelempresarioentiendaquenoleaplicaestepermiso,tienelaopcióndepedirunaexclusióncategórica.EstaesunadeterminaciónquesometeelsolicitantedeunadeterminaciónfinalopermisoantelaOGPeoanteunProfesionalAutorizado,dondecertificaquelaacciónpropuestaesunaquenotendráimpactoambientalsegúnloestablecidoypermitidoenlaResolucióndelaJuntadeCalidadAmbiental,R-11-17.Parasolicitarestadebedeincluir:
• Tenencialegaldelafincaobjetodelaexclusión
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• Informacióndeloscolindantes• Certificacióndequelasactividadesnoseubicanen:
o Áreasinundableso Áreasdeterminadascomocontaminadaso Áreasecológicamentesensitivaso Áreasqueconstituyanyacimientosmineraleso Áreasdondeexistenyacimientosarqueológicoso Otros
Siestásolicitandounadeterminacióndeevaluaciónambientalodeclaracióndeimpactoambiental,debeincluirundocumentodetalladocon:
• Impactoambientaldelaacciónpropuesta• Alternativasalaacción• Mitigacióndelosimpactosambientales• Necesidaddelaacciónpropuesta• Compromisoirrevocablederecursos
Elpermisodeconstrucciónpuedeestarbasadoenlacertificacióndeuningenierooarquitectocuandolainversiónesmayora$6,000.AesteseleconocecomoPermisodeConstrucciónCertificadoycuandolainversiónesmenoralos$6,000,seleconocecomoPermisodeConstrucciónNoCertificadooConvencional.Paraobtenerestoscertificadosserequierepresentarlosiguiente:
• Documentoambientalcorrespondienteounacertificacióndeexclusióncategórica• Planodigital• Tenencialegal• Informaciónycertificacióndelosprofesionaleslicenciadosquetrabajaronenla
propuesta• Informacióndeloscolindantes• Todaslasrecomendacionesqueapliquen• Planoscertificadosqueapliquen• Detallesarquitectónicosestructurales,planosdesituación,planodelocalizacióny
otrosdetalles• InformacióndelInspectordelaobra• Estimadodevalordelaobra• Otros
Silainstalaciónestáconstruida,sesolicitaelPermisodeUso(nosesolicitacuandohaypermisodeconstrucción)
• Planodigitalsihuboalgúncambioalospresentadosenelpermisooriginaldeconstrucción
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• Informesdeconstruccióndelinspectorautorizadocertificandoquetodalaobraseconstruyódeacuerdoalosplanosdeconstrucción
• Cualquierrequerimientodeagenciasdeinfraestructuraencuantoacertificacionesdecumplimientoypagos
• Cualquierotrodocumentoqueserequiera
Elproponentetieneunplazode30díasparacompletarlasolicitud,delocontrario,deberáreiniciarelproceso.Unavezestécompletalasolicitud,laagenciatiene90díasparaemitirelpermiso(24horasenlospermisosdeusoPYMESenquenohuboconstrucción,elreglamentoconjuntodice90días,perolatendenciaesde1o2díaslaborales).
JuntaDeCalidadAmbiental(JCA)
LaJCAeslaagenciaresponsabledeimplantarlaPolíticaPúblicaAmbientaldePuertoRico(LeyNúmero416de22deseptiembrede2004)yelReglamentoparaelProcesodeEvaluaciónAmbiental.LaJuntatienecomomisiónprotegeryconservarelmedioambiente,utilizandosabiayjuiciosamentelosrecursosnecesariosparaimpediryeliminardañosquepuedanafectarlo,manteniendounbalanceentreeldesarrolloeconómicoyelambiente.LaJCAotorgalossiguientespermisos:
• PermisoparageneradordeelectricidadatravésdelaOGPe.• Permisosparaimplantarunplandemanejodedesperdiciosfecalesdeanimales(se
completaantesdeiniciaroperación)• Permisoparaoperarunsistemademanejodedesperdiciosfecalesdeanimales(se
completaaliniciaroperación)
Sielproponenteutilizaráungeneradordeelectricidad,deberápresentarlosiguientealaJCA:
• Documentoambiental• Certificacióndelosprofesionaleslicenciadosqueparticipanenlaacciónpropuesta• Todaslasrecomendacionesqueapliquen• Informacióndetalladasobreelequipodeelectricidad,loscálculosdeemisiónde
contaminantesyelpresupuestooperacional
Estaagenciaimplantalapolíticapúblicaambientalrespectoalmanejodedesperdiciosfecalesdeanimales,estableceprohibicionesyrequisitosparaelmanejodelosdesperdiciosfecales,apruebaeldiseñodelsistemademanejodedesperdiciosfecalesyestableceresponsabilidadesespecíficasatravésdelaimplantacióndelReglamentoparaelManejodelosDesperdiciosFecalesdeAnimalesdeEmpresasPecuariasatoda empresapecuariadondeseanrecolectados,almacenadosy/odispuestoslosdesperdiciosfecalesdeanimalesyquemantenganenunáreadeconfinamientounacantidaddeanimalesquegeneren5.0pies3/día(0.141metros3/día)mínimo(Cuadro12.2).
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Cuadro12.2.Cantidadmáximadeanimalesparaloscualesnoserequiereunsistemademanejodedesperdicios
Tipo de animal Cantidad Vaca de ordeño 2 animales Toros 3 animales Cerdas paridoras con crías 6 animales Caballos 7 animales Becerros 9 animales Cerdos en ceba 11 animales Cerditos de destete 21 animales Cabras y ovejas 81 animales Conejas con cría 333 animales Gallinas ponedoras 1,429 animales Pollos parrilleros 1,725 animales Pollonas de reemplazo 1,725 animales
Losrequisitosparasolicitarpermisospara implantarunPlandeManejodeDesperdiciosFecalesdeAnimalesson:
• FormulariooficialprovistoporlaJCA• Memorialexplicativosobrelasoperacionesyelsistemapropuesto
o Zanjasdeinfiltracióno Estercoleroso Tanquederetención
o Charcadeoxidacióno Separadordesólidosy
líquidosmecánicos• Cabidadelafincaenmetrosocuerdas• Mapaocroquisdelafincaqueidentifique:
o Cuerposdeaguao Tomasdepozoo Pozodeextraccióno Sumideroso Residencias
o Identificarlugardeubicacióndeloscomponentes
o Topografíaytiposdesuelo
Esimportantequeelempresarioseasesoreconunagrónomooingenieroautorizado.
LosrequisitosparaimplantarunPlandeManejodeDesperdiciosFecalesdeAnimalesson:
• Medidasdeoperación,mantenimientoyseguridad• Estándaresyespecificacionesdediseñoparacadacomponentedelsistema• Identificarquetodaslasáreasdeconfinamiento,loscomponentesdealmacenajey
recolección,esténlocalizadosfueradezonasinundables• Métodoqueseutilizaráparadisponerdelosanimalesmuertos
92
• CertificacióndecumplimientoconlaLeySobrePolíticaPúblicaAmbiental• Endosodelasagenciasconcernientes
Esimportantetomarenconsideraciónlosiguientealsolicitarelpermisoparaimplantarelplan:
• Consumodeaguadelavado• Tiposdesuelo• Intensidaddelalluvia• Cantidadytipodeanimales• Tipodelavadoausarse• Cantidaddeterrenodisponible• Cultivosenlafinca
• Topografíadelafinca• Cuerposdeaguayotrosrecursos
naturalesa100metrosdelsistema• Períododeconfinamiento
(horas/día)• Percolacióndelterreno
Alemitirelpermiso,elproponentesecomprometeaoperarydarmantenimientoadecuadoalsistemayamanejarelsistemaconformealodescritoyespecificadoeneldiseño.EstepermisonopodrásertransferidosinpreviaautorizacióndelaJCA.
Enelcasodequeelsistemaexistaoselequierahacerenmiendasaunoexistente,sedebesolicitaralaJCAunPermisoconModificacionesMayoresoModificacionesMenores.Lamodificaciónmayorsurgecuandoseproponencambiosfísicosuoperacionalesquepuedenafectarlaeficienciayfuncionamientodelsistemaaprobado,talescomo:
• Cambiosenlacantidadoclasificacióndeanimales• Eliminaciónoampliacióndeloscomponentesdelsistema• Aumentoenelperíododeconfinamiento• Modificaciónoampliacióndeáreasparadisponer• Sustituciónoadicióndefincasreceptoras• Cambiosenelalmacenamientodelosdesperdicios• Ampliaciónoconstruccióndenuevasestructuras
Lasmodificacionesmenoresestánrelacionadasconcambiosfísicosuoperacionalesquenoafectanlaeficiencia,nielfuncionamientodelsistemaaprobado,talescomo:
• Cambiosdenombrededueño• Cambiodedirecciónpostalynúmerotelefónico• Reemplazoosustitucióndeequiposotuberíasquenoafectenelfuncionamientodel
sistema• Reemplazoosustitucióndeestructurasdeconfinamientoquenoaumentenel
volumendedesperdicios• Sustitucióndecompañíaquerealizaacarreodelosdesperdicios
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LaJCAnoapruebaelPlandeManejodeDesperdiciosFecalesdeAnimalessisedaalgunadelassiguientescondiciones:
• Elsistemaseplanificaubicarenzonasinundables• NocumpleconunasdistanciasmínimasestablecidasporDS,JCAoDRNA.Las
distanciasmínimasladeterminalaagenciamásrestrictiva.o 328pies(100metros)aresidenciaso 100pies(30.48metros)acuerposdeaguao 165pies(50.3metros)asumideroso 328pies(100metros)aunpozodeextracciónodeunatomadeagua
• Silasdistanciasentreloscomponentesdelsistemayelnivelfreáticoseránmayoresa4pies(1.22)metros
Encasodequeelempresarionocumplaconelplan,laJCApuedeimponermultasadministrativas,emitirordendeceseydesista,imponersancionescriminalesoimponeraccionesdecobro.
DepartamentoDeRecursosNaturalesYAmbientales(DRNA)
ElDRNAtienelamisióndeproteger,conservaryadministrarlosrecursosnaturalesyambientalesdelpaísdeformabalanceada,paragarantizaralaspróximasgeneracionessudisfruteyestimularunamejorcalidaddevida.
EnelDRNAsesolicitanlossiguientespermisos:
• Autorizacióndeactividadesenlafisiografíacartica• Permisodeconstruccióndepozo• FranquiciaparaelaprovechamientoyusodeaguasdePuertoRico
Silafincaesmayorde40cuerdas,sedeberásolicitarunPermisoparaExtracciónIncidentalaPrácticasAgrícolas.EsteconsisteenunaautorizaciónescritaexpedidaporOGPeparaextraer,excavar,removerodragarcomponentesdelacortezaterrestreenloscasosdondeseanecesarioparallevaracabo,enelmismositio,prácticasagrícolasavaladasporelDRNAyDA.Paraobtenerestepermisosedebepresentarlosiguiente:
• Documentoambientalcorrespondienteounacertificacióndeexclusióncategórica• Planodigital• Tenencialegal• Informacióndeloscolindantes• Todaslasrecomendacionesqueapliquen• Informaciónsobreáreaaserimpactada,lacantidadyeltipodematerialaextraer,
excavar,removerodragar,elequipoomaquinariaautilizarseyeláreadealmacenaje,ademásdemétodooperacionalyladisposiciónfinaldelmaterial,segúnaplique
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• Certificacióndequeesunagricultordebidamenteregistrado,quecuentaconunplandesiembraoconunplandeconservación
Enelcasodequelafincacuenteconunpozoosetengaunatomadeaguaenunaquebradaoenunrío,sedebehacerunasolicituddeFranquiciadeAguaalDRNA.Enestecaso,sedebecumplirconlosiguiente:formulariodelDRNA,mapatopográficoycroquisdelatoma.
DepartamentoDeAgricultura(DA)
ElDAtienelamisióndevelarporlaseguridadalimentariadePuertoRicomedianteeldesarrollodeunaagriculturasostenible.EstaagenciaotorgaelPermisoparaPrácticasAgrícolasafincasmenoresde40cuerdas(Ley140del2015-LeyparaelManejodePrácticasAgrícolas).Enestecaso,elproponentedeberápresentarunasolicitudalDAdondeespecifiquelasprácticasagrícolasqueestarárealizando.Estasincluyen:desmontedeárboles,remocióndecortezaterrestre,subsolado,arado,rastrillado,desmenuzado,banqueado,surcado,creacióndecaminos,zanjas,nivelaciones,charcas,abrevaderos,invernaderos,viveros,ranchos,cobertizos,canales,sistemasderiegoydesagüe.Lassiguientesprácticasagrícolasnorequierendepermiso:
• Construcciónuoperacióndefacilidadesdepropagación,cepos,bebederos,comederos,silosycercas
• Limpiezadecaminos,remocióndeyerbajos,corte,podaytrasplantedeárboles,arado,rastrillado,banqueado,surcado,terrazas,caminos,zanjas,canalesderiegoydrenajeenfincasenusoagrícola
• Establecerymantenercultivosagronómicosyhortícolas• Prácticasagrícolaspresiembra• Remocióndecortezaterrestrede10,000metroscúbicosomenos
ElDAesresponsabledeaplicarlaLey49del10juniode1953mejorconocidacomoLeydePlaguicidas.EstaotorgalaLicenciaparaUsuariosdePlaguicidasdeUsoRestringido,unavezlosinteresadostomanuncursoconelServiciodeExtensiónAgrícolayapruebanunexamen.
DepartamentoDeSalud(DS)
ElDStienelamisióndecontrolaroeliminaraquellosfactoresdelmedioambientequerepresentanunriesgoparalasaluddelosresidentesdePuertoRico.Esteotorgalossiguientespermisos:
• Certificadodesaludo Personalo Individuoquemaneje,procese,almacene,vendaosirvaalimentos
• Licenciasanitaria
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o Establecimientodondemanejen,procesen,almacenen,vendanosirvanalimentos
o Ventadealimentoso Vigencia1año
• LicenciadeVaquería
CuerpoDeBomberosDePuertoRico
Cuandolaempresasevaadesarrollardentrodeunaestructura,sedebesolicitarelCertificadodePrevencióndeIncendios(CPI).EsteseexpidecomopartedelprocesoparalaevaluaciónenelotorgamientodeunPermisodeUso.Estecertificadoidentificaquelaestructuracumplaconlosrequisitosmínimosdelossistemasdeprevencióndeincendios,losmediosdesalidadelapropiedad,equipodeprotecciónylasmedidasdeseguridad.Sedeberásolicitarunainspeccióndellocal,estructuraoedificioantesdecualquierusouocupación.DichodocumentoesemitidoporlaOficinadeGerenciadePermisos(OGPe),porunprofesionaloinspectorautorizado.
96
EJERCICIO12.1.ESTUDIODEVIABILIDADAMBIENTALYPERMISOS
1. Identifiquelosrecursosquetienedisponibleparaoperarlaempresaagrícola
a. Tierras
i. Localización_______________________________________________________________________
ii. Cuerdastotales____________________________________________________________________
iii. Usoactual__________________________________________________________________________
b. Agua
i. Fuenteprincipal___________________________________________________________________
ii. Otrasfuentes_______________________________________________________________________
iii. Reservas____________________________________________________________________________
iv. Descripcióndesistemaderiego__________________________________________________
c. Infraestructura
i. Carreteradeacceso________________________________________________________________
ii. Estructuras_________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
iii. Accesoaenergíaeléctrica_________________________________________________________
iv. Accesoateléfono__________________________________________________________________
v. Accesoainternet__________________________________________________________________
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EJERCICIO12.2.¿QUÉIMPACTOSAMBIENTALESPUEDEGENERARSUEMPRESASOBREESTOSRECURSOS?
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
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LECCIÓN13.ESTUDIODEVIABILIDADFINANCIERA
MyrnaComasPagán,PhD.Catedrática
DepartamentodeEconomíaAgrícolaySociologíaRuralColegiodeCienciasAgrícolas
UPR-RecintoUniversitariodeMayagü[email protected]
OBJETIVOS
1. Elparticipantedeterminarásinecesitadefinanciamientoparaestableceruoperarlaempresaagrícola.
2. ElparticipantereconocerálasfuentesdefinanciamientoagrícolaexistentesenPuertoRicoylosrequisitosqueselepuedanrequeriralsolicitarunpréstamo.
ESTUDIODEVIABILIDADFINANCIERA
Unavezdeterminadoqueelproducto(oproductos)deunproyecto,conunprocesodeproducciónviable,cuentaconunmercadopotencialyqueparaestesepuededesarrollarunsistemadecomercializaciónadecuado,elsiguientepasoesusarlainformacióngeneradaenlosestudiosdeproducciónymercadeopararealizarunaevaluacióneconómicofinancierayestimarlasnecesidadesdefinanciamiento.
Lasecuenciaque,porlocomún,sesigueparaconvertirlainformacióndelosestudiosatérminosmonetarios(Diagrama13.1)eslasiguiente:
Diagrama13.1.Procesoparadeterminardenecesidadfinanciera
Elaborar Plan de Ventas
Determinar costos de inversión
Determinar costos
operacionales
Determinar necesidad de
financiamiento
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DETERMINACIÓNDENECESIDADFINANCIERA
Engeneral,ladeterminacióndenecesidadfinancieraconsisteen:1)lapreparacióndelosestadosfinancieros,2)elpresupuestodelaempresay3)elcálculodelarentabilidadeconómica.ElEstadodeSituaciónFinancieraeselquepresentalasituacióndelaempresaencuantoalarelacióndelosactivosylospasivos,osea,loquesetieneyloquesedebeenunmomentodado(Cuadro13.1).Ladiferenciaentrelosactivosylospasivosseconocecomohabernetooequidad.Estorepresentaloquelepertenecealagricultor.ElEstadodeSituaciónFinancieratambiénseconocecomoHojadeBalance.
Losestadosfinancierosson,dealgunamanera,unafotografíadelnegocioenunmomentodado.Encasodequesevayaainiciarunaempresa,lepodríansolicitaralproponenteunEstadodeSituaciónFinancieraproyectado.Elpresupuestoincluyeunaestimacióndeloscostosdeinversiónydelosingresosygastosdelaempresa,generalmenteparaunperíododeunaño.MientrasserealizóelEstudiodeViabilidadTécnicaserealizaronestosestimadosparalafasedeproducción.AestosestimadosseledebenañadirlosgastosnecesariosparacumplirconelPlandeVentas.Unavezsetengantodoslosingresosygastosdeproducciónymercadeo,sepuedeestimarlagananciaopérdidadelaempresa.EnelDepartamentodeEconomíaAgrícolaySociologíaRuraldelRecintoUniversitariodeMayagüez,seelaboranPresupuestosModelosparadistintasempresasagrícolas.EstosestándisponiblesenlapáginaelectrónicadelDepartamentoypuedenajustarsedeformaelectrónicadeacuerdoalascaracterísticasparticularesdelagricultoroproponente.
Elcálculodelarentabilidaddelnegocionosproveeinformaciónparaconocersiloquevamosahaceresonorentable.Elobjetivoprincipaldehacerestoscálculosseráconvertiratérminosmonetarioselcomportamientofuturoestimadodelproyecto,parapoderdecidirsihacemosonoelnegocio.
100
Cuadro13.1.EstadodeSituaciónFinancieraNombredelaempresa
EstadodeSituaciónFinancieraFecha
ACTIVOS PASIVOS Activos corrientes Pasivos a corto plazo
Efectivo
Pago de préstamo
Cuentas por cobrar Pago de tarjeta de crédito
Alimento de animales en almacén Pago a la casa
agrícola
Productos listos para venta Contribuciones
Abono Pago de utilidades Plaguicidas
Total activos corrientes Total pasivos corto plazo Activos intermedios Pasivos a plazo intermedio
Maquinaria
Préstamo operacional
Equipo Préstamo animales Vehículos Préstamo maquinaria Animales reproductores
Cultivos en producción
Total activos intermedios Total pasivos plazo intermedio Activos fijos Pasivos de largo plazo
Terrenos
Hipoteca finca
Edificaciones Hipoteca estructuras
Total activos fijos Total pasivos de largo plazo
TOTAL DE PASIVOS HABER NETO O EQUIDAD
TOTAL ACTIVOS TOTAL PASIVOS + EQUIDAD
Enelanálisishayquetomarenconsideraciónelriesgofinancierodelaempresa.Estetienerelacióncontodalaestructuradecapitaldelafirma,serefiereprincipalmentealacapacidaddelafirmaparaatenderloscompromisosalargoplazo,porlotanto,está
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relacionadoconlasolvenciadelafirma.Unafirmaagrícolasepuedeconsiderarinsolventesilaventadetodossusactivosnopuedegenerarsuficienteefectivoparapagartodosloscompromisosotodaslasdeudas.
FINANCIAMIENTO
Generalmente,puedehaberdosmanerasdefinanciarunafirmaonegocio:elautofinanciamientoyelcrédito;ademásdelaposiblecombinacióndeambas.Elautofinanciamientoescuandolafirmay/osuscomponentesatiendenlasnecesidadesfinancierasenelestablecimientoyoperacióndeéstaconsuspropiosrecursosyelfinanciamientomediantecréditoescuandosedebetomardineroprestadoparafinanciarelnegocio.Esbastantecomúnencualquiernegocioqueocurraunacombinacióndeambasformas.Existendiferentesmotivosparasolicitarfinanciamiento,porejemplo:
• Parafinanciarinversión,serefierealquesetomaparalacompradetierra,maquinariaoanimalesreproductoresoparalaconstruccióndeestructuras.
• Parafinanciaroperacionesrelacionadasconlosprocesosdeproducciónymercadeo.
• Parafinanciarlasustitucióndedeudaocapital,escuandosesustituyeorenegociaunpréstamoconelpropósitodecambiarsuscondiciones,enformatalqueéstasseanmásfavorablesparalaempresa;puedehabercambiosenaspectostalescomoeltipodeinterés,lostérminosdepago,lasgarantíasyhastalaidentidadmismadelacreedor.
• Unacombinacióndelospropósitosanteriores.
Cuandounnegociotomadineroprestadolopuedehaceratravésdepréstamosacorto,medianoolargoplazo:
• Lospréstamosacortoymedianoplazoseutilizanmayormenteparafinanciaractivoscorrientesointermediosyparacubrircapitaldeoperacionesynecesidadesdeequipos;enestosequiposregularmentelavidaútilnoexcedelossieteaños.Lospréstamosacortoplazotienenunaduraciónquenormalmentenoexcedeunaño,enelcasodelospréstamosamedianoplazo,eltérminogeneralmenteestáentrelosdosalossieteaños.
• Lospréstamosalargoplazoseutilizanparafinanciaractivosfijos,comolatierrayestructurasoequiposcomplejos,costososyconvidaútildemásdesieteaños.Lospréstamosalargoplazogeneralmentetienenuntérminodemásdesieteaños.
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5C’SDELCRÉDITO
Cuandosesolicitaunpréstamo,elagentefinancierotomaráenconsideraciónlas5C'sdelcrédito:
• Carácterointegridad-Disposicióndeldeudorparacumplirconsuscompromisos.• Capacidad-Serefiereadoselementosa)lascaracterísticasfísicasyeconómicas,del
negocioquehacenposiblequeéstegeneresuficientesingresosnetosparaelrepagodeladeudayb)lacapacidadgerencialy/oprofesionaldeldueño/administrador.
• Condiciones-Incluyedosaspectos:a)eldelasituaciónycircunstanciasimperantesenlaeconomíayenlaindustria,alacualpertenecelafirmaonegocioyb)lascondicionesestablecidasparaelpréstamoenlascualessíparticipalafirmaonegocioqueeselprestatario.
• Capital-Serefierealosrecursosfinancierosqueestánaladisposicióndelafirmaonegocio,osea,quesonpropiedaddeéste.
• Colateral-Serefierealosbienesofrecidosengarantíaparaelrepagodelatransacción.
Elagentefinancieroprestaráespecialatenciónalasfuentesderepagodelpréstamo.Estassonlassiguientes:
• Ingresoscorrientes-Sonlosprovenientesdelasoperacionesnormalesdelafirmaonegocio.
• Ingresosextraordinarios-Sonlosquenoocurrenregularmente,sinocomoconsecuenciadealgunasituaciónfueradelocomún.
• Conversióndeactivos-Serefiereaintercambiarunosactivosporotros.• Liquidacióndeactivos-Escuandoserealizaelactivo,convirtiéndoloenefectivo.• Transferenciadeladeuda-Serefiereapréstamosinterinos(bridgeloans),seutiliza
muchoenpréstamosparaconstrucción.• Capitaladicional-Cuandohayunaexpectativafutura,seestableceapagarseenun
tiempoespecífico.
PRÉSTAMO
Laestructuracióndeunpréstamoesunasuntoimportante.Lostérminosycondicionesdebenestablecersedeacuerdoalpropósitodelpréstamo.Elprestatariodebepagarelpréstamoconelresultadodeloquesefinanció.Hayvariostiposdeestructurasdepréstamosencuantoalaformadepago.Estánlospréstamosatérminoquevencenensutotalidadenunmomentodado,estánlospréstamosquesepaganenvariosplazos,estánlaslíneasdecréditoyestánlospréstamosinterinosquesehacenluegodeanticiparconrazonablecertezaquehabráotrafuentedefinanciamientopermanente.Lostérminosbásicosdelpréstamotienenquevercon:
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• Lacantidadtomadaprestada• Eltermino• Losplazos• Elinterés• Elcolateral• Elusodelosfondos• Laformadedesembolso
• Elusodeabogados,tasadoresyotrosprofesionales
• Laevidenciadecumplimientoconrequisitoslegales(licencias,permisos,etc.)
• Laaceptacióndelaoferta(cartacompromiso)
• Elpagodecargoporcompromiso
Esfrecuentequeenlospréstamosseestablezcanunaseriedecláusulasrelacionadascon:
• Segurosdecosecha,depropiedadydevida
• Permisibilidaddeotrosgravámenes
• Pagodecontribuciones• Informaciónfinanciera• Usodeprocedimientosde
contabilidadespecíficos
• Inspecciónderécordsydelapropiedad
• Desembolsosperiódicosconsupervisionesprevias
• Informarsobrecontingencias• Pagodecostosdelpréstamo• Cambiosenlagerencia• Seguimientodeprácticas
específicas(SEA)
FUENTESDEFINANCIAMIENTOAGRÍCOLAENPUERTORICO
EnPuertoRicoexistenentidadespúblicasyprivadasqueotorganfinanciamientoagrícola.ElBancodeDesarrolloEconómico,anivelestatal,yFarmServiceAgency,anivelfederal,sondosorganismospúblicosqueofrecenfinanciamientoincentivadoalosagricultores.Además,existelaoportunidaddeobtenerfinanciamientodelaPuertoRicoFarmCredit,queesunacooperativadeagricultoresaniveldeEstadosUnidos,yvariosbancoscomercialesycooperativasquetienencarteradepréstamosagrícolas.Alseleccionarsufuentedefinanciamiento,elproponentedeberátomarenconsideraciónlostérminosycondicionesdelpréstamoporloquedeberácoordinarentrevistasconmásdeunadelasfuentesdefinanciamiento.
Alahoradebuscarelfinanciamiento,esimportanteteneralamanoelPlanparaelEstablecimientoyDesarrollodelaEmpresaAgrícola,tambiénconocidocomoPropuestadeFinanciamiento.Esimportantequeelproponente,alpresentarsuplanparafinesfinancieros,nodivulguedetallesespecíficosdesuempresayaqueestoslospuedeprotegercomosecretosdenegocio.Nosedebendivulgarrecetasniestrategiasdemercadeoquepuedanafectarlacompetitividaddelaempresa.Loimportanteesquebrindesuficienteinformaciónparaconvenceralprestatariodelaviabilidaddelnegocio.
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EJERCICIO13.1.DETERMINACIÓNDENECESIDADFINANCIERA
ComopartedelEstudiodeViabilidadFinanciera,elproponentedebesercapazdecontestarlassiguientespreguntas.
• ¿Realmentenecesitadineroadicionalparaoperarelnegocio?• ¿Cuántodinerosenecesita?• ¿Cuálseráelusoqueseledaráaldinero?• ¿Cuándoseutilizaráeldinerodelpréstamo?• ¿Porcuántotiemposenecesitaránlosfondos?• ¿Quécambiostendránlosingresosygananciasdelaempresacomoconsecuenciade
tomarprestado?• ¿Quéalternativasdefinanciamientoexistenenelmercado?• ¿Cuálessonlosrequisitosparaobtenerelpréstamo?• ¿Cuálesseránlosgastoslegalesyadministrativosdelpréstamo?• ¿Cuálesseránlascondicionesdelpréstamo?• ¿Cuálseráelcostoporelusodeestedinero?• ¿Cuálesseránlasfuentesderepagodeladeuda?
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LECCIÓN14.PLANPARAELESTABLECIMIENTOYDESARROLLODELAEMPRESAAGRÍCOLA
MyrnaComasPagán,PhD.Catedrática
DepartamentodeEconomíaAgrícolaySociologíaRuralColegiodeCienciasAgrícolas
UPR-RecintoUniversitariodeMayagü[email protected]
OBJETIVOS
ElparticipantepodráredactarunPlanparaelEstablecimientoyDesarrollodelaEmpresaAgrícola.
PLANPARAELESTABLECIMIENTOYDESARROLLODELAEMPRESAAGRÍCOLA
Unavezsecompletanlosestudiosdeviabilidaddemercado,técnicoyambientalyelfinanciero,seprocedearedactarelPlanparaelEstablecimientoyDesarrollodelaEmpresaAgrícola,tambiénconocidocomoPropuestadeFinanciamiento(Comas,2005).Dependedelusoqueseledaráalplanescuándetalladosetrabajará.Porejemplo,siesparausodelempresario,estedebeserlomásdetalladoposibleyaqueservirádeguíaenelprocesodetomadedecisiones.Sitieneelfindesolicitarfinanciamiento,debeproveersuficienteinformaciónparademostrarlaviabilidaddelnegociopero,notienequedivulgarsecretoscomerciales.Acontinuaciónsepresentaunbosquejoquefacilitarálaorganizacióndelapropuestadefinanciamiento.
PÁGINADEPRESENTACIÓN
Enestapáginasepresentandatosdeidentificacióndelproyectoydelrepresentantedelmismo.Incluye:nombre,logotipoofotosdelaempresa,representante,direcciónpostal,físicayelectrónicayelteléfonodelaempresa.
RESUMENEJECUTIVOYDECLARACIÓNDEOBJETIVOS
Enunaodospáginasseincluye:¿quiénpideeldinero?,unadescripciónbrevedelaempresay¿cuáleslaestructuradelnegocio(unsolopropietario,corporación,sociedad,cooperativa),sumisión,visión,objetivosyrecursosnecesariosparallevaracaboel
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proyecto?Sepresentandeformabrevelasestrategiasdeproducciónymercadeo.Sielplanvaaserutilizadoparasolicitarfinanciamiento,elresumentambiéndebeincluir:
• ¿Cuántodinerosenecesita?• ¿Paraquésenecesitaeldinero?• ¿Cuálseráelimpactodelosfondos?• ¿Porquéesteproyectoesviable?• ¿Enquéformaseharáelpagodelosfondos?
ELNEGOCIO
Enestasecciónseincluye:
• Informacióngeneraldelagricultorodelrepresentantedelaempresa• Informacióndelafinca• Descripcióndelaempresa• Estrategiasdemercadeo• Operacióndelaempresa• Administracióndemanodeobra
Informacióngeneraldelagricultorodelrepresentantedelaempresa
Enestapartesepresentandatosdelagricultorodelrepresentantedelaempresaquepuedenserimportantesparaeldesarrollodelproyecto.Encasodeunacorporación,asociaciónocooperativa,seanotarálainformacióndelrepresentantedelaempresaydelajuntadedirectores.Enestaparteseincluye:
• Nombredelagricultorodelrepresentantedelaempresa• Preparaciónacadémica-Incluyelapreparaciónentérminosacadémicosasícomo
cursososeminariosenloscualeshaparticipadoelagricultoroelrepresentantedelaempresarelacionadosconlaempresaagrícolaquesequieredesarrollaroconlaadministracióndeesta.
• Experienciadeempleo-Aquíseincluyesielagricultoroelrepresentantehatenidoalgunaexperienciaagrícolaoempleofueradelafinca(enordencronológicodelpresentealpasado).
• Reconocimientos-Sielagricultoroelrepresentanteharecibidoreconocimientosprincipalmenteeneláreaagrícola.
• Direcciónpostaldelagricultorodelrepresentantedelaempresa• Teléfonodelagricultorodelrepresentantedelaempresa• Direcciónresidencialdelagricultorodelrepresentantedelaempresa
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Informacióndelafinca
Aquísepresentarándatosrelacionadosconlafincadondeseplanificadesarrollarelproyecto.
• Localización-Sedebedarladirecciónmásexactadelafinca(barrio,sector,númerodecarretera,kilómetroypueblo).
• Tenencia-Seespecificasielterrenolepertenecealproponenteosiestábajoalgúntipodearrendamiento.Siesarrendado,esimportanteaclararaquiénleperteneceycuáleselperíododevidadelcontrato.
• Organizaciónlegaldelnegocio-Especificareltipodeorganizaciónmediantelacualseadministrarálafinca.Estopuedeser:
o Propietarioindividualo Sociedadespecialo Cooperativao Corporación-Indicarnúmeroderegistroyfechadeincorporación.
• Cabidatotal-Aquíseincluyeneltotaldecuerdasdelafinca.Silafincacompletanosevaautilizarparaelproyecto,sedebeespecificarlacantidaddecuerdasqueseutilizaránparaéste.
• Usoactual-Sepresentaundesglosedelusoqueseleestádandoalterrenoenelmomentoenquesepreparalapropuesta.Lascuerdassepuedenagruparen:cultivadas,enpastos,enbarbechoyconestructuras,caminosyservidumbres.
• Infraestructura-Elproponentepresentaráunalistadelainfraestructuradisponibleenlafinca.Ejemplo:serviciodeagua,serviciodeenergíaeléctrica,bombasdeagua,sistemaderiegoyestructuras.
Descripcióndelaempresa
Enestapartesepresentandatoshistóricosrelacionadosconlafincayconlaempresaquesevaadesarrollar,unresumendelasituaciónactualdelafincaydelsectoragrícolaenPuertoRicoy,siesposible,aniveldelmunicipiodondesevaadesarrollarelproyecto.TambiénseincluyenlosobjetivosdelPlandeacuerdoconelperiododetiempoqueestimasealcanzarán.
Estrategiasdemercadeo
LasestrategiasdemercadeoseseleccionancomoresultadodeunEstudiodeMercadeo.Enesteestudiosedebeconsiderarsielproductosevenderáfresco,refrigeradooelaborado.Siesteseempacaráycuálserálamarcademercadeo.Esimportantequesedefinaquiénesseránloscompradoresdelproducto.Elproponentedeberáanalizarquiénessonlacompetenciaparasuempresayquéestrategiasutilizaráparadiferenciarsuproducto.Debeconsiderarelprecioalquevenderáelproductoycompararloconelpreciodelmercado.En
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estaparte,tambiénindicaráquéestrategiasdepromociónutilizaráparavenderelproducto,lascualesdependerándelsegmentodelmercadoquesedeseaatender.Porúltimo,sedebeindicarellugardesdedondeseestaránrealizandolasventasyeloloscanalesdedistribucióndelproducto.
Operacióndelaempresa
Elproponentedeberáevaluarfactoresquepuedenafectarlaoperacióndelaempresa,talescomo:
• Leyesyreglamentos-Esimportantequealdesarrollarunproyectoagrícola,seconsiderenaquellasleyesyreglamentosquepuedenafectareldesarrollodeésteytomarlasmedidasnecesariasparacumplirlos.Porejemplo,cuandosevaaremoverterrenoenunafinca,sedebenobtenerpermisosdelDepartamentodeRecursosNaturalesyAmbientales.Sisevaaelaborarunproducto,sedebeobtenerelpermisodeconstruccióndefacilidadesdelaAdministracióndeReglamentosyPermisosylaLicenciaSanitariaparalaelaboracióndealimentosdelDepartamentodeSalud.
• Recursosdisponiblesynecesarios-Seconsideranlosrecursosquesonnecesariosparaeldesarrollodelproyecto,sehaceuninventariodeloquesetienedisponibleysedefinenlasestrategiasparaadquirirlosquefaltan.
• Etapasdeproducción-Serecomiendaprepararunorganigramasobreelprocesodeproducciónyunitinerariodetrabajo.
• Investigaciónydesarrollo-Estasecciónlepermitealproponentepresentarsuinterésdemejorarlaempresamedianteunprocesodondeélevaluaráloqueseestáhaciendoenlamisma.
Administracióndemanodeobra
Enestapartesepresentaundiagramaoperacionaldelaempresaqueincluyeelpersonalquetrabajaráenelproyecto.Estepersonalpuedeser:administrador,secretaria,contable,obreroagrícolaconosindestrezasespecialesyoperadordemaquinaria.Sepresentaráundesglosedelastareasquesedebenrealizarenlaempresa.
DATOSFINANCIEROS
Enestasección,elproponentepresentarálacapacidadfinancieradelaempresa.Esimportantequetomeenconsideraciónlasfuentesyusosdelcapital.Algunasfuentesdefondossoncapitalpropio,préstamos,incentivosydonaciones.Elusodecapitalsepuedeclasificarencapitaldeinversiónycostosoperacionales.EnelplanfinancieroseincluyeelEstadodeSituaciónFinanciera,elEstadodeIngresosyGastosdelaEmpresa(siyaestáenoperación)yelPresupuestodelaempresaoelPresupuestoParcial,encasodeexpansión
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delaempresa,deconstruccióndeestructurasoadquisicióndeanimalesdereemplazo,maquinariaoequipo.
DOCUMENTOSDEAPOYO
EnestapartedelPlandeNegociosseincluyeevidenciaquerespaldelainformaciónpresentadaeneldocumento.Puedeincluirlosiguiente:
• Certificadodeincorporación• Documentosdetenencialegal• Fotosocroquisdelafinca• SWOTAnalysis• Estudiodemercado• Muestradematerialpromocional• Resuméy/oreferenciasdelproponente
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EJERCICIO14.1.PLANPARAELESTABLECIMIENTOYDESARROLLODELAEMPRESAAGRÍCOLA
RedactarelPlanparaelEstablecimientoyDesarrollodelaEmpresaAgrícolautilizandoelbosquejopresentadoenestalección.
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