INTRODUCCION.

GRUMA es sin duda el lder mundial en la elaboracin de tortillas y harina de maz. Actualmente tiene operaciones, en pases como estados unidos, Europa, Mxico, Centroamrica, Venezuela, Asia y Oceana. Esta empresa inicio sus operaciones en Mxico en 1949, con el objetivo bsico de modernizar la industria ms antigua y tradicional del pas: en la produccin de masa y tortillas, actividad de gran importancia econmica y social en Mxico.GRUMA gracias a su importante esfuerzo y desarrollo en Mxico le ha permitido lograr, integracin vertical en la cadena de maz y harina lo cual le presenta ventajas muy importantes de competitividad difciles de igualar y de esta manera ha trascendido con gran xito a los mercados internacionales.De este modo, superando las carencias tcnicas de aquellos das, GRUMA inici hace ms de 50 aos la produccin de harina de maz en un pequeo molino, y comenz desde entonces un largo camino para desarrollar tecnologa propia con la conviccin de que era el principio de una gran industria.Giro.AlimentosPrincipales Productos: Harina de MazDescripcin.GRUMA S.A.B. de C.V.GRUMA es uno de los productores ms grandes de harina de maz y tortillas en el mundo; se dedica principalmente a la produccin de harina de maz y tortillas, con marcas lderes en la mayora de sus mercados,GRUMAopera principalmente en los Estados Unidos, Mxico, Centroamrica, Europa, Asia y Oceana. La compaa tiene sus oficinas corporativas en San Pedro Garza Garca, Mxico, y cuenta con alrededor de 18,000 empleados y 79 plantas. En 2014,GRUMAlogr ventas netas de aproximadamente US$3,400 millones excluyendo las operaciones de Venezuela, de las cuales el 70% provinieron de las operaciones en el extranjero.Inicio.Todo inicio con un joven entusiasta, emprendedor, visionario y con una gran sensibilidad comercial. Es as como la compaa inici sus operaciones en Mxico en 1949 con el objetivo bsico de modernizar la industria ms antigua y tradicional del pas: la produccin de masa y tortilla, actividad de gran importancia econmica y social en Mxico.Don Roberto Gonzlez Barreraen un viaje a Reynosa Tamaulipas encontr un artefacto rstico con el que se mola nixtamal seco, era un molino que produca 18 toneladas mensuales de harina de maz para hacer tortillas, tuvo una gran corazonada, y desde que lo tuvo en sus manos sinti que esto podra ser una gran industria, llev una prueba de esto a su padre; un hombre de trabajo ingeniero e investigador natoDon Roberto M. Gonzlez Gutierrezy juntos lograron dar un salto tecnolgico de cinco mil aos en la industria de la tortilla y revolucionar por completo la manera en que tradicionalmente se hacan las tortillas en Mxico.Fundadores.Don Roberto Gonzlez Barrera(hijo).Don Roberto M. Gonzlez Gutirrez(padre).

Relacin con el sector.El sector tiene relacin con la industria de transformacin.Gartner.

Empresa Gruma.MisinContribuir en la calidad de vida de nuestros clientes y consumidores de todas las operaciones en donde participamos, ofreciendo productos y servicios de excelente calidad que se adapten a sus estilos de vida, culturas y necesidades, generando un crecimiento dinmico y rentable de largo plazo para crear el mximo valor para nuestros accionistas, enfocndonos primordialmente en nuestros negocios clave: harina de maz, tortillas y panes planos o flatbreads.VisinSer lder absoluto en la produccin, comercializacin y distribucin de harina de maz nixtamal izado y tortillas a nivel mundial, as como un importante competidor en productos derivados del trigo como panes planos y otros productos relacionados en Mxico, Estados Unidos, Centroamrica, Europa, Asia y Oceana.Servicio que ofrece Gruma.Ofrece servicio y provee servicios de asesora y capacitacin a empleados de las instalaciones de harina de maz y tortilla. La divisin de tecnologa hace los equipos de produccin de harina de maz y de tortilla para nuestras propias plantas, adems de vender maquinara para volmenes pequeos de produccin de tortilla a terceros.1.4 Estructura corporativa.

Empresa MatrizOrganizacinGruma, S.A.B. de C.V.

Direccin PrincipalRo De La Plata No 407 Oriente

UbicacinSan Pedro Garza Garca, N.L.

Grupo Industrial Maseca conocida como la empresa GRUMA, S.A.B. de C.V. tiene 145 oficinas sucursales, que pueden ser filiales, dependientes, hermanas, sedes, entre otros. Encuentra informacin acerca de algunas de estas oficinas en esta seccin.

Estructura Organizacional.Estructurada organizacionalmente; con el objeto de entender como sta organizacin a travs de los aos de experiencia y retos enfrentados ha logrado no solo subsistir, si no teniendo como resultado una expansin y adaptacin cultural ejemplar.1.5 Parecencia Mundial.En GRUMA actualmente tenemos presencia mundial en112pases del mundo, a travs de nuestras marcas globales: Maseca y Mission, as como con marcas lderes locales en los mercados en donde participamos: Guerrero en Estados Unidos; Tortiricas y Tosty en Costa Rica, entre otras.Contamos con79plantas alrededor del mundo 1.6 Determinacin de necesidades.Apss:Servicios: panes planos, conservas, frituras, tortillas de harina de maz y trigoTelecomunicaciones:1.7 Determinacion del problema.1.8 Justificacin.La importancia de realizar el trabajo de investigacin en GRUMA radica en conocer sus proceso administrativo ya que cuenta con una serie de lineamientos estratgicos, los cuales sintetizan toda un filosofa de trabajo, que la empresa ha desarrollado durante ms de sesenta aos, es lo que nutre su xito y le ha permitido ser lder mundial en la industria de la harina y maz nixtamal izado, con tecnologa 100% propia. Esto nos ayuda a entender la gran importancia del proceso administrativo dentro de las organizaciones, por lo que se decidi estudiar en este caso a la empresa GRUMA, ya que cuenta con una serie de lineamientos estratgicos, los cuales sintetizan toda una filosofa de trabajo que la empresa ha desarrollado durante ms de 60 aos, es lo que nutre su xito y le ha permitido ser el lder mundial en la industria de la harina de maz nixtamal izado, con tecnologa 100% propia.1.9 Objetivo General.Es el de conocer y entender el proceso administrativo enfocados en las reas de planeacin y organizacin, que han servido de base al Grupo GRUMA , y que les ha permitido alcanzar de sta manera las metas y objetivos planteadas por la direccin estratgica de la organizacin en cuestin; permitiendo el entendimiento y asimilacin de los principios bsicos de la administracin y la manera en que han sabido ser interactuados por esta reconocida empresa Mexicana para la adaptacin de sus procesos , evitando cualquier tipo de barrera cultural , en los distintos pases en los que participa.Objetivo Especfico.Es conocer las funciones de la administracin de la compaa GRUMA, cmo est estructurada, de qu manera llevan a cabo su toma de decisiones; como planean anticipadamente las futuras tendencias en los diferentes pases en los que tienen una participacin, de qu manera estn aplicando el proceso de la administracin que los ha llevado a ser la 10 empresa de alimentos ms globalizada de Mxico y lder en la produccin de harina de maz y tortillas a nivel mundial con el fin de conocer la estrategia en la toma de decisiones estratgicas al incursionar en un mercado nuevo.Cmo est organizada su estructura y sus recursos para ser competitivos a nivel internacional.