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Green Ideas # 10:
Mangiare i frutti della
stagione: Aprile
Bene bio e kilometri zero, ma
si potrebbe iniziare col
mangiare i frutti giusti per
ogni stagione..
La spesa di aprile: arrivano le fragole!
La spesa di Aprile ci offre un’anteprima di colore, in sintonia con l’arrivo della nuova stagione.Il clima tiepido e mite di questo mese con alti e bassi di caldo e freddo, contribuisce alla nascita e crescita dei primi germogli, gli alberi si imperlano
di gemme e nei campi crescono le prime prelibatezze.
L’asparago ne è un esempio, dal sapore leggermente amarognolo ma gustoso, è facile da cucinare. Ottima anche la variante selvatica, ideale da servire nella versione frittata ricca, e come il fratello maggiore è ricco di ferro, fosforo e vitamine A, E, C e del gruppo B.
Oltre a svolgere un ruolo splendidamente drenante per i reni, ovviamente senza eccedere nella consumazione. Gli asparagi freschi si riconoscono perchè al tocco, anzichè piegarsi, si spezzano.
Tra le golosità della spesa di aprile possiamo trovare: la barbabietolache è ricca di sali minerali.
Ottima per chi è nervoso, ma non adatta per i diabetici.
Poi il sedano rapa che contiene un carico di vitamine, ferro, calcio, fosforo, potassio e magnesio.
Inoltre il cesto della spesa è ricco di rabarbaro, ottimo lassativo naturale, e di cicoria, che è ideale per depurare il sangue, come anti anemico e tonico digestivo.
E poi bietola, barba di frate e ancora aglio, broccolo, carciofo, cavolo, cipollotti, coste, erbe di campo, erbette, fava, lattuga, piselli, rafano, rapa, ravanello, rucola, scalogno, sedano, spinaci, tarassaco e valerianella.
Per quanto riguarda la frutta è ancora tempo per le arance, le
mele, pompelmi ottimi drenanti naturali insieme alle pere e ai
kiwi.
Ma a fine mese faranno la loro comparsa le prime e succose
fragole dal manto rosso scarlatto. Meglio quelle di coltura biologica, che ne rispetta la crescita naturale senza l’aggiunta di
additivi.
All’acquisto dovranno risultare sode e di colore uniforme, la
presenza di striature bianche o verdi conferma che sono ancora
acerbe. Frutto ricco di vitamina C, A, B1, B2, acidi organici,
mucillagine e zuccheri si possono consumare in svariati modi,
l’ideale è al naturale o con l’aggiunta di un succo di arancio e
limone senza zuccheri aggiunti.
Inoltre, per quanto riguarda la frutta è ancora tempo per le arance,
le mele, pompelmi ottimi drenanti naturali insieme alle pere e ai
kiwi.
Fonte: Green Style
Scarica qui il calendario stagionale della frutta di Altroconsumo!
