FORMULASI SEDIAAN PASTA GIGI DARI MINYAK ATSIRI …repository.ump.ac.id/3055/1/Astri Dyah Arumningtyas_JUDUL.pdf · FORMULASI SEDIAAN PASTA GIGI DARI MINYAK ATSIRI KULIT BATANG KAYU

i

FORMULASI SEDIAAN PASTA GIGI DARI MINYAK ATSIRI KULIT

BATANG KAYU MANIS ( Cinnamomum burmanni ) DAN UJI AKTIFITAS

ANTI BAKTERI STREPTOCOCCUS MUTANS DAN STAPHYLOCOCCUS

AUREUS

SKRIPSI

Untuk memenuhi sebagian persyaratan

Mencapai Derajat Sarjana S1

Diajukan Oleh:

ASTRI DYAH ARUMNINGTYAS

1208010022

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2016

ii

HALAMAN PERSETUJUAN

FORMULASI SEDIAAN PASTA GIGI DARI MINYAK ATSIRI KULIT

BATANG KAYU MANIS (Cinnamomum burmanni ) DAN UJI AKTIFITAS

ANTI BAKTERI STREPTOCOCCUS MUTANS DAN STAPHYLOCOCCUS

AUREUS

ASTRI DYAH ARUMNINGTYAS

1208010022

Diperiksa dan disetujui oleh:

Mengetahui,

Pembimbing I Pembimbing II

Indri Hapsari, M.Si.,Apt Arif Budiman,MPH.,Apt

NIK. 2160347 NIK. 2160577

Formulasi Sediaan Pasta Gigi…, Astri Dyah Arumningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016

iii

HALAMAN PENGESAHAN

FORMULASI GEL MINYAK ATSIRI RIMPANG JAHE (Zingiber

officinale Roxb) SEBAGAI REPELAN ANTI NYAMUK Aedes aegypti

PRAGISTIA SANTI SUTANTO

1208010078

Telah Dipertahankan di depan Panitia Ujian Skripsi

Pada hari Selasa tanggal 16 Agustus 2016

SUSUNAN PANITIA

Ketua Sekertaris

Dr. Agus Siswanto, M.Si.,Apt. Arif Budiman, M.P.H.,Apt

NIK. 2160309 NIK. 2160577

Penguji I Penguji II

Indri Hapsari, M.Si.,Apt Elza Sundhani, M.Sc

NIK. 2160347 NIK. 2160494

Mengetahui

Dekan Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Purwokerto

Dr. Agus Siswanto,M.Si.,Apt.

NIK. 2160309


iv

HALAMAN PERNYATAAN

Yang bertanda tangan dibawah ini, saya :

Nama : Astri Dyah Arumningtyas

NIM : 1208010022

Program Studi : Farmasi

Fakultas : Farmasi

Universitas : Universitas Muhhammadiyah Purwokerto

Menyatakan dengan sebenar benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil dari

proses penelitian saya yang telah sesuai dengan prosedur penelitian yang benar

dengan arahan dosen pembimbing dan bukan hasil penjiplakan dari hasil karya

orang lain atau terdapat karya yang diajukan untuk memperoleh gelar sarjana

disuatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak terdapat

karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain kecuali yang

secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Demikian penelitian ini apabila kelak dikemudian hari terbukti ada unsur

penjiplakan maka saya bersedia mempertanggungjawabkann sesuai dengan

ketentuan yang berlaku.

Purwokerto,19 Agustus 2016

Astri Dyah Arumningtyas


v


vi


vii


viii

MOTTO

Ilmu pengetahuan tanpa agama adalah cacat, dan agama tanpa ilmu

pengetahuan adalah buta (Albert Einstein)

Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan. Maka apabila

kamu telah selesai (dari suatu urusan),kerjakanlah dengan sungguh-

sungguh (urusan) yang lain (q.s Al-Insyirah 6-7)


ix

HALAMAN PERSEMBAHAN

Alhamdulillahhirobbil’alamin....

Akhirnya aku sampai ke titik ini, sepercik keberhasilan yang

engkau hadiahkan padaku ya Rabb, tak henti hentinya aku

mengucap syukur kepada Allah SWT, serta shalawat dan

salam kepada Rasulullah SAW. Semoga karya mungil ini

menjadi amal shaleh bagiku dan menjadi kebanggan bagi

keluargaku terinta.

Ayahanda,ibunda dan keluarga

Terimakasihku untuk kalian yang tiada hentinya selama ini

memberiku semangat, doa, dorongan, nasehat dan kasih

sayang serta pengorbanan yang tak tergantikan hingga aku

selalu kuat menjalani setiap rintangan yang ada di depanku.

Terimalah bukti kecil ini sebagai kado keseriusanku untuk

membalas semua pengorbanan dalam hidupmu demi hidupku

kalian ikhlas mengorbankan segala perasaan tanpa kenal

lelah, dalam lapar berjuang separuh nyawa hingga

segalanya.

Yefri adiansah

Terimakasih telah menjadi orang yang luar biasa di

kehidupan saya menjadi guru, kakak, sahabat yang selalu

memberikan dukungan, semangat, doa, nasehat yang begitu

banyak dan inspirasi dalam menyelesaikan skripsi ini.

Sahabat-sahabatku


x

Lila (ukhti), Isna (deplong), Kinanti (kicun), Adel (unie), Pika

(preman), Nur (nyobes), Vera (pericil), Iput (emak), Intan

(wa), Anin (wa), puput, galuh, verin dan partner saya Vita

terimakasih atas persahabatan yang kalian berikan, dan

membantu dalam skripsi ini, serta nasehat dan dukungan

kalian yang sangat luar biasa. Teman- teman farmasi 2012

seperjuangan dan sepenanggungan yang selama ini saling

berbagi ilmu, canda, tawa, suka dan duka terimakasih untuk

bantuan dan kerja samanya selama ini.


xi

KATA PENGANTAR

Puji syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kepada Allah SWT atas

rahmat dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan

skripsi ini yang berjudul “Formulasi Sediaan Pasta Gigi Dari Minyak Atsiri Kulit

Batang Kayu Manis (cinnamomum burmanii) Dan Uji Aktivitas Anti Bakteri

Streptococcus mutans dan Staphylococcus aureus”. Skripsi ini disusun sebagai

salah satu syarat untuk mencapai derajat sarjana S-1 pada program studi Farmasi,

Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

Skripsi ini tidak akan tersusun dengan baik tanpa bantuan dari berbagai

pihak. Oleh karena itu penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada :

1. Bapak Prof. Dr. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H. selaku Rektor Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

2. Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt. Selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas


3. Indri Hapsari, M.Si., Apt selaku dosen pembimbing 1 yang sentiasa

memberikan waktu bimbingan, arahan, serta ilmu pengetahuan dengan penuh

kesabaran sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan sebaik-

baiknya.

4. Arif Budiman, MPH., Apt selaku dosen pembimbing 2 yang telah

memberikan bimbingan, arahan, dan petunjuk dalam penyusunan skripsi ini

dengan penuh kesabaran sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini

dengan sebaik-baiknya.

5. Seluruh Dosen dan Staf Karyawan Fakultas Farmasi Universitas


6. Kedua orang tuaku tersayang Bapak Edy Gunawan,Spd dan Ibu Khamimah,

Spd dan keluarga atas segala doa, bantuan, dukungan dan semangat.

7. Yefri adiansah atas dukungan, doa, motifasi, semangat dan bantuanya.

8. Sahabat-sahabat saya Lila, Kinan, Isna, Adel, Pika, Nur, Vera, Iput, Intan,

Anin, puput atas kerja sama dan nasehat, bantuan dan dukungan kalian.


xii


xiii

ABSTRAK

Berdasarkan hasil persentasi di Indonesia karies gigi menjadi urutan

tertinggi yaitu sebesar 45,68% dan termasuk ke dalam 10 besar penyakit yang

diderita masyarakat Indonesia. Karies gigi adalah penyakit infeksi yang merusak

struktur gigi, penyakit ini dapat menyebabkan gigi berlubang dan apabila tidak

ditangani dapat menyebabkan nyeri, penanggalan gigi dan berbagai kasus

berbahaya bahkan kematian. Pada karies gigi didominasi oleh bakteri

Streptococus mutans dan Staphylococcus aureus. Salah satu tanaman herbal yang

di teliti yaitu minyak atsiri kulit batang kayu manis (Cinnamommum burmanii BI)

yang memiliki potensi menghambat bakteri Streptococcus mutans dan

Staphylococcus aureus. Pada penelitian ini bertujuan unutuk mengetahui aktivitas

antibakteri minyak atsiri kulit batang kayu manis dikembangkan menjadi pasta

gigi dengan varian konsentrasi 5%, 7,5% dan 10% yang berfungsi untuk mncegah

timbulnya plak pada gigi. Minyak atsiri diperoleh dengan cara destilasi uap air

sedangkan untuk uji aktivitas antibakterinya dengan metode difusi sumuran. Hasil

penelitian ini menunjukan pasta gigi yang mengandung minyak atsiri kulit batang

kayu manis mempunyai aktivitas antibakteri terhadap bakteri Streptococcus

mutans dan Staphylococcus aureus, kemudian formulasi pasta gigi yang paling

efektif dalam menghambat pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans dan

Staphylococcus aureus adalah formulasi dengan konsentrasi 10%.

Kata Kunci : Antibakteri, Karies gigi, Minyak atsiri Kulit Batang Kayu

Manis, Pasta gigi.


xiv

ABSTRACT

Based on the percentage result of dental caries in Indonesia became the

highest order, it was around 45,68,% and included the 10 major diseases suffered

by Indonesian. Dental caries is an infectious disease which damages the structure

of teeth, the disease can cause cavities and if it left untreated can cause pain, tooth

loss and several dangerous even death. Dental caries is dominated by Stretococcus

mutans bacteria and staphylococcus aureus. One of the herbal plant that was

researched was the essential oil of cinnamon bark (cinnamommum burmanii BI)

that had potential to inhibit streptococcus mutans bacteria and staphylococcus

aureus. The aims of this study found out the antibacterial activities of cinnamon

bark essential oil was developed into a toothpaste with a variant concentration of

5%, 7,5% and 10% which had function to prevent appearance of plaque on the

teeth. Essential oil was obtained by steaming distillation of water while to test the

antibacterial activities by using sumuran diffusion method. The result indicated

that toothpaste which contained cinnamon bark essential oil had antibacterial

activities against streptococcus mutans bacteria and staphylococcus aureus then

the toothpaste formulations were the most effective in inhibiting the growth of

streptococcus mutans bacteria and staphylococcus aureus was formulation with

concentration of 10%.

Keywords : antibacterial, dental caries, cinnamon bark essential, toothpaste.


xv

RIWAYAT HIDUP

Nama Lengkap : Astri Dyah Arumningtyas

Tempat, Tanggal, Lahir : Brebes, 05 Mei 1994

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Jl. Karangjati RT/RW 03/01 Desa Bulakamba

kecamatan Bulakamba, Kabupaten Brebes Jawa

Tengah.

Nama Orang Tua : Edy Gunawan, Spd dan Khamimah, Spd.

Riwayat Pendidikan :

1. TK „Nurul Hidayah‟ Brebes (2000)

2. SD Negeri 08 Brebes (2006)

3. SMP Negeri 02 Brebes (2009)

4. SMK Farmasi Dukuh Waru Slawi (2012)


xvi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ ii

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. iii

HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................... iv

MOTTO .............................................................................................................. v

HALAMAN PERSEMBAHAN ......................................................................... vi

KATA PENGANTAR ........................................................................................ viii

ABSTRAK ......................................................................................................... x

ABSTRACT ....................................................................................................... xi

RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. xii

DAFTAR ISI ....................................................................................................... xiii

DAFTAR TABEL .............................................................................................. xv

DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xvi

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xvii

BAB I PENDAHULUAN .............................................................................. 1

A. Latar Belakang ............................................................................ 1

B. Rumusan Masalah ....................................................................... 2

C. Tujuan Penelitian ......................................................................... 2

D. Manfaat Penelitian ....................................................................... 3

BAB II TINJUAN PUSTAKA ........................................................................ 4

A. Tanaman Kayu Manis.................................................................. 4

1. Deskripsi dan Klasifikasi Tanaman ...................................... 4

2. Kegunaan .............................................................................. 5

3. Minyak Atsiri ...................................................................... 5

4. Destilasi Minyak Atsiri ........................................................ 7

B. Pasta Gigi..................................................................................... 8

C. Bakteri ......................................................................................... 10

1. Streptococcus mutans .......................................................... 10

2. Staphylococcus aureus ......................................................... 10

D. Uji Anti Mikroba ......................................................................... 11

E. Analisis Statistik .......................................................................... 12


xvii

BAB III METODOLOGI DAN PENELITIAN .............................................. 13

A. Jenis Rancangan .......................................................................... 13

B. Variabel Peneitian ....................................................................... 13

C. Definisi Variabel Operasional ..................................................... 13

D. Waktu dan Tempat Peneilitian .................................................... 14

E. Alat dan Bahan Penelitian ........................................................... 14

F. Cara Penelitian............................................................................. 15

1. Determinasi Kulit Batan Kayu Manis .................................. 15

2. Proses Pembuatan Minyak Atsiri Kulit Batang Kayu

Manis ................................................................................... 15

3. Pembuatan Sediaan Pasta Gigi ............................................. 15

G. Uji Sifat Fisis Pasta Gigi ............................................................. 16

H. Uji Daya Anti Bakteri .................................................................. 17

I. Analisis Hasil............................................................................... 19

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................... 21

A. Determinasi Kulit Batang Kayu Manis ....................................... 21

B. Proses Pembuatan Minyak Atsiri ................................................ 21

C. Pembuatan Sediaan Pasta Gigi dan Evaluasi............................... 22

1. Pengamatan Organoleptis ..................................................... 23

2. Uji Homogenitas ................................................................... 24

3. Uji Daya Sebar ..................................................................... 24

4. Uji Daya Lekat ..................................................................... 25

5. Uji pH .................................................................................. 26

D. Uji Aktivitas Anti Bakteri Pasta Gigi ......................................... 27

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 30

A. Kesimpulan .................................................................................. 30

B. Saran ............................................................................................ 30

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 31

LAMPIRAN ........................................................................................................ 33


xviii

DAFTAR TABEL

Tabel.1 Fomulasi Sediaan Pasta Gigi Minyak Atsiri .......................................... 16

Tabel.2 Organoleptis Sediaan Pasta Gigi ............................................................ 23

Tabel.3 Daya Sebar Pasta Gigi............................................................................ 24

Tabel.4 Daya Lekat Pasta Gigi ........................................................................... 25

Tabel.5 pH Pasta Gigi ......................................................................................... 26

Tabel.6 Diameter Zona Hambat Bakteri Streptococcus mutans ......................... 27

Tabel.7 Diameter Zona Hambat Bakteri Staphylococcus aureus........................ 28


xix

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Kayu Manis (Cinnamommum burmanii BI) ................................. 4

Gambar 2. Kulit batang kayu manis ................................................................ 5

Gambar 3. Struktur cinnamaldehyde pada minyak atsiri kulit batang kayu

manis .............................................................................................. 6

Gambar 4. Minyak Atsiri Kulit Batang Kayu Manis ...................................... 34

Gambar 5. Uji Daya Sebar Pasta Gigi ............................................................. 36

Gambar 6. Uji Daya Lekat Pasta Gigi ............................................................. 37

Gambar 7. Uji pH Pasta Gigi .......................................................................... 38

Gambar 8. Formulasi Sediaan Pasta Gigi ........................................................ 39

Gambar 9. Uji Daya Hambat Pasta Gigi Terhadap Bakteri S.mutans ............. 40

Gambar 10. Uji Daya Hambat Pasta Gigi Terhadap Bakteri S.aureus .............. 41


xx

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Surat Keterangan Determinasi Tumbuhan ...................................... 33

Lampiran 2 Keterangan Minyak Atsiri Kulit Batang Kayu Manis ..................... 34

Lampiran 3 Formulasi dan Uji Fisis Sediaan Pasta Gigi .................................... 36

Lampiran 4 Aktivitas Antibakteri Pasta Gigi ...................................................... 40

Lampiran 5 Hasil Analisis ................................................................................... 42


Documents

FORMULASI SEDIAAN PASTA GIGI DARI MINYAK ATSIRI …repository.ump.ac.id/3055/1/Astri Dyah Arumningtyas_JUDUL.pdf · FORMULASI SEDIAAN PASTA GIGI DARI MINYAK ATSIRI KULIT BATANG KAYU