Factores Involucrados en El Desarrollo de Un Proceso

7/18/2019 Factores Involucrados en El Desarrollo de Un Proceso

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DISEÑO DE PLANTAS ALIMENTARIAS.

Factores involucrados en el desarrollo de un proceso productivo y su diseño: Humanos,

Físicos, Económicos, Políticos y de Disponibilidad de Recursos y Materias Primas.

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Instituto Tecnológico Superior De Teziutlán

DISEÑO DE PLANTAS ALIMENTARIAS

UNIDAD I: PLANEACIÓN DE PLANTAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.

ALUMNA: FABIOLA CÓRDOBA LÓPEZ

NOMBRE DE LA ACTIVIDAD: FACTORES INVOLUCRADOS EN EL

DESARROLLO DE UN PROCESO PRODUCTIVO Y SU DISEÑO:

HUMANOS, FÍSICOS, ECONÓMICOS, POLÍTICOS Y DEDISPONIBILIDAD DE RECURSOS Y MATERIAS PRIMAS.

NOMBRE DEL DOCENTE: ING. MERCADO GONZÁLEZ MARILÚ

Teziutlán, Puebla a 09 de agosto del 2015.






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Índice

Proceso productivo. ................................................................................................. 3

Contexto interno. ..................................................................................................... 3

Contexto externo ..................................................................................................... 3

Factores o variables del entorno ............................................................................. 4

Factores Humanos ............................................................................................... 4

Factores físicos .................................................................................................... 4

Factores económicos ........................................................................................... 5

Factores políticos ................................................................................................. 6

Otros ....................................................................................................................... 6

Conclusiones ........................................................................................................... 7

Bibliografía .............................................................................................................. 8






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Factores involucrados en el desarrollo de un proceso productivo y su

diseño: Humanos, Físicos, Económicos, Políticos y de Disponibilidad de

Recursos y Materias Primas.

Proceso productivo.Un proceso productivo es aquel que consta de una serie de operaciones y que se

encarga de transformar material en producto.

El contexto de un sistema de producción esta conformado por diversos factores

que siendo ajenos al sistema de producción, lo afectan en su desenvolvimiento y

que en general son variables que no pueden ser controladas.

Contexto interno. Son los restantes sistemas de la empresa.

Dentro del contexto interno se encuentran ciertos factores como la

comercialización, financiero y personal.

Comercialización: Es el de mayor relevancia, ya que incide a través de la

demanda de los consumidores.

Financiero: Surge desde el momento que provee y maneja el capital que se

requiere para operar un sistema, para el pago de los recursos, costo de materias

primas y de todos los insumos.

Personal: Repercute en el sistema de producción puesto que provee y administra

la fuerza laboral.

Contexto externo: Son los distintos sistemas (económico, político, legales),

que son ajenos a la empresa y condicionan a ésta y por ende al sistema

productivo.

Las empresas no actúan aisladas de los acontecimientos que ocurren a su

alrededor. Los emprendedores deben conocer todas aquellas variables externas






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relevantes que puedan incidir en el desarrollo de su proyecto y que se generan en

diferentes ámbitos o entornos de toma de decisiones.

Factores o variables del entorno

Las empresas son sistemas económicos productivos que están influenciados por

una serie de variables internas y externas y, al mismo tiempo, la actividad que

desarrollan repercute en su entorno.

Los factores internos y externos de influencia en la empresa pueden ser de varios

tipos:

Factores HumanosLos factores humanos son los ingenieros, operarios y demás trabajadores que

laboran en el desarrollo de un proceso productivo, el ingeniero de procesos tal vez

se la misma persona que el diseñador de instalaciones, pero entre más grande

sea la empresa, menos probable es que sea así. El diseñador de instalaciones de

manufactura es alguien que recaba información que se usa en dicha labor. En una

compañía pueden existir personas encargadas del departamento de

procesamiento, de diseño de herramientas, de estándares de tiempo, de

ergonomía, de empaque y de producción. El diseñador de procesos determina

cómo se fabricará el producto y todos sus componentes. (Meyers, 2006)

Factores físicosDentro de los factores físicos se debe tomar en cuenta desde el lugar en donde se

quiere llevar a cabo el desarrollo de un proceso productivo hasta herramientas y

maquinaria necesaria para la elaboración de productos.

La temperatura, el clima, el lugar, la superficie necesaria que se requiere para

construir la planta.

Además de maquinaria, herramientas de trabajo, materias primas, artículos de

limpieza de los equipos, instalaciones, cuidado y limpieza de las paredes, pisos y






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techos para poder evitar contaminación. Los departamentos y sus materiales

necesarios que tiene una planta alimentaria, así como almacénes con las

condiciones adecuadas para la protección de la materia prima o del producto

terminado, laboratorios, etc.

El material en una planta es un factor importante, este puede incluir materias

primas, material entrante, material en proceso, productos acabados, material

saliente o embalado, materiales de embalaje, etc.

Entre algunas maquinarias se encuentran: Maquinas de producción, de proceso o

tratamiento, dispositivos especiales, herramientas manuales y eléctricas, moldes,

etc.

(Muther, 1981)

Factores económicosLos factores económicos pueden ser los insumos que se invierten para realizar un

proyecto, incluyendo costos de maquinaria, de herramientas, de materias primas,

etc.

Esto involucra el análisis conceptual de todos los costos estándar de operación, de

la vida del equipo, del mantenimiento.

Otros factores son los costos de inversión de capital que son los cargos que se

presentan una sola vez cuando se compra el equipo o demás materiales.

Los niveles de desarrollo, los principales indicadores económicos de cada área, la

disponibilidad de recursos, las políticas económicas (fiscal, monetaria).

(Rosaler, 1998)






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Factores políticos

Las decisiones políticas generales de los gobiernos, la estabilidad de los países,

los pactos y cooperaciones económicas entre países y regiones, la ideología de

los gobernantes, los tratados entre los países para poder exportar o importar un

producto, las leyes y normas establecidas por el gobierno, etc.

Otros

Otros factores involucrados en el desarrollo de un proceso son los que se

mencionan a continuación.

Jurídicos: las legislaciones y normas de diferentes países y regiones que afecten

a la economía, a los usos de comercio, a los diferentes mercados, etc.

Tecnológicos: la madurez de las tecnologías convencionales, la disponibilidad de

nuevas tecnologías, los gastos en investigación, desarrollo e innovación, los

sistemas novedosos de organización en las empresas, etc.

Ecológicos: el grado de concienciación ecológica de cada sociedad, las normas

protectoras del medio ambiente, el uso de tecnologías respetuosas con la

naturaleza, controles de residuos peligrosos, etc.

Socioculturales: los estilos de vida, los niveles educativos, la formación

profesional, las pautas culturales, la demografía, los flujos migratorios, la

distribución de la renta, etc.






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Conclusiones

Antes de iniciar con un proyecto empresarial, es conveniente realizar un análisis

de todos los factores que influyen o influirán en el desarrollo de un proceso para

conocer de forma general en qué condiciones se creará la empresa y que es lo

que nos puede afectar o beneficiar, en base a éste análisis el emprendedor debe

diseñar estrategias para poder alcanzar los objetivos propuestos, hacer algunas

modificaciones de acuerdo a lo que tenía planteado.

También se deben tomar en cuenta todos estos factores para llevar un control

sobre una empresa o planta productora de algún alimento, ya que de acuerdo a

éstos es como va a resultar el desarrollo del proceso.






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Bibliografía

Meyers, F. E. (2006). Diseño de instalaciones de manufactura y manejo de materiales. En F. E.

Meyers, Diseño de instalaciones de manufactura y manejo de materiales. (pág. 25).

Mexico: Pearson Educación.

Muther, R. (1981). Distribución en planta. España : Hispano Europea.

Rosaler, R. c. (1998). Manual del ingeniero de planta (Tomo II). En R. c. Rosaler, Manual del

ingeniero de planta (Tomo II) (pág. 7 y 8).

Velasco, Juan.(2007). Organización de la producción. Distrubuciones en planta y mejora de los

métodos y los tiempos, teoría y prácica. España: Pirámide.

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