extracto de uvaingrediente cosmético

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Sobre ABROBIOTECABROBIOTEC comienza su andadura a finales del año 2007 para concentrarse en los procesos biotecnológicos de Grupo Matarromera, desarrollando la extracción de compuestos activos naturales de la viña y la uva, el olivo, etc. y obteniendo principios activos para la industria alimentaria, cosmética, farmacéutica y nutracéutica basados en compuestos con capacidad antioxidante, antifúngica, bactericida... que se obtienen a partir de la vid, el olivo y otras plantas.

La actividad de ABROBIOTEC se encuadra, según la clasificación de Genoma España, dentro de las Empresas de Biotecnología (EB) y Empresas Industriales, de Servicios y Comerciales (EIB). Sus principales actividades son:

1. Prestación de servicios de investigación científico-técnica en el sector agroalimentario de la región.

2. Investigación interna biotecnológica para incrementar el valor añadido de sus extractos naturales, caracterizando y cuantificando los efectos beneficiosos de los extractos polifenólicos para la salud humana y/o animal.

3. Diseño, desarrollo y estandarización de extractos fitoterapéuticos de origen vínico y caracterización de los principios activos con estructura polifenólica para su aplicación en el campo farmacéutico, cosmético y nutricional-funcional.

4. Diseño de un plan de marketing continuado basado en argumentaciones técnicas de las propiedades que se demuestran mediante los proyectos de investigación biomédica que se están llevando a cabo.

5. Comercialización y venta de extractos naturales, polifenoles y bebidas refrescantes.

6. Establecimiento de un observatorio biotecnológico para la adquisición de patentes y transferencia tecnológica relacionada con la obtención, purificación y concentración de los extractos polifenólicos de origen natural

Se trata de una empresa que nace en la Ribera del Duero con carácter innovador basado en la investigación en el sector biotecnológico, y que pretende promover el desarrollo de la Investigación y la Innovación de Castilla y León con actividades nuevas y de mayor valor añadido a la región.

Los AntioxidantesLos polifenoles son moléculas neutralizadoras capaces de retardar o prevenir la oxidación de las células. Son idóneos para reducir la oxidación en el organismo, evitando que aumente la concentración de radicales libres. Los radicales libres están implicados en la oxidación prematura de las células y, por tanto, en una aceleración del envejecimiento. La pérdida del equilibrio entre antioxidantes y radicales libres provoca el daño oxidativo en las células, dañando moléculas esenciales. En la piel, el deterioro de moléculas como el colágeno y la elastina provoca la pérdida de la elasticidad y la firmeza, el aumento de las líneas de expresión (arrugas), alergias… Todo ello nos lleva a un envejecimiento prematuro. El organismo cuenta con mecanismos de defensa antioxidantes contra los

radicales libres, pero ante un aumento de los mismos, deberán ser incluidos a través de la dieta o de la cosmética de uso tópico.

Los polifenoles se encuentran en muchos vegetales y presentan una capacidad antioxidante muy elevada; son los encargados de proteger las células vegetales de la oxidación y cumplen la misma función en nuestras células. Es el caso de la granada, las endrinas o la uva.

Las uvas tintas de determinadas variedades son especialmente ricas en estos compuestos.

EMINOL®: extracto de uvaEMINOL® es un extracto de uva concentrado rico en polifenoles obtenido a partir de los hollejos y las pepitas de las uvas mediante un proceso de extracción patentado (ES 2 319 032 A1) por Abrobiotec S.L. Los polifenoles presentes en EMINOL® son representativos de los polifenoles totales de la uva tinta de la variedad Tempranillo. Esta uva proviene de los mejores viñedos de la Ribera del Duero en Castilla y León, España.

Se necesitan 400 Kg de uva tinta de Ribera del Duero para obtener 1 Kg de EMINOL® en polvo, lo cual le confiere gran exclusividad ypotencial. Por su elevado contenido en polifenoles, EMINOL® posee un alto poder antioxidante. Los compuestosbioactivos que contiene (Fig. 1), como ácido gálico, ácido elágico, catequina, epicatequina, quercetina, miricetina… trabajan de forma sinérgica para producir la máxima efectividad frente al estrés oxidativo.

Fig. 1: Perfil cromatográfico de EMINOL®

Ácido Elágico

MiricetinaQuercetina

Tiempo (min)

Propiedades Cosméticas de los PolifenolesLos polifenoles más representativos, que componen EMINOL® son:

• QUERCETINA:Es el flavonoide aislado biológicamente más activo. Es un potente agente antiviral, mejora la función inmunológica, así como la estructura vascular, e inhibe la liberación de histamina y la formación de leucotrienos, por lo que reduce las reacciones alérgicas e inflamatorias. Esta última característica junto con la evidencia de que posee una importante actividad antioxidante, resulta interesante desde el punto de vista de aplicación de esta sustancia en las formulaciones de cosméticos de uso tópico.

• ANTOCIANOS:Son pigmentos rojos, amarillos y azules responsables del color. Están presentes en altas cantidades en las uvas tintas y frutos rojos. Sus efectos beneficiosos están relacionados con su actividad antioxidante, capaces de atrapar especies reactivas del oxígeno, además de inhibir la oxidación de lipoproteínas y la agregación de plaquetas. Mediante ensayos in vitro se ha observado que los antocianos de uva producen una disminución de la acumulación de lípidos en los adipocitos maduros.

• ANTOCIANÓSIDOS:Al igual que otros flavonoides, disminuyen la fragilidad capilar y aumentan su resistencia, por lo que tienen un efecto beneficioso sobre el sistema vascular capilar y venoso. Además los antocianósidos poseen actividad antioxidante y antiinflamatoria y presentan baja toxicidad. Proporcionan enlaces que conectan y fortalecen las cadenas entrelazadas de la proteína de colágeno, que es la proteína más abundante en el cuerpo humano y se encuentra formando la piel, los tejidos blandos, los tendones, los ligamentos y la matriz ósea.

• ANTOCIANIDINAS:Son hidrosolubles y barren los radicales libres que se encuentran en los tejidos fluidos. Poseen, por tanto, virtudes protectoras contra los síntomas del envejecimiento y disminuyen la incidencia de infecciones.

• CATEQUINAS:Son derivados polihidroxilados incoloros de la flavona. Las catequinas difieren ligeramente en su estructura química del resto de flavonoides, pero comparten sus propiedades quimioprotectoras. Las más comunes son los ésteres gálicos, llamados epicatequina, galato de epicatequina y galato de epigalocatequina. Estos polifenoles son poderosos antioxidantes que protegen a las células del daño oxidativo por varias vías:

- Como antioxidantes, atrapando radicales libres y reduciendo su generación.- Por su capacidad de inhibir, activar o proteger enzimas específicas en el organismo.

• PROANTOCIANIDINAS:Se encuentran tanto en las semillas como en la piel de la uva. Estos compuestos mejoran la resistencia del tejido conectivo, su flexibilidad y previenen la formación de enlaces cruzados (adherencias) entre los tejidos debido al ataque de radicales libres. Su función deriva de su afinidad por las moléculas proteicas. Por vía tópica, impermeabilizan las capas más externas de la piel y mucosas, protegiendo así las capas subyacentes. También tienen efecto vasoconstrictor sobre pequeños vasos superficiales. Al limitar la pérdida de fluidos e impedir agresiones externas, favorecen la regeneración de los tejidos en caso de heridas superficiales. Esta actividad hace que el extracto concentrado de polifenoles tenga una aplicación muy útil en el campo de la cosmética como regulador de la secreción sebácea y como purificante.

Aplicaciones CosméticasEn general, la alta capacidad antioxidante de los polifenoles disminuye el daño celular y sus consecuencias. Los polifenoles extraídos de la uva y del vino tinto combaten los procesos de involución cutánea, inhiben la generación de radicales libres, mejoran la circulación sanguínea, estimulan la síntesis de colágeno y elastina, reducen la actividad de la síntesis de melanina, favorecen el engrosamiento de la capa dérmica y refuerzan la barrera cutánea.

Entre todos los cambios que se producen en el organismo durante el proceso de envejecimiento, los más visibles son los de la piel. Durante este proceso, la capa externa (epidermis) se hace más delgada, a pesar de que no se produce ningún cambio en la cantidad de capas celulares de la piel. La cantidad de melanocitos disminuye pero los que quedan aumentan de tamaño, de manera que la piel aparece más delgada, pálida y traslúcida.

En los últimos años se ha descrito la existencia de modificaciones bioquímicas que explican los cambios que se producen en la piel durante el proceso de envejecimiento, de los que el más importante parece afectar al metabolismo del colágeno, componente esencial de la matriz intracelular que constituye la epidermis. Existe gran cantidad de estudios que indican que durante el proceso de envejecimiento se produce un desequilibrio entre los mecanismos de síntesis y de degradación del colágeno predominando esta última, lo que produciría las alteraciones típicas de una piel envejecida.

Acción Antioxidante y AntiedadLas especies reactivas de oxígeno (ROS) se generan en el proceso natural de envejecimiento, sin embargo, su cantidad en las células se ve muy aumentada cuando la piel está expuesta a agresiones como la luz ultravioleta, contaminación, tabaco, estrés…

Los radicales libres llevan a cabo su acción deletérea atacando el ADN, la integridad de las membranas celulares y diversas proteínas, entre las que se encuentra el colágeno. Se ha demostrado que los antioxidantes son potentes agentes antirradicales libres, contribuyendo a la protección de estas moléculas, no sólo por una dieta rica en polifenoles sino también por la aplicación directa sobre la piel, ayudando a evitar la degradación del colágeno. Así, desde hace tiempo se acepta que la aplicación tópica de antioxidantes es efectiva para el tratamiento de los síntomas del envejecimiento de la piel.

Numerosas publicaciones científicas han puesto en evidencia que la capacidad antioxidante de los polifenoles es superior a la de la vitamina C y la vitamina E. Esta acción antioxidante es debida a los siguientes mecanismos:

• Actúan como atrapadores de radicales libres. Dependiendo del tipo de polifenol, este puede presentar diferente especificidad por las distintas especies de oxígeno que son generadas en el organismo (Fig. 2 y 3).

• Actúan como agentes quelantes de iones de metales de transición, es decir, se unen a estos iones y reducen la capacidad de los metales pesados de generar radicales libres.

• Por sus propiedades de solubilidad, pueden localizarse sobre la superficie de la partícula de LDL, disminuyendo el nivel de colesterol LDL oxidado y el consumo de vitamina C, vitamina E y carotenoides.

• Inhiben, activan y protegen enzimas específicas en el organismo. Los distintos polifenoles tienen cada uno actividades particulares. Por ejemplo, se ha observado que el consumo de catequina, quercetina y vino tinto preserva la actividad de la paraoxonasa, enzima asociada al HDL, que puede hidrolizar y regenerar los lípidos oxidados en el LDL colesterol. Otros polifenoles inhiben las oxigenasas celulares y por tanto la producción de especies oxidantes del oxígeno y del nitrógeno dentro del cuerpo humano.

Acción FotoprotectoraLos polifenoles poseen un efecto fotoprotector en las células de la piel frente a radiaciones dañinas y la radiación ultravioleta. En este sentido, los polifenoles contenidos en el EMINOL® Tinto son capaces de absorber dentro del espectro de longitudes de onda UVB (Fig. 4). La evaluación del Factor de Protección Solar (SPF) in vitro del EMINOL® Tinto ingrediente cosmético determinó que el SPF es de 11.

Fig. 4: Evaluación in vitro del factor de protección solar de Eminol® al 5% como ingrediente cosmético. SPF 11, σ2.0.

Fig. 2: El EMINOL Tinto® aumenta la viabilidad celular en fibroblastos dérmicos humanos sometidos a estrés (control H2O2), protegiendo las células del stress oxidativo.

Fig. 3: El EMINOL Tinto® disminuye la aparición de ROS en queratinocitos humanos hasta los niveles de células no sometidas a ninguna situación de estrés (control negativo)

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Acción VenotónicaLos flavonoides se han utilizado en el tratamiento de insuficiencia venosa crónica, dermatitis varicosa, úlceras varicosas, linfedema, hemorroides, varicoflebitis y trastornos retinianos vasculares.

Existen diversos estudios clínicos que sostienen la efectividad de las proantocianidinas en el tratamiento de la insuficiencia venosa y otras patologías asociadas con la alteración de la reología sanguínea y la fragilidad capilar. En un estudio doble ciego, que incluyó 50 pacientes con síntomas de insuficiencia venosa crónica, se demostró que, tanto las mediciones objetivas como las subjetivas, mostraron una mayor eficacia y duración en el alivio de los síntomas asociados a la parestesia y a los factores estéticos en el grupo tratado con proantocianidinas.

Actividad AntifúngicaLos polifenoles presentan una capacidad antimicrobiana, siendo utilizado como conservante natural en alimentación. En un estudio realizado para evaluar la actividad de los extractos de uva frente a bacterias y hongos, se demuestra el efecto inhibitorio del EMINOL® Tinto, frente a bacterias Gram positivas y Gram negativas, así como frente a hongos filamentosos (Fig. 5).

Figura 5. Inhibición del crecimiento de hongos filamentosos provocado por el EMINOL® Tinto.