28
GÜNÜN ÇORBASI SALATALAR Sıralı Özel Salata Gavurdağ Salatası Pirpirim Salatası Bostana Salatası Tebule Salatası Tablacı Salatası Sumaklı Zeytin Salatası Çoban Salata Mevsim Salata Yeşil Salata Göbek Salata Kaşık Salata Avakadolu Yeşil Salata Mercimek Çorbası (Haftanın kalan günleri) Düğün çorbası (Çarşamba) ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ ........ Bu işarete sahip ürünler hafif acılıdır.

GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

  • Upload
    others

  • View
    5

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

GÜNÜN ÇORBASI

SALATALARSıralı Özel Salata

Gavurdağ Salatası

Pirpirim Salatası

Bostana Salatası

Tebule Salatası

Tablacı Salatası

Sumaklı Zeytin Salatası

Çoban Salata

Mevsim Salata

Yeşil Salata

Göbek Salata

Kaşık Salata

Avakadolu Yeşil Salata

Mercimek Çorbası (Haftanın kalan günleri)

Düğün çorbası (Çarşamba)

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

Bu işarete sahip ürünler hafif acılıdır.

Page 2: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

MEZELERFatteh

Karataş

Hardallı Avokado

Zaatar

Zeytin Piyazı

Mutabbel

Pembe Sultan

Patlıcan Mutabbel

Pancar Mutabbel

Acı Nazik

Van Cacığı

Acılı Ezme

Humus

Patlıcan Salatası

Kale Biberi

Kremalı Patlıcan

Börülce

Haydari

Avokado Söğüş Porsiyon

Avokado Ezme Porsiyon

Muammara

Yoğurtlu Semizotu

Fava

Cevizli Kuru Domates

Hibeş

Şakşuka

Süzme Yoğurt

Turşu Çeşitleri

Türk Meze Tabağı

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

Bu işarete sahip ürünler çok acılıdır.

Page 3: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

BAŞLANGIÇLARKuru Patlıcan Dolması (Antep Usulü)

Çiğ Köfte

İçli Köfte (Haşlama)

İçli Köfte (Kızartma)

İçli Köfte (Soslu Haşlama)

Patlıcan Söğürme

Kağıtta Pastırma

Pastırmalı Humus

Etli Fıstıklı Humus

Firik Pilavı

Keşkek

Tulumlu Köz Patlıcan Dolma

Yaprak Ciğer

Fırında Mantar Dolma

Yoğurtlu Soslu Kıtır Patates

Nar Ekşili Köz Soğan Sarımsak

Kıtır Kuyruk Soğan

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

Bu işarete sahip ürünler hafif acılıdır. Bu işarete sahip ürünler çok acılıdır.

Page 4: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

PEYNİRLER

ZEYTİNYAĞLILAR

Güveçte Antep Peyniri

Beyaz Peynir

Tulum Ceviz Porsiyon

Sahanda Fırınlanmış Baharatlı Köy Peyniri

........

........

........

........

Vişneli Yaprak Sarma

Çanak Enginar

Zeytinyağlı Pilaki

........

........

........

Page 5: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

Hamburger

Köfte - Patates

Sosis - Patates

Karışık Pizza

........

........

........

........

Antep Lahmacun

Urfa Lahmacun

Nar Ekşili Cevizli Lahmacun

Çullama

ÇOCUK MENÜSÜ

TAŞ FIRINDAN

........ ........ ........

........ ........ ........

........ ........ ........

- - ........

Fındık Tabakaltı Büyük

Bu işarete sahip ürünler çok acılıdır.

Page 6: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

.........

.........

.........

.........

.........

.........

SIRALI ÖZELSebzeli Beyti, Kuzu Şiş, Kuzu Pirzola, ince sarma kalem olarak sıra ile maşa servisi yapılır. Garnitür olarak firik pilavı, harran kubbesi, köz domates, biber ve bulgur pilavı ile servis edilir.

Sebzeli Beyti Kebap (Acılı-Acısız)

Zırhlanmış kıyma, sebzeler, sarımsak ve baharatlarla hazırlanır, ilk seferde firik pilavı ve garnitürler, ikinci seferde harran kubbesi ile servis edilir.

Şef’in Özel Kebabı

Zırhlanmış kıyma, baharatlar, kaşar ve pastırma ile hazırlanıp fitil bonfile ile sarılır. İlk seferde firik pilavı ve garnitürler ile, ikinci seferde harran kubbesi ile servis edilir.

Zırh Kıyma (Acılı-Acısız)

Zırhlanmış kıyma, albiber ve baharatlarla hazırlanır. İlk seferde firik pilavı ve garnitürler, ikinci seferde harran kubbesi ile servis edilir.

Fıstıklı Kebap

Zırhlanmış kıyma, pirinç fıstık ve baharatlar ile hazırlanır. ilk seferde firik pilavı ve garnitürler, ikinci seferde harran kubbesi ile servis edilir.

Lüle Kebap

Zırhlanmış kıyma ve kaya tuzu ile hazırlanır. İlk seferde firik pilavı, ikinci seferde harran kubbesi ile servis edilir.

GELENEKSEL SIRALI KEBAPLAR

Page 7: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

GELENEKSEL SIRALI KEBAPLAR

Patlıcanlı Kebap

Patlıcan ve zırh kıymadan yapılır. Garnitürler ile servis edilir.

Domatesli Kebap

Domates ve zırh kıymadan yapılır. Garnitürler ile servis edilir.

Mantarlı Kebap

Mantar ve zırh kıymadan yapılır. Garnitürler ile servis edilir.

Zırh Kıyma Acılı Jet

Zırhlanmış kıyma; albiber, baharatlar ve chili biber ile hazırlanır, garnitürler eşliğinde servis edilir.

.........

.........

.........

.........

Bu işarete sahip ürünler çok acılıdır.

Page 8: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

SIRALI ETLER

Güneydoğu Marinasyonlu Çöp Şiş

Kuzu Lokum

Kuzu lokum eti, baharatlar ve süt ile terbiye edilir, ilk seferde firik pilavı ve garnitür, ikinci seferde keşkek ile servis edilir.

Kuzu Şiş

Kuzu but eti, yoğurt, biber salçası ve baharatlar ile marine edilir, ilk seferde firik pilavı garnitürler, ikinci seferde keşkek ile servis edilir.

Kuzu Çöp Şiş

Kuzu but eti, süt ve baharatlarla terbiye edilip hazırlanır, ilk seferde firik pilavı ve garnitürle, ikinci seferde keşkek ile servis edilir.

Kuzu Pirzola

Süt kuzu kafesinden hazırlanır., ilk seferde firik pilavı ve garnitürler, ikinci seferde keşkek ile servis edilir.

.........

.........

.........

.........

.........

Sıralı Etler isteğinize bağlı olarak bir kaç seferde servis edilebilir.

Page 9: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

SIRALI ETLER

Kuzu Kaburga

Süt kuzu kafesinden hazırlanır, ilk seferde firik pilavı ve garnitürler, ikinci seferde keşkek ile servis edilir.

Kuzu Tarak Pirzola

Süt kuzu kafesinden hazırlanır, ilk seferde firik pilavı ve garnitürler, ikinci seferde keşkek ile servis edilir.

Kuzu Külbastı

Kuzu külbastı baharatlarla marine edilip pişirilir, ilk seferde firik pilavı ve garnitürler, ikinci seferde keşkek ile servis edilir.

Küşleme Dolama

İncecik açılmış kuyruk yağına sarılı kuzu küşlemeler baharatlarla marine edilip pişirilir, ilk seferde firik pilavı ve garnitürler, ikinci seferde keşkek ile servis edilir.

Kuzu Ciğer

Baharatlarla marine edilmiş ciğer şiş pişirilir, ilk seferde keşkek ve garnitürler, ikinci seferde harran kubbesi ile servis edilir.

Yağlı Kara

Kendinden yağlı kuzu lokum baharatlarla marine edilir, sebzelerle şişe dizilir ve garnitürler eşliğinde servis edilir.

.........

.........

.........

.........

.........

.........

Sıralı Etler isteğinize bağlı olarak bir kaç seferde servis edilebilir.

Page 10: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

Adana Dolama

Zırhlanmış kıymadan hazırlanmış kebap önce pişirilir, daha sonra sumaklı soğanla beraber, lavaşa sarılır ve parçalara ayrılarak mangalda şişlere saplanıp pişirilir, üzerine hafif sarımsaklı süzme yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilir.

Yoğurtlu Beyti Sarma

Zırh kıymasından hazırlanan sebzeli beyti kebabı lavaşa sarılarak fırına verilir, fırınlanıp dilimlendikten sonra, üzerine mangalda çırpılmış hafif sarımsaklı süzme yoğurt, soslu tereyağı ve fıstık serpildikten sonra servis edilir.

Ali Nazik Zırh Kıyma ......... Kuşbaşı

Közlenmiş patlıcan ve sarımsaklı süzme yoğurt mangalda karıştırılır üzerine tereyağında sotelenmiş et eklenip servis edilir.

Çöp Şiş Söğürme

Köz patlıcan ve biberler közlenip tereyağında sote edildikten sonra tabağa serilir, üzerine kuzu çöp şiş ile servis edilir.

Saray Beytisi

Zırh kıymasından hazırlanan kebap önce pişirilir, daha sonra dışı baharatlar sarımsak ve maydanoz ile soslanmış lavaşa sarılır, dilimlendikten sonra süzme yoğurt ve garnitürler ile servis edilir.

SPESİYAL KEBAPLAR

.........

.........

.........

.........

.........

Bu işarete sahip ürünler hafif acılıdır.

Page 11: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

Sosyete Beytisi

Zırh kıymasından hazırlanan kebap önce pişirilir daha sonra közlenmiş biber, domates, kaşar ve baharatlar ile harmanlanıp bir lavaşa serilir, zırh kebabı ile beraber bu lavaş fırınlanır, dilimlendikten sonra süzme yoğurt ve garnitürlerle servis edilir.

Fırında Mantarlı Beyti

Zırh kıymadan hazırlanan sebzeli beyti kebabı önce pişirilir daha sonra sotelenmiş mantar ve kaşar ile lavaşa sarılarak fırınlanır, yanında süzme yoğurt ve garnitürlerle servis edilir.

Diyarbakır Saç Tava

Saç tavada incecik kıyılmış kuyruk yağı eritilir, önceden marine edilmiş kuzu eti ve garnitürler eklenerek pişirilir ve saçta servis edilir.

Perde Ciğer

Kuzu ciğer şişler yarım pişirilir daha sonra tezgaha serilen kuzu gömlek yağına dolanır ve beraber mangalda pişirildikten sonra servis edilir.

Dana Bonfile Saç Tava

Dana bonfile parçaları, sebzeler ve tereyağı saç tavada fırınlanarak pişirilir.

Sebzeli Perde Ciğer

Kuzu ciğerler şiş sebzelerle dizilip marine edildikten sonra önce yarım pişirilir, sonrasında kuzu gömlek yağına dolanarak tekrar pişirilir ve garnitürlerle servis edilir.

SPESİYAL KEBAPLAR

.........

.........

.........

.........

.........

.........

Bu işarete sahip ürünler çok acılıdır.

Page 12: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

Perde Pirzola

Tepsiye yayılan kuzu gömlek yağına baharat ve kaya tuzu serpiştirilir, üzerine kalem pirzola parçaları serilir, üzeri kuzu gömlek yağı ile kapatılarak fırına verilir.

Pastırmalı Söğürmeli Beyti

Zırh kıymadan hazırlanan kebap ve tereyağında sotelenen patlıcan ve sebzeler, pastırma ile lavaşa serilir ve kapatılıp fırına verilir. Garnitürler eşliğinde servis edilir.

Turkish Burrito Kebap - Bir saat önceden sipariş edilmelidir.

Kuşbaşılı pide ve zırh kıyma kebabı pişirilir. Kebap, küp doğranmış kaşarlar, közlenmiş patlıcan ve cevizler kuşbaşılı pidenin içine sarılarak tekrar fırına verilir. Çıkarıldıktan sonra üzerine ılıtılmış tava yoğurdu ile köy tereyağı dökülerek servis edilir.

Fes Kebabı - Bir saat önceden sipariş edilmelidir.

Güvece bol susamlı tırnak pide yatırılır. Üzerine sırasıyla bol tereyağlı patlıcan söğürme, zırh kıyma kebabı, kuzu külbastı ve rende kaşar eklenerek fırınlanır.

Ufo Kebabı - Bir saat önceden sipariş edilmelidir.

Yuvarlak form verilmiş 2 adet zırhlanmış sebzeli kebap aralarına kaşar peyniri, köz patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. Pişirilip susamlı tırnak pidenin üzerinde zırhla 4 eşit parçaya bölünerek servis edilir.

SPESİYAL KEBAPLAR

.........

.........

.........

.........

.........

Page 13: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

Sumaklı Kebap

Bol susamlı tırnak pideye bol sarımsaklı tereyağı sürüldükten sonra üzerine sırası ile sade zırh kıyma, domates sos, sarımsaklı ılık yoğurt serilir. Sumak ve tereyağı dökülerek servis edilir.

Közlü Nazik

Patlıcanlar közlendikten sonra mangalda yoğurt ve sarımsakla çırpılarak tabağa serilir. Üzerine lavaşa sarılıp dilimlenmiş zırh kıyma, yanına köz domates sos koyulur ve üzerine tereyağı gezdirilerek servis edilir.

Nazik Dolama

Köz patlıcan, kaşar ve soğan ile beraber lavaşa sarılan mangalda pişmiş Acılı Zırh Kıyma dilimlenerek tekrar şişe saplanır ve gevretilir. Gevretilip tabağa serildikten sonra üzerine sırası ile sarımsaklı yoğurtlu köz patlıcan söğürme, közlenmiş domates sosu, toz antep fıstığı ve tereyağı ile servis edilir.

Karamelize Soğanlı Kıtır Yaprak Ciğer - İki saat önceden sipariş edilmelidir.

Kızartılmış ev patateslerinin üzerine tereyağında baharatla sotelenen kuzu ciğer ve yine tereyağında sotelenen karamelize soğan serilerek servis edilir.

Cheddarlı Şaşlık

Dana bonfileden hazırlanan şaşlık kebabı pişirildikten sonra kaşarlı patlıcan söğürme ile beraber lavaşa sarılıp fırınlanır. Daha sonra dilimlenerek üzerine tereyağı ve eritilmiş cheddar ile servis edilir.

SPESİYAL KEBAPLAR

.........

.........

.........

.........

.........

Bu işarete sahip ürünler hafif acılıdır.

Page 14: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

Kuzu Sote Lokum

Tereyağı, ev salçası, chili biberler ve susamlı tırnak pide tavada sotelenerek tabağa alınır. Üzerine sırası ile tavada tereyağında baharatlarla sotelenmiş kuzu lokum, ılıtılmış sarımsaklı yoğurt ve soslu tereyağı dökülerek servis edilir.

Çökertme Kebabı

Kızartılmış ev patatesi tabağa serilir ve üzerine sırasıyla ılıtılmış sarımsaklı yoğurt, önce mangalda pişirilip sonra tavada tereyağı ile sotelenen çöp şişler serilir ve maydanoz serpilerek servis edilir.

İskender İnce Sarma

Gevretilip tavada tereyağı ile sotelenen tırnak pidenin üzerine ılıtılmış yoğurt, içinde kaşarla sarılıp mangalda pişirilen dana antrikottan ince sarmalar serilir. Domates sos ve tereyağı dökülerek servis edilir.

Kaburga Kokoreç

Kuzu kaburga parçaları mangalda pişirildikten sonra kemiklerinden sıyrılıp doğranır. Yine doğranmış sebzeler, baharatlar ve tereyağı ile tavada sotelenip kaşar peyniri ile beraber lavaşa sarılarak fırınlanır.

Kıtır Bonfile

Kızarmış ev patatesi tabağa serildikten sonra üzerine sıra ile ılıtılmış yoğurt, ızgara bonfile parçaları, köz domates sos eklenir ve tereyağı ile servis edilir.

SPESİYAL KEBAPLAR

.........

.........

.........

.........

.........

Bu işarete sahip ürünler hafif acılıdır.

Page 15: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

Sıralı Tepsi Mantı - İki saat önceden sipariş edilmelidir.

Zırhlanmış dana kıymalar küçük toplar haline getirildikten sonra incecik açılmış lavaş parçalarına sarılıp tepsiye dizilir ve fırınlanır. Üzerine ılıtılmış sarımsaklı yoğurt, domates sos ve tereyağı ile servis edilir

Sıralı Burger - Bir saat önceden sipariş edilmelidir.

Karamelize soğan, burger köftesi, külbastı, özel soslu tavuk, kaşar pane ve eritilmiş cheddar lavaşa dizilerek bohça şeklinde kapatılıp fırına verilir.

Üç Etli Ali Nazik - İki saat önceden sipariş edilmelidir.

Közlenmiş patlıcanlar tavada sarımsak ve yoğurtla ılıtılarak susamlı tırnak pidenin üzerine serilir. Üzerine zırh kıyma ve çöp şişten oluşan üç çeşit et koyulur. Tereyağı ile servis edilir.

Bohça Ciğer

Kuzu ciğerler kuşbaşı doğranarak tavada tereyağı ve sebzeler ile sotelenir. Kuzu gömlek yağının içine sotelenen ciğer konulduktan sonra bohça şekline getirilip bağlanarak tepside fırına verilir.

Yoğurtlu Zırh Nazik

Közlenmiş patlıcan ve sarımsaklı tava yoğurdu mangalda çırpılarak bol susamlı tırnak pideye serildikten sonra üzerine tereyağı ve zırh kıyma kebabı eklenerek servis edilir.

SPESİYAL KEBAPLAR

.........

........

.........

.........

.........

Page 16: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

Köz Patlıcanlı Zırh Kebap

Bol susamlı tırnak pide üzerine sırası ile acılı zırh kıyma, sarımsaklı patlıcan söğürme ve ılıtılmış sarımsaklı yoğurt serilir. Tereyağı dökülerek servis edilir.

Ufo Burger - İki saat önceden sipariş edilmelidir.

Yuvarlak form verilmiş iki adet zırhlanmış sebzeli kebap aralarına kaşar peyniri, köz patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır ve açılan lavaşa konur. En üste tekrar cheddar ve dil peyniri konarak lavaş bohça şeklinde kapatılıp fırına verilir. Fırından çıktıktan sonra dört eşit parçaya bölünerek servis edilir.

Kuzu Kafes Pirzola

Bütün pirzola kafes önce döküm mangalda mühürlenir, sonrasında meşe kömüründe bütün olarak pişirilir. Üçüncü aşama olarak eritilen kuyruk yağında dilimlenerek pişirilir ve saç tavada tırnak pide, çeri domates eşliğinde servis edilir.

Kuzu Çöp Şişli Çökertme

SPESİYAL KEBAPLAR

.........

.........

.........

.........

Bu işarete sahip ürünler hafif acılıdır.

Page 17: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

DANA ETLERİ

Şaşlık

İnce dilimlenip krema, soya sosu, soğan ve baharatlarla marine edilmiş dana bonfile kırmızı soğan halkaları ile birlikte şişlere dizilir ve döküm ızgarada pişirilir, közlenmiş bütün patlıcanın üzerine serilerek servis edilir.

İnce Sarma

İncecik açılmış dana biftek içine kaşar sarılarak biber salçası, yoğurt, sarımsak ve baharatlarla bir gün marine edilir, şişlenip pişirildikten sonra üzerinde tereyağı ve garnitürlerle servis edilir.

Dana Antrikot

Marine edilmiş dana antrikot garnitürlerle servis edilir.

Dana Şiş Bonfile

Marine edilip kuşbaşı doğranmış bonfileden hazırlanır ilk seferde bulgur pilavı ve garnitürler ikinci seferde keşkek ile servis edilir

Dana Külbastı

Hellimli Fıstıklı Sucuk

.........

.........

.........

........

........

........

Sıralı Etler isteğinize bağlı olarak bir kaç seferde servis edilebilir.

Page 18: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

TAVUK ÇEŞİTLERİ

Sarımsaklı Otlu Kanat

Kemikl tavuk kalça eti marinasyonlanıp şişlerde pişirilir, ilk seferde bulgur pilavı vegarnitürler, ikinci seferde harran kubbesi ile servis edilir.

Kemikli Tavuk Şiş

Kemikl tavuk kalça eti marinasyonlanıp şişlerde pişirilir, ilk seferde bulgur pilavı vegarnitürler, ikinci seferde harran kubbesi ile servis edilir.

Tavuk Şiş

Tavuk but eti marinasyonlanıp şişlerde pişirilir. İlk seferde bulgur pilavı ve garnitürler, ikinci seferde harran kubbesi ile servis edilir.

Tavuk Kanat

Tavuk yaprak kanat marinasyonlanıp şişlerde pişirilir. İlk seferde bulgur pilavı ve garnitürler, ikinci seferde harran kubbesi ile servis edilir.

Bol Terbiyeli Tavuk Kanat

Yaprak kanatlar bol miktarda ve çeşitlilikte baharatlar, sarımsak, maydanoz, yoğurt ve biber salçası ile marine edilerek şişlere saplanıp kömür ateşinde pişirilerek servis edilir.

.........

.........

.........

.........

.........

Sıralı Etler isteğinize bağlı olarak bir kaç seferde servis edilebilir.

Page 19: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

Halep işi altı Ezmeli Kebap - 2 kişilik

Domatesler közlenip tepsiye alınır ve bardak ile ezilir. Üzerine ince kıyılmış al biber, soğan, maydanoz ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır. Sade zırh kıyma ve kuşbaşı şiş pişirilip satırlar parçalara ayrılarak ilave edilir.

Şef’in Tepsi Kebabı - 2 kişilik

Keskin Tava - 2 kişilik

Önceden yağlanmış tepsiye halka domatesler serilir, üzerine kırmızı albiber, tuz, yeşil biber, bol sarımsak, kuzu kalem pirzola, sulandırılmış domates sosu, incecik açılmış kuyruk yağları ve tereyağı sırasıyla ilave edilir ve fırınlanır.

Kilis Tava - 2 kişilik

Süt kuzusunun boşluğu zırhlanır, kırmızı albiber, isot biberi, kuru soğan, maydanoz, sarımsak ve baharatlar ilave edilip iyice tekrar zırhlanır. Tepsiye yayılır, fırında pişirilir.

Tepside Patlıcanlı Kebap - 2 kişilik

Zırhlanmış kuzu kıyma ve patlıcanlar sıra ile tepsiye dizilir ve fırınlanır.

TEPSİ KEBAPLARI

.........

.........

.........

.........

.........

!Bu işarete sahip ürünler hafif acılıdır.

Page 20: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

Tepside Domatesli Kebap - 2 kişilik

Zırhlanmış kuzu kıyma ve domatesler sıra ile tepsiye dizilir ve fırınlanır.

Tepside Soğanlı Kebap - 2 kişilik

Zırhanmış kuzu kıyma ve arpacık soğanlar sıra ile tepsiye dizilir ve fırınlanır.

Tepside Perde Pirzola - 2 kişilik

Tepsiye gömlek yağı serildikten sonra üzerine önce döküm kömür ızgarasında mühürlenmiş sonra dilimlenmiş kalem pirzolalar yerleştirilir. Sonra değirmen karabiber ve kaya tuzu serpilip üzeri gömlek yağı ile örtülerek fırına verilir.

Kuzu Tandır

Bir gün önceden kuzunun istediğiniz bölgeleri sipariş alınıp marine edilir, 6 saat taş fırında pişirildikten sonra servis edilir.

Kuzu Kaburga Tandır

TEPSİ KEBAPLARI

.........

.........

.........

.........

.........

!

Page 21: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

Cennet Çamuru

Künefe

Fıstıklı Paşa Sarma

Ayva Tatlısı - Mevsimlik

Kabak Tatlısı - Mevsimlik

Sütlaç

Meyve Çeşitlleri

Dondurma Çeşitleri

TATLILAR

........

........

........

........

........

........

........

........

Page 22: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

Coca Cola / Light - Zero

Fanta

Sprite

Fuse Tea / Şeftali - Limon- Mango- Ananas

Schweppes

Cappy / Elma - Şeftali - Ananas - Vişne - Kayısı - Portakal

Su (75cl)

Soda

Ayran

Şalgam Bardak

Şalgam (1 lt)

Red Bull

Türk Kahvesi

Bardak Çay

Nescafe

Bitki Çayı

Portakal Suyu

Nar Suyu

Limon Suyu

Limonata

İÇECEKLER

SICAK İÇECEKLER

TAZE MEYVE SULARI

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

Page 23: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

Kadeh Şarap Buzbağ Klasik Kırmızı

Buzbağ Klasik Kırmızı 75cl

Leona Shiraz-Öküzgözü 75cl

Leona Merlot-Kalecik Karası 75cl

Leona Cabernet Sauvignon 75cl

Terra Cabernet Sauvignon-Merlot 75cl

Terra Shiraz 75cl

Terra Kalecik Karası 75cl

Terra Boğazkere 75cl

Terra Öküzgözü 75cl

Kayra Buzbağ Rezerv 75cl

Kayra Vintage Merlot 75cl

Kayra Vintage Shıraz 75cl

Kayra Vintage Boğazkere 75cl

Kayra Vintage Öküzgözü 75cl

Kayra Versus Syrah-Viognier 75cl

Kayra Versus Alpagut Öküzgözü 75cl

Kayra Versus Dedeçeşme Blend 75cl

Kayra Versus Cabernet Franc 75cl

Chateau Bel Air Aoc, Fransa 75cl

Ruffino Chianti Docg, İtalya 75cl

KIRMIZI ŞARAPLAR

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

Page 24: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

Kadeh Şarap Buzbağ Beyaz

Buzbağ Beyaz 75cl

Leona Narince-Chardonnay 75cl

Leona Sauvignon Blanc 75cl

Terra Narince 75cl

Allure Crispy Chardonnay 75cl

Allure Sauvignon Blanc 75cl

Kayra Vintage Chardonnay

Kayra Versus Viognier 75cl

Kayra Versus Chardonnay-Viognier 75cl

Ruffino Lumina Pinot Grigio Igt, İtalya 75cl

Adam Riesling Reserv, Fransa 75cl

Kadeh Şarap Buzbağ Roze

Buzbağ Roze 75cl

Leona Blush 75cl

Terra Kalecik Karasi Roze 75cl

Allure Beyaz Kalecik Karası 75cl

Kayra Vintage Rose 75cl

Cecho Falls White Zinfandel Roze, Abd 75cl

Terres De Berne Rose, Fransa 75cl

BEYAZ ŞARAPLAR

ROSE ŞARAPLAR

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

Page 25: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

Leona Bloom Yarı-Tatlı Beyaz 75cl

Leona Bubble 75cl

Kayra Cameo 75cl

YARI - TATLI ŞARAP

KÖPÜREN ŞARAPLAR

........

........

........

Page 26: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

Yeni Rakı - Duble

Yeni Rakı - Tek

Yeni Rakı

Yeni Rakı - Yeni Seri

Yeni Rakı - Ala

Yeni Rakı - Ustaların Karışımı

Tekirdağ Rakısı

Tekirdağ Rakısı - Altın Seri

Tekirdağ Rakısı - Trakya Serisi

Tekirdağ Rakısı - Kavrulmuş Anason

Tekirdağ Rakısı - No:10

Altınbaş Rakı

Kulüp Rakısı

20cl 35cl 50cl 70cl 100cl

RAKILAR

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

Page 27: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

Dimple

Johnnie Walker Black Label

Johnnie Walker Red Label

J&B

Smirnoff Red Votka

Istanblue Votka

Gordon’s Cin

Captain Morgan

Baileys

VİSKİLER & VOTKALAR & LİKÖRLER

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

........

Şişe Tek/Duble

Page 28: GÜNÜN ÇORBASI · 2020. 6. 21. · patlıcanlar ve baharatlar konarak birbirlerine kapatılır. İki adet Ufo Kebap aralarına cheddar ve dil peyniri konarak birbirlerine kapatılır

Efes

Miller

Efes Malt

Carlsberg

Tuborg Gold

Corona

Guinnes

Bomonti

35cl

........

........

........

........

........

........

........

........

BİRALAR