Estudio de-mercado-aceite-de-oliva-comercio-justo-usa

2011

Fundación Fortalecer

PERFIL DE MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA COMERCIO JUSTO EN EE.UU.

“una nueva alternativa de comercialización en la que todos ganan”

Programa

Promoción de Sistemas productivos

Sustentables a Través de Mercados de

Comercio Justo


PERFIL DE MERCADO ACEITE DE OLIVA COMERCIO JUSTO EN EE.UU. 1

Índice

1 Introducción: 3 2 Comercio justo 3 2.1 Definición 3 2.2 Principios y criterios 3 2.3 Diferencia entre comercio justo y comercio convencional 4 2.4 Comercio justo en Argentina 5 3 Aceite de Oliva, definición , propiedades y usos 6 4 Situación mundial 7 4.1 Producción mundial 7 4.2 Oferta internacional 8 4.2.1 Oferta internacional de aceite de oliva convencional 8 4.2.2 Oferta internacional de aceite de oliva comercio justo 9 4.3 Demanda internacional 10 4.3.1 Demanda internacional aceite de oliva convencional 10 4.3.2 Demanda internacional Aceite de oliva comercio justo 11 5 Argentina 11 5.1 Producción de Aceite de oliva en Argentina 11 5.2 Tratamiento arancelario y paraarancelario en Argentina 12 5.3 Exportaciones de Argentina 15 6 Estados Unidos de Norte América 16 6.1 Consumo de aceite de oliva en EE.UU. 17 6.2 Importaciones de Aceite de oliva en Estados Unidos 17 6.3 Requisitos de importación en EE.UU. 19 6.4 Comercio Justo en EE.UU. 20 6.5 Perfil del consumidor 23 6.6 Canales de comercialización comercio justo en EE.UU. 24 6.7 Identificación de productos Comercio Justo 26 6.8 Consideraciones generales para productos CJ 28 6.9 Análisis de competidores Comercio Justo 30 7 Precio del Aceite de Oliva en el Comercio Justo 32 8 Análisis FODA 35 9 Ferias y exposiciones de CJ y alimentos responsables en EE.UU. 36 10 Listado de importadores de Aceite de Oliva 36 11 Recomendaciones 42 12 Conclusión 42



1). Introducción:

El objetivo de este trabajo es analizar el mercado de comercio justo de Aceite de Oliva en los Estados

Unidos de America, identificando las posibilidades de iniciar una nueva forma de comercialización

más justa y equitativa, basada en la modalidad de Comercio Justo.

Se puede afirmar que este modo de comercialización, que pondera las relaciones a largo plazo

basadas en aspecto sociales y ambientales, permitirá trabajar hacia una relación “WIN & WIN” lo que

significa que los beneficios serán repartidos entre el productor, el comprador y el consumidor, el

medio ambiente y la sociedad.

Trabajar en base a la modalidad de comercio justo denota un precio justo, que se obtiene ponderando

los aspectos relatados, por ello durante este trabajo trataremos de contribuir a los fines de identificar

de qué manera organizaciones de pequeños productores de aceite de oliva podrían ingresar a este

sistema, analizando los niveles de comercio existentes bajo el sistema actual, el comercio justo, sus

canales de comercialización, caracterización del consumidor suizo, las barreras existentes y las

posibilidades de introducción de este producto.

De nuestra parte esperamos que podamos contribuir con el comercio justo y que este trabajo sirva

como ayuda y guía para que pequeños productores accedan a este mercado.



2) Comercio justo

2.1). Definición:

Puede definirse como una "asociación comercial que apunta a un desarrollo sustentable para los productores excluidos o con desventajas y que busca realizar este objetivo proponiendo mejores condiciones comerciales [para los productores], educando [a los consumidores] para provocar una toma de conciencia en torno al tema." (European Comercio Justo Association - EFTA). También se lo describe como “una asociación comercial basada en el diálogo, la transparencia y el respeto y que tiene por finalidad lograr mayor equidad en el comercio internacional. Contribuye al desarrollo sostenible ofreciendo mejores condiciones comerciales y asegurando los derechos de los productores y trabajadores marginados, especialmente en los países del hemisferio Sur.” (FINE

1).

Según FLO, el Comercio Justo (COMERCIO JUSTO ) puede definirse como “aquellas relaciones comerciales entre pequeños productores y empresas de comercialización y/o procesadoras (u otras organizaciones) que se dan bajo términos de intercambio razonables para ambas partes y unas condiciones de producción social y ambientalmente responsables”. Estas relaciones de intercambio permiten a los pequeños productores obtener un ingreso digno y estable e impulsar sus propios procesos para un desarrollo económico, social, cultural y ecológico sostenible 2.2). Principios y criterios

Esta iniciativa favorece a los pequeños y medianos productores, asociados en cooperativas y organizaciones similares, propugna la igualdad entre hombres y mujeres y el respeto de los derechos humanos, condena la explotación infantil, valora la producción ecológica y la calidad artesanal, pretende salvaguardar las minorías étnicas, etc. Busca responsabilizar a los productores para que asuman la práctica de una actividad sustentable y transparente. Las organizaciones beneficiarias deben poseer un funcionamiento interno democrático y ser independientes de todo credo o partido político. Deben preservar el equilibrio entre los mercados locales y los mercados de exportación, resguardando la seguridad alimentaria. El beneficio del comercio justo debe estar distribuido colectivamente, preferentemente atendiendo al desarrollo local (empleo, salud, educación, transporte, etc.). La participación de las mujeres debe ser tenida en cuenta. En síntesis, el COMERCIO JUSTO

1. Procura organizaciones con formas jurídicas democráticas, transparentes en la información y en la distribución de los ingresos.

2. Asegura condiciones de trabajo justas y dignas. Un ambiente de trabajo seguro que cumpla al menos con los reglamentos de seguridad social de la localidad.

3. Fomenta empleos con igualdad de oportunidades. Existe igual ingreso por igual trabajo para las mujeres y se combate la explotación infantil.

4. Estimula el cuidado del medio ambiente y las actividades productivas sustentables. 5. Privilegia el apoyo a productores marginados o con poco acceso a la comercialización. 6. Informa a los consumidores acerca del origen de los productos. 7. Mantiene reducida al mínimo la cadena de intermediarios entre productor y consumidor de

modo de asegurarle una mayor rentabilidad al primero. 8. Paga un precio justo a los productores (el mejor precio posible), al contado o en plazos

razonables para ambas partes y previamente acordados. 9. Pretende brindar a los trabajadores ingresos que les permitan cubrir sus necesidades básicas,

incluyendo atención de la salud, educación y capacidad de ahorro.

1 Plataforma informal compuesta por la Asociación Europea de Comercio Justo-EFTA; la Organización Internacional de

Etiquetado de Comercio Justo-FLO; la Federación Internacional de Comercio Alternativo (IFAT) y la Red Europea de Tiendas Mundiales-NEWS



10. Promueve el respeto a la identidad cultural de los productores, alentando la producción y desarrollo de productos propios de su tradición cultural y hechos en base a sus propios recursos naturales.

11. Promueve la preocupación por las personas. Las organizaciones civiles se comprometen a largo plazo para mejorar las condiciones de vida de los productores, tanto en los aspectos materiales como culturales.

El comercio justo supone relaciones directas, claras y estables entre las partes y se orienta hacia el desarrollo integral, con sustentabilidad económica, social y ambiental, respetando la idiosincrasia de los pueblos, sus culturas, sus tradiciones y los derechos humanos básicos.

2.3). Diferencia entre el comercio justo y el comercio convencional

Hoy podemos decir que somos parte de un mundo en el cual todo esta interrelacionado, muchas veces al consumir un producto no sabemos de dónde proviene, si para obtener el producto se utilizó mano de obra infantil, si ese productor para abaratar costos o tener mayor rentabilidad menoscabó su medio ambiente, si ese productor fuese un pequeño productor que tuvo que salir que vender por debajo del precio de equilibrio para que otros se queden con la diferencia, o bien el producto paso por miles de manos antes de llegar al consumidor con lo cual el beneficio del productor se vío malogrado. Para el libre comercio el objetivo es aumentar las ganancias, mientras que el comercio justo plantea poner en una situación equitativa el interés de la población, el cuidado del planeta y la ganancia o retribución de la comercialización. Tanto los productores y exportadores, como todos los operadores que trabajan bajo esta modalidad son monitoreados por las entidades promotoras del CJ, quienes aseveran que se cumplen con los principios del CJ y trabajan paralelamente en la difusión y concientización del CJ. En el comercio habitual es muy difícil llegar al consumidor final a través de campañas de promoción, publicidad o comunicación. Esto queda reducido a muy pocas corporaciones que logran acaparar los resultados para sus propias necesidades de crecimiento. En cambio cuando nos referimos al comercio justo podemos decir que existen innumerables agencias que promocionan el concepto haciendo extensible el resultado obtenido a todos(el planeta, la sociedad, el productor) El comercio usual busca cadenas de suministros que requieran de un producto que sea económico o de alta calidad, ponderando el producto o el precio, de esta manera siempre el éxito dependerá de quienes manejen mejor los factores de la producción: tierra (recompensada por la renta), capital (recompensado por el interés) y trabajo (recompensado por el salario). Por lo tanto quienes manejen mejor estos factores tendrán mejores herramientas para acceder a las cadenas de abastecimiento de los mercados tradicionales. Sin embargo el nuevo modelo plantea que grupos que antes estaban marginados puedan asociarse a la cadena sin disponer de grandes cantidades de tierras, gran capital o mano de obra económica. Las acciones de marketing en el comercio conocido se dirigen a maximizar las utilidades de las empresas. Entretanto las acciones de mercado en el comercio justo se dirigen por la necesidad de instruir e incorporar los intereses del consumidor, y así desarrollar emprendimientos socialmente responsable buscando los beneficios a todos.

Inversión:

Cadenas de suministro:

Acciones de Mercadotecnia

Propósito de la comercialización



2.4). Comercio Justo en Argentina

El comercio justo en Argentina es muy incipiente, existen varias organizaciones sociales que promueven y trabajan en este aspecto, muchas de ellas con economías de base, enfocadas a productos artesanales, comunidades indígenas, etc. En referencia a productos alimenticios según FLO existen varios actores comerciales que disponen de certificación de productos comercio Justo, entre los productos más importantes certificados sobresalen los vinos, la miel, tés y frutas frescas. Según el listado de productos y productores certificados de FLO aparecen las siguientes empresas identificadas por productos

Miel

Centro de Comercio Solidario C.L. (Producer)

Cooperativa de Provisión Apícola COSAR LTDA. (Trader)

Cooperativa de Provisión Apícola COSAR LTDA. (Producer)

NOREVO GmbH (Trader)

Cooperativa Agropecuaria y Apícola Norte Grande (Producer)

Cooperativa de Trabajo Coop Sol (Producer)

Te

BAUM S.R.L. (Producer)

Vinos

Bellia José Luis (Producer)

Bodega Furlotti SA (Trader)

Bodegas y Viñedos Amadeo Marañon S.A. (Producer)

Capece Lorenzo O. (Producer)

Cooperativa Vitivinifruticola de la Rioja (Trader)

Cooperativa Vitivinifruticola de la Rioja (Producer)

Covarrubias S.A. (Producer)

Luis Miguel y Chiaramonte (Producer)

La Casa del Rey SA (Producer)

Davolio, Nidi (Producer)

Inal SA (Producer)

Mendoza Vineyards SRL (Trader)

Paul Bellan (Producer)

Pucciarelli de Chiaramonte (Producer)

Raymundo Daminato S.A. (Producer)

Reus Miguel (Producer)

Finca La Cellia (Producer)

Trivento Bodegas y Viñedos S.A (Trader)

Viña de la Solidaridad A.C. (Producer)

Por el momento no existen operadores certificados de aceite de oliva.



3) Aceite de Oliva

El aceite de oliva es un aceite vegetal de uso principalmente culinario que se extrae del fruto recién recolectado del olivo (Olea europaea) denominada oliva o aceituna. Casi la tercera parte de la pulpa de la aceituna es aceite, es por esta razón por la que desde hace muchísimos años se ha extraído fácilmente su aceite con una simple presión ejercida por un primitivo molino Uso: Su uso es fundamentalmente culinario, pero se ha empleado también con propósitos cosméticos. La oliva o aceituna no se suele comer cruda debido a la amargura de su sabor (debida principalmente a la presencia de compuestos fenólicos), este sabor se reduce en gran medida mediante la aplicación de diversos procesos de curado. Obtencion: El aceite se extrae de aceitunas maduras de entre seis y ocho meses, justo en el momento que contienen su máxima cantidad de aceite. Las aceitunas se someten a una primera presión con el objeto de extraer su zumo; la calidad del aceite depende en gran medida del procesado posterior. Es por esta razón por la que los productores vigilan estos pasos con sumo cuidado. La calidad del aceite de oliva se juzga por sus propiedades organolépticas y por su contenido de ácidos grasos libres. En nuestro país la calidad se establece por el código alimentario Según el código alimentario argentino se entiende por aceite de oliva a, el obtenido de los frutos de Olea europaea L. • Se denominan Aceites de oliva vírgenes, a los obtenidos a partir del fruto del olivo exclusivamente por procedimientos mecánicos y técnicos adecuados y purificado solamente por lavado, sedimentación, filtración y/o centrifugación (excluida la extracción por disolventes). • El aceite de oliva obtenido por presión y sometido a proceso de refinación se designará como Aceite de oliva refinado. • Con la designación de Aceite de Oliva (sin otra denominación) se entiende a una mezcla de aceite de oliva virgen con aceite de oliva refinado. Se comercializarán según las denominaciones y definiciones siguientes: - Aceite de oliva virgen: Es el aceite obtenido del fruto del olivo únicamente por procedimientos mecánicos o por otros medios físicos en condiciones, especialmente térmicas, que no produzcan la alteración del aceite, y que no haya tenido más tratamientos que el lavado, la decantación, la centrifugación y el filtrado. Se lo clasifica en los siguientes tipos: Aceite de oliva virgen extra: Es el aceite de oliva virgen cuya acidez libre máxima expresada en ácido oleico es 0,8 gr. cada 100 gr., y sus características físicas, químicas y organolépticas corresponden a las establecidas en el presente artículo. Aceite de oliva virgen: Es el aceite de oliva virgen cuya acidez libre máxima expresada en ácido oleico es 2 gr. cada 100 gr., y sus características físicas, químicas y organolépticas corresponden a las establecidas en el presente artículo. Aceite de oliva virgen corriente: Es el aceite de oliva virgen cuya acidez libre máxima expresada en ácido oleico es 3,3 gr. cada 100 gr., y sus características físicas, químicas y organolépticas corresponden a las establecidas en el presente artículo.



Aceite de oliva lampante: Es el aceite de oliva virgen cuya acidez libre expresada en ácido oleico es superior a 3,3 gr. cada 100 gr. Este tipo de aceite de oliva virgen no es apto para el consumo humano. Se lo destinará en su totalidad a la industria del refinado de oliva. Aceite de oliva refinado: Es el aceite de oliva obtenido de aceites de oliva vírgenes mediante procesos de refinación que no provoquen ninguna modificación de la estructura glicerídica inicial. La acidez libre máxima expresada en ácido oleico es 0,3 gr. cada 100 gr., y las características físicas y químicas corresponden a las establecidas en el presente artículo. Aceite de oliva: Es el aceite de oliva compuesto por aceite de oliva refinado y por aceite de oliva virgen apto para el consumo humano, y cuya acidez libre máxima, expresada en ácido oleico, es 1,0 gr. por 100 gr., y las características físicas, químicas y organolépticas corresponden a las establecidas.

4). Situación internacional mercado del aceite de oliva virgen

4.1). Producción mundial

Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) el mundo en su conjunto para el año 2009, logró producir casi 3 millones de toneladas de aceite de oliva virgen, de las cuales el 41% se produjeron en España, seguido por Italia con una participación del 20%, en tercer lugar Grecia con un 11% de participación, Siria y Túnez poseen el cuarto y quinto lugar en el ranking con una participación del 6 y 5% respectivamente. Argentina recién aparece en el decimo lugar con una participación en la producción mundial equivalente al 1%. Se destaca una gran concentración de la producción en los primeros tres países del 73%.

Posición Región Producción Ton

Participación Acumulado

1 España 1199200 41% 41%

2 Italia 587700 20% 61%

3 Grecia 332600 11% 73%

4 Siria 168163 6% 79%

5 Túnez 150000 5% 84%

6 Turquía 143600 5% 89%

7 Marruecos 95300 3% 92%

8 Argelia 56000 2% 94%

9 Portugal 53300 2% 96%

10 Argentina 22700 1% 96%

11 Líbano 19700 1% 97%

12 Jordania 16760 1% 98%

13 Libia 15000 1% 98%

14 Egipto 7300 0% 98%

15 Francia 6300 0% 99%

16 Israel 6000 0% 99%

17 Croacia 5800 0% 99%

18 Australia 5638 0% 99%

19 Palestina 5000 0% 99%

20 Resto 0 0% 100%

Total 2911114

Fuente: Elaboración Propia en base a datos recabados en la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la

Alimentación)



4.2). Oferta Internacional de aceite de oliva virgen

4.2.1) Oferta internacional mercado convencional La oferta total de aceite de oliva virgen para el año 2010 alcanzo 1,08 millones de toneladas exportadas, vendidas en un valor de 4,09 mil millones de dolares, se presenta como un mercado atractivo dado que el crecimiento anual entre el 2009 y 2010 fue del 8% Según el ranking confeccionado a partir de los datos recabados en el CCI Centro de Comercio Internacional UNCTAD/OMC, España, el principal productor mundial de aceite de oliva tambien es el principal exportador mundial, con una participacion sobre el total exportado en el 2010 del 48%, seguido desde mas lejos por Italia con una participación del 29%; entre ambos paises concentran el 77% del total exportado. En tercer y cuarto lugar se encuentran Tunez y Grecia con una participacion del 6% respectivamente, El quinto lugar lo ocupa Portugal con un 3%, el sexto lugar en el ranking lo ocupa Marruecos. Argentina es el septimo exportador mundial de aceite de oliva, mientras que como productor se ubica en el decimo lugar. Sin embargo en funcion del año 2009 las exportaciones de aceite de oliva cayeron un 34%, debido a la caida de precios a nivel internacional.

Ranking Exportadores Toneladas

exportadas

Montos 2009 (miles

de USD)

Participación en las

exportaciones

Crecimiento anual montos (2008-2009)

1 España 654643 1962670 48% 17%

2 Italia 263924 1169677 29% 11%

3 Túnez s/d 263301 6% -26%

4 Grecia 75377 262700 6% -11%

5 Portugal 29577 138265 3% 37%

6 Marruecos 2362 57569 1% 1176%

7 Argentina 11066 39900 1% -34%

8 Turquía 8722 34631 1% -21%

9 Francia 4234 24821 1% -1%

10 Australia 5251 20150 0% -26%

11 Alemania 4419 19945 0% 7%

12 Bélgica 3983 14689 0% -15%

13 Chile 3657 12391 0% -1%

14 Estados Unidos 3449 11799 0% 11%

15 Siria 1722 7022 0% -63%

16 Jordania 1345 6836 0% -3%

17 Holanda 890 4589 0% -34%

18 Austria 861 4359 0% 6%

19 Líbano 1142 4246 0% -4%

20 Reino Unido 962 3928 0% 5%

Resto 2414 27194 1%

Total 1080000 4090682 8%

Fuente: Elaboración Propia en base a datos recabados en el CCI Centro de Comercio Internacional UNCTAD/OMC




4.2.2) Oferta Internacional de aceite de oliva Comercio Justo

El aceite de oliva es un producto nuevo dentro del comercio justo, por lo cual si bien existe comercio el único país que se ha iniciado en la certificación de este producto es Palestina. Por lo tanto no existen datos que reflejen las estadísticas mundiales de comercio justo para dicho producto En referencia al aceite de oliva comercio justo podemos nombrar las siguientes organizaciones palestinas certificadas.

Empresa Tipo de certificado

Aboud Agricultural Cooperative Society Productor

Al Reef for Investment and Agricultural Marketing - PARC Comerciante

Al'Ard Palestinian Agri-Products Comerciante

Baqa Sharqqiyah Cooperative Productor

Beit Jala Cooperative for Pressing Olive Productor

Canaan Fair Trade Comerciante

Cooperative of East Bani Zeid for the Production of Organic Productor

Cooperative Society for the Farmers of Fruitful Trees Productor

Arkha Cooperative for the Production and Marketing of Organic Productor

Immatin Cooperative for Olive Oil Productor

Joret Amra Cooperative Society for Organic Olive Oil Productor

Kufr Qaddum Cooperative Productor

Mount of Green Olives Comerciante

New Farm Company Comerciante

Organic Olive Oil Producing Cooperative Productor

Sir Cooperative Productor

Tell Cooperative for Squeezing and Selling Olive Oil Productor

THE PALESTINE FAIR TRADE PRODUCERS COMPANY Productor

UAWC Productor

Fuente: Datos recabados en FLO-Cert.

España 48%

Italia 29%

Túnez 6%

Grecia 6%

Portugal 3%

Marruecos 1%

Argentina 1%

Turquía 1%

Francia 1%

Resto 4%

Principales paises exportadores de aceite de oliva virgen según participacion en los montos exportados durante el año 2010



Cabe destacar que estas organizaciones ya tienen presencia en los principales países consumidores de productos de comercio justo, tales como Estados Unidos y Europa. 4.3). Demanda Internacional

4.3.1). Demanda internacional mercado convencional Los principales países importadores de aceite de oliva son Italia y los Estados Unidos de América, Italia concentra más del 33% de participación en las compras globales, mientras que Estados Unidos, país objeto de este trabajo, concentra el 15% de las importaciones mundiales. El tercer lugar es ocupado por Francia con un 8% , el cuarto y quinto lugar lo ocupan Alemania y Brasil con un 5 y 4% de participación respectivamente. Cabe destacar que los primeros 5 países concentran más del 65% de las importaciones globales. Las importaciones globales en el año 2010 crecieron un 6% en referencia al año 2009, los países que mayor tasa de crecimiento aportaron fueron: China 75%, Rusia 63% Japón con un 25% y Corea con un 22%.

Ranking Importadores Toneladas

importadas

Montos 2010 (miles de

USD)


importaciones

Crecimiento anual montos

(2009-2010

1 Italia 533606 1453297 33% 14%

2 Estados Unidos

181154 665401 15% -1%

3 Francia 102404 364852 8% -6%

4 Alemania 50048 204825 5% -8%

5 Brasil 39629 179154 4% 18%

6 Japon 27467 147092 3% 25%

7 Reino Unido 40008 140265 3% -4%

8 Portugal 44607 138376 3% 19%

9 España 4534 109208 3% -9%

10 Canada 23976 99931 2% 16%

11 China 18432 76115 2% 75%

12 Suiza 12281 74438 2% 0%

13 Australia 18154 73032 2% 27%

14 Rusia 16589 63373 2% 63%

15 Bélgica 14395 53287 1% -7%

16 Austria 8497 35120 1% -9%

17 Mexico 7715 33568 1% 10%

18 Corea del Sur 9616 31695 1% 22%

19 Holanda 7322 29761 1% -10%

20 Suecia 6672 27309 1% 6%

Resto 1167106 351153 8%

Total 1260474 4351252 6%





4.3.2). Demanda internacional de aceite de oliva comercio justo

El aceite de oliva es uno de los productos más nuevos dentro del comercio justo, solo existe producción certificada desde Palestina. Los principales países demandantes de aceite de oliva certificados comercio justo son: Estados Unidos, Holanda, Finlandia, Francia, Italia y Reino Unido, en todos estos países existe consumo de aceite de oliva certificado desde Palestina. 5). Argentina

5.1). Producción de aceite de oliva en Argentina

La producción olivícola adquiere su expansión en referencia a la implementación de la Ley de Diferimientos Impositivos – Ley 22.021 – sancionada en los años ´70 y que adquiere para este sector un mayor ímpetu en la década pasada. Las provincias que aprovecharon esta ley fueron las de Catamarca , La Rioja y San Juan quienes cuentan con una gran cantidad de diferimientos, esta inversión se suma a la producción de otras provincias tales como Córdoba, Mendoza, Buenos Aires, Río Negro y San Luis, entre todas forman el mapa olivícola argentino y alcanzan una superficie estimada de 114.870 hectáreas.

Mapa olivícola nacional

Provincia Superficie Participación sobre el

total

Catamarca 31900 28%

La Rioja 29900 26%

Mendoza 22140 19%

San Juan 18680 16%

Córdoba 6700 6%

Salta 2000 2%

Buenos Aires 1800 2%

San Luis (*) 900 1%

Tucumán(*) 500 0%

Santiago del Estero (*) 190 0%

La Pampa (*) 160 0%

Total 114870 100%

Fuente: Elaboración propia en base a datos recabados en la Dirección Nacional de Alimentación.

(*) Datos tentativos, no se conoce la superficie real

Italia 33%

Estados Unidos 15%

Francia 8%

Alemania 5%

Brasil 4%

Japon 4%

Reino Unido 3%

Portugal 3%

España 3%

Resto 22%

Principales paises exportadores de aceite de oliva virgen según participacion en los montos exportados durante el año 2010



El siguiente grafico demuestra el nivel de producción expresado en toneladas de aceite de oliva, donde se aprecia un marcado aumento desde el año 2002 y, en particular desde el 2004; el pico de producción fue en el año 2007. Para el año 2011 las expectativas son muy buenas según el informe de Dirección de Competitividad e Inclusión de Pequeños productores.

(*) Datos Estimados

Fuente: Elaboración Propia en base a datos recabados en FAO STAT e Informe olivícola Dirección de Competitividad e Inclusión de

Pequeños Productores

5.2). Tratamiento arancelario y para-arancelario

A la hora de encarar cualquier operación de comercio exterior, ya sea que se trate de una importación o de una exportación, la clasificación arancelaria determinará no solo los gravámenes que le corresponderán a la mercadería y el nivel de reintegros, tratándose de una exportación, sino que determinará todo el régimen aplicable a la operación que ampara dicha mercadería incluyendo intervenciones, prohibiciones, restricciones, etc. Para realizar la clasificación arancelaria de un producto, el despachante de Aduana deberá contar con información acabada acerca de la naturaleza del producto en cuestión. Algunos de los datos más importantes a tener en cuenta serán: • Tipo de mercadería • Especie • Material constitutivo • Utilización • Principio de funcionamiento Para el aceite de oliva existen las siguientes posiciones arancelarias, las cuales se clasifican según proceso de obtención entre aceite virgen (comprende al aceite Extra Virgen y Virgen) y los demás (Orujo, Lampante)

0

5000

10000

15000

20000

25000

20

01

20

02

20

03

20

04

20

05

20

06

20

07

20

08

20

09

20

10

20

11

(*)

Can

tid

ad d

e T

on

ela

das

Evolución de la producción de Aceite de Oliva en Argentina (2001/2011)



Posición Descripción

1509 ACEITE DE OLIVA Y SUS FRACCIONES, INCLUSO REFINADO, PERO SIN MODIFICAR QUÍMICAMENTE.

1509.10.00 -Virgen

1509.90 -Los demás

1509.90.10 Refinado

1509.90.90 Los demás

Para el caso del Aceite de Oliva Virgen la segunda clasificación se realiza en función de la presentación del producto para envases inferiores o igual a 5L y después

Posición Descripción

1509.10.00 -Virgen

1509.10.00.100C En envases inmediatos de contenido neto inferior o igual a 5 l (R.747/95 MEYOSP)

1509.10.00.9 Los demás

1509.10.00.910Z En otros envases (R.772/98 MEYOSP)

1509.10.00.990A Los demás

Tributos a la exportación: Al aceite de oliva virgen está gravado por derechos a la exportación, los mismos son ad valorem, o sea un porcentaje sobre una base imponible, en este caso la base imponible determinada para la exportación es el precio FOB. (Precio que incluye todos los costos relativos a la exportación hasta que la mercadería esta liberada para la exportación sobre el medio de transporte convenido) Para el caso del aceite de oliva el derecho de exportación es del 5%. Estímulos a la exportación Existe un principio internacional de no duplicar impuestos, por lo tanto los estímulos a la exportación corresponden a la devolución parcial de tasas e impuestos pagados durante la elaboración producto. Los estímulos son el Reintegro (impuestos Interiores) y el Drawback (impuestos interiores + derechos de importación de insumos importados utilizados para la elaboración de un producto que se exporta) Para el caso del aceite de oliva no existen estímulos a la exportación debido a que el nivel de reintegro es del 0%



Tratamiento para arancelario

Liquidación de Divisas – 180 días

El ingreso y liquidación de divisas provenientes de la exportación de bienes y servicios en el Mercado Único y Libre de Cambios es obligatorio, debiendo hacerla además en tiempos pre-establecidos. Los plazos se cuentan siempre por días corridos a partir de la efectiva exportación y cuando en una misma exportación se embarquen productos que tengan diferentes plazos de ingreso de divisas, toda la operación se rige por el plazo que corresponda al producto que represente proporcionalmente el mayor valor en la operación. El Mercado Único y Libre de Cambios establece que se deberán ingresar al sistema financiero los fondos provenientes de las operaciones de exportación dentro de los 180 días corridos contados a partir de la fecha en que se haya efectivizado el embarque (Dec. 690/02 – Res. SICM 120/03). Certificación INAL La Certificación del Instituto Nacional de Alimentos es para productos alimenticios para consumo humano, materias primas para uso en industria alimenticia y productos de uso doméstico. Se exceptúa de este requisito a las muestras de hasta 200 kgs. (en el caso de enviar muestras inferiores a 200kg, no es necesario realizar dicha certificación). Todos los envases de aceite de oliva que se vendan en el envase que directamente se va a consumir, deberán estar autorizados por INAL y la Dirección de Laboratorios y Control Técnico del SENASA. Además el Código Alimentario Argentino establece las condiciones que deben reunir las etiquetas de los alimentos. Para el caso del aceite de oliva, la siguiente información debe constar en dicho envase: • Denominación y marca del alimento • Establecimiento elaborador y razón social del mismo. • Números de registro correspondiente (RPE, RNP, RPPA, RNPA, Nº SENASA o el que corresponda) • País de origen • Identificación del lote • Contenido neto • Fecha de vencimiento • Modo apropiado de uso y precauciones a tener en cuenta. Además, se puede adicionar la siguiente información de carácter no obligatorio • Designación de calidad • Información nutricional Pallets En caso de utilizarse pallets de madera para el acondicionamiento y posterior transporte internacional, SENASA exigirá al momento de autorizar la salida al exterior del embarque, que los mismos hayan sido tratados según establece la RESOLUCIÓN SAGPyA N° 3/2005 y 685/2005 Lista de CATEM (Centro de Aplicación de Tratamientos a Embalajes de Madera), legislación,

procedimientos y noticias al respecto visitar: www.senasa.gov.ar / www.fao.org

http://www.fao.org/



5.3). Exportaciones de Argentina La evolución de las exportaciones argentinas muestra un alto crecimiento desde los años 2003 y 2004 donde las exportaciones argentinas no alcanzaban los 14 millones de dólares, a partir del 2005 se observa un notorio salto a casi 50 millones de dólares, esta tendencia se mantuvo en el 2006. En los años siguientes desde el 2007 al 2009 se alcanzo el pico histórico de casi 60 millones de dólares. En el 2010 el monto obtenido rondo los 40 millones de dólares, esto principalmente debido a la crisis internacional y a la situación difícil que han atravesado en los Estados Unidos, país que bajó sus compras de aceite de oliva de nuestro país. En el 2010 se exportaron 11 mil toneladas de aceite de oliva virgen, representando casi el 50% de la producción total, obteniendo como resultado más de 40 millones de dólares, siendo el valor promedio comercializado por tonelada de 3616 USD. Los principales destinos fueron: Brasil en primer lugar con el 57% del valor comercializado, seguido por Estados Unidos con un 28% de participación, el tercero y cuarto lugar fue para Uruguay y Chile con un 4 y 2% respectivamente. Entre estos cuatro países se concentra el 91% de las exportaciones argentinas. Estados Unidos país objeto de este estudio, durante los últimos ocho años fue el principal destino de las exportaciones argentinas en cuatro oportunidades. Si bien los montos a partir del año 2005 son constantes, el motivo principal de la reducción de importaciones de aceite de oliva se ha debido a la situación económica internacional.

Evolución de las exportaciones argentinas de aceite de oliva, expresadas en miles de dólares FOB desde el año 2002 al 2009

Destino 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Participación

Brasil 4944 6912 8454 17672 22636 30217 27778 23016 57%

Estados Unidos 5143 3781 23282 20995 28876 22267 25341 11397 28% Uruguay 349 562 1179 1503 1431 1704 1491 1759 4% Chile 890 487 1045 1043 866 810 678 846 2% Venezuela 75 109 297 730 490 464 1% Ecuador 89 250 299 521 580 603 515 428 1% Canadá 58 11 393 1436 431 350 327 420 1% Paraguay 75 56 137 252 320 442 396 323 1% Bolivia 1 2 24 57 54 84 87 293 1% Japón 0 8 0 290 21 300 305 286 1% México 21 54 47 250 403 584 149 263 1% Colombia 19 1 1 202 174 411 265 253 1% Panamá 4 13 1 88 13 5 0 67 0% Corea (Sur)

66

84 48 0%

Argelia 142 43 0% China 45 0 25 0 138 46 99 29 0% Perú 1 5 122 2 28 0% Suiza 1 1 1 4

17 14 27 0%

Angola 82 76 17 0% Rep. Dominicana

4 4 29 9 11 0%

Costa Rica 89 163 5 46 1 5 0% Puerto Rico 6

22 146 2 5 0%

Guatemala 0 1 30 4 0% Francia

33 0 4 74 21 1 2 0% Resto 2021 438 14190 8141 3147 498 1128 5 0% Total

13666 12609 49308 52736 59509 59686 59241 40041 100%

Fuente: Elaboración Propia en base a datos recabados en ALADI (asociación Latinoamericana de Integración)



Fuente: Elaboración Propia en base a datos recabados en ALADI (asociación Latinoamericana de Integración)

6). Estados Unidos de América

Información general Capital: Washington d.C. Superficie: 9.364 miles de Km2 Idioma Oficial: Ingles Población: 310 millones de personas Forma de Gobierno: Republica Presidencialista y Federal Presidente: Mr. Barack H.Obama Indicadores Económicos: (2009) PBI (USD) miles de millones 13820 PBI per cápita(U$S) 46300 PBI Tasa de Crecimiento Real (%) 1,1 Balanza Cuenta Corriente (U$S millones) -419.900 Balanza Cuenta Corriente (%PBI) -3,03 Exportación Bienes y Servicios (%PBI) 7.56 Inflación (%) 3,8 Tasa de desempleo 7.2 Esperanza de Vida (años) 78.11

Brasil 57%

Estados Unidos 29%

Uruguay 4%

Chile 2%

Venezuela 1% Ecuador

1% Canadá

1% Paraguay

1%

Bolivia 1%

Resto 3%

Principales paises importadores de aceite de oliva virgen según participacion en los montos exportados por Argentina durante el

año 2010



6.1). Consumo de Aceite de Oliva en Estados Unidos El consumo de aceite de oliva en Estados Unidos ha aumentado de forma creciente desde el año 1983 (0,3 lts por hab/año), el nivel promedio actual ronda el litro hab/año. Cabe destacar que Estados Unidos es un gran consumidor de aceite de canola donde el consumo anual por habitante ronda los 4,2 litros hab/año. En cuanto a lo que aceites de cocina se refiere, consume 24 litros hab/año.

Fuente: Elaboración Propia en base a datos recabados en USDA

6.2). Importaciones de Estados Unidos de Aceite de Oliva

La información disponible no discrimina el aceite de oliva convencional del orgánico, ni mucho menos información sobre comercio justo en este producto. Sin embargo se puede inferir la potencialidad dado que existe comercio con Argentina El principal proveedor de aceite de oliva de los Estados Unidos es Italia, concentra más del 55,8% de las importaciones de este país, seguido por España con un 25,2%. En tercer lugar se ubica Tunez con un 8,9%, el cuarto lugar lo ocupa Grecia con un 2,7%. El quinto lugar es logrado por Marruecos con una tasa de crecimiento en valor desde el 2009 al 2010 de casi un 1000% debido que en el año 2009 solo pudo exportar 255 toneladas mientras que en el año 2010 alcanzo las 4096.

0,0

0,1

0,2

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196

6

196

7 19

68

19

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70

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1 19

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4 19

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19

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2000

20

01

2002

20

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2004

20

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2006

20

07

2008

con

sum

o p

or

hab

itan

te e

n li

tro

s

Evolución del consumo de aceite de oliva en EE.UU. (1966/2008)



Importaciones de aceite de oliva de Estados Unidos de América

Exportadores Miles de USD importados

en 2010


importaciones de EE.UU.

Toneladas Valor

promedio por Ton

Crecimiento en valor

2006-2010

Crecimiento en cantidad 2006-2010

Crecimiento en valor

2009-2010

Italia 371271 55,8 95554 3885 -3 2 -4

España 167965 25,2 49812 3372 7 14 29

Túnez 59269 8,9 18029 3287 9 18 -22

Grecia 17792 2,7 4014 4432 -3 1 -3

Marruecos 12218 1,8 4096 2983 -12 -9 998

Argentina 10671 1,6 3357 3178 -14 -9 -62

Australia 5963 0,9 1641 3634 1 9 -42

Turquía 5045 0,8 1371 3682 -34 -32 -25

Chile 4888 0,7 1041 4695 37 43 152

Portugal 3296 0,5 914 3606 -14 -11 0

Líbano 2166 0,3 561 3861 -1 -1 -21

Palestina 829 0,1 65 12754 122 71 89

Suiza 754 0,1 158 4772

-61

Francia 737 0,1 60 12283 -11 -25 -5

Siria 693 0,1 178 3893 -29 -29 46

Israel 665 0,1 81 8211 -2 -6 -53

Nueva Zelanda 290 0 35 8286 38 58 4 China 184 0 33 5576 139 140 247

Reino Unido 156 0 17 9176 10 12 -4

México 77 0 21 3667 -9 -15 -20

Guatemala 68 0 19 3579

Croacia 67 0 6 11167 0 -5 -4

Brasil 64 0 18 3556 -10 8

Jordania 59 0 18 3278 -3 -17 556

Resto 214 0,3 55

Mundo 665401 100 181154 3673 -1 5 -1

Fuente: Elaboración propia en base a datos obtenidos en ITC “Centro de comercio internacional - Naciones Unidas”

Argentina se ubica como sexto proveedor de aceite de oliva en los Estados Unidos, si se observa el comportamiento en toneladas de envíos desde Argentina a los Estados Unidos se podrá observar un marcado descenso para el año 2010. Esto se debe a que el aceite argentino no tiene una persistencia solida durante todos los años, dado que no se ubica en las primeras posiciones. Los picos más altos de envíos a este país se dieron en los años 2007 y 2009.



Fuente: Elaboración propia en base a los datos recabados en ITC “Centro de comercio internacional - Naciones Unidas”

6.3). Requisitos de importación en Estados Unidos

Posición Arancelaria: Para poder analizar las barreras de importación, tal como se ha descripto en este trabajo la posición arancelaria de un país determinara la legislación aplicable, tanto así gravámenes o beneficios, como para las barreras para-arancelarias. En el código armonizado de los Estados Unidos, el aceite de oliva virgen se encuentra determinado por la siguiente posición arancelaria: 1509.10.20 Aceite de oliva virgen y sus fracciones, refinado o no, sin modificación química, con un peso incluido el recipiente menor a los 18 Kg. 1509.10.40 Aceite de oliva virgen y sus fracciones, refinado o no, sin modificación química, con un peso incluido el recipiente mayor o igual a 18 Kg. Para el aceite de oliva los gravámenes tienen carácter de “específicos”. Un derecho de importación específico hace referencia a un monto determinado en base a una unidad de medida, en este caso la unidad de medida es 1 Kg. No obstante para productos provenientes de Argentina al igual que otros países menos desarrollados, Estados Unidos concede un beneficio arancelario unilateral, enmarcado dentro del SGP: “Sistema Generalizado de Preferencias”. Este beneficio le permite ingresar a los importadores aceite de oliva de Argentina con Arancel cero.

0 1000 2000 3000 4000 5000

6000

7000

8000

9000

10000

20

01

20

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20

03

20

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05

20

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20

07

20

08

20

09

20

10

ton

ela

das

Exportaciones de Argentina de aceite de oliva a los Estados Unidos de America expresado en toneladas (2001/2010)



Derechos de Importación en USA

posición descripción DI observaciones

1509 Olive oil and its fractions,

whether or not refined, but not chemically modified:

1509.10 Virgin:

1509.10.20 Weighing with the

immediate container under 18 kg

5¢/kg on conten

Producto incluido en el SGP.

1509.10.40 Other 3.4¢/kg Producto incluido

en el SGP.

Barreras paraarancelarias: -Productos regulados por USDA: www.usda.gov y Food and Drug Administration (FDA): www.fda.gov -Estándares de Grado de Aceite de oliva del United States Department of Agriculture (USDA)

http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/getfile?dDocName=STELDEV3011889

-Tolerancias de residuos permitidas en los alimentos por FDA ya que no se consideran perjudiciales para la salud se pueden consultar en: http://vm.cfsan.fda.gov/~dms/dalbook.html -Requisitos para el Registro de Establecimiento y Notificación Previa de la nueva ley “Bioterrorism Act of 2002” se puede consultar en: www.fda.gov/oc/bioterrorism/bioact.html 6.4). EL Comercio Justo En los Estados Unidos de América Según el consulado argentino en Nueva York, el mercado de los EE.UU. para los productos comercio justo ha crecido en torno al 10% anual en el periodo 2004 - 2009, de acuerdo al informe de FAIRTRADE USA. Durante el año 2009, el mercado tanto para los alimentos como para artículos no alimentarios – registró un volumen de ventas USD 39 mil millones. Las perspectivas indican que para el año 2014 la comercialización de productos éticos superará los 60 mil millones. Por tanto en base a estas cifras se puede determinar que existe un crecimiento constante en la demanda de productos Comercio Justo, que alienta el desarrollo y penetración de nuevos productos, tales como el caso del aceite de oliva objeto de este trabajo. En cuanto a las importaciones de los EE.UU., FAIRTRADE USA indicó que los productos certificados como comercio justo durante el año 2009 han alcanzado máximos históricos. Este incremento fue acompañado por el ingreso al mercado de nuevas categorías de productos como: quínoa y nueces de Brasil.

http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/getfile?dDocName=STELDEV3011889

http://www.fda.gov/oc/bioterrorism/bioact.html



Asimismo, esta organización estimó que la demanda creciente por productos producidos bajo esta modalidad durante el año 2009, ha contribuido a que las comunidades agrícolas de todo el mundo obtengan un beneficio adicional de 41 millones de dólares aproximadamente.

El mercado de los EE.UU. cuenta actualmente con más de 6.000 productos certificados Comercio Justo. Este crecimiento demuestra el compromiso que existe por parte de los consumidores para este tipo especial de productos. FAIRTRADE USA revela que el mayor crecimiento de los productos de comercio justo se concentra en el café, el cual es considerado el producto estrella de este movimiento. Aproximadamente se han certificado cerca de 49 mil toneladas de este producto, lo cual implica un aumento del 15% respecto al 2008. En cuanto a vinos, estos han logrado una gran popularidad durante el 2009, las importaciones de los EE.UU. registraron un aumento de 460% en comparación con 2008, año en que ingresan al mercado con este tipo de certificación. Asimismo, existen otros productos que han experimentado un significativo aumento en las importaciones de los EE.UU. Las especias y vainilla son algunos de ellos, registraron un crecimiento del 240%, el azúcar por su parte aumentó un 20%. La única categoría que ha sufrido una disminución durante el año 2009 fue el cacao.

Tal como se observa en el cuadro que se muestra a continuación, se puede apreciar que Latino América es líder indiscutible en la certificación de comercio justo para productos como el café, banana, miel, azúcar y comparte con África la producción de vinos.



El aceite de oliva comercio justo Estados Unidos El aceite de oliva es uno de los productos más recientes en los Estados Unidos y en el comercio justo mismo. FAIRTRADE USA presento el siguiente informe sobre los nuevos productos introducidos en dicho país, donde se podrá apreciar que Palestina es el principal y único proveedor de este producto certificado por FAIRTRADE. También se han introducido aceitunas lo cual crea otro atractivo mas para los productores de olivos.

Cabe destacar que toda esta información es muy alentadora para el desarrollo del mercado del aceite de oliva, ya que si bien Palestina es el único proveedor hasta el momento el mercado tiene muchísimas posibilidades de expandirse hacia otros proveedores tales como nuestro país.



6.5). Perfil del Consumidor: El mercado estadounidense de productos responsables, tiene una considerable magnitud impulsado por el consumo de alimentos orgánicos, ya que el consumidor americano tiene la percepción de que un producto orgánico es de mejor calidad y su producción no daña al medio ambiente. La Universidad de California en uno de sus estudios ha publicado que al menos el 70% de los consumidores americanos compran productos orgánicos ocasionalmente, y por lo menos un 25% compra estos productos semanalmente. En el 2007 esta Universidad indicó que el 75% de los hombres y un 84% de las mujeres consideran muy importante el compromiso de una empresa a las cuestiones sociales cuando deciden realizar una compra. Contribuir al medio ambiente, al bienestar de los trabajadores y la educación son problemas que intentan remediar los productos certificados Comercio Justo a través de la prima que perciben sobre el precio de mercado, que los consumidores están dispuestos a absorber. Por lo tanto los productos certificados tienen una gran posibilidad de captar esta nueva necesidad de los consumidores. A través de la comercialización del café, el cacao y el azúcar los consumidores estadounidenses comenzaron a reconocer el sello del producto comercio Justo certificado. Se puede afirmar que el 50% de los adultos de este país se familiarizan con el sello. Sin embargo, es muy alentador observar que existe una alta tasa de conversión, entre de la percepción y reconocimiento de un sello y su compra. Ya que tan solo la población no lo reconoce como tal si no que también hace extensivo su consumo hacia otros productos certificados. En este caso el aceite de oliva certificado se ha valido del sello para la introducción en el mercado.

6.6). Canales de comercialización



El canal de comercialización de productos certificados mediante comercio justo ha crecido considerablemente, debido a la gran aceptación del público consumidor hacia el café, el cacao y el azúcar, lo que ha permitido a promover, desarrollar y trabajar con nuevos productos con distintas plazas. Los canales de comercialización difieren al convencional, dado a la eliminación de intermediarios, porque que muchas veces estos se quedan con una gran participación en las ganancias y van a detrimento del intercambio a favor del productor. Por eso mismo la esencia del comercio justo intenta reducir al máximo la cadena de intermediarios para que los precios pagados por los consumidores sean más dignos para los productores. Los estándares para el aceite de oliva comercio justo para FLO, solo están disponibles para certificar como Organización de Pequeños Productores (OPP) , en nuestros país existen varios tipos de organizaciones jurídicas con posibilidad de aplicar para los estándares de organización de pequeños productores, la organización que cumple con todos los requisitos es la figura de una Cooperativa, aunque pueden darse casos de otros tipos de personerías jurídicas como por ejemplo una asociación civil. Para vender productos comercio justo en los Estados Unidos no es necesario que la organización se encuentre inscripta como exportador ante la aduana argentina. En el caso de que no cuente con las inscripciones deberá contactar a alguna empresa certificada por FLO-CERT como comercializadora que actué como comprador y exportador (TRADER). Si la organización cumple con todos los estándares necesarios para la exportación y con los registros, esta pude contactar directamente a compradores internacionales en los Estados Unidos. Los contactos comerciales tanto dentro como fuera de Argentina, se pueden acceder a través de las bases de datos que FLO-CERT pone a disposición de las empresas, una vez que cumplen con la auditoria de esta empresa. Esta base de datos integra datos de contacto tanto de productores, exportadores como de importadores También la organización puede solicitar asistencia a FAIRTRADE USA, esta es una organización que promueve el comercio justo a nivel local en los Estados Unidos. Esta organización tiene especialistas para cada tipo de producto, cuentan con una base de datos muy amplia de compradores en el país, y muchas veces trabajar con ellos genera una buena aceptación por parte de los compradores, ya que no es lo mismo presentarse directamente con una empresa que hacerlo de forma institucional a través de una organización de mayor jerarquía. Importadores - Distribuidores Su principal canal de distribución es la industria y tiendas de alimentos naturales, la ventaja de trabajar con este canal permite llegar a más tiendas de lo que cualquier productor podría llegar por si solo ofreciendo tienda por tienda. Existen varias empresas especializadas en aceite de oliva. A modo de ejemplo el caso de:

Better Planet Brands

Canaan Fair Trade LLC

Import Peace

Olde City

Olive Branch Olive Oil Fraccionadores - Elaboradores Estas empresas suelen comprar productos en formas primarias que luego elaboran o fraccionan con su propia marca para ser vendidos en distribuidores o tiendas minoristas, algunos ejemplos de estos

Avon Products Inc.

Alter Eco Americas

Anti-Body

Essential Living Foods



Existen cadenas de supermercados, que ofrecen productos certificados bajo esta modalidad de comercio. En el caso de los supermercados por lo general ha sido FAIRTRADE USA, quien ha realizado algún tipo de acuerdo para fomentar este canal comercial. El consumo a lo largo de los últimos años en los supermercados estadounidenses ha crecido en cadenas tales como Sam's Club, Walmart, Target y Costco, que ofrecen a sus consumidores diversos productos con certificación de comercio justo como ser: arroz, aceite de oliva, azúcar, café, miel, confecciones textiles, etc. Las Tiendas de productos naturales son un canal de comercialización muy atractivo para productores de aceite de oliva comercio justo, ya que existen varias cadenas que suelen trabajar con estos productos, tales los casos de: Whole Foods Markets, Wild Oats MArkets, Harvest Co-op, Love Your Mother, The Food Emporium, Street Foods, Mountain View Markets, Buehlens Organic Mall, Organic Food Depot, The Street Foods, entre otros

Las tiendas de productos Comercio Justo también acercan a los consumidores concientizados una alternativa de elección, si bien estas tiendas no constituyen altos volúmenes para los exportadores, son muy útiles desde el punto de vista de la sensibilización de los consumidores. Todos los actores que intervienen en el canal de comercialización, a diferencia de los canales tradicionales tienen autorización concedida para comercializar productos certificados bajo comercio justo. Cada operador posee un código de identificación (FLO ID XXXX.) Los productores, Traders e importadores reciben la identificación a partir de FAIRTRADE INTERNATIONAL por medio de FLO-Cert , mientras que los distintos actores que operan en el mercado de los Estados Unidos reciben la autorización a través FAIRTRADE USA. FAIRTRADE USA, es una organización que forma parte de FAIRTRADE INTERNATIONAL, esta organización promueve el comercio justo a nivel nacional en los Estados Unidos, siendo el soporte de comercialización y promoción en dicho país. Cabe destacar que esta organización dispone de recursos humanos capacitados en los distintos productos que poseen certificación de comercio justo.

Canales de Comercialización para aceite de Oliva Comercio Justo



6.7). Identificación de los productos Comercio Justo Los productos Comercio Justo son identificados como tales cuando los mismos han sido certificados bajo las normas de FLO u otros organismos. Para poder certificar aceite de oliva con FAIRTRADE INTERNATIONAL, en primer lugar hay que determinar la forma jurídica de la empresa a certificar, dado que hasta el momento de este trabajo solo existen normas y criterios para organizaciones de pequeños productores (cooperativas o asociaciones con figura legal) y no así para Trabajo Contratado (plantación única, empresas unipersonales, sociedades anónimas, de responsabilidad limitada, etc.). Organización de pequeños productores (OPP), el requisito es que la asociación de pequeños productores disponga de una figura legal, como el caso de cooperativas o uniones transitorias de empresas (UTE) Para ser considerada como tal, una organización de pequeños productores debe:

Tener como mínimo un 51% de sus miembros considerados como pequeños productores. o El criterio FLO para Pequeños Productores de aceite de oliva, establece que:

La actividad principal de los mismos es la agricultura Disponen de hasta 1 empleado, los principales trabajadores son ellos mismos

La producción certificada Comercio justo, que se comercializará debe ser producida por al menos el 51% de pequeños productores, pudiéndose complementar por grandes productores que actúen en la organización.

Para obtener la certificación la organización tiene que trabajar en base a 5 estándares:

T

R

A

D

E

R

C

O

N

S

U

M

I

D

O

R

E

S

Tiendas de alimentos

naturales

Supermercados(1)

Tiendas COMERCIO

JUSTO

Importadores

Distribuidores

OPP

NO

EXPORTADOR

OPP

EXPORTADOR

Importador

Fraccionador

Distribuidor

FLO ID XXXX

FLO ID XXXX FLO ID XXXX

FLO ID XXXX

FLO ID XXXX

FLO ID XXXX

FLO ID XXXX

FLO ID XXXX



1) Desarrollo Social:

La organización debe garantizar que los productos certificados deben ser transportados, almacenados y fabricados separadamente de los productos que no poseen certificación, o provengan de terceras empresas.

La organización debe garantizar que el Consejo de la Organización se elige democráticamente.

La organización dispone de estatutos vinculantes y la organización está registrada legalmente.

El estatuto garantiza que en la asamblea general todos los miembros disponen de igual derecho al voto de todos sus miembros.

La organización no restringe la afiliación de nuevos miembros o hace distinción en la relación a la participación, derecho a voto, acceso a mercados, acceso a capacitación, apoyo técnico o cualquier otro beneficio para los miembros sin discriminar por motivos de raza, religión, color, sexo, opinión política, origen social u otro.

2) Desarrollo económico:

La organización debe asegurar un uso correcto de la prima percibida por las ventas realizadas de productos Comercio Justo

El uso de la prima se decide democráticamente

3) Desarrollo Medio Ambiental

La Organización asegura que los materiales que constan en la lista de sustancias prohibida de FLO no son utilizados por la organización, ni por sus miembros en los cultivos CJ.

4) Condiciones de trabajo

No existe discriminación, por motivos de raza, religión, color, sexo, edad, estado civil, opinión, pertenencia a sindicatos, nacionalidad, origen social u otros.

El empleador no se involucra, apoya o tolera el castigo corporal, la coacción mental o física ni el abuso verbal.

No existe trabajo forzoso, lo que incluye el trabajo obligatorio y el de prisión por parte de la organización ni sus miembros.

Ni la organización, ni sus miembros contratan a menores de 15 años.

La organización reconoce por escrito y en la práctica el derecho de los trabajadores a establecer y unirse a organizaciones de trabajadores de su propia elección y a negociar colectivamente sus condiciones de trabajo.

5) Requisitos comerciales

La organización para poder vender sus productos debe garantizar que posee un certificado o permiso de comercialización de todos los productos que comercializa como CJ.

Los lugares que tienen actividades de CJ, deben ser accesibles.

Los productos certificados CJ deben ser rastreables físicamente. La certificación como Organización de pequeños productores, permite a la misma poder comercializar los productos certificados que la organización produce, si la producción fuese insuficiente para cumplir con la demanda, la organización tendrá dos opciones, comprar la producción de un tercero y no vender como CJ esa producción, o bien comprar de otra organización que tenga el producto certificado por FLO CJ, lo cual demandara que la organización realice una certificación como comercializadora de productos CJ, ya que la producción no proviene en su totalidad de la misma. La organización puede no estar registrada como exportadora, en tal caso requerirá de la asistencia de un Comercializador o Trader certificado por FLO, quien posee la habilitación legal para exportar, el cual comprará la producción y pagará la prima correspondiente a la organización. Cabe destacar que esta



figura podría ser una empresa que opere habitualmente en la compra y venta de productos alimenticios o bien otra organización o cooperativa que también produce el mismo producto y también actúe como compradora y exportadora, siempre que exista esta posibilidad la empresa u organización que actúe como comercializadora debe estar certificada. Licencias del sello Comercio Justo El sello comercio Justo, por lo general aparece en el producto final, el uso del mismo está contemplado por FLO, el mismo puede ser adicionado al empaque en cualquier punto de la cadena de comercialización, pero quien asuma la licencia deberá contemplar que su uso implica un derecho de percibir un ingreso por parte de FLO, el cual se estipula en un 1% de las ventas brutas, este ingreso forma parte de la sostenibilidad del sistema. A modo de ejemplo podemos decir:

Si la organización de pequeños productores desea vender productos envasados al por menor con sello CJ, esta misma deberá solicitar la autorización a FLO, y deberá pagar a FLO un 1% sobre las ventas brutas del producto en concepto de la utilización del sello.

Si la organización vende el producto a granel o pre empacado, a un elaborador de productos compuestos, por ejemplo vende aceite de oliva a un elaborador de cosméticos, quien solicitara la utilización será este último y por lo tanto deberá pagar el uso del sello.

Si la organización vende el producto a granel a un Trader, este último lo exporta a un importador en el país de destino, y este a su vez lo entrega a una industria, será la industria quien elabore el producto final y quien solicité la licencia del sello Comercio Justo.

6.8). Consideraciones del producto

Tipos de transportes El medio de transporte más utilizado es el marítimo. No obstante, se emplea también el flete aéreo cuando las condiciones concertadas con la contraparte así lo exigen. Embalaje Los productos en cuestión se venden en el mercado en una gran variedad de tamaños y en envases de distintas características. La presentación más común es en botella de litro de medio litro o un litro. En el caso de productos de alto precio existen presentaciones en cerámica u otros materiales, o bien en vidrio con diseños especiales. Etiquetado La legislación sobre etiquetado de alimentos es regulada por la Administración Nacional de Drogas y Alimentos -Food and Drug Administration- (FDA) del Departamento de Servicio de Salud y Servicios Humanos y del Servicio de Inspección y Seguridad del Departamento de Agricultura de los EEUU. Dicha legislación contiene 7 sub-partes, siendo de importancia analizar la relativa a las estipulaciones generales Resumidamente, tales normas establecen: En lo que hace a los tipos de etiqueta y a su ubicación El tamaño de la etiqueta , se establecerá de acuerdo al tipo del envase. Si este es rectangular, la misma abarcará uno de los lados del mismo. En el caso de ser cilíndrico, la misma será igual a un 40% del total de su circunferencia, para cualquier otro tipo de formato se aplicará la misma regla que en el caso anterior. En lo que hace a su contenido, deberá contener:



Información del productor, empacador o distribuidor Información sobre los ingredientes Contenido de nutrientes Niveles de referencia de ración de alimentos Información del productor empacador o distribuidor: La etiqueta debe contener información específica del nombre y lugar de la empresa del productor, empacador o distribuidor. En el caso de tratarse de una corporación, deberá incluir no solo el nombre de ésta sino también de algún departamento de la misma si correspondiera. En el caso de un individuo o una asociación , se utilizará el que se utilice para la comercialización de sus productos. En el caso de que el alimento no sea producido por la persona que aparece en la etiqueta, se deberá utilizar la siguiente frase: “ Producido por…” –Manufactured for …- , “Distribuido por…” –Distributed by….-. En cuanto al lugar del establecimiento, se deberá incluir la calle, ciudad, estado, código postal, sin embargo la calle puede eliminarse si la misma está registrada en la guía telefónica. Información sobre los ingredientes: Todos los ingredientes que constituyen el alimento deberán enumerarse en orden descendente de predominancia de su peso relativo. Información nutritiva: Se debe incluir información específica sobre: calorías, calorías en grasas, total en grasas (gramos), grasas saturadas (gramos), colesterol (miligramos), sodio (miligramos), total de carbohidratos (gramos), fibra dietética (gramos), azucares (gramos), proteínas (gramos), vitamina A (porcentaje del consumo diario aconsejado), vitamina C (porcentaje del consumo diario aconsejado), calcio (porcentaje del consumo diario aconsejado), hierro (porcentaje del consumo diario aconsejado). Nivel de referencia de ración de alimentos El consumo diario aconsejado se refiere a lo sugerido por el Servicio de Salud y Recursos Humanos, como los nutrientes que deben formar parte de una dieta diaria por porción, según el siguiente detalle: Dieta diaria de 2000 calorías Dieta diaria de 2500 calorías Total de grasas menor de 65 grs. 80 grs. Grasas saturadas menores de 20 grs. 25 grs. Colesterol menor de 300 mg 300 mg Sodio 300 mg 375 mg fibra dietética 25 grs. 30 grs. La información nutritiva debe presentarse basada en cada porción, basada en 100 grs., 100 ml, 1 oz, cucharas. Las cantidades de referencia pueden modificarse presentando peticiones. Para mayores datos sobre el etiquetado de aceite de oliva se sugiere consultar http://naooa.mytradeassociation.org/bm~doc/brief-labeling-guide.pdf.



6.9). Análisis de la competencia Hay registros de comercialización de aceite de oliva comercio justo desde el 2009 en Estados Unidos el único país proveedor actual es el territorio de Palestina, donde existen varios productores y comercializadores certificados. A título ilustrativo: Canaan Fairtrade Palestina Esta organización se ha formado a partir de alrededor de 1.700 explotaciones agrícolas familiares en Palestina que se dedican a la agricultura de pequeña escala y en gran parte orgánica. Cuenta con 13 cooperativas y aun se encuentra en expansión. Producen aceite de oliva, condimentos, nueces, semillas, cereales, especias y cosméticos están orientados a un mercado americano y disponen de certificación orgánica en USDA. En cuanto a la producción de olivos han plantado casi 50.000 árboles (49.559 para ser exactos) muchos a partir de la prima que reciben por vender comercio justo, a su vez tambien a partir de la prima de comercio justo otorgan microcréditos a mujeres palestinas para la conformación de nuevas cooperativas y el fortalecimiento de las actuales Venden sus productos en Palestina y desde el 2008 lo hacen a distintos países tales como Países Escandinavos, Belgica, Reino Unido y a los Estados Unidos, en este país han realizado una alianza estratégica con Whole Foods una de las mas importantes cadenas de tiendas de alimentos naturales y gourmet.

Algunas de sus presentaciones:



Mount of green olives Están situados en Palestina y exportan su producción principalmente a los Estados Unidos algunos de sus productos se puede observar en la siguiente imagen Tiene certificación FLO CERT como elaborador y exportador de aceite de oliva comercio justo y orgánico USDA, al igual que otras organizaciones palestinas certificadas están situados en Jerusalén en medio la Franja de Gaza, región que desde hace muchos años sufre la situación de. El comercio justo ha sido un motor del crecimiento de estos productores que tienen infinitas necesidades.



Olde City Imports “Comercio justo de Palestina” Esta es una organización que se dedica a la importación de aceite de oliva de Palestina, que a través de los mercados del comercio justo intenta ayudar a la población palestina en el desarrollo sustentable de la producción de olivo en este territorio. Participan en todo tipo de ferias y exposiciones, están presentes en los principales puntos de venta de productos certificados comercio justo En esta imagen en la presentación de Olde City en la muestra de comercio justo del Oeste de los Estados Unidos organizada por FAIRTRADE USA.

Presentaciones

7). Precio Comercio Justo para el aceite de oliva

Los precios mínimos son fijados por la Unidad de Criterios de FLO, esta unidad responde al comité de criterios de esta entidad, y su trabajo consiste en analizar las situaciones propias de cada país oferente o región, y en base al análisis realizado emitir un precio mínimo de acuerdo a los Incoterms: FOB (Franco a Bordo) o EXW (En fabrica). Estos precios mínimos representaran el precio que cubra los costos de producción que permitan al productor mejorar su situación económica y social y que permita lograr una relación a largo plazo con el adquiriente.



Ex Works (EXW) significa que la entrega tiene lugar cuando el vendedor coloca la mercancía a disposición del comprador en las instalaciones del vendedor u otro lugar seleccionado (fábrica, almacén, etc.) sin despacharla en aduana para la exportación y sin cargarla en ningún medio de transporte. Franco a Bordo (FOB) significa que el vendedor entrega la mercancía cuando esta sobrepasa la borda del buque en el puerto de embarque convenido. Desde aquel punto el comprador tiene que cubrir todos los costos y riesgos de pérdida o daños de la mercancía. En condiciones FOB, el vendedor debe ocuparse de los trámites de exportación.

El aceite de oliva Comercio Justo distingue dos tipos de calidades Virgen y Extra Virgen, a su vez también ofrece la posibilidad de diferenciación entre producción orgánica y convencional

La siguiente tabla fue extraída de la página web de FAIRTRADE INTERNATIONAL, donde se ha realizado la consulta de precios mínimos para el aceite de oliva.

Precios mínimos de Comercio Justo para el aceite de oliva

Los precios en todos los casos están fijados en el término EXW (Ex Works) más arriba explicado, la unidad de medida el Kilogramos mientras que la moneda determinada es el EURO.

En todos los casos como para todos los productos a partir de oleaginosas están determinados únicamente para Organizaciones de Pequeños productores OPP, en ingles SPO “Small producers Organizations “por lo tanto para certificar como elaborador de aceite de oliva la única forma de hacerlo es siendo una organización de pequeños productores, restringiendo así la posibilidad de que un gran productor o productores individuales puedan acceder a la certificación. Esto se enmarca en vías de fortalecer las organizaciones y fomentar la creación de nuevas formas de asociaciones y así aumentar las posibilidades de desarrollo sustentable en pequeños productores que por sí solos muchas veces no lo pueden conseguir.

Para ser considerada una organización como OPP (Organización de pequeños productores) para el aceite de oliva, más del 50% de los socios deben ser considerados como pequeños productores.



Específicamente para ser considerados pequeños productores para el aceite de oliva se requiere que el trabajo de cada una de las fincas de los socios sea trabajo familiar, o sea que no dispongan de personal permanente (existen algunas excepciones, ya que en algunos productos que se pueda disponer de hasta 1 solo empleado por socio, de todos modos las consultas se deben realizar caso por caso). Se permite la contratación de personal temporario sin restricciones.

Una organización puede estar constituida por pequeños, medianos o grandes productores , además de requerirse que para que sea considerada una organización de pequeños productores que más del 50% cumpla con los requisitos arriba explicados, las ventas que esta organización realice bajo comercio justo deben provenir en mas de un 50% por parte de pequeños productores.

Otro de los puntos importantes que se deben comentar es que los precios mínimos están establecidos únicamente para el Norte de Africa y para el Oeste de Asia. Por lo tanto no existen precios mínimos para nuestra región, los mismos para ser solicitados deben constar de una demanda concreta por parte de un comprador certificado. Fundacion Fortalecer ha detectado el amplio interés de un gran importador de productos Comercio Justo para ser la contraparte necesaria para obtener la extensión de los precios mínimos para nuestro país. La prima de comercio justo ronda entre los 40 y 50 centavos de EURO por Kilogramo,.

Funcionamiento del precio mínimo y la prima de comercio Justo Para poder identificar en qué momento y cómo se utiliza el precio mínimo y la prima de comercio justo, sería conveniente realizar el siguiente análisis:

1) El Precio mínimo de CJ se aplica cuándo el precio de mercado es inferior al mismo 2) La Prima de CJ se aplica tanto para el precio mínimo o cuando el precio de mercado es superior,

o sea siempre se aplica. 3) El siguiente gráfico permitirá observar, cuándo el precio de mercado supera y cuándo no al

precio mínimo de CJ.

2004 2005 2006 2007 2008 2009

EUROS por KG

Se aplica el precio de mercado,

cuando este es superior al precio

mínimo de CJ

Se aplica el precio mínimo de CJ sólo

cuando el precio de mercado es inferior

La prima de CJ se aplica en

todos los casos

Precio Mínimo

Precio de mercado

Prima



8). Análisis FODA

Fortalezas:

o Argentina es el séptimo exportador mundial de aceite de oliva y decimo productor mundial. o Se dispone de experiencia en la exportación de aceite de oliva convencional a los Estados

Unidos, a su vez el aceite de oliva goza de preferencias arancelarias enmarcadas dentro del SGP, por lo tanto tiene la posibilidad de ingresar al mercado de los Estados Unidos en igualdad de condiciones con respecto a otros países en vías de desarrollo.

o El aceite de oliva argentino goza de una precepción en cuanto a la calidad por parte de los consumidores americanos.

o Existen otras experiencias en cuanto a la comercialización de aceite de oliva comercio justo en los Estados Unidos. Por lo cual los consumidores estadounidenses se familiarizarían fácilmente con el aceite de oliva certificado proveniente desde Argentina.

Oportunidades:

o Existe un alto consumo de productos Comercio Justo , o El PBI per cápita de Estados Unidos es superior a los 46 mil USD anuales, lo cual permite creer

que esta tendencia de consumo de productos responsables va a seguir creciendo. o El mercado estadounidense de comercio justo está en pleno crecimiento, sus principales

tiendas minoristas están trabajando con aceite de oliva comercio justo, por lo cual presenta un gran atractivo para los exportadores argentinos.

o En la mayoría de los casos los importadores estadounidenses que trabajan bajo esta metodología de comercialización, brindan su apoyo a los productores certificados generando relaciones a largo plazo a través de los años, por lo tanto si algún exportador argentino accediera a trabajar con ellos generaría una relación duradera que le garantizaría comercializar su producción todos los años.

o Cabe destacar que trabajar bajo la certificación de comercio justo, siempre permite que el productor acceda a mejores condiciones, en cuanto a formas de pago y precios recibidos, además de los beneficios de la prima de comercio justo, el productor siempre recibirá el precio más alto de mercado y cuando los precios de mercado estén por debajo del precio mínimo se aplicaría este ultimo. La prima por kilogramo de aceite de oliva ronda actualmente entre 40 y 50centavos de Euro, este importe en comparación con otros productos de comercio justo es uno de los más altos, por lo tanto permite el desarrollo sustentable de los aspectos sociales, económicos y ambientales.

Debilidades:

o Existen muy pocas asociaciones jurídicas que producen aceite de oliva. Este sistema alternativo esta solamente disponible para organizaciones de pequeños productores, por lo cual productores individuales no podrán ingresar al sistema.

o Hasta el momento en nuestro país no existen organizaciones que hayan certificado aceite de oliva comercio justo.

Amenazas:

o La situación internacional del mercado del aceite de oliva comercio justo durante el año 2010, no arrojo datos sustanciales de crecimiento, ya que debido a la crisis el crecimiento no fue lo esperado, sin embargo esta tendencia para el año 2011 está cambiando, muchos importadores han manifestado interés de seguir apostando a este producto.

o Si bien existe comercio convencional de aceite de oliva en los Estados Unidos, no hay experiencias de productores argentinos, y las importaciones de aceite de oliva comercio justo de Palestina se van consolidando año tras año.

o Los consumidores en Estados Unidos reconocen el aceite de oliva comercio justo como originario de Palestina, y ellos perciben que el pueblo palestino realmente precisa de su ayuda, por lo cual ingresar al mercado podría generar reacciones diferentes entre algunos



consumidores. No obstante muchos consumidores con el solo hecho de reconocer el sello de comercio justo deciden su compra sin importar su origen porque están convencidos que provienen de productores desfavorecidos y que la transferencia que se hace a los productores es mayor a la que perciben por un producto convencional.

9). Ferias vinculadas con el comercio justo en Estados Unidos

Fancy Food Show 17 al 19 de junio de 2012. Javits Convention Center, New York

www.specialtyfood.com Natural Products Expo East 22 al 24 de setiembre de 2011 Boston Convention & Exhibition Center

www.expoeast.com 2012 U.S. Food Showcase Dallas Convention Center Dallas Texas USA USA Pavilion at the 15th Annual Americas Food & Beverage Show and Conference 14 al 15 de Noviembre de 2011

www.nasdatradeshows.org

2012 American Food Fair 19 al 22 de Mayo de 2012 McCormick Place ,Chicago, Il USA

www.nasdatradeshows.org

10). Listado de importadores COMERCIO JUSTO

El siguiente listado de importadores corresponde a empresas y cadenas de supermercado que compran aceite de oliva convencional y varios de ellos trabajan con aceite de oliva comercio Justo. Importadores con licencia de Comercio Justo Better Planet Brands 1102 SE 8th Street 33316, Ft. Lauderdale, USA Tel: 954-761-2633 Fax: 954-763-1391 Email: [email protected] Contacto: Kristy Thompson Tipo de empresa: Importador / Elaborador Import Peace P.O. Box 156 556401, Brainerd USA Tel: (218) 963-0942 ContactoPeter Mann Email: [email protected] Web: www.importpeace.org Tipo de empresa: Importador

http://www.specialtyfood.com/

http://www.expoeast.com/

http://www.nasdatradeshows.org/

http://www.nasdatradeshows.org/



Avon Products Inc. P.O. Box 1064 02474, arlington Tel: 212-282-5000 Contacto: Gail Boye Email: [email protected] Web: www.avon.com Tipo de empresa: Importador /Distribuidor Olive Branch Olive Oil P.O. Box 1064 0474 Arlington USA Tel: 617-331-8543 Contacto: Tania Maxwell Email: [email protected] Web: www.olivebrancholiveoil.com Tipo de empresa: Importador / Elaborador Alter Eco Americas 208 Pannsylvania St, Suite 2 94107 San Francisco Tel: 415-701-1212 Contacto: Mathieu Email: [email protected] Web: www.altereco-usa.com Tipo de empresa: Importador / Elaborador Anti-Body 233 ½ Santa Anita Court 91024, San Madre USA Tel 626-215-9448 Contacto: Tamara Johnston Email: [email protected] Web: www.anti-body.com Tipo de empresa: Importador / Elaborador Essential Living Foods 920 Colorado Ave 90401, Santa Monica USA Tel: 310-319-1555 int 118 Fax: 310-319-1557 Email: [email protected] Web: www. essentiallivingfoods.com Tipo de empresa: Importador / Distribuidor Importadores convencionales Aladdin Trading Company 1684 Gilbreth Road Burlingame, CA 94010-1408 Tel: 650-692-5778 Fax: 650-692-5778 E-mail: [email protected] Contacto: Ahmad Al Naqib Tipo de empresa: Distribuidor / Mayorista



Bear Creek Fine Foods 19810 141st. Place Northeast Woodinville, WA 98072 Tel: 425 806-0751 Fax: 425 806-0792 E-mail: [email protected] Contacto: Michael Chittick Tipo de empresa: distribuidor Cerro Grande Corp. 1515 W. Walnut Parkway Compton, CA 90220 Tel: 310 631-0090 Fax: 310 631-1830 [email protected] Web: www.cerrogrande.com Contacto: Petrus Dufaur Tipo de empresa: Importador Daprano and Company 933 Greenwiich Street San Francisco, CA 94133 Tel: 415 885-9826 Fax: 415 884-9826 Web: www.daprano.com Tipo de empresa: Importador E. Waldo Ward & Son Corporation 273 E Highland Avenue Sierra Madre, CA 91024-2014 Tel: 626-355-1218 Fax: 626-355-5292 E-mail: [email protected] Web: www.waldoward.com Contacto: President, Richard H. Ward Tipo de empresa: Importador Golden Bridge Enterprises 8040 San Fernando Rd Sun Valley, CA 91352-4001 Tel: 818-504-0830 Fax: 818-504-0892 Contacto: Onnik Guzelses Tipo de empresa: Importador Gourmet Award Foods Southern California 5560 E. Slauson Avenue Los Angeles, CA 90040 Tel: 323 722-2100 Fax: 323 838-5525 E-mail: [email protected] Web: www.gourmetaward.com Contacto: Mike D'Angelo, Buyer Tipo de empresa: Importador



Gourmet Globe 21730 Marylee Street Woodland Hills, CA 91367 Tel: 310 567-6887 Fax: 818 992-1663 E-mail: [email protected] Contacto: Kaz Ghavami Tipo de empresa: Distribuidor Gourmet Imports 921 Meridian Ave. Unit B. South Pasadena, CA 91030 Tel: 626 441-9600 Fax: 626 4419660 stece@gourmetimportsonline www.gourmetimportsonline.com Contacto: Steven Grandjean Tipo de empresa: Importador H.P. Schmid, Inc 231 Sansome Street, Suite 300 San Francisco, CA 94104 Tel: 415-765-5925 Fax: 415-765-5922 E-mail: [email protected] Web: www.hpschmid.com Contacto: Ken Tatman Tipo de empresa: Importador International Delicacies, Inc 2500 Atlas Road, Suite C Richmond, CA 94806 Tel: 510 669-2444 Fax: 510 669-2446 E-mail: [email protected] Tipo de empresa: Importadores J.S.I. John Sommer, Inc 24 Digital Drive, Suite 4 Novato, CA 94949 Tel: 415 884-2091 Fax: 415 884-2092 E-mail: [email protected] Web: www.fancifoods.com Tipo de empresa: Importador JC Wright sales Co 7202 South 212th. Street Kent, WA 98032 Tel: 253 395-8799 Fax: 253 395-8836 E-mail: [email protected] Web: www.jcwright.com Tipo de empresa: Importador



K.L. Keller Imports 6114 La Salle, Suite 608 Oakland, CA 94611 Tel: 510 839-7890 Fax: 510 839-7895 E-mail: [email protected] Web: www.klkellerimports.com Contacto: Kitty Keller Tipo de empresa: Importador Nortbest Natural Products PO Box 1976 Vashon, WA 98070 Tel: 206 463-4001 Fax: 206 463-4000 E-mail: [email protected] Web: www.northbest.com Contacto: Saul Fortunoff Tipo de empresa: Importador Lettieri & Company, LTD 410 East Grand avenue South San Francisco, CA 94080 Tel: 650 837-1916 Fax: 650 873-4233 E-mail: [email protected] Web: www.lettieri.com Contacto: Frank Lettieri, Tony De Vicenzi Tipo de empresa: Importador Santa Barbara Olive Company 12477 Calle Real Santa Barbara, CA 93117-9766 Tel: 805-562-1456 Fax: 805-562-1464 E-mail: [email protected] Web: www.sbolive.com Contacto: Cindy Makela Tipo de empresa: Importador Soofer Company, Inc / Sadaf Foods 2828 South Alameda Street Los Angeles, CA 90058 Tel: 323 234-6666 Fax: 323 234-2447 E-mail: [email protected] Web: www.sadaf.com Contacto: Alma Zamora, Buyer ext. 137 Tipo de empresa: Importador South Import International 251 Parnassus Ave # 26 San Francisco, CA 94117 Tel: 415 665-0906 Fax: 603 484-7750 E-mail: [email protected] Contacto: Graciela Tully Tipo de empresa: Importador



Spectrum Naturals, Inc. 133 Copeland St. Petaluma, CA 94952-3171 Tel: 707-778-8900 / 800-995-2705 E-mail: [email protected] Contacto: Jethren Phillips, Chairman of the Board / Steve Stallman, Neil Blomquist Tipo de empresa: Importador Vini Imports 6370 Irwindale Ave. Irwindale, CA 91706 Tel: 626-815-2680 Fax: 626-815-2679 E-mail: [email protected] Contacto: Victor Martin Tipo de empresa : importador, distribuidor Supermercados Stater Bros Markets 21700 Barton Road Colton, CA 92324 Tel: (909) 783-5245 E-mail: [email protected] Web: www.staterbros.com Contacto: Mr. Kevin Mackey, Tipo de empresa: Supermercado Trader Joe's 800 S. Shamrock Ave. Monrovia, CA 91016 Tel: (626) 599-3751 E-mail: [email protected] Web: www.traderjoes.com Contacto: Ms. Cara Yokomizo, Tipo de empresa: Supermercado Unified Western Grocers 5200 Sheila St. Commerce, CA 90040 E-mail: [email protected] Web: www.uwgrocers.com Contacto: Mr. Frank Delgado, Tipo de empresa: Supermercado Whole Foods Market - Southern Pacific Regional Office 15315 Magnolia Blvd, Suite # 320 Sherman Oaks, CA 91403 Tel: (818) 501-8484 Fax: (818) 990-7089 Web: www.wholefoodsmarket.com Contacto: Mr. Geoff Ryan, Tipo de empresa: Supermercado



10). Recomendaciones

Toda aquella asociación de pequeños productores que desee ingresar al comercio justo deberá tener en cuenta que es un proceso que lleva tiempo, si bien son varios los beneficios que se adquieren, es importante tomar la responsabilidad sobre la base que se está trabajando, ya que el comercio justo significa una nueva forma de trabajo y de vida. Trabajar bajo esta metodología sugiere un compromiso con el medio ambiente, con los miembros de las cooperativas, sus empleados, con los compradores y con la sociedad misma. Para acceder a la certificación será importante que la cooperativa conozca los beneficios que dispone el programa que Fundación Fortalecer está implementando conjuntamente con el Banco Interamericano de Desarrollo y el FOMIN “Promoción de Sistemas Productivos Sustentables a Través de Mercados de Comercio Justo”, el cual dispone de herramientas y asistencias económicas para la obtención de la certificación. Una vez que la cooperativa haya certificado comercio justo su producción de aceite de oliva, tendrá que trabajar en la comercialización del mismo bajo esta modalidad, para la cual deberá preparar una oferta exportable con el objeto de ser ofrecida a los principales potenciales importadores o compradores de aceite de oliva comercio justo. Es indispensable realizar ofertas que puedan ser cumplidas, bien detalladas y con la mayor información posible. Estados Unidos es un mercado muy atractivo para el aceite de oliva comercio justo, tal como ha sido mencionado de este estudio, el poder adquisitivo y el compromiso del consumidor hacia los productos sanos y responsables con el medio ambiente aportan un gran atractivo para los productores argentinos que quieran acceder a este mercado, por lo tanto para poder lograr buenos resultados habrá que trabajar seriamente, interactuando con las principales organizaciones que promueven el comercio justo, dentro de las cuales Fundación Fortalecer ofrece su asistencia comercial mediante varios contactos realizados con potenciales interesados. 11). Conclusión

El comercio justo presenta una solución para aquellos productores que muchas veces se ven obligados a vender por debajo del costo de producción, a intermediarios que sólo les importa obtener mejores márgenes, pese a que cada vez los productores se ven más empobrecidos. El precio mínimo, la prima de comercio Justo, las relaciones sanas y duraderas proporcionan herramientas indudablemente atractivas para los productores que desean trabajar bajo esta metodología. El mercado americano de comercio justo es uno de los que más ha crecido en los últimos años, la experiencia del aceite de oliva de Palestina presenta una oportunidad para los productores argentinos que alcancen la certificación. La experiencia con el aceite de oliva convencional que tienen los exportadores argentinos con los importadores americanos, sientan antecedentes ya que el mercado americano representa el segundo destino de las exportaciones argentinas de este producto y a su vez para Los Estados Unidos Argentina es el séptimo proveedor. Las barreras arancelarias son fácilmente sorteables, debido a que Estados Unidos a través del Sistema Generalizado de Preferencias aporta un arancel muy bajo para nuestro país, mientras que para las barreras para arancelarias se deberá prestar atención en la ley de bioterrorismo(FDA). Abundan los argumentos beneficiosos para operar bajo el sistema del comercio justo en los Estados Unidos, el compromiso de los productores, los consumidores, los compradores y las organizaciones, denotan mejoras para todos, donde los resultados son positivos para todos, los productores, los consumidores, el medio ambiente y los vendedores.

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