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Richter Fleischwaren GmbH & Co. KG · Ringstraße 1820 · 09569 Oederan Telefon: 03 72 92 / 69 90 · Fax: 03 72 92 / 699 – 162 · EMail: info@richterfleischwaren.de
www.RichterErzgebirge.de
Schreib‘ Geschichte! Deine.
AUSBILDUNG MIT PERSPEKTIVE.
JETZT
BEWERBEN!
Berufsausbildung
und BA-Studiengänge
bei Richter Erzgebirge:
#dasistmeinweg
4 PRAXISPARTNER RICHTER ERZGEBIRGE
UNSERE AUSBILDUNGSBERUFE
8 FLEISCHER (m/w)
10 KOCH (m/w)
12 FACHKRAFT FÜR LEBENSMITTELTECHNIK (m/w)
14 ELEKTRONIKER – BETRIEBSTECHNIK (m/w)
15 FACHKRAFT FÜR LAGERLOGISTIK (m/w)
16 FACHVERKÄUFER (m/w)
18 INDUSTRIEKAUFMANN/-FRAU
UNSERE BA-STUDIENGÄNGE
20 LEBENSMITTELMANAGEMENT
21 WIRTSCHAFTSINFORMATIK
22 HANDEL, VERTRIEBS- UND
KOOPERATIONSMANAGEMENT
23 REINSCHNUPPERN BEI RICHTER ERZGEBIRGE
Motivierte, junge Leute mit Biss, die sich nicht so leicht die Wurst vom Brot nehmen lassen, sind bei uns genau richtig! Wir unterstützen dich, nach der Schule den richtigen Berufsweg zu wählen und freuen uns schon auf deine Bewerbung!
Bei uns als Praxispartner und ausgezeichnetem Aus bildungsbetrieb erhältst du bereits während deiner Ausbildung verantwortungsvolle Aufgaben. Hier spielst du keine Extrawurst, sondern bist vollwertiges Mitglied in unserem familiären Team. Während deiner Theorie und Prüfungsphasen an der Berufsschule halten dir Chefs wie Kollegen den Rücken frei und die Daumen fest gedrückt.
Hast auch du Lust, uns kennenzulernen und willst die Leidenschaft für einen interessanten Beruf entdecken? Dann bewirb dich bei Richter Erzgebirge!
eine Scheibe abschneiden?Von dir können sich andere
3
HERZLICH WILLKOMMENINHALT
Bei Richter Erzgebirge kannst du schon mal Erfolgsduft schnuppern! Gegründet als traditionelles Familienunternehmen mit fünf Mitarbeitern haben wir uns zum Nummer1Hersteller für erzgebirgische Fleisch und Wurstwaren entwickelt.
In der „Echt Erzgebirgischen“Tradition verwurzelt, strecken wir unsere Fühler auch über die sächsischen Grenzen hinweg aus. Mit über 140 Filialen in ganz Mitteldeutschland sind wir der zweitgrößte Filiallist bei Fleisch und Wurstwaren in Deutschland.
Wir sehen uns auch mit 900 Mitarbeitern und mehr als 30 Auszubildenden und Studenten als große Familie. Gemeinsam mit dir als Verstärkung wollen wir unsere Kunden mit frischen Angeboten, neuen Produktideen, kompetentem Service und fachlicher Beratung jeden Tag aufs Neue begeistern.
Marketingpreis für „Beste regionale Markenführung” und „Großer Preis des Mittelstandes”
2007
„Preis der Besten” von der Deutschen Landwirtschafts gesellschaft (DLG) in Gold
2010
Wahl zum „Ausbilder des Jahres“ von der Zeitschrift Lebensmittelpraxis
2008
5 Goldmedaillen2 Silbermedaillen von der Deutschen Landwirtschafts gesellschaft (DLG)
2013
50 Jahre Richter Erzgebirge
2019
HIER SCHMECKT DIE AUSBILDUNG!
PRAXISPARTNER RICHTER ERZGEBIRGE
4 5
Bau des neuen Produktions- gebäudes im Gewerbegebiet Oederan
1995
GRÜNDUNGdurch Fleischermeister Dieter Richter in Oederan
1969
2017 2018
Neues Design und Aufbau eines zeit- gemäßen Marken- auftritts für eine verbesserte Wahrnehmung als erzgebirgischer Anbieter von Qualitätsprodukten
Folgende Ausbildungsberufe bietet Richter Erzgebirge:
Fleischer (m/w)
Koch (m/w)
Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w)
Elektroniker – Betriebstechnik (m/w)
Fachkraft für Lagerlogistik (m/w)
Fachverkäufer (m/w)
Industriekaufmann/-frau
Unsere BAStudiengänge:
Lebensmittelmanagement Wirtschaftsinformatik Handel, Vertrieb- und
Kooperationsmanagement
THEORIE & PRAXIS: DIE BESTEN ZUTATEN FÜR DEINE KARRIERE
PRAXISPARTNER RICHTER ERZGEBIRGE
6 7
Sehr gute Übernahmechancen bei erfolgreichem Ausbildungs-/Studienabschluss
Vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten nach der Ausbildung: Direkteinstieg im Unternehmen Weiterführendes Studium Meister-/Technikerausbildung
Eine Ausbildung bei Richter Erzgebirge lohnt sich: l Attraktive Ausbildungsvergütung und zusätzliche Prämienleistungen l Sichere und abwechslungsreiche Ausbildung in einem familiären
Arbeitsumfeldl Veranstaltung von AzubiEvents
i
DEIN PRAXISPARTNER
Richter Erzgebirge hat bereits lang jährige Erfahrung in der Berufsausbildung sowie als Praxispartner bei dualen Studiengängen. Bei uns durchläufst du alle ausbildungsrelevanten Bereiche unseres Unternehmens und wirst von Anfang an in reale Arbeitsprozesse sowie in das Team integriert – wohnortbezogen innerhalb unseres weiten Filialnetzes und an naheliegenden Berufsschulen und Berufsakademien. Du hast jederzeit einen festen Ansprechpartner, der dir fachlich beratend zur Seite steht und dir bei den Prüfungsvorbereitungen hilft. Zudem ergänzen wir deinen Ausbildungsrahmenplan individuell mit Schulungen und Seminaren in unserer Richter Akademie.
DEINE ZUKUNFT
Wir sind ein produzierendes Unternehmen mit eigenem Vertrieb. Daher haben wir zahlreiche Einsatz und Qualifikationsmöglichkeiten für unsere Mitarbeiter und freuen uns immer über Verstärkung. Als Auszubildender oder BA Student lernst du die erforderlichen fachlichen Grundlagen für einen zügigen Berufseinstieg. Über verschiedene Fortbildungsprogramme kannst du dich anschließend individuell weiterbilden und hast die Chance, zur Führungskraft aufzusteigen.
Frisch ans Werk: Als Fleischer (m/w) lernst du, wie man aus verschiedenen Tierarten Fleisch und Wurstwaren nach unterschiedlichen Verfahren unter Zugabe von Würzmitteln und Konservierungsstoffen herstellt. Dazu zählt auch die Produktion von Feinkosterzeugnissen und Salatkonserven. Eine eigene Schlachtung erfolgt im Ausbildungsbetrieb nicht.
FLEISCHER (m/w)
Ausbildungszeit: 3 Jahre Ausbildungsort: Oederan Ausbildungsbeginn: 01.08. jährlich
AUFGABEN UND TÄTIGKEITEN
Zerlegen von Schweine und Rinderhälften Umsetzen lebensmittelrechtlicher
Vorschriften Bedienen von Anlagen, Maschinen und
Geräten Herstellung von Koch, Brüh und Rohwurst,
Pökelware und Hackfleisch Herstellung von küchenfertigen Feinkost
erzeugnissen und Salaten Anwendung spezieller Verfahren zur Reifung
und Haltbarmachung
AUSBILDUNGSBERUF
WAS ES BRAUCHT
guter Haupt oder Realschulabschluss handwerkliches Geschick technisches Verständnis und PC
Grundkenntnisse Anpassungs, Kooperations und
Teamfähigkeit Zuverlässigkeit Hygienebewusstsein körperliche Belastbarkeit
8 9
KOCH (m/w)
Ausbildungszeit: 3 Jahre Ausbildungsort: Oederan Ausbildungsbeginn: 01.08. jährlich
Bei uns geht die Liebe zum Beruf durch den Magen! Am Anfang deiner Ausbildung als Koch/Köchin hilfst du dabei, Speisen herzustellen und übernimmst im Laufe der Zeit Stück für Stück selbst in einer gastronomischen Einrichtung die Zubereitung von Gerichten und Menü bestandteilen nach unserem Gastronomiekonzept. Das ist Kochen, Braten, Backen und Garnieren auf Großküchenniveau!
Dabei bekommst du Einblick in alle wichtigen Bereiche wie Planung, Einkauf der Lebensmittel und Zutaten, Vorbereitung und Lagerhaltung. Weiterhin lernst du, wie Gerichte nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden, z. B. Suppen, Soßen, Fleisch, Gebäck oder Süßspeisen, wie Speisekarten erstellt und Menüs kalkuliert werden.
AUFGABEN UND TÄTIGKEITEN
Einkauf und Annahme der für die Küche benötigten Waren unter Beachtung von Preis, Qualität, Frische, Verwendungsmöglichkeiten
spezifisches Einlagern der Waren Kontrolle der Lagerbestände Erstellung von Speisekarten und Speiseplänen
WAS ES BRAUCHT
guter Haupt oder Realschulabschluss Interesse an Nahrungsmitteln und deren
Verarbeitung guter Geruchs und Geschmackssinn Anpassungs, Kooperations und
Teamfähigkeit Hygienebewusstsein Allergiefreiheit körperliche Belastbarkeit
Kalkulation von Einkaufs und Verkaufspreisen Erstellung von Arbeitsablaufplänen und
Einsatzplanung des Personals Vorbereitung und Zubereiten verschiedenster
Speisen der warmen und kalten Küche Anrichten der Speisen und Ausgabe an das
Bedienpersonal Pflege von Arbeitsmitteln und Maschinen
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AUSBILDUNGSBERUF
Ausbildungszeit: 3 Jahre Ausbildungsort: Oederan Ausbildungsbeginn: 01.09. jährlich Du kannst dich an frischen Fleisch und
Wurstwaren nicht satt sehen? Als Lebensmitteltechniker/in stellst du diese in großen Mengen her und wirst direkt vom Fertigungsprozess über die Entwicklung, Herstellung und bis zur Verpackung mitwirken. Insbesondere die Themen Maschinenführung, Qualitätssicherung, Warenkontrolle spielen eine zentrale Rolle.
AUSBILDUNGSBERUF
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FACHKRAFT (m/w) FÜR LEBENSMITTELTECHNIK
AUFGABEN UND TÄTIGKEITEN
Maschinenführung und Maschinensteuerung Qualitätsmanagement: Sicherung und
Überwachung der Arbeitsprozesse, Datendokumentation und Endkontrolle
Anwendung der Vorgaben des Qualitätsmanagements
Produktentwicklung: Unterstützung bei der Entwicklung, analytische Untersuchungen und Probenahme
Warenannahme und Kontrolle der Rohstoffe Überwachung des Produktionsprozesses Steuerung der Personaleinsatzplanung
WAS ES BRAUCHT
guter Haupt oder Realschulabschluss handwerkliches Geschick und
technisches Verständnis PCKenntnisse Anpassungs, Kooperations und Team
fähigkeit Zuverlässigkeit und Genauigkeit Hygienebewusstsein körperliche Belastbarkeit
AUSBILDUNGSBERUF
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ELEKTRONIKER (m/w) BETRIEBSTECHNIK
Als angehender Elektroniker für Betriebstechnik bist du für die Systeme der Stromgewinnung und verteilung zuständig. Du installierst elektrische Bauteile, richtest Antriebssysteme ein, verdrahtest Schaltgeräte, reparierst und wartest Maschinen und Anlagen und weist deren Benutzer in die Bedienung ein.
Ausbildungszeit: 3,5 Jahre Ausbildungsort: Oederan Ausbildungsbeginn: 01.09. jährlich
AUFGABEN UND TÄTIGKEITEN
Einrichtung, Inbetriebnahme und Wartung von Maschinen und Anlagen
Fehlersuche, Analyse von Störungen und Reparatur von Maschinen und Anlagen
Einhaltung sämtliche Vorschriften und Sicherheitsbestimmungen
WAS ES BRAUCHT
Realschulabschluss handwerkliches Geschick und
technisches Verständnis PCKenntnisse Zuverlässigkeit, Sorgfältigkeit und
Teamfähigkeit
In der Ausbildung zur Fachkraft für Lagerlogistik lernst du, wie man Güter fachgerecht lagert, wirtschaftliche und termingerechte Tourenpläne anfertigt und wie Ladelisten und Beladepläne zu erstellen sind. Du bedienst Gabelstapler, be und entlädst LKW`s und stellst Lieferungen zusammen.
AUSBILDUNGSBERUF
FACHKRAFT (m/w) FÜR LAGERLOGISTIK
Ausbildungszeit: 3 Jahre Ausbildungsort: Oederan Ausbildungsbeginn: 01.09. jährlich AUFGABEN UND TÄTIGKEITEN
Warenannahme und kontrolle Wareneinlagerung Warentransport Be und Entladetätigkeiten
WAS ES BRAUCHT
guter Haupt oder Realschulabschluss gutes Zahlenverständnis und räumliches
Vorstellungsvermögen Zuverlässigkeit, Sorgfältigkeit und
Teamfähigkeit körperliche Belastbarkeit
Ausbildungszeit: 3 Jahre Ausbildungsort: eine unserer Filialen in WohnortnäheAusbildungsbeginn: 01.08. jährlich
Bei Richter Erzgebirge bist du gut bedient mit einer Ausbildung im Verkauf von Fleisch und Wurstwaren. Als Fachverkäufer (m/w) sorgst du für eine ansprechende Präsentation der Waren im Verkaufsraum, berätst unsere Kunden über unser Angebot und kassierst. Du lernst alles zur Warenausgabe, fachgerechten Lagerung und Haltbarkeit, stellst Platten nach Kundenwünschen zusammen und hältst den Verkaufsraum hygienisch sauber.
AUFGABEN UND TÄTIGKEITEN
Verkauf von Waren und Kundenberatung Kassieren und Kassenabrechnung Präsentieren und Dekorieren Herstellen, Anrichten und Garnieren von
Lebensmitteln Warenbestandsaufnahme und Bedarfs
ermittlung Warenbestellung Reinigen der Geräte, Laden und Verkaufs
einrichtung
AUSBILDUNGSBERUF
WAS ES BRAUCHT
guter Haupt oder Realschulabschluss Neigung zu kaufmännischem Denken Sinn für ästhetische Wirkung (Präsentation) Zuverlässigkeit, Flexibilität und Teamfähigkeit gute Umgangsformen, Freundlichkeit,
Höflichkeit gepflegtes Äußeres und sicheres Auftreten
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FACHVERKÄUFER (m/w) IM LEBENSMITTELHANDWERK – FLEISCHEREI
Ausbildungszeit: 3 Jahre Ausbildungsort: Oederan Ausbildungsbeginn: 01.09. jährlich
Als Industriekaufmann/frau durchläufst du in deiner Ausbildungszeit alle kaufmännischen Bereiche, erhältst detaillierte Einblicke und lernst betriebswirtschaftliche Abläufe kennen. Du wirst mit Aufgaben im Bereich Einkauf,der Materialwirtschaft, dem Vertrieb unddem Marketing ebenso vertraut gemacht wiemit Grundlagen im Personal und Finanzwesen. Zudem lernst du den Produktionsprozessunserer Produkte im Stammsitz kennen. Dazu gehören auch die Vermittlung von Kenntnissen über Qualitätssicherung, Sicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz sowie die Aufbau und Ablauforganisation des Betriebes.
AUSBILDUNGSBERUF
AUFGABEN UND TÄTIGKEITEN
Einkauf: Bedarfsermittlung und Disposition Ermittlung von Bezugsquellen und
Angebotsbearbeitung Kontrolle und Erfassung von Beständen Überwachung der Vertragserfüllung
gegenüber Lieferanten
Buchhaltung: Anwendungen in der Kosten und Leistungs
rechnung Bearbeitung der Geschäftsvorgänge im
Rechnungswesen
Personalwesen: Personalplanung/beschaffung Aufgaben der Personalverwaltung Planung und Umsetzung von Weiterbildungs
angeboten
Marketing: Anwendung der gegebenen Marketing
instrumente Mitwirkung bei der Umsetzung von Marke
tingkonzepten
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INDUSTRIEKAUFMANN/-FRAU WAS ES BRAUCHT
Realschulabschluss lösungsorientiertes Denken und Handeln Interesse an kaufmännischen Abläufen Eigeninitiative Zuverlässigkeit, Sorgfalt und Teamfähigkeit
Facettenreich wie das Lebensmittelangebot selbst – so lässt sich der Studiengang Lebensmittelmanagement kurz beschreiben. Dieser so umfangreiche Studiengang verknüpft betriebswirtschaftliches Wissen mit den Besonderheiten der Lebensmittelwirtschaft. Während ihres Studiums betrachten die zukünftigen Absolventen die komplette Wertschöpfungskette der Lebensmittelindustrie. Angefangen bei der Entstehung der Produkte beim Landwirt, über die Verarbeitung in der Lebensmittelindustrie sowie den anschließenden Vertrieb im Handel bis hin zum letztendlichen Verzehr beim Endverbraucher.
BA-STUDIENGANG
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LEBENSMITTELMANAGEMENT
Dauer des Studiums: 3 Jahre Einsatzort: Oederan Beginn des Studiums: 01.10. jährlich
STUDIENINHALTE
Einkauf, Marketing und Vertrieb Produktionswirtschaft, Innovationsmanage
ment und Produktentwicklung Projektmanagement Kostenrechnung und Controlling
WAS ES BRAUCHT
Allgemeine Hochschulreife oder Fachhochschulreife
besonderes Interesse an kaufmännischen Zusammenhängen und betriebswirtschaftlichen Prozessen im Bereich der Lebensmittelindustrie
Lernbereitschaft, Selbstständigkeit und Teamfähigkeit
Der duale Studiengang Wirtschaftsinformatik vernetzt die Bereiche IT und Wirtschaft miteinander und bietet demzufolge eine spannende Mischung aus zwei verschiedenen Bereichen. Anders als bei der reinen Informatik spielen hier betriebswirtschaftliche Kenntnisse zusätzlich eine wesentliche Rolle. Wirtschaftsinformatiker werden in ihrem Studium darauf vorbereitet, beispielsweise zwischen unterschiedlichen Berufsgruppen wie Programmierern, Software Entwicklern und der Wirtschaft zu vermitteln um gemeinsame Projekte erfolgreich gestalten zu können.
BA-STUDIENGANG
WIRTSCHAFTSINFORMATIK
Dauer des Studiums: 3 Jahre Einsatzort: Oederan Beginn des Studiums: 01.10. jährlich
STUDIENINHALTE
Informationstechnologie Systemeentwicklung Methoden der Wirschaftsinformatik Allgemeine Betriebs und Volkswirt
schaftslehre
WAS ES BRAUCHT
Allgemeine Hochschulreife oder Fachhochschulreife
besondere Interesse an ITThemen und ITKentnisse
Fähigkeit zum vernetzten Denken Lernbereitschaft, Selbstständigkeit und
Eigenverantwortung Kommunikations und Teamfähigkeit
BA-STUDIENGANG
22 23
HANDEL, VERTRIEBS- UND KOOPERATIONSMANAGEMENT
Gegenstand des BAStudiums Handel, Vertriebs und Kooperationsmanagement sind GrundlagenLehrgebiete wie beispielweise Betriebs und Volkswirtschaftslehre, Wirtschaftsmathematik, Wirtschaftsrecht sowie Kosten und Leistungsrechnung. Im vertiefenden Bereich des Studiums eignen sich die Studenten unter anderem weitreichende Kenntnisse in den Bereichen Handel und Logistik, Wettbewerbsanalyse und Konsumentenverhalten, Marketing, Vertriebsmanagement und Personalführung an.
Dauer des Studiums: 3 Jahre Einsatzort: Oederan und Filialen in Sachsen, SachsenAnhalt und Thüringen Beginn des Studiums: 01.10. jährlich
STUDIENINHALTE
Warenwirtschaft Handelsmarketing und Logistik Finanz und Rechnungswesen
Organisation und Personalwirtschaft
WAS ES BRAUCHT
Allgemeine Hochschulreife oder Fachhochschulreife
Interesse an kaufmännischen Zusammenhängen und betriebswirtschaftlichen Prozessen
Fähigkeit zum vernetzten Denken Lernbereitschaft, Selbstständigkeit und
Eigenverantwortung Kommunikations und Teamfähigkeit
DEIN WEG ZU UNS
1 Entscheide Dich für eine unserer spannenden Ausbildung oder Studienmöglichkeiten
2 Übersende uns Deine Bewerbung l über unser Karriereportal:
www.RichterErzgebirge.de/Karriere/ l per EMail:
bewerbung@richterfleischwaren.de l per Post:
Richter Erzgebirge Herr Marcel Melzig Ringstraße 18 – 20 09569 Oederan
3 Vorstellungsgespräch4 Probearbeit5 Vertragsunterzeichnung
Du bist dir unsicher, welcher Ausbildungsberuf oder Studiengang wirklich zu dir passt? Dann melde dich bei uns und nutze folgende Möglichkeiten uns und unsere Ausbildungsmöglichkeiten näher kennenzulernen:
Schülerpraktikum
Schnuppertag
Woche der offenen Unternehmen
Reinschnuppernbei Richter Erzgebirge
Richter Fleischwaren GmbH & Co. KG · Ringstraße 1820 · 09569 Oederan Telefon: 03 72 92 / 69 90 · Fax: 03 72 92 / 699 – 162 · EMail: info@richterfleischwaren.de
www.RichterErzgebirge.de
Schreib‘ Geschichte! Deine.
AUSBILDUNG MIT PERSPEKTIVE.
JETZT
BEWERBEN!
Berufsausbildung
und BA-Studiengänge
bei Richter Erzgebirge:
#dasistmeinweg