Entrevistaa un Barista

Nombre: Adrian ManzanoCosta Coffee Moda Shopping, Madrid.

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1.- ¿Qué implica ser Barista?

R.- Es una sensación nueva y una experiencianueva para mí. Había trabajado en otra marcaconocida de hostelería, pero no dedicada al

mundo del café. Sobre todo lo definiría comoexperiencia enriquecedora para mí y me lo

tomo como un aprendizaje día tras día.

Nombre: Adrian Manzanolocal: Costa Coffee C.C ModaShopping, Madrid.

2.- ¿Crees que el producto es la pieza

clave para hacer un buen café?

R.- Creo que para que se haga un buen café no

solo vale con tener una buena marca, que

también. Influye un poco todo. La temperatura

del local a la que está expuesta el grano del café, el

molinillo, la forma en la que el café es molido, si es

más grueso o es más fino, la cafetera…

No sabría decir si el café es clave para preparar un

buen espresso, pero diría que el lugar

de trabajo en su conjunto, lo considero clave.

3.- ¿Qué es lo que más te gustade trabajar en Costa Coffee?

R.- Sobre todo el trato con las personas a las queatiendo y las personas de las que me rodeo día a día.

Suena a tópico pero las personas que están por encima de mí, son claves para aprender. Como ya he dicho en laprimera respuesta, considero mi trabajo como un lugar sobre todo de aprendizaje, y creo que si no estuviera con mi manager Eduardo, o mis supervisores , o incluso los demás baristas, de los que también aprendo, no habría avanzado como he avanzado, que creo que lo he hecho. Es cierto que yo empecé muy flojito, pero gracias a mi implicación, porque no quiero quitarme meritos, y su gran trabajo y dedicación conmigo, fueron clave para que, por ejemplo, yo esté haciendo ahora mismo esta entrevistaescrita. Asi que puedo considerar que lo que más megusta de trabajar en Costa Coffe, son las personas de las que estoy rodeado.

4.- Para ti ¿Cómo tiene

que ser un buen café?

¿Cuál es tu preferido?

R.- Depende del café del que

estemos hablando así tiene que ser.

El espresso tiene que tener una buena crema de café

encima, el cappuccino tiene que tener su crema de leche

bien diferenciada de un buen latte, o el corto tiene que

tener otra forma. Es decir, cada clase de cafe es

diferente, marcado por las marcas de la marca.

Mi preferido es el cappuccino, me encanta la

crema de leche que hay que hacerle a ese tipo

de café.

5.- ¿Con qué palabra definirías

a Costa Coffee?R.- Depende de si hablamos a nivel nacional o nivel

por ejemplo británico. A nivel nacional la considero un

bebe recién nacido que tiene que crecer y está dando sus

primeros pasos, aunque tiene unos padres (Costa Coffee

británico) los cuales son un gran soporte. En España

Costa Coffe es conocido por verlo en UK y así nos lo

hacen saber nuestros clientes, pues la frase más repetida

es “que bien, un Costa Coffee…yo es que lo conozco

de cuando voy a Londres”. Estoy seguro de que será

grande esta marca en este país igual que es grande en

otros países. Las palabras clave con las que se me

asemejan son con ilusión, liderazgo, capacidad de

superación, crecimiento…

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