Estudio de Factibilidad e Implementacion Granaja Avicola Product or A de Huevo de Mesa

5/14/2018 Estudio de Factibilidad e Implementacion Granaja Avicola Product or A de Huevo d...

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD E IMPLEMENTACION GRANAJA AVICOLA

PRODUCTORA DE HUEVO DE MESA

ETAPA DE PREFACTIBILIDAD DEL PROYECTO

KELLY JOHANNA PIRANEQUE ROAHUGO HUMBERTO VEGA

MARIA ELENA ROA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENACENTRO DE DESARROLLO AGROPECUARIO Y AGROINDUSTRIAL

TECNOLOGIA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIASMACANAL BOYACA

2011



TALLER INDIVIDUAL

Objetivo: Determinar el nivel de formulación del proyecto productivo de losaprendices del Tecnólogo en Administración de Empresas Agropecuarias.

ACTIVIDADES:

1. FORMULE SU PROYECTO A NIVEL DE PERFIL1.1 MISION

Producir huevos que cumplan con los estándares de calidad utilizando los mejoresinsumos con eficientes métodos de manejo bajo la supervisión y ejecución depersonal capacitado cumpliendo con la normatividad vigente en busca de la

satisfacción de nuestros clientes.

1.2 VISION

Seremos una empresa avícola reconocida y líder en la producción ycomercialización de huevos en la región del Valle de Tenza.

1.3 POLITICAS

Brindar una producción limpia y de buena calidad. Realizar análisis a los procesos con el fin de dar un manejo adecuado y

brindar un producto que satisfaga las necesidades de nuestros clientes.

Los puestos de trabajo en la empresa son de carácter poli funcional; ningúntrabajador podrá negarse a cumplir una actividad para la que estédebidamente capacitado.

Satisfacer todos los requisitos (de calidad, servicio y precio) de nuestros

clientes.

Fomentar el trabajo en equipo como patrón de comportamiento en todos losniveles organizativos.



El personal que se contratara será primordialmente del municipio de

Macanal. Estar a la vanguardia y adaptarse a los cambios tecnológicos que vengan.

2 PLANTEE EL PROBLEMA, LA JUSTIFICACIÓN Y LOS OBJETIVOS DELPROYECTO

2. GENERALIDADES

2.1 TEMA DE INVESTIGACIÓN:

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD E IMPLEMENTACION GRANAJA AVICOLA

PRODUCTORA DE HUEVO DE MESA EN EL MUNICIPIO DE MACANAL

2.1.1 Problema de investigación

En la actualidad en el valle de tenza se cuenta con la infraestructura necesariapara la explotación avícola, tenemos como ejemplo la granja avícola Cambulosdonde anteriormente era una granja dedicada específicamente a la cría, levante yengorde de pollo, pero en base a estudios realizados en la región se vio lanecesidad de complementar con una nueva línea de producción por tal motivo seimplementó nuevos galpones dedicados específicamente al manejo de gallinasponedoras. Es así como la granja los Cambulos ubicada a orillas del rio Garagoa

se ha convertido junto a pequeñas empresas productoras de guateque ySomondoco como los mayores productores y comercializadores de huevo demesa en la región.

2.1.1.1 Identificación del problema

El municipio de Macanal cuenta con muy pocas fuentes de empleo para sushabitantes por consiguiente el nivel de vida de algunos de ellos es bajo, por talrazón se ve la necesidad de satisfacer la demanda de nuestro producto (huevo demesa) por medio del establecimiento de unidades productivas que nos permitanser autosuficientes y que la demanda existente de producto no sea cubierta por

granjas foráneas.



2.1.1.2Formulación del problema

¿Qué PROYECTO PRODUCTIVO SE IMPLEMENTARIA PARA MEJORAR LOSINGRESOS DE LOS MACANALESES?

2.1.1.2 Sistematización del problema

a) ¿se mejoraría el rendimiento tanto productivo como económico delmunicipio al fomentar la creación de empresas productivas?

b) ¿Cuáles son las expectativas generadas frente al manejo de la granja?

c) ¿Cuál es la producción anual, mensual y diaria de huevos para la poblaciónde gallinas?

d) ¿Existen en la actualidad normatividad que rija el buen manejo de laproducción?

e) Mejorará la rentabilidad de la granja al utilizar las Buenas practicasavícolas?

2.2 JUSTIFICACIÓN

En la época actual, en la que se viven tiempos de globalización de mercados, lacompetencia nacional e internacional en la producción de proteína animal, se hacecada día más demandante, por lo que los mercados se ven en la necesidad deproducir día a día, bienes con características distintivas, debido a esto losavicultores nacionales han recurrido a esquemas que garanticen a losconsumidores tanto nacionales como internacionales, productos (Huevo) sanos,inocuos, y de mejor calidadEste proyecto se realiza con el fin de estimular el desarrollo pecuario en elmunicipio Macanal viendo que este sector es el más fuerte en el momento.Aprovechar la oportunidad de oferta que se presenta en el momento generandoempleo y mejorando los ingresos económicos del municipio y de los que vamos allevar a cabo el proyecto. También queremos erradicar en Macanal una sociedadconsumista y en el futuro producir más para progresar



OBJETIVOS

1.1.1 GENERAL

Producir y comercializar huevos de buena calidad con el fin de contribuir a lageneración de empleo e ingresos familiares.

1.1.2 ESPECIFICOS

Cubrir la demanda insatisfecha de huevos en la región de la población delmunicipio de Macanal. Implementar y aumentar la producción mediante un sistema semi-tecnificado que permita mejorar el manejo de las aves y lograr la

autosuficiencia en la producción del huevo. Consolidar la organización con visión empresarial que permita obteneringresos económicos a través de la venta de huevos y excedentes en el nichode mercado. Asegurar la protección del medio ambiente y de los consumidores. Merar la calidad de vida de los macanalenses Ofrecer nuevas fuentes de ingreso tanto al municipio como al osmacanalenses Realizar un análisis sobre la evolución de la de la producción con el fin

indagar cuál es su comportamiento Aplicar las buenas practicas avícolas

Realizar un análisis sobre la evolución de la producción con el fin deindagar cual es su comportamiento.

Aplicar las buenas prácticas avícolas para mejorar la postura en gallinasponedoras.

Hacer un análisis de la demanda actual con el fin de buscar un nuevomercado.

Implementar los respectivos registros productivos, materias primas, detratamientos, vacunación y alimenticios.

Efectuar un programa de control de plagas. Realizar los procesos y procedimientos de acuerdo a medidas de sanidad

animal. Fortalecer modelos empresariales en la granja la lomita que demuestren el

aumento del margen de contribución en la producción. Desarrollar buenas prácticas de manejo y seguimiento ambientalmente

limpias que satisfagan tanto productores como consumidores. Aumentar la producción de huevo.



Mostrar las ventajas que nos brinda la aplicación de Buenas Practicas

Avícolas.

3 DESCRIBA LOS CONTENIDOS, LAS ETAPAS Y LAS ACTIVIDADES DELPROYECTO QUE VA A ADELANTAR

Elaboración de Instrumentos para la ejecución del diagnóstico de lafinca y la línea base del proyecto.

diagnóstico del proyecto y del sectorTabulación y análisis de la información que a rojo el diagnósticos

Formular el proyecto de producción de aves en función de losobjetivos y recursos disponibles.

Selección de las aves Determina la escala de producción de acuerdo al sistema

productivo seleccionado y los tipos de aves

Asignación de actividades de acuerdo al sistema productivo

Elaboración de actividades

Elaboración de costos

Determinar las necesidades de obras de infraestructura einstalaciones, maquinaria, implementos agrícolas, equipos y

herramientas para la producción de aves. Establece los requerimientos de obras de infraestructura e

instalaciones para la producción avícola

Gestionar la adquisición y almacenamiento de insumos para laproducción de aves.

Determina los momentos óptimos de compra de insumossegún las actividades programadas

Adquirir los insumos necesarios para la ejecución de lasactividades productivas

Proveer la disponibilidad de instalaciones para elalmacenamiento de los insumos,

Gestionar los recursos humanos para la producción de aves

Organizar el trabajo en el proceso de producción de avesasignando las tareas



Aplicar las diferentes técnicas de manejo de las aves de acuerdo alas características raciales, de la fase productiva de explotación.

Registra y almacena datos sobre aumento de peso, consumo

de alimento, peso de puesta, tipo de huevos, peso alnacimiento, causas de muerte, estado sanitario

Inspeccionar diariamente la explotación de acuerdo por elasesor

Mantener el buen estado de salud de las aves.

Proveer las acciones establecidas en el plan sanitario

Realizar las prácticas que indica el plan sanitario,

Aplica los métodos de sujeción y/o contención y fumigación delas de aves para la realización de las prácticas sanitarias y

limpia, fumiga y desinfecta las instalaciones productivas,periódicamente.

Identificar los principales síntomas y signos de lasenfermedades de las aves,

Producir y suministrar alimentos, según la fase productiva de lasaves

Realizar el mantenimiento primario de las instalaciones y obras deinfraestructura de la explotación y sus reparaciones más sencillas.

Revisar los bebederos, comederos, alambrados, galpones,gallineros y otras instalaciones que intervienen en laproducción de aves

Realiza y/o supervisa las operaciones de mantenimientoprimario de instalaciones y obras de infraestructura de laproducción de aves.

Operar eficientemente las herramientas y equipos que intervienen enla producción de aves y controlar su funcionamiento.

Opera y regula las distintos equipos y herramientasnecesarios para la producción de aves,

Verificar el correcto funcionamiento y la eficiencia de laslabores realizadas por los equipos y las herramientas,cuidando que su desempeño se realice según losrequerimientos de cada actividad

Controlar y registrar los procesos productivos y de servicios de laproducción de aves.


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Supervisa la realización de las actividades de producción de

aves, observando el cumplimiento de las técnicasrecomendadas y de las metas previstas en el plan deactividades

Registrar en planillas la información necesaria para el cálculode los rendimientos, jornales y demás costos operativos yestima el ingreso de la producción de aves.

Controlar y aplicar en el proceso de producción de aves las normasde seguridad e higiene en el trabajo y de protección del medioambiente.

Verifica que se cumplan las normas de seguridad e higienede las instalaciones

Verifica que se cumplan las normas de seguridad e higiene en

locales e instalaciones Previene la contaminación de cursos de agua, suelos,

teniendo en cuenta las normas legales vigentes.

Gestionar la comercialización de la producción avícola.

Analizar y evalúa los mercados posibles.

Realizar todas las tareas necesarias para la clasificación,comercialización y el transporte de los productos de la producciónavícola.

Reconoce el estado de terminación de las aves evaluando su

peso y estado de terminación Clasifica huevos para consumo considerando su peso, forma,

tamaño e integridad de la cáscara entre otros

Acondiciona y embala los huevos de acuerdo a lasdisposiciones vigentes.

Evaluar los resultados de la producción de aves.

Evalúa la productividad de la producción de aves, utilizandolos informes y registros de los procesos productivoselaborados,

Elabora un informe de evaluación con los resultados de laproducción de aves


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4 REALICE UN PLAN PARA ELABORAR EL ESTUDIO DE MERCADO DEL

PROYECTO

4.1 Tiempo requeridoACTIVIDADES DURACIÓN

RealizaciónestudioOrganización deinstalaciones einstalacióngallinasponedorasperiodo

preposturasemana 17Periodo depostura desdesemana 19ProducciónEstableVenta de aves

Tiempo en mesesaplicable a los 12

mesesproductivos de las

ponedoras

1 2 3 4 5 6 7 8 910

11 12 13 14 15 16

4.2 población a indagar

4.2.1 Población

Con el fin de analizar información pararela a la investigación y es de vitalimportancia para nuestro estudio del nicho de mercado tanto potencial comominoritario. Por otro lado los clientes que adquieren nuestro producto jugaran unpapel muy importante.

4.2.1.1 Investigación Descriptiva: Esta investigación permite describir entodos sus componentes principales una realidad, se pretende hacer la



descripción de una problemática existente para plantear propuestasde solución a la misma a través de distintas fuentes.

4.3 Diseño de instrumentos de recolección de información

4.3.1 fuentes y técnicas de recolección de información

Se utilizarán fuentes primarias y secundarias y como técnicas deinvestigación se tienen el análisis documental y la entrevista

4.3.1.1Fuentes de información secundaria:

Se realizará búsqueda, recuperación, análisis, crítica e interpretación de datos

secundarios, obtenidos y registrados por otros investigadores en fuentesdocumentales: impresas, audiovisuales o electrónicas, entre ella encontramosapoyo como el manual de buenas practicas avícolas de solla, investigacionesrelacionadas al caso elaboradas por el ICA, oficina de Asistencia técnicaAgropecuarias del Municipio y demás documentación paralela a nuestrainvestigación.

4.3.1.2 Fuentes de información primarias

La recolección de datos se realizara directamente de personas que administranlas granjas cercanas, médicos veterinarios, administradores, ingenieros pecuarios

y operarios. Toda la información necesaria será recolectada por medio deencuestas a la población que enmarca el estudio así como la entrevista será otrade las fuentes de información mas importantes para nuestro estudio.

4.3.2 Instrumentos para recolección de la información:

Para la recolección de la información secundaria se realizara a través deinvestigación y bases dadas por textos e investigaciones anteriores a la vez sebuscara el apoyo de la oficina de asistencia técnica agropecuaria donde seanalizaran otros puntos de vista o hipótesis formuladas por ellos con el fin de ver

que es lo que está originando la mala producción de huevo, con referencia a quede una granja avícola por lo menos la producción debe ser por encima del 80% dela población total.

Para la recolección de la información primaria se utilizara una entrevista donde seindagara acerca de los datos requeridos con el fin de hacer un análisis minuciososobre las causantes de la baja productividad en la granja avícola la lomita.



4.3.3 Instrumentos para el análisis de la información:

Después de haber realizado la recolección de información con las fuentes

primarias y secundarias se hará un análisis de manera individual de la informaciónobtenida para poder dar un diagnostico situacional, formular otras posibleshipótesis y por ultimo dar un proyecto de mejoramiento que sea aplicable y tengabases claras para su ejecución.

4.4 CALCULOS DE COSTOS DE FORMULACION DEL PROYECTO

4.5 IMPACTO ESPERADO

4.5.1 RESULTADOS ESPERADOS:

Con la realización de la presente investigación se pretende demostrar lanecesidad del diseño e implementación de un modelo de integración empresarialESTUDIO DE FACTIBILIDAD E IMPLEMENTACION GRANAJA AVICOLAPRODUCTORA DE HUEVO DE MESA que permita la articulación y cubrimientono solo de la demanda municipal, sino regional, nacional y porque no internacional Además los resultados permitirán establecer que tipo de modelo es el másadecuado para implementar en la región.La investigación realizada pretende mejorar significativamente el desarrollo deestá actividad económica en este sector de la región, mejorando la calidad de vida

INGRESOS EGRESOSCONCEPTO VALOR CONCEPTO VALOR

Recursospropios 830.000Analistas $

400.000Material didáctico y papelería $

100.000Comunicaciones (Internet,Celular, etc.)

$100.000

Transporte $800.000

Otros gastos $

150.000TOTALINGRESOS

830.000 TOTAL EGRESOS $830.000



para sus habitantes y generando empleo, apoyo por los diferentes estamentosgubernamentales y oportunidades de progreso y desarrollo para la región.

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