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ÍNDICE
1 INTRODUÇÃO ...................................................................................................... 2
2 TIPO DE NEGÓCIO: FRANQUIAS DE PIZZARIA ................................................ 3
2.1 Histórico ...................................................................................................... 3
2.2 Características do Ramo............................................................................. 4
2.3 Mercado ...................................................................................................... 5
3 APRESENTAÇÃO DA EMPRESA ........................................................................ 7
3.1 Histórico ...................................................................................................... 7
3.2 Objetivos Estratégicos ................................................................................ 9
3.3 Declarações Institucionais (Missão, Visão, Valores e Princípios) ............... 9
3.4 Estrutura Organizacional........................................................................... 10
3.5 Modelo de Negócio ................................................................................... 10
3.6 Portfólio de Produtos ................................................................................ 11
3.7 Estratégias de Marketing .......................................................................... 13
3.8 Estratégias de Competição ....................................................................... 14
4 TENDÊNCIAS FUTURAS E 5 FORÇAS DE PORTER ....................................... 14
5 ANÁLISE DE DESEMPENHO E POSICIONAMENTO DAS EMPRESAS .......... 16
6 ANÁLISE DE SWOT E ESTRATÉGIA EMPRESARIAL ...................................... 19
7 CONCLUSÃO ..................................................................................................... 20
8 REFERÊNCIAS .................................................................................................. 21
2
1 INTRODUÇÃO
Um dos setores que mais crescem na franchising brasileira, é o de
alimentação, de acordo com dados da Associação Brasileira de Franchising (ABF). E
segundo a Revista Pequenas Empresas Grandes Negócios, trazer uma rede franquias
de alimentação para o Brasil é um negócio vantajoso, pois, ela controla o processo de
produção, disponibiliza suporte e treinamento, possui baixo custo e possibilidade de
alta rentabilidade.
Numa entrevista ao site Mercado e Consumo, Lyana Bittencourt, diretora de
marketing do Grupo Bittencourt, consultoria especializada em redes de
franquias, estima que o país continue atraindo redes estrangeiras e essa tendência
deve continuar pelos próximos anos. No entanto, para que uma empresa defina a
melhor estratégia para entrar no mercado brasileiro é fundamental analisar o mercado,
as tendências, as forças macroambientais, seus pontos fortes e fracos, as
oportunidades e ameaças que o setor oferece, tudo isso alinhado ao seu objetivo
estratégico.
Esse trabalho relata o que a rede de pizzarias americana Papa John’s deve
analisar para traçar sua estratégia de expansão e conquistar novos mercados na
América Latina.
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2 TIPO DE NEGÓCIO: FRANQUIAS DE PIZZARIA
2.1 Histórico
A palavra pizza surgiu há cerca de seis mil anos, quando egípcios e gregos
misturavam farinha e água e assavam em fornos quentes, esta mistura fez tanto
sucesso que chegou ate a Itália e lá ganhou mais ingredientes.
Diferente do que estamos acostumados a ler, os italianos não foram os
criadores da pizza, apesar de serem um dos maiores consumidores.
A pizza que era alimento característico das classes sociais mais humildes,
logo se tornou um prato também nobre, passando a ser um alimento consumido por
todas as classes sociais.
De acordo com o site sodinheiro.info (2014):
No Brasil as primeiras pizzarias nascem em São Paulo, no bairro do Braz,
trazidas pelos imigrantes italianos, Napoletanos, Sicilianos e
Calabreses. A primeira pizzaria, que na verdade era uma cantina, foi fundada
em 1910 e na sequencia vieram inúmeras outras pizzarias. Em 1924, foi
fundada a pizzaria Castelões, que existe até hoje e ainda traz em seu
cardápio as pizzas com borda alta e massa grossa, da mesma forma como o
descendente Napolitano fazia. O Brasil, por ser um país continental e com
cardápios diferenciados por região, talvez seja o País com maior variedade
de recheios de pizzas existente no mundo. O recheio usado na região sul,
difere dos complementos utilizados no sudeste, isto também ocorre nas
demais regiões. Com isto a pizza se universaliza e cria possibilidades de
comércio em qualquer cidade brasileira. A base é sempre o pão em formato
arredondado, variando os ingredientes utilizados como recheio, que vai desde
a guariroba (espécie de palmito amargo existente em Goiás) até carne de
bode no Nordeste. (https://www.sodinheiro.info/ideias-de-novos-
negocios/ideiais-de-novos-negocios_pizzaria.php)
A pizza se tornou um dos alimentos mais consumidos por todo o mundo, a
primeira pizza redonda foi feita por Rafaelle Esposito, em 1889, para ser servida à
rainha Margherita, da Itália, foi recheada com as cores da bandeira italiana: queijo
(branco), manjericão (verde) e tomate (vermelho). No início do século XVIII, Rosa e
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Raffael Espósito, comerciantes de Nápoles - Itália, produziam e vendiam um alimento,
conhecido como a popular massa de pão, recheada de torresmos, azeitona e queijo
“cavalo”, que abastecia as mesas das famílias pobres de Nápoles, desde o início
daquele milênio, denominada Pizza.
Desde então a pizza percorreu todo o mundo sendo considerado um dos
produtos mais consumidos e ganhou novos ingredientes, se tornando um produto
diversificado.
Hoje no Brasil a pizza faz tanto sucesso que costumamos até usar um bordão,
“No Brasil tudo acaba em pizza” e realmente hoje tudo acaba em pizza, ainda mais
quando pensamos em algo prático e saboroso para comermos.
2.2 Características do Ramo
As pizzarias produzem principalmente pizzas e calzones estando inserida no
setor industrial de alimentos. A seguir serão descritas as características competitivas
deste setor.
O setor de alimentos encontra-se no grupo de indústrias tradicionais. Este
grupo é formado por empresas que se caracterizam pela elaboração de produtos com
menor conteúdo tecnológico, destinados ao consumo final, apresentando, então, uma
grande dependência da capacidade de compra da população.
Grande parte das empresas deste setor trabalham com produtos com
pequena margem de lucro, elevado grau de substituição no mercado e elevada
elasticidade-preço (pelo fato do atrelamento deste setor ao poder aquisitivo da
população). A competição, neste setor, se dá nas práticas gerenciais. Existe uma grande
relação entre esforços de gestão e valor da produção. É necessária uma capacidade
empreendedora direcionada, principalmente, para a atualização de técnicas de gestão
de matéria-prima, mão de obra e equipamentos.
São utilizados como matéria prima, principalmente, farinha e produtos frescos,
comprados direto de fornecedores específicos rurais. A pizza é um alimento demográfico
e de alto gosto popular, com diferencial da agilidade e praticidade nos dias atuais.
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2.3 Mercado
O mercado de pizzas apresenta crescimento e expansão das entregas a
domicílio (deliveries), no balcão (take out), e de produtos pré-prontos e congelados no
Brasil e no mundo. Porém, ainda existe uma grande demanda de clientes que
preferem as tradicionais pizzarias, aonde podem comer a pizza no próprio ambiente.
Neste ramo existem muitas criações de novos sabores principalmente no
Brasil, aonde temos inúmeras opções, que vão desde pizzas tradicionais até as pizzas
exóticas de doce, sorvetes, fritas, dentre outras infinidades de possibilidades de
sabores.
Os equipamentos básicos para instalação de uma pizzaria são os seguintes:
Cortador de frios, forno elétrico ou a lenha, freezer 180 litros, balança de mesa com
capacidade de 5 kg, bancada com pia, fogão, geladeiras, prateleiras, balcões,
banquetas, telefone, máquina de calcular, etc.
As pizzarias devem estar sempre mantidas nas mais perfeitas condições de
ordem e higiene, inclusive no que se refere ao pessoal e ao material. É necessário ter
área independente para a produção e manipulação de equipamentos, área para
higiene, área para a guarda de utensílios de preparação, sanitários aprovados pela
vigilância sanitária, licença de funcionamento e vistoria do corpo de bombeiros
aprovada.
Com tudo isso, acredita-se que o negócio tem um grande potencial de
crescimento, desde que esteja atento ao o que público deseja, possibilitando assim o
sucesso do empreendimento. A localização do negócio e a qualidade das pizzas pode
ser um diferencial para os clientes.
Ao analisar o ambiente macro econômico, seguem as principais forças que
afetam as perspectivas:
- Demográfica: pizzarias estão presentes em todo o território nacional e seus
principais consumidores são jovens e famílias de todas as classes sociais;
- Econômica: aumento da inflação e alta carga tributária (impostos municipais,
estaduais e o federal) são fatores negativos, mas, por outro lado, houve aumento do
poder aquisitivo da população nos últimos anos;
- Natural: escassez de matéria prima devido à falta de chuvas (afeta a
produção do tomate, trigo etc.), custos de energia, níveis de poluição;
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- Tecnológica: as pequenas pizzarias não requerem alta tecnologia, pois,
podem controlar seu estoque utilizando planilhas eletrônicas. No entanto, uma pizzaria
que possui um website com possibilidade de fazer pedidos online, processos
automatizados, possuem maior agilidade no atendimento e acabam sendo um grande
diferencial (inovação).
- Político-legal: a abertura comercial que o Brasil oferece aos outros países é
fundamental para atrair franquias internacionais mas, há incertezas quanto à
estabilidade política (eleições 2014). As licenças de funcionamento, alvarás, estar
adequado às exigências da legislação quanto à manutenção de alimentos, higiene e
limpeza (Vigilância Sanitária) são importantíssimos para garantir o funcionamento do
negócio independente do porte.
- Sociocultural: a influência da cultura italiana no Brasil e o hábito de sair para
jantar nos finais de semana são pontos muito positivos, pois, é sinal de grande número
de consumidores.
A pizza por ser um prato relativamente barato torna-se um dos produtos mais
comercializados no Brasil, partindo então desta premissa o empreendedor que queira
investir neste segmento deverá estar atento às mudanças do macro ambiente que são
muito flexíveis.
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3 APRESENTAÇÃO DA EMPRESA
3.1 Histórico
O Mundo das Marcas relata bem a história da Papa John’s.
A ideia começou quando John Schnatter, ainda estudante de liceu, trabalhava
em pequeno pub local da cidade de Jeffersonville, no estado de Indiana, que servia
vários tipos pizzas. Logo, ele percebeu que faltava algo de essencial nas redes de
pizzarias existentes: uma pizza tradicional e de qualidade superior, entregue à porta
dos clientes, ao contrário das pizzas servidas nas redes de alimentação rápida.
Na faculdade continuou trabalhando com pizzas, sendo entregador da rede
Greek’s Pizzeria. Foi então, que em 1983, depois de se formar, “Papa”, como era
chamado por seus amigos, vendeu seu automóvel, modelo Chevrolet Camaro Z28 de
1972, por U$ 1.600, e empregou todo dinheiro na compra de equipamentos usados
para restaurantes, começando a produzir pizza que eram vendidas para os
consumidores da taverna Mick’s Lounge de propriedade de seu pai. Nesta época ele
chegava a dormir na taverna para não perder nenhum pedido. Nos primeiros seis
meses as pizzas já rendiam entre US$ 1.000 e US$ 1.500 por semana.
Com a enorme procura e a aprovação dos clientes em relação a sua pizza,
John, juntamente com Bob Ehringer, resolveu expandir o negócio, alugando um imóvel
próximo a taverna de seu pai, e abrindo a primeira Papa John’s Pizza no dia 2 de
outubro de 1984 na própria cidade de Jeffersonville.
Em 1986, foi inaugurado o primeiro restaurante sob o sistema de franquia na
cidade de Fern Creek, estado do Kentucky. Deste momento em diante a rede teve um
crescimento enorme, expandindo-se para outros estados americanos e atingindo, em
1991, a marca de 100 lojas com a inauguração de uma unidade na cidade de
Clarksdale, estado do Tennessee.
Em 1993, a empresa abriu seu capital na Bolsa de Valores, arrecadando US$
12 milhões, que foram empregados na entrada de três novos mercados: Atlanta,
Geórgia; Orlando, Flórida; e Charlotte, Carolina do Norte.
No ano de 1994, um dos fundadores da Pizza Hut, Frank Carney, adquiriu
uma franquia da rede Papa John’s Pizza. Nesse mesmo ano, foi inaugurada a loja de
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número 500, fazendo com que a Papa John’s Pizza se tornasse um dos negócios mais
rentáveis de seu segmento.
Em uma expansão segura e rápida, a rede atinge 1.000 lojas no ano de 1996
com a inauguração de uma unidade na cidade de Indianápolis, estado americano de
Indiana.
No ano seguinte com o lançamento de seu primeiro comercial de televisão,
desencadeou uma verdadeira batalha com a rede Pizza Hut, que foi batizada pelo
mercado de “Pizzas War” (Guerra das pizzas). O comercial era protagonizado pelo
fundador da empresa, John Schnatter, e por Frank Carney, um dos franqueados e um
dos fundadores da Pizza Hut, em uma clara provocação a concorrente. No comercial,
o ex-fundador da Pizza Hut, informava ao público que ele finalmente “Found a better
Pizza” - ele achou uma pizza melhor, ressaltando a qualidade de seus ingredientes.
Era o surgimento do famoso slogan “Better Ingredients. Better Pizza”.
Somente em julho de 1998, a rede inaugurou sua primeira loja internacional
na Cidade do México, além de uma unidade em Porto Rico. No ano seguinte adquiriu
por US$ 32 milhões a rede inglesa Perfect Pizza como parte do projeto de expansão
internacional da marca, que continuou inaugurando unidades em Caracas
(Venezuela), San José (Costa Rica) e Guatemala City (Guatemala).
Em 2000, uma nova expansão com inauguração de lojas na Inglaterra,
Canadá, Arábia Saudita, Islândia e Honduras. O sucesso da marca pode ser
comprovado em 2001, quando a Papa John’s Pizza vendeu 190 milhões de pizzas.
Em 2005, além de inaugurar unidades na Irlanda, Portugal e Canadá, a rede
comemorou a abertura da loja de número 3.000, localizada em Manhattan.
Em 2007, tendo como objetivo popularizar a marca no Reino Unido, a Papa
John’s Pizza ofereceu a Rainha Elizabeth II pizza grátis pelo resto da vida (“free pizza
for life”).
Recentemente, em 2010, a rede introduziu a campanha “Papa’s Specialty
Pizza Challenge”, que pedia aos seus fãs no Facebook para sugerirem uma nova
receita de pizza, incentivados por um polpudo prêmio. O vencedor receberia pizza de
graça para toda a vida e ainda uma fatia dos lucros sobre as vendas da pizza
ganhadora, que ficaria durante um ano no cardápio da rede. O sabor vencedor criado
por Barbara Hyman da cidade de Los Angeles foi Cheesey Chicken Cordon Blue, que
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tem como ingredientes principais queijos (como mussarela e provolone), presunto,
cebola e frango, além de molho de tomate com espinafre.
3.2 Objetivos Estratégicos
É que seus clientes construam fidelidade a marca, ou seja, “fãs total” pelos
produtos de qualidade e de primeiro nível ao cliente.
É ser a empresa de pizza mais amada no mundo pelos clientes de forma
consistente conquistando uma pizza de cada vez.
3.3 Declarações Institucionais (Missão, Visão, Valores e Princípios)
O website da Papa John’s resume seus valores essenciais nos tópicos abaixo:
A satisfação dos nossos clientes deve ser consistente, quantificáveis e
demonstráveis. Na excelência exigida pela Papa John’s, o "melhor dos melhores" em
tudo o que fazemos.
As pessoas são a nossa prioridade sempre. O nosso sucesso depende da
nossa capacidade como uma equipe para trabalhar em conjunto para alcançar nossos
objetivos e expectativas.
Nós nunca paramos de tentar superar nosso recorde anterior. Estamos
constantemente levantando a barra. Não importa o quão bom somos sempre
queremos vencê-lo.
O conceito PAPA: People Are Priority Always (As pessoas são prioridade
sempre).
Foco na qualidade: "Melhores ingredientes, melhor pizza".
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3.4 Estrutura Organizacional
Estrutura organizacional é a forma pela qual as atividades desenvolvidas por
uma organização são divididas, organizadas e coordenadas.
A estrutura organizacional da Papa John’s é demonstrada a seguir:
Figura 01: Estrutura Organizacional
Fonte: http://www.papajohns.com/
3.5 Modelo de Negócio
John Schnatter reformulou seus negócios com várias franquias espalhadas
por diversos estados dos EUA.
A empresa atua no mercado alimentício vendendo pizzas, principalmente
saladas, massas e calzone.
Mr. John H. Schnatter
Presidente e Chef Executivo
Mr. Lance F. Tucker
CFO, Tesoureiro, Diretor Administrativo
Mr. Steve M. Ritchie
Chef Operacional
Mr. Timothy C. O'Hern
Diretor de desenvolvimento e Vice-
presidente sênior
Ms. Donns S. Alcorn
Vice- presidente Sênior, Pesquisa e
Desenvolvimento
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3.6 Portfólio de Produtos
Entradas:
- Asas de Galinha
- Breadsticks Original
- Breadfsticks Alho Parmesão
- Cheesesticks
- Bacon Cheesesticks
- Fatias de Batatas
- Poppers Frango
Saladas:
- Caesar Salad
- Garden Salad
- Chefe de Salala Papa
Pastas:
- Pasta Alfredo Florentine
- Pasta Chicken Primavera
- Mamma’s Pasta
Pizzas:
- As Obras
- Todas as Carnes
- Pepperoni um toque especial
- Alfredo prazer
- Little Italy
- Frango de Churrasco
- Jardim Especial
- Havaiana
- Queijo Seis
- Havaiana frango de Churrasco
- Espinafre Alfredo
* Além do cardápio você tem a
opção de criar sua própria pizza.
Sobremesas
- Apple Pie Twist
- Cinnapie
Calzone
- Pepperoni Calzone
- Ham & Mushroom Calzone
- Ham & Cheese Calzone
- Chicken Cordon Blue Calzone
- Spinach Alfredo & Mushroom
Calzone
Bebidas
- Frozen & Chill
- Bebidas frias: Fuze Tea, Kist
Fresa, Fresca, Coca Cola, Coca
Cola Light.
- Cervejas: Heineken, Corona,
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Portfólio de Produtos – Pizza
As Obras Todas as Carnes
Pepperoni um Toque Especial Alfredo Prazer
Little Italy Frango de Churrasco
Jardim Especial Seis Queijos
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Fonte: http://www.papajohns.com/
3.7 Estratégias de Marketing
A Papa John´s utiliza estratégias de marketing para atingir seu público alvo.
Foi a primeira rede de pizzaria americana a disponibilizar a conveniência do pedido
através da Internet em algumas cidades. Em 2001 todos os consumidores americanos
já podiam fazer seu pedido com extrema comodidade pela Internet.
Lançou o PAPA CARD (vale pizza) em suas unidades nos Estados Unidos,
introduziu a PAPA’S PERFECT PAN, uma pizza quadrada com massa grossa e
crocante. Em março de 2006, todos os parques de diversão da SIX FLAGS passam a
vender pizza somente da rede Papa John’s em seu interior.
O cliente pode avaliar a qualidade das pizzas e sugerir melhorias dentro do
próprio site.
Lançou a campanha “Papa’s Specialty Pizza Challenge”, que pedia aos seus
fãs no Facebook para sugerirem uma nova receita de pizza, incentivados por um
polpudo prêmio: o vencedor receberia pizza de graça para toda a vida e ainda uma
fatia dos lucros sobre as vendas da pizza ganhadora, que ficaria durante um ano no
cardápio da rede.
Website: www.papajohns.com
Facebook: https://www.facebook.com/PapaJohnsPizzaPanama
Twiter: @PapaJohns
Portfólio de Produtos – Pizza (continuação)
Havaiana Frango de Churrasco Espinafre Alfredo
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3.8 Estratégias de Competição
A rede Papa John’s Pizza tem uma fórmula bastante simples para o sucesso:
concentra-se no que é essencial. Mantendo a simplicidade do cardápio, pode assim
concentrar-se na qualidade da pizza, recorrendo para isso apenas aos melhores
ingredientes selecionados (a massa jamais é congelada, e até o fresquíssimo molho
de tomate, cultivado nos solos férteis dos vales da Califórnia Central, é preparado com
tomate embalado num prazo máximo de seis horas após a colheita). O resultado é um
verdadeiro sucesso e um sabor mais que aprovado.
4 TENDÊNCIAS FUTURAS E 5 FORÇAS DE PORTER
A tendência para o mercado nos próximos 10 anos é a abertura de novas
franquias, pois elas trazem o “Know-how”1 para o negócio, sobre gestão financeira,
experiência no comando, marketing, tradição e reconhecimento da marca no mercado
e gestão na qualidade dos produtos vendidos.
Atualmente, o Brasil é o 3º maior do mundo em número de franquias e o tempo
médio do retorno do investimento é de 2 anos.
Tabela 01: Perspectivas Macro Ambientais
Fonte: Acervo do grupo
1 Know How: Conhecimento prático de como executar alguma tarefa.
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A ferramenta 5 forças de Porter é utilizada para avaliar a atratividade de um
mercado ou segmento de mercado. Neste caso, a análise do mercado de pizzarias no
Brasil foi realizada para concluir se o mercado atual é atrativo para entrada da franquia
Papa John’s.
Figura 02: 5 Forças de Porter
Fonte: Acervo do grupo
- Ameaça de novos entrantes: É alto, pois o mercado de pizzas no Brasil
está em constante crescimento e especula-se que várias outras redes internacionais
estão cogitando entrar nesse mercado.
- Poder de barganha de fornecedores: É baixo, pois existem inúmeros
fornecedores de matéria prima utilizadas na fabricação de pizzas no Brasil.
- Ameaça de produtos substitutos: É médio, pois há inúmeros tipos de fast
food, como sanduíches, comidas japonesas e massas, no entanto, o mercado de pizza
é maior que os outros produtos. Tem demanda constante o ano inteiro e abrange para
todas as classes sociais, além disso, tem uma equipe de marketing, que cuida para
que o Papa John’s seja a primeira opção sempre.
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- Poder de barganha de clientes: É médio, pois os clientes podem escolher
o nosso concorrente, pela diferença de preços ou produto, no entanto eles não
conseguem negociar o preço dos produtos do Papa John’s, pois os preços são
tabelados.
- Rivalidade entre concorrentes: É alto, pois existem outras franquias de
pizza no Brasil, tais como: Domino’s, Mister Pizza, Pizza Hut e Pizza Mille, além das
pizzarias de bairros.
Em relação aos novos entrantes, a Papa John’s não tem como eliminar essa
ameaça, no entanto ela pode e deve criar estratégias de marketing para não perder o
seu marketing share2. Quanto aos produtos substitutos e poder de barganha dos
clientes, para não sofrer com essa ameaça, a Papa John’s deverá criar um portfólio
de produtos adaptados à cultura brasileira buscando inovação e atendendo aos
desejos dos clientes. Para eliminar a ameaça da concorrência, a Papa John’s deverá
fazer uma análise frequente para verificar quais são seus produtos, preços e formas
de atendimento praticadas pelos concorrentes e criar produtos e serviços com
diferenciais competitivos.
5 ANÁLISE DE DESEMPENHO E POSICIONAMENTO DAS
EMPRESAS
O mercado que empresa a Pizzaria Papa John’s quer atuar no Brasil é um
setor considerado como o 2° maior da America Latina, sendo localizada a maior parte
de pizzarias na cidade de São Paulo, possuindo 4.500 pizzarias, que produz por dia 1
milhão de pizzas, ou seja, 720 pizzas por minuto.
Não existe sazonalidade no setor de pizzaria, pois o produto tem demanda o
ano inteiro.
2 Marketing Share: Participação de mercado, é a fatia ou quota de mercado que uma empresa tem no seu segmento ou no segmento de um determinado produto.
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O público alvo da Papa John’s é famílias e jovens, pois a maioria de suas
franquias executa o serviço de entrega a domicílios e pizza para viagem (take out).
Nos últimos 10 anos a Papa John’s foi eleita a número 1 em satisfação dos clientes,
líder absoluta no segmento de acordo com informações da própria franquia.
Seu volume de produção é de 360 pizzas por minuto, possuindo mais de 3.800
lojas nos Estados Unidos (presente em 50 estados) e em outros 31 países, sendo a
3ª maior rede de pizzaria americana.
A Papa John’s em relação a seus concorrentes como Pizza Hut e Pizza
Dominos´s que seguem estratégias semelhantes, possuem algumas dimensões
estratégicas em comum, como:
Seleção de canal
Atendimento
A melhor estratégia para entrada da Papa John’s no Brasil seria no estado de
São Paulo utilizando a estratégia de crescimento intenso, abrindo franquias por todo
o estado, assim como expandiu por mais de 30 países. Além disso, a rede pode utilizar
a estratégia de desenvolvimento de novos produtos, incrementando em seu cardápio
brasileiro, itens vendidos nas franquias de outros continentes.
A Papa John’s por fazer parte do grupo “A” dos grupos estratégicos tem
como foco o seu crescimento em curto prazo, aonde visa a sua penetração no
mercado do Brasil, para o desenvolvimento de suas franquias não deixando de lado
suas dimensões estratégicas como qualidade de suas pizzas e atendimento focado
em seus clientes.
Ao analisar as variáveis de qualidade e atendimento em relação aos seus
concorrentes, a Papa John’s se destaca e se diferencia no mercado conforme quadro
a seguir:
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Gráfico 01: Grupos Estratégicos
Fonte: Acervo do grupo
A empresa se preocupa tanto com seus clientes que desenvolve produtos de
acordo com as sugestões deles, através do lançamento de campanha em redes
sociais.
A Papa John’s em relação aos seus concorrentes está sempre inovando seus
serviços na dimensão estratégica de atendimento, como a realização de pedidos
através da internet.
Outro diferencial competitivo é a qualidade de seus produtos, os quais são
selecionados, sempre frescos e a massa de suas pizzas nunca é congelada, fazendo
com que o gosto de suas pizzas seja mais saboroso do que a de seus concorrentes.
Para garantir sua qualidade, a franquia exige que o investimento mínimo para
franquias internacionais seja de 2 milhões de dólares.
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6 ANÁLISE DE SWOT E ESTRATÉGIA EMPRESARIAL
O objetivo da ferramenta Matriz Swot é entender melhor o cenário em que a
empresa está inserida, dividindo em ambientes externo e interno, conforme
demonstrado abaixo.
Tabela 02: Matriz Swot
Fonte: Acervo do grupo
A partir das análises realizadas através da matriz Swot, para que a Papa
John’s se instale no Brasil, ela deverá utilizar a estratégia de crescimento através da
expansão para novos mercados e desenvolvimento de produto, aumentando o seu
faturamento, pois, o Brasil é o país que mais consome de pizza no mundo.
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7 CONCLUSÃO
Após analisar o setor de pizzarias no mundo em geral, as tendências,
identificar a oportunidades e ameaças do negócio, as forças macro ambientais, e
definido em qual grupo estratégico a Papa John’s se situa, conclui-se que a melhor
forma de entrar no mercado brasileiro é aproveitar a expansão do segmento de
franquias iniciando pelo estado de São Paulo.
Seu objetivo estratégico de atender bem seu cliente está totalmente alinhado
à demanda do consumidor brasileiro diante de um mercado cada vez mais
competitivo.
O crescimento do setor alimentício, a cultura brasileira, e o fato do Brasil ser
o maior consumidor de pizza do mundo são pontos a favor, por isso recomenda-se
que a Papa John’s invista no país utilizando a estratégia de crescimento intenso e
desenvolvimento de produtos.
É importante levar em consideração as incertezas econômicas para próximo
ano, visto que 2014 é um ano político e pode ser um risco. No entanto, o Brasil é um
país que tem fama de se sobressair em momentos de crise e o investidor deve estar
preparado para lidar com essa possível situação.
A concorrência é um problema que o investidor pode encontrar, mas esta
ameaça não pode ser um empecilho para agarrar as oportunidades que o mercado
brasileiro oferece.
Uma empresa de sucesso de expansão nos Estados Unidos devido suas
estratégias de marketing, comunicação e inovação para conquistar seu público alvo,
além do seu objetivo de atender bem o cliente será seu diferencial competitivo e
promete sucesso. A hora é agora, o lugar é aqui.
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8 REFERÊNCIAS
<http://www.sobreadministracao.com/matriz-swot-analise-guia-
completo/> Acesso em 26.08.2014
<http://www.administradores.com.br/noticias/negocios/saiba-como-
fazer-uma-analise-swot/73989/> Acesso em 25/08/2014
<http://www.unisalesiano.edu.br/biblioteca/monografias/48841.pdf>
Acesso em 27/08/2014
<http://www.mundodasmarcas.blogspot.com.br/2006/07/papa-johns-
pizza-better-ingredients.html> Acesso em 26/08/2014
<http://semanaeconomica.com/escala-global/2012/10/16/papa-johns-
marca-global/> Acesso em 27/08/2014
<http://www.papajohns.com.pa/home/index.php?option=com_content&v
iew=article&id=85&Itemid=36>
<http://www.sodinheiro.info> Acesso em 26/08/2014
<http://www.sebrae-sc.com.br> Acesso em 26/08/2014
<http://www.suafranquia.com> Acesso em 26/08/2014
<http://mercadoeconsumo.com.br/sem-categoria/franquias-
internacionais-estao-redescobrindo-o-brasil/> Acesso em 26/08/2014> Acesso em
27/08/2014
<http://www.thesptimes.com.br/sp/conheca-as-franquias-de-baixo-
investimento-que-estao-em-expansao-no-brasil/> Acesso em 25/08/2014
<http://revistapegn.globo.com/Revista/Common/0,,EMI102945-
17171,00FRANQUIAS+INTERNACIONAIS+BUSCAM+PARCEIROS+NO+BRASIL.ht
ml> Acesso em 24/08/2014
<http://exame.abril.com.br/pme/noticias/18-redes-de-franquias-
estrangeiras-que-devem-chegar-ao-pais#15> Acesso em 26/08/2014
<https://www.sodinheiro.info/ideias-de-novos-negocios/ideiais-de-
novos-negocios_pizzaria.php> Acesso em 24/08/2014