PAOLA MERCEDES ORDUZ GOMEZMEDICO VETERINARIO Y

ZOOTECNISTA

GRANJA INTEGRALEn muchas comunidades rurales de Colombia sedesarrollan huertos y granjas familiares que,tradicionalmente, están localizados junto a la

viviendarural, en una superficie de tierra que varía entre

100 ymás de 1.000 m2.

Tienen características diversas :- Tamaño- Estructura y - Función.

Sistemas de producción rural que combinan funciones

físicas, económicas y sociales.

Las funciones físicas:AlmacenamientoLavadoSecado de los productos.

Las funciones económicas:El cultivo de alimentosArboles frutalesForrajeCondimentosPlantas medicinales y Cría de animales menores.

Las funciones sociales: incluyen reuniones yotras actividades de los miembros de la

familia.

“Los huertos y granjas Integrales familiares producen

alimentos para el autoconsumo, productosagroforestales, además de ingresos económicosadicionales.”

La actividad principal de este tipo de granja radica en la

posibilidad de integrar en un solo espacio agropecuario

los componentes del sistema de producción que son:

Obtener alimentos para el consumo diario.una fuente de ingresos para la compra de otros

alimentos o insumos agropecuarios.un medio para producir otros productos, tales

como: condimentos, plantas medicinales, combustible, etc.

ESPECIES MENORES(cambiarla)Las especies menores hacen referencia a la producción

de aquellas explotaciones pecuarias caracterizadas por el

empleo de especies animales de menor talla que la de los

bovinos o equinos.

Estas especies han sido técnicamente mejoradas,

facilitando su manejo para que de esa forma sean

productivamente rentables, obteniendo por un lado

animales comercializables y por otro lado beneficios

económicos para el productor.

Es necesario para el pequeño productor tener una basesólida sobre la forma de explotar y poner a producir unaespecie animal, para luego si entrar a clasificar cada unade las especies menores comúnmente más utilizadas, esdecir, más comerciales en nuestro país(aves, cerdos, peces, conejos, ovinos y caprinos) y de ellasconocer las razas, el manejo, productos, subproductos ysu comercialización, y de esta manera calcular si son ono rentables para el productor.

ESPECIES A UTILIZARCERDOAVESCAMUROSHUERTAS CASERAS

CERDOLa importancia de la explotación porcina se

entiende cuando se sabe que el cerdo es la única especie animal destinada a la producción exclusiva de carne, la cual se consume de manera directa o procesada; los cerdos actuales provienen de líneas cada vez mas especializadas en producción de carne magra

ALGUNAS RAZASYORKSHIRE: Ingles, H 270-360 Kg el M 335-

425,camada 9-11 lechones, rendimiento en canal 82,3

LANDRACE: Danes, H 225-315 Kg el M 290-400, camada 9-11 lechones, rendimiento en canal 81,6

PIETRAN: Belga, H 280 Kg el M 300, camada 9 lechones, rendimiento en canal 77

DUROC: EU, H 310-380Kg M 360-450, camada 8-10, rendimiento en canal 81,3

HAMPSHIRE: EU, H225-315 Kg M 360-450, camada 8-10, rendimiento en canal 80,82

La posibilidad de aprovechar casi todo el cerdo, hace de este un animal de enorme importancia en la granja, no solo como fuente directa de alimento sino también en el aprovechamiento de sus deyecciones; sin embargo, se requiere un buen manejo para lograr estos resultados

AVES(GALLINAS, POLLOS Y CODORNICES)Un largo proceso de domesticación ha hecho de

la gallina un ave ideal para distintas líneas de producción, como son los huevos y la carne, sin contar las gallinas destinadas para la reproducción.

Algunas de las características de la producción de gallina, en el sistema semiintensivo, incluyen un refugio para la noche, un área de pastoreo, el equipo necesario para que las aves tengan agua limpia de manera permanente y nidales sufiecientes para todas ellas.

El área de pastoreo para la explotación semiintensiva debe dividirse en dos pequeños potreros, separados por malla, de manera que puedan rotarse sin que las aves arrasen con el pasto.

Los comederos y bebederos, en la explotación tipo granja integral autosuficiente, pueden ser construidos de guadua; a los bebederos deben adaptárseles un alambre que impida que las aves se posen sobre ellos.

La producción de huevos en granja generalmente se destina para consumo familiar, sin embargo, si se tiene un numero suficiente de animales, alojados en instalaciones adecuadas y bajo un manejo cuidadoso, es posible lograr excedentes que se puedan comercializar.

CABRAS Y OVEJASEl potencial productivo que tiene la cabra no se

ha explotado con suficiencia, desaprovechando su adaptabilidad y las múltiples opciones pecuarias que este animal tiene en la granja.

Su tamaño pequeño y su carácter dócil facilitan el manejo de las cabras, labor que puede realizar cualquier persona de manera eficiente y provechosa

La adaptabilidad y rusticidad de la cabra se evidencian en su capacidad de digerir alimentos rústicos y de buscar el alimento sin importar donde esta, acomodándose a situaciones mas o menos complejas para lograrlo.

Los apriscos, al igual que cualquiera otra instalación en la granja, pueden hacerse con materiales de la región, vigilando siempre que la humedad sea la adecuada, pero sin crear corrientes de aire que afecten la salud de las cabras.

NOTAS TÉCNICAS IMPORTANTES EN LA GRANJA INTEGRAL

MANEJO DEL SUELO Proteja el sueloCubra el suelo con plantasLimpie solamente las áreas que van a ser plantadasUse barreras para detener la pérdida de tierra

Alimente el sueloCubra con paja alrededor de las plantas Fabrique y use abono naturalPlante leguminosasPrepare abono de hojas verdes

 

MANEJO DEL AGUAEstación veraniega (seca)Plante en áreas hundidasSeleccione cultivos apropiados Utilice todas las fuentes de agua Cubra con paja el suelo Dé sombra Remueva malezas Entierre materia orgánica

Estación invernal (húmeda)Plante en montículosSeleccione cultivos que consuman aguaProteja las plantas jóvenes de la lluviaUtilice contenedores altosUse un marco de soporte.Entierre materia orgánica

Insectos y enfermedadesAlimente el sueloPlante en el lugar adecuadoPlante en la estación adecuadaSeleccione variedades resistentesNo repita la misma planta en el mismo lugarRemueva y elimine las partes enfermasUse cenizaIncluya plantas repelentes de insectosRemueva las malezas

AnimalesConstruya una cerca (madera o alambre)Haga una cerca vivaConstruya corrales para avesMalezasCorte o arranqueCubra con pajaCubra el cultivo y cree sombra natural

  

MANEJO DE CULTIVOS

Cultivo múltiple

Plántelos juntos, coséchelos en tiempos diferentesPlante a continuación de un cultivo otro diferenteNo ponga la misma planta en el mismo lugar

Cultivo en varios estratosPlantas trepadorasPlantas de diferente alturaSistemas de término largoPonga marcos de apoyo

Cultivo intensivo de vegetalesSeleccione cultivos que sean del gusto de la familiaProteja el áreaAlimente el sueloNo cultive la misma planta en el mismo lugar

MANEJO DE LAS AVES DE CORRAL 

Recepción de los pollitosAlimentación de los pollitosPrevención de enfermedades

Aves adultasAlimentación de las gallinasHigiene y vacunas 

MANEJO DE CERDOS

Manejo de verracos Manejo del lechón Alimentación del verraco

Manejo de hembras reproductorasDesteteAlimentación de reproductoras

CREAR Y UTILIZAR UN MAPA DE LA GRANJA INTEGRAL FAMILIARValorando el huerto familiarIdentifique 3 áreas diferentes

Consiga la gente adecuada para ayudarPlanificando mejorasDefina objetivos

Identifique opciones tecnológicas usando el mapa

La granja experimental pretende inovar los procesos de producción agropecuaria a partir de una produccion orgánica y autosostenida, que genere competitividad y sea armómica con el medio ambiente. En esta granja se busca desarrollar un proceso investigativo que conlleve a la aplicabilidad de nuevas tècnicas de producciòn organica y autosostenida sean un ejemplo para la organizacion, la planeaciòn y el buen desempeño del sector agropecuario colombiano especialmente dirigido al sector campesino.