Upload
others
View
6
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Futur de la ramaderia a Catalunya
Futur de la ramaderia a CatalunyaFutur de la ramaderia a CatalunyaReptes, EstratReptes, Estratèègies i Oportunitatsgies i Oportunitats
Futur de la ramaderia a Catalunya
0.‐ Situació econòmica actual
1.‐ Actuacions a nivell individual
2.‐ Actuacions a nivell col∙lectiu
3.‐ Resum sintètic
Futur de la ramaderia a Catalunya
0.- Situació econòmica actualCost producció
0,160 €
0,180 €
0,200 €
0,220 €
0,240 €
0,260 €
0,280 €
0,300 €
ene-06
abr-06
jul-06
oct-06
ene-07
abr-07
jul-07
oct-07
ene-08
abr-08
jul-08
oct-08
ene-09
abr-09
jul-09
oct-09
ene-10
abr-10
jul-10
oct-10
ene-11Pr
ecio
Kg.
pie
nso
Madres Cebo
Futur de la ramaderia a Catalunya
Precio pienso (€/Kg.) 1 S 10 enero-11 €/Kg %Madres 0,199 0,260 0,061 31%
Transición (6 a 18 Kg.) 0,411 0,458 0,047 11%
Cebo (18 a 105 Kg.) 0,220 0,284 0,064 29%
Global 0,229 0,291 0,062 27%
Diferencia
0.- Situació econòmica actualComparació amb el 1er semestre 2010
COSTES POR 1 S eneroNATURALEZA 2010 2011 €/Kg %
Pienso 0,655 0,832 0,177 27,1%Pienso M 0,094 0,124 0,029 31,0%Pienso T 0,079 0,088 0,009 11,5%Pienso C 0,482 0,621 0,139 28,9%Fijos 0,277 0,277Fármacos 0,048 0,048Reposición 0,019 0,019Cubrición 0,008 0,008TOTAL 1,006 1,183 0,177 17,6%
Diferencia
Futur de la ramaderia a Catalunya
0.- Situació econòmica actualComparació amb el 1er semestre 2010
% Distribución coste
Reposición2%
Cubrición1%
Pienso70%
Fijos23%Fármacos
4%
% Distribución coste
Reposición2%
Cubrición1%
Pienso65%
Fijos27%
Fármacos5%
Futur de la ramaderia a Catalunya
0.- Situació econòmica actualPreu de venta y marge
0,90
0,95
1,00
1,05
1,10
1,15
1,20
1,25
1,30
AB MY JN JL AG SP OC NV DC EN FB MR
€ / K
g vi
vo
Merco Neto Coste
< Coste 1,201 >< Coste 1,201 >
Futur de la ramaderia a Catalunya
0,95 €
1,00 €
1,05 €
1,10 €
1,15 €
1,20 €
1,25 €
1,30 €
1,35 €
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
Semanas
Prec
io M
erco
Lle
ida
(€/K
g.)
2010 M 06-10 2011 Prev 2011
Coste 1,201 Neto 1,200
Merco 1,260Merco 1,260
Futur de la ramaderia a Catalunya
1.- Actuacions a nivell individual
Futur de la ramaderia a Catalunya
MigBaix Alt
Maneig GenèticaSanitat
Instal·lació Nutrició
Cost Producció
Futur de la ramaderia a Catalunya
MigBaix Alt
Maneig GenèticaSanitat
Instal·lació Nutrició
Cost Producció¿¿Que tenim?Que tenim?¿¿Que podem Que podem aconseguir? aconseguir?
¿¿PerquPerquèè no ho no ho aconseguim?aconseguim?
Futur de la ramaderia a Catalunya
GLOBAL 2010 Bajo MEDIA AltoPienso 69,9 75,9 82,0Fijos+Integ. 24,8 28,8 32,9Farmacos 3,6 5,1 6,5Repos.+Cubric. 1,6 2,7 3,9Total a 107,3 Kg 106,9 112,5 118,1Coste por Kg 0,996 1,049 1,101
1.- Actuacions individualsVariabilitat en el cost
El millor
Futur de la ramaderia a Catalunya
Diferencias (€/cerdo)- Fase
0
2
4
6
8
10
Total Madres Transic. Cebo
Resumen Costes (€) SIP CLI Dif. €Coste Lechón destetado 25,1 22,6 2,6Coste Lechón (T) 38,3 33,5 4,8Coste Cerdo 113,8 104,3 9,6Coste Kg en vivo 1,045 0,958
16,0 Kgs108,9 Kgs
Futur de la ramaderia a Catalunya
Difer. por cerdo producido Madres Transic. Cebo TotalPienso Precio 0,3 1,0 0,9 2,2
Consumo -0,4 0,4 3,1 3,1Fijos Coste Plaza-año 0,2 0,0 -0,8 -0,6
Ocupac. + Crecimiento 0,4 0,3 0,2 0,8Otros Producción (Madres) 1,0 1,0
Fármacos 0,4 0,0 0,6 1,0Cubrición y Reposición 0,7 0,7Mortalidad Trans. Y Cebo 0,4 0,6 1,1
Total 2,6 2,2 4,5
Diferencias (€/cerdo)- Detalle factores
-1,0
-0,5
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
Pienso-Precio
Pienso-Consumo
FIJOS- Plaza-año
FIJOS-Ocupac. +
Crecim.
ProducciónMadres
Fármacos Cubrición+Reposición
MortalidadTrans. +
Cebo
Futur de la ramaderia a Catalunya
Màxim rigor en el cost d’alimentació
Seguretat en el procés productiu
Aconseguir una estructura competitiva
Punts clau d’eficiència
Comercialització ben resolta
Futur de la ramaderia a Catalunya
Màxim rigor en el cost d’alimentació
Els pinsos de primeres edats han d’estar elaborats amb ingredients d'excel∙lent qualitat nutricional
La granulació aporta una major eficiència sempre que no s’abusi de subproductes, i s’aconsegueixi una bona granulometria
La correcta molturació de las matèries primes optimitzen la seva digestibilitat
Futur de la ramaderia a Catalunya
0,18
0,28
0,38
0,48
0,58
0,68
0,78
0,88
0,98
5 15 25 35 45 55 65 75 85 95 105
Peso
Pre
cio
Pien
so
Bajo MEDIA Alto CLI Difer. €Precio pienso 0,234 0,245 0,256 0,237 2,3
Futur de la ramaderia a Catalunya
Aconseguir una estructura competitiva
Dimensionament de les instal∙lacions
Optimitzar el cost de la plaça productiva
Equilibri entre Despesa i Productivitat
Futur de la ramaderia a Catalunya
Futur de la ramaderia a Catalunya
Aconseguir una estructura competitiva
L’adaptació de las explotacions al Benestares una oportunitat per a reestructurar els sistemes de producció obsolets i poder incrementar la nostra competitivitat
Futur de la ramaderia a Catalunya
Futur de la ramaderia a Catalunya
Seguretat en el procés productiu
Planificar reposició (Estructura censal)
Prevenció sanitària (Bioseguretat i Programa Vacunacions)
Maneig de les truges (Corba alimentació i Qualitat de garrí al deslletar)
Futur de la ramaderia a Catalunya
Comercialització ben resolta
Futur de la ramaderia a Catalunya
MIGBaix Alt
Maneig GenèticaSanitat
Instal·lació Nutrició
Preu venta
Futur de la ramaderia a Catalunya
MIGBaix Alt
Maneig GenèticaSanitat
Instal·lació Nutrició
Preu venta
¿¿Que ens demana el Que ens demana el client? client?
¿¿CCóóm el servim?m el servim?¿¿PerquPerquèè no no
aconseguim el maconseguim el mààxim xim valor del bestiar?valor del bestiar?
Futur de la ramaderia a Catalunya
Precios (€/ kg vivo) Diferencias (en ct €)Merco 1,109 Respecto a Merco Dto Estac.ES 1,049 SIP ‐6,0 ‐5,4 ‐0,6
Por
Diferencias de Precio: respecto a Merco (en ct € / Kg vivo)
-12,0
-10,0
-8,0
-6,0
-4,0
-2,0
0,0
2,0
GN FB MA AB MG JN JL AG ST OC NV DS
Futur de la ramaderia a Catalunya
Principals virtuts dels mPrincipals virtuts dels méés eficientss eficients
Gran inquietud por estar al dia del sector
Mentalitat oberta, interès per compartir informació
Excel·lent Autocrítica constructiva
Perfeccionistes, cuiden al màxim tots els detalls
Disposen d’informació fiable abans de decidir
Gran capacitat de treball. No reparen en l’esforç
Aquesta es l’actitud per a superar qualsevol adversitat
Futur de la ramaderia a Catalunya
2.- Actuacions a nivell col·lectiu
Futur de la ramaderia a Catalunya
0,160 €
0,180 €
0,200 €
0,220 €
0,240 €
0,260 €
0,280 €
0,300 €
ene-06
abr-06
jul-06
oct-06
ene-07
abr-07
jul-07
oct-07
ene-08
abr-08
jul-08
oct-08
ene-09
abr-09
jul-09
oct-09
ene-10
abr-10
jul-10
oct-10
ene-11Pr
ecio K
g. piens
o
Madres Cebo
Precios de VENTA: Merco - SIP - CLI (en € /Kg vivo)
0,90 €
0,95 €
1,00 €
1,05 €
1,10 €
1,15 €
1,20 €
1,25 €
1,30 €
EN FB MA AB MY JN JL AG SP OC NV DCMerco SIP CLI
Compra matèria prima
Venta del porc
Futur de la ramaderia a CatalunyaAny 2008 - Producció cereals Any 2008 - Quantitat de porcs
Año 2008 – Producción MP Año 2008 – Producción cerdos
Gran desequilibri entre la produccióde matèria prima i de porcí
Futur de la ramaderia a Catalunya
Import. Import /Produc. neta Producc. Materias Porcino
Mundo 1.898 0UE 282 10 4% 15% 23%España 21 13 63% 1,1% 3,5%Cataluña 1 6 583% 0,1% 1,4%
0 0Francia 69 -27 -39% 3,6% 2,3%Alemania 45 2 5% 2,4% 5,2%Dinamarca 9 0 -3% 0,5% 1,7%Holanda 2 13 712% 0,1% 1,3%
% Produc. mundialAño 2008
Gran desequilibri entre la produccióde matèria prima i de porcí
Futur de la ramaderia a Catalunya
Comparant l’aprovisionament de matèries primes amb els nostres principals competidors europeus:
Necessitem importar molt. Ho fem de forma atomitzada a Grans Operadors Globals.
(De 20 a 30 €/Tm.)
Pràcticament nomes utilitzem el camió que es un sistema de transport car.
(De 3 a 5 €/Tm.)
Aquesta situaciAquesta situacióó ens fa perdre entre 7 y 10 ens fa perdre entre 7 y 10 €€/porc/porc
Futur de la ramaderia a Catalunya
La venta del porc
El sector no disposa d’un sistema objectiu per valorar el porc
La concentració de la distribucióimpedeix traslladar el sobre cost de la matèria prima al consumidor
Futur de la ramaderia a Catalunya
3.- Resum sintètic
Futur de la ramaderia a Catalunya
0,160 €
0,180 €
0,200 €
0,220 €
0,240 €
0,260 €
0,280 €
0,300 €
ene-06
abr-06
jul-06
oct-06
ene-07
abr-07
jul-07
oct-07
ene-08
abr-08
jul-08
oct-08
ene-09
abr-09
jul-09
oct-09
ene-10
abr-10
jul-10
oct-10
ene-11Pr
ecio
Kg.
pie
nso
Madres Cebo
La volatilitat de la matLa volatilitat de la matèèria prima compromet ria prima compromet greument el sector ramadergreument el sector ramader
Futur de la ramaderia a Catalunya
LL’ú’únic camnic camíí per afrontar i superar per afrontar i superar aquesta situaciaquesta situacióó es:es:
Treballar molt i mot bé a nivell individual
Que el sector sàpiga organitzar‐se a nivell col∙lectiu per millorar l’aprovisionament de la matèria prima i la venta justa del porc
Futur de la ramaderia a Catalunya
Tenim molt camTenim molt camíí pel pel davant...davant...