FORMATIONS INTER-ENTREPRISES - actalia.eu · la réglementation et de ... MANAGEMENT DE LA QUALITÉ ET DE LA SÉCURITÉ DES ALIMENTS ... S’approprier les exigences grâce à la

CECALAIT - CONTRÔLE ET QUALITÉ - INNOVATION - PRODUITS LAITIERS - SÉCURITÉ DES ALIMENTS - SENSORIEL

FORMATIONS INTER-ENTREPRISES

PROGRAMME 2017

Contribuer à faire évoluer les compétences

et les systèmes de management …

En Normandie - Franche Comté - Rhône-Alpes - Poitou-Charentes

Management de la qualité

et de la sécurité des ali-

ments

Nutrition, réglementation

alimentaire

Sensoriel

Sécurité microbiologique

des aliments

Performances environne-

mentales

Structurer les systèmes de management, mobiliser le personnel et l’associer dans l’application de

la réglementation et de consignes, renforcer le niveau de responsabilisation des acteurs en ateliers et de

l’encadrement, tels sont les objectifs de nos interventions en entreprises.

La formation…

Les formations inter-entreprises…

Reconnus pour nos formations intra-entreprises depuis plus de 30 ans, nous souhaitons com-

pléter notre offre par un programme de formation inter-entreprises portant sur les thématiques

liées à la qualité sanitaire des aliments, aux référentiels et normes de management de l’hygiène des

aliments, à la nutrition et au contrôle sensoriel des produits.

Participer aux formations ACTALIA, c’est…

Bénéficier de l’expertise technique et méthodologique des intervenants,

Disposer d’outils ou d’exemples concrets facilitant la compréhension des référentiels ou normes,

Echanger les expériences avec les autres participants,

Identifier au cours du stage, les axes d’amélioration éventuels permettant de renforcer son niveau de maî-

trise de la qualité et de l’hygiène ou son système de management.

Nos équipes restent à votre disposition pour tout renseignement pédagogique et vous guider dans votre choix.

Thierry PETIT, Directeur Général

Vos interlocuteurs :

La formation est donc l’un des moyens permet-

tant de faire évoluer les compétences de vos

collaborateurs et les systèmes de management

dans votre entreprise : acquérir des savoirs,

consolider son savoir-faire et son savoir-être,

développer son savoir-réagir…

Quelques chiffres ACTALIA :

~2.000 heures de formation réalisées

18 intervenants reconnus ou qualifiés,

avec une forte expérience technique liée

au terrain

Plus de 18.000 heures stagiaires dispen-

sées.

Plus de 1.800 stagiaires formés

Inscriptions par mail : [email protected], ou par courrier à : ACTALIA, 310 rue Popielujko,

50000 SAINT-LÔ, à l’attention de Julie Ingouf.

Management de la

qualité et de la

sécurité des

aliments

Nutrition

Sensoriel

Sécurité microbiolo-

gique des aliments

Environnement

& Energie

Laurent DENEUVE [email protected]

Tél : 02.31.25.43.00

Maelenn MARTIN [email protected]

Tél. : 02.33.06.71.71

Jean-Christophe PERRIN [email protected]

Tél. : 04.74.45.52.25

Bernard PICOCHE [email protected]

Tél. : 02 33.06.71.71

Pierre BARRUCAND [email protected]

Tél. : 05.46.27.69.84

CALENDRIER DES FORMATIONS

2017

* SITES ACTALIA

En Normandie (Nie) : Boulevard du 13 Juin 1944, 14310 VILLERS-BOCAGE - Tél. 02 31 25 43 00

310 rue Popielujko, 50000 SAINT-LO (St Lô) - Tél. 02 33 06 71 71

Nie : dans ce cas, les sessions proposées pourraient être organisées à Saint-Lô, Caen ou Rouen selon les ins-

crits

En Franche-Comté : Rue de la laiterie, BP 19, 25620 MAMIROLLE (M) - Tél. 03 81 55 92 83

En Rhône-Alpes : Technopôle Alimentec, Rue Henri de Boissieu, 01000 BOURG-EN-BRESSE (BenB) -Tél. 04 74 45 52 25

En Poitou-Charentes : Avenue François Mitterrand, 17700 SURGERES (SU) - Tél. 05 46 27 69 80

Mars Avril Mai Juin Sept Oct Nov Déc

MANAGEMENT DE LA QUALITÉ ET

DE LA SÉCURITÉ DES ALIMENTS

Principes et étapes de la méthode

HACCP MHQ01 07 (Nie)

28 (SU)

25 (M) 12 (M) 17 (SU) 08 (Nie)

Devenir auditeur interne MHQ02 03 et 04

(Nie)

Comprendre les exigences de l’ISO

22000 MHQ03 21 et 22

(Nie)

Mettre en place un plan Food Defense MHQ04 04 (Nie)

Intégrer les principales exigences du

référentiel IFS Food v6 MHQ05 04 (Nie)

BRC Food Safety version 7 MHQ06 30 (Nie)

NUTRITION - RÉGLEMENTATION -

ÉTIQUETAGE

Identifiez et valorisez les atouts nutri-

tionnels de vos produits grâce à la dé-

marche de Diagnostic Nutritionnel

DIAG-

NUT

18 (St Lô) 21 (St Lô)

SENSORIEL

Construire un contrôle sensoriel

interne SE01 02 (Caen) 24 (BenB)

SÉCURITÉ MICROBIOLOGIQUE

DES ALIMENTS

Nouveaux dangers biologiques

(virus et parasites) SM01 15 (St Lô)

ENVIRONNEMENT & ÉNERGIE

La performance environnementale au

service de votre activité PER-

FENV

Date à

définir

(SU)

Date à

définir

(SU)

Formation Inter entreprises ACTALIA

Intitulé de la formation Principes et étapes de la méthode HACCP

Référence MHQ01

PROGRAMME

Place de l’HACCP dans la réglementation en vigueur (agrément et PMS) et

différents référentiels d’audit ou normes (IFS, BRC, ISO 22000…)

Définition des termes relatifs à l’HACCP

Détail des 7 principes et 12 étapes de l’HACCP : explication des attendus,

échanges et discussions sur les moyens pour y parvenir

Identification, évaluation des dangers et mesures de maîtrise

Détermination des points déterminants (CCP et PRPo/CP) : comment y par-

venir ? quelles différences par rapport aux PRP ?

Système de surveillance des points déterminants

Actions correctives et corrections à mener en cas de déviation

Modalités de vérification et de mise à jour du système HACCP en place

Gestion de la documentation et des enregistrements

Rôle des membres dans une équipe HACCP

OBJECTIFS

Savoir appliquer les principes et étapes de la méthode HACCP,

Participer activement aux travaux de l’équipe HACCP,

Renforcer son système HACCP

DURÉE 1 jour (7 heures)

RESPONSABLE DE STAGE

Laurent DENEUVE - [email protected] - 02.31.25.43.00

COUT PÉDAGOGIQUE

550 € HT / stagiaire

DATES ET LIEUX DE

FORMATION

Saint-Lô (50) ou Caen (14) ou Rouen (76) : mardi 07 mars 2017 et mer-

credi 08 novembre 2017

Mamirolle (25) : mardi 25 avril 2017 et mardi 12 septembre 2017

Surgères (17) : mardi 28 mars 2017 et mardi 17 octobre 2017

PUBLIC

Directeurs, gérants, responsables qualité, chefs d’équipes ou d’ate-

lier, techniciens d’entreprises agroalimentaires, de la restauration

collective, de fournisseurs de l’agroalimentaire… Futurs membres d’équipe HACCP, en charge de la sécurité des den-

rées alimentaires

LES + ACTALIA

Formation animée par un au-

diteur HACCP ISO 22000

Nombreux retours d’expé-

riences de l’intervenant

Pour chaque étape, alter-

nance d’explication et d’illustra-

tion par des exemples concrets

Possibilité pour les stagiaires

d’apporter une étude HACCP

de leur entreprise pour bien

identifier les liens entre les

étapes et les documents in-

ternes, voire des axes d’amélio-

ration à mettre en œuvre

PRÉREQUIS

Une connaissance des bonnes pratiques

d’hygiène applicables en secteur alimen-

taire est souhaitée

Cette formation vous est également proposée en intra entreprise sur demande


Intitulé de la formation Devenir auditeur interne

Référence MHQ02

PROGRAMME

Place et intérêts de l’audit interne dans différents référentiels d’audit ou

normes (IFS, BRC, ISO 22000, ISO 9001…)

Définition des termes relatifs à l’audit de systèmes de management selon l’ISO

19011 ; les phases essentielles de l’audit interne

Préparation du plan d’audit et du guide questionnaire

Réalisation de l’audit : réunion d’ouverture, conduite d’audit (entretien, étude

de documents et d’enregistrements, observations), formulation et évaluation

des écarts sur la base de preuves, synthèse et réunion de clôture

Audit de processus : comment les réaliser

Rédaction du rapport d’audit et de fiches écarts ; suivi des résultats d’audit et

du plan d’actions

Audit et communication : comportement et qualités de l’auditeur, les pièges de

communication à éviter

Contribution des auditeurs internes dans la vie du système de management de

l’entreprise

Applications pratiques : mise en situation d’audits sur la base de documents

proposés par les stagiaires sinon par l’animateur en formation ; échanges et

discussions entre stagiaires et auditeurs / audités

OBJECTIFS

Acquérir une méthodologie d’audit interne,

Savoir préparer un audit et mener un audit interne,

Savoir rédiger des écarts clairs et précis, pour l’amélioration conti-

nue du système au sein de l’entreprise,

Appliquer la méthodologie acquise par la réalisation d’audits.

DURÉE 2 jours (14 heures)



COUT PÉDAGOGIQUE


DATES ET LIEUX DE

FORMATION

Saint-Lô (50) ou Caen (14) ou Rouen (76) : Mardi 03 et mercredi 04 oc-

tobre 2017

Mamirolle (25) et Surgères (17) : nous consulter

PUBLIC

Directeurs, gérants, responsables qualité, chefs d’équipes ou d’ate-

lier, techniciens d’entreprises agroalimentaires, de la restauration

collective, de fournisseurs de l’agroalimentaire… destinés à devenir

de futurs auditeurs internes

LES + ACTALIA

Formation animée par un audi-

teur confirmé



Pour chaque phase de l’audit,

alternance d’explication et d’ap-

plication pratique par la mise en

œuvre d’un exercice avec les

stagiaires (ex : audit de la procé-

dure d’audit interne)

Possibilité pour les stagiaires

d’apporter une procédure in-

terne à leur entreprise et les do-

cuments qui sont liés, pour être

soumis à l’audit interne croisé

Nombre de stagiaires limités par

groupe (pour une meilleure effi-

cacité pédagogique)

1 journée « méthodologie » et 1

journée de mise en pratique

PRÉREQUIS

Une connaissance de référentiels d’audit

ou de normes mentionnés ci dessus est

souhaitée



Intitulé de la formation Comprendre les exigences de l’ISO 22000

Référence MHQ03

PROGRAMME

Place et objectifs de cette norme ; quels liens avec le FSSC 22000 et les ré-

férentiels d’audit IFS et BRC ?

Les éléments clés de l’ISO 22000 : approche système / PDCA, communica-

tion interactive, programmes prérequis, principes HACCP

Système de management : domaine d’application, notion de processus ex-

ternalisé, maitrise des documents et des enregistrements

Responsabilité de la direction : engagement et objectifs, politique, rôle de

l’équipe, communication externe et interne, réponse aux urgences, revue

de direction

Ressources humaines : management des compétences

Gestion des programmes prérequis (PRP) ; focus sur la norme ISO/TS

22002-1 détaillant les PRP en fabrication

Principes HACCP ; clarification des différences entre PRP, PRPo et CCP ;

traçabilité ; maitrise des non-conformités : corrections et actions correc-

tives

Validation et vérification : clarification des différences entre validation, sur-

veillance et vérification ; notion de combinaison de mesures de maitrise ;

méthodologies possible de validation ; métrologie ; audit interne ; évaluation

et analyse des résultats de vérification ; amélioration continue

OBJECTIFS

Comprendre la finalité et la structuration de la norme ISO 22000,

S’approprier les exigences grâce à la mise en œuvre des cas pratiques,

Participer à la construction et au fonctionnement opérationnel du système

de management de la sécurité des aliments.

DURÉE 2 jours (14 heures)



COUT PÉDAGOGIQUE


DATES ET LIEUX DE

FORMATION

Saint Lô (50) ou Caen (14) ou Rouen (76) : Jeudi 21 et vendredi 22 sep-

tembre 2017

Mamirolle (25) et Surgères (17) : nous consulter

PUBLIC

Directeurs, gérants, responsables et animateurs qualité, chefs

d’équipes ou d’atelier, techniciens d’entreprises agroalimentaires, de

la restauration collective, de fournisseurs de l’agroalimentaire…

souhaitant comprendre ou participer à la mise en place de l’ISO

22000

LES + ACTALIA

Formation animée par un auditeur

certifié ICA

Nombreux retours d’expériences

de l’intervenant

Pour chaque chapitre de la norme,

focalisation sur les points essentiels :

illustration par des exemples con-

crets ou par des exercices pra-

tiques ; utilisation de nombreux

tests de compréhension

Possibilité pour le stagiaire d’appor-

ter des éléments du système de ma-

nagement de la sécurité des denrées

alimentaire de son entreprise pour

bien identifier les liens entre les cha-

pitres de la norme et les documents

internes, voire des axes d’améliora-

tion à mettre en œuvre pour ré-

pondre aux attendus

PRÉREQUIS

Une connaissance de la méthode HACCP

(principes et étapes HACCP) est souhai-

tée



Intitulé de la formation Mettre en place un plan Food Defense

Référence MHQ04

PROGRAMME

Notion de Food Defense : menaces et enjeux ; revue de quelques crises pas-

sées en France et dans le monde

Introduction de cette notion dans les référentiels d’audit dont l’IFS v6 : inter-

prétation des exigences des distributeurs

Revue des recommandations (guide DGAL) : protéger les accès, contrôler les

flux de circulation, éviter les intrusions de personnel, assurer la sûreté des

stocks, contrôler le process, sécuriser les données

Détail des étapes de la démarche VACCP : engagement et politique sûreté,

équipe Food Defense, dangers sûreté, détermination de zones sensibles, me-

sures de maîtrise spécifique, surveillance et vérification, plan d’actions

Communication interne : comment sensibiliser le personne ?

OBJECTIFS

Comprendre les exigences et savoir les interpréter,

Savoir mettre en place un plan de protection contre les actes de

malveillance, selon l’approche VACCP,

Participer activement au projet interne Food Defense




COUT PÉDAGOGIQUE


DATES ET LIEUX DE

FORMATION

Saint-Lô (50) ou Caen (14) ou Rouen (76) : Jeudi 04 mai 2017

Mamirolle (25) ou Surgères (17) : nous consulter

PUBLIC

Directeurs, gérants, responsables d’entreprises … destinés à inté-

grer une équipe Food Defense

LES + ACTALIA


teur confirmé



Pour chaque étape de la dé-

marche VACCP, alternance d’ex-

plication et d’application pratique

par l’utilisation de trames de tra-

vail

PRÉREQUIS

Une connaissance du référentiel d’audit

IFS Food v6 est souhaitée



Intitulé de la formation Intégrer les principales exigences du référen-

tiel IFS Food v6

Référence MHQ05

OBJECTIFS

Comprendre les enjeux et exigences du référentiel d’audit,

Participer à la construction, au fonctionnement opérationnel et à

l’amélioration du système en place en vue de la certification IFS




COUT PÉDAGOGIQUE


DATES ET LIEUX DE

FORMATION

Saint-Lô (50) ou Caen (14) ou Rouen (76) : Mardi 04 avril 2017


PUBLIC

Directeurs, gérants, responsables et techniciens qualité, de produc-

tion, de maintenance d’entreprises agroalimentaires… ; auditeurs

internes IFS

PROGRAMME

Référentiel d’audit IFS Food v6 : quels enjeux pour l’entreprise ?

Processus de certification : nature des audits, durée d’audit, profil des audi-

teurs, notation des exigences, impact sur la certification, certificat et rapport

d’audit

Etude des exigences pour chacun des 6 chapitres : explication des attendus ;

identification des principales déviations constatées lors des audits blanc ou de

certification

LES + ACTALIA


teur confirmé



Echanges pouvant cibler des pré-

conisations particulières des sta-

giaires

PRÉREQUIS

Une connaissance de la méthode HACCP

(principes et étapes HACCP) ou des

bonnes pratiques d’hygiène applicables en

agroalimentaire est souhaitée



Intitulé de la formation BRC Food Safety version 7

Référence MHQ06

OBJECTIFS

Comprendre les principales évolutions du BRC version 7 par rapport

à la version 6

Disposer des informations utiles en vue d’adapter son système de

management pour le prochain audit de certification




COUT PÉDAGOGIQUE


DATES ET LIEUX DE

FORMATION

Saint-Lô (50) ou Caen (14) ou Rouen (76) : Mardi 30 mai 2017


PUBLIC

Directeurs d’entreprise, responsables et techniciens qualité, auditeurs

internes, impliqués dans le système et sa mise à jour

PROGRAMME

Référentiel d’audit IFS Food v6 : quels enjeux pour l’entreprise ?

Rappel des enjeux du BRC Food

Principales motivations justifiant la version 7

Etude des nouvelles exigences techniques pour chacun des 7 chapitres : mise

en évidence des éléments nouveaux, de leur signification et des attendus ;

échanges et discussions entre les participants

Protocole d’audit : quelles nouveautés ?

LES + ACTALIA


teur confirmé

Echanges pouvant cibler des

questionnements particuliers des

stagiaires

PRÉREQUIS

La connaissance préalable de la version 6 du

BRC est souhaitable



Référence DIAGNUT



Maelenn MARTIN - [email protected] - 02.33.06.71.71

COUT PÉDAGOGIQUE

600 € HT

DATES ET LIEUX DE

FORMATION

Saint-Lô (50) : Jeudi 18 mai 2017

Saint-Lô (50) : Jeudi 21 septembre 2017

PROGRAMME

Les questions à se poser en préambule

Contexte concurrentiel et réglementaire du produit à diagnostiquer

Etude du produit, de sa recette et de son procédé de fabrication du

point de vue nutritionnel

Estimation de la composition nutritionnelle du produit par calcul et/ou

analyse

Positionnement nutritionnel du produit (forces / faiblesses)

Identification de pistes de valorisation et d’amélioration nutritionnelle

LES + ACTALIA

Formation animée par un membre

du RMT NUTRIPREVIUS

Fourniture du Guide ACTIA

« Qualité nutritionnelle : guide

pratique du diagnostic à la maî-

trise » édition 2012 comprenant

l’illustration de la démarche avec

un exemple concret

Remise du guide OPTINUT 2016

permettant d’initier une démarche

de reformulation nutritionnelle

PUBLIC

Entreprises agroalimentaires : Responsable nutrition, responsable mar-

keting / communication, responsable R&D, responsable qualité

PRÉREQUIS

Aucun

OBJECTIFS

Prendre connaissance de la démarche de Diagnostic nutritionnel

mise au point dans le cadre du RMT NUTRIPREVIUS

Découvrir les atouts et les faiblesses nutritionnels de vos produits

Identifier des pistes de valorisation nutritionnelle : communication,

amélioration, innovation

Intitulé de la formation Identifiez et valorisez les atouts nutrition-

nels de vos produits grâce à la démarche de

Diagnostic Nutritionnel

Référence DIAGNUT


Formation Inter entreprises ACTALIA – Pôle Sensoriel

Intitulé de la formation Construire un contrôle sensoriel interne

Référence SE01

OBJECTIFS

Aborder les fondements de l’évaluation sensorielle de produits alimen-

taires et s’initier à une méthodologie de dégustation.

Définir l’utilité du contrôle sensoriel interne, ses différents usages et

formes.

S’exercer aux tests sensoriels pouvant être facilement mis en place

dans le cadre de la vérification de la conformité de produits.

Connaitre les étapes et consignes pour la mise en place d’un contrôle

sensoriel interne



Jean-Christophe PERRIN - [email protected] - 04.74.45.52.25

COUT PÉDAGOGIQUE

600€ HT

DATES ET LIEUX DE

FORMATION

Caen (14) : jeudi 02 mars 2017

Bourg-en-Bresse (01) : mardi 24 octobre 2017

PUBLIC

Ingénieurs et techniciens Qualité et R&D

Toutes personnes concernées par le contrôle sensoriel en interne

PROGRAMME

Notions fondamentales de l’Evaluation Sensorielle

Généralités sur le contrôle sensoriel interne

Les objectifs et les usages, les méthodologies

Identifier les étapes où le contrôle sensoriel peut intervenir

Les tests sensoriels utiles dans le cadre du contrôle sensoriel

Les consignes pour la mise en place d’un contrôle sensoriel interne

Le contrôle de conformité

constitution d’un plan de contrôle

clés pour déterminer les limites de conformité et les règles de décision pour un

contrôle opérationnel

Exercices permettant de mettre en pratique des règles et décision de confor-

mité

notions de plan de maîtrise organoleptique

LES + ACTALIA

Formation participative et très

opérationnelle menée par un in-

tervenant expert en Evaluation

Sensorielle.

Des exercices pratiques d’illus-

tration.

Des études de cas suivies

d’échanges avec tout le groupe.

PRÉREQUIS

Aucun


Formation Inter entreprises ACTALIA – Pôle Sécurité des aliments

Intitulé de la formation Nouveaux dangers biologiques

(virus et parasites)

Référence SM01

PROGRAMME

Caractéristiques et sources de contamination

Efficacité des technologies

* les procédés de transformation

* le nettoyage et la désinfection

Les méthodes d’analyse et la réglementation

Intégration dans le plan HACCP de l’entreprise

OBJECTIFS

Faire le point sur les connaissances des nouveaux micro-organismes pa-

thogènes (virus entériques, parasites)

Connaître les évolutions réglementaires

Intégrer ces nouveaux dangers dans l’HACCP

Mesurer l’efficacité des procédés sur ces nouveaux dangers



Bernard PICOCHE - [email protected] - 02.33.06.71.71

COUT PÉDAGOGIQUE

600 € HT

DATES ET LIEUX DE

FORMATION

Saint-Lô (50) : Jeudi 15 juin 2017

PUBLIC

Ingénieurs et techniciens Qualité et R&D

Toutes personnes concernées par la maitrise de la qualité microbiolo-

gique des aliments

LES + ACTALIA

Formation participative et opéra-

tionnelle menée par des experts

reconnus au plan national

(ACTALIA est le seul centre

technique référent sur ces nou-

veaux dangers)

Présentation de résultats sur des

études de R et D publiques en

cours

Des études de cas suivies

d’échanges avec tout le groupe.

PRÉREQUIS

Aucun prérequis n’est nécessaire pour parti-

ciper à la formation



Référence DIAGNUT

DURÉE

1 jour (7 heures)


Pierre BARRUCAND - [email protected] - 05.46.27.69.84

COUT PÉDAGOGIQUE

550 € HT

DATES ET LIEUX DE

FORMATION

Surgères (17) : date à définir (octobre ou novembre 2017)

PROGRAMME

Les principaux enjeux environnementaux dans le secteur agroalimentaire

Rappel du contexte réglementaire

Stratégie environnementale : pourquoi et comment la développer?

Définition des indicateurs pertinents pour son activité

Évaluation des performances environnementales à travers l’Analyse du

Cycle de Vie (ACV)

L’ACV : un outil d’aide à la décision dans les démarches d’écoconception

Exemples de gestion optimisée de l’eau, l’énergie, les effluents et les dé-

chets

Les opportunités d’accompagnements techniques et financiers pour vos

projets

LES + ACTALIA

Formation animée par un membre

de l’expérimentation européenne

« Product Environmental Foot-

print », spécialisé dans l’évaluation

environnementale.

Echanges pouvant cibler des pré-

occupations particulières des sta-

giaires

Mise à disposition du guide euro-

péen « Best Environmental

PUBLIC

Entreprises agroalimentaires : directeurs et personnes impliquées dans les

services : Environnement (amélioration des performances), RD

(écoconception), Marketing (communiquer sur ses bonnes pratiques envi-

ronnementales).

PRÉREQUIS

Aucun

OBJECTIFS

S’initier à l’évaluation des performances environnementales

Apprendre à identifier des marges de progrès

Faire de la pression environnementale un levier de progrès et de

différenciation

Intitulé de la formation La performance environnementale au

service de votre activité

Référence PERFENV


BULLETIN D’INSCRIPTION

FORMATION INTER-ENTREPRISES

À retourner par email à [email protected], ou par courrier à : ACTALIA, 310 rue

Popielujko, 50000 SAINT-LÔ, à l’attention de Julie Ingouf.

Au stage : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Réf. du stage : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Date et lieu :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ………………..

Tarif / stagiaire : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ……………

ACTALIA est enregistrée au titre de la formation professionnelle sous le numéro de décla-

ration d’activité 25.50.00743.50 auprès du Préfet de Région Basse-Normandie. Cet enre-

gistrement ne vaut pas agrément de l’Etat.

> ENTREPRISE

Raison sociale : ……………………………………………………………………………………………………………………..

Adresse:…………………………………………………………………………………………………………………………….

Adresse de facturation si différente :……………………………………………………………………………………………...

Tél. : ……………………………………………… Fax : ……………………………………………………………………

Activité : ………………………………………………………………............…………………………………………………...

N° TVA :……………………………………………………… N° SIRET : …………………………………………………...

E-mail : ………………………………………………………………………..…………………………………………………. ...

> PARTICIPANT(S) Imprimer le bulletin autant de fois que nécessaire

. Mme/M. Prénom NOM : ……………………………………………… Fonction :………………………………………………

Tél. direct : …………………………………………………. E-mail : ……………………………………………………………

. Mme/M. Prénom NOM : ………………………………………………Fonction :…………………………………………… ……

Tél. direct : ………………………………………… E-mail : …………………………………………………………………….

Pour tout renseignement

complémentaire concernant

le programme, n’hésitez pas

à contacter le responsable

du stage aux coordonnées

indiquées sur la fiche des-

criptive.

> SIGNATURE

(La signature de ce bulletin d’inscription implique l’acceptation des conditions générales de vente et la prise de connaissance

de l’ensemble des modalités – voir au verso)

Fait à : Le :

Signature :

INFORMATIONS PRATIQUES

CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE

Avant l’inscription : vous pouvez prendre contact directement par mail avec l’interlocuteur en charge de la

formation, pour obtenir des précisions sur le programme, les méthodes pédagogiques proposées, les interve-

nants… Laissez-nous vos coordonnées téléphoniques, l’intitulé de la formation souhaitée et nous vous recon-

tacterons au plus vite pour vous apporter ces précisions. Le nombre de places disponibles étant limité pour

des raisons pédagogiques, les premiers inscrits seront prioritaires.

Tarifs : le prix HT défini par stagiaire comprend les frais d’animation et les documents pédagogiques fournis.

Le repas du midi pris en commun entre l’intervenant et les stagiaires, les frais d’hébergement, les repas du soir

et petits déjeuners sont à la charge des stagiaires. La TVA au taux en vigueur (20% à ce jour) est à ajouter au

prix HT.

Pour s’inscrire : complétez le bulletin d’inscription (formulaire joint) en précisant l’adresse de facturation no-

tamment en cas de prise en charge par votre OPCA ou FAF (la demande de prise en charge par votre orga-

nisme payeur doit être faire avant le début de l’action de formation) ; retournez-le par mail

([email protected]) ou par courrier (adresse mentionnée sur le bulletin d’inscription) ; nous vous confirme-

rons alors par mail la réception de votre inscription

Convocation : environ deux semaines avant la formation, chaque participant recevra une convocation préci-

sant le lieu exact de la formation, un plan d’accès, le programme détaillé, les horaires, éventuellement une liste

de documents internes à préparer pour réaliser des études de cas pratiques au cours de la formation, et une

liste d’hôtels à proximité du lieu de formation.

Convention de formation : une convention de formation vous sera adressée avant réalisation de la formation

dès confirmation du stage. Un exemplaire devra alors nous être retourné daté et signé avant le début du

stage. ACTALIA est enregistrée sous le numéro de déclaration d’activité de formation 25.50.00743.50.

Annulation par ACTALIA : ACTALIA se réserve le droit de reporter ou d’annuler une session de formation

au plus tard deux semaines avant la date de stage, si le nombre de stagiaires inscrits ne permet pas de réaliser

cette formation dans les conditions pédagogiques satisfaisantes. En cas d’indisponibilité de dernière minute,

ACTALIA se réserve le droit de remplacer un intervenant par un autre de compétences équivalentes.

Annulation par le client : L’entreprise peut, jusqu’au jour du début du stage, remplacer un stagiaire par un

autre, à condition de respecter les prérequis. Toute annulation de l’inscription d’un stagiaire dans les 2 se-

maines avant la date de début de formation, fera l’objet d’une facturation de 15% du prix du stage. Toute an-

nulation dans les 2 jours avant la date prévue fera l’objet d’une facturation de 25% du prix de stage, conformé-

ment aux conditions générales de vente. Tout stage commencé sera facturé en totalité. Toute annulation

d’inscription au stage doit se faire par courrier, fax, mail auprès de l’intervenant pour être prise en compte.

Après la formation : une attestation individuelle de formation et les résultats du questionnaire individuel d’éva-

luation des connaissances acquises seront adressés à l’entreprise, avec la facture.

Paiement : le paiement peut se faire par chèque bancaire ou postal à l’ordre d’ACTALIA ou par virement ban-

caire.

mailto:[email protected]

NOS AUTRES PRESTATIONS en MANAGE-

MENT HYGIENE et SECURITE SANITAIRE

Nous réalisons ces missions…

- formations de l’encadrement, des équipes

qualité, de production, de maintenance... en

qualité / hygiène / sécurité sanitaire adaptées

aux besoins (outils pédagogiques variés, lu-

diques, très participatifs : Hygeny, Hygikit,

quizz, études de cas concrets et adaptés à

l’entreprise, formalisation de documents,

mises en situations réelles en atelier...)

- accompagnement / conseil personnalisé en en-

treprise pour intégrer les exigences réglemen-

taires (Agrément sanitaire, HACCP…) ou de ré-

férentiels (IFS, ISO 22000, BRC...)

- audits internes / de fournisseurs

d’ingrédients ou d’emballages / de certi-

fication en qualité et sécurité sanitaire

(par des intervenants certifiés, expéri-

mentés)

Vous avez un projet de certification, de formation de personnel, vous souhaitez faire

réaliser des audits internes…, contactez-nous pour étudier vos besoins et vous pro-

poser une action adaptée.

Laurent DENEUVE [email protected]

Tél : 02.31.25.43.00

CENTRE D’EXPERTISE AGROALIMENTAIRE

+ d’infos et tous nos contacts :

www.actalia.eu

CECALAIT - CONTRÔLE ET QUALITE - INNOVATION - PRODUITS LAITIERS - SECURITE DES ALIMENTS – SENSORIEL

6 pôles de compétence et une équipe pluridisciplinaire de collaborateurs techniciens et

experts répartis sur plusieurs sites opérationnels en France,

Le seul organisme français certificateur EHEDG

Une large offre de prestations d’expertises, d’accompagnement, d’analyses, de formations

intra-entreprises adaptées à vos besoins spécifiques, sur les thématiques suivantes :

- Maîtrise de la qualité microbiologique des aliments

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- Evaluation sensorielle

- Innovation produits

- Nutrition et réglementation alimentaire

- Produits laitiers

- Analyses laitières

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Unique en Europe

Ouverture depuis octobre 2015 d’une halle technologique

de 220m² de confinement 3 pour réalisation de challenges

tests procédés (incubation de bactéries pathogènes, virus et

parasites dans l’aliment, afin de mesurer l’efficacité des

technologies et des procédures de nettoyage et désinfec-

tion).

ACTALIA, c’est aussi...

Accompagne les acteurs de la filière agroalimentaire dans leur process pour la mai-

trise de la qualité et de l’innovation.

Audit – Conseil – Formation – Etudes consommateurs – Analyses

Normalisation de méthodes – Missions d’intérêt général

Documents

FORMATIONS INTER-ENTREPRISES - actalia.eu · la réglementation et de ... MANAGEMENT DE LA QUALITÉ ET DE LA SÉCURITÉ DES ALIMENTS ... S’approprier les exigences grâce à la