BITACORAPor: Ana Raquel Mendez Cano

Fecha: 22 de Mayo del 2018

Hora: 4:30 p.m.

Lugar:

Oaxaca Tacos & Tequila Bar.

1766 Old Norcross Rd. Lawrenceville GA.

Comentarios y observaciones:

Ya había escuchado de este restaurante, pero nunca había estado allí, así que me decidí a buscarlo y probar aquí que tal me iba. Llegué a las 4:30 y nada más entrar pude ver que la decoración del local invitaba al cliente a un ambiente rustico y a la vez con un toque moderno y elegante. Para iniciar fue una primera buena impresión justo me acerque a las mesas me saludaron cortésmente los empleados del lugar y me invitaron a sentarme donde a mi gustara, debo decir que a diferencia del primer restaurante que visite este estaba escasamente ocupado solo una mujer en la barra atendida por el bar tender una pareja joven aun lado de donde me senté yo, que prácticamente estaban ordenando y manteniendo una plática con el mesero, en la mesa más aislada un hombre ya se encontraba comiendo amenamente y le estaba sirviendo una cerveza la mesera. Después se acercó a mí me saludo nuevamente y me dio el menú para que pudiera verlo me ofreció las especiales del día, le agradecí, pero estaba interesada en ver el menú, así que me dio tiempo para que tomara mi decisión, cuando regreso con los chips y la salsa le pregunte acerca de los platillos y me dio su versión de los más representativos, observe que tenían platillos mexicanos, no vistos en otros restaurantes.

BITACORA

Comentarios y observaciones:

Ordene y espere alrededor de 10 a 12 minutos para que me trajeran mi orden lo que me pareció razonable, mientras esperaba consumí los chips con la salsa y llevaron mi bebida, una horchata, la cual estaba mejor que otras que he probado en las fuentes de aguas frescas el ambiente era ligero no había mucha gente pero los que laboran en el establecimiento son todos muchachos jóvenes entre los 20’s y se puede sentir su dinamismo y alegría, me di cuenta que el bar tender estaba a cargo del lugar así que decidí acercarme a él cuándo terminara mi comida, y lo hice termine de pagar por el servicio y se despidieron amablemente, pero yo me dirigí a la barra y le pedí hablar, a lo que contesto muy cortes, me presente y contesto con su nombre, Carlos, le expuse mi interés en hacer la entrevista acerca de la comida mexicana servida en los restaurantes de este país, a lo cual me contesto que estaba dispuesto a ayudarme y me dio la opción de elegir qué día y él puso la hora y fue que quedamos de aplicar la entrevista el día jueves 24 de Mayo a las 3:00 de la tarde.

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