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7/24/2019 Formacin de formadores sobre el Reglamento UE 1169/2011 de informacin alimentaria al consumidor
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CAMPAA DE INFORMACIN DE CEACCU
SOBRE LAS NUEVAS NORMAS DEINFORMACIN ALIMENTARIA AL CONSUMIDOR
FORMACIN A MONITORES
Yolanda Quintana CEACCU
,
DALE LA VUELTA
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FORMACIN A MONITORESYolanda Quintana CEACCU
EL REGLAMENTO UE 1169/2011:
SU IMPACTO EN LOS CONSUMIDORESY CMO INFORMAR SOBRE L
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DOS PRESENTACIONES
CAMPAA DE INFORMACIN DE CEACCU SOBRE EL REGLAMENTO 1169/2011 Y SU IMPACTO
FORMACIN A MONITORES
Para monitores Para pblico
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NDICE
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1) INTRODUCCIN: CONTEXTO CAMPAA2) CMO FORMAR AL CONSUMIDOR SOBRE
ETIQUETADO ALIMENTARIO
3) LAS CLAVES DEL NUEVO REGLAMENTODE ETIQUETADO
4) PRESENTACION PARA LAS CHARLAS5) OTRAS POSIBLES ACTIVIDADES
) DOCUMENTACIN : EL !CUADERNILLOPARA EL FORMADOR"
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1. INTRODUCCIN
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De las carencias del etiqetado! al ne"o
Re#lamento $$%&'()$$* +Realmentetendremos me,ores etiqetas-
1. INTRODUCCIN
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./ ped0an los consmidores! enrelaci1n al etiqetado alimentariose#n las encestas de CEACC23
1.1. Etiquetado,demandas de los consumidoes
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Demandas de los consumidoes
Etiu!tado "#$ CLARO
Etiu!tado "#$ RELEVANTE
Etiu!tado "#$ FIABLE
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Demandas de los consumidoes El %)! 45 de los consmidores se qe,a del E6CESO de
in7ormaci1n
El 89!:5 del TAMA;O de la letra
El 945 critica la di7icltad ara ENTENDER la in7ormaci1n
qe se o7rece
Menos de na carta parte conoce cestiones esencialespara s sald! como el sodio o car se incl?e en los
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Demandas de los consumidoesAd!"#$% !$tudio$ d! CEACCU &an d!nun'iado(
Etiqetados ile#ibles )*o+ ta"a,o o 'olo+-
ensa es e sa en#a osos
In.o+"a'i/n nut+i'ional no o01!ti2a )
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os derecos del consmidor anteel etiqetado alimentario
1.!. Etiquetado " deec#os
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Etiquetado " deec#os
D!+!'&o a la in.o+"a'i/n
D!+!'&o a la $alud
D!+!'&o a la *+ot!''i/n d! $u$ int!+!$!$!'on/"i'o$
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!. C$O %OR$AR A&CONSU$IDOR SO'REETI(UETADO A&I$ENTARIO
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OB5ETIVOSLOS MENSA5ES CLAVE
!. C$O %OR$AR A& CONSU$IDORSO'RE ETI(UETADO A&I$ENTARIO
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C$O %OR$AR)
O*+etios
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O'-ETIOS El PRINCIPA OETIGO de las carlas de
7ormaci1n a los consmidores de estacampaa NO serB tanto detallar las
!pormenori>ar el Re#lamento $$%&'()$$!sino contribir a qe peda ser til al
consmidor
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O'-ETIOS
+C1mo-333 E6PICANDO c1mo leer paso apaso na etiqeta! c1mo encontrar lain7ormaci1n obli atoria saber ara /
sir"e! c1mo interpretar ? sar na tablantricional Hqe aora "a a ser obli#atoria!o c1mo estar pre"enido 7rente a las la#naso 7altas de protecci1n de la norma3
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O'-ETIOS
$3 Moti"ar para qe se lean las etiqetas% sensibili>ando$o0+! la$ consecencias )*a+a la $alud% !l d!+!'&o a lain.o+"a'i/n 6 *a+a !l 70ol$illo8- d! no &a'!+lo9
(3 o#rar qe se distin#a la in7ormaci1n "olntaria de laobli#atoria 6 u! !l 'on$u"ido+ $!a 'on$'i!nt! d! la
< =
93 Ensear a bscar la in7ormaci1n obli#atoria )7dando la"elta a la etiqeta8- 6 a interpretarla ad!'uada"!nt!9
43 Ensear a leer e interpretar na Tabla de In7ormaci1n
Ntricional 6 a $a0!+ para q/ pede ser"ir383 ADGERTIR al consmidor de las carencias ?
de7iciencias del Re#lamento3
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O'-ETIOS Es decir! de poco ser"ir0a el ne"o
Re#lamento $$%&'()$$ estableciendo! pore,emplo! la obli#atoriedad de las Tablas
consmidor no las conslta o no las sacatodo el pro"eco Hpara s in7ormaci1n!
para s sald! ? para s bolsillo
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O'-ETIOS
En sentido contrario! si a las de7icienciasdel Re#lamento Hletra m? peqea! noobli#atoriedad del ori#en! in7ormaci1n
obli#atoria NO en cara principalJ! se lessma n consmidor despre"enido 7rentea ellas! /ste saldrB perdiendo por partida
doble3
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O'-ETIOS En de7initi"a! lo qe se debe lo#rar es qe*
El consmidor! con la lectra ?!
tome me,ores decisiones decompra ? consmo de alimentos!
para s sald ? s bolsillo
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C$O %OR$AR)$ensa+es clae
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$ENSA-ES C&AE
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$ENSA-ES C&AE
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$ENSA-ES C&AE
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$ENSA-ES C&AE
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$ENSA-ES C&AE
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$ENSA-ES C&AE
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OTROS $ENSA-ES C&AE Hay que leer e intentar comprender las -/*/% $
'(+#,/&'6( (-#'&'+(/*por 100gramos
P/#/ @ %'#0$(: 1) Te informan de la verdadera&+,;+%'&'6( del alimento y 2) de su;$#'* %/*/*$ + (+
Busca las &/*+#&/# %/*y vigila no superar las cantidades diarias recomendadas(segn seo y edad)
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/.NUEO RE0&A$ENTOEUROPEO 1123!411
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/.NUEO RE0&A$ENTOEUROPEO 1123!411as cla"es del ne"o Re#lamento $$%&'()$$sobre In7ormaci1n Alimentaria al Consmidor
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Pasos qe si#i1 el Re#lamento ? qeeKplican ss actales carencias
/.1. O56enes " tamitaci7ndel Re6lamento
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O56enes " tamitaci7ndel Re6lamento
Con$ulta +!ali:ada *o+ la Co"i$i/n Eu+o*!a9
Con$u"ido+!$ Indu$t+ia
E$tado$
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O56enes " tamitaci7ndel Re6lamento
Con'lu$ion!$ d! la 'on$ulta(
Di.i'ultad *a+a LEER 6 'o"*+!nd!+ la$ !tiu!ta$
Etiu!tado d! o+i3!n
B!0ida$ al'o&/li'a$
Nut+i!nt!$ 6 $alud *
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O56enes " tamitaci7ndel Re6lamento
Ini'io d! la t+a"ita'i/n( En ()): H9$ enero la Co"i$i/n !n2=a al PE
*+o*u!$ a !3 $ a 2a !n o+"a ! !3 a"!n o
F!'&a d! *u0li'a'i/n( >? d! octbre de ()$$
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.i/nes estBn obli#ados a cmplirlo
/.!. 8m*ito de a9licaci7n
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/.!. 8m*ito de a9licaci7n Todo$ lo$ o*!+ado+!$ d! !"*+!$a$
ali"!nti'ia$9
Toda$ la$ .a$!$ d! la 'ad!na9
Todo$ lo$ ali"!nto$ d!$tinado$ al
'on$u"ido+ inal9 S! in'lu6!n lo$ d!$tinado$ a 'ol!'ti2idad!$9
S!+2i'io$ d! +!$tau+a'i/n9
S! a,ad! a no+"ati2a !$*!'=.i'a d! ali"!nto$'on'+!to$9
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Desde el pnto de "ista del
consmidor
/./.At5culos 9inci9ales:
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* FUENTE: INC/AECOSAN
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COMENTARIOS LENERAES HIMPORTANTE *
No todos los art0clos sponen NOGEDADES* mcos deellos mantienen misma sitaci1n qe norma anterior3
/./.At5culos 9inci9ales
Mcos art0clos no de,an de ser declaraciones #en/ricas!sin consecencias prBcticas Hpor e,emplo! sobre el ori#en
Mcos art0clos qedaban pendientes de desarrollos
posteriores Hpor la Comisi1n o los Estados
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At5culos 9inci9alesPRCTICAS INFORMATIGAS EAES ART3 La in.o+"a'i/n no indcirB a error% !n *a+ti'ula+ $o0+!(
@Ca+a't!+=$ti'a$( natu+al!:a% id!ntidad% 'ualidad!$% 'o"*o$i'i/n% 'antidad%du+a'i/n% *a=$ d! o+i3!n o lu3a+ d! *+o'!d!n'ia
@At+i0u6!ndo !.!'to$ o *+o*i!dad!$ u! no *o$!!
%
!$ta$ "i$"a$ 'a+a't!+=$ti'a$@At+i0u6!ndo *+o*i!dad!$ *+!2!nti2a$% t!+a*;uti'a$ o 'u+ati2a$
@Su3i+i!ndo "!diant! la a*a+i!n'ia% d!$'+i*'i/n o +!*+!$!nta'ion!$ *i't/+i'a$% la*+!$!n'ia d! un d!t!+"inado ali"!nto o in3+!di!nt!% 'uando un'o"*on!nt! *+!$!nt! d! .o+"a natu+al o utili:ado no+"al"!nt! $! &a$u$tituido *o+ un 'o"*on!nt! o in3+!di!nt! di$tinto
@La in.o+"a'i/n $!+# *+!'i$a% 'la+a 6 .#'il d! 'o"*+!nd!+ *a+a !l 'on$u"ido+
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At5culos 9inci9alesPRCTICAS INFORMATIVAS LEALES ART9
E$ta$ o0li3a'ion!$ se aplicarBn a*
La *u0li'idad La *+!$!nta'i/n
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At5culos 9inci9alesRESPONSAIIDADES ART3 :
Se aclaran las responsabilidades de los operadores de empresas
alimentarias! completando el Re#lamento $:'())( sobre se#ridadalimentaria
S!+# +!$*on$a0l! !l o*!+ado+ d! la !"*+!$a ali"!nta+ia 'on 'u6o no"0+! o
Cuando !l o*!+ado+ no !$t; !$ta0l!'ido !n la UE( !l +!$*on$a0l! $!+# !li"*o+tado+
El o*!+ado+ +!$*on$a0l! 3a+anti:a+# la *+!$!n'ia 6 la !a'titud d! lain.o+"a'i/n
Cuando lo$ o*!+ado+!$ t!n3an +!$*on$a0ilidad!$ $o0+! a'ti2idad!$ u! noa.!'t!n a la in.o+"a'i/n ali"!nta+ia% no $u"ini$t+a+#n ali"!nto$ no'on.o+"!$ 'on la l!3i$la'i/n $o0+! in.o+"a'i/n ali"!nta+ia
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At5culos 9inci9alesRESPONSAIIDADES ART3 :
No "odi.i'a+#n la in.o+"a'i/n )$i tal "odi.i'a'i/n indu'! a !++o+ o +!du'! !l
ni2!l d! *+ot!''i/n 6 la$ *o$i0ilidad!$ d! u! !l 'on$u"ido+ !li1a 'on'ono'i"i!nto d! 'au$a-9 Lo$ o*!+ado+!$ $!+#n +!$*on$a0l!$ d! la$"odi.i'a'ion!$ u! int+odu:'an
Ali"!nto$ no !n2a$ado$ $! d!0! a+anti:a+ u! la in.o+"a'i/n $! 'o"uni u!al +!$*on$a0l! d! la !"*+!$a u! 2a6a a +!'i0i+ !l ali"!nto *a+a u!% 'uandoa$= $! +!ui!+a% $! *u!da .a'ilita+ al 'on$u"ido+ .inal
S! !$ta0l!'!n la$ o0li3a'ion!$ d! t+an$"i$i/n d! in.o+"a'i/n $o0+!ali"!nto$ !n2a$ado$ 'o"!+'iali:ado$ !n una .a$! ant!+io+ a la 2!nta al'on$u"ido+ .inal
S! o0li3a a la t+an$"i$i/n d! in.o+"a'i/n !nt+! !"*+!$a$ *a+a *od!+ 'u"*li+'on la$ o0li3a'ion!$ d!l t!+'!+ *unto
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At5culos 9inci9alesPRINCIPIOS LENERAES DE A INFORMACIN AIMENTARIA
Cando la le#islaci1n alimentaria reqiera in7ormaci1n obli#atoria esta se re7erirB a*
Id!ntidad 6 'o"*o$i'i/n% *+o*i!dad!$ u ot+a$ 'a+a't!+=$ti'a$ d! lo$ ali"!nto$
P+ot!''i/n d! la $alud d! lo$ 'on$u"ido+!$ 6 u$o $!3u+o d! un ali"!nto% $! +!.!+i+# !n*a+ti'ula+ a la in.o+"a'i/n $o0+!
$alud d! 'i!+to$ 3+u*o$ d! 'on$u"ido+!$
Du+a'i/n% al"a'!na"i!nto 6 u$o $!3u+o
E.!'to$ $o0+! la $alud
In.o+"a'i/n $o0+! la$ 'a+a't!+=$ti'a$ nut+i'ional!$
S! t!nd+# !n 'u!nta la n!'!$idad !*+!$ada *o+ la "a6o+=a d! lo$ 'on$u"ido+!$ d!u! $! .a'ilit! una in.o+"a'i/n
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At5culos 9inci9alesISTA DE MENCIONES OILATORIAS ART3 &3$
D!no"ina'i/n d! 2!nta Denominaci1n del alimento
Li$ta d! in3+!di!nt!$
Todo in3+!di!nt! o 'oad6u2ant! t!'nol/3i'o u! 'au$! al!+3ia$ ointol!+an'ia$% *+!$!nt! !n !l ali"!nto
Cantidad d! d!t!+"inado$ in3+!di!nt!$ o 'at!3o+=a$ d! in3+!di!nt!$
Cantidad n!ta
F!'&a d! du+a'i/n "=ni"a o la .!'&a d! 'adu'idad Feca de draci1nm0nima o la 7eca de cadcidad! 7eca de con#elaci1n
Condi'ion!$ !$*!'ial!$ d! 'on$!+2a'i/n 'ondi'ion!$ !$ utili:a'i/n Modo d! !"*l!o% $i +!$ulta+a *+!'i$o
4SIUE
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At5culos 9inci9alesLISTA DE MENCIONES OBLIATORIAS )'ont9- ART9 G9H
Id!nti.i'a'i/n d! la !"*+!$a( No"0+!% +a:/n $o'ial o la d!no"ina'i/n d!l
.a0+i'ant! o !l !n2a$ado+ o d! un 2!nd!do+ !$ta0l!'ido !n la UE 6 $udo"i'ilio Nombre o ra>1n social ? la direcci1n del operador de laempresa alimentaria a qe se re7iere el art3 :! apartado $
HR3D3 $:):'$&&$ Pa=$ d! o+i3!n o lu3a+ d! *+o'!d!n'ia El art3 (% desarrolla los reqisitos
sobre esta in7ormaci1n
+ado al'o&/li'o
Dato$ *+!2i$to$ !n !l An!o IV *a+a di2!+$a$ 'at!3o+=a$ 6 *+odu'to$ In7ormaci1n ntricional HNOGEDAD
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At5culos 9inci9alesPRESENTACIN DE AS MENCIONES OILATORIAS ART3 $9
S! indi'a+# !n un lu3a+ d!$ta'ado% .#'il"!nt! 2i$i0l!% 'la+a"!nt! l!3i0l! 6%!n $u 'a$o% ind!l!0l!
En "odo al3uno !$ta+# di$i"ulada% ta*ada o $!*a+ada *on nin3una ot+a
El ta"a,o "=ni"o d! l!t+a *a+a la in.o+"a'i/n o0li3ato+ia $!+# d! H%> ""9Sin !"0a+3o% $i la $u*!+.i'i! "a6o+ d!l !n2a$! !$ in.!+io+ a J '"K% !l ta"a,o"=ni"o $! +!du'! a J%G "" HNOGEDAD
La$ "!n'ion!$ +!lati2a$ a d!no"ina'i/n% 'antidad n!ta 6 3+ado al'o&/li'o.i3u+a+#n !n !l "i$"o 'a"*o 2i$ual )NOGEDAD* d!$a*a+!'! la o0li3a'i/n d!
u! .i3u+! la .!'&a !n !$t! 'a"*o-
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At5culos 9inci9alesGENTA A DISTANCIA ART3 $4
En !l 'a$o d! ali"!nto$ !n2a$ado$% la in.o+"a'i/n o0li3ato+ia !$ta+#di$*oni0l! ant!$ d! u! $! +!ali'! la 'o"*+a9
Fi3u+a+# !n !l $o*o+t! d! 2!nta o $! .a'ilita+# a t+a2;$ d! ot+o$ "!dio$
Todo$ lo$ dato$ !$ta+#n di$*oni0l!$ !n !l "o"!nto d! la !nt+!3a En !l 'a$o d! ali"!nto$ no !n2a$ado$% la$ "!n'ion!$ $!+#n la$ !i3ida$ d!
a'u!+do 'on !l A+t9
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At5culos 9inci9alesEIDAS ACO@ICAS ART3 $%34
La$ bebidas con mBs de $3( 5 de #rado alco1lico "olm/trico no estBnobli#adas a 7acilitar la lista de in#redientes ni tampoco la in7ormaci1n
No o0$tant!% $! *+!2;n t+a0a1o$ .utu+o$ !n !l R!3la"!nto9
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At5culos 9inci9alesDENOMINACIN DE AIMENTO ART3 $
T+!$ *o$i0ilidad!$(
D!no"ina'i/n l!3al d!.in! A+t9 >9> n-
D!no"ina'i/n &a0itual d!.in! A+t9 >9> o-
D!no"ina'i/n d!$'+i*ti2a !define "rt# 2#2 p) $
S! ad"it! la d!no"ina'i/n d! 2!nta !n !l E$tado "i!"0+o d! *+o'!d!n'ia!n !l u! $! .a0+i'a 6 'o"!+'iali'! l!3al"!nt! !'!*to u! no $!a
$u.i'i!nt!% !n 'u6o 'a$o $! 'o"*l!ta+# 'on ot+a$ indi'a'ion!$ d!$'+i*ti2a$
Si !l *+odu'to $! di.!+!n'ia !n $u 'o"*o$i'i/n o .a0+i'a'i/n d!l *+odu'to'ono'ido 0a1o !$a d!no"ina'i/n% no *od+# utili:a+$! la d!no"ina'i/n d!lali"!nto 'on la u! $! .a0+i'a o 'o"!+'iali:a !n !l E$tado "i!"0+o d!
*+odu''i/n No *od+# $!+ $u$tituida *o+ una "a+'a 'o"!+'ial o d! .#0+i'a o una
d!no"ina'i/n d! .anta$=a
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At5culos 9inci9ales
DENOMINACIN DEL ALIMENTO )'ont9- ART9 H
Menciones qe acompaarBn a la denominaci1n*
In.o+"a'i/n $o0+! la$ 'ondi'ion!$ .=$i'a$ d!l ali"!nto o $o0+! !l t+ata"i!nto al u! &a$ido $o"!tido )*o+ !1!"*lo% !n *ol2o% +!'on3!lado% lio.ili:ado% ult+a'on3!lado%'on'!nt+ado o a&u"ado-% !n todo$ lo$ 'a$o$ !n u! la o"i$i/n indu:'a a !n3a,o9
D!$'on3! a o !n ! 'a$o ! a i"!nto$ u! a6an $i o 'on3! a o$ ant!$ ! $u 2!nta 6 $!
2!nd!n d!$'on3!lado$9 CON E6C2SIONES( in3+!di!nt!$ *+!$!nt!$ !n !l *+odu'to .inal%ali"!nto$ *a+a lo$ u! la 'on3!la'i/n !$ una .a$! t!'nol/3i'a"!nt! n!'!$a+ia d!l *+o'!$od! *+odu''i/n% ali"!nto$ a lo$ u! la d!$'on3!la'i/n no a.!'ta n!3ati2a"!nt! !n 'uanto a$u $!3u+idad 6 'alidad
I++adiado o t+atado 'on +adia'i/n ioni:ant!% $i !$ !l 'a$o
Cuando un 'o"*on!nt! o in3+!di!nt! )utili:ado &a0itual"!nt!- $! &a sstitido *o+ ot+o%!l !tiu!tado d!0!+# 'ont!n!+ 1unto 'on la li$ta d! in3+!di!nt!$ una indi'a'i/n 'la+a d!l'o"*on!nt! o in3+!di!nt! u! &a $ido utili:ado !n !$a $u$titu'i/n *a+'ial o total
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At5culos 9inci9alesDENOMINACIN DEL ALIMENTO )'ont9- ART9 H
Otras menciones qe acompaarBn a la denominaci1n*
P+odu'to$ '#+ni'o$% *+!*a+ado$ d! 'a+n! 6 *+odu'to$ d! la *!$'a u! 'ont!n3an
*+ot!=na$ a,adida$ d! o+i3!n ani"al di.!+!nt! La d!no"ina'i/n d!0!+# ll!2a+ unaindi'a'i/n 6 o+i3!n )in'luida$ la$ &id+oli:ada$-
P+odu'to$ '#+ni'o$ 6 *+!*a+ado$ d! 'a+n! 6 lo$ *+odu'to$ d! la *!$'a u! !$t;n&!'&o$ d! *i!:a$ 'o"0inada$ 6 u! d!n la i"*+!$i/n d! u! !$t#n &!'&o$ d! una
*i!:a !nt!+a 7 !la0o+ado a *a+ti+ d! *i!:a$ d! 'a+n!8
7!la0o+ado a *a+ti+ d! *i!:a$ d! *!$'ado8
P+odu'to$ '#+ni'o$ 6 *+!*a+ado$ d! 'a+n!% 6 *+odu'to$ d! la *!$'a% 'on a*a+i!n'ia d!('o+t!% 'on1unto% lon'&a% *a+t! o 'anal% la d!no"ina'i/n d!0!+# in'lui+ una indi'a'i/n
d! la presencia de a#a aadida si representa 85 del peso del prodcto acabado 9
E"0utido$( Si la !n2oltu+a no !$ 'o"!$ti0l! d!0!+# indi'a+$!
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DENOMINACIN DEL ALIMENTO )'ont9- ART9 H
Reqisitos*
Utili:ando un ta"a,o 'on una altu+a d! la 'o++!$*ondi!nt! al ? d! laaltu+a d! la d! la d!no"ina'i/n 6 no in.!+io+ al ta"a,o !$ta0l!'ido *a+a lain.o+"a'i/n o0li3ato+ia
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At5culos 9inci9alesISTA DE INLREDIENTES ART3 $: Q ANE6O GII
Parte A del AneKo*
Aceites re7inados de ori#en "e#etal* PodrBn a#rparse en la lista de in#redientes
con la desi#naci1n
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At5culos 9inci9alesISTA DE INLREDIENTES ART3 $: Q ANE6O GII
Parte del AneKo*
Aceites o #rasas re7inados de ori#en animal*
7A'!it!8 o 73+a$a8 'o"*l!tada *o+ !l 'ali.i'ati2o 7ani"al8 o 0i!n *o+ la indi'a'i/n d!lo+ 3!n !$*!' 'o an "a
totalmente %idrogenadoparcialmente %idrogenado
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At5culos 9inci9ales
ETI.2ETADO DE DETERMINADAS S2STANCIAS O PROD2CTOS .2E P2EDENCA2SAR AERLIAS E INTOERANCIAS HAl/r#enos ART3 ($ ? ANE63 II
S! indicarBn en la lista de in#redientes! con na re7erencia clara a la denominaci1nde la sstancia o prodcto se#n 7i#ra en el aneKo II
La d!no"ina'i/n $! destacarB mediante na composici1n tipo#rB7ica qe laerenc e c aramen e e res o e a s a e n#re en es! por e emp o me an e*
Ti*o d! l!t+aE$tilo
Colo+ d! .ondo
Si no a? lista de in#redientes debe inclirse la palabra
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At5culos 9inci9alesETI.2ETADO ARLENOS Hcont3 ART3 ($ ? ANE63 II
Alimentos sin en"asar o en"asados para s "enta inmediata* SerB
obli#atorio indicar las sstancias o prodctos qe casan aler#ias ointolerancias HArt3 44
Lo$ E$tado$ "i!"0+o$ *od+#n !$ta0l!'!+ "!dida$ na'ional!$ u! +!3ul!n
lo$ "!dio$ *a+a *+!$!nta+ !$ta in.o+"a'i/n9 En E$*a,a $! &a d!$a++ollado'on !l R!al D!'+!to H>>JH?% d! > d! .!0+!+o)&tt*$(90o!9!$0o!dia$>JH?JJ*d.$BOEA>JH?>>G9*d.-
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At5culos 9inci9alesETI.2ETADO ARLENOS Hcont3 ART3 ($ ? ANE63 II
Alimentos sin en"asar Hcont3 R!al D!'+!to H>>JH?% d! > d! .!0+!+o
C1mo 7acilitar la in7ormaci1n(H- D!tallando lo$ al;+3!no$ u! 'onti!n! 'ada *+odu'to !n .o+"a !$'+ita% 'la+a 6 '!+'a d!lali"!nto( !n 'a+t!l!$% !tiu!ta$% *i:a++a$% 'a+ta d! "!n
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FEC@A DE D2RACIN MNIMA ART3 (4 ANE6O 6
a ? d!l R!3la"!nto )'!- n H>JJ>
Se an eliminado las eKcepciones qe permit0an no indicar las 7ecas de draci1nm0nima en*
Po+'ion!$ indi2idual!$ d! &!lado
B!0ida$ +!.+!$'ant!$ $in al'o&ol% :u"o$ 6 n;'ta+!$ d! .+uta$% !n +!'i*i!nt!$indi2idual!$ d! "#$ d! ? lit+o$% d!$tinado$ a di$t+i0ui+$! a 'ol!'ti2idad!$
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A t5 l i i l
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FEC@A DE CONLEACIN ART3 (4 ANE6O III pnto %3$ ANE6O 6 pnto 9
a carne con#elada! preparados cBrnicos con#elados ? prodctos de lapesca no trans7ormados con#elados precisan de la indicaci1n de la 7ecade con#elaci1n o de primera con#elaci1n! en los casos en qe se a?an
*
P+!'!dida d! la indi'a'i/n( 7.!'&a d! 'on3!la'i/n( 48
A'o"*a,ada d! la *+o*ia .!'&a o d! una +!.!+!n'ia al lu3a+ dond! $! indi'a la .!'&a !n la!tiu!ta
D=a% "!$ 6 a,o )!n .o+"a no 'odi.i'ada-
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ANTES AORA
ART3 $9 R3D3 $994'$&&& Obli#atorio*
P+odu'to$ d! lo$ E$tado$ "i!"0+o$d! Pa=$!$ UE( !n lo$ 'a$o$ !n u! $u
ART3 (% Re#lamento $$%&'()$$ Obli#atorio*
Cuando $u o"i$i/n ind>ca a error al 'on$u"ido+% !n*a+ti'ula+ $i la in.o+"a'i/n u! a'o"*a,a al ali"!nto o la!tiu!ta !n $u 'on1unto *u!d! in$inua+ un *a=$ o lu3a+di.!+!nt!9
PAS DE ORILEN O 2LAR DE PROCEDENCIA
o"i$i/n *u!da indu'i+ a !++o+ al
'on$u"ido+
P+odu'to$ d! Pa=$!$ t!+'!+o$$i!"*+!
% % %'a*+ina% a2!$ d! 'o++al )An!o I-
Cuando $! &a3a "!n'i/n al *a=$ d! o+i3!n o al lu3a+ d!*+o'!d!n'ia 6 !$t! no sea el mismo u! !l d!lin3+!di!nt! *+i"a+io D!.inido !n A+t9 >9> - $! indi'a+#(
El *a=$ d! o+i3!n o lu3a+ d! *+o'!d!n'ia d!lin3+!di!nt! *+i"a+io9
Qu! !l *a=$ d! o+i3!n o lu3a+ d! *+o'!d!n'ia d!lin3+!di!nt! *+i"a+io !$ di$tinto d!l'o++!$*ondi!nt! al ali"!nto9
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PENDIENTE DE
DESARROLLO
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INFORMACIN N2TRICIONA
La secci1n III d!l R!3la"!nto +!'o3! toda$ la$di$*o$i'ion!$ +!lati2a$ a la in.o+"a'i/nnut+i'ional9
En lo$ art0clos (& a 98 $! d!$a++olla la
o0li3ato+i!dad d! la in.o+"a'i/n nut+i'ional% lo$dato$ u! d!0! 'ont!n!+ )6 u! no-
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/ ; Resumen) Pinci9ales
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Desde el pnto de "ista delconsmidor
/.;.Resumen) Pinci9alesnoedades
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Resumen) noedades
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Resumen) noedades
N!3ati2a$(
Ta"a,o d! l!t+a "u6% "u6 *!u!,o
Po$iti2a$(
ALRENOS
RASAS VEETALES ALTO CONTENIDO EN CAFEWNA
ETIQUETADO NUTRICIONAL
ORIEN CARNES AL CORTE
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Resumen) Sustancias que causan
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Resumen) Sustancias que causan
ale6ias e intoleancias
D!0!n d!'la+a+$! !n la li$ta d! in3+!di!nt!$toda$ la$ $u$tan'ia$ !nu"!+ada$ !n !lANEO II d!l R!3la"!nto9
Ti*o3+a.=a u! lo$ di.!+!n'i! 'la+a"!nt! d!l+!$to9
Si no &a6 li$ta d! in3+!di!nt!$ !$ n!'!$a+io
!"*l!a+ la *ala0+a( 7Conti!n!89 A.!'ta ta"0i;n a ali"!nto$ $in !n2a$a+
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/ < Etiquetado nuticional
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2na de las principalesno"edades del Re#lamento
/.
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Etiquetado nuticional
No"edades
Obli#atoriedad
EKcepciones* sin en"asar ? b3alco1licas
Sal en "e> de sodio
Tipo ? orden de los ntrientes
ista cerrada
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Etiquetado nuticional
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Etiquetado nuticionalEPRESIN
VALORES ABSOLUTOS O0li3ato+io( HJJ3+HJJ"l
Volunta+io( Po+'i/n o unidad d! 'on$u"o9
5 INESTA DE REFERENCIA )C9D9O9-
O0li3ato+io( HJJ3+HJJ"l
Volunta+io( in3!$ta d! +!.!+!n'ia
R!$*!'to a un adulto
S!3
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Etiquetado nuticional./ debe inclir
La in.o+"a'i/n nut+i'ional o0li3ato+ia d!0! in'lui+% *o+!$t! o+d!n( "alor ener#/tico HeKpresado en ilo,lios U ? ilocalor0as Ucal ? cantidades de #rasas! #rasassatradas! idratos de carbono! a>cares! prote0nas ?
3
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o qe MS le interesaal consmidor
Etiquetado nuticional
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Etiquetado nuticional./ debe inclir
OO* Tambi/n pede completarse con la indicaci1n de la cantidadde na o "arias de las si#ientes sstancias* 3+a$a$
"onoin$atu+ada$% 3+a$a$ *oliin$atu+ada$% *olial'o&ol!$% al"id/n%.i0+a ali"!nta+ia% 2ita"ina$ 6 "in!+al!$ )$i !$t#n *+!$!nt!$ !n'antidad!$ $i3ni.i'ati2a$-
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Etiquetado nuticional
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Etiquetado nuticional
OO* a in7ormaci1n por $)) #ramos Ho ml3 HOILATORIApede aparecer ,nto a la in7ormaci1n por raci1n HGO2NTARIA
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Etiquetado nuticional
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qImportante para la 7ormaci1n*
H9 En$!,a+ a 0u$'a+ lo$ nut+i!nt!$ u! "#$ d!0!"o$ 2i3ila+(
#rasas! #rasas satradas! a>cares ? sal3>9 ADVERTIR d! la *+!$!nta'i/n( 1unto a ot+o$ nut+i!nt!$
"!no$ +!l!2ant!$% 1unto a in.o+"a'i/n *o+ +a'i/nJ
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Etiquetado nuticional
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Etiquetado nuticional
REPETICIN EN EL FRONTAL
Volunta+ia
7 8
Con.o+"! a la$ +!3la$ d! ta"a,o "=ni"o d! l!t+a
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q
REPETICIN EN EL
FRONTAL
REPETICIN EN EL
FRONTAL
n!+3 a n!+3 a
+a$a$
A99 Satu+ado$
A:
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q
REPETICIN EN EL FRONTAL
E*+!$i/n
ant a !$ a $o uta$
In3!$ta d! +!.!+!n'ia )d! un adulto "!dio-
Po$i0ilidad d!l !"*l!o d! 3+#.i'o$ 6
$="0olo$ $i $! 'u"*l!n la$ 'ondi'ion!$ d!la+t='ulo ?9
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/. aloaci7n 6lo*al del
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6Re6lamento
D!.i'i!n'ia$( l!t+a *!u!,a% o+i3!n% 'a+a*+in'i*al% ali"!nto$ al *!$o4
Con$olida 'on.u$i/n( In.o+"a'i/n 2olunta+ia
M!1o+a$ a"0i3ua$( a3ua a,adida4
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scando la tilidad para el consmidor
Re6lamento
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Nueo Re6lamento etiquetado
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CMO INFORMAR A LOS CONSUMIDORES!
ENSEADO A BUSCAR LA INFORMACIN OBLIGATORIA
EXPLICANDO DIFERENCIA ENTRE INFORMACIN OBLIGATORIA
.
EPLICANDO CULES LAS INDICACIONES DE LA INFORMACINOBLIATORIA )d!no"ina'i/n% in3+!di!nt!$4- Y QU UTILIDAD TIENEN PARAEL CONSUMIDOR
ALERTANDO FRENTE A LOS ASPECTOS NO REULADOS O IMPRECISOSDEL RELAMENTO )O+i3!n% ali"!nto$ al *!$o4-
$ENSA-ES C&AE
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Etiquetado nuticional
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CMO INFORMAR A LOS CONSUMIDORES!
ENSE;ANDO A 2SCAR AS TAAS DE INFORMACION
N2TRICIONA
E6PICANDO AS DIFERENCIAS ENTRE AS TAAS DE3
ENSE;ANDOA EER 2NA TAA DE INFORMACIN PASO A PASO
E6PICANDO PARA PARA .2 SERGIR EN CONCRETO
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Qu; *+!t!nd!
A2an'! d! 'ont!nido$
C?AR&AS
"o u$a+ a
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Tall!+!$
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Temas 9aa de*ate o tallees
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Con.u$ion!$ 'on la denominaci1n del alimento*o+ la .u!+:a d! la "a+'a% la *u0li'idad o la
di$*o$i'i/n !n la ti!nda( Xu"o$n;'ta++!.+!$'o$.ia"0+!1a"/n 6o+Z *+!*a+ado$ d! 'a+n!
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Ori#en d!l ali"!nto 2$9 lu3a+ .a0+i'ant! La sal oclta )$al !n ali"!nto$ u! no *!n$a"o$
u! la ll!2an( 3all!ta$% 'a'ao% '!+!al!$4-
El "erdadero per7il nut+i'ional d! lo$ ali"!nto$ Lo$
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. DOCU$ENTACIN DE APO@O
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Qu; 'onti!n! !l
7Cuad!+nillo d!l Fo+"ado+8
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