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Clases de fisiología 2
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Reinaldo Rodríguez Guerrero
Generalidades sobre el metabolismo de proteínas
Proteínas Dieta
Aminoácidos
Proteína corporal
Purinas neurotransmisores
urea
Acetil CoA
Glucosa
urea
Aminoácido
Destino de las proteínas
Los aminoácidos entran a las células del cuerpo por medio deltransporte activo.La hormona del crecimiento humano y la Insulina estimulan esteproceso.
Casi inmediatamente después de su ingreso se sintetizanen proteínas.
Algunosaminoácidos sealmacenan comograsa o glucógenoo se usan paraobtener energía
Cada gramo deproteína producecasi 4 KcalConcentración
normal de los aa. 35 y 65 mg/dLMedia: 2 mg/dL
Los valores mencionados anteriormente se mantienengracias a que se mantiene una liberación reguladora deaminoácidos por parte de las células para mantener estosvalores plasmáticos. Es decir, cuando los valores decrecende un determinado aminoácido se libera lo necesario parareponer el valor plasmático.
Mecanismo de control del valor plasmático
Aminoácido plasmático
Proteína tisular
Somatotropa e insulina
Glucocorticoides suprarrenales
Existe un equilibrioreversible entre lasproteínasplasmáticas, lasproteínas tisularesy los aminoácidoslibres.
Doble uso: energía-proteína corporal: relaciónnecesidades energéticas y proteicas “pool” deaminoácidos.
Recambio proteico
Equilibrio Nitrogenado
Aminoácido esencial: hay que obtenerlo de
dieta
Arginina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina,
fenilalanina, treonina, triptófano y valina
Funciones generales de la proteínas corporales
Mayor parte de proteínas: son enzimas
Transporte y
AnticuerposCoagulación; Hormonas; Contracción
Estructura en: matriz
celular
Las proteínas están sujetas a degradación continua yregulada.Los aminoácidos no se reciclan al 100%
Proteína dieta: 100gSíntesis: 400gReutilización: 300gExcreción: 100g
Control de calidad de proteínas general específico deproteínas deterioradas
Recambio Proteico
Hemivida: Tiempo que tardan en degradarse el 50% de las moléculas de una proteína dada.
Catabolismo de las proteínas
Una vez que las células alcanzan el limite dealmacenamiento de proteínas, el resto de los aminoácidosse degradan como fuente energética o se depositan comograsa o secundariamente como glucógeno.
En el Hígado y se llama
desaminación
Desaminación
Eliminación de los grupos amínicos de los aminoácidos
Transaminación
Ocurre por
Transferencia de grupos amínicos a una sustancia receptora
Transaminación Aminotransferasas
Comienzan todas las
desaminaciones, inducidas por los a.a. sobrantes.
Hepatocito
Los cetoacidos producto de la desaminacion pueden oxidarsey liberar energía con fines metabólicos
En dos procesos:
Cetoácido
Después demodificadoingresa alciclo deKrebs
Luego la molécula resultante es degradada y se cataliza a energía
Aminoácidos desaminados
Pueden servir para producir Glucosa o Ácidos grasos
Se asemejan a ciertos sustratos útiles para
Ej.: Alanina desaminada es ácido pirúvico
Gluconeogénesis Cetogénesis
Formación de Urea en el Hígado
El amoniaco liberado durante la desaminación de los aminoácidos, en convertido en una forma menos toxica.
2 NH3 + CO2 H2N C
O
NH2 + H2O
Es sintetizada casitotalmente en elHígado.El amoniaco acumuladoes toxico sobre todopara el cerebro y elpropio hígado
Luego de difundir se excreta por los riñones
Fases de la formación de la urea
Leer trabajo sobre el
hígado para la prueba