FERMENTADOR AC20T

Gabinete para retardar el crecimiento de la masa mediante refrigeracin y acelerarlo mediante calor.

Equipo diseado para crear las condiciones de temperatura y humedad necesarias para activar la levadura en el proceso de

fermentacin de la masa mientras se elabora pan.

Gracias a este equipo la panadera puede producir mas cantidad de pan en menos tiempo que el proceso artesanal.

Este Fermentador adems incorpora un sistema de refrigeracin para conservar la masa y gracias a su panel de controles

puede programar que el ciclo de fermentacin se active automticamente mientras usted realiza otras actividades.

Interior revestido de aluminio corrugado es para 20 charolas de 58x68 cm.

Construccin externa de acero galvanizado, acabado con pintura electrosttica en polvo.

Incluye sistema de refrigeracin para conservar la masa.

Aislamiento de poliuretano de alta densidad.

Panel de controles digital multifunciones.

Equipado con sistema de aire forzado en la parte superior del equipo.

Sistema de vapor automtico localizado en la parte posterior del equipo.

Bajo consumo de energa.

El equipo no permite vincular los dos sistemas al mismo tiempo.

Ruedas super-resistentes para la movilidad del equipo.

Controlador digital con batera hasta para 72 horas de duracin.

FERMENTADOR AC20T

Distribuido por:

1. Display para visualizar datos y parmetros programables.

2. Tecla para disminuir los parmetros programables.

3. Tecla de acceso a programacin.

4. Tecla para activar y desactivar el ciclo de control.

5. Tecla para activar y desactivar el proceso de crecimiento continuo.

6. Tecla para activar y desactivar el proceso de refrigeracin continuo.

7. Tecla para aumentar los parmetros programables.

8. Led que sealiza el estado de refrigeracin.

9. Led que sealiza el estado de crecimiento.

10. Led que sealiza que el controlador est con ciclo activo, siendo necesario

observar los otros dos leds para saber cual proceso est en ejecucin.

Equipado con sistema de aire forzado que

se encuentra dentro de la cmara en la

parte superior.

Sistema de vapor automtico situado en

la parte posterior externa, que

comprende un depsito de 3 galones de

agua, equipado con flotadores y el tubo

de evaporacin mecnica con

resistencia interna.

Interior del fermentador revestido de

aluminio corrugado y soporte para las

charolas completamente en acero

inoxidable.

Voltaje 220 volts

Fases 1

Frecuencia 60 Hz

Resistencia en tnel de movimiento 300 watts

Resistencia en evaporador 700 watts

Compresor HP

Motor ventilador 1/25 HP

Consumo en fermentacin 1 Kw/hr

Consumo en refrigeracin 0.19 Kw/hr

Peso 200 Kg

ESPECIFICACIONES

2100 mm

760 mm

915 mm

DIMENSIONES