EVALUACIÓN DE LA FACTIBILIDAD DE VENTA DE LA PANELA GRANULADA EN EL MERCADO PIURANO

8/18/2019 EVALUACIÓN DE LA FACTIBILIDAD DE VENTA DE LA PANELA GRANULADA EN EL MERCADO PIURANO

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P A EP R O G R A M A D E A L T A E S P E C I A L I Z A C I Ó N E N

B U S I N E S S A D M I N I S T R A T I O N

UNIVERSIDAD ESAN

E V A L U A C I Ó N D E L A F A C T I B I L I D A D D E V E N T A D E L A

P A N E L A G R A N U L A D A E N E L M E R C A D O P I U R A N O

G R U P O

DANIEL MIRANDA CASANOVA

OMAR JOEL JACINTO FIESTAS

JOSE ROJAS HERNANDEZ

JAVI ER RIOFRIO CORDOVA

ALEXANDER CANO HUANC

A S E S O R J A M E S T H O R N B E R R Y


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Evaluación de la Factibilidad de Venta de la Panela Granulada en el Mercado Piurano Grupo 06

1 ESAN - PAE – Business Administration Piura

INDICE

CONTENIDO PÁG.

1. Descripción del negocio 3

1.1. Objetivo 3

1.2. Descripción del Producto 3

1.3. Proyecto de Inversión 4

2. Misión 6

3. Visión 6

4. Análisis Externo4.1. Oportunidades

4.2. Amenazas

77

7

5. Análisis Interno5.1. Fortalezas5.2. Debilidades

888

6. FODA – Estrategia General6.1. Estrategia FO6.2. Estrategia FA6.3. Estrategia DO6.4. Estrategia DA

899

1010

7. Estrategias 107.1. Estrategia Genérica7.2. Estrategia por Niveles

1012

8. Objetivos Estrategicos8.1. Objetivo Corporativo8.2. Objetivo de Negocio8.3. Objetivo Funcional8.4. Objetivo Operativo

1313131414

9. Plan de Marketing

9.1. Nombre del Producto9.2. Objetivos Comerciales9.3. Segmento Objetivo9.4. Posicionamiento9.5. Política de Producto9.6. Política de Precio9.7. Política de Distribución9.8. Política de Comunicación9.9.Proyección de Resultados

14

141516161717181920


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10. Análisis Económico 20

11. Conclusiones 24

12. Recomendaciones 24

ANEXOS

ANEXO 1: MATRIZ FODA

ANEXO 2: ESTRATEGIA Y OBJETIVOS POR NIVELES

ANEXO 3: PERFIL ESTIMADO PANELA GRANULADA

ANEXO 4: FLUJO COSTOS PANELA GRANULADA – VENTA PIURA

ANEXO 5: COSTOS GENERALES DE LA PANELA GRANULADA

ANEXO 6: PUBLICIDAD Y VENTA (ESCENARIO DE VENTAS)

ANEXO 7: FLUJO DE CAJA DE PANELA GRANULADA


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EVALUACIÓN DE LA FACTIBILIDAD DE VENTA

DE LA PANELA GRANULADA EN EL MERCADO PIURANO

1. Descripción del Negocio:

1.1 Objetivo

Nuestra iniciativa pretende a través de un plan de negocio y posterior inversión,

producir y comercializar Panela Granulada al mercado Piurano. La Panela

Granulada es un producto obtenido del jugo de la caña de azúcar la cual garantiza un

producto 100% natural, ya que no utiliza ningún insumo químico para su fabricación,

siendo su uso por ejemplo para consumo diario como endulzante natural,

preparación de postres, etc.

De esta manera se busca que el consumidor reemplace progresivamente los

productos comunes como el azúcar rubia o blanca por la Panela Granulada, el cual

es un producto natural y saludable. Por el contrario de los productos comunes que

son utilizados cotidianamente para la alimentación del consumidor, que son refinados

quitando de esta manera todos los beneficios de los minerales naturales.

El objetivo es evaluar el mercado piurano de PANELA GRANULADA, que

proporcione suficiente información para establecer estrategias de marketing que

permita la introducción, participación y posicionamiento del producto, así como

evaluar la viabilidad económica del proyecto.

Para este proyecto se desarrollará una estrategia de comunicación agresiva,

mostrando los beneficios del consumo de la panela y posicionar este producto en la

mente de los consumidores del departamento de Piura.

1.2 Descripción del Producto

La Panela Granulada es el azúcar integral, obtenido de la evaporación, concentración

y cristalización del jugo de caña de azúcar. Se cultiva en la sierra de Piura y es un

producto natural y sano para el organismo.

La panela granulada (llamada también azúcar ecológica) es el jugo que se extrae de

la caña de azúcar, se deshidrata y se cristaliza sólo por evaporación. Este tipo de

azúcar no sufre ningún tipo de refinamiento, ni otro tipo de procesamiento químico

(adición de clarificantes, floculantes, etc.).


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Es un producto que conserva todas las propiedades de la caña de azúcar (minerales

y vitaminas) y es incluso mejor que el azúcar rubia o moreno por su peculiar forma de

cristalizar el azúcar.

1.3 Proyecto de inversión

La propuesta de venta de Panela Granulada en la ciudad de Piura se plantea como

una nueva unidad de negocio dentro de la cooperativa NORANDINO, la cual se

propone que sea independiente del resto de sus operaciones, por ese motivo es que

se plantea una Misión y Visión que se describen en los siguientes acápites.

Para esta nueva unidad de negocios, se creará un área nueva dentro del

departamento de comercialización, llamada “Mercado Local” (ver organigrama

Norandino), para dedicarse exclusivamente a comercializar y promocionar los

productos a nivel local (mercado piurano), la misma que mantendrá una persona

responsable y un equipo técnico (2 personas), internamente se tendrá una

administración independiente y una contabilidad de costos por separado.

Organigrama Cooperativa Norandino


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La cooperativa NORANDINO es una entidad gremial de segundo nivel y sin fines de

lucro, que representa a productores de café, caña de azúcar y grano de cacao de la

sierra de Piura y del Nor Oriente del Perú, organizados en asociaciones y/o comités

de productores, cooperativas agrarias cafetaleros, empresas cafetaleras y cualquier

otra forma de organización cafetalera.

A continuación se describe de forma general el proceso de producción de la Panela

Granulada:

Centros de Producción: Con respecto a la oferta de la materia prima (caña de

azúcar), esta proviene principalmente de la sierra de las provincias de Huancabamba

y Ayabaca producido por un grupo de agricultores organizados a través de una

asociación, los cuales son los que dinamizan la economía en su zona y proveen de la

materia prima para la producción de la Panela Granulada. En esta etapa la caña deazúcar pasan por módulos de procesamiento en las mismas asociaciones de

agricultores, en la sierra de Piura, en donde se realiza un primer control de calidad y

se envasa para su venta al por mayor.

Centro de Producción de caña de azúcar (fuente: web Norandino)

Compra de materia prima: La empresa NORANDINO compra la materia prima aestas asociaciones, siendo el producto la Panela a granel.

Homogenización y empaque: La planta central de envasado de la cooperativa

NORANDINO se encuentra ubicada en la Ciudad de Piura, y es allí donde la panela

granulada pasa por un proceso de homogenización y se convierte de panela a granel


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a panela granulada, todo esto bajo un segundo y estricto control de calidad, para que

posteriormente se empaque y sea comercializado en la ciudad de Piura.

Homogenización y envasado (fuente: web Norandino)

Cabe resaltar que actualmente la Panela Granulada es exportada a los países de

Italia, Francia y Canadá, por tal motivo cuenta con estándares de calidad, lo que nos

permitirá competir con los productos ya posicionados, tales como azúcar y

edulcorantes. Con todo esto se pretende incentivar el consumo interno de la Panela

Granulada y poder cumplir con nuestros objetivos para un buen posicionamiento en

el departamento de Piura.

Para el financiamiento se contará con la cooperativa NORANDINO, lo que

demuestra que contamos con: proveedores de materia prima garantizados y

financiamiento accesible, lo que puede garantizar el éxito de nuestro producto.

2. Misión:

La misión que hemos planteado para la Unidad de Negocio es:

“NORANDINO es un gremio empresarial de pequeños productores, que participa en los

mercados internacionales con productos de alta calidad y valor agregado. La Panela

Granulada como unidad de negocio es una propuesta para el mercado local, brindando

un producto sano y saludable, de alta calidad y al alcance de la economía piurana.”

3. Visión:

La visión que hemos planteado para la Unidad de Negocio es:


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“Liderar la producción y comercialización de Panela Granulada en el mercado piurano,

manteniendo los altos estándares internacionales de calidad que NORANDINO brinda a

sus clientes en Europa desde el 2002.”

4. Análisis Externo:

4.1. Oportunidades

1.- Existen 600 productores y su conocimiento en la producción de la caña y

panela para el abastecimiento de la materia prima en el mercado.

2.- Cambios en el comportamiento del consumidor.

3.- En Piura el mercado de panela granulada es virgen.

4.- Crecimiento del mercado de bioferias, tiendas naturistas.

5.- Aumento del poder adquisitivo en relación a otros años.

6.- Mayor demanda de postres que requieren edulcorantes orgánicos.

7.- Zonas con producción de caña de azúcar como Cajamarca y Amazonas en

producir Panela.

4.2. Amenazas

1.- Instalación de plantas de Etanol en la región que pueden demandar altos

stocks de caña de azúcar.

2.- Tasa de interés elevado de los productos financieros para los Agricultores.

3.- Prioridad del estado por la producción de azúcar rubia; azúcar blanca y

etanol.

4.- Cambios climáticos como sequias y fenómenos del niño.

5.- Estacionalidad, porque no se puede producir en épocas que no hay lluvias

(Junio a Diciembre).

6.- Mayor penetración en el mercado de endulzantes con productos no orgánicos.

7.- En nuestro mercado local el precio de panela granulada es más alto que el

azúcar rubia y blanca.

8.- Percepciones culturales erróneas sobre el contenido de la panela;

considerada como impuro.


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9.- Mayor aceptación de los consumidores finales por el bien sustituto como la

miel de abeja.

5. Análisis Interno:

5.1. Fortalezas:1.- Panela Granulada 100 % natural y energética.

2.- Norandino es una cooperativa agrícola reconocida y de servicios múltiples.

3.- Norandino; es empresa con productos diversificados como café; cacao;

mermelada.

4.- Norandino; es empresa que ingreso al Mercado Justo monitoreado por FLO.

5.- Norandino; tiene socios estratégicos como Cepicafe; Sol y Café y Cenfrocafe.

6.- Norandino cuenta con certificaciones internacionales.

7.- Norandino es una empresa con responsabilidad social y ambiental.

8.- La Panela es su producto de exportación, lo cual garantiza un alto nivel en su

calidad.

9.- La Panela es un producto orgánico y conserva las propiedades de la caña de

azúcar.

5.2. Debilidades:

1.- Producto nuevo que recién ingresa al mercado local.

2.- Materia prima “chancaca” con sabor fuerte.

3.- Actualmente la producción de la panela es artesanal.

4.- Para mantener un ritmo de venta creciente se requieren stock y almacenes.

5.- El costo de producción es alto con relación al azúcar.

6.- Limitación de la capacidad de infraestructura para la producción primaria.

6. FODA – Estrategia General:

Una vez diseñado nuestro Análisis Interno y Externo procederemos a realizar la Matriz

FODA procediendo a enumerar las estrategias tomando en cuenta su prioridad y

disponibilidad de recursos para poder ejecutarlos.


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6.1. Estrategia FO: Son las Estrategias para atacar; empleando las fuerzas internas

para aprovechar la ventaja de las oportunidades externas; pudiendo señalar las

siguientes:

F2-O1 Empadronar a todos los productores identificando sus cantidades de

hectáreas disponibles.

F9-O4 Utilizar los medios publicitarios para mostrar las bondades del

producto.

F1;F9-O6 Cuidar la salud del consumidor vigilando los altos estándar de

calidad en el proceso de productivo.

F2-O1;O7 Implementación de buenas prácticas agrícolas y de manufactura,

logrando altos estándares de calidad en la cadena de valor.

F1-O3 Realizar investigaciones de mercado que permitan saber zonas y

grupos de edad de mayor consumo.

F9;O4 Realizar el embolsado del producto terminado en material

biodegradable.

F4;F5;F7-O1;O7 Promover la construcción y equipamiento de una planta

para el proceso productivo en el distrito de Paimas.

6.2. Estrategia FA: Son las estrategias para defender; se aprovechan las fuerzas dela empresa para evitar o disminuir las amenazas externas pudiendo señalar las

siguientes:

F2-A2; Canalizar financiamiento para los agricultores a través de la

Cooperativa de Norandino.

F6-A8; Garantizar un producto de alta calidad, a través del prestigio de

Norandino a nivel internacional.

F5-A1; Realizar programas de capacitación para optimizar la capacidad deproducción de manera mensual.

F2;F6-A10 Coordinar y vigilar a los productores en la realización de

campañas para prevenir las plagas con ayuda del Know how de Norandino.


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F2-A7 Optimizar los costos de producción; generando un plan de

negociación con nuestros proveedores.

F2;F5,F7-A1;A9 Realizar un análisis competitivo de la industria en el

mercado local: Clientes; competidores actuales y potenciales; sustitutos.

6.3. Estrategia DO: Son las estrategias para movilizar; se pretende superar las

debilidades internas aprovechando las oportunidades externas pudiendo señalar las

siguientes:

D1-O2;O3;O4;O6 Promover el consumo de productos orgánicos realizando

campañas de llevar una Vida Sana y resaltando los beneficios de la Panela

Granulada como producto saludable.

D5-O7 Mecanizar el proceso de homogenización y empaque de la panela

granulada para reducir costos operativos.

D4;D6-O4;O6;O7 Comprar y/o alquilar un local para almacenar los productos

para atender el mercado regional.

6.4. Estrategia DA: Son las estrategias para reforzar; diseñando tácticas defensivas

que pretendan disminuir las debilidades internar y evitar las amenazas del entorno

pudiendo señalar las siguientes:

D1-A9 Desarrollo de estrategias de Marketing para promocionar nuestro

producto basado en sus características y beneficios.

D2-A9 Estandarizar el proceso que ayude a bajar el nivel de sabor

característico de la chancaca.

D6-A2 Aumentar la capacidad de infraestructura con créditos a través de la

Cooperativa.

7. Estrategias:

7.1 Estrategia Genérica:De acuerdo a la clasificación señalada por Porter, la estrategia a aplicar para la

unidad de negocio de la “Panela Granulada” es la Diferenciación del Producto.


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Estrategias Genéricas según Porter

(Fuente de imagen: Enrique Louffat, Dr. Adm.)

Nuestras características de diferenciación se basan en los siguientes puntos:

7.1.1. Producto Natural y Saludable: A diferencia de los productos comunes

(azúcar rubia o blanca) la Panela es azúcar cruda sin centrifugar, siendo más oscura

que la azúcar refinada porque contiene lo que llaman los productores del azúcar las

impurezas. Resulta que estas supuestas impurezas son minerales esenciales tales

como el calcio, potasio, magnesio, cobre y hierro, así como cantidades pequeñas de

fluor y selenio. El azúcar tan refinado tiene valor alimenticio cero (y promueve obesidad,

diabetes del tipo B, la producción del colesterol en el hígado y la caries). Mientras que el

azúcar sin refinar, es decir la Panela Granulada, hace que el valor alimenticio aumente

significativamente y ayuda a prevenir las enfermedades mencionadas.

7.1.2. Certificación Internacional: Actualmente Norandino exporta la Panela

Granulada a países como Italia, Francia y Canadá, para lo cual cuenta con

certificaciones internacionales, las cuales son:

o Certificación Orgánica: Esta certificación es emitida por la empresa

Biolatina, que garantiza que el producto sea sano y que no contenga

productos químicos o contaminantes que afectan la salud del consumidor,

además garantiza que las prácticas agrícolas aplicadas contribuyen a la

protección del medio ambiente y la preservación de los recursos naturales.

o Comercio Justo: Es una certificación social aplicable a organizaciones

de pequeños productores, garantiza que la organización fortalezca sus


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7.2.4. Estrategia Operativa:

“ Cuidar la salud del consumidor vigilando los altos estándar de calidad en el

proceso de productivo.” (extraída de estrategias FO, códigos F1;F9-O6)

“ Implementación de buenas prácticas agrícolas y de manufactura, logrando altosestándares de calidad en la cadena de valor .” (extraída de estrategias FO,

códigos F2-O1;O7)

“ Realizar programas de capacitación para optimizar la capacidad de producción

de manera mensual.” (extraída de estrategias FO, códigos F5-A1)

“Coordinar y vigilar a los productores en la realización de campañas para prevenir

las plagas con ayuda del Know how de Norandino.” (extraída de estrategias FO,

códigos F2;F6-A10)

“ Mecanizar el proceso de homogenización y empaque de la panela granulada

para reducir costos operativos.” (extraída de estrategias FO, códigos D5-O7 )

8. Objetivos Estratégicos:

En base a las estratégicas por niveles definidas en el punto anterior, es que se plantean

los objetivos estratégicos, de tal manera que estos sean alcanzables y medibles en un

tiempo determinado.

A continuación se detallan los objetivos estratégicos que van relacionados directamente

con cada estrategia:

8.1. Objetivo Corporativo:

o Renovar las certificaciones internacionales anualmente o según el período

de vigencia.

8.2. Objetivo de Negocio:

o Participar todos los años en el Festival de Panela que se realiza en la

región Piura, para promocionar el producto. El lugar donde se realiza esen el distrito de Montero, provincia de Ayabaca, Piura; que fue declarado

como capital de la panela granulada. Todos los años se realiza el festival

que consiste en exposición de productos derivados de la panela, trabajos

de investigación, así como concursos de productores de panela en cuanto

a calidad y cantidad.


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o Realizar de forma semestral expoferias, exposiciones en mercados y/o

hipermercados de los beneficios para la salud de la Panela Granulada.

8.3. Objetivo Funcional:

o

Difundir mensualmente por un periodo de 6 meses mediante radio, TV omedios escritos los beneficios para la salud de la Panela Granulada.

8.4. Objetivo Operativo:

o Realizar control de calidad en cada proceso de la cadena de producción:

Etapa de producción.- Verificar el estado de madurez de la caña,

el nivel óptimo es 21 °brix (medición de nivel de azúcar).

Etapa de procesamiento (planta primaria).- Controlar la

temperatura al momento de cocción de los jugos (120 °C como

máximo).

Etapa de homogenización y empaque.- Control al momento de la

recepción del producto que proviene de las plantas primarias.

Controlar la humedad (1.4 – 2%), el color (debe ser un color

estándar de la panela), la serosidad (ocasionada por mal proceso)

de cada unidad (saco x saco).

o Realizar capacitaciones trimestrales para los productores en cada centro

de producción.

o Realizar trimestralmente campañas de control de plagas a cargo de la

Empresa Norandino.

o Adquirir y/o renovar cada 3 a 5 años, dependiendo de su estado de

conservación, maquinarias para el proceso de homogenización que

permita reducir el costo de mano de obra.

9. Plan de Marketing:

9.1 Nombre del Producto:

El nombre del producto es: “ Panela Granulada”


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9.2 Objetivos comerciales:

9.2.1. Objetivos comerciales:

En el Plan de Negocio que se encuentra adjunto al presente trabajo, se

estableció un ritmo de ventas, de tal modo que las metas año a año seanalcanzables y que a su vez aseguren la rentabilidad en la unidad de negocio.

De este análisis, es que se obtienen los siguientes objetivos comerciales para el

primer año de producción:

Descripción Cantidad / Monto Unidad

Ventas estimadas mensuales 4,000.00 bolsas

Venta 1er año 58,000.00 Bolsas

Ingresos brutos 1er año: 281,992.14 soles

Costos incurridos 1er año: 451,956.24 soles

Utilidad bruta antes de impuestos: -169,964.10 soles

Como se puede apreciar, en el primer año no se tiene utilidad bruta positiva, sin

embargo a lo largo del tiempo esta utilidad se recupera y se llega al 20% sobre

las ventas.

9.2.2. Puntos de Ventas:

Bodegas Mayoristas

Centros Naturistas

Restaurantes Vegetarianos

Gimnasios

9.2.3.- Conocimiento de la marca y tipos de clientes:

Amas de casa entre 30 y 55 años preocupados por la salud y bienestar

de sus familias.

Gimnastas y deportistas.


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Personas con problemas de salud (Diabetes; colesterol, triglicéridos;

sobrepeso)

Jóvenes entre 18 y 28 años por conservar un cuerpo sano y saludable.

9.3.- Segmento Objetivo:9.3.1. Segmento Objetivo Primario

Nuestro grupo objetivo primario es: Amas de Casa entre 30 y 55 años

con hijos en edad infantil y preocupada por el bienestar de la salud de

sus familias de nivel social A, B, C.

9.3.2. Segmento Objetivo Secundario

Nuestro grupo objetivo secundario es: Deportistas y preparadores de

postres de nivel social A; B; C.

9.3.3 Necesidad insatisfecha o satisfecha del grupo objetivo.

9.3.3.1. La necesidad no satisfecha:

Bajo grado de edulcorante.

El precio alto en relación con el azúcar industrial.

9.3.3.2. La necesidad satisfecha:

Endulzante saludable y alimenticio.

Producto orgánico y energético.

9.3.4. Tamaño del grupo objetivo.

Nuestro tamaño del grupo objetivo es amas de casa de 30 y 55 años de

los sectores A, B y C.

La población del Departamento de Piura.

9.4. Posicionamiento

El posicionamiento de nuestro producto en el consumidor se dará en base a su

composición natural, alimenticia y saludable del producto.


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9.5. Política de Producto

9.5.1. Diferenciación

Producto natural y saludable con altos estándares de calidad de

certificación internacional.

9.5.2. Marca:

Nuestro producto tendrá como nombre la marca “Aypate”.

La razón del nombre de la marca se deriva que es un centro

arqueológico Piura que tiene posibilidades de ser declarado patrimonio

mundial por la UNESCO y por ello es un orgullo para Piura.

Otra Razón para el nombre de la marca, es que esta se vende a nivel

internacional, lo cual le dará un mayor realce poniendo al alcance de

todos los piuranos un producto para el mundo.

9.5.3. Slogan:

“Azúcar integral es Vida y Salud”.

9.5.4. Formato o Empaque:

Bolsa de 01 kilo.

9.6. Política de Precio:

La política de precio, se obtuvieron de análisis económico, la cual estará dada de la

siguiente manera:

9.6.1. Precio al canal de distribución o venta final:

El precio a nuestros canales de distribución será de S/. 6.20 por bolsa

de 1 kg, con este precio se asegura en el tiempo una utilidad de 20%

sobre las ventas.

9.6.2. Precio al consumidor final:El precio sugerido para la venta del consumidor final es de S/. 7.00 por

bolsa de 1 kg.


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9.6.3. Precio para vendedores:

El precio que se ofrecerá a los vendedores será el mismo que para los

canales de distribución, es decir S/. 6.20 por bolsa de 1 kg.

9.6.4. Márgenes a lo largo de la cadena de distribución:

S/. Margen de Ganancia

Costo de Producción S/. 4.90

Precio a canales de

distribución/ vendedores

S/. 6.20 6.20 – 4.90 = S/. 1.30

Precio al consumidor final S/. 7.00 7.00 – 6.20 = S/. 0.80

9.6.5. Costo final para la empresa:

El costo de producción para la empresa es de S/. 4.90.

9.6.7. Política de descuento:

Las políticas de descuento se basan en la venta del producto en

volúmenes superiores a 500 bolsas.

9.7. Política de Distribución:

9.7.1. Estructura de canal de distribución

La política de distribución se realizara de la siguiente manera:

01 vendedor para mercados y bodegas mayoristas.

Compra de 01 Vehículo para transporte de mercadería.

Punto de venta directo en la Oficina Principal de la empresa Norandino.

9.7.2. Márgenes en el canal:

El margen en el canal de distribución es de S/. 1.30 por bolsa (ver 9.6.4)


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9.7.3. Comisiones a FFVV:

La comisión para la venta es el 2% de precio de lista del producto,

mientras que la comisión por la cobranza es de 1%. Este detalle se

encuentra dentro de los costos de publicidad y venta.

9.7.4. Cobertura/ Números de puntos de ventas

La cobertura se realizara a todo el Departamento de Piura.

Oficina Principal de empresa Norandino.(01)

Bodegas Mayoristas (50)

Centros Naturistas (10)

Restaurantes Vegetarianos (10)

Gimnasios (10)

9.7.5 Condiciones al canal de distribución (presupuesto para soporte):

Elementos Publicitarios (Banner, afiches, volantes, etc.).

Anfitriona. (01 veces por semana dependiendo del volumen de venta).

9.8. Política de de Comunicación:

9.8.1. Medios de comunicación para llegar al grupo objetivo:

Radio frecuencia de 6 veces al año.

Principales periódicos de Piura: El Tiempo y Correo.

Página Web.

Facebook.

Conexión directa vía teléfono y/o correo electrónico.

9.8.2. Presupuesto para la campaña de comunicación:

En el anexo del análisis económico, se tiene un presupuesto adjunto para

la Publicidad y Venta, en donde se consideran todos los medios de

comunicación a utilizar para promocionar el producto. A continuación se

presenta el presupuesto general para los 5 años y 8 meses de venta

estimados:


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Publicidad Cantidad Costo Total (S/.)

Aviso en Periódico 34 meses 176,800.00

Campaña en Radio / TV 34 meses91,800.00

Mailing 23 meses 6,900.00

Web y redes sociales 5 años 5,000.00

280,500.00

9.9 Proyección de Resultados:

La proyección de resultados se presenta dentro del anexo del análisis económico,

para lo cual se elaboró un estado de ganancias y pérdidas. A continuación se

presenta el extracto del resumen de análisis económico:

Cantidad total de bolsas para venta: 480,000.00 bolsas

Precio de venta (S/. por bolsa): S/. 6.13

TOTAL VENTAS: S/. 2,942,527.00

TOTAL COSTOS: S/. 2,354,021.00

UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS (20%): S/. 588,505.00

10. Análisis Económico:

El análisis económico se encuentra en los anexos, y se encuentra compuesto de los

siguientes documentos:

10.1 Perfil Estimado Panela Granulada: En dicho perfil se encuentra las

características generales del producto y las consideraciones que se tomaron

para los cálculos. Por ejemplo se tomó como unidad de medida base la

producción de un container, el cual tiene una capacidad de 24 Tn de Panela

Granulada.


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10.3 Costos Generales de la Panela Granulada: En este documento se presenta el

detalle de los costos de producción, transporte, certificación, envasado, etc. para

obtener el producto final. Los cuales son resumidos en el flujo indicado en el

punto 10.2.

10.4 Publicidad y Venta: En este flujo se determinó y costeo todos los elementos de

publicidad y además de definir los puntos de venta, tales como la cantidad de

vendedores (01 personal), mapear la comisiones, transporte, etc. Todo esto

proyectado en todo el período de ventas. Así mismo en este mismo documento

se estableció el escenario de ventas, para poder realizar el cálculo de las

comisiones de venta cobranza.


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10.5 Flujo de Caja de Panela Granulada: En base a los costos e ingresos se

elaboró el flujo de caja, mediante el cual se calculó la TIR anual. Como se indicó

anteriormente el período de ventas es de 5 años y 8 meses, en dicho período de

tiempo y con un incremento progresivo del ritmo de ventas por cada año, es que

se obtiene una TIR anual de 11%.


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24 ESAN PAE B i Ad i i i Pi

11. Conclusiones:

El plan de negocios para la evaluación de la factibilidad de venta de la

panela granulada en el mercado piurano es viable, ya que es obtiene una

rentabilidad sobre las ventas del 20% y una TIR de 11% anual.

La puesta en marcha del Plan de Negocios de la Panela Granulada

generará un aumento del consumo de la panela en el mercado de Piura,

ya que la publicidad se orienta a la salud y a ofrecer un producto de

calidad internacional al alcance del consumidor piurano.

Se cuenta con la logística y financiamiento necesario para iniciar el plan

de negocios de la panela en el mercado local, ya que Norandino cuenta

con su cooperativa que financia a los productores y autofinancia sus

unidades de negocio.

12. Recomendaciones:

Evaluar el nivel de consumo de la panela granulada en nuevos mercados

para la ampliación del proyecto ya que el crecimiento que ofrece la

industria de productos saludables es alto.

Implementar alianzas estratégicas con los gobiernos locales para

promover el consumo de la panela granulada en la región.

Implementar estrategias de promoción y descuento en los clientes con

mayores volúmenes de compra.

Evaluar nuevos canales de distribución (Supermercados; distribución a

granel).

Evaluar nuevas presentaciones de empaque (1/2; 5 y 10 kg); cúbitos;

etc.

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EVALUACIÓN DE LA FACTIBILIDAD DE VENTA DE LA PANELA GRANULADA EN EL MERCADO PIURANO