FINAL HG Norme Metodologice MADR- 2015 - 2 Dec 2015

8/19/2019 FINAL HG Norme Metodologice MADR- 2015 - 2 Dec 2015

1/44

Guvernul Romaniei

HOTARAREprivind aprobarea Normelor metodologice de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării

comune a pieei vitivinicole nr! "#$%&'"(

În temeiul art. 108 din Constituţia României, republicată;Avand in vedere prevederile art. 68 din e!ea viei "i vinului #n sistemul or!ani$ării comune a pieţeivitivinicole nr. 16%&'01(

Guvernul Rom)niei adoptă pre$enta )otărâre.

Art! "*e aprobă +ormele metodolo!ice de aplicare a e!ii viei "i vinului #n sistemul or!ani$ării comune a pieţei vitivinicole nr. 16%&'01(, prevă$ute #n anea care -ace parte inte!rantă din pre$enta )otărâre.

Art! &a data intrării #n vi!oare a pre$entei )otărâri, +ormele metodolo!ice de aplicare a e!ii viei "i vinului#n sistemul or!ani$ării comune a pieţei vitivinicole nr. '%%&'00' , aprobate prin otărârea /uvernului nr.6&'010, publicată #n 2onitorul 3-icial al României, 4artea 5, nr. (( din ' au!ust '010, cumodi-icările ulterioare si completarile ulterioare, se abro!ă.

*R+, - ,+N+.TR/

0ictor - 0iorel *ONTA

http://var/www/apps/conversion/tmp/AppData/Local/Microsoft/Windows/Local%20Settings/Temporary%20Internet%20Files/Content.IE5/AppData/Local/Microsoft/Windows/Temporary%20Internet%20Files/sintact%203.0/cache/Legislatie/temp6619670/00134256.htmhttp://var/www/apps/conversion/tmp/AppData/Local/Microsoft/Windows/Local%20Settings/Temporary%20Internet%20Files/Content.IE5/AppData/Local/Microsoft/Windows/Temporary%20Internet%20Files/sintact%203.0/cache/Legislatie/temp6619670/00058388.htmhttp://var/www/apps/conversion/tmp/AppData/Local/Microsoft/Windows/Local%20Settings/Temporary%20Internet%20Files/Content.IE5/AppData/Local/Microsoft/Windows/Temporary%20Internet%20Files/sintact%203.0/cache/Legislatie/temp6619670/00105750.htmhttp://var/www/apps/conversion/tmp/AppData/Local/Microsoft/Windows/Local%20Settings/Temporary%20Internet%20Files/Content.IE5/AppData/Local/Microsoft/Windows/Temporary%20Internet%20Files/sintact%203.0/cache/Legislatie/temp6619670/00134256.htmhttp://var/www/apps/conversion/tmp/AppData/Local/Microsoft/Windows/Local%20Settings/Temporary%20Internet%20Files/Content.IE5/AppData/Local/Microsoft/Windows/Temporary%20Internet%20Files/sintact%203.0/cache/Legislatie/temp6619670/00058388.htmhttp://var/www/apps/conversion/tmp/AppData/Local/Microsoft/Windows/Local%20Settings/Temporary%20Internet%20Files/Content.IE5/AppData/Local/Microsoft/Windows/Temporary%20Internet%20Files/sintact%203.0/cache/Legislatie/temp6619670/00105750.htm


2/44

ANE12

NOR,E ,ETO3OLOG+4E de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune apieei vitivinicole nr! "#$%&'"(

+! 3e5initii"! 5n sensul pre$entelor +orme metodolo!ice, urmatorii termeni se de-inesc ast-el7a produse vinicole 9 vinurile, musturile, obtinute din stru!uri proaspeti asa cum sunt de-inite in Anea55 9 :e-initii mentionate la articolul alineatul 1 9 4artea 5 nr. "!6'7%&'"6 al4arlamentului >uropean "i al Consiliului din 1 decembrie '01 de instituire a unei or!ani$ări comune a pieţelor produselor a!ricole "i de abro!are a Re!ulamentelor C>> nr. 8&&%9&, C>> nr. '%&, C>nr. "!'69%&''" "i C> nr. "!&6$%&''9 ale Consiliului, cu completările ulterioare b autorizatii de plantare%replantare 9 documente eliberate de Autoritate in ba$a carora se aproba plantarile de vita?de?vie.c regiuni viticole - areale #ntinse delimitate #n ba$a po$iției !eo!ra-ice, particularitatilor privindconditiile ecolo!ice, soiurilor cultivate, te)nolo!iilor aplicate, nivelului productiilor obtinute si

#nsusirilor calitative ale produselor vitivinicole re$ultate.d îmbuteliator ? persoană -i$ică sau @uridică sau asociaţie de ast-el de persoane care des-ășoarăactivităţi speci-ice procesului de #mbutelieree producător viticol ? persoană -i$ică sau @uridică sau asociaţie de ast-el de persoane care e-ectuea$ăoperatii speci-ice pentru producereastru!urilor pentru vin.- producator vinicol ? persoană -i$ică sau @uridică sau asociaţie de ast-el de persoane care e-ectuea$ăoperatii speci-ice pentru producerea produselor vinicole, asa cum sunt de-inite in Anea 55 9 :e-initiimentionate la articolul alineatul 1 9 4artea 5 nr. "!6'7%&'"6.! importator ? persoană -i$ică sau @uridică sau asociaţie de ast-el de persoane stabilită #n cadrulComunităţii, care #și asumă responsabilitatea #n ceea ce privește punerea #n circulaţie pe teritoriulcomunitatii a unor măr-uri din cele ce -ac obiectul de re!lementare a pre$entului act normativ , mar-uri

ce au -ost produse in tari care nu apartin Comunitatii) comerciant ? persoană -i$ică sau @uridică sau asociaţie de ast-el de persoane care pune in circulatie produsele ce -ac obiectul pre$entului act normativ, -ie in scopul revan$arii acestora -ie in scopulconsumului direct al acestora.

4A*+TOL/L +:3ispoziii generale4re$entele +orme metodolo!ice asi!ură aplicarea cadrului @uridic "i a re!lementărilor speci-ice producţiei, procesării, #mbutelierii, etic)etării și comerciali$ării produselor vitivinicole, cu respectareale!islaţiei nationale si europene in vi!oare.

4A*+TOL/L ++: *roducia viticolă

Arealele de cultură Art! & ? 1 Arealele viticole din România și nominali$area acestora se aprobă prin ordin al Autorității. ' 2odi-icarea delimitării teritoriale a arealelor viticole se stabileste de catre 3-iciului +aţional al


3/44

d nivelul producţiilor obţinute "i #nsu"irile calitative ale produselor vitivinicole re$ultate. Art! 6 ? 1 4roducătorii de stru!uri pentru vin au obli!aţia de a ţine evidenţa producţiei "i a moduluide valori-icare a acesteia #n carnetul de viticultor. ' Carnetul de viticultor se eliberea$ă persoanelor -i$ice sau @uridice care eploatea$ă plantaţii cuviţă?de?vie #nscrise #n re!istrul plantatiilor viticole, denumit in continuare R.4.&?:e-iniţiile acestor tipuri de plantaţii viticole sunt prevă$ute #n anea nr. '.>6?2aterialul de #nmulţire ve!etativă a viţei?de?vie se reali$ea$ă prin altoire "i&sau buta"i #nrădăcinaţi #n"coli de viţe pentru material săditor certi-icat "i&sau standard.>$?*c)ema selecţiei clonale, condiţiile re-eritoare la cultură, condiţiile privind materialul de #nmulţire "i

obţinerea de plante din cate!oriile biolo!ice prevă$ute la art.6, obţinerea nucleului de premultiplicare,respectiv plantaţia de viţă?de?vie din material iniţial "i material ba$ă se stabilesc de 5.C.:."?Cate!oriile biolo!ice de material săditor viticol admise #n România sunt următoarele7amaterialul amelioratoruluib?materialul iniţial;c?materialul ba$ă;d?materialul certi-icat;e?materialul standard.>&?:e-iniţiile acestor cate!orii sunt prevă$ute #n anea nr. 1.Art! 9 >"?4roducerea materialului săditor viticol se reali$ea$ă #n următoarele tipuri de unităţi recunoscute decătre Autoritate, prin 5nspecţia +aţională pentru Calitatea *eminţelor7a?unităţi de selecţie;b?unităţi de conservare "i pre#nmulţire;c?unităţi de #nmulţire;d?unităţi de producţie pentru viţe altoite "i nealtoite.>&?:e-iniţiile acestor unităţi sunt prevă$ute #n anea nr. '.

http://var/www/apps/conversion/tmp/AppData/Local/Microsoft/Windows/Local%20Settings/Temporary%20Internet%20Files/Content.IE5/AppData/Local/Microsoft/Users/florin.beiu/sintact%203.0/cache/Legislatie/temp657288/00105750.htmhttp://var/www/apps/conversion/tmp/AppData/Local/Microsoft/Windows/Local%20Settings/Temporary%20Internet%20Files/Content.IE5/AppData/Local/Microsoft/Users/florin.beiu/sintact%203.0/cache/Legislatie/temp657288/00105750.htm


4/44

>6?4roducerea, controlul calităţii "i comerciali$area clonelor omolo!ate "i a materialului de #nmulţireve!etativă a viţei?de?vie iniţial, ba$ă "i certi-icat din România se -ac con-orm procedurii aprobate prinordin al Autoritatii.>$?4roducerea #n vederea comerciali$ării, controlul, certi-icarea calităţii "i comerciali$area materialuluide #nmulţire ve!etativă a viţei?de?vie vor -i e-ectuate #n con-ormitate cu prevederile re!lementărilor

naţionale "i comunitare #n vi!oare.Art! 7*oiurile de viţă?de?vie pentru producerea de vinuri trebuie să -acă parte din Catalo!ul o-icial al soiurilor de plante de cultură din România, elaborat anual de 5nstitutul de *tat pentru estarea "i Înre!istrarea*oiurilor, cu avi$ul 3.+.


5/44

3!3e5rişarea plantaiilor de viădevieArt! "6 >"? :e-ri"area plantaţiilor de viţă?de?vie #n supra-aţă mai mare de 0,1 )a se -ace #n ba$adeclaraţiei de de-ri"are, depusă la directia pentru a!ricultura @udeteana si a municipiului Ducuresti,denumita in continuare :.A.B. și transmisă către consilierii cu atributii de inspectii #n @udețul respectiv;

>&?Certi-icarea de-ri"ării plantaţiilor de viţă?de?vie se -ace de către consilierii cu atributii de inspectii insectorul vitivinicol #n @udețul respectiv, #n vederea actuali$arii datelor din R.4.6?4ersoanele -i$ice sau @uridice care e-ectuea$ă de-ri"area plantaţiilor #n alte condiţii decât cele prevă$ute la alin. 1 "i cele care abandonea$ă supra-eţele plantate cu viţă?de?vie nu bene-icia$ă dedreptul individual de replantare, respectiv de autori$atia de replantare.>$? 3rice de-ri"are e-ectuată cu respectarea prevederilor alin. 1 !enerea$ă un drept&autori$atie dereplantare #n supra-aţă ec)ivalentă cu cea de-ri"ată, acordat de :.A.B., #n ba$a certi-icării de-rișării decătre consilierii cu atributii de inspectii #n @udețul respectiv.

.eciunea 6:*roductia de vinA! *rodusele vinicole

Art! "$ ? 4rodusele vinicole sunt cuprinse #n următoarele cate!orii7a must de stru!uri; b suc de stru!uric alte musturi de stru!uri, altele decât cele par țial -ermentate sau a căror -ermentație a -ost oprită

alt-el decât cu adaos de alcool; d vinuri din stru!uri proaspeţi, inclusiv vinurile imbo!atite&sau cu adaos de alcool; musturi destru!uri, altele decât cele de la po$iţia '00, cu ecepţia celorlalte musturi de stru!uri de la subpo$iţiile''0% 0 ', ''0% 0 %, ''0% 0 6 "i ''0% 0 8; e oţet de vin;C! .ubproduse vitivinicole - dro@die de vin;

! tescovină de stru!uri; ' :e-iniţiile produselor menționate mai sus sunt cuprinse #n anea nr. la pre$enta )otarare.

@!0inurileArt!"( "? 4ot utili$a numele unei denumiri de ori!ine controlata, in vederea comerciali$arii, curespectarea conditiilor din caietele de sarcini, urmatoarele cate!orii de vinuri.

? vin linistit, denumit in continuare EvinF;? vin spumant de calitate;? vin spumant de calitate de tip aromat;? vin licoros;? vin petiant;? vin din stru!uri sta-iditi;? vin din stru!uri supramaturati

@&! 0inul cu +!G!


6/44

Art!"9 >"? 4ot utili$a numele unei indicatii !eo!ra-ice, in vederea comerciali$arii, cu respectareaconditiilor din caietele de sarcini, urmatoarele cate!orii de vinuri7

? vin? vin spumant? vin perlant

4! 0inurile speciale 4"! 0inurile spumante= vinurile spumante de calitate= vinurile spumante de calitate de tiparomat și vinurile spumoase!Art! "7 ? >"? :e-iniţia vinurilor spumante, vinurile spumante de calitate, vinurile spumante de calitate detip aromat și vinurile spumoase este prevă$ută #n anea nr. >&? În -uncţie de conţinutul #n $a)ar eprimat in !luco$a plus -ructo$a, vinurile spumante, vinurilespumante de calitate,vinurile spumante de calitate de tip aromat si vinurile spumoase, prevă$ute la alin.1 pot -i7 a brut natur; conţinutul de $a)ăr este de maimum !&l, această menţiune poate -i utili$ată numai pentru produsele la care nu s?a adău!at $a)ăr după cea de?a doua -ermentaţie; b etrabrut; conţinutul de $a)ăr este de maimum 6 !&l;

c brut; conţinutul de $a)ăr este de maimum 1' !&l; d etrasec; conţinutul de $a)ăr este cuprins #ntre 1',01 "i maimum 1 !&l; e sec; conţinutul de $a)ăr este cuprins #ntre 1,01 "i maimum ' !&l; - demisec; conţinutul de $a)ăr este cuprins #ntre ',01 "i maimum (0 !&l; ! dulce; conţinutul de $a)ăr este mai mare de (0 !&l.

>6? 4entru vinurile spumante de calitate cu denumire de ori!ine controlată, atât producerea vinuluimaterie primă, cât "i re-ermentarea #n butelii se vor e-ectua #n arealul delimitat.

4&! 0inurile perlante şi petiante Art! "8 ? :e-iniţia vinurilor perlante "i petiante este prevă$ută #n anea nr !

46! 0inurile licoroaseArt! &' ? >"? :e-iniţia vinurile licoroase este prevă$ută #n anea nr.

>&? 2ateriile prime utili$ate pentru producerea vinurilor licoroase, respectiv stru!uri, must, mustconcentrat, vin, alcool de ori!ine viticolă, trebuie să #ndeplinească condiţiile de calitate "i de obţinere preci$ate #n re!lementările #n vi!oare.4$. 0inurile obtinute din struguri sta5iditi si vinurile obtinute din struguri supramaturatiArt! &"! :e-iniţia vinurilor obtinute din stru!uri sta-iditi si vinurile obtinute din stru!uri supramaturatieste prevă$ută #n anea nr. 3! Alte produse pe bază de must Art! && >"? :in cate!oria altor produse pe ba$ă de must -ac parte7

a mustul de stru!uri; b mustul de stru!uri parţial -ermentat;c mustul de stru!uri parţial -ermentat etras din stru!uri sta-idiți;d mustul de stru!uri concentrat;e mustul de stru!uri concentrat recti-icat;

- sucul de stru!uri; ! sucul de stru!uri concentrat. >&? :e-iniţiile produselor menţionate la alin. 1 sunt prevă$ute #n anea nr. 4A*+TOL/L +0 *racticile şi tratamentele oenologice autorizate


7/44

.eciunea "*ractici şi tratamente oenologice autorizate şi restricii Art! &$? 4racticile "i tratamentele oenolo!ice autori$ate, care pot -i utili$ate #n obținerea șiconservarea produselor vitivinicole, conditiile, restricțiile si limitele de utili$are a acestora sunt prevă$ute #n Anea %.5A la pre$entele norme. Art! &( 9 imitele conținutului de an)idridă sul-uroasă din vinuri sunt indicate #n Anea %. 5D la

pre$entele norme. Art! 9 imitele acidității volatile din vinuri sunt indicate #n Anea %.5C la pre$entele norme. Art! &9 4racticile oenolo!ice autori$ate și restricțiile privind obținerea vinurilor spumante, vinurilor spumante de calitate și vinurilor spumante de calitate de tip aromat sunt prevă$ute #n Anea %.55 la pre$entele norme. Art! &7 ? 4racticile oenolo!ice autori$ate și restricțiile privind obținerea vinurilor licoroase sunt prevă$ute #n Anea %.555 la pre$entele norme.

.eciunea & "? &? În anii viticoli ne-avorabili se poate practica mărirea tăriei alcoolice naturale #n volume a mustuluide stru!uri și a mustului de stru!uri parţial -ermentat destinate producerii vinurilor. >6? Cre"terea tăriei naturale alcoolice #n volume nu poate depă"i următoarele limite7 a ',0G vol., #n $ona viticolă D; b 1,(G vol., #n $ona viticolă C. >$? În anii cu condiţii climatice deosebit de de-avorabile, Autoritatea poate solicita Comisiei >uropeneo cre"tere a limitei stabilite la alin. cu 0,(G vol.Art! 6' *rocedee de îmbogăire >"? Cre"terea tăriei alcoolice naturale #n volume, menţionată la art. 1, poate -i -ăcută după cumurmea$ă7 a #n ca$ul stru!urilor proaspeţi, al mustului de stru!uri parţial -ermentat sau al vinului #n -ermentaţie,

prin adaos de $a)aro$ă, de must de stru!uri concentrat sau de must de stru!uri concentrat recti-icat; b #n ca$ul mustului de stru!uri, prin adaos de $a)aro$ă, de must de stru!uri concentrat sau de must destru!uri concentrat recti-icat ori prin concentrare parţială, inclusiv osmo$a inversă.

d) 5n ca$ul vinului din care se poate obtine un vin -ara :3C -ara 5/ si -ara denumire de soi, procedeul se poate reali$a doar prin concentrare partiala? 3E 0ER+B+4AT REG/LA,ENT. >&? 4racticile oenolo!ice menţionate la alin. 1 se eclud reciproc. >6? Adaosul de $a)aro$ă menţionat la alin. 1 lit. a "i b se -ace direct "i poate -i practicat numai la producerea vinurilor seci -ără :.3.C., -ără 5./. și -ără denumire de soi #n condiţiile prevă$ute dere!lementările comunitare "i normele naţionale. >$? Adaosul de must de stru!uri concentrat sau de must de stru!uri concentrat recti-icat nu poate mărivolumul iniţial de stru!uri $drobiţi, de must de stru!uri, de must de stru!uri #n -ermentaţie sau de vinnou a-lat #n -ermentaţie cu mai mult de 8G #n $ona viticolă D "i 6,(G #n $ona viticolă C. >(? În ca$ul #n care se aplică art. 0 alin. %, limita de cre"tere volumică este de 10,(G #n $onaviticolă D.3E 0ER+B+4AT 4ORELAREA >#? Concentrarea mustului de stru!uri sau a vinurilor nu poate reduce cu mai mult de '0G volumuliniţial de vin "i #n niciun ca$ nu poate să mărească cu mai mult de 'G vol. tăria naturală alcoolică #nvolume. >9? 4rocedeele menţionate anterior nu pot avea ca e-ect cre"terea tăriei alcoolice totale #n volume a produselor ce au -ost supuse acestei practici peste limita maimă de7 1'G vol. #n $ona viticolă D; 1',(Gvol. #n $ona viticola C5; 1G vol. #n $ona viticolă C55.


8/44

Art! 6". 1 +ndulcirea este practica oenolo!ica prin care se mareste continutul de $a)aruri al produsuluivitivinicol, practica ce se e-ectuea$a cu a@utorul unuia sau mai multora dintre produsele urmatoare7 mustde stru!uri, must de stru!uri concentrat sau de must de stru!uri concentrat recti-icat.' Conditiile si limitele utili$ate in practica oenolo!ica de la alin. 1 se !asesc in Anea nr. %.5"? Acidi-icarea&:e$acidi-icarea este practica oenolo!ică prin care se măre"te&reduce aciditatea produselor vinicole. >&? *tru!urii proaspeţi, mustul de stru!uri, mustul de stru!uri parţial -ermentat, vinul nou #n-ermentaţie "i vinul pot -ace obiectul7

a unei de$acidi-icari #n $onele viticole D "i C5; b unei acidi-icari si al unei de$acidi-icari in $onele viticole C5 si C55.

>6? Acidi-icarea produselor menţionate la alin. ', cu ecepţia vinului, se poate -ace doar până lalimita maimă de 1,(0 !&l eprimata in acid tartric sau '0 miliec)ivalenţi&l. >$? Acidi-icarea vinurilor se poate -ace doar până la limita maimă de ',(0 !&l eprimata in acid

tartric sau , miliec)ivalenţi&l. >(? :e$acidi-icarea vinurilor se poate -ace doar până la limita maimă de 1 !&l, eprimată #n acidtartric, sau 1, miliec)ivalenţi&l. >#? 2ustul de stru!uri destinat concentrării poate -ace obiectul unei de$acidi-icari parţiale. >9? Acidi-icarea "i #mbo!ăţirea, precum "i acidi-icarea "i de$acidi-icarea aceluia"i produs se ecludreciproc. Art! 66>"? 4upaCarea este practica oenolo!ica prin care se pot amesteca vinuri si&sau musturi. 3everi5icat de5initia 4/*AD REG/LA,ENT >&? *unt considerate di-erite cate!orii de vinuri sau musturi7

i vinuri ro"ii, vinuri albe "i musturile adecvate obţinerii uneia dintre aceste cate!orii de vin;

iivinurile care -ac obiectul art. 1 din e!ea nr, 16%&'01( a viei si vinului in sistemulor!ani$arii comune a pietei vitivinicole precum și musturile sau vinurile din care se poate obţine unadintre aceste cate!orii de vin.

iii #n cadrul pre$entului articol, vinul rosH este considerat a -i vin ro"u.

>6? 4rodusele enumerate mai sus pot proveni din 7 a state di-erite din =niunea >uropeană; b $one viticole di-erite din =niunea >uropeană; >$? +u este permisa cupa@area vinurilor albe cu vinurile ro"ii. >(? +u sunt considerate cupa@e7 a#mbo!ăţirea prin adău!are de must de stru!uri concentrat sau de must de stru!uri concentratrecti-icat;

b#ndulcirea.

3! 4ondiii de realizare a practicilor oenologice Art! 6$ ? *rocedura pentru realizarea practicilor oenologice >"? Îmbo!ăţirea, acidi-icarea "i de$acidi-icarea sunt permise numai #n timpul procesării stru!urilor proaspeţi, a mustului de stru!uri, a mustului de stru!uri parţial -ermentat sau a vinului nou #n-ermentaţie, a vinului.

>&? Îmbo!ăţirea, acidi-icarea "i de$acidi-icarea se reali$ea$ă #n limitele stabilite prin #ncadrareaarealelor #n $onele viticole de provenienţă a stru!urilor D, C5 "i C55.


9/44

>6? Iiecare practică menţionată la alin. 1 "i ' se noti-ică consilierilor cu atributii de inspectie indomeniul vitivinicol #n @udețul respectiv. 4roducătorii trebuie să #nscrie #n re!istrele prevă$ute dele!islaţia #n vi!oare următoarele7 e-ectuarea #mbo!ăţirii, a #ndulcirii, stocurile de $a)aro$ă, must destru!uri concentrat sau must de stru!uri concentrat recti-icat, utili$ate pentru reali$area produselor. >$? Acidi-icarea "i&sau de$acidi-icarea descrise trebuie #nscrise pe documentul de #nsoţire cu care

circulă in vrac produsele ast-el tratate. >(? 5mbo!atirea se e-ectuea$ă pentru produsele provenite din recolta unui an, #n aceea"i campanieviticolă, ast-el7 a #nainte de 1 ianuarie, #n $onele viticole C5 "i C55; b #nainte de 16 martie, #n $ona viticolă D. >#? Restul practicilor oenolo!ice aplicabile vinurilor se poate -ace pe toată perioada anului viticol.Art! 6(! :ocumentele a-erente practicilor oenolo!ice si modelul acestora se aproba prin ordin alAutoritatii.

Secţiunea 4 Calitatea vinurilor Art! 6# ?


10/44

i '(0 m!&l pentru vinurile albe "i rosH; ii %00 m!&l pentru vinurile ro"ii; d arsen 0,' m!&l; e cadmiu 0,01 m!&l; - cupru 1,0 m!&l;

! plumb 0,' m!&l; ) sodiu ecedentar 60 m!&l; i $inc (,0 m!&l; @ bor 80 m!&l eprimat acid boric; K brom 1,0 m!&l; l -luor 1,0 m!&l "i ,0 m!&l produse din stru!uri recoltaţi #n plantaţiile de soiuri nobile tratate cucriolit; m sul-aţi 1,0 !&l, cu următoarele ecepţii7 i 1,( !&l #n vinurile #nvec)ite cel puţin ' ani #n vase, #n vinurile #ndulcite; ii ' !&l #n vinurile cu adaos de must concentrat "i #n vinurile #n mod natural dulci; iii ',( !&l la vinurile maturate sub peliculă de levuri "i alte vinuri de tip oidativ;

n di!lico$idul malvidinei pentru vinurile ro"ii 1(,0 m!&l determinată prin metoda cantitativăo-icială; o etilen !licol 10,0 m!&l; p dietilen !licol 10,0 m!&l; r propilen !licol7 i 1(0 m!&l #n vinuri; ii 00 m!&l #n vinuri spumante; s ocratoina A ' micro!rame&l. Art! $' 9 >"? Responsabil pentru compo$itia si calitatea vinurilor imbuteliate&vrac provenite dinimport sau comertul intracomunitar este operatorul care ac)i$itionea$a&distribuie pe teritoriul national produsele respective. :e re!andit RA*4=+:>R>A 4> 54 :> &? 6? $? (? Controlul o-icial al parametrilor -i$ico?c)imici "i caracteristicilor or!anoleptice ale vinurilor sereali$ea$ă #n laboratoare desemnate de Autoritate care #ndeplinesc criteriile !enerale de -uncţionare alaboratoarelor de testare stabilite #n standardul 5*3&C>5 10'(. ista laboratoarelor care e-ectuea$ăcontrolul o-icial se aprobă prin ordin al autorită ții se actuali$ea$ă periodic "i se publică #n 2onitorul

3-icial al României, 4artea 5. >#? ista laboratoarelor menţionate la alin. ' se comunică Comisiei >uropene, de către Autoritate. 4A* 0: 4omercializarea vinului şi a produselor vinicole SECŢIUNEA 1: Condiţii de comercializare a strugurilor de vin, a vinurilor i a celorlalte !rodusevinicole Art! $& 9 >"? Condițiile de comerciali$are a stru!urilor de vin se aprobă prin ordin al Autorității.>&? Ac)i$iţionarea stru!urilor de vin pentru vini-icaţie de la producători persoane -i$ice "i @uridice, #nvederea asi!urării trasabilităţii, se -ace #n ba$a carnetului de viticultor.


11/44

>6? 4roducătorii de vin care cumpără stru!uri de vin pentru vini-icaţie au obli!aţia de a menţiona #nevidenţele primare cantitatea, soiul "i $ona de provenienţă a producătorului de stru!uri, consemnate #ncarnetul de viticultor.Art! $6 >"? Comerciali$area cu amănuntul a vinurilor vrac se -ace numai #n spaţii autori$ate de5.*.C.."? 4roducătorii "i comercianţii de produse vinicole #n vrac sunt obli!aţi să ţină evidenţaacestora, con-orm normelor le!ale #n vi!oare. :ocumentele de evidenţă se ţin #n acela"i local #n caresunt depo$itate produsele. 5ntrările "i ie"irile de produse vinicole se operea$ă #n cel mult '% de ore de lae-ectuarea lor. *tocurile trebuie să corespundă cu evidenţele la $i. >&? 4roducătorii "i comercianţii de produse vinicole #n vrac au obli!aţia de a permite or!anelor de

control abilitate prin le!e accesul #n incintele unde sunt depo$itate produsele #n vederea comerciali$ării,cu scopul de a veri-ica realitatea constatată #n teren, comparativ cu situaţiile declarate #n documentele deevidenţă. Art! $( ? >"? 4entru produsele cu denumire de ori!ine controlată, indicație !eo!ra-ică si pentru vinulvarietal #mbuteliate nu este necesară copia de pe certi-icatul de atestare, elementele de !arantare acalităţii -iind menţionate pe etic)etă, sub răspunderea celui care a e-ectuat #mbutelierea. >&? În cadrul unităţilor cu speci-ic de alimentaţie publică, produsele vinicole #mbuteliate secomerciali$ea$ă la consumator "i #n cantităţi mai mici decât cele ale recipientului #n care au -ost#mbuteliate. În acest ca$, răspunderea revine unităţii de alimentaţie publică. Art! $# :ocumentele de certi-icare a calităţii produselor destinate livrărilor intracomunitare sau laeport, solicitate de partenerii eterni prin contracte #ntre părţi, sunt eliberate de or!anele responsabile #n

condiţiile le!ii..eciunea &! Ambalare= eticFetare= prezentare Art! $9? >"? >punerea spre vân$are ori vân$area vinurilor cu denumire de ori!ine controlată, avinurilor cu indicaţie !eo!ra-ică, a vinurilor varietale, a vinurilor spumante "i spumoase, a vinurilor petiante și perlante, a vinurilor licoroase se poate -ace numai #n -ormă #mbuteliată. >$?


12/44

Art! (' ? >"? a etic)etarea produselor vitivinicole se utili$ea$ă indicaii obligatorii "i indicaii5acultative. >&? 5ndicaţiile obli!atorii trebuie !rupate #n acela"i câmp vi$ual "i pre$entate cu caractere clare, li$ibile,de ne"ters "i su-icient de mari pentru a ie"i bine #n evidenţă de pe -ondul pe care sunt imprimate "i pentru a putea -i distinse clar dintre celelalte indicaţii scrise "i desene.

>6? +ndicatiile obligatorii sunt 7a denumirea cate!oriei de produse viticole asa cum sunt de-inite in anea nr la pre$enta )otarare; b pentru vinurile cu :3C sau cu 5/7

(i) mențiunea „denumire de origine controlata” sau „indicație geografcă” și(ii) denumirea de origine controlata sau indicația geografcă controlata;

c tăria alcoolică dobândită;d tara de provenienta;e indicarea #mbuteliatorului sau, #n ca$ul vinului spumant, al vinului spumos, al vinului spumant decalitate sau al vinului spumant de calitate de tip aromat, numele producătorului sau al comerciantului; deveri-icat re!ulamentul 60 in en!le$a si -rance$a art.(6 alin.1 lit.c plus ba$a de date 5A>- indicarea importatorului, #n ca$ul vinurilor importate;

! indicarea tipului de vin e-ervescent in -unctie de continutului de $a)ăr !luco$a si -ructo$a, #n ca$ulvinului spumant, al vinului spumos, al vinului spumant de calitate sau al vinului spumant de calitate detip aromat.) indicarea numarului lotului care sa permita identi-icarea datei imbutelierii;i menţiunile Esul-iţiFsau Edioid de sul-F, EouăF, Eproteine din ouăF, Eproduse din ouăF, Eli$o$imă dinouăF sau Ealbumină din ouăF, ElapteF, Eproduse din lapteF, Eca$eină din lapteFsau Eproteine din lapteFsau picto!ramele corespun$atoare, dupa ca$; @ tipul produsului in -unctie de continutul de $a)ar; daca produsul are un continut de $a)ar care permiteincadrarea in doua cate!orii, se va utili$a una dintre acestea, la ale!ere;K in ca$ul vinului spumos si al vinului perlant, indicarea metodei de productie7 Eobtinut prin adau!arede dioid de carbonF;

i 2enţiunile obli!atorii re-eritoare la importator "i numărul lotului, cât "i menţiunea Nconţine sul-iţiNsau Edioid de sul-F, EouăF, Eproteine din ouăF, Eproduse din ouăF, Eli$o$imă din ouăF sau Ealbuminădin ouăF, ElapteF, Eproduse din lapteF, Eca$eină din lapteFsau Eproteine din lapteF, etc. pot -i #nscrise #na-ara câmpului vi$ual #n care -i!urea$ă celelalte indicaţii obli!atorii.

ii 5ndicarea tăriei alcoolice dobândite #n volum se -ace #n unităţi sau semiunităţi de procenta@ #nvolume; -ără a aduce atin!ere toleranţelor prevă$ute de metoda de anali$ă utili$ată, di-erenţa dintre tăriaalcoolică indicată "i tăria alcoolică determinată prin anali$ă nu trebuie să se abata cu mai mult de 0,(Gvol. alcool; pentru vinurile :3C #nvec)ite, depo$itate #n butelii de sticla pe o perioadă de minimum ani, precum "i pentru vinurile spumante, spumoase, petiante "i licoroase, -ără a aduce atin!eremetodelor de toleranţă prevă$ute #n metoda de anali$ă utili$ată, di-erenţa dintre tăria alcoolică indicată"i tăria alcoolică determinată prin anali$ă nu trebuie să se abata cu mai mult de 0,8G vol. iii ăria alcoolică dobândită #n volume este #nscrisă pe etic)etă, pentru vinurile #mbuteliate #nRomânia, cu caractere având o #nălţime de cel puţin ( milimetri #n ca$ul #n care volumul nominal estemai mare de 100 centilitri, de cel puţin milimetri dacă volumul este mai mic sau e!al cu 100 decentilitri "i mai mare de '0 centilitri, respectiv de cel puţin ' milimetri #n ca$ul #n care volumul este maimic sau e!al cu '0 de centilitri. >$? 5ndicaţiile obli!atorii vor -i menţionate pe etic)ete #n limba română pentru produsele vinicoleobţinute "i comerciali$ate #n România.>(? +ndicatiile 5acultative sunt7a anul de recoltă;


13/44

b denumirea unuia sau a mai multor soiuri de stru!uri de vini-ica ție. +umele soiurilor de viţă?de?vie pot -i utili$ate la etic)etare numai dacă7

? sunt admise #n cultură #n arealele viticole din România?sunt utili$ate pentru desemnarea unui vin cu denumire de ori!ine controlată sau cu indicaţie

!eo!ra-ică, #n con-ormitate cu caietele de sarcini;

?sunt utili$ate pentru desemnarea unui vin varietal si sunt aprobate prin ordin al Autorității privind lista soiurilor pentru obtinerea de vin varietal ;?#n ca$ul #n care se utili$ea$ă numele unui sin!ur soi de viţă?de?vie sau un sinonim al acestuia,

produsul să -i -ost obţinut #n proporţie de cel puţin 8(G din soiul menţionat;?#n ca$ul #n care se utili$ea$ă două sau soiuri de viţă?de?vie sau sinonimele lor, produsul #n

cau$ă să -i -ost obţinut #n proporţie de 100G din soiurile menţionate, soiurile trebuie să -ie menţionate #nordinea descrescătoare a proporţiei, utili$ându?se caractere de aceea"i dimensiune;

?#n ca$ul #n care se utili$ea$ă mai mult de soiuri sau sinonimele acestora, numele soiurilor sausinonimele #n cau$ă se #nscriu #n a-ara câmpului vi$ual #n care apar menţiunile obli!atorii.c mențiuni indicând conținutul de $a)ăr;d #n ca$ul vinurilor cu denumire de ori!ine controlata sau cu indicație !eo!ra-ică mențiunile

tradiționale;e simbolul =niunii care indică denumirea de ori!ine controlata sau indicația !eo!ra-ică- mențiuni re-eritoare la anumite metode de producție;! pentru a descrie vinurile spumante cu denumiri de ori!ine controlate sau cu indicaţia !eo!ra-ică aunei ţări terţe sau vinurile spumante de calitate , menţiunile E-ermentat #n butelii de sticlă prin metodatradiţionalăF,Emetoda tradiţionalăF, Emetoda clasicăF sau Emetoda tradiţională clasicăF pot -i utili$atenumai cu condiţia ca produsul7?să -i devenit spumant #n urma unei a doua -ermentaţii alcoolice #n butelii de sticlă;?să -i -ost menţinut #n permanenţă #n pre$enţa dro@diei timp de cel puţin nouă luni #n cadrul aceleiașieploataţii din momentul constituirii producţiei;?să -i -ost separat de dro@die prin evacuare

) #n ca$ul vinurilor cu denumire de ori!ine controlata sau cu indica ție !eo!ra-ică, numele altei unități!eo!ra-ice care este mai restrânsă sau mai etinsă decât $ona care determină denumirea de ori!ine sauindicația !eo!ra-ică;i culoarea speci-ica;@ marcile comerciale;K distinctiile acordate, numai pentru lotul in cau$a;l picto!rame utili$ate la etic)etarea produselor care permit o mai buna vi$ibilitate a in-ormatiilor, dupamodelul7

Art! (" ? >"? :enumirile comerciale utili$ate pentru descrierea, pre$entarea "i publicitatea produselor vinicole nu pot conţine cuvinte, părţi de cuvinte, semne sau ilustraţii care7 a pot crea con-u$ii sau induce #n eroare consumatorii, #n special #n ceea ce prive"te7

i denumirea unui produs, ori!inea acestuia, cate!oria de calitate, tipul, caracteristicile acestuia, prin utili$area unor sinta!me cum ar -i7 N-elN, NtipN, NstilN, NimitaţieN, NmarcăN sau altele de acest !en;


14/44

ii caracteristicile produselor "i #n special natura lor, compo$iţia, concentraţia alcoolică #nvolume, culoarea, ori!inea sau provenienţa, calitatea, soiurile de viţă?de?vie, anul recoltei ori volumulnominal al recipientelor;

iii identitatea "i calitatea persoanelor -i$ice "i @uridice care #mbutelia$ă; b pot -i7

i con-undate de către persoanele cărora le sunt destinate cu descrierea completă sau parţială aunui vin de masă, vin licoros, vin perlant, vin petiant, a unui vin cu denumire de ori!ine controlată ori aunui vin de import a cărui descriere este stabilită prin dispo$iţii comunitare, precum "i cu descriereaunui alt produs menţionat #n anea nr. ;

ii identice descrierii oricărui ast-el de produs, cu ecepţia ca$ului #n care sunt utili$ate pentruobţinerea produselor -inale menţionate anterior "i sunt #ndreptăţite la o ast-el de descriere sau pre$entare. >&? >tic)etarea utili$ată pentru descrierea vinurilor din =niunea >uropeană sau din ţări terţe nu poateconţine mărci #n care apar cuvinte, părţi de cuvinte, semne sau ilustraţii care, #n ca$ul7 a vinurilor, vinurilor licoroase, vinurilor petiante "i al vinurilor perlante, să includă numele unui vincu denumire de ori!ine controlată sau a unei denumiri de ori!ine controlată; b vinurilor cu denumire de ori!ine controlată, să conţină numele unui vin;

c vinurilor de import, să conţină numele unui vin cu indicaţie !eo!ra-ică sau al unei denumiri deori!ine controlată utili$ate #n România; d vinurilor cu indicaţie !eo!ra-ică, al vinurilor cu denumire de ori!ine controlată sau al vinurilor deimport, să conţină in-ormaţii -alse, cu privire la ori!inea !eo!ra-ică, soiul de viţă, anul de recoltare orire-eriri la o calitate superioară; e vinurilor, al vinurilor licoroase, vinurilor petiante "i al vinurilor perlante, să conţină indicaţii cu privire la o ori!ine !eo!ra-ică, un soi de viţă, un an ecepţional de producţie sau o altă menţiune care săse re-ere la o calitate superioară; - vinurilor de import, să cree$e con-u$ii printr?o ilustraţie utili$ată pentru caracteri$area unui vin, aunui vin licoros, a unui vin petiant, a unui vin perlant, a unui vin cu denumire de ori!ine controlată sau aunui vin de import descris cu a@utorul unei indicaţii !eo!ra-ice.

>6? >ste inter$isă la etic)etarea vinurilor utili$area unei mărci sau denumiri care conţine parte sau#ntre! din numele denumirii, subdenumirii de ori!ine controlată și indicaţiei !eo!ra-ice. >$? >ste inter$isă la etic)etarea vinurilor cu indicaţie !eo!ra-ică utili$area unei mărci care conţine parte sau #ntre! dintr?o denumire sau subdenumire de ori!ine controlată ori a soiului din care esteobţinut vinul. >(? >ste inter$isa inscriptionarea sau aplicarea la etic)etare de medalii si distinctii ale concursurilor nationale si internationale pentru loturi de vin care nu au -ost medaliate sau nu au primit distinctii.Art! (& - a etic)etarea vinurilor spumoase, vinurilor perlante și vinurilor spumante de calitate sivinurilor spumante de calitate de tip aromat se aplica norme speci-ice7a a etic)etare menţiunile Evin spumosF și Evin perlantF se completea$ă cu menţiunileEobţinut prinadaos de dioid de carbonF sau Eobţinut prin adaos de an)idridă carbonicăF, scrise cu caractere deacelași tip și de aceeași dimensiune, cu ecepţia ca$ului #n care limba utili$ată preci$ea$ă de la sine-aptul că s?a adău!at dioid de carbon. b 2enţiunile Eobţinut prin adaos de dioid de carbonF sau Eobţinut prin adaos de an)idridă carbonicăFse adau!ă c)iar și #n ca$ul #n care vinul materie prima este constituit din vin varietal.c 4entru vinurile spumante cu denumire de ori!ine controlată de tip aromatic, descrierea de pe etic)etăindică numele soiului de viţă din care provin stru!urii sau menţionea$ă Nobţinut din stru!uri de varietăţiaromatice.N Art! (6 ? >"? 5ndicaţiile obli!atorii utili$ate la etic)etarea vinurilor provenind din ţări terţe sunt7


15/44

i denumirea la vân$are7 compusă din cuvântul NvinN #nsoţit #n mod obli!atoriu de numele ţăriide provenienţă;

ii pentru vinurile importate #n -orma #mbuteliată7 numele "i adresa importatorului;iii numele, localitatea "i ţara #mbuteliatorului, iar pentru recipientele având un volum nominal

mai mare de 60 litri, ale epeditorului;

iv pentru vinurile importate #n vrac, numele importatorului; v pentru vinurile importate "i #mbuteliate #n cadrul comunităţii7 numele "i adresa#mbuteliatorului. >&? 5ndicaţiile -acultative pot -i #nscrise #n limba română pe etic)eta vinurilor de import. Art! ($ ? >"? 5ndicaţiile menţionate pe etic)etă sunt eprimate obli!atoriu #n una sau mai multe limbio-iciale ale Comunităţii >uropene, ast-el #ncât consumatorul -inal să poată #nţele!e cu u"urinţă -iecarein-ormaţie. >&? În ca$ul produselor provenind din ţări terţe este permisă utili$area unei limbi o-iciale a ţării terţe#n care a -ost obţinut produsul, cu condiţia ca in-ormaţiile obli!atorii să -ie eprimate #ntr?o limbăo-icială a Comunităţii >uropene.

>6? 4entru produsele provenind din =niunea >uropeană "i destinate eportului, in-ormaţiile obli!atorii

eprimate #ntr?o limbă o-icială a Comunităţii >uropene pot -i traduse #ntr?o altă limbă.4A*+TOL/L 0+: Gestiunea şi controlul pieei vitivinicole.eciunea ": Evidena produselor vitivinicole Art! (( ? >"? Campania viticolă #ncepe la data de 1 au!ust a -iecărui an "i se termină la data de 1 iuliea anului următor. >&? 4ersoanele -i$ice "i persoanele @uridice care produc, depo$itea$ă, ac)i$iţionea$ă "icomerciali$ea$ă produse vitivinicole au obli!aţia, după ca$, de a #ntocmi "i de a depune declaraţiile destocuri, de recoltă "i de producţie "i de a completa operativ re!istrele de evidenţă obli!atorii ale produselor vitivinicole, aprobate prin ordin al Autoritatii. >6? :eclaraţiile de la alin. ' se depun "i se #nre!istrea$ă la :.A.B. in trei eemplare, dupa cum

urmea$a7? un eemplar se transmite catre inspectorii cu atributii in sectorul vitivinicol in vederea veri-icarii sicentrali$arii datelor inscrise;? un eemplar, in ca$ul producerii vinurilor cu :3C&5/, se transmite la inspectoratul teritorial al3.+.(? Comercianţii care deţin o cantitate de până la '.000 l de vin nu sunt obli!aţi să -acă declaraţii destocuri. >#? 4entru produsele vitivinicole provenite #n vrac din import "i comerţul intracomunitar, sistemul deevidenţă, de veri-icare a con-ormităţii "i a trasabilităţii acestora se aprobă prin ordin al Autoritatii.Art! (# ? :eclaraţia de stocuri se completea$ă "i se depune până la data de 1( au!ust a -iecărui an, pentru producţia a-lată #n stoc la data de 1 iulie a anului #n curs.Art! (9 ? >"? :eclaraţiile de recoltă "i de producţie se completea$ă "i se depun până la data de 10decembrie a -iecărui an, pentru producţia anului #n curs.>&? *unt scutiţi de obli!aţia prevă$ută la alin. 1 producătorii care obţin o cantitate de până la 10 )l devin destinat consumului propriu.

.eciunea &: 3enumiri de origine controlată= indicaii geogra5ice= vinuri varietale şi meniunitradiionale


16/44

Art! (7 ? 2etodolo!ia "i procedura de atestare "i control a vinurilor cu denumire de ori!ine controlată

și&sau indicaţie !eo!ra-ică si a vinurilor varietale se stabilesc prin procedurile elaborate de 3.+.


17/44

>6? În ca$ul #n care eaminându?se cererea se consideră că denumirea de ori!ine sau indicaţia !eo!ra-icănu #ndepline"te condiţiile relevante si le!islatia privind protectia, atunci cererea se respin!e.>$? În ca$ul #n care sunt #ndeplinite condiţiile prevă$ute pentru protectie, se aplica procedura naţionalăcare asi!ură publicarea adecvată a caietului de sarcini al produsului cel puţin pe internet "i se #naintea$ăcererea de protectie la Comisia >uropeana.

Art! #6 >"? :ata depunerii unei cereri de protectie la Comisia >uropeana denumita in continuareaComisie este data primirii acesteia de către Comisie. :ata depunerii cererii de protecţie este adusa lacuno"tinţa publicului>&? Comisia con-irmă primirea cererii către autorităţile competente din statul membru "i atribuie cereriiun număr de dosar.Con-irmare de primire a cererii conţine cel puţin următoarele elemente7? numărul dosarului;? denumirea care urmea$ă a -i #nre!istrată;? data primirii cererii.>6? În ca$ul #n care Comisia consideră că sunt #ndeplinite condiţiile relevante privind acordarea protectiei asi!ura publicarea #n Burnalul 3-icial al =niunii >uropene a documentului unic "i trimiterea la

linK?ul caietului de sarcini al produsului .>$? În ca$ul #n care Comisia consideră că nu sunt #ndeplinite condiţiile stabilite prin procedura deinre!istratre, cererea se respin!e

4ereri privind modi5icarile aduse caietelor de sarcini pentru vinurile produse in denumirile deorigine controlata sau +ndicatiile geogra5ice Art! #$ >"? =n solicitant care satis-ace condiţiile preva$ute de le!islatia privind protectia poate solicitaaprobarea unei modi-icări a caietului de sarcini al unei denumiri de ori!ine controlata sau al uneiindicaţii !eo!ra-ice, #n special pentru a lua #n considerare evoluţiile cuno"tinţelor "tiinţi-ice "i te)nicesau pentru a redemarca aria !eo!ra-ică.

>&? Cererile descriu "i motivea$ă modi-icările solicitate.Art! #( >"? 3 cerere de aprobare a modi-icării caietului de sarcini pentru producerea vinurilor cudenumire de ori!ine controlata si indicatie !eo!ra-ica este admisibilă dacă in-ormaţiile solicitate #nsoţitede cererea completată #n mod corespun$ător, au -ost comunicate Comisiei.>&? 2odi-icarea caietului de sarcini este considerată a -i minoră #n ca$ul #n care7a nu vi$ea$ă caracteristicile esenţiale ale produsului; b nu a-ectea$ă le!ătura cu aria !eo!ra-ica ;c nu implică modi-icarea denumirii produsului sau a oricărei părţi a acesteia;d nu a-ectea$ă aria !eo!ra-ică delimitată;e nu atra!e după sine alte restricţii asupra comerciali$ării produsului.>6? 2odi-icarea caietului de sarcini este considerată a -i ma@ora in ca$ul in care7a? are loc introducerea de noi soiuri sau in arealul delimitat al :3C si&sau 5/ bare loc redemarcarea ariei !eo!ra-ice>$? Cererea de modi-icare a caietului de sarcini este obli!atoriu insotita de ca$ierul vinicol al produsuluireali$at pe minim ani, care sa @usti-ice clar si -ara ec)ivoc, modi-icarea caietului de sarcini in ceea ce priveste le!atura dintre caracteristicile produsului si mediul !eo!ra-ic.Art! ## În ca$urile #n care vinurile nu #ndeplinesc condiţiile de a -i valori-icate cu denumire de ori!inecontrolată sau indicatie !eo!ra-ica con-orm caietului de sarcini corespun$ator, ele nu mai bene-icia$a deutili$area numelui denumirii de ori!ine&indicatiei !eo!ra-ice si nu mai au asi!urata protectia.


18/44

Relația cu mărcile

Art! #9 >"? Înre!istrarea unei mărci care conține sau constă #ntr?o denumire de ori!ine controlata sau oindicație !eo!ra-ică controlata care nu respectă speci-icațiile produsului #n cau$ă sau a cărei utili$are-ace obiectul articolului 10 alineatul ' și care se re-eră la un produs care se #nscrie #n una dintre

cate!oriile enumerate anea 555 cu cate!oriile este7a re-u$ată, dacă cererea de #nre!istrare a mărcii este #naintată după data de pre$entare la Comisie acererii de protecție privind denumirea de ori!ine sau indicația !eo!ra-ică și, prin urmare, denumirea deori!ine sau indicația !eo!ra-ică este controlata; saub anulată.>&? Iără a aduce atin!ere articolului 101 alineatul ', o marcă, dintre cele menționate la alineatul 1din pre$entul articol, pentru care a -ost depusă o cerere, care a -ost #nre!istrată sau care este consacrată prin utili$are de bună credință, dacă această posibilitate este prevă$ută de dreptul #n domeniu, peteritoriul =niunii, -ie anterior datei obținerii protecției denumirii de ori!ine sau a indicației !eo!ra-ice#n țara de ori!ine, -ie anterior datei de 1 ianuarie 16, poate -i utili$ată #n continuare și poate -ire#nnoită #n po-ida protecției denumirii de ori!ine sau a indicației !eo!ra-ice, cu condiția să nu eiste

motive de anulare sau revocare a mărcii, prevă$ute de :irectiva '008&(&C> a 4arlamentului >uropeanși a Consiliului 1 sau de Re!ulamentul C> nr. '0&'00 al Consiliului ' .În ast-el de ca$uri, este permisă utili$area denumirii de ori!ine sau a indicației !eo!ra-ice alături demărcile relevanteArt! #7! Anularea protecţiei acordată unei denumiri de ori!ine sau unei indicaţii !eo!ra-ice re reali$ea$ain ca$ul #n care respectarea caietului de sarcini corespun$ător al produsului nu mai este asi!urată .

Art! #8 >"? 3 menţiune tradiţională controlata poate -i utili$ată numai #n ca$ul unui produs care a -ost produs #n con-ormitate cu de-iniţia acesteia. 2enţiunile tradiţionale sunt prote@ate #mpotriva utili$ăriiilicite. >&? 2enţiunile tradiţionale sunt prote@ate doar #n limba "i pentru cate!oriile de produse vinicole

menţionate #n cererea de protectie.

Art! 9' Recunoa"terea unei menţiuni tradiţionale este acceptată #n ca$ul #n care mentiunea nu este!enerica.

Art! 9" =n solicitant poate cere aprobarea sau modi-icarea unei menţiuni tradiţionale, a limbii indicate,a vinului sau vinurilor #n cau$ă sau a re$umatului de-iniţiei sau al condiţiilor de utili$are a menţiuniitradiţionale #n cau$ă.

Art! 96 :epunerea unei cereri de anulare a unei mentiuni traditionale se poate -ace de catre un o persoană -i$ică sau @uridică care poate @usti-ica un interes le!itim si poate comunica o cerere de anulare

@usti-icată #n mod corespun$ător.

Anea nr! "3e5initii privind categoriile de material săditor material de înmulire vegetativă a vieidevie şicategoriile de material biologic 5olosite în viticultură

"!2aterialul săditor viticol este constituit din7


19/44

a?viţe altoite ? viţe obţinute prin altoire #ntre buta"ul altoi "i buta"ul portaltoi, cu lun!imea minimă de 0cm, având cel puţin rădăcini principale "i cordiţa maturată pe o lun!ime minimă de 10 cm, destinate#n-iinţării de plantaţii sau plantării #n !oluri;b?viţe nealtoite din soiuri roditoare ? viţe obţinute prin #nrădăcinarea buta"ilor de viţă?de?vie roditoare,de di-erite lun!imi, având cel puţin rădăcini principale "i cordiţa maturată pe minimum 10 cm,

destinate plantării pe terenuri nisipoase, #n care nu eistă pericolul atacului de -iloeră radicicolă, sau peorice tip de sol, #n ca$ul soiurilor re$istente la -iloeră, -orma radicicolă;c?viţe portaltoi ? viţe obţinute prin #nrădăcinarea buta"ilor portaltoi, cu lun!imea de minimum 0 cm,având cel puţin rădăcini principale "i cordiţa maturată pe o lun!ime minimă de 10 cm, destinate#n-iinţării de plantaţii de portaltoi sau plantării #n !oluri.&!2aterialul de #nmulţire ve!etativă al viţei?de?vie este constituit din7a?coarde altoi ? rami-icaţii #n vârstă de un an ale tulpinii, cu lemnul maturat, având lun!imea de cel puţin8 oc)i viabili "i diametrul minim de mm, obţinute din plantaţii recunoscute de viţe nobile, destinateobţinerii de altoi sau de buta"i pentru #nrădăcinare;b? buta"i din soiuri roditoare pentru #nrădăcinare ? porţiuni provenite din coarde altoi, cu lun!imeaminimă de 0 cm "i diametrul de cel puţin mm, având 1?' oc)i viabili #n partea lor superioară;

c?coarde portaltoi ? rami-icaţii #n vârstă de un an ale tulpinii, cu lun!imea de %0?80?1'0 cm de 1?'?lun!imi, obţinute #n plantaţiile recunoscute de portaltoi, destinate obţinerii de buta"i portaltoi culun!imea de minimum 0 cm "i diametrul de minimum mm;d? buta"i portaltoi pentru altoire ? porţiuni provenite din coarde portaltoi cu lun!imea minimă de 0 cm"i diametrul internodului de cel puţin mm, măsurat la mi@locul buta"ului;e? buta"i portaltoi pentru #nrădăcinare ? porţiuni provenite din coarde portaltoi, cu lun!imea minimă de0 cm "i diametrul internodului de cel puţin 6 mm, măsurat la mi@locul buta"ului, având #n partea lor superioară 1?' oc)i viabili.6!Cate!oriile biolo!ice de material de #nmulţire ve!etativă al viţei?de?vie -olosit #n viticultură suntde-inite ast-el7a?materialul amelioratorului este materialul săditor viticol care7

? a -ost produs de ameliorator sau sub directa sa responsabilitate;? este destinat producerii de material săditor viticol din cate!oria biolo!ică preba$ă, pornind de la o plantaţie cu material iniţial.4rin ameliorator se #nţele!e instituţia sau persoana care a creat sau a identi-icat prin metode "tiinţi-ice unsoi sau o clonă. Amelioratorii pot -i institute "i staţiuni de cercetare "i de$voltare vitivinicolă, instituţiide #nvăţământ superior de pro-il a!ricol, #ntreprinderi particulare speciali$ate, asociaţii #ntre instituţii decercetare "i de$voltare vitivinicolă, #ntreprinderi particulare "i -irme străine, persoane -i$ice.4rin menţinător se #nţele!e instituţia sau persoana indicată #n Re!istrul de stat, având responsabilitateade a menţine un soi cu caracteristicile avute la data #nscrierii. 2enţinătorul poate -i, de asemenea,amelioratorul soiului sau o persoană @uridică ori -i$ică autori$ată, căreia amelioratorul i?a trans-erat acestdrept printr?o tran$acţie le!ală;b?materialul iniţial este materialul de #nmulţire ve!etativă a viţei?de?vie7? produs de menţinător;? constituit din clone libere de bolile virotice recunoscute prin re!lementările #n vi!oare, plantate pe-amilii sanitare;? provine din plantaţii cu materialul iniţial, #n care eistă o !aranţie totală că solul nu este in-estat cuor!anisme dăunătoare sau cu vectori ai acestora, #n special cu nemato$i ? vectori ai virusurilor;? destinat producerii de material de #nmulţire ve!etativă a viţei?de?vie din cate!oria biolo!ică ba$ă&&certi-icat. 4lantaţiile cu material iniţial se #n-iinţea$ă #n unităţile titulare de brevet al soiului nou,respectiv al clonei, cu material provenit din plantaţia de conservare, #n prealabil testat la bolile virotice


20/44

recunoscute prin re!lementările #n vi!oare, #n condiţiile #n care solul nu este in-estat cu nemato$i ?vectori;c?materialul ba$ă este materialul de #nmulţire ve!etativă al viţei?de?vie7? produs de menţinător sau sub directa sa responsabilitate;? provine din plantaţii #n-iinţate cu material săditor din cate!oria biolo!ică iniţial, pe soluri pentru care

eistă o !aranţie maimă că sunt libere de or!anisme dăunătoare sau de vectori ai acestora;? liber de bolile virotice recunoscute prin re!lementările #n vi!oare;? destinat producerii de material de #nmulţire ve!etativă a viţei?de?vie din cate!oria biolo!ică materialcerti-icat;d?materialul certi-icat este materialul de #nmulţire ve!etativă a viţei?de?vie7? produs de operatorii economici autori$aţi;? care provine din plantaţii?mamă iniţial&ba$ă, -urni$oare de coarde "i de buta"i portaltoi, libere de bolile virotice, prevă$ute prin re!lementările #n vi!oare;? destinat obţinerii viţelor altoite certi-icate;e?viţe altoite certi-icate7? produse de operatorii economici autori$aţi;

? provin din plantaţia de material certi-icat;? destinate #n-iinţării plantaţiilor de producţie comerciale;? nu pot -i utili$ate pentru multiplicarea altei cate!orii biolo!ice;5?materialul standard este materialul de #nmulţire ve!etativă a viţei?de?vie viticol7? produs de operatorii economici autori$aţi;? provine din plantaţii re$ultate din viţe altoite certi-icate;? destinat #n-iinţării de plantaţii de producţie comerciale.$!Cate!oria biolo!ică pentru materialul de #nmulţire ve!etativă a viţei?de?vie se stabile"te #n -uncţie decea a materialului de #nmulţire -olosit la altoire, după cum urmea$ă7?material iniţial ? se obţine prin -olosirea la altoire a materialului amelioratorului atât pentru viţelealtoi, cât "i portaltoi pentru #n-iinţarea plantaţiilor iniţial mamă destinate pentru producerea

materialului iniţial;? material ba$ă ? se obţine prin -olosirea de altoi din plantaţii iniţial "i portaltoi din plantaţii iniţialmamă destinate pentru producerea materialului iniţial pentru obţinerea plantaţiilor ba$ă mamădestinate pentru producerea materialului ba$ă;? material certi-icat ? se obţine prin -olosirea de altoi "i portaltoi din plantaţii ba$ă "i portaltoi din plantaţii mamă destinate pentru producerea materialului ba$ă sau din altoi material iniţial "i plantaţii portaltoi material certi-icat pentru obţinerea plantaţiilor mamă destinate pentru producerea materialuluicerti-icat. :in plantaţiile mamă destinate pentru producerea materialului certi-icat se poate obţinematerial de #nmulţire ve!etativă a viţei?de?vie din cate!oria certi-icat;? material standard ? se obţine din toate combinaţiile de altoire #n care unul dintre partenerii altoi sau portaltoi este din cate!oria biolo!ică standard.

Anea nr! & 3e5initii privind tipurile de plantaii viticole care produc material de înmulire vegetativă a vieidevie şi unităile producătoare autorizate

"!4roducerea materialului de #nmulţire ve!etativă a viţei?de?vie se reali$ea$ă din următoarele tipuri de plantaţii7a? butuci individuali ? unitatea de ba$ă a iniţierii sc)emei de selecţie clonală, care eprimă capacitateamaimă a caracterelor ampelo!ra-ice "i a!ronomice ale soiului de viţă?de?vie.


21/44

b?colecia naională de clone ? #n-iinţate de amelioratori, de menţinători ori cu consimţământulacestora, cu viţe provenite din materialul iniţial, testate individual ca libere de bolile virotice prevă$ute prin re!lementările #n vi!oare, care -urni$ea$ă materialul iniţial;c? plantaţii de pre#nmulţire ? #n-iinţate cu viţe din materialul iniţial, libere de bolile virotice prevă$ute prin re!lementările #n vi!oare "i care -urni$ea$ă materialul din cate!oria biolo!ică ba$ă;

d? plantaţii?mamă #n-iinţate cu viţe de?vie din material de ba$ă, din care re$ultă coarde altoi sau buta"i portaltoi certi-icaţi;e? plantaţii autori$ate pentru producerea de coarde altoi sau de buta"i portaltoi ? plantaţii de producţiedestinate obţinerii de material de #nmulţire ve!etativă a viţei?de?vie din cate!oria standard;5?"coli de viţe pepiniere destinate obţinerii de viţe altoite ori nealtoite #nrădăcinate din soiuri roditoareutili$ate pentru producţia de vin.&!Înmulţirea ve!etativă a viţei?de?vie se reali$ea$ă #n următoarele tipuri de unităţi7a?unităţi de selecţie clonală ? unităţi ale menţinătorului care preiau capul de clonă&clone, indi-erent deori!ine, le deviro$ea$ă, le cultivă #n condiţii controlate, le studia$ă din punct de vedere !enetic, sanitar "ial aptitudinilor culturale "i te)nolo!ice, asi!urând conservarea acestora pe #ntrea!a durată de premultiplicare. Activitatea unităţilor de selecţie se des-ă"oară potrivit sc)emelor "i normelor stabilite de

3.+.


22/44

E


23/44

P un amestec al unuia dintre produsele menționate la litera e punctul i cu un must de stru!urimenționat la litera c prima și a patra liniuță;- la care, prin dero!are de la litera e, s?au adău!at, #n ca$ul anumitor vinuri licoroase cu denumire deori!ine controlata sau indicație !eo!ra-ică care -i!urea$ă pe o listă care urmea$ă a -i #ntocmită deComisie prin intermediul unor acte7

i oricare dintre produsele enumerate la litera e punctul i, individual sau #n amestec sauii unul sau mai multe dintre produsele următoare7 P alcool de vin sau de stru!uri sta-idiți, cu un titru alcoolic dobândit de cel puțin ( G vol. și de celmult 6 G vol.; P rac)iu de vin sau de tescovină, cu un titru alcoolic dobândit de cel puțin (' G vol. și de cel mult 86G vol.; P rac)iu de stru!uri sta-idiți, cu un titru alcoolic dobândit de cel puțin (' G vol. și de cel mult %,( Gvol. șiiii unul sau mai multe dintre produsele următoare, dacă este ca$ul7 P must de stru!uri par țial -ermentat obținut din stru!uri sta-idiți, P must de stru!uri concentrat obținut prin acțiunea -ocului direct, care corespunde, cu ecepția acestei

operațiuni, de-iniției de must de stru!uri concentrat, P must de stru!uri concentrat, P un amestec al unuia dintre produsele enumerate la litera - punctul ii cu un must de stru!urimenționat la litera c prima și a patra liniuță.$!


24/44


25/44

1%. 2ustul de stru!uri concentrat recti-icatE2ust de stru!uri concentrat recti-icatF #nseamnă7a produsul lic)id necarameli$at7i care se obține prin des)idratarea par țială a mustului de stru!uri e-ectuată prin orice altă metodăautori$ată #n a-ară de #ncăl$irea pe -oc direct, ast-el #ncât valoarea indicată la temperatura de '0 0C de

re-ractometrul să nu -ie mai mică de 61, G;ii care a -ost supus unor tratamente autori$ate de de$acidi-icare și de eliminare a altor componente #na-ară de $a)ăr;iii care are următoarele caracteristici7 P un p de maimum (, determinat la '(J Dri; P o densitate optică, la %'( nm, de maimum 0,100 la o !rosime a stratului de lic)id de 1 cm,determinată la '(J Dri; P un conținut de $a)aro$ă nedetectabil printr?o metodă de anali$ă care urmea$ă a -i stabilită; P un indice Iolin?Ciocalteu de maimum 6,00, determinat la '(JDri; P aciditate de titrare de cel mult 1( miliec)ivalenți pe Kilo!ram de $a)aruri totale; P un conținut #n dioid de sul- de maimum '( m! pe Kilo!ram de $a)aruri totale;

P un conținut total de cationi de cel mult 8 miliec)ivalenți pe Kilo!ram de $a)aruri totale; P o conductivitate care nu depășește 1'0 micro?*iemens pe centimetru, determinată la '(JDri și la '0JC; P un conținut de )idroimetil-ur-ural de maimum '( m! pe Kilo!ramul de $a)aruri totale; P pre$ența me$oino$itolului.b produsul solid necarameli$at7i care se obține prin cristali$area mustului de stru!uri concentrat recti-icat lic)id, -ără utili$areavreunui solvent;ii care a -ost supus unor tratamente autori$ate de de$acidi-icare și de eliminare a altor componente #na-ară de $a)ăr;iii care, după diluarea #ntr?o soluție la '( Dri, are următoarele caracteristici7

P un p de maimum ,(, P o densitate optică, la %'( nm, de maimum 0,100 la o !rosime a stratului de lic)id de 1 cm, P un conținut de $a)aro$ă nedetectabil printr?o metodă de anali$ă care urmea$ă a -i stabilită, P un indice Iolin?Ciocalteu de maimum 6,00, P aciditate de titrare de cel mult 1( miliec)ivalenți pe Kilo!ram de $a)aruri totale, P un conținut #n dioid de sul- de maimum 10 m! pe Kilo!ram de $a)aruri totale, P un conținut total de cationi de cel mult 8 miliec)ivalenți pe Kilo!ram de $a)aruri totale, P o conductivitate care nu depășește 1'0 micro?*iemens pe centimetru, determinată la '0 JC, P un conținut de )idroimetil-ur-ural de maimum '( m! pe Kilo!ramul de $a)aruri totale, P pre$ența me$oino$itolului.>ste permis un titru alcoolic dobândit al mustului de stru!uri concentrat recti-icat de cel mult 1 G vol.

"(! 0inul din struguri sta5idiți E


26/44

a este obținut -ără #mbo!ățire;b are un titru alcoolic natural de cel puțin 1( G vol. șic are un titru alcoolic total de cel puțin 1( G vol. și un titru alcoolic dobândit de cel puțin 1' G vol.*tatele membre pot prevedea o perioadă de #nvec)ire pentru acest produs."9! Oțetul de vin

E3țet de vinF #nseamnă oțetul care7a se obține eclusiv prin -ermentarea acetică a vinului șib are o aciditate totală de cel puțin 60 de !rame pe litru, eprimată #n acid acetic."7! Tescovinăescovina #nseamnă re$iduul din tescuirea stru!urilor proaspe i, -ermentat sau nu.ț"8! 3roCdii de vin:ro@dii de vin #nseamnă re$iduul7a care se depune #n recipientele care con in vin, după -ermentare, #n timpul stocării sau după tratareațautori$ată;b ob inut din -iltrarea sau centri-u!area produsului men ionat la litera a;ț țc care se depune #n recipientele care con in must de stru!uri #n timpul stocării sau după tratareaț

autori$ată saud ob inut din -iltrarea sau centri-u!area produsului men ionat la litera c.ț ț

Anea $!+A

*RA4T+4+ I+ TRATA,ENTE OENOLOG+4E A/TOR+JATE

" & 6

*ractica oenologică 4ondiii de utilizare >" ? si cerinte Limite de utilizare

1 Aerarea sau oi!enarea cu oi!en

!a$os

' ratamentele termice Centri-u!area "i -iltrarea cu sau -ără

a!ent de -iltrare inert În eventualitatea utili$ării

a!ent, acesta nu trebuie sre$iduuri nedorite #n prtratat

% Iolosirea an)idridei carbonice,denumită "i dioid de carbon, aar!onului sau a$otului -ie individual,-ie #n combinaţie cu scopul de a crea

o atmos-eră inertă "i de a manipula produsul #n lipsa aerului

( =tili$area de levuri de vini-icareuscate sau #n suspensie alcoolică

+umai pentru stru!urii proaspeţi,must de stru!uri, must de stru!uri parţial -ermentat, must de stru!uri parţial -ermentat etras din stru!urista-idiţi, must de stru!uri concentrat,vin nou a-lat #ncă #n -ermentaţie, precum "i pentru a doua -ermentaţie

http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/TXT/HTML/?uri=OJ:L:2009:193:FULL&from=EN#ntr1-L_2009193RO.01000701-E0001http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/TXT/HTML/?uri=OJ:L:2009:193:FULL&from=EN#ntr1-L_2009193RO.01000701-E0001http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/TXT/HTML/?uri=OJ:L:2009:193:FULL&from=EN#ntr1-L_2009193RO.01000701-E0001http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/TXT/HTML/?uri=OJ:L:2009:193:FULL&from=EN#ntr1-L_2009193RO.01000701-E0001http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/TXT/HTML/?uri=OJ:L:2009:193:FULL&from=EN#ntr1-L_2009193RO.01000701-E0001


27/44

alcoolică a tuturor cate!oriilor devinuri spumante

6 =tili$area, pentru -avori$areade$voltării levurilor, a uneia sau maimultora dintre următoarele

substanţe, eventual completate cu unmediu inert de celulo$ămicrocristalină7

?adaosul de -os-at diamonic sau desul-at de amoniu

+umai pentru stru!urii proaspeţi,must de stru!uri, must de stru!uri parţial -ermentat, must de stru!uri parţial -ermentat etras din stru!urista-idiţi, must de stru!uri concentrat,vin nou a-lat #ncă #n -ermentaţie, precum "i pentru a doua -ermentaţiealcoolică a tuturor cate!oriilor devinuri spumante

În limita respectivă de utili$1 !&l eprimată #n săruri de 0, !&l pentru a -ermentaţie a vinurilor spum

?adaosul de bisul-it de amoniu +umai pentru stru!urii proaspeţi,mustul de stru!uri, mustul de stru!uri parţial -ermentat, mustul de stru!uri parţial -ermentat etras din stru!urista-idiţi, mustul de stru!uriconcentrat, vinul nou a-lat #ncă #n-ermentaţie

În limita respectivă de utili$0,' !&l eprimată #n săruri >

?adaosul de diclor)idrat de tiamină +umai pentru stru!urii proaspeţi,mustul de stru!uri, mustul de stru!uri

parţial -ermentat, mustul de stru!uri parţial -ermentat etras din stru!urista-idiţi, mustul de stru!uriconcentrat, vinul nou a-lat #ncă #n-ermentaţie, precum "i pentru a doua-ermentaţie alcoolică a tuturor cate!oriilor de vinuri spumante

În limita de utili$are de 0,6eprimată #n tiamină

-iecare tratament.

? adău!area de autoli$aţi de dro@die +umai pentru stru!urii proaspeţi,mustul de stru!uri, mustul de stru!uri parţial -ermentat, mustul de stru!uri parţial -ermentat etras din stru!uri

sta-idiţi, mustul de stru!uriconcentrat, vinul nou a-lat #ncă #n-ermentaţie

=tili$area an)idridei sul-uroase,denumită "i dioid de sul-, a bisul-itului de potasiu saumetabisul-itului de potasiu, denumit"i disul-it de potasiu sau pirosul-it de

imitele cantitatea mconţinută #n produsul intro piaţă prevă$ute #n anea % pre$entele norme

http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/TXT/HTML/?uri=OJ:L:2009:193:FULL&from=EN#ntr2-L_2009193RO.01000701-E0002http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/TXT/HTML/?uri=OJ:L:2009:193:FULL&from=EN#ntr2-L_2009193RO.01000701-E0002http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/TXT/HTML/?uri=OJ:L:2009:193:FULL&from=EN#ntr2-L_2009193RO.01000701-E0002http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/TXT/HTML/?uri=OJ:L:2009:193:FULL&from=EN#ntr2-L_2009193RO.01000701-E0002


28/44

potasiu

8 >liminarea an)idridei sul-uroase prin procedee -i$ice

+umai pentru stru!urii proaspeţi,mustul de stru!uri, mustul de stru!uri parţial -ermentat, mustul de stru!uri parţial -ermentat etras din stru!uri

sta-idiţi, mustul de stru!uriconcentrat, mustul de stru!uriconcentrat recti-icat "i vinul nou a-lat#ncă #n -ermentaţie

ratamentul cu cărbune de u$oenolo!ic

+umai pentru musturile "i vinurilenoi a-late #ncă #n -ermentaţie, mustulde stru!uri concentrat recti-icat "i pentru vinurile albe

În limita de utili$are de 10 produs uscat per )l

10 impe$irea cu a@utorul uneia sau maimulte dintre următoarele substanţe

de u$ oenolo!ic7 ?!elatină alimentară,

?proteina de ori!ine ve!etală etrasadin !râu, ma$ăre si carto-i,

?clei de pe"te,

?ca$eină "i ca$einaţi de potasiu,

?ovalbumină,

?bentonită,

?dioid de siliciu sub -ormă de !el

sau soluţie coloidală, ?caolin,

?tanin,

?en$ime pectolitice,

?preparat en$imatic de beta?!lucana$ă

? etracte proteice din dro@dii

Condiţiile de utili$are valabile pentru beta?!lucana$ă, prevă$ute #n

le!islatia europeana in vi!oare

4entru tratarea mustuluvinurilor albe "i a vinurilorlimita de utili$are a etr proteice din dro@dii este de iar pentru tratarea vinuriloaceasta este de 60 !&)l

11 =tili$area acidului sorbic sub -ormăsorbat de potasiu

Cantitatea maimă de acid #n produsul tratat introdus pe'00 m!&l

1' =tili$area acidului Q tartric,acidului ?malic, acidului : malicsau a acidului lactic pentruacidi-icare

Acidul tartric, trebuie să aibă ori!inea!ricolă "i să -ie etras mai ales din produse vitivinicole. :e asemenea,acidul Q tartric trebuie să respectecriteriile de puritate stabilite prin:irectiva &''7%7$%4E.

1 =tili$area, pentru de$acidi-icare, auneia sau mai multora dintre

http://var/www/apps/conversion/tmp/AppData/Local/Microsoft/Windows/Local%20Settings/Temporary%20Internet%20Files/Content.IE5/AppData/Local/Microsoft/Windows/Temporary%20Internet%20Files/sintact%203.0/cache/Legislatia%20Uniunii%20Europene/temp459284/12006544.htmhttp://var/www/apps/conversion/tmp/AppData/Local/Microsoft/Windows/Local%20Settings/Temporary%20Internet%20Files/Content.IE5/AppData/Local/Microsoft/Windows/Temporary%20Internet%20Files/sintact%203.0/cache/Legislatia%20Uniunii%20Europene/temp459284/12006544.htmhttp://var/www/apps/conversion/tmp/AppData/Local/Microsoft/Windows/Local%20Settings/Temporary%20Internet%20Files/Content.IE5/AppData/Local/Microsoft/Windows/Temporary%20Internet%20Files/sintact%203.0/cache/Legislatia%20Uniunii%20Europene/temp459284/12006544.htm


29/44

următoarele substanţe7

?tartratul neutru de potasiu,

?bicarbonat de potasiu,

?carbonat de calciu, eventual cu

cantităţi mici de sare dublă de calciudin acidul Q tartric "i acidul ?malic,

?tartratul de calciu

?acid Q tartric,

?preparat omo!en de acid tartric "icarbonat de calciu #n proporţiiec)ivalente, pulveri$at -in

1( =tili$area preparatelor de membranecelulare de levuri

În limita de utili$are de %0 !&

16 =tili$area de polivinilpolipirolidon În limita de utili$are de 80 !&1 =tili$area bacteriilor lactice 18 Adaosul de li$o$imă În limita de utili$are de (0

când adău!area se -ace #n m#n vin, cantitatea cumula poate depă"i (00 m!&l

1 Adaosul de acid ?ascorbic Cantitate maimă conţinuvinul tratat introdus pe piaţm!&l >6 ?

'0 =tili$area de ră"ini sc)imbătoare de

ioni

+umai pentru mustul de stru!uri

destinat producerii de must destru!uri concentrat recti-icat

'1 =tili$area #n vinurile seci a dro@diilor de vin proaspete, #n stare bună "inediluate, care conţin levuri provenite din vini-icarea recentă avinurilor seci

4entru produsele de-inite la punctele1, , %, (, 6, , 8 "i , 1( "i 16 dinanea la pre$entele norme

Cantităţile nu depă"esc ( volumul produsului tratat

'' Darbotarea cu ar!on sau a$ot ' Adaosul de an)idridă carbonică 4entru mustul parţial -ermentat

utili$at ca atare pentru consumul

uman direct "i pentru produselede-inite la punctele 1, "i dinanea la pre$entele norme

4entru vinurile lini"tite, canmaimă de an)idridă carbon

vinul tratat introdus pe piade !&l, iar suprapresiunea de an)idrida carbonică treb-ie 1 bar, la temperatu'0 JC

'% Adaosul de acid citric #n vedereastabili$ării vinului

4entru mustul parţial -ermentatutili$at ca atare pentru consumuluman direct "i pentru produselede-inite la punctele 1, , %, (, 6, , 8,

Cantitatea maimă #n vinulintrodus pe piaţă7 1 !&l



30/44

, 1( "i 16 din anea la pre$entelenorme

'( Adaosul de taninuri 4entru mustul parţial -ermentatutili$at ca atare pentru consumuluman direct "i pentru produsele

de-inite la punctele 1, , %, (, 6, , 8,, 1( "i 16 din anea la pre$entelenorme

'6 ratarea7

?vinurilor albe "i ro$e cu-erocianură de potasiu,

?vinurilor ro"ii cu -erocianură de potasiu sau cu -itat de calciu

4entru mustul parţial -ermentatutili$at ca atare pentru consumuluman "i pentru produsele de-inite la punctele 1, , %, (, 6, , 8, , 1( "i 16din anea la pre$entele norme;dicarbonatul de dimetil poate -iadău!at #n vin pentru asi!urareastabilităţii microbiolo!ice a vinului

#mbuteliat cu conţinut de $a)ăr -ermentescibil; pentru prevenireade$voltării de dro@dii nedorite sau de bacterii lactice si pentru blocarea-ermentarii vinurilor dulci, semidulcisi demiseci.

4entru -itatul de calciu, #n de utili$are de 8 !&)l

' Adaosul de acid metatartric 4entru mustul parţial -ermentatutili$at ca atare pentru consumuluman direct "i pentru produselede-inite la punctele 1, , %, (, 6, , 8,, 1( "i 16 din anea la pre$entelenorme

În limita de utili$are de 100 m

'8 =tili$area !umei arabice 4entru mustul parţial -ermentatutili$at ca atare pentru consumuluman direct "i pentru produselede-inite la punctele 1, , %, (, 6, , 8,, 1( "i 16 din anea la pre$entelenorme

' =tili$area acidului :? tartric,denumit "i acid racemic, sau a săriiacestuia neutre de potasiu, pentru

precipitarea surplusului de calciu

4entru mustul parţial -ermentatutili$at ca atare pentru consumuluman direct "i pentru produsele

de-inite la punctele 1, , %, (, 6, , 8,, 1( "i 16 din anea la pre$entelenorme;=tili$area -erocianurei de potasiu, a-itatului de calciu, sau a acidului :?tartaric este permisă doar subsuprave!)erea unui oenolo! sau aunui te)nician autori$at deautorităţile statului membru pe


31/44

teritoriul căruia are loc procesul detratare a vinurilor, iar responsabilităţile care le revinacestora sunt stabilite, dacă esteca$ul, de către statul membru #n

cau$ă.

0 =tili$area, pentru -avori$area precipitării sărurilor tartrice, de7

?bitartrat de potasiu sau )idro!entartrat de potasiu 9 de veri-icat inen!le$a&-rance$a a 4arlamentului>uropean "i a Consiliului din0 iunie 1% privind coloranţiiautori$aţi pentru utili$area #n produsele alimentare >$ ?, pentruintensi-icarea culorii

+umai pentru vinurile licoroase

% Adaosul de dicarbonat de dimetil

:2:C #n vinuri pentru asi!urareastabili$ării microbiolo!ice a acestora

4entru mustul parţial -ermentat

utili$at ca atare pentru consumuluman direct "i pentru produselede-inite la punctele 1, , %, (, 6, , 8,, 1( "i 16 din anea la pre$entelenorme; :icarbonatul de dimetil poate-i adău!at #n vin pentru si!urareastabilităţii microbiolo!ice a vinului#mbuteliat cu conţinut de $a)ăr -ermentescibil, prevenirea de$voltăriide dro@dii nedorite sau de bacteriilactice, blocarea -ermentării vinurilor

dulci, demidulci "i demiseci.Adău!area trebuie e-ectuată cu puţintimp #nainte de #mbuteliere; acesttratament trebuie mentionat inre!istru

În limita de utili$are de '00

-ără re$iduuri detectabile #nintrodus pe piaţă

( Adaosul de manoproteine de dro@die pentru asi!urarea stabili$ării tartrice"i proteice a vinurilor

4entru mustul parţial -ermentatutili$at ca atare pentru consumuluman direct "i pentru produsele



32/44

de-inite la punctele 1, , %, (, 6, , 8,, 1( "i 16 din anea la pre$entelenorme

6 ratarea prin electrodiali$ă pentru aasi!ura stabili$area tartică a vinului

4entru mustul parţial -ermentatutili$at ca atare pentru consumul

uman direct "i pentru produselede-inite la punctele 1, , %, (, 6, , 8,, 1( "i 16 din anea la pre$entelenorme; Cerinte privind membranele7să -ie -abricate #n con-ormitate cu practicile de -abricaţie permise, dinsubstanţe aprobate pentru -abricareade materiale plastice destinate-olosirii #n sectorul alimentar;utili$atorul ec)ipamentului deelectrodiali$ă să demonstre$e că

membranele -olosite #ndeplinesccerinţele menţionate anterior "i că#nlocuirea ec)ipamentului a -oste-ectuată de către persoane cali-icate;embranele nu trebuie să elibere$enicio substanţă #n cantităţi care pot -idăunătoare sănătăţii omului sau care pot a-ecta !ustul sau mirosul produselor alimentare "i trebuie sărespecte criteriile prevă$ute de:irectiva '00'&'&C>; tili$area

membranelor nu trebuie să determineinteracţiuni #ntre componentele lor "icele ale vinului, care -ac posibilă-ormarea unor noi componente #n produsul tratat, componente care pot-i toice.

=tili$area urea$ei pentru reducereanivelului de uree din vinuri

4entru mustul parţial -ermentatutili$at ca atare la consumul umandirect "i pentru produsele de-inite la punctele 1, , %, (, 6, , 8, , 1( "i 16din anea la pre$entele norme;

Codul pentru urea$ă7 >C ?(?1?(, nr.CA*7 00'?1?(;:omeniu de aplicare7 descompunereaureei pre$ente #n vinurile destinateunei maturări prelun!ite, #n ca$ul #ncare concentraţia iniţială de uree avinului respectiv este mai mare de 1m!&l.

:o$a de utili$are maimă7 de preparat en$imatic pe livin tratat, -ără a depă"i ( de urea$ă pe litru de vin.e-ectuarea tratamentului, #n

activitate a en$imelor re$trebuie eliminată prin -ivinului dimensiunea porilomai mică de 1 m.

8 =tili$area de bucăţi de lemn de ste@ar Ducăţile de lemn de ste@ar se :imensiunile particulelor d


33/44

la producerea "i maturarea vinurilor,inclusiv la -ermentarea stru!urilor proaspeţi "i a musturilor de stru!uri

utili$ea$ă la -abricarea "i maturareavinurilor, inclusiv la -ermentareastru!urilor proaspeţi "i a musturilor de stru!uri, precum "i pentru atransmite vinului anumiţi constituenţi

proveniţi din lemnul de ste@ar trebuiesă provină eclusiv din speciile deSuercus.Acestea sunt -ie lăsate #n starenaturală, -ie #ncăl$ite la o temperaturăcali-icată ca scă$ută, medie sau#naltă, #nsă nu trebuie să -i -ostsupuse unei combustii, inclusiv lasupra-aţă, nu trebuie să -iecarboni$ate sau -riabile la atin!ere. +u trebuie să -i -ost supuse unor

tratamente c)imice, en$imatice sau-i$ice altele decât #ncăl$irea. +utrebuie să li se adau!e niciun produscu scopul de a le intensi-ica aromanaturală sau compu"ii -enolicietractibili. >tic)eta trebuie să indiceori!inea speciei sau speciilor botanice de ste@ar "i intensitatea uneieventuale #ncăl$iri, condiţiile deconservare "i măsurile de si!uranţă.Ducăţile de lemn de ste@ar nu trebuie

să de!a@e substanţe #n concentraţiicare ar putea pre$enta eventualeriscuri pentru sănătate.

trebuie să -ie de a"a naturăcel puţin (G din !reutatereţinute de o sită cu oc)iurmm sau oc)iuri.

=tili$area7

?al!inatului de calciu sau a

?al!inatului de potasiu

+umai pentru producerea tuturor cate!oriilor de vinuri spumante "i petiante obţinute prin -ermentarea #nsticlă "i la care dro@diile s?au separat prin evacuare.

%0 Corectarea tăriei alcoolice avinurilor

+umai pentru vin; tratamentele decorectare pot -i atinse prinintermediul unor te)nici de separare,

aplicate individual sau combinate;vinurile tratate nu trebuie să pre$intede-ecte or!anoleptice "i trebuie să -ieapte pentru consumul uman;eliminarea alcoolului din vin nu se poate e-ectua dacă unul dintre procedeele de #mbo!ăţire a -oste-ectuat #n ca$ul unuia dintre produsele vitivinicole utili$ate la

ăria alcoolică poate -i redmaimum '0 G, iar tăria alcdobândită #n volume a prod

-inal trebuie să corespundăstabilite de le!islatia europevi!oare


34/44

-abricarea vinului #n cau$ă;ăria alcoolică poate -i redusă cumaimum '0 G, iar tăria alcoolicădobândită #n volume a produsului-inal trebuie să corespundă

prevederilor le!islatiei europene invi!oare; aplicarea tratamentului see-ectuea$ă sub responsabilitatea unuioenolo! sau a unui te)nician cali-icat;tratamentul trebuie mentionat inre!istru.

%1 =tili$area de copolimeri polivinilimida$ol 9 polivinilpirolidon 4


35/44

ratamentul trebuie să -ie inre!istrat.Ră"inile cationice trebuie săcorespundă dispo$iţiilor comunitare=tili$area lor nu trebuie să producămodi-icări ecesive ale compo$iţiei

-i$ico?c)imice "i ale caracteristicilor sen$oriale ale vinului "i trebuie sărespecte limitele stabilite la punctul din mono!ra-ia NRă"ini sc)imbătoarede cationiN din Codeul oenolo!icinternaţional publicat de 35


36/44

#n Codeul oenolo!ic internaţional publicat de 35


37/44

>" ? În lipsa unei preci$ări eplicite, practica sau tratamentul descris poate -i utili$at pentru stru!urii proaspeţi, mustul de stru!uri, mustul de stru!uri parţial -ermentat, mustul de stru!uri parţial -ermentatetras din stru!uri sta-idiţi, mustul de stru!uri concentrat, vinul nou a-lat #ncă #n -ermentaţie, mustul destru!uri parţial -ermentat utili$at pentru consum uman direct ca atare, vinul, toate cate!oriile de vinuri

spumante, vinul petiant, vinul perlant, vinurile licoroase, vinurile din stru!uri sta-idiţi "i vinurile dinstru!uri copţi #n eces.>& ? Aceste săruri de amoniu pot -i, de asemenea, utili$ate #mpreună, #n limita !lobală de 1 !&l, -ără aaduce atin!ere limitelor speci-ice de 0, !&l sau 0,' !&l menţionate anterior.>6 ? imita de utili$are este de '(0 m!&l pentru -iecare tratament.>$ ? DO L &69= "'!8!"88$= p! "6.

Anea $!+@

L+,+TELE 4ON;+N/T/L/+ 3E ANH+3R+32 ./LB/ROA.2


38/44

L+,+TELE 4ON;+N/T/L/+ 3E A4+3+TATE 0OLAT+L2


39/44

baceste componente trebuie să -ie obţinute eclusiv din stru!uri recoltaţi de pe teritoriul statuluimembru respectiv;

c operaţiunea de #mbo!ăţire trebuie să -ie e-ectuată #ntr?o sin!ură etapă;

drespectarea următoarelor limite7

ii' G vol. pentru producţia de vin constituită din componente care provin din $ona viticolă D;iii1,( G vol. pentru producţia de vin constituită din componente care provin din $ona viticolă C;

e5mbo!atirea se -ace numai prin adaos de must de stru!uri concentrat sau adău!area de must destru!uri concentrat recti-icat.

(.Adaosul de licoare de tira@ "i adaosul de licoare de epediţie nu sunt considerate #mbo!ăţire sau#ndulcire. Adaosul de licoare de tira@ nu poate duce la o cre"tere a tăriei alcoolice totale #n volume maimare de 1,( G vol. a producţiei de vin.

6.Adaosul de licoare de epediţie se e-ectuea$ă ast-el #ncât să nu ducă la cre"terea tăriei alcoolicedobândite #n volume a vinului spumos cu mai mult de 0,( G vol.

. Îndulcirea producţiei de vin "i a componentelor acesteia este inter$isă.

8.În anii #n care condiţiile meteorolo!ice sunt ecepţionale, limita maimă de 1,(0 !&l, respectiv '0 demiliec)ivalenţi pe litru, poate -i ridicată la ',(0 !&l, adică % de miliec)ivalenţi pe litru, cu condiţia caaciditatea naturală a produselor să nu -ie mai mică de !&l, eprimată #n acid tartric, adică %0 demiliec)ivalenţi pe litru.

..An)idrida carbonică din vinurile spumante poate proveni numai din -ermentarea alcoolică a producţiei de vin din care se obţine vinul respectiv.

Această -ermentare, #n ca$ul #n care nu este o -ermentare pentru trans-ormarea stru!urilor, a mustuluide stru!uri sau a mustului de stru!uri parţial -ermentat direct #n vin spumant poate să re$ulte numai prin adaosul de licoare de tira@. Iermentarea poate avea loc numai #n sticle sau cisterne#nc)ise.=tili$area an)idridei carbonice #n ca$ul operaţiunii de transva$are prin contrapresiune este

autori$ată sub suprave!)ere "i numai dacă presiunea an)idridei carbonice din vinurile spumante nu semăre"te.

10.În ceea ce prive"te vinurile spumante, cu ecepţia vinurilor spumante cu denumire de ori!inecontrolata7

a licoarea de tira@ destinată producerii acestora poate -i compusă numai din7

P must de stru!uri,

P must de stru!uri parţial -ermentat,

P must de stru!uri concentrat,

P must de stru!uri concentrat recti-icat sau

P $a)aro$ă "i vin;btăria alcoolică dobândită #n volume, inclusiv alcoolul conţinut #n eventuala licoare de epediţieeventual adău!ată, este de minimum ,( G vol.

@! 0inuri spumante de calitate

1.icoarea de tira@ destinată producerii unui vin spumant de calitate poate -i compusă numai din7

a $a)aro$ă,

b must de stru!uri concentrat,


40/44

c must de stru!uri concentrat recti-icat,

d must de stru!uri sau must de stru!uri parţial -ermentat sau

e vin.

'.*tatele membre producătoare pot de-ini toate caracteristicile sau condiţiile de producţie "i de circulaţie

complementare sau mai stricte pentru vinurile spumante de calitate menţionate #n pre$entul titlu "i produse pe teritoriul lor.

%.În ceea ce prive"te vinurile spumante de calitate de tip aromat7

a#n absenţa unor dero!ări, aceste vinuri pot -i obţinute numai dacă la constituirea producţiei de vin seutili$ea$ă eclusiv musturi de stru!uri sau musturi de stru!uri parţial -ermentate obţinute din soiuride viţă?de?vie admise de le!islatia europeana in vi!oare.

b#n vederea obţinerii unei producţii de vin spumant, controlul procesului de -ermentare #nainte "idupă constituirea producţiei de vin nu poate -i reali$at decât prin re-ri!erare sau alte procedee-i$ice;

c adaosul de licoare de epediţie este inter$is;

ddurata procesului de -abricare a vinurilor spumante de calitate de tip aromat nu poate -i mai mică deo lună.

4! 0inuri spumante şi vinuri spumante de calitate cu denumire de origine controlata

1.ăria alcoolică totală #n volume a producţiilor de vin destinate producerii vinurilor spumante decalitate cu denumire de ori!ine controlata este de cel puţin G vo

Documents

FINAL HG Norme Metodologice MADR- 2015 - 2 Dec 2015