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Universidad Rafael Landívar
Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
Gestión de División Cuartos Ii
Lic. Giovanni Avalos
Proyecto Final
Karen Andrea Menendez Navarro
Victor Manuel Rivera Estrada
Jose Carlos Mejia Marroquin
Jessica Andrea Letona Molina
Seccion 2
Guatemala 28 de abril de 2014
ÍndiceIntroduccion 3
Objetivos 4
Antecedentes 5
Estructura Playa bonita 6
Mision vision y experiencia 6
Logo de la empresa 7
Infraestructura del Hotel....……………………………………………………..……………8
Habitaciones…………………………………………………………………………..……9-10
Plan de mercadeo..….………………………………………………….………………..11-13
Organigrama de la empresa………………………………………………………………..14
Reservacion……………………………………………………………...………………..15-24
Recepcion………………………………………………………………….………………25-28
Descripcion de puestos…………………………………...…………………………….29-33
Induccion/ Integración……..……………………………………………………………34-46
Direccion…………………………………………………………………………………...47-51
Conclusiones…………………………………………………………………………..….52-53
Anexos……………………………………………………………………………………..…..54
Bibliografia………………………………………………………………………………….…55
2
Introducción “Playa Bonita” es un hotel de playa dirigido a personas que deseen pasar unas vacaciones en la costa del pacífico de Centro de América, con múltiples diversiones como una playa privada de arena negra de orígenes volcánicos, únicas en la región Centroamericana; El hotel cuenta con piscinas, un spa natural para tener a los huéspedes conectados a un ambiente de relajación y diversión, habitaciones cómodas porque se sabe que al final del día el huésped todo lo que ansía es una cama confortable, también se cuenta con servicio de comida preparada por chefs profesionales de alto nivel y demás atracciones.
En las siguientes páginas se presenta el proyecto “Playa Bonita” ubicado en el departamento de Santa Rosa en Guatemala, el cual se caracteriza por su vasta diversidad cultural, clima tropical, playas de arena negra, y demás características que solo el estar en el lugar podrían ser apreciadas. Este departamento recibe miles de visitas al año, distribuido en turismo interno y turismo externo, por estas cualidades no fue difícil decidir cuál sería la ubicación de un proyecto como el descrito en este trabajo.
La aspiración de “Playa Bonita” es muy grande, por lo tanto, en el presente se tomó muy en cuenta el Proceso Administrativo; cuidadosa Planeación, intencional Organización, puntual Dirección y el respectivo Control. Además hay otros factores específicos que están dentro del Proceso Administrativo que no se pueden dejar a un lado, tales como: Objetivos Generales y Específicos, el fundamental FODA, las descripciones de puestos de cada colaborador, el clima organizacional con el cual la empresa se desarrolla día a día, estos y más serán adecuados al proyecto a continuación.
En este trabajo resumimos algunas áreas de la administración necesarias para poder manejar y crear un hotel o restaurante o cualquier empresa, este proceso administrativo consta de varias etapas, algunas de las que se trabajaron fueron planeación, organización, integración, dirección y control.
Objetivos de la empresa General
Posicionar a Playa Bonita como la primera opción de las personas al planear unas vacaciones en la parte playera de Guatemala, por medio de la eficiencia del servicio de nuestros colaboradores e instalaciones de alta calidad, satisfaciendo al cliente en la experiencia “Playa Bonita”.
Específicos
Lograr el reconocimiento a nivel nacional e internacional de un hotel de lujo a través de nuestro servicio como un centro vacacionista.
Cumplir con la expectativa del cliente al entrar a Playa Bonita, creando una experiencia incomparable.
Establecer un estándar de calidad alto, por el cual “Playa Bonita” logrará posicionarse en la mente de las personas.
Poder brindar de la mejor manera el servicio de hospedaje hacia todas las personas, y poder dar a los mismos clientes todo lo que necesiten para que se lleven una imagen del hotel cada vez que lleguen del mejor hotel de Monterrico.
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Antecedentes
Monterrico está situado en la costa pacífica de Guatemala, en el departamento de Santa Rosa. Este lugar es muy conocido por sus playas de arena negra volcánica y por su afluencia de tortugas marinas. Además, esta localidad es un típico lugar de fin de semana de playa para los habitantes, sobre todo de la Ciudad de Guatemala.
Es un lugar de pescadores con una variada infraestructura hotelera, desde cabañas económicas hasta hoteles de lujo, aunque la primera impresión puede ser pensar que Guatemala no está poniendo demasiado interés en promocionar este tipo de turismo.
Además está en una región del país de las menos visitadas. Aún así, su popularidad ha aumentado, en los últimos años, debido a la visita de gran cantidad de turistas extranjeros, que se sienten atraídos por los esfuerzos de recuperación de la tortuga marina y por la atmósfera tranquila y despreocupada del lugar.
En Monterrico se pueden ver mochileros de todo el mundo. El lugar les ofrece hamacas donde descansar, buena comida, bebida y sobre todo, a buen precio. Además se puede visitar muy cerca una reserva natural, o liberar a una tortuga bebe para que viva en libertad. Se pueden realizar excursiones para ver a las ballenas, hacer surf, montar a caballo o en kayac. También se pueden visitar localidades cercanas como Santa Lucía o La Democracia, donde se pueden ver misteriosas esculturas de piedra y alguna excavación arqueológica.1
1 http://www.viajeporguatemala.com/guatemala/lugares/monterrico/monterrico.html
Estructura del Hotel
Playa Bonita
I. Parte de Planeación
Playa Bonita
Nuestra empresa es un hotel de playa llamado “Playa Bonita”, localizado en las hermosas playas de Monterrico, cuenta con 75 habitaciones dobles y 5 suites ademas cuenta con comodidades necesarias como dos piscinas una de adultos y una especializada para niños, bar, restaurante, camillas para masaje en la playa, actividades recreativas como cannopy, surf, alquiler de moto de playas, tours a diferentes partes de monterrico.También contamos con equipo para que los huéspedes realicen todo tipo de actividades acuáticas y además actividades supervisadas para niños.
Visión:
Ser la principal opción de hospedaje en el área para nuestros huéspedes siendo uno de los mejores hoteles en Guatemala y expandirnos internacionalmente.
Misión:
Somos una empresa que busca crear momentos de inspiración para cada uno de nnuestros clientes, ofreciendo el mejor servicio y calidad en nuestras instalaciones.
Experiencias:
1. A todos nuestros huéspedes los invitamos a un recorrido por el área. 2. Durante la noche contamos con actividades para niños mientras los padres
tienen la oportunidad de salir y disfrutar. 3. En el momento de check- in de los huéspedes durante internet pueden decirnos
cuales son sus deseos, necesidades para que los complazcamos (comida que prefieran, alergias, tipo de sábanas, almohadas, etc.)
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Logo de la empresa
FACT SHEET- Playa BonitaCantidad de Habitaciones 80 habitacionesTipo de Habitaciones 75 habitaciones dobles
5 suitesServicios Complementarios Piscina privada
Parqueo Alquiler de motos playa Bar Restaurante Toallas de playa Sillas de playa Lavandería Surf Cannopy Servicio de masajes en la playa Televisión con cable Wi-Fi Aire acondicionador
Service & Amenities Vanity kit Shampoo Acondicionador Jabon de cuerpo Crema Rasuradora Crema para rasurar Botella de agua pura Lustrador de zapatos Kit de cafe
Accesibilidad a destinos cercanos
La playa Tortugario Monterrico Reserva biológica volcán tecuamburro Biotopo Monterrico Reserva bilógica volcán cerro gordo Reserva biológica volcán cruz quemada
Descripción
Infraestructura del Hotel
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Las habitaciones
Suites Dobles:
Serán habitaciones con dos camas, una televisión con un mueble para televisión integrado, una chimenea integrada, un ventilador con estilos tropicales, una mesa de noche, una mesa de estar, un balcón, una estantería, y un baño completo con inodoro, bañera/regadera, y lavamanos.
Foto de muestra obtenida en gettyimages.com
Suites Deluxe:
Las habitaciones deluxe serán muy parecidas a las dobles, lo único que en vez de tener dos camas, tendrán solo una cama más grande, tendrá la televisión en el mueble integrado con la chimenea, un ventilador estilo tropical, con un patio, en el cual habrá una bañera estilo jacuzzi, con una sala exterior, un mini jardín, un baño completo con bañera y regadera separados, inodoro, lavamanos, todo siempre con el mismo estilo, para mantener una imagen. Y aparte de estas áreas una salita adentro de la habitación con tres sillones, en tonos blancos con café claro.
Fotos de muestra obtenida en gettyimages.com
Plan de Mercadeo
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El Proyecto del Hotel “Playa bonita” se decidio realizar en en el departamento de Santa Rosa en Guatemala, el cual se caracteriza por diversidad cultural, clima tropical, playas de arena negra, paisajes inigualables y lugares de atraccion turistica. Este departamento recibe miles de visitas al año, distribuido en turismo interno y turismo externo, por estas cualidades no fue difícil decidir cuál sería la ubicación del proyecto “Playa Bonita”.
Datos demograficos
Santa Rosa tiene una población de 332 724 personas, de los cuales un 57.9 por ciento vive bajo la línea de pobreza -192 733 personas- y un 10.2 por ciento es considerado dentro de la categoría de pobreza extrema -33 993 personas- (Encuesta Nacional de Condiciones de Vida, 2006)2
Caracteristicas del mercado al que se dirije
Jóvenes Familias Parejas
Jóvenes de 16 a 30 con un nivel socio económico medio, que busquen la aventura y al mismo tiempo descanso, este segmento busca lugares económicos y buscas experiencias de vida.
Familias: con nivel socio económico con un nivel medio buscan lugares económicos en donde puedan descansar y crear experiencias con su familia
Parejas: personas entre 31 y 60 años, que buscan alejarse del estrés de la ciudad, personas de clase media y con trabajo convencionales.
Marketing mix
2 http://wikiguate.com.gt/wiki/Santa_Rosa#Demograf.C3.ADa
Precio: En nuestra empresa se utilize la estrategia de fijar los precios de acuerdo a los precios que tenia la competencia. Nuestro hotel es un hotel de lujo en el cual el precio va deacuerdo a los servicios que se brindaran en el hotel.
Plaza: nuestra empresa concentra todos los productos y servicios en un solo lugar, el hotel, el cual esta ubicado en Monterrico. Adicionalmente ofrecemos tours a la playa en donde se realiza la famosa actividad de liberar tortugas.
Promoción: se promueve vía internet mediante anuncios en las redes sociales, comentarios de huéspedes pasados en plataformas digitales como trip advisor, lonely planet, booking.com etc.
Se realizan promociones especiales dependiendo de la estacionalidad, durante la estacionalidad más baja se busca elevar la ocupación del hotel mediante paquetes y ofertas especiales así como también actividades durante las épocas altas por ejemplo el tour a la tortugaria en donde los huéspedes pueden disfrutar de una experiencia inolvidable, familiar y en contacto con la naturaleza.
Se busca también notificar a los huéspedes registrados en nuestra base de datos sobre dichas actividades, paquetes y promociones, de esta manera se logra crear una relación solida con el cliente y crear lealtad por parte de él.
Producto: por tratarse de un hotel nuestro producto principal es el hospedaje, este va acompañado de distintos productos y servicios que lo complementan así como lo son el servicio de alimentos y bebidas del restaurante y bar, masajes en la playa, tours, actividades recreativas, actividades ecológicas, alquiler de motos entre otros.
Benchmarking
Nuestra competencia mas fuerte es Caiman Suites quienes ofrecen tarifas en un rango de Q600- Q1200 y habitaciones como las que se venden en Hotel Playa Bonita. Hotel Playa Bonita es un establecimiento exclusivo, de 5 estrellas con todos los servicios que un hotel de esta categoría puede ofrecer. Es por esto que en relación a nuestra competencia nos distinguimos por dirigirnos a un mercado familiar de una clase social media a alta, ofreciendo tarifas competitivas y accesibles para nuestros clientes, sin descuidar el excelente servicio que nos identifica. Playa Bonita resalta por su excelente ubicación llena de paisajes y espacios abiertos en donde se puede disfrutar de actividades en familia siempre en contacto con la naturaleza de una forma sostenible con el medio ambiente. En resumen Hotel Playa Bonita concentra diferentes productos y servicios en un solo lugar, haciendo las vacaciones a Monterrico una experiencia inolvidable
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FODA
Fortalezas Oportunidades Ofrecemos experiencias de alta calidad. Ofrecemos servicios exclusivos y
personalizados para nuestros clientes. El fondo de inversionistas que tiene
Playa Bonita es sólido. Nos caracterizamos por ser un hotel que
escucha las sugerencias de nuestros clientes y tratamos de estar en constante renovación.
Somos uno de los hoteles más completos en todo el país.
Uno de nuestros objetivos son las familias los cuales son clientes prometedores.
El Hotel cuenta un personal altamente calificado y con calificaciones de excelencia por encima del 90%
Flexibilidad para adaptarse a los cambios del mercado.
Estamos ubicados en un área turística en crecimiento.
La tendencia a estar en contacto con la naturaleza llama a las personas a visitar hoteles en lugares exóticos.
Situado en uno de los lugares más visitados de Guatemala.
Existe necesidad de empleo en el país, así que será una fuente de desarrollo para este.
Latinoamérica ha resurgido como un sitio turístico muy interesante para el mundo.
El mercado de demanda de servicios de hospedaje en Guatemala está en crecimiento.
Debilidades Amenazas Es difícil lograr que los colaboradores se
relacionen con el concepto y objetivos de la empresa.
La página de internet no es actualizada semanalmente.
Para el turismo interno será difícil, ya que Santa Rosa, donde está situado el Resort, está a una distancia significativa.
Al ser muchos colaboradores, el clima organizacional puede verse afectado.
Que la mayoría de nuestros empleados no hablen ingles
El nombre es poco conocido y recordado por el los turistas.
Se necesita que la marca se llegue a conocer más para atraer a más turistas.
Cadenas de hoteles reconocidos a nivel mundial tendrán instalaciones en la misma área.
Las carreteras que llevan al hotel están en mal estado.
En Guatemala ya existe un centro de diversiones con un concepto similar al nuestro Resort.
Al mismo tiempo que hay personal dispuesto para trabajar, no hay personal capacitado.
La recesión económica a nivel mundial. La situación de inseguridad del país. El surgimiento de nuevos Resort en el
área de Santa Rosa. El hecho de que en Guatemala el turismo
no sea explotado ni si quiera a un nivel medio.
Gerente General
Director de
Mercadeo y Ventas
Gerente de Ventas
Ejecutivos de ventas
Gerente de
Centros de
Consumo
Sous Chef ejecutivo
Capitan de Room
Service
Gerente de
Restaurante
Capitan de Bares
Gerente de
Recursos Humanos
Gerente de
Capacitación
Coordinador de
Pocesos
Gerente de
Alimentos y Bebidas
Chef Ejecutivo
Sous Chef
Chef de Banquetes
Chef de Pastelería
Jefe de Steward
Gerente de Recepción
Gerente Guest
Service
Concierge
Portero
Seguridad
Gerente Nocturno
Gerente de Turno Supervisor
de Recepcion
Agente de Recepción
Gerente de
División Cuartos
Ama de llaves
Ejecutiva
Supervisora Ama de
Llaves
Camareras
Jefe de Lavanderí
a
Valet
Lavador
Gerente de
Seguridad
Jefe de Seguridad
Agente de Seguridad
Gerente de Contabilidad
Auditor
Encargado de
nóminas
Encargado de costos
Asistente de Gerente General
II. Parte de Organización
Organigrama de la Empresa
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ReservacionesMedios de reserva:
El hotel palya bonita tiene diferentes medios de reserva para que los clientes reserven de la manera mas conveniente para ellos. Entre los medios de reserva estan:
Pagina web: www.hotelplayabonitamonterrico.gt.com
Por este medio los huespedes pueden realizar su reservacion desde la pagina web del hotel de una forma rapida y sencilla.
Teléfonos:
Por este medio los huespedes podran hacer sus reservaciones mediante un area especifica de reservaciones en el hotel.+502 7848-1407 (08)+502 7848-1771 (72)
Plataformas digitales
http://www.tripadvisor.com.mx/
http://www.lonelyplanet.es/
http://www.booking.com/
http://www.visitguatemala.com/
tarifas
CÁLCULO TARIFA HAB. ESTÁNDAR CÁLCULO TARIFA SUITECOSTO ESTÁNDAR COSTO SUITE Costos Fijos $43.38 Costos Fijos $43.38Costos Variables $ 5.93 Costos Variables $ 19.12 Utilidad % 80% Utilidad % 80%Utilidad Bruta $61.64 Utilidad Bruta $78.13Comisiones $3.08 Comisiones $3.91Tarjeta de Crédito $3.70 Tarjeta de Crédito $4.69Tarifa Rack $68.43 Tarifa Rack $86.72Impuestos $15.05 Impuestos $19.08Precio al público $83.48 Precio al público $105.80
Organización departamento reservación
Horarios del departamento
Horarios de atención
Se atienden llamadas 24/7
Hora de check in: 3pm
Hora de check out: 12pm
Horarios recepcionista:
Matutino 6 am- 5 pm
Vespertinos 5pm- 12 am
Mixto: 8 am- 3pm y 6 pm- 10 pm
Horario madrugada 12 am- 6 am
Manejo de Tarifas
Director Division cuartos
Jefe de Telefonos(1)
Telefonistas(3)
Gerente Front Office(1)
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Costos
EGRESOS COSTOS FIJOS
Planilla Directa
Q 217,56
1.00
Provisión de prestaciones laborales
Q 65,268.
30
Personal extraQ
400.00
Energía Eléctrica
Q 25,000.
00
Agua
Q 1,500.0
0
Cable
Q 20,000.
00
Teléfono
Q 5,000.0
0
Internet
Q 1,000.0
0
Extracción de basuraQ
125.00
Seguridad
Q 18,000.
00
Fumigación
Q 7,200.0
0
Enseres de limpieza
Q 12,000.
00
Seguros
Q 5,500.0
0
Gastos de Financiamiento
Q 875,00
0.00Ejecución de Mercadeo Q
10,000.
00
Depreciación activos fijos (mobiliario, equipo, accesorios)
Q 3,500.0
0
Depreciación blancos
Q 2,000.0
0
Depreciación Bien Inmueble
Q 7,000.0
0
Papelería y Suministros
Q 1,600.0
0
Gastos de Mantenimiento
Q 8,000.0
0
Reserva Pago IUSIQ
750.00
TOTAL MENSUAL
Q 1,286,4
04.30OPERACIÓN DIARIA Q 42,880.14
COSTO FIJO POR HABITACION MENSUAL Q 16,080.05COSTO FIJO POR HABITACION POR DIA Q 536.00
$ $67.00
COSTOS VARIABLES Dobles Suite deluxe PRECIOCosto Directo Estadías
Desayuno 2 4 Q 45.00 Acondicionador 1 2 Q 6.00Crema de cuerpo 1 1 Q 4.00Kit de Costura 1 1 Q 2.25Gorro de Baño 1 2 Q 3.00Shampoo 1 2 Q 4.00Agua pura 2 2 Q 5.00
18
Vanity kit 1 1 Q 6.00Kleenex 1 1 Q 7.00jabón 2 3 Q 6.10Kit de café 1 2 Q 6.00Lustrador de zapatos 1 1 Q 2.50
TOTAL D. TOTAL S.D.
Q 90.00 Q 180.00Q 6.00 Q 12.00Q 4.00 Q 4.00Q 2.25 Q 2.25Q 3.00 Q 6.00Q 4.00 Q 8.00
Q 10.00 Q 10.00Q 6.00 Q 6.00Q 7.00 Q 7.00
Q 12.20 Q 18.30Q 6.00 Q 12.00Q 2.50 Q 2.50
COSTO VARIABLE POR HABITACIÒN Q 152.95 Q 268.05
$ $19.12 $33.51
Costos de amenidades por mes
SUITE ESTÁNDARTOTAL ACTUAL
150 Q 900.00 2250 Q 13,500.00 Q 14,400.00150 Q 600.00 2250 Q 9,000.00 Q 9,600.00150 Q 337.50 2250 Q 5,062.50 Q 5,400.00150 Q 450.00 2250 Q 6,750.00 Q 7,200.00150 Q 600.00 2250 Q 9,000.00 Q 9,600.00300 Q 1,500.00 5500 Q 27,500.00 Q 29,000.00150 Q 900.00 0 Q 0.00 Q 900.00
150 Q 1,050.00 0 Q 0.00 Q 1,050.00300 Q 1,830.00 5500 Q 33,550.00 Q 35,380.00150 Q 900.00 2250 Q 13,500.00 Q 14,400.00150 Q 375.00 0 Q 0.00 Q 375.00
Q 9,442.50Q
117,862.50Q
127,305.00
PresupuestoTomando en cuenta que hay 75 habitaciones dobles que se toman 45 minutos de limpieza por cada una de ellas, y que las otras se toman 55 minutos de limpieza, y que de tiempo disponible las camareras tienen 405 minutos. Asumiendo entonces que se necesitan 9 camareras y que de cada 3 camareras 1 mozo. Entonces podemos decir que de los 12 operativos que ganan el mínimo, un supervisor que gana 3500, y un ama de llaves que gana 5000 al mes, y además infiriendo que el resto de los departamentos tendrán gastos o costos de 180,000, se realiza el siguiente presupuesto, previendo también un 80% y un 60%, además del 100%.
INGRESOSOcupacion 80%
Ocupacion 60% Ocupacion 100%
HABITACIONES habitación estándar Q 1,172,052.00 Q 879,039.00 Q 1,465,065.00INGUAT Q 117,205.20 Q 87,903.90 Q 146,506.50IVA Q 140,646.24 Q 105,484.68 Q 175,807.80Suites Q 123,789.00 Q 123,789.00 Q 123,789.00INGUAT Q 12,378.90 Q 12,378.90 Q 12,378.90IVA Q 14,854.68 Q 14,854.68 Q 14,854.68Total venta de habitaciones SIN Q 1,010,755.98 Q 782,205.84 Q 1,239,306.12
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IMPUESTOSTotal INGUAT Q 129,584.10 Q 100,282.80 Q 158,885.40Total IVA Q 155,500.92 Q 120,339.36 Q 190,662.48
ARTÍCULOS DE MINIBAR Alimentos Q 10,000.00 Q 7,500.00 Q 12,500.00Bebidas Q 21,600.00 Q 16,200.00 Q 27,000.00Artículos de higiene personal Q 6,400.00 Q 4,800.00 Q 8,000.00
Impuestos de venta Q 4,560.00 Q 3,420.00 Q 5,700.00
Total Q 33,440.00 Q 25,080.00 Q 41,800.00
LAVANDERÍA Prendas adulto Q 7,200.00 Q 7,200.00 Q 7,200.00Prendas niño Q 2,300.00 Q 2,300.00 Q 2,300.00Impuestos de venta Q 1,140.00 Q 1,140.00 Q 1,140.00Total Q 8,360.00 Q 8,360.00 Q 8,360.00
TOTAL INGRESOS Q 1,052,555.98 Q 815,645.84 Q 1,289,466.12
EGRESOSACTUAL
SERVICIOS BÁSICOS Energía eléctrica Q 25,000.00 Q 25,000.00 Q 25,000.00Agua Q 1,500.00 Q 1,500.00 Q 1,500.00Cable Q 20,000.00 Q 20,000.00 Q 20,000.00Teléfono Q 5,000.00 Q 5,000.00 Q 5,000.00Internet Q 1,000.00 Q 1,000.00 Q 1,000.00Fumigación Q 7,200.00 Q 7,200.00 Q 7,200.00Total Q 59,700.00 Q 59,700.00 Q 59,700.00
RRHH Planilla fija ama de llaves Q 47,248.00 Q 47,248.00 Q 47,248.00personal extra ama de llaves Q 400.00 Q 400.00 Q 400.00Total Q 47,648.00 Q 47,648.00 Q 47,648.00
ENSERES DE LIMPIEZA Químicos de limpieza
Jabón para lavandería Q 1,220.10 Q 1,220.10 Q 1,220.10Cloro Q 328.65 Q 328.65 Q 328.65
Líquidos varios proveedor industrial Q 21,650.00 Q 21,650.00 Q 21,650.00Utensilios de limpieza
LimpiadoresQ 279.9
5 Q 279.95 Q 279.95Escobas Q 77.00 Q 77.00 Q 77.00
Ztoff Q 82.25 Q 82.25 Q 82.25Esponjas Q 755.40 Q 755.40 Q 755.40Guantes Q 874.30 Q 874.30 Q 874.30Cepillos Q 126.00 Q 126.00 Q 126.00
Bolsas para basura Q 806.58 Q 806.58 Q 806.58Equipo
Aspiradora Q 0.00 Q 0.00 Q 0.00Pulidora Q 0.00 Q 0.00 Q 0.00
Carrito Q 0.00 Q 0.00 Q 0.00Total Q 26,200.23 Q 26,200.23 Q 26,200.23
BLANCOS Sábanas Q 0.00 Q 0.00 Q 0.00Toallas Q 0.00 Q 0.00 Q 0.00Total Q 0.00 Q 0.00 Q 0.00
ÚTILES DE OFICINA Papel bond Q 150.00 Q 150.00 Q 150.00Tinta para imprimir Q 350.00 Q 350.00 Q 350.00Otros últiles de oficina Q 200.00 Q 200.00 Q 200.00Total Q 700.00 Q 700.00 Q 700.00
PAPELERÍA Y SUMINISTROS Candado de habitaciones Q 225.00 Q 225.00 Q 225.00Tent card Q 250.00 Q 250.00 Q 250.00Tira sanitización Q 225.00 Q 225.00 Q 225.00Menús Q 600.00 Q 600.00 Q 600.00Folletos Q 0.00 Q 0.00 Q 0.00Total Q 1,300.00 Q 1,300.00 Q 1,300.00
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GASTOS DE MANTENIMIENTO Mantenimiento preventivo
Lavadora Q 350.00 Q 350.00 Q 350.00Secadora Q 250.00 Q 250.00 Q 250.00Ventanas Q 0.00 Q 0.00 Q 0.00
Cerraduras Q 0.00 Q 0.00 Q 0.00Plomería Q 1,500.00 Q 1,500.00 Q 1,500.00Electricidad Q 3,500.00 Q 3,500.00 Q 3,500.00Carpintería (muebles de madera y puertas) Q 8,000.00 Q 8,000.00 Q 8,000.00Herrería Q 0.00 Q 0.00 Q 0.00Jardinización Q 500.00 Q 500.00 Q 500.00Mantenimiento correctivo Q 0.00 Q 0.00 Q 0.00Total Q 14,100.00 Q 14,100.00 Q 14,100.00
AMENIDADES Acondicionador Q 17,280.02 Q 17,280.01 Q 17,280.00Crema de cuerpo Q 11,520.02 Q 11,520.01 Q 11,520.00Kit de Costura Q 6,480.02 Q 6,480.01 Q 6,480.00Gorro de Baño Q 8,640.02 Q 8,640.01 Q 8,640.00Shampoo Q 11,520.02 Q 11,520.01 Q 11,520.00Agua pura Q 28,800.02 Q 28,800.01 Q 28,800.00Vanity kit Q 2,160.02 Q 2,160.01 Q 2,160.00Kleenex Q 2,520.02 Q 2,520.01 Q 2,520.00jabón Q 35,136.02 Q 35,136.01 Q 35,136.00Kit de café Q 17,280.02 Q 17,280.01 Q 17,280.00Lustrador de zapatos Q 900.02 Q 900.01 Q 900.00Total Q 142,236.00 Q 142,236.00 Q 142,236.00
Otros Q 6,000.00 Q 6,000.00 Q 6,000.00
TOTAL EGRESOS Q 297,884.23 Q 297,884.23 Q 297,884.23
INGRESOS Q 1,052,555.98
Q 815,645.84 Q 1,289,466.12
EGRESOS Q 297,884.23 Q 297,884.23 Q 297,884.23SALDO Q 754,671.75 Q 517,761.61 Q 991,581.89
EstándaresEstándares generales que mantienen todos los colaboradores
Mantener la compostura ante cualquier situación que se presente.
Sonreír con facilidad, una sonrisa es fundamental cuando se atiende a los huéspedes
Ser cordial en todo momento no solo con los huéspedes si no también con los compañeros de trabajo
Ser sensible a las necesidades del huésped Estar dispuesto a atender las solicitudes del cliente Responder y hablar correctamente Escuchar atentamente al huésped Ser creativo al solucionar problemas Mantener una excelente presentación personal
Proceso estandarizado de check – in
1. Saludar cordialmente al Huésped2. Preguntar si ya tiene reservación3. Buscar nombre del huésped en el sistema y verificar reservación4. Verificar que la habitación ya esté preparada5. Confirmar la reserva del cliente6. Solicitar forma de pago o tarjeta de crédito7. Abrir cuenta para el cliente8. Confirmar que todo esté en orden y notifícale sobre las normas que se manejas
dentro del hotel, informarle sobre los otros servicios que se ofrecen9. Brindarle la llave al huésped10. Indicarle el numero de habitación11. Indicarle al bell boy que ayude al huésped con su equipaje de ser necesario
Proceso estandarizado de check – out:
1. Este proceso lo podrá realizar el huésped de forma digital en su habitación, de no hacerlo tendrá que dirigirse a recepción en donde se le atenderá siguiendo los siguientes estándares:
2. Saludar al huésped cordialmente3. Preguntarle sobre su experiencia dentro del hotel, solicitar sugerencias 4. Marcar habitación para limpieza5. Solicitar a una de las camareras que realice una inspección rápida en la
habitación para verificar que todo esté en buenas condiciones6. Cobro de servicios utilizados o cierre de cuenta 7. Recibir la llave y despedirse cordialmente del huésped con la frase “esperamos
verlo de nuevo”
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Proceso estandarizado al hacer una reservación vía telefónica:
1. Contestar la llamada con la frase “buenos días/tardes/noches Hotel Playa Bonita le atiende _____ en que puedo ayudarle?”
2. Responder y solucionar todas las inquietudes que el huésped presente3. Brindar información sobre las tarifas, tipos de habitaciones, hora de check in y
check out además de los servicios complementarios que ofrece el hotel4. Solicitar nombre para la reservación, número de personas, fecha de llegada y
salida5. Solicitar anticipo para realizar la reservación6. Confirmar la reservación7. Despedirse cordialmente y ponerse a las órdenes del huésped.
Proceso estandarizado al hacer una reservación a un walk in
1. Saludar cordialmente al huésped2. Preguntar número de personas y noches que se hospedara3. Buscar habitaciones disponibles siempre ofreciendo la tarifa RACK 4. Realizar up sell5. Solicitar datos al huésped para abrir su cuenta6. Solicitar forma de pago o tarjeta de crédito7. Abrir cuenta del huésped8. Notificarle sobre normas importantes del hotel así como también de los servicios
complementarios que se ofrecen9. Brindar llave de habitación e indicarle su ubicación10.Ponerse a las ordenes del cliente.
Manejo de folios
Se le da la opcion al huesped de tener una cuenta en el hotel con una cantidad de dinero para que no se preocupe por estar pagando en los dias que este de estadia.
Se abre la cuenta al huesped. Se pregunta cuanto dinero quiere tener disponible para sus gastos Se le pide el numero de su tarjeta y se congela la cantidad de dinero que el
huesped quiere dejar en su cuenta. Se le dice al huesped que cada gasto que el realice en el hotel tendra que firmar
una comnada para que se lleve control de lo que el va gastando. Se le hace saber al huesped que se lleva un control del la cantidad de dinero
que el huesped va gastando.
Se le dice al huesped que se le estara avisando cuando ya este cerca de llegar a la cantidad de dinero que el dejo para que el decida si quiere congelar mas dinero o se queda asi.
Al momento de realizar el check out se le da al huesped la lista de gastos que el tuvo en su cuenta.
En caso de que el huesped no llegue a la cantidad que el dejo, solo se le cobrara lo que el gasto.
El Huesped lee su cuenta realiza el pago y se cierra su cuenta en el folio del hotel.
Proceso de Auditoria nocturna
Asegurarse de que todas las transacciones realizadas durante el dia fueran correctas
Registrar las tarifas pendientes Revisar el reporte de ocupación del dia Conciliar los datos de registro de los huéspedes Verificar las ausencias Contabilizar las tarifas Contabilizar los impuestos por habitación Generar el informe sobre las operaciones diarias
Recepcion
Organización del departamento
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Estándares del Servicio en la Recepción
Ser muy Puntuales en la hora de entrada, preferiblemente estar 15 min antes del turno para preparar todo lo necesario
Marcar entrada Ponerse al tanto de la situación actual del turno anterior No dejar sonar el Teléfono mas de 2 veces Dar la Bienvenida a los Huéspedes de la siguiente manera: Buenos Días, tardes
o noches. ( Dependiendo de la ocasión) en que puedo servirle? ( siempre con una sonrisa y mirándolo a los ojos)
Si el cliente es Frecuente llamarlo por su nombre y hacer el procedimiento ya indicado
Tratarlo de forma cortes, con tacto, eficiente y rápidamente Preguntarle al cliente si desea adquirir algo en especial, como un almohada de
plumas, un despertador o algo que necesite aparte de lo estándar Comentarle al huésped de todos los servicios con los que se cuentan Realizar cortes de habitaciones Manejo total de los servicios y paquetes con los que cuenta el hotel Elaborar el Check Out en no más de 5 min dependiendo de la circunstancias A la hora de hacer el Check out, preguntarle al huésped como fue su estadía y
los servicios en el hotel, luego solicitar al huésped la llave de la habitación y de otros servicios si los adquirió
por ultimo desearle un prospero viaje a casa, invitándolo a que regrese
Sistema operativo del Front Desk:
Protel SPE
Gestiona proactivamente la ocupación, aumenta la eficacia, los beneficios y las ventas
Gerente de Recepcion
Gerente de turno
Recepcionista de turno
Cajero de Turno
Gerente nocturno
Recepcionista Nocturno
Cajero Nocturno
Planing de habitaciones Planing tipo de habitaciones Ficha del Cliente Asistente de reservas Gestión de tarifas Informes Gestión de créditos Gestión de depósitos Moneda extranjera Comisiones Gestión de temporadas Gestión de paquetes Microsoft MapPoint para planificar rutas
Reportes que Manejaría
Daily reportMe indica lo que sucede en el hotel durante el día
Reporte de reservaciones Se lleva a cabo diariamente para estar al tanto de las reservaciones
Reportes de control de foliosLo utilizamos para llevar un control con los folios
Reporte de ama de llavesContiene la información de cada una de las habitaciones que hay en el hotel
ForecastEs utilizado para llevar el control de ocupación en hotel
Descripción de Puestos 1. Descripción del puesto:
Mesero
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Departamento: Alimentos y Bebidas
Jefe inmediato: Jefe de Meseros
Funciones dentro del puesto:
- Atender a los clientes
- Recoger platos
- Arreglar mesas
- Servir platos
- Servir bebidas
- Llevar cuentas
Perfil del puesto:
Requisitos
- Entre 18- 30 años
- Bilingüe
- Con 1 año de experiencia (mínimo)
- Disponibilidad de horario
- Buena presentación personal
- Educación a nivel diversificado.
Competencias
- Habilidad de multi-tasking.
- Eficaz y puntual
- Extrovertido y entusiasta
- Respetuoso, amable
- Capacidad de trabajar bajo presión y trabajar en equipo.
2. Descripción del puesto:
Recepcionista
Departamento: Recepción
Jefe Inmediato: Jefe de Recepción
Funciones dentro del puesto:
- Atender llamadas del hotel
- Recibir a los huéspedes
- Realizar el check-in y check-out de los huéspedes
- Manejar el sistema del hotel y control de cuartos
- Capaz de atender educadamente a los clientes
- Resolver problemas y requerimientos de los huéspedes.
Perfil del Puesto
Requisitos
- Hombre/mujer entre 18 a 35 años
- Bilingüe, español e inglés, preferiblemente otro idioma
- Graduado del colegio
- Tener 1 año de experiencia en el área
Competencias
- Amable, servicial, extrovertido
- Buen manejo de computadora y sistemas del hotel.
- Excelente manejo de llamadas y conversaciones telefónicas
- Facilidad para lidiar con los huéspedes.
3. Descripción de Puesto:
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Gerente de Recursos Humanos
Departamento: Recursos Humanos
Jefe Inmediato: Gerente General
Funciones dentro del puesto:
- Dirigir el desarrollo del Talento Humano por medio del asesoramiento e implementación de normas y reglas a la Gerencia y demás colaboradores.
- Asesoramiento de políticas, prácticas, proyectos, planes y programas a la Gerencia y a quien corresponda.
- Dirigir la Administración y la Gestión de Recursos Humanos y sus respectivas prácticas.
- Controlar y gestionar la formulación de programas de Reclutamiento, selección e inducción del capital humano para lograr los objetivos de la empresa.
- Dirigir políticas para mejorar el clima organizacional y controlar la motivación de los colaboradores.
- Elaborar informes constantes sobre metas cumplidas, o si hubo algún desapego referente al departamento de Recursos Humanos.
- Evaluar las acciones del departamento y crear planes de contingencia si es necesario.
- Ser un fiel representante de la organización ante actividades públicas o en la que sea necesario, cuando sea designado por un superior.
- Dirigir, controlar y gestionar acciones referidas al manejo del personal, tales como ascensos, Liquidación de personal, Historial laboral, Control de Asistencias, Disciplina del colaborador.
- Cuidar que se cumpla con la normativa legal laboral vigente y mantener un seguimiento para que no surja alguna complicación.
Perfil del puesto:
Requisitos
- Estudios universitarios completos, de preferencia en el área de Hoteles y Restaurantes.
- Experiencia mínima 3 años.
- Buen nivel de inglés.
Competencias
- Conocimiento técnico y de gestión en el área de Recursos Humanos, en todo lo que comprende, Reclutamiento de personal, Inducción del personal, Descripción de cargos, Capacitación de colaboradores, Desarrollo de carrera, Clima organizacional, Evaluación de Desempeño, Motivación de colaboradores.
- Excelentes Relaciones Públicas.
- Excelente presentación personal.
- Persona con iniciativa propia.
- Líder positivo y promovedor del trabajo en equipo.
- Saber delegar las tareas y exigir a los empleados.
4. Descripción de Puesto:
Chef Departamento: Cocina Jefe Inmediato: Gerente de Alimentos y Bebidas
Funciones dentro del puesto
- Controlar todos los manejos y operación de la cocina, restaurante, room service y banquetes.
- Es el responsable del detalle de entradas y salidas de la mercancía y de la materia prima.
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- Es el responsable de todos los movimientos de las cámaras frías y congelación y que sea debidamente etiquetada.
- Es el responsable de la calidad tanto de los productos como de que la materia prima, este en las condiciones establecidas.
- Es el responsable de que la comida del comedor de empleados, sea realizada y se prepare en tiempo y forma.
- Es el responsable de que los utensilios de cocina, estén en perfecto estado, y en el caso de algún problema, sea reportado a mantenimiento.
Perfil del Puesto: Requisitos
- Hombre/mujer de 25 a 50 años
- Bilingüe, español e ingles
- 3 años de experiencia laboral como chef.
- Graduado de Chef.
Competencias: - Habilidades manuales e intelectuales para manipular alimentos- Organizar tareas- Capacidad de solucionar problemas- Atento para supervisar al personal- Conocimientos gastronómicos y administrativos para la creación de menús- Costeo de menús - Gestión del personal y gestión de documento
III. Parte de integración/inducción
Anuncio de contratación de puesto
Modelo de entrevista1. ¿Cuáles son sus estudios?
- Hombre/mujer
- 23 a 30 años
- Bilingüe, manejo de ingles 100%
- Preferiblemente con estudios universitarios relacionados con la industria hotelera.
- Experiencia en servicio al cliente
- Proactivo, dinámico, servicial con deseo de superación
- Capacidad de trabajar bajo presión
- Conocimiento básicos de computación
- Salario competitivo
- Prestaciones de ley
- Oportunidad de crecimiento en la empresa
- Capacitaciones constantes
- Ambiente agradable de trabajo.
Recepcionista¿Quieres ser parte de nuestro increíble equipo de trabajo en una de los mejores hoteles de Guatemala?
Requisitos
OfrecemosContáctanos:
Tel: 24874329Correo:
om
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2. ¿Por qué escogió laborar en esta industria?
3. ¿Cuáles han sido sus experiencias laborales anteriores?
4. ¿Por qué quiere trabajar en esta empresa?
5. ¿Cuál cree que es su nivel en el manejo del idioma ingles?
6. ¿Para usted, cuales son los valores que considera poseer en el área de trabajo?
7. ¿Cree que tienen la capacidad de trabajar bajo presión, ser extrovertido y
servicial? ¿Por qué?
8. ¿Cuáles son sus metas a largo plazo?
9. ¿Qué expectativas tiene de trabajar con nuestra empresa?
10. ¿Qué considera que puede aportar a la empresa?
Modulo de evaluación de desempeño
Evaluación de Desempeño
Nombre del colaborador evaluado: ________________________________________________Departamento: _________________________________________________________________ Puesto: _______________________________________________________________________
1) Evaluación por Valores:a. Marcar con una x la casilla de la opción más adecuada
siempre Casi siempre A veces Casi nunca nunca
Respeto
Es educado y cordial en el trato con sus subalternos y compañeros
Escucha y acepta opiniones o críticas
constructivas
Responsabilidad
Cumple con las tareas asignadas en el plazo de
tiempo establecido.Sabe aceptar las
consecuencias de sus actos
Esfuerzo
Trabaja responsable y consistentemente
Muestra interés en su trabajo y motivación
para hacerlo
Trabajo en equipo
Apoya a sus subalternos y compañeros
Sabe trabajar armoniosa y respetuosamente con
otras personas.
Participación
Toma la iniciativa en situaciones que lo
ameritanMuestra interés por actividades que se desarrollan en la
empresa
Creatividad
Muestra deseos de innovar en su manera
de trabajar
Busca constantemente una manera nueva y
eficaz de hacer su trabajo
Excelencia Muestra deseos de hacer más de lo que se
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le pideTrabaja siempre dando
un 100%
Amabilidad hacia los clientes
Es cordial en el trato a los clientes en todo
momentoEs cordial con todos los clientes sin excepción.
Servicio
Muestra interés y deseo de cumplir con lo que le
pide el clienteSe muestra satisfecho de poder cumplir con los deseos del cliente
Manual Operativo Manual de operaciones de Camareras
Nombre: Camarera
Horario: 8:00 am – 17:00 pm
Salario: Q 2,421.75
Jefe Inmediato: Supervisora de Cuarto.
Organigrama
Objetivos del puesto: Realizar la limpieza y acomodo de las habitaciones del Centro, garantizando la calidad en el cumplimiento de sus servicios. Asimismo, enviar la ropa sucia a la lavandería. En caso que se requiera deberá colaborar con las funciones de limpieza del resto del Centro.
PROCESOS A CARGO: Limpieza de habitaciones e instalaciones
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES: Limpieza de habitaciones e instalaciones:
Gerente General
Gerente de División Cuartos
Ama de llavesLost and found
Encargado de ropa
Costuraría
Jefe de Lavandería
Empleado de Lavandería
Valet
Asistente
Supervisora de cuartos
Camareras
Jefe de áreas públicas
Ayudante de Limpieza
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Realizar las siguientes acciones como parte de sus funciones:
o Tocar a la puerta antes de entraro Dejar la puerta abiertao Dejar el aviso de “camarera en servicio” en la perilla exterior de la puerta
de entrada para informar de su presenciao Abrir ventanas y puertas de balcones para una mejor ventilación de la
habitacióno Verificar que la habitación no tenga ningún daño (muebles quemados,
cortinas rotas, vidrios rotos, etc.)o Colgar la ropa del huésped en el closet, ordenar y acomodar revistas o
libros, etc.o Sacar la basura del cuarto y del baño al carrito y cambiarle la bolsa
plástica al basurero si estuviera sucia.o Despolvar la habitación y sus muebles.o Tender las camas, en caso de que las sábanas estén muy sucias o en
mal estado, cambiarlas. Siguiendo los estándares del hotel.o Limpiar mesas de noche, escritorio, cuadros, lámparas y teléfono de la
habitación.o Limpiar y sacudir el closet y verificar el número de ganchos.o Barrer y limpiar el piso.o Verificar el funcionamiento de luces y lámparas.o Regar y verificar que las plantas de la habitación se encuentre en buen
estado.o Limpiar la puerta exterior y asegurarse de cerrarla perfectamente.o Anotar en su reporte el estado de la habitación (vacío y limpio, ocupado,
etc.)
Limpieza del baño, lo que implica:o Probar la ducha.o Limpiar puerta de vidrio de ducha.o Limpiar y secar las manijas de control de la duchao Limpiar espejos.o Limpiar el lavamanos y las manijas del mismo.o Colocar todos los suministros (papel, jabón, toallas, amenities, etc.).o Limpiar el piso del baño.o Colocar la alfombra del baño.
o Apagar luces del baño.
Realizar otras actividades tales como:o Revisar su carrito para renovarlo de lo necesarioo Enviar la ropa sucia a la lavanderíao Limpieza de baños en áreas públicaso Limpieza de las demás áreas del Centro, según programación de
actividades
PERFIL DEL PUESTO
Conocimientos
Limpieza y acabado de habitaciones Conoce el manejo de herramientas usadas para limpieza (equipo de
limpieza de pisos de hotel, aspiradoras, entre otros). Conoce técnicas para el lavado y planchado de ropa a nivel de hotel Mínimo 1 año de experiencia en posiciones similares
HABILIDADES O DESTREZAS
1. Condición física para la ejecución de labores manuales y que implican permanecer la jornada laboral de pie.
2. Orden, ser detallista y observadora.3. Habilidad manual para el manejo de herramientas de su área de competencia.
ACTITUDES
1. Servicio al cliente2. Carácter y competencia3. Comprensión y empatía4. Ser un buen escucha5. Discreción y prudencia en el manejo de la información6. Sentido común e iniciativa para la resolución de problema
Responsabilidades
Es la persona que realiza la limpieza de las habitaciones, la verificación del estado de las mismas y el adecuado funcionamiento de las instalaciones. Es responsable de la
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limpieza y arreglo de las habitaciones, de proveerlas completamente con todos los suministros necesarios y de reportar a la supervisora de cuartos de los desperfectos encontrados en cada habitación a su cargo.
Uniforme
Manual de inducción
Playa Bonita será inaugurado en el año 2014, nació solamente como una idea, que luego se transformo en un objetivo, junto con los socios y dueños del resort se comenzó a planear sobre el concepto y la ubicación. Se eligió Monterrico, Santa Rosa como el lugar ideal debido a la cercanía que tiene con el océano y las playas como también la variedad de flora y fauna. Playa Bonita tiene un concepto familiar, va enfocado a satisfacer las necesidades de padres, de niños, adolescente y hasta ejecutivos que buscan alejarse de la realidad y disfrutar de este escenario encantador y relajante.
Nuestro resort busca satisfacer una demanda que hasta el momento no había sido satisfecha en el país, Playa Bonita no es un hotel, es un estilo de vida, una experiencia que familias la pueden disfrutar. En la mezcla perfecta entre nuestra diversa flora y fauna, el tortugario, el océano, los paisajes y la facilidad de divertirse y descansar en cualquier lugar dentro de nuestras instalaciones.
Ser la principal opción de hospedaje en el área para nuestros huéspedes siendo uno de los mejores hoteles en Guatemala y expandirnos internacionalmente.
Somos una empresa que busca crear momentos de inspiración para cada uno de nuestros clientes, ofreciendo el mejor servicio y calidad en nuestras instalaciones.
Historia
Visión
Misión
Manual de InducciónPlaya Bonita
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General
Posicionar a Plata Bonita como la primera opción de las personas al planear unas vacaciones en las playas de Guatemala, por medio de la eficiencia del servicio de nuestros colaboradores e instalaciones de alta calidad, satisfaciendo al cliente en la experiencia “Playa Bonita”.
Específicos
Lograr el reconocimiento a nivel nacional e internacional de un Resort de alto lujo a través de nuestro servicio como un centro vacacionista.
Cumplir con la expectativa del cliente al entrar a Playa Bonita, creando una experiencia incomparable.
Establecer un estándar de calidad alto, por el cual “Playa Bonita” logrará posicionarse en la mente de las personas.
Manual de InducciónPlaya Bonita
Objetivos
Valores
Entusiasmo Honestidad Trabajo en equipo Esfuerzo
Responsabilidad Igualdad Pasión Respeto
Y sobretodo vivimos por brindar el mejor servicio al cliente
Las conductas listadas a continuación deben ser cumplidas por todos los empleados de Playa Bonita, cualquier falta o violación a esta regla estará sujeto a medidas disciplinarias:
Reglas
Manual de InducciónPlaya Bonita
Estructura
Presentarse puntual a la hora estimada.
No robar, dañar o destruir las pertenencias de los huéspedes del hotel.
Respetar a los compañeros de trabajo.
Usar un vocabulario correcto y educado.
Cumplir con las tareas asignadas.
Prohibido el consumo de bebidas alcohólicas, drogas o cigarros dentro del hotel.
No traer armas de fuego o cualquier tipo dentro de las instalaciones de la empresa.
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IV. Parte de dirección IV.1 Actividades para fomentar el trabajo en equipo
1. Fomentar la unión del equipo de trabajo mediante un día lleno de actividades dentro de las instalaciones. Haciendo concursos, juegos, y varias actividades que tengas que ver con el trabajo en equipo como por ejemplo: carreras en costales, partidos de futbol, basquetbol, concursos y demás. La idea principal de este día es que los trabajadores se la pases bien y descansen, pero que al mismo tiempo tengan la oportunidad de disfrutar de las instalaciones y con sus compañeros de trabajo fuera de las horas de trabajo y así poder crear una mejor harmonía en el trabajo
2. En vez de tener solo un empleado del mes, tendríamos la división del Mes, por ser un lugar grande tenemos diferentes puestos y divisiones, entonces nos basaríamos en premiar a la mejor área, esto lo que hace es fomentar el trabajo en equipo ya que no premiaríamos solo al mejor empleado si no que a toda su división y así no solo haríamos que trabajen en equipo, sino que también elevaríamos la eficiencia de cada área y evaluaríamos las acciones y decisiones de su líder de área
Aspectos a evaluar: La opinión de nuestros huéspedes acerca de cómo fue el servicio El área que tenga menos quejas Siempre tiene que estar impecable el área de trabajo Como se logran complementar como equipo Si tienen un buen líder
3. Reunirnos cada 4 meses con nuestros empleados para así poder tomar en cuenta las opiniones de nuestros empleados, poder hablar con ellos uno a uno y conocer que es lo que quieres, en que podríamos mejorar, en que estamos bien y que es lo que esperan en un futuro no muy lejano en su puesto, tenemos que hacerlos sentir importantes, porque ellos no pueden hacer sentir bienvenido a un huésped si ellos no se sientes bien trabajando en este lugar
V. Parte de control Control de asistencia
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
Dedicación Nro. de Horas
ENTRADA SALIDA FIRMA ENTRADA SALIDA FIRMA ENTRADA SALIDA FIRMA ENTRADA SALIDA FIRMA ENTRADA SALIDA FIRMA
KJKLJL Mañana
Tarde
Mañana
Tarde
Mañana
Tarde
Mañana
Tarde
Mañana
Tarde
Mañana
Tarde
Mañana
Tarde
Mañana
Tarde
Mañana
Tarde
1 15INASISTENCIA INJUSTIFICADA TODO EL DÍA 2 16
3 174 185 196 207 218 229 23
10 2411 25121314
PERMISO POR ESTUDIOS
OBSERVACIONES:
3. Tipo de Personal: 1. Dependencia: 2. Mes y año:
LICENCIA SABÁTICA TRABAJO DE CAMPO FASE DE ENSAYO DIDACTICO FASE DE OBSERVACIÓN FASE DE IDA HORAS DE INVESTIGACIÓN
4. Apellidos y Nombres(En orden Alfabético)
7. Turno Docentes
Apellidos y Nombre del Supervisor
8. DIAS DE LA SEMANA
INASISTENCIA INJUSTIFICADA TARDE
5. Nº de Cédula
6. Horario del trabajador
Administrativo y Obrero
FERIADOS VACACIONES
NOMENCLATURAS
RETARDO TARDE RETARDO MAÑANA
ELABORADO: SECCIÓN LABORAL SOCIAL 2012
PERMISOS CONTRACTUALES
SERVICIO COMUNITARIO OBLIGATORIO
ASISTIÓ
FASE DE EJECUCIÓN PROYECTO EDUCATIVOLIBRE PERMISO REMUNERADOPERMISO NO REMUNERADO
INASISTENCIA INJUSTIFICADA MAÑANA
Firma y SelloPERMISO SINDICAL PERMISO HORAS DOCENTES
REPOSO MEDICO PERMISO AUTORIZADO POR EL SUPERVISOR
Docente:Administrativo:
Obrero:
UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA EXPERIMENTAL LIBERTADORINSTITUTO PEDAGÓGICO DE CARACAS
UNIDAD DE PERSONAL
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Registro de control de inventario
Control de limpieza de cocina central
48
Inventario limpieza para baños
Inventario Limpieza para Baños
Conclusiones Plantear a “Playa Bonita” como un proyecto hipotético, no fue del todo
fácil, pero con el conocimiento acumulado a lo largo del semestre y a lo largo de lo que llevamos de carrera con las distintas administraciones y gestiones, la tarea se hizo más fácil, ya que lo que hizo falta fue aplicar estos conceptos a Planificar y Organizar un Resort en Monterricol, Guatemala, ya que el Control está reflejado en todo el trabajo.
Este trabajo final logro enriquecer nuestro conocimiento, ya que pudimos poner en práctica todo lo que aprendimos durante estos meses de clase, y claro también tuvimos la oportunidad de trabajar en equipo como si de una empresa real se tratara, ya que todos aportamos ideas sobre cómo sería nuestro hotel, acerca de a qué tipo de clientes iría enfocado, también sobre donde debería de estar ubicado y todos pudimos ser visionarios y gerentes, también entendimos que no de la noche a la mañana se construyen hoteles como este, y entendimos todo lo que hay que hacer para saber cómo llevar un camino lleno de éxit.
El proceso administrativo se divide en Planeación, Organización, Integración, Dirección y Control, en el transcurso del trabajo nos dimos cuenta que todo va entrelazado, para poder llevar a cabo una buena administración todos los procesos tienen que ir de la mano, y con esto se lograra el éxito de la empresa.
El proceso administrativo es una parte sumamente importante de una empresa. Es importante conocer todas sus partes y saber para qué sirven y así poder aplicarlo exitosamente en la creación y desarrollo de esta. Cada parte representa una herramienta para mejorar y así incrementar ventas y eficacia en cada aspecto de la empresa. Se debe estar consciente de que aunque es un largo y a veces complicado proceso es necesario para tener éxito y crecer constantemente. Cada parte tiene una razón de ser y se le debe dar la importancia necesaria. Como administradores se debe estar informado de todas las medidas necesarias para prever situaciones inesperadas y saber tratarlas con las herramientas adecuadas.
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Dirigir, crear o administrar una empresa no es sencillo, este proyecto nos muestra una perspectiva de todo el trabajo que se dedica detrás de la creación de una empresa y la manera de dirigirla para alcanzar el éxito. Es interesante como se interrelaciona cada proceso y depende uno del otro, después de realizar un estudio y planeación exhaustiva se puede asegurar las bases para una empresa solida, la importancia y la clave de éxito de una empresa esta en su personal; sin el personal no se puede brindar el servicio, ellos son los que hacen que cada día se cumpla con las actividades del hotel para brindar un excelente servicio y satisfacer al cliente. Mediante una estructuración determinada y definida y la creación de una cultura organizacional se puede llegar a tener un clima de trabajo agradable, que exige pero al mismo tiempo da la oportunidad de crecer y aportar ideas de parte de los empleados haciéndolos sentir cómodos y transmitiéndoles lo mismo a los clientes.
AnexosHoteles en monterrico similiares a “Playa Bonita”
Hotel Utz tzaba Hotel dos mundos
Cayman Suites Atelite del mar
52
Planos del Hotel
Nivel con suites
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Bibliografía
Imágenes de los cuartos disponibles en línea en:http://www.gettyimages.com/Search/Search.aspx?contractUrl=2&language=en-US&p=luxury+hotel+room&assetType=image&clarification=luxury+hotel+room%3a96004
http://wikiguate.com.gt/wiki/Santa_Rosa#Demograf.C3.ADa http://www.viajeporguatemala.com/guatemala/lugares/monterrico/monterrico.html http://www.guate360.com http://www.thecollectionresorts.com http://www.tripadvisor.com.mx/Hotel_Review-g303869-d1011881-Reviews-
Hotel_Atelie_del_Mar-Monte_Rico_Santa_Rosa_Department.html
