Ficha Platano

7/31/2019 Ficha Platano

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MINISTERIO DE FOMENTO, INDUSTRIA Y COMERCIOCarretera Masaya Km. 6. Frente a Camino de Oriente

www.mific.gob.ni

Agosto 2009

Ficha Pltano


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MINISTERIO DE FOMENTO, INDUSTRIA Y COMERCIO (MIFIC)Direccin de Polticas Comerciales Externas (DPCE)

Departamento de Anlisis Econmico

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INDICE

I. Introduccin ________________________________________________________ 3

II. Produccin ________________________________________________________ 4

2.1 Produccin mundial _____________________________________________________ 4

2.2 Produccin Regional _____________________________________________________ 5

2.3 Produccin Nacional _____________________________________________________ 6

2.3.1 Cantidades producidas _____________________________________________ 6

2.3.2 Caractersticas de la produccin _____________________________________ 7

2.3.3 Productividad _____________________________________________________ 8

2.3.4 Presentacin del bien _______________________________________________ 9

2.3.5 Usos del Producto _________________________________________________ 9

2.3.6 Principales zonas de produccin _____________________________________ 9

2.3.7 Comportamiento del Financiamiento ________________________________ 10

2.3.8 La Agroindustria _________________________________________________ 10

2.3.9 Gremios y Asociaciones ___________________________________________ 10

2.3.10 Control de calidad ______________________________________________ 10

III. Consumo ________________________________________________________ 11

3.1 Consumo mundial ______________________________________________________ 11

3.2 Consumo nacional ______________________________________________________ 12

IV. Comercio Internacional ____________________________________________ 13

4.1 Exportaciones _________________________________________________________ 13

4.2 Importaciones _________________________________________________________ 14

4.3 Precios internacionales __________________________________________________ 16

V. Poltica Comercial Externa (DAI, TLC, Leyes de incentivos) ______________ 16

5.1 Aranceles _____________________________________________________________ 16

5.2 NORMATIVA _________________________________________________________ 17

VI. Indicadores de Competitividad _______________________________________ 18

6.1 Indicador de Transabilidad ______________________________________________ 18

6.2 Indicador de Balanza Comercial Relativa (BCR) ____________________________ 19

6.3 Indicador de especializacin internacional __________________________________ 20

VIII. Bibliografa _____________________________________________________ 22


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I. Introduccin

El pltano es una fruta tropical originada en el sudoeste asitico, pertenecientea la familia de las musceas (es un hbrido triploide de Musa acuminata y Musa

balbisiana). De acuerdo con la FAO, el pltano se cultivaba en el sur de la Indiaalrededor del siglo V, A.C. De all se distribuy a Malasia, Madagascar, Japn ySamoa. Fue introducido probablemente a frica del este y oeste, entre los aos1000 y 1500 de la era cristiana. Finalmente lleg al Caribe y Latinoamrica,poco despus del descubrimiento del continente. En Amrica del sur seencontr en Bolivia y la mayor parte del Brasil.

El pltano es un producto tropical de gran importancia econmica y deseguridad alimentaria en la regin centroamericana. Es un fruto que se produceen las regiones de poco desarrollo industrial, y se comercializa en fresco y enmenor escala, como producto procesado. En el mercado mundial se comerciael 1% de la produccin mundial. Estados Unidos y Europa son los principalesimportadores de pltano fresco. El comercio mundial del pltano lo realizanaquellos pases con una tradicin exportadora de banano, principalmente.Estos pases aprovechan la infraestructura, logstica y conocimientodesarrollados para el cultivo y comercializacin del banano.

Los pltanos y otras especies para coccin, se producen a lo largo del trpicohmedo, concentradas fundamentalmente en frica, Amrica Latina y elCaribe. Constituyen una importante fuente de carbohidratos y contribuyen a laseguridad alimentaria de millones de personas. Las formas de su consumovaran ampliamente entre pases, de acuerdo a los hbitos alimenticios. Lossistemas de produccin son en su mayora tradicionales, y se dan

frecuentemente en asocio con otro tipo de productos agrcolas, como el caf,coco, ame, entre otros. En algunos pases se da el esquema de monocultivode plantacin. Para el 2007, en el mundo el pltano se cultiva en 5.4 millonesde hectreas y se obtiene 33.92 millones de toneladas.

Cuadro 1: rea y Produccin por regiones productoras de Pltano 2007

Regiones reaMiles de Hct ParticipacinProduccinMiles de Ton Participacin

Mundo 5,375.11 100.00% 33,924.86 100.00%frica 4,308.45 80.16% 24,377.64 71.86%--frica del Este 2,418.00 44.58% 13,336.00 39.31%--frica del Centro 614.88 11.44% 3,055.86 9.01%--frica del Oeste 1,275.57 23.73% 7,985.78 23.54%

Amrica 956.18 17.79% 8,394.38 24.74%--Amrica del Centro 57.87 1.08% 785.92 2.32%--Caribe 175.14 3.26% 1,531.62 4.51%--Amrica del Sur 723.16 13.45% 6,076.83 17.91%Asia 109.42 2.04% 1,148.72 3.39%--Asia del Sur 49.42 0.92% 518.72 1.53%--Asia del Sudeste 60.00 1.12% 630.00 1.86%Oceana 1.06 0.02% 4.13 0.01%

Fuente: FAO


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En los ltimos aos se ha venido organizando en Nicaragua el Clster delPltano, donde los productores se han venido asociando para mejorar lacalidad y competitividad de su producto y aprovechar las condicionesfavorables del entorno internacional. Un 65% de los Productores de Pltano

son pequeos Productores con propiedades desde a 5 manzanas.II. Produccin

2.1 Produccin mundial

La mayor parte de la produccin mundial de pltano est destinada a suplir elconsumo interno de los pases productores y tan solo una pequea parte escomercializada en los mercados internacionales.

En el ao 2007, se produjeron casi los 34 millones de toneladas mtricas depltano en el mundo, de las cuales el 71.86% se produjo en el continente

africano, 24.74% en Amrica, 3.39% en Asia y 0.01% en Oceana.

Los principales Productores mundiales son los pases africanos, encabezadospor Uganda (9,231,000 TM), Nigeria (2,991,000 TM), Ghana (2,930,000 TM) yRuanda (2,600,000 TM). En Segundo lugar esta Amrica Latina y el caribe delos cuales los principales productores son: Colombia (2,780,642 TM), Per(1,834,511 TM), Cuba (605,000 TM) y Ecuador (595,027 TM). Le siguenRepublica Dominicana (504,631 TM), Bolivia (445,898 TM), Venezuela(390,319 TM) y Honduras (290,000 TM). En Tercer Lugar se encuentra Asiacon nicamente dos pases Myanmar (630,000 TM) y Sri Lanka (518,720 TM) ypor ultimo se encuentra Oceana de los cuales solo se produce en tres pases:Tonga (3,300 TM), Nueva Caledonia (477 TM) y Micronesia, (350 TM).

Grfica 1: Principales Pases Productores de Pltano 2007

Fuente: FAO


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Cuadro 2: Principales Pases Productores de Pltano(Produccin en miles de Toneladas mtricas)

Pases 2004 2005 2006 2007

Mundo + 33,611.02 33,910.15 33,962.95 33,924.86Uganda 9,686.00 9,045.00 9,054.00 9,231.00Nigeria 2,421.00 2,591.00 2,785.00 2,991.00Ghana 2,380.86 2,792.00 2,900.00 2,930.00Colombia 3,274.42 3,457.19 2,704.17 2,780.64Ruanda 2,469.74 2,593.08 2,653.35 2,600.00Per 1,664.09 1,697.12 1,778.16 1,834.51Cte d'Ivoire 1,519.72 1,569.87 1,540.04 1,510.78Camern 1,314.90 1,355.66 1,400.00 1,400.00Rep Dem del Congo 1,199.40 1,193.02 1,918.08 1,204.86Myanmar 602.10 650.00 625.00 630.00Cuba 761.40 484.49 532.28 605.00Kenya 600.00 600.00 600.00 605.00Tanzania 591.20 600.00 600.00 600.00

Ecuador 734.66 708.01 580.66 595.03Sri Lanka 540.00 545.28 504.48 518.72Rep Dominicana 310.90 412.05 542.76 504.63Bolivia 432.82 443.37 443.82 445.90Guinea 430.00 430.00 435.00 436.00Venezuela 426.30 491.98 335.28 390.32Mali 300.00 300.00 300.00 300.00Honduras 270.12 284.99 287.00 290.00Hait 280.00 285.00 280.00 280.00Gabn 270.00 269.80 270.00 275.00Guatemala 310.26 373.05 104.87 167.86Panam 109.49 108.76 109.97 108.13

Fuente: FAO

2.2 Produccin Regional

Centroamrica representa el 1.99% de la produccin mundial de pltano. Elmayor productor de pltano en la regin es Honduras con un rea cultivada de21,500 hectreas, en segundo lugar se encuentra Guatemala con 10,200hectreas, en tercer lugar se encuentra Costa Rica 9,600 hectreas, en Cuartolugar se encuentra Nicaragua con 4,300 hectreas y en ultimo lugar de la readestinada a la produccin de pltano se encuentra El Salvador con un total de2,840 hectreas.

Cuadro 3: Produccin Regional de Pltano(En miles de Toneladas Mtricas)

Pases 2004 2005 2006 2007Total Centroamrica 768.10 825.72 593.16 674.79Honduras 270.12 284.99 287.00 290.00Guatemala 310.26 373.05 104.87 167.86El Salvador 75.71 78.00 82.66 88.53Costa Rica 70.02 45.18 76.64 86.40Nicaragua 42.00 44.50 42.00 42.00

Fuente: FAO


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2.3 Produccin Nacional

2.3.1 Cantidades producidas

El estudio cuenta con informacin obtenida del proceso de investigacin sobreel cultivo de las musceas en Nicaragua en los ltimos aos, en cantidad ycalidad las estadsticas y registros productivos para el pltano en particular esmuy pobre y deficiente.

El cultivo de las musceas segn el III CENAGRO (2001), en Nicaragua secalcula en unas 90,700 manzanas distribuidas en 51,665 unidades productivasy 83,963 productores individuales donde 72,620 productores varones (85%) y11,343 productores mujeres (15%). Del total de manzanas a nivel nacional el18% se cultiva en el departamento de Rivas, esto equivale a un aproximado de16,700 manzanas distribuidas as: 100 mz. de banano, 10,200 de pltano yunas 6,500 mz de otras musceas (GUINEO). El total del rea sembrada de

pltano a nivel nacional se calcula en 25,600 manzanas las que generan unaproduccin estimada en unos 900 millones de dedos a un costo calculado deU$ 55 millones de dlares.

En este eslabn de la cadena se involucran unos 990 productores de pltanos,de los cuales, 660 son pequeos, 320 medianos y 8 grandes productores. El78% del total de productores se concentra en Rivas, el 10% en Granada, el 9%en Masaya y el 3% en Len y Chinandega. Actualmente, la produccin deChinandega es destinada al consumo interno principalmente, y la produccinde Rivas se comercializa tanto en el mercado interno como externo, ya que laproduccin proveniente de la Isla de Ometepe se exporta a Centroamrica.

La produccin del pltano genera ingresos de corto plazo al productor, yempleos permanentes en las actividades de manejo de la plantacin. Se estimaque para las actividades de manejo e irrigacin se requiere de 85 das hombrepor manzana, lo que representa un requerimiento anual de un mil das hombrespor manzana, en labores productivas directas.

Cuadro 4: Produccin Nacional (rea, Produccin, Rendimiento)2002 2003 2004 2005 2006

rea 5,866 6,153 6,439 6,153 6,153Produccin 40,500 42,000 44,500 42,000 42,000Rendimiento 6.90 6.83 6.91 6.83 6.83

Variacin en laProduccin 1% 4% 6% -6% 0%

rea: Manzanas, Produccin: Toneladas Mtricas,Rendimiento: TM /MzsFuente: FAO

La mayor parte de la superficie sembrada de musceas pertenece a fincas deentre 20.1 y 50 Manzanas (23.6%) y a las fincas con 50 a 100 Mz. (17.8%),


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concentrando ambas el 42% de la superficie sembrada con este cultivo, elrestante 58% corresponde a pequeos productores, entre 1-20 mz.

2.3.2 Caractersticas de la produccin

La produccin de musceas en Nicaragua se realiza durante todo el ao, laque mas sobresale en produccin es el pltano, que se concentra en losdepartamentos de Chinandega Len Managua Rivas todos de la zona delPacifico. Existen dos estaciones bien marcadas de produccin, debido a la faltade disponibilidad de riego en la mayora de las unidades de produccin, latemporada alta, octubre marzo y la temporada baja de abril septiembre.

Cuadro 5: Caractersticas de la topologa de productores de pltano.

En la mayora de los municipios los productores utilizan tecnologastradicionales con poblaciones que oscilan entre 1,200 y 1,800 plantas pormanzanas, obtenindose rendimientos entre las 11,000 y 18,000 unidades pormanzanas. En la Isla de Ometepe se produce la variedad cuerno gigante sinsistema de riego y sin aplicaciones sistemtica de insumos, este mtodo desiembra es utilizado por los pequeos productores de pltano.

Manejo del sistema de cosecha del pltano.

Los meses de siembra se extienden de Abril a Junio, pero tcnicamente elmejor mes es Agosto por efectos de lluvia y el periodo de corte se extiende deNoviembre a Marzo.

Tipologa de la cosecha del pltano:

Dependiendo de la variedad del pltano la cosecha generalmente oscila en un rango de11 a 13 semanas o de 9 a 11 semanas despus de la floracin. La cosecha para pltano tecnificado con riego es a los nueve meses de cultivo. En realidad la determinacin del grado de maduracin de los fruto es bastante visual,

en general se relaciona con el llenado de dedos. El cambio de la coloracin pasa de verde plido a verde intenso o verde amarillento. Se considera cosechar cuando tens el 75% de llenado de racimos con mas de 20

dedos y un tamao de fruto de 20 cm. de calibre. La maduracin del fruto hasta la cosecha esta determinado por las exigencias del

mercado.


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Mecnica de corte: La cosecha representa la separacin del fruto de la plantamadre: sin embargo dado el tamao de la planta por la variedad, se lleva acabo un corte con machete o palin por encima de la zona media del tallo,provocando una cada lenta del racimo con el fin de no daar los frutos, ni que

estos tengan contacto con el suelo, hasta ser alcanzado por el operario seprocede al desprendimiento definitivo del racimo de la planta madre.

Manejo poscosecha: Es aqu donde se presenta uno de los cuellos de botellapara los y las productoras de pltano o guineo sobre la falta de recursos paramanejar de una forma tecnificada el fruto, la falta de lugares con condicionestcnicas de acopio y manejo, para hacerlo llegar al mercado para su consumoya sea como fruta o para su procesamiento industrializado.

Transporte: La produccin destinada al mercado nacional o consumo local estransportada en grupo o en grandes cantidades de pltano en carretas,camiones traileres, acomodados de tal manera que se reduzca los daos

mecnicos, resquebrajamiento, y mallugaduras en la cscara, lo que provocauna reduccin en el valor del producto a la hora de la venta.

Los racimos de pltanos son transportados individualmente desde el rea deplantacin hasta la estacin de acopio, manejo y empaque, por donde pasa porun proceso de desmane y desdede, pasando por el proceso de la inmersin delos frutos durante 10 minutos en alumbre al 1%, para pasar luego por ladesinfectacin de los frutos para proceder al desdede, haciendo pasar el frutopor agua antes de proceder al empaque y al cuarto fri a 13.5 gradoscentgrados para alargarle la vida al fruto un poco a los 20 das para sucomercializacin.

2.3.3 Productividad

Segn un anlisis del estudio del subsector hortofrutcola de Nicaragua, lasiembra potencial para una manzana de cultivo de pltano tecnificado es de2,000 plantas, se estima que la floracin es del 82%, 90%, 95%. El 18% deprdida no cobrada se debe a daos mecnicos, problemas fitosanitarios,problemas de nutricin y otros.

En Nicaragua se cultivan principalmente dos clones, los productores ycomercializadores prefieren la variedad cuerno gigante por que es un productoresistente, al manejo rustico, ya que se transporta y maneja a granel, singenerar perdidas significativas y el segundo clon es cuerno enano.

Los grades y medianos productores utilizan las variedades de cuerno gigante yenano realizando otras actividades agropecuarias, los rendimientos pormanzanas de pltano por tecnologas de produccin son los siguientes;Tecnologa de secano 12,000 unidades por manzana, tecnologa tecnificadas ycon riego de 25 mil a 55 mil unidades de pltano por manzana.


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Cuadro 6: Rendimiento por Manzana segn Variedad(En Unidades de Pltano/Mzs)

Variedad Rendimiento

Pltano Gigante 11,350

Pltano Enano 51,702

Guineo 32,573Fuente: APLARI (Asoc. De Plataneros de Rivas)

2.3.4 Presentacin del bien

Dimetro: Entre 2 y 2.7cmTamao: 9 pulgadasVariedad de Mayor Demanda: CuernoEmpaques: Dedos individuales en cajas de cartn de 50 lbs.

2.3.5 Usos del Producto

Pltano pelado empacado y enfriado, pltano procesado industrialmentecongelado en empaques especiales para la exportacin, los productos chips depltanos en bolsas laminadas y la harina de pltano para uso industrial dealimentos.

2.3.6 Principales zonas de produccin

La produccin de pltano en Nicaragua se realiza durante todo el ao. Esta

actividad, se concentra en la regin del Pacfico principalmente en losdepartamentos de Rivas y Chinandega, debido fundamentalmente a ladisponibilidad de infraestructura.

Cuadro 7: Zonas de Produccin en Nicaragua.

DEPARTAMENTO No de Manzanas Porcentaje

Rivas 10,186.00 40%

RAAN 2,973.00 12%

RAAS 2,453.00 10%

Chinandega 2,137.00 8%

Managua 1,821.00 7%

Granada 1,264.00 5%

Masaya 1,138.00 4%

Len 888.00 3%

Ri San Juan 678.00 3%

Matagalpa 606.00 2%

Jinotega 521.00 2%

Carazo 347.00 1%


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DEPARTAMENTO No de Manzanas Porcentaje

Nueva Segovia 276.00 1%

Boaco 152.00 1%

Chontales, Estel, Madriz 118.00 0%

Total 25,600.00 100%

Fuente: Anlisis del Subsector Hortofrutcola de Nicaragua.

2.3.7 Comportamiento del Financiamiento

El MAGFOR reporta que en el ciclo agrcola 2006/07 se otorgaron 1,233.6miles de crdobas a la produccin de pltano por parte de la banca formal, estacifra es inferior en un 62% a la del ciclo anterior (2005/06).

Los pequeos productores son atendidos por micro financieras, con altosintereses, complicados requisitos y son los que enfrentan ms dificultad en

cuanto a presentar garantas de crdito.

2.3.8 La Agroindustria

Existen tres Plantas Procesadoras de Pltano en Nicaragua: EXPOTOSI,EXPOSUR y COFRUTARI, principalmente dedicadas al acondicionamiento yempaque del pltano para la Exportacin.

COFRUTARI posee tres lneas: Fritura, Vegetales y Pulpa. De las frituras,encontramos dos presentaciones, de 55 y 100 gramos las cuales vende en elmercado nacional.

2.3.9 Gremios y Asociaciones Cooperativa de Fruteros de Rivas (COFRUTARI) Asociacin de Plataneros de Rivas (APLARI) Cooperativa de Exportacin de Productos Vegetales de Occidente Asociacin de Productores y Exportadores de Productos No

Tradicionales (APENN) Asociacin de Productores de Pltano de Ometepe Asociacin de Productores de Pltano de Altagracia Asociacin de Plataneros Ecotursticos de Ometepe

2.3.10 Control de calidad

El mercado Internacional es muy exigente en cuanto a calidad y tiempo dellegada del producto. Para la comercializacin del pltano ste debe tener ungrado mnimo de madurez de tres cuartos (grado de calibre de ms de 20 cm)con un tamao mnimo de 22 cm (9). Normalmente se prefiere fruta msgrande. La forma de empaque deben ser dedos individuales en cajas de cartnde 50 libras y deben estar libres de daos mecnicos, daos por insectos oenfermedades y de residuos qumicos. La madurez de cosecha del pltano y


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las condiciones de almacenamiento son esenciales para alcanzar una vida dealmacenamiento de hasta tres semanas.

Para exportar a Europa, la madurez de cosecha tiene que ser controlada

conociendo la edad de la fruta, es decir debe darse la cosecha nueve semanasdespus de aparecido el racimo.

Para que el producto sea de primera calidad se necesita que el fruto tengaapariencia verde, fresco, limpio y uniforme en madurez de cosecha y tamao;las condiciones son duro y verde, sin rajadura o pedicelos y puntas quebradas,sin deterioro, magullones o cicatrices excesivas.

Estos mercados exigen un tamao mnimo del dedo de 22 cm (9), calibremnimo 20 cm. El calibre mximo a exportar a Europa es de 27.El pltano para exportacin se empaca por dedos no por manos como elbanano, empacados en cajas dobles de cartn de 50 libras o cajas de maderas

de 30 kgs que garantizan la calidad final del producto, tambin se cubren losgajos con polietileno antes de cerrar la caja.

III. Consumo

3.1 Consumo mundial

El pltano es un producto tnico caracterstico de economas subdesarrolladas,producido mayoritariamente por pases latinoamericanos y africanos, con unalto nivel de consumo interno, pues tan solo un poco mas del 1% de laproduccin mundial se exporta a los mercados internacionales para abastecerla demanda de comunidades tnicas principalmente en EEUU y la UninEuropea.

Los principales consumidores de pltano son los pases africanos, seguido deColombia, Cuba, Belice, Bolivia, Ecuador, Republica Dominicana, Per,Honduras, Panam, El Salvador, Venezuela y el resto de Centroamrica.

Cuadro 8: Consumo Per cpita de Pltano (g/da/persona)Pases 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Uganda 603 590 579 570 564 560Ruanda 500 448 456 484 506 501Gabn 388 383 378 373 368 363Ghana 248 252 257 262 267 271Camern 158 161 164 165 176 179Cte d'Ivoire 180 176 173 168 162 156Colombia 136 144 150 153 154 155Cuba 103 116 127 135 142 146Belice 72 88 102 118 131 143Bolivia 111 113 116 118 119 121Ecuador 83 87 92 99 107 116Guinea 122 119 117 116 115 115Repblica Dominicana 44 39 46 60 78 99


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Pases 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Per 90 92 94 95 97 99Honduras 88 88 87 87 87 87Panam 64 67 70 73 75 77Sri Lanka 80 79 78 77 76 76

Dominica 61 62 62 62 62 61Guinea-Bissau 60 59 57 56 56 55Guyana 45 55 56 52 52 55Surinam 49 58 54 52 52 54Repblica Centroafricana 48 49 46 42 47 49Congo 42 41 41 43 46 49El Salvador 28 33 37 41 43 46Malawi 44 39 40 41 53 46San Vicente/Granadinas 28 33 37 40 43 46Hait 47 46 45 44 43 42Nigeria 39 38 38 38 38 40Kenia 42 40 38 37 36 34Liberia 32 31 31 31 33 34Tanzania 38 36 36 35 34 33Venezuela 68 61 50 40 35 33Myanmar 19 22 25 27 28 29Macedonia 7 9 10 14 18 23Costa Rica 19 21 21 21 20 20Nicaragua 16 15 13 12 11 9Guatemala 4 4 4 3 3 3EEUU 2 2 2 2 2 2

Fuente: FAO

3.2 Consumo nacional

El consumo nacional de pltano es bajo, debido a la cultura de utilizar comobastimento la tortilla de maz, utilizndose nicamente como tostones, cocido oprocesado, llegando a un consumo por persona de 9 gr al da.

El pltano es notoriamente consumido en Nicaragua y la ReginCentroamericana, en estos ltimos aos Nicaragua ha estado lograndoautosatisfacer la demanda nacional que no esta calculada tcnicamente. Enprimer lugar los ms grandes consumidores de las musceas son las familiasrurales, seguidos por los hogares consumidores urbanos, restaurantes,negocios gastronmicos informales. Por otro lado el uso del pltano en laPYME es muy bajo su utilizacin como materia prima de transformacin

industrial alimentara.


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IV. Comercio Internacional

4.1 Exportaciones

De acuerdo a reportes de FAO, las exportaciones del continente americanoestn lideradas por Ecuador, Colombia, Guatemala y Per; en el continenteeuropeo las exportaciones por Holanda, Portugal, Irlanda y Espaa. Elcrecimiento promedio de las Exportaciones mundiales en el periodo 2000-2006es de 1.3% anual.

El mercado de pltano verde en la Unin Europea UE, es pequeo y semantiene estable, debido a que la demanda proviene de comunidades tnicas,los proveedores mas importantes en Europa se constituyen as: PltanosComunitarios provenientes de Espaa, Portugal, Grecia y de territorios deultramar francs como Martinica y Guadalupe, marginalmente los pasesafricanos, ex colonias de Europa y los pases de Amrica Latina, encabezadospor Colombia, Ecuador, Guatemala, Costa Rica y Venezuela son los mayoresexportadores. El crecimiento de las reexportaciones de la UE en el periodo2000-2006 fue de 13.55%.

Grafico No. 2: Principales Pases Exportadores de Pltano

Fuente: FAO

En Centroamrica, el mercado del pltano fresco es muy competitivo debido aque se produce en la regin. Este mercado es menos exigente en estndaresde calidad en comparacin con los Estados Unidos. Sin embargo, se demandaun pltano grande, limpio y libre de manchas y daos mecnicos. Losprincipales exportadores de la regin son Guatemala, Costa Rica, Nicaragua yen menor proporcin Honduras. De los cuales Costa Rica y Honduras han


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apostado por las exportaciones de productos semi-procesados y pltanospelados.

Cuadro 9. Nicaragua: Exportaciones de Pltano

PAIS

EXPORTACIONES FOB

2006 2007 2008 *

Ton Miles deUSD TonMiles de

USD TonMiles de

USD

Pltanos - Frescos 26,812.71 2,195.06 23,552.77 3,673.81 25,716.33 4,031.79

Estados Unidos 220.74 123.96 3,984.67 1,803.32 4,250.05 1,906.06Honduras 8,276.82 813.82 8,846.43 1,111.63 10,800.68 1,199.11

El Salvador 17,597.39 1,143.89 10,592.10 723.61 10,145.59 813.02Costa Rica 701.70 111.79 129.57 35.25 378.45 68.38Guatemala 0.06 0.00 - - 141.56 45.23

Sierra Leona 16.00 1.60 - - - -

Fuente:Depto de Estadsticas Comerciales (DGCE-MIFIC), en base a informacin de la DGA.

En la tabla se muestra un comportamiento creciente de las exportaciones depltano, donde el principal destino de las exportaciones de pltanoNicaragense es intrarregional, con una participacin promedio de 77.3%,Estas exportaciones estn destinadas principalmente a pases como EstadosUnidos (47.3%), Honduras (29.7%), El Salvador (20.2%), Costa Rica (1.7%) yGuatemala (1.1%).

El Salvador y Costa Rica suelen adquirir el pltano nicaragense paraindustrializarlo y convertirlo en boquitas listas para la exportacin a distintosmercados del mundo, entre ellos el norteamericano.

4.2 Importaciones

La demanda mundial de pltano fresco, se encuentra concentradaprincipalmente en Estados Unidos (50%), Unin Europea1 (27.6%), Colombia(5.6%) y Macedonia (3.0%), a nivel regional las importaciones se concentran enEl Salvador (11.2%), Honduras (1.3%) y Costa Rica (0.2%). El crecimiento delas Importaciones mundiales en el periodo 2000-2006 es de 5.1%. En laactualidad existe una demanda creciente de sub productos de pltano y elpltano orgnico como producto certificado en el cual se obtiene unsobreprecio, hasta ahora el sector platanero se esta organizando y

constituyndose para lograr aprovechar ampliamente estas oportunidades.

1Los mayores importadores de pltano son: Blgica, Reino Unido, Espaa, Francia y Holanda. Sus

importaciones, han tenido un importante crecimiento durante el perodo 2000-2005 con tasas de 6.14%.

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Grafico No. 3: Principales Pases Importadores de Pltano

Fuente: FAO

La tendencia del consumo de pltano es a aumentar, no solo de pltano fresco,sino tambin congelado. Restaurantes y supermercados prefieren el productocongelado. As tambin la industria procesadora de bocadillos, alimentosinfantiles, harinas, etc. En contraste a una creciente oferta mundial de otrossustitutos del pltano, como la papa congelada, los vegetales mix congelados,las zanahorias congeladas, los chips de tortillas, papitas, meneitos y otro tipode comidas congeladas y de alto procesamiento industrial.

Cuadro 10. Nicaragua: Importaciones de Pltano

Pases

IMPORTACIONES CIF

2006 2007 2008 *

Ton Miles de USD Ton Miles de USD Ton Miles de USD

Pltanos - Frescos 9.90 1.44 194.50 7.41 2.30 0.30Costa Rica 9.00 0.52 168.50 6.69

Guatemala 0.78 0.77 2.30 0.30Honduras 0.00 0.01

Estados Unidos 0.11

0.14

Panama 26.00 0.72 Fuente:Depto de Estadsticas Comerciales (DGCE-MIFIC), en base a informacin de la DGA.

En cuanto a las Importaciones, en el 2008, Nicaragua importa el 100% del totalde las importaciones de pltanos fresco de Guatemala.


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4.3 Precios internacionales

Grfico 4. Precios Internacionales del Pltano VerdeEn el Mercado de Miami (USD/50lbs.)

Fuente: Dpto. Agricultura Estados Unidos- USDA (Promedio Anual)

Los precios del pltano en los Estados Unidos presentan una tendencia al alza,entre los meses de octubre 2008 a febrero 2009. En Europa los precios suelenser mayores que en los Estados Unidos, debido a que se trata de un producto

extico en ese mercado y a que se deben pagar mayores fletes y aranceles.Adems, un factor que favorece los precios es que el pltano fresco o seco nopaga impuestos de importacin debido a que tiene una clasificacin especialpara los pases bajo el Sistema Generalizado de Preferencias.

V. Poltica Comercial Externa (DAI, TLC, Leyes deincentivos)

5.1 Aranceles

Centroamrica: El pltano nicaragense goza de arancel Cero en todoCentroamrica.

CAFTA-DR: El Arancel tanto en los Estados Unidos como en Nicaragua esCero. Para ingresar al mercado de los Estados Unidos se debe cumplir con laley de Bioterrorismo, y con la inspeccin en los puertos de Entrada.


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Por otra parte, debe asegurarse cumplir con las normas establecidas por lalegislacin de residuos qumicos establecida en la EPA. (Agencia para laProteccin del Ambiente de los EEUU)Para mayor informacin visitar:

http://www.epa.gov/pesticides/food/viewtols.htmTLC Mxico Nicaragua: El Pltano fue excluido de la Negociacin, por lo quelas importaciones de pltano mexicano entran con arancel del 15%. Mxicoaplica 20% de Arancel para el pltano.

TLC CA- Republica Dominicana: El Arancel tanto en Nicaragua como enRepublica Dominicana es cero.

Sistema Generalizado de Preferencias Unin Europea: El pltanonicaragense ingresa con 0 arancel a la Unin Europea, bajo este rgimen.

Cuadro 11. Nicaragua: Aranceles de Importacin del PltanoCODIGO DESCRIPCIN DAI IVA DAI

MEX DAIDOM DAICAFTA DAITAIWAN0803.00.20 Pltanos (Musa acuminata var. plantain):0803.00.20.10 - - Frescos 15 E 15 0 0 150803.00.20.90 - - Secos 15 15 15 0 0 150803.00.90.00 - Otros 15 15 15 0 0 15

5.2 NORMATIVA

Ley de Equidad Fiscal

Ley 291, Ley bsica de salud animal, sanidad vegetal y su reglamento.

La Norma Tcnica Obligatoria denominada NTON 11 002 - 01 NormaTcnica Obligatoria Nicaragense para la Certificacin Fitosanitaria deProductos y Subproductos Vegetales y Frutas Frescas para laExportacin.

La Norma Tcnica Nicaragense 11 001-00 norma tcnica para lacertificacin fitosanitaria de productos agrcolas de exportacin frescosy procesados

La Norma Tcnica Obligatoria denominada NTON 11 010 - 03 Norma

Tcnica Obligatoria Nicaragense de Agricultura Ecolgica

La Norma Tcnica Obligatoria Nicaragense 03 030-00 Norma TcnicaRequisitos bsicos para la inocuidad de productos y subproductos deorigen vegetal


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VI. Indicadores de Competitividad

A partir de la informacin reportada por la FAO, referente a volmenes deproduccin, importaciones y exportaciones de pltano fresco, se calculan

cuatro indicadores para el periodo 2000 2006. Estos cuantifican y jerarquizanla competitividad de Nicaragua y de los principales pases exportadores talescomo: Colombia, Guatemala, Ecuador, Per, Blgica, Costa Rica, Nicaragua,Portugal y Venezuela. Cada indicador seala el comportamiento competitivodel producto en un aspecto especfico, por lo que la interpretacin de losresultados debe realizarse al interior de cada uno de ellos.

6.1 Indicador de Transabilidad

Este indicador mide la relacin entre la balanza comercial neta y el consumoaparente, de un producto especfico en un pas dado; es decir la participacin

de las exportaciones o las importaciones en el consumo de un pas.De acuerdo con los resultados de este indicador, nos muestra que para elperiodo en cuestin, el sector platanero nicaragense se considera un sectorexportador, dado que existe un Exceso de oferta, al ubicarse en un 27.63%, esdecir que es un sector competitivo dentro del pas. Esta situacin es respaldadapor los dos indicadores auxiliares de transabilidad, como son el grado deapertura exportadora (es decir, la participacin de las exportaciones en elconsumo aparente) el cual fue del 28.89%, mientras que el grado depenetracin de importaciones (es decir, la participacin de las importaciones enel consumo aparente) fue de 1.26%. Esto significa, que la produccin nacionalse orienta a los mercados internacionales.

Segn este indicador, el pas mejor ubicado es Guatemala, quien ocupa laprimera posicin competitiva entre los pases analizados, con un indicador detransabilidad de 39.89%, derivado de un indicador de grado de aperturaexportadora de 40.06% y de 0.16% en el indicador de penetracin deimportaciones.

El segundo pas mejor ubicado es Costa Rica el cual muestra mejor resultadoen el indicador en comparacin con Nicaragua, esto manifiesta una mayororientacin exportadora en relacin a la demanda domestica. Ecuador,Guyana, Colombia, Per, Panam, Venezuela y Republica Dominicana,aunque lograron valores positivos en el indicador de transabilidad presentan

resultados inferiores al nivel alcanzado por Nicaragua.

Segn el Indicador de grado de apertura exportadora Nicaragua aument sunivel de exportaciones con respecto al consumo aparente al pasar de 26.29%en el 2000 a 45.52% en el 2006.

Igualmente, el Indicador de grado de penetracin de importaciones muestra undinamismo importante en las importaciones de pltano pasando de 3.09% a0.03% entre el 2000 y 2006, revelando un mercado abierto para este producto


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en Nicaragua, aunque en trminos absolutos es ms importante la aperturaexportadora que alcanza.

Tabla No. 12: Indicadores de Transabilidad del Pltano Fresco

Periodo 2000 2006Posicin Pases Transabilidad Caracterstica ApertExpPentImp

1 Guatemala 39.89% Exceso de Oferta 40.06% 0.16%2 Costa Rica 35.32% Exceso de Oferta 37.01% 1.69%3 Nicaragua 27.63% Exceso de Oferta 28.89% 1.26%4 Ecuador 21.32% Exceso de Oferta 21.32% 0.00%5 Guyana 3.83% Exceso de Oferta 3.83% 0.00%6 Colombia 2.59% Exceso de Oferta 4.28% 1.68%7 Per 0.94% Exceso de Oferta 0.94% 0.00%8 Panam 0.91% Exceso de Oferta 0.91% 0.00%9 Venezuela 0.89% Exceso de Oferta 0.89% 0.00%10 Repblica Dominicana 0.18% Exceso de Oferta 0.18% 0.00%

11 Jamaica 0.02%Exceso de Oferta

0.02% 0.00%12 Ghana 0.01% Exceso de Oferta 0.01% 0.00%37 Belice -0.01% Exceso de Oferta 0.00% 0.01%38 Surinam -0.19% Exceso de Oferta 0.10% 0.29%39 Honduras -1.52% Exceso de Oferta 0.35% 1.87%40 El Salvador -40.03% Exceso de Demanda 0.01% 40.03%41 Unin Europea 27 + -100.00% Exceso de Demanda 123.08% 223.08%

Fuente: FAO y DGA.

6.2 Indicador de Balanza Comercial Relativa (BCR)

Este indicador mide la relacin entre la balanza comercial y el comercio total.

De este modo, permite comparar el comportamiento comercial de diferentespases respecto al mismo bien, y establecer el grado de ventaja o desventajacomparativa existente y medir su evolucin en el tiempo. Se puede interpretarcomo un ndice de ventaja competitiva, el cual toma valores positivos cuandoun pas exporta ms de lo que importa. Si es un sector totalmente orientado ala exportacin y por ende competitivo, el valor del ndice ser de 1, y encambio, si se orienta totalmente a la importacin, ser carente decompetitividad frente al mercado externo el indicador ser de 1.

Segn este indicador, Nicaragua present un ndice de 0.92 en la BCR, lo queseala al pas como un exportador de pltano y por ende competitivo, sinembargo es superado por importantes competidores como Ecuador,

Venezuela, Republica Dominicana, Bolivia, Per y Panam que obtuvieron unindicador de 1, y Guatemala con 0.99. Mientras que pases importadorestradicionales como Estados Unidos permanecen inmodificables comoimportadores netos con un valor en el indicador de -1 para todos los aos.

Nicaragua, aunque presenta valores positivos del indicador, siendosuperavitaria en el comercio de pltano, muestra un incremento en el ndice alpasar de 0.79 en 2000 a 0.99 en el 2006, situacin que se explica por elincremento del nivel exportado y una disminucin en las importaciones, por lo


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tanto se considera que tiene una ventaja competitiva en el sector. Guatemala yCosta Rica aunque son exportadores netos, con un valor del indicador de 1para casi todo el periodo, en algunos aos este indicador desciende mostrandoperdida de capacidad exportadora (o mayor incremento en las importaciones),

por lo que se ubico en Exportadores Altos al igual que Nicaragua.De otro lado, los pases de la Unin Europea, algunos de ellos los principalesimportadores mundiales de pltano, conservan en conjunto su condicinimportadora al presentar valores del indicador cercanos a -1, aunque con unadinmica irregular, con aumentos y descensos en algunos aos. Las cifrasreflejan en el caso de Holanda y de Blgica-Luxemburgo su condicin depuertos redistribuidores hacia otros pases europeos.

Tabla No. 13: Indicadores de Balanza Comercial Relativa del PltanoPeriodo 2000 2006

PasBalanza Comercial

Relativa Caracterstica

Venezuela 100.00% VentajaRepublica Dominicana 100.00% VentajaBolivia 100.00% VentajaSri Lanka 100.00% VentajaCamern 100.00% VentajaUganda 100.00% VentajaRuanda 100.00% VentajaEcuador 100.00% VentajaGuyana 100.00% VentajaPanam 99.66% Ventaja

Per 99.71% VentajaNicaragua 91.61% VentajaCosta Rica 91.28% VentajaGuatemala 99.19% VentajaColombia 43.55% VentajaEstados Unidos -100.00% DesventajaHait -100.00% DesventajaLiberia -100.00% DesventajaBelice -100.00% DesventajaEl Salvador -99.97% DesventajaHonduras -68.33% DesventajaSurinam -48.15% DesventajaUnin Europea 27 + -28.89% Desventaja

Fuente: FAO y DGA.

6.3 Indicador de especializacin internacional

Con este indicador se establece la participacin en el mercado mundial en unmercado especfico. Examina las exportaciones y establece la vocacinexportadora de un pas y su capacidad para construir ventajas permanentes, locual se evidencia con el balance comercial del bien.


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Nicaragua muestra un indicador de especializacin de 1.98% revelando que esun exportador de este producto y que el pas tiene un bajo grado decompetitividad y especializacin en ese rubro en el mercado mundial.

Tabla No. 14: Indicadores de especializacin Internacional del PltanoPeriodo 2000 2006Pases ndice Indicador de

EspecializacinEcuador 27.36% BajoColombia 18.15% BajoGuatemala 17.60% BajoCosta Rica 3.80% BajoPer 3.45% BajoNicaragua 1.98% BajoVenezuela 1.17% BajoPanam 0.22% BajoDominicana, Repblica 0.12% Bajo

Ghana 0.07% BajoCte d'Ivoire 0.01% BajoUganda 0.00% BajoSri Lanka 0.00% BajoBolivia 0.00% BajoCamern 0.00% BajoRuanda 0.00% BajoMyanmar 0.00% BajoKenia 0.00% BajoTanzania 0.00% BajoCuba 0.00% BajoGabn 0.00% BajoMalawi 0.00% Bajo

Honduras -0.92% Importador NetoUnin Europea 27 + -10.79% Importador NetoEl Salvador -10.95% Importador NetoEstados Unidos -58.59% Importador Neto

VII. Conclusiones

Este rubro posee buenas oportunidades comerciales especialmente para elMercado de los Estados Unidos. El creciente inters de parte de losproductores en este rubro, por su creciente rentabilidad, los ha llevado aasociarse, con apoyo de organismos internacionales, de manera que se perfila

una sustitucin de las importaciones a la par de esfuerzos por laindustrializacin. Los Plataneros de Ometepe esperan pronto sacar suProduccin de Pltano ya pelado y congelado, a travs de dos nuevas plantasprocesadoras, que se espera inicien operaciones en Noviembre. La Asociacinde Plataneros de Rivas a travs de COFRUTARI ha incursionado en losSupermercados Nacionales con venta de pltanos procesados empacados.


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VIII. Bibliografa

Constantino Garca: Estudio del Conglomerado de Pltano y Guineo enRivas 2005

Food and Agriculture Organization (FAO) Divisin Estadstica http://faostat.fao.org/site/567/default.aspx IICA: Cadena Agroindustrial del Pltano, 2004 Reportes de Precios MAGFOR (Nov. 2006)

Documents

Ficha Platano