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EFICIENCIAMASTICATORIA
Universidad de La FronteraFacultad de Medicina
Depto. Odontología IntegralTemuco
Dra. Verónica Iturriaga W.
EFICIENCIA MASTICATORIA
Área oclusal fisiológica:
Es aquella parte del área oclusal anatómica que está determinada
por el contacto entre las piezas antagonistas durante la oclusión.
Esta área oclusal fisiológica es la que participa activa y
directamente en la masticación.
EFICIENCIA MASTICATORIA
El área oclusal fisiológica es uno de losdeterminantes de la eficiencia
masticatoria
EFICIENCIA MASTICATORIA
Eficiencia masticatoria:
Número de golpes masticatorios para lograr un grado de
trituración normal.
Rendimiento masticatorio:
Grado de trituración de un alimento de prueba en un número dado
de golpes masticatorios.
I. FACTORES QUE DETERMINAN LA EFICIENCIA MASTICATORIA
a) Pérdida de piezas dentarias: La ausencia del primer molar (por ejemplo) que constituye un 37 % del área oclusal fisiológica, reduce el rendimiento masticatorio enun 33%
El área oclusal fisiológica puede estar disminuida por las siguientescondiciones bucales:
I. FACTORES QUE DETERMINAN LA EFICIENCIA MASTICATORIA
b) Relaciones oclusales:Se ha demostrado que existe un coeficiente de alta correlaciónentre el número de pares dentarios que ocluyen y el rendimientomasticatorio.
Por lo tanto una relaciónoclusal anormal (Ej. Mordida abierta)disminuye el área oclusal fisiológica.
I. FACTORES QUE DETERMINAN LA EFICIENCIA MASTICATORIA
c) Rehabilitación Protésica
La colocación de prótesis reemplazando las piezas dentariasperdidas nos permite recuperar en parte el área oclusal fisiológica.
Por ejemplo, los portadores de prótesis removibles totales tienen como promedio un rendimiento masticatorio
de un 15 a 20%.
I. FACTORES QUE DETERMINAN LA EFICIENCIA MASTICATORIA
II. INFLUENCIA DE LA LENGUA Y OTROS TEJIDOS BLANDOS DE LA CAVIDAD ORAL
En relación al rendimiento masticatorio, las mejillas, los labios
y especialmente la lengua desarrollan una importante
función en la manipulación del alimento.
III. LIMITACIÓN DE LA EFICIENCIA MASTICATORIA
Entre los factores que limitan la eficiencia podemos destacar:
a) Dentarios (pulpitis, periodontitis, infecciones periapicales, etc).
b) Zonas dolorosas inflamadas de los tejidos blandos.
c) Uso de aparatos protésicos (temor a la fractura de la prótesis).
d) Enfermedad periodontal.
IV. DINÁMICA MANDIBULAR ALTERADA
Las alteraciones musculares y de las articulaciones témporomandibulares pueden alterar el patrón normal de contacto entre piezas antagonistas, determinando una disminución de la eficiencia masticatoria.
MEDICIÓN EFICIENCIA MASTICATORIA
Tipo de alimento test omaterial test- Maní / zanahoria- Cubos de gelatina endurecidos en formalina, tableta de
silicona
Cantidad de alimento o material test utilizado- Cantidad fija de alimento test- Sujeto escoje la cantidad de alimento a masticar
Las diferentes técnicas difieren en varios aspectos:
MEDICIÓN EFICIENCIA MASTICATORIA
Instrucciones para realizar la masticación-Masticación unilateral.-Masticación habitualmente.
Número de golpes masticatorios- 20 golpes masticatorios.- Masticación hasta lograr la composición deglutoria.
MEDICIÓN EFICIENCIA MASTICATORIA
GRACIAS
DRA. VERÓNICA ITURRIAGA W.
