Fuente: Plantas de Cosecha (2014) *Datos preliminares

ESTADISTICAS DEL SECTOR

CARNICO BOVINO

COSTARRICENSE

CORFOGA Enero 2015

ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y

ExportacionesConsumo per Cápita

ESTRUCTURA

CosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y


Cosecha

Fuente: Plantas de Cosecha (2014)*Datos preliminares

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

2011 34044 32724 40107 28953 35565 31055 34842 36348 31709 37947 37689 36624

2012 33804 32172 30155 27735 31354 29125 31352 34896 30375 34894 34018 34350

2013 33765 31282 29086 34465 30960 27544 30993 33410 30989 33699 32926 31807

2014 32988 31641 31455 27794 28379 27397 34219 33216 34164 35086 34087 33033

22,500

27,500

32,500

37,500

42,500

COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL 2011-2014

Cabe

zas d

e Ga

nado

Cosecha



2011 16676 15044 19270 9988 16954 16141 17756 17970 15971 17657 18645 17017

2012 17786 16669 15614 15724 15767 13947 15178 16959 14497 17106 16430 16330

2013 16596 15511 13616 15680 14114 12799 14824 16110 15163 15691 15201 14186

2014 15010 14643 14089 11898 12204 12433 16304 16511 15982 16684 16742 16509

2,500

7,500

12,500

17,500

22,500

COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL DE HEMBRAS 2011-2014

Cabe

zas d

e Ga

nado

Cosecha



2011 15757 16385 18279 12150 18137 13754 14605 16083 13958 19786 17972 16923

2012 14951 14815 13732 11013 14798 14122 14532 16473 15214 17162 17100 17514

2013 16586 15332 14797 18188 16363 14373 15587 16835 15399 17461 17310 17107

2014 17493 16473 17011 15574 15852 14651 17550 16396 17795 17564 17075 16165

2,500

7,500

12,500

17,500

22,500

COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL DE MACHOS2011-2014

Cabe

zas d

e Ga

nado

Cosecha



2011 1611 1295 2558 6815 474 1160 2481 2295 1780 504 1072 2684

2012 1067 688 809 998 789 1056 1642 1464 664 626 488 506

2013 583 439 673 597 483 372 582 465 427 547 415 514

2014 485 525 355 322 323 313 365 309 387 838 270 359

500

1,500

2,500

3,500

4,500

5,500

6,500

7,500

COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL DE INDEFINIDOS2011-2014

Cabe

zas d

e Ga

nado

Cosecha


2009 2010 2011 2012 2013 2014

Total 409,242 418,463 417,607 384,230 380,926 383,459

365,000

375,000

385,000

395,000

405,000

415,000

425,000

409,242

418,463 417,607

384,230380,926

383,459

COSTA RICA: VALOR ABSOLUTO DE LA COSECHA ENERO-DICIEMBRE

2010-2014

Cabe

zas d

e Ga

nado

Cosecha


2009 2010 2011 2012 2013 2014

Macho 191467 190493 193789 181426 195338 199599

Hembra 208426 215024 199089 192007 179491 179009

Indefinido 9349 12946 24729 10797 6097 4851

25,000

75,000

125,000

175,000

225,000

COSTA RICA: VALOR ABSOLUTO DE LA COSECHA SEGUN SEXO ENERO-DICIEMBRE

2010-2014

Cabe

zas d

e Ga

nado

Cosecha


2010 2011 2012 2013 2014-10.00%

-8.00%

-6.00%

-4.00%

-2.00%

0.00%

2.00%

4.00%

6.00%

8.00%

10.00%

-0.5%

1.7%

-6.4%

7.7%

2.2%3.2%

-7.4%

-3.6%

-6.5%

-0.3%

2.3%

-0.2%

-8.0%

-0.9%

0.7%

Crecimiento Porcentual Interanual de la Cosecha por GéneroEnero-Diciembre

2010-2014

Macho Hembra Total

Cosecha


2010 2011 2012 2013 20140%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

49.0% 46.5% 47.5% 44.6% 50.0%

45.9% 46.2%51.0% 53.8% 48.9%

5.1% 7.3% 1.5% 1.6% 1.1%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LA COSECHA SEGUN SEXODICIEMBRE2010-2014

Diciembre - Hembra Diciembre - Macho Diciembre - Indefinido

Cosecha


Enero 2014

Febrero 2014

Marzo 2014

Abril 2014

Mayo 2014

Junio 2014

Julio 2014

Agosto 2014

Sep-tiembre

2014

Octubre 2014

Noviem-bre 2014

Diciem-bre 2014

Enero 2014

Febrero 2014

Marzo 2014

Abril 2014

Mayo 2014

Junio 2014

Julio 2014

Agosto 2014

Sep-tiembre

2014

Octubre 2014

Noviem-bre 2014

Diciem-bre 2014

Rural - Cosecha

6127 5790 6100 5347 5897 5347 5606 5619 5624 6870 5973 3281

Urbano - Cosecha

26861 25851 25355 22447 22482 22050 28613 27597 28540 28216 28114 29752

Rural - Porcentaje

0.18573420637

8077

0.18299042381

7199

0.19392783341

2812

0.19237965028

4234

0.20779449593

0089

0.19516735408

9864

0.16382711359

1864

0.16916546242

7746

0.16461772626

1562

0.19580459442

5127

0.17522809282

131

0.0993249175067357

Urbano - Porcentaje

0.81426579362

1923

0.81700957618

2801

0.80607216658

7188

0.80762034971

5766

0.79220550406

9911

0.80483264591

0136

0.83617288640

8136

0.83083453757

2254

0.83538227373

8438

0.80419540557

4873

0.82477190717

869

0.90067508249

3264

2,5007,500

12,50017,50022,50027,50032,500

5.0%15.0%25.0%35.0%45.0%55.0%65.0%75.0%85.0%95.0%

COSTA RICA: DISTRIBUCION ABSOLUTA Y RELATIVA DE LA MATANZA SEGUN UBICACION GEOGRAFICA POR MESULTIMOS 12 MESES

Cab

ezas d

e G

an

ad

o

Po

rcen

taje

Cosecha


2012 2013 20140

50,000

100,000

150,000

200,000

250,000

300,000

350,000

0.0%

10.0%

20.0%

30.0%

40.0%

50.0%

60.0%

70.0%

80.0%

90.0%

100.0%

73,253 73,791 67,581

310,977 307,135 315,878

19.1% 19.4% 17.6%

80.9% 80.6% 82.4%

COSTA RICA: DISTRIBUCION ABSOLUTA Y RELATIVA DE LA MATANZA SEGUN UBICACION GEOGRAFICA EN CABEZAS DE GANADO

ENERO-DICIEMBRE2012-2014

Rural - Cosecha Urbano - Cosecha Rural - Porcentaje Urbano - Porcentaje

ESTRUCTURA



Precio Canal

Fuente: CORFOGA con información de las Plantas de Cosecha (2014)

Precios al 2 de enero del 2014:• Machos: 2.100• Hembras: 1.970

Ener

oFe

brer

oM

arzo

Abril

May

oJu

nio

Julio

Agos

toSe

ptiem

bre

Oct

ubre

Novi

embr

eDi

ciem

bre

Ener

oFe

brer

oM

arzo

Abril

May

oJu

nio

Julio

Agos

toSe

ptiem

bre

Oct

ubre

Novi

embr

eDi

ciem

bre

Ener

oFe

brer

oM

arzo

Abril

May

oJu

nio

Julio

Agos

toSe

ptiem

bre

Oct

ubre

Novi

embr

eDi

ciem

bre

Ener

oFe

brer

oM

arzo

Abril

May

oJu

nio

Julio

Agos

toSe

ptiem

bre

Oct

ubre

Novi

embr

eDi

ciem

bre

Ener

oFe

brer

oM

arzo

Abril

May

oJu

nio

Julio

Agos

toSe

ptiem

bre

Oct

ubre

Novi

embr

eDi

ciem

bre

Ener

oFe

brer

oM

arzo

Abril

May

oJu

nio

Julio

Agos

toSe

ptiem

bre

Oct

ubre

Novi

embr

eDi

ciem

bre

Ener

oFe

brer

oM

arzo

Abril

May

oJu

nio

Julio

Agos

toSe

ptiem

bre

Oct

ubre

Novi

embr

eDi

ciem

bre

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

1,000

1,200

1,400

1,600

1,800

2,000

2,200

1,968

2,096

COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES DEL CANAL CALIENTE EN COLONES CORRIENTES POR SEXO 2008 - 2014

Hembra Macho

Precio Canal



2012 1376 1408.75 1476.25 1520 1559 1570.625 1608.75 1611 1604.6875 1613.75 1608.75 1606.78571428571

2013 1616.94444444444

1612.66666666667

1614.61538461538

1623.33333333333

1656.57894736842

1639.23076923077

1681.25 1685.3125 1683.07692307692

1665 1664.0625 1668

2014 1671.75 1682.5 1694.0625 1719.6875 1749.58333333333

1846.15384615385

1896.66666666667

1898.75 1905.5 1926.5625 1959.66666666667

1967.5

1,100

1,300

1,500

1,700

1,900

2,100

COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES DEL CANAL CALIENTE EN COLONES CORRIENTES PARA HEMBRAS 2012 - 2014

Prec

io P

rom

edio

Precio Canal



2012 1547.5 1598.125 1680.3125 1742.1875 1770 1777.5 1793.125 1796.5 1797.5 1801 1793.75 1786.07142857143

2013 1797.5 1796.66666666667

1793.84615384615

1801.33333333333

1846.84210526316

1807.30769230769

1829.5 1833.125 1831.92307692308

1806.57894736842

1786.25 1798.66666666667

2014 1806.25 1815.625 1829.375 1842.5 1889.16666666667

1971.53846153846

2026.66666666667

2030.625 2033.5 2060.9375 2092 2095.5

1,100

1,300

1,500

1,700

1,900

2,100

COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES DEL CANAL CALIENTE EN COLONES CORRIENTES PARA MACHO 2012 - 2014

Prec

io P

rom

edio

ESTRUCTURA



Precio Subasta

Fuente: FESUGAN (2014)

2014: Precios a Diciembre

2011 2012 2013 20140

100

200

300

400

500

600

700

800

900

1,000

489

711

784

871

557

714754

817

590

740770

834

COSTA RICA: PRECIOS DE HEMBRAS EN SUBASTAS POR CATEGORIA DE PESO EN COLONES CORRIENTES SEGUN AÑO

2011-2014

Ternera Novilla Vaca

Precio SubastaCosta Rica: Tasa de Crecimiento

Interanual del Precio de Hembras de 0 a 250 Kg en Subasta Ganadera

Costa Rica: Tasa de Crecimiento Interanual del Precio de Hembras de 251 a 400 Kg en Subasta Ganadera

Rango de Peso (kg) 2013 2014

000-100 8,6% 20,6%

101-150 12,1% 8,2%

151-200 11,4% 8,6%

201-250 8,9% 8,4%

Total general 10,3% 11,1%


251-300 6,4% 8,2%

301-350 5,2% 8,2%

351-400 5,3% 8,4%Total general 5,6% 8,3%


Costa Rica: Tasa de Crecimiento Interanual del Precio de Hembras de 401 Kg y más en Subasta Ganadera


401-500 4,3% 8,1%

501-600 3,9% 8,4%Total general 4,1% 8,2%

Precio Subasta


Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem-bre

Octubre Noviem-bre

Diciem-bre

2011

397 411 430 464 485 550 633 585 609 595 541 546

2012

605 603 633 675 752 841 880 826.41125

806.94462962963

776.10351851851

9

722.81703703703

7

719.47240740740

7

2013

783.73479166666

7

758.295 767.56291666666

7

782.40388888888

9

795.84145833333

3

867 900 902 851.01395833333

3

825.73271106941

8

815.04558434081

7

799.48766020817

7

2014

843 836.49395833333

3

846 842 854 982.39476190476

2

985.90428571428

6

896.71428571428

6

899 914.41666666666

7

902.71428571428

6

889.8

100

300

500

700

900

1,100

COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE HEMBRAS DE 151-200 Kgs2011-2014

Pre

cio

Subast

a

Precio Subasta



Octubre Noviem-bre

Diciem-bre

2011

468 471 502 524 541 591 618 602 608 619 604 597

2012

624 635 662 712 749 762 761 751.07270833333

3

744.29240740740

8

744.14203703703

7

736.89518518518

5

698.32796296296

3

2013

742.87375

722.75791666666

7

735.28083333333

3

726.34462962963

745.768125

780 791 794 761.87291666666

7

730.08076342281

9

749.45413956639

6

748.44303514723

4

2014

773 764.97416666666

7

763 765 782 873.23777777777

8

861.90166666666

7

808.5 815.5 909.04 831.83333333333

3

822.8

50150250350450550650750850950


Pre

cio

s Subast

a

Precio Subasta



Octubre Noviem-bre

Diciem-bre

2011 495 501 528 550 568 606 634 616 631 640 630 630

2012 635 653 684 728 765 766 762 751.96979166666

7

759.76462962963

758.29444444444

4

738.22685185185

2

736.79462962963

2013 745.64083333333

3

738.36895833333

3

755.388125

746.46611111111

1

767.11979166666

7

783 786 787 779.52166666666

7

716.58821916411

8

761.77896555920

6

748.50131053927

4

2014 772 773.80416666666

7

773 781 798 896.34 871.58714285714

3

785.28571428571

4

798 930.81 820.14285714285

7

854.6

50

150

250

350

450

550

650

750

850

950


Pre

cio

s Subast

a

Precio Subasta


2014: Precios a Diciembre

2011 2012 2013 20140

200

400

600

800

1,000

1,200

571

826

926985

670

864927

989

744

919960

1,000

COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIO DE MACHOS EN SUBASTAS POR CATEGORIA DE PESO EN COLONES CORRIENTES SEGUN AÑO

2011-2014

Ternero Repasto Toro

Precio SubastaCosta Rica: Tasa de Crecimiento Interanual del Precio de Machos

de 0 a 250 Kg en Subasta Ganadera

Costa Rica: Tasa de Crecimiento Interanual del Precio de Machos de 251 a 400 Kg en Subasta Ganadera


Costa Rica: Tasa de Crecimiento Interanual del Precio de Machos de 401

Kg y más en Subasta Ganadera


000-100 12,9% 3,5%

101-150 12,9% 7,8%

151-200 12,1% 6,7%

201-250 10,7% 6,8%

Total general 12,1% 6,3%


251-300 9,0% 6,7%

301-350 7,2% 7,3%

351-400 5,7% 6,1%Total general 7,3% 6,7%


401-500 4,5% 5,6%

501-600 3,5% 5,3%

Más de 600 ND 1,5%Total general 4,5% 4,2%

Precio Subasta



Octubre Noviem-bre

Diciem-bre

2011

482 500 542 563 618 684 759 704 709 705 671 675

2012

748 745 779 839 913 1014 1022 970.06083333333

3

954.68222222222

2

903.28481481481

5

865.18208333333

3

879.41020833333

3

2013

979.97145833333

3

928.95041666666

7

940.87291666666

7

953.11888888888

9

978.745 1045 1100 1069 1029.8020833333

3

961.87625726654

3

975.73467730790

5

956.89243976822

2

2014

1029 1059.124375

1021 1037 1046 1173.3014285714

3

1130.7285714285

7

1070.7142857142

9

1074.8571428571

4

1125.9883333333

3

1078.7142857142

9

874

100

300

500

700

900

1,100

1,300

COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE MACHOS DE 151-200 Kgs2011-2014

Pre

cio

s Subast

a

Precio Subasta



Octubre Noviem-bre

Diciem-bre

2011

549 578 616 624 658 710 738 703 747 732 698 697

2012

756 769 823 875 899 940 916 910.35645833333

3

890.24574074074

1

876.56537037037

1

840.25125

858.35104166666

7

2013

917.14354166666

7

903.70979166666

7

902.058125

913.71111111111

1

934.020625

966 971 957 928.61979166666

7

908.21799440559

4

888.66870845204

2

912.03765959796

8

2014

952 934.33 975 946 958 1116.0933333333

3

1001.46 988.16666666666

7

989 1054.0033333333

3

1000.3333333333

3

1001

100

300

500

700

900

1,100


Pre

cio

Subast

a

Precio Subasta



Octubre Noviem-bre

Diciem-bre

2011

638 645 668 689 706 749 764 751 772 781 763 770

2012

786 808 847 913 947 947 937 922.84958333333

3

916.69925925925

9

925.68722222222

2

900.71416666666

7

912.57645833333

3

2013

921.575 913.77270833333

3

930.06333333333

3

931.44296296296

3

950.7375 961 960 958 944.80471893491

1

930.48416801292

4

919.39107401656

3

927.56418831168

8

2014

938 932.37729166666

7

952 941 958 1066.1283333333

3

1029.8416666666

7

988 1011.1666666666

7

1059.1933333333

3

1004.5 1003.4

100

300

500

700

900

1,100


Pre

cio

Subast

a

ESTRUCTURA



Precios Internacionales

Fuente: CORFOGA con datos de la Hoja Amarilla (2014)

Precio al 2 de enero:• Blend Cow: $5,72• Chuck 85%: $5,42

• CA 85%: ND• CA 90%: $5,80

Ener

o

Febr

ero

Mar

zo

Abril

May

o

Juni

o

Julio

Agos

to

Septi

embr

e

Oct

ubre

Novi

embr

e

Dicie

mbr

e

Ener

o

Febr

ero

Mar

zo

Abril

May

o

Juni

o

Julio

Agos

to

Septi

embr

e

Oct

ubre

Novi

embr

e

Dicie

mbr

e

Ener

o

Febr

ero

Mar

zo

Abril

May

o

Juni

o

Julio

Agos

to

Septi

embr

e

Oct

ubre

Novi

embr

e

Dicie

mbr

e

2012 2013 2014

3.5

4.0

4.5

5.0

5.5

6.0

6.5

7.0

5.9

5.65.8

6.0

PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LOS CORTES IMPORTADOS EN EEUU2012 - 2014

Promedio de Blend Cow Promedio de Chuck Promedio de CA 85% Promedio de CA 90%




2012

4.56183585181168

4.67813046704089

4.75396805365936

4.70080658543705

4.59886903468395

4.46718220128959

4.38792076893265

4.48570175228654

4.47067009108919

4.49173069804343

4.66360357869335

4.74763185133236

2013

4.74497002004178

4.71003844266604

4.61138158033831

4.55216992617082

4.30396198723938

4.07627833334145

4.12251904020824

4.16924200827356

4.2920557724549

4.351893104477

4.44584391309973

4.5151458660685

2014

4.5196329531012

4.60345871779104

4.85574693839044

4.75161788776919

4.68823498739103

4.84507157825428

5.60189180163652

6.1909215137476

6.6216102902302

6.44145199854413

6.33078819694922

5.9047142555183

0.50

1.50

2.50

3.50

4.50

5.50

6.50

PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL BLEND COW EN EEUU2012 - 2014

Prec

ios B

lend

Cow

Variación Interanual: 23,6%




2012

4.31456457574137

4.34310656504209

NaN 4.31003722571436

4.30373830393764

4.27486824579439

4.2297259730613

4.30859942835228

4.37204223695385

NaN NaN NaN

2013

NaN NaN NaN NaN 4.30216357349347

NaN 4.03556170929418

4.03496044857913

4.0321629160855

4.1446905290757

4.18356150688198

4.23287543394965

2014

NaN 4.42814200902768

4.48010811368555

4.45412506135662

4.46357344402168

4.58910570593005

5.18862944558068

5.87589945107484

6.22197869750777

6.06035581996296

5.9105320096593

5.57533313761114

0.50

1.50

2.50

3.50

4.50

5.50

6.50

PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL CHUCK 85 EN EEUU2012 - 2014

Prec

ios B

lend

Cow





2012

4.22788878754309

4.34415638533821

4.47287866937364

4.50735095036982

4.33575782296926

4.25964585150067

4.21922777010011

4.22640534582031

4.2402725230098

4.20080819581367

4.31251742616394

4.43370277590869

2013

4.43605145057685

4.42936242512192

4.38513218377108

4.34260551444622

4.18176827317043

3.98733558944124

4.00715214050809

4.00088900805965

4.02802924866953

4.02984646477994

4.05176761944427

4.13576705655869

2014

4.13642319424377

4.22185232084041

4.4690850005763

4.39979686103249

4.35793527672476

4.5042470737838

5.02975465247207

5.70314875866356

5.99565493866957

6.00867499255947

5.96809715589646

5.7848796546716

3.25

3.75

4.25

4.75

5.25

5.75

6.25

PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL CENTROAMERICA 85 EN EEUU2012 - 2014

Prec

io C

entr

oam

erica

85





2012

4.6037244535535

4.63600642765914

4.72490711909863

4.71017623157991

4.60293708833141

4.56593092289323

4.54467206189683

4.65127446631356

4.71223581323979

4.69985458930489

4.78731177783721

4.86257077031521

2013

4.9248999907638

4.90445860013033

4.81262228903895

4.7562227813408

4.63070960707418

4.36709804651515

4.36515279126058

4.3310813507411

4.27242085222906

4.28930898041111

4.33791921769656

4.59976138193565

2014

4.60089709661963

4.68950789450008

4.95410197738304

4.92693787722097

4.86880407832341

4.98051808058412

5.66341444179797

6.13580594820138

6.39896090242841

6.28121747030397

6.23709173552065

6.02008950606172

0.50

1.50

2.50

3.50

4.50

5.50

6.50

PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL CENTROAMERICA 95 EN EEUU2012 - 2014

Prec

ios C

entr

oam

erica

90


ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y


Exportaciones de Carne

Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2014)


Octubre Noviem-bre

Diciem-bre

2011

3937.75124

4254.70838

3632.33962

3688.3151

3966.09546

4599.19017

3659.85178

4444.46004

5351.27753

3826.26848

4790.57499

6132.7756

2012

4174.25098

4172.50641

3988.20996

2808.54452

3796.21313

3475.35223

4211.89209

5609.69551

4622.96396

6212.62645

5317.91839

5748.96287

2013

5051.62342

6000.52827

5297.36474

4444.50069

5234.70045

2910.32667

4358.65468

4403.68629

4768.71434

4523.51189

6190.89357

5245.7214

2014

5601.67737

5481.34014

6765.70107

3891.14551

5249.44301

3380.86823

5576.47115

7994.94979

8583.41537

9292.87564

7987.52583

NaN

5001,5002,5003,5004,5005,5006,5007,5008,5009,500

COSTA RICA: VALOR FOB MENSUAL EN MILES DE DOLARES DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y SUBPRODUCTOS

2011-2014

Mil

es

de D

óla

res




Octubre Noviem-bre

Diciem-bre

2011

1386.85252

1231.78573

1073.88197

984.95483

1083.77623

1265.53322

1116.83243

1352.07844

1538.20127

1319.244628

1256.37315

1652.93146

2012

1079.10568

1065.72134

1008.52206

741.3685 984.94233

870.14933

1016.28109

1377.94333

1066.55885

1522.80426

1234.35783

1317.38565

2013

1195.80068

1379.48532

1257.74728

1048.93733

1234.60455

722.27542

1020.2002

1057.27888

1193.73791

1128.51377

1415.19877

1336.28978

2014

1388.86137

1396.92403

1714.0821

1028.08739

1464.02624

799.39934

1220.64393

1781.83265

1819.47348

2086.33955

1637.5001

NaN

250

750

1,250

1,750

2,250

COSTA RICA: VOLUMEN MENSUAL EN TONELADAS METRICAS DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y SUBPRODUCTOS

2011-2014

Ton

ela

das



30184.30575; 43%

9850.34019; 14%

9378.85206; 13%

3392.37536; 5%

3009.7961; 4%

2992.51905; 4%

2152.7544; 3%

1859.57517; 3%

1696.85598; 2%

1319.26387; 2%

949.25475; 1%

718.08501; 1% 447.7108; 1% 446.09106; 1% 412.14649; 1% 389.2158; 1% 349.12969; 1%112.5; 0% 92.6352; 0% 52.00038; 0%0.006; 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA POR PAIS DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE PRODUCTOS CARNICOS

ENERO-NOVIEMBRE 2014Estados UnidosPuerto RicoChinaEl SalvadorJamaicaHondurasArubaMexicoGuatemalaPanamaTaiwanVietnamJaponTrinidad y TobagoHong KongCanadaNicaraguaEspañaArgentinaSurinameAlemania



7218.47894; 44%

1972.01503; 12%

1693.19211; 10%

933.76205; 6%

906.74268; 6%

625.14724; 4%

534.20636; 3%

381.94018; 2%

371.76987; 2%

351.06136; 2%

325.58261; 2%

249.63213; 2%

204.0058; 1%134.78613; 1%132.77448; 1%106.91538; 1%92.16; 1% 52.1151; 0% 25.45154; 0%25.42819; 0%0.003; 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA POR PAIS DE LAS EXPORTACIONES EN TONELADAS DE PRODUCTOS CARNICOS

ENERO-NOVIEMBRE 2014Estados UnidosPuerto RicoChinaJamaicaMexicoEl SalvadorHondurasArubaGuatemalaPanamaNicaraguaVietnamTaiwanHong KongTrinidad y TobagoCanadaEspañaJaponSurinameArgentinaAlemania

Exportaciones de CarneCosta Rica: Variación Porcentual del

Valor FOB de las Exportaciones Cárnicas Bovinas según País

Datos a Noviembre de Cada Año

Costa Rica: Variación Porcentual del Peso de las Exportaciones Cárnicas

Bovinas según País Datos a Noviembre de Cada Año


2013 2014

Estados Unidos 12,5% 41,9% Puerto Rico 3,3% 27,0% China ND 707,1% El Salvador 54,3% -13,3% Jamaica -3,8% -21,4% Honduras 49,4% 25,8% Aruba -44,9% 43,3% Otros 2,2% -22,2%

2013 2014

Estados Unidos 10,8% 42,0% Puerto Rico 3,2% 16,5% China ND 752,5% Jamaica -18,2% -18,5% México 464,9% 74,1% El Salvador 12,8% -15,9% Honduras 42,0% 13,8% Otros -14,1% -12,3%



2010 2011 2012 2013 2014

Suma de Valor FOB

40725.8878 46150.83279 48390.17363 53184.50501 69805.41311

Suma de Toneladas

14021.36124 13609.514418 11967.7546 12653.78011 16337.17018

5,000

15,000

25,000

35,000

45,000

55,000

65,000

75,000

1,000

3,000

5,000

7,000

9,000

11,000

13,000

15,000

17,000

COSTA RICA: VALOR FOB EN MILES DE DOLARES Y VOLUMEN EN TO-NELADAS METRICAS ANUAL DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE BO-

VINA Y SUBPRODUCTOSENERO-NOVIEMBRE 2010-2014

Va

lor F

OB

Ton

ela

das



55%

14%

9%7%

3%2%

2%2%

2% 1%1%1% 0% 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE PRODUCTOS CARNICOS

NOVIEMBRE 2014Estados Unidos

China

Puerto Rico

Honduras

Jamaica

Guatemala

Mexico

Japon

El Salvador

Aruba

Hong Kong

Nicaragua

España

Panama

53%

11%

8%

5%

5%4%

2%2%

2%2%

2% 1% 1%1%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN

TONELADAS METRICAS DE PRODUCTOS CARNICOS

NOVIEMBRE 2014

Estados Unidos

China

Puerto Rico

Honduras

Mexico

Nicaragua

Jamaica

Guatemala

Panama

El Salvador

Hong Kong

Aruba

España

Japon



50%

18%

16%

4%

4% 4% 2% 1%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE

DOLARES DE CARNE FRESCANOVIEMBRE 2014

Estados Unidos

Puerto Rico

Honduras

El Salvador

Guatemala

Jamaica

Aruba

Nicaragua

52%

19%

13%

5%4% 3%2% 2%


TONELADAS METRICAS DE CARNE FRESCA

NOVIEMBRE 2014

Estados Unidos

Puerto Rico

Honduras

El Salvador

Jamaica

Guatemala

Aruba

Nicaragua



65%

26%

4%

2%2%1% 1%


DOLARES DE CARNE CONGELADANOVIEMBRE 2014

Estados Unidos

China

Puerto Rico

Jamaica

Guatemala

Aruba

Honduras

68%

22%

3%3%

2%1% 1%


TONELADAS METRICAS DE CARNE CONGELADA

NOVIEMBRE 2014

Estados Unidos

China

Puerto Rico

Guatemala

Jamaica

Aruba

Honduras



34%

27%

16%

6%5%

4%

3%

2% 1% 1% 1% 0%


DOLARES DE DESPOJOSNOVIEMBRE 2014

Mexico

Japon

Hong Kong

Estados Unidos

Nicaragua

España

Panama

Honduras

Aruba

China

Guatemala

El Salvador

31%

19%15%

10%

9%

7%

6%2% 0% 0% 0% 0%


TONELADAS METRICAS DE DESPOJOSNOVIEMBRE 2014

Mexico

Nicaragua

Panama

Hong Kong

Estados Unidos

España

Japon

Honduras

Aruba

China

Guatemala

El Salvador



55%38%

7% 0% 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE LAS PARTIDAS CARNICAS

NOVIEMBRE 2014

Carne Congelada

Carne Fresca

Despojos

Preparaciones Homogenizadas

Embutidos

50%

34%

15%0%0%


TONELADAS METRICAS DE LAS PAR-TIDAS CARNICASNOVIEMBRE 2014

Carne Congelada

Carne Fresca

Despojos

Preparaciones Homogenizadas

Embutidos



39600.93696; 57%

24932.59895; 36%

5072.08123; 7% 84.31171; 0% 115.48426; 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE LAS PARTIDAS CARNICAS

ENERO-NOVIEMBRE 2014

Carne CongeladaCarne FrescaDespojosEmbutidosPreparaciones Homogenizadas

9148.8043; 56%

4934.45673; 30%

2172.6111

7; 13%

37.80544; 0% 43.49254; 0%


TONELADAS DE LAS PARTIDAS CARNI-CAS


Carne CongeladaCarne FrescaDespojosEmbutidosPreparaciones Homogenizadas



2013 2014 Cambio

Porcentual Participación

Relativa Carne Congelada 8.175,3 9.148,8 11,9% 56,0% Carne Fresca 2.953,2 4.934,5 67,1% 30,2% Despojos 1.446,2 2.172,6 50,2% 13,3%

Preparaciones Homogenizadas 35,9 43,5 21,3% 0,3%

Embutidos 43,3 37,8 -12,6% 0,2% Total general 12.653,8 16.337,2 29,1% 100,0%

Costa Rica: Variación Porcentual del Peso de las Exportaciones Cárnicas Bovinas según Partida Arancelaria




Japo

n

China

Guate

mal

a

Puerto

Rico

Aruba

Jam

aica

Hondu

ras

Estad

os U

nido

s

Hong

Kong

El Sal

vado

r

Nicar

agua

Mex

ico

Españ

a

Panam

a0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

8.0

9.0

10.0 9.5

5.9 5.8 5.6 5.5 5.34.6 4.5

3.5 3.42.9

2.5

1.20.5

COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTA-CIONES CARNICAS POR DESTINO

NOVIEMBRE 2014

Total



Guatemala Honduras Aruba Jamaica El Salvador Estados Unidos Puerto Rico Nicaragua0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

8.0

7.06.5 6.3

5.3 5.3 5.35.0

3.5

COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTA-CIONES DE CARNE FRESCA

NOVIEMBRE 2014

Total



China Puerto Rico Estados Unidos Jamaica Aruba Honduras Guatemala0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.06.3 6.2

5.65.3

4.6

3.63.2

COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTA-CIONES DE CARNE CONGELADA

NOVIEMBRE 2014

Total



Japo

n

Guate

mal

a

Aruba

China

Hondu

ras

Hong

Kong

Mex

ico

El Sal

vado

r

Estad

os U

nido

s

Españ

a

Nicar

agua

Panam

a0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

8.0

9.0

10.0 9.5

7.26.4

4.5 4.33.5

2.5 2.5

1.4 1.20.6 0.5

COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTA-CIONES DE DESPOJOS

NOVIEMBRE 2014

Total



Carne Fresca Carne Congelada Despojos Embutidos Preparaciones Homogenizadas0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.05.5

5.3

3.8 3.6

2.8

COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTA-CIONES POR PARTIDA CARNICA

NOVIEMBRE 2014

Total


Fuente: CORFOGA con datos de TICA (2014)

ENER

O

FEBR

ERO

MAR

ZO

ABRI

L

MAY

O

JUNI

O

JULIO

AGO

STO

SEPT

IEM

BRE

OCT

UBRE

NOVI

EMBR

E

DICI

EMBR

E0

20

40

60

80

100

120

5158

78

41

30

77

10

3439

0 0

10

48

0 1

41

106

12

73

3023

43

5361

COSTA RICA: EXPORTACIONES DE GANADO EN PIE2013- 2014

2013 2014

ESTRUCTURA



Importaciones de Carne

Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2014)


Octubre Noviem-bre

Diciem-bre

2011

1281.55117

1358.75351

2078.42178

1572.19314

1836.86629

1964.61292

1509.72513

1400.07477

1838.37639

1459.14786

2293.80702

2137.66076

2012

2226.21488

1759.63669

2371.75858

1978.43327

2487.10971

1932.91245

2236.90753

2427.353 1867.51684

2491.78417

1837.66988

1937.40569

2013

1844.96216

1502.55508

1912.12945

1911.05876

1661.62091

2189.8799

3026.49801

3042.2093

1363.45345

2053.13221

2056.33945

2105.1791

2014

2680.81508

1855.20102

1875.19926

1949.33289

2387.07633

1785.31768

2495.27596

1960.98027

1411.31017

1622.44235

2248.61574

NaN

250

750

1,250

1,750

2,250

2,750

3,250

COSTA RICA: VALOR CIF MENSUAL EN MILES DE DOLARES DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y SUBPRODUCTOS

2010-2014

Mil

es

de D

óla

res




Octubre Noviem-bre

Diciem-bre

2011 317.509 314.725 451.534 350.089 418.402 509.229 339.048 302.101 397.162 312.891 487.515 417.466

2012 472.295 347.178 485.131 393.968 507.133 389.738 480.455 500.313 371.844 452.443 330.113 326.564

2013 370.3 257.807 326.079 379.557 287.961 426.274 664.42 575.555 244.422 313.906 328.881 372.514

2014 485.755 331.946 279.685 301.38 412.516 378.29 449.401 333.762 228.949 245.842 383.799 NaN

50

150

250

350

450

550

650

COSTA RICA: VOLUMEN MENSUAL EN TONELADAS METRICAS DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y SUBPRODUCTOS

2010-2014

Ton

ela

das



13552.60129; 61%

7287.66042; 33%

766.66411; 3%

597.85234; 3% 64.61068; 0% 2.12989; 0% 0.04802; 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA POR PAIS DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE PRODUCTOS CARNICOS


Nicaragua

Estados Unidos

Panama

Chile

Guatemala

Australia

Canadá



2310.039; 60%

1205.765; 31%

152.276; 4%

149.098; 4% 13.934; 0% 0.203; 0% 0.01; 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA POR PAIS DE LAS IMPORTACIONES EN TONELADAS DE PRODUCTOS CARNICOS


NicaraguaEstados UnidosPanamaChileGuatemalaAustraliaCanadá

Importaciones de CarneCosta Rica: Variación Porcentual del

Valor CIF de las Importaciones Cárnicas Bovinas según País


Costa Rica: Variación Porcentual del Peso de las Importaciones Cárnicas Bovinas según País



2013 2014

Nicaragua 41,1% -3,0% Estados Unidos 21,1% -1,3% Panamá -82,0% 12,1% Chile 152,2% 33,0% Guatemala -99,1% 92,7%

Otros ND -95,08% Total -4,46% -1,30%

2013 2014 Nicaragua 48,4% -9,5% Estados Unidos 19,4% -12,2% Panamá -86,0% 12,3% Chile 182,3% 56,1% Guatemala -99,1% 87,5% Otros ND -98,1% Total -11,7% -8,2%



2010 2011 2012 2013 2014

Suma de Valor CIF

11841.30927 18593.52998 23617.297 22563.83868 22271.56675

Suma de Toneladas

3355.499 4200.205 4730.611 4175.162 3831.325

2,500

7,500

12,500

17,500

22,500

250

750

1,250

1,750

2,250

2,750

3,250

3,750

4,250

4,750

COSTA RICA: VALOR CIF EN MILES DE DOLARES Y VOLUMEN EN TONELADAS METRICAS ANUAL DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE

BOVINA Y SUBPRODUCTOSENERO-NOVIEMBRE 2010-2014



63%

31%

6% 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE PRODUCTOS CARNICOS

NOVIEMBRE 2014

Nicaragua

Estados Unidos

Panama

Guatemala

68%

26%

6% 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN

TONELADAS METRICAS DE PRODUCTOS CARNICOS

NOVIEMBRE 2014

Nicaragua

Estados Unidos

Panama

Guatemala



99%

1%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE

DOLARES DE CARNE FRESCANOVIEMBRE 2014

Nicaragua

Estados Unidos100%

0%


TONELADAS METRICAS DE CARNE FRESCA

NOVIEMBRE 2014

Nicaragua

Estados Unidos



49%

46%

4% 0%


DOLARES DE CARNE CONGELADANOVIEMBRE 2014

Estados Unidos

Nicaragua

Panama

Guatemala

61%

34%

5% 0%


TONELADAS METRICAS DE CARNE CONGELADA

NOVIEMBRE 2014

Nicaragua

Estados Unidos

Panama

Guatemala



46%

34%

20%


DOLARES DE DESPOJOSNOVIEMBRE 2014

Panama

Nicaragua

Estados Unidos

48%

26%

25%


TONELADAS METRICAS DE DESPOJOSNOVIEMBRE 2014

Estados Unidos

Panama

Nicaragua



55%36%

7% 2%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE LAS PARTIDAS CARNICAS

NOVIEMBRE 2014

Carne Congelada

Carne Fresca

Despojos

Embutidos

58%31%

10%

2%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN TONELADAS METRICAS DE LAS PARTIDAS CARNICAS

NOVIEMBRE 2014

Carne Congelada

Carne Fresca

Despojos

Embutidos



9936.17259; 45%

9636.43872; 43%

2150.8682

6; 10%

536.77566; 2% 11.20572; 0% 0.1058; 0%

COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE LAS PARTIDAS CARNICAS


Carne CongeladaCarne FrescaDespojosEmbutidosPreparaciones HomogenizadasCarne Seca y Salmuera

1646.796; 43%

1430.796; 37%

656.987; 17%

94.59; 2%2.135; 0%0.021; 0%


TONELADAS DE LAS PARTIDAS CARNI-CAS


Carne CongeladaCarne FrescaDespojosEmbutidosPreparaciones HomogenizadasCarne Seca y Salmuera

Importaciones de CarneCosta Rica: Variación Porcentual del Peso de las Importaciones Cárnicas Bovinas según Partida

ArancelariaDatos a Noviembre de Cada Año


2013 2014

Cambio Porcentual

Participación Relativa

Carne Congelada 1.651,9 1.646,8 -0,3% 43,0%

Carne Fresca 1.712,7 1.430,8 -16,5% 37,3%

Despojos 633,3 657,0 3,7% 17,1%

Embutidos 160,2 94,6 -41,0% 2,5% Preparaciones Homogenizadas 0,0 2,1 10.066,7% 0,1% Carne Seca y en Salmuera 17,1 0,0 -99,9% 0,0% Total general 4.175,2 3.831,3 -8,2% 100,0%



Estados Unidos Panama Nicaragua Guatemala0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

8.0

9.0

10.09.0

5.9 5.8

5.0

COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTA-CIONES CARNICAS POR DESTINO

NOVIEMBRE 2014

Total



Estados Unidos Nicaragua0.0

2.0

4.0

6.0

8.0

10.0

12.0

14.0

16.0

18.0

15.6

6.5

COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTA-CIONES DE CARNE FRESCA

NOVIEMBRE 2014

Total



Estados Unidos Guatemala Panama Nicaragua0.0

2.0

4.0

6.0

8.0

10.0

12.0

9.9

5.04.7

4.2

COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTA-CIONES DE CARNE CONGELADA

NOVIEMBRE 2014

Total



Panama Nicaragua Estados Unidos0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

8.0

7.2

5.5

1.7

COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTA-CIONES DE DESPOJOS

NOVIEMBRE 2014

Total



Embutidos Carne Fresca Carne Congelada Despojos0.0

1.0

2.0

3.0

4.0

5.0

6.0

7.0

8.0

9.08.2 8.0

7.2

4.8

COSTA RICA: PRECIO CIF EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS IMPORTA-CIONES POR PARTIDA CARNICA

NOVIEMBRE 2014

Total

Importaciones en Pie


Datos 2014 a Noviembre.

Nicaragua Panama Guatemala Estados Unidos

Mexico

2012 276.962222222222

3625.92 161.96 11.0777777777778

16.6222222222222

2013 8221.58444444445

1958.23555555556

7.32666666666667

21.5222222222222

NaN

2014 9501.47333333333

264.333333333333

NaN 11.1333333333333

16.6666666666667

5001,5002,5003,5004,5005,5006,5007,5008,5009,500

Costa Rica: Volumen de las Importaciones en Pie según Origen en Unidades Animales

2012-2014

Unid

ades

Anim

ale

s

Nicaragua Panama Guatemala

Estados Unidos

Mexico

2012 232.37788 2573.13283

95.15439 19.92347 17.21

2013 7571.34915

1458.04809

6.50676 52.2992 NaN

2014 8811.53803

217.44239 NaN 26.95 29.85

500

1,500

2,500

3,500

4,500

5,500

6,500

7,500

8,500

9,500

Costa Rica: Valor de las Importaciones en Pie según Origen en Miles de Dólares

2012-2014

Mil

es

de D

óla

res

Importaciones en Pie


Datos 2014 a Noviembre.

Estados Unidos Guatemala Mexico Nicaragua Panama

2012 3.99668405215647 1.81819921512844 2.30080213903743 1.82014405185073 2.16838671959668

2013 5.48281738119377 1.97353958143767 NaN 1.92536660396996 1.71832255026235

2014 5.37924151696607 NaN 3.98 2.05738989561956 1.8316956760827

0.5

1.5

2.5

3.5

4.5

5.5

Costa Rica: Precio de las Importaciones en Pie según Origen en Dólares por Ki-logramo

2012-2014

Dóla

res

ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y Exportaciones

Consumo per Cápita

Importaciones vs Exportaciones

Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER y BCCR (2014)

Di-ciem-bre

2013

Enero 2014

Febrero 2014

Marzo 2014

Abril 2014

Mayo 2014

Junio 2014

Julio 2014

Agosto 2014

Setiembre

2014

Oc-tubre 2014

Noviembre 2014

Di-ciem-bre

2013

Enero 2014

Febrero 2014

Marzo 2014

Abril 2014

Mayo 2014

Junio 2014

Julio 2014

Agosto 2014

Setiembre

2014

Oc-tubre 2014

Noviembre 2014

Suma de Balanza Comercial

963.77578

903.10637

1064.97803

1434.3971

726.70739

1051.51024

421.10934

865.48828

1448.07065

1590.52448

1840.49755

1253.7011

Suma de Exportaciones

1336.28978

1388.86137

1396.92403

1714.0821

1028.08739

1464.02624

799.39934

1314.88928

1781.83265

1819.47348

2086.33955

1637.5001

Suma de Importaciones

372.514

485.755

331.946

279.685

301.38 412.516

378.29 449.401

333.762

228.949

245.842

383.799

250

750

1,250

1,750

2,250

COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES MEN-SUALES DE PRODUCTOS CARNICOS EN TONELADAS METRICAS

ULTIMOS 12 MESES

Toneladas

ESTRUCTURA



Consumo per Cápita Canal Caliente. Exportaciones e Importaciones no

Canalizadas

Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, INEC, PROCOMER y BCCR (2014)

2008 2009 2010 2011 2012 2013

Total de matanza

87.527.322,70 94.592.289,00

97.486.562,40

95.999.497,20

88.363.700,00 85.033.300,00

Exportaciones17.901.033,4

1 16.552.298,7315.430.825,0

515.262.445,8

813.285.140,2

5 13.990.069,89

Importaciones 5.356.162,00 3.548.111,00 3.760.744,00 4.617.671,00 5.057.175,00 4.547.676,00

Consumo aparente

74.982.451,29 81.588.101,27

85.816.481,35

85.354.722,32

80.135.734,75 75.590.906,11

Población 4.404.090,00 4.469.337,00 4.533.894,00 4.592.149,00 4.652.458,93 4.713.168,14

Consumo per cápita 17,0 18,3 18,9 18,6 17,2 16,0

Consumo per Cápita Canal Caliente

Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, INEC, PROCOMER y BCCR (2014)

2008 2009 2010 2011 2012 201314.5

15.0

15.5

16.0

16.5

17.0

17.5

18.0

18.5

19.0

19.5

17.0

18.3

18.918.6

17.2

16.0

COSTA RICA: CONSUMO APARENTE PER CAPITA. PROMEDIO ANUAL

2008-2013

No Canalizado


Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, PROCOMER y BCCR (2014)*Datos preliminares

Total Enero-Noviembre: 14,26 kg/cápita

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre0.00

0.20

0.40

0.60

0.80

1.00

1.20

1.40

1.60

1.80

1.541.44

1.381.30

1.451.34

1.431.54

1.35

1.49 1.49 1.481.44

1.271.19

1.49

1.27 1.24

1.391.49

1.271.36

1.31 1.311.40

1.301.22 1.19 1.15

1.23

1.47

1.31 1.31 1.311.38

COSTA RICA: CONSUMO APARENTE ESTIMADO PER CAPITA. PROMEDIO MENSUAL

2012-2014

2012 2013 2014


Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, PROCOMER y BCCR (2014)*Datos preliminares

Análisis de Estacionalidad en el Consumo Mes 2012 2013 2014 Total generalEnero 1,54 1,44 1,40 1,46Febrero 1,44 1,27 1,30 1,34Marzo 1,38 1,19 1,22 1,26Abril 1,30 1,49 1,19 1,32Mayo 1,45 1,27 1,15 1,29Junio 1,34 1,24 1,23 1,27Julio 1,43 1,39 1,47 1,43Agosto 1,54 1,49 1,31 1,45Septiembre 1,35 1,27 1,31 1,31Octubre 1,49 1,36 1,31 1,39Noviembre 1,49 1,31 1,38 1,39Diciembre 1,48 1,31 1,40Total general 1,44 1,34 1,30 1,36

Muchas Gracias

Documents

Fuente: Plantas de Cosecha (2014) *Datos preliminares