Оборудования для:

ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА

МАШИНА ДЛЯ РАЗМАЛЫВАНИЯ МЯСА

Машина отличается высокой эффективностью и полностью соответствует требованиям современного потребителя. Обе скорости и набор режущих инструментов предоставляют возможность рациональной обработки разных видов мяса. Резательный комплект состоит из решеток с отверстиями разного диаметра: решетка типа "почка", решетки 13 мм, 8 мм, 5 мм, и 3, и двух ножей со сменными пластинами.

MCM 114-2 MCM 130 Двухскоростная Двухскоростная

РЕЖУЩИЕ МАШИНЫ

- высокопроизводительные машины для получения гомогенной смеси и хорошего смешивания с приправами.; - две скорости ножевого вала; - две скорости тарелки; - тарелка нержавеющая; - управление машины - с помощью микропроцессорного контроллера задается один из желаных параметров: стоимость температуры, число поворотов тарелки, заданное время.

МАШИНЫ ДЛЯ ПЕРЕМЕШИВАНИЯ

Машина предназначена для перемешивания посоленного мяса в целях лучшей гомогенизации до наполнения колбас. Находит применение в цехах по переработке мяса.

МБК 225

МБК150

ТУМБЛЕР-120

- универсальная машина может работать с вакуумом и без вакуума; - комплектована двумя лопастями; - лопасть для смешивания; - лопасть для массажа.

МЕЛЬНИЦА ДЛЯ ПРИПРАВ

Превосходный и быстрый размол разных видов приправ, используемых в цехах по переработке мяса, в кухнях и ресторанах.

МАШИНЫ ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ

Машина снабжена гидравлическим приводом, с возможностью регулировать скорость поршня. Машина предоставляет возможность наполнения колбас в кишки или искусственную пленку разного диаметра.

МПК 30

ШПРИЦ ДЛЯ ПОСОЛА

Используется в технологических операциях, связанных с внутренним посолом

больших кусков мяса по методу инжектирования.

Комплектован двумя наконечникам с одной или двумя иглами.

ПАРОВАРИЛЬНЫЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ КАБИНЫ ДЛЯ КОПЧЕНИЯ

Выполняются четыре основных процесса: - сушка; - варка; - копчение; - обжаривание. Все четыре процесса не зависят друг от друга и могут применяться потребителем в желанной последовательности. Управляющий модуль позволяет задавать различные программы приготовления колбас и мясных продуктов. Процессы обработки мясных продуктов осуществляются по заданной программе - от 1 до 20, введенной оператором и записанной в памяти микропроцессорного контроллера. Исполнение кабин позволяет задавать, следить и контролировать следующие основные параметры: время, температуру в центре колбасы и температуру в кабине.

Стандартное исполнение кабин Ручное управление клапанами дебита свежего и отработанного воздуха и дыма из дымогенератора. Опция - автоматическое управление клапанами.

ППЕК-1.6

ППЕК - 1.8

ППЕК- 2.6 ППЕК- 3.5 ППЕК - 5.4

ПАРОВАРИЛЬНЫЕ КАБИНЫ ДЛЯ КОПЧЕНИЯ ПАРОМ

Кабина создана на модульном принципе, что позволяет установку сооружений емкостью 2, 3, 4 и более тележек в зависимости от желания клиента. Выполняются четыре основных процесса: - сушка; - варка; - копчение; - обжаривание. Процесс термической обработки полностью автоматизирован. Управляющий модуль позволяет задание до 99 процессов изготовления мяса и колбас.

ДЫМОГЕНЕРАТОР Сооружение, с помощью которого обслуживаются пароварильные кабины для термической обработки разных видов колбас, мяса и рыбных продуктов, а также камеры холодного копчения. Один дымогенератор может обслуживать как одну, так и две кабины.

ВАННА ДЛЯ ВАРКИ КОЛБАС

Процесс варки автоматизирован. Температура, нужная для варки продукта, налаживается с помощью терморегулятора, отсчитывающего температуру в колбасах. Достижение этой температуры обуславливает конец процесса.

Тележка для колбас

Грузовая тележка

Тележка тип "Ласка"

Коробка для ветчины

Тележка для мяса- 170л.

Подставка для ножей

Раковина санитарнаяс фотоэлементом

Раковина санитарная с педалью

Стерилизатор для ножей

Стол с бортом

Стол для разделки мяса

Центрифуга для субпродуктов - ЦПС

Наш основной принцип –

«Доверие,

завоеванное профессионализмом».