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Formation
Civam Bio 53 - CLASEL
« Gagner en autonomie dans la « Gagner en autonomie dans la compréhension et l’observation du
fonctionnement de ses sols »
8 décembre 2017 à St Mars du Désert
Thomas QUEUNIET / [email protected](d’après les travaux de Yves HARDY et Yves HERODY)
Attentes
A la fin de la journée je serai satisfait si…• ?
• gestion fumiers / lisiers - parler €
• La vie du sol
• trous• trous
Formation sols – méthode BRDA-Hérody
COMPRENDRE
le fonctionnement des
sols
AGIR
sur le fonctionnement de ses sols
OBSERVER
le fonctionnement de ses sols
OBJECTIFSDE
L’AGRICULTEUR
Formation sols – méthode BRDA-Hérody
1 – COMPRENDRE le fonctionnement des sols
2 – AGIR : Pratiques agricoles
Repas 13h-14h
3 – OBSERVER14h-17h
bilan
Qu’est-ce qu’un sol ?
(Petit Larousse) « Formation naturelle de surface , souvent meuble, résultant de la transformation de la roche mère au contact de l’atmosphère sous l’influence de processus, Physiques, Chimiques et biologiques »
Il est organisé (différents horizon agencé différemment (structure) et composé d’éléments différents (texture, matière organique)composé d’éléments différents (texture, matière organique)
Sol = Milieu, écosystème, environnementDifférent de la terre et de la Terre
Le lac et le verre d’eau
Qu’est-ce qu’un sol ?
Source : Daniel Cluzeau, Univ Rennes1
Approche agronomique
Fertilité « naturelle » :
Optimise les processus naturels
Besoins d’une plante ?
C, H, O : prend dans l’atmosphèreC, H, O : prend dans l’atmosphère
N de l’atmosphère au sol par les microorganismes
P, K, Ca… : de la roche mère vers les microorganismes
Energie (sucre)Azote
Energie solaire
Photosynthèse
Tu me passerais les nutriments que j’arrive pas à
attraper ?
OK mais je veux bien un peu de sucre en
échangeAzote
Contrat entre les plantes et les microbes
Minéraux = roche
CC
C
CC
C
P, K, Ca, Mg, Mn, Fe, …
Energie (sucre)
Energie (sucre)Azote
Agriculture naturelle ?
Les plantes ne « sucent » pas les cailloux
Les champigons/bactéries oui
Mycorhize augmente de 1000 la zone d’absorption
Agriculture naturelle = optimisation de ces formes d’échange pour la fourniture en nutriments (N, P, K, S, Ca Fe, …)pour la fourniture en nutriments (N, P, K, S, Ca Fe, …)
Conclusion : Une plante qui pousse nécessite des microorganismes en formes
Fertilité naturelle
Un sol fertile doit :
� Favoriser la circulation de l’eau et de l’air pour les plantes et les micro-organismes ET Permettre aux racines d’explorer un grand volume : importance de la structure
� Fournir les éléments qui proviennent de la roche : activité biologique = rendre ces éléments biodisponiblesbiologique = rendre ces éléments biodisponibles
« Mieux vaut avoir un sol pauvre bien exploré par les racines qu’un sol riche mal exploré par les racines »
Structure : tassé ou pasTexture : granulométrie :
sable/limon/argiles
Importance de la porosité pour :o Développement racinaire
o Circulation de l’air et de l’eau pour les plantes
o Circulation de l’air et de l’eau pour les microbes (ABI)
Tassement
Importance de la structure
(ABI)
porosité
FragmentationTravail du sol
AgrégationGrâce à des « colles »
Éléments grossiers : cailloux, sables, …
Tassement
Pour faire des agrégats il faut un lien :
Colles Minérale
Colles organique
les mucus produits par les microbes enrobe des
Colle minérale
Importance de la structure : agrégation
microbes enrobe des particules fines ensemble
Complexe organo-minéral :
Nécessite des conditions particulières, présentent dans 10 à 20 % des sols mondiaux
=> Optimiser les colles organiques
Colle organique
Complexe organominéral
• Dans tous les sols il faut favoriser l’ABI:
• Pour apporter les nutriments aux plantes (via les
Activité biologique intense : ABI
• Pour apporter les nutriments aux plantes (via les microorganismes)
• Pour favoriser et maintenir une bonne structure grâce à la colle organique
Micro-organismes
Chaleur
Air et eauStructuration
Minéralisation
Humification
21
Fertilité naturelleActivité biologique intense
Micro-organismesdu sol
Alimentation équilibrée en sucre et azote
Bases : calcium et magnésium
Éléments assimilables, nutrition minérale des
plantes
Nutrition hydrique des plantes
4
3
questions
AGIRPratiques agricoles
et fertilitéet fertilité
Quelles sont les « bonnes » pratiques pour optimiser la fertilité naturelle ?
• Plutôt les « erreurs » à éviter… • Toujours des compromis• Pas de recettes magiques… qui marchent partout et tout le temps
Fertilité naturelle : Activité biologique intense
Air et eau
2
Chaleur1
• Culture sous serre
• Billonnage
• Haies brise-vent
• Aménagements hydrauliques
• billonage / planches
• Travail du sol
• Entretien de la structure (cercle
Bases : calcium et magnésium
4
Alimentation équilibrée en sucre
et azote
3• Entretien de la structure (cercle
vertueux)
• Gestion des fumiers (période d’apport, mode de compostage)
• Engrais verts
• Rotation
• Chaulage
Les 4 piliers de la fertilité des sols agricoles
Circulation de l’eau
-> gestion hydraulique
Observer-> Agir
Structure-> travail du sol / plantes / microbes
Carbonatation-> Chaulage
« LE schéma à retenir »
-> gestion hydraulique
Activité biologique-> Gestion matières
organiques (rotations,
engrais verts, effluents
élevages
1 - Hydraulique
Pratiques agricoles… …pour optimiser la fertilité naturelle
Hydraulique
• fossé/drain : pas n’importe où (azote?) / érosion !
� Entretenir
• Bocage : Haies + Fossés + talus (arbres : capte l’eau)…• Bocage : Haies + Fossés + talus (arbres : capte l’eau)…
• Site internet voir ses parcelles en 1950 : http://remonterletemps.ign.fr
• Billons/planches
2 -Travail du sol
Pratiques agricoles… …pour optimiser la fertilité naturelle
Travail du sol– Fragmenter/fissurer mais agréger derrière !
– labour : ok mais pas
• tout le temps : si peut éviter (bonne structure), on l’évite car chamboule le sol (vers de terre) (en bio : désherbage)
• partout, : sol ok d’autres non…• partout, : sol ok d’autres non…
• n’importe comment : pas trop profond MO/rasette surtout si eau stagne (niveau nappe hivernale)
– Si tassé en profondeur pas décompacter sans ABI derrière
– Pas de dogme : « non labour » « tout labour » : à différents sols différentes techniques
Carte pédo Bourgon
• 24 sols différents à bourgon
3 -Matières organiques :Engrais verts, Fumiers, etc .
In dégradable = cires, tanins,
lignine, pigments
bruns
Energie rapide= Sucres simples
Energie Moyenne =
sucres complexes
Energie Lourde = fibres
Norga
Norga
Norga
N N
minéral
Caractérisation théorique d’un produit organique :
Dégradation Dégradation pluri-annuelle
AccumulationDispo tout de suite pour plantes/microbes
IndégradableEnergie rapide =
MOF
Energie Moyenne =
Humus
Energie Lourde = humus stable
Norga
Norga
Norga
N N
minéral
Caractérisation théorique des matières organiques dans les sols :
Dégradation saisonnière pluri-annuelle
Accumulationplantes/microbes
schéma : Melaine TRAVERT et Yves HARDY
Compostage
• Technique :
– Nécessite air et eau
– Montée en température
– Retournement 1-2
• Intérêts :
– Pratique à épandre : émietté et volume réduit
– Dégrade pailles– Retournement 1-2
– Épandage
– Perte d’énergie (sucres) : sucres en moins pour les microbes du sol
– Compromis
– Dégrade pailles
– Sanitaire et graines
Nini=
Indégradable
Sucres = Energie rapide
Humus = Energie
Moyenne
Humus stable = Energie Lourde
N organique
total
Cas n°1 : Energie rapide + azoteExemples : Engrais verts jeunes, vinasses de betterave, farines de sang
� Flux azoté important
� Forte activité biologique
: effet semoule
� Forte activité biologique
: flux de nutriment: flux de nutriment
� Effet de court terme
� Risque de fuite par
lessivage si pas de
croissance des plante
Nini=
Indégradable
Sucres = Energie rapide
Humus = Energie Moyenne
Humus stable = Energie Lourde
N orgatotal
Cas n°2 : Energie MoyenneExemple : compost jeune, fumier frais, engrais verts vieux
� Stress passager sur l’azote
� activité biologique correcte
mais retardée
� Effet prolongé
Accumulation
� Effet prolongé
� Les cultures valorisent bien
des petits apports azoté
Eirapide
Humus = Energie
Moyenne
N organique
total
Cas n°3 : Energie LourdeExemple : compost mûr, compost de déchet vert, BRF, …
� Faim d’azote
prolongée
� Faible activité
biologique : Pas de
structuration par les
Nini =
Indégradable
Humus stable = Energie Lourde
Accumulation
structuration par les
microbes
� Faible activité
biologique : faible flux
de nutriments même si
le sol est riche
� Effet de longue
durée CUMULATIF
Nini=
Indégradable
Humus stable = Energie Lourde
N orga
Cas n°4 : Azote sans énergieExemple : lisier, fiente, …
� Flux azoté important
� Faible activité biologique
� Plantes sensibles aux
maladies cryptogamiques
N minérale (ammoniaque principalement)
Accumulation
maladies cryptogamiques
� Risque important de fuite
par lessivage
� Effet cumulatif des MO
stable et Nini si fortes doses
Fumiers et effluents organiques
Matières organiques–– Fumier : Fumier : protéger pluies, récupérer jus, pas trop vieux/composté, épandu en phase
chauffante
Tableau d’YVES HERODY Pertes
économiques :
estimation
d’Hérody :
10.600€ NPK +
sucres par an Moyenne
–– Lisier : avec du «Lisier : avec du « nerveuxnerveux »»
– pas trop stable… : compost déchet verts / vinasse betterave
–– Engrais verts Engrais verts : : pas trop vieux (détruit avant floraison) pas trop haut (faim azote,
incorporation ?! sol nu à éviter
sucres par an
pour 100 VL
stabulation !
Moyenne
Mayenne
800 mm / an
4 - Chaulage
Chaulage
– POURQUOI : Pour compenser l’acidité créée par l’ABI.
• Pas confondre calcium et chaulage et carbonate (Ca CaCO et MgCO)
– AVEC QUOI:• Quantité : 500kg / ha / an• Quantité : 500kg / ha / an
• soit 500kg tous les an en poudre
• 2.5t tout les 5 ans en grossier (+poudre 1ère année !)
• carbonate grossier à favoriser (0-4mm), tous les 3 ans
– QUAND • pH pas un bon indicateur du milieu du sol
• Test à l’acide chloridrique 10-15%
Chaulage
– ALUMINIUM : Si Mica/granites (=aluminium) : Carbonate grossier (Bretagne ?)
– Ne pas faire : • Acheter de l’eau trop cher
• Mettre plus de 500kg/ha/an -> risque de blocages • Mettre plus de 500kg/ha/an -> risque de blocages importants
• Chauler sur des MO récentes (chauler avant ou bien après) -> volatilisation
• Dépenser de l’argent pour chauler la rivière
• Dolomie attention Mg (déséquilibre Mg/Ca)
• � préférer sulfate de P, de Mg ou de Ca
Petit exercice
12345
67789
A. Qu’est ce que j’apporte dans un sol non calcaire ?B. Qu’est ce que j’apporte dans un sol avec
aluminium ?C. Si j’ai besoin de Mg quel produit je prends ?D. Si j’ai trop de Mg, qu’est ce que je fais ?
Petit exercice
12345
67889
A Qu’est ce que j’apporte dans un sol non calcaire ?� Du grossier ou du fin mais le grossier a quand même plusieurs avantages
B Qu’est ce que j’apporte dans un sol avec aluminium ?Grossier -> 9
C Si j’ai besoin de Mg quel produit je prends ?� Pas de carbonate, préférer la Kiéserite (Sulfate Mg)
D Si j’ai trop de Mg, qu’est ce que je fais ?� Apport de gypse (Sulfate Ca) ; globalement chauler grossier avec calcaire non Mg et
piloter via sulfates k ; Mg, Ca)
REPAS : sucre et azotesucre et azote
OBSERVER
Les 4 piliers de la fertilité des sols agricoles
Circulation de l’eau
-> gestion hydraulique
Observer-> Agir
Structure-> travail du sol
/ plantes / microbes
Carbonatation-> Chaulage
« LE schéma à retenir »
-> gestion hydraulique
Activité biologique-> Gestion matières
organiques (rotations,
engrais verts, effluents
élevages
Les grandes questions à se poser
– La structure est-elle favorable aux racines ?
– Quelles sont les moteurs de la structure ?
– L’activité biologique est-elle intense ?
– Quels sont les contraintes de la géologie et de la parcelle? (circulation de l’eau, Ca, Al)parcelle? (circulation de l’eau, Ca, Al)
– Qu’est-ce qui peut-être optimiser dans les pratiques actuelles ? 1. Gestion hydraulique
2. Travail du sol3. Gestion matières organiques4. Chaulage
Que regarder dans un sol ?
• Comment vont les racines ?
• La porosité
• La forme et taille des mottes
• Test à l’eau et à l’alcool
• Zone de tassement au toucher
• A quelle vitesse se dégrade les résidus ?
• Couleur du sol
• Test à l’acide : sol calcaire ?
• Quelles sont les roches dans le sol ?
• Granulométrie au toucher• Comment circule l’eau ?
• odeur
• Tâche de rouille et de gley
• Concrétions noirs
• Grains lavés
• Granulométrie au toucher
• Comportement mécanique
• Adventices présentes
• État des culutres
Il faut multiplier les observations pour s’habituer et voir les différences
Structure :Repérer les défauts de structure qui
limitent l’expression du potentiel du sol
• Visuel : aspect fermé vs. Aéré• Toucher au tourne-vis : compaction• Racines : forme, densité, taille
Circulation de l’eau :Connaitre l’effet de la circulation dans le
sol : nappes perchées, hydromorphie,
engorgement temporaire, …
Evaluer les conséquences des défauts de
structure
• Dans la matrice du sol : Taches de rouille et de gley (gris bleu) = hydromorphieactuelle ou passée
Carbonatation :Evaluer le besoin de chaulage
• Test à l’acide en surface et en profondeur : il faut toujours une légère effervescence
Observations à réaliser sur vos sol
actuelle ou passée• Autour des racines : tache de rouille = engorgement récent• Concrétions ferrro-manganésienne = zone de battement du toit de la nappe• Durée de la saturation en eau• Sable blanc, lavé (loupe) = zone de circulation rapide de l’eau
Activité biologique :Evaluer le niveau d’activité biologique
• Vitesse de dégradations des apports organiques : < ou > à 3-4 semaines• Réponse de la végétation à un apport selon le type d’apport : apport « uniquement azote », apport « sucre+azote »• Âge des résidus observés dans le sol• Présence vs. Absence de mousse en surface• Structure : fragmentaire vs. grumeleuse
faut toujours une légère effervescence
Exercice d’observation sols
• Documents distribuées :
– Grille d’analyse
– Exercice
– Observations
Pour aller plus loin
• Livres
• Formations : 15/03 ; 17/05 et 4/10
• Diagnostics de sol• Diagnostics de sol
BilanCOMPRENDRE
le fonctionnement des sols
AGIR
sur le fonctionnement
OBSERVER
le fonctionnement de
VOS OBJECTIFS
sur le fonctionnement de ses sols
le fonctionnement de ses sols
DIAPO SECOUR
DIAPOS DEPANNAGE
DIAPOS DEPANNAGE
Vers de terre : c’est bien mais…
Galeries : trop large pour racines
Teste motte : biais (terre séchée avant)
Certains sols vivent très bien sans vers de terre
Vers de terre est décomposeurs, se plait quand le sol est tassé (sinon galerie s’écroule) = indicateur de tassement (donc pb pour racines)
Cherchent on à produire des cultures ou des vers pour la pêche ?Cherchent on à produire des cultures ou des vers pour la pêche ?
Charrue ne tue pas tous les vers ; irrémédiablement… (favorise les bactéries au détriment champignons et certains type de vers ; population diminue globalement…) cf Travaux de Roger Estrade et diapo 23
Poudre perlinpinpin
• Souvent mélange : oligo+ chaux + azote + sucres rapides
• Effluents bien gérés+ engrais verts jeunes +
• Logique germain : cher, « qu’un
ptit bou de terre », si utile faut
mettre partout : hors de prix*
• Logique hérody : « mieux ou pareil pour moins cher » *
• Souvent : mélasse + sulfate engrais verts jeunes + bon chaulage + bonne rotation (protéagineux)
• Souvent : mélasse + sulfate d’ammoniac + calcaire (ca+mg) + MO stable pour faire des granulés.
• une diapo labour + / - / attention...
• une diapo (ou +) chaulage
• economique € pour bâche, chaulage, perte € fumiers...
• contact : chaux, bâches...
• diapo fumiers... photos Larousse agricole
• synthèse : règles de bases "ouvrez grd vos yeux"... + distribution papier...synthèse : règles de bases "ouvrez grd vos yeux"... + distribution papier...
– sol capacité à retenir : limon / cailloux ; idem eau...
– chaulage : oui
– fumiers : pas trop vieux...
– raisonner équilibre MO et nutriments : je déstock ou j'accumule
– sol pas un réservoir : un écosystème ; je donne à manger aux microb qui eux après retransfèrent vers plantes...
• print diapo...
• Il faut un schéma global « retenable » du fonctionnement du sol avec une analogie pour
• Le complexe n’est pas mémorisé
• Le jargon technique perd les auditeurs, du sol avec une
analogie pour faciliter la mémorisation !
perd les auditeurs, les dévalorises, les déconcentrent !
• Les analogie facilite la mémorisation…
