Folder institucional Zebu gaúcho 2015

Classificação zoológica:

Origem:

Registro genealógico do zebu:

Principais características:

Melhoramento genético do zebu:

Resistência ao carrapato:

O Zebu corresponde à subespécie "Bostaurus indicus" e os taurinos (conhecido como gado europeu)correspondem à subespécie "Bos taurus taurus", ambasintegrantes da espécie "Bos taurus", que corresponde aos bovinosdomésticos.

Na Índia, berço do zebu, os animais são consideradossagrados e fazem parte do cotidiano da população. A palavra "Zebu"vem de "Zri-Bhu", a qual leva a um dos fundamentos dareligiosidade hinduísta. "Zri" significa "santo" ou "sagrado". Já"Bhu", religiosamente significa o próprio planeta "Terra" e também"vaca", pois a vaca é a "mãe-nutriz" dos seres humanos. Daí que"Zri-Bhu" indica o gado sagrado da Índia (Santos, 2013). Lá eles sãoselecionados basicamente para a produção de leite, emboratambém sejam usados para o trabalho. Os zebuínos evoluíram nostrópicos na presença de elevadas cargas de calor, de doençastropicais, de grandes variações na disponibilidade dos nutrientes ede alto desafio de parasitas internos e externos. Por milhares degerações, a seleção natural para sobrevivência na presença destesestresses ambientais resultou em raças que possuem boaadaptação a altas temperaturas, radiação solar elevada e muitasdoenças tropicais, incluindo doenças oculares. A seleção naturalsob circunstâncias de baixa disponibilidade nutricional e elevadastemperaturas, favoreceram os animais com uma intensidademetabólica baixa e pequena exigência nutricional paramanutenção.

A responsável é a AssociaçãoBrasileira dos Criadores de Zebu (ABCZ), sediada em Uberaba/MG.A entidade está disseminada em todo o País com escritórios etécnicos de campo, cumprindo a missão de fomentar a cadeiaprodutiva, registrar e acompanhar o melhoramento e índices deprodutividade das raças zebuínas. No Rio Grande do Sul o escritóriotécnico está localizado em Esteio. A ABCZ é delegada peloMinistério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA, desde1938, para a execução do Serviço de Registro Genealógico das raçaszebuínas, sendo essas atualmente: Brahman, Cangaiam, Gir,Guzerá, Indubrasil, Nelore, Sindi e Tabapuã.

As principais características visuaisdesses animais é a presença do cupim, o couro solto (maiorpresença de barbela), o pelo curto e a pele pigmentada. Apresentaárea corporal maior que a dos taurinos, o que contribui nadissipação de calor. O pescoço do zebu é mais longo. Os zebuínosapresentam garupa mais inclinada que os taurinos, por possuir umavértebra sacral a menos.

Com mais de 6,7 milhões deanimais avaliados em todo o Brasil, o Programa de MelhoramentoGenético de Zebuínos (PMGZ) auxilia no processo de seleção dafazenda, identificando os bovinos mais precoces, férteis demelhores índices de ganho de peso ou de produção leiteira. Alémde agregar valor ao rebanho, tem a vantagem de diminuir o custode produção por unidade de produto e melhorar a relaçãocusto/benefício. Disponibiliza ao mercado informações genéticasconsistentes que atestam as performances dos rebanhos inscritosem suas provas zootécnicas. O zebu moderno fruto dos programasde melhoramento é uma relevante ferramenta para a produção deprodutos diferenciados nos cruzamentos. Estes animais possuem opotencial de serem mais eficientes em diferentes sistemas deprodução, potencializando a produção de leite ou de carne porhectare, através da redução da idade de abate e desta forma,contribuindo para uma maior dinâmica de giro na propriedade econsequentemente, favorecendo a rentabilidade do produtor.Priorizando o melhoramento do gado zebu, a ABCZ possui diversasparcerias técnicas cientificas com diversas universidades eentidades da área de pesquisa. Os criadores gaúchos participam deduas importantes provas do PMGZ: O controle doDesenvolvimento Ponderal - (CDP) e Controle Leiteiro - (CL).

Os programas de melhoramento, em especial o PMGZ, têmauxiliado na melhoria da fertilidade do rebanho zebuíno, naevidencia de animais mais precoces, na melhoria dos índices deganho de peso, na redução do intervalo entre gerações, permitindoa venda animais testados. Além disso, proporciona aos produtoresproduzirem animais prontos mais jovens para abate, aoconsumidor uma carne de melhor qualidade, diminuindo o custode produção por unidade de produto e melhorando a relaçãocusto/benefício, além do aumento da lucratividade do produtor.

Em experimento realizado na EmbrapaPecuária Sul de Bagé, coordenado pelo pesquisador Méd. Vet. Dr.Fernando Flores Cardoso, os animais zebuínos e 1/2 sangue zebuforam os que apresentaram as menores contagens de carrapatosquando comparados aos produtos puros das raças Angus, Hereforde frutos do cruzamento entre Angus/Hereford e Angus/Caracu, nomesmo experimento. Considerando-se o avanço do problema daresistência do carrapato bovino (Rhipicephalus Microplus) àsprincipais drogas disponíveis no mercado de carrapaticidas no RioGrande do Sul, torna-se necessária a adoção de diferentesestratégias. Entre elas, o cruzamento com zebuínos destaca-secomo uma alternativa eficiente e de ótimo custo benefício, porestar associada à reprodução do rebanho e a produção de animaisde destacado desempenho.

O Zebu

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Na Índia, o Zebu faz parte do cotidiano da população

O Zebu moderno é ainda mais eficiente e funcional

As raças zebuínas já são selecionadas por muitos anos no Rio Grande doSul. Existem plantéis puros em praticamente por todo o território gaúcho,inclusive nas regiões mais frias como a serra, onde os animais sãoselecionados a campo e ultrapassam invernos rigorosos comtemperaturas abaixo de 0ºc. No verão, de altas temperaturas e estiagens,os rebanhos zebuínos ou formados a partir de cruzamentos com zebu sãoos que apresentam os melhores índices de prenhês nas estações demonta, devido à grande eficiência reprodutiva favorecida pela excelentetolerância ao calor e pela rusticidade característica dos zebuínos. Alémdisso, o zebu tem 37% a mais da capacidade de pastar durante os dias deverão (Santos, 2013). Atualmente o zebu gaúcho começa um novomomento, exemplificado pelo número de selecionadores de animaispuros, cada vez mais crescente. O rebanho registrado também está sendoampliado e os criadores estão investindo na evolução zootécnica dos seusplantéis através da participação mais efetiva em programas demelhoramento genético (como o PMGZ). Também é notório ocrescimento nos investimentos em genética de ponta bem como embiotecnologias de reprodução (IA, TE e FIV), para multiplicação degenética superior e consequentemente, possibilitar o aprimoramento deseus plantéis, com o objetivo de oferecer ao mercado gaúcho, exemplarescada vez mais selecionados e de genética de alta qualidade.

No processo fisiológico denominado Piloereção, opelo do animal torna-se mais ereto pela ação do músculo piloeretor dofolículo piloso. É um mecanismo presente e favorável na adaptação dozebu no inverno, reduzindo a perda de calor corpóreo e possibilitandomelhor adaptação. O calor também é conservado por meio da disposiçãodos vasos sanguíneos internos que suprem os membros dos animaiscontribuindo na adaptabilidade.

Adaptação ao frio:

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O Zebu | Carne

O Zebu | Leite

O Zebu | No Rio Grande do Sul

A carne zebuína tem adquirido cada vez mais maciez sem perder suagrande vantagem de carne mais magra e saudável. Várias pesquisasconcluíram que o produto contém concentrações elevadas debetacaroteno e ?-tocoferol, níveis maiores de ácidos graxos Omega 3,proporção maior e mais desejável de Omega-3:Omega-6, e níveis altos deácido linoleico conjugado (CLA). Todos estes componentes sabidamentede efeitos muito favoráveis para a saúde humana. Assim, o zebu, comessas características, é indicado para todos os pratos à base de carne,configurando a junção de sabor característico, qualidade, saúde e a

praticidade de separar a gordura no prato. Técnicas de seleção dezebuínos por marcadores moleculares e por ultrassonografia de carcaçatêm contribuído expressivamente na busca por maior sabor, maciez esuculência da carne produzida pelo zebu e seus cruzamentos. Abatestécnicos realizados no estado de São Paulo demonstraram que o zebu écapaz de produzir carcaças de alto rendimento, acabamento uniforme etambém presença de marmoreio em rebanhos que adotaram estacaracterística como critério de seleção.

Além da grande capacidade de produção de leite apasto, com ótimos níveis de sólidos totais e baixautilização de medicamentos e antiparasitários, estudosmostram que as raças zebuínas, em especial o GirLeiteiro, oferecem, predominantemente, leite A2, pornão tem sido afetadas pela mutação genética (leite A1).Segundo vários autores, as Beta Caseínas A1 e seupeptídeo, principalmente um denominado Beta CasoMorfina 7, estariam implicadas em uma série dereações alérgicas. Dessa forma, o zebu apresenta maisuma vantagem por não ser alergênico, além de agregarcaracterísticas já conhecidas, como rusticidade,adaptabilidade e resistência parasitária.

Foto: Magali Traesel

Zebu na neve, nos EUA

Seja mais feliz, crie zebu! Manejo é tudo!!

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Quem cria zebu

é mais feliz!

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Conheça aqui as Objetive alcançar resultados em seu plano de negócioscom a altíssima qualidade genética do ZEBU BRASILEIRO!

raças zebuínas.

Brahman

Cangaian

Gir Leiteiro

Guzerá

Indubrasil

Formada nos EUA, a raça Brahman é fruto de cruzamentos de zebuínos advindos daÍndia e do Brasil a partir de 1915. Presente em mais de 70 países, a raça foi introduzidaoficialmente em solos brasileiros em 1994, passando a ser registrada pela ABCZ e vemobtendo excelentes resultados produtivos. O Brahman se destaca por sua conformaçãoe qualidade de carcaça, resultado de mais de 100 anos de criteriosa seleção. Adocilidade também é marcante, assim como a habilidade materna e a rusticidade.Atualmente é uma das raças zebuínas mais criadas e utilizadas em cruzamentos no RioGrande do Sul, onde tem demonstrado considerável desempenho e eficiência a campo.O Brahman pode apresentar a variação de pelagem do branco-cinza ao vermelho claroe escuro.

De origem indiana, o Cangaian apresenta pequeno/médio porte. É uma raçavisivelmente antilopogínea, ao lado do Hallikar e do Khillari. Todas são muito rústicas ede menor aptidão leiteira. Foi trazida para o Brasil nas importações de 1962/1963. Oregistro genealógico foi fundado em 1988. As vacas são pequenas e pesam cerca de 320e 420kg e os machos pesam entre 480 e 600kg. A resistência da raça é algo notável.

O Gir é uma das raças zebuínas trazidas ao Brasil, sendo inicialmente selecionado para aprodução de carne. Já o Gir Leiteiro é resultado da seleção efetuada por entidadesgovernamentais e por criadores particulares nos estados de São Paulo, Minas Gerais eRio de Janeiro, que fundamentaram seu trabalho na raça Gir dando ênfase na seleçãopara leite. Entre suas características, o Gir Leiteiro se destaca por sua rusticidade,longevidade, docilidade, baixo custo de mantença, facilidade de parto, produção deleite a pasto (excelente conversão alimentar) e versatilidade nos cruzamentos. Além desuas características produtivas, o Gir Leiteiro é um zebu que se destaca por sua nobrezae beleza racial, além das diferentes pelagens que constituem seu padrão zootécnico.

É um gado milenar e o zebuíno mais antigo na seleção genética brasileira. Foi trazido daÍndia na década de 1870, logo dominando a pecuária nos cafezais fluminenses. É umaexcelente opção para a produção de leite e carne, tanto em climas amenos quanto emquentes e secos. O Guzerá possui linhagens definidas para leite e outras selecionadaspara carne. A raça se caracteriza pelo aspecto robusto e imponente, pelos chifres emforma de lira e pela pelagem predominantemente cinza-escura. Os resultados doGuzerá em como animal de corte são muito conhecidos, onde tem agregado extremaqualidade de carcaça e alto rendimento ao abate. Os animais Guzolando, produtooriundo do cruzamento do Guzerá Leiteiro com o Holandês, são longevos, rústicos emuito produtivos. Além disso, as crias serão de bom porte e multo rentáveis no abate.

De fácil manejo, dócil, rústico e de dupla aptidão, o Indubrasil, é um zebuíno famoso porsuas orelhas longas. Originário da região do triângulo mineiro, a raça é resultante daunião entre o Gir, o Guzerá e o Nelore. Atualmente, o Indubrasil está sendo selecionadopara duplo propósito, com excelentes resultados em produção de leite e de carne,estando apto para enfrentar os desafios de produzir proteína animal a baixo custo.Atualmente a raça tem apresentado crescimento significativo no sudeste e no centrooeste, embora seu maior mercado de sêmen esteja no Rio Grande do Sul (ASBIA). Issoindica a existência de excelentes rebanhos no sul e a aprovação da raça pelos gaúchos,onde tem sido muito utilizada em cruzamentos, principalmente com o Holandês(Indolando).

O Zebu | As Raças

Nelore

Tabapuã

Sindi

Difundido por todo território nacional, é muito precoce e possui alto rendimento de carcaçaatendendo as expectativas da indústria frigorífica. Nelore é o nome de um distrito da antigaprovíncia de Madras, estado de Andra, situada na costa oriental da Índia, onde foramembarcados os primeiros animais para o Brasil. Destaca-se pela ossatura leve, pelagembranca ou cinza do claro ao escuro e orelhas curtas. A raça pode ser dividida em animais queapresentam chifres e mochos. O Nelore se adaptou muito bem às condições tropicaisbrasileiras, por possuir excelente capacidade de aproveitar alimentos grosseiros. Como todozebu, apresenta resistência natural aos parasitas, devido às características de seus pelos,que impedem ou dificultam a penetração de pequenos insetos na superfície da pele. No RioGrande do Sul a raça está presente há muitos anos com criatórios em praticamente todas asregiões.

Muito difundido no Nordeste do Brasil, o Sindi é uma raça zebuína oriunda do deserto de"Sind", no Paquistão. Possui pequeno a médio porte e baixo peso ao nascer, sendo osanimais adequados para regiões e sistemas com poucos recursos alimentares, onde seriadifícil a manutenção de animais de maior porte. Apresenta considerável rusticidade eeficiência alimentar em condições inóspitas. Tem sido selecionada para dupla aptidão, comfêmeas de ótima aptidão leiteira e machos e fêmeas com ótimo desempenho jácomprovados em vários abates técnicos, inclusive destacando-se pela marmorização dacarne. Visualmente, sua principal característica é a pelagem vermelha definida e as orelhasmédias, levemente pendulosas e com boa mobilidade.

O Tabapuã é uma raça zebuína brasileira fruto de cruzamentos entre o gado MochoNacional, o Nelore e o Guzerá desde o início do século XX. Foi na década de 40, no municípiode Tabapuã (SP), que a raça assumiu as características que perduram até hoje. Entre as suasvantagens, destacam-se a fertilidade, pois as fêmeas apresentam pouca idade no primeiroparto e a habilidade materna. A docilidade é uma das qualidades mais prezadas peloscriadores. Sem chifres, a raça é mansa e possui na facilidade de manejo um dos seus pontosfortes. Em termos de precocidade, são campeões de peso já aos 205 dias e mantêm essavantagem ao longo do seu desenvolvimento. Entre os zebuínos se destaca quanto àadaptabilidade e por isso, tem participação importante em experimentos e cruzamentoscom no Rio Grande do Sul.

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O Zebu | CruzamentosCruzamentos:

Por que fazer cruzamento com zebu no Rio Grande do Sul?

Ganhos médios de até 20% são relatados por diversos

autores, podendo ser obtidos através de um recurso gratuito a partir

da utilização da prática do cruzamento: A heterose. A utilização de

touros zebuínos em vacas taurinas permite a otimização de

resultados na pecuária de corte, através de animais mais rústicos,

mais precoces e mais eficientes. Nos cruzamentos para leite, as

fêmeas possuem alta produção e grande eficiência a pasto, além da

maior longevidade e melhor aproveitamento de machos para o

abate. Quando cruzado com as raças taurinas especializadas, o zebu

leiteiro produz um animal extremamente rústico, de excepcional

conversão alimentar e de alta produção leiteira.

A

superioridade no desempenho dos animais F1 oriundos de

cruzamento entre zebuínos e taurinos é indiscutível e comprovada

pela literatura cientifica local. Estudos realizados no Rio Grande do

Sul e publicados pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) e

Embrapa Pecuária Sul de Bagé demonstram isso. Animais meio

sangue zebu apresentaram superior ganho médio diário e maiores

rendimentos de carcaça. Esses resultados nos permitem denominar

tais ganhos de "Bônus Zebu", pois os resultados são geralmente

superiores aos valores de bonificações dos programas de certificação

vigentes no estado e sem nenhum custo adicional.

1/2 sangue Guzerá Leiteiro/Jersey

Foto: Jadir Bison

1/2 sangue Nelore/Angus

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Animais Brahman no RSAnimais Gir Leiteiro no RS

Animais Tabapuã no RS


Indubrasil

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O Zebu | Criadores GaúchosRaça BRAHMAN Raça GIR LEITEIRO

Raça GUZERÁ

Alido Borré

Edmar Sommer

Hildo José Traesel

José Luiz Pereira Dias

Luís Antônio Bordin

Paulo Sommer

Pedro Elói Scalco

Valdir Ferreira Rodrigues

Wilson José Lopes

Álvaro José Bombonatto

André Alci de Castilhos

Claudir Luiz Guadagnim

Jaime Francisco da Conceição

Jairo André Gorczevski

José Adalmir Ribeiro do Amaral

Maria Judete Loureiro Ferrari

Firmino Teixeira da Silva Júnior

Gilberto Luiz Pozzobon

Fazenda Cascata - Porto Xavier/RSTelefones: (55) 3354 1408 - 9178 5068Email: [email protected]

Cabanha São Francisco - Porto Xavier/RSTelefones: (55) 3354 1179 - 9963 3818 - 9948 4228Email: [email protected]

Fazenda Brahmansul - Porto Vera Cruz/RSTelefones: (55) 3512 3714 - 9962 1144Emails: [email protected]@brturbo.com.br

Cabanha Dona Rosa - Cachoeira do Sul/RSTelefones: (51) 3330 7114 - 9965 0223 - 3279 3679Emails: [email protected]@uol.com.br

Fazenda São Miguel Arcanjo (Brahman SMA) - Porto Mauá/RSTelefones: (55) 3512 4171 - 9976 7427 - (55) 3545 1077 (fazenda)Email: [email protected]

Fazenda Santa Fé - Porto Xavier/RSTelefones: (55) 3354 1183 - 9975 4176Email: [email protected]

Cabanha Alecrim - Alecrim/RSTelefones: (55) 9976 7707 - 9962 5006 - 9977 5831Email: [email protected]@hotmail.com

Fazenda Santa Vitória - Bom Jesus/RSTelefones: (51) 9963 0601Email: [email protected]: www.fazendasantavitoria.com

Cidade: Canoas/RSTelefones: (51) 3477 1001Email: [email protected]

Sítio Santo Antônio - Nova Alvorada/RSTelefones: (54) 3323 1718 - 9977 6291Email: [email protected]

Sítio Moirão - Caxias do Sul/RSTelefones: (51) 2101 4333 - 9122 4078Email: [email protected]@hotmail.com

Sítio Pedra D´Agua - Capão Bonito do Sul/RSTelefones: (54) 9976 6582 - 3358 2510Email: [email protected]

Fazenda Nossa Senhora de Lourdes - Novo Hamburgo/RSTelefones: (51) 3593 8989 - 9116 0716Email: [email protected]

Fazenda Lobo Guará - Muitos Capões/RSTelefones: (54) 3443 3193 - 9975 4594Email: [email protected]

Fazenda das Nogueiras - Caxias do Sul/RSTelefones: (54) 9975 4906 - 3283 1625Email: [email protected]: www.fazendadasnogueiras.com.br

Fazenda São Patrício - Alegrete/RSTelefones: (55) 3422 2710 - 9933 5579 - 9984 9088Email: [email protected]

Cabanha CJR - André da Rocha/RSTelefones: (54) 3504 4740 - (51) 9627 1770Email: [email protected]: www.cabanhacjr.com.br

Fazenda 7 Coqueiros - São Pedro do Sul/RSTelefones: (55) 9985 8858 - 9954 8893Email: [email protected]

Animais Guzerá no RS Exemplar Brahman no RS

Animais Nelore no RS

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João Pedro Leite Crestani

Ederson Rothmundt

Elair Bachi

Jairo André Gorczevski

Claudio Anis Schneider

Inácio Simão Paz Martins

Jandir Bueno da Silva

Luiz Gonzaga Xavier Marafiga

Otávio Borges Lorenzini

Pedro Monteiro Lopes

Sérgio Clamer da Costa

Thiago Henrique Nicola de Carvalho

Dorival Alberto Muck

Fábio Edson Monteiro Bittencourte

Félix José Bisognin

Maria Jaci Vilanova Bittencourte

Venâncio Barrios Neto

Granja Vitória - Lagoa Vermelha/RSTelefones: (54) 3504 3485 - 9972 0870Email: [email protected]

Fazenda Querência - Nova Santa Rita/RSTelefone: (51) 3466 6263 - 9890 9446Email: [email protected]

Sítio Tio Fiorindo - Paim Filho/RSTelefone: (54) 3532 1029 - (54) 9925 1059Email: [email protected]

Fazenda Lobo Guará - Muitos Capões/RSTelefones: (54) 3443 3193 - 9975 4594Email: [email protected]

Cabanha Caduana - Jacuizinho/RSTelefone: (51) 9987 7733Email: [email protected]

Guarani Pecuária - São Francisco de Assis/RSTelefones: (55) 3252 1532Email: [email protected]

Cabanha Santa Bárbara - Três Palmeiras/RSTelefones: (54) 9917 1704 - 3367 1281Email: [email protected]

Fazenda São José - Santa Maria/RSTelefones: (55) 3221 8783 - 9964 1681Email: [email protected]

Fazenda Casa Branca - Santiago/RSTelefones: (55) 3251 1194 - 9996 0650Email: [email protected]

Pitangueira - Itaqui/RSEmail: pecuá[email protected]

Fazenda Costa do Nelore - Sertão/RSTelefones: (54) 3504 3059Email: [email protected]

Rancho Santo Antônio - Manoel Viana/RSTelefones: (55) 3304 1796 - 9159 5744Email: [email protected]

Fazenda Coxilha das Figueiras - Nova Santa Rita/RSTelefones: (51) 3476 3311 - 9986 2496Email: [email protected]

Cabanha Guajuviras - Manoel Viana/RSTelefones: (55) 9975 2246 - 3252 1308Email: [email protected]

Cabanha São José - Erval Grande/RSTelefones: (54) 3375 1215 - 9986 0728 - 8410 6705Email: [email protected]

Cabanha Guajuviras - Manoel Viana/RSTelefones: (55) 9975 2246 - 3252 1308Email: [email protected]

Estância São Carlos - Rosário do Sul/RSTelefones: (55) 3422 5212 - 9977 2763Email: [email protected]

Raça INDUBRASIL

Raça NELORE

Raça TABAPUÃ

Adquira animais registrados. Contate nossos criadores!

Animais Brahman no RS

Indubrasil

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Touro zebu com registro definitivotem o caranguejo da marcado afogo na perna, abaixo do número e dasérie de letras do criador.

ABCZ

Matrizes da raça Gir Leiteiro no RS

ASSOCIAÇÃO DOS CRIADORES GAÚCHOS DE ZEBU

www.acgz.com.br - [email protected] -Editor:

Parque Estadual de Exposições Assis Brasil - Esteio - RS - 93261-970Folder institucional 2ª edição - Agosto de 2015

Nathã Carvalho

Parceiros do Zebu

GIR LEITEIRO - GIR MOCHO

O AI

ORTOCASQOrtopedia e Casqueamento Bovino

[email protected]

(55) 9925-7327 / (55) 8156-6067

Documents

Folder institucional Zebu gaúcho 2015