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Universidad Nacional
“Pedro Ruiz Gallo”
Facultad de Ingeniería Zootecnia
TEMA :
CURSO :
PROFESOR :
ALUMNO :
CICLO :
CARACTERISTICAS CUANTITATIVAS Y CUALITATIVAS DE RAZAS DE ANIMALES
GENETICA ANIMAL
ING. BERNAL RUBIO SEGUNDO
CHACHAPOYAS ORREGO ERICK
2010-I
Lambayeque - Perú
CARACTERÍSTICAS CUALITATIVAS Y CUANTITATIVAS DE LAS ESPECIES DOMESTICAS
CUYESTipo A
Características Cualitativas Características Cuantitativas Cuerpo alargado y cubierto de
pelo No se pueden diferenciar los
sexos si no son cogidos. Los machos se desarrollan mas
que las hembras. Presenta orejas caídas. Temperamento dócil y manejable Ojos rojos negros
Son cuyes mejorados Buena producción de carne Las hembras son proliferas Las crías presentan gran desarrollo
muscular
Tipo BCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Cuerpo de forma angulosa Presenta poca profundidad y
desarrollo muscular escaso La cabeza es triangula y alargada. Es muy nervioso Ojos rojos o negros
Su manejo es difícil. Sus orejas son en tamaño variables. Las crías presentan poco desarrollo
muscular. Son poco proliferas
Tipo 1Características Cualitativas Características Cuantitativas
Es de pelo corto lacio y pegado al cuerpo.
Puede o no presentar remolino en la frente.
Es de colores simple, claros, oscuros o combinados.
Temperamento dócil. Ojos rojos o negros El color de pelaje puede variar
según el medio ambiente y edad.
Muy buena producción de carne Las hembras son proliferas Crecen continuamente Las crías presentan gran desarrollo
Muscular
Tipo 2Características Cualitativas Características Cuantitativas
De pelo corto lacio, pero presenta y remolinos a lo largo del cuerpo
Es menos precoz. No es una población dominante.
Temperamento dócil y manejable Ojos rojos y negros Sus colores son variados
Se comportan como buenos productores de carne
Su tipo se pierde fácilmente con el cruzamiento
Tipo 3Características Cualitativas Características Cuantitativas
Es de pelo largo y lacio. Presenta sub. tipos del 1 y 2 Presenta temperamento dócil. Ojos negros o rojos. Color variado.
No es buen productor de carne. La hembras no son muy prolíferas. Pueden ser usados como mascotas. Es poco difundido, pero solicitado
por su belleza.Tipo 4
Características Cualitativas Características Cuantitativas Es de pelo ensortijado,
característica que. presenta desde Su carne es de sabor agradable. Es muy buen productor de carne.
el nacimiento. Su cuerpo y cabeza son
redondeados. Es de tamaño medio. Buena implantación muscular e
infiltración de grasa A medida que crece su pelo se
eriza.
Posee altos parámetros reproductivos
PERU TIPO III
PERU ANDINA
TIPO I TIPO II
TIPO IV
CODORNICES
Doble propósito (Carne, huevos)Características Cualitativas Características Cuantitativas
Son de tamaño pequeño. El macho presenta la garganta de
color canela intenso o marcada con negro en la barbilla.
La hembra es de color crema durante toda su vida.
Son precoces. Son activas y manejables. El macho y la hembra no son
diferenciables en la juventud. Son altas productoras de carne y
huevos
Su peso promedio es de 110a 120 gramos.
Logran su madurez a los 35 a 45 días de nacido.
Poseen una producción anual de 300 huevos.
Se obtienen mejores resultados productivos en climas enmarcados entre
los 18° a 30° C.
GALLINAS /GALLINAS PONEDORAS
LeGhornCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Aves pequeñas, activas ponen huevos blancos de buen tamaño tienden a ser nerviosas
Son de colores varios, siendo el más popular el blanco.
Las LeGhorn negras poseen un tamaño corporal ligeramente mayor.
Las LeGhorn morenas son aun un poco mayores a las negras.
Elevada producción y gran número de huevos.
Las pollas pesan aproximadamente unos 1.8Kg.
Las leghorn tiene una producción mayor.
Ligth SussexCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Buena ponedora de huevos morenos.
Presenta cloques durante los meses de verano.
Producen carne blanca de buena calidad.
Las plumas corporales son de color blanco con manchas negras en cuello cola y punta de las alas.
Se han desarrollado varias estirpes para producir carne de calidad.
Se ha logrado un tipo totalmente blanco para producción de carne.
Las pollas pesan aproximadamente 2.50 Kg.
Buenas ponedoras de huevos morenos presentan cloques durante los meses de verano, produce carne blanca de buena calidad.
Rhode Island RojaCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Son buenas ponedoras de huevos tanto pequeños como grandes.
Son aves rusticas, dóciles y adaptables.
Las plumas son de color rojo chocolate con las plumas de la cola negras o de color verdoso.
Tamaño corporal medio. Las pollas pesan aproximadamente
unos 2.26 Kg.
GALLINAS PARA CARNE
Holandesa AzulCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Una raza de crecimiento rápido con carne de color blanca.
Actualmente se explota una variedad blanca conocida frecuentemente como holandesa blanca.
Las pollas pesan aproximadamente unos 2.26 Kg.
LeGhorn Ligth Sussex Rhode Island Roja Holandesa Azul
PAVOS
Blanco Pecho AnchoCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Plumaje blanco. Pechuga bien desarrollada. Las hembras son ponedoras
relativamente malas, poniendo de 50 a 60 en buenas temporadas
La anchura de la pechuga es de aproximadamente 89 Mm.
Medición de 44.5 Mm. Hembras adultas con peso promedio
de 6.35 a 10Kg. y los machos de 11.3 a 18 Kg.
Beltsiulle blancoCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Variedad blanca pequeña. Producción de huevos de 100 a 120 por temporada.
Hembras adultas con peso promedio de 4.54 Kg. y los machos de 6.35 Kg.
Bronceado pecho anchoCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Plumaje negro con un reborde Terminal de color, y cobre bronceado en alas y cola.
Pechuga bien desarrollada. Las hembras son ponedoras
relativamente malas, poniendo de 50 a 60 en buenas temporadas
Hembras adultas con peso promedio de 6.25 a 10 Kg. y los machos de 11.3 a 17 Kg.
La anchura de pechuga es de aproximadamente 87 Mm.
CONEJOS
Blanco Nueva ZelandaCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Color blanco de ojos rosados. Los machos son menos pesados
que las hembras y su cuerpo es mas corto y macizo.
Pelo largo. Carne es de buena calidad
Peso aproximado de 4 a 5.5 Kg. Los jóvenes tienen altos índices de
transformación de alimentos.
CaliforniaCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Cuerpo blanco con manchas en negras en nariz, orejas, patas y cola.
Ojos color rosa y cuello corto. Cabeza recargada en las
espaldas. Pelo denso. Temperamento tranquilo
Peso aproximado de 3.6 a 4.5 Kg. Crecimiento con rapidez y producen
canales con un cociente favorable
HolandésCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Presenta manchas coloreadas sobre mejillas y tercio posterior del cuerpo, separados por una porción blanca.
Es una variedad pequeña y compacta que produce canales bien musculazos.
Peso promedio de 2.25 Kg.
Gigante Flandes Características Cualitativas Características Cuantitativas
Son animales grandes y coloreados, que producen canales y dorso bien musculazos.
Peso aproximado de 5 a 6.3 Kg. Los jóvenes tienden a tender
lentamente
BeverenCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Generalmente son colorados a excepción de algunos que son blancos.
Presentan dorso y tercio superior bien desarrollados.
Peso aproximado de 3.2 a 4 Kg. Los animales jóvenes se desarrollan
con lentitud.
Gigante RusoCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Color moteado Cabeza ligeramente alargada Ojos negros Pierde buena calidad
Peso Standard en hembras 5.0-6kg. y machos 5.0-6.Kg.
Muy fecundos.
BrabantinaCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Color mono Pelo largo, fino y abundante.
peso Standard en hembras 4.0-5.0 y en machos 3.8-4.8.
Muy precoces. Gran fecundidad de las hembras.
PolacoCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Color negro aterciopelado. Orejas regularmente largas.
Peso Standard 1.5-1.6 a menos Tamaño muy pequeño.
HavanaCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Chocolate tono aterciopelado. Ojos pardos.
Peso Standard en hembras 2.3-3.2 y en machos 2.3-3.2
Prolificidad moderada. Pocos precoces
AngoraCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Color blanco y negro. Cabeza redondeada. Orejas erguidas cuyos extremos
caen lateralmente.
peso Standard 3.2 a mas en ambos sexos
Blanco De BienaCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
cabeza alarga, muy fina y ojos azules, orejas erectas.
Son blancos.
Peso Standard de 4.4-5kg. Prolificidad normal
RexCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
su color depende de la variedad. El mas indicado para la
producción de pieles finas. Pelaje de gran finura.
Peso de 3.2kg como mínimo. Prolificidad normal.
Silver FoxCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Cabeza grande y redonda Orejas rectas. Carne de buena calidad. Son de color negro y azul gris.
Prolificidad moderada(5-6gazapos). Peso Standard en hembras 4.5-
5.4kgy en machos 4.0-5.0kg.
TIPO Y RAZAS DE CONEJOS
Florida White
Checkered giant
American chinchilla Dutch small
American sable Dwarfhotot
Amfuzzylop small English angora
mericanchinchilla Englishspot
Belgian hare Englop small
Americanchinchilla Flemish giant
Britannian petite French angora
Californian small Giant angora
Cinnamon Harlequin small
Creme dargent Yérsey wooly
Tan Minirex
Nueva Zelanda Rex Azul
California
GANADO OVINO
Ovejas Razas De CarneCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Presentan una conformación corporal aceptable con cabeza robusta y costillas arqueadas.
Coloración brillante La densidad y la grasa repelen la
humedad Cabeza con longitud media Moruecos con cuernos bien
desarrollados torcidos y próximos a la cabeza.
Clase de cara fina Rendimiento de hilado de 68.5 a
70.5 Producen vellones de 4.5 y 5.4 Kg
Sauthdown (Ovino)Características Cualitativas Características Cuantitativas
Extremidades cortas y pechos anchos.
Color entre gris oscuro y castaño claro.
Piel de color sonrosada atractiva. Cabeza pequeña no tiene
cuernos. Orejas cortas ligeramente caidas. Cubiertos de lana hasta los ojos
Productores de carne Producen anualmente de 2.7 a 3.6
Kg. De lana. Los machos alcanzan 100Kg y las
Hembras 80Kg. Son prolíficas. Producen lana blanca y más fina
Criollo (Ovino)Características Cualitativas Características Cuantitativas
Fenotipo muy variado, alta rusticidad y mediana
Es de bajo nivel productivo de lana y carne
Se han reportado valores promedio de peso de vellón de 15kg.
Peso vivo de 27 kg. Para ovejas y 35kg. Para carneros.
OxfordCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Presentan una conformación corporal aceptable con costillas
Clase de cara fina Rendimiento de hilado de 68.5 a
bien arqueadas y lomos anchos. Son robustos de aspecto tosco. Presentan lana entre las orejas. Presentan un desarrollo muscular
pronunciado. Su color de cara es variable
considerándose castaño de tonalidad media y el gris oscuro.
70.5 Producen vellones de 4.5 y 5.4
Merino AustralianoCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Cara limpia, mucosa rosada, cuernos fuertes y corrugados y pezuñas blancas
Su piel presenta dos pliegues sobre el pecho.
Amplio periodo de parición. Se estima que la producción de esta
raza es 65% lana y 35% carne Alcanza peso de 44kg los machos y
40kg las hembras Buena producción de lana
LincolnCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
cabeza grande, fuerte y ancha. Pigmentación negro azulado en la
nariz. No tiene cuernos, orejas pequeñas. su cuello es corto, fuerte y
musculado. Costillas arqueadas
alcanza peso de 150kg en machos y las hembras 130kg.
raza + grande las razas(arnos) se estima que la producción de esta
raza es 70% para carne y 30% para lana.
Producción de lana puede llegar a hasta 7kg.
Romney MarshCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Cabeza algo pequeña, ancha y fuerte.
No tiene cuernos. La cara es limpia y blanca. Nariz pigmentado de negro. Orejas grandes, ojos grandes. Cuello coto y grueso.
Los machos alcanzan 4. 6kg de lana sucia y las hembras 4.1kg.
Se estima la producción de esta raza es 60% para carne, 40% para lana.
Son poliestricas estacionales mayor incidencia de parto en los meses de agosto- septiembre.
Producen corderos precoces.
LeicesterCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Cuerpo ancho y rectangular. No presenta cuernos. Las orejas son de color azulón, para
algunos casos blanca.
Los machos pesan 100kg y las hembras 84kg
Lecheras prolíficas.
Border LeicesterCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
es mas elegante y activo que el leisester.
No tiene lana en la cabeza. Orejas son erguidas. Tiene lana corta y densa.
Tiene actitudes para carne y lana. Son prolíficas y lecheras.
HampshireCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
cuerpo ancho, profundo y compacto. Pecho ancho y profundo. Costillas bien arqueadas. Cola gruesa. Extremidades cortas, aplomes
correctos. Lomo ancho, recto y bien cubiertos
de carne.
Buen productor de carne. Los carneros pesan 100 a135kg y
las ovejas de70 a 90kg. Producen de 3 a 3.5 Kg. de lana de
mediana calidad. Tiene alto índice de crecimiento. Aumenta de peso hasta 400gr. Por
día. Prolíficas y buenas lecheras.
SuffolkCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Cabeza grande despoblada de lana cubierta de pelos cortos y de color negro.
Carece de cuernos. Orejas grandes y de color negro. Cuello corto y grueso. Cuerpo muy desarrollado.
Posee buena densidad de lana con fibra negra.
Sus vellones pesan 2-3kg de regular calidad.
De gran tamaño. Los machos pesan 100-125 kg y las
hembras de 70 a 90kg.
Dorset HornCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Cabeza fuerte ancha. Presenta cuernos grandes. Cara limpia y esta cubierta de pelos
finos y blancos. Nariz y labios son rosados. Cuello corto fuerte y musculoso.
Lana fina con longitud de 8cm. Buenos productores de carne.
CorridaleCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Cabeza ancha y fuerte, fosas nasales gruesas, abiertas y con mucosa negro y oscura.
Los machos no tienen cuernos, presentan pezuñas negras.
Cuerpo proporcionado aunque alargado, costillas profundas y bien arqueadas.
Raza de doble propósito 50% carne y 50% lana.
Producción de lana en machos es de 6 Kg. y en hembras es de 5.3 kg.
Son poliestricos estacionales, producen buenos corderos.
Tipo JunonCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Cabeza fuerte cara limpia y descubierta.
Ojos bien separados. Extremidades largas y fuertes con
pezuñas negras. Tiene una gran robustez, gran
alzada y buenos aplomos. Pecho amplio y gran profundidad
de cuerpo.
Excelente productor de carne. Los promedios de peso vivo
registrado para las distintas clases son :74kg para carneros, 45kg para borregos , 48kg para carnerillos(16 meses), 44kg para borreguillos, 33kg para carnerillos(7meses)23kg para corderos al destete.
ColumbiosCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Cara, oreja y extremidades totalmente blancas.
Ambos sexos son mochos. Cara descubierta sin impedimento
visual por la lana.
Carneros adultos pesan 100-125kg y las ovejas de 50-85 kg
producen de 5 a 6 kg de lana.
Black BelleyCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
el color varia entre el marrón y el rojizo, marrón con manchas negras.
Las raza general es acorné. Presenta pelos largos y cerdosos. Pelo corto liso y relativamente
libre de lana. Es un ovino de pelo. Tiene un perfil recto o romo
básicamente en los machos. Cuello largo.
Ovinos de pelo cuya longitud de fibra es de 2.5cm.
Alcanzan pesos vivos de 50 a 65 kg en machos y 30 a 45 kg en hembras.
Alta precocidad, prolificidad. Capacidad productora de leche. Los carneros presentan un peso vivo
entre 50 – 55kg. Y las ovejas entre 40 – 45kg.
Las ovejas son multíparas presentando un 20% de parto simple, 40% de partos dobles, 30% de partos triples.
PelibueyCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Manto pelifico color café. Ambos sexos son acornos. Sus pelos en la cabeza son cortos
y finos de color marrón. Orejas ligeramente caídas. Orejas cortas y puntiagudas.
Nacimientos múltiples ocurren en 20% de ovejas madres.
Peso de cordero al nacimiento es de 2.7kg.
Peso vivo de 35 kg.
TargheeCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
son de cara blanca. sin cuernos de tamaño intermedio
Los carneros pesan 90kg y las hembras pesan 60kg.
Producen 5kg de lana. 8cm de longitud de mecha.
KarakulCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
cabeza pequeña alargada y estrecha.
cola ancha . Aspecto alerta y vigoroso. Cuernos casi siempre en los
machos. Orejas anchas, largas y
pendientes. Cuello largo delgado y erguido. Cuerpo alargado y en forma de
pera.
Pesa de 70kg en macho y 50kg en las hembras.
FimnsheepCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
la cabeza esta cubierta de pelos. De cola y orejas cortas. Tiene suficiente amplitud en las
caderas, lo que facilita el parto.
Son precoces debido a que su gran porcentaje de hembras dan cría al cumplir un año.
Son longevas por que pueden dar crías hasta los 8-10 años.
Son prolíficas por que las hembras de esta raza criadas en buenas condiciones dan un promedio de 3.2 crías por oveja.
Son detalla dipometrica con pesos que fluctúan de 40-50kg en hembras y 50-70kg en machos.
RomanofCualidad cuantitativa Cualidad cualitativa
Los machos tienen cuernos y las hembras no.
Conformación de aspecto irregular.
Raza altamente prolífica y poliestrica anual.
Logran 2.15 corderos por par. Producen 2kg de vellos de deficiente
calidad textil Los machos pesan de 65 á 95kg y las
hembras de 45 á 60kg Son altamente precoces llegan a la
pubertad a los 6 meses Son lecheras
AwassiCualidad cuantitativa Cualidad cualitativa
Ubre bien desarrolladas Buen productor de leche cuya producción puede fluctuar de 300 á 1000 litros por campaña (285 días)
Son precosas y longevas. Peso vivo de las hembras adultas es de
65 á 75 kg. y los machos de 90 á 120 kg.
BergamasaCualidad cuantitativa Cualidad cualitativa
El vellon es de tipo entrefino Producción Láctea por campaña llega
a los 150 kg. por campaña.
Merino FrancesCualidad cuantitativa Cualidad cualitativa
Cabeza ancha con la cara tapada Cuernos fuertes en los machos Las pezuñas son de color blanco Presenta arrugas por todo el cuerpo
Los machos pueden llegar a pesar 110 kg y las hembras 90 kg
Producción 70% de lana y en 30% a la carne.
Tiene amplio período de parición.
Merino españolCualidad cuantitativa Cualidad cualitativa
La piel es fina de color rosado y arrugada formando rollos.
Los machos presentan cuernos. Cuello s largo y de anca caída.
Producción de lana en los machos es de 7 kg.
Peso vivo en machos promedian 80 kg y las hembras 50 kg.
AssafCualidad cuantitativa Cualidad cualitativa
Las ovejas presentan una ubre con buen desarrollo.
Presentan una cabeza de perfil convexo.
Orejas largas y colgantes. Vellón grueso y color variado. Una cola gruesa en su base debido
a que contiene una reserva de grasa.
Presenta una buena conformación muscular.
Tiene una producción de 3.1 a 3.3 litros/día durante 120 días
La leche contiene un alto porcentaje de grasa 5.7% y solidos totales 17.8%, resultante en un alto rendimiento quesero.
PELIBUEY Corriedale
Hampshire Down Hampshire Down
FENISH LANDRACE FINNSHEEP
East Friestan
Border Leicester Merino australiano
GANADO PORCINO
Chester WhiteCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Color blanco Longitud media y ligeramente
cóncava. Ojos separados. Mandíbulas netas. Orejas caídas, tamaño entre
medio y largo Calidad de animales voluminosos
Producción de carne buena. Cubierta de grasa con un espesor
medio y de contextura fina. Peso aproximado de 415 Kg. Cerdas peso entre 525 kg.
Poland ChinaCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
La mandíbula amplia y las orejas inclinadas presentan el cuerpo largo.
Con dorso ancho y extenso. Color uniforme y atractivo. Cuerpo negro y los extremos
blancos, en total seis puntos blancos, las cuatro extremidades, la nariz y la cola
Tamaño mediano y ligeramente cóncavo. Peso aproximado de 96 Kg.
Berkschire Características Cualitativas Características Cuantitativas
Capa negra con extremidades blancas.
Cara una raja blanca cóncava y con los puntos en la cola de color blanco. Hocico corto.
Cabeza con cavidad intermedia corta.
Orejas inclinadas hacia delante. Mandíbula firme y la parte
posterior se une suavemente con el cuello que le proporciona un aspecto vigoroso y atractivo.
Tamaño mediano.
Peso aproximado de 400 Kg.
Cerdas peso entre 360 Kg.
Yorkshire Características Cualitativas Características Cuantitativas
Cara ancha ligeramente cóncava. Hocico de longitud media y ancha
de los ollares.
Los sementales de carne suelen pesar unos 315 Kg. y los cerdos de cría unos 270 Kg.
Orejas medianas. Color blanco. Presencia de pelo negro para su
descalificación una de las razas mas pesadas
Resultan excelentes en el aprovechamiento de pastizales, gran mejora en el aspecto de producción.
Peso aproximado de 450 Kg.
Landrace AmericanCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Color blanco. Cuerpo largo. Dorso recto. Cabeza larga y algo estrecha. Mandíbula bien recortada. Orejas largas. Las grupas largas y
comparativamente horizontales Las grupas son largas y
horizontales. Los jamones rechonchos bien
recortados. Costados largos de profundidad
uniforme. Hembras prolíficas y buenas
productoras de leche. Pelo color blanco. Las cuartillas largas y débiles
16-17 pares de costillas. Arco dorsal mucho menos
pronunciado que en la mayoría de cerdos.
Presenta la máxima producción láctea después de haber iniciado la lactación.
Hembras prolíficas y buenas. Máxima producción Láctea unas
cinco semanas después de haber iniciado la lactación.
LARGE WHITE BERKSHIRE
HAMPSHIRE LANDRACE
CERDO IBERICO LARGE BLACK
CABALLOS
Tennessee Walking (Montura, Lujo, Carrera Y Campo)Características Cualitativas Características Cuantitativas
Presentan una capa de color castaño, alazán, negro y tordo.
Alzada de 1.55 a 1.65 m Peso aproximado de 500 Kg.
Cabeza robusta (perfil nasal recto) Dorso largo. Cuello más o menos recto. La grupa no es tan horizontal. Costillas bien arqueadas. Ojos grandes y brillantes. Orejas bien rígidas
Árabe (Silla, Lujo)Características Cualitativas Características Cuantitativas
Presentan una capa de color bayo, castaño, alazán, negro y tordo.
Piel oscura Cabeza pequeña. Hocico pequeño. Ojos oscuros expresivos. Ollares amplios. Orejas pequeñas, finas y cortas Labios ligeramente curvados
hacia adentro Distancia entre ojos y hocico
comparativamente corta. Mandíbulas profundas. Cuello largo y arqueado, parte
natural de la cola alto. Caderas robustas. Muslos y piernas musculosas
Alzada de 1.42a 1.52 m. Peso aproximado de 320 a 450 Kg.
Estándarbred (Troton, Arrastre y carrera)Características Cualitativas Características Cuantitativas
Presentan una capa de color castaño, alazán, negro, tordo y bayo.
Cabeza y garganta neta Cuello de longitud media y
ligeramente arqueado Dorso y lomo corto. Grupa larga. Músculos bien desarrollados
sobre el dorso, lomo, grupa, antebrazos y piernas
Alzada de 1.55 a 1.65 m. Peso aproximado de 380 a 515 Kg. Record de 1.52 a 4/5. para 1 milla
(Pura Sangre Ingles (carrera)Características Cualitativas Características Cuantitativas
Capa: negra, castaño oscuro, alazán, tordo y reano.
Piel: oscura. Cara: refina, corta y recta. Extremidades anteriores largas.
Alzada de 1.52 a 1.655m Peso aproximado 400 Kg. Récord. 1,32 1/5 para 1 milla
Músculos finos y largos. Cuello largo y esbelto. Dorso.; longitud moderada. Grupa: bastante horizontal
Caballo Shire (Tiro)Características Cualitativas Características Cuantitativas
Capa: negra, castaño oscuro bayo.
Estilo en el porte de su cabeza y cuello.
Tronco ágil y poderoso. Extremidades amplias y toscas. Cascos, pequeños y carente de
dureza. Cuartillas gruesas y cortas.
Manchas blancas debajo de los carpos y torsos
Alzada de 1.60 a 1.70 m. Peso aproximado de 720 a 1000 Kg.
Morgan (Silla y exhibición de lujo)Características Cualitativas Características Cuantitativas
Cabeza: de perfil recto
ligeramente cóncavo.
Ojos: grandes y separados.
Hocico: pequeño..
Orejas; pequeñas separadas y
vigilantes., labios: firmes.
Ollares: amplios.
Mandíbulas: prominentes
Cuello: ligeramente convexo.
Grupa desarrollada y musculosa.
Cola implantada alta.
Extremidades rectas.
Alzada de 1.42 a 1.55 m. Peso aproximado de 450 a 540 Kg
Paso Peruano (paso)Características Cualitativas Características Cuantitativas
Presentan una capa de colores sólidos como castaño, alazán.
Conformación de la cabeza variada
Alzada de 1.30 a 1.50 m. Peso Aproximado de 315 a 540 Kg.
Quarter Horse Americano (1/4 Milla Carrera) Características Cualitativas Características Cuantitativas
Capa: Isabela, bayo y palomino. Cabeza relativamente corta y
ancha. Hocico: pequeño con boce firme y
poco profunda. Ojos: grandes y separados. Ollares: amplios y sensibles.
Alzada de 1.47a 1.52m. Peso aproximado de 500 a 590 Kg.
Orejas: cortas móviles separadas Mandíbulas: bien desarrolladas,
con amplitud entre sus bordes inferiores.
Cuello: longitud suficiente Extremidades anteriores
implantadas con cierta separación.
GANADO VACUNO DE LECHE
Holstein - FriesianCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Es la más difundida para la producción de leche.
Primera en producción de leche Color: blanco y negro con grandes
manchas negras sobre un fondo blanco, algunos tienen manchas irregulares pequeña
Sus cuernos son finas, pequeñas y abusadas hacia delante. Se las prefiere sin cuernos.
Tiene frente ancha y moderadamente abultada.
Hocico ancho con ollares amplios y abiertos.
Orejas de tamaño medio y con manchas viveza.
Producción media de leche 5000 litros por lactación.
Porcentaje de grasa en la leche Aproximadamente 7% Digieren gran cantidad de forraje
seco en gran cantidad de forraje seco.
La vaca lechera adulta puede pesar 775kg. Y el toro adulto en buen estado oscila entre 990 a 1.080kg.
Frisona (Inglaterra y Gales)Características Cualitativas Características Cuantitativas
Color blanco y negro • Color blanco y negro producción media de leche 5000 por
lactación. porcentaje de grasa en la leche
aproximadamente 3.6%. peso 590kg. buena producción de carne
Jersey (Islas Yersey)Características Cualitativas Características Cuantitativas
Presenta una piel que puede o no poseer
Producción media de leche 3300 litros por manchas blancas lactación.
Anillo de pelo gris Porcentaje de grasa en la leche Hocico negro Tiende a ser nervioso y se altera
Producción media de leche 3300 litros por lactación
Porcentaje de grasa en la leche aproximadamente 5%
Peso promedio 360 Kg. Las vacas tienen un peso que oscila
entre 360-540kg. El toro pesa entre 540-810 kg.
con mayor facilidad
ShorthomCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Cuernos cortos Color: rojo, blanco, ruano - rojo y
blanco. Altos de lo que es normal. Suele ser mas largo y anguloso Lechera moderna. Pelo corto. Piel blanda y flexible. Buen desarrollo mamario. Ubre prolongada hacia delante
flexible.
Producción media de leche 3800 litros por lactación.
Porcentaje de grasa en la leche Aproximadamente 3.6% Peso promedio 630 y 810 Kg
GurmsyCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Color cervuno Mechón de la cola blanco Cara larga Demuestra un aspecto femenino
tanto en su cabeza como en su aspecto total
Producción media de leche 3200 litros por lactación.
Porcentaje de grasa en la leche Aproximadamente 4.5% Peso promedio 360 y 720 Kg.
Vacunos de carne
Aberdeen AngusCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Es de alza moderadamente reducida.
Tiene un cuerpo de manera uniforme desde la primera hasta la última costilla.
Tiene una cabeza chica y cara corta.
Carece de cuernos. Son de orejas medianas.
El toro adulto debe tener un peso de 900kg. A 1000kg cuando están en un buen estado de carne.
Las vacas adultas alcanzan un peso de 550 a 630kg.
Las crías nacen con 35kg. Es una raza prolífica. Es precoz, rustica y no muy exigente
en pastos.
El pelaje es negro, fino, sedoso tupido.
Su piel es delgada, elástica de pigmento negra.
Existen líneas de animales de color rojo.
HerefordCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Cabeza mediana. Cuernos blancos largos dirigidos
hacia delante y abajo. La cara es blanca, color que se
extiende sobre el borde superior del cuello, hasta la cruz y a veces hasta la grupa.
Los cuatro miembros son calzados en blanco hasta las rodillas y los corvejos.
El penacho en la cola es blanco. El resto del cuerpo es rojo con varias tonalidades.
Es una raza prolífia (65 a 83%). Las crías nacen con 35kg. De peso Las hembras pesan 600kg. Y los
machos 1000kg. El rendimiento en carne de los
animales bien acabados es de 60 a 63%.
BrahamanCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
El color gris es el preferido, en l tercio anterior y posterior es más oscuro.
Su cuerpo es moderadamente profundo y muy muscular n su totalidad.
La cabeza es larga. Posee cuernos inclinados
generalmente hacia arriba y hacia fuera.
Su joroba es muy profunda. Su piel es bastante fina.
Las vacas que pesan entre 454 a 545 kg.
Los toros pesan entre 782 a 900 Kg. en condiciones de pastoreo
CharolaisCaracterísticas Cualitativas Características Cuantitativas
Es de color blanco o blanco cremoso.
El pelo suele ser corto en verano y se espesa en tiempo de frío.
Tiene una musculatura desarrollada que se encuentra en las extremidades y sobre el lomo.
Los toros adultos pesan entre 900-1125kg.
Las vacas pesan entre 560-900kg.
BRAHMAN SENEPOL
HEREFORD SIMMENTAL
BEEFMASTERCARNICAS-ANGUS
CEBU
HOLNSTHEN
BELTED GALLOWAY
