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Estado actual de los sistemas intensivos y súper intensivos con
biofloc en Brasil:Histórico, investigación, la industria
y perspectivas futuras
Wilson Wasielesky Jr., Geraldo Fóes, Dariano Krummenauer, Julio Zemor, Alessandro Cardoso y Luis Poersch
Estación Marina de Acuicultura
Instituto de Oceanografia
Universidad Federal de Rio Grande
Histórico del sistema BFT en Brasil
• Año 2000
Mantenimiento de reproductores
Waddell Mariculture Center – 1984
Environmental culture systems
2004-2014 EUA6 licencias sabáticas / Post
Doctorados6 estudiantes de doctorado4 estudiantes de maestría
visitas técnicas
BrasilNoreste
Universidad Federal de Ceará
Universidad Federal Rural de Pernambuco
Sur
Universidad Federal de Santa Catarina
Universidad Federal de Rio Grande
Principales centros de investigación que trabajan con sistema BFT y camarones en Brasil
Universidad Federal de CéaraLABORATORIO DE NUTRICIÓN DE
PECES Y CAMARONES
AGUA VERDE
AGUA CLARA
ATRACTIBILIDAD
1
3
5
PECES MARINOS4
DIGESTIBILIDAD2
Fotos: Alberto Nunes
Universidad Federal Rural de Pernambuco - UFRPE
(Federal Rural University of Pernambuco)
RECIFE
Departamento de Pesca y AcuiculturaDr. Silvio Peixoto
Dr. Roberta Soares
Dr. Eudes Correia
Dr. Alfredo Oliveira
Laboratório de investigación en BFT
Laboratório de tecnológia en acuicultura
Substituición de harina de pescadopor harina de biofloc en la dieta
BFT microbiologia y probióticos
Ensayos de cria y engorde
Aplicación de bioquimica y enzimologia
Investigación de BFT en fincas camaroneras
Engorde
Análisis económica
Cria
Investigaciones sobre Bioflocs en la Universidad Federal de Santa Catarina (UFSC)
Dr. Felipe VieiraDr. Edmar AndreattaDr. Walter SeiffertDr. Luis VinateaDr. José Mourinho
INSTALACIONES PARA ESTUDIO DE CAMARÓN EN LA UFSC
Investigaciones de Bioflocs en la UFSC
➢ Suplemento alimenticio: probióticos, prebióticos, sales
orgánicas, algas marinas, fitoterapeutico
➢ Sistema multitrófico: Camarón, tilapia, sarcocornia, mugilidos
y algas marinas.
➢ Sistemas acuaponicos: camarón y sarcocornia.
➢ Larvicultura y cria de camarones.
➢ Nutrición de camarones en BFT.
Estación Marina de Acuicultura en la
FURG - Rio Grande RS - 1989
2005 – Intensificación de los estudios en sistemas de bioflocs
Fuente :Paulo Iribarrem
Wilson WasieleskyLuis PoerschGeraldo Fóes
Alessandro CardosoJulio Zemor
Dariano KrummenauerPaulo Cesar abreu
EstructurasUso de la cadena microbianaProcesos de nitrificaciónAlcalinidad/pH/CO2
Solidos Suspendidos TotalesSistemas de aireaciónUso de substratos verticalesControl de aguaDensidades de siembraControl alimentaciónUso de probióticos
¿Cuáles son las principales diferencias entre los sistemas tradicionales de cultivo y sistemas
BFT?
Marine Station of Aquaculture –Fed. Univ. of Rio Grande - Brazil
ESTRUCTURA: Estanques revestidos y racewaysTamaño/profundidad/forma
Sistemas intensivos BFT Sistemas superintesivos BFT
Bioseguridad en sistemasintesivos BFT
Aire difuminado X Chafariz X Aireador a propulsión
AIREACIÓN PARA CULTIVOS EN SISTEMA BFT
Mejores resultados con aerotubsy injectores (a3)
Mejor formación de biofloc, mejor proceso de nitrificación ymejores resultados zootécnicos cuandoseusa aire difuminado.
> >
Global Aquaculture Advocate September/October 2015
Densidades de siembra
Actualmente:
Cría: 2.000 PLs/m² (1 g)
Engorde: 100 juv/m² (estanque)
500 juv/m² (RW)
Control de SST
SST<500mg/L
SS<20 ml/L
Control de Alcalinidad/pH/CO2
< 500 mg/L (200-500)
22
< 20 mgCO2/L (5)
Alc >150mgCaCO3/L
pH sobre 7,8 (7,4-8,2)
0,05 g/L CaOH; 10-15% Feed
Tratamientos
7.5:1 10:1 12.5:1 15:1*
*nominal C:N rate proposed by Ebeling et al (2006)
Fertilización – Relación C/N
Brandão et al, Acuacultura, CNA (Sept, 2017)
Conclusiones
12.5:1
Substratos verticales(Needlona) – Importantes principalmente para sistemas superintensivos
Efectos en la nitrificación, alimentación y densidad de siembra.
Sugerido: 100 – 200 % superficie lateral del RW
Luis Romano, PhD
Probióticos
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
Treatments
Ba
cte
ria
la
bu
nd
an
ce(c
ell
s. 1
08
g-1
Bacillus sp.
BFT
BFT+ProW
CW
CW+ProW
0
0,05
0,1
0,15
0,2
0,25
0,3
0,35
Treatments
Vibrio sp.
a
a
bb
a a
b
b
✓ Antagonismo detectado y confirmado por el método FISHProbióticos– Hostins et al
Control de agua – reutilización de agua
-0,5
0
0,5
1
1,5
2
2,5
1 2 3 4 5 8 9 101112161719222430
NH
4+
NH
3 (
mg
/L)
Time (days)
Amonia (mg/L)
0%
25%
50%
75%
100%
-10
0
10
20
30
40
1 3 5 7 12 19 22 30
NO
2 (
mg
/L)
Time (days)
Nitrito (mg/L)
0%
25%
50%
75%
100%
Control alimenticio – estrategias de alimentación, frecuencia, tasas de alimentación
Control de los estanques revestidosAireaciónDespescas parcialesControl de sólidosFertilizaciónDensidad de siembra
Sistemas de aireación
Mejores resultados con aireadores de paletasTrabajamos con 32 hp/ha
Densidad inicial 100 ( ind /m²)
Supervivencia 93,01(%)
Ganancia de peso/semana 1,08(g)
Peso promedio inicial 0,008(g) (PL 20)
Peso promedio final 15,3(g)
Tiempo promedio de cultivo 100(dia)
Biomasa final 1422,9(g/m 2)
Balanceado utilizado 1565,2(kg)
Conversión de alimento 1: 1,10
Productividad 14.229 (kg/ha) *
Crecimiento medio de camarón-blanco Litopenaeus vannamei en estanques consistema BFT, en la Estación Marina de Acuicultura (EMA/IO/FURG).
* Media de los resultados de 18 ciclos de cultivo en estanques con 600 m² de área ( 20 hp/ha) revestidos conPEAD.
Invernaderosenla Estación Marina de Acuicultura
Inyectoresa³Test piloto
Parámetros zootécnicos RW1
Peso inicial (g) 0.05±0.01Peso final (g) 11.54±2.25Supervivencia(%) 96.22FCR 1.20Crecimento semanal 0.82Crecimento semanal después del periodo decria (30 dias)
1.14
Producción en raceway (kg) – 237m² 1,196.24
Productividad (kg m2) 5.04
Productividad (kg m3) 6.30
CARCIBRAS – São José do Norte - RS
São José do Norte, RS, Brasil
Camaroeste– Uruguaiana, Brasil (700 km del Mar)
Sentinela do Sul, RS, Brasil, Raceways
15-20 projectos em sur e sureste de Brasil
Geraldo Fóes y otros 2010 - 2012, Biofloc System como una alternativa para evitar mancha blanca (WSSV)The Laguna Case - Southern Brazil
Bioseguridad para estanques
Crab fence/bird fence/Liner
Control of visitors
Control de los trabajadores
Manejo de agua de cultivo
Facility • 1 lined pond for physical treatment (200 and 100 micra). • Same lined pond: chemical treatment (Bleach) 30 ppm.• 3 lined ponds for grow-out.• Grow-out ponds were rapidly inoculated with bioflocs
according Kipper-Fóes et al (2012).
Resultados - Media de los parámetros zootécnicos
Cicle Time
(Day)
Season Temp
(C)
Dens
(PL/m2)
IW
(g)
FW
(g)
FCR Survival
(%)
Productivity
(kg/ha)
1 140 fall / winter 18 – 22 100 0.008 10.1 1.32 63 % 6.350
2 100 Spring 22 - 25 118 0.005 9.0 1.25 75 % 7.975
3 60 summer 25 - 28 100 0.900nursed
8.5 1.15 75 % 6.750
Nota: En el mismo período, 10 fincas
camaroneras locales fueron siembradas y
WSSV mató a todos los camarones.
Resultados
PCR
Los resultados fueron NEGATIVOS para WSSV
WSSV was notdetected
Results
Histopathology
Los resultados fueron NEGATIVOS para WSSV
Gill with its preserved architecture without viral inclusions. H-E
Overview of the abdominal region where it is observed: Gastric Chamber (CG), Pyloric foregut (CPIA) and hepatopancreas (HP). Gastric epithelium viral inclusions are observed. H-E 4 X
Bioflocs
Bioseguridad
Posibilidad de producir en áreas afectadas por lamancha blanca
De 2005 hasta 2012 – Cuadro general• No existían muchos interesados en el sistema BFT;
• De forma general se decía que el costo era muy alto;
• Algunos decían que se necesitaría una planta nuclear para generar energía para el funcionamiento del sistema BFT;
• Algunos decían que el sistema BFT se quedaría únicamente en una investigación científica y que no seria viable tanto técnica como económicamente;
• Algunos comenzaron a utilizar el sistema asiático mixotrófico si e te der exacta e te los
procedimientos.
Brasil2012-2017
TSVIMNV
IHHNVWSSV
América delSur
La producción de camaronesse vio muy afectada
Ecuador
2012 –El virus de la mancha blanca (WSSV) se convirtió en unproblema para los productores de diferentes estados de Brasil.Con la publicación de resultados en sistema BFT (bioseguros),muchos productores comenzaron a interesarse de forma másintensa en el sistema BFT de cultivo como alternativa.
Desde Diciembre de 2012
hasta Abril de 2017:
12 ediciones;
Aproximadamente 350
participantes de diferentes
estados del país y del exterior.
Cursos: Cultivo de camarones en sistema BFT
América central
Noreste
Venezuela
Sureste
SurChile
España y Francia
USA
Ecuador
Colombia
Norte
Peru
Arabia Saudi
Mejico
Estación marina de acuicultura
Cursos: Cultivo de camarones en sistema BFT
Público:Productores de camarón, industria de balanceados, investigadores, estudiantes, consultores, inversores etc.
Las personas empezaron a
aprender las bases teóricas del
sistema BFT y que sistema BFT no es una receta
de torta
PREGUNTA:?Las estructuras y manejo de las fincas camaroneras cambiaron en Brasil?
Si, algunas empezaron a cambiar!!!
• El sistema BFT comenzó a ser utilizado para(1) prevenir enfermedades en la fase de pre-engorde y (2) disminuir el tiempo de cultivoen los estanques de tierra;
• Algunos nuevos proyectos están siendoplaneados para cultivar camarones en dos otres fases (pre-cría, cría y engorde) ensistema de bioflocs.
Finca Compescal – Aracati - CE
Plácido Moura
Plácido Moura
Finca Nova Vida Aquacultura –Beberibe-CE
Finca Nova Vida Aquacultura –Beberibe-CE
Plácido Moura
Finca Aquaplace - Aracati - CE
Finca Aquaplace - Aracati - CE
Plácido Moura
Finca Revesa – Aracati -CE
Plácido Moura
Finca Revesa – Aracati -CE
Plácido Moura
Finca Joli Aquacultura –Jaguaruana -CE
Plácido Moura
Plácido Moura
Finca Joli Aquacultura –Jaguaruana -CE
Finca Expopesca – Cascavel – CE
Plácido Moura
Finca Cana Brava –Canguaretama - RN
Fuente: camanor.com.br
Fuente: camanor.com.br
Finca Cana Brava –Canguaretama - RN
Perspectivas futuras
Producción de camarones en pequeña y media escala (cría y engorde) en raceways dentro de invernaderos, en el Sur y Sureste del Brasil (región de clima subtropical)
Producción de camarones a cerca del mercado
consumidor.
Convertir criaderos tradicionales en criaderos biosseguros operando con sistema BFT en el Noreste del país;
Engorde en media y larga escala en estanques revestidos, operando con sistema BFT en el Noreste de Brasil.
Perspectivas futuras
Perspectivas futuras
Sistemas por módulos biosseguros para hacer viable el tratamiento de agua (químico y físico), reserva de agua, tanques y estanques de cría y engorde, con respectivos accesorios, tanques de retorno para re-uso de agua, bacías de sedimentación para el tratamiento de efluentes etc.
Agradecimientos
Dr Alberto Nunes – UFCEDr Silvio Peixoto – UFRPEDr Felipe Vieira – UFSCMSc Plácido Moura – FURG
Agradecimientos
