bar menu

all prices are subjected to 10% service charge and 7% gst      

etto

 

 

 

happy hour      cocktails (from 5pm till close)    LADY  ROSE     15  vodka,  African  solstice  tea,  rose  buds,  lychee  flavour:  floral,  aromatic,  refreshing    PALOMA  #6     15  grapefruit  infused  tequila,  passion  fruit,  lemon  juice,  sea  salt  flavour:    fruity,  slightly  bittersweet,  citrusy,  refreshing      

GEISHA       15  rose  infused  sake,  simple  syrup,  peychaud’s  bitters,    lemon  juice,  egg  white  flavour:    floral,  sweet,  refreshing    ASIAN  CHARM       15  pandan-­‐lemongrass  infused  gin,  tonic  water  flavour:    refreshing,  slightly  bitter,  dry,  fizzy    MANHATTAN  (BARREL-­‐AGED  SERIES)   17  bourbon  whisky,  sweet  vermouth,  angostura  bitters,  orange  bitters  flavour:    oaky,  slightly  sweet,  robust,  spirit-­‐forward    selected beers & wines (all day)    

BEERS    

Asahi  Super  Dry  (draft,  1  pint)      9  Asahi  Super  Dry,  Black  (draft,  1  pint)      9  Kronenbourg  1664  Blanc  (draft,  1  pint)      9  Corona      8  Somersby  Apple  Cider      9  Guinness  Draught  Surger  (can)    12  A  bucket  of  any  5  beers  (Heineken  and  Tiger  only)      30

WINES & BUBBLES    

La  Puerta  Malbec  (Argentina,  Red)      9  Marrenon  Merlot  “Les  Grains”  (France,  Red)      9  Tedeschi  Valpolicella  Superiore  DOC  (Italy,  Red)   10                Watershed  Winery  Select  Vineyard  Chardonnay  (Australia,  White)      9  Cesari  Pinot  Grigio  Fiorile  delle  Venezie  IGT  (Italy,  White)      9  Santa  Luz  Gran  Reserva  Sauvignon  Blanc  (Chile,  White)   10    Ruggeri  Argeo  Prosecco  Treviso  Brut  DOC  (Italy,  Prosecco)   10  Marchesi di Barolo Moscato d’Asti Zagara DOCG (Italy, Moscato) 10    

 

 

 b e e r s / h o u s e w i n e s / s a k e s

beers    

Asahi  Super  Dry  (draft,  1  pint)   16  Asahi  Super  Dry,  Black  (draft,  1  pint)   16  Kronenbourg  1664  Blanc  (draft,  1  pint)   16  Heineken  (bottle)   14  Corona  (bottle)   14  Tiger  (bottle)   14  Somersby  Apple  Cider  (bottle)   15  Guinness  Draught  Surger  (can)   18  

 

house wines  gls    btl

RED  WINES    La  Puerta  Malbec  (Argentina)   12    50  Marrenon  Merlot  “Les  Grains”  (France)   13    55  Tedeschi  Valpolicella  Superiore  DOC  (Italy)   15    58    WHITE  WINES    Watershed  Winery  Select  Vineyard  Chardonnay  (Australia)     12    50  Cesari  Pinot  Grigio  Fiorile  delle  Venezie  IGT  (Italy)   13    55  Santa  Luz  Gran  Reserva  Sauvignon  Blanc  (Chile)   15    58    BUBBLES  Ruggeri  Argeo  Prosecco  Treviso  Brut  DOC  (Italy,  Prosecco)   14    58  Marchesi  di  Barolo  Moscato  d’Asti  Zagara  DOCG  (Italy,  Moscato)   14    58  

 

sakes

SAKES            

Gekkeikan  Kome  to  Mizu  Junmai  Karakuchi          26  (250ml,  15%  abv)    Mellow  and  full-­‐bodied  junmai  sake  with  a  fruity  aroma    and  refreshing  after  taste.  Clean,  light  and  slightly  dry      Gekkeikan  Horin  Junmai  Daiginjo    (300ml,  15%  abv)      30  Ultra  premium  quality  sake,  round  and  smooth  on  the    palate,  with  a  medium,  creamy  body,  finishes  long  and    smooth,  with  a  hint  of  pear.  

 

 

 

cocktails    ETTO’S  LYCHEE  MARTINI     18  chamomile  &  lychee  infused  vodka,  lemon  juice,  egg  white,    lychee,  peychaud’s  bitters  flavour:  sweet,  aromatic      

GEISHA     18  rose  infused  sake,  simple  syrup,  peychaud’s  bitters,    lemon  juice,  egg  white  flavour:  floral,  sweet,  refreshing      

LADY  ROSE     18  vodka,  african  tea,  rose  buds,  lychee  flavour:  floral,  aromatic,  refreshing        

KYURI   20  cucumber  infused  gin,  lemon  juice,  simple  syrup,  sake  flavour:  citrusy,  refreshing        

HONEY  YUZU     18  yuzu  infused  vodka,  honey,  lemon  juice,  egg  white    flavour:  sweet,  citrusy,  refreshing        

PALOMA  #6   18  grapefruit  infused  tequila,  passion  fruit,  lemon  juice,  sea  salt  flavour:    fruity,  slightly  bittersweet,  citrusy,  refreshing    

OLD  FASHIONED  RUM   20  goslings  dark  rum,  black  walnut  bitters,  simple  syrup,  orange  zest  flavour:  nutty,  bittersweet,  spirit  forward  yet  approachable                

LONG  ISLAND  ICED  TEA   20  gin,  vodka,  rum,  tequila,  dry  curacao,  lemon  juice,  simple  syrup,  egg  white,  coke  flavour:    refreshing,  strong      

SINGAPORE  SLING   18  gin,  benedictine,  dry  curacao,  grenadine,  pineapple  juice,  lemon  juice,  egg  white  flavour:    refreshing,  sweet,  fruity,      

WHISKY  SOUR   20  bourbon,  lemon  juice,  simple  syrup,  egg  white,  angostura  bitters  flavour:  slightly  bittersweet,  citrusy,  spirit  forward      

ASIAN  CHARM       18  pandan-­‐lemongrass  infused  gin,  tonic  water  flavour:    refreshing,  slightly  bitter,  dry,  fizzy    

LIME  MARGARITAS  (frozen  or  shaken)   16  tequila  blanco,  lime  juice,  orange  curacao,  simple  syrup    

LYCHEE  MARGARITAS  (frozen  or  shaken)   16  tequila  blanco,  lime  juice,  orange  curacao,  simple  syrup,  lychee        

 

 

 

 

cocktails  

barrel-aged series  Carefully  aged  and  looked  after  over  time,  adopting  an  informal  solera  system.      

We  never  completely  empty  the  barrel;  there  is  always  stock  from  the  previous  batch  left  inside  the  barrel.    With  this  process,  the  old  batch  infuses  the  younger  batch  with  depth  and  character.    NEGRONI   20  gin,  sweet  vermouth,  campari    flavour:    bittersweet,  spirit-­‐forward                  

MANHATTAN     20  bourbon  whisky,  sweet  vermouth,  angostura  bitters,  orange  bitters  flavour:    oaky,  slightly  sweet,  robust,  spirit-­‐forward    

ETTO’S  OLD  FASHIONED   20  bourbon  whisky,  dry  curacao,  simple  syrup,  angostura  bitters,    black  walnut  bitters  flavour:    slightly  sweet,  (orange)  tangy,  refreshing,  spirit-­‐forward    yet  approachable      

 

 

 

 

whiskies  AMERICAN  WHISKY   45ml      btl    

Catoctin  Creek  Roundstone  Rye    (40%  abv)   17   220  Leviathan  Ill  Single  Cask  Single  Malt  (53%  abv)   34   398  World’s  Best  Moonshine  (50%  abv)   19   230    IRISH  WHISKY      

John  Jameson  (40%  abv)   12   130    JAPANESE  WHISKY        

Hakushu  12  Y.O.  Single  Malt  (43%  abv)   30   350  Nikka  Black  Special  (42%  abv)   16   190  Nikka  Taketsuru  Premium  Malt  (43%  abv)   21   220    SCOTCH  WHISKY      

 

Ancnoc  12  Y.O.  Single  Malt  (40%  abv)   18   210  Ardbeg  10  Y.O.  Single  Malt  (46%  abv)   22   250  Auchentoshan  Three  Wood  Single  Malt  (43%  abv)   22   280  Balvenie  15  Y.O.  Single  Barrel  Single  Malt  (47.8%  abv)   40   440  Bowmore  12  Y.O.  Single  Malt    (40%  abv)   20   220  Bunnahabhain  12  Y.O.  Single  Malt  (46.3%  abv)   20   220    Cragganmore  12  Y.O.  Single  Malt  (40%  abv)   20   240    Dalwhinnie  15  Y.O.  Highland  Single  Malt  (43%  abv)   22   280    Glenrothes  Vintage  2001  Single  Malt  (40%  abv)   20   260  Laphroaig  10  Y.O.  Single  Malt  (40%  abv)   20   220  Macallan  Fine  Oak  12  Y.O.  Single  Malt  (40%  abv)   24   280  Macallan  Double  Cask  12  Y.O.  Single  Malt  (40%  abv)   24   280    Macallan  Sherry  Oak  12  Y.O.  Single  Malt  (40%  abv)   24   280  Macallan  Limited  Edition  No.  3  Single  Malt  (48.3%  abv)   28   300  Monkey  Shoulder  Triple  Malt  (40%  abv)   18   210  Oban  14  Y.O.  Single  Malt  (43%  abv)   23   280  Singleton  of  Glen  Ord  12  Y.O.  Single  Malt  (40%  abv)   20   230  Strathisla  12  Y.O.  Single  Malt  (40%  abv)   25   290  Talisker  10  Y.O.  Single  Malt  (45.8%  abv)   20   230    TAIWANESE  WHISKY              

Kavalan  Vinho  Barrique  Single  Malt  (40%  abv)   22    350  Kavalan  Solist  ex-­‐Bourbon  Cask  Single  Malt  (59.4%  abv)   30    420  Kavalan  Solist  Sherry  Cask  Single  Malt  (57.8%  abv)   34    450          

 

 

 

bourbons / spirits  BOURBON   45ml     btl      

Bulleit  Bourbon  (45%  abv)   12   150  Booker’s  True  Barrel  (64.25%  abv)   30   380  Elijah  Craig  12  Y.O.  Small  Batch  (47%  abv)   16   180  Four  Roses  Yellow  Label  (40%  abv)   12   140  Maker’s  Mark  (45%  abv)   18   180  Woodford  Reserve  (43.2%  abv)   19   200      ARMAGNAC        

Cerbois  VSOP     16    200  Clos  Martin  Folle  Blanche  15  Y.O.   18    240    CALVADOS    

Daron  Fine   15    190    COGNAC    

Pierre  Ferrand  1840  O.F.     18    200  Pierre  Ferrand  Reserve  20  Y.O   30    399  Ransom  Gewuztraminer  Grappa   20    150  Remy  Martin  VSOP   18    240  Hennessy  VSOP   18    220  Martell  VSOP   16  Martell  Cordon  Bleu   30    480    PISCO    

Barsol  Primero  Quebranta   12    150  Campo  De  Encanto  Acholado   14    190    GIN          

Beefeater   12    120  Bombay  Sapphire   14    160  Bols  Oude  Genever     14    160  G’vine  Nouaison     18    220  Geranium  Premium  London  Dry   18    220  Hendrick’s  Scottish   19    220  Monkey  47  Schwarzwald   24    230  New  Deal  Portland  Dry  Gin  33   18    230  Ransom  Old  Tom   16    210  Sipsmith  Sloe   24      200  St.  George  Terroir   16    220  Tanqueray  No.  10   18    220        

 

 

 

spirits  VODKA     45ml       btl    

Black  Rock  Bakon     16   210  Boyd  and  Blair  Potato   18   230  Ciroc  Eau-­‐De-­‐Vie   18   240  Stolichnaya     12   120    RUM          

Bacardi  Bianco   12   120  Diplomatico  Reserva  Exclusiva   18   230  El  Dorado  15  Y.O.   22   290  Gosling’s  Black  Seal   16   200  Lost  Spirits  Overproof  Navy   26   360  Rhum  Rhum  Liberation  Vieux  Agricole   30   380      CACHACA    

Leblon   16   190    TEQUILA    

Calle  23  Anejo   18   180  Cimarron  Blanco   12   180  Don  Fulano  Reposado   17   240  Ocho  Blanco   16   150  Ocho  Extra  Anejo  Single  Barrel   30   410  Siete  Leguas  Reposado   21   270  Sparkle  Donkey  Reposado   16   210    MEZCAL    

Mina  Real  Silver   14   180      APPLEJACK      

 

Laird’s  80  Proof     15   190      APÉRITIF        

Aperol   12    Campari   12    Lillet  Blanc   12  Mancino  Secco  Vermouth  (dry)   12  Mancino  Rosso  Amaranto  (sweet)   12  Mancino  Bianco  Ambrato  (sweet)   12  Suze  Gentiane   12    Picard   12    

 

 

 

spirits DIGESTIVO     45ml    

Amaro  Montenegro   12    Becherovka   12    Cynar   12    Fernet  Branca   12    LIQUEURS      

Benedictine  D.O.M.   15  Green  Chartreuse   20  Luxardo  Sangue  Morlacco  Cherry  Brandy   12  Luxardo  Maraschino   12  Luxardo  Amaretto  di  Saschira   12  Mathilde  Cassis  (black  currant)     12  Mozart  Dark  Chocolate   15    Pierre  Ferrand  Dry  Curacao  (citrus)   15    Pimm’s  No.  1   12    St.  Germain  Elderflower   18    Tempus  Fugit  Spirits  Liqueur  de  Violettes   15      SPIRITS    

La  Fee  Absinthe  Bohemian   19    St.  George  Absinthe  Verte     24      

               

 

 

 

wine list  CHAMPAGNE      btl    Laurent  –  Perrier  Brut  N.V.        99  Laurent  –  Perrier  Brut  N.V.  (1.5L)     230  Laurent  –  Perrier  Millesime  2006     148  Laurent  –  Perrier  Ultra  Brut  N.V.     158  Laurent  –  Perrier  Cuvee  Rosé  M.V.   185  Laurent  –  Perrier  Grand  Siecle  M.V.     295     WHITE  WINES        btl        

Argentina  Taymente  Chardonnay  Lujan  De  Cuyo,  Mendoza  2015                    75      Australia  Fox  Creek  Chardonnay  2015          75        80    Chile  Indomita  Select  Varietal  Chardonnay  Casablanca  2014/15              60    France  Les  Faitieres  Riesling  2015                  68  Marrenon  Chardonnay  Les  Grains  2016            66  Michel  Lynch  Sauvignon  Blanc  Grand  Vin  De  Bordeaux    2015                66    Italy  Tedeschi  Soave  Doc  2013            69    New  Zealand  12,000  Miles  Pinot  Gris  2015              72  12,000  Miles  Sauvignon  Blanc  2015            72    South  Africa  Stark-­‐Conde  The  Field  Blend  Jonkershoek  Valley  2015        79    U.S.A.  J.  Pedroncelli  Chardonnay  Vintage  Selection  2015        73  J.  Pedroncelli  Sauvignon  Blanc  East  Side  Vineyards  2015        72  McManis  Family  Pinot  Grigio  2016      72          

 

 

 

wine list RED  WINES         btl      Argentina  Vina  Cobos  Felino  Cabernet  Sauvignon  2013      80      Australia  Fox  Creek  Merlot  Mclaren  Vale  2014      78        80  Fox  Creek  Shiraz  Mclaren  Vale  2014      78    France  Baron  De  Brane  Margaux  Gvd  Bordeaux  2013      95  Chateau  Saint-­‐Germain  Rouge  Grand  Vin  De  Bordeaux  2014          67  Chateau  Valentin  Grand  Vin  De  Bordeaux  2011        69  Domaine  L’Ostal  Cazes  Eclipse  Red  Pays  D’OC  2011      73  Louis  Max  Bourgogne  Hautes  Cotes  De  Nuits  2013      75  Michel  Lynch  Reserve  Grand  Vin  De  Bordeaux  Medoc  2012          72  Moulin  D’issan  Bourdeaux  Superieur  2013      80  Marrenon  Pinot  Nori  Less  Grains  Cuvee  Rare’  2015      67  Marrenon  Private  Gallery  Syrah  Grenache  2013      67    Marrenon  Syrah  ‘Les  Grains’  2015        67  Michel  Lynch  Merlot  Grand  Vin  De  Bordeaux  2015        65  Michel  Lynch  Merlot-­‐Cabernet  Sauvignon  Grand  Vin  Bordeaux  ’15    67    Italy  Parusso  Barolo  DOCG  2012      128  Piccini  Chianti  DOCG  2013  (1.5L)        133  Piccini  Selezione  Oro  Chianti  Riserva  Toscana  DOCG  2012  (1.5L)    160  Regio  Cantina  Donpa  Aglianico  DOC  2010        80  Vallano  Chianti  Classico  DOCG  2011            85    New  Zealand  12,000  Miles  Pinot  Noir  2013      69  Gladstone  Vineyard  Pinot  Noir  2013      86      U.S.A.  McManis  Family  Cabernet  Sauvignon  2014        74  McManis  Family  Merlot  2015      74   RED  WINES         btl   Marrenon  Petula  Luberon  Rosé  2015      70  

 

 

 

non-alcoholic drinks  FRESH  JUICES            8        

apple        |        carrot        |    orange                lime        |      pineapple        |          watermelon    HEALTHY  JUICES         12      

Detox            beetroot,  carrot,  apple,  celery,  ginger    

Antioxidant        blueberry,  strawberry,  pineapple,  red  apple    

Immunity  Booster      watermelon,  orange,  pineapple,  lime,  mint  leaf    REFRESHING  SODAS            8    

Lychee  Dose      monin’s  lychee,  lychees,  ginger  ale    

Passion  Fruit        house  made  passion  fruit  infused  syrup,  lime,  soda,  mint    

Lemon  Soda        fresh  lemon  juice,  lemon  slices,  mint  leaf,  soda    SOFT  DRINKS            4        

coke      |      coke  light      |      sprite      |      ginger  ale      |      soda      |      tonic    MINERAL  WATER  (750ml)          8    

San  Felice  Acqua  di  Toscana    (Sparkling  /  Still)    SMOOTHIES              9    

Avocado  Crush    fresh  avocado,  fresh  milk,  gula  melaka  syrup    

Go  Banana  banana,  low  fat  yoghurt,  low  fat  milk,  honey    

Very  Berries  strawberries,  blueberries,  low  fat  yoghurt,  low  fat  milk,  honey      MILK  SHAKES              9      

chocolate          |        strawberry        |          vanilla        CHOCOLATE    (Hot  /  Iced)        7  /  7.5    

chocolate  sauce,  cocoa  powder,  marshmallow                  FRESH  MILK    (Hot  /  Cold)                5    HOUSEMADE  ICED  LEMON  TEA          8          

 

 

 

specialty coffee  ESPRESSO    (Single  /  Double)         4    /    4.5  pure  single  or  double  shot      

LONG  BLACK         5  ¾  hot  water  base,  full  extraction  double  shot    

MACHIATTO         5  full  extraction  single  shot,  a  dollop  of  textured  milk    

PICOLO  LATTE         5.5  double  ristretto  shot,  fine  velvet-­‐textured  milk    

FLAT  WHITE         5.5  full  extraction  single  shot,  fine  velvet-­‐textured  milk    

CAFÉ  LATTE    (Hot  /  Iced)        5.5  /  6.5  double  ristretto  shot,  creamy  velvet-­‐textured  milk  /    with  or  without  whipped  cream    

CAPPUCCINO    (Hot  /  Iced)        5.5  /  6.5  double  ristretto  shot,  thick  velvet-­‐textured  milk    

MOCHACCINO    (Hot  /  Iced)        6.5  /  7.5  double  ristretto  shot,  chocolate  sauce,  thick    velvet-­‐textured  milk    /    with  or  without  whipped  cream    

VIENNA         5.5  long  black  base,  a  dollop  of  whipped  cream      

ICED  COFFEE         5.5  full  extraction  double  shot,  water  and  ice    

BABYCCINO                          4.5  frothed  milk,  cocoa  powder,  marshmallows    

AFFOGATO              9  full  extraction  double  shot,  a  scoop  of  vanilla  ice-­‐cream    

IRISH  COFFEE          16  long  black,  irish  whisky,  double  cream    

SPECIAL  SYRUP                                1  vanilla    |    hazelnut    |    caramel    |    toffeenut    |    butterscotch                

 

 

 

tea forté selection   by  the  pot       (Hot  /  Iced)    7.5  /  8.5    

african  solstice     bombay  chai   chamomile  citron

  a  rooibos  herb  blend   rich  imperial  spices   soothing  blend  of       of    sweet  berries  and   for    a  flavourful  cup     blossoms  and  flowers       blossoms     of    exotica           zest  of  with  a  citrus  

  cucumber  mint       earl  grey       english  breakfast   invigorating  cucumber       assam  leaves  with  an       robust  and  enchancing     and  mint  with  a  taste       aromatic  liquoring  of     enjoy  with  a  splash  of     of  blueberries       citrus  bergamot       milk      

honey  yuzu       moroccan  mint           orchid  vanilla   the  bright  citron  flavor   refreshing,  hand-­‐         black  tea  with       of  sweet-­‐tart  yuzu  and   rollen  green  tea  and     Madagascar  vanilla  and     wildflower  honey   cooling  nana  mint       the  taste  of  coconut    

  white  ginger  pear bai  mu  tan  white  tea  with    sweet  pear  and  the  zing    of  ginger

 HERBAL  TEA  caffeine free

 BLACK  TEA  contains caffeine

 GREEN  TEA  some caffeine

 WHITE  TEA  very little caffeine