HOLTEVINLAGER.dk

Crémant d’Alsace Rosé

Lyserød, frisk og frugtig Cré-mant lavet på 100% Pinot

Noir. Smagen er frisk og tør med hints af jordbær og hindbær. God til apéritif

og lette retter.

Foie Gras de CanardSuper kvalitet Foie Gras med hele stykker andelever. En dåse er tilstrækkeligt til en eksklusiv forret til4-5 personer.

Beauvignac Rosé de SyrahFantastisk flot og velsma-gende rosé fremstillet på

100% Syrah af det mest anerkendte kooperativ i Sydfrankrig. Dyb rosa farve. Smagen er ung og livlig med god frugtsmag, og en eftersmag, du vil dvæle længe ved.Fleurie - Cru du

Beaujolais - Château des Labourons

En fantastisk dejlig Fleurie fra topslottet Château des Labourons. En skøn bouquet med duft af vilde

bær. Eftersmagen er lang og fløjs- blød. Det kan for øvrigt nævnes, at Chateau des Labourons var præsi-

dent de Gaulles foretrukne vinslot. Måske det også bliver dit?

Muscat de Rivesaltes – Château de CaladroyDessertvin med en meget fin sødme og smag og duft af kandiseret ekso-tisk frugt. 70% Muscat d’Alexandria, 30% Muscat á Petits Grains. Muscat de Rivesaltes er drikkemodne, når de købes. Muscat de Rivesaltes er bedst at drikke helt ung, mens vinens friske, frugtige druekarakter er i behold. som dessertvin.

Trøffel ChokoladeLækkertrøffel-chokoladei to varianter.

Gewurztraminer Grand Cru Hatschbourg 2012Denne herlige Grand Cru-hvidvin fra marken Hatsch-bourg giver et fint og flot billede af den krydrede Gewurztraminer-drue. En varm gylden farve, en bred krydret druesmag med eksotiske frugter og syltet man-go. Absolut drikkeklar nu.

1 dåse 175,-

195,- 2 dåser

Special-priser!

Fra 14. juni – 21. junisælges vinene i denneavis enkeltvis til voresbillige 6-stykspriser.

VedTorvehallerne

14. juni kl. 10.00 - 20.0015. juni kl. 11.00 - 17.00

Besøg Holte Vinlagerved Torvehallerne i København

og få mulighed for atsmage følgende:

Kom og oplev

Specialpris pr. fl.

100,- Før pr. fl. 199,-

Specialpris pr. fl.

80,- Før pr. fl. 100,-

Specialpris pr. fl.

60,- Før pr. fl. 80,-

Specialpris pr. fl.

85,- Før pr. fl. 100,-

Specialpris pr. fl.

100,- Før pr. fl. 109,-

1 æske 60,-

100,- 2 æsker

HOLTEVINLAGER.dk

© D

aniela Jeremijevic – Trocadero

Kom og smag hos Holte Vinlager fredag 20. og lørdag 21. juni

Kom og smagfriske bobler i alle

Holte Vinlager butikker.Hertil serveres en

dejlig saltet sprød minicrepes med ostefyld.

Crémant de Bourgogne TastevinageGlem alt om billig champagne og prøv i stedet vor Cremant de Bourgogne. Her går pris og kvalitet op i en højere enhed. Denne Cremant har fået lov at bære Tastevinage etiketten, som et bevis for den gode kvalitet, da det kun er den bedste vin i hver kategori, der kan smykke sig med denne farvestrålende udmærkelse.

Vinen er fremstillet af Chardonnay og Pinot Noir. Den er meget kraftig og blød og moden honningduftende med tiltalende lette bobler.

Specialpris pr. fl.

100,- Før pr. fl. 109,-

HOLTEVINLAGER.dk

I Frankrig taler man om ”apéritif” eller ”apéro” i folke-munde, som man taler om tapas i Spanien, d.v.s. noget, der serveres FØR et måltid for at åbne op for appetitten. Det franske ord Apéritif kommer af ”apertivus”, afledt af aperire, som betyder at åbne på latin.

Apéritif er synonym med samvær og hygge sammen med andre under uformelle former. Det kan være for at fejre en begivenhed eller bare som en anledning til at se venner eller familie. Man kan mødes til aperitif og siden gå hver til sit for at spise, men især de unge har taget aperitiffen til sig, så den ofte gør det ud for et egentligt måltid ”en middagsaperitif” (apéritif dînatoire).

Aperitiffen i Frankrig har udviklet sig gennem tiden, så ”apéritif” nu forstås som noget at drikke med noget spiseligt til. Det drikkelige kan være alt fra mineralvand til champagne, og det spiselige kan være alt lige fra pea-nuts og oliven til østers.

I middelalderen, hvor alkoholdige drikke mest var til medicinsk brug, drak man før et måltid en drik tilsat urter elle krydderier før måltidet – altså en apéritif. Efter måltidet kunne man indtage en ”digestif”, som skulle hjælpe på fordøjelsen.

Den moderne aperitif blev for alvor populær i 1846, hvor den fanske kemiker Joseph Dubonnet fremstillede en drik baseret på vin og kinin mod malarie. Da drikken var ret bitter, tilsatte Dubonnet planteudtræk og krydder-ier. Fremmedlegionærerne brugte drikken i Nordafrikas sumpede områder, hvor malariemyggene var en plage. Joseph Dubonnets kone serverede drikken for vennerne, og ved mund-til-mund metoder var Dubonnets popular-itet født.

Alle slags drikkevarer kan bruges til aperitif:• Alkohol omkring 40% så som whisky uden tilsætning.• Alkohol blandet med vand eller sodavand: her er især den

franske anisaperitif kendt (Pernod, Ricard, Patis 51)• Hedvine omkring 16%: Gentiane (en aperitif lavet på kvarn

med en bitter smag), Guignolet (kirsebærvin), hedvine så som Banyuls, Muscat de Rivesaltes og Beaume de Venise)

• Vin i alle farver og afskygninger: mousserende vine så som champagne og crémant, hvid-, rosé- og rødvine, blandinger af flere vine som som ”Kir” (Crème de Cassis og hvidvin, normalt på druen aligoté fra Bourgogne)

• Drikke med mindre alkohol end vin, så som cider og øl.• Alkoholfrie drikke så som iste, myntesirup, frugt- eller

grøntsagsjuice, mineralvand.

Vinbaserede aperitiffer kan igen deles op i fire kategorier:• Vermouth: baseret på hvid- eller rødvin, alkohol, planteek-

strakter, eks.: Noilly Prat)• Quinquinas: Blanding af vin og aromtisk barkudtræk eller

planter, eks: Dubonnet, Byrrh, Ambassadeur)• Hedvine (Vin Doux Naturel): en aperitif lavet på en hvid-

eller rødvin, som ikke er færdiggæret, men hvor gæringen stoppes ved tilsætning af alkohol, eks.: Baynuls, Muscat de Rivesaltes, Beaumes de Venise, Frontignan

• Likørvine: Druesaft eller æblemost tilsæt alkohol (cognac = Pineau de Charente, calvados = Pomeau)

De alkoholbaserede aperitiffer kan opdeles i tre kategorier:• Bitter: er lavet på alkohol tilsat bitterstoffer (koriander,

kanel, barkudtræk, pommerans), eks.: Campari, Cinzano, Amer Picon)

• Gentiane: er lavet på udtræk fra kvarnroden i alkohol, eks.: Suze, Salers, Gentiane (16 – 18%)

• Anis: er fremstillet af alkohol lavet på stjerneanis, korian-der, lakridsrod, grøn anis, fennikel, eks. Pernod, Ricard, Pastis 51, Duval, Berger Blanc.

Aperitiffenshistorie i Frankrig

Kom og smag hos Holte Vinlager fredag 20. og lørdag 21. juni

Kom og smaglækker sydfransk

dessertvin sammenmed skøn trøffel-

chokolade i alle Holte Vinlager butikker.

Muscat de Rivesal-tes – Château de CaladroyDessertvin med en meget fin sødme og smag og duft af kandiseret eksotisk frugt. 70% Muscat d’Alexandria, 30% Mus-cat á Petits Grains. Muscat de Rivesaltes er drikkemodne, når de købes. Muscat de Rivesaltes er bedst at drikke helt ung, mens vinens friske, frugtige druekarakter er i behold. som dessertvin.

Trøffel ChokoladeLækker trøffel-chokoladei to varianter.

1 æske 60,-

100,- 2 æsker

Specialpris pr. fl.

100,- Før pr. fl. 109,-

Hvad serverer man til aperitif?Den mest simple:peanuts, oliven, spegepølse i skiver,ostetern.

På brød:paté, pølse, tomat, rilette, laks, tapenade, foie gras.

I ovn:skiver af brød med tomater, ost, skinke, tarte flambée (fra Alsace: tynd dej med creme fraiche, løg og bacon i tynde skiver bagt ved høj varme).

Fra havet:Østers, blæksprutter, muslinger,torskerogn.

Grøntsager:rå gulerødder, bladselleri, agurk,radiser, avocado.

Frugt:Rå frugt i tern, både, skiver.

STORKØBENHAVN: HOLTE Kongevejen 333, Tlf.: 45 42 04 15 • HØRSHOLM Usserød Kongevej 16, Tlf.: 45 86 07 13 • FREDERIKSBERG Frederiksberg Allé 28, Tlf.: 33 22 00 96 • VIRUM Virum Torv 9, Tlf.: 45 85 08 66 • GENTOFTE Smakkegårdsvej 137, Tlf.: 39 63 05 22 • ØSTERBRO Østerbrogade 106, Tlf.: 35 43 04 15 • BALLERUP Bydammen 1F, Tlf.: 44 65 71 65 • ØVRIGE SJÆLLAND: HILLERØD Irmatorvet, Frederiksværkgade 4E, Tlf.: 48 70 26 27 • ROSKILDE Ringstedgade 37, Tlf.: 46 36 33 78 • KØGE Torvebyen 1, Tlf. 56 64 18 00 • STORE HEDDINGE Nytorv 4, Tlf.: 41 28 88 49 • HOLBÆK Ahlgade 50 v/ INSPIRATION, Tlf.: 59 43 21 00 • FYN: ODENSE Dalumvej 59 B, Tlf.: 63 13 01 00 • JYLLAND: ÅRHUS Silkeborgvej 39, Hjørnearkaden, Tlf.: 86 12 42 11 • AALBORG Budolfi Plads 5, Tlf.: 32 16 21 22 • SKAGEN Skovvej 3, v/ kirken, Tlf.: 44 40 48 40

HOLTEVINLAGER.dkDer tages forbehold for trykfejl og udsolgte varer

HOLTEVINLAGER.dk

Bestillingsliste

Antal

____ Fl. Beauvignac Rosé á kr. 60

____ Fl. Fleurie - Cru du Beaujolais - Château

des Labourons á kr. 85

____ Muscat de Rivesaltes á kr. 100

____ Gewurtztraminer Hatschbourg Grand Cru

’a kr. 100

____ Cremant d’Alsace Rosé Cattin á kr. 80

____ Cremant de Bourgogne Tastevinage á kr. 100

____ Dåser Foie Gras de Canard. Pr. dåse kr. 175,

2 dåser kr. 195

Udfyld med:

Navn:

Telefon:

E-mail:

Afhentningsbutik:

Bestil dine vine her

VIND REJSE TIL PARISTIL EN VÆRDI AF KR. 5.000Afkryds det rigtige svar og aflevér kuponen i din lokale Holte Vinlager butik. Du kan også deltage i konkurrencen på vores hjemmeside HOLTEVINLAGER.dk

Spørgsmålet lyder: Hvad er Apéritif? Noget, man nyder før middagen?

Noget, man nyder efter middagen?

En fransk ret?

VIND EN REJSE

Klip her

Skal udfyldesNavn:

E-mail:

Der trækkes lod blandt de rigtige besvarelser, og præmien kan ikke ombyttes til kontanter. Vinderen får direkte besked.Kuponen skal være os i hænde senest den 21. juni 2014. Konkurrencen udstedes kun hos Holte Vinlager. Ansatte i Holte Vinlager og Sopexa kan ikke deltage i konkurrencen.Ved deltagelse i konkurrencen accepterer du automatisk fremover at modtage nyhedsmails fra Holte Vinlager.