G E T R Ä N K E

LANDWIRTEUND LEIDENSCHAFT.

MIT HERZ UND

Geschmack in all seinen Facetten und Freuden. Das gilt für frisch zubereitete Speisen gleichermaßen wie für die vielen Weine, die alkoholfreien Getränke und natürlich: das reichhaltige Biersortiment. Probie-ren Sie frische, handwerklich gebraute Bolten Biere oder Craftbeer aus der näheren und weiteren Umge-bung. Schmecken Sie ruhig genau hin. Entdecken Sie. Sie werden überrascht sein.

Herzlich willkommen in der Landwirtschaft. Ein Ort, an dem Sie sich wohlfühlen sollen. Ein Ort, an dem Sie entdecken sollen und zwar:

GESCHMACK.

DAS BESTE VOM LAND. ALLES IN EINER WIRTSCHAFT. BOLTENS LANDWIRTSCHAFT.

| BOLTENs BRAUSPEZIALITÄTEN

GESCHMACKSPROFIL Süffig, leicht mild, mit einer

subtilen Süße. Anfänglich

schlanker Körper, der mit

jedem Schluck voller wird

und Röstaromen ins Spiel

bringt.

GESCHMACKSPROFIL Frischer, perliger Antrunk

mit grasiger Note und einer

freundlichen Bittere.

GESCHMACKSPROFIL BOLTENs Alt gibt den Ton an:

süffig, malzig mit Röstaromen.

Dazu die fruchtige, schwarze

Johannisbeere. AltbierMisch

wird nicht schwer, behält

seinen erfrischenden Charakter,

ohne dass sich Süße in den

Vordergrund drängt.

ALT | UR-ALT | LANDBIER | HELLES 0,2 l Glas 1,70 € 0,4 l Glas 3,30 € 0,5 l Tonkrug 4,00 € UR-WEIZEN 0,5 l Glas 4,00 € AltBierMisch 0,33 l Bügelpülleken 2,70 € 1-LITER-FLASCHE UR-ALT oder LANDBIER

1 Liter Flasche 7,50 €

GESCHMACKSPROFIL Leichte Röstaromen mit

einem Hauch von Zartbitter-

schokolade sowie einem

fruchtigen Charakter, der von

einer leichten Hopfenbittere

begleitet wird. Naturtrüb.

GESCHMACKSPROFIL Süffig und sehr spritzig

mit einer dezenten Nussigkeit

gepaart mit Getreide- und

Gräseraromen und einer aus-

gewogenen Malz-Hopfen-

Note. Naturtrüb.

GESCHMACKSPROFIL Spritzig, frisch und elegant

mit Nuancen von Zitrus- und

Orangenschalen. Süffig, mit

einer ausgewogenen Malz-

Hopfen-Note. Ein Weizen mit

einem leckeren, sehr eigenen

Profil. Naturtrüb.

GESCHMACKSPROFIL BOLTENs Alt gibt den Ton an:

süffig, malzig mit Röstaromen.

Dazu die leicht herbe, spritzige

Zitrone. AltbierMisch wird

nicht schwer, behält seinen

erfrischenden Charakter, ohne

dass sich Süße in den Vorder-

grund drängt.

ALTBOLTENs

BOLTENs BOLTENs

ZITRONE JOHANNISBEERE

BOLTENs BOLTENs BOLTENs

BOLTENs

HELLESUR-ALT LANDBIER

UR-WEIZENALTBIERMISCH ALTBIERMISCH PREISE

Alk. 4,9 % vol Alk. 4,9 % vol

Alk. 2,5 % vol

Alk. 4,9 % vol

Alk. 2,5 % vol

Alk. 4,9 % vol

Alk. 5,4 % vol

KLEINE BIERPROBE 1 LITER FLASCHEBOLTENs BOLTENs

DIE MASS ALLER DINGE.Dürfen wir vorstellen: unsere Mass. 1 Liter Bier im typischen Bolten Bügelpülleken. Die niederrheinische Variante zum bayrischen Masskrug hat einen großen Vorteil, sie lässt sich teilen. Zu zweit oder einfach mehrere Flaschen auf den Tisch platziert. Schön anzu- sehen, so kommt Bier mal anders daher. Gibt’s als Ur-Alt und als Landbier. Übrigens auch für Zuhause.

UR-ALT ODER LANDBIER1 LITER FLASCHE 7,50 €

4 AUF EINEN STREICH PROBIEREN.Erst einmal ankommen. Sich orientieren und:

Boltens kleine Bierprobe mit Helles, Landbier, Ur-Alt und Alt. Getrunken wird es idealerweise in dieser Reihenfolge. Von hell zu dunkel. Und danach wissen Sie, was Sie heute bevorzugen.

0,1 l x 4 PROBIERBIERE 3,50 €

ALT | UR-ALT | LANDBIER | HELLES

SCHMECKHIN!

PARTYFASSBOLTENs

BIST DU KÖBES GENUG?Auf das Leben. Am besten mit guten Freunden. Aufgebockt. Angeschlagen und schon läuft’s.

10 Liter 75 €

ALT | UR-ALT | LANDBIER | HELLES

SELBERZAPFEN

| CRAFTBEER | CRAFTBEER

Maisel & Friends Pale Ale | Pale Ale Alk. 5,2 % vol 0,33 l 4,50 €

Sierra Nevada Pale Ale | Pale Ale Alk. 5,6 % vol 0,35 l 5,50 €

Mücke Ingwer Pale Ale | Pale Ale Alk. 4,9 % vol 0,33 l 6,40 €

Hanscraft Bayerisch Nizza | Wheat Pale Ale Alk. 5,3 % vol 0,33 l 6,40 €

Brauprojekt 777 Red Ale | Red Ale Alk. 5,9 % vol 0,33 l 5,90 €

Brewdog Punk IPA | IPA Alk. 5,6 % vol 0,33 l 5,50 €

Hensen IPA | IPA Alk. 6,6 % vol 0,33 l 5,50 €

Stone IPA | IPA Alk. 6,9 % vol 0,33 l 5,50 €

Brauprojekt 777 Triple 7 IPA | Double IPA Alk. 8,0 % vol 0,33 l 5,90 €

Ratsherrn Matrosenschluck | White IPA Alk. 6,5 % vol 0,33 l 4,50 €

BrewDog Hazy Jane | NEIPA Alk. 5,0 % vol 0,33 l 5,90 €

Sierra Nevada Hazy Little Thing | NEIPA Alk. 6,7 % vol 0,35 l 6,40 €

Schneider Weisse TAP5 | Weizenbock Alk. 8,2 % vol 0,5 l 4,90 €

Schneider Weisse TAP6 | Weizen-Doppelbock Alk. 8,2 % vol 0,5 l 4,90 €

Geschmacks

WUMMS

Pale Ales sind obergärige, hopfenbetonte Biere. Im Vergleich zu einem herkömmlichen Pilsener werden andere Hopfensorten, wie Cascade, verwendet. Diese Biere zeichnen sich im Geschmack einerseits durch eine Bittere und zugleich durch ausgeprägte Fruchtnoten aus. Das IPA (Indian Pale Ale) ist noch stärker, intensiver gehopft zudem werden häufig stärker geröstete Malze verwendet. Die Bittere und die Fruchtnoten, werden intensiver, IPAs sind noch vollmundiger. Dabei steigt auch der Alkoholgehalt. Möchten Sie sie im Vergleich trinken, beginnen Sie mit dem Pale Ale.

HER MIT DER VIELFALT: UNTERSCHIED PALE ALE UND IPA

Brooklyn Lager | Lager Alk. 5,2 % vol 0,33 l 5,50 €

Kehrwieder PROTOTYP | Lager Alk. 5,9 % vol 0,33 l 6,40 €

Bayreuther Hell | Helles Alk. 4,9 % vol 0,33 l 3,50 €

Riegele Noctus 100 | Imperial Stout Alk. 10 % vol 0,33 l 6,40 €

BRLO Baltic Porter | Porter Alk. 7,0 % vol 0,33 l 6,40 €

Bergmann Schwarz | Schwarzbier Alk. 5,3 % vol 0,33 l 3,50 €

La Trappe Blond | Trappist Alk. 6,5 % vol 0,33 l 4,90 €

La Trappe Dubbel | Trappist Alk. 7,0 % vol 0,33 l 4,90 €

La Trappe Tripel | Trappist Alk. 8,0 % vol 0,33 l 5,50 €

La Trappe Quadrupel | Trappist Alk. 10 % vol 0,33 l 6,40 €

BRLO Berliner Weisse | Berliner Weisse Alk. 4,0 % vol 0,33 l 5,90 €

Lindemans Kriek | Frucht-Lambic Alk. 3,5 % vol 0,25 l 5,50 €

Mücke Himbeer Gose | Gose Alk. 4,4 % vol 0,33 l 6,40 €

CRAFTBEER ALKOHOLFREI

Maisel & Friends alkoholfrei alkoholfrei 0,33 l 4,50 €

Kehrwieder Ü.NN alkoholfrei 0,33 l 5,50 €

PALE ALESTOUT

CRAFTBEER?WAS IST EIGENTLICH

Die Frage ist gar nicht so einfach zu beantworten, denn eine klare Definition dafür gibt es nicht. Letztlich steckt hinter Craftbeer eine Bewegung, die ihre Ursprünge bereits in den siebziger Jahren in den USA hatte. Dort hatte sich zu dem Zeitpunkt der Biermarkt bereits so stark konzentriert, dass es im Grunde nur noch drei Bierkonzerne gab, die sich einen harten Kampf um Marktanteile lieferten. Das Kuriose daran ist, dass der Kampf um Marktan-teile sehr stark darin bestand möglichst „leicht trinkbare” Bierstile herzu-stellen. Biere, die geschmacklich ohne Ecken und Kanten waren, die auch in größeren Mengen für den Verbraucher trinkbar sind. Mancher Bierliebhaber sagt, die Biere wurden austauschbarer und „wässriger”. Verglichen mit Deutschland gibt es hier eine ähnliche – wenngleich nicht so extreme – Entwicklung durch die sogenannten Fernsehbiere, die in den meisten Fällen Pilsener sind. Auch diese Biere sind geschmacklich teilweise nur schwer zu unterscheiden. WILD & MUTIG! Aus diesem großen geschmacklichen Einerlei entstand in den USA, zunächst auf Hobbyniveau, eine Gegenbewegung von jungen Brauern, die begannen ihr eigenes Bier zu brauen. Das war sicherlich nicht alles trinkbar, aber diese Bewegung war beseelt davon Biere mit den unterschiedlichsten Ge- schmacksstilen hervorzubringen, zu experimentieren, auszuprobieren und sich untereinander zu unterstützen. Wenn man so will, war der Korken aus der Flasche, jetzt gab es nichts mehr, was nicht möglich schien: Die Vielfalt an Hopfen- und Malzsorten explodierte förmlich, die Arten des Brauens und Tüftelns entwickelte sich weg von der Standardisierung hin zu kreativen Brauern, die Spaß daran haben, zu tüfteln und Neues zu kreieren. Brauer wurden zu „kreativen Bierköchen”, die Rezepturen tauschen, die mit Zutaten und Zutatenkombinationen experimentieren, beseelt davon ein be-sonderes Geschmackserlebnis zu brauen.

Nun haben wir in Deutschland eine andere Bierkultur als die USA. Aber die Vielfalt des Geschmacks, die Vielfalt, die aus den Hopfen- und Malzsorten entsteht, tut auch der deutschen Bierlandschaft ausgesprochen gut. Davon ist die Craftbeer-Szene bis heute angetrieben: Biergeschmack in all seinen Facetten herstellen. Vielfalt entdecken, ausprobieren. Begeistert oder auch gelegentlich erschrocken sein. Aber das ist allemal interessanter als sich nur dem stereotypen Geschmackseinerlei hinzugeben. YIPPIEH! Da uns bei Bolten der Geschmack der Biere schon immer eine absolute Herzensangelegenheit war und ist, freuen wir uns als kleine Brauerei über diese Entwicklung. Und rufen allen Bierenthusiasten zu: Schmecken Sie ruhig genau hin!

| ALKOHOLFREI | LIMO & COBolten Malzbier 0,2 l 1,70 €

Bolten Malzbier 0,4 l 3,30 €

Bitburger Pils alkoholfrei | Flasche 0,33 l 2,60 €

Bitburger alkoholfrei Radler | Flasche 0,33 l 2,60 €

Benediktiner Weißbier alkoholfrei | Flasche 0,5 l 4,00 €

| LIMO & COWASSER

Staatl. Fachingen medium 0,25 l 2,20 €

Staatl. Fachingen medium 0,7 l 6,50 €

Staatl. Fachingen still 0,25 l 2,20 €

Staatl. Fachingen still 0,7 l 6,50 €

LIMONADEN

Sinalco Cola 0,33 l 2,50 €

Sinalco Cola Zero 0,33 l 2,50 €

Sinalco Orange Cola Mix 0,33 l 2,50 €

Sinalco Orange 0,33 l 2,50 €

Sinalco Zitrone 0,33 l 2,50 €

Sinalco Zitres 0,33 l 2,50 €

Thomas Henry Bitter Lemon 0,2 l 2,70 €

Thomas Henry Ginger Ale 0,2 l 2,70 €

Thomas Henry Tonic Water 0,2 l 2,70 €

Thomas Henry Spicy Ginger 0,2 l 2,70 €

Kaffee 2,50 €

Cappuccino 2,80 €

Espresso 2,20 €

Doppelter Espresso 4,00 €

Espresso Macchiato 2,50 €

Milchkaffee 3,00 €

Latte Macchiato 3,50 €

Kakao 2,50 €

TEE VON RONNEFELDTGerne reichen wir Ihnen eine für Sie kreierte Teekarte

BILZ BIO-LIMONADEN I vegan-glutenfrei-laktosefrei

Beeren-Seele 0,33 l 3,60 €

Citrus-Seele 0,33 l 3,60 €

LANDSCHORLEN AUS DER REGION

Van Nahmen Streuobst – Apfel 0,33 l 3,60 €

Van Nahmen Rhabarber 0,33 l 3,60 €

Van Nahmen Johannisbeere 0,33 l 3,60 €

DIREKTSÄFTE VON VAN NAHMEN

van Nahmen Bananen Nektar 0,25 l 3,00 €

van Nahmen Maracuja Nektar 0,25 l 3,00 €

van Nahmen Orangensaft Pur 0,25 l 3,00 €

van Nahmen Pink Grapefruitsaft 0,25 l 3,00 €

| KAFFEE & CO

| OFFENE WEINE | OFFENE WEINEWEISSWEINE

Grauburgunder | Abfüllung Kloster Limburg, Pfalz 0,2 l 4,90 €Kräftig, lebendig, frisch und fruchtig, Aromen 1,0 l 21,00 € von Apfel und Birne

Sauvignon Blanc | Weingut Listmann, Rheinhessen 0,2 l 5,50 €Schmeckt nach neuseeländischem Vorbild: Saftig, frisch 0,75 l 17,00 € und angenehm kräftig mit Aromen von Stachelbeere, Maracuja und Ananas

Riesling | Gutsabfüllung Weingut Steffenhof, Mosel 0,2 l 5,20 €So herrlich kann Riesling schmecken: frisch, saftig mit 1,0 l 22,00 € viel Frucht. Aromen von reifem Apfel & Stachelbeere

Chardonnay del Veneto I.G.T. | Imbottigliato 0,2 l 4,90 €da G. Campagnola, Italien 1,0 l 21,00 € Strohgelb in der Farbe, ein eleganter Wein, der nach frischen Trauben, Trockenobst und grünen Äpfeln duftet. Dieser Chardonnay hat wenig Säure.

Lugana Biscardo Morena | Biscardo Vini, Italien 0,2 l 7,50 €Ein Wein der Familie Biscardo. Weinbauern mit über 1,0 l 24,00 € 150 jähriger Tradition. Kalk- und Lehmböden geben dem Wein seine Mineralität und sein intensives Bukett nach frischen Kräutern, Blumen, Früchten und Mandeln.

ROSÉWEINE

Deidesheimer Hofstück | Niederkirchener Weinmacher, Pfalz 0,2 l 4,90 €Portugieser Rosé, kräftig in der Farbe, fruchtig-leicht 1,0 l 21,00 € in Duft und Geschmack.

Schwarzriesling Rosé | Weingut Castel Peter, Pfalz 0,2 l 5,50 €Biowein, vegan, ECOVIN. Ein intensiver Wein: rubin- 1,0 l 24,00 € bis ziegelrot, Auf der Zunge entfaltet sich die ganze Beerenvielfalt (Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere) und Amarenakirsche.

ROTWEINE

Montepulciano dÁbruzzo DOC | Villa Rocca, Italien 0,2 l 5,50 €Ein typischer Montepulciano, fruchtig, harmonisch 1,0 l 24,00 € mit Aromen von Beeren und dunkler Kirsche, Unkompliziert und lecker für jede Gelegenheit.

Sangiovese del Conte IGT | Conte di Campiano, Italien 0,2 l 6,50 €Ein nahezu betörender Duft nach Veilchen, gefolgt von 0,75 l 29,00 € einem satten Kirsch- und Brombeeraroma, mild und weich.

Château Valade Bordeaux a.c. | Sélection 0,2 l 5,50 € Weinhaus Straeten, Frankreich 1,0 l 24,00 €Schlossabzug Mylène et Guillaume Guennec, Auriolles. Fruchtbetont, Kräftig, ausdrucksstark.

Radio Boka Tempranillo | Hammeken Cellars, Spanien 0,2 l 4,90 €Schlossabzug Mylène et Guillaume Guennec, Auriolles. 0,75 l 16,00 € Fruchtbetont, Kräftig, ausdrucksstark.

Vino VeritasIn

| FLASCHENWEINE | FLASCHENWEINEWEISSWEIN DEUTSCHLAND

TraumTänzer Cuvée weiß 0,75 l 19,00 € Abfüllung für Weinhaus Straeten, Pfalz Hier kommt die blühende Sommerwiese inʼs Glas. Ein Cuvée aus den Rebsorten Riesling, Rivaner, Scheurebe und Sauvignon Blanc.

Weißburgunder & Auxerrois Weingut Castel Peter, Pfalz 0,75 l 27,00 €Hellgelbes Farbe, ein Bukett von Birnen-Melonenfrucht, frischen Holunderblüten und im Geschmack: Aprikosensüße und leichte Grapefruitfrische.

Riesling von Löss | Weingut Listmann, Rheinhessen 0,75 l 23,00 €Angenehm frischer, fruchtbetonter und cremiger Riesling mit Aromen von Zitrusfrüchten und grünem Apfel.

Sauvignon Blanc | Weingut Genzheimer Kiltz, Nahe 0,75 l 27,00 €Erfrischender, duftiger Sauvignon Blanc, der das gesamte Spektrum von grüner bis zu exotischer Aromatik in sich vereint.

Grauer Burgunder | Weingut Köster-Wolf, Rheinhessen 0,75 l 23,00 €Harmonischer Grauer Burgunder, mit herrlicher Frische und einen geradezu wuchtigen Fruchtwumms.

Scheurebe Kabinett | Weingut Köster-Wolf, Rheinhessen 0,75 l 21,00 €Albiger Hundskopf: Lieblich, elegant, feinfruchtig, zarter Duft nach Schwarzer Johannisbeere

Riesling Gutswein trocken Weingut Robert Weil, Rheingau 0,75 l 42,00 €Feine Frucht mit eleganter, reifer Säure und nachhaltigem Körper. Ein besonderer Riesling der ein universeller Partner zum Essen ist, aber auch als Solist einfach „lecker” und unkompliziert ist.

WEISSWEIN ITALIEN

Grillo Sicilia IGT | Weingut Feudo Arancio, Sizilien 0,75 l 19,00 €So schmeckt sizilianisches Temperament: Aromen aus Apfel, Citrus, Ananas, Grapefrucht, Honig und Mandel.

Pinot Grigio Delle Venezie D.O.C. 0,75 l 19,00 € Cantine Riondo S.P.A., Venetien So schmeckt sizilianisches Temperament: Aromen aus Apfel, Citrus, Ananas, Grapefrucht, Honig und Mandel.

Lugana Santa Christina D.O.C. | Vigneto Massoni, Venetien 0,75 l 36,00 €Extraklasse aus dem Weingarten Massoni. Elegant, vollmundig und kräftig. Aromen reifer Zitrusfrüchte, Honigmelone, Stachelbeere, Ananas.

WEISSWEIN FRANKREICH

DUO des Mers | Producteurs Réunis de Cébazan, Midi 0,75 l 22,00 €Spritzigkeit und Frische des Sauvignon trifft auf Voll- mundigkeit des Viognier. Noten von reifen Aprikosen, Minze, Holunder und Stachelbeeren.

Entre-Deux-Mers a.c. | Schlossabzug Mylène 0,75 l 21,00 € et Guillaume Guennec, Bordeaux Angenehm blumig, fruchtig mit Aromen von Pfirsich, Zitrus- und exotischen Früchten, ausgeglichen und sehr harmonisch. Rebsorten: 70% Sauvignon, 20% Semillon und 10% Muscadelle.

Sancerre | Domaine Salmon, Loire 0,75 l 45,00 €Die Farbe ist hellgold mit grünen Reflexen. In der Nase intensive Aromen von Zitrus, Limone, ja, einem Hauch Minze. Am Gaumen frische, herrliche Fruchtaromen unter- malt von einer schönen Mineralität.

| FLASCHENWEINE | FLASCHENWEINEROSÉWEIN DEUTSCHLAND

TraumTänzer Cuvée Rosé 0,75 l 19,00 € Abfüllung für Weinhaus Straeten, Pfalz Feinherber, kräftiger frischer Sommer Rosé mit Aromen von Erdbeere und Himbeere, fruchtig, harmonisch und lecker.

Pinot Noir & Cabernet Sauvignon 0,75 l 22,00 € Weingut Listmann, Rheinhessen Ein Rosé-Cuvée so frisch, klar und prägnant – mit Himbeer- und Johannisbeer-Aromen.

ROSÉWEIN FRANKREICH

La Belle Vie rosé Colombelle | Producteurs Plaimont, 0,75 l 19,00 € Coeur de Gascogne Dieser würzig-frische Rosé gilt als einer der besten Rosés aus Frankreich. So schmeckt er auch: Erfrischend, mit ver- führerischen Aromen frischer Beeren und exotischer Früchte.

ROTWEIN DEUTSCHLAND

Ursprung | Weingut Markus Schneider, Pfalz 0,75 l 27,00 €Einer der Shootingstars der letzten Jahre unter den roten Cuvées. Kräftig, runder, tiefroter Wein mit Beeren- und Pflaumenaromen.

Blaufränkisch Tradition 2015 0,75 l 62,00 € Weingut Markus Schneider, Pfalz Dieser Wein wird von Kritikern in höchsten Tönen beschrieben. Manchem gilt er als Offenbarung: elegant, dicht, minzig, rauchig, mit toller, reifen Säure.

ROTWEIN FRANKREICH

Anciens Temps IGP Pays D’OC 0,75 l 21,00 € Producteurs Réunis de Cébazan, Midi Konzentrierter und vollmundiger Rotwein. Bemerkens- wertes Bukett von schwarzen Johannisbeeren, pfeffrigen Noten und Veilchen. Rebsorten: Syrah, Cabernet-Sauvignon

Anciens Temps Grand Reserve IGP Pays D’OC 0,75 l 27,00 € Producteurs Réunis de Cébazan, Midi Üppiger und samtiger Wein mit guter Konzentration und Würze. Cuvée zur Huldigung der „Auto Göttin“ Citroën-DS. Rebsorten: Merlot, Cabernet-Sauvignon

Château de Moulin Noir | Moulin Noir, Bordeaux 0,75 l 39,00 €Im Barrique ausgebaut, tiefrote Farbreflexe, beeindruckende Fruchtaromen der Kirsche, Brombeere und einer Spur Vanille. Elegant, mit viel Nachhall.

ROTWEIN ITALIEN

Chianti Classico Poggio Civetta D.O.C.G. 0,75 l 29,00 € Tenute Rossetti, Toskana Rubinrote Farbe, die Nase ist fein, mit Aromen von Waldbeeren, Veilchen und einem würzigen Abgang. Am Gaumen trocken, frisch mit vollem Körper.

ZOLLA Primitivo di Manduria 0,75 l 29,00 €Abfüllung Vigneti del Salento, Apulien Samtige Struktur, mild, warm und reich an weichen Tanninen. Intensive, komplexe und fruchtige Aromen, langer Abgang.

„Stilio” Primitivo di Manduria D.O.C. 0,75 l 42,00 € Cantine da Mottura, Apulien Stilio ist das Aushängeschild des Familienweingutes Mottura. Intensiv in den Aromen von roten Früchten, aber auch Vanille und Karamell. Und am Gaumen: eine Explosion von Kirsche, fast marmeladig, samtig vollmundig.

| PRICKELNDESSEKT

Straeten s̓ Selektion trocken 0,2 l 4,20 €Dieser Jahrgangssekt ist ein fein abgestimmtes Cuveé 0,75 l 24,00 € aus deutschen Weißweinen. Angenehm trocken, feinperlig mit einem fruchtigen Bukett.

Chardonnay Loire Sekt, Brut 0,2 l 6,00 €Trocken, fruchtig, elegant mit Aromen von Quitte 0,75 l 35,00 € & reifem Apfel. Einem Champagner sehr ähnlich.

CHAMPAGNER

Champagner Vauversin, Blanc de Blanc, Grand Cru 0,75 l 90,00 €100% Chardonnay, Zarte blass-goldgelbe Farbe, florales Aroma, fein, leicht, besondere Mineralität. Zertifiziert als „agriculture biologique”. In jeder Hinsicht für die besonderen Momente.

COCKTAILS

BOLTENs Spritz Landbier I Bitter Lemon I Schuss Limettensaft Holundersirup I Minze 0,25 l 5,90 €

Hugo Holundersirup I Prosecco I Soda I Minze I Limette 0,2 l 6,90 €

Aperol Spritz Aperol I Prosecco I Soda I Orange 0,2 l 6,90 €

Bellini Cipriani Weißwein I Fruchtmark von weißen Pfirsichen I Soda 0,2 l 5,90 €

| SPIRITUOSEN | SPIRITUOSENBRAND

Bolten Brand I Bierbrand aus BOLTENs Ur-Weizen 2 cl 2,30 €

Brand von der Vingscher Marille I Aprikosenbrand I Mühle 4 2 cl 5,70 €

Niederrheinische Zwetschge I Zwetschgenbrand I Mühle 4 2 cl 5,40 €

Wahl’sche Schnapsbirne I Birnenbrand I Mühle 4 2 cl 5,40 €

Williams Christ I Birnenbrand I Mühle 4 2 cl 4,70 €

Brand von der Schattenmorelle I Mühle 4 2 cl 4,70 €

GEIST

Geist von der schwarzen Johannisbeere I Mühle 4 2 cl 4,70 €

Geist von der sizilianischen Mandarine I Mühle 4 2 cl 4,70 €

Geist von der sizilianischen Blutorange I Mühle 4 2 cl 4,70 €

GRAPPA

Nonino Antica Cuvée Riserva 43% 2 cl 4,50 €

COGNAC

Remy Martin I VSOP Cognac Mature Cask Finish 2 cl 3,70 €

GIN

Niederrhein Dry GIN „ATTACKE!” I Mühle 4 4 cl 7,00 €

Monkey 47 I Schwarzwald Dry Gin 4 cl 9,40 €

Bombay Sapphire I London Dry Gin 4 cl 6,20 €

WHISKY

Chivas Regal I 12 Jahre Blended Scotch Whisky 2 cl 3,50 €

Glenmorangie I The Original Single Malt Whisky 2 cl 4,20 €

VODKA

UKO Vodka I Luxury aromatized 4 cl 8,00 €

Vodka aus Bio-Quinoia I Mühle 4 4 cl 6,50 €

Absolut Vodka 4 cl 5,00 €

RUM

DON PAPA Small Batch Rum 4 cl 7,20 €

Havana Club I 3 Jahre 4 cl 4,20 €

LIKÖRE

Bolten Likör I Bierlikör aus BOLTENs Ur-Weizen 2 cl 2,30 €

Ramazzotti I Amaro Fratelli 2 cl 2,90 €

Averna Amaro 2 cl 2,90 €

Jägermeister I Kräuterlikör 2 cl 2,90 €

Baileys Irish Cream 2 cl 2,90 €

Eierlikör mit Schwarzwälder Kirschen 2 cl 2,80 €

Limoncello I Likör aus sizilianischen Bio-Zitronen I Mühle 4 2 cl 2,90 €

KLASSIKER

Dinkelbrand I Mühle 4 2 cl 2,50 €

Weizenkorn 2 cl 1,90 €

Linie Aquavit I Matured at Sea 2 cl 1,90 €

Malteser Aquavit 2 cl 1,90 €

Aalborg Jubiläums Akvavit 2 cl 1,90 €

Ouzo 12 2 cl 1,90 €

Mitten in Kempen / St. Hubert entstehen seit einigen Jahren erlesene Brände und Geiste. Die Zutaten sind perfekt: sortenreines Tafelobst – gerne aus der Umgebung –, eine schonende Verarbeitung und jede Menge Leidenschaft gepaart mit handwerklichem Kön-nen. So überrascht es nicht, dass die Manufaktur bereits mehrfach ausgezeichnet wurde.

MÜHLE 4. DIE NIEDERRHEINISCHE MANUFAKTUR EDLER BRÄNDE

ÄLTESTE ALTBIERBRAUEREI DER WELTDAFÜR GIBT ES GUTE GRÜNDE

Die Geschichte der Privatbrauerei BOLTEN beginnt im Jahre 1266. Zu dieser Zeit erhielt der Gründer der Brauerei, Heinrich der Brauer, von der Herrschaft Myllendonk das Recht verliehen, auf dem Kraushof in Korschenbroich Bier zu brauen. Bis heute ist der Kraushof der Sitz der Brauerei und damit der Sitz der ältesten Altbierbrauerei der Welt. Im 13. Jahrhundert wurde zur Haltbarmachung und Würzung des Bie-res noch das sogenannte „Grut” (Kraut), ein Gemisch aus Gadelkraut, Porsch, Roßkümmel, Lorbeer, Wacholder, Anis und Torf verwendet. Geschmacklich ist das Bier von damals mit dem von heute demnach überhaupt nicht mehr vergleichbar. Um 1400 kam dann in der Gegend von Korschenbroich der Hopfen auf, der einen bedeutenden Einfluss auf die Haltbarkeit, aber insbesonde-re auch den Geschmack hatte. Anfänglich wehrte sich die Herrschaft Myllendonk noch gegen diese Entwicklung, weil sie ihr Grut-Monopol in Gefahr sah, musste später jedoch notgedrungen einlenken, denn die Brauer und das Volk widersetzten sich einfach dem Verbot, Hopfen-bier zu brauen und zu trinken. Bereits damals hat also der Geschmack gesiegt.

Über Generationen hinweg wurde nicht nur die Brauerei an die Nach-fahren vererbt, sondern die handwerkliche Kunst des Brauens weiter-gegeben und bis in die heutige Zeit bewahrt. Der heutige Inhaber der Brauerei Michael Hollmann hat die Brauerei 2005 übernommen. Ende 2006 konnte er mit Paul Bösken-Diebels einen ausgewiesenen Bierkenner als Mitinhaber für BOLTEN gewinnen. „Mich reizt es, die große Tradition der Privatbrauerei BOLTEN fortzu-führen, weil ich an die Marke BOLTEN glaube und an das, was sie seit Hunderten von Jahren prägt: eine geradezu fanatische Liebe zum herausragenden Geschmack. Das spürt man hier bei jedem Mitarbeiter. Man spürt den Stolz, auch als kleine Brauerei immer noch zu existieren, trotz der Konzentrationswellen und Übernahmeschlachten in der Bier-branche. Und deshalb sind wir entschlossen, die Geschichte der Braue-rei fortzuschreiben. Wir sind eine Brauerei vom Land und liefern unser Bier hier in die Region. Unser Konzept ist ganz einfach: frisches Bier mit einem erstklassigen Geschmack, also frisch vom Land”, so Michael Hollmann in einem Interview.

BOLTENPRIVATBRAUEREI

FEIER.ORTEBOLTENs

GUTE GRÜNDE, UM ZU FEIERN?

PARTYTIME

TAGUNGS.RÄUMENEUE IDEEN BRAUCHEN NEUE RÄUME.

Wir bieten Ihnen in der Landwirtschaft, aber auch in der Brauerei oder im Jägerhof in Rheindahlen verschiedene Orte und Räume zum Feiern an. Für die unterschiedlichste Personenanzahl und natürlich zu allen Anlässen und Tageszeiten. Sprechen Sie uns gerne an.

Im ersten Stock der Landwirtschaft bieten wir Ihnen 3 Tagungsräumlich- keiten von 1- bis zu 30 Personen. Hier finden Sie konzentrierte Ruhe und Kreativität für neue Impulse. Die Räume verfügen über modernste Tagungstechnik. Sprechen Sie uns gerne an.

BOLTENs

PRASENTKISTENBOLTENs

WAS KÖNNTEN WIR DENN ONKEL FRANZ SCHENKEN?Oder der lieben Käthe? Oder dem Nachbarn? Oder der lieben Verwandschaft im entfernten Pusemuckel? Was könnten wir zum Geburtstag schenken? Zu Weihnachten? Als Mitbringsel? Als kleines Dankeschön? Auf all diese Fragen finden Sie vielleicht im Bolten Kontor auf dem Brauereigelände schöne Antworten. Die vielfältigen Präsentkisten bieten Ihnen jede Menge Ideen und Inspiration.

FEINE KOSTBOLTENs

JETZT WIRD’S RICHTIG LECKER.Brigitte Bengner verwirklicht seit einigen Jahren ihren Traum: Aus feinsten Zutaten kocht sie außergewöhnliche Fruchtaufstriche und Chutneys. Kreationen von unglaublicher Aromenvielfalt und mit neuen, überraschenden Geschmacks- und Geruchseindrücken. Auf der umtriebigen Jagd nach besonderen Geschmackseindrücken musste Brigitte Bengner natürlich über kurz oder lang über ein leckeres BOLTEN stolpern. Und so kam es denn auch. Zum Glück. Nun nutzt sie BOLTENs Ur-Alt erst für zwei zwischenzeitlich für fünf ungewöhnliche Kompositionen: zum einen für BOLTENs Frühstücks-Pfläumchen – den fruchtig-frischen Brotaufstrich zum Frühstück. Und zum anderen, nicht minder interessant: für „BOLTENs Pfefferkirschen”. Dazu ein wenig Brot, Käse und ein schönes, frisches Ur-Alt. Schon ist der kulinarische Genuss perfekt.

Weil sich unsere Kunden daran so erfreuten haben wir gemeinsam gleich weiter gemacht und BOLTENs FEINE GRILLKOST erfunden. Das war eine große Freude, denn inspiriert von einem oder zwei oder, also genaugenommen war es nicht mehr nachvollziehbar, auf jeder Fall inspiriert von frischem, leckeren BOLTEN Ur-Alt – haben wir gleich drei feine und köstliche Grillsaucen entwickelt: Rheinische Barbecue Sauce, scharfer Currysud und gehopfte Brombeersauce. So schmeckt regionale FEINE GRILLKOST. So schmeckt „Frisch vom Land”. Möchten Sie lesend mal reinschmecken?:

Rheinische Barbecue Sauce Unter Grillenthusiasten gibt es leiden- schaftliche Diskussionen, was in eine anständige BBQ-Sauce gehört und was auf keinen Fall. Hier nun unser nieder- rheinischer Beitrag dazu: Tomaten, Pflaumen, dänisches Rauchsalz und Boltens Ur-Alt. Kurz, bündig und ganz bescheiden amerikanisch: Eine Sensation. Dann diskutieren Sie mal schön. Scharfer Currysud Diese Currywurstsauce enthält nur lebensverschönernde Zutaten: Tomaten, etwas Mango, BOLTENs Ur-Alt und eine Gewürzmischung mit einem wuchtigen, scharf-fruchtigen Geschmackswumms. Gekocht nach dem Deutschen Curry- saucen-Reinheitsgebot.

Gehopfte Brombeersauce Eigentlich wollte Jupp’s Frau mit den Brombeeren Kuchen backen. Aber dann kam alles anders: intensive Fruchtsüße, eine leichte Säure – daraus lässt sich doch eine ungewöhnliche Grillsauce machen. Passt gut zu hellem Geflügelfleisch oder auch zu Steak. Und schmeckt gar nicht so stachelig, wie Jupp aussah.

MADEFOR

LECKER

KONZEPTION | GESTALTUNG | TEXT:kywi Markenagentur | kywi.de

PRIVATBRAUEREI BOLTENRheydter Straße 138 | 41352 Korschenbroichbolten-brauerei.de

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