Glad Midsommar

I programmet Trädgårdsfredag i SVT brukar han alltid presentera lite udda rätter, men när det kommer till midsommarbordet är det klassikerna som gäller för Tareq Taylor. Sid 12.

Med en vacker inramning kan midsommarfesten bli ännu trevligare. Sid 16.

Bengt Frithiofsson är alltid grillmästare. Sid 17.

Jonas Odland är snapsens kryddmästare. Sid 18.Tareqsfavoriter

gladMedföljer som bilaga i Aftonbladet Juni 2011

Nr 1 2011

Quiz! Testa dig själv!

Bland våra kunder återfinns allt ifrån kommuner, byggföre-tag, privatpersoner, flygplatser och förskolor, hos oss är alla välkomna och inget jobb är för stort eller för litet. Våra montörer utbildas kontinuerligt och vi lägger stor fokus vid att hålla en mycket bra pris och service nivå samt att alltid se till att hålla hög kvalité och snabb leveranstid på våra anläggningar. I vår E-butik kan ni se priser och köpa alla våra produkter direkt, önskar ni offert ring eller maila så hjälper vi gärna till.

Skandinaviskaområdesskydd

08-500 11 530

StängselStaketGrindarBullerskyddBommar

www.stangselbutiken.se

Denna bilaga är en annons från

Stort Quiz!

Skatteåterbäring

Sommardrinkar

Båtliv

Tareq Taylor

Vika knäckebröd

Duka till midsommar

Snapsens historia

Bengt Frithiofsson

Plock

4

6

9

10

12

14

16

18

20

22

Innehåll

Producerad av: Q-publishing 08-611 06 00Projektledare: Joakim [email protected]

Q-publishing är ett ny tänkande medieföretag som producerar adverto rials och temabilagor i effektiva och innovativa distributionskanaler. Genom vår långa erfarenhet och goda medie relationer bygger vi smarta medie lösningar tillsammans med våra kunder.

Redaktör: Jenny Nirfalk • Grafisk form: Erika Jansson • Medarbetare: Johan Müller Hansen, Tony Ernst och Nina Eggerth, [email protected]öljer: Aftonbladet Tryck: V-tab, Södertälje

12

18

20

Gourmet Food AB konsumentkontakt: 08-600 52 00Gilla Gourmet Food och U.S. Beef på Facebook! www.facebook.com/GourmetFoodSweden

Grilla Amerikanskt i midsommar!HÄR HITTAR DU KÖTTET: ICA Stop Täby, ICA Metro Täby, VI Favoriten Åkersberga, Dennis Kött Spånga, ICA Supermarket Spånga, Coop Arninge, ICA Kvantum Åkersberga, Coop Extra Danderyd, ICA Kvantum Viksjö, ICA Kvantum Värtan, Sabis Fältöversten, ICA Karlaplan, ICA Supermarket Kungsholmstorg, NK Saluhall, Hemköp Åhléns City, ICA Supermarket Esplanad, ICA Supermarket Brommaplan, ICA HMS Livs Bromma, ICA Maxi Lindhagen, ICA Kvantum Liljeholmen, ICA Maxi Nacka, ICA Maxi Haninge, ICA Tornet Stocksund, ICA Supermarket Larsberg, ICA Käppala, VI Skeppet Lidingö, Hemköp Mörby Centrum, Hemköp Huddinge, ICA Kringlan Södertälje, Sabis Värmdö, ICA Kvantum Värmdö, ICA Supermarket Saltsjöbaden mfl.

Storslagna småpajer på

milko.se Kontrollmärkningen för svensk mat

GÖR SÅ HÄR:Blanda till pajdegen, låt vila en timme i kylskåp. Kavla ut till önskad pajform. Baka av pajerna i 15 minuter på 160°C. Sjud upp äggula och grädde till en krämig äggröra och mixa med Stor-sjöosten till en slät kräm. Häll i ostsmeten i pajskalen och låt stelna. Garnera med bacon och en fräsch sallad.

Småpajer4 pers PAJDEG100 g smör200 g vetemjöl1 litet ägg1 tsk salt

FYLLNING150 g Storsjö Svart1,5 dl Milko Vispgrädde1 äggulaKrispigt stekt bacon till garneringValfri salladSalt och peppar

Alltid

svenskmjölk

Storslagna småpajer på

2 Denna bilaga är en annons från

Midsommar-Quiz!Testa dina Midsommarkunskaper

Midsommar har svenskarna firat i hundratals år. Vi känner oss hemma när man reser midsommarstång och dukar upp med sill, potatis och jordgubbar. Men hur mycket vet du om Midsommar? Koppla av ens stund och testa dig själv. Vänd på tidningen så hittar du alla svaren – men tjuvkika inte ...

Kärt barn har många namn. Midsommarstång hette tidigare något annat. Vad?1

Svenskarna sjunger när det ska festas. Så också runt midsommarstången. ”Sju vackra flickor i en ring...” så börjar en känd visa. Textraden sjunger man två gånger men hur fortsätter nästa textrad?

2

I våra grannländer Norge och Danmark firar man också Midsommar men där heter det något annat. Vad?4Enligt folktron ska man akta sig för att bada på under Midsommarnatten. Varför?3

I en Midsommarnattsdröm av William Shakespeare dyker det upp ett antal mystiska figurer. Puck är en av dom men vad heter älvkungen och älvdrottningen?

5Sedan mitten av 1950-talet infaller Mid-sommardagen alltid en lördag mellan den 20 och 26 juni. Tidigare inföll den alltid den 24 juni vilken då delades med ett känt helgon. Vem?

6

Matjessill hittar man på de flesta svenska midsommarbord. Men svensk är den ursprungligen inte. Var kommer den från och vad betyder namnet?

7 I snapsvisan ”Jag har aldrig varit på snusen” påstår vi att vi inga laster har. Vilken är melodin?

14

Var kommer oftast de första svenska nypotatisar från?9Potatisakademin delar varje år ut Stora Potatispriset. Vem fick priset 2011?10

Vilken är den vanligaste jordgubbssorten i Sverige (ledtråd – det finns ett mexikanskt öl med samma namn, fast lite annan stavning)11

Luke Perry från serien Beverly Hills, dök upp i en svensk film 2009. Vad hette filmen?12

I den femte boken av Tove Jansson om Mumindalen drabbas idyllen av hotande katastrofer. Vad heter boken?13

Brännvin sägs ha funnits i Sverige sedan 1400-talet. Men vad kallades det då?15

Ringlekar, kubb och brännboll är inte helt ovanliga lekar på Midsommaraftons efter-middag. Hur många poäng får man enligt reglerna för varvning på eget slag?

17Små grodorna sjung i en science fiction-film från 2002. Vilken och av vem?16

Anders Zorn har målat en känd tavla Mid-sommardans. Var kommer motivet från?18Midsommar firas i andra länder men inte riktigt som i Sverige. I vilket land är det man firar genom att slå varandra i huvudet med vitlöksflätor?

19Hur stor är skatteåterbäringen som betalas ut strax före midsommar i år?20

Svar: 1. Majstång. 2. Vackraste flickor häromkring ibland de flickor alla. 3. Risken är att man råkar ut för Näcken. 4. Sankthans Aften. 5. Oberon och Titania. 6. Johannes Döparen. 7. Nederländerna och jungfrusill. 8. Nunnorna i nuvarande Sko kloster på 1300-talet. 9. Bjärehalvön. 10. Kerstin Olsson, fil dr och forskare. 11. Korona. 12. Äntligen Midsommar. 13. Farlig midsommar. 14. O, hur saligt att få vandra. 15. Aqua Vitae, Livets Vatten. 16. Steven Spielbergs Minority Report och Peter Stormare. 17. 6 poäng och ett poäng för varje inkommen spelare. (Maskning, farligt spel eller osportsligt uppträdande ger minuspoäng, vid fjärde tillfället blir man diskvalificerad). 18. En logdans i Dalarna. 19. Portugal. 20. 20 163 661 458 kr.

Testa dig själv

De folkliga festerna runt midsommar började från kanske oväntat håll. Vilka var det som startade festerna?8

Gör din egen midsommartårtaDet här behöver du:300 g mandelmassa1 ägg2 äggvitor1 1/2 dl lemon curd1 l jordgubbar

Så här gör du:Sätt ugnen på 175°C.Smörj eller lägg ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Riv mandelmassan. Rör ner ägg och äggvitor. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen 20–25 minuter. Låt den svalna. Lägg bottnen på ett tårtfat. Bred på lemon curd. Halvera jordgubbarna och fördela dem över tårtan. Servera med vispad grädde eller vaniljglass.

Receptet kommer från www.ICA.se där du också hit-tar fler spännande recept till midsommarfirandet.

Inga startavgifter

Alkohol ärberoende-framkallande

4 Denna bilaga är en annons från Denna bilaga är en annons från

1/4125x184

Du som trodde du hade allt!

Köp en båtlyft, en investeringsom lönar sig året runt!

GREEN MARINE i Saltsjöbaden har under sex års tid sålt fl era hundra båtlyftar av olika modeller, allt från

700 kilos kapacitet upp till 18 ton.

• Minimal stöldrisk med försäkringsförmåner• Spara 10 000-tals kronor på vinterförvaringen• Ingen giftig eller oduglig bottenfärg behövs• Ingen boj eller kätting som går av i stormen

Kontakta oss för en offert för just din båt och [email protected], 0707567140

Om du eller ditt barn lider av kliande ögon och rinnande eller täppt näsa kan det vara lätt att misstänka allergi. Men allergi mot vad? Pollen och pälsdjur eller något helt annat? Är det en allergi eller fl era? Och hur allvarliga kan eventuella reaktioner bli? Kanske har du redan fått ett läkarutlåtande, men har du gjort ett allergitest?

Ett enkelt blodtest, såsom ImmunoCAP® från Phadia, kan visa om du är allergisk och i så fall mot vad. Med resultatet slipper du oroa dig i onödan och undvika saker du egentligen inte är allergisk mot. Be att få göra ett ImmunoCAP® blodtest för allergi vid ditt nästa läkarbesök.

Sen kan du vara säker.

Läs mer om ImmunoCAP® och blodtest för allergi på www.phadia.se

Det är enkelt att bli säker.

Är det allergi eller inte?Blir det öl eller vin till maten ikväll?

(OBS: LÅT ALDRIG ALKOHOLEN HAMNA I FÖRARSÄTET)

Alkohol kan skada din hälsa.


Enligt en Sifoundersökning beställd av Avanza Bank så kommer 23 procent av svenskarna att använda skattepengarna till konsumtion och på delad andraplats kommer resor och sparande.

Aldrig tidigare har så många fått till-baka på skatten före midsommar.

– Ökningen beror främst på att allt fler svenskar e-deklarerar via nätet, sms, app eller telefon, säger Hans Erik Axelsson, verksamhetsutvecklare på Skatteverket.

De som uppfyllt villkoren får sina pengar nu. Övriga får vänta på sina slutskattebesked till mitten av augusti, september eller december. Slutskattebe-skedet i december berör främst egen-företagare, personer som bor utomlands och juridiska personer.

Unga personer föredrar att få tillbaka på

Rekordmånga svenskar får tillbaka på skatten före midsommar. Över 20 miljarder i skatteåter-bäring går ut den närmsta tiden. Och en stor del av dessa pengar kommer i år att gå åt till var-dagskonsumtion.

Så många får tillbaka på skatten:

•••••••••••••••

Stockholms län: 656 074Uppsala län: 110 513Södermanlands: 88 849Östergötland: 145 569Jönköping: 105 882Kronoberg: 54 984Kalmar: 74 111Gotland: 16 629Blekinge: 46 231Skåne: 381 021Halland: 91 389Västra Götaland: 519 443Värmland: 82 209Örebro: 93 815Västmanland: 88 218

Foto: SXC

Vad vore sommar och mid-sommar utan dessa magiska budbärare som kommer med skönhet till oss? Förhöj käns-lan i din trädgård och ditt hem med årets blommande nykomlingar.

Frossa i sommar-blommor

Stifta bekantskap med Petunia Mystical! Hon är en svart skönhet som finns i de svenska planskolor-na i sommar. Foto: Mäster Grön.

Vem kan motstå en dubbelblom-mande Stjärnöga? Passar lika bra i trädgården som på uteplat-sen. Foto: Mäster Grön.

Kärlekspelargonen med sin sam-metsröda ton är ny för år. Det är en korsning mellan hängpelargon och traditionell Zonale. Foto: Mäster Grön.

Smyg in en batat i den gröna rabatten och förnya din trädgård. Foto: Blomsterlandet.

Njut av den intensivt färggranna hängpetunian Pretty Much Picasso som är vacker både ensam och i sällskap. Foto: Blomsterlandet.

Skatteåterbäring

Unga väljer att skattepengarna

sparaskatten i en klumpsumma i stället för att jämka skatten under året, det visar en undersökning som Länsförsäkringar gjort.

I åldrarna 23–35 är det så många som 66 procent som väljer att få till-baka en gång om året. I åldrarna 23–25 visar Länsförsäkringars under-sökning att drygt 36 procent väljer att sparar pengarna.

– Det är glädjande att en så stor andel av de yngre avser att spara hela eller delar av sin skatteåterbäring, säger Elisabeth Hedmark, privateko-nom på Länsförsäkringar.

Ingen fest utan härliga

I den varma sommarnatten är det perfekt att svalka sig med en somrig drink. Johan Ku-men, bartender på Man in the Moon i Stockholm, vet vilka sommardrinkar som gäller i år.– Det finns många goda, men Southside, Frozen Strawberry Daiquiri och Mango Mojito känns väldigt 2011, säger han.

Vad är det då som gör en drink somrig?– En sommardrink ska vara läskan-de och kall, och jag tycker om när det är lite syrligt. Färsk frukt hör sommaren till och är både gott och vackert i sommardrinken, antigen som ingrediens eller som dekora-tion. Rent generellt så försöker man under sommaren få en syrligare smak helt enkelt.

Mojito och daiquiri känns både gott och exotiskt, men finns det någon drink som är klassiskt svensk som passar bra till mid-sommar?– När det kommer till svenska drinkar så handlar det självklart om att hitta svenska ingredienser

som hallon, smultron och rabarber. Det är egentligen bara fantasin som sätter gränser.

– För att ge ett handfast tips så skulle jag rekommendera att blanda en Smultron Fizz: 3 cl Svensk Vod-ka Smultron, 1 cl smultronlikör och två citronskivor med krossad is och soda i ett highballglas. Svens-kare än så blir det inte.

Alla gillar inte drinkar. Vad ska man dricka om man ändå vill få till sommarkänslan?– Kallt rosévin är en personlig fa-vorit och en tidlös klassiker. Vill man göra något med sitt rosévin så kan man blanda det med Fanta, vilket gör att det blir en ”Saint Tro-pez”.

– När det kommer till öl så skulle jag vilja rekommendera veteöl (Weizenbier) i alla dess former. Vetet ger en mildare och friskare ton och får en smak som domineras av jästens olika fruktiga aromer, förklarar Johan Kumen.

STOCKHOLM Det firas på många ställen och på många sätt i Stockholm. Här följer ett litet urval av organiserade eve-nemang.

SkansenHela helgen vigs åt midsommarfi-rande på Skansen. Eftersom många ställen har stängt under midsommar är Skansen ett utmärkt alternativ för alla som stannar kvar i stan.

Gröna LundKlassiska Gröna Lund är perfekt för dig som inte känner för att fira sam-ma gamla midsommar som vanligt. Ta med hela familjen och få en fart-fylld och hisnande midsommar med alla roliga åkattraktioner.

Årets bästa

utsett av enad juryToscanska Albia lanseras på Systembolaget 9 juni. Nyligen blev resultatet av Sveriges mest betydande vintävling, Vinordic Wine Challenge, presenterat.

Vinet Albia Rosé, från den kän-de och flerfaldigt prisbelönade Toscanska vinproducenten Barone Ricasoli, tog storslag när priserna för bästa rosévin skulle delas ut.

Gold Trophy för ”Best Over-all Value among Roséwines 2011” och guldmedalj för ”Best Value Rosé” i kategorin ro-sévin över 80 kronor.

Namnet Albia kommer från floden Albia som rinner genom det toscan-ska landskapet. Vinet är gjort på druvorna Sangio-vese och Merlot och sma-kar friskt, torrt med inslag av röda körsbär, hallon och vilda örter. Det är en perfekt matrosé och pas-sar utmärkt till somma-rens alla grillkvällar.

Albia Rosé, artikel 2248, pris 89 kronor.

GOTLAND Många söker sig till Gotland på sommaren, och då inte minst under midsommar-helgen. Passa på att uppleva en härlig midsommar under gotlandsbesöket.

Midsummer Meet GotlandFör bil- och motorintresserade är det Midsummer Meet på Gangvide Farm som gäller. Midsommarfest, rock ’n roll, vattenskoter, street race och massor av aktiviteter utlovas under hela veckan.

BursPå Burs prästgård blir det tradition-senlig resning av mahstången kl 13. Dans, sång, musik, kaffe och kak-påse utlovas.

GÖTEBORG Trädgårdsfören-ingen välkomnar till firande i ett hav av grönska mitt i centrum.Klockan 11 öppnar parken och kransbindningen börjar.

ÖSTERLEN Få platser är så vackra som skånska Österlen. På midsommar finns en rad evenemang att delta i runt om kring på Österlen.

Dag Hammarskjölds BackåkraDans kring midsommarstången och de klassiska lekarna pågår mellan 14 och 16 i Backårkra, som ligger i Hagestads naturreservat i Löderup. Servering av kakor, läsk, glass och kaffe finns också. Evenemanget bru-kar vara mycket välbesökt.

Här kan du fira! rosévin

Midsommarfirande

Dark side of lime2 cl mörk rom2 cl XantÈ2 cl Saturnus LimeTransbärsjuiceSprite

Häll sprit och drinkmixer i ett glas. Fyll med is och toppa med tranbärsjuiceoch Sprite.

Matjesill på pinneDet här behöver du:8 kokta färska potatisar2 stora matjessillfiléer1/2 dl crème fraiche1/2 finhackad rödlökgräslöksvartpeppar

Så här gör du:Skär potatisar i ca 2 cm tjocka skivor. Lägg ut dem på ett fat. Skär matjessillfiléer i bitar. Lägg en sill-bit på varje skiva potatis. Fördela crème fraiche, finhackad rödlök och ett litet knippe skuren gräs-lök över sillbitarna. Krydda med 1/2 tsk svartpep-par, stick ner en pinne i varje sill och servera.

XTC2 cl vodka2 cl XantÈ2 cl Saturnus LimeTonic waterTranbärsjuice

Fyll ett longdrinkglas med is. Häll i vodka, XantÈ och Saturnus Lime. Fyll med tonic water ochtranbärsjuice. Garnera med lime.

sommardrinkar

Johan Kumen är bartender. Mango Mojito och Frozen Straw-

berry Daiquiri är drinkar som han tycker hör sommaren till.

www.dole.sewww.dole.se

Klar att njuta!Dole färdigskuren sallad är alltid sköljd och klar att hälla upp och servera. De nyskördade grönsakerna sköljs tre gånger i rent, kallt dricksvatten och packas sedan i påsar som ”andas” så att salladen håller sig fin och smakrik hela vägen hem.

Deli är vår senaste tillökning i familjen, en vackert rödgrön salladsmix med spröd känsla och mycket smak. Sköljd och klar att njuta!

scandinavianretailcenter.com

www.dole.se

Dole_Glad midsommar_251x184.indd 1 2011-06-13 09.34


The leader gives it all.

Med 17 Bäst i Test under de senaste åren, 15 rykande färska vårnyheter och massor med bra erbjudanden löser vi alla tänkbara uppgifter i trädgården. Du hittar oss i den Servande Fackhandeln där du får din STIHL och VIKING monterad och provstartad. Vill du läsa mer?

VI LÖSER UPPGIFTEN- helt enkelt!

Samtliga priser är rekommenderade priser inkl. moms. Priserna gäller t.o.m. 2011-06-30. För mer bäst i test information se www.stihl.se.

VIKING gräsklippare MB 448 Tinkl. biokit. Värde 415:-

NU:

4.990:-ORD. 5.390:-

STIHL högtryckstvätt RE 98

NU:

1.590:-ORD. 1.990:-

STIHL trimmer FS 40

NU:

1.990:-ORD. 2.190:-

VIKING robotgräsklippare MI 322 C iMow

PRIS:

13.900:-

STIHL röjsåg FS 240 C-E

PRIS:

5.690:-

inkl. 3 skärverktyg

VIKING gräsklippare MB 545 V

PRIS:

6.490:-

inkl. biokit. Värde 400:-

BÄSTi test

www.stihl.se • 020 - 555 666

Ett batteri till sju maskiner!

1/4125x184

– Vi tappar veckan före lövsprick-ning, då man får den bästa kvaliteten. Björksaven är den allra första primören. I björkvinets smak kan man förnimma doften av nyutslagen björk, säger Per Fritzell, vinfabrikör hos Grythyttan Vin.

Det torra, 14-procentiga björkvinet passar bra till fisk, skaldjur och sushi. Sista veckan i juni börjar leveran-serna gå ut till Systembolaget butiker. Grythyttan Björkvin har artikelnum-mer 2949. Till grillat kött rekommen-derar Per Fritzell Grythyttan Jakt (art nr 32900) som är ett torrt, rött bärvin med lätt ekton.

–Det har i huvudsak smak av sven-ska blåbär och lingon, med betoning på blåbär. Procenthalten är 14. Jakt-vinet är inte tungt, men syran från bären gör att det ändå orkar med kryddorna i grillmaten. Definitivt ett alternativ till druvvin!

Som dessertvin är Grythyttan Hjorton ett spännande val. Nu finns årgång 2009 med artikelnummer 12095 i butikerna.

– Hjortron är den mest unika nor-

diska smaken vi har. Hjortronvinet är halvsött och 12-procentigt. Det trivs bra med mjölksyran i ost, grädde, glass och passar också till frukt och bär.

Grythyttan Björkvin bygger på den gamla traditionen att tappa björksav. I april månad, strax före och precis efter lövsprickningen, kan man tömma björken på en del av dess sav.

Tänk naturligt, tänk svenskt

Årets Grythyttan Björkvin, som passar till fisk, skaldjur och sushi börjar levereras till butik sista veckan i juni.

FIRA MIDSOMMAR I SKÄRGÅRDENMed vår helt nya prestigebåt 860 SPD kommer du garanterat dra till dig skärgårdens uppmärksamhet.

Läs mer på www.anytec.se och hitta din närmaste återförsäljare.

PREPARED FOR THE WORSTBUILT FOR THE BEST

– Den första frågan man ska ställa sig är: Vad ska jag ha min båt till? En behovsanalys underlättar köpet avsevärt, säger Mats Widelund som är en av delägarna och marknadsans-varig på Eriksson Marin.

Det finns många olika sorts båtar för många olika ändamål och in-tressen. Oavsett är det en idé att först komma fram till hur man tänker an-vända sin båt.

– Mycket handlar om vad man be-höver rent utrustningsmässigt. Varje beslutspunkt är viktigt för att komma fram till rätt val, menar Mats Widelund.

En annan frågeställning är hur mycket man faktiskt kommer använ-da sin båt.

– Här måste man alltså även se till bränsleförbrukningen. Om man bara kommer köra 20-30 timmar om året

kan man kanske komma undan med att välja en motor som dricker lite mer, men ska man köra mycket varje år bör man välja en bensinsnål motor eller kanske en båt med diselmotor.

När man kommit så här långt i pro-cessen och närmare benat ut vilken sorts båt som passar börjar det bli dags att se i vilken prisklass man hamnar. Och faktiskt passa på att köpa.– Vid den här tidpunkten finns det egentligen inget att vänta på. Båtarna har ofta en hög omsättning och när solen börjar lysa är det många som blir sugna på samma båt. – Ett bra tips är faktiskt att sticka ner och göra sitt köp en dag när det är sämre väder, förutsatt att man kom-mit fram till vilken båt som passar.

Undersök innan

Under sommarmånaderna är det många som hamnar i båtkö-partankar. Men det är en hel del som man bör fundera på innan man slår till, så för att få lite tips vände vi oss till Eriksson Marine Scandinavia AB, som från sina två försäljningsbryggor på Pampas & Bullandö Marina säljer över 300 begagnade och nya båtar per år.

Mats Widelund på Eriksson Marin menar att det finns mycket att tänka igenom

innan man köper båt.


Innan du köper båt

– Jag håller mig supernära mattradi-tionerna. Det är jäkligt skönt att det finns så mycket glädje i det gamla och traditionella, säger han.

Även själva midsommarfirandet är traditionsenligt och kanske typ-iskt svenskt för Tareq Taylor, som har midsommar som sin enda riktigt lediga och lugna dag på året.

– Då kan jag också ge personalen ledigt och passa på att umgås med familjen. Det blir lugn och ro med firande här i grannskapet. Kanske lite dans runt någon midsommarstång. Det brukar vara tusen ungar som leker runt omkring så det är jättekul. Sedan samlas alla och käkar, efter det går man hem till sitt och fortsätter fira.

Käket ja. För Tareq Taylor är mid-sommar en tid att lätta lite på upp-finningsbehovet och låta sig styras av den mattradition som de flesta av oss förknippar med svenskt midsom-marfirande.

– Det ska vara sill, färskpotatis, jordgubbar och grädde. De klassiska rätterna är klassiker av en anledning. Förvisso kan man komplettera med en smarrig efterrätt. Själv kommer jag göra en supergod citronpaj till jordgubbarna, med lemon curd och maräng.

Finns det något som du tycker ab-solut inte får saknas på midsom-marbordet?– Det är helt klart potatisen. Sill har man ju egentligen hela året men fär-skpotatisen är verkligen ”här och nu”.

Förra året utsågs Tareq Taylor till årets Akvavitstependiat, mycket på grund av sitt arbete med ekologisk och klimatsmart mat. Trenden är alltså tydlig.

– Det hetaste inom mat nu är det vi har runtomkring oss i trädgården. Det handlar om att ha extrem lo-kalkännedom, att känna till att det inte är samma råvara i Malmö som i Sundsvall. Det är också viktigt att nu vara så nära råvarans ursprung som möjligt.

– Det här är något som komma gälla i många år framöver tror jag. Det kommer sluta vara en trend och istället bli norm helt enkelt.

I samma veva håller man nu på att omarbeta klassiska rätter till att bli mer moderna, menar Tareq Taylor.

– Tittar man på klassikerna som 99 procent av oss gillar så är det mat gjord för ett bonde- och arbetarsam-hälle där man utförde hårt fysiskt arbete. Nu för tiden befinner vi oss inte på riktigt samma nivå. Därför ser man nu så sakteliga att en ny hus-manskost växer fram. Man kommer behålla smakan och känslan men det är mer anpassat till vår tid. Och mer rotad i det lokala och den nordiska gastronomin.

Samtidigt är det är i det lokala som man kan hitta de lite exotiska och spännande sakerna som man kanske inte alltid tänker på.

– Tittar man noga och är öppen för att testa nya grejer så kan man hitta saker varje dag. Det finns till exempel massor av ätliga ogrässorter som kan

vara kul att ha med i sin matlagning. Det ska ju handla om glädje och att upptäcka nya saker och genom att testa de fantastiska råvaror som vi har runt omkring oss så håller man diskussionen levande och utvecklar matlagningen.

Tror du svenskarna har blivit mer matintresserade än tidigare?– Absolut. Den trenden som har fun-nits med utländsk och exotisk mat har skapat ett stort intresse även för det inhemska och lokala tror jag. Det är väldigt positivt när influenserna ökar så att man även börjar titta på vad man har på bakgården, och kom-pletterar med vad man hittar där.

– Många lagar mat av andra anled-ningar än just det praktiska. Det han-dlar lika mycket om att drömma sig bort och upptäcka nya saker.

I programmet Trädgårdsfredag i SVT brukar han alltid presentera lite udda rätter, men när det kommer till midsommarbordet är det klassikerna som gäller för Tareq Taylor, en av Sveriges hetaste tv-kockar just nu.

tareq taylor

•

•

•

Tareq Taylor ägde tidigare den hyllade krogen Trappa-ner i Malmö. Numer driver han Slottsträdgårdens Kafé.

Han är känd för den stora massan som populär tv-kock i SVT-programmet Trädgårds-fredag, som han leder tillsammans med Pernilla Månsson-Colt.

Franskt, italienskt, japanskt och svensk mat är hans specialiteter, med fokus på ekologiskt och klimatsmart mat.

Traditionell midsommar för

Tareq TaylorProfilen Tareq Taylor

Det ska vara sill, färskpotatis, jordgubbar och grädde. De klassiska rätterna är klassiker av en anledning.

“Mer än prisvärt”Alltommat.se , maj 2011★★★★

portasdotejo.se

Art.nr 25563 literAlc. 12% vol

159:- Expressen, maj 2011

Portas do TejoTävla om en vinresa till

Italien!Registrera dig på rowishop.se

Årets vita box!

Hälften av alla som drunknar

har alkohol i blodet.

4.indd 1 11-06-15 09.24.30

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

DrinkMixer Aftonbladet Glad Midsommar.ai 1 6/13/2011 10:49:06 AM


det inte lika långt gånget, men risken förmissförstånd är ändå stor.

MullToa – inte "en mulltoa"Varumärket MullToa förväxlas ibland med"en mulltoa", som då kan beteckna vilkentorrtoalett som helst. Inte alla känner tillatt en riktig MullToa är en svensk patenterad uppfinning, och att en

MullToa är den enda svenska miljögodkända

(eller Svanenmärkta) biologiska toaletten. MullToa produc-erar mull, direkt på plats, utan kemiska tillsatser och utan att du märker av processen. När det är dags för tömning är det ren och fin mull du ger tillbaka till naturen. Glöm separering av det ena och det andra; processen är så genial att mullen produ-ceras på egen hand i stolen under dig,utan att du behöver tänka på det.

Inte bli luradDet är inget brott att vara okunnig, mendet är olyckligt om okunnigheten leder tillmissförstånd. – Ingen ska känna sig lurad, säger

så som skett med andra popu-lära varumärken; några av de mest kändaexemplen är Thermos och Vespa.

Värna om varumärket"Jag ska köpa en thermos" eller "Jag ficken vespa" betydde inte med självklarhetvarumärket Thermos respektive varumärketVespa, eftersom kunskapen om varumär-kena ofta saknades. På den tiden var detingen självklarhet att skydda sin uppfinningoch sitt varumärke genom registrering viaPatent- och registreringsverket, och meden stor popularitet följde att man pratadeom det specifika varumärket som en helproduktgrupp. När det gäller MullToa är

Ove Andersson på Swedish Ecology AB;företaget bakom MullToa. Människor kantro att de har en MullToa, när de har enbiologisk toalett av vilket märke som helst.Ofta får handlarna förklara skillnaden för

konsumenten. En riktigMullToa h eter MullToa och producerarmull plats. För miljövännen brukar det även göraskillnad att MullToa är den enda miljö-godkända svensktillverkade biologiskatoaletten. Övriga toaletter är som sagtnågot annat.

Se på märketSäger du att du har en MullToa, utan attvara säker på vad du har? Ingen fara, duär inte ensam. Men se gärna efter när dukommer ut till sommarhuset. En MullToaär märkt MullToa. Är du nyfiken på enMullToa och hur den fungerar vet du vaddu ska fråga efter hos din handlare, utanrisk för missförstånd.

Vill du veta mer om vad som särskiljerMullToa från övriga komposteringstoaletter,önskar vi dig trevlig läsning på hemsidanwww.mulltoa.com

Eva och Bengt tror att de har en. – L i t e r u n d a re . L i t e v ä n l i g a re . –

Ska du ha en mulltoa?Fråga efter MullToa!MullToa 65 är den enda svenska miljögodkända toaletten (Svanenmärkt). Om du vill ha en MullToa, se till att du får en. Hetaste tipset: MullToa är alltid märkt MullToa. Allt annat är något annat.

– L i t e r u n d a re . L i t e v ä n l i g a re . –

Tel: 031 42 29 30 Fax: 031 42 49 08 [email protected] www.mulltoa.com

Se he la produktser ien – och h i t ta d in närmaste å ter försä l ja re ! www.mul l toa.com

• Godkänd i alla kommuner • Hygienisk, enkel tömning (mull)• Lätt att sköta• Ingen separering • Enkel installation • Slutet system - inget avlopp• Luktfri • Ekonomisk

Tre anledningar att grilla mer!

Bäst i Icakurirens

test!


Just själva baktekniken är unik, men-ar Sören Andersson.

– Brödet är handgräddat i handel-dade ugnar. Det särskiljer oss från andra bagerier. Varje dag gör vi cirka 15 000 brödkakor på det här sättet.

Själva bakprocessen sker i ett antal olika steg.

– Först lyfts brödkakor från up-pslagningsmaskinen. Efter det läggs de på plank och jäser i två omgån-gar. Bagaren lägger sedan in kakorna i ugnen där de flyttas runt för att få en jämn gräddning. Två och en halv minut räcker för att de ska bli fär-

diga.– Det är viktig att ugnarna eldas

på rätt sorts ved. Vi måste komma upp i minst 400 grader, därför använder vi barrved, det vill säga en blandning av furu och gran. Vi har fem ugnar som bagarna turas

om att passa.Med flera generationers erfaren-

het och en perfekt avvägd kombina-tion av rågmjöl, jäst, salt och vatten får man alltså ett knäckebröd som uppskattas av många. Sören Ander-sson berättar att Vika Bröd till och med har fått ett diplom som säger ”Det här ett knäckebröd som är så gott att pålägg är onödigt”.

– Men därmed inte sagt att man behöver äta det som det är. En god ost eller skinka passar perfekt till.

Vad är mer svenskt än ett här-ligt och frasigt knäckebröd? I Stora Skedvi i Dalarna bakar Vika Bröd klassiskt dalaknäck-ebröd i traditionella vedeldade ugnar.– Vi bakar det enda handgräd-dade knäckebrödet som finns i hela landet, säger Sören An-dersson på Vika Bröd.

Knäckebröd

Glöm inte knackebrodetTillsammans med sill är knäckebrö-det oslagbart, likaså till kräftorna. Eller varför inte få en bra och nyttig start på dagen genom att äta det till frukost?

Vika Bröd finns i några olika sorter. Prima, 2:an och Mormors rutbröd heter varianterna.

– Dessutom har vi en specialare med whiskey i. Den är på gång nu till midsommar och heter Mackmyra.

Dukning


Duka i samspel med n aturenMed en vacker inramning kan midsommarfesten bli ännu trevligare. Ta fram din kreativitet och låt naturen få sätta sin prägel på kalaset.

Pernilla Elmquist är 47 år gammal. Hon har varken kockutbildning eller restaurangkökserfarenhet men blev rikskändis efter delta-gandet i TV4:s ”Sveriges Mäster-kock” i våras och har matlagning som sin personliga passion. Hon arbetar i vanliga fall som frilans-journalist och copywriter och har på 1980-talet också jobbat som fotomodell i hela världen.

På sin helt egna matblogg – som man hittar på pernillaelmquist.se – publicerar hon massor av tips om matlagning. Hon har lärt sig det mesta hon kan av sin matlagnings-glada mamma som lagade massvis med god mat under hela Pernil-las uppväxt. Bloggen startade hon efter att hennes mamma gick bort ifjol somras, som en hyllning till den som inspirerat henne till att fortsätta laga god mat.

Vad är då det viktigaste när man ska grilla? Är det kolen, marinaden eller råvarorna? Nej, Pernilla Elmquist har ett helt annat fokus när hon lyfter fram det centrala:

– Vackert väder! Hahaha. Fast jag är ändå en sån som tar fram grillen redan på vårkanten när so-len tittar fram. Jag grillar i ur och skur.

När det gäller själva grillen så visar det sig att Pernilla är så långt ifrån en ”materialgrillare” som man kan komma.

Nu kommer sommaren och där-med också grillsäsongen. Finns det något bättre än att lägga på något gott på grillen när som-markvällen är som skönast? Knappast! För att få ut det mesta av sommargrillningen så har vi samtalat med en riktig grillmäs-tare som kan det mesta som rör såväl grillbriketter som marinad och råvaror.

Bli kung vid grillen!– Jag behöver ingen supergrill, det

räcker med en zinkspann som man lägger ett galler över. Jag är ingen Weber-kock.

Däremot så har hon bestämda åsik-ter om kolen.

– Man ska ha bra kol, den får inte lov att vara sur eller fuktig. Briketter eller kol? Kol brinner snabbare, så ska man grilla något som tar längre tid, en hel stek eller så, kanske det passar bättre med briketter som har längre brinntid. Men jag är en otålig grillare så jag använder kol oftare.

När det gäller marinad och krydd-ning så är Pernilla konservativ:

– Jag tycker att man ska göra sin egen marinad. Och jag köper aldrig färdigkryddat kött i butiken. Man ska krydda sitt eget kött. Det är för övrigt inte så svårt att göra egen marinad. Har man olja, soja, kryddor, vitlök och honung hemma så kan man slänga ihop en god marinad. Man ska komma ihåg att marinera köttet i alla fall ett par timmar innan man ska grilla det. Så att det hinner suga åt sig kryddorna. Man kan gärna marinera det dagen innan. Och så ska man an-vända en termometer till köttet!

Till sist: vad är hennes egen favorit? Vad grillar Pernilla själv om hon får välja?

– Då blir det entrecote eller fläsk-karré. Just fläskkarré är något av det godaste att grilla. Det passar fantas-tiskt på grillen.

Pernilla Elmquist, grillmästare. Foto: Peter Erlandsson

eller drottning

Gå ut och se vad du kan hitta av natur-material som stenar, gröna kvistar och blommor att dekorera med. Sprid se-dan ut dina naturfynd jämt över bor-det eller platsen där ni sitter.

– Man kan använda flera olika småvaser som man sätter längs med hela bordet med en blomma i varje, istället för en enda stor vas med en stor bukett i. Vaserna behöver inte vara likadana, ta vad du hittar. Även om man sitter inomhus går det att skapa en utomhuskänsla genom att ta in na-turen. Det går ju också att sitta ute på en filt under ett parasoll eller i växthu-set, säger Kicki Rundbäck, heminred-ningsspecialist hos Ikea.

Prova att bestämma ett färgtema som till exempel vitt, natur, grönt eller något mer färgstarkt och matcha sedan med servetter, tallrikar och blommor. Som duk kan man köpa billigt tyg i metervara som skapar mer känsla än en pappersduk.

Man måste inte ha festen hemma. Varför inte packa in hopfällbara mö-bler och mat i bilen och köra till en vacker plats i naturen?

– Hitta nya ställen att ha fest på, som till exempel stranden! Det kan kännas mer avslappnat att vara på en plats som ingen äger. Då behöver ingen känna som en värd som måste ta hand om allt.

Ibland kan det vara svårt att få ihop

tillräcklig antal stolar eller ha råd att bjuda så många som man vill. Låt det bli en trevlig del av festen istället för ett hinder!

– Be gästerna ta med sig egen stol. Ha ett knytkalas där alla tar med sig en maträtt som de är duktiga på.

Har man för få bord till kalaset kan man bygga ett långbord genom att ta enkla benbockar och lägga skivor ovanpå. Billigt, smidigt och lätt att ställa undan.

Belysningen har stor effekt på stämn-ingen, speciellt på kvällen. Placera lyk-tor och lanternor kring och på bordet. Att placera ljus runtom där man sitter skapar en behaglig rumskänsla.

– Har man tillgång till el kan man ta fram ljusslingan från julen! Det skapar en härlig atmosfär.

Mot kvällen kan det bli lite kyligt och då är det skönt att svepa något varmt om axlarna. Bland andra Ikea, Rusta och Jysk säljer plädar till ett lågt pris.

– Klipp itu billiga plädar i två bitar och låna ut till gästerna. Plädarna kan användas igen nästa sommar! Den nät-ta och billiga Polarvide pläd från Ikea går att dela på utan att behöva sy söm-marna.

Om man sitter inomhus på midsom-mar kan man ta med naturen in.

Foto: Combooh/Fixafesten.se

Hitta nya ställen att ha fest på, som till exempel stranden!

Bestäm ett färgtema, vitt, natur eller grönt och duka utifrån det. Duken Billie kommer från Myli Design. Foto: Myli Design

AVSALTNINGSANLÄGGNINGAR,GÖR DITT EGET DRICKSVATTEN

DIREKT FRÅN ÖSTERSJÖN.Anläggningarna är lämpade för:

• Hushåll• Konferensanläggningar• Industri• Kustnära boende (Östersjön)

Anläggningarna producerar dricksvattenav havsvatten utan kemiska tillsatser

Enwa ABLärjungevägen 4 • 08-776 33 23 • www.enwa.se

”Vi gör det vi alltid har gjort och ärbäst på – förmedlar allt från enklarestugor till pampiga grosshandlarvillori skärgården.”

tfn. 08-501 518 80, www.dalaroskargard.se

DIREKTFRÅNSKOGENGrythyttan Björkvin 2009

Ny årgång finns nu på Systembolaget

Upplev unik smak av björksav från Bergslagen. Avnjut kyld i gott sällskap till fisk och skaldjur, gärna sushi. Skapa minnesvärda smakkombinationer!

98 kr 14 % vol Art. nr 2949

www.grythyttanvin.se

Alkohol kan skada din hälsa

En mörk nyhet från fäbodenFäbodknäcke surdeg är tunt, krispigt, mörkt och mustigt med enbart nyttigheter som sammalet fullkornsrågmjöl, surdeg, malt, linfrö och vete-kli. Resultatet är ett mustigt och gott knäckebröd för en lite lyxigare vardag. Fäbodknäcke surdeg är bakat med vårt goda Fäbodknäcke som förebild.

Receptet kommer ursprungligen från Land Alice Gustafsson som var bagare hos oss många år. Nu som pensionär fortsätter Alice att baka knäckebröd på sin barndoms fäbod, Skallskog och är en aldrig sinande inspirationskälla för oss. Nu kan även du ta del av vår senaste tillskott i Fäbodfamiljen.

leksands.se

PEMPEMPEMPEMPEM


– Jag utvecklar nya recept, nya kryddningar. Varje år kom-

mer vi med en nykryddad julsnaps. Just nu lägger vi faktiskt sista handen vid årets julnubbe. Vi kommer att testa att den funkar un-der midsommarveckan. Då dukar vi upp ett tradi-tionellt julbord och testar snapsen. Då och då gör vi även speciella midsom-marsnapsar.

Målet med nya recept och kryddningar är att stimulera snapskulturen i Sverige.

– Jag vill gärna lära sven-sken att kombinera snapsen

med mat, konstaterar Jonas. Det ger den största upplevelsen. Oftast drick-er folk den för sig själv och dessutom dricker man den iskall. Det ska man inte göra, då kommer inte kryddnin-gen fram.

Snapsens historia går långt tillba-ka. Jonas förklarar:

– Vi har använt alkohol i tusentals år. Till att börja med inte som dryck. De första användningsområdena var bland annat till parfymer. Därefter som läkemedel, man kallade det för ”livets vatten” när man upptäckte att det hade läkande verkan. Det finns ju flera spritsorter som man fortfar-ande kallar ”Livets vatten”. Sedan på medeltiden upptäckte man att man kunde blanda sprit med läkeörter, och då började man få smak för det där. Vi har gamla recept från 1700-talet som fortfarande används. Den största snapsen i Sverige är OP Andersson, den är vår äldsta akvavit och är från 1891.

Men hur ska man då dricka en snaps för att få ut maximalt av upp-levelsen? Jonas Odland vet svar:

– Vi kan börja med hur man inte ska göra. Man ska inte ta en ganska

stor snaps, iskall från frysen och sve-pa den i ett drag. Då handlar det mer om berusning än om någonting an-nat. Vill man uppleva smaken från en riktigt fin snaps så ska man dricka i mindre glas, gärna 2 centiliters-glas, som man biter av 3-4 gånger. Då kan man dessutom dricka fler snapsar. Vad gäller temperaturen så ska man aldrig iskyla något. Rumstemperatur är bäst, men kylskåpskyld funkar bra.

Med ett så stort och brett intresse för snaps så undrar man ju vad Jonas Odland själv dricker på midsommar?

– Midsommar-maten är som ett smörgåsbord, med många olika rät-ter. Då kan man välja ett par olika snapsar. Jag tycker att OP Andersson är det perfekta valet till sill, den är ob-ligatorisk på mitt midsommarbord. Sen brukar jag komplettera med Hal-lands Fläder. Ett bra val är ”Svenska nubbar”, där man får 10 små flaskor av svenska snapsar. Då kan man själv välja det som passar en.

Och så sista frågan: ska man sjunga till snapsen?

– Ja, det är väl trevligt, skrattar Jo-nas. Där har vi ju en väldigt väl ut-vecklad kultur här i Sverige.

Dukar julbord till midsommar och

Jonas Odland är kryddmästare på Altia – ett företag som pro-ducerar och säljer alkoholhalti-ga drycker till hela Norden – och en av dem som ägnat mest tid och energi åt att utveckla snaps. Det finns inte många som kan mer om midsommarsnapsen än Jonas. Men vad gör egentligen en kryddmästare?

Kryddmästaren

Jonas Odland, kryddmästare


Bengt Frithiofsson har i flera år firat midsommar i skärgården med släkt och vänner. – Midsommarfesten är en gläd-jefest där man hälsar somma-ren välkommen i sitt fulla flor, säger han.

Bag-in-box perfekt till midsommarBengt Frithiofsson:

Bengt FrithioFSSon

•

•

•

•

•

Född 25 augusti 1939 i Landskrona

Har en lång karriär som jour-nalist bakom sig. Han fick upp ögonen för att skriva om mat och dryck när han var verksam på Svenska Dagbladet.

Bengt Frithiofsson har var med i TV 4s Nyhetsmorgon sedan starten. Det är också genom det här programmet som han har blivit känd för den breda massan. Han recenserar främst vin, men även andra drycker.

Han har skrivit flera böcker på temat mat och dryck, med titlar som Vägarnas bästa mat, Vin & Ölguiden och Gourmet á la carte.

Han har också givit sitt namn till vinimportören Arvid Nor-dqvists olika viner och olivoljor.

Jag är grillmästare på midsommar

Midsommar är bag-in-boxens förlovade tid. Under årets största Systembolagshelg flyger lådvinerna av hyllorna. Men utbudet är stort, smakerna många och vilka viner passar till vad? Svaren har Bengt Frihiofsson. Den folkkäre vinexperten har stenkoll på vilka boxar och nubbar som gäller på årets midsommarfest.– Jag provar alla boxar. Förutom vitt och rött är ju också rosé en favorit nu på sommaren, säger han.

RöttTill det grillade köttet vill många gär-na ha rött vin.– Boxen Periquita Reserva från 2008 är stor, generös och fruktig, med ba-lanserad fatkaraktär. Den har en god lång smak och kostar 259:-. Kanske inte så billigt, men det är bättre att lägga några tior extra på ett vin som man kan dricka med sina vänner utan att tröttna efter första glaset.– Vidare har vi Rocca di Montemassi, en italiensk 2009:a från Toscana. Här finns brända körsbärstoner och smak av mörka bär. Samtidigt finns en liten sötma, men inte på ett störande sätt.

RoséRosé är populärt på sommaren och passar naturligtvis bra till midsom-marfesten. Rosé kan också smaka

på olika sätt. Antingen kan det ha en karaktär av lösgodis, eller så gillar man en frisk rosé som är fräsch, med inslag av blodgrape och röda vinbär, förklarar Bengt Frithoifsson.

– Det finns 175 olika roséviner till-gängliga via Systembolaget. Huvud-delen av dem är förvisso från beställ-ningssortimentet, men det finns en hel del i ordinarie sortiment, säger han.

– En relativ nyhet på box är Cor-tal från Pourtugal. På flaska har vi Les Lauzeraies Tavel, från det bästa roséläget i Frankrike. Från Österrike kommer Let’s Have Pink, med smak av vildhallon och med en bra friskhet.

Vitt– Jag vill börja med att tipsa om Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc

årgång 2010. Bröderna Luton som är producenter. Den är lång och god och aromatisk, med inslag av nässlor. Frisk med inslag av svartavinbärs-blad. Den kostar 212 kronor och in-går i bassortimentet.

– Den andra vita boxen är en en-och-en-halv liters. Den heter Two Tracks Soouvignon Blanc och kom-mer från Marlborough i Nya Zea-land. Den här är lite större och mer koncentrerad och har en ton av svar-ta vinbär.

AlkoholfrittDet är inte alla som kan eller vill dricka alkohol. Men man kan så klart vara med och fira ändå.

– På senare tid har det kommit rik-tigt bra grejer. Till exempel har chil-enska Miguel Torres gjort alkoholfritt vitt muskatvin som heter Natureo som jag tycker var riktigt bra. Torr och druvig med flädertoner.

NubbeÄven om nubben kanske inte är lika populär längre är den en klassiker som de flesta förknippar med mid-

Bengt Frithiofsson

alltidDet brukar bli ett stort gäng som samlas i skärgården.

– Alla tar med sig egna björkrus-kor, barnen är med och vi plockar blommor. Sedan hjälps vi åt att klä och resa majstången. Det brukar vara snabbt avklarat. Efter det blir det musik när kamraterna tar fram fiol och gitarr och spelar. Det blir både funk och rock.

– Vi spelar brännboll tillsammans fram till det är dags att äta. Då blir det

först sill och klassiska midsommar-grejer. Sedan är det dags för grill på ett par stora rejäla grillar. Jag är alltid grillmästare.

Vad brukar du lägga på grillen? – Det är hela batteriet. Barnen vill så klart ha hamburgare. Men för oss vuxna är entreôte en självklarhet. Den ska helst ha varit hängd i minst två veckor.

– Min personliga favorit är rostad grön sparris som jag har marinerat i limone olivolja och flingsalt.

För Bengt Frithiofsson finns dock en tydlig regel som gäller.

– Inga tjejer får vistas vid grillen. Det är självpålagd manlig uppgift. Så har det varit sedan stenåldern, säger han. Upp till 7 500 kr i ekonomisk hjälp per olyckstillfälle

500 kr i extra kostnadsersättningMöjlighet till hyrbils-/bärgningsersättningNyhetsbrev

Som medlem får du:

Medlemskapet kostar endast 120 kr per kalenderår

Midsommar på landet?Varje dag anmäls över 100 kollisioner med vilt.

Besök www.algen.se för mer information.

ÄLGSKADEFONDSFÖRENINGENSveriges största, oberonde aktör inom vilt- och trafiksäkerhet

Ekonomisk hjälp kan sökas för, till polis anmäld, kollision med något av vårt anmälningspliktiga vilt (enligt § 40 i jaktförordningen: älg, rådjur, vildsvin, björn, varg, järv, lo, hjort, utter, mufflonfår och örn) samt ren. Medlemskapet är personligt och gäller alla privata motorfordon och/eller tillkopplat släp vilka medlemmen är registrerad ägare till eller förare av vid en eventuell olycka.

WWW.B

REWERY.SE

Nyhet på Systembolaget!Sommarens dryck, serveras gärna med is och en skiva lime.

Vikbo Cider Röd RabarberArt. nr 1861Alkoholhalt 4,5 %12:90 kr330 ml

Röd Rabarber

roxx

.se

++++++Bäst i test!Aftonbladets bilaga Mat&Vin v.22

Barn som får alkohol hemma dricker sig berusade

oftare än andra barn.

ALBIA ROSÉ....OM JURYN SJÄLVFÅR VÄLJA!

IMP

OR

TER

AS

AV

WIN

E W

OR

LD 0

8-6

62

18

00

Bästa Köp!Bengt-Göran KronstamDagens Nyheter

NU I ORDINARIESORTIMENT!Albia Rosé från Toscana och producentenBarone Ricasoli har precis kammat hemguldmedalj på årets upplaga av VinordicWine Challenge med motiveringen: Bestoverall value among Rose Wines 2011. Är du sugen på marknadens bästa roséhittar du den nu i ordinarie sortiment.

Hittar du den intei din butik - frågaefter den!

Barone RicasoliAlbia Rosé 2010Nr. 2248. 89 kr

sommarfirandet.– Ett brännvin som man inte alltid tänker på är den gamla Norrlands Akvavit. Klassisk kryddbukett med kummin, anis, fänkål och dillfrön. Den ligger på sherryfat och kan alltså ha en liten sherryton. Annars är ju OP Andersson Sveriges national-brännvin och det som säljer mest. Den har en liten sötma som Norr-lands inte har. – Vill man servera något till kaffet så får det gärna vara Nyköpings brän-nvin. Och varför kan man ha brän-nvin till kaffet? Jo, den är kryddad med anis och blir då likt en anisette, säger Bengt Frithiofsson.

Öppettider i centrumMåndag–fredag 10.00–19.00 Lördag 10.00–16.00, söndag 11.00–16.00Lokala avvikelser kan förekomma.

2 timmar fri parkering på helgerna!

www.sodertaljecentrum.comBli vän med Södertälje centrum på facebook!

Södertälje Turistbyrå08-523 060 30www.sodertalje.nu

Besök

Södertälje har ett fantastiskt utbud av butiker och restau-ranger för alla smaker. Här hittar du både stora och välkända kedjor, men även mindre unika butiker. Njut av den fina utsikten över vattnet medan du shoppar och äter gott.

På Tom Tits Experiment kan stora och små bl a uppleva häftiga experiment och coola synvillor.

Ta med dig barnen och släng dig i vattenrutschbanan och plaska i vågbassängen på Sydpoolens tropiska äventyrsbad.

Res tillbaka i tiden på det magiska Torekällberget medan barnen hälsar på djuren.

Wendela hebbes Hus har både museum och restaurang, där du kan njuta av en härlig lunch eller middag.

Lägg till med båten vid en av Sveriges bästa gästhamnar, som erbjuder middag och underhållning på bryggan.

Upplev även årets nyhet Trampbåtar i Maren.

Välkommen till en stad som har något för alla – Södertälje!

Boka ditt upplevelsepaket nu! För mer information om priser på upplevelsepaket: www.sodertaljecentrum.com

sÖdertälje 2011!Välkommen till södertälje. – en stad fylld med upplevelser och shoppingmöjligheter!

Årets nYHet!trampbåtsuthyrning vid marenplan.säsong: 4 juli – 24 augusti 2011.Öppettider: 13.00 – 20.00.pris per båt: 100 kr/tim (Gäller för 4 st personer).Åldersgräns: 13 år (barn utan vuxet sällskap).

Trampbåtsuthyrning i Maren

Summerplace Maren

Wendela Hebbes Hus

Vad är en aveoTSD?aveoTSD är ett enkelt, noninvasivt, prisvärt hjälpmedel för behandling av snarkning och mild-moderat sömnapné.Genom att tungan hålls på plats och förhindras att blockera luftvägarna håller aveoTSD luftvägarna öppna. På så sätt motverkas snarkning och obstruktivt sömnapné.

Vem kan använda aveoTSD?- Du som vill vara tyst i sovrummet så din partner inte behöver flytta över till soffan i vardagsrummet eller sängen i gästrummet.- Du som har blivit utredd inom sjukvården men inte är kvalifi-cerad för ytterligare hjälp, och därmed hänvisas till egenvård.- Du som gärna skulle vilja åka med på föreningens tvåda-garskurs men oroar dig för vad rumskamraten skall tycka om din snarkning

Vill du veta mer, gå in på www.somninvest.se

eller vill du beställa direkt gå in på www.aveotsd.se

eller ring 0520 - 764 00

Snarkfri sommar?


Var med och tävla om två Illusion snaps, från Orrefors, designade av Nils Landberg.

Så här gör du:

Svara på frågan och mejla sedan ditt svar till:

[email protected]

Döp ditt mejl till “Snaps”.

Ditt svar vill vi ha senast den 4 juli.

FRÅGAN:Ett standardmått på 1800-talets sup var 1 jungfru. Hur många centiliter

var en sådan snaps?

1 6,5 clx 8,2 cl2 7,2 cl

Det första rätta svaret vinner två Illusion snaps-glas till ett värde av 498 kr.

Marinerat nästan på minuten. Med Instant Marinater kan du marinera kött, fisk, kyckling eller grönsaker på bara några minuter. Grytan fungerar så att den skapar ett vakuum som i sin tur gör det lätt för kryddorna att tränga in i det som ska marineras. Läs mer om produkten på www.frelina.se

lätta lyft vid bryggan. Stolpliften från GreenMarine underlättar när du ska

lyfta din båt. Konstruktionen är gjord av marinalu-minium samt rostfritt stål av hög kvalitet. Stolparna

är av trä eller aluminium. Lyftkapacitet finns från två ton upp till 36 ton. Läs mer om produkterna på www.

greenmarine.se

Bubblande vinnare. Champagnen De Saint Gall Cuvée Orpale Grand Cru Blanc de Blanc 1998 fick årets guldtrofé i Vinordic Wine Challenge. janake wine group är en av Sveriges främsta vin- och spritimportör med en exklusiv kollektion av var-umärken, däribland Luigi Righetti, Cape Legends och Vega Sicilia. Läs mer på www.janake.se

Midsommarfest i london. Tusentals samlas varje år sedan mitten av 90-talet i Hyde Park i London för traditionellt svenskt midsom-marfirande. Det började som en picknick med ett trettiotal deltagare och förra året uppskattade brittiskt polis att cirka 3 000 samlades runt midsommarstån-gen.– Ibland får vi till en gemensam “Helan går”, vilket blir magiskt i den stora folkmassan, säger Peter Sandberg, kommunikationschef på Handelskammaren.

Vinn Illusion

snapsglas från

Orrefors!

Plock

nubbevisa i appen. Aggressive Development räddar midsommarkvällen med nubbevisor i läsplat-tan. Sjunga heter appen som har över 160 visor. Nytt är en vädersimula-tor som växlar mellan sol och regn varje gång appen startas. Precis som en riktig svensk midsommar. Ladda ner gratis: http://itunes.apple.com/se/app/id319388004?mt=8

rätt i folkdräkt. Här en variant av den svenska folkdräkten som är en tålig klänning gjord i ett stycke för flickor från 1,5–6 år.

WW

W.NEXTJET.SE

N Y C K E L N T I L L S V E R I G E

eeeeee

SOMMAR PÅ SVENSKT VISNextJet är ett helsvenskt flygbolag med huvudfokus på den svenska marknaden. Idag trafikerar vi 23 flygplatser i Skandinavien, antingen i egen regi eller i samarbete med våra partners, och vi får dagligen uppleva vad Sveriges vackra vidder har att erbjuda. I sommar har vi några extra bra erbjudanden över hela linjenätet med priser från 499 kr per biljett. Vi har även förmånliga ungdoms-, student- och seniorpriser.Gå in på www.nextjet.se för att boka din resa eller kontakta vårt call center i Lycksele på 0771-900090, de hjälper även till med gruppbokningar och allmänna frågor.

HELSINGFORS

VÄXJÖKALMAR

DESTINATION TRAFIKERAD AV NEXTJETSOM DU KAN FIRA MIDSOMMAR PÅDESTINATION TRAFIKERAD AV PARTNERSOM DU KAN FIRA MIDSOMMAR PÅ

11.000

billiga biljetter

i sommar. Pris

från 499 kr!

Documents

Glad Midsommar