www.equipamientosociosanitario.esNº 37 • Febrero 2010 • 5,25 €

ENTREVISTA:REPORTAJES:

INFORME:

a

aCarencias de la Ley de Dependencia

a

Vestuario y calzado profesionalVehículos adaptados

aENEE

a José Ignacio Santaolalla, presidente de LARES

Directora:Julia Benavides

Redactora jefe de Hostelería: Arantza García.

Redacción: Juan Daniel Núñez, Ana Isabel Llopis, Marta Santamarina, Juan de Dios del Castillo.

Departamento de Publicidad: Isabel Obra, Antonio Martínez, Susana Ros.

Maquetación: Miguel Fariñas, Eneko Rojas, María Barrena y Débora Martín.

Suscripciones: Patricia Barneto, Laura López(suscripciones@epeldano.com)Tel. 902 35 40 45

Redacción, Publicidad y Administración:Avda. del Manzanares, 196Tel. 91 476 80 00 - Fax 91 476 60 5728026 MADRIDCorreo-e: mab@epeldano.com

Difusión: Nacional.

Distribución: Nacional: Hospitales, sanatorios, clínicas, residencias geriátricas, balnearios, empresas de catering, fabricantes e importadores.

Suscripción: Un año (6 números), 27 e; dos años (12 números), 48 e (España).

Impresión: Graymo, S. A.

Fotomecánica: Margen, S. L.

ISSN: 1697-2953

Depósito Legal: M-4486-2004

Ediciones Peldaño, S. A., también edita: MAB Hostelero, TecnoHotel, MAB Oro Guía Profesional y Panorama Profesional Camping.

La opinión de los artículos publicados no es compartida necesariamente por la revista, y la responsabilidad de los mismos recae, exclusivamente, sobre sus autores.De acuerdo a la nueva Ley 23/2006, de 7 de julio, por la que se modifica el texto refundido de la Ley de Propie-dad Intelectual aprobado por el Real Decreto Legislativo 1/1996, de 12 de abril, y en virtud de lo dispuesto en los artículos 8 y 32.1, párrafo segundo, quedan expre-samente prohibidas la reproducción, la distribución y la comunicación pública de la totalidad o parte de los contenidos de esta publicación, con fines comerciales, en cualquier soporte y por cualquier medio técnico, sin la autorización de EDICIONES PELDAÑO, S. A.EDICIONES PELDAÑO, S. A., advierte que la infracción de esta prohibición será perseguida conforme a los artícu-los 270 y 271 del Código Penal.

Avda. del Manzanares, 196 28026 MADRID

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Director general: Ignacio Rojas. Adjunto Dirección Gral.: Daniel R. Villarraso.Director de Publicaciones: Antonio Rojas.Directora adjunta de Publicaciones: Julia Benavides.Directora de Ventas: Marta Hernández.Director de Márketing: Francisco Leiva.Director de Producción: Daniel R. del Castillo.Coordinación Técnica: José Antonio Llorente.Jefa de Administración: Anabel Lobato.Responsable Área Informática: Raúl Alonso.

Difusión controlada por:

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Sumario 5 ■ Editorial

6 ■ Actualidad

14 ■ Actualidad AEHH

16 ■ Opinión

22 ■ Entrevista

28 ■ La empresa

30 ■ Noticias de empresa

36 ■ Artículo técnico

38 ■ Productos y servicios

44 ■ Reportaje

54 ■ Seguridad

56 ■ Informe

63 ■ Formación

64 ■ El menú

68 ■ Ferias y salones

70 ■ Lo más leído…

71 ■ Más información

72 ■ Guía profesional

AMC _______________________________ 17

AEHH ______________________________ 13

AMC _______________________________ 39

Bilper-Bacterisan _____________________ 47

Dian _______________________________ 49

Firamade ___________________________ 35

Infrico __________________________ 3ª Cub.

Johnson Diversey ____________________ 41

Marcilla ________________________ 4ª Cub.

Olandia-Wetrok ______________________ 37

Resuinsa ____________________________ 7

Salón Todo Salud ____________________ 43

Soro Internacional _____________________ 3

Telefónica ______________________ 2ª Cub.

Tevex _______________________________ 9

Índice de publicidad

ENTREVISTA: José Ignacio Santaolalla Sáez, presidente de LARES.

REPORTAJE: Vestuario y calzado profesional. Comodidad y seguridad laboral.

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REPORTAJE: Novedades y recomen-daciones para vehículos adaptados.

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Hh Equipamiento Sociosanitario · Número 37 · Febrero 2010 · Precio 5,25 euroswww.equipamientosociosanitario.com

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FOTO DE CUBIERTA: Reportaje vestuario, Joma's Uniformes

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LA Ley de Promoción de la Autonomía Personal y Atención a las personas en situa-ción de dependencia y a las familias de España, más conocida como «ley de depen-dencia», fue presentada y aprobada definitivamente en el Congreso de los Diputados con una amplia mayoría en 2006, y entró en vigor en 2007. Pero lo cierto es que, a día de hoy, la ley no está funcionando como se esperaba.

Y eso a pesar de los esfuerzos del gobierno de José Luis Rodríguez Zapatero para que el proyecto salga adelante. En esta línea se aprobaba el pasado 4 de diciembre de 2009, también en el Congreso de los Diputados, a propuesta de la ministra de Sanidad y Política Social, Trinidad Jiménez, la creación de la Fundación para la Investigación y el Desarrollo de la Autonomía Per-sonal y Atención a Personas con Dependencia (FINDESAD), que debe llevar a cabo la investi-gación y aplicación de las nuevas tecnologías en el ámbito de la atención a la dependencia.

Pero la realidad no se corresponde con lo prometido. Según el estudio realizado por la re-cién creada Fundación Caser para la Dependencia, del que publicamos un amplio extracto en este número, las familias españolas con algún miembro dependiente valoran las ayudas recibidas por el Sistema para la Autonomía y Atención a la Dependencia (SAAD) con una discreta pun-tuación de 3,8. El informe describe el panorama en que se encuentra esta materia, casi tres años después de la entrada en vigor de la Ley, y pone de manifiesto que el proceso de implantación del sistema está todavía en pleno desarrollo: tan sólo el 26 por 100 de los encuestados ya están recibiendo las ayudas a las que tiene derecho, frente al 66 por 100 que ha iniciado los trámites.

En un momento de crisis como el que estamos atravesando, el desarrollo de la Ley de De-pendencia no es un tema baladí. Un informe hecho público por el Eurostat ha vuelto a poner de manifiesto el rápido envejecimiento que experimenta la población europea. Según este orga-nismo, el 32 por 100 de la población española será mayor de 65 años en 2060, casi el doble que ahora, y se espera que el número de personas de más de 80 años supere el triple en esa fecha.

La actividad socioasistencial resulta necesaria, y lo será aún más en un futuro no tan lejano. Los países nórdicos son los que más y mejor están trabajando por el sector de las personas de-pendientes y de ellos tenemos que aprender. Como prueba, la entrevista que aquí publicamos a Leif Lytken, presidente de la asociación comercial de fabricantes y proveedores de tecnología asistencial, productos y servicios para discapacitados de Dinamarca, que participó por primera vez el pasado mes de noviembre en la décima edición de Orprotec en Valencia.

El desarrollo de la ley de Dependencia tiene que convertirse en uno de los motores para sa-lir de la crisis. Su puesta en marcha es un desafío, no sólo para la clase política sino para toda la sociedad.

Editorial

Hace falta un empujón

LA LEY DE DEPENDENCIA

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ACTUALIDAD

T RAS estudiar la si-tuación real de los hospitales españoles en materia de se-

guridad contra incendios, y revisar las prescripciones

exigidas por la normativa nacional al respecto, inves-tigadores de la ETSI de Ca-minos, Canales y Puertos de la Universidad Politécnica de Madrid han propuesto

como alternativa a la norma actual una solución basa-da en evitar la evacuación vertical de los pacientes, sin modificar el diseño funcio-nalmente correcto de cada hospital, estableciendo una compartimentación adecua-da de cada edificio y apli-cando un sistema de control activo del humo.

Parece lógico pensar que cuando se produce un incendio en un hospital la política a seguir debería ser muy distinta a la de cual-quier otro edificio. Frente a la evacuación total (eva-cuación vertical), tarea que resultaría muy complicada, lenta y peligrosa, las téc-nicas de seguridad contra incendios en hospitales, en opinión de los investiga-dores de la UPM, deberían centrarse en mantener aleja-do el fuego y sus efectos de los ocupantes, limitando los movimientos de éstos a des-plazamientos horizontales en la misma planta de origen.

Para ello, si partimos de la base de que en una situa-ción de incendio el peligro más grave para la vida es el humo y los gases de com-bustión (por su fácil y rápida extensión), las técnicas que deberían emplearse en los planes de seguridad contra incendios en hospitales han de estar basadas en la tecno-logía de control del humo, que permite direccionar éste hacia zonas no peligrosas,

para confinarlo en recintos concretos o evitar que pe-netre en un sector determi-nado.

La normativa actual (Código Técnico de la Edi-ficación (DB SI-Seguridad en caso de incendio), o las normativas anteriores a ésta (NBE-CPI-96, NBE-CPI-91) según la fecha de construcción del hospital) considera como opción po-sible la evacuación vertical, por lo que establecen dispo-siciones para facilitarla. Esto lleva a plantear modificacio-nes en el diseño del edificio, como por ejemplo, una an-chura elevadísima de pasillos y escaleras, gran cantidad de salidas, etc, que son casi im-posibles de aplicar tanto por el coste económico como por el coste en superficie que supone. Ésta es la razón por la que, tras examinar un número significativo de hos-pitales españoles, el estudio de la UPM concluye que, en muchos casos, no se está obedeciendo la norma.

Partiendo de las conclu-siones del estudio realizado, y con la premisa de que los hospitales deben considerar-se edificios «inevacuables», los investigadores de la UPM han propuesto una solución alternativa a la nor-ma actual que se basa en el establecimiento de una compartimentación adecua-da al diseño del hospital así como en la aplicación de un sistema de control activo del humo compatible con el di-seño funcional del hospital y con un coste económico aceptable.

Los investigadores de la UPM han propuesto como solución alternativa el establecimiento de una comparti-mentación adecuada del diseño del hospital.

INCENDIOS EN HOSPITALES

¿Cómo mejorar la seguridad?Investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) proponen medidas alternativas a la norma actual en materia de seguridad contra incendios en hospitales, para evitar la evacuación vertical de los pacientes sin modificar el diseño funcionalmente correcto de cada edificio.

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ACTUALIDAD

E L Gobierno aprobó el pasado 4 de diciembre en el Consejo de Mi-nistros, a propuesta de la ministra

de Sanidad y Política Social, Trinidad Jiménez, la creación de la Fundación para la investigación y el desarrollo de la auto-nomía personal y atención a personas con dependencia (FINDESAD).

La Ley de promoción de la autonomía personal y de atención a las personas en situación de dependencia, que entró en vigor en 2007, da cobertura a la red de servicios sociales y prestaciones sobre la que se asentará el cuarto pilar del Esta-do de bienestar en nuestro país y viene a crear el Sistema para la Autonomía y Atención a la Dependencia.

La puesta en funcionamiento de la Ley de Dependencia tiene como objetivo mejorar la calidad de vida y la autono-mía personal de las personas mayores y personas que se encuentran en situación de dependencia para lo cual, se hace ne-

cesario, llevar a cabo actuaciones coordi-nadas en los ámbitos de la investigación, el desarrollo y la innovación, así como la promoción de buenas prácticas de inter-vención sociosanitaria y la aplicación de las nuevas tecnologías de la información y la comunicación.

Para llevar a cabo estas actuaciones se ha propuesto la creación de esta Funda-ción del sector público estatal que, bajo la denominación de Fundación para la Investigación y el Desarrollo de la Autono-mía Personal y Atención a Personas con Dependencia (FINDESAD) se encargará de llevar a cabo la investigación y aplicación de las nuevas tecnologías en el ámbito de la atención a la dependencia y estará ubi-cada en el Centro de Referencia Estatal de Valencia.

El 50 por 100 de su patrimonio fun-dacional deberá proceder de la Adminis-tración General del Estado y ascenderá a 30.000 euros a cargo al presupuesto del

Instituto de Mayores y Servicios Sociales (IMSERSO) del Ministerio de Sanidad y Política Social. Además, las funciones de Protectorado de esta Fundación co-rresponderán al Ministerio de Sanidad y Política Social.

Se crea la Fundación del Sector Público Estatal para las personas con dependencia

La ministra de Sanidad y Política Social, Trinidad Jiménez.

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Las pensiones suben un 1 por 100 con carácter general en 2010

E L Boletín Oficial del Estado (BOE) publicó el pasado 29 de diciem-

bre el Real Decreto por el que se revalorizan las pen-siones y otras prestaciones públicas para 2010 y que sitúa desde enero la pensión mínima de jubilación para mayores de 65 años con cónyuge a cargo en 725,20 euros mensuales, un 4,17% más que en 2009 o lo que es lo mismo 29 euros más al mes.

Por su parte, los menores de 65 años con cónyuge a

cargo titulares de una pen-sión mínima de jubilación co-brarán a partir de 2010 una prestación de 679,70 euros mensuales, un 4,31% más que en 2009.

Con carácter general, las pensiones subirán en 2010 un 1% para sus más de ocho millones de perceptores. La vicepresidenta del Gobierno, María Teresa Fernández de la Vega, ha asegurado que la subida será mayor para los 2,7 millones de personas que perciben una pensión mínima, cuya cuantía se re-

valorizará una media del 4%.

Según ha destacado por su parte el

Ministerio de Trabajo, el ma-yor esfuerzo de mejora, con un incremento de entre el 4,67% y el 4,87%, se dirige a los pensionistas de mínimas que viven solos y con bajos ingresos, y que suponen cerca de un millón entre jubi-lados y viudas.

Dentro de este colectivo, los pensionistas de jubilación mayores de 65 años cobrarán 587,80 euros al mes desde enero, un 4,67% más, mien-tras que los menores de 65 percibirán 549,80 euros al mes, con un incremento del 4,87% sobre 2009.

Por su parte, las pensio-nes mínimas de viudedad con cargas familiares subirán un 4,31% el próximo año, hasta situarse en 679,70 euros mensuales, mientras que las prestaciones de viudedad para menores de 60 años aumentarán un 5,57%, hasta los 444,90 euros mensuales.

Además, las pensiones del SOVI se incrementarán un 2% y el límite de la pen-

sión máxima pública será de 2.466,20 euros mensuales.

También para las clases pasivas

Asimismo, el Gobierno ha aprobado el Real Decreto de revalorización y comple-mentos de pensiones para Clases Pasivas del Estado para el próximo año. La re-valorización de este tipo de pensiones se fija en el 1%, igual que el IPC previsto para el ejercicio. La decisión afecta a cerca de 600.000 personas y tendrá una incidencia eco-nómica de 116 millones de euros.

Las pensiones mínimas en Clases Pasivas, según Fernán-dez de la Vega, experimen-tarán un incremento entre el 2% y el 4,7%, en función de la situación del pensionista y la clase de pensión de que se trate. Unos cuarenta mil pensionistas se verán benefi-ciados de este incremento de mínimos.

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ACTUALIDAD

O RGANIZADA por la AEC (Asocia-ción Española para la Calidad), se ha celebrado en la Universidad

Pontificia Comillas (ICADE) de Madrid, la 5ª Jornada Intercomités de la AEC.

En la misma han participado, entre otras personalidades y ponentes, José

Luis Iáñez Galán, vicepresidente del Co-mité de Hostelería y Turismo de la AEC y presidente de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria, con el tema «Los Pilares de la Seguridad Alimentaria» y Juan Antonio García Sorroche, presiden-te del Comité de Textil y Confección de la AEC y director de Calidad de Induico, con «Normativa de Calidad y Seguridad en un Sector Textil Globalizado».

Ambos han tenido una destacada participación por la exposición de sus temas, de singular interés para el sector hostelero y hotelero.

E L Gobierno de Aragón desarrolla-rá la segunda fase del programa Sanidad en línea según un acuer-

do con el Ministerio de Sanidad y la entidad pública empresarial Red.es, por el cual se destinarán 1.150.000 euros a la implantación de servicios digitales dentro del sistema de salud.

El Plan de Sistemas y Telemedicina del Gobierno de Aragón prevé dos proyectos dedicados a los profesionales sanitarios que también mejorarán la atención a los usuarios. El primero es la historia clínica digital, que permite tener los datos del paciente de forma electrónica. El otro proyecto es la receta electrónica, basada en un sistema elec-trónico de prescripción y dispensación de medicamentos.

Sanidad en línea

V Jornada intercomités de la AEC

El Consejo de Ministros ha acordado una subida general de las pensiones del 1 por 100, si bien las pensiones mínimas se reva-lorizarán un 4 por 100 de media.

De izquierda a derecha: Fco. Javier Doménech, presidente del Comité de Salud, Alberto Berga, secretario del Comité de Salud, presidente del Comité de Medio Ambiente, y José Luis Iáñez vicepresidente del Comité de Hostelería y Turismo.

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ACTUALIDAD

E L Hospital General de Tomelloso, depen-diente del Gobierno

de Castilla-La Mancha, ha acogido a lo largo del año 2009 un completo programa de formación para sus tra-bajadores que ha permitido actualizar y mejorar sus cono-cimientos.

En total han sido 30 cursos, que han sumado más de 600 horas lectivas, cuyo

contenido se ha ajustado a las demandas y necesidades de los profesionales.

En estas acciones se han contabilizado en torno a 700 participantes de distintos ser-vicios y categorías, la mayoría trabajadores del Hospital Ge-neral de Tomelloso, aunque también ha habido asistentes de otros centros hospitalarios y de Atención Primaria del resto de la región.

Temática variada

Dirigidos al personal de administración y gestión también se han realizado cursos relacionados con el Estatuto Marco, el pro-cedimiento administrativo o la gestión de personal sanitario.

Finalmente, para todo el personal del hospital y en particular para el que atien-de habitualmente al públi-co, se han celebrado cursos de atención al usuario, de habilidades en la comu-nicación telefónica y ante conductas conflictivas.

S ANITAS y la Fundación ONCE han firmado un con-venio de colaboración para

impulsar diferentes proyectos encaminados a la mejora de la integración socio-laboral de las personas con discapacidad.

Mediante este acuerdo, Sanitas se adhiere al programa INSERTA de la Fundación ONCE para incorporar a personas con discapacidad en su plantilla. Por su parte, la Fundación ONCE colaborará en la formación, selección y seguimiento de los posibles candidatos.

En este sentido, y en parti-cular para el desarrollo y cum-plimiento de los objetivos de inserción laboral de personas con discapacidad, Sanitas contará con los servicios de FSC Inserta, asociación sin ánimo de lucro constituida por Fundación ONCE.

Por la integración

sociolaboralCerca de 700 profesionales en los cursos del Hospital de Tomelloso

Estas acciones han estado diri-gidas a todo el personal: facul-tativos, enfermería y gestión y administración.

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ACTUALIDAD

Inaugurada la ampliación del Hospital Sanitas La Zarzuela

E L Gobierno de Castilla-La Mancha va a dotar al Hospital de Valdepeñas (Ciudad Real) de una nueva cocina, un pro-yecto que se enmarca dentro de las obras de ampliación

y reforma que se están llevando en este centro sanitario, y que cuentan con un presupuesto superior a los 14 millones de euros

En la cuarta y última fase de estas obras –que comenzará a principios de 2010- está prevista la creación de la nueva cocina del centro hospitalario. Para equipar estas nuevas instalaciones, el Gobierno de Castilla-La Mancha ha convocado el correspon-diente concurso para la contratación del suministro e instalación del nuevo equipamiento de la cocina, con un presupuesto de li-citación de 556.800 euros, tal y como ha publicado esta semana el Diario Oficial de la región.

Mejora de la calidad y la cantidad

El diseño de la nueva cocina se adaptará al Decreto 22/2006, de siete de marzo sobre establecimientos de cocinas preparadas dictado por la Consejería de Sanidad, siendo ofertado el mismo por parte de empresas especializadas en el sector, al margen del equipamiento de la misma con productos de alta gama y de máxima productividad.

Esto permitirá reforzar notablemente la seguridad alimenta-ria del servicio de alimentación, lo que repercutirá en la calidad de las comidas que se servirán a los pacientes del hospital. Las cocinas del Hospital de Valdepeñas ha servido como media diaria durante el año 2009 unos 76 menús a pacientes ingresados.

En los últimos años, se han introducido importantes mejoras dentro del sistema organizativo del Servicio de Alimentación del Hospital, destacando varios aspectos, como la adaptación de los horarios del personal a las necesidades de los pacientes con el fin de adecuar la hora de las ingestas (almuerzo, merienda, cena) a los horarios de uso habitual fuera del entorno hospitalario.

Además, para evitar repeticiones, existen menús de invierno y verano con rotaciones de los mismos para 3 semanas.

Por otra parte, para todos aquellos pacientes con indicación de dieta basal, existe la posibilidad de elección de menú entre varias opciones en cada uno de los platos. Dicha elección se rea-liza de forma verbal y es recogida por el personal del Servicio de Atención al Usuario, mediante un sistema informático a través de PDA,s, y realizado a «pie de cama».

Todo el proceso organizativo de petición de menús/extras por parte de las plantas de hospitalización o cualquier otro Ser-vicio a cocina, se encuentra informatizado e integrado con el sistema de gestión de pacientes del centro hospitalario.

L A presidenta de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre, inauguró el pasado 10 de diciembre, junto al

consejero de Sanidad, Juan José Güemes, la ampliación del Hospital Sanitas La Zarzuela, ubicado en el noroeste de la capital.

Un ambicioso proyecto

El ambicioso proyecto de ampliación, mejora y modernización de sus instalacio-nes, sus servicios y su equipamiento tec-nológico llevado a cabo por este complejo hospitalario ha durado dos años y medio y ha supuesto una inversión cercana a los 24 millones de euros. La ampliación ha conllevado un aumento de la superficie hospitalaria en 2.000 metros cuadrados, con lo que la infraestructura alcanza ya los 10.000 metros.

Con más de 50 especialidades médi-cas, tras la ampliación el hospital cuenta, entre otros, con 86 habitaciones individua-les más amplias y espaciosas; 12 puestos de cuidados intensivos para adultos; 6

plazas de cuidados intensivos pediátri-cos; 8 quirófanos, dos de los cuales son quirófanos integrados que disponen del máximo nivel de equipamiento tecnológi-co: conexiones por fibra óptica, pantallas y cámaras Full HD.

Esperanza Aguirre ha querido desta-car «el alto nivel asistencial de este com-plejo hospitalario, que evidencia el estar acreditado por el Ministerio de Sanidad y Política Social para formar a médicos especialistas (MIR), en las especialidades de Obstetricia y Ginecología». Desde el pasado mes de abril, el Hospital Sanitas La Zarzuela es uno de los cuatro únicos hospitales privados que contribuyen al esfuerzo de formar médicos especialis-tas a través del sistema MIR en España.

El Hospital de Valdepeñas (Ciudad Real) contará con una nueva cocina

La presidenta de la Comunidad de Madrid, Espe-ranza Aguirre, fue la encargada de inaugurar la ampliación.

Las cocinas del Hospital de Valdepeñas han servido como media diaria durante el año 2009 unos 76 menús a pacientes ingresados.

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ACTUALIDAD

E L pasado día 26 de noviembre se celebró en Madrid la 10ª Confe-rencia Hospitales TOP 20 girando

alrededor de los diez años de trayectoria del programa.

Hospitales TOP 20 es un programa de evaluación de hospitales basado en indicadores objetivos, obtenidos a partir de datos que se registran de forma rutina-ria. Además, agrupa a los centros, entre otros criterios por su tamaño y servicios que prestan. Ofrece al sector sanitario un benchmarking (indicador estándar optimo como referencia de comparación) útil para la mejora de resultados, y establece un ranking general y de especialidades de todos los hospitales participantes. Actual-mente, el programa TOP 20 es el único referente nacional para la comparación de resultados con hospitales de un mismo nivel que se ofrece de forma gratuita. En esta edición, participaron 155 centros: 126 están adscritos al Sistema Nacional de Salud y 29 como hospitales privados.

El estudio revela que, tratando a pa-cientes más complejos, los hospitales del Sistema Nacional de Salud que aparecen en el Top 20 muestran mejores resultados en asistencia, funcionamiento y eficiencia económica que el resto de hospitales si-milares. Los mejores clasificados proceden de Baleares, Canarias, Cantabria, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Cataluña, Mur-cia y Comunidad Valenciana.

Por otra parte, el estudio de los indica-dores de estos centros sanitarios TOP tam-bién refleja una mejor gestión de estancias de los pacientes, sobre todo en hospitales generales de menor tamaño.

Abrió el acto Mercè Casas, directora general de Iasist, ofreciendo una breve valoración del programa Hospitales TOP 20 y su evolución en estos años, junto con un análisis de cómo han evolucionado los hospitales en España en este periodo y los retos que a su juicio están aún pendientes. Mercè Casas agradeció la participación de los hospitales en el programa TOP 20 y animó a todos a fomentar dicha participa-ción en futuras ediciones.

A continuación tuvieron lugar las dos intervenciones centrales que giraron en torno a la gestión de la excelencia en las organizaciones. En primer lugar intervino la directora de orquesta y compositora Inma Shara, una de las más brillantes representantes de la nueva generación de directores de orquesta de España. Shara expuso sus experiencias en la consecución

de la complicidad de los músicos para alcanzar el virtuosismo en la interpreta-ción orquestal –la gestión del talento, en definitiva- y la resolución de situaciones conflictiva en un entorno de grandes profesionales, en un símil que ofrece un cierto paralelismo con las organizaciones hospitalarias.

Después intervino Rafael Matesanz, creador y actual director de la Organi-zación Nacional de Trasplantes (ONT) que ha dado forma al llamado «Modelo Español» de donación y trasplantes y ha llevado a España al primer puesto mun-dial indiscutible en este campo. Por ello, sus reflexiones sobre los factores que han contribuido a la excelencia en dicha organización sanitaria fue seguida por el máximo interés por los asistentes.

Entrega de premios

Después se llevó a cabo la entrega de galardones presidida por el Ministerio de Sanidad y Política Social en la persona de Pablo Rivero, director general de Calidad, con la presencia de Marina Geli, conse-llera de Salut de Cataluña, José I. Nieto, consejero de Sanidad de La Rioja, Fran-cisco J. Álvarez, consejero de Sanidad de Castilla-León, Luís E. Rosado, director de la Agencia Valenciana de Salud, Ana Sán-chez, viceconsejera de Asistencia Sanitaria de Madrid, Javier Esquete, subdirector general de Investigación de Galicia, Josep Pomar, gerente del Servei Balear de Salut y Álvaro Santos, director general de Asis-tencia Sanitaria de Castilla La Mancha. En esta décima edición se entregaron 52 pre-mios entre los hospitales TOP en gestión hospitalaria global y las seis áreas clínicas evaluadas este año: Sistema Nervioso, Res-piratorio, Corazón, Cirugía Digestiva, Trau-matología y Ortopedia y Área de la Mujer.

La conferencia finalizó con una cena durante la cual se entregaron los premios especiales del décimo aniversario a los ocho hospitales que han acumulado más distinciones en estos años y a los cuatro hospitales que han mostrado una mejora más notable en los indicadores evaluados en los últimos cinco años.

Lista de premiados

– Grandes Hospitales de referencia regional y nacional:

Agrupació Sanitaria Sant Joan de Déu-Hospital Clínic (Barcelona), Hospital

Universitari de Bellvitge (Barcelona), Hos-pital Universitari Vall d’Hebron (Barcelo-na), y Complejo Asistencial Universitario de Salamanca.

– Hospitales con especialidades de referencia:

Hospital de Sabadell, Corporació Sanitària Parc Taulí (Barcelona), Hospital Mútua de Terrassa (Barcelona), Hospital Universitario Arnau de Vilanova (Lleida), y Hospital de la Ribera (Alzira, Alicante).

– Grandes Hospitales Generales:Hospital de Torrevieja (Alicante),

Fundació Hospital Asil de Granollers (Bar-celona), Consorci Sanitari del Maresme-Hospital de Mataró (Barcelona), y Hospital de Móstoles (Madrid).

– Hospitales Generales Medianos:Hospital Sant Joan de Déu de Marto-

rell (Barcelona), Hospital Santa Bárbara (Puertollano, Ciudad Real), Fundació Salut Empordà (Figueres, Girona), y Fundació Hospital de Sant Pau i Santa Tecla (Tarra-gona).

– Hospitales Generales Pequeños:Hospital de Sant Celoni (Barcelona),

Hospital de Campdevànol Comarcal del Ripollès (Girona), Hospital Sant Jaume d’Olot (Girona), y Hospital de Molina (Molina de Segura, Murcia).

– Hospitales privados de tamaño y estructura mayores:

Clínica Corachán (Barcelona), y USP Clínica Sagrado Corazón (Sevilla).

– Hospitales privados de tamaño y estructura pequeños:

Clínica Fundació FIATC (Barcelona) y Grupo Hospitalario Quirón S.A. (Valencia).

Hospitales Top 20, los mejores

La empresa de servicios de información sanitaria IASIST realiza desde hace una década el baróme-tro TOP 20 sobre los hospitales españoles.

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ACTUALIDAD

El Grupo SAR publica una guía de buenas prácticas en el ámbito asistencial

E L sector de los centros residenciales para la tercera edad ha experimenta-do una evolución in crescendo en los

últimos años tanto en el número de residen-cias como en el de plazas y usuarios. Así, en la actualidad engloba 329.311 plazas distribuidas entre 5.091 centros, de los cua-les 4.072 son de titularidad privada y 1.019 son públicos.

En comparación con el sector público, el privado es el que ha tenido un mayor incremento en su demanda que pasará de las 173.884 plazas que lo componen actual-mente, a 255.000 plazas a finales del pre-sente año y llegarán a 264.000 en 2010.

Esta evolución en el sector residencial es directamente proporcional a un aumento en su facturación alcanzando los 2.390 millones de euros en el 2008, de los que 1.590 millones fueron generados por las

residencias privadas, o lo que es lo mismo, el 66,5% de la facturación total.

Causas del crecimiento

Una de las causas principales que motivan este aceleramiento en el volumen del negocio es consecuencia del envejeci-miento de la población. Sobretodo, si se tiene en cuenta que para 2010 se estima que 7.785.480 personas tendrán 65 o más años, lo que supone un 17,1% de la po-blación española.

Por otro lado, hay que tener presente la realidad socio-económica en la que nos encontramos, puesto que la difícil situación económica, así como componentes socia-les como la incorporación de la mujer al mercado laboral, han influido para que se adopten cambios en los tradicionales mo-delos de atención a las personas mayores.

Éstas, al no poder ser atendidas por sus familiares, han engrosado las cifras de usuarios de los centros residenciales, cen-tros de día y los de sistemas alternativos de alojamiento (viviendas tuteladas, servicios públicos de acogimiento familiar, apar-tamentos residenciales, etc.), además de los usuarios de servicios de tele-asistencia. Como consecuencia del incremento en el número de personas de la tercera edad que requieren estos servicios, los centros residenciales públicos y concertados alber-gan en la actualidad a 212.475 usuarios.

Los usuarios

En referencia a su edad de ingreso hay que destacar que las mujeres tienen en torno a los 81 años, mientras que los hombres se encuentran alrededor de los 77 años. Se trata del mismo baremo en residencias públicas, concertadas y privadas.

Asimismo, hay que señalar que como cómputo general de los internos, el 70% son personas en situación de dependen-cia y, por lo tanto, necesitan de unos cui-dados especiales por parte de un personal cualificado.

El personal

Las previsiones indican que en Espa-ña será necesario crear hasta 600.000 puestos de trabajo en los próximos años, de los cuales la mitad se habrá generado para el año 2015, según el Libro Blanco de la Dependencia. Con el fin de lograr una óptima asistencia a las personas mayores, el personal debe poseer una especialización profesional que aglutine a psicólogos, pedagogos, médicos, enfer-meros, terapeutas, trabajadores sociales o auxiliares geriátricos, entre otros perfiles.

Al mismo tiempo, hay que ser cons-cientes de que el incremento de centros residenciales también supone el aumento de la demanda de profesionales en otros sectores como la hostelería o el servicio técnico y de mantenimiento de los mis-mos.

E L Comité d’Ética Asistencial del Grupo SAR ha publicado la Guía de Buenas Prácticas en la atención a

las personas dependientes como un ins-trumento que oriente a los profesionales, tanto de su propia organización como de otras, en la toma de las decisiones correc-tas, potenciando su formación y autono-mía responsable.

La publicación persigue alentar la buena praxis profesional en todos los ni-veles de la organización, al mismo tiempo que constituye una guía para orientar a

los equipos multidisciplinares en la toma de decisiones. Seguir las pautas prácticas adecuadas en temas críticos del trabajo diario, en el que surgen dilemas o dudas, puede evitar graves consecuencias o eje-cuciones inadecuadas. La Guía contribuye, de esta manera, a promover la calidad e incrementar la satisfacción de las personas atendidas.

¿Qué medidas preventivas debe tomar un profesional para evitar que las perso-nas mayores sufran una caída? ¿Cómo se debe actuar ante la fuga de una persona

de un centro residencial? ¿Qué es un do-cumento de Voluntades Anticipadas? Es-tas son algunas de las preguntas a las que da respuesta la Guía de buenas prácticas.

El presidente del Comité de Ética Asistencial, Francesc Torralba, explica que «una guía de buenas prácticas no es un código deontológico ni un texto jurídico, sino más bien una aplicación práctica de los Criterios Éticos. Incluye un conjunto de orientaciones concretas para hacer más fluida y responsable la actividad profesio-nal».

Aumentan las plazas en centros residenciales

El incremento de los centros residenciales alcan-za la cifra récord de 329.311 plazas.

Hh 14

ACTUALIDAD DE LA AEHH

Aspectos económicos asociados con la introducción del sistema de cadena fría

L A bibliografía que aparecía en los pri-meros años de la dé-cada de los 80 sugería

que los sistemas de cadena fría conseguían ahorros en mano de obra y desperdi-cio de alimentos, reducían drásticamente o revertían las pérdidas en las operaciones, conseguían nuevas áreas de beneficio, ahorros en las compras y proporcionaban economías de escala.

Más recientemente, al-gunos observadores se han cuestionado si realmente los ahorros son o no tenidos en cuenta. Indudablemente, en muchos casos, se han ob-

tenido importantes ahorros por la sola introducción del sistema, pero también hay ejemplos de unidades que

han sido incapaces de con-seguir unos costes como los que habían previsto.

El sistema de cadena fría permite a sus usuarios la oportunidad de producir co-midas de alta calidad en lotes utilizando el equipamiento existente, el personal y las fuentes de energía de manera más eficaz que antes.

Los costes generales de personal se reducen porque la producción en grandes cantidades lo permite. Hay ahorros importantes en ho-ras extras ya que se utiliza plenamente la jornada de trabajo.

La capacidad de produ-cir grandes cantidades de comidas reduce costes...;

el personal se utiliza más eficazmente - el más cuali-ficado en la preparación de platos en la cocina central; el menos cualificado en la regeneración y servicio -; se requiere generalmente me-nos equipamiento, se utiliza más intensivamente y es, por tanto, más eficaz en costes. La Gestión tiene un mayor control sobre los costes ali-mentarios, personal, calidad, planificación de menús y programación.

Sin embargo, es difícil conseguir costes exactos para compararlos con los previos. Además, hay alguna reticencia para admitir que la introducción de la cadena fría no ha sido efectiva en lo

En los procesos iniciales de la toma de decisiones, la ventaja principal para la introducción de la cadena fría es su potencial para conseguir importantes ahorros de costes. Otras ventajas, que no son puramente financie-ras, se han apuntado, pero son menos claras y depen-den, en cierta medida, del tipo de sistema instalado junto con el tipo de sistema de alimentación al que reemplaza. También la instalación de un sistema de ca-dena fría necesita una inversión de capital considerable y se deben tener en cuenta períodos de amortización y beneficios o ahorros esperados.

Miguel Ángel Herrera Úbeda

Sistema de trabajo en cadena fría: una tecnología irrenunciable

Acaba de publicarse la segunda edición del libro «Diseño y gestión de cocinas». Los autores a través de una vasta información complemen-tada con un extenso soporte gráfico de planos, ilustraciones e imágenes de cocinas reales que duplica los contenidos de la edición anterior, aportan una valiosa información de insustituible ayuda para efectuar un adecuado diseño y ges-tión de cualquier tipo de cocina.

Ha sido concebida para satisfacer las nece-sidades de consulta práctica de todos aquellos profesionales que, de un modo u otro, están implicados en este sector: arquitectos y proyectis-

tas de cocinas, instaladores, titulares, gerentes y cocineros de empresas de restauración, personal inspector de la administración, consultores y responsables de calidad, formadores de trabaja-dores, agentes pertenecientes a entidades de cer-tificación y estudiantes y docentes de profesiones u oficios relacionados con el sector.

La obra está escrita por Eduardo Montes co-mo primer autor, miembro de la AEHH, y prolo-gada por Miguel A. Herrera, vicepresidente de la A.E.H.H. Está editada por Díaz de Santos y está disponible en librerías a través de la distribuidora Logista.

DISEÑO Y GESTIÓN DE COCINAS

Hh15

ACTUALIDAD DE LA AEHH

que se refiere a costes. Por ello, aunque se han realizado muchas operaciones, es raro encontrar estudios detallados de costes. Generalmente, los costes analizados tienen más que ver con aquellos asocia-dos a los aspectos tangibles que con los intangibles.

La ausencia de datos financieros exactos que describan las implicaciones económicas asociadas con la introducción de la cade-na fría puede ser debida a la dificultad de separar los costes actuales, atribuibles a la cadena fría, del resto de aspectos financieros.

Algunos ahorros asocia-dos a la introducción del sistema se pueden «perder» en la marcha general de la organización y así son casi imposibles de identificar como resultado directo de aquél. Hay varios ejemplos de costes ocultos: formación, mantenimiento, residuos, administrativos, etc.

Generalmente se reco-mienda la división de los costes totales en costes fijos y variables relacionados ade-más con el precio de los ali-mentos producidos. Pueden resumirse según el esquema adjunto.

El conocimiento del nú-mero real de comidas es, a menudo, difícil de lograr. En realidad este dato requiere conocer la relación entre la demanda, la producción y el almacenamiento que, de ese modo, tiene en cuenta la vida útil de los alimentos y la máxima cantidad de pro-ductos que pueden almace-narse al mismo tiempo. Esto quiere decir que hay que desarrollar especificaciones que aseguren los costes de enfriamiento y de almacena-miento en frío y calcular la capacidad de regeneración de una comida cuando la demanda sea mayor.

Es también importante

definir los requerimientos totales de almacenamien-to. Incluyen almacén de materias primas, cámara de producto terminado y al-macenes de equipamiento, especialmente para carros y otros elementos de transpor-te de las comidas a las unida-des satélites.

Mientras éstas constitu-yen las áreas de mayor gasto de capital, los ahorros se logran por reducción de los niveles de personal y mini-mización de desperdicios de alimentos y energía.

Los ahorros de personal se cifran en la reducción de horas de trabajo, reducción de requerimientos de cua-lificación y reducción del número de empleados. No es siempre posible conseguir los ahorros de mano de obra previstos o, si se logran, no se pueden utilizar siempre pérdidas naturales.

Las cantidades de energía se reducen en las unidades satélites porque se reducen los requerimientos a un corto período durante la re-generación. En otros casos, los costes ener-géticos pueden in-crementarse después de la introducción del sistema de cadena fría. Por ejemplo, en un hospital donde se fabricaba comida en una cocina central y se transportaba en ca-rros neutros, la intro-ducción del sistema llevó a un incremen-to de la instalación de almacenamiento en frío y equipamiento

de regeneración en las uni-dades.

La racionalización de los sistemas puede llevar tam-bién ahorros de desperdicios alimentarios en los puntos de producción y emplatado.

También se han indi-cado ahorros en la compra de alimentos debido a la centralización de ésta y a la posibilidad de, al elaborar gran cantidad de comidas, obtener precios reducidos y ofertas de los proveedores.

Es evidente que los aho-rros tienen un papel impor-tante en la decisión de «em-barcarse» en el proyecto de cadena fría especialmente en las etapas iniciales. Sin em-bargo, los resultados poste-riores indican que estos aho-rros no se logran siempre en la práctica. Si el potencial de reducir costes se puede atri-buir directamente al tamaño de la instalación no está sufi-cientemente claro. Sin duda, las grandes instalaciones son más capaces de maximizar sus beneficios mediante eco-nomías de escala; esto no quiere decir que sean las únicas que puedan conseguir ahorros.

Es evidente que los ahorros tienen un papel importante en la decisión de «embar-carse» en el proyecto de cadena fría especialmente en las etapas iniciales.

Costes de propiedad.a) Coste de equipamiento.b) Controles auxiliares.c) Instalación eléctrica.d) Agua, desagües, evacua-

ción.e) Edificios. Incremento del

proyecto.f) Descenso de costes a cau-

sa del proyecto.g) Compra de sistemas de

transporte.h) Otros costes de instala-

ción.Estimación de costes fi-jos, excluyendo salarios.a) Período de amortización

(años para recuperar el capital inicial).

b) Tasa de interés en el capi-tal prestado para cubrir el inicial.

c) Factor de recuperación del capital.

d) Coste uniforme anual equi-valente (de a), b) y c)).

e) Interés al ..... % sobre ...... € de inversión.

f) Tasas.

g) Alquileres.h) Seguros.i) Gastos indirectos, por

ejemplo: 1) Suministro de agua,

distribución eléctrica. 2) Servicios administrati-

vos.j) Mantenimiento.Salarios.a) Operarios.b) Mandos.c) Gestores.d) Distribución.e) Gastos indirectos, por

ejemplo: 1) Seguros sociales. 2) Jubilaciones.Estimación de costes va-riables.a) Costes anuales de energía

y combustibles.b) Costes de envasado.c) Gastos de distribución y

transporte.Fondo de operaciones.a) Coste de materias primas.b) Coste de producto acaba-

do.

ESQUEMA

Hh 16

OPINIÓN

Relaciones intergeneracionales y su influencia en el envejecimiento activo

EL término «interge-neracional» se utili-zará aquí para hablar de las relaciones de

cualquier tipo entre distintas generaciones que convivan en una misma época. Tal y como ha dicho Maria-no Sánchez, profesor de la Universidad de Granada: «la clave del concepto no es que las distintas generacio-nes estén juntas sino que se

relacionen, que interactúen, que se crucen entre sí. Lo que interesa es promover relaciones que repercutan

en una mejora tanto en las vidas de los miembros de las generaciones como en sus comunidades.»

La intergeneracionalidad se basa en dos pilares fun-damentales: saber escuchar y saber transmitir: la comu-nicación entre las personas, sea cual sea su edad es funda-mental. En la medida en que sepamos comunicar y ense-ñar a comunicar estaremos ayudando a que mejore esa relación que estamos afron-tando. La intervención de los Mayores en Programas inter-generacionales, será un éxito si creamos y mantenemos un espacio, unas técnicas y un clima que haga de una especie de catalizador para que las dos partes, jóvenes y mayores sepan y quieran comunicarse mejor. La con-fusión entre estos dos niveles «saber y querer», produce disfunciones y tensiones en todos los grupos humanos y de una manera especial en la familia.

En las relaciones inter-generacionales no hay gana-dores ni perdedores. Existe

la creatividad y el respeto mutuo, la escucha activa, el deseo de transmitir y de aprender.

Hay que dejar claro ante la sociedad, que lo impor-tante es «ser persona» sea cualquiera la edad que se tenga. Como personas, de-bemos poner en juego nues-tras percepciones, nuestras emociones y todo el bagaje de conocimientos que hemos adquirido a través esos largos caminos de la vida que for-man parte de nuestra expe-riencia. A cambio, deseamos compartir la savia nueva de las generaciones jóvenes, sus conocimientos en el mundo de las nuevas tecnologías, asimilar su realidad y apren-der juntos en qué consiste el mundo de la solidaridad, que siempre que surge, es para un mutuo beneficio.

La Globalización es, sin lugar a dudas, el reto clave de nuestro tiempo. Solamen-te si acertamos a conocer bien este nuevo fenómeno, lo valoramos y afrontamos, intentando paliar lo que de negativo tenga para una

Las Relaciones Intergeneracionales tienen en sí mis-mas un potencial extraordinario para contribuir a que el envejecimiento activo de la población mayor sea una realidad.

Varios autores

Fotos: HH Equipamiento sociosanitario

Extracto de la ponen-cia impartida durante el IX Congreso Nacio-nal de Organizaciones de Mayores organiza-do por CEOMA.

Hacia la inclusión de las personas mayores en la sociedad

«LAS DISTINTAS GENERACIONES TIENEN QUE RELACIONARSE E INTERACTUAR ENTRE SÍ»

Hh17

OPINIÓN

transmisión adecuada de va-lores y poniendo todo nues-tro empeño en conseguir una sociedad mas justa en la que puedan convivir las distintas generaciones que la integran junto con los nuevos movi-mientos migratorios, habre-mos conseguido que todas las experiencias vividas por los mayores, se fundan con las esperanzas de vida de los mas jóvenes y la brecha genera-cional, se vaya cerrando, ha-ciendo realidad el tan cono-cido slogan de «Una sociedad para todas las edades».

Con el ya conocido y to-davía no bien valorado pro-grama del Envejecimiento Activo, se adquiere una vi-sión más positiva del mundo de los mayores, intentando cambiar todo lo que de ne-gativo ha tenido la idea de la vejez. Envejecer bien sig-nifica alcanzar un final de la vida con un mínimo de dis-capacidades y dependencias, solamente con aquellas que funcionalmente sean irrever-sibles. Es una oportunidad, un reto, un desafío, lanzado al mundo de los mayores.

Envejecer supone siem-pre, un declive físico para las personas, pero también un crecimiento en cultura y en valores humanos, en sensibi-lidad y comprensión.

Estas cualidades son las que queremos transmitir a las nuevas generaciones, al mismo tiempo que aprender de ellas todos aquellos cono-cimientos y vivencias que no estuvieron a nuestro alcance en épocas anteriores y que nos conducirán a integrarnos más fácilmente, en esta nue-va sociedad. En definitiva, hablar de envejecimiento activo obliga a hablar de re-laciones entre generaciones, dentro y fuera del ámbito familiar.

Las relaciones intergene-racionales en el entorno

familiar

El nuevo reto es conse-guir que aunque sea en un número pequeño, los ma-yores intenten entender y comprender a la nueva gene-ración que ha surgido casi sin darnos cuenta y que, bom-bardeada desde todas partes, está vaciando de valores lo mas importante de su vida: su identidad espiritual –que implica valores, como el res-peto, la dignidad o la libertad bien entendida–. El cono-cimiento de nuestra propia

historia y de sus tradiciones está desapareciendo del mun-do y está siendo reemplazado por valores exclusivamente materiales.

Para conseguir este ob-jetivo en el que trabajan psicólogos, geriatras y otros científicos de todo el mun-do, se hace necesaria la inter-vención de todas las personas mayores que entiendan la obligación que tenemos de dejar nuestra huella a futuras generaciones. Deben surgir cada vez con más fuerza las «Relaciones Intergeneracio-

Relaciones intergenera-cionales son las que se establecen entre distintas generaciones que convivan en una misma época.

Hh 18

OPINIÓN

nales», relaciones libres de dogmatismos y repletas de querer entender y compren-der a esa generación que nos va a sustituir.

Es evidente que los en-cuentros intergeneracionales deben comenzar en la fami-lia, pero con sinceridad, de-bemos preguntarnos si nues-tras familias están jugando el papel adecuado en términos intergeneracionales. Es el reto más importante y el más cercano: hay que conseguir la centralidad de la familia en la esfera social como trans-

misora de valores y aptitudes para el desarrollo y que la sociedad se de cuenta de la riqueza que supone una bue-na comunicación familiar.

¿Qué implica transmitir valores de una a otra gene-ración ?... Creemos que hay una profunda responsabilidad de la generación mayor que, por lógica histórica tiene que contribuir a formar a su descendencia en esos valores fundamentales que deben formar parte de su proyecto social y cultural. El cometido es difícil: hay que intentar

formar a la nueva generación y, al mismo tiempo, hay que aceptarla como es. Cuando no es así fracasamos: «Se dan muestras de impaciencia y decepción, damos consejos no pedidos y les sugerimos que cambien y mejoren, nos parece que están equivocados y queremos hacerlos a nues-tra medida… En definitiva, si no aceptamos lo que son y no existe la aceptación incondicional de la persona, será muy difícil la buena re-lación tanto familiar como social». (Del Castillo Parma, (2005).

Es pues dentro de la fa-milia donde deben comenzar a valorarse las relaciones in-tergeneracionales para que, a través del diálogo de padres, abuelos e hijos, se pueda pa-liar el impacto profundo que conlleva el cambio genera-cional. La familia debe ser el primer crisol de formación para inculcar valores, trans-mitir buenos hábitos, hacer buenos ciudadanos y en defi-nitiva, formar seres humanos para la paz, la democracia y el progreso sostenible.

Cada hijo es un valor en sí mismo al que tenemos que ayudar en su crecimiento ar-mónico, independientemente de sus valores, que hay que respetar cuando éstos sean positivos o paliar si los va-lores con que nos encontra-mos, son negativos.

Estamos hablando de una sociedad de información global y aún no evaluamos correctamente las implicacio-nes que esta globalidad está teniendo en nuestras vidas.

La familia ha dejado de ser la única formadora y socializadora y si lo admiti-mos, ya estamos dando un paso hacia delante para, con urgencia, acortar distancias entre padres e hijos, nietos y abuelos. La brecha genera-cional sería paliada con el ca-lor y la seguridad que ofrece

La OMS (2002) lo define como «el proceso por el cual se optimizan las oportunidades de bienestar físico, social y mental durante toda la vida, con el objetivo de ampliar la esperanza de vida saludable, la productividad y la calidad de vida en la vejez». Es un proceso, como hemos dicho anteriormente y repetimos ahora por su importancia, que depende de la variedad de factores influyentes o determinantes que rodean a las personas, las familias y las naciones. Estos factores incluyen tanto condiciones materiales como sociológicas que vienen a ser influyentes en los tipos de conducta y los sentimientos in-dividuales.

Los factores determinantes pueden ser económicos, de salud, sociales, personales

y de estilo de vida, de ambientes externos y culturales y deben ser considerados desde la perspectiva del ciclo vital, reconociendo que las personas mayores no constituyen un grupo homogéneo y que con la edad, va aumentando su diversidad.

Ya en 1989 J. F. Fries, en su obra «Aging well» señalaba seis criterios básicos para el en-vejecimiento con vitalidad:

• Mantenerse independiente.• Tener hábitos de vida saludables.• Mantenerse activo.• Ser entusiasta.• Tener una buena imagen de uno mismo.• Ser uno mismo.

EL ENVEJECIMIENTO ACTIVO

La comunicación entre las personas, sea cual sea su edad es fundamental.

Hh19

OPINIÓN

el diálogo. Es bueno conocer otras opiniones, otras expe-riencias, otros enfoques, para entender los de uno mismo.

No olvidemos que el mundo actual tiene raíces profundas. La vida es un largo camino que otros reco-rrieron antes que nosotros y las generaciones actuales de-ben conocerlo y asumirlo.

La intergeneracionali-dad se hace necesaria como forma de apoyo a las estruc-turas familiares y es parte indispensable en un enveje-cimiento activo, entendido éste, como un proceso con-tinuado a lo largo del ciclo vital.

Relaciones Intergeneracio-nales: hacia la inclusión de las personas mayores en la sociedad

Hoy, a principios del siglo XXI, vivimos más, per-manecemos más activos y en mejores condiciones físicas que vivieron nuestros padres y nuestros abuelos. Esta me-jora en el envejecimiento es debida a distintos factores: en primer lugar a los avances de la medicina, y a una me-jor nutrición y, en segundo lugar, a las distintas facetas educativas y socioeconómi-cas que han conseguido me-jorar los estilos de vida en las personas.

Puede afirmarse que es en las últimas décadas del siglo XX, cuando la Organización Mundial de la Salud toma muy en serio el estudio del envejecimiento activo (active aging) para conseguir el de-seado envejecimiento saluda-ble (healthy aging).

Todos envejecemos. El mundo envejece. Es un cam-bio que no ocurre de forma repentina ni fortuita, sino de forma gradual y progresiva. Por tratarse de modificacio-nes que se van preparando a lo largo de muchos años,

«queda patente que en estos cambios intervendrán una gran cantidad de factores, variables de todo tipo y que, según sea su actuación, irán modelando y configurando diversamente a la persona que envejece.» (Mishara y Riedel, 2000).

En el año 2050, por pri-mera vez en la historia, exis-tirán más personas mayores que niños y jóvenes. Estas son las tendencias conver-gentes del rápido crecimien-to de las personas de más de 60 años de edad y el cambio demográfico que ya estamos viviendo. La población ju-venil disminuirá del 18% al 14% de la población total.

Entre el año 2000 y el 2050, se calcula que la es-peranza de vida mundial aumentará aún más años, con lo que ya cada vez será menos extraño ver fami-lias integradas por cuatro generaciones. Lo que estas previsiones suponen es un desafío para la sociedad y un éxito. Un desafío que exige una preparación y educación acorde con el futuro que a la sociedad le espera y un éxito para la esperanza de vida de las personas.

Actualmente, en España, se tiene muy poco en cuenta a nivel político, la opinión de las personas mayores. En el momento actual son más de ocho millones las personas mayores de 65 años. Se im-pone dejar de hacerlas «invi-sibles» y tenerlas presente.

El mundo ha dado un au-téntico «giro» en los últimos años. Por ello, se requiere una revisión a fondo de nuestros objetivos y priori-dades para poder conservar lo que en una sociedad con-sideramos esencial. En este contexto, entra plenamente como necesaria, la idea de que a través de las relacio-nes intergeneracionales, las personas mayores adquieran

un mayor compromiso de integración total en su medio social.

Es absolutamente necesa-rio, que las personas mayores piensen que pasar de los 65 años ha dejado de ser una excusa para permanecer inac-tivos. El seguir aprendiendo, dando y recibiendo no tiene edad. Y esto se consigue a través de los programas del Envejecimiento Activo.

En España, se creó en el año 2005, la RED INTER-GENERACIONAL, una iniciativa del «Instituto de Mayores y Servicios Sociales» (IMSERSO) «cuyo objetivo es impulsar las investigacio-nes, las políticas y las prácti-

El seguir aprendiendo, dando y recibiendo no tiene edad.

«EN LA SOCIEDAD LO IMPORTANTE ES SER PERSONA, DA IGUAL LA EDAD»

Hh 20

OPINIÓN

cas a favor de unas relaciones más beneficiosas entre las distintas generaciones». Es-ta Red facilita el contacto entre personas, entidades y asociaciones interesadas en la intergeneracionalidad. Difunde información y pone a disposición de sus miem-bros documentos de interés, nacionales e internacionales que abordan este tema. El

fin último de esta red inter-generacional es colaborar en la implantación de la tan soñada sociedad para todas las edades.

En el «Libro Verde» que dedicó a este tema en 2005 la Comisión Europea, se dice que «para enfrentarse con éxito a los cambios demo-gráficos, deben desarrollarse nuevas formas de solidaridad entre las generaciones, ba-sadas en el apoyo mutuo y en la transferencia de habi-lidades y experiencia». Estas

nuevas formas de solidaridad Intergeneracional, necesitan de la participación de perso-nas de todas las edades, in-cluidas las personas mayores, por supuesto.

Para que la inclusión de las personas mayores en la sociedad sea una realidad, no hay duda de que la primera premisa consiste en tener calidad de vida y para con-

seguir esto, tienen que hacer suyos todos los conceptos englobados en el envejeci-miento activo o saludable. Para conseguirla, los gobier-nos, estudiosos y científicos de todo el mundo, están haciendo del Envejecimiento Activo uno de sus programas sociales más importantes.

Con este proceso, se presenta una visión positiva de todas las épocas del enve-jecimiento, «previniendo la enfermedad y en lo posible, los procesos degenerativos

de discapacidad. Esto es: me-jorando el bienestar y la ca-lidad de vida en la vejez. El envejecimiento activo (con éxito, saludable, óptimo, productivo, positivo) cons-tituye un novedoso ámbito de la ciencia, una meta para cualquier individuo y un objetivo sociopolítico» (Fer-nández Ballesteros, R.).

En torno al envejeci-miento activo y las relaciones intergeneracionales, Sacra-mento Pinazo propone unas líneas de trabajo basadas en:

• La Investigación, en torno al proceso de enve-jecer y la prevención de la dependencia.

• La Intervención psi-cosocial, en temas de en-vejecimiento; impulso y coordinación de Programas Intergeneracionales.

• La Formación de tra-bajadores socio-sanitarios y sociales, para que profesio-nales y familiares consigan la mejora de la atención a las personas mayores.

• Foros de debate y di-fusión del conocimiento en torno al proceso de enveje-cer, el envejecimiento activo y la prevención de la depen-dencia y el buen trato a los mayores.

La Comisión de desarro-llo social de Naciones Uni-das, en febrero de 2009, de-dicó un apartado específico a lo que llama «cuestiones in-tergeneracionales». El infor-me dice que «es fundamental promover interacciones entre las generaciones, que per-mitan a éstas compartir sus conocimientos y experien-cias, y prestarse atención y apoyo de modo recíproco». También propone que en el año 2015 haya aumentado el número de programas comu-nitarios que permitan a jóve-nes y mayores interactuar y participar en actividades de cooperación.

Por primera vez y a peti-

Es evidente que los encuen-tros intergeneracionales de-ben comenzar en la familia.

«HAY QUE FORMAR A LAS NUEVAS GENERACIONES Y A LA VEZ ACEPTARLAS COMO SON»

Hh21

OPINIÓN

ción de la presidencia eslo-vena de la Unión Europea, se celebró el pasado 29 de abril el «Día Europeo de la Solidaridad y la Cooperación entre Generaciones». Está claro que en Europa tam-bién se le quiere conceder una importancia creciente al fomento del apoyo mutuo entre generaciones. La Co-misión Europea ha previsto que el año 2012 se dedique al Envejecimiento Activo y la Solidaridad Intergenera-cional.

Con motivo del Día Europeo, la Plataforma Europea de Personas Ma-yores editó un Documento titulado «Alegato a favor de una mayor solidaridad Intergeneracional» en el que los autores se hacían la siguiente pregunta: ¿Por qué necesitamos unas sociedades basadas en un mayor grado de solidaridad entre las ge-neraciones? Merece la pene leer la respuesta que daban: «la forma en que nuestra so-ciedad está organizada debe revisarse por completo para reconstruir el tejido social y los vínculos entre y dentro de las generaciones, de modo que todas las personas pue-dan encontrar un lugar en el que sean capaces de prospe-rar y contribuir al bienestar general como mejor puedan. Es necesario un debate sobre esto, a todos los niveles».

En consecuencia con lo anterior, desde aquí insisti-mos en que todas las rela-ciones intergeneracionales apoyen la participación de jóvenes y mayores y que de estas relaciones surja el entendimiento mutuo en diversos temas presentes y pasados, el interés y el respe-to a los derechos y libertades fundamentales, eliminando todas las formas de discri-minación. Las Relaciones Intergeneracionales servirán para mejorar la calidad de

vida y aumentar la autoes-tima y la dignidad de las personas.

Los mayores son hoy y serán necesariamente en adelante, un recurso para sus familias, comunidades y economías en sus entornos de vida. De ahí, la preocu-pación de la Organización Mundial de la Salud, para que estas personas lleguen al final de sus días, optimizando las oportunidades de salud, participación y seguridad, con el fin de mejorar su cali-dad de vida.

Cuando una persona ma-yor está involucrada en acti-vidades voluntarias como son las relaciones intergeneracio-nales, adquiere el sentimien-to del mérito propio, el de estar activo y el de tener contactos sociales. Se siente respetado y útil por su aporte a la sociedad.

¿Qué son estos Programas?... Mariano Sánchez, profesor de la Universidad de Granada y coordinador de la Red Inter-generacional del IMSERSO recuerda la definición internacional de ellos: «Los Programas Intergeneracionales son medios para el intercambio intencionado y continuado de recursos y apren-dizaje entre las generaciones mayores y los más jóvenes con el fin de conseguir beneficios individuales y sociales».

En un documento editado por la Fundación Beth Johnson titulado «Programas Intergeneracionales : Política Pública e Implicaciones de la Investigación. Una perspectiva Internacional», se recoge el estado de los programas inter-generacionales en distintos países. Los autores de este docu-mento llaman a mejorar la fundamentación de los programas intergeneracionales, convencidos por su propia experiencia del enorme potencial que este tipo de actividades tiene para promover la cohesión y el bienestar en nuestras sociedades. Los mayores deberíamos preguntarnos qué podemos hacer nosotros al respecto.

En una reciente investigación financiada por el IMSERSO sobre los programas intergeneracionales en España, se concluyó que estos contribuyen al envejecimiento activo: el 95,3 por cien de los mayores encuestados reconocieron que su participación en actividades intergeneracionales les hacía sentirse más activos.

PROGRAMAS INTERGENERACIONALES

Autores: Carmen Marco Marco, presidenta de la Federación de ONGs de Mayores C. A. Región de Murcia (FOMCARM), y Sacramento Pinazo Hernandis, pro-fesora titular del departamento de Psicobiología y Psicología Social de la Universidad de Valencia.

Pasar de los 65 años ha dejado de ser una excusa para permanecer inactivos.

Hh 22

ENTREVISTA

«Estamos orientados hacia las personas y sus necesidades»

L ARES es la federación española de residencias y servicios de atención a los mayores del sector solidario. Nace en 1996 de la necesidad de coordinar

las distintas iniciativas sin ánimo de lucro y hoy cuenta con 604 centros asociados en to-da España. En números, los centros de Lares atienden a unos 37.500 residentes y, entre trabajadores y voluntarios, cuenta con más de 16.000 cuidadores.

—¿Cuál es el valor diferencial de la federación Lares en su atención a las per-sonas mayores?

—Los centros asociados a Lares son entida-des sin ánimo de lucro y su finalidad primera y última es prestar la mayor y mejor atención posible a las personas mayores acogidas en ellos, así como a sus familias. Nuestra fuente de inspi-ración son los valores del humanismo cristiano y nuestras actividades se dirigen preferentemen-te hacia los ámbitos de más acuciante necesidad y más escasos recursos. Las entidades que com-ponen Lares están orientadas hacia las personas y sus necesidades, antes que hacia la cuenta de resultados. En ellas no hay reparto de benefi-cios, aunque es necesario alcanzar el equilibrio económico financiero que nos permita sobrevi-

vir, así como mantener y mejorar la capacidad de prestar servicios.

—Lares se muestra abierta a todo aquel que quiera colaborar, independien-temente de su sentido religioso, ¿cómo se refleja el origen cristiano de Lares en sus valores actuales?

—El abanderado de los valores de Lares es la solidaridad. En la actualidad el uso más común de la palabra «solidaridad» es reclamar que personas y organizaciones hagan suyas las reivindicaciones y la lucha social de otros. «So-lidaridad» viene del término latino «solidaritas», que significa «realidad homogénea, unida, com-pacta». La solidaridad es una virtud profunda-mente cristiana que remite a la igualdad de to-das las personas en cuanto creadas por Dios a su imagen y semejanza. Todas las personas somos hijos de Dios y por lo tanto hermanos. Es en esta visión trascendente del mundo y de la vida humana donde los cristianos fundamentamos la dignidad de la persona, de toda persona, que la hace merecedora de respeto, consideración y destinataria de ayuda siempre que se encuentre en situación de necesidad. En la concepción del personalismo cristiano el ser humano está cons-tituido por materia y espíritu indisolublemente unidos y cada persona es única e irrepetible por haber sido creada por Dios. Ésta es para los cris-tianos la fuente de todos los derechos humanos.

—La federación cuenta con un Plan Estratégico 2006-2012. ¿En qué punto se encuentra dicho plan? ¿Se están cum-pliendo los objetivos establecidos? ¿plan-tean otros nuevos?

—En estos momentos estamos llevando a cabo la revisión profunda prevista en el propio plan, que incluye un estudio externo de su

El presidente de Lares describe los pilares fundamenatales de la federación a la que representa, sus valores, historia y el papel que debe jugar como intermediador entre las necesidades de las personas mayores y la profesionalización y mejora de las condiciones de los trabajadores en las residencias.

Juan Daniel Núñez

JOSÉ IGNACIO SANTAOLALLA, PRESIDENTE DE LA FEDERACIÓN LARES

Hh23

ENTREVISTA

estado de ejecución. Por lo que respecta a la evaluación interna, realizada recientemente por la Comisión de Plan Estratégico, estamos ra-zonablemente satisfechos con el cumplimiento de los objetivos marcados. Por lo que respecta a nuevos objetivos, hay que señalar que el Plan Estratégico de Lares fue aprobado un año antes de la promulgación de la Ley de la Depen-dencia, que es el actual marco del sector. Esto exige reformular algunos de los objetivos que contiene.

—¿En qué punto se encuentra su rela-ción con la Administración? ¿Considera que tienen en ella la influencia que me-recen?

—Lares mantiene buenas relaciones con las diferentes administraciones públicas, con las que colaboramos siempre. Hasta hace no demasiados años, los conciertos de plazas resi-denciales con la Administración eran exclusiva de organizaciones sin ánimo de lucro. Las diferentes administraciones saben que pueden seguir contando con el sector solidario al que representamos. Una de las líneas estratégicas que queremos impulsar es nuestro nivel de influencia ante las administraciones públicas. Estamos convencidos de que tenemos mucho que aportar. Nuestro volumen, nuestra historia y nuestro saber hacer son valores que las admi-nistraciones no deberían desaprovechar.

—¿Cuál es el papel de Lares en la ne-gociación de un convenio colectivo para los trabajadores del sector?

—Lares viene participando en la negocia-ción colectiva del sector privado de atención a las personas mayores desde sus inicios, allá por el año 1997. Nuestro papel es el de conciliar la deseable mejora en las condiciones salariales y laborales de los trabajadores del sector con una atención de calidad a los usuarios y la su-pervivencia de los centros. Es verdaderamente difícil encontrar el equilibrio entre los deseos y aspiraciones de los trabajadores y la satisfacción de las necesidades de los usuarios en un servicio tan intensivo en el empleo de personal como el nuestro y que se presta 24 horas al día los siete días de la semana. Y todo lo anterior con unos costes económicos asumibles. Tenemos claro que la organización y los horarios del centro deben de establecerse en función de las necesidades de los usuarios, aunque respetando los derechos legítimos de los trabajadores, en-tre otros, a la conciliación de la vida familiar y profesional. Con frecuencia, tendemos a olvidar que «conciliación» hace referencia a dos partes y que ambas tienen que ceder en algo hasta llegar a un punto de equilibrio que sea asumible para las dos. Aunque el reto es complicado, creo que la idiosincrasia de las entidades que forman

Lares puede aportar elementos que faciliten el entendimiento entre patronales y sindicatos.

—¿Cuáles son los proyectos de la fe-deración en cuanto a la implantación de sistemas de calidad?

—Desde Lares Federación animamos a to-dos los asociados a implantar en los centros y servicios sistemas de gestión de la calidad como una nueva forma de gestión y participación, consiguiendo a su vez las oportunas acredita-ciones externas del modelo ISO, del modelo EFQM o de la JCAHO (Joint Commission on Accreditation of Health Care Organizations). No obstante, también están surgiendo iniciativas en diversas asociaciones autonómicas de Lares que propugnan la creación de sistemas de gestión de calidad propios. De este modo, hace ya algunos años Lares Andalucía creó un modelo de centro para personas mayores que se sigue actualizando y mejorando; Lares Comunidad Valenciana ha creado el SCL (Sistema de Calidad Lares) que acaba de implantar y certificar internamente en 36 centros de esta región con la ayuda de una empresa especializada; un grupo de centros de Lares Euskadi está elaborando una guía de implantación del modelo EFQM en centros residenciales para personas mayores.

«NUESTRO VOLUMEN, HISTORIA Y SABER HACER SON VALORES QUE LAS ADMINISTRACIONES NO DEBEN DESAPROVECHAR»

José Ignacio Santaolalla, actual presidente de Lares, fue anteriormente el presi-dente de Lares Andalucía.

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ENTREVISTA

—¿Cuál es el objetivo del proyecto e-Residencia?

—El proyecto e-Residencia de Lares con-siste en la creación de una red digital avanzada especializada y con servicios específicos para personas mayores, que permita interactuar con el entorno a través de las comunicaciones informáticas mejorando la calidad de vida de los ancianos dentro de un marco tecnológico avanzado y accesible. El proyecto dará forma a una plataforma de comunidad virtual articulada

a través de la Federación Lares e interrelacio-nada tecnológicamente. En la primera fase, a modo de experiencia piloto, participarán 32 residencias de Andalucía, Aragón, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Madrid y la Comu-nidad Valenciana. El proyecto e-Residencia pretende conseguir mejoras a dos niveles: en las residencias de ancianos se trata de optimizar los procesos internos con la puesta en marcha de mejoras en la gestión a través de la plataforma especializada (Red Digital Avanzada); en cuan-to a los ancianos, pretende mejorar su comuni-cación y ayudarles en sus necesidades de ocio, formación y relación con sus familiares. Para ello se les dotará de herramientas que les permi-tan relacionarse más fácilmente: teleasistencia,

videoconferencia, canal de televisión por In-ternet, asistente virtual, formación online, etc. El proyecto ha obtenido una subvención del 80 por 100 de su importe por parte del Plan Avanza del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio y será desarrollado por la empresa Recol entre los años 2009 y 2011.

—¿En qué dirección se concentran los esfuerzos de Lares en lo que se refiere a la formación de sus trabajadores?

—Desde sus inicios, Lares viene desarro-llando un plan de formación continua para los trabajadores de los centros y servicios asocia-dos. Durante el año 2008 se realizaron 164 acciones formativas en las que intervinieron 3.606 trabajadores. La profesionalización es un requisito imprescindible para la calidad del servicio. La implantación en España del Sistema para la Autonomía y Atención a la Dependencia (SAAD) obliga a la acreditación de los centros y servicios, siendo necesario que los trabajadores posean los títulos profesionales correspondientes. En este campo hay una gran labor que hacer con los gerocultores ya que todavía son bastantes los que no cuentan con la titulación que ahora se exige. Los certificados de profesionalidad, recientemente aprobados, son una magnífica oportunidad que vamos a aprovechar para formar a estos trabajadores. Especial importancia tiene el papel del direc-tor en un centro de personas mayores, ya que su función es clave para la consecución de los objetivos del centro y para el establecimiento de un modelo de intervención coherente con la filosofía y los valores de Lares. En este senti-do, la federación promueve desde hace años la formación necesaria para capacitar a los futuros directivos de centros. Durante el presente curso 2009-2010 estamos desarrollando la octava edi-ción del postgrado de Gestión de Residencias y Servicios para Personas Mayores organizado por Lares como título propio de la Universidad Ramón Llull de Barcelona. En esta convocato-ria se han matriculado 51 alumnos.

—Lares cuenta con miles de volun-tarios. ¿Cómo valora su trabajo para la federación?

—La presencia del voluntariado en los centros de Lares es una de las notas distintivas del sector solidario al que representamos. En la mayoría de nuestros centros se fomentan pro-gramas de voluntariado mediante los cuales las personas dedican parte de su tiempo de manera altruista a complementar el trabajo de los profe-sionales contratados en la difícil tarea de atender a los ancianos de manera integral, teniendo en cuenta todas las dimensiones de la persona: fí-sica, psíquica, emocional, social y espiritual. En ningún caso los voluntarios son un sustitutivo

«LA PRESENCIA DEL VOLUNTARIADO ES UNO DE LOS DISTINTIVOS DEL SECTOR SOLIDARIO AL QUE REPRESENTAMOS»

Lares dirige sus objetivos a la mejora de la calidad de vida de las personas mayores.

Hh25

ENTREVISTA

de los profesionales remunerados cuya presen-cia mínima, por otro lado, está regulada en las diferentes autonomías por las normativas de autorización y acreditación de los centros. Los voluntarios llegan donde los profesionales no pueden, por ejemplo, en el acompañamiento a las personas que, por falta de familia, lejanía de la misma, o malas relaciones, no cuentan con visitas que ayuden a paliar la soledad. Igualmen-te, los voluntarios pueden acompañar a residen-tes en visitas a los familiares fuera del centro, o a hacer gestiones administrativas que requieren emplear mucho tiempo, o simplemente en ac-tividades culturales y de ocio fuera del centro que mantienen a los residentes en contacto con la comunidad.

—¿Cuál es su opinión sobre el mo-mento actual de desarrollo de la Ley de Dependencia?

—En los últimos meses están proliferando multitud de informes acerca de la implantación del SAAD. Todos vienen a coincidir en algunas cosas que desde Lares venimos diciendo hace ya bastante tiempo: la implantación del SAAD está encontrándose con dificultades, retrasos y dis-torsiones. El principal problema y de más difícil solución es su insuficiente financiación. No me canso de repetir que me gusta interpretar la Ley de Dependencia como el acuerdo al que hemos llegado los ciudadanos para pagar entre todos el gran coste (económico y personal) que supone la atención de una persona dependiente y que no es asumible para la inmensa mayoría de las familias actuales. Y es que atender con calidad las necesidades de las personas dependientes resulta muy caro. Por eso, es necesario aprobar junto con la Ley una fuente de financiación específica, subiendo los impuestos o las cuotas de la Seguridad Social. No es posible crear un nuevo servicio público sin subir los impuestos o reducir el gasto de otros servicios públicos. El problema es que lo que no se hizo en el tiempo de bonanza y fuerte crecimiento económico en que nos encontrábamos hace tres años, cuando se promulgó la ley, va a ser imposible hacerlo hasta que no superemos la gravísima crisis eco-nómica y de empleo que estamos atravesando. Por eso, la implantación del SAAD va a ser muy deficiente e irregular hasta que no se solucione el problema de la financiación. Pongo dos ejem-plos: el primero es el abuso que se está haciendo de la prestación económica para cuidados en el entorno familiar, que supone más de la mitad del total de las prestaciones concedidas; el se-gundo es que, en la mayor parte de las autono-mías, los precios de concierto de plazas con las Administraciones Públicas están por debajo del coste real que supone la atención a personas ma-yores dependientes en los centros residenciales.

—¿Cuáles son los objetivos de futuro de Lares? ¿Tienen sede y fecha para su noveno congreso nacional?

—El próximo Congreso Nacional de la Fe-deración Lares tendrá lugar en Pamplona, del 26 al 28 de mayo de 2010. Bajo el lema «Cali-dad en el empleo, calidad en la atención», estu-diaremos cómo conseguir que aumente la cali-dad del empleo que generan nuestras residencias. Se trata de lograr que las residencias de Lares sean empresas atractivas para los profe-sionales de la geriatría y la gerontología, con el

objetivo de atraer y fidelizar a los mejores tra-bajadores. Creemos que el aumento de la moti-vación de los profesionales redundará en un in-cremento de la calidad asistencial.

«LA IMPLANTACIÓN DEL SAAD SERÁ DEFICIENTE HASTA QUE NO SE SOLUCIONE EL PROBLEMA DE SU FINANCIACIÓN»

Lares busca compatibilizar la mejora de las condiciones de los trabajadores en una atención especializada a los residentes.

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ENTREVISTA

«Existen grandes desafíos en la industria de asistencia y bienestar»

L A asociación danesa, DRG (www.reha-bgroup.dk/), se fundó en 1981 y cuenta con 80 asociados, la mayoría pequeñas y medianas empresas fabricantes y pro-

veedores de una amplia gama de productos y servicios destinados a personas discapacitadas y a los profesionales que desarrollan una labor asis-tencial. En Dinamarca, la industria del sector de rehabilitación y ayudas técnicas es muy activa y está orientada fundamentalmente a la exporta-ción con un mercado potencial en expansión.

El director general de Danish Rehab Group, Leif Lytken, ha hablado para HH Equi-pamiento Sociosanitario sobre esta asociación,

sobre el mercado danés y sobre sus expectativas en España.

—¿Cuáles son actualmente los princi-pales desafíos de la Tecnología Asisten-cial?

—Según Danish Rehab Group (DRG) existen grandes desafíos en el hecho de que la industria de asistencia y bienestar se ajusten a los desafíos existentes en el desarrollo demo-gráfico, político y social de diferente carácter en el mundo. La industria debe poder ofrecer productos y soluciones funcionales que ahorren trabajo y que fomenten una vida independiente y merecida para cada uno de los ciudadanos.

—¿De qué manera simplifica y optimi-za el trabajo en los centros la aplicación de las tecnologías asistenciales en la ges-tión sociosanitario?

—Los desafíos a los que nos enfrentamos nos llaman la atención para buscar soluciones inteligentes. Soluciones inteligentes que tienen como punto de partida el poder hacer más con la misma cantidad de recursos haciendo mejor uso de la tecnología y organizándonos mejor. Muchas veces los trabajadores dentro del sec-tor público pueden suministrar más y mejores servicios con el mismo esfuerzo de trabajo. Por ejemplo, esto se puede realizar mediante mejo-res instrumentos y dando a los ciudadanos me-dios más avanzados para fomentar la autoayuda.

Para los trabajadores, nuevas soluciones tec-nológicas significan que será posible mejorar la organización y planificación del trabajo, lo que la mayoría de las veces significa que el mismo trabajo puede ser más fácil y realizarse más rápi-do. Esto incrementa los trabajos más interesan-tes y minimiza el desgaste. Para los ciudadanos significa más ofertas flexibles y más seguridad. Además, para los políticos significa que se pue-den liberar recursos que pueden ser utilizados en otros sitios. En definitiva, es una situación win-win-win.

La asociación comercial de fabricantes y proveedores de tecnología asistencial, productos y servicios para discapacitados de Dinamarca, Danish Rehab Group (DRG), participó por primera vez el pasado mes de noviembre en la décima edición de Orprotec, Feria Internacional de Ortopedia y Ayudas Técnicas. Tecnologías para la Discapacidad y las Personas Mayores, de Valencia.

Arantza García

LEIF LYTKEN, PRESIDENTE DE LA ASOCIACIÓN DANISH REHAB GROUP

El embajador de Dinamarca, Lars Thuesen y el director general de Danish Rehab Group, Leif Lytken cele-braron una recepción en

En Dinamarca, la industria del sector de rehabilitación y ayudas técnicas está orientada fundamental-mente a la exportación con un mercado potencial en expansión.

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ENTREVISTA

—¿Cuál es la historia de DRG? ¿Qué tipo de empresas forman parte de la Aso-ciación?

—DRG es la asociación danesa que trabaja para fabricantes y distribuidores de medios sa-nitarios etc. DRG se fundó en 1981 y cuenta hoy día con aproximadamente 100 asociados, la mayoría pequeñas y medianas empresas de una amplia y variada gama de productos y servicios destinados en relación a las necesidades existen-tes tanto en los diferentes grupos de personas discapacitadas como para los mayores con dis-tintos grados de reducción de sus capacidades.

—En una situación general de crisis, ¿qué medidas adoptan las empresas de su Asociación para seguir destacando dentro del mercado?

—En una situación general de crisis, que no necesariamente afecta fuertemente al sector sociosanitario, la industria danesa priorizará la corporación global, enfocando entre otras la in-novación, calidad, funcionalidad y el diseño.

—¿Qué acogida han tenido sus pro-ductos y servicios?

—DRG agradecía mucho tener la oportuni-dad de organizar una recepción durante la feria de Orprotec con la participación del Embajador de Dinamarca en España, Lars Thuesen.

—¿Qué perspectivas tienen las empre-sas danesas respecto al mercado español?

—En conformidad con las empresas parti-cipantes, DRG eligió participar esta vez en la Feria de Valencia, Orprotec, porque somos de la opinión que España es un futuro mercado de crecimiento. Orprotec permitió el contacto tanto con actores profesionales como privados y lo positivo para las empresas danesas era que los actores demandaban y querían calidad. Además, DRG ve el mercado español como si fuera un «mercado escandinavo». Todos estamos al corriente de que muchos escandinavos están domiciliados en el sur de España todo el año, o durante el período de invierno. La mayoría de estas personas son clientes potenciales centrales. Con el tiempo se sabrá si la respuesta y los con-tactos hechos en la feria Orprotec se desarrollan favorablemente.

—¿Repetirán la experiencia en sucesi-vas convocatorias de Orprotec?

—A menudo, las empresas danesas de me-dios sanitarios tienen una estrategia a largo plazo al acceder a nuevos mercados. Por eso, DRG tiene expectativas de que el mercado español será un mercado de enfoque en el que se harán esfuerzos para penetrarlo los próximos años. Con el tiempo se sabrá qué tipo de traba-jo de mercado se desarrollará pero estoy seguro de que Orprotec forma parte de una futura posibilidad.

—¿Tienen ya cerrado algún proyecto para traer su tecnología a nuestro país?

—Como he mencionado antes, todas las empresas danesas participantes tienen una estra-tegia para sus actividades en España. Es natural que esta estrategia se desarrolle en colaboración con los respectivos socios españoles y la res-puesta del mercado.

—En España la atención a la depen-dencia ya tiene un marco legal, ¿cómo se aborda este tema en Dinamarca?

—En Dinamarca, más que el ajuste de la ley vigente existe una cartera grande que enfoca precisamente este tema y que además genera experiencias prácticas que se pueden extender al amplio grupo de socios.

—¿Cómo animaría a los empresarios españoles del sector socio sanitario a in-vertir en tecnologías?

—Según la opinión de DRG, las inversio-nes futuras dependen de las fuerzas de mercado y la evolución. Pero por lo menos dependen de que se puedan demostrar datos del efecto y el valor utilitario a consecuencia de las inversiones previstas. Por eso, DRG tiene como principal enfoque procurar documentación científica de la rentabilidad de las inversiones hechas. Una documentación que también se puede utilizar en relación a las inversiones hechas por parte de España.

ESTUVIERON EN VALENCIA

En total, ocho empresas danesas acudieron a Valencia.:• DRG (la asociación) (http://www.rehabgroup.dk/default_gb.asp)• Meyland Smith (http://www.meyland-smith.dk/en/)• Guldmann (http://www.guldmann.com/Default.aspx?ID=673)• Ergolet (http://www.ergolet.dk/english/)• Minicrosser (http://www.minicrosser.com/)• Excellent System (http://ex-as.com/)• R82 (http://www.r82.com/)• Health & Rehab (http://www.health-rehab.com/index2.asp?lang=gb)

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LA EMPRESA

Marcilla Coffee system

CHRIS Deen, director general de Marci-lla Coffee Systems Iberia, habla en esta entrevista de los orígenes de la empresa, sus actividades y sus objetivos.

Orígenes y evolución de Marcilla

—¿Cuáles son los orígenes de la em-presa?

—Si nos referimos a la marca Marcilla, su origen se remonta a 1907, con una gama de café

en grano y una distribución local. Poco a poco la empresa creció hasta convertir Marcilla en una marca líder en el mercado español, siendo la primera en lanzar el café molido al vacío en enero de 1983. A finales de esa misma década es cuando la compañía introduce su sistema exclu-sivo Cafitesse en España -máquina y producto-, capaz de dispensar una taza de café en dos se-gundos y una jarra de un litro en siete segundos. La practicidad de este sistema, que sigue siendo innovador en el sector hoy en día, significó un gran avance para aquellos establecimientos que precisan de un servicio rápido, un producto de calidad garantizada y eficiencia en los costes.

Marcilla Coffee Systems es la división pro-fesional de Cafés Marcilla. Su actividad se desa-rrolla en cuatro áreas Bareca (bares, restaurantes y cafeterías), Sanidad, Hoteles y Business, ofre-ciendo una amplia gama de productos y servi-cios que respondan a las demandas de cada uno de estos segmentos.

La empresa pertenece a Douwe Egberts, compañía holandesa integrada en la multinacio-nal Sara Lee, dedicada a la comercialización de café en todo el mundo. En 1981 adquirió Cafés Marcilla, tanto el área de negocio para consumo doméstico como para el sector profesional.

—¿Cuáles son las líneas y productos en los que trabajan en su empresa?

—Nuestra compañía trabaja con la gama de Café (Marcilla), Té e Infusiones (Hornimans) y edulcorantes (Natreen).

—¿Cuáles son las características princi-pales de dichos productos?

—Nuestra gama de productos está enfocada al mercado de consumo fuera del hogar, es de-cir, formatos adecuados para el profesional. A diferencia de nuestros competidores, ofrecemos una solución completa de café y té, así como edulcorantes, de las marcas líderes en el merca-do español, que son las mejor valoradas por los consumidores.

Por otra parte, somos una empresa innova-dora, orientada a satisfacer las necesidades de clientes y consumidores.

Establecida en España desde principios del siglo XX, Marcilla vende su amplia variedad de cafés en un mercado que no cesa de expan-dirse. En el año 1981 Cafés Marcilla fue adquirida por una empresa holandesa llamada Douwe Egberts. Hoy, Marcilla tiene dos áreas de negocios en España: Marcilla S. A., especializado en el consumo de café doméstico, y Marcilla Coffee system (MCS), que desarrolla y comercializa una gama de sistemas únicos de café para el mercado no doméstico; dentro de esta última se ubica el área especializada en hostelería hospitalaria.

Arantza García

Chris Deen, director general de Marcilla Coffee Systems Iberia.

«CAFITESSE ES CAPAZ DE OFRECER HASTA 2000 TAZAS DE CAFÉ EN UNA HORA»

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LA EMPRESA

En el sector hospitalario

—¿A qué tipo de clientes están dirigi-dos?

—Básicamente, nos centramos en los dis-tintos segmentos de consumo fuera del hogar (oficinas, hoteles, sanidad, etc.), aportándoles soluciones específicas que cubren todos los mo-mentos de consumo.

—Centrándonos en el sector hospitala-rio, ¿cuál es la demanda que tienen de las empresas de este sector y cómo es la ofer-ta de la empresa para ellos?

—Al sector hospitalario le interesa un pro-ducto de calidad y una solución que sea eficiente para dar servicio a pacientes y visitantes. En este sentido, disponemos de sistemas y productos que encajan perfectamente con los requerimientos del sector. Para el servicio de «desayunos» ofrecemos Cafitesse, una solución de café líquido concentra-do capaz de integrarse en la línea de emplatado y servir hasta 2.000 tazas en una hora. La gama de café se completa con los productos en grano para máquinas espresso de cafeterías en hospitales y con una oferta especial para máquinas vending.

Objetivos de futuro

—¿Cuáles son los objetivos a corto pla-zo de su empresa?

—Nuestro objetivo es afianzar nuestra posi-ción en el sector hospitalario, dando a conocer la solución Cafitesse y ayudando a nuestros clientes a optimizar su servicio.

—¿Qué proyectos han realizado y sobre cuáles se encuentran trabajando en la ac-tualidad?

—A principios de 2008, lanzamos al mer-cado nuestra variedad Good Origin, un café certificado por la ONG UTZ Certified, que garantiza que en su cultivo se ha respetado el medio ambiente y los derechos de los agricul-tores. Este producto responde a la demanda de nuestros clientes por incorporar en sus centros un producto sostenible y de calidad.

—¿Qué lugar quiere ocupar la compa-ñía para satisfacer las necesidades del sec-tor hospitalario y colectividades?

—Nuestro objetivo es ser la solución ideal para todos los momentos de consumo en el sec-tor hospitalario. Por esta razón, seguimos y se-guiremos innovando cada año, con el objetivo de adecuar nuestra oferta a sus necesidades. En nuestro programa de Innovación y Desarrollo, trabajamos estrechamente con clientes especialis-tas del sector hospitalario y compañías de cate-ring. Esta colaboración es clave para identificar nuevas necesidades y desarrollar las soluciones más adecuadas al mercado.

El sistema Cafitesse de Marcilla se construye en torno a tres elemen-tos: equipamiento profesional para la preparación del café, ingredientes de la más alta calidad y un servicio de asistencia técnica de primera.

El ingrediente de Cafitesse es café obtenido de granos de alta cali-dad. Una vez tostado los granos, se realiza la infusión y se concentra. De este modo, se puede distribuir hasta el cliente más fácilmente y el café conserva todas sus cualidades. Cada paquete contiene cientos de tazas de café recién hecho. Reemplazar el paquete una vez vacío tan sólo lleva unos segundos: sin ensuciar ni derra-mar nada.

El Sistema proporciona una amplia gama de beneficios resultado de combinar una solución completa

para el servicio de café con ciertas características únicas como que el ingrediente es café liquido concentra-do, va empaquetado higiénicamente (Bag-in-Box) con un sistema de dosificación preciso integrado y un diseño del dispensador que hace muy intuitivo su uso.

Con el Sistema Cafitesse también se pueden utilizar otros ingredientes como té, cacao y leche. Como el café, todos estos ingredientes están concentrados y empaquetados para proporcionar mayor comodidad e higiene.

Además, el producto Cafitesse cuenta con la certificación HACCP de puntos críticos, necesaria en el sector hospitalario para ofrecer un producto de garantía en cuanto a seguridad e higiene alimentaria.

«NUESTRO OBJETIVO ES SER LA SOLUCIÓN IDEAL PARA TODOS LOS MOMENTOS DE CONSUMO EN EL SECTOR HOSPITALARIO»

EL SISTEMA CAFITESSE

Línea de emplatado de Ca-fitesse, una solución de café líquido concentrado.

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NOTICIAS DE EMPRESACO

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L a multinacional alemana Wissner-bosserhoff acaba de sumar a su lista de clientes al hospital Centro

de Cuidados Laguna situado en Ma-drid y la residencia Virgen del Camino (Vigo).

En el caso del primer centro se han facilitado 18 camas modelo estética, además de otra serie de mobiliario como sillas, sillones… El objetivo ha sido «amueblar» enteramente estas 18 habitaciones. En este hospital se

buscaba calidad y en concreto camas estéticamente atractivas y funcionales. En todo momento se destacó el hecho de cumplir los tiempos pactados de en-trega del producto.

En cuanto a la residencia Virgen del Camino, ésta ha adquirido 50 camas de los modelos Sentida y Carisma además de colchones.

Situada en Vigo, este centro tam-bién buscaba funcionalidad, calidad y confiar en una empresa seria.

Wissner-bosserhoff sigue sumando nuevos clientes

L a nueva web www.polti.es se presenta moderna y esencial, diseñada sobre un nuevo estilo

de comunicación que incorpora el color negro como fondo para embe-llecer los contenidos y destacar a «los actores», los productos. La navega-ción es un recorrido por el mundo Polti, su historia y filosofía, los pro-yectos, las patentes, las fábricas y las filiales en el mundo.

Destacan las novedades

El núcleo reside, obviamente, en el producto: las novedades están pre-sentes en la página principal, mien-tras que las descripciones de todos los productos se pueden consultar en el catálogo virtual subdividido en familias: planchado, limpieza a vapor, aspiración, aspiración con vapor, café, detergentes ecológicos y accesorios.

Cada sección se compone de una breve presentación y de una explica-ción en profundidad del producto. Cada modelo tiene una ficha que muestra la imagen, enumera las ca-racterísticas técnicas y da relevancia a las características diferenciadoras. También se puede realizar una com-parativa «ad hoc» entre los modelos sobre los que se esté indeciso o no se observen características diferencia-doras.

Nueva web de Polti

El modelo Carisma, uno de los adquiridos por la Residencia Virgen del Camino.

EL secretario general de Política Social y Consumo, Francisco Moza, en representación del

Ministerio de Sanidad y Política Social, presentó el pasado mes de noviembre un nuevo sello de certificación de faci-lidad de uso de productos para perso-nas mayores.

Este sello, llamado Simplit es un proyecto de la Unión Democrática de Pensionistas y Jubilados de España (UDP) y del Instituto de Biomecá-nica de Valencia (IBV), en colaboración con la Asociación Españo-la de Normalización y Certificación (AENOR), cuyo objeto es fomen-tar el incremento de la calidad de los pro-ductos destinados a las personas mayores. Empresas como Tele-fónica, Fagor, ISABA Proyectos Integrales de Ocio y Armariada ya se han adherido a la iniciativa Simplit.

Se trata de una iniciativa pionera en nuestro país que persigue un doble

objetivo: por un lado, dar respuesta a las empresas interesadas en el gru-po de consumidores mayores; y, por otro, garantizará que los productos, servicios y entornos certificados res-pondan también a las necesidades y preferencias del consumidor de todas las edades.

Gracias a este sello las personas mayores podrán identificar los produc-

tos que han diseñado las empresas de acuerdo con criterios de facilidad de uso y eficiencia. El sello se podrá utilizar en sectores muy varia-dos como vivienda, alimentación, o equi-pamiento personal. También tiene apli-cación en el hogar, salud, actividades para el ocio y tiempo libre, formación, sec-tor socio-sanitario, transporte, equipa-miento deportivo y comunicaciones.

Simplit, el primer certificadode productos de uso fácil para personas mayores

Cartel promocional del nuevo sello Simplit.

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NOTICIAS DE EMPRESA

C alzados Paredes ha desarrolla-do una nueva tecnología pro-pia, indicada para el exigente

calzado de la seguridad en el trabajo. Se trata de Thermocool, una fibra hueca y térmica diseñada para com-batir el frío que permite además la rápida y eficaz evaporación del sudor, aumentando así la comodidad del zapato o la bota de trabajo después de varias horas de actividad laboral. Además, Thermocool es una fibra antiestática, previene de bacterias y microbios y regula la temperatura del pie a pesar de la dureza de las condi-ciones climatológicas externas.

En los últimos años Calzados Pa-redes ha creado diversos sistemas y materiales en exclusiva que han permitido mejorar visiblemente el rendimiento de sus botas y zapatos de trabajo. Así, su tecnología Compact®

conseguía recientemente romper el concepto de que el zapato de segu-ridad es rígido, pesado y robusto, creando la línea de calzado más ligero y flexible del mercado laboral. Una tecnología a la que precedieron otras tantas, como los sistemas High Dry 30/35® y High Dry Waterproof® - que consiguen altísimos porcentajes de reducción del sudor y una transpi-ración sin antecedentes en la industria del trabajo - o los materiales de última generación de su línea Ingenieros.

E l sector de Tecnología Sanitaria en España realizó en 2008 ex-portaciones por valor de cerca

de 1.500 millones de euros, siendo los países de la Unión Europea el princi-pal destino de las mismas con el 60%, seguido de Estados Unidos y los paí-ses iberoamericanos. En la actualidad, el 62% de las empresas de tecnología sanitaria tienen presencia en los mer-cados exteriores, a los que destinan el 25% de su producción, según se puso de manifiesto en la Jornada «Internacionalización e Innovación en el sector de la Tecnología Sanitaria y Equipamiento Hospitalario» orga-nizada en Madrid por la Federación Española de Empresas de Tecnología Sanitaria (Fenin) y el Club de Exporta-dores e Inversores Españoles, con la colaboración del Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX).

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NOTICIAS DE EMPRESACO

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E l Grupo Hospital de Madrid ha seleccionado InterSys-tems Ensemble para integrar sus actuales Sistemas TI e implantar su Historia Clínica Electrónica (HCE). Además,

con ayuda de esta solución, el Grupo incorporará nuevos sistemas de forma gradual y transparente, y desarrollará servi-cios SOA, dentro y fuera de sus centros.

Centros interrelacionados

El Grupo Hospital de Madrid gestiona los siguientes cen-tros: Hospital Universitario de Madrid y su centro Policlínico; Hospital Universitario Madrid Montepríncipe; Hospital Univer-sitario Madrid Torrelodones y su centro Policlínico; Hospital Universitario Madrid Sanchinarro y el centro Policlínico Las Tablas del mismo hospital; Centro Integral Oncológico Clara Campal y Policlínico Distrito C.

Hasta ahora el Grupo disponía de un conjunto de sistemas cuya interconexión se efectuaba de manera aislada cuando era necesario, si bien no todos podían contar con dicha in-terconexión, debido a sus características. La necesidad de disponer de la HCE y permitir el acceso unificado de todos los profesionales de sus centros al historial médico de los pacien-tes, llevó a Grupo Hospital de Madrid a elegir InterSystems Ensemble.

Para lograr la interoperabilidad de todos ellos y el acceso a

la HCE del paciente, tanto para los profesionales como para la población de referencia, se establecieron tres perfiles básicos de integración.

1 - El primero de ellos asegura la disponibilidad del mismo censo de pacientes en todos los sistemas, de forma que todas las aplicaciones gestionen los mismos pacientes y sus corres-pondientes datos demográficos, así como su estado adminis-trativo en el hospital.

2 - Un segundo perfil, centrado en la petición electrónica y la visualización de resultados, permite que la estación clínica realice peticiones a los servicios de pruebas diagnósticas, co-mo análisis clínicos o imágenes radiológicas, entre otros.

3 - Por último, el tercer perfil ha establecido la integración de cualquier dispositivo que genera imagen clínica en el PACS (Sistema de Archivado y Transmisión de Imágenes) mediante la captura de la lista de trabajo y el paso de las imágenes generadas por los dispositivos al PACS. Cada aparato electro-médico (TAC, Scanner, Ecógrafo, Doppler, etc.) está identi-ficado dentro del sistema PACS, que los reconoce y puede interactuar con ellos.

Así, cuando se cita a un paciente en el sistema HIS (HOS-MA), si es preciso y en función de las pruebas que deban realizarse, el paciente quedará asignado, automáticamente, a la lista de trabajo de un equipo electro-médico determinado. El proceso permite que los especialistas seleccionen al pacien-te concreto desde la modalidad donde se realiza la prueba diagnóstica.

Sin necesidad de equipamiento adicional

La implementación no ha requerido que el Grupo Hospital de Madrid deba adquirir software o hardware adicional al ya existente en sus centros. La plataforma se ejecuta en un en-torno Windows 2003 Server Enterprise Edition, en un servidor con 2 CPU Intel Xeon 3 GHz dual core, de 4 GB de memoria RAM y 80 GB de disco mínimo.

Ensemble dispone de un motor de persistencia integrado, lo que aporta una mejora en rendimiento, gestión de la infor-mación y facilita su monitorización, de manera que no tiene necesidad de utilizar sistemas de bases de datos externas.

Hospitales conectados entre sí

El Grupo Hospital de Madrid tiene ahora todos sus centros y equipos inter-conectados.

La web de PANTER se presenta con un nuevo y atractivo diseño, que

conmemora sus 30 años de trayectoria en el sector del calzado de seguridad. La web sirve de escaparate a la

compañia para mostrar su amplia variedad de produc-tos. Está ilustrada de forma didáctica a través de imáge-nes, pictogramas, y claras descripciones acerca de las certificaciones de calidad y

las características técnicas de los modelos.

Destaca como novedad el directorio de búsqueda a partir de la profesión, para que los internautas que acce-dan a la web puedan consul-

tar qué calzado de seguridad es más apropiado segun sus necesidades. También desta-ca su nueva sección de noti-cias, con toda la información relativa a la empresa y a sus últimos lanzamientos.

Panter renueva su web

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NOTICIAS DE EMPRESA

F ujitsu ha presentado su propuesta «Lean en Sanidad», una filosofía diseñada por la multinacional japo-

nesa para ofrecer en el ámbito sanitario, procesos de mejora continua para los hospitales y las organizaciones sanitarias.

Los hospitales contienen una buena cantidad de tareas o procesos críticos y los pacientes deben tener un buen servi-cio. La metodología que presenta Fujitsu, se enfoca en conseguir una total eficacia de las organizaciones sanitarias, eliminan-do las «islas» ya sea en departamentos o en sistemas de información, consiguien-do que el trabajo de las personas sea excelente, ya que se reducen todas las barreras, para ofrecer la mejor manera de desarrollar sus tareas diarias.

Qué aporta Lean en Sanidad

«Lean en Sanidad» busca eliminar inicialmente 7 tipos de desperdicios. El

primero de ellos es la sobreproducción que se genera más allá de la demanda. El segundo son las esperas tanto de información, material, gente, equipa-miento, etc… que causan importantes ineficiencias. El transporte es el tercero de ellos, tanto de materiales, productos, papeles, siempre más de lo necesario. El cuarto, es el sobreprocesamiento ligado frecuentemente a las exageraciones. Los inventarios que hacen que se tenga más de lo necesario es el quinto de estos desperdicios. El desplazamiento de más gente de la necesaria para hacer una tarea y los defectos que llevan a rehacer los trabajos son el punto sexto y séptimo. Sin embargo, también existen pérdidas de conocimiento de las personas de la organización. Por ello, para Fujitsu la clave está en el conocimiento, ya que la desconexión de ideas impide el flujo de conocimiento y de la creatividad, funda-mento de su metodología.

Lean en Sanidad busca identificar ini-cialmente los principales problemas para conseguir incrementar la satisfacción de los pacientes, la accesibilidad a los ser-vicios y la productividad, todo bajo una importante reducción de costes. Identifi-ca los riesgos a resolver de los pacientes y sus quejas, los elementos negativos de las plantilla y médicos, los departamentos que tienen más rotación, así como quién está proponiendo una reforma o amplia-ción en su lugar de trabajo.

Fujitsu presenta «Lean en Sanidad»

CON

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La satisfacción de los pacientes, la excelencia del trabajo de los empleados y la eliminación de los desperdicios son los pilares básicos de esta estrategia.

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NOTICIAS DE EMPRESACO

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D KV Seguros, una compañía del grupo asegurador ERGO, ha creado la primera comunidad en

Internet en la que asegurados, médicos, sociedades científicas y asociaciones de pacientes comparten información sobre salud, de forma segura y con garantías de calidad, e intercambian experiencias o testimonios. Con esta nueva herramienta DKV se convierte en la primera asegurado-ra española en desarrollar una red social.

Punto de encuentro

Vivelasalud.com nace con el objetivo de convertirse en un punto de encuentro para que los usuarios, además de recibir infor-mación, puedan compartir sus experiencias, generar contenidos, interactuar con otras personas y poder realizar consultas a profe-sionales médicos en un entorno serio, rigu-roso y que garantiza la confidencialidad.

La comunidad virtual pretende dejar el protagonismo a los propios usuarios, profe-sionales médicos y pacientes, para que sean ellos a través de sus consultas, comentarios y experiencias los que generen contenidos.

En las primeras semanas de funciona-miento, www.vivelasalud.com alcanzó rápi-damente los primeros 1.000 usuarios, entre los cuales se cuentan varias decenas de profesionales médicos del cuadro de profe-sionales de la compañía, varias asociaciones de pacientes y sociedades científicas.

A comienzos de 2010, la comunidad quedó abierta al público en general para que también puedan participar en esta nue-va red social.

La comunidad virtual de la salud

L a firma de ingeniería Grupo JG Ingenieros Consultores y el estu-

dio de arquitectura Pinearq, junto con MedicalVM, em-presa de servicios online pa-ra el sector sanitario, lanzan la nueva versión del portal hospitalario especializado en recursos técnicos y construc-tivos www.hospitecnia.com.

El nuevo portal ofrece una navegación más atrac-tiva y cómoda, con un po-tente buscador y facilita una mayor participación de los usuarios. Contiene informa-ción sobre todo el proceso constructivo de un centro sanitario y también docu-mentos sobre sostenibilidad y mantenimiento de centros hospitalarios.

La nueva Hospitecnia

DKV Seguros crea una comunidad de salud que pone en contacto a médicos y pacientes en Internet.

M ediclinics ha llegado a un acuerdo en exclusiva para representar a partir de enero del 2010 la marca de soluciones seguras y de fácil acceso a la zona

de baños, Ponte Giulio. El acuerdo es para distribuir la firma en toda España y Andorra y unirá de la mano a dos de los principales productores de equipos y accesorios de baño para colectividades.

Tanto Mediclinics como Pon-te Giulio son dos empresas fabri-cantes reconocidas en el sector y especializadas en productos de calidad para la colectividad y ayudas técnicas a la movilidad; la unión de las dos entidades favorecerá al prescriptor e ins-talador al poder contar con una extensa gama de soluciones pa-ra equipar los baños colectivos, contando con un producto de garantías, un rápido servicio de entrega y una excelente aten-ción al usuario.

El cliente encontrará los productos en el Catalogo General Mediclinics y podrá obtener acceso inmediato a los mismos en el portal. www.mediclinics.com. Toda la gestión relacio-nada con condiciones comerciales y ofertas será realizada por Mediclinics, y los pedidos se tramitarán y enviarán desde el al-macén que la firma dispone en Santa Perpetua de la Mogoda (Barcelona).

La alianza entre los dos gran-des conocedores del sector, con más de 30 años de experiencia cada uno en el ámbito, permite a Ponte Giulio disponer de una extensa red de comerciales pro-fesionales repartidos por todo el territorio nacional, los cuales asesorarán e informarán ante cualquier consulta referente a las necesidades que tenga el cliente.

Mediclinics, distribuidor exclusivo para Españade Ponte Giulios

Ponte Giulio es un reconocido fabricante italiano que ofrece soluciones para un uso seguro y con un fácil acceso a las zonas de baño.

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ARTÍCULO TÉCNICO

Sábana bajera regeneradora

Aproximadamente dos años de investigación es el tiempo que han invertido la empre-

sa Aznar Textil junto con el Instituto Tecnológico Textil (AITEX) en investigar y de-sarrollar la sábana ZAZEN® , con propiedades regenerantes para la piel.

La sábana, que incorpora quitina, contribuye a rege-

nerar la piel de las heridas y a neutralizar procesos bacte-rianos, por lo que favorece el proceso correcto de cicatri-zación.

La piel está expuesta a duras condiciones externas y a agresiones cotidianas, como son los cambios bruscos de humedad o temperatura, ex-posiciones excesivas al sol, la polución o el estrés, además de una alimentación desequi-librada, el consumo de tabaco o alcohol. Este hecho provoca que la piel pierda elasticidad, se torne áspera, tirante y frágil.

La quitina (quitosán) es una sustancia formada por el caparazón de determinados crustáceos y moluscos. Es un polímero natural, biodegra-dable y biocompatible, que posee múltiples efectos benefi-ciosos para el ser humano.

Fundamentos técnicos del proyecto

Aitex ha elaborado un exhaustivo estudio de las cuantiosas ventajas que el uso de esta sábana presenta para la salud humana. Las propiedades de esta sábana regenerante, se deben a dos factores, la utilización de fibras de qui-tina, y el novedoso diseño estructural del tejido que se ha conseguido con el proceso de investigación, y que está espe-cíficamente optimizado para las funciones de: regeneración de la piel y neutralización de procesos bacterianos, garanti-zando el equilibrio hídrico de la piel. Todas las variables que definen un tejido: constitución de los hilados, materias primas constituyentes, densidades y relaciones de urdimbre y de trama, ligamentos, procesos de acabados, etc, han sido, pues, estudiados y optimizados exitosamente para el propósito del proyecto.

Además, ha sido esencial la introducción de forma sa-tisfactoria de fibras de quitina, las cuales son las que propician las funciones ya mencionadas. La quitina forma parte del caparazón de determinados crustáceos y moluscos y de las paredes celulares de los hon-gos. La quitina está revolucio-nado al mundo de la medicina natural. Es un compuesto que se extrae de la naturaleza (bio-degradable, pues) que aporta una gran cantidad de benefi-cios para el ser humano. Los crustáceos marinos, camarones y cangrejos son la principal fuente de obtención de esta sustancia.

Aznar Textil y Aitex han desarrollado una sába-na capaz de facilitar la regeneración de heridas. Además es cicatrizante, previene infecciones y es hidratante. El Hospital General de Valencia ha sido el encargado de evaluar este producto a través de un estudio realizado en 40 pacientes y en el que se han demostrado los efectos beneficiosos de esta sábana.

Facilita la curación de las heridas

Aznar Textil y Aitex presen-tan la sábana regeneradora.

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ARTÍCULO TÉCNICO

En un derivado de la quitina, el qui-tosano, se encuentran las características más útiles. La estructura molecular del quitosano es muy similar a la de la celu-losa (base estructural del algodón), lo que demuestra las posibilidades que este bio-polímero ofrece como fibra en el sector textil. Además, los textiles fabricados con este polímero poseen unas propiedades de confortabilidad excelentes.

El estudio clínico

El Hospital General de Valencia, concretamente la Unidad de Enfermería Dermatológica, Úlceras y Heridas, y a través de la Fundación Investigación, ha realizado una investigación «Apósitos con tela de quitina o chitina como protección y absorción de heridas», donde se plantea la incorporación de la quitina con el fin de evaluar sus propiedades bactericidas y cicatrizantes entre otras.

Un total de 40 pacientes participaron en el estudio. La sábana fue probada por dos grupos de pacientes:

Un primer grupo estuvo compuesto por neonatos de siete días de vida afecta-dos de epidermolisis ampollosa, una en-fermedad de la piel. Por las características de la sábana, y debido a su adaptabilidad, suavidad y capacidad de absorción, se ha utilizado para cubrir una malla siliconada y como sábana para evitar al máximo los roces de la piel expuesta; teniendo como premisa que esta enfermedad al mínimo

roce ocasiona lesiones que comienzan con flictenas (ampollas) dando lugar a una pos-terior lesión de II Grado.

El segundo grupo lo formaron pa-cientes a los que se les informó de que se les colocaba una sábana bajera diferente a las que se utilizan en el hospital, que se mantendría por un periodo de 48 horas, a no ser que por cualquier circunstancia se tuviesen que cambiar. A éstos, después se les preguntó algunas observaciones respec-to a este producto, calificándolo todos los participantes como excelente.

Cuando una persona está en cama o en silla de ruedas durante mucho tiempo, la piel y los tejidos subyacentes se pueden romper y provocar llagas o úlceras en los puntos de presión; estas llagas y úlceras de decúbito son difíciles de tratar y lentas en curar. La sábana ha sido diseñada para es-tos escenarios como ayuda al tratamiento.

Además, en un paciente encamado aparece también el problema del roce con las sábanas produciéndose una presión in-directa debida a las fuerzas de rozamiento. Esto refuerza la probabilidad de que apa-rezcan úlceras. Además, este hecho se agrava si las sábanas no presentan una ele-vada suavidad y no están lo suficientemen-te lisas. Es muy importante tener en cuen-ta que las úlceras por presión es uno de los problemas de salud más importantes debi-do a las enormes repercusiones socioeco-nómicas y sanitarias que conllevan. Tam-bién en estas situaciones el uso de la sábana está especialmente indicada.

La sábana, que incorpora quitina, contribuye a regenerar la piel de las heridas y a neutralizar procesos bacterianos.

Puntos de venta y servicio técnico en toda España y Portugal

Teléfono de Atención al Cliente 902 157 753www.olandiawetrok.com - info@olandiawetrok.com

Hasta

Desde

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PRODUCTOS Y SERVICIOSCO

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Nuevos hornos móviles y carros calientes de alta temperatura

La batería profesional Elite, la más duradera del mercado

L OS carros calientes ETI permiten preca-lentar a 200ºC y co-cinar con seguridad a

160ºC, asegurando la calidad final del producto y conser-vando los alimentos en su punto justo, como recién hechos.

Con los hornos móviles FT, podrá cocinar de mane-ra uniforme a 280º C gracias

a un eficiente sistema de circulación de temperatura que evita el secado de los alimentos y preserva todas sus cualidades.

De elegante diseño, pequeños y robustos a la vez así como de fácil limpieza, pueden ser utilizados ante los con-sumidores, en bodas, banquetes y toda clase de eventos.

Fabricados con compo-nentes de alta calidad, ingeniería técnica avanzada, sobresalientes

prestaciones y consumo eléctrico aceptable, son los mejores aliados para asegurar el éxito de cualquier servi-cio.

M ÁS de noventa piezas compo-nen la Batería Elite de Fagor

con un diseño único y de gran calidad.

Innovación y durabilidad

La innovadora Tecno-logía Impact empleada en la fabricación de la Batería Elite permite que su vida útil sea mucho más duradera, gracias a un fondo de 8 mm. constituido por tres capas

(acero inox.-aluminio-acero inox), completamente sella-do por un golpe de impacto. Dado que no está encolado, permite que la temperatura se reparta de manera uni-forme por todo el fondo y se mejore la transmisión de calor, favoreciendo de este modo su rendimiento.

La Batería Elite se carac-teriza además por su gran resistencia a la corrosión y a los golpes. La fijación que une el asa y el cuerpo de la olla ofrece una gran resisten-

cia a los diferentes impactos o caídas que pueda sufrir. Su fondo con Tecnología Impact en todas las medidas, es apto para placas de induc-ción, siendo compatible en todas las medidas.

La tecnología utilizada en el sellado de las asas garantiza total estanqueidad del pro-ducto. El acero inoxidable

18/10 con el que han sido fabricadas, es sinónimo de durabilidad y resistencia a la corrosión. Fagor confía tanto en la calidad de sus produc-tos, que ofrece cinco años de garantía ante cualquier desprendimiento de asas y fondos.

Las baterías de la línea de menaje profesional de Fagor cuentan con el certificado NSF, la homologación que certifica que el diseño de las Baterías Elite es idóneo para el contacto con alimentos, y asegura una limpieza fácil y eficaz.

Ollas, cacerolas, sautex, paelleras y tapas, en total más de 90 piezas componen la batería profesional Elite, la más completa e innovadora del mercado.

La Tecnología Impact empleada en la fabricación de la Batería Elite permite que su vida útil sea mucho más duradera.

DÉGERMAN

FAGOR

Horno FTT 6 GN.Carro ETI V 12 GN.

En el mundo del catering de eventos y traiteur, la gran diferencia, en cuanto a carros calientes se refiere, es la temperatura real y uniforme de trabajo, sobre todo cuando se precisa regenerar o hacer el finishing de las fuentes de carnes, pescados y guarniciones.

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PRODUCTOS Y SERVICIOS

Soft Care Tex, toallitas impregnadas en alcohol

J OHNSONDIVER-SEY lanza al mercado Soft Care Tex, toallitas impregnadas en alco-

hol pensadas para la higiene de las manos.

Soft Care Tex está es-pecialmente indicado para aquellos lugares que requie-ren una especial atención a la limpieza de manos y donde no es posible tener acceso al agua. Por ejemplo, aquellos lugares donde se sir-ven alimentos o numerosas personas están en contacto con ellos (como restaurantes o cafeterías).

Soft Care Tex puede utilizarse también en resi-dencias (especialmente en la entrada a comedores) y oficinas. El producto es desechable y se presenta en rollos de 560 toallitas tro-queladas.

Soft Care Tex puede co-locarse sobre cualquier es-tantería o mueble, y tam-bién existe la posibilidad de colgarlo en la pared me-diante un soporte en forma de aro.

JohnsonDiversey lanza Soft Care Tex, toallitas impreg-nadas en alcohol para la limpieza rápida de las manos. Con un solo producto y sin necesidad de agua se realiza una completa limpieza de las manos

El producto es desechable y se presenta en rollos de 560 toallitas troqueladas.

JOHNSONDIVERSEY

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Polígono Malpica, calle F-Oeste, parcela 57, nave 24E 50016 Zaragoza (Spain)

Bandeja isotérmica con vajilla

A.M.C. Artículos de Menaje para Colectividades, S.L.

Menaje en policarbonato

Bandeja con tapas y bases isotérmicas

Diseño y fabricación de menaje de comedor, bandejas y carrosSOLICITE NUESTRO CATÁLOGO

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PRODUCTOS Y SERVICIOS

Impresora Serie B-SX600, increíble resolución

Tecnatherm Vesttherm, bombas de calor para agua caliente sanitaria

U TILIZANDO su innovador siste-ma de control de motor de micro-

pasos, su cabezal de 600 dpi puede imprimir hasta 1200 dpi en el eje de avance. Las etiquetas se imprimen a ve-locidades de hasta 150 mm por segundo, permitiendo su rápida impresión bajo demanda.

La serie B-SX600 inclu-ye 6 modelos diferentes. Se pueden elegir conexiones USB o de RED dependien-

do del entorno de trabajo y luego seleccionar la versión estándar, con cortador o con módulo de despegado.

Las cintas que utiliza la impresora están disponibles en diferentes calidades para adaptarse a cualquier mer-cado, desde la impresión masiva de etiquetas estándar hasta la identificación espe-cializada usando avanzados productos con base de re-sina.

Sus sistemas de seguridad automáticos aseguran la

protección del usuario y restringen el acceso a las piezas móviles de la impre-sora, con lo que esta gama permite su adaptación a cualquier entorno. Además, cumpliendo con la directiva europea Ro-HS,

no contiene ni emplea sus-tancias químicas peligrosas para el medioambiente.

E L VT 157 E, es un termoacumulador eléctrico con una capacidad de 270

litros que incorpora una bomba de calor (como el aire acondicionado) que es capaz de extraer la energía del aire ambiente para ca-lentar el agua acumulada

en el depósito, pudiendo cubrir un consumo de agua caliente de unos 800 litros diarios. Además permite gracias a un intercambia-dor interno, aprovechar también la energía solar si se dispone de los paneles solares necesarios.

El equipo cuenta con

un condensador de seguri-dad de tubo D que impide la contaminación del agua con refrigerantes, evita la calcificación del condensa-dor y permite la emisión constante de agua caliente. El depósito de acero vidro-flonado de 270 litros está equipado con un ánodo de magnesio. El control ter-mostático permite regular la temperatura del agua de manera continua.

Productos modernos e innovadores, calidad superior en construcción y fiabilidad, todo ello respaldado por una gran red de soporte técnico, las impresoras Toshiba B-SX600 son una gran elección a nivel mundial para aplicaciones críticas de etiquetado, como es la elabo-ración de brazaletes identificativos o la etiquetación de medicamentos.

Con un consumo de tan sólo 500 watios, el nuevo modelo VT 157 E de Tecnatherm Vesttherm proporciona más de 800 litros de agua caliente diarios. Es un apara-to electrónico y totalmente automático.

La impresora Toshiba SX600 G2529.

Tecnatherm Vesttherm es un aparato electrónico y totalmente automático.

TOSHIBA

TECNA

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PRODUCTOS Y SERVICIOS

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Gama de cocción «Snack encastrable»

C ONSTRUIDA to-talmente en acero inoxi-da-

ble, se compone de cocinas eléctricas y a gas, cocinas vitrocerá-micas y a inducción, woks, freido-ras eléctricas, conservadores de fritos, plan-chas fry-tops eléctricas, grills eléctricos, baños maría y cocedores de pasta eléctricos.

El encastre de los ele-mentos puede efectuarse so-bre diferentes super-ficies como inox., már-mol, grani-to, madera, etc. Incorpora un panel de mandos regulable en altura y longitud. El sistema de fijación del panel de mandos es muy simple y con sólo dos tornillos queda fijado al soporte.

Los distintos productos

La gama de planchas fry-tops eléctricas se compone de tres modelos de anchos diferentes. Dispone de cantos radia-dos para faci-

litar la limpieza, tapón de cierre

hermético del orifi-cio de descarga de grasas, y ter-mostato de se-

guridad. Gracias al diseño de la zona de cocción, además de funcionar como parrilla, son idóneos para la fritura,

preparación de salsas, etcétera.

La cocina a gas incorpora dos quemadores monoco-rona, de hierro colado y

elevada potencia. El en-cendido se realiza

con llama piloto.

La gama de cocción snack encastrable de Edesa Hoste-lera es una línea de una gran calidad constructiva, y que ofrece la máxima fiabilidad de prestaciones, practicidad de uso y facilidad de limpieza.

EDESA

Wok encastrable Edesa Hoste-lera.

Snack encastrable Edesa Hostelera.

Fry Top encastrable Edesa Hostelera.

E STE termo lleva más de 40 años en el mercado con otra marca, y ahora

mediante cesión de pro-ducto, Lada lo hace con las mismas calidades y carac-terísticas con las que fue pionero y de gran prestigio en el sector hasta la fecha.

Se fabrica en versiones de 6 y 12 litros (6+6). Para sus 6 litros de capaci-dad dispone de un sistema de calentamiento automá-tico que, junto con la re-sistencia de 1.500 W, ase-gura una idónea y eficaz compensación térmica.

Totalmente fabricado

en acero inoxidable AISI 304, materiales alimentarios y depósito desmontable mediante rosca que facilita su lim-pieza.

Para la misma aplica-ción, este termo se pue-de utilizar para otro tipo de líquidos como con-somé, café, té, chocola-te, etc.

Termos de leche de 6 y 12 litros

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PRODUCTOS Y SERVICIOSCO

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Lanzamiento de la gama de armarios y mesas calientes

E STA nueva gama cuenta con una es-tructura muy sólida y ro-

busta, con un

acabado de acero inoxida-ble; además está aislada con lana de roca para conservar

el calor durante mas

tiempo y ahorrar en el consumo de energía. Guías separadas 60 mm, ruedas de 150Ø (el blo-que calórico y las guías son de fácil extracción poder limpiarlo con fa-cilidad), cubeta de agua para dar hu-medad y termostato digital.

La capacidad en los armarios será de 5, 10, 20 ó 40 guías (según mo-delo). Se van a fabri-car cuatro modelos, ACT-5, ACT-10, ACT-20 y ACT-40.

Las medidas de las mesas calientes son tanto en gama 600 como en gama 700 de 1200, 1400, 1600 y 1800 mm, en las tres versiones, es decir, mesa mural, mesa central y mesa central pasante.

Con ganas de mejorar día a día y siguiendo las exi-gencias del mercado, Elfrisegre ha creado una nueva gama de armarios y mesas calientes. Como siempre, los elementos y modelos que fabrica la marca siguen un exhaustivo control de acabado.

Manufacturas y Montajes LADA, sl, presenta su nuevo producto de fabricación, distribución y comercializa-ción.

Armario caliente simple tipo II.

El termo de leche de Lada.

ELFRISEGRE

LADA

Mesa caliente mural.

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REPORTAJE

Vestidos para la ocasión

Todos los expertos coin-ciden cuando señalan las principales carac-terísticas que deben

definir al vestuario y calzado utilizado en los centros sanita-rios. En primer lugar, destacan la comodidad, dado que el

uniforme de trabajo acompaña al profesional durante largas jornadas laborales; en segundo lugar, la utilidad, la capacidad de adaptación de cada prenda a un servicio o a una labor concreta; por último, pero no menos importante, la facilidad de limpieza, que general-mente se realiza en el propio centro o en una instalación especializada, y que cobra es-pecial importancia si se tiene en cuenta el habitual contacto

con personas que sufren en-fermedades y la importancia de evitar la propagación de bacterias.

El vestuario profesional debe permitir realizar las ta-reas del día a día con total libertad de movimiento. Así, todos los uniformes deben ser transpirables y combinarse con propiedades concretas de cada puesto, como tejidos an-tibacterianos en el caso de los quirófanos, por ejemplo.

Anna Buil, responsable de Marketing y Comunicación de Joma's, afirma que «los uniformes deben ser funcio-nales y de fácil mantenimien-to, de modo que permitan un lavado y secado rápido sin que el tejido pierda sus propieda-des y se arrugue. El usuario debe sentirse a gusto, de ahí la importancia de un diseño atractivo. Además, el vestua-

rio debe ser una pieza más de la imagen corporativa de la entidad».

En el caso particular de hospitales, además, es impres-cindible que las prendas cum-plan los requisitos específicos del servicio en el que dicho uniforme se va a utilizar.

Como se explica desde la División Comercial de El Corte Inglés, «en función de los servicios se pueden encon-trar variantes, principalmente

en los tejidos con los que están fabricadas las prendas: antibacterianos, tejidos barre-ra, antiestáticos, y multitud de variantes que pueden ser aptas para su utilización en zonas especialmente complicadas como quirófanos y urgencias, o más sencillos para el perso-nal de planta del centro».

Aunque el vestuario de hospitales y residencias es similar, lo cierto es que en los hospitales se apuesta en mayor medida por los te-jidos técnicos, aunque son aplicables a las residencias ya que su personal también está expuesto a situaciones de con-tagio. Antonio de Maturana, subdirector de Gestión y Ser-vicios Generales del Hospital Universitario 12 de Octubre incide en que «cada servicio tiene necesidades diferentes y, por tanto, recibirá dotaciones

Las chaquetas Pascal, de la marca Joma's, combinan cuello mao y cierre cruzado. Están hechas de poliéster y algodón y cuentan con aca-bado antibacteriano.

El trabajo propio de los centros sanitarios exige a los fabricantes el diseño de ropa cada vez mejor adaptada a servicios y funciones concretas. Además, las aportaciones a la seguridad de los profesionales y el respeto al medio ambiente en los procesos de fabricación están hoy más presentes.

Juan Daniel Núñez

Comodidad y seguridad laboral, prioridades en la fabricación de nuevas líneas de vestuario y calzado

«EL BIENESTAR Y LA SEGURIDAD DEL TRABAJADOR SON ELEMENTOS FUNDAMENTALES A LA HORA DE ELEGIR VESTUARIO»

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REPORTAJE

Chaqueta de pijama, uno de

los modelos ofrecidos

por la División Comercial de

El Corte Inglés.

de ropa distintas en tipos y cantidad, por ejemplo, entre unidades de larga o corta es-tancia, traumatología o medi-cina interna, etc. Obviamente, la principal diferencia está entre las áreas quirúrgicas y las que no lo son, por lo que deberá preverse la posible in-corporación de tejidos barrera para determinadas actividades asistenciales, con el fin de po-tenciar la protección de con-taminaciones entre pacientes y profesionales».

Seguridad laboral

El uniforme es un elemen-to esencial de protección en el sector sanitario, dado que el personal está expuesto a situaciones de riesgo y con-tagio. Todos los uniformes de un hospital o un geriátrico deben cumplir plenamente con las normativas vigentes, sobre todo el personal de qui-rófano, en el uso de utensilios desechables y en el calzado. Como explica Anna Buil, «No diría que es una cuestión importante, sino prioritaria. El bienestar y la seguridad del trabajador son elementos que no se pueden tomar a la ligera. Por ejemplo, es impen-sable que en una operación el personal sanitario no vaya equipado para protegerse a sí mismo y al paciente con el uso de tejidos antibacterianos que impidan el traspaso y la proliferación de las bacte-rias, así como mascarillas y guantes desecha-bles».

La perdurabi-lidad de la prenda y su posible dete-rioro con el paso del tiempo son factores que hay que cuidar, espe-cialmente en la ropa que se encuentra en contacto con perso-nas enfermas. Para ello, es fundamental

el correcto tratamiento en los procesos de mantenimiento y lavado, así como un estricto seguimiento de las indica-ciones especificadas en la prenda.

En este sentido, «es muy importante que, en la medida de lo posible, los ciclos de lavado sean realizados por lavanderías especializadas o por el propio centro, y no por los usuarios particulares, evitando así la mezcla de teji-dos de prendas diferentes que pueden afectar a las caracterís-ticas de las prendas», se explica desde la División Comercial de El Corte Inglés.

Así, cada centro debe co-nocer el nivel de utilización de la ropa, los ciclos previstos de lavado, el coste del mismo o la eliminación de residuos en el caso de los elementos desechables. En definitiva, la elección de uno u otro ma-terial debería basarse en un estudio pormenorizado.

La importancia del calzado

El calzado sanitario es uno de los elementos más impor-tantes del vestuario. Muchas de las tareas que se desempe-ñan en estos centros exigen largas permanencias de pie y

numerosos trayectos, que pue-den llegar a un total de 3,5 km en una jornada laboral.

Un diseño correcto debe facilitar la mejor circulación de la sangre, aliviar la carga en rodillas y caderas, reducir los dolores de espalda, evitar riesgos de caída, etc. Para ello, se utilizan suelas antiestáticas y antideslizantes que deben ser silenciosas en el contacto con los pavimentos específicos de un centro sanitario, proteger el empeine para evitar rozadu-ras y disponer de plantas ana-tómicas y alta transpirabilidad.

No en vano, entre el co-lectivo del personal sanitario se encuentra descrita una

elevada patología propia: lumbalgias, hinchazón

de piernas, etc., así como caídas por resbalones.

Joaquín Ma-taix, gerente del fabricante de cal-

zado profesional DIAN, recuerda que

«en su día se realizaron diversos estudios de biome-

cánica en diferentes hospitales

Specialist, uno de los modelos repre-

sentativos de los zapatos de trabajo de Crocs.

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REPORTAJE

que demostraron que un calzado adecuado reducía los accidentes laborales y la fatiga en los trabajadores. En dichos estudios se desechaba cierto tipo de calzado abierto por detrás, sin una buena suje-ción al talón».

El calzado sanitario está considerado por los depar-tamentos de prevención de riesgos laborales y medicina preventiva como equipo de protección individual regu-lado por la directiva 89/686/CEE, etiqueta que debe ade-más estar certificada con la norma EN ISO 20347 sobre calzado de trabajo, con una protección similar o superior a los símbolos SCR+O1+FO, que indican que el zapato será antideslizante sobre baldosa y acero, de estructura cerrada en el talón, antiestático, con ab-

sorción de energía, resaltes en la suela para evacuar líquidos y resistente a hidrocarburos o aceites.

Esta norma exige una serie de pruebas de ergonomía que se realizan sobre diferentes usuarios en el laboratorio, lo que garantiza que el zapato cumplirá con los mínimos exigidos de confort. Joaquín Mataix observa que, «no obs-tante, el calzado deberá ser flexible, transpirable, ligero, con una altura no superior a 3,5 o 4 cm, con plantillas internas acolchadas y con hormas anchas que no pre-

sionen el pie. Además, en su fabricación es importante el respeto con el medio ambien-te, característica que, aunque no tiene trascendencia en el uso del calzado, debemos tener en cuenta para utilizar los medios a nuestro alcance y producir de forma mucho más ecológica. Distinciones como la ecoetiqueta europea garantizan una fabricación con un impacto medioambiental mucho menor que los mode-los convencionales».

Una notable evolución

El aspecto de los zapatos utilizados en los centros sani-tarios ha cambiado de forma significativa con el paso del tiempo. Los tradicionales zue-

cos con base de madera, tan habituales en el pasado, fueron sustituidos paulatinamente por otros con planta de piel y base de corcho, que ofrecían un artículo más ligero y flexible. Después aparecieron otros materiales como el poliureta-no, que aportaba mayor amor-tiguación y adherencia.

En la actualidad, la evolu-ción ha llevado hacia un tipo de calzado de estructura cerra-da en el talón y con una bue-na sujeción del calcáneo para evitar los accidentes laborales causados por torceduras o caídas.

Antonio de Maturana des-taca que «lo más importante que debe tener es la sujeción del tobillo. Hay que tener en cuenta que se pueden produ-cir torceduras, esguinces, etc. por la propia dinámica del trabajo, estrés, líquidos en el suelo, etc. La otra caracterís-tica importante es el agarre en el suelo. En general, el calzado se considera un factor tan im-portante de salud laboral que para su utilización en el hos-pital contamos siempre con la valoración y aprobación reali-zada por la Unidad de Riesgos Laborales».

Por otra parte, se investiga con nuevos materiales que mejoran la amortiguación sin perjudicar la estabilidad y se implantan microfibras tanto en la parte externa del zapato como en el forro. Este recurso proporciona una ma-yor transpiración de la piel y evita la penetración de líqui-dos en el interior.

Asimismo, los nuevos pro-totipos se someten a ensayos de laboratorio que aseguran y cuantifican el confort del

«EL CALZADO DEBE SER FLEXIBLE, TRANSPIRABLE, LIGERO Y TENER UNA FABRICACIÓN CUIDADOSA CON EL MEDIO AMBIENTE»

El modelo Premier, del fabricante DIAN, permite cambiar el cierre

entre cordón o velcro por el propio usuario.

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REPORTAJE

calzado. Estas pruebas miden la absorción de impactos, la amortiguación de las suelas o la distribución de presiones plantares. También se realiza la evaluación de confort y ter-mografía, que mide la tempe-ratura en el interior del zapato. Todos estos ensayos, realizados antes de que el producto sea puesto en el mercado, están relacionados directamente con el confort. Finalmente, son sometidos al ensayo de deter-minación de tipo para lograr la

certificación CE, que garantiza que cumplen con la normativa obligatoria referida a seguridad laboral.

Uno de los productos que con más fuerza irrumpió en el sector en sustitución de los tradicionales zuecos fueron los zapatos Crocs, que destacan por su comodidad y facilidad de limpiado, así como por su durabilidad. Aunque en un principio generaban duras por su conductibilidad eléctrica, la marca ha desarrollado una

línea específica de zapatos de trabajo que impide la transmi-sión de bacterias, es antidesli-zantes y evita tanto el cansan-cio de los pies como posibles lesiones de espalda y caderas.

En cualquier caso, la elec-ción de un determinado mo-delo dependerá siempre del ti-po de trabajo a desarrollar, si bien es necesario cumplir unas condiciones básicas de como-didad, sujeción e higiene, esenciales en el trabajo en centros sanitarios.

Para los centros sanitarios, la elección de un vestuario con características comunes para todos sus trabajadores significa una marca de distinción, un elemento más de su imagen corporativa. Sin embargo, para otras instituciones más permisivas en este aspecto y para trabajadores más atrevidos, existe la posibilidad de persona-lizar la ropa de trabajo a su gusto, con ciertas restricciones, eso sí.

Además de la propia comodidad, es una oportunidad para aportar cierta familiaridad al ambiente de los hospitales.

A este fenómenos ha contribuido el éxito de la serie Anatomía de Grey, que ha desatado un verdadero fenómeno entre los profe-sionales de Estados Unidos que ha llegado también a nuestro país. De este modo, han surgido numerosas empresas en Internet donde es posible encargar vestuario y complementos para todos los gus-tos: gorros, batas, pijama y cualquier otro elemento del inventario sanitario.

Un ejemplo de este tipo de compañía es Scrubs & Beyond. Susan Fields, directora de Merchandising de esta firma, reconoció a esta revista que «Anatomía de Grey ha significado una gran ayuda como difusora de una imagen del vestuario como elemento fundamental en un ambiente hospitalario donde la tecnología juega un papel importante y se vive un ritmo muy rápi-do de trabajo».

Aunque la imposición de colores en función no sólo del centro, sino también del servicio, es también una costumbre en Estados Unidos, es cierto que existe una relativa libertad para elegir cómo combinar esos colores y personalizar las prendas con nombres, logos y distintos comple-mentos.

En cuanto a la extensión de este fenómeno al resto del mundo, Susan Fields explica que «re-cibimos numerosas peticiones de material desde Europa y, por supuesto, desde España, espe-cialmente referidas a combinaciones en colores brillantes y, también, en el tradicional blanco».

LA INFLUENCIA DE LA TELEVISIÓN

Dos de los modelos de Scrubs & Beyond, realizados en poliéster y algodón.

Hh 48

REPORTAJE / Entrevista

«El vestuario debe ser cómodo, útil y de sencilla higienización»

—Para el correcto desempeño del tra-bajo realizado en las residencias, ¿qué ca-racterísticas esenciales considera que debe tener el vestuario de los trabajadores?

—El vestuario en una residencia de mayores es muy similar al que se utiliza en otros centros sanitarios como, por ejemplo, los hospitales. Debe primar la comodidad, para que el profe-sional pueda desempeñar su trabajo de la mane-ra más fácil y operativa posible, y también debe permitir un lavado o higienización sencilla, te-niendo en cuenta que parte del material que se utiliza pueda ser también desechable. En defi-nitiva, creo que las características esenciales son comodidad, utilidad y fácil limpieza, sin perder nunca de vista la seguridad laboral.

—¿Cuáles son los elementos que no deben faltar en una residencia en lo refe-rente al vestuario profesional?

—Depende del trabajo que se desempeñe y de la época del año. Los profesionales de atención directa tienen en su vestuario panta-

lones, camisas, casacas, zuecos y batas, además de otros elementos que no son propiamente parte del vestuario pero que son usados de for-ma habitual en su día a día, como delantales, guantes, gafas protectoras, mascarillas, etc. Al personal de cocina se le facilitan también go-rros y guantes especiales, y tanto los encarga-dos del mantenimiento como los conductores tienen también cazadoras. Por su parte, el per-sonal de recepción tiene su propio uniforme, con camisa y traje, y lo mismo ocurre con las personas encargadas de la limpieza. En esencia, cada cuerpo profesional tiene un vestuario establecido.

—Teniendo en cuenta el constante contacto con personas mayores y, en oca-siones, algunas que sufren determinadas enfermedades, ¿que cuidados especiales deben prestar los profesionales en rela-ción a la ropa?

—Hay que cuidar ante todo la limpieza y la higiene, tanto por imagen –porque no sería de recibo un vestuario sucio de cara a los resi-dentes y a sus familias–, como por seguridad, de cara a proteger a los mayores y también a los propios trabajadores de virus o bacterias. A este respecto, en Amma, al igual que en otras compañías, tenemos protocolos específicos de higiene en el vestuario en casos de infecciones.

—En cuanto al calzado, ¿qué caracte-rísticas debe reunir? ¿En qué medida es un factor de seguridad laboral?

—El calzado es fundamental tanto por salud laboral como por comodidad, dado el número de horas que se está de pie mientras se realizan las tareas cotidianas. En una residencia, al igual que ocurre en los centros sanitarios, el calzado de los profesionales de atención directa es blan-do en cuanto a textura y cerrado con velcro. El personal de cocina lleva un calzado especial, re-forzado, precisamente por seguridad laboral, para prevenir accidentes, cortes o contusiones. El tema del calzado y, en general, del vestuario, se trabaja con los comités de seguridad laboral de los centros y también con el Departamento de Prevención de Riesgos de Amma.

Jorge Delgado analiza las principales características que debe reunir el vestuario y calzado de los profesionales que trabajan en residencias de atención a mayores.

JORGE DELGADO, DIRECTOR TÉCNICO Y DE CALIDAD DEL GRUPO AMMA

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REPORTAJE

En la actualidad son muchos los avances para facilitar el trans-porte a personas con

movilidad reducida. Residencias, ge-riátricos

y hospitales prestan cada vez más atención a este respecto y suelen contar con diferentes vehículos adaptados en los que transportar a personas con dis-capacidad, pero quizás cuentan con bastante desinformación.

En el mercado, son mu-chas las posibilidades para faci-litar el transporte de personas que utilizan sillas de ruedas.

Adaptación: normativa

Una de las principales cuestiones a tener en cuenta es facilitar el acceso de personas que utilizan sillas de ruedas a los vehículos.

Por ello es de gran utilidad que residencias, centros de día o geriátricos, dispongan de automóviles adaptados a este

fin. Estos automóviles han de seguir una serie de normas recogidas, especialmente, en la UNE-26494 Vehículos para el transporte de personas con mo-vilidad reducida. Capacidad igual o menor a nueve plazas, incluido el conductor y la UNE-26394 de vehículos para el transporte co-lectivo, incluidas las personas con movilidad reducida. Capacidad superior a nueve plazas incluida el conductor.

En este sentido, los pro-fesionales de la adaptación de vehículos hacen referencia a una serie de requisitos míni-mos a la hora de permitir el acceso de personas con sillas de ruedas a los vehículos a tra-vés de plataformas elevadoras laterales o posteriores, rampas o escalones escamoteables.

Según estos profesionales los requisitos que han de cum-plir las rampas son:

– Que incorpore en la superficie de rodadura foto-luminiscencia que delimite su contorno. Cuando esté en reposo, estas bandas no deben ser visibles desde la parte exte-rior trasera del vehículo.

– Tener una anchura míni-ma de 700 mm.

– Incli-nación de la rampa

no superior al 30 por 100. Esta inclina-

ción se mide con el extremo de apoyo en una calzada ho-rizontal y estando el vehículo en marcha. En el caso del transporte privado particular, este requisito es sólo reco-mendado.

– Debe resistir un peso de, 250 kg sin que se deforme.

– Si se coloca en la par-te exterior del vehículo, en su posición de reposo, debe cumplir con la Directiva CE de Salientes Exteriores (o reglamento ECE correspon-diente).

– Superficie de rodadura, antideslizante.

– En las rampas ma-

El transporte sigue siendo uno de los principales obstáculos para las personas con movilidad redu-cida. Sin embargo, los avances tecnológicos de los últimos tiempos están consiguiendo, que cada vez más, éste sea un problema menor: rampas, robots y grúas para acceder a automóviles; adaptaciones de vehículos; nuevas sillas todoterreno, y muchas otras posibilidades facilitan el transporte de estas perso-nas. Servicios, que cada día prestan más residencias y hospitales.

Ana Llopisfotos: Rehatrans, Editorial Etrasa, Otto Bock.

Novedades y recomendaciones para vehículos adaptados

Rampa de acceso de alea-ción de aluminio de bajo peso, con sistemas antides-lizantes y reflectantes en una Fiat Scudo, instalada por Rehatrans.

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porte a personas conmovilidad reducida. Residencias, ge-riátricos

ma de 700

nal 30 por 100. Est

ción se mide con ede apoyo en una crizontal y estando en marcha. En el ctransporte privado este requisito es sómendado.

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– Si se coloca ete exterior del vehsu posición de repocumplir con la Dirde Salientes Exterireglamento ECE cdiente).

– Superficie deantideslizante.

– En las ram

Rampa de acceso de alea-ción de aluminio de bajo peso, con sistemas antides-lizantes y reflectantes en una Fiat Scudo, instalada por Rehatrans.por Rehatrans.

Sin obstáculos

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REPORTAJE

nuales (no motorizadas), sean portátiles o fijas al vehículo, se deben montar paneles de una altura mínima de 40 mm, para evitar que la silla se salga de la misma. Estos paneles se deben montar en las rampas de un sólo elemento, a ambos lados. En las de dos elementos, se deben situar en los bordes exterior e interior de cada uno de ellos.

En cuanto a la superficie donde se va a alojar el pa-sajero, tendrá una longitud mínima recomendable de 1,20 m y una anchura mínima de 70 cm. Además, se debe dejar una altura mínima libre sobre la cabeza del pasajero en silla de ruedas de 5 cm. También se recomienda que el pasajero en silla de ruedas viaje en el sentido de la marcha y nunca de modo transversal al eje lon-gitudinal del vehículo.

Otro de los aspectos a te-ner en cuenta es la seguridad del usuario. El vehículo tiene que disponer de un dispositivo de anclaje para la silla que so-porte los esfuerzos de tracción, torsión y flexión y los movi-mientos de traslación y giro. El anclaje se sujetará al chasis o bastidor del automóvil. El pasajero en su silla deberá disponer de un cinturón de seguridad.

Además, se instalará pre-ferentemente un respaldo con reposacabezas que podrá ser fijo (unido permanentemente a la estructura del vehículo) o desmontable. En su defecto, se podrá instalar sólo un re-posacabezas si se instala en la estructura de la silla.

Tramitación

La adaptación de vehículos particulares requiere, según los profesionales, el cumplimiento de una serie de obligaciones:

– Se debe conseguir el informe del fabricante del vehículo o de un laboratorio oficial acreditado, que indique

que la modificación no supo-ne un cambio determinante en las características del vehículo y que las modificaciones cuen-tan con la correspondiente homologación.

– El certificado de un ta-ller, que especifique los com-ponentes incorporados.

– Y un proyecto técnico, que acredite que las condicio-nes de seguridad vial y de pro-tección del medio ambiente son las exigidas en los requisi-tos generales. Este proyecto lo suscribirá un técnico compe-tente y estará visado por el co-legio oficial correspondiente.

Sin embargo, apuntan, no todas las reformas necesitan cumplir esos requisitos. La reforma para la conducción o adaptación de dispositivos: requiere sólo el informe y el certificado del taller. La reforma para el acceso al vehí-culo o reformas estructurales para la incorporación de sillas de ruedas: requieren informe, certificado del taller y pro-yecto técnico. La instalación de plataformas elevadoras: re-quiere informe, certificado del taller y proyecto técnico.

La reforma para la seguri-dad o modificaciones en los sistemas de seguridad: requiere informe y certificado del ta-ller.

Novedades

Una de las empresas espa-ñolas que se encarga de adap-tar todo tipo de vehículos para el transporte de personas en sillas de rueda es Rehatrans.

Entre las prestaciones con las que cuentan sus automó-viles adaptados, normalmente furgonetas, destacan las des-tinadas a facilitar el acceso de personas con movilidad re-ducida al vehículo como pla-taforma elevadora hidráulica de doble brazo con capacidad para 360 kg o la posibilidad de instalar peldaños eléctricos laterales escamoteables.

Pero además, los coches adaptados, como los realiza-dos en esta empresa, han de contar con diferentes sistemas de seguridad para los viaje-ros. Por ejemplo, su sistema Q‐Straint para varias sillas de ruedas compuesto por cuatro puntos de anclaje para la silla, más cinturón de seguridad con tercer punto para el pasajero; o el retapizado del suelo del vehículo para permitir el ma-nejo de las sillas de ruedas en el interior de los vehículos.

Entre los servicios que más demandan las colectividades, según Rehatrans, destaca la adaptación del interior del vehículo para el transporte de sillas de ruedas, para lo que es necesario: elevar el techo, rebajar el piso, adecuar el suelo, instalar accesorios tipo asideros, instalar arneses y cin-turones especiales, e instalar puntos de luz.

Además, para facilitar el acceso de personas con pro-blemas de movilidad pero que no van en sillas de ruedas se suelen instalar peldaños. Y recomiendan tener en cuenta los asientos. Así, es aconsejable quitar los de origen y sustituir-los por otros con prestaciones especiales como abatimiento, giro, posición nueva para el acompañamiento del pasajero en silla de ruedas, etc.

Peldaño lateral instalado en una Mercedes Sprinter por Rehatrans.

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REPORTAJE

Ahora también, la tecno-logía nos aporta ya nuevas soluciones. Existen nuevos sistemas que permiten que las personas con discapacidad reducida puedan conducir sin dejar su silla de rueda o bien que innovadores robots, suban y guarde la silla plegada en el vehículo, mientras su usuario se acomoda en los asientos, sin necesidad de incorporar un cajón.

Un libro por la adaptación

Los que quieran profun-dizar en este tema, están de enhorabuena, ya que recien-temente la editorial Etrasa ha presentado el libro Conducción y Seguridad Vial de Vehículos Adaptados de Juan F. Dols, profesor titular de Transpor-tes del Instituto de Diseño y Fabricación de la Universidad Politécnica de Valencia.

Una publicación que co-mo él mismo destaca es única porque «en el libro se presen-tan, y ahí radica su novedad, los principios básicos que de-

ben cumplir las adaptaciones desde el punto de vista de su diseño y fabricación, para que su utilización permita reali-zar un control adecuado del vehículo (seguridad activa) y presenten un comportamiento estructural y funcional que minimice el riesgo de daños sobre los ocupantes en caso de que se produzca algún tipo de impacto (seguridad pasiva). Estos principios definen las condiciones dimensionales, de montaje y fabricación de las diferentes ayudas técnicas existentes en el mercado, que permiten reducir al máximo el riesgo de daños por accidente, sin por ello renunciar al man-tenimiento de las característi-cas de control del mismo».

En cuanto a las condicio-nes de los vehículos para ser adaptados y la normativa ac-tual, Dols asegura: «En teoría, cualquier vehículo que haya sido fabricado y homologado de acuerdo con las directivas comunitarias y la reglamenta-ción nacional correspondiente, es susceptible de poder ser adaptado a las necesidades de un conductor discapacitado, o bien modificado para que pueda ser utilizado como medio de transporte por par-te de personas de movilidad reducida. En la práctica, la adaptación del vehículo de-berá realizarse en función del tipo de usuario que lo vaya a conducir, o más concretamen-te, del tipo de discapacidades del mismo.

La normativa nacional en materia de reformas de importancia regula las condi-ciones de transformación que deben cumplir éstos vehículos cuando van a ser modificadas las condiciones originales de matriculación (como es el caso de los vehículos adaptados), y básicamente trata de que, una vez realizada la transforma-ción, se puedan mantener las mismas condiciones de segu-ridad y confort originales del

mismo. Estas transformaciones pueden afectar no sólo a la carrocería del vehículo, sino también a los diferentes siste-mas de dirección, suspensión, frenos, etc.»

Sin embargo, según co-mentó el profesor a HH EQUIPAMIENTO SOCIO-SANITARIO, los profesio-nales tienen conciencia de la necesidad de adaptar los vehí-culos pero cuentan con mucha desinformación: «En general, la conciencia de la necesidad de adaptar un vehículo para ser conducido por una persona discapacitada, o ser utilizado como medio de transporte, existe, puesto que la mera exis-tencia de sujetos discapacitados necesitados de rehabilitar su vida a través de la libertad que les ofrece la mayor movilidad e independencia que pueden conseguir por medio del uso de un vehículo propio, está su-ficientemente justificada.

Sin embargo, existe un gran desconocimiento de las múltiples alternativas de ayudas técnicas que actual-mente se pueden ofrecer a este conductor para que el vehículo adaptado se pueda ajustar con mayor precisión a sus necesidades. Y, sobre todo, la desinformación en materia de seguridad (tanto activa, relacionada con el control del vehículo, como pasiva, en ma-teria de comportamiento ante accidentes), es total. Cualquier esfuerzo que se pueda realizar en proporcionar una mayor información en este sentido no será realizado en balde».

Así surge, su nuevo libro Conducción y Seguridad Vial de Vehículos Adaptados, que su propio autor J. F. Dols pre-senta como: «la primera publi-cación que se presenta en Es-paña en éste ámbito, y con un marcado carácter divulgativo, que trata de acercar el cono-cimiento sobre el mundo de los vehículos adaptados, a todo el colectivo de personas con

Juan F. Dols durante la presentación de su libro en Madrid.

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REPORTAJE

discapacidad y de técnicos in-volucrados en el proceso. Así, los principales receptores de la información contenida en el texto son los propios usuarios, que van a disponer de un ma-nual donde se les presentará toda la información necesaria para acceder con garantías a la conducción de un vehículo adaptado. Pero otros colecti-vos a los que les será muy útil serán el de los profesionales y técnicos de las diferentes administraciones involucradas en el proceso (tráfico, sanidad, industria, hacienda, asuntos sociales, etc.), los profesionales que trabajan tanto en el ámbi-to de la discapacidad (depen-dencia, rehabilitación, centros de reconocimiento, ...), como de la inspección de los vehí-culos adaptados (laboratorios oficiales, centros de investiga-ción, estaciones de ITV, ...).

Finalmente, la informa-ción que contiene podrá ser utilizada también tanto por organizaciones públicas (aso-ciaciones de normalización, centros de referencia, etc.), como privadas (fabricantes de vehículos y de ayudas técnicas, talleres instaladores, etc.), cuya información sobre los aspectos de seguridad pueden resultar decisivos para mejorar los ac-tuales diseños, e introducir los principios presentados en la

normativa española que regula este tipo de transporte».

De excursión

Por otra parte, existen una serie de productos que facilitan la movilidad, híbridos entre vehículos y sillas de rue-das que permiten que personas con movilidad reducida reali-cen actividades de ocio como pasear por la playa o el campo. Cosa que hasta el momento, era difícil de conseguir.

Uno de ellos es la silla Superfour de Otto Bock. Un todoterreno que puede acce-der a la playa, u otros terrenos complicados, incluso en pen-diente. Una silla para exterio-res con dirección asistida a las cuatro ruedas.

Con accionamiento elec-trónico de alta tecnología, no sólo presenta un diseño vanguardista con medidas más compactas sino que además cuenta con un accionamiento optimizado.

Y a parte de sus múltiples características confortables destaca por su capacidad en todo tipo de terreno y por su autonomía de hasta 200 kiló-metros. La Superfour puede subir pendientes de hasta un 40 por 100: trayectos hasta la fecha imposibles de realizar. La suspensión independiente

de sus ruedas ofrece 130 mm de recorrido de amortiguación por rueda, de forma que el usuario puede superar obstá-culos muy altos.

Para facilitar la indepen-dencia y movilidad, se han integrado en esta innovadora silla otras características téc-nicas:

– Focos halógenos para conseguir mayor iluminación y por tanto, mayor seguridad.

– Regulación de la longi-tud del asiento para conseguir una transferencia perfecta a la silla.

– Reposabrazos ergonó-micos y joystick cerca de la mano.

– Una capota transparente que ofrece el confort deseado independientemente del clima que haga.

Así, la SuperFour da paso a una nueva dimensión en la técnica de las sillas de ruedas. Se trata pues de una buena opción para que geriátricos, residencias, centros de día, asociaciones, etc., puedan or-ganizar excursiones para todos sus usuarios, sin importar sus limitaciones de movilidad.

En definitiva, las posibili-dades para adaptar un vehícu-lo son múltiples, aunque eso sí debe cumplir la normativa y tener en cuenta la seguri-dad.

Silla Superfour de Otto Bock.

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SEGURIDAD

Rociadores automáticos en residencias de ancianos

EN Sue-cia, en un

reportaje realiza-do en la cadena pública de

televisión sobre incendios en residencias, los bomberos ad-mitieron no poder evacuar a las víctimas a tiempo. Entre-vistados ancianos, familiares de las víctimas de incendios en residencias y trabajadores de las residencias hicieron un llamamiento sobre la necesi-dad de instalar los sistemas de rociadores automáticos. En este sentido, la Ministra Ma-ria Larsson confirmó que el Gobierno sueco está a punto de introducir una exigencia sobre la instalación de rocia-dores en todas las nuevas resi-dencias de ancianos.

Debate en Bélgica

Los últimos incendios en residencias de ancianos en Bélgica que han provocado la muerte de 11 ancianos y decenas de heridos ha desen-cadenado un profundo debate sobre las medidas de seguridad contra incendios que se deben instalar en estos lugares donde las personas, por lo general, no se valen por sí mismas.

El pasado 6 de octubre un incendio se cobró la vida de dos ancianos en una residencia cerca de Genappe, al sur de Bruselas. A pesar de la rápida intervención de los bomberos y las acciones de los emplea-dos, se tuvieron que lamentar dos muertes. Además, otros quince residentes tuvieron que ser hospitalizados.

En agosto, nueve personas fallecieron en una residencia de ancianos en Melle, cerca de Gante. El fuego empezó hacia las 20:00 h en la residen-cia Kanunnik Triest, donde viven 90 residentes. Muchos de ellos ya estaban durmiendo a esa hora. Diversos expertos entrevistados afirmaron que la tragedia se podría haber evi-tado con la instalación de un sistema de rociadores automá-ticos. El código de seguridad contra incendios belga data de 1974 y presupone que, en caso de incendio, todas las personas serán rápidamente evacuadas del edificio. Pero los ancianos de las residencias

no pueden evacuar un edificio con rapidez.

Ante tales acontecimien-tos, el gobierno flamenco ha anunciado que, bajo el nuevo decreto de residencias de aten-ción, un comité de expertos de seguridad contra incendios desarrollará nuevas normativas en este campo para las resi-dencias de atención. El comité se reunirá por primera vez en septiembre para tratar entre otros temas la instalación de rociadores automáticos.

Rusia, los incendios que no cesan

En febrero de este año, un nuevo incendio en residencias de ancianos en Komí (Rusia) se saldó con 23 fallecidos. Dmitri Medvédev ha encar-gado a la Fiscalía General y al Ministerio de Situaciones de Emergencia que investiguen las causas del incendio. En dos incendios ocurridos en 2007 un total de 93 ancianos murieron en residencias de la tercera edad de las regiones de Krasnodar y Tula. En ambos casos, la negligencia de los empleados de las residencias y la falta de medidas de segu-ridad fueron las causas de los siniestros.

El suceso vuelve a generar debate sobre la seguridad de los sistemas contra incendios en Rusia. Los lentos proce-dimientos de evacuación y el hecho de que las salidas de

Los últimos incendios mortales ocurridos en residencias de ancianos en diversos países euro-peos, como Bélgica y Suecia, ha desencadenado un intenso debate sobre las medidas de seguridad contra incendios que se deben instalar en este tipo de edificios.

Tecnifuego-Aespi

Suecia lo hace obligatorio y Bélgica lo debate en su parlamento

N Sue-cia,en un

reportaje realiza-do en la cadena pública de

En España también se debería abrir un debate social y políti-co sobre las medidas obligatorias que se deberían instalar en las residencias de ancianos.

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SEGURIDAD

emergencia en edificios de la era soviética puedan cerrarse por seguridad han sido las principales causas de muertes en incendios.

España: decenas de ancianos evacuados por los incendios

En España, aunque afortu-nadamente durante 2009 no se han tenido que lamentar su-cesos mortales, sí se han pro-ducido diversos incendios en residencias que han motivado la evacuación de decenas de residentes e incluso la hospita-lización de algunas personas.

El pasado 9 de marzo, en la Residencia de Ancianos de Arnedo (La Rioja) se originó un incendio por un cortocir-cuito eléctrico en la sala de lavandería.

El fuego pudo ser contro-lado con rapidez por los bom-beros y sólo una persona tuvo que ser atendida con carácter

leve por inhalación de humos.Otro caso reciente, sucedió

el 22 de julio en Brihuega (Guadalajara), donde se tar-daron más de cuatro horas en extinguir el incendio declara-do en la Residencia Virgen de la Peña. Se desalojaron más de cien ancianos. Una enfermera declaró: «Hemos trasladado hasta cuarenta ancianos en sillas de ruedas, que ha sido lo más complicado, aunque he-mos contado con más de seis ambulancias desplazadas».

Los especialistas en segu-ridad contra incendios del Comité Sectorial de Sistemas Fijos e Instalación, Manteni-miento e Ingeniería de Siste-mas y Equipos de TECNI-FUEGO-AESPI (Patronal del sector en España) se pregun-tan: ¿hasta cuándo se van a dar este tipo de situaciones?

«En este sentido, -afirman- la sociedad debe saber que en estos momentos existen conocimientos y tecnologías

suficientes para estar seguros frente a un incendio.

En España también se de-bería abrir un debate social y político sobre las medidas obligatorias que se deberían instalar en las residencias de ancianos».

EL ROCIADOR AUTOMÁTICO

El rociador automático realiza las funciones de detec-ción y extinción de incendios. Se trata de un dispositivo totalmente silencioso que no necesita intervención hu-mana para cumplir su cometido.

Los sistemas de rociadores automáticos tienen como objeto la protección de vidas y bienes. Para que cumplan su función hay que asegurarse de que se realizan las labores de supervisión y mantenimiento necesarias con objeto de que, en caso de incendio, esté garantizado su correcto funcionamiento.

El diseño y ejecución de la instalación debe cumplir con las normativas existentes para el edificio que se desea proteger.

Si se cumplen los requisitos de inspección y mante-nimiento indicados por los fabricantes y por la normativa correspondiente, los sistemas de rociadores automáticos no tienen fecha de caducidad.

Folleto con información sobre los rociadores auto-máticos.

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INFORME

L AS prejubilaciones y la mayor tasa de paro alejan a los mayores del mercado laboral. Ésta es una de las principales conclusiones

del estudio «El trabajo más allá de los 50. Informe sobre la prolongación de la vida activa», presentado por la Confederación Española de Organizaciones de Mayores (CEOMA).

Este estudio, realizado por CEOMA a través de Análisis Sociológicos Eco-nómicos y Políticos (ASEP), refleja las conclusiones sobre la situación de los mayores en el mercado laboral a través de una investigación basada en las prin-cipales agencias de empleo y expertos en cuestiones relativas a trabajo y jubi-lación.

«Una de las principales conclusio-nes”, ha explicado Juan Díez Nicolás, asesor técnico del proyecto, «es que las personas que quedan en paro a edades altas tienen muchas dificultades para en-contrar empleo».

«Según hemos comprobado nue-vamente gracias a este estudio», añadió Díez Nicolás, «es que cuando una em-presa ofrece a sus trabajadores un plan de prejubilación y éstos no lo aceptan, lo más habitual es que las empresas pre-sionen a estos trabajadores de diferentes maneras».

El presidente de CEOMA, José Luis Méler y de Ugarte, ha destacado que «el anuncio de la ministra de Economía, Elena Salgado, de prohibir las jubilacio-nes y establecer la posibilidad de que el trabajador pueda decidir cuándo se jubi-la, es positivo, aunque debería no que-darse en buenas palabras y concretarse en legislación necesaria al respecto».

«La situación por la que atravesamos los mayores es delicada, como demues-tran las denuncias que recientemente ha formulado CEOMA: la tasa de pobreza –vivir con menos de 634 euros men-suales, según Eurostat- alcanza a uno de cada tres mayores y aún es peor en aquellas que viven solas, ya que afecta a una de cada tres», ha señalado Méler y de Ugarte.

«Lo peor», según el presidente de CEOMA, «es que muchos mayores pue-den y desean trabajar, pero se ven forza-dos a mantenerse al margen del mercado laboral». Además, «hay más de medio millón de mayores en situación de paro y apenas representan el 20 por 100 de la población activa».

Según el estudio «El Trabajo más allá de los 50. Informe sobre la prolonga-ción de la vida activa», elaborado por CEOMA, las personas mayores tienen más dificultad para encontrar empleo, se valora su experiencia, pero persiste una imagen negativa sobre ellos en empresas y administraciones. Una de las soluciones podría ser alargar la vida laboral de los trabajadores mayores de 50 años, evitando su salida prematura del mercado laboral.

Los mayores de 50, lejos del mercado laboral

Las personas que se quedan en paro a una edad avanzada tienen muchas dificultades para encontrar empleo.

La imagen de los trabajadores mayores de 50 años

Tanto los expertos consultados como las agencias coinciden en que la visión que tienen las empresas privadas y las ad-ministraciones públicas sobre los trabaja-dores de 50 es más bien negativa.

En cambio, casi todos los consultados destacan que la ventaja principal de los trabajadores mayores de 50 años es su «mayor experiencia» y su mayor desven-taja, su «alto coste salarial», así como «su resistencia al cambio».

Igualmente cabe señalar que dentro de la estructura del mercado laboral es-pañol heredada, se prima en demasiados casos, la permanencia o la antigüedad en un puesto, con un coste salarial más alto, sin relacionarla con la mayor experiencia o habilidades adquiridas por el trabaja-dor. De esta forma en un puesto equi-valente un trabajador mayor recibe un salario superior por un desempeño que la empresa puede percibir como equiva-lente al de un trabajador con menor an-tigüedad (y menor salario) e igualmente preparado para asumir esta función. De esta forma los derechos de antigüedad adquiridos traducidos en incrementos sa-lariales y las subidas anuales constantes de salario por diversos motivos, se conjuran contra el trabajador mayor que permane-ce en su puesto de trabajo durante años poniéndole en el punto de mira de una potencial prejubilación y sustitución por

un trabajador equivalente sin derechos adquiridos (más joven). De acuerdo con las opiniones expresadas por agencias y líderes, sólo la percepción y valoración por parte de la empresa de que el tra-bajador a pesar de su «alto coste salarial» tenga en efecto una «mayor experiencia» puede equilibrar la situación y evitar su salida anticipada del mercado laboral.

Jubilación y pre-jubilación

La percepción que tienen las agencias sobre las preferencias de los trabajadores de 50 y más años sobre la jubilación

coincide bastante con los resultados ob-tenidos por ASEP en una encuesta na-cional con una muestra representativa de la población española de 18 y más años. En efecto, 7 de las 15 agencias piensan

que los trabajadores mayores de 50 años que trabajan en empresas privadas desean «pre-jubilarse con incentivos y beneficios importantes», y este número aumenta a 8 cuando se trata de los que trabajan en las

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INFORME

«LAS PREJUBILACIONES Y LA MAYOR TASA DE PARO ALEJAN A LOS MAYORES DEL MERCADO LABORAL»

Las personas mayores tienen más dificultad para encontrar empleo, se valora su experiencia, pero persiste una imagen negativa sobre ellos en empresas y administraciones.

Desde el Ministerio anuncian la posibilidad de que el trabajador decida cuándo jubilarse.

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INFORME

administraciones públicas. No obstante, 6 agencias opinan que lo que estos traba-jadores (en las empresas privadas) desean es «dejar que la gente se jubile cuando quiera, antes o después de los 65 años», y solo 2 piensan que quieren «jubilarse a la edad obligatoria, a los 65 años», mientras que en el caso de las administraciones públicas una agencia no contesta, y las 6 restantes se reparten por igual entre las que creen que los trabajadores quieren libertad para jubilarse antes o después, cuando quieran, y los que quieren jubi-larse a la edad obligatoria

Sobre la edad de jubilación, las agen-cias están mayoritariamente en contra de la pre-jubilación y, de tener que existir una edad obligatoria, prefieren mantener la actual. Los expertos también están en contra de la prejubilación, pero bastante a favor de que la jubilación sea volunta-ria y garantizada por ley.

La población española, de acuerdo con la encuesta nacional citada, también prefiere mayoritariamente la posibilidad de pre-jubilarse y la de elegir voluntaria-mente cuando jubilarse, antes o después

de la actual edad obligatoria, pero lo que no parece tener respaldo popular es el retraso de la edad «obligatoria» de jubilación.

Por su parte, el director general de Empleo de la Comunidad de Madrid, Valentín Bote, ha señalado que «la ma-yor parte de nuestras empresas, en vez de aprovechar la experiencia y conocimien-tos de los trabajadores mayores, intentan centrifugarlos y así lograr que abandonen la empresa».

En su opinión, «tenemos algo per-verso, como es un sistema de incentivos dentro de nuestro marco laboral que motiva que desprenderse de esos trabaja-dores mayores de 55 años, que están en

RECOMENDACIONES

Uno de los objetivos de esta investiga-ción era establecer unas recomendaciones que, en este caso se elevan a la Comuni-dad de Madrid para que, en el ámbito de sus competencias y posibilidades, ponga en marcha actuaciones y políticas tendentes a cambiar esa realidad de acuerdo con los resultados que se han resumido en las con-clusiones precedentes.

Las conclusiones parecen sugerir de forma bastante inequívoca que los tra-bajadores mayores de 50 años que están en paro encuentran grandes dificultades para encontrar empleo convirtiéndose en parados de larga duración. Adicionalmente los planes de prejubilación de las empresas impactan completamente en este colectivo contribuyendo a reducir aún más su tasa de actividad socavando su derecho a tener un empleo. Por todo ello, parece justificado proponer las siguientes recomendaciones principales:

1. Elaborar y difundir campañas informativas dirigidas a los trabajadores potencialmente «prejubilables», advirtién-doles de las consecuencias negativas de la pre-jubilación, para que no se oculten a este colectivo las consecuencias negativas que pueden producirse, especialmente las

relativas a los efectos de la inactividad sobre la salud (física y sobre todo mental) y la esperanza de vida, ya verificadas por numerosas investigaciones científicas.

2. Elaborar y difundir campañas de co-municación a la sociedad en general resal-tando la importancia de que las personas con experiencia sigan trabajando, por su aportación a las empresas y administracio-nes públicas, por su contribución con sus cotizaciones a la Seguridad Social y con el pago de impuestos a la Hacienda Pública, y ahorrando a la Seguridad Social las pensio-nes de jubilación.

3. Eliminar los incentivos a la pre-jubilación y en especial eliminar comple-tamente el traslado del coste de una pre-jubilación a la sociedad (coste soportado por la Seguridad Social).

4. Diseñar, poner en marcha y apoyar incentivos a la prolongación de la vida ac-tiva más allá de la edad de jubilación que esté establecida en los convenios colectivos o contratos individuales o de empresa, en el caso del sector privado, y en las diferen-tes disposiciones que regulen la jubilación en el caso de los funcionarios en el sector público (modificación del Estatuto de la Función Pública).

5. Eliminar o establecer penalizaciones para los planes de pre-jubilación forzosa.

6. Establecer incentivos para las em-presas, para que obtengan algún tipo de beneficio por mantener en sus plantillas a trabajadores de más de 50 años y por contratar a trabajadores de esa edad, con beneficios adicionales si se trata de muje-res en ambos casos.

7. Establecer incentivos para las agen-cias de empleo y de gestión de recursos humanos con el fin de que en su cartera tenga siempre una proporción de trabaja-dores mayores de 50 años, fomentando un trato diferencial de este colectivo dentro de estas agencias como colectivo preferente.

8. Contemplar dentro de los organis-mos públicos de empleo el trato diferencial y la consideración de colectivo desfavoreci-do en materia de empleo para los trabaja-dores mayores de 50 años.

9. Difundir a través de los canales apropiados la necesidad de que las em-presas y las administraciones públicas elaboren planes de carrera que contemplen el envejecimiento de sus trabajadores pla-nificando su evolución laboral en cuanto a responsabilidades, funciones a desarrollar, horarios, etc., evitando de esta forma tener

«UNA DE LAS SOLUCIONES QUE REFLEJA EL ESTUDIO ES ALARGAR LA VIDA LABORAL DE LOS TRABAJADORES MAYORES DE 50 AÑOS»

Muchos mayores pueden y desean trabajar, pe-ro se ven forzados a mantenerse al margen del mercado laboral.

la flor de su vida laboral, sea mejor que mantenerlos en la empresa».

Bote ha explicado que «también es perverso que el coste de las prejubilacio-nes no lo tenga que soportar la empresa, sino toda la sociedad. Acabar con esta práctica, establecida dentro de las nego-ciaciones colectivas, es la reforma laboral más urgente que hay que abordar».

Dificultades para encontrar empleo

Según Nicolás: «Los mayores de 50 años tienen grandes dificultades para en-contrar empleo. Tanto es así, que inclu-so las agencias de colocación no inclu-yen en sus servicios carteras de personas mayores de esta edad».

«Casi se puede decir», ha añadido el autor del Informe, «que es misión impo-sible que una persona de 50 que ha per-dido su empleo pueda volver a insertarse en el mercado laboral».

Por último, Nicolás ha recordado que «la jubilación es un derecho adqui-rido a través de siglos, pero que se ha transformado en un deber».

Agencias y expertos también coin-ciden en que el método más eficaz para que los trabajadores mayores de 50 años encuentren empleo es acudir a sus «re-laciones sociales» o bien confiar en sus «conocimientos y habilidades laborales».

Los servicios públicos de empleo no son citados por los entrevistados como medio para encontrar trabajo, poniendo de manifiesto que, al menos para los consultados, sus servicios en su confi-guración actual no son útiles para un trabajador que pasa de los 50 y queda en paro.

El futuro de las pensiones

Una vez alcanzada la jubilación, más de la mitad de las agencias opinan que menos del 60 por 100 de los actuales trabajadores podrán cobrar una pensión cuando alcancen la edad de jubilación

(por entre el 40-75 por 100 que señalan los expertos) debido a no haber cotizado el número de años exigido para cobrar la pensión completa.

Finalmente, la totalidad de las agen-cias y prácticamente todos los expertos opinan, que será bastante probable o casi seguro, que la sociedad española no po-drá mantener la situación actual de co-bro de pensiones completas si los traba-jadores se incorporan al mercado laboral tarde, y salen pronto del mismo.

Una de las soluciones que refleja el estudio a este problema es alargar la vida laboral de los trabajadores, mejorando la empleabilidad de los trabajadores mayo-res de 50 años y evitando su salida pre-matura del mercado laboral. Debe aspi-rarse por tanto a poner en marcha las medidas necesarias para incrementar la tasa de actividad de los trabajadores ma-yores de 50 años.

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INFORME

que recurrir a despidos y prejubilaciones dirigidos por la edad de los trabajadores.

10. Ligar los incrementos salariales de los trabajadores a mejoras en produc-tividad/capacitación/función del propio trabajador que con la experiencia adqui-rida o su nueva función se convierte en un elemento más valioso para la empresa o la sociedad (en caso de administracio-nes públicas), eliminando la ligazón del incremento salarial a la antigüedad del trabajador que convierte a los trabajado-res mayores en poco competitivos y con-tribuye a expulsarlos anticipadamente del mercado laboral.

11. Atendiendo a la opinión mayo-ritaria de las agencias, y de la población española en general (según investigacio-nes recientes con muestras representativas de la población española de 18 y más años), eliminar el concepto de jubilación obligatoria por razón de edad (por su carácter discriminatorio) y favorecer por todos los medios la libertad de los indivi-duos para decidir cuando desean jubilarse, estableciendo sistemas que garanticen la capacidad física y mental de los individuos para mantener su actividad laboral en cada caso.

La mayor parte de nuestras empresas, en vez de aprovechar la experiencia y conocimientos de los trabaja-dores mayores, intentan presionarles y así lograr que abandonen la empresa.

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INFORME

D ICHO estudio se ha hizo público en el acto de presen-tación de la Fundación, cons-tituida por Caser. «La consta-

tación de una realidad no propicia para este importante colectivo, junto con la vocación social de Caser, han sido las grandes impulsoras para la creación de la Fundación Caser para la Dependencia», según explicó su vicepresidente, y direc-tor general de Caser Ignacio Eyries. Se-ñaló además que, «si bien en este último año constatamos un avance significativo en el porcentaje de personas que dicen conocer la existencia de legislación sobre la materia, todavía es confusa la idea que tienen sobre el grado de implantación de la Ley y las ayudas previstas».

Mujer mayor de 65

Bajo el título «Ayudas a la Depen-dencia en España. Situación Actual», el informe, cuyas conclusiones fueron pre-sentadas por Juan Sitges, director de la Fundación, describe el panorama en que se encuentra esta materia, casi tres años después de la entrada en vigor de la Ley de Dependencia. «Los datos recabados -señaló Sitges- ponen de manifiesto que

el 29,5% de las familias españolas cuenta con una persona dependiente, lo que significa que una de cada tres, se enfrenta a este problema».

En España, el 64% de los dependien-tes son mujeres y el 36% restante hom-bres, de las cuales el 70% son mayores de 65 años. En cuanto a la causa que ha provocado la situación de dependencia, en el 50% de los casos, ha sido la edad avanzada o la vejez, en el 42% las enfer-medades físicas y el 34%, las psíquicas. Los accidentes representan un 8%.

Respecto a los servicios utilizados con más frecuencia, el primer lugar lo ocupa la ayuda domiciliaria, con un 35%, seguida de la teleasistencia, el 18%. Las residencias y centros de día son men-cionados por el 13% y el 15%, respecti-vamente. Preguntados por la forma de pago de los servicios, cabe destacar, que el servicio más demandado, la ayuda do-miciliaria es el que menos colaboración recibe del Sistema para la Autonomía y

Las familias españolas con algún miembro dependiente valoran las ayudas recibidas por el Sistema para la Autonomía y Atención a la Dependencia (SAAD) con una discreta puntuación de 3,8, quizá debido a que tan sólo el 26% está actualmente recibiendo las ayudas prometidas. Esta es una de las principales conclusiones del estudio realizado por la Fundación Caser para la Dependencia.

Presentación de la Fundación Caser para la Dependencia

Las familias con personas dependientes «suspenden» a la Ley de Dependencia

Mujer, mayor de 65 años, el perfil de la persona dependiente en España.

El cuidado de los dependientes sigue estando a cargo de familiares sin especialización. La falta de profesionalización es clara.

Atención a la Dependencia (SAAD). En este caso, el 51% es costeado de forma privada.

Financiación de los servicios

El 65% de los encuestados reconoce que no recibe ninguna ayuda para finan-ciar estos servicios y el 24% afirma estar subvencionado en una parte, sólo en el

11% de los casos, el coste corre íntegra-mente a costa de la administración.

«Lógicamente -explicó Sitges- la fi-nanciación 100% privada se da preferen-temente en perfiles de renta altos, si bien, hay un porcentaje importante de familias de rentas bajas y medias, que no reciben ayuda, lo que podría indicar que algunas de ellas no las han solicitado, quizás por desconocimiento, y otras si lo han hecho y están a la espera de recibirlas».

Cuidadores en su mayoría, familiares y sin especialización

Por lo que se refiere a la figura del cuidador, en el 80% de los casos, este papel lo desempeña un miembro o más miembros de la familia del dependiente. Asimismo, el 80% de dichos cuidadores son mujeres con una media de edad de 52 años. Más del 52% de los cuidadores familiares tienen un parentesco filial (hijo/a) con la persona dependiente, siendo el siguiente más común el pa-

terno (padre/madre). El 56% de estos cuidadores familiares compatibiliza esta tarea con alguna actividad laboral fuera del hogar. El 90% de este tipo de cui-dadores no recibe ningún tipo de ayuda por parte de la Administración.

El estudio analiza también el perfil de los cuidadores externos, en los que se sigue denotando una falta clara de profe-sionalización o especialización, «aspecto que convendría mejorar», matizó Sitges. Casi un 60% reconoce ayudar en las la-bores de la casa además de al cuidado del dependiente. El 73% no tienen titula-ción específica y el 41% son inmigrantes.

Implantación en proceso de desa-rrollo

El estudio de la Fun-dación Caser pone de manifiesto que el proceso de implantación del Sis-tema para la Autonomía y Atención a la Depen-dencia está todavía en pleno desarrollo, tan sólo el 26% ya están recibiendo las ayudas a las que tiene derecho, frente al 66% que ha iniciado los trámites. El 60% está siendo valorado médicamente para deter-minar su grado de depen-dencia.

Por Comunidades

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INFORME

«UNA DE CADA TRES FAMILIAS ESPAÑOLAS CUENTA CON UN MIEMBRO DEPENDIENTE»

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INFORME

Autónomas, la región con el porcentaje más elevado en cuanto a inicio de la tra-mitación de las ayudas es Murcia (77%), le siguen, Extremadura (72%), Andalucía (70%) y Cataluña (70%). En Madrid, el porcentaje es del 62% y el más bajo lo ostenta Asturias con el 52%.El gerente de la Fundación puso de manifiesto que uno de los datos que más habían llamado la atención es la baja valoración que las familias dependientes dan al Sistema de ayudas, «los encuestados son muy crí-ticos al valorar las ayudas del SAAD, la media de satisfacción se sitúa en el 3,8, en un baremo del 1 al 10. La población general es más benevolente, otorgándole un 5,6».

Conocimiento generalizado de la Ley de Dependencia

El estudio de la Fundación también recoge algunos aspectos positivos, como por ejemplo el alto conocimiento que parece haber de la Ley entre la población general. Sitges destacó que «actualmente la existencia de la Ley de Dependencia y del SAAD tiene un grado de conoci-miento muy alto, incluso por las familias que no sufren la dependencia, alcan-zando más del 70% de este colectivo». Preguntados por las ayudas que incluye esta legislación las más conocidas son las relacionadas con las retribuciones a los cuidadores familiares (80%), los cuida-dores externos (76%) y la teleasistencia

(70%), que con las resi-dencias (39%).

También, la ma-yoría de las familias sin dependientes tienen una visión bastante acertada del estado en que se encuentra ac-tualmente el SAAD. Considera que se está progresando, pero en ningún caso se encuen-tra en fase de implan-tación avanzada ni ma-yoritaria. Asimismo, el 84% de la población es crítica con el sistema en cuanto que ha generado

un exceso de expectativas incumplidas. También se percibe de manera negati-

va, más del 75% de los encuestados, la falta de entendimiento entre Estado y CCAA; y su efecto dilatorio para im-plantar el Sistema.

No obstante, el 33% valora la mejora que supone este sistema que es percibido por el 44% como un ejemplo de innova-ción social.

Por otra parte casi un 50% conside-ran un acierto la delegación de las com-petencias en las CCAA.

El estudio demuestra también que existe una mayor sensibilización social hacia la dependencia, que la que existe por ejemplo ante la muerte prematura, o en el ahorro como complemento para la jubilación: el 88% de la población es consciente del elevado gasto que supone el cuidado de una persona dependiente aunque no lo sufran en su familia.

La Fundación Caser para la Dependencia que hoy se presenta en Madrid, nace como un foro de estudio, debate y análisis de cuantos factores inciden en un tema tan complejo como la Dependencia y de él surgirán ideas y soluciones que contribuirán a desbrozar el camino, posibilitando la toma de decisiones y la adopción de medidas innovadoras y eficaces.

La nueva Fundación de Caser se ha fijado como objetivo mantener un punto de vista multidisciplinar de la dependencia, capaz de interrelacionar los múltiples aspectos jurídi-cos, laborales, sanitarios, de política social, económicos y de relaciones humanas que con-vergen en el cuidado y apoyo de los dependientes y sus familias. Sus responsables están persuadidos de que esa aproximación «poliédrica e integral» intensificará sustancialmente la eficiencia y el valor práctico de sus iniciativas.

El estudio aquí presentado es la primera acción pública de la Fundación y define la ac-tual situación en cuanto a la ayuda a la dependencia en España. Su objetivo es sensibilizar a la población sobre la situación actual de la dependencia en España, identificando los obstáculos que pueden dificultar la implantación de la Ley.

ACERCA DE LA FUNDACIÓN CASER PARA LA DEPENDENCIA

Patronato de la Fundación Caser para la Dependencia.

«SÓLO EL 26% DE DEPENDIEN-TES ESTÁ RECIBIENDO LAS AYUDAS DEL SAAD»

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Formación

Del 4 al 30 de marzo de 2010

Alimentarse y nutrirse correctamente es algo esencial en todas las edades del ciclo vital. Es necesario conseguir todos y cada uno de los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para cumplir su función en nuestro organismo.

Hoy en día, sin embargo, son tantas las opciones que tenemos a nuestra disposición que continuamente tenemos que estar decidiendo qué alimento elegir y de qué forma prepararlo, por lo que, cuanto más completa sea la información que se tenga acerca de los alimentos, más fácil va a ser escoger los más ade-cuados para la salud.

Una correcta elección de los alimen-tos y un grado de actividad física regular que se mantenga a lo largo de toda la vida conllevará una mayor expectativa y calidad de vida, y reducirá las posibles complicaciones características de la edad adulta (hipertensión arterial, diabetes mellitus tipo 2, hipercolesterolemias, problemas osteoarticulares...).

Con este curso se pretende, por tanto, aportar más información sobre los alimentos adecuados a cada etapa de nuestra vida, conseguir una dieta equi-librada y adaptarla a los cambios que nuestro organismo va sufriendo.

Este es un curso de la Universidad de Invierno de la UOC. Tiene una duración de 25 horas y le corresponde 1 crédito ECTS. Será impartido por Alicia Aguilar.

El precio del curso es de 194 € para los miembros de la comunidad UOC y 234 € para los que no lo sean.

Universitat Oberta de Catalunya: www.uoc.edu.

On line

Este curso tiene entre sus objetivos: Conocer los problemas de la esteriliza-ción y la higiene del material hospitalario y sus aspectos fundamentales Abordar el tema de la limpieza del material instru-mental en el medio hospitalario. Propor-cionar al sanitario una herramienta útil que aumente la calidad de su actividad asistencial-Valorar la importancia de una actividad tan importante como la esteri-lización y la higiene en el medio hospita-lar, ayudando así a desarrollar las tareas diarias de una manera correcta.

El temario del curso es: • Instrumental clínico.• Limpieza y desinfección del instrumental clínico.• Esterilización.• Epidemiología de las enfermedades

transmisibles.• Infección nosocomial.• Barreras higiénicas.• Aislamiento hospitalario.• Colaboración del sanitario en la

exploración del paciente. Atención pre y postoperatoria.

Se trata de un curso a distancia homologado por la Conselleria de Edu-cación de la Generalitat Valenciana. La duración del curso es de 125 horas y el precio es de 118,50 €. Al término del curso el alumno obtendrá un diploma acreditativo.

La Asociación de Enfermería es una asociación sin ánimo de lucro, cuyo pro-pósito es poner en marcha toda clase de objetivos para la seguridad y el desarrollo profesional.

Asociación de Enfermería y Generalitat Valenciana: www.asoenfermeria.com.

On line

El Sistema Nacional de Atención a la Dependencia está demandando una im-portante cantidad de profesionales para cubrir las necesidades de las residencias, centros de día/noche, servicios de ayuda a domicilio y la formación de familiares que cuidarán y atenderán a personas en situación de dependencia. Dirigido a personas que quieran o trabajen en Cen-tros de Servicios Sociales y necesiten una formación de calidad.

El presente curso se imparte en mo-dalidad a distancia o en plataforma de teleformación. Cada curso tiene una du-ración de 350 horas cursados en cuatro meses. Tiene un precio de 395 euros.

Los cursos tienen una parte teórico-práctica en los puestos de trabajo y ade-más se facilita toda la documentación y materiales formativos para cada alumno.

Al finalizar el curso el alumno re-cibirá certificados por cada módulo y curso aprobado, además del Diploma de Aprovechamiento correspondiente (26 créditos ECTS). Se trata de una titulación propia no oficial de la Universidad de A Coruña. Los diplomas son baremables y puntuables para el ejercicio profesional.

El temario se compone de cuatro módulo: Planificación de centros de ser-vicios sociales; Gestión interna de la re-sidencia; Gestión de recursos humanos; Evaluación y gestión de la calidad.

La Escuela Superior Epostgrado.es es una entidad consolidada, con un fuerte arraigo empresarial. Sus profesionales llevan más de 15 años en el campo de la formación de postgrados.

Escuela Superior Epostgrado.es: www.epostgrado.es.

Nutrición, salud y bienestar: Variaciones de la alimentación

con la edad

Esterilización e higiene de material hospitalario

Gerencia para Gobernantas de residencias

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EL MENÚ

E N España, aproxi-madamente el 13% de la población tie-ne una edad supe-

rior a los 65 años, estimán-dose que esta cifra será del 16% en el año 2020. Estas cifras señalan una tendencia que es bastante similar en todos los países desarrolla-dos.

Sabemos que los mayores a menudo mantienen una alimentación insuficiente y escasamente nutritiva, lo que se debe, al menos en parte,

a los cambios fisiológicos que se van produciendo durante el proceso de enve-jecimiento. La consecuencia más destacada (un cierto grado de desnutrición) es especialmente importante en aquellas personas hospitaliza-das o que padecen diferentes patologías. Lógicamente, la desnutrición en el ancia-no conlleva el incremento de la morbilidad y de la mortalidad por su relación sobre la función inmune y el conjunto de la fisiología del

anciano. También repercute en un incremento de las in-capacidades que se originan y de los costes sanitarios.

Paradójicamente, los principales problemas nu-tricionales existentes en los mayores son la malnutrición y la obesidad. Así, sabemos por numerosos estudios que en las residencias de ancia-nos, muchos de los residen-tes cumplen los criterios de malnutrición proteico-calórica. Sin embargo, el problema de la malnutrición en los ancianos que viven en sus propios domicilios (con diferentes grados de inde-pendencia) es más baja.

En consecuencia, resulta imprescindible mejorar la situación nutricional de los ancianos no sólo para au-mentar la longevidad sino, sobre todo, para conseguir una mayor calidad de vida.

Alimentación adecuada en los ancianos

Como normas prácticas para la dieta oral se reco-miendan 25-30 Kcal/kg con la distribución porcentual de macronutrientes que se muestra en la tabla 4. Se deben evitar restricciones in-necesarias: la retirada de sal o de azúcar y la restricción de grasa disminuye la palatabili-dad. Los alimentos deben ser variados, blandos (no abusar excesivamente de los tritura-dos), de sabor agradable y de alta densidad nutritiva. Las comidas deben ser frecuen-tes (seis al día, pero no muy abundantes). Preferentemen-

te el aporte proteico se hará en forma de proteínas de alta calidad biológica. Se ha de insistir en un consumo su-ficiente de líquidos, aunque no sientan sed, y en una in-gesta adecuada de alimentos con fibra.

En el anciano enfermo se debe aumentar el apor-te de macronutrientes en función del grado de stress. A menudo hay que recu-rrir al uso de suplementos calórico-proteicos. Estos son fórmulas de nutrición

enteral, de composición químicamente definida, con alta densidad de nutrientes (1.5 Kcal/ml, de 16-20 gr de proteínas por unidad de 200 ml). Los suplementos facilitan una ingesta de proteínas y calorías adicio-nales y de micronutrientes. Siempre que exista anorexia, enfermedad concomitante (con aumento de los reque-rimientos que no se cubren con dieta oral) o ingesta insuficiente, es útil adminis-

La alimentación saludable en los mayores¿Cuáles son los problemas nutricionales que afectan a las personas mayores? ¿Cuál es la alimentación adecua-da en esta etapa de la vida, especialmente sensible en lo que a la salud se refiere?

Autor: Dr. Jesús Román Martínez (*)Fotos: HH Equipamiento Sociosanitario

«PARA EL ANCIANO, LA COMIDA Y LAS ACTIVIDADES LÚDICAS SON DE GRAN IMPORTANCIA»

Resulta imprescindible mejorar la situación nutricional de los ancianos.

(*) Dr. Jesús Román Martí-nez Álvarez es presidente de la Fundación Alimentación Saludable, presidente del comité científi co de la So-ciedad Española de Dietética y profesor de la Universidad Complutense de Madrid.

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EL MENÚ

trar suplementos proteicos y/o energéticos, que están correctamente adicionados de micronutrientes. Además, debería recomendársele una dieta oral personalizada con aporte energético y proteico adaptado a sus necesidades específicas de ese momento, siguiendo las recomendacio-nes previas.

Sin embargo, debe evi-tarse que cuando se utilicen estos suplementos disminuya la ingesta de otras comidas, porque si esto sucede resulta un aumento muy escaso de las calorías ingeridas. Su uso durante cuatro meses segui-dos en ancianos desnutridos se asocia con un incremento de peso, de la albúmina plas-mática y de los niveles de vitamina B12 y fólico.

Un buen ejemplo de la eficacia de la suplementación nutricional se refleja en el estudio realizado en pacien-

tes ancianos ingresados por fractura de cadera en el que se observó que los que reci-bieron suplementación oral tuvieron mejor evolución, con menor índice de com-plicaciones y de mortalidad (44% vs 87%), tanto durante el ingreso como a los seis meses después del alta (40 vs 74%) en comparación con el grupo no suplementado. Además, la adecuada ingesta de micronutrientes mediante estos suplementos puede te-ner efectos favorables sobre el sistema inmune.

El coste y la palatabilidad de los suplementos (sabor siempre igual) pueden hacer que el anciano se canse y evitar el uso continuado. Cuando el objetivo de la suplementación es aumentar la masa magra, entonces la

intervención nutricional también debería incluir la prescripción de ejercicio, siempre que sea posible.

En caso de que la des-nutrición persista a pesar de las medidas previas, o que las cifras de albúmina sean inferiores a 2.8 g/l, debería considerarse la instauración de una nutrición enteral por sonda, preferiblemente en el propio domicilio del paciente y con una vía de administración adecuada (incluyendo la gastrostomía endoscópica percutánea si se prevé una duración de la nutrición enteral superior a cuatro semanas).

Pautas dietéticas

Un esquema alimentario adecuado mejorará la calidad de vida y la salud durante esta etapa de la vida especial-mente sensible. Las pautas

dietéticas, cualesquiera que sean, tienen que tener en cuenta las características in-dividuales de la persona ma-yor: edad y requerimientos nutricionales, capacidad para vivir independientemente, problemas digestivas o den-tales, etc. Por supuesto, las características organolépticas de los alimentos que recibe en su dieta tienen que ser las óptimas para fomentar así el consumo e ingestión de los diferentes platos incluso aunque se recurra a formas de cocinado sencillas o a triturados.

Para el anciano, la comi-da y las actividades lúdicas son de gran importancia, marcando estas su ritmo de vida tanto en su propio domicilio como en la insti-tución en la que viven. La

dieta será preferiblemente individualizada, sobre todo cuando existan patologías que requieran dietas espe-ciales. Es imprescindible la variedad, el equilibrio y la presentación agradable y apetitosa. Se preferirán los platos sencillos, de tipo ‘ca-sero’ con fácil preparación.

En casos de deglución dificultada, se optará por los platos triturados (turmix) y otros similares (fruta en compota, etc). Hay que ase-gurar la disponibilidad y la ingestión de agua y líquidos

durante las comidas y entre horas.

Recomendaciones dietéticas

Los objetivos prioritarios son el control y tratamiento de las posibles patologías detectadas y el poder ofrecer una alimentación saludable y equilibrada mejorando o manteniendo las capacida-des funcionales del anciano mientras que se favorecen las relaciones sociales entre los residentes.

«LOS PRINCIPALES PROBLEMAS NUTRICIONA-LES EN LOS MAYORES SON LA MALNUTRICIÓN Y LA OBESIDAD»

RECOMENDACIONES DIETÉTICAS PARA EL ANCIANO

Valor energético: 1500–1700 Kcal

Proteínas: 15–18% VCT (56–76 g)

Hidratos de carbono: 55–58% VCT (206–246 g)

Fibra: 10 g / 1000 Kcal (15–20 g)

Grasas: 25–30% VCT (41–56 g)

Colesterol: < 300 mg

Sales minerales: normalidad, atención con el Ca y el Zn.

Vitaminas: normalidad, atención con vitaminas E y D.

Agua: 1–2,5 L / día

Valor enérgico total: según características individuales

Lípidos: AGS < 10%AGM 10–15%AGP < 10%

Suplementos dietéticos: según requerimentos

La textura y la consistencia del menú se adaptarán a las características de cada comensal.

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EL MENÚ

Energía. El consumo energético varía según la composición corporal y la actividad física realizada, la cual disminuye lógicamente con la edad: se ha establecido una disminución del 3% cada década desde los 30 años a los 50 años, un porcentaje que pasa a ser del 7.5% desde los 50 años a los 70 y del 10% a partir de los 70 años. Esto indica la necesidad de calcular de forma individualizada los requerimientos calóricos.

Fraccionamiento. Usual-mente se recomienda frac-cionar la dieta total en varias tomas diarias (de 4 a 6). La energía total (y con ella el volumen de los alimentos y la densidad nutricional), se repartirá aproximadamente de la siguiente manera: desayuno (15%), media mañana (10%), comida (35%), merienda (10%), cena (25%) y recena o resopón (5%).

Las cantidades de alimen-tos servidos se ajustarán a las características de los comen-sales: edad, sexo, tamaño, actividad, patologías, etc. La textura y la consistencia del menú se adaptarán a sus ca-racterísticas.

Técnicas culinarias. Se pueden utilizar todas, aunque se preferirán: cocinado al vapor, hervido o escalfado, horno, plancha, brasa, ‘pa-pillotte’, etc. Para favorecer la capacidad digestiva de los ancianos, se vigilará la calidad de los aceites usados en las freidoras.

Se aconseja el uso mode-rado de: frituras, rebozados, empanados, estofados, guisos, rehogados, etc. La condimen-tación estará basada en el uso de condimentos suaves y aro-máticos, evitándose los pican-tes, los productos muy ácidos así como los de sabor agrio.

En lo referente a la sal,

se recomienda moderar o prohibir su consumo según exista o no una patología que así lo requiera. El uso de edulcorantes será moderado (azúcar, mermelada, miel...). Los aceites y salsas se centra-rán básicamente en el uso de aceites vegetales, sobre todo de oliva. En frituras y ensa-ladas, es aconsejable preferir el de oliva o el de girasol. En caso de utilizarse, no es con-veniente abusar de cremas, salsas, mayonesa....

Alcohol. No se aconseja generalmente su consumo, aunque si no existen contra-indicaciones se pueden tomar sin problemas cantidades mo-deradas en la comida o en la cena (vino, cerveza, cerveza sin alcohol).

Aspectos higiénicos y otros

La higiene debe ser especialmente cuidadosa

al tratarse de un colectivo especialmente sensible. La gestión higiénica de los co-medores institucionales tiene que basarse en la aplicación de sistemas de autocontrol, APPCC y normas de cali-dad. En cualquier caso, es importante que se eviten las técnicas erróneas de coci-nado que pueden conllevar una pérdida excesiva de nu-trientes.

Hay que tener en cuenta siempre el posible papel que la ingestión de alimentos ajenos a la institución pue-dan jugar. Con cierta fre-cuencia se utilizan suple-mentos dietéticos (proteicos especialmente) que pueden ser de suministro externo (producto comercial termi-nado en monodosis o multi-rración rehidratable) o de preparación propia (‘tur-mix’). En cualquier caso, es imprescindible controlar siempre la densidad y la con-centración de nutrientes dis-ponibles una vez «listos para el uso».

ORIENTACIONES SALUDABLES PARA EL ANCIANO

• Practicar algún tipo de actividad física, preferiblemente supervi-sada, de acuerdo con el gusto y posibilidades.

• Buscar la mejora psicológica a través del ocio positivo mediante actividades satisfactorias y provechosas.

• Abandonar o reducir al mínimo el tabaco.• Beber de modo moderado vino o cerveza y sólo en las comidas.• Evitar el aislamiento y mantener relaciones frecuentes con fami-

liares, amigos y vecinos.• Buscar el estímulo mental mediante actividades que conlleven

memorización, lectura, etc.

Es imprescindible la variedad, el equilibrio y la presentación agradable y ape-titosa.

Se ha de insistir en un consumo suficiente de líquidos, aunque no sientan sed.

Hh67

EL MENÚ

El Instituto de Obesidad alerta del incremento del sobrepeso entre la población anciana

D ESDE hace años, la industria cárnica española está trabajan-do en líneas de investigación y

avances tecnológicos para el desarrollo de productos con bajo contenido en grasa, energía y sal, con el fin de po-ner a disposición del mercado produc-tos cada vez más saludables, seguros y sensorialmente apetecibles.

La Estrategia NAOS

La industria cárnica española está fuertemente involucrada en el desa-rrollo y cumplimiento de la Estrategia NAOS, puesta en marcha por el Minis-terio de Sanidad y Política Social. Para ello, se han adquirido compromisos en aspectos como:

• Implantar la información nutricio-nal en el etiquetado de los productos.

• Trabajar en la reducción de la cantidad de sodio y grasas en los pro-ductos.

• El desarrollo de nuevas gamas de productos bajos en sodio y grasas.

• Respetar un código de autorregu-lación para la publicidad, especialmen-te la dirigida a los niños.

Por ello, a día de hoy, los productos cárnicos con bajo contenido en sal pre-sentes en el mercado representan ya más de un 25 por 100 de las familias de productos de mayor consumo.

La propia Estrategia NAOS recalca que no hay alimentos buenos y malos, sino dietas equilibradas y desequilibra-das. Por eso, es fundamental el trabajo coordinado de todos los sectores invo-lucrados para que la población asuma hábitos adecuados de alimentación equilibrada y variada, así como pautas de vida saludable, y se prevengan los trastornos del comportamiento alimen-tario, sobre todo entre la población joven. Para ello, es esencial desarrollar iniciativas de formación e información dirigida al consumidor, los profesiona-

les de la salud, los medios de comuni-cación y la restauración, y ofrecer una información nutricional contrastada y respaldada.

O BESIDAD y sobrepeso tienden a definirse como un exceso en las reservas energéticas corporales,

en forma de grasa principalmente. Así, si bien es cierto que el incremento de grasa en el cuerpo se manifiesta siem-pre mediante un aumento de peso, esto no quiere decir que todos aquellos que pesen más de lo que se considere normal sean obesos. Para delimitarlo, se fijan una serie de indicadores antropo-métricos, entre los que destaca el Índice de Masa Corporal (IMC). En el caso de la población anciana, los registros ade-cuados no coincidirán con los que se consideren oportunos entre los adultos o entre los jóvenes. No obstante, no resulta extraño que entre las personas mayores de 65 años el IMC se encuen-tre entre 25 y 29, que aunque no exce-sivamente elevado, ya resulta un factor de riesgo para la salud considerando

que un peso normal se ubica por deba-jo de 25. En este sentido, los problemas de sobrepeso han aumentado entre los ciudadanos que se sitúan por encima de la franja de edad de los 65 años, hasta alcanzar en estos momentos, en Espa-ña, cifras que rondan el 35%.

Para enmarcar el porcentaje en un contexto más nítido, cabe apuntar que la incidencia de la obesidad entre la población adulta es del 15%. Sin embargo, también es cierto que, de cara a entender mejor estos registros, hay que señalar que la mayoría de los adultos tienden a desarrollar sobrepeso y almacenar grasa con el paso del tiem-po, principalmente debido a un mayor sedentarismo en sus costumbres y en su forma de vida.

En estas circunstancias, desde el Instituto de Obesidad, dirigido por Adelardo Caballero, se quiere alertar

de las consecuencias que estos excesos pueden acarrear a la población anciana, que van desde la artrosis hasta la os-teoporosis en ellas; y la hipertensión, la gota o el cáncer en ellos. Para prevenir-los, el Instituto pone todos sus medios y profesionales a disposición de quienes lo deseen, ofreciendo la posibilidad de un tratamiento individualizado conforme a la edad y características del paciente.

La carne, un alimento cada vez más sano

Los estudios preliminares de cada cliente así como las consultas de seguimiento, nutrición y terapia psicológica, son la pautas más importan-tes en los casos de obesidad en ancianos.

El sector cárnico cuenta con el Servicio de Información Nutricional sobre la Carne, una plataforma de información sobre las carnes y productos derivados.

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FERIAS Y SALONESCO

NTA

CTO

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. 71

Tras su buen comienzo con cerca de 9.000 visitantes, Avante prepara su segunda edición, con la que el salón quiere aumentar su internacionalidad y consolidarse como uno de los referentes europeos en presentar los úl-timos avances tecnológicos para la mejora de la autonomía y la calidad de vida de personas en situación de dependencia y discapacidad.

El salón Avante, de carácter mixto y multi-sectorial, mostrará nuevamente a profesiona-les y usuarios finales cómo las nuevas tecno-logías pueden contribuir a mejorar la vida de las personas y familias en esta situación, así como sus aplicaciones en el entorno socio-sanitario.

Por esta razón, «en Avante 2010 queremos potenciar la innovación, con-centrando los últimos

avances en el campo de las tecnologías de apoyo, la accesibilidad, las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) y el dise-ño universal, así como los mejores proyectos europeos de I+D+i», explica el director del salón, Josep Antoni Llopart.

Uno de los grandes objetivos para esta convocatoria es atraer a más empresas y profesionales internacionales, para aumentar las acciones promocionales en el exterior a través de acuerdos de colaboración con las principales asociaciones empresariales inter-

nacionales.

Soluciones integrales

El salón volverá a estructurar la oferta comercial en cinco grandes sec-tores: Soluciones e

innovaciones tecnológicas; Asistencia y ser-vicios especializados; Hogar y familia, con productos y equipamientos para mejorar la autonomía, seguridad y calidad de vida en casa; Accesibilidad y movilidad urbana; y Vida, sociedad y empresa.

Uno de los principales atractivos será el espacio de innovación tecnológica y Net-working, Área I+D+i en el que empresas, centros de desarrollo tecnológico y univer-sidades presentarán prototipos y proyectos para el uso en el ámbito sanitario, asisten-cial y doméstico.

Asimismo, se celebrarán jornadas y congresos para profesionales del sector, científicos, técnicos de la administración, inversores y otros colectivos vinculados a la dependencia y la discapacidad. Y de nuevo, se instalará la exposición Hogar Avante, una casa adaptada y equipada con productos y sistemas para hacer la vida más fácil a los usuarios.

Pulire España 2010, cer-tamen de limpieza e higiene profesional de España, cuenta con más del 60 por 100 del es-pacio expositivo vendido, a po-cos meses de su celebración. Las marcas más importantes del sector estarán presentes en este escaparate de nuevos productos, desarrollo e inno-vación.

Pulire llega a su quinta edición y se confirma como un

referente indiscutible en inves-tigación de nuevos productos, desarrollo e innovación. La organización de Pulire España, adaptándose al actual entorno económico y con el objetivo de optimizar y premiar la partici-pación en la feria, ha llevado a cabo una reorganización del espacio expositivo que concederá mayor proyección a los expositores, con una nueva ubicación. De este modo, se prevé la asistencia de entre 110 y 120 empresas en más de 4.000 m2. Como en las pasadas ediciones, se estima que la presencia internacional alcanzará un 30 por 100 del total de expositores.

Según Pere Pey, director ejecutivo de AEFEMIL, «es-tamos muy satisfechos con el cambio en la organización

del espacio y los metros expositivos. Se cumplen las previsiones optimistas y, en estos momentos, ya dispone-mos de más del 60 por 100 de ocupación contratada y han confirmado su participación las marcas más representativas del sector del cleaning».

El hecho de ser la única fe-ria profesional de limpieza que se celebra este año en la Pe-nínsula Ibérica la convierte en una cita de máxima relevancia para el tejido empresarial y otros organismos. Se trata de un salón que aporta todo el conocimiento sobre nuevas tecnologías y equipamientos para el sector de la limpieza que, además, cuenta con un ciclo de conferencias que se llevará a cabo en el marco del certamen.

Feria Madrid acogerá en marzo, las ferias Expodental y Ex-poóptica, con las últimas noveda-des de estas dos especialidades.

Concretamente, Expoóptica aglutinará todo tipo de noveda-des en: lentes; monturas, gafas de sol, instrumentos ópticos, ma-terias primas, equipamiento de ópticas, mobiliario, maquinaria, estuches y accesorios.

Por su parte, Expodental mostrará lo último en: equipa-miento y mobiliario clínico, equi-pamiento y mobiliario de prótesis, consumo e instrumental de clí-nica, consumo e instrumental de prótesis, implantología y servicios e Informática.

DEL 2 AL 4 DE JUNIO DE 2010, EN BARCELONA

DEL 23 AL 25 DE MARZO, EN MADRID DEL 12 AL 14 DE MARZO

Avante apuesta por la innovación tecnológica para asentarse en el mercado internacional

Pulire, al 60 por 100 de ocupaciónDental y óptica

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FERIAS Y SALONES

CON

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1

Feria Badajoz celebra del 25 al 28 de febrero la XII edi-ción de la Feria de Mayores de Extremadura. Cuatro días para el encuentro de las personas mayores de esta comunidad y sus vecinos portugueses con empresas, profesionales del sector e instituciones públicas y privadas; para debatir sobre las necesidades de las personas de la Tercera Edad, sin descuidar sus actividades lúdicas.

Los sectores y áreas de actividad representados en esta edición son: Salud (alimenta-

ción, ejercicio físico, balnearios, termalismo, etc.); Aspectos Económicos (pensiones, sub-venciones, ayudas, ahorro farmacológico, etc.); Recursos (residencias, inforesidencias, ayuda a domicilio, asociaciones, voluntariado, viviendas, resi-dencias compartidas, hogares y clubs, viviendas tuteladas, teleasistencia, telealarma, cen-tros de día, etc.); Temas diversos (derechos y libertades, el plan-gerontológico, asuntos legales, las dependencias, seguridad ciudadana, la sexualidad en los

mayores, violencia de género en los mayores, etc.); Ocio y Cultura (ocio útil, deportes, va-caciones, aula de ma-yores, educación para adultos, universidades populares, encuentros de mayores, animación

sociocultural, alfabetización digital, nuevas tecnologías, etc.); Área Comercial y Profesional (ortopedias, ópticas, hoteles, balnearios, prótesis dentales, podólogos, audífonos, salud y relax, estética, dietética, electromedicina, compañías de seguros, centros de fisioterapia, etc.); Minusvalía, Autonomía y Discapacidad (equipamientos para hospitales, mobiliario y accesorios sanitarios, informática y nuevas tecnologías, órtesis y prótesis, transporte accesible, etc.)

Asimismo, y como en pa-sadas ediciones, no faltarán las actividades lúdicas como petan-ca, bingo, cine, baile, teatro, ac-tuaciones musicales, biblioteca o los ya tradicionales concursos de Miss y Míster y un largo etcétera que seguro llenarán las necesida-des lúdicas de este colectivo.

El Instituto Ferial de Vigo acogerá del 16 al 18 de abril de 2010 la II Edición del Salón de la Salud y los Hábitos de Vida en el que estarán repre-sentados todos los sectores implicados en el avance de la salud, en la mejora de las condiciones de vida y en la atención personal, y que dará cobertura a todo el noroeste peninsular.

El Salón sigue con la pre-misa de reunir en un mismo espacio a diferentes actores del sector de la salud, con la intención de generar sinergias productivas además de tomar el pulso a la situación actual de esta actividad económica.

TodoSalud contará con dos

áreas: el área profesional, con acceso a visitantes profesiona-les y un área mixta, que podrá ser visitada también por el consumidor final.

La pasada edición cubrió con creces las expectativas con más de 7.000 visitantes que pudieron conocer novedades y ofertas de todo tipo, así como recibir ayuda y consejos y acceder a charlas dirigidas a adquirir hábitos de vida saludables.

Foro de la SaludEntre los atractivos del

certamen se celebrará el II Foro de la Salud, abierto tanto a profesionales co-mo al público objetivo.

Un foro de reflexión en el que participarán ponentes de gran relevancia en el sector y que servirá de punto de encuentro entre los agentes sociales implicados en la ges-tión de los recursos públicos y en la prestación de servicios sociosanitarios a la población para la discusión de temas de candente actualidad y la forma-ción continua.

DEL 25 AL 28 DE FEBRERO, EN BADAJOZ

DEL 16 AL 18 DE ABRIL, EN VIGO

Feria de Mayores de Extremadura

Todosalud contará con dos áreas una profesional y otra mixta

Hostelco 2010 en Bar-celona volverá a ser una im-portante cita para el sector. Especialmente, su sección Expolimp, de equipos y pro-ductos para lavandería, tin-torería, higiene y limpieza en general. La pasada edición contó con 140 expositores de los sectores: equipos y accesorios para lavanderías, tintorería y planchado; pro-ductos de lavado y limpieza, detergentes y auxiliares, im-permeabilizantes, impregna-dores, colorantes y aprestos; equipos y accesorios para limpieza en general; equipos y productos para la higiene y servicios afines.

DEL 5 AL 10 DE NOVIEMBRE

Hostelco 2010

Feria de Mollerussa (Lleida) acogerá Salud y Vida, 2º Salón de Produc-tos, Servicios y Tecnologías que ayudan a mejorar la calidad de vida. De carácter anual, este feria aglutina como expositores a: orga-nismos oficiales; entidades, asociaciones y clubs; cen-tros de día y residencias; laboratorios; naturistas; ópticas; gimnasios; centros auditivos; centros de salud y balnearios; agencias de viajes; firmas de ropa es-pecializada; aseguradoras y consultores; entidades financieras y fundaciones; y centros de rehabilitación.

DEL 9 AL 11 DE ABRIL, LLEIDA

Salud y Vida

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El Gobierno crea la Fundación del Sector Público Estatal para las personas con dependencia

JohnsonDiversey lanza Soft Care Tex

Contenedor isotérmico Menú-Box de Dégerman, S.L.

La innovación centrará la oferta y las actividades de Hostelco 2010

XI Seminario Nacional de Hostelería Hospitalaria

Lanzamiento de la gama de armarios y mesas calientes de Elfrisegre

Fisalud se aplaza y pasa a ser de carácter bienal

JohnsonDiversey se reúne con las asociaciones de gobernantas de España

Un estudio desvela los factores que garantizan el éxito de las ortopedias

Coldkit lanza su nuevas gamas de producto

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Pulire, la feria de la limpieza

Adavir Getafe organiza un taller para familiares y cuidadores de mayores dependientes

Fellowes: Destructoras para documentos en el ámbito sanitario

Los presupuestos de Sanidad salen adelante

Caldos Aneto bajos en sal

JohnsonDiversey comprometido con el medio ambiente

¿Qué desayunan los españoles?

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MÁS INFORMACIÓN

A continuación se indican los datos

de contacto de las empresas y otras

entidades citadas en la presente edición

de HOSPITAL HOSTELERO.

Empresa Tel. web

Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición 91 338 03 92 www.aesan.msc.es

AITEX. Asociación de Investigación de la Industria Textil 96 554 22 00 www.aitex.es

Asociación de Enfermería de Valencia 96 352 57 32 www.asoenfermeria.com

Asociación Española de Hostelería Hospitalaria. AEHH 91 367 53 65 www.hosteleriahospitalaria.org

Asociación Española de Ingeniería Hospitalaria 91 386 35 69 www.aeih.org

Avante 902 23 32 00 www.salonavante.com

Calzados Paredes 966 63 00 52 www.paredes.es

CEOMA Conf. Española de Organizaciones de Mayores 91 573 52 62 www.ceoma.org/

Degerman 91 629 17 10 www.degerman.es

Díaz de Santos, SA Librerías 91 743 48 90 www.diazdesantos.es

Dian Calzado Anatómico 965 47 56 26 www.dian.es

DKV Seguros 902 49 94 99 www.dkvseguros.com

e-postgrado 91 402 00 61 www.epostgrado.es

Edesa Hostelera 93 565 11 30 www.edesahostelera.com

El Corte Inglés. División Comercial 91 400 07 00 http://divisioncomercial.elcorteingles.es

Elfrisegre 973 19 71 45 www.elfrisegre.com

Etrasa - Editorial Tráfico Vial 91 665 80 08 www.etrasa.com

Fagor Industrial 943 71 80 30 www.fagorindustrial.com

Federación Lares 91 442 22 25 www.laresfederacion.org

Fenin - Fed. Esp. Empresas de Tecnología Sanitaria 91 575 98 00 www.fenin.es

Fujitsu España 91 784 90 00 www.fujitsu.com

Fundación Alares 902 01 10 11 www.fundacionalares.es

Fundación Caser 91 214 65 69 www.fundacioncaser.es

Grupo Adavir 901 30 20 10 www.adavir.com

Grupo Amma 91 781 76 05 www.amma.es

Grupo Hospital de Madrid 91 447 66 00 www.hospitaldemadrid.com

Hostelco 902 23 32 00 www.hostelco.com

InterSystems Ensemble 91 484 18 80 www.intersystems.es

Instituto de Obesidad 91 411 02 12 www.institutodeobesidad.com

JohnsonDiversey 902 01 06 02 www.johnsondiversey.com

Joma’s Uniformes 902 10 35 00 www.jomas.com

Laboratorios Bilper Group 94 452 00 07 www.bilper.es

Manufacturas y Montajes Lada 91 808 05 01 www.mlada.es

Marcilla 93 263 99 00 www.marcilla.com

Mediclinics 93 446 47 00 www.mediclinics.com

Organización Nacional de Ciegos Españoles. ONCE www.once.es

Otto Bock Iberica SA 91 804 52 29 www.ottobock.com

Panter 902 11 02 50 www.panter.es

Polti 93 633 46 40 www.polti.it/es

Ponte Giulio www.pontegiulio.it

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Salón Todosalud 886 11 78 98 www.salontodosalud.com

Tecna 93 450 05 94 www.tecna.es

Tecnifuego-aespi 91 436 14 19 www.tecnifuego-aespi.org

TodoSalud 886 117 898 www.salontodosalud.com

Toshiba España 902 12 21 21 www.toshiba.es

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AYUDAS A LA MOVILIDADAlomar, S.L; Pardo.

CLIMATIZACIÓN Y EXTRACCIÓNLuis Capdevila; Tecnigras.

COCINADimasa; Fagor Industrial; Franke; Frigicoll; Import Hispania; Ratio-nal Ibérica; Santos Innova; Ted-hinox.

COMUNICACIONESBuscatel Comunicaciones.

CONSERVACIÓN Y CONGELACIÓNArévalo; Coldkit; Fagor Industrial; Infrico; Tedhinox; Frigicoll.

DISTRIBUCIÓN DEALIMENTOS Y LÍNEA FRÍAHupfer; Innova Concept Ingenie-ría; Frigicoll.

ENERGÍASBP OIL España, S.A.U.; Gas natu-ral; Repsol YPF.

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LAVADO DE VAJILLA Y COMPLEMENTOSDimasa; Fabricantes Línea Blan-ca; Fagor Industrial; Romag; Tedhinox.

LAVANDERÍA Y PLANCHADOFrigicoll; Girbau; Miele.

LENCERÍA, UNIFORMES Y CALZADOResuinsa.

LIMPIEZA E HIGIENEDeb; Ipc integrated professional cleaning; Laboratorios Bilper Group; Olandia-Wetrok; Po-lydros; Spontex Profesional.

MAQUINARIA AUXILIARRobot Coupe; Romag.

MÁQUINAS DE ZUMO:Zumex; Zummo; Zumoval.

MÁQUINAS DE CAFÉ:Italbar; Tecnimel Hostelería; WMF Española.

MOBILIARIO Y DECORACIÓNDimasa; Distform; El Corte Ingles, Div. Comercial; Representaciones Alomar, S. L.

MENAJESELF SERVICE:A.M.C.; Dimasa; Fagor Industrial; Franke;Tedhinox; Franke; WMF Española, S. L.

SUELOS Y PAVIMENTOS:Altro Scandess.

PROYECTOS E INSTALACIONES COMPLETASEl Corte Inglés Div. Comercial; Dimasa; Innova Concept; Santos Innova; Spa Consultoría, Diseño y Desarrollo.

y

A CONTINUACIÓN, PRESENTAMOS UNA CLASIFICACIÓN DE LOS DIFERENTES ASPECTOS DEL SECTOR DE LA MAQUINARIA Y EL EQUIPAMIENTO HOSTELERO. EN CADA APARTADO APARECEN, POR ORDEN ALFABÉTICO, LAS EMPRESAS QUE COMERCIALIZAN SUS PRODUCTOS DENTRO DE DICHO ÁMBITO INCLUIDAS EN NUESTRA “GUÍA PROFESIONAL”.

Índice por actividades

Índice de empresas

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go M1 y M2. Panel industrial corta-fuego (norma fuego M0).

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DIMASASepúlveda, 6-8, acceso E. Pol. Industrial.28108 ALCOBENDAS (Madrid).Tel.: 91 657 25 35 • Fax: 91 661 60 82.Lavavajillas estáticos, de arrastre de cestas, de arrastre de cinta. Lavadoras de utensilios. Equi-pamiento auxiliar (cestas, mesas, etcétera).

Tel.: 91 657 25 35www.dima-sa.com

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