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VIII Conferencia de Legisladores del Recurso Hídrico
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Manuel Jiménez U. SECAC
AGUA Y SEGURIDAD ALIMENTARIAMás que producción de alimentos
CONTENIDO
AGUA Y ALIMENTOS: CIFRAS Y HECHOS
IMPORTANCIA DEL AGUA EN EL AGRO Y LA SAN
POLÍTICAS Y ESTRATEGIAS REGIONALES
REFLEXIONES FINALES
• El 70% del agua extraída en el mundo para uso humano va a la agricultura.
• 2.600 millones de personas (40% población mundial) trabajan en el sector de la alimentación y la agricultura (UNW-DPAC)
• Se estima que la agricultura de regadío produce casi el 40% de los alimentos y de los productos agrícolas en todo el mundo, en el 17% de las tierras agrícolas (FAO)
• El agua consumida por la agricultura supone generalmente menos del 50% del agua extraída debido a pérdidas durante el transporte, la eficiencia de su uso en el campo de cultivo y a pérdidas en el sistema (UNW-DPAC)
• Aproximadamente un tercio de los alimentos que se producen para el consumo humano en el mundo se pierde o se desperdicia (UNW-DPAC)
AGUA Y ALIMENTOS: CIFRAS Y HECHOS
• Se prevé que la población mundial pase de 6.900 millones (2010) a 8.300 en el 2030 y alcance los 9.100 en el 2050.
• Alrededor de 4000 litros de agua por persona al día son necesarios para producir nuestros alimentos (Future Water) .
• Se espera que para el año 2030, la demanda de alimentos se incremente en un 50% y un 70% para el 2050 (FAO)
• El 75% del alimento adicional que necesitamos en las próximas décadas podría provenir del aumento en los índices de producción de los agricultores de bajos rendimientos al 80% de lo que obtienen los agricultores con altos rendimientos en tierras comparables (CGIAR)
• Mejorar la gestión del agua es crucial para colmar dicha brecha (CGIAR) … en un entorno de cambio climático.
AGUA Y ALIMENTOS: CIFRAS Y HECHOS
POLÍTICAS Y ESTRATEGIAS REGIONALES
“Si hay magia en este planeta, está contenida en el agua” Loran Eisely.
PROTOCOLOS
ESTRATEGIAS Y POLÍTICAS
PLANES DE TRABAJO DE LA PPT
ACUERDOS MINISTERIALES
MANDATOS PRESIDENCIALES
ORIGEN DE LAS ACCIONES REGIONALES
ACUERDOS INTERSECTORIALES
"No se aprecia el valor del agua hasta que se seca el pozo” Proverbio
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
CAMBIO CLIMÁTICO Y GESTIÓN DEL RIESGO
USO EFICIENTE Y SOSTENIBLE DEL AGUASERVICIOS ECOSISTÉMICOS
CAMBIO CLIMÁTICO Y VARIABILIDAD CLIMÁTICAMANEJO SOSTENIBLE DE TIERRAS
GESTIÓN DEL CONOCIMIENTOINFORMACIÓN HIDRO-METEOROLÓGICACONTAMINACIÓN Y CALIDAD DEL AGUA
COORDINACIÓN Y ARTICULACIÓN ENTRE INSTRUMENTOS
CONVENIO CON COLPOS
APOYO TÉCNICO RECIBIDO DE
APOYO TÉCNICO RECIBIDO DE
CONVENIO CON CEPAL (CC & RH)
CONVENIO CON GWP
APOYO TÉCNICO RECIBIDO DE
SECRETARÍAS E INSTITUCIONES ESPECIALIZADAS DEL SICA, Y PARTE DEL GRUPO INTERAGENCIAL DE
AGUA EN EL MARCO DEL SICA
ALIADOS POR EL AGUA CON EL CAC
CUENCASCOMPARTIDAS
PRECIPITACIÓN Y ZONAS
PROPENSAS A SEQUÍA
AGUA Y SAN
INFORMACIÓN DE CONTEXTO SELECCIONADA (MAPAS)
INFORMACIÓN GENERAL
CUENCAS COMPARTIDAS
Fuente: PREVDA Subsistema Ambiental del SICA
AREAS PROPENSAS A EVENTOS EXTREMOS
Esta es una región vulnerable con 4 países entre los 10 con mayor índice de riesgo climático según Harmeling & Eckstein
UNA REGIÓN VULNERABLE
El Salvador es 13avo.
EN MATERIA DE CAMBIO CLIMÁTICO: ESTA ES UNA REGIÓN CON UNA RELACIÓN ASIMÉTRICA: PEQUEÑOS EMISORES Y GRANDES RECEPTORES DE LOS EFECTOS
AGUA Y SAN: PRINCIPALES CONEXIONES
VITAL PARA CULTIVOS, ANIMALES, PESCA Y ACUACUTURA, TRANSPORTE Y PARA LA ACC
DISPONIBILIDAD
NIVEL Y ESTABIL. INGRESOS (Productividad, PSA)
ACCESO
INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS Y HUELLA HÍDRICA (Exigencias del mercado)
CONSUMO
SALUD (Agua y saneamiento, EEVS)ALIMENTOS NUTRACÉUTICOS
APROV. BIOLÓGICO
POR EXCESO Y DEFECTO CAUSA DE DESASTRES (Sanidad, mercados y precios)
ESTABILIDAD
VARIABILIDAD CLIMÁTICA Y ALGUNAS RELACIONES CON LA SAN
VARIABILIDAD CLIMÁTICA Y ALGUNAS DE SUS RELACIONES CON LA SAN
Erosión del suelo, migración de la mano de obra, pérdida de fuentes de agua y bosques, reducción en el pie de cría (ganadería), efectos sobre biodiversidad afectan SAN, pérdida de maquinaria y equipo, entre otros, provoca secuelas o efectos diferidos
Manuales de campo para el monitoreo de cultivos
Foro de Aplicaciones Climáticas en SAN
MESA AGRÍCOLA
SE REUNE DE MANERA ORDINARIA BAJO LA MODALIDAD VIRTUAL EN ABRIL, JULIO Y NOVIEMBRE DE CADA AÑO
MÁS SOBRE IMPORTANCIA DEL AGUA EN LA AGRICULTURA
http://www.huellahidrica.org/Reports/AgroDer,%202012.%20Huella%20h%C3%ADdrica%20en%20M%C3%A9xico.pdf
Se requieren unos 1500 litros de agua para producir 1 kg de trigo,
10 veces más para producir 1 kg de carne de vacuno.
"No se aprecia el valor del agua hasta que se seca el pozo." Proverbio inglés
PrecipitacionesTranspiración
Escorrentía superficial (agua + suelo)
SUELO
PLANTA
PrecipitacionesTemperaturaHumedad RelativaViento
Especie - variedadFases fenológicas…
• Desarrollo• Stress hídrico (+/-)
• Rendimiento (fruto-biomasa)
• Plagas
TexturaSalinidadMateria orgánica…
Evaporación
Percolación profunda debajo del nivel de la rizosfera
Variables agroclimáticas - Factores de cultivo - Manejo agronómico
Demanda hídrica de los cultivos
CLIMA
RiegoMANEJORiegoDistanciamiento…
ftp://ftp.fao.org/agl/aglw/docs/idp56s.pdf
Flujo sub superficial
Ascensión capilar
Flujo sub superficial
Adaptado de:
HUELLA HÍDRICA MUNDIAL Aprox. 9,087 Km3 al año
El 92% está relacionado con actividades agrícolashttp://www.huellahidrica.org/Reports/AgroDer,%202012.%20Huella%20h%C3%ADdrica%20en%20M%C3%A9xico.pdf
CAMBIOS SON REQUERIDOS
CONSIDERACIONES FINALES
• Más alimentos con menos agua: Intensificación productiva para asegurar el suministro de alimentos para una población que crece y modifica sus patrones de consumo en un entorno de CC.
• Menor uso de agroquímicos y otros contaminantes• Promover una agro-industria más limpia (que contamine menos,
que permita que las aguas residuales puedan reutilizarse)• Uso eficiente y sostenible: Variedades menos demandantes de
agua, sistemas agrosilvopastoriles, reducir huella hídrica• Utilizar información agroclimática y escenarios de CC en toma de
decisiones del sector agrícola• Velar por la calidad, evitar la contaminación y favorecer la
reutilización
CONSIDERACIONES FINALESGestión del riesgo con sentido de ACC (eventos extremos)Almacenamiento del agua en el suelo y vegetaciónCaptación y aprovechamiento del agua de lluvia para fines múltiplesReducción de la evapotranspiración (cobertura del suelo)Reducir los desechos y la pérdida de alimentosUso eficiente de fuentes de energía renovable en el proceso de satisfacción de demandas de aguaPotenciar las relaciones entre instrumentos del agua (ECAGIRH, PACAGIRH) que citan al agro, del agro que mencionan al agua (PACA, ERAS, ECADERT, PORFRUTAS) y de políticas y estrategias que se relacionan con ambos (SAN, GIR, CC)
CONSIDERACIONES FINALES
Manuel Jiménez UmañaSecretaría Ejecutiva Consejo Agropecuario
VIII Conferencia de Legisladores de la Región Centroamericana
