Geografie zemědělstvíGeografie zemědělství

Rostlinná výroba (RV) světaRostlinná výroba (RV) světa

Doc. RNDr. Antonín Věžník, Csc.Doc. RNDr. Antonín Věžník, Csc.

RV - úvodRV - úvod RV = základ světového zemědělství RV = základ světového zemědělství minimálně 2/3 hodnoty produkce světového zemědělství minimálně 2/3 hodnoty produkce světového zemědělství HVZ = RV kolem 50 % a méně z úhrnu zemědělské HVZ = RV kolem 50 % a méně z úhrnu zemědělské

produkce produkce v HMVZ je tento podíl výrazně vyššív HMVZ je tento podíl výrazně vyšší RV lze dále členit na:RV lze dále členit na:

produkci potravin (nejvýznamnější složka), produkci potravin (nejvýznamnější složka), Krmiv (společně s produkcí potravin zaujímají asi 90 %) Krmiv (společně s produkcí potravin zaujímají asi 90 %) technických plodin technických plodin pochutin pochutin

RV se svojí strukturou neustále vyvíjí (závislosti na úrovni RV se svojí strukturou neustále vyvíjí (závislosti na úrovni společensko ekonomického vývoje jednotlivých oblastí a společensko ekonomického vývoje jednotlivých oblastí a zemí) zemí)

trvale dominantní postavení si zachovávají obiloviny - trvale dominantní postavení si zachovávají obiloviny - hlavně pšenice, rýže, kukuřice, ječmen, žito, oves, proso a hlavně pšenice, rýže, kukuřice, ječmen, žito, oves, proso a sorgho.sorgho.

Produkce obilovinProdukce obilovin Obiloviny = 50 až 60 % celkové RVObiloviny = 50 až 60 % celkové RV díky vysoké energetické hodnotě jsou rozhodujícími díky vysoké energetické hodnotě jsou rozhodujícími

potravinami rostlinného původu na celé Zemipotravinami rostlinného původu na celé Zemi produkce slouží převážně k výživě buď přímo, nebo jako produkce slouží převážně k výživě buď přímo, nebo jako

krmivo. krmivo. Velká nutriční hodnotaVelká nutriční hodnota 50 až 80 % glycidů (škrobů) a 10 až 17 % bílkovin 50 až 80 % glycidů (škrobů) a 10 až 17 % bílkovin podíl ve výživě se pohybuje od 15 % v Austrálii a Oceánii do podíl ve výživě se pohybuje od 15 % v Austrálii a Oceánii do

65 % v Asii65 % v Asii význam zvyšuje možnost dlouhodobého skladování význam zvyšuje možnost dlouhodobého skladování

a přepravy -a přepravy ->> nezaměnitelné při vytváření státních nezaměnitelné při vytváření státních potravinových rezerv potravinových rezerv

na světovém obchodu zemědělskými produkty na světovém obchodu zemědělskými produkty dosahuje téměř 1/5 dosahuje téměř 1/5

Produkce obilovinProdukce obilovin Nejdůležitější místo ve výživě = rýže a pšenice Nejdůležitější místo ve výživě = rýže a pšenice

(nejhodnotnější, nejefektivnější kultivace)(nejhodnotnější, nejefektivnější kultivace) Pšenice, kukuřice a rýže = největší podíl na růstu Pšenice, kukuřice a rýže = největší podíl na růstu

sklizně (cca sklizně (cca 87 %87 % světové produkce obilí) světové produkce obilí) produkce ječmene, prosa a sorgha stagnuje produkce ječmene, prosa a sorgha stagnuje produkce žita a ovsa klesá produkce žita a ovsa klesá pšenice = hlavní konzumní obilovina v HVZpšenice = hlavní konzumní obilovina v HVZ V HMVZ je situace pestřejšíV HMVZ je situace pestřejší

Střední Amerika = kukuřice (přes 70 % obilovin k přímé spotřebě),Střední Amerika = kukuřice (přes 70 % obilovin k přímé spotřebě), Afrika = sorgho, proso ( dohromady 50 %) a kukuřiceAfrika = sorgho, proso ( dohromady 50 %) a kukuřice Asie = rýžeAsie = rýže JV část Jižní Ameriky = pšenice JV část Jižní Ameriky = pšenice

Světová produkce obilí

Proso; 32,0; 1,3%

Oves; 23,0; 0,9%

Žito; 17,9; 0,7%

Ostatní; 26,3; 1,1%

Čirok; 62,1; 2,5%

Ječmen; 150,3; 6,0%

Kukuřice; 817,1; 32,8%

Pšenice; 681,9; 27,4%

Rýže; 678,7; 27,3%

v megatunách v roce 2009

Vývoj produkce obilovinVývoj produkce obilovin Vývoj produkce obilovin v posledních 60 letech má Vývoj produkce obilovin v posledních 60 letech má stále stále

vzestupnou tendencivzestupnou tendenci a od konce druhé světové války se a od konce druhé světové války se jejich celosvětová produkce jejich celosvětová produkce zvýšila více než třikrátzvýšila více než třikrát. .

Průměr 1948 – 1952 = 700,0 mil. tunPrůměr 1948 – 1952 = 700,0 mil. tun Průměr 1986 – 1988 = 1 870 mil. tunPrůměr 1986 – 1988 = 1 870 mil. tun Průměr 2003 – 2005 = 2 430 mil. tunPrůměr 2003 – 2005 = 2 430 mil. tun Průměr 2007 – 2009 = 2 455 mil. tunPrůměr 2007 – 2009 = 2 455 mil. tun spotřeba obilí na 1 ob. – HVZ pokles, HMVZ vzestupspotřeba obilí na 1 ob. – HVZ pokles, HMVZ vzestup Poměr přímá spotřeba / krmivo závisí na vyspělosti státu -Poměr přímá spotřeba / krmivo závisí na vyspělosti státu ->>

V HVZ se již zkrmuje 65 – 80 % produkce obilí. V HVZ se již zkrmuje 65 – 80 % produkce obilí. Pšenice je na podmínky nejnáročnější obilovinou mírných Pšenice je na podmínky nejnáročnější obilovinou mírných

zeměpisných šířek - hlavně stepní oblasti severní polokoule zeměpisných šířek - hlavně stepní oblasti severní polokoule (500 mm srážek za rok)(500 mm srážek za rok)

Světová produkce obilí

2521

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

1961

1965

1969

1973

1977

1981

1985

1989

1993

1997

2001

2005

2009

Megatuny

Světová Světová produkce produkce obilninobilnin

Světová produkce obilí v roce 2009

Oceánie1%

Evropa19%

Afrika6%Ameriky

25%

Asie49%

Podíl kukuřice, rýže a pšenice na celosvětové produkci obilnin

65,0

70,0

75,0

80,0

85,0

90,0

1961

1964

1967

1970

1973

1976

1979

1982

1985

1988

1991

1994

1997

2000

2003

2006

2009

%

Klíčový zdroj dat:

FAO = FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION

http://faostat.fao.org

Produkce pšeniceProdukce pšenice Pšenice = více než 30 % osevních ploch obilovin, má Pšenice = více než 30 % osevních ploch obilovin, má

největší dynamiku v rozšiřování osevů, sklizní, největší dynamiku v rozšiřování osevů, sklizní, hektarových výnosů a postavení ve světovém hektarových výnosů a postavení ve světovém obchodě s potravinami.obchodě s potravinami.

Světová produkce v roce Světová produkce v roce 2008 = 683,4 mil. tun2008 = 683,4 mil. tun Nejvyšší produkce = Asie (41,9 %), dále Evropa (32,0 Nejvyšší produkce = Asie (41,9 %), dále Evropa (32,0

%) a Severní Ameriku (13,5 %). %) a Severní Ameriku (13,5 %). Období 1948 – 52 = celkem 171,0 mil. tun pšeniceObdobí 1948 – 52 = celkem 171,0 mil. tun pšenice světová roční produkce se od té doby zvětšila světová roční produkce se od té doby zvětšila 4 krát4 krát. . Největší produkční oblasti:Největší produkční oblasti:

Dálný východ (hlavně v Severočínské nížině), Dálný východ (hlavně v Severočínské nížině), Jižní Asie (hlavně severozápadní Indie a přilehlé oblasti Pákistánu)Jižní Asie (hlavně severozápadní Indie a přilehlé oblasti Pákistánu) Evropa (Východoevropská pšeničná oblast)Evropa (Východoevropská pšeničná oblast) Severní Amerika (prérie kolem Mississippi a v Kanadě)Severní Amerika (prérie kolem Mississippi a v Kanadě) Austrálie (JV část) Austrálie (JV část) Jižní Amerika (Argentina – La Plata)Jižní Amerika (Argentina – La Plata)

Světová produkce pšenice683,4

0,0

100,0

200,0

300,0

400,0

500,0

600,0

700,0

800,0

1961

1965

1969

1973

1977

1981

1985

1989

1993

1997

2001

2005

2009

Megatuny

PšenicePšenice Pěstování pšenice v HVZ se vyznačuje:Pěstování pšenice v HVZ se vyznačuje:

vysokou mechanizacívysokou mechanizací Vysokou produktivitou práce, Vysokou produktivitou práce, vysokou rentabilitou, vysokou rentabilitou, rozdílnou intenzitou. rozdílnou intenzitou.

celosvětový průměrný hektarový výnos = cca 2,7 t/ha,celosvětový průměrný hektarový výnos = cca 2,7 t/ha, západoevropské země běžně dosahují výnosů vyšších než 7,0 t/ha západoevropské země běžně dosahují výnosů vyšších než 7,0 t/ha

(Nizozemí, Belgie, SRN, Irsko, Francie apod.). (Nizozemí, Belgie, SRN, Irsko, Francie apod.). do roku 1989 byl největším světovým producentem SSSR (až 92,0 do roku 1989 byl největším světovým producentem SSSR (až 92,0

mil.tun), mil.tun), V roce 2009 je největším producentem Čína (cca V roce 2009 je největším producentem Čína (cca 112 mil.tun112 mil.tun.).) Po Číně následují Indie, USA, Rusko, Kanada, Francie, Pakistán, Po Číně následují Indie, USA, Rusko, Kanada, Francie, Pakistán,

Austrálie, Ukrajina, Turecko a NěmeckoAustrálie, Ukrajina, Turecko a Německo

RýžeRýže Rýže = nejdůležitější obilovina vlhkých subtropů Rýže = nejdůležitější obilovina vlhkých subtropů produkce rýže se za období po druhé světová válce produkce rýže se za období po druhé světová válce

výrazně zvýšilavýrazně zvýšila Období 1948-1952 = 167 mil. tun Období 1948-1952 = 167 mil. tun Období 2007-2009 = 674 mil. tunObdobí 2007-2009 = 674 mil. tun areál pěstování velmi široký: areál pěstování velmi široký:

severní polokoule až po 46° s.z.š. (Francie, Itálie, Rumunsko), severní polokoule až po 46° s.z.š. (Francie, Itálie, Rumunsko), jižní polokoule do 40° j.z.š. jižní polokoule do 40° j.z.š. převážná část její produkce je však rozložena ve velkých nížinách převážná část její produkce je však rozložena ve velkých nížinách

s dostatkem vody nutné pro závlahy s dostatkem vody nutné pro závlahy značně vysoké a stálé teploty -značně vysoké a stálé teploty ->> dvě až tři úrody za dvě až tři úrody za

rok (dostatek vláhy) -rok (dostatek vláhy) ->> umožňuje tak největší umožňuje tak největší koncentrace zemědělské populace s hustotou osídlení koncentrace zemědělské populace s hustotou osídlení 300-500 osob na km2 (JV Čína, Jáva aj.) 300-500 osob na km2 (JV Čína, Jáva aj.)

Světová produkce rýže

685,9

0,0

100,0

200,0

300,0

400,0

500,0

600,0

700,0

800,0

1961

1965

1969

1973

1977

1981

1985

1989

1993

1997

2001

2005

2009

Megatuny

RýžeRýže Světová sklizeň (2009): Světová sklizeň (2009):

ASIE = ASIE = 90,1 %90,1 % čínsko-japonská čínsko-japonská

podoblast podoblast = 32 %= 32 % Indická podoblast včetně Indická podoblast včetně

Bangladéše a Pákistánu Bangladéše a Pákistánu = 29 %= 29 %

oblast Jihovýchodní Asie oblast Jihovýchodní Asie = 27 %).= 27 %).

Amerika = Amerika = 5,6 %5,6 % Brazílie, USABrazílie, USA

Afrika = Afrika = 3,6 %3,6 % Egypt, NigérieEgypt, Nigérie

Světová produkce rýže 2009

0

50

100

150

200

250

Chi

na

Indi

a

Indo

nesi

a

Ban

glad

esh

Vie

t Nam

Thai

land

Phili

ppin

es

Bra

zil

Japa

n

Paki

stan

US

A

Cam

bodi

a

Megatuny

KukuřiceKukuřice objemem sklizně je dnes nejvýznamnější obilovinouobjemem sklizně je dnes nejvýznamnější obilovinou průměrná roční produkce = průměrná roční produkce = 810,9 mil.tun (průměr 2007-09)810,9 mil.tun (průměr 2007-09) v roce v roce 2009 to bylo 817,1 2009 to bylo 817,1

mil.tunmil.tun. . Kukuřice je plodinou široce Kukuřice je plodinou široce

přizpůsobivou, díky velkému přizpůsobivou, díky velkému množství vyšlechtěných množství vyšlechtěných odrůd. odrůd.

Kukuřice = nejhodnotnější Kukuřice = nejhodnotnější jadrné krmivo -jadrné krmivo ->> většina její většina její produkce se tak používá ke produkce se tak používá ke krmeníkrmení

neustále se zvyšuje její neustále se zvyšuje její využití jako průmyslové využití jako průmyslové plodiny (výroba škrobu, plodiny (výroba škrobu, bioetanolu apod.). bioetanolu apod.).

Světová produkce kukuřice826,2

0,0

100,0

200,0

300,0

400,0

500,0

600,0

700,0

800,0

900,0

1961

1965

1969

1973

1977

1981

1985

1989

1993

1997

2001

2005

2009

Megatuny

KukuřiceKukuřice Velký význam má v zemích Velký význam má v zemích

Latinské Ameriky, (mouka, Latinské Ameriky, (mouka, tortillas).tortillas).

Těžištěm pěstování kukuřice Těžištěm pěstování kukuřice jsou z více než jsou z více než 40,7 %40,7 % světové produkce USA světové produkce USA (2009)(2009) (tzv. corn belt). (tzv. corn belt).

na druhém místě je Asie – na druhém místě je Asie – 28,5 %28,5 % světové sklizně, světové sklizně, z toho rozhodující část z toho rozhodující část připadá na severní Čínu, připadá na severní Čínu,

Latinská Amerika Latinská Amerika (12 %)(12 %) - - Brazílie, Mexiko a Argentina. Brazílie, Mexiko a Argentina.

Evropa Evropa (10 %),(10 %), především především Podunají a Ukrajina. Podunají a Ukrajina.

Světová produkce kukuřice 2009

0

50

100

150

200

250

300

350

USA

Chi

naBr

azil

Mex

ico

Indo

nesi

aIn

dia

Fran

ceAr

gent

ina

Sout

h Af

rica

Ukr

aine

Can

ada

Rom

ania

Italy

Hun

gary

Phili

ppin

esEg

ypt

Megatuny

JečmenJečmen Důležitou krmnou obilovinou je ječmen (ročně asi 145 mil.tun). Důležitou krmnou obilovinou je ječmen (ročně asi 145 mil.tun). snáší i nízké teploty, má velmi krátkou vegetační dobou (i méně snáší i nízké teploty, má velmi krátkou vegetační dobou (i méně

než 100 dní). než 100 dní). extrémní podmínky, často na okraji výskytu vegetace, např. na extrémní podmínky, často na okraji výskytu vegetace, např. na

severní polokouli až po 70o s.z.š., nebo v horách Tibetu až severní polokouli až po 70o s.z.š., nebo v horách Tibetu až 3 700 m.n.m3 700 m.n.m

Ječmen je rozhodujícím krmným obilím zejména v zemích, kde Ječmen je rozhodujícím krmným obilím zejména v zemích, kde již nedozrává kukuřice. již nedozrává kukuřice.

Část produkce ječmene připadá na sladovnické odrůdy, hlavně Část produkce ječmene připadá na sladovnické odrůdy, hlavně v oblastech s kvalitními půdami, vyššími teplotami a dostatkem v oblastech s kvalitními půdami, vyššími teplotami a dostatkem vláhy. vláhy.

sladovnické odrůdy jsou základem pro výrobu sladovnické odrůdy jsou základem pro výrobu pivapiva. . Nejvýznamnější produkční oblastí je Evropa až 60,8 %Nejvýznamnější produkční oblastí je Evropa až 60,8 % především pak Rusko, Německo, Francie, Ukrajina a především pak Rusko, Německo, Francie, Ukrajina a

ŠpanělskoŠpanělsko Amerika – 14,6 % (hlavně Kanada)Amerika – 14,6 % (hlavně Kanada) Asie – 14,1 % (Turecko a Čína).Asie – 14,1 % (Turecko a Čína).

Světová produkce ječmene177,8

0,0

20,0

40,0

60,0

80,0

100,0

120,0

140,0

160,0

180,0

200,019

61

1965

1969

1973

1977

1981

1985

1989

1993

1997

2001

2005

2009

Megatuny

Žito a ovesŽito a oves Žito a oves = tradiční obiloviny, které stále více ztrácejí na Žito a oves = tradiční obiloviny, které stále více ztrácejí na

významu významu Žito je nároky na půdy i teplotu v podstatě Žito je nároky na půdy i teplotu v podstatě nejodolnější nejodolnější

obilovinouobilovinou a pěstuje se především v chladnějších oblastech a pěstuje se především v chladnějších oblastech severní polokoule. severní polokoule.

zmenšuje osevní plochy, ustupuje především pšenici. zmenšuje osevní plochy, ustupuje především pšenici. Žito jako konzumní obilí neztratilo na významu v Polsku, Žito jako konzumní obilí neztratilo na významu v Polsku,

Rusku, Bělorusku a částečně v Německu. Rusku, Bělorusku a částečně v Německu. Průměrná světová sklizeň žita již nedosahuje ani 20 mil.tun Průměrná světová sklizeň žita již nedosahuje ani 20 mil.tun

( ( 17,9 v roce 2009)17,9 v roce 2009), přičemž ještě v roce 1989 se sklízelo více , přičemž ještě v roce 1989 se sklízelo více jak 34 mil. tun a v roce 1936 to bylo dokonce 44 mil.tun. jak 34 mil. tun a v roce 1936 to bylo dokonce 44 mil.tun.

Oves také patří mezi nejméně náročné obiloviny a byl po Oves také patří mezi nejméně náročné obiloviny a byl po ječmeni druhým nejvýznamnějším krmným obilím. Jeho ječmeni druhým nejvýznamnějším krmným obilím. Jeho spotřeba však stále klesala, díky výraznému poklesu stavu koní spotřeba však stále klesala, díky výraznému poklesu stavu koní nástupem mechanizace v HVZ. V současné době se oves nástupem mechanizace v HVZ. V současné době se oves nejvíce pěstuje především v Rusku, Kanadě , USA a Austrálii, nejvíce pěstuje především v Rusku, Kanadě , USA a Austrálii, tedy v zemích které mají tradičně nejvyšší stavy koní.tedy v zemích které mají tradičně nejvyšší stavy koní.

Proso a sorghoProso a sorgho

Proso a sorgho = obiloviny zejména suchých subtropůProso a sorgho = obiloviny zejména suchých subtropů vyžadují vysoké teploty a dobře snášejí různě dlouhá období vyžadují vysoké teploty a dobře snášejí různě dlouhá období

sucha. sucha. V současné době se ve světě více pěstuje sorgho V současné době se ve světě více pěstuje sorgho (kolem 60 (kolem 60

mil.tun (2009) než proso (32,0 mil.tun),.mil.tun (2009) než proso (32,0 mil.tun),. Sorgho se nejvíce pěstuje v: Sorgho se nejvíce pěstuje v: 

Americe (USA, Mexiko, Brazílie a Argentina)Americe (USA, Mexiko, Brazílie a Argentina) Asii (Indie, Čína)Asii (Indie, Čína) v Africe (Nigerie a Súdán). v Africe (Nigerie a Súdán).

Proso se nejvíce pěstuje v: Proso se nejvíce pěstuje v:  Asii (Indie, Čína)Asii (Indie, Čína) Africe (Nigérie, Niger, Mali a Burkina Fasso) Africe (Nigérie, Niger, Mali a Burkina Fasso)

Světová produkce čiroku77,6

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

70,0

80,0

90,019

61

1965

1969

1973

1977

1981

1985

1989

1993

1997

2001

2005

2009

Megatuny

Světová produkce prosa35,2

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

35,0

40,0

1961

1965

1969

1973

1977

1981

1985

1989

1993

1997

2001

2005

2009

Megatuny

Světová produkce ovsa54,5

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

1961

1965

1969

1973

1977

1981

1985

1989

1993

1997

2001

2005

2009

Megatuny

Světová produkce žita

17,7

38,2

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

35,0

40,0

45,0

1961

1965

1969

1973

1977

1981

1985

1989

1993

1997

2001

2005

2009

Megatuny

Hlízovité kulturyHlízovité kultury zařazeny botanicky často odlišné druhy, z nichž zařazeny botanicky často odlišné druhy, z nichž

se využívají převážně podzemní části - hlízy, se využívají převážně podzemní části - hlízy, dužnaté kořeny, oddenkydužnaté kořeny, oddenky

Bohaté na glycidy. Bohaté na glycidy. využívají se jako potravina, krmivo, avšak také využívají se jako potravina, krmivo, avšak také

k výrobě k výrobě lihu a škrobulihu a škrobu.. Nejvýznamnější plodinou této skupiny jsou Nejvýznamnější plodinou této skupiny jsou

BRAMBORYBRAMBORY

BramboryBrambory vyšlechtěny indiánskými kulturami Jižní Amerikyvyšlechtěny indiánskými kulturami Jižní Ameriky v Evropě se významně rozšířily na přelomu 18. a 19. století (oblasti s chudou půdou v Evropě se významně rozšířily na přelomu 18. a 19. století (oblasti s chudou půdou

a chladnějším podnebím). a chladnějším podnebím). významná role v období průmyslové revoluce (nestačilo extenzivní obilnářství) významná role v období průmyslové revoluce (nestačilo extenzivní obilnářství)  Čistě potravinářské využití se v průběhu 200 let v Evropě značně změnilo.Čistě potravinářské využití se v průběhu 200 let v Evropě značně změnilo. Na začátku 20. století se staly nejvýznamnější krmivářskou surovinou, takže některé Na začátku 20. století se staly nejvýznamnější krmivářskou surovinou, takže některé

země země až 75 % sklizně spotřebovaly jako krmivoaž 75 % sklizně spotřebovaly jako krmivo Postupně s nástupem jadrných krmiv (především obilovin) jejich význam v Evropě Postupně s nástupem jadrných krmiv (především obilovin) jejich význam v Evropě

upadá a produkce klesá. upadá a produkce klesá. V současné době se konzumuje jen asi 1/5 světové produkceV současné době se konzumuje jen asi 1/5 světové produkce roste význam brambor jako technické plodiny, a to roste význam brambor jako technické plodiny, a to k výrobě škrobu, líhuk výrobě škrobu, líhu apod. apod. vyšlechtěny speciální odrůdyvyšlechtěny speciální odrůdy Největší produkční oblastí je Asie 44%, dále Evropa 37%, Amerika 12% (2009)Největší produkční oblastí je Asie 44%, dále Evropa 37%, Amerika 12% (2009) Největší produkční oblastí byla donedávna Největší produkční oblastí byla donedávna Evropa,Evropa, do roku 1991 byl největším do roku 1991 byl největším

producentem SSSR (cca 85 mil.tun ročně)producentem SSSR (cca 85 mil.tun ročně) produkce brambor neustále mírně roste, a to především v HMVZ. produkce brambor neustále mírně roste, a to především v HMVZ. Průměrná roční produkce dosahuje více než 300 mil.tun, Průměrná roční produkce dosahuje více než 300 mil.tun, (325,8, průměr let 2007-(325,8, průměr let 2007-

09), 09), Největším světovým producentem je Největším světovým producentem je ČínaČína (69,0 mil.tun), následují (69,0 mil.tun), následují Indie, Rusko, Indie, Rusko,

Ukrajina, USA, Německo a Polsko (2008).Ukrajina, USA, Německo a Polsko (2008).

Světová produkce brambor 2008

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Chi

naIn

dia

Rus

sia

Ukr

aine

US

AG

erm

any

Pol

and

Bel

arus

Net

herla

nds

Fran

ceB

angl

ades

hU

nite

dC

anad

aIr

an

Turk

eyB

razi

lR

oman

ia

Megatuny

Světová produkce brambor2008

Oceanie0,6%

Evropa37,5%

Afrika5,9%Amerika

12,3%

Asie43,7%

Světová produkce brambor

0,00

50,00

100,00

150,00

200,00

250,00

300,00

350,00

400,00

1961

1964

1967

1970

1973

1976

1979

1982

1985

1988

1991

1994

1997

2000

2003

2006

2009

Megatuny

hlízovité okopaniny nízkých hlízovité okopaniny nízkých zeměpisných šířekzeměpisných šířek

Typické pro samozásobitelské zemědělství rovníkového a Typické pro samozásobitelské zemědělství rovníkového a subrovníkového pásusubrovníkového pásu

Jejich hlízy, resp. dužnaté kořeny však nemají z biologického Jejich hlízy, resp. dužnaté kořeny však nemají z biologického hlediska vysokou hodnotu (obsahují především jen škroby)hlediska vysokou hodnotu (obsahují především jen škroby)

Nejdůležitější kulturou tohoto typu je Nejdůležitější kulturou tohoto typu je maniok (kasawa),maniok (kasawa), z jehož z jehož kořenů se po úpravě vyrábí mouka a čistý škrob (tzv. tapioka). kořenů se po úpravě vyrábí mouka a čistý škrob (tzv. tapioka).

Stagnace v produkci této plodiny až do roku 1990 (nízká Stagnace v produkci této plodiny až do roku 1990 (nízká biologická hodnota, omezené možnosti skladování a přepravy)biologická hodnota, omezené možnosti skladování a přepravy)

V posledním období však produkce manioku neustále roste V posledním období však produkce manioku neustále roste (zásluhou Nigerie a Brazílie)(zásluhou Nigerie a Brazílie)

Rozhodující postavení v produkci manioku (Rozhodující postavení v produkci manioku (téměř 240 mil.tun) téměř 240 mil.tun) má: má:

Afrika - Afrika - 52 %52 % sklizně (Nigérie, Demokratické Kongo, Ghana) sklizně (Nigérie, Demokratické Kongo, Ghana) Jihovýchodní Asie – Jihovýchodní Asie – 27 %27 % (Thajsko, Indonésie) (Thajsko, Indonésie) Latinská Amerika - Latinská Amerika - 14 %14 % ((Brazílie).Brazílie).

Světová produkce manioku 2008

05

101520253035404550

Nig

eria

Bra

zil

Thai

land

Indo

nesi

aD

em. R

ep.

Con

goG

hana

Ang

ola

Vie

t Nam

Indi

a

Tanz

anie

Uga

nda

Moz

ambi

que

Chi

na

Megatuny

Batáty a jamyBatáty a jamy Produkce batatů je vcelku vyrovnanáProdukce batatů je vcelku vyrovnaná roční světová sklizeň se pohybuje kolem roční světová sklizeň se pohybuje kolem 110 mil.tun110 mil.tun.. Největší část sklizně batátů připadá na JV a V Čínu, Největší část sklizně batátů připadá na JV a V Čínu,

Čína celkem Čína celkem přes 80 %přes 80 % produkce této plodiny je doprovázena intenzivním produkce této plodiny je doprovázena intenzivním

chovem prasat - zkrmování rostlinného odpaduchovem prasat - zkrmování rostlinného odpadu Batáty se pěstují dále v: Batáty se pěstují dále v: 

Ugandě, Nigerii, Indonésii a ve Vietnamu. Ugandě, Nigerii, Indonésii a ve Vietnamu.

Produkce jamů je stabilizovaná a pohybuje se kolem Produkce jamů je stabilizovaná a pohybuje se kolem 35-40 mil.tun35-40 mil.tun, ,

naprostá většina produkce je soustředěna především naprostá většina produkce je soustředěna především do Afriky (do Afriky (Nigérie – 65 %, Ghana, Pobřeží Slonoviny Nigérie – 65 %, Ghana, Pobřeží Slonoviny a Benin)a Benin)

Produkce cukruProdukce cukru vysoká nutriční hodnotavysoká nutriční hodnota Objem jeho spotřeby je rovněž ukazatelem úrovně výživy. Objem jeho spotřeby je rovněž ukazatelem úrovně výživy. K výrobě cukru slouží především K výrobě cukru slouží především cukrová třtina a cukrová řepacukrová třtina a cukrová řepa. . třtina = z 1 ha 6 tun cukru při levném extenzivním pěstovánítřtina = z 1 ha 6 tun cukru při levném extenzivním pěstování cukrovka = z 1 ha 4,5 - 5 tun při vysoce intenzivním (dražším) pěstování. cukrovka = z 1 ha 4,5 - 5 tun při vysoce intenzivním (dražším) pěstování. Pro produkci a hlavně mezinárodní obchod existují Pro produkci a hlavně mezinárodní obchod existují dohodnuté kvótydohodnuté kvóty

platné pro vývoz z jednotlivých zemí, čímž se zajišťuje stabilita v pěstování platné pro vývoz z jednotlivých zemí, čímž se zajišťuje stabilita v pěstování jednotlivých regionů. jednotlivých regionů.

Světová produkce = cca Světová produkce = cca 158 mil.tun cukru158 mil.tun cukru, , Asie – 31,8 %Asie – 31,8 % Evropa – 21,1 %Evropa – 21,1 % Jižní Amerika – 18,8 %Jižní Amerika – 18,8 % Severní a Střední Amerika – 16,0 %Severní a Střední Amerika – 16,0 %

Mezi největší světové producenty cukru patří – Brazílie (24,8 mil.tun), Indie Mezi největší světové producenty cukru patří – Brazílie (24,8 mil.tun), Indie (22,1), Čína (11,1), USA (8,1), Thajsko (6,6), Austrálie a Mexiko. (22,1), Čína (11,1), USA (8,1), Thajsko (6,6), Austrálie a Mexiko.

V Evropě nejvíce cukru produkují – Francie a Německo, cca 4,5 mul.tun. V Evropě nejvíce cukru produkují – Francie a Německo, cca 4,5 mul.tun. Poměr produkce řepného a třtinového cukru již dosahuje Poměr produkce řepného a třtinového cukru již dosahuje 30:70 %30:70 % ( v roce ( v roce

2005), zatímco ještě v roce 1987 to bylo 2005), zatímco ještě v roce 1987 to bylo 37: 63 %.37: 63 %.

Cukrová třtinaCukrová třtina Pochází z Indie a výroby cukru z ní byla známa již za Alexandra Makedonského. Pochází z Indie a výroby cukru z ní byla známa již za Alexandra Makedonského. Rozšiřování produkce ve střední Americe je spojeno s otrokářstvímRozšiřování produkce ve střední Americe je spojeno s otrokářstvím Areál pěstování třtiny dnes nepřesahuje subrovníkové pásmoAreál pěstování třtiny dnes nepřesahuje subrovníkové pásmo Sklizeň třtiny je značně náročnáSklizeň třtiny je značně náročná Cukrové třtiny se ročně sklízí Cukrové třtiny se ročně sklízí více nežvíce než 1 mld. tun1 mld. tun, , (1 680 mil.tun, průměr 2008),(1 680 mil.tun, průměr 2008),

žádné jiné kulturní plodiny se tolik nesklízí. žádné jiné kulturní plodiny se tolik nesklízí. Více než 90 % světové sklizně je koncentrováno do dvou hlavních produkčních Více než 90 % světové sklizně je koncentrováno do dvou hlavních produkčních

oblastí:oblastí: Amerika - 48,8 % (Latinská Amerika - 41,6 %)Amerika - 48,8 % (Latinská Amerika - 41,6 %) AsieAsie

V Americe je sklizeň soustředěna především do jihovýchodní Brazílie (největší V Americe je sklizeň soustředěna především do jihovýchodní Brazílie (největší světový producent), dále na pobřeží Karibského moře a Mexického zálivu (Mexiko, světový producent), dále na pobřeží Karibského moře a Mexického zálivu (Mexiko, USA, Kolumbie, Kuba), také do severní Argentiny. USA, Kolumbie, Kuba), také do severní Argentiny.

V Asii se nacházejí dvě hlavní produkční oblasti, Indie (druhá na světě) a jižní Čína.V Asii se nacházejí dvě hlavní produkční oblasti, Indie (druhá na světě) a jižní Čína. Malé množství jinde pěstované třtiny netvoří výrazný podíl v objemu světové sklizně, Malé množství jinde pěstované třtiny netvoří výrazný podíl v objemu světové sklizně,

přesto však může významně ovlivňovat ekonomiku menších zemí (např.Karibské přesto však může významně ovlivňovat ekonomiku menších zemí (např.Karibské ostrovy, Mauritius aj.). ostrovy, Mauritius aj.).

Z třtiny se totiž nevyrábí jen cukr, ale je i Z třtiny se totiž nevyrábí jen cukr, ale je i významný zdroj na výrobu vysoce významný zdroj na výrobu vysoce kvalitních destilátů a etanolukvalitních destilátů a etanolu. .

Jako obnovitelný zdroj energie dnes hraje významnou roli zejména v Brazílii, kde Jako obnovitelný zdroj energie dnes hraje významnou roli zejména v Brazílii, kde výroba bioetanolu kryje podstatnou spotřebu pohonných hmot. výroba bioetanolu kryje podstatnou spotřebu pohonných hmot.

Cukrová řepaCukrová řepa Produkce cukru z cukrové řepy je mnohem mladšího data a byl poprvé Produkce cukru z cukrové řepy je mnohem mladšího data a byl poprvé

popsán v Německu v polovině 18.století. popsán v Německu v polovině 18.století. Za Napoleonských válek byl dovoz cukru do Evropy omezen, tzv. Za Napoleonských válek byl dovoz cukru do Evropy omezen, tzv.

kontinentální blokáda uzavřela dovoz třtinového cukru z Anglie a jejich kontinentální blokáda uzavřela dovoz třtinového cukru z Anglie a jejich kolonii a tím se rozšířilo pěstování cukrovky a výroba řepného cukru. kolonii a tím se rozšířilo pěstování cukrovky a výroba řepného cukru.

V 80.tých letech 19. století produkce řepného cukru již převýšila výrobu V 80.tých letech 19. století produkce řepného cukru již převýšila výrobu cukru třtinového. cukru třtinového.

Počátkem 20.století již však opět došlo k poklesu výroby, poněvadž řepný Počátkem 20.století již však opět došlo k poklesu výroby, poněvadž řepný cukr nestačil konkurovat levnějšímu třtinovému cukru. cukr nestačil konkurovat levnějšímu třtinovému cukru.

Cukrová řepa pochází ze StředomoříCukrová řepa pochází ze Středomoří Dnes se pěstuje převážně v mírném pásu mezi 35-47° s.z.š.,Dnes se pěstuje převážně v mírném pásu mezi 35-47° s.z.š., produkční oblasti cukrovky jsou často doprovázeny intenzivní ŽV (krmivo)produkční oblasti cukrovky jsou často doprovázeny intenzivní ŽV (krmivo) Roční světová produkce cukrovky neustále Roční světová produkce cukrovky neustále mírně klesá – 244 mil.tunmírně klesá – 244 mil.tun

(průměr 2003-05), (průměr 2003-05), 229 mil (2009)229 mil (2009) v roce 1989 to bylo až 306 mil.tun, z toho bývalý SSSR – 97,5 mil.tun.v roce 1989 to bylo až 306 mil.tun, z toho bývalý SSSR – 97,5 mil.tun. Naprostá většina světové produkce je soustředěna především do Evropy -. Naprostá většina světové produkce je soustředěna především do Evropy -.

70 % ,70 % , více cukrovky mimo Evropu se pěstuje jen v USA (druhé na světě), více cukrovky mimo Evropu se pěstuje jen v USA (druhé na světě), Turecku, ČíněTurecku, Číně

V Evropě se cukrovka nejvíce pěstuje ve Francii ( největší světový V Evropě se cukrovka nejvíce pěstuje ve Francii ( největší světový producent), Německu, Rusku, Polsku a na Ukrajině.producent), Německu, Rusku, Polsku a na Ukrajině.

Největší světoví producenti cukrové řepy 2009

0

5

10

15

20

25

30

35

40

Fran

ceU

SAG

erm

any

Rus

sian

Fed

erat

ion

Turk

eyPo

land

Ukr

aine

Chi

naU

nite

d Ki

ngdo

mN

ethe

rland

sBe

lgiu

mE

gypt

Spa

inBe

laru

sJa

pan

Italy

Aust

riaC

zech

Rep

ublic

Megatuny

Ovoce a zeleninaOvoce a zelenina Většinou mají malou energetickou hodnotu, Většinou mají malou energetickou hodnotu,

zato však obsahují vitamíny, nerostné soli a jiné zato však obsahují vitamíny, nerostné soli a jiné látky látky

Výroba ovoce a zeleniny se stále zvětšuje, a to Výroba ovoce a zeleniny se stále zvětšuje, a to nejen v tradičních oblastechnejen v tradičních oblastech

Pěstování se postupně soustřeďuje v oblastech Pěstování se postupně soustřeďuje v oblastech s nejpříznivějšími klimatickými a půdními s nejpříznivějšími klimatickými a půdními podmínkami. podmínkami.

dochází ke specializaci jednotlivých oblastí. dochází ke specializaci jednotlivých oblastí. Stále více se uplatňují zásady velkovýroby, jež Stále více se uplatňují zásady velkovýroby, jež

usnadňují ošetřování stromů a sklizeň. usnadňují ošetřování stromů a sklizeň.

Produkce ovoceProdukce ovoce Světová produkce ovoce jo dosahuje Světová produkce ovoce jo dosahuje 570 570 mil.tun, mil.tun, z toho asi 1/10 prochází světovým obchodem. z toho asi 1/10 prochází světovým obchodem. Pro přímou spotřebu mají největší význam druhy Pro přímou spotřebu mají největší význam druhy

snášející skladování a přepravu (citrusy, jablka, snášející skladování a přepravu (citrusy, jablka, banány)banány)

Některé druhy mají místní význam, jiné druhy jsou Některé druhy mají místní význam, jiné druhy jsou důležitou složkou mezinárodního obchodu.důležitou složkou mezinárodního obchodu.

Zejména pomeranče (tj. 53 % celkové sklizně citrusů), Zejména pomeranče (tj. 53 % celkové sklizně citrusů), banány a jablka tvoří základ světového obchodu banány a jablka tvoří základ světového obchodu s ovocem. Nejvíce se vyvážejí banány a citrusy (15 až s ovocem. Nejvíce se vyvážejí banány a citrusy (15 až 20 %).20 %).

Světová produkce ovoce podle druhu 2008

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

BananasApples

OrangesGrapes

Mangoes, mangosteens, guavasPlantains

Tangerines, mandarins, clem.Fruit Fresh Nes

PearsPineapples

Peaches and nectarinesFruit, tropical fresh nes

Lemons and limesPlums and sloes

PapayasCitrus fruit, nes

DatesGrapefruit (inc. pomelos)

StrawberriesApricots

PersimmonsAvocados

CashewappleCherriesKiwi fruit

Sour cherriesFigs

Berries NesCurrants

Stone fruit, nesQuinces

RaspberriesCranberriesBlueberries

CarobsGooseberries

Pome fruit, nesMegatuny

banánybanány Produkce banánů = Produkce banánů = 93 mil.tun (2008)93 mil.tun (2008) V řadě HMVZ jsou důležitou potravinou, nahrazující obiloviny i V řadě HMVZ jsou důležitou potravinou, nahrazující obiloviny i

okopaniny (vyšší nutriční hodnotu). okopaniny (vyšší nutriční hodnotu). Největší produkcí se vyznačují tropické oblastiNejvětší produkcí se vyznačují tropické oblasti

Jižní a Jihovýchodní Asie – Jižní a Jihovýchodní Asie – 58%58% Latinské Ameriky - Latinské Ameriky - 27 %27 %, , Afriky – Afriky – 13 %.13 %.

Největším světovým producentem banánů je Největším světovým producentem banánů je IndieIndie (26 mil.tun. (26 mil.tun. 28% světa), následují 28% světa), následují Filipíny (9%), Čína, Brazílie, Ecuador, Filipíny (9%), Čína, Brazílie, Ecuador, Indonésie, Tanzánie a MexikoIndonésie, Tanzánie a Mexiko. .

Latinská Amerika, kde se banány často pěstují Latinská Amerika, kde se banány často pěstují na plantážích na plantážích amerických monopolůamerických monopolů, je hlavní vývozní oblastí (více jak , je hlavní vývozní oblastí (více jak 75 75 % celosvětového vývozu% celosvětového vývozu, zejména , zejména Ecuador, Portoriko, Ecuador, Portoriko, Honduras, Kolumbie, KostarikaHonduras, Kolumbie, Kostarika

Největším dovozním trhem je Severní Amerika a Evropa. Největším dovozním trhem je Severní Amerika a Evropa.

Největší světoví producenti banánů 2008

0

5

10

15

20

25

30

Indi

a

Phi

lippi

nes

Chi

na

Braz

il

Ecu

ador

Indo

nesi

a

Tan

zani

a

Mex

ico

Cos

ta R

ica

Col

ombi

a

Bur

undi

Gua

tem

ala

Thai

land

Vie

t Nam

Egyp

t

Megatuny

citrusycitrusy Celosvětová produkce citrusů již dosahuje Celosvětová produkce citrusů již dosahuje 124 mil.tun (2008)124 mil.tun (2008) a stále roste. a stále roste. převážně v subtropických oblastech, někde velmi intenzívně (Izrael, Kypr, převážně v subtropických oblastech, někde velmi intenzívně (Izrael, Kypr,

Španělsko, USA atd.). Španělsko, USA atd.). vedoucí postavení má vedoucí postavení má Asie (Asie (40 %40 % - Čína, Indie, Irán). - Čína, Indie, Irán). Latinská Amerika Latinská Amerika (30 % -(30 % - zejména Brazílie), zejména Brazílie), O druhé místo se dělí O druhé místo se dělí Severní Amerika Severní Amerika (9 %(9 % - hlavně Kalifornie) a - hlavně Kalifornie) a Následuje Následuje evropské Středomoří evropské Středomoří (9 %),(9 %), kde vyniká kde vyniká Španělsko a ItálieŠpanělsko a Itálie. . Produkce roste v Africe Produkce roste v Africe (zejména v Egypt, Maroko, JAR)(zejména v Egypt, Maroko, JAR) Převážná část dovozu připadá na evropské státy v severní části mírného Převážná část dovozu připadá na evropské státy v severní části mírného

pásu. pásu. V produkci citrusů výrazně převládá V produkci citrusů výrazně převládá sklizeň pomerančů – sklizeň pomerančů – kolem 68 kolem 68

mil.tun (2008)mil.tun (2008) největšími producenty pomerančů jsou: největšími producenty pomerančů jsou: Brazílie (až 36 % světové sklizně), Brazílie (až 36 % světové sklizně), 2008 (27%)2008 (27%) USA, Indie, Mexiko, Čína, Španělsko a ItálieUSA, Indie, Mexiko, Čína, Španělsko a Itálie. . Druhé co do objemu sklizně jsou mandarinky (21,0 mil.tun),Druhé co do objemu sklizně jsou mandarinky (21,0 mil.tun), nejvíce se nejvíce se

sklízejí v Číně (až 43 % světové sklizně) a dále ve Španělsku, Brazílii a sklízejí v Číně (až 43 % světové sklizně) a dále ve Španělsku, Brazílii a Japonsku. Japonsku.

Produkce citrónů je již nižší a podstatě stagnuje na cca 12,5 mil.tunProdukce citrónů je již nižší a podstatě stagnuje na cca 12,5 mil.tun. . Největšími producenty jsou Mexiko, Indie, Argentina, Španělsko a Irán.Největšími producenty jsou Mexiko, Indie, Argentina, Španělsko a Irán.

Největší světoví producenti citrusů 2008

0

5

10

15

20

25

30

Chi

na

Bra

zil

US

A

Mex

ico

Indi

a

Spa

in

Iran

Italy

Nig

eria

Egy

pt

Turk

ey

Arg

entin

a

Pak

ista

n

Indo

nesi

a

Sou

th A

fric

a

Megatuny

Největší světoví producenti pomerančů 2008

02468

101214161820

Braz

il

US

A

Indi

a

Mex

ico

Chi

na

Spa

in

Iran

Italy

Indo

nesi

a

Egy

pt

Pak

ista

n

Sout

h A

fric

a

Turk

ey

Gre

ece

Mor

occo

Megatuny

jablkajablka Nejrozšířenějším ovocem mírného pásu Nejrozšířenějším ovocem mírného pásu V minulosti byla jejich největší produkční a zároveň V minulosti byla jejich největší produkční a zároveň

spotřebitelskou oblastí Evropa (téměř 60 % sklizně).spotřebitelskou oblastí Evropa (téměř 60 % sklizně). hlavní produkční oblastí se stává Asie hlavní produkční oblastí se stává Asie (60 %)(60 %) ČínaČína svojí roční produkcí až svojí roční produkcí až 31 mil.tun31 mil.tun je výrazně je výrazně

největším světovým producentem největším světovým producentem (43 % světa)(43 % světa) Na Evropu dnes připadá již jen Na Evropu dnes připadá již jen 22 %22 % světové sklizně, světové sklizně,

zejména Polsko, Itálie, Francie, Rusko a Německo. zejména Polsko, Itálie, Francie, Rusko a Německo. Druhým největším světovým producentem však Druhým největším světovým producentem však

zůstávají zůstávají USAUSA. .

Největší světoví producenti jablek 2009

0

5

10

15

20

25

30

35

Chi

na

US

A

Turk

ey

Pol

and

Italy

Fran

ce

Rus

sia

Arg

entin

a

Bra

zil

Ger

man

y

Ukr

aine

Sou

th A

fric

a

Uzb

ekis

tan

Hun

gary

Spa

in

Megatuny

Vinné hroznyVinné hrozny Roční produkce dosahuje až 65,0 mil.tun, Roční produkce dosahuje až 65,0 mil.tun, avšak jen malá část se spotřebuje jako stolní ovoce,avšak jen malá část se spotřebuje jako stolní ovoce, surovina pro výrobu nápojů, zejména surovina pro výrobu nápojů, zejména vínavína. . Nejdůležitější pěstitelskou oblastí je stále EvropaNejdůležitější pěstitelskou oblastí je stále Evropa - -

až 46 % světové produkce, v minulosti však až 67 %. až 46 % světové produkce, v minulosti však až 67 %. Stále více posiluje produkce v „nových“ produkčních Stále více posiluje produkce v „nových“ produkčních

oblastech, jako jsou oblastech, jako jsou USA, Argentina, JAR a USA, Argentina, JAR a AustrálieAustrálie

Roste také význam produkce v Roste také význam produkce v Asii – 25 %,Asii – 25 %, především v především v Číně, Turecku a IránuČíně, Turecku a Iránu. .

Produkce vína je stále nejvyšší v Evropě (67 %), Produkce vína je stále nejvyšší v Evropě (67 %), především především Francie, Itálie, Španělsko a NěmeckoFrancie, Itálie, Španělsko a Německo, , avšak stále se přibližují země jako USA (již 4. místo avšak stále se přibližují země jako USA (již 4. místo na světě), Austrálie, Argentina a Čína.na světě), Austrálie, Argentina a Čína.

zeleninazelenina nejintenzivnější odvětví RV. nejintenzivnější odvětví RV. Vyžaduje mnoho ruční práce a je náročné na Vyžaduje mnoho ruční práce a je náročné na

investice. investice. Vyšší intenzita v pařeništích, sklenících….Vyšší intenzita v pařeništích, sklenících…. Rozdíly ve výnosech, spotřebě živé práce a vlastních Rozdíly ve výnosech, spotřebě živé práce a vlastních

nákladech závisí pak na intenzitě a organizaci výroby. nákladech závisí pak na intenzitě a organizaci výroby. Zelenina se pěstuje jako „doplněk“ RV prakticky všudeZelenina se pěstuje jako „doplněk“ RV prakticky všude tržní produkce se většinou soustřeďuje v ucelených tržní produkce se většinou soustřeďuje v ucelených

oblastech se zvlášť vhodnými půdními a klimatickými oblastech se zvlášť vhodnými půdními a klimatickými podmínkami nebo v příměstských oblastech. podmínkami nebo v příměstských oblastech.

Některé druhy zeleniny jsou také ve značném Některé druhy zeleniny jsou také ve značném množství i důležitou surovinou pro potravinářský množství i důležitou surovinou pro potravinářský průmysl. průmysl.

Rajčata a zelíRajčata a zelí Co do objemu je celosvětově nejrozšířenější Co do objemu je celosvětově nejrozšířenější

produkce rajčat (108 mil.tun),produkce rajčat (108 mil.tun), jejichž sklizeň je jejichž sklizeň je soustředěna především do teplejší soustředěna především do teplejší západní, jižní a západní, jižní a jihovýchodní Evropyjihovýchodní Evropy, Středoatlatnické a , Středoatlatnické a Tichomořské oblasti USA, do Číny, Turecka a Egypta. Tichomořské oblasti USA, do Číny, Turecka a Egypta.

Největšími světovými producenty rajčat jsou: Největšími světovými producenty rajčat jsou: Čína, USA, Turecko, Egypt, Itálie, Indie a ŠpanělskoČína, USA, Turecko, Egypt, Itálie, Indie a Španělsko. .

ZelíZelí je nejvýznamnější zeleninou chladnějších oblastí, je nejvýznamnější zeleninou chladnějších oblastí, zejména Ruska, Polska, Číny a Japonskazejména Ruska, Polska, Číny a Japonska

Roční světová produkce zelí dosahuje Roční světová produkce zelí dosahuje 66,0 mil.tun66,0 mil.tun, , přičemž plných přičemž plných 47 % produkce pochází z Číny47 % produkce pochází z Číny, dále , dále následují Indie, Rusko, Korea, Japonsko a USA.následují Indie, Rusko, Korea, Japonsko a USA.

luskovinyluskoviny Luskoviny = luštěniny Luskoviny = luštěniny Především sója, hrách, čočka a fazolePředevším sója, hrách, čočka a fazole tvoří významnou a dosud stále nedoceněnou skupinu tvoří významnou a dosud stále nedoceněnou skupinu

potravinových a krmných plodin. potravinových a krmných plodin. Luskoviny jsou Luskoviny jsou nejefektivnějšími producenta bílkovinnejefektivnějšími producenta bílkovin, na , na

stejné ploše jich produkují 2 až 3 krát více než obiloviny.stejné ploše jich produkují 2 až 3 krát více než obiloviny. Z tohoto důvodu by rozšiřování jejich kultivace mohlo účinně Z tohoto důvodu by rozšiřování jejich kultivace mohlo účinně

řešit řešit problém nedostatku bílkovin v řadě HMVZproblém nedostatku bílkovin v řadě HMVZ. . jsou hodnotnými kulturami, zlepšují půdní strukturu a obohacují jsou hodnotnými kulturami, zlepšují půdní strukturu a obohacují

ji dusíkem, a proto jsou ji dusíkem, a proto jsou velmi vhodnými meziplodinamivelmi vhodnými meziplodinami. . Jejich zavádění do osevních postupů umožňuje zvyšovat výnosy Jejich zavádění do osevních postupů umožňuje zvyšovat výnosy

ostatních zemědělských plodin. ostatních zemědělských plodin. Některé z plodin Některé z plodin jsou olejninamijsou olejninami (sója, podzemnice olejná) (sója, podzemnice olejná) Ve světovém měřítku se pěstují luskoviny na celkové výměře asi Ve světovém měřítku se pěstují luskoviny na celkové výměře asi

120 mil.ha, z toho asi 45 % ploch zaujímá sója, 25 % fazol, 120 mil.ha, z toho asi 45 % ploch zaujímá sója, 25 % fazol, 10 % hrách a cizrna, 6 % bob a 2 % čočka. 10 % hrách a cizrna, 6 % bob a 2 % čočka.

sójasója Nejvýznamnější (dle sklizně) luskovinouNejvýznamnější (dle sklizně) luskovinou průměrná roční světová sklizeň dosahuje téměř průměrná roční světová sklizeň dosahuje téměř

190,0 mil.tun190,0 mil.tun. . Největšími producenty jsou: Největšími producenty jsou:

USA a Brazílie, odkud pochází cca 62 % světové USA a Brazílie, odkud pochází cca 62 % světové produkce, produkce,

dále Argentina, Čína,Indie, Paraguay a Kanada dále Argentina, Čína,Indie, Paraguay a Kanada Sója je bohatá na bílkoviny (až 40 %) a olej (20 %), Sója je bohatá na bílkoviny (až 40 %) a olej (20 %),

proto má mnohostranné využití. proto má mnohostranné využití. Vyrábí se z ní kvalitní rostlinné oleje, mouka, Vyrábí se z ní kvalitní rostlinné oleje, mouka,

rostlinné mléko a smetana, sýry apod., rostlinné mléko a smetana, sýry apod., rovněž má značný význam jako krmivo v intenzivní rovněž má značný význam jako krmivo v intenzivní

živočišné výrobě. živočišné výrobě.

Ostatní luskovinyOstatní luskoviny pěstovány jako potravina, nebo jako pícniny – celé rostliny, pěstovány jako potravina, nebo jako pícniny – celé rostliny,

nať po sklizni lusků je využívána jako krmivo pro dobytek. nať po sklizni lusků je využívána jako krmivo pro dobytek.

FazoleFazole je co do objemu sklizně druhá nejvýznamnější ( je co do objemu sklizně druhá nejvýznamnější (cca 19 cca 19 mil.tunmil.tun), ), pěstuje se především v Americe a v Asii. pěstuje se především v Americe a v Asii. Největším světovým producentem je Brazílie, následují Indie, Čína, Největším světovým producentem je Brazílie, následují Indie, Čína,

Myanmar, Mexiko a USA. Myanmar, Mexiko a USA.

Hrách -Hrách - jeho roční sklizeň dosahuje jeho roční sklizeň dosahuje 10-12 mil.tun10-12 mil.tun, , největšími producenty jsou: největšími producenty jsou:

Kanada, Francie, Rusko ,Čína, Indie, USA a Ukrajina Kanada, Francie, Rusko ,Čína, Indie, USA a Ukrajina

Produkce Produkce čočkyčočky se  původně ze Středomoří rozšířila dále do se  původně ze Středomoří rozšířila dále do Asie, ale i na jiné kontinenty. Roční světová produkce Asie, ale i na jiné kontinenty. Roční světová produkce dosahuje dosahuje 3,0 mil.tun3,0 mil.tun a největšími producenty jsou: a největšími producenty jsou: Indie, Turecko, Kanada, Austrálie, USA, Nepál a SýrieIndie, Turecko, Kanada, Austrálie, USA, Nepál a Sýrie

olejninyolejniny Rostlinné oleje se nejčastěji získávají ze semen a Rostlinné oleje se nejčastěji získávají ze semen a

plodů plodů v posledním období nabývají na významu při výrobě v posledním období nabývají na významu při výrobě

biopaliv. biopaliv. Z přibližně třiceti průmyslově používaných druhů má Z přibližně třiceti průmyslově používaných druhů má

největší význam dvanáct olejnatých semen, která jsou největší význam dvanáct olejnatých semen, která jsou většinou členěna na tři základní skupiny:většinou členěna na tři základní skupiny: měkká semenaměkká semena: bavlníkové semeno, podzemnice olejná, : bavlníkové semeno, podzemnice olejná,

sójové boby, slunečnicová jádra, plody olivy, řepka a sójové boby, slunečnicová jádra, plody olivy, řepka a sezamové semeno.sezamové semeno.

tvrdá semenatvrdá semena: kopra, palmová jádra: kopra, palmová jádra technická semenatechnická semena: lněné semeno, ricinové boby a tungové : lněné semeno, ricinové boby a tungové

ořechy.ořechy.

Obsah tuku v hlavních olejnatých semenech se pohybuje od 20 % (sója) až po 70 % Obsah tuku v hlavních olejnatých semenech se pohybuje od 20 % (sója) až po 70 % (kopra). (kopra).

Během posledních 20 let vzrostla světová produkce olejnin o Během posledních 20 let vzrostla světová produkce olejnin o více než 50 %,více než 50 %, takže již takže již dosahuje dosahuje téměř 360 mil.tuntéměř 360 mil.tun, z toho nejvíce zaujímá , z toho nejvíce zaujímá sója (50,1 %),sója (50,1 %), následují následují bavlníkové semeno (15 %),bavlníkové semeno (15 %), podzemnice olejná a řepka cca 9,5 % světové podzemnice olejná a řepka cca 9,5 % světové produkceprodukce. .

bavlníkového semene – 64,0 mil.tun. bavlníkového semene – 64,0 mil.tun. doprovází produkci bavlny, doprovází produkci bavlny, Hlavní produkční oblastí je: Hlavní produkční oblastí je:

Asie (63 %),Asie (63 %), především Čína, Indie a Pákistán, především Čína, Indie a Pákistán, Severní Amerika (18 %) - USA, Severní Amerika (18 %) - USA, Afrika (9%) Afrika (9%) Jižní Amerika (5 %), především Brazílie. Jižní Amerika (5 %), především Brazílie.

Největší producenti: Čína,Indie,USA,Pakistán,Uzbekistán,BrazílieNejvětší producenti: Čína,Indie,USA,Pakistán,Uzbekistán,Brazílie Podzemnice olejná je důležitou olejninou tropických oblastíPodzemnice olejná je důležitou olejninou tropických oblastí monzunové oblasti a vnější tropy. monzunové oblasti a vnější tropy. Plody podzemnice obsahují Plody podzemnice obsahují 25 - 50 % tuku25 - 50 % tuku, kterého se využívá hlavně k výrobě , kterého se využívá hlavně k výrobě

margarínu, stolního oleje, ale též k výrobě mýdla, pracích prostředků a v kosmetice.margarínu, stolního oleje, ale též k výrobě mýdla, pracích prostředků a v kosmetice. Roční světová produkce již dosahuje téměř Roční světová produkce již dosahuje téměř 36 mil.tun36 mil.tun a hlavní produkční oblastí je a hlavní produkční oblastí je

Asie (67 %),Asie (67 %), především jižní Čína a střední Indie, následuje Afrika (25 %), hlavně především jižní Čína a střední Indie, následuje Afrika (25 %), hlavně Nigérie, Sudán a Senegal a Severní Amerika (5 %) jih USA. Nigérie, Sudán a Senegal a Severní Amerika (5 %) jih USA.

Producenti: Čína,Indie,Nigérie,USA,Senegal, Myanmar,Sudán,Indonésie Producenti: Čína,Indie,Nigérie,USA,Senegal, Myanmar,Sudán,Indonésie

Řepka olejnáŘepka olejná Nejvýznamnější olejninou mírných zeměpisných šířekNejvýznamnější olejninou mírných zeměpisných šířek průměrná světová produkce již dosáhla 62průměrná světová produkce již dosáhla 62 mil.tun mil.tun. . její semeno obsahuje až její semeno obsahuje až 45 % oleje45 % oleje Hlavní produkční oblastí řepky je Hlavní produkční oblastí řepky je

Asie (48 %),Asie (48 %), především především Čína největší světový producent (32 %)Čína největší světový producent (32 %) Evropa (36 %), nejvíce Německo, Francie, Velká BritánieEvropa (36 %), nejvíce Německo, Francie, Velká Británie Severní Amerika (13 %), nejvíce Kanada ,druhá na světě. Severní Amerika (13 %), nejvíce Kanada ,druhá na světě. Producenti : Čína -13,5, Kanada-11,8,Indie,Německo,Francie,Polsko,AUS,GB, UkrajinaProducenti : Čína -13,5, Kanada-11,8,Indie,Německo,Francie,Polsko,AUS,GB, Ukrajina

V teplejších částech mírného pásma nabývá stále většího významu produkce V teplejších částech mírného pásma nabývá stále většího významu produkce slunečnice (32 slunečnice (32 mil.tun).mil.tun).

Semeno slunečnice obsahuje Semeno slunečnice obsahuje 40-60 % oleje40-60 % oleje, , Největší produkční oblastí je: Největší produkční oblastí je:

Evropa – 54 %Evropa – 54 % světové produkce, nejvíce Rusko (největší světový producent), Ukrajina,Rumunsko a světové produkce, nejvíce Rusko (největší světový producent), Ukrajina,Rumunsko a FrancieFrancie

Jižní Amerika (18 %), především Argentina Jižní Amerika (18 %), především Argentina Asie (18 %), hlavně Čína, Indie a Turecko. Asie (18 %), hlavně Čína, Indie a Turecko. Producenti: Rusko -6,5,,Ukrajina-6,4,Argentina -2,5,Francie-1,7,Čína-1,7,USA,Bulharsko, MaďarskoProducenti: Rusko -6,5,,Ukrajina-6,4,Argentina -2,5,Francie-1,7,Čína-1,7,USA,Bulharsko, Maďarsko

Hlavní olejninou subtropického pásma a především oblastí kolem Středozemního moře je Hlavní olejninou subtropického pásma a především oblastí kolem Středozemního moře je olivovníkolivovník, kde často představuje jediné možné efektivní využití nekvalitních půd. , kde často představuje jediné možné efektivní využití nekvalitních půd.

Olivový olej je považován za nejemnější stolní olej. Nejkvalitnější se získává ze zralých plodů Olivový olej je považován za nejemnější stolní olej. Nejkvalitnější se získává ze zralých plodů (dužiny peckovic) lisováním za studena. (dužiny peckovic) lisováním za studena.

Roční světová produkce oliv se pohybuje kolem Roční světová produkce oliv se pohybuje kolem 18 mil.tun18 mil.tun, největší produkční oblastí je:, největší produkční oblastí je: Evropa (67 %)Evropa (67 %) světové sklizně, především Španělsko,Itálie a Řecko, světové sklizně, především Španělsko,Itálie a Řecko, Asie (21 %), hlavně Sýrie a Turecko Asie (21 %), hlavně Sýrie a Turecko Afrika (9 %), nejvíce Tunis a Maroko. Afrika (9 %), nejvíce Tunis a Maroko.

Palmové jádra a kopraPalmové jádra a kopra Obě suroviny představují významnou komoditu subrovníkových a Obě suroviny představují významnou komoditu subrovníkových a

rovníkových oblastí. rovníkových oblastí. Palmová jádra jsou dužiny plodů a semen palmy olejné, která se pěstuje Palmová jádra jsou dužiny plodů a semen palmy olejné, která se pěstuje

především v rovníkovém klimatu především v rovníkovém klimatu jihovýchodní Asie a na pobřeží jihovýchodní Asie a na pobřeží Guinejského zálivuGuinejského zálivu. .

Roční světová produkce dosahuje Roční světová produkce dosahuje 7 mil.tun7 mil.tun a největší podíl připadá na: a největší podíl připadá na: Asii (79 %)Asii (79 %) především Malajsie (největší světový producent) a Indonésie především Malajsie (největší světový producent) a Indonésie Afriku (14 %), zejména Nigérie. Afriku (14 %), zejména Nigérie. Producenti: Malajsie, Indonésie, Nigérie, BrazílieProducenti: Malajsie, Indonésie, Nigérie, Brazílie

Kopra představuje sušené jádro kokosových ořechů, plodů palmy kokosové, Kopra představuje sušené jádro kokosových ořechů, plodů palmy kokosové, která je významnou plodinou pobřežních a ostrovních oblastíkterá je významnou plodinou pobřežních a ostrovních oblastí

Kopra obsahuje Kopra obsahuje 60-70 % oleje60-70 % oleje, důležité suroviny pro výrobu rostlinných , důležité suroviny pro výrobu rostlinných tuků. tuků.

Roční světová produkce kopry dosahuje Roční světová produkce kopry dosahuje až 6 mil.tunaž 6 mil.tun, hlavní produkční , hlavní produkční oblastí je oblastí je Asie (87 %),Asie (87 %), především Filipíny a Indonésie. především Filipíny a Indonésie.

Kokosové ořechy – 60.0 mil.t, nejvíce:Indonésie -19.5, Filipíny – 15,7,, Indie Kokosové ořechy – 60.0 mil.t, nejvíce:Indonésie -19.5, Filipíny – 15,7,, Indie – 10,9,, Brazílie – 2,7,, Srí Lanka, Thajsko, Mexiko– 10,9,, Brazílie – 2,7,, Srí Lanka, Thajsko, Mexiko

Ostatní olejninyOstatní olejniny Lněné semeno: produkce 2,2 mil.t. , nejvíce : Kanada – 930 tis.t.,Čína – 435, USA Lněné semeno: produkce 2,2 mil.t. , nejvíce : Kanada – 930 tis.t.,Čína – 435, USA

-189, Indie – 169, Rusko-189, Indie – 169, Rusko Sezam: produkce - 3.5 mil.t., nejvíce: Myanmar – 620 tis.t., Čína – 610, Indie – Sezam: produkce - 3.5 mil.t., nejvíce: Myanmar – 620 tis.t., Čína – 610, Indie –

601, Sudán – 318, Ethiopie – 185, Uganda – 178601, Sudán – 318, Ethiopie – 185, Uganda – 178 Ricinové boby: produkce – 1 499 tis.t., nejvíce: Indie – 1098, Čína- 190, Brazílie – Ricinové boby: produkce – 1 499 tis.t., nejvíce: Indie – 1098, Čína- 190, Brazílie –

90, Paraguay90, Paraguay Tungové ořechy: produkce – 482 tis.t., nejvíce: Čína – 415, Paraguay – 48, Tungové ořechy: produkce – 482 tis.t., nejvíce: Čína – 415, Paraguay – 48,

Argentina – 13Argentina – 13 Mák: produkce: 96,3 tis.t., nejvíce: Turecko – 34, Česká republika – 33, Francie – Mák: produkce: 96,3 tis.t., nejvíce: Turecko – 34, Česká republika – 33, Francie –

7, Španělsko – 5,5,7, Španělsko – 5,5, Saflor (Světlice): produkce : 654 tis.t., nejvíce: Indie – 189, USA – 110, Mexiko – Saflor (Světlice): produkce : 654 tis.t., nejvíce: Indie – 189, USA – 110, Mexiko –

96, Argentina – 87, Čína, AUS, Rusko96, Argentina – 87, Čína, AUS, Rusko Konopí (semeno):produkce – 56,5 tis.t., nejvíce: Rumunsko – 48,0, Konopí (semeno):produkce – 56,5 tis.t., nejvíce: Rumunsko – 48,0,

Francie – 6,0, ChileFrancie – 6,0, Chile Nové olejniny : Lasquerella – rostlina z Texasu,konkurent ricinovému oleji, Nové olejniny : Lasquerella – rostlina z Texasu,konkurent ricinovému oleji, Hlazenec, čeleď kyprejovitých, vytrvalá bylina, olej obsahuje velké množství Hlazenec, čeleď kyprejovitých, vytrvalá bylina, olej obsahuje velké množství

mastných kyselin, které zvyšují čistící efekt mýdel a detergentů, využití v lékařství i mastných kyselin, které zvyšují čistící efekt mýdel a detergentů, využití v lékařství i ve výživě ve výživě

pochutinypochutiny Jako pochutiny označujeme potraviny s velmi Jako pochutiny označujeme potraviny s velmi

malou výživnou hodnotou, které se konzumují malou výživnou hodnotou, které se konzumují zejména pro své chuťové vlastnosti. zejména pro své chuťové vlastnosti.

Pochutiny obsahují alkaloidy, které působí Pochutiny obsahují alkaloidy, které působí povzbudivě na trávicí nebo nervové orgány. povzbudivě na trávicí nebo nervové orgány. K nejdůležitějším pochutinám patří jednak:K nejdůležitějším pochutinám patří jednak:

látky používané k přípravě nápojůlátky používané k přípravě nápojů kávovník, kakaovník a čajovníkkávovník, kakaovník a čajovník

látky užívané ke kořenění jídellátky užívané ke kořenění jídel Různé druhy kořeníRůzné druhy koření

čajovníkčajovník jižní oblasti monzunové Asie, rozvinuto i v subtropickém jižní oblasti monzunové Asie, rozvinuto i v subtropickém

pásmu. pásmu. Ze světové sklizně Ze světové sklizně 3-3,3 mil.tun ročně, 3,87,3-3,3 mil.tun ročně, 3,87, připadá přibližně připadá přibližně

80 % na monzunovou Asii80 % na monzunovou Asii, především na jižní a , především na jižní a severovýchodní Indii a severovýchodní Indii a Srí Lanku (35 %),Srí Lanku (35 %), východní Čínu (26 východní Čínu (26 %), Japonsko, Indonésii a Vietnam. %), Japonsko, Indonésii a Vietnam.

Ve větším množství se ještě čajovník pěstuje v Africe (15 %), Ve větším množství se ještě čajovník pěstuje v Africe (15 %), především v Keni a v Malawipředevším v Keni a v Malawi

Dále se čajovník pěstuje i v Gruzii,Turecku, Argentině.Dále se čajovník pěstuje i v Gruzii,Turecku, Argentině. Nejvěští producenti: Čína- 1317 tis.t.,Indie – 805,Keňa – 314, Nejvěští producenti: Čína- 1317 tis.t.,Indie – 805,Keňa – 314,

Srí Lanka – 290, Turecko – 199, Vietnam – 175, Indonésie-160, Srí Lanka – 290, Turecko – 199, Vietnam – 175, Indonésie-160, Japonsko -86, Argentina -76, Japonsko -86, Argentina -76,

Největšími vývozci jsou Největšími vývozci jsou Indie a Srí LankaIndie a Srí Lanka, rozhodující část , rozhodující část dovozu připadá na Evropu, z toho asi dovozu připadá na Evropu, z toho asi 60 % na Velkou Británii.60 % na Velkou Británii.

Čaj maté: listy cesmíny (Ilex), Čaj maté: listy cesmíny (Ilex), nejvíce Argentina,Brazílie a nejvíce Argentina,Brazílie a Paraguay,

kávovníkkávovník Pěstování kávovníku má plantážní charakter s poměrně dlouhým cyklem, Pěstování kávovníku má plantážní charakter s poměrně dlouhým cyklem,

první sklizeň po 4 až 5 letech. první sklizeň po 4 až 5 letech. Je to malý , stále zelený strom (4-6m) jehož plody jsou kulovité až Je to malý , stále zelený strom (4-6m) jehož plody jsou kulovité až

vejčité, barvy zpočátku zelené, žluté, později červené až fialové. Každá vejčité, barvy zpočátku zelené, žluté, později červené až fialové. Každá peckovice obsahuje v dužině 2 chrupavčité citronově žluté pecky a v peckovice obsahuje v dužině 2 chrupavčité citronově žluté pecky a v každé pecce je semeno – kávové zrno každé pecce je semeno – kávové zrno

Soustřeďuje se v subrovníkovém a rovníkovém pásuSoustřeďuje se v subrovníkovém a rovníkovém pásu Kávovník pochází z náhorních plošin EtiopieKávovník pochází z náhorních plošin Etiopie nejčastěji na náhorních rovinách.nejčastěji na náhorních rovinách. Světová produkce = Světová produkce = 7,0 až 7,8 mil.tun7,0 až 7,8 mil.tun. 8,3 (2009). 8,3 (2009) nejdůležitější produkční oblastí je: nejdůležitější produkční oblastí je:

Latinská Amerika (63 % sklizněLatinská Amerika (63 % sklizně), hlavně jihovýchodní Brazílie (největší světový ), hlavně jihovýchodní Brazílie (největší světový producent), západní Kolumbie, Mexiko, Guatemala a Honduras. producent), západní Kolumbie, Mexiko, Guatemala a Honduras.

Asie (23 %), nejvíce Vietnam, Indonésie a IndieAsie (23 %), nejvíce Vietnam, Indonésie a Indie Afrika (14 %), především Etiopie, Uganda a Pobřeží Slonoviny. Afrika (14 %), především Etiopie, Uganda a Pobřeží Slonoviny. Nejvíce: Brazílie – 2433 tis.t., Vietnam -1176, Kolumbie – 888, Indonésie – 700, Nejvíce: Brazílie – 2433 tis.t., Vietnam -1176, Kolumbie – 888, Indonésie – 700,

Mexiko – 266, Ethiopie – 260, Indie – 262, Guatemala - 248 Mexiko – 266, Ethiopie – 260, Indie – 262, Guatemala - 248 Hlavními odbytišti jsou Evropa (asi 60 %) a Severní Amerika (asi 30 %). Hlavními odbytišti jsou Evropa (asi 60 %) a Severní Amerika (asi 30 %).

kakaovníkkakaovník Optimální podmínky pro kakaovník jsou v pobřežních a říčních nížinách Optimální podmínky pro kakaovník jsou v pobřežních a říčních nížinách

rovníkového a subrovníkového pásu v nadmořských výškách do 500 m. Je rovníkového a subrovníkového pásu v nadmořských výškách do 500 m. Je to stromovitá rostlina (4-12m) vysoká, pochází z vlhkých oblastí v povodí to stromovitá rostlina (4-12m) vysoká, pochází z vlhkých oblastí v povodí Orinoka a Amazonky, již před příchodem Španělů byl kultivován. Plody Orinoka a Amazonky, již před příchodem Španělů byl kultivován. Plody kakaovníku vyrůstají přímo z kmene a jsou 10-16 cm dlouhé, z počátku jsou kakaovníku vyrůstají přímo z kmene a jsou 10-16 cm dlouhé, z počátku jsou zelené, pak zežloutnou , obsahují 30-70 červenohnědých semen o něco zelené, pak zežloutnou , obsahují 30-70 červenohnědých semen o něco větší než mandle.tj.kakaových bobů, jeden strom poskytuje 1-2 kg semenvětší než mandle.tj.kakaových bobů, jeden strom poskytuje 1-2 kg semen

největší sklizeň přináší ve stáří mezi 10 až 20 rokem.největší sklizeň přináší ve stáří mezi 10 až 20 rokem. Na světě se ročně sklízí Na světě se ročně sklízí 3,3 – 3,7 mil.tun, 4,2 – 2009,3,3 – 3,7 mil.tun, 4,2 – 2009, kakaových bobů. kakaových bobů. Nejdůležitější pěstitelskou a vývozní oblastí je: Nejdůležitější pěstitelskou a vývozní oblastí je:

Afrika (68 % sklizně a až 75 % vývozu bobů),Afrika (68 % sklizně a až 75 % vývozu bobů), především pak Pobřeží především pak Pobřeží Slonoviny (největší světový producent), Ghana, Nigérie a Kamerun. Slonoviny (největší světový producent), Ghana, Nigérie a Kamerun.

Latinská Amerika (17 %), hlavně východní Brazílie (Bahia), Ecuador, Kolumbie a Latinská Amerika (17 %), hlavně východní Brazílie (Bahia), Ecuador, Kolumbie a Mexiko Mexiko

Asie (15 %), především Indonezie.Asie (15 %), především Indonezie. Největší producenti: Pobřeží Slonoviny – 1 223 tis.t., Ghana- 700, Indonézie – Největší producenti: Pobřeží Slonoviny – 1 223 tis.t., Ghana- 700, Indonézie –

800, Nigérie – 500, Brazílie – 225, Kamerun – 210, Ecuador – 121800, Nigérie – 500, Brazílie – 225, Kamerun – 210, Ecuador – 121 Export – Pobřeží Slonoviny – 943, Ghana – 476, Indonezie – 275 Nigerie – 255, Export – Pobřeží Slonoviny – 943, Ghana – 476, Indonezie – 275 Nigerie – 255,

Holandsko – 171 !!Holandsko – 171 !!

chmelchmel důležitá a nepostradatelná surovina pro výrobu důležitá a nepostradatelná surovina pro výrobu pivapiva. . Silice, pryskyřice a třísloviny, obsažené v hlávkách, příznivě Silice, pryskyřice a třísloviny, obsažené v hlávkách, příznivě

ovlivňují trvanlivost, chuť a barvu ovlivňují trvanlivost, chuť a barvu pivapiva.. Chmel se pěstuje v chráněných nížinách mírného pásu na obou Chmel se pěstuje v chráněných nížinách mírného pásu na obou

polokoulích. polokoulích. Světová produkce chmele je v podstatě vyrovnaná a pohybuje Světová produkce chmele je v podstatě vyrovnaná a pohybuje

se kolem se kolem 100 – 120 tis. tun100 – 120 tis. tun. 152 - 2009. 152 - 2009 Hlavní pěstitelskou oblastí je: Hlavní pěstitelskou oblastí je:

Evropa (až 50 %),Evropa (až 50 %), podíl se snižuje na úkor především USA a Číny, kde podíl se snižuje na úkor především USA a Číny, kde se často chmel pěstuje velkovýrobními technologiemi. se často chmel pěstuje velkovýrobními technologiemi.

V Evropě se nejvíce chmel pěstuje v Německu ( největší světový V Evropě se nejvíce chmel pěstuje v Německu ( největší světový producent), v producent), v ČRČR, Polsku a Velké Británii. , Polsku a Velké Británii.

29 % světové produkce připadá na Severní Ameriku (USA)29 % světové produkce připadá na Severní Ameriku (USA) 5 % produkce připadá na Asii (Čína a Korea).5 % produkce připadá na Asii (Čína a Korea). Největší producenti: USA -43,0 tis.t., SRN – 42,0, Etiopie – 30,9 ??, Největší producenti: USA -43,0 tis.t., SRN – 42,0, Etiopie – 30,9 ??,

Čína – 10,0, ČR – 6,8, PL – 3,9Čína – 10,0, ČR – 6,8, PL – 3,9

kořeníkoření Koření bylo v minulosti velmi významným artiklem světového obchodu a obchod Koření bylo v minulosti velmi významným artiklem světového obchodu a obchod

s ním stál v podstatě u zrodu světové výměny zboží. s ním stál v podstatě u zrodu světové výměny zboží. V současné době však patří objemem mezi méně významná odvětví světového V současné době však patří objemem mezi méně významná odvětví světového

obchodu. obchodu. Z velkého množství koření jsou světově nejvýznamnější např. Z velkého množství koření jsou světově nejvýznamnější např. pepř, nové pepř, nové

koření, vanilka, hřebíček, zázvor, skořicekoření, vanilka, hřebíček, zázvor, skořice a další. a další. Největší vývozci jsou v Africe (Zanzibar), Karibiku a V a JV AsiiNejvětší vývozci jsou v Africe (Zanzibar), Karibiku a V a JV Asii Pepř: 414 tun, nejvíce: Vietnam – 98.3, Indonézie – 79,7, Brazílie – 65,4, Indie – Pepř: 414 tun, nejvíce: Vietnam – 98.3, Indonézie – 79,7, Brazílie – 65,4, Indie –

47,4,47,4, Nové koření: 2462 tun, nejvíce: Indie – 1100, Čína – 230, Bangladéž – 138, Nové koření: 2462 tun, nejvíce: Indie – 1100, Čína – 230, Bangladéž – 138,

Pakistán – 130, Etiopie -116Pakistán – 130, Etiopie -116 Vanilka: 9815 t., Nejvíce: Madagaskar – 2830, Indonézie – 4362, Čína – 1382, Vanilka: 9815 t., Nejvíce: Madagaskar – 2830, Indonézie – 4362, Čína – 1382,

Mexiko- 524, Tonga -263, Turecko- 215 Mexiko- 524, Tonga -263, Turecko- 215 Hřebíček: 104,9, nejvíce: Indonézie – 81,0, Madagaskar – 7,6,, Tanzánie – 7,5, Hřebíček: 104,9, nejvíce: Indonézie – 81,0, Madagaskar – 7,6,, Tanzánie – 7,5,

Srí Lanka – 3,8 Komory – 2,7Srí Lanka – 3,8 Komory – 2,7 Zázvor: 1615,9 tun, Nejvíce: Indie – 380,1, Čína- 331,4, Indonézie – 192,5, Zázvor: 1615,9 tun, Nejvíce: Indie – 380,1, Čína- 331,4, Indonézie – 192,5,

Nepál – 174,2, Thajsko – 170,1 Nigérie – 152,1, Bangladéž – 72,6,Nepál – 174,2, Thajsko – 170,1 Nigérie – 152,1, Bangladéž – 72,6, Skořice:155,4 tis.t., Indonézie – 67,3, Čína – 58,0, Srí Lanka – 14,6, Vietnam – Skořice:155,4 tis.t., Indonézie – 67,3, Čína – 58,0, Srí Lanka – 14,6, Vietnam –

13,913,9 Hořčice semeno: 661,3 tis.t., Kanada – 208, Nepál – 135, Ukrajina – 118, Hořčice semeno: 661,3 tis.t., Kanada – 208, Nepál – 135, Ukrajina – 118,

Myanmar – 55, ČR – 39, Rusko - 24 Myanmar – 55, ČR – 39, Rusko - 24

Průmyslové plodinyPrůmyslové plodiny Společným znakem této skupiny je jejich Společným znakem této skupiny je jejich

hospodářské využití jako technických, hospodářské využití jako technických, nepotravinářských surovin. nepotravinářských surovin.

Zahrnujeme sem především kultury a plodiny Zahrnujeme sem především kultury a plodiny textilní, dále kaučukovník a tabáktextilní, dále kaučukovník a tabák. .

Všechny tyto plodiny jako suroviny mají značné Všechny tyto plodiny jako suroviny mají značné požadavky na průmyslové zušlechťování a požadavky na průmyslové zušlechťování a zpracování před finálním použitím. zpracování před finálním použitím.

Většina těchto surovin, zvláště textilních, se Většina těchto surovin, zvláště textilních, se uplatnila jako významný činitel v hospodářském uplatnila jako významný činitel v hospodářském rozvoji řady zemí. rozvoji řady zemí.

Textilní kulturyTextilní kultury K textilním kulturám jsou řazeny všechny rostliny, které K textilním kulturám jsou řazeny všechny rostliny, které

poskytují významné suroviny pro textilní průmysl. poskytují významné suroviny pro textilní průmysl. Představují ve světové ZV významnou skupinu, podílí se téměř Představují ve světové ZV významnou skupinu, podílí se téměř

10 %10 % na světovém obchodě zemědělskými produkty. na světovém obchodě zemědělskými produkty. Řada rostlinných vláken se vyznačuje specifickými užitkovými Řada rostlinných vláken se vyznačuje specifickými užitkovými

vlastnostmi, které tak často rozhodují a jejich konkrétním vlastnostmi, které tak často rozhodují a jejich konkrétním použití. použití.

Přírodní vlákna je možné rozdělit podle toho, z jakých částí Přírodní vlákna je možné rozdělit podle toho, z jakých částí rostliny pocházejí na rostliny pocházejí na tři skupinytři skupiny::

vlákna různých plodůvlákna různých plodů – hlavní představitel je bavlník, menší – hlavní představitel je bavlník, menší význam již mají kapok a kokosová vláknavýznam již mají kapok a kokosová vlákna

vlákna lýkovávlákna lýková – jemná – len, konopí, ramije, – jemná – len, konopí, ramije, hrubá – juta a kenafhrubá – juta a kenaf vlákna listovávlákna listová – sisal a další méně významné rostliny – sisal a další méně významné rostliny

bavlníkbavlník Bavlník je nejdůležitější kulturou, poskytující přírodní textilní surovinu. Bavlník je nejdůležitější kulturou, poskytující přírodní textilní surovinu. Jeho produkce je větší než produkce všech ostatních přírodních vláken dohromady. Jeho produkce je větší než produkce všech ostatních přírodních vláken dohromady. Pochází z Asie, Indie, kde se pěstoval před více než 5000 lety, ale teprve v 19.stol. Pochází z Asie, Indie, kde se pěstoval před více než 5000 lety, ale teprve v 19.stol.

Byla jeho kultivace rozšířena v masovém měřítku, 1. etapa industrializace – prudký Byla jeho kultivace rozšířena v masovém měřítku, 1. etapa industrializace – prudký rozvoj textilní výrobyrozvoj textilní výroby

Bavlník se pěstuje jako jednoletá rostlina v suchých subtropech a v tropechBavlník se pěstuje jako jednoletá rostlina v suchých subtropech a v tropech Je velmi náročný, hlavně na teplo a světlo, vyžaduje speciální klimaJe velmi náročný, hlavně na teplo a světlo, vyžaduje speciální klima Nejvíce se mu daří v monzunových oblastechNejvíce se mu daří v monzunových oblastech Světová roční produkce je vcelku vyrovnaná pohybuje se kolem Světová roční produkce je vcelku vyrovnaná pohybuje se kolem 18,5 mil.tun18,5 mil.tun vlákna vlákna

21,0 -2009, 21,0 -2009, největší část produkce připadá na: největší část produkce připadá na:

Asii (61 %), kde je těžiště pěstování v Číně (největší světový producent), na dolních tocích Asii (61 %), kde je těžiště pěstování v Číně (největší světový producent), na dolních tocích řek Jang-c-ťiang a Chuangche, v jižní Asii zejména Indie a Pákistán a rozšiřuje se řek Jang-c-ťiang a Chuangche, v jižní Asii zejména Indie a Pákistán a rozšiřuje se pěstování i v Turecku. pěstování i v Turecku.

USA (21 %), Texas, Kalifornie, Arizona USA (21 %), Texas, Kalifornie, Arizona Afriku (10 %), zejména Egypt. Afriku (10 %), zejména Egypt. Dále se bavlník pěstuje také v bývalé sovětské střední Asii, nejvíce – Uzbekistán a Dále se bavlník pěstuje také v bývalé sovětské střední Asii, nejvíce – Uzbekistán a

Turkmenistán, v Brazílii a ŘeckuTurkmenistán, v Brazílii a Řecku Největší producenti: Čína – 6,3, USA – 5,1, Indie – 4,1, Pakistán – 2,4,Brazílie – 1,3, Největší producenti: Čína – 6,3, USA – 5,1, Indie – 4,1, Pakistán – 2,4,Brazílie – 1,3,

Uzbekistán – 1,1, Turecko -0,9 Uzbekistán – 1,1, Turecko -0,9

Ostatní textilní kulturyOstatní textilní kultury větší význam má produkce větší význam má produkce juty cca 2,8 mil.tunjuty cca 2,8 mil.tun, , Produkce juty je koncentrována především do Produkce juty je koncentrována především do Asie (96 %) -Asie (96 %) - nejvíce Indie – nejvíce Indie –

1,8 a Bangladéš – 0,85.Rostlina z čeledi lipovitých, vyžaduje teplé a vlhké 1,8 a Bangladéš – 0,85.Rostlina z čeledi lipovitých, vyžaduje teplé a vlhké podnebípodnebí

Dále je to Dále je to len – 780 tis. tunlen – 780 tis. tun, nyní jen - 491 , nyní jen - 491 Len produkuje především Čína (60 % světové produkce) a Evropa (téměř Len produkuje především Čína (60 % světové produkce) a Evropa (téměř

40 %) - nejvíce Francie, Rusko, a Bělorusko.40 %) - nejvíce Francie, Rusko, a Bělorusko. Koir -Koir - to je hrubé vlákno plodu kokosové palmy (kokosového ořechu). to je hrubé vlákno plodu kokosové palmy (kokosového ořechu). Roční světová produkce koiru dosahuje 1111Roční světová produkce koiru dosahuje 1111 tis.tun tis.tun a více než a více než 95 % 95 %

produkce pochází z Asieprodukce pochází z Asie, především z Indie (48 %), Vietnamu a Srí Lanky. , především z Indie (48 %), Vietnamu a Srí Lanky. Dále Thajsko, GhanaDále Thajsko, Ghana

Sisal: vlákno zejména z Agáve sisalana, z dužinatých listů suchomilné Sisal: vlákno zejména z Agáve sisalana, z dužinatých listů suchomilné rostliny, v Jižní Americe, její vlákno užívali již staří Aztékové a Toltékové, rostliny, v Jižní Americe, její vlákno užívali již staří Aztékové a Toltékové, sisalových vláken se používá především pro výrobu hrubých tkanin, v sisalových vláken se používá především pro výrobu hrubých tkanin, v kartáčnictví a hlavně na výrobu lan a provazů, hlavně v námořnictví a kartáčnictví a hlavně na výrobu lan a provazů, hlavně v námořnictví a rybolovu, často nenahraditelnérybolovu, často nenahraditelné

Produkce 406,7 tis.tun, nejvíce – Brazílie – 280,0, Tanzánie – 33,3, Keňa – Produkce 406,7 tis.tun, nejvíce – Brazílie – 280,0, Tanzánie – 33,3, Keňa – 22,6, Madagaskar – 17,2, Mexiko – 16,6, Čína - 16,5 22,6, Madagaskar – 17,2, Mexiko – 16,6, Čína - 16,5

Ramije – jejíž pěstování je dnes soustředěno prakticky jen do Číny Ramije – jejíž pěstování je dnes soustředěno prakticky jen do Číny poskytuje velmi pevná vlákna pro výrobu tkanin, provazů a lan.poskytuje velmi pevná vlákna pro výrobu tkanin, provazů a lan.

Produkce roste : 252,6 tis.t., nejvíce Čína – 248,8, Laos – 2,7, Filipíny- 1,5Produkce roste : 252,6 tis.t., nejvíce Čína – 248,8, Laos – 2,7, Filipíny- 1,5

kaučukovníkkaučukovník Šťáva této rostliny (latex), je nepostradatelnou surovinou pro Šťáva této rostliny (latex), je nepostradatelnou surovinou pro

výrobu řady gumových výrobků, zejména pneumatik. výrobu řady gumových výrobků, zejména pneumatik. V současné době je jeho produkce významně územně V současné době je jeho produkce významně územně

koncentrována do koncentrována do Asie (91 % světové produkce),Asie (91 % světové produkce), především jihovýchodní, kde se nacházejí největší světový především jihovýchodní, kde se nacházejí největší světový producenti – Thajsko, Indonésie a Malajsieproducenti – Thajsko, Indonésie a Malajsie

Roční produkce neustále roste už 10 281 tun,Roční produkce neustále roste už 10 281 tun, Nejvíce: Thajsko – 3090, Indonézie – 2922, Malajsie – 857, Nejvíce: Thajsko – 3090, Indonézie – 2922, Malajsie – 857,

Indie – 819, Vietnam – 660, Čína – 565, Filipíny - 391 Indie – 819, Vietnam – 660, Čína – 565, Filipíny - 391 mimo tuto oblast se v Asii pěstuje i v Indii a Číněmimo tuto oblast se v Asii pěstuje i v Indii a Číně v Africe (6 %), Nigérie, Pobřeží Slonoviny a Libériev Africe (6 %), Nigérie, Pobřeží Slonoviny a Libérie Produkuje se také ve své původní domovině Produkuje se také ve své původní domovině Brazílii - 121 Brazílii - 121

tabáktabák Vedle kuřiva se z extraktu tabákových listů vyrábí postřik na Vedle kuřiva se z extraktu tabákových listů vyrábí postřik na

ochranu rostlin před škůdci. ochranu rostlin před škůdci. Roční světová produkce mírně klesá, a to zejména vlivem Roční světová produkce mírně klesá, a to zejména vlivem

protikuřácké kampaně v řadě zemí (zejména v USA). protikuřácké kampaně v řadě zemí (zejména v USA). Vrcholu dosáhla produkce tabáku v roce 1989 - až Vrcholu dosáhla produkce tabáku v roce 1989 - až 7,3 mil.tun7,3 mil.tun, , v současné době dosahuje roční sklizeň přibližně v současné době dosahuje roční sklizeň přibližně 6,9 mil.tun6,9 mil.tun. . ve světovém měřítku lze vyčlenit několik oblastí, které mají ve světovém měřítku lze vyčlenit několik oblastí, které mají

rozhodující význam pro krytí poptávky: rozhodující význam pro krytí poptávky: Asie (62 %)Asie (62 %) - zejména Čína (největší světový producent – 37 %), dále - zejména Čína (největší světový producent – 37 %), dále

následuje Indie,Turecko, Indonésie. následuje Indie,Turecko, Indonésie. Jižní Amerika (14 %), především Brazílie, 2.na světě, Jižní Amerika (14 %), především Brazílie, 2.na světě, Severní Amerika (9 %), zejména USA, kde však produkce tabáku klesla Severní Amerika (9 %), zejména USA, kde však produkce tabáku klesla

prakticky na polovinu, prakticky na polovinu, Evropa (8 %), nejvíce Řecko a Itálie Evropa (8 %), nejvíce Řecko a Itálie Afrika ( 7 %) nejvíce Zimbabwe a Malawi. Afrika ( 7 %) nejvíce Zimbabwe a Malawi. Největší producenti – Čína – 3002 tis.t., Indie – 520, Brazílie – 862, USA Největší producenti – Čína – 3002 tis.t., Indie – 520, Brazílie – 862, USA

– 373, Zimbabwe – 260, Indonézie – 170, Malawi – 125, Filipíny – 160, – 373, Zimbabwe – 260, Indonézie – 170, Malawi – 125, Filipíny – 160, Argentina – 170, Itálie - 110 Argentina – 170, Itálie - 110

Konec přednáškyKonec přednášky

Děkuji za pozornostDěkuji za pozornost

S přáním pěkného zbytku dneS přáním pěkného zbytku dneAntonín VěžníkAntonín Věžník