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¥300
Merci de prévenir le personnel en cas d'éventuelles allergies.
当店ではソバ・リンゴ・魚介類等を多数使用しております。アレルギーのある方はお申し付けください。
Service non compris 10% 別途サービス料としてご飲食代の 10％ を頂いております。
(Déjeuner et pause café 5% ランチ、ティータイム 5％)
Beurre Bordier ボルディエバター
Galette Normande
本日鮮魚のそばガレット包み、シードル風味のブールブランソース
Terrine du jour,Jambon cru de "Mugi-Buta",Saucisson sec breton,Chorizo Basque
シャルキュトリー盛り合わせ （本日のテリーヌ、麦豚生ハム、ブルターニュ産サラミ、バスク産チョリソー）
Galette roulée NormandeCamembert,jambon cru Mugi-Buta,noix de Grenoble,salade verte,confiture de figue
ガレットロール ノルマンドカマンベール、麦豚の生ハム、グルノーブル産くるみ、グリーンサラダ、いちぢくのコンフィチュール
Terrine du jour本日のテリーヌ
Soupe de poisson maison et crabe Zuwai自家製スープポワソンにズワイガニを浮かべて
Poisson en croûte de sarrasin, sauce beurre blanc au cidre
Camembert,jambon cru Mugi-Buta,noix de Grenoble,salade verte,confiture de figue
ガレット ノルマンドカマンベール、麦豚の生ハム、グルノーブル産くるみ、グリーンサラダ、いちぢくのコンフィチュール
Entrées 前菜 ¥1,800
Plats メイン ¥2,400
Homard breton flambé à l'eau-de-vie, (＋\1,000)
légumes biologiques, sauce américaineブルターニュ産オマール海老のロースト オードヴィフランベ 有機野菜添え アメリケーヌソース
ル ブルターニュ 特製サラダ
Salade "Le Bretagne" (＋\900）
Variation de légumes biologiques, crème de tofu et croustillants de sarrasin有機野菜の盛り合わせ 豆腐クリームとそばのクリュスティアンと一緒に
Assortiment de charcuterie (＋\600）
Ｍｅｎｕ ｄｅ Ｓａｉｓｏｎ
季節のおすすめコース
～Coupe de Champagne～
乾杯のシャンパーニュ
～Amuse～ ～Amuse～
一口アミューズ 一口アミューズ
～Entrée Froid～ ～Entrée Froid～
ブルターニュ産オマール海老 ブルターニュ産オマール海老
～Entrée Chaud～ ～Entrée Chaud～
ムール貝のマリニエール ムール貝のマリニエール
～Plat～ ～Poisson～
コトリアード～ブルターニュ風白いブイヤベース～ コトリアード～ブルターニュ風白いブイヤベース～
ou ～Viande～
山形牛 モモ肉のロースト 山形牛 モモ肉のロースト
～Desserts～ ～Desserts～
デザートメニューよりお選びいただけます デザートメニューよりお選びいただけます
～Boisson～ ～Boisson～
コーヒー又はマリアージュフレールの紅茶 コーヒー又はマリアージュフレールの紅茶
\7,600/pers, \9,800/pers,
Formule Bar à Cidre
バー ア シードル定番前菜メインのセット
Ｖａｒｉａｔｉｏｎ ｄｅ légumes biologique, Crème de TOFU et croustillants de sarrasin
～有機野菜の盛り合わせ 豆腐クリームとそばのクリュスティアン～
Ｐｏｉｓｓｏｎ ｅｎ ｃｒｏûｔｅ ｄｅ ｓａｒｒａｓｉｎ ｓａｕｃｅ ｂｅｕｒｒｅ ｂｌａｎｃ ａｕ ｃｉｄｒｅ
～鮮魚のそばガレット包み シードル風味のブールブーランソース～
\3,800/pers,
Service non compris 10％
別途サービス料 10%頂戴しております
Ｍｅｎｕ ｄｅ Ｓａｉｓｏｎ
季節の特別コース
～Coupe de Champagne～
乾杯のシャンパーニュ
～Amuse～
一口アミューズ
～Entrée Froid 冷前菜～
Homard Breton légumes ďautomne
ブルターニュ産オマール海老 秋野菜
～Entrée Chaud 温前菜～
Moules du Mont-St-Michel Marinières
モンサンミシェル直送 ムール貝のシードル蒸し
～Poisson 魚料理～
Cotorcade
コトリアード
ブルターニュ風白いブイヤベース
～Viande 肉料理～
Bœuf de YAMAGATA rôti, Champignon sauvages
山形牛のロースト 天然のきのこ
～Desserts デザート～
Desserts au choix
デザートメニューよりお選びいただけます
～Boisson 食後のお飲み物～
Café ou Thés Mariage Frères
コーヒー又はマリアージュフレールの紅茶
￥9,800/pers,
Service non compris 10％
別途サービス料 10%頂戴しております
Suggestions
季節のおすすめメニュー
～Entées 前菜～
Soupe de Sarrasin, St Jacque poêlée
そばの実の温かいスープ 帆立貝のポワレ \2,100
Homard Breton légumes ďautomne
ブルターニュ産オマール海老 秋野菜 ￥2,750
Moules du Mont-St-Michel Marinières
モンサンミシェル直送 ムール貝のシードル蒸し ￥2,400
～Plats メイン～
Cotriade
コトリアード
ブルターニュ風白いブイヤベース ￥5,800
Bœuf de YAMAGATA rôti, Champignon sauvages
山形牛のロースト 天然のきのこ \6,200
Spare ribs ‘Totoriko’
トトリコ豚のスペアリブ 自家製のソーセージ ￥5,800
Gibier du jour
その日のジビエ ￥5,800～
Homard Breton
最高級ブルターニュ産 活オマールブルー ￥12,000～
Suggestions
季節のおすすめメニュー
～Entées 前菜～
アスパラガスの冷製スープ 自家製鴨の生ハム \2,100
Homard Breton légumes ďété marinés
ブルターニュ産オマール海老 夏野菜のマリネ ￥2,750
Moules du Mont-St-Michel Marinières
モンサンミッシェル直送 ムール貝のマリニエール ￥2,400
～Plats メイン～
Tomates farcies risotto de crabe crème ďoursin
魚介のトマトファルシー ズワイ蟹のリゾット 雲丹のクリームソース ￥2,800
Bœuf de YAMAGATA rôti, chutney de pomme, jus à ľail confit
山形牛のロースト りんごのチャツネ にんにくの香り \6,200
Côte de porc "Totoriko" roti sauce au miel de sarrasin
トトリコ豚骨付きロースト そばハチミツのソース 300ｇ～ ￥8,700～
Blanc manger de tonyu au pommeau
Crème brulée au thé de sarrasin
glace maison miel de sarrasin et sarrasin soufflé
Crêpe épaisse beurre Bordier, sucre roux
Crêpe beurre Bordier, sucre roux d’Okinawa,glace maison Kinako
Crêpe caramel roulée au gingembre, crème fouettée au tonyuジンジャーキャラメルブールサレのクレープロール、
Crêpe chocolat Valrhona et glace vanille
Crêpe suzette
Supplément crème fouettée tonyuトッピング ： 豆乳のホイップクリーム
Glaces et sorbets maison, deux boules (Demander au personnel)自家製アイスクリームとシャーベット * 2種類お選びいただけます
¥1,280
¥250
¥1,050
¥1,280
クレープシュゼット
豆乳のホイップクリーム添え
ヴァローナチョコレートと自家製バニラアイスのクレープ
¥950
¥850
¥1,280
¥1,380
¥1,050
Galettes
Galette beurre Bordier sucre roux
ボルディエバターとブラウンシュガーのガレット、自家製蕎麦はちみつのアイスと蕎麦の実のスフレ添え
Galette Tatin
りんごのガレットタタン (りんごのキャラメリゼ、塩バターキャラメルソース、自家製バニラアイス、シナモン)
pomme Caramélisés et compote de pomme sauce caramel au beurre salé, glace vanille maison
Service non compris 10% 別途サービス料としてご飲食代の 10％ を頂いております。
(Déjeuner et pause café 5% ランチ、ティータイム 5％)
¥800
¥1,280
Dessertsデザート
豆乳のブラマンジェ
そば茶で香り付けした、クレームブリュレ
Glaces et sorbets
Crêpes
クレープエペス ボルディエバターとブラウンシュガーのクレープ
ボルディエバターと沖縄県産黒糖のクレープ、 自家製きな粉のアイスクリーム
Menu Ｄéjeuner
Entrée+Plat 前菜+メイン ￥2,800
Entrée+Plat+Dessert 前菜+メイン+デザート ￥3,500
2Entrées+Plat+Dessert 前菜 2 品+メイン+デザート￥4,500
＊Cidre ou Jus de Pomme＊
シードル or リンゴジュース
＊Entrée＊
前菜を下記からお選びください
Soupe de Saison
季節のスープ
Variation de légumes biologique
crème de TOFU et croustillants de sarrasin
有機野菜の盛合せ 豆腐クリームとそばのクリスティアン
Pâté Breton maison et pickles de légumes biologique
自家製ブルターニュ風パテ 有機野菜のピクルス
Entrée du Jour(+￥1,000)
本日の前菜
＊Plat＊
メインを下記からお選びください
Poisson en croûte de sarrasin sauce beurre blanc au cidre
鮮魚のガレット包み焼き シードルのブールブランソース
Homard Breton flambé à ľeau-de-vie
légumes biologique sauce américaine(+￥1,500)
ブルターニュ産オマール海老のロースト オードヴィフランベ
有機野菜添え アメリケーヌソース
Galette Normande(+￥500)
ガレットノルマンド
カマンベールチーズ・生ハム・クルミ・グリーンサラダ・いちぢくのコンフィチュール
Viande du jour suggestion du chef(+￥1,000)
シェフお勧めのお肉料理
＊Desserts＊
デザートを下記からお選びください
Crêpe beurre Bordier sucre roux ďOkinawa glace Kinako maison
ボルディエバターと沖縄産黒糖のクレープ 自家製きな粉アイス
Galette Tatin（+￥300）
りんごのガレットタタン
Crème Brûlée au thé de sarrasin
そば茶で香り付けしたクレームブリュレ
Blanc manger de Tonyu au pommeau
豆乳のブランマンジェ
Glaces et sorbets maison deux boules
2 種類の自家製アイスとシャーベット
＊Boisson＊(+500)
食後のお飲み物
コーヒー、マリアージュフレールの紅茶 etc
Galette roulée NormandeCamembert,jambon cru "Mugi-Buta,noix de Grenoble,salade verte,confiture de figue
ガレットロール ノルマンド ¥1,800カマンベール、麦豚の生ハム、グルノーブル産くるみ、グリーンサラダ、いちぢくのコンフィチュール
Pickles de légumes biologiques au vinaigre de cidre有機野菜の自家製ピクルスシードルヴィネガー風味 ¥650
Chips de sarrasin du jour本日のそばチップス ¥650
Jambon cru de "Mugi-Buta"群馬産麦豚の生ハム ¥1,800
Saucisson sec Bretonブルターニュ産サラミ ¥950
Sardines de Bretagne au beurreブルターニュ産バターサーディン ¥1,280
Plancha de fruits de mer(demander au personnel)
季節のガレットロール ¥1,800(スタッフにお尋ねください）
Fromage "Fermier"フェルミエのチーズ １種 ¥600
４種盛合せ ¥2,400
シャルキュトリー盛り合わせ ¥2,400
Menu Grignotage軽食メニュー
Assortiment
Assortiment de charcuterieTerrine du jour,Jambon cru de "Mugi-Buta",Saucisson sec breton,Chorizo Basque
本日のテリーヌ、麦豚生ハム、ブルターニュ産サラミ、バスク産チョリソー
Service non compris 10% 別途サービス料としてご飲食代の 10％ を頂いております。
(Déjeuner et pause café 5% ランチ、ティータイム 5％)
