EKOLOEKOLOKO PERADARSTVOKO PERADARSTVOI ALTERNATIVNI PROIZVODI PERADII ALTERNATIVNI PROIZVODI PERADI

EkoloEkoloki prihvatljiv uzgoj peradiki prihvatljiv uzgoj peradi

Temeljno naTemeljno naelo: bez kavezaelo: bez kaveza Objekti i povrObjekti i povrine odvojene od ine odvojene od

konvencionalnog uzgojakonvencionalnog uzgoja Naseljenost po m2: nesilice Naseljenost po m2: nesilice 6 (objekat); 6 (objekat);

4 (izvan objekta): tovna perad 4 (izvan objekta): tovna perad 10 10 (Pravilnik(Pravilnik NN 13/02)NN 13/02)

Odabir genotipova: komercijalni hibridi, Odabir genotipova: komercijalni hibridi, njuhempnjuhempir, hrvatica, plimutrokir, hrvatica, plimutrok

Sustavi drSustavi dranja kokoanja kokoii

Kavezni sustav drKavezni sustav dranjaanja-- klasiklasini kavezini kavezi-- obogaobogaenieni EU kaveziEU kavezi

Alternativni sustavi drAlternativni sustavi dranjaanja-- slobodno drslobodno dranjeanje-- poluintenzivno drpoluintenzivno dranjeanje-- drdranje na dubokoj steljianje na dubokoj stelji-- etaetano drno dranje u staji (volijere)anje u staji (volijere)

Hranidba peradiHranidba peradi

Hranidba nesilicaHranidba nesilica-- koncentrirana hrana + voluminozna krmivakoncentrirana hrana + voluminozna krmiva-- osnovni obrok: osnovni obrok: itarice; bjelanitarice; bjelanevinasta krmiva evinasta krmiva biljnog i biljnog i ivotinjskog podrijetla + vitamini i ivotinjskog podrijetla + vitamini i mineraliminerali

Hranidba piliHranidba pilia u tovua u tovu-- prvih 28 dana kontrolirani uvjeti u objektu, prvih 28 dana kontrolirani uvjeti u objektu, duboka stelja, 10 kom/m2duboka stelja, 10 kom/m2-- krmna smjesa krmna smjesa ekoloekoloki proizvedena i ki proizvedena i dopudoputena krmivatena krmiva-- ispusti: smjesa trava i leguminoza (lucerna, ispusti: smjesa trava i leguminoza (lucerna, crvena djetelina, bijela djetelina, klupcrvena djetelina, bijela djetelina, klupasta asta ootrica, talijanski ljulj, matrica, talijanski ljulj, maji repak).ji repak).

NOJEVINOJEVI

Nojevi (Nojevi (StruhionoformesStruhionoformes; Afrika); Afrika) Nandu (Nandu (RheaiformesRheaiformes; Ju; Juna Amerika)na Amerika)

-- Rhea americana = nandusRhea americana = nandus-- Pterocnemia pennata= Darwin NandusPterocnemia pennata= Darwin Nandus

Kasuar (Kasuar (CasuariiformesCasuariiformes))-- Casuaridae = kazuar; Nova GvinejaCasuaridae = kazuar; Nova Gvineja-- Dromiceidae = emu; AustralijaDromiceidae = emu; Australija

Kivi (Apterygiformes; Novi ZelandKivi (Apterygiformes; Novi Zeland Nojevi (Nojevi (TinamiformesTinamiformes, Srednja Amerika), Srednja Amerika)

NOJEVINOJEVI

-- Struthio CamellusStruthio Camellus-- Komercijalne pasmine:Komercijalne pasmine:

1. African black1. African black2. Blue neck Zimbabwe2. Blue neck Zimbabwe3. red neck3. red neck4. Blue neck Namibia4. Blue neck Namibia

-- Fotosenzibilne Fotosenzibilne ivotinjeivotinje

Tabela 1. Tjelesne dimenzije nojaTabela 1. Tjelesne dimenzije noja

KarakteristikaKarakteristika AfriAfriki crni nojki crni noj

VisinaVisina 2.10 2.10 2.50 m2.50 m

Duljina vrataDuljina vrata 90 90 95 cm95 cm

TeTeinaina 105 105 125 kg125 kg

Visina koljenog zglobaVisina koljenog zgloba 98 98 109 cm109 cm

Kostur nojaKostur noja

1.1. nosanosa = prvi vratni kralje= prvi vratni kraljeak (atlas)ak (atlas)2.2. obrtaobrta = drugi vrstni kralje= drugi vrstni kraljeak (axis)ak (axis)3.3. zadnji vratni kraljezadnji vratni kraljeakak4.4. prvi prsni kraljeprvi prsni kraljeakak5.5. krikrini kraljeni kraljeakak6.6. zdjelicazdjelica7.7. sjedna kost (ischium)sjedna kost (ischium)8.8. stidna kost (pubisstidna kost (pubis9.9. ramena kost (humerus)ramena kost (humerus)10.10. palpalana kost (radius)ana kost (radius)11.11. lakatna kost (ulna)lakatna kost (ulna)12.12. korijen krila korijen krila 13.13. kosti prstijukosti prstiju14.14. prsna kost (sternum)prsna kost (sternum)15.15. korakoidkorakoid16.16. lopatica (scapula)lopatica (scapula)17.17. rebrarebra18.18. bedrene kostibedrene kosti19.19. ploploica u koljenuica u koljenu20.20. goljenigoljenina kost (tibiotarsus)na kost (tibiotarsus)21.21. intertarzalni zglobintertarzalni zglob22.22. cjevanica (tazometatarsus)cjevanica (tazometatarsus)23.23. prstiprsti

AnatomijaAnatomija

Kostur Kostur prsna kost bez grebena, kosti prsna kost bez grebena, kosti lagane, vanjska stijenka lagane, vanjska stijenka uplja ili uplja ili ispunjena spuispunjena spuvastim kovastim kotanim tanim materijalommaterijalom

Probavni trakt Probavni trakt jednjak jednjak ljezdani ljezdani eludac eludac mimiiini ni eludac eludac tanko crijevo tanko crijevo slijepa crijeva slijepa crijeva debelo crijevodebelo crijevo

Unutarnji organi: mozak Unutarnji organi: mozak srce srce jetra jetra plupluna krila na krila bubrezi bubrezi -- mokramokraovodiovodi

ProizvodiProizvodi

Jaja Jaja meso meso kokoa a perje perje mast mast trepavice trepavice -- roronicenice

sa 100 kg 26sa 100 kg 26--48 kg mesa, boja i okus 48 kg mesa, boja i okus junejuneeg, mekoeg, mekoa pilea pileeg, lako probavljivo, eg, lako probavljivo, 11--2% masti, linoleinska kiselina, Fe, 2% masti, linoleinska kiselina, Fe, oligoelemente (Zn, Mg), vit. A, C, Boligoelemente (Zn, Mg), vit. A, C, B11, B, B1212, , preporupreporua kardiokirurg, a kardiokirurg,

Usporedba vrijednosti proteina i masnoUsporedba vrijednosti proteina i masnoe nojeva s drugim e nojeva s drugim vrstama mesavrstama mesa

Meso razliMeso razliitih domaitih domaih ih ivotinjaivotinja KalorijeKalorije Proteini Proteini (g)(g)

MasnoMasnoa (g)a (g) KolesterolKolesterol(mg)(mg)

PuricaPurica 159159 2929 44 6969

BrojlerBrojler 165165 3232 44 8686

JanjeJanje 241241 2626 1515 9292

Junetina (odrezak)Junetina (odrezak) 282282 2727 1818 9191

SvinjetinaSvinjetina 323323 2828 2222 9999

NojNoj 114114 2626 22 6868

HRANIDBAHRANIDBA

Hranidba piliHranidba piliaa Hranidba mladih Hranidba mladih ivotinja (tov)ivotinja (tov) Hranidba Hranidba ivotinja za uzgojivotinja za uzgoj

Smjernice za potrebiti sadrSmjernice za potrebiti sadraj hranjivih tvari u obrokuaj hranjivih tvari u obroku

Obroci suhe Obroci suhe hranehrane

Starost, Starost, mj.mj.

ME/kgME/kg SP, %SP, % Sirova Sirova vlakna, %vlakna, %

Hrana za piliHrana za pilieeHrana za uzgojHrana za uzgojFiniFinierieri--tovtovRasplodna grlaRasplodna grla

0 0 333 3 111111 11 1414

3030

111110109999

2020161612121414

1010141416161616

REPRODUKCIJAREPRODUKCIJA

NaNain drin dranja: intenzivni, poluintenzivnianja: intenzivni, poluintenzivni Manipulacija jajimaManipulacija jajima

-- sakupljanjesakupljanje-- higijenahigijena-- inkubiranjeinkubiranje

BiserkeBiserke

Podrijetlo:Podrijetlo: divlja afridivlja afrika (Numida meleagris)ka (Numida meleagris) Proizvodna svojstva:Proizvodna svojstva: 1,31,3--2 kg; 1002 kg; 100--160 jaja; 160 jaja;

+3% ST, 3,7% masti,vi+3% ST, 3,7% masti,vie A vit, vee A vit, vea kaloria kalorinostnost Ekstenzivno:Ekstenzivno: seosko dvoriseosko dvorite te Poluintenzivno:Poluintenzivno: specijalizirane farme (proizv. i specijalizirane farme (proizv. i

prodaja podmlatka, jaja, mesa); umjetno prodaja podmlatka, jaja, mesa); umjetno osvjetljenje; sjediosvjetljenje; sjedita, ita, ispusti ograenispusti ograeni, hranilice: , hranilice: u obliku u obliku lijeba, viselijeba, visee okrugle, automatske, e okrugle, automatske, sanduk hranilica, 3sanduk hranilica, 3--5 grla, 5 grla, arulje zaarulje zatitiene ene mremreomom

Pronesak:Pronesak: krajem 3. ili pokrajem 3. ili poetkom 4. mj., 6etkom 4. mj., 6--7 mj. spolno zrela, 1:57 mj. spolno zrela, 1:5--6, nesu od 116, nesu od 11--14 h 14 h (od lipnja do kolovoza najve(od lipnja do kolovoza najvea nesivost); u a nesivost); u rasplodu 2 god; nesilice: 17,5rasplodu 2 god; nesilice: 17,5--18% SP 18% SP (11.09 (11.09 11.51 MJ ME/kg)11.51 MJ ME/kg)

Rasplodni pomladak:Rasplodni pomladak: 5050--55 gr jaje, 2255 gr jaje, 22--23 23 gr izvaljena biserkagr izvaljena biserka

Hranidba:Hranidba: prva 3 tj. 23% SP, 4prva 3 tj. 23% SP, 4--12 tj. 2112 tj. 21--22% SP; temp. 3222% SP; temp. 32--3535ooC, u 5 tj. 18C, u 5 tj. 18--202000C; C; intenzivna proizvodnja rasplodnih jaja: a) intenzivna proizvodnja rasplodnih jaja: a) u zatvorenom bez prozora, b) kavezniu zatvorenom bez prozora, b) kavezni

Proizvodnja mesa:Proizvodnja mesa: podni (kavezni): bez podni (kavezni): bez prozora, s prozorima (talijanski i juprozora, s prozorima (talijanski i junofrancuski nofrancuski tip); temp. kao podmlatka; tip); temp. kao podmlatka; -- 3 razdoblja tova: 3 razdoblja tova:

1)1) 11--4 tj. 244 tj. 24--25% SP (12.98 MJ); 25% SP (12.98 MJ);

2) 52) 5--8 tj. 228 tj. 22--23% SP (13.40 MJ); 23% SP (13.40 MJ); 3) 93) 9--12 tj. 1812 tj. 18--20% SP (13.80 MJ), peletirane; 20% SP (13.80 MJ), peletirane; prvih 14 dana 24 h svjetla, zatim 17 h, stelja: prvih 14 dana 24 h svjetla, zatim 17 h, stelja: suha slama; nakon 12 tj. suha slama; nakon 12 tj. 1.4 kg, 3.25 kg 1.4 kg, 3.25 kg smjese/kg prirasta, plave smjese/kg prirasta, plave arulje kod hvatanjaarulje kod hvatanja

PrepelicePrepelice

Podrijetlo:Podrijetlo: Proizvodna svojstva:Proizvodna svojstva: Ljekovitost jaja:Ljekovitost jaja:74.6% vode, 13.1% bjel., 11.2% 74.6% vode, 13.1% bjel., 11.2%

masti, 1.1% minerala, bogato vit.; 5x vimasti, 1.1% minerala, bogato vit.; 5x vie P, 7x e P, 7x Fe, 6x BFe, 6x B11, 13 x B, 13 x B22, esenc.amin.; lije, esenc.amin.; lijeenje bolesti enje bolesti srca, plusrca, plua, jetre, bubrega i a, jetre, bubrega i elucaeluca

Uzgoj i drUzgoj i dranje: anje: zatvoreni tipzat