Upload
others
View
1
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
© Luonnonvarakeskus
Elinkeinokalatalouden kehitys ja näkymät
Jari SetäläLuonnonvarakeskusKalatalouden innovaatiopäivät 20197.11.2019Vantaa
© Luonnonvarakeskus
Esitelmän rakenne
• Kalatalouden keskeiset tavoitteet
• Kalatalouden kehitys – Kalastus– Vesiviljely– Kauppa ja jalostus– Hallinto
• Kalatalouden tulevaisuuden näkymät
2 11.11.2019
© Luonnonvarakeskus
Tavoitteet
© Luonnonvarakeskus
Kalatalouden keskeiset tavoitteet
• EMKR:n Suomen toimintaohjelma 2015-20
– Tavoitteena on kilpailukykyinen toimintaympäristö, jokamahdollistaa toimialan kestävän kasvun ja uudistumisen
– Painopisteenä kotimaisen alkutuotannon kehittäminen• Kalastuksessa toiminnan uusiutuminen
– Uudet toimintamallit, tuotteet ja markkinat sekä saaliin arvonlisäys
• Vesiviljelyssä erityisesti kestävä kasvu• Kauppa ja jalostus tukevat alkutuotannon kehitystä
– Keräily, tuotekehitys, markkinointi ja vienti– Kustannustehokas, johdonmukainen ja asiakaslähtöinen
hallinto
4 11.11.2019
© Luonnonvarakeskus
Kalatalouden kehitys 2015 - 2019
© Luonnonvarakeskus
Silakalla paljon mahdollisuuksia
• Kalajauhotehdas kalatalouden menestystarina– Merkittävä uusi kotimainen markkina– Vakauttanut silakan tuottajahintoja– Luonut edellytykset kotimaiselle
ravinteiden kierrätyskalarehulle• Toimijakohtaiset käyttöoikeudet
ja kalastuskiintiöt helpottamaan tuotannon suunnittelua
• Kokonaiskiintiöiden supistuminen ongelma
• Miten käy turkistalouden?• Dioksiinit vähentymässä• Kiinnostus elintarvikesilakkaan kasvanut
6 11.11.2019Kuva: Jari Setälä
© Luonnonvarakeskus
Rannikkokalastuksen vaikeudet jatkuvat
• Hylkeet ja merimetsot suurin ongelma
• Ympäristöolosuhteiden muutoksetvaikuttavat kaloihin ja kalastukseen
• Tukien heikkeneminen ja byrokratiankasvu kismittävät
• 1-ryhmäläisten määrä ja arvolajien saalis vähentynyt
• Lähikalabuumi menossa• Innovaatio-ohjelmassa etsitään
ratkaisuja hyljeongelmaan• Merimetsojen aiheuttamat ongelmat
tiedostetaan paremmin
7 11.11.2019Kuvat: Esa Lehtonen ja Pekka Salmi
© Luonnonvarakeskus
Sisävesikalastus kehittyy
• Ympäristömuutokset näkyvätsisävesilläkin
• Kuha- ja muikkukannat kasvussa, rapu merkittävä,särkikalojen hyödyntäminen
• Kasvava sisävesikalan kysyntä• Kalastajien yhteistyö tiivistynyt• Uusia 1-ryhmän kalastajia• Kalatalousryhmien rooli
tärkeä• Kaupallisen sisävesikalastuksen
kehittämisohjelma• Kalastuslupien saatavuus ongelma
8 11.11.2019Kuvat: Esa Lehtonen ja Pekka Salmi
© Luonnonvarakeskus
Vesiviljely kasvun kynnyksellä?
9 11.11.2019
• Manner-Suomen tavoite + 12 Milj. kg
• Tuotannon lisäys 1 Milj. kg
• Lisäkapasiteettia syntynyt >Meri 1,6 M. kgSisävesi 0,5 M. kgKiertovesi 1,7 M. kgYhteensä 3,8 M. kg
• Tuotannon arvo noussut merkittävästi• Kiertovesilaitoksiin investoitu rohkeasti,
mutta ruokakalatuotanto toistaiseksi kannattamatonta
• Merilaitosten kannattavuus ollut poikkeuksellisen hyvä• Ympäristölupien saamisen epävarmuus edelleen pääongelma• Markkinahinnat tänä syksynä alhaalla
Kuvat: Esa Lehtonen ja Pekka Salmi
Lähde: Luke, Kalatalouden toimialakatsaus 2019
© Luonnonvarakeskus
Kaupassa ja jalostuksessa ollut vipinää
• Lohen hinta korkealla tasolla,mikä vähensi kalan kulutusta ja tuontia
• Jalostussektorin arvo kasvoi• Kalanjalostus kansainvälistyy,
keskittyy ja integroituu alkutuo-tantoon ja kauppaan
• Paljon yritysjärjestelyjä• Muiden elintarvikkeiden halpuutus• Kalan asema kaikissa kauppa-
ketjuissa parantunut• Korkean hinnan aikana panostettu
valikoimiin, ympäristöystävällisyyteen ja vastuullisuuteen
10 11.11.2019
Lohen tuontihinnat 2012-2018
Elintarvikkeiden hintaindeksien kehitys
Kuvat: Luke ulkomaankauppatilasto, Tilastokeskus
© Luonnonvarakeskus
Hallinnointi kustannustehokasta – elinkeinojen edistäminen tehotonta
• Pienillä resursseilla asiakaspalvelu parantunut• Rahaston hallinnointi on parantunut, mutta elinkeinojen
kehittämisessä ei ole edistytty yrittäjiä tyydyttävästi• Yrittäjät sidosryhmiä kriittisempiä• Merkittävimpien ongelmien ratkaisujen avaimet ovat
ympäristöhallinnolla
11 11.11.2019Lähde: Luken hallintokysely 2019
© Luonnonvarakeskus
Tulevaisuuden näkymät
© Luonnonvarakeskus
Lohen maailmanmarkkinoilla isot vaikutukset
13 11.11.2019
• Lohi halpaa- Paljon hintakampanjoita- Kalan kulutus kasvaa- Kauppa ja jalostus panostaa
lohikauppaan- Alkutuotannolla kannattavuus-
ongelmia
• Lohi kallista- Vähemmän hintakampanjoita- Kalan kulutus vähenee- Kauppa panostaa valikoimiin- Jalostus etsii vaihtoehtoisia
raaka-aineita- Alkutuotannolla menee
paremmin
Yleisin veikkaus on, että korkea hintataso jatkuuLohen hintakehitystä vaikea ennustaa
Lohen Norjan lohen vientihinnat 2017-2019
Tänä syksynä kala halpaa !
Hinta,NOK/kg
© Luonnonvarakeskus
Joka taloustilanteessa osataan elää
14 11.11.2019
• Ruoka ei ole kovin suhdanneherkkä tuote
• Taloustilanne ei merkittävästivaikuta kalatalouteen
• Noususuhdanteessa vaikea saada kalatalouteen työnte-kijöitä
• Kalatalouden kehittämiseenkannattaa laskusuhdantees-sa panostaa
© Luonnonvarakeskus
Ilmastonmuutos pysähdyttää
15 11.11.2019
• Ilmastonmuutoksen uskotaan jatku-van vähintään nykyvauhtia
• Ilmaston ja ympäristön muutokset vaikuttavat suoraan ja epäsuoraan kalatalouden toimintaedellytyksiin
• Vaikutukset voivat olla kalataloudelleedullisia tai haitallisia
• Ympäristövaikutuksia tulisi tarkastellakokonaisvaltaisemmin
Kala pitäisi viedä ilmastoystävällisen ruokapolitiikan keskiöön!
© Luonnonvarakeskus
Kulutuskäyttäytyminen muutoksessa?
16 11.11.2019
• Muutokset kulutuskäyttäytymisessäolleet perinteisesti hyvin hitaita
• Onko kuluttajien arvot ja kulutus-käyttäytyminen murroksessa?
• Sosiaalinen media muutostekijänä• Trendit ja ilmiöt leviävät salamana• Ruoasta identiteetin ilmaisuväline• Ruoka on elämyksiä ja palveluita• Kulutus yksilöityy
• Ajaako aika massatuotteiden ohi?
Kulutuksen pirstaloituminen• Kalliiden erikoistuotteiden lisäksi edullisten perustuotteiden kysyntä kasvaa• Ruoan tuotanto keskittyy ja kansainväliset tehotuotetut tasalaatuiset pitkälle jalostetut
tuotteet valtaavat markkinoita > Kuluttaja tukeutuu tunnettuihin brändeihin• Ruoan alkuperä hämärtyy > Kuluttaja kaipaa tietoa tuotannosta, tarinat puhuttelevat• Villiruoka mitä suurinta luksusta
© Luonnonvarakeskus
Teknologian tuomat uudet mahdollisuudet
17 11.11.2019
• Ruoantuotannon teknologisetratkaisut
- Tuotannon automatisaatio, robotit- Uudet tuotantoteknologiat
- Luonnonolojen hallinta: - Satokausi on aina!
• Lisäarvotuotteiden läpimurto- Sivuvirrat hyödynnetään
- Kaikki käytetään!
• Ruokakin halutaan netflixpalveluna- IT-teknologia ja uudet palvelumallit
luovat kasvumahdollisuuksia elintar-vikeketjuun
- Verkkokaupat, suosittelualgoritmit ja digitaalinen personointi, ruokavalion optimointi kehontoimintoja mittaamalla
Kuva: Jari Setälä
© Luonnonvarakeskus
Yllättävät vaikeasti ennakoitavat isot muutokset
• Kauppapolitiikan täys-käännökset– USAn ja Kiinan kauppa-
sodan laajeneminen– Venäjän kaupan
avautuminen• Ruokakriisit
– Haitallisia tai edullisia vaikutuksia
• Kalataudit• Täyskiellot
18 11.11.2019
© Luonnonvarakeskus
Tärkeitä kysymyksiä tulevaisuudesta
• Kuinka paljon Norjan lohikalojen tuotanto kasvaa?– Mitkä ovat avomeri- ja kiertovesikasvatuksen todelliset mahdollisuudet?– Saadaanko perinteisen tuotannon ongelmia ratkaistua (kalatäit,
leväkukinnat)? – Aasian kysynnän ja tuotannon kehitys?
• Saako kotimainen alkutuotanto uuden mahdollisuuden?– Löydetäänkö vihdoinkin yhteinen sävel ympäristörajoitteiden ratkaisuun?– Tuottaako elinkeinojen ja tutkimuksen yhteistyöverkostot läpimurtoja? – Pääseekö kalatalous samalle viivalle muun elintarviketuotannon kanssa?
• Lisääkö jalostuksen keskittyminen kilpailukykyä vai kilpailua?– Saadaanko kotimaista kalaa vai joudutaanko turvautumaan tuontiin?– Lähteekö vienti vetämään vai painitaanko kotimarkkinaosuuksista? – Onnistutaanko vastaamaan muuttuvien markkinoiden tarpeisiin?
19 11.11.2019
© Luonnonvarakeskus
Mihin pitäisi jatkossa panostaa?
• Varauduttava toimintaympäristön moninaisiin muutoksiin– Kalatalouden toiminnan oltava kilpailukykyistä ja joustavaa
• Viestinnällä yhteiskunnan hyväksyntää ja nostetta– Kalasta kehon ja mielen hyvinvointia (Terveellisyys) – Kala – ympäristövastuullinen valinta (Ympäristöystävällisyys)
• Käännettävä ilmastonmuutos kalatalouden mahdollisuudeksi• Tuotettava aktiivisesti ja läpinäkyvästi tietoa kalatalouden todellisista
ympäristövaikutuksista• Saatava aikaan tuloksellisempaa yhteistyötä ympäristöhallinnon kanssa
– Otetaan kansallinen vastuu oman ruoan tuotannosta (Omavaraisuus) – Elantoa ja elämyksiä kalasta (Talous ja työllisyys)
• Panostettava kilpailukykyä parantavaan teknologiaan ja tuotekehitykseen
• Aloittavia yrittäjiä tuettava tehokkaammin • Innovaatio-ohjelmien yhteistyöverkostot tuottamaan kaupallisesti
toimivia ratkaisuja ja innovaatioita
20 11.11.2019
© Luonnonvarakeskus
Kansainvälinen asiantuntijapaneeli:Kalan käytön lisäämisellä valtava merkitys
ilmastonmuutoksen torjunnassa!
21
Kotimaisen osuus kulutuksesta 2018 Lihan ja kalan kulutus Suomessa 2000-2017
%
Kuvien lähteet: Liha: Luken ravintotase 2018 (luullinen paino), kalan käyttötilasto (fileepaino)
Ravitsemus-suosituksenmukainen kalankulutus(+ 44 %)
- Suomessa on kalan osalta paljon umpeen kurottavaa
- Suomessa ravitsemussuositusten mukaiseen kalankulutukseen (2,5 annosta/vko) tarvitaan lisää noin 50 miljoonaa kiloa kalaa
Kiitos!