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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
EFECTO DE LAS APLICACIONES EDÁFICAS DE LOS SULFATOS DE ZINC Y CALCIO EN LA PRODUCCIÓN DEL
CACAO (Theobroma cacao L.) TRABAJO EXPERIMENTAL
Trabajo de titulación presentado como requisito para la obtención del título de
INGENIERA AGRÓNOMA
AUTOR
FAJARDO CASTRO JENNY BEATRIZ
TUTOR
ING. MARTILLO GARCIA JUAN JAVIER M.Sc
MILAGRO – ECUADOR
2020
PORTADA
2
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
APROBACIÓN DEL TUTOR
Yo, MARTILLO GARCIA JUAN JAVIER, docente de la Universidad Agraria del
Ecuador, en mi calidad de Tutor, certifico que el presente trabajo de titulación:
EFECTO DE LAS APLICACIONES EDÁFICAS DE LOS SULFATOS DE ZINC Y
CALCIO EN LA PRODUCCIÓN DEL CACAO (Theobroma cacao L.), realizado por
la estudiante FAJARDO CASTRO JENNY BEATRIZ; con cédula de identidad
N°030243664-7 de la carrera INGENIERÍA AGRONÓMICA, Unidad Académica
Milagro, ha sido orientado y revisado durante su ejecución; y cumple con los
requisitos técnicos exigidos por la Universidad Agraria del Ecuador; por lo tanto se
aprueba la presentación del mismo.
Atentamente, Firma del Tutor ING JUAN JAVIER MARTILLO GARCIA M.Sc Milagro, 23 de octubre del 2020
3
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS CARRERA DE INGENIERÍA GRONÓMICA
APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN
Los abajo firmantes, docentes designados por el H. Consejo Directivo como
miembros del Tribunal de Sustentación, aprobamos la defensa del trabajo de
titulación: “EFECTO DE LAS APLICACIONES EDÁFICAS DE LOS SULFATOS
DE ZINC Y CALCIO EN LA PRODUCCIÓN DEL CACAO (Theobroma cacao L.)”,
realizado por la estudiante FAJARDO CASTRO JENNY BEATRIZ, el mismo que
cumple con los requisitos exigidos por la Universidad Agraria del Ecuador.
Atentamente,
Ing. Centanaro Quiroz Paulo, M.Sc. PRESIDENTE
Ing. Fajardo Espinoza Paola, M.Sc. Ing. Martillo García Juan Javier, M.Sc. EXAMINADOR PRINCIPAL EXAMINADOR PRINCIPAL
Milagro, 09 de noviembre del 2020
4
Dedicatoria
El presente trabajo lo dedico principalmente a Dios
por darme la salud y sabiduría de adquirir nuevos
conocimientos y a si culminar esta etapa estudiantil
y obtener uno de los anhelos más deseados, a mis
padres por darme su apoyo incondicional por estar
ahí cuando los he necesitado dando ánimos para
seguir adelante, por su amor, trabajo y sacrificio a lo
largo de estos 5 años. Mis padres son mi ejemplo de
superación porque de ellos he aprendido a salir
adelante a pesar de cualquier adversidad o
problema que se me presente en la vida, por eso
hoy les dedico este logro a ellos porque de una u
otra manera siempre estuvieron hay dándome
fuerzas para salir adelante.
A mi esposo por darme ese ánimo que necesitaba
cuando ya sentía desmayar durante el transcurso de
este tiempo.
5
Agradecimiento
Yo agradezco a Dios por su bendición y guiarme a lo
largo de esta vida, por ser mi apoyo y fortaleza en
los momentos de dificultades y debilidades.
Gracias a mis padres Luis Fajardo Castro y Aracely
Castro Anchundia por ser los principales promotores
a realizar este logro.
Agradezco a mi tutor Ing. Juan Javier Martillo García
docente de la Universidad Agraria del Ecuador por
haber compartido sus conocimientos a lo largo de
esta etapa estudiantil como docente y tutor de tesis.
6
Autorización de Autoría Intelectual
Yo FAJARDO CASTRO JENNY BEATRIZ, en calidad de autora del proyecto
realizado, sobre “EFECTO DE LAS APLICACIONES EDÁFICAS DE LOS
SULFATOS DE ZINC Y CALCIO EN LA PRODUCCIÓN DEL CACAO
(Theobroma cacao L.)” para optar el título de INGENIERA AGRÓNOMA, por la
presente autorizo a la UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR, hacer uso de
todos los contenidos que me pertenecen o parte de los que contienen esta obra,
con fines estrictamente académicos o de investigación.
Los derechos que como autora me correspondan, con excepción de la presente
autorización, seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en
los artículos 5, 6, 8; 19 y demás pertinentes de la Ley de Propiedad Intelectual y
su Reglamento.
Milagro, noviembre 09, 2020.
FAJARDO CASTRO JENNY BEATRIZ
C.I. 030243664-7
7
Índice general
PORTADA ............................................................................................................ 1
APROBACIÓN DEL TUTOR ................................................................................ 2
APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN ........................................ 3
Dedicatoria .......................................................................................................... 4
Agradecimiento ................................................................................................... 5
Autorización de Autoría Intelectual ................................................................... 6
Índice general ...................................................................................................... 7
Índice de tablas ................................................................................................. 10
Índice de figuras ............................................................................................... 11
Resumen ............................................................................................................ 12
Abstract ............................................................................................................. 13
1. Introducción .................................................................................................. 14
1.1 Antecedentes del problema........................................................................ 14
1.2 Planteamiento y formulación del problema .............................................. 15
1.2.1 Planteamiento del problema ............................................................... 15
1.2.2 Formulación del problema .................................................................. 16
1.3 Justificación de la investigación................................................................ 16
1.4 Delimitación de la investigación ................................................................ 17
1.5 Objetivo general .......................................................................................... 17
1.6 Objetivos específicos ................................................................................. 17
1.7 Hipótesis ...................................................................................................... 17
2. Marco teórico ................................................................................................ 18
2.1 Estado del arte ............................................................................................ 18
2.2 Bases teóricas ............................................................................................. 20
8
2.2.1 Origen ................................................................................................... 20
2.2.2 Clasificación taxonómica .................................................................... 21
2.2.3 Morfología del cultivo .......................................................................... 21
2.2.4 Importancia del cultivo ........................................................................ 22
2.2.5 Requerimientos edafoclimáticos ........................................................ 23
2.2.6 Plagas y enfermedades del cacao ...................................................... 24
2.2.7 Sulfatos ................................................................................................. 25
2.2.8 Zinc ....................................................................................................... 25
2.2.8.1 Sulfato de zinc .................................................................................. 26
2.2.9 Calcio .................................................................................................... 27
2.2.9.1 Sulfato de calcio ............................................................................... 27
2.3 Marco legal .................................................................................................. 28
3. Materiales y métodos .................................................................................... 30
3.1 Enfoque de la investigación ....................................................................... 30
3.1.1 Tipo de investigación .......................................................................... 30
3.1.2 Diseño de investigación ...................................................................... 30
3.2 Metodología ................................................................................................. 30
3.2.1 Variables ............................................................................................... 30
3.2.1.1. Variable independiente .................................................................... 30
3.2.1.2. Variable dependiente ....................................................................... 30
3.2.2 Tratamientos ........................................................................................ 31
3.2.3 Diseño experimental ............................................................................ 31
3.2.4 Recolección de datos .......................................................................... 32
3.2.4.1. Recursos........................................................................................... 32
3.2.4.2. Métodos y técnicas .......................................................................... 32
9
3.2.5 Análisis estadístico .............................................................................. 32
4. Resultados ..................................................................................................... 33
4.1 Número de mazorca de cacao .................................................................... 33
4.2 Diámetro de mazorca (cm).......................................................................... 33
4.3 Peso de 100 granos secos de cacao ......................................................... 34
4.4 Rendimiento del cultivo de cacao (kg/ha) ................................................. 34
4.5 Relación análisis beneficio costo .............................................................. 35
5. Discusión ....................................................................................................... 36
6. Conclusiones ................................................................................................ 38
7. Recomendaciones ........................................................................................ 39
8. Bibliografía .................................................................................................... 40
9. Anexos ........................................................................................................... 48
10
Índice de tablas
Tabla 1. Tratamientos en estudio .................................................................... 31
Tabla 2. Esquema de análisis de varianza ...................................................... 32
Tabla 3. Análisis económico entre tratamientos .............................................. 35
Tabla 4. Datos estadísticos del número de mazorcas ..................................... 49
Tabla 5. Análisis estadístico del número de mazorcas .................................... 49
Tabla 6. Datos estadísticos del diámetro de mazorcas ................................... 50
Tabla 7. Análisis estadístico del diámetro de mazorcas .................................. 50
Tabla 8. Datos estadísticos del peso de 100 granos secos (g) ....................... 51
Tabla 9. Análisis estadístico del peso de 100 granos secos de cacao (g) ....... 51
Tabla 10. Datos estadísticos del rendimiento de cacao kg/ha ......................... 52
Tabla 11. Análisis estadístico del rendimiento del cultivo de cacao kg/ha ....... 52
11
Índice de figuras
Figura 1. Comparación del número de mazorca de cacao .............................. 33
Figura 2. Promedios del diámetro de mazorca de cacao (cm) ........................ 33
Figura 3. Promedios del peso de 100 granos secos ....................................... 34
Figura 4. Promedios del rendimiento del cultivo de cacao .............................. 34
Figura 5. Diseño experimental del ensayo ...................................................... 48
Figura 6. Delimitación de parcela .................................................................... 53
Figura 7. Elaboración de letreros de tratamientos ........................................... 53
Figura 8. Enumeración de repeticiones ........................................................... 54
Figura 9. Identificación de tratamientos........................................................... 54
Figura 10. Control de malezas del cultivo ....................................................... 55
Figura 11. Fertilizantes a utilizarse .................................................................. 55
Figura 12. Combinación de los nutrientes ....................................................... 56
Figura 13. Primera aplicación de los nutrientes ............................................... 56
Figura 14. Segunda aplicación de tratamientos .............................................. 57
Figura 15. Conteo del número de mazorcas ................................................... 57
Figura 16. Aplicación de nutrientes a los 120 días .......................................... 58
Figura 17. Aplicación de fertilizantes a los 150 días ........................................ 58
12
Resumen
El ensayo experimental fue realizado en el Recinto Vainillo, ubicado en la
Provincia del Guayas, con las siguientes coordenadas geográficas: x:79°29’12’’W
y:02°21’17’’S. Fue ejecutado en los meses de noviembre del año 2019 a mayo del
año 2020, en un cultivo de cacao establecido. Como objetivo general se evalúa el
efecto de las aplicaciones edáficas de los sustratos de zinc y calcio en la
producción del cacao (Theobroma cacao L.). Los objetivos específicos son:
determinar de qué forma actúa el sulfato de calcio + sulfato de zinc de forma
edáfica estableciendo los parámetros en un cultivo de 7 años establecido en la
zona de estudio, establecer en el periodo de 150 días el cultivo mencionado
llevándolo a una producción mediamente los kg/ha. y realizar un análisis
económico entre tratamiento. El factor de estudio fue constituido por la
combinación del sulfato de zinc y sulfato de calcio. Los tratamientos son: T1:
Sulfato de zinc + Sulfato de calcio y T2: Testigo. Las variables agronómicas
estudiadas son: número de mazorcas, diámetro de mazorca, peso de 100 granos
secos de cacao, rendimiento y relación beneficio costo. El diseño empleado fue
comparativo compuesto por los 2 tratamientos mencionados anteriormente, cada
uno valorado a través de 25 repeticiones; con lo que se obtuvo un ensayo de 50
unidades experimentales; los datos fueron promediados mediante la prueba T de
Student. Los resultados mostraron que la combinación del sulfato de calcio y
sulfato de zinc, aumentaron los promedios sobre las variables evaluadas,
obteniendo un rendimiento 2745,64 kg/ha y una rentabilidad de $0,97.
Palabras claves: cacao, mazorca, sulfato de calcio, sulfato de zinc,
Theobroma cacao.
13
Abstract
The experimental trial was carried out at the Vainillo Campus, located in the
Province of Guayas, with the following geographic coordinates: x: 79 ° 29'12''W
and: 02 ° 21'17'S. It was executed in the months of November 2019 to May 2020,
in an established cocoa farm. As a general objective, the effect of edaphic
applications of zinc and calcium substrates in the production of cocoa (Theobroma
cacao L.) is evaluated. The specific objectives are: to determine how the calcium
sulfate + zinc sulfate acts in an edaphic way, establishing the parameters in a 7-
year-old crop established in the study area, to establish the aforementioned crop
within the 150-day period, taking it to a production average kg / ha. and perform
an economic analysis between treatments. The study factor was constituted by the
combination of zinc sulfate and calcium sulfate. The treatments are: T1: Zinc
sulfate + Calcium sulfate and T2: Control. The agronomic variables studied are:
number of pods, ear diameter, weight of 100 dry cocoa beans, yield and cost-
benefit ratio. The design used was a comparative one made up of the 2 treatments
mentioned above, each one evaluated through 25 repetitions; with which a test of
50 experimental units was obtained; the data were averaged using the Student's t
test. The results showed that the combination of calcium sulfate and zinc sulfate
increased the averages on the variables evaluated, obtaining a yield of 2745.64 kg
/ ha and a profitability of $ 0.97.
Key words: cocoa, cob, calcium sulfate, zinc sulfate, Theobroma cacao.
14
1. Introducción
1.1 Antecedentes del problema
El cacaotero es un árbol pequeño, sin embargo, obtiene sombra de árboles
enormes que tienden a llegar hasta diez, metros de altitud. El fruto de este arbolo
presenta entre treinta y cuarenta semillas de coloración marrón – rojizo en la parte
externa y se encuentran revestidas de una carnosidad blanca, dulzona y
comestible. El embrión está constituido por dos considerables cotiledones y los
componentes que haya en estos establecen el artículo comercial (Mancero,
2012).
Las primeras alusiones que se presentan acerca de la productividad de cacao
nacional en el país parten desde el año 1780, lo que quiere decir que el país
posee más de 200 años cultivando cacao nacional. En la actualidad son 491.221
hectáreas de cacao prevalecientes, de las cuales el 80% de la productividad
constituye a Cacao Nacional y el 20% a CCN-51 (ANECACAO, 2012).
El cacao es considerado uno de los artículos agrícolas célebres de exportación
con más antigüedad que presenta el Ecuador. En el lapso del progreso de la
historia del Ecuador la comercialización del cacao lo ha vuelto un artículo
particularmente distintivo del país. Hoy en día, la proporción más grande del
cacao exportado por Ecuador constituye a un artículo de condición con sabor y
aroma excepcional (Guerrón, 2018).
En el 2011 se cultivó una cantidad mayor de 200.000 toneladas métricas de
cacao y esta cifra implicó $ 535 millones o el 14% del Artículo Interno Bruto
agrícola del Ecuador. No obstante, las tasas de productividad de cacao nacional
que se aciertan son deficientes, esto a cusa de coeficientes perjudiciales como:
influencia de plagas y afecciones y a la infertilidad de los suelos, el cual es una de
15
las repercusiones de más alta incidencia que limita el desarrollo de la
productividad (INIAP, 2010).
El calcio es conocido como un nutriente secundario fundamental para el
desarrollo apropiado del cacao, es encargado de preservar las paredes celulares
de las plantas. En el momento en que el calcio es insuficiente, los tejidos al igual
que las puntas de las raíces, hojas recientes y puntas de brotes tienden a poseer
un desarrollo tergiversado a causa de la constitución inadecuado de la pared
celular. El calcio asimismo es usado para estimular diversas enzimas y remitir
señalizaciones que adecúan algunas labores celulares (Buechel, 2018).
El zinc es un componente fundamental para el progreso y rendimiento de las
plantas. La cifra de zinc que requieren para desarrollarse de forma apropiada es
demasiada baja. Por ese motivo, el zinc es catalogado como un micronutriente.
Sin embargo, aunque se necesita en cifras diminutas, este compuesto es
verdaderamente imprescindible para que los cultivos como el cacao culminen su
período de duración, puesto a que interviene en el metabolismo de las células y
efectúa labores determinadas que ningún otro compuesto ejerce (Amezcua,
2017).
1.2 Planteamiento y formulación del problema
1.2.1 Planteamiento del problema
El empleo inapropiado de metodologías actuales, al igual que la forma
convencional de controlar el cultivo de cacao, ha influido inmediatamente en los
procedimientos productores, sociales y económicos. Los agricultores del sector
agrícola del Recinto Vainillo, caen en cuenta que la productividad se nota
perjudicada por el poco abastecimiento de nutrientes minerales y por presencia
de afecciones.
16
Una gran cantidad de personas piensan erróneamente que la única fertilización
que tiene que efectuarse en el cultivo de cacao es el aplique de urea, el
fertilizante nitrogenado más distinguido, para ocuparse de las restricciones
nutritivas del cacao, no obstante, pasan por alto que el cultivo necesita asimismo
de N, otros macro y micronutrientes, que favorecen en el rendimiento apropiado
del cultivo. Por consiguiente, se ha considerado el empleo de nutrientes minerales
en el Recinto Vainillo, apliques edáficos de sulfatos de zinc y calcio en el cultivo
de cacao, con el fin de incrementar la productividad.
1.2.2 Formulación del problema
¿Cuál será el efecto del comportamiento del sulfato de zinc + sulfato de calcio
en forma edáfica en el de cacao (Theobroma cacao) en Guayas?
1.3 Justificación de la investigación
El cultivo de cacao dentro del país presenta una alta superficie de hectáreas
sembradas con respecto a otros cultivos convencionales como el banano, pero
los índices de rentabilidad del cultivo son disminuidos posiblemente como
resultado del restringido empleo tecnológico en la productividad en todas sus
fases y a la presencia de una alta cifra de plantaciones antiguas. Las
rentabilidades en el cultivo de cacao nacional se disminuyen inmediatamente con
el lapso en donde no se impone fertilizantes y la plantación ingresa en
senescencia anticipada (Avila A. , 2014)
La fertilización es la única apelación que consiente solucionar las insuficiencias
de minerales en el cultivo de cacao, de esta manera, el aplique de nutrientes
minerales como el sulfato de calcio provoca que los suelos se reformen
paulatinamente y no se deterioren fácilmente ante la aparición de fertilizantes
químicos (Barcos, 2016).
17
De acuerdo a los inconvenientes que poseen los cultivadores de cacao, es
imprescindible elaborar variantes a través de una idónea fertilización que
consientan elevar la producción. El empleo de sulfato de zinc, es altamente
imprescindible en la plantación de cacao, aunque forma parte de los
micronutrientes, es usado en la constitución de clorofila y unos cuantos
carbohidratos, para la transición de almidones en azúcares; su aparición en el
tejido foliar beneficia a las plantas a aguantar a reducidas temperaturas
1.4 Delimitación de la investigación
Esta investigación se desarrolló en el Recinto Vainillo, entre los meses de
noviembre del 2019 a mayo del 2020.
1.5 Objetivo general
Evaluar el efecto de las aplicaciones edáficas de los sustratos de zinc y calcio
en la producción del cacao (Theobroma cacao L.).
1.6 Objetivos específicos
Determinar de qué forma actúa el sulfato de calcio + sulfato de zinc de
forma edáfica estableciendo los parámetros en un cultivo de 7 años
establecido en la zona de estudio.
Establecer en el periodo de 150 días el cultivo mencionado llevándolo a
una producción mediamente los kg/ha.
Realizar un análisis económico entre tratamiento
1.7 Hipótesis
Uno de los tratamientos aumentó la producción en el cultivo de cacao en la
zona agrícola del Recinto Vainillo.
18
2. Marco teórico
2.1 Estado del arte
En costa Rica se llevó a cabo un ensayo donde se valoró un déficit del suelo
natural u ocasionado por el incorrecto control del desarrollo de la fertilidad del
suelo Zinc, los tratamientos valorados fueron materia seca y zinc con tres
reiteraciones. Los resultados enseñaron que la asimilación de Zinc del suelo por
la planta se encuentra regularizada por componentes exteriores como el P del
suelo, acidez y empleo de cal. Elevadas cifras de P en el suelo son apropiados
para optimizar rentabilidades en caña de azúcar, al mismo tiempo que obstaculiza
el ingreso de Zn del suelo a la planta. La utilización de Zinc foliar genera una gran
repercusión en la planta, al imponerlo en fases anticipadas (Bejarano, 2011).
Este estudio se efectuó en la Finca El Progreso, en un cultivo de maracuyá. El
propósito de este estudio fue valorar la incidencia del zinc sobre la incitación de
ramas productoras. Se utilizó un diseño de bloques totalmente aleatorios (BCA)
con cinco tratamientos y tres reiteraciones, para un absoluto de 15 unidades
experimentales. Los tratamientos fueron quelato de zinc, sulfato de zinc y testigo.
Las consecuencias enseñaron que la fertilización foliar usando como proveedor
de quelato de zinc en una dosificación de 3 kg ha-1 de Zn enseñó la mayor
repercusión acerca de la extensión de ramas productoras en el cultivo. La
fertilización edáfica con sulfato de Zn no se obtuvo consecuencias pertinentes
sobre las variantes valoradas a causa de la elevada cantidad de arena en la
parcela (Ivonne, 2012).
En México se efectuó un experimento con el fin de saber acerca de la
eficiencia de formulaciones de Calcio para incitar mayor rentabilidad de frutos en
pimiento. El diseño experimental fue bloques totales aleatorios con tres
19
reiteraciones por tratamiento. Las formulaciones fueron impuestas a
dosificaciones de 21, 20, 19, 18, 17, 16 y 15 L ha-1 de solución con cada
formulación. Los resultados enseñaron que las cifras de calcio se ven como
método para aumentar la rentabilidad de este cultivo, en la primera se dio que el
peso seco de frutos se elevara 24.5, 31.9 y 44.4%. Sin embargo, con el
(CaNO3)2sol-1 los aumentos fueron de 5.9% en contraste al que se consiguió con
(CaNO3)2 sol-2 y 15.9% en cuanto al conseguido con (CaNO3)2 sol-3 (Alvarez,
2016).
En Manabí se llevó a cabo un ensayo con el propósito de verificar la eficacia de
diversas conjunciones de nitrógeno, azufre, zinc, manganeso, boro y fitohormonas
en la productividad y la eficiencia del cacao, se empleó un DBCA con 10
tratamientos y 3 reiteraciones, o sea, 30 unidades experimentales. Los resultados
enseñaron que hubo una cifra pequeña de frutos afectados y escobas vegetativas
generados por planta, exponen la relevancia de la nutrición equilibrada con macro
y micronutrientes a diferencia de la fertilización tradicional con dosificación de
NPK predeterminados. Asimismo, la más alta rentabilidad y provecho económico
se generó con la conjunción idónea: 450, 100, 5 y 5 kg/ha de nitrógeno, azufre,
bórax y sulfato de Zn (Cedeño, 2017).
De acuerdo con Guerrero (2017), los fertilizantes incrementan la fertilidad de
los suelos y otorgan una vía para preservar niveles apropiados de fertilidad en los
suelos. Asimismo, Sustituyen los componentes nutritivos extirpados por las
cosechas y déficits por percolación o lavaje, fijación entre otros. Se establecen de
esa manera en contribuciones agrícolas que consienten un empleo apropiado
para conseguir rentabilidades unitarias altas de los cultivos en un período
pequeño.
20
2.2 Bases teóricas
2.2.1 Origen
El cacao fue distinguido por los europeos a partir de la aparición de los
españoles a América, éstos lo tomaron en consideración como un alimento fatal y
desagradable al paladar y a sus tradiciones; lo que destacó es que este era
empleado como método de pago en los intercambios comerciales de los pueblos
indígenas de Centroamérica (ANECACAO, 2011).
El cacao (Theobroma cacao; L) es una variedad procedente de los bosques
tropicales húmedos de América del sur, sus almendras establecen el alimento
esencial para la industria del chocolate, cosmética, farmacéutica, en otros. Es
procedente de la cuenca considerable del Amazonas y habitualmente cultivado en
los países productivos y comercializado a la exportación en aspecto de habas
(Loor, 2017).
El cacao fino de aroma presenta más de 5500 años, es utilizado como
subsistencia y método de pago; El cacao fue desarrollado por los mayas, cuya
pepa tostada y molida usaron para conseguir alimentos asociados. Los mayas
instituyeron las primeras cacaoteras en Centroamérica. Estudios actuales
mostraron que como mínimo una diversidad de cacao presenta su procedencia en
la Alta Amazonía. Dentro del país, unas cuantas bibliografías corroboran que a
inicios de 1600 había reducidos plantíos de cacao en los extremos del río Guayas
y se extendieron a Daule y Babahoyo, ríos arriba, lo que animó a la designación
de cacao "Arriba" en la feria internacional, que va relacionado a su denominación
de procedencia (Córdova y López, 2012).
21
2.2.2 Clasificación taxonómica
El cacao se clasifica taxonómicamente como:
Subreino: Embriofita
División: Magnoliofita
Clase: Magnoliópsida
Orden: Malvales
Familia: Sterculiaceae
Género: Theobroma
Especie: Cacao
Fuente: (Jordan, 2013)
2.2.3 Morfología del cultivo
La magnitud del cacao es promedia y se lo categoriza como árbol tropical, que
se desarrolla considerablemente bajo gran sombra. Generalmente, posee su
primer molinillo u horqueta entre los 80 y 120 cm. En tal punto emerge un piso
con tres a seis ramas principales constituyendo el árbol. Las flores y frutos se
generan en cojines sobre el tejido maduro del tronco y alrededor de las ramas en
los sectores donde se presentaron hojas (Villamar, Calderón y Mayorga, 2016).
La raíz basculante o primaria de las plantas originarias de semilla pueden
desarrollarse hacia abajo y de manera recta. Su prolongación y aspecto oscila
dependiendo fundamentalmente de la contextura y uniformidad del suelo
(Paspuel, 2018).
Las hojas a lo largo de su constitución, desarrollo y madurez, el nervio central
es preponderante y el ápice de la hoja es agudo, en el momento en que la planta
es mayor, las hojas son de una entonación verde oscura y finas, de magnitudes
22
medianas y su consistencia es sólida, están ligadas a las ramas por el peciolo
(Gómez, 2017).
El cacao tiende a suscitar de 100 000 a 150 000 flores/año. Su flor posee un
pedicelo extenso y sutil de 1 a 1,5 cm de tamaño, el cual lo constituye 5 sépalos
agudos y rosados, de 6 a 8 mm de prolongado, pubescentes, que extienden
formando un ángulo recto con el peciolo al encontrarse abierta la flor. La corola
posee 5 pétalos blancos, de 6 a 8 mm de prolongado (Ruiz, 2014).
Los frutos presentan un aspecto cilíndrico con diez hendiduras profundas con
cáscara fina o densa sencilla de cortar en pedazos, su color difiere de rojo a
verde, las pepas de la mazorca son blancas o ligeramente pigmentadas, ovoides
con una punta altamente destacada en el extremo de abajo. Las semillas de los
frutos están en una gama de 20 a 30 almendras (Ramirez, 2013).
2.2.4 Importancia del cultivo
Los cultivos de cacao se sitúan particularmente en el Litoral y en la Amazonía.
Es un árbol tropical con diminutas flores que se ven en las ramas y generan una
mazorca abundante de granos revestidos por una pulpa considerable en azúcar.
Las primordiales provincias en donde el cacao es cosechado son Los Ríos,
Guayas, Manabí y Sucumbíos (Ramos, 2019).
En el país se cultivan dos clases de cacao: el Cacao CCN-51 y el conocido
Cacao Nacional. Es un cacao delicado de aroma conocido como 'Arriba', a partir
del período colonial. Ecuador es el país con la más alta contribución en esta
sección del mercado internacional (Guerrero, 2013).
La relevancia de la productividad de cacao en Ecuador se demuestra por ser el
cultivo constante con suprema superficie encaminada para su productividad,
revistiendo un poco más del 31% de la superficie del Ecuador dirigido a cultivos
23
constantes. De las 487 mil Ha de cacao que hubo en el 2014, 82% era 11
productividad exclusiva de cacao y 18% constituía a cacao relacionado con otros
cultivos (Plaza, 2016).
2.2.5 Requerimientos edafoclimáticos
El cacao necesita de suelos altamente abundantes en materia orgánica,
profundos, francos arcillosos, con drenaje idóneo y topografía constante. El
componente restrictivo del suelo en el rendimiento del cacao es la fina capa
húmica. Esta capa se deteriora con mucha velocidad en el momento en que la
superficie del suelo se ve sometida al sol, al viento y a la lluvia directa (Perugachi,
2016).
El cacao necesita de temperaturas entre 21-28 grados centígrados, con
escasa oscilación entre el día y la noche. Si la temperatura es altamente reducida
es complicado cultivar adecuadamente 8 cacao, sin embargo, las temperaturas
demasiado elevadas tienden a ocasionar perturbaciones fisiológicas en el árbol
(Avila, 2014).
Las exigencias de agua del cultivo de cacao difieren entre 1000 a 2500mm a lo
largo de todo el año. El cacao requiere 1000 horas luz al año, no obstante, los
rayos solares no tienen que atravesar inmediatamente porque esto aumenta la
temperatura y los vientos fuertes tienden a deteriorar las plantas por lo que el
cultivo tiene que encontrarse bajo sombra (Huera, 2018).
Los vientos constantes tienden a ocasionar una desecación, defunción y
descenso de las hojas. Razón por la que en los sectores costeros es
indispensable el uso de cortavientos para que el cacao no padezca deterioros.
Los cortavientos se encuentran constituidos por distintas diversidades arbóreas
que se proveen en los alrededores de los árboles de cacao (InfoAgro, 2017).
24
2.2.6 Plagas y enfermedades del cacao
La podredumbre negra del fruto es un inconveniente económico grave en
todos los sectores del mundo donde el cacao es cultivado, ocasionando pérdidas
considerables de las cosechas que tienden a conseguir del 60 al 100% de la
productividad, en función de las cláusulas ambientales (Vélez, 2018).
El hongo fitopatógeno Moniliophthora roreri factor causante de la moniliasis,
una afección que acaba con la mazorca de cacao y, por consiguiente, disminuye
la productividad del cultivo y las ganancias de los agricultores. Esta afección
únicamente incide en los frutos (denominados mazorcas), a los que les genera
necrosis interna y externa, y culmina con el deterioro de la mazorca (Contreras,
2015).
Las pérdidas de frutos a causa de marchitez precoz oscilan de un sitio a otro
obteniendo elevados porcentajes, la afección fisiológica denominada
marchitamiento prematuro tiene que ser tomada en cuenta como un grave peligro,
debido a que a veces perjudica hasta un 40% de la cantidad absoluta de la
cosecha (Ochoa, 2015).
Las plagas eventuales originan un deterioro económico subsidiariamente en
algunos sectores, períodos o posibilidades. Normalmente sus poblaciones están
supervisadas por los componentes naturales de defunción, y cuando estos
componentes son perturbados en sus particularidades regularizadoras, obtienen
dimensiones de relevancia económica (Guamán, 2017).
El conocimiento de las distintas clases taxonómicas y operacionales en el
entorno del cacaotal, consiente comprender de una manera más adecuada el
desempeño de la comunidad de estos organismos, dentro de los cuales, las
25
agrupaciones de artrópodos sobre todo insectos, arácnidos y caracoles, son los
que, con más probabilidad, los productores de la ecología del cacaotal, pueden
identificar y observar rápidamente en el ámbito de campo (Sermeño, 2019).
2.2.7 Sulfatos
El sulfato es la manera oxidada del azufre y es asimilado por las raíces de la
planta. Una planta asimismo consiente asimilar dióxido de azufre del aire.
Concentrados muy elevadas de estos tienden a ser dañinas para las plantas. El
sulfato no se impulsa con facilidad por medio de las plantas (Kass, 2012).
El azufre funciona como estructura de defensa contra plagas y afecciones.
Las plantas poseen una diversidad de metabolitos secundarios y algunos de ellos
presentan azufre en su estructura. Aquellos componentes pueden estar de
manera activa o inactiva (Intagri, 2017).
Es componente de la metionina y cisteína, dos aminoácidos fundamentales,
involucrados en una gran cantidad de bioprocesos en la planta. Asimismo, se
resalta la funcionalidad de establecidas proteínas, enzimas, cofactores, etc. que
se encuentran implicadas a escala estructural al igual que en relevantes
bioprocesos como la fotosíntesis o en la constitución de glucógeno, tan relevante
en circunstancias de estrés para las plantas (Agronutrientes, 2019).
2.2.8 Zinc
El zinc es considerado uno de los 17 nutrientes fundamentales para el
desarrollo y reproducción de la planta. El Zn es categorizado como un
micronutriente puesto a que la planta lo necesita en una cifra más pequeña que
otros nutrientes, pero es imprescindible. La cantidad de zinc en suelos no
contaminados se encuentra entre 10 y 80 mg/kg; en suelo arenosos la cifra de
zinc es mucho más pequeña que en suelos limosos (Coloma, 2017).
26
Funciona como detonador de diversas enzimas. Participa en la síntesis
hormonal de desarrollo que es denominado ácido indolacético. Es relevante para
la regularización del desarrollo a través del manejo de la síntesis del triptófano y
pertenece a la enzima anhidrasa carbónica. Interfiere en la síntesis de la clorofila,
respiración, síntesis de proteínas y en control hormonal (Alban, 2014).
Es altamente fundamental en el desarrollo de la planta puesto a que con la
carencia de este componente las ramas no se extenderían, debido a que se
incorpora en la productividad de hormonas del desarrollo. Asimismo, interfiere en
la activación enzimática, al igual que en los procedimientos de respiración y
fermentación (Pilarte, 2018).
2.2.8.1 Sulfato de zinc
El sulfato de zinc se utiliza para prever o enmendar insuficiencias de Zinc en
diferentes cultivos. Asimismo, se lo impone directamente al suelo o usado como
fertilizante foliar. Por otra parte, a su cantidad de Zn, este fertilizante proporciona
Azufre (Tarifel, 2017).
Es un fertilizante granulado considerablemente centrado en Zinc, que de igual
manera otorga azufre a modo de sulfato. La planta asimila Zn fundamentalmente
como Zn2+ e hidróxido de zinc (en pH altos), interviene en la vía de síntesis del
amino-ácido, triptófano, que es un predecesor necesitado por la síntesis del ácido
indol acético, regularizador primordial del progreso y rendimiento de los brotes,
hojas y frutas (Fermagri, 2018).
El Zinc es un mineral imprescindible para los vegetales. Funciona como un
relevante estabilizante de la molécula de clorofila, participa como constitutivo de
más de 80 regímenes enzimáticos, interviene en la síntesis de proteínas y es
fundamental en la productividad de material genético (Tarifel, 2017)
27
2.2.9 Calcio
El calcio, en el aspecto de pectato de calcio, es el encargado de conservar
juntas las paredes celulares de las plantas. En el momento en que el calcio es
insuficiente, los tejidos nuevos como: las puntas de las raíces, las hojas recientes
y las puntas de los retoños frecuentemente poseen un desarrollo tergiversado
(PROMIX, 2018).
El calcio, relacionado a los micronutrientes zinc y boro, y otros componentes
como el magnesio, incrementa la resistencia de la membrana celular de las raíces
funcionando como impedimento a la probable penetración de agentes patógenos.
Este nutriente presenta relevantes funcionalidades para conseguir rentabilidades
más adecuadas (Fertilab, 2014).
Por consiguiente, la asimilación del calcio, se encuentra inmediatamente
asociada con el porcentaje de transpiración de la planta. Las cláusulas de
humedad elevada, frío y una cuantía menor de transpiración tienden a ocasionar
insuficiencia del calcio. El incremento de la salinidad del suelo de igual manera
podría provocar déficit de calcio, puesto a que minora la asimilación de agua por
la planta (Fertilizer, 2020)
2.2.9.1 Sulfato de calcio
Es una sustancia que desde la perspectiva agronómica ejerce tres
funcionalidades en el tratamiento de suelos: perfeccionamiento, remodelación y
fertilización. Asimismo, pueden potenciar las particularidades físicas y químicas
de los suelos, disminuyendo de esa manera las pérdidas a causa de la erosión de
los suelos y los concentrados de nutrientes (particularmente fosforo) en el agua
de escorrentía (Tomas, 2017).
28
El sulfato de calcio, igualmente denominado yeso agrícola es un mineral muy
suave constituido por sulfato de calcio deshidratado que ha sido usado por los
agricultores por un transcurso largo. El yeso se ha vuelto una reforma del suelo
que ha evidenciado poder restablecer suelos sódicos deteriorados y potenciar
algunas particularidades físicas (Fertimax, 2015).
Es generalmente empleado como reforma en el restablecimiento de suelos
salino-sódicos, fundamentalmente por sus reducidos precios. La utilización del
yeso ha sido una de las maneras en cómo se ha perfeccionado la producción
agrícola a escala global en suelos con presión de sales (Makoi y Verplancke,
2010).
2.3 Marco legal
Art. 14.- Se reconoce el derecho de la población a vivir en un ambiente sano y ecológicamente equilibrado, que garantice la sostenibilidad y el buen vivir, sumak kawsay. Se declara de interés público la preservación del ambiente, la conservación de los ecosistemas, la biodiversidad y la integridad del patrimonio genético del país, la prevención del daño ambiental y la recuperación de los espacios naturales degradados (Constitución del Ecuador, 2008 pág. 24).
Art. 74.- Las personas, comunidades, pueblos y nacionalidades tendrán derecho a beneficiarse del ambiente y de las riquezas naturales que les permitan el buen vivir. Los servicios ambientales no serán susceptibles de apropiación; su producción, prestación, uso y aprovechamiento serán regulados por el Estado (Constitución del Ecuador, 2008 pág. 52).
Art. 396.- El Estado adoptará las políticas y medidas oportunas que eviten los impactos ambientales negativos, cuando exista certidumbre de daño. En caso de duda sobre el impacto ambiental de alguna acción u omisión, aunque no exista evidencia científica del daño, el Estado adoptará medidas protectoras eficaces y oportunas. La responsabilidad por daños ambientales es objetiva. Todo daño al ambiente, además de las sanciones correspondientes, implicará también la obligación de restaurar integralmente los ecosistemas e indemnizar a las personas y comunidades afectadas.
29
Cada uno de los actores de los procesos de producción, distribución, comercialización y uso de bienes o servicios asumirá la responsabilidad directa de prevenir cualquier impacto ambiental, de mitigar y reparar los daños que ha causado, y de mantener un sistema de control ambiental permanente. Las acciones legales para perseguir y sancionar por daños ambientales serán imprescriptibles (Constitución del Ecuador, 2008 pág. 178).
Art. 401.- Se declara al Ecuador libre de cultivos y semillas transgénicas. Excepcionalmente, y sólo en caso de interés nacional debidamente fundamentado por la Presidencia de la República y aprobado por la Asamblea Nacional, se podrán introducir semillas y cultivos genéticamente modificados. El Estado regulará bajo estrictas normas de bioseguridad, el uso y el desarrollo de la biotecnología moderna y sus productos, así como su experimentación, uso y comercialización. Se prohíbe la aplicación de biotecnologías riesgosas o experimentales (Asamblea constituyente, 2010, pág. 179).
30
3. Materiales y métodos
3.1 Enfoque de la investigación
3.1.1 Tipo de investigación
La presente investigación fue considerada experimental y se evaluó el efecto
del comportamiento del sulfato de zinc + sulfato de calcio en forma edáfica en el
cultivo de cacao (Theobroma cacao L).
3.1.2 Diseño de investigación
El diseño empleado de esta investigación fue experimental. En el cual se
evaluaron dos tratamientos aplicados a 25 plantas seleccionadas (Figura 5) con el
fin de identificar al mejor tratamiento.
3.2 Metodología
3.2.1 Variables
Según el tipo de investigación, se incluyen las variables.
3.2.1.1. Variable independiente
Sulfato de zinc
Sulfato de calcio
3.2.1.2. Variable dependiente
3.2.1.2.1. Numero de mazorcas por planta
Se llevó a cabo a través de un conteo de mazorcas de cada una de las plantas
seleccionadas, 10 días después de cada aplicación.
3.2.1.2.2. Diámetro (cm) de mazorca
Fueron seleccionadas dos mazorcas al azar por planta en la cosecha y se
midió desde la mitad de la mazorca.
31
3.2.1.2.3. Peso (g) de 100 granos secos
Se tomaron 100 granos secos de cacao de cada cosecha por planta para ser
pesado y medidos en gramos. Lo cual se tomó por un grado de humedad del
14%.
3.2.1.2.4. Rendimiento kg/ha
Se calculó el peso del rendimiento en el área de la parcela para cada
tratamiento y se transformó para una hectárea.
3.2.1.2.5. Análisis Económico
Esta variable fue tomada al final del ensayo, de acuerdo al análisis económico
en relación a beneficio/costo de cada uno de los tratamientos.
3.2.2 Tratamientos
El factor de estudio fue compuesto por la combinación de nutrientes: Sulfato
de zinc y Sulfato de calcio. Los tratamientos son aplicados por el nivel de dosis
gramos/planta, además un testigo absoluto de referencia. Los tratamientos son
detallados a continuación:
Tabla 1. Tratamientos en estudio
Nº Tratamientos Dosis Aplicaciones (Días)
1 Sulfato de Zinc + Sulfato de Calcio 40gr/planta 1 - 60 – 120 - 150
2 Testigo Sin Tratamiento Sin aplicación
Fajardo, 2020
3.2.3 Diseño experimental
El diseño empleado fue comparativo, compuesto por los 2 tratamientos
indicados en la tabla 1, y valorados a través de 25 repeticiones; con lo que se
obtuvo un ensayo de 50 unidades experimentales (Figura 5); los datos fueron
promediados mediante la prueba T de Student.
32
3.2.4 Recolección de datos
3.2.4.1. Recursos
Se obtuvo información de libros, revistas, tesis de grado, sitio web, informes
técnicos; además los materiales empleados fueron: cultivo establecido de
cacao (7 años), Sulfato de zinc + Sulfato de calcio, equipo de medición, pen
drive, machete, libreta de campo, estacas, letreros, bomba de riego.
3.2.4.2. Métodos y técnicas
Se tomaron 50 plantas al azar, cada planta constituye una unidad
experimental. Las cuales se utilizaron 25 para el tratamiento 1 y 25 para el testigo.
Fueron marcadas con un letrero cada uno con el número de repetición. El control
de malezas se realizó con herbicidas químicos y también de forma manual
cuando fue necesario. La fertilización se realizó con cuatro aplicaciones de sulfato
de zinc + sulfato de calcio de acuerdo a las dosis establecidas en la tabla 1. La
cosecha se realizó de forma manual a partir de la tercera aplicación, se realizaron
tres cosechas de las mazorcas.
3.2.5 Análisis estadístico
La comparación de promedios se realizó con el análisis de varianza: Prueba T
Student al 5% de probabilidad, en el sistema de Infostat. El esquema de
estadístico se detalla a continuación:
Tabla 2. Esquema de análisis de varianza
Fuente de variación Grados de libertad
Tratamientos (T-1) 1
Repeticiones (R-1) 24
Error Experimental 24
Total 49
Fajardo, 2020
33
4. Resultados
4.1 Número de mazorca de cacao
La figura 1 señala la comparación de promedios del número de mazorcas por
planta, mostrando los promedios estadísticos que el tratamiento 1 formado por la
aplicación de los nutrientes sulfato de calcio + sulfato de zinc obtuvo 20 mazorcas
por planta, mientras el testigo obtuvo 16 mazorcas.
Figura 1. Comparación del número de mazorca de cacao Fajardo, 2020
4.2 Diámetro de mazorca (cm)
La figura 2 señala la comparación de promedios del diámetro de mazorcas,
presentando el tratamiento 1 constituido por la aplicación de los nutrientes sulfato
de calcio + sulfato de zinc obtuvo 11 cm de diámetro en la mazorca, mientras el
testigo obtuvo 9,35 cm.
Figura 2. Promedios del diámetro de mazorca de cacao (cm) Fajardo, 2020
14
16
18
20
T1 Sulfato de Zinc+ Sulfato de Calcio
T2 Testigo
# 20 16
NÚMERO DE MAZORCAS POR PLANTA
8,50 9,00 9,50 10,00 10,50 11,00 11,50
T1 Sulfato de Zinc + Sulfatode Calcio
T2 Testigo
T1 Sulfato de Zinc + Sulfatode Calcio
T2 Testigo
Cm 11,00 9,35
DIÁMETRO DE MAZORCA
34
4.3 Peso de 100 granos secos de cacao (g)
En la figura 3 se manifiestan los promedios estadísticos del peso de 100
granos secos de cacao en gramos, presenta promedio alto el tratamiento 1
compuesto por la aplicación de sulfato de zinc + sulfato de calcio con 33,08
gramos, comparado con el testigo que obtuvo 28,12 gramos.
Figura 3. Promedios del peso de 100 granos secos Fajardo, 2020
4.4 Rendimiento del cultivo de cacao (kg/ha)
En la figura 4 se muestran los promedios estadísticos del rendimiento del
cultivo de cacao en kg/ha, presentando promedio alto el tratamiento 1 formado
por la combinación del sulfato de zinc + sulfato de calcio con 2745,64 kg/ha,
comparado con el testigo que obtuvo 2333,79 kg/ha.
Figura 4. Promedios del rendimiento del cultivo de cacao Fajardo, 2020
T1 Sulfato de Zinc +Sulfato de Calcio
T2 Testigo
gramos 33,08 28,12
24,00
26,00
28,00
30,00
32,00
34,00
Peso de 100 granos secos
2000,00 2200,00 2400,00 2600,00 2800,00
T1 Sulfato de Zinc + Sulfato deCalcio
T2 Testigo
T1 Sulfato de Zinc + Sulfato deCalcio
T2 Testigo
Kg/ha 2745,64 2333,79
RENDIMIENTO DE CACAO
35
4.5 Relación análisis beneficio costo
La tabla 3 manifiesta el análisis económico de los tratamientos, compuesto por
el rendimiento, rendimiento ajustado, costos y beneficios sobre las variables
evaluadas para la obtención de la rentabilidad. El tratamiento 1 compuesto por la
aplicación de los nutrientes minerales Sulfato de zinc + sulfato de calcio obtuvo
una rentabilidad $0,97 por cada dólar invertido. Mientras el testigo obtuvo una
rentabilidad $0,76.
Tabla 3. Análisis económico entre tratamientos
COMPONENTES T1 Sulfato de Zinc + Sulfato de Calcio T2 Testigo
Rendimiento Kg/ha 2745,64 2333,79
Rendimiento ajustado 2196,51 1867,03
Costo fijo ($) 1800 1800
Costo Variable ($) 100 0
Costo Total 1900 1800
Ingreso Bruto ($) 3734,07 3173,95
Beneficio Neto ($) 1834,07 1373,95
Relación BENEFICIO/COSTO
0,97 0,76
Fajardo, 2020
36
5. Discusión
Se determinó de qué forma actúa el sulfato de calcio + sulfato de zinc de forma
edáfica estableciendo los parámetros en un cultivo de 7 años establecido en la
zona de estudio, los datos obtenidos manifestaron que se obtuvo efectos positivos
en cuanto a la aplicación de los nutrientes minerales, aumentando los promedios
en las variables (número de mazorcas, diámetro de mazorca y peso de 100
granos secos de cacao), en comparación con el testigo que presentó promedios
inferiores. Bonadeo (2017), menciona que los fertilizantes minerales son
absorbidos primordialmente por el suelo, debido que posee los beneficios
necesarios para la planta, además, los nutrientes no pueden reemplazados por
otros, si la planta lo requiere. Al ser aplicados mejora la respuesta agronómica del
cultivo, aumentando la producción del mismo.
El segundo objetivo estableció en el periodo de 150 días el cultivo mencionado
llevándolo a una producción mediamente los kg/ha, de acuerdo a los beneficios
que poseen los nutrientes sobre las plantas, la aplicación del sulfato de zinc en
combinación con el sulfato de calcio aumento el rendimiento del cultivo,
obteniendo 2745,64 kg/ha, comparado con el testigo que tuvo un rendimiento
inferior 2333,79 kg/ha. Según, FAO (2019) manifiesta que el uso de fertilizantes a
base de nutrientes minerales en forma edáfica proporciona fertilidad a los suelos,
para que la planta absorba los nutrientes necesarios y los árboles no atrasen su
crecimiento y desarrollo de frutos. Además, afirma que aumentan los rendimientos
de cultivos, especialmente del cacao.
El tercer objetivo realizó un análisis económico entre tratamiento, se manifestó
que el tratamiento 1 compuesto por la aplicación de los nutrientes minerales
Sulfato de zinc + sulfato de calcio obtuvo una rentabilidad $0,97 por cada dólar
invertido. Mientras el testigo obtuvo una rentabilidad $0,76. Cedeño (2017),
37
mantiene que la fertilización es uno de los parámetros más significativos para
determinar el rendimiento del cultivo de cacao. En la investigación realizada, los
nutrientes minerales mejoraron la producción y el análisis beneficio costo,
obteniendo mayor rentabilidad con la adecuada fertilización.
38
6. Conclusiones
De acuerdo a los resultados obtenidos se concluye:
La aplicación de nutrientes minerales: Sulfato de zinc + Sulfato de calcio
aumentó el número de mazorcas de cacao, con un promedio de 20 mazorcas por
planta, mientras el Testigo obtuvo 16 mazorcas.
El tratamiento 1 compuesto por la combinación de nutrientes minerales
presentó promedios altos en cuanto al diámetro de mazorca con 11 cm, así
mismo, el peso de 100 granos secos obtuvo promedio más alto 33,08 gramos.
El rendimiento del cultivo de cacao obtuvo un promedio mayor en el
tratamiento 1 formado por el sulfato de zinc + sulfato de calcio con 2745,64 kg/ha,
mientras el testigo obtuvo un rendimiento 2333,79 kg/ha.
El tratamiento 1 constituido por la aplicación de los nutrientes minerales Sulfato
de zinc + sulfato de calcio obtuvo una rentabilidad $0,97 por cada dólar invertido.
Mientras el testigo obtuvo una rentabilidad $0,76.
39
7. Recomendaciones
De acuerdo a los resultados obtenidos se recomienda:
Incluir en los programas de fertilización del cultivo de cacao, la aplicación de
sulfato de zinc más sulfato de calcio, por los beneficios que provee a la planta y
mejora los rendimientos en la producción.
Realizar ensayos similares (Sulfatos de zinc y sulfato de calcio) aplicados en
otros árboles frutales, con el fin de verificar la eficacia de estos fertilizantes en
distintas especies y su incremento en el rendimiento productivo.
Proveer información de la importancia de los nutrientes minerales y los
beneficios que brindan al cultivo, a los agricultores de la zona, con el fin que
apliquen los conocimientos en sus predios.
Realizar un control fitosanitario en el cultivo de cacao, para evitar pérdidas
económicas a causa de insectos plagas o enfermedades y no afecte la
producción del cultivo.
40
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48
9. Anexos
Figura 5. Diseño experimental del ensayo Fajardo, 2020
49
Tabla 4. Datos estadísticos del número de mazorcas
Repeticiones T1 Sulfato de Zinc + Sulfato
de Calcio T2 Testigo
1 20 17
2 15 13
3 18 15
4 22 19
5 20 17
6 14 12
7 12 10
8 13 11
9 15 13
10 18 15
11 20 17
12 24 20
13 23 20
14 21 18
15 20 17
16 16 14
17 29 25
18 20 17
19 21 18
20 20 17
21 21 15
22 22 19
23 20 17
24 23 20
25 21 18
Fajardo, 2020
Tabla 5. Análisis estadístico del número de mazorcas Variable:Número de mazorcas - Clasific:Tratamientos - prueba:Bilateral
Grupo 1 Grupo 2__
T1 Sulfato de Zinc + Sulfa.. T2 Testigo
n 25 25
Media 19,52 16,56
Varianza 14,34 10,84
Media(1)-Media(2) 2,96
LI(95) 0,94
LS(95) 4,98
pHomVar 0,4979
T 2,95
gl 48
p-valor 0,0049____________
Fajardo, 2020
50
Tabla 6. Datos estadísticos del diámetro de mazorcas
Repeticiones T1 Sulfato de Zinc + Sulfato de
Calcio T2 Testigo
1 10,00 8,50
2 11,00 9,35
3 12,00 10,20
4 12,00 10,20
5 10,00 8,50
6 10,00 8,50
7 11,00 9,35
8 13,00 11,05
9 10,00 8,50
10 10,00 8,50
11 10,00 8,50
12 10,00 8,50
13 12,00 10,20
14 12,00 10,20
15 10,00 8,50
16 14,00 11,90
17 13,00 11,05
18 12,00 10,20
19 10,00 8,50
20 10,00 8,50
21 10,00 8,50
22 10,00 8,50
23 11,00 9,35
24 10,00 8,50
25 12,00 10,20
Fajardo, 2020
Tabla 7. Análisis estadístico del diámetro de mazorcas Variable:Diámetro de mazorca (cm) - Clasific:Tratamientos -
prueba:Bilateral
Grupo 1 Grupo 2__
T1 Sulfato de Zinc + Sulfa.. T2 Testigo
n 25 25
Media 11,00 9,35
Varianza 1,50 1,08
Media(1)-Media(2) 1,65
LI(95) 1,00
LS(95) 2,30
pHomVar 0,4317
T 5,13
gl 48
p-valor <0,0001____________
Fajardo, 2020
51
Tabla 8. Datos estadísticos del peso de 100 granos secos (g)
Repeticiones T1 Sulfato de Zinc + Sulfato de
Calcio T2 Testigo
1 34,00 28,90
2 35,00 29,75
3 36,00 30,60
4 32,00 27,20
5 30,00 25,50
6 32,00 27,20
7 36,00 30,60
8 32,00 27,20
9 34,00 28,90
10 35,00 29,75
11 30,00 25,50
12 30,00 25,50
13 30,00 25,50
14 32,00 27,20
15 36,00 30,60
16 36,00 30,60
17 34,00 28,90
18 36,00 30,60
19 31,00 26,35
20 30,00 25,50
21 30,00 25,50
22 38,00 32,30
23 36,00 30,60
24 32,00 27,20
25 30,00 25,50
Fajardo, 2020
Tabla 9. Análisis estadístico del peso de 100 granos secos de cacao (g) Variable:Peso de 100 granos secos (g) - Clasific:Tratamientos -
prueba:Bilateral
Grupo 1 Grupo 2__
T1 Sulfato de Zinc + Sulfa.. T2 Testigo
n 25 25
Media 33,08 28,12
Varianza 6,74 4,87
Media(1)-Media(2) 4,96
LI(95) 3,59
LS(95) 6,33
pHomVar 0,4317
T 7,28
gl 48
p-valor <0,0001____________
Fajardo, 2020
52
Tabla 10. Datos estadísticos del rendimiento de cacao kg/ha
Repeticiones T1 Sulfato de Zinc + Sulfato de
Calcio T2 Testigo
1 2822,00 2398,70
2 2905,00 2469,25
3 2988,00 2539,80
4 2656,00 2257,60
5 2490,00 2116,50
6 2656,00 2257,60
7 2988,00 2539,80
8 2656,00 2257,60
9 2822,00 2398,70
10 2905,00 2469,25
11 2490,00 2116,50
12 2490,00 2116,50
13 2490,00 2116,50
14 2656,00 2257,60
15 2988,00 2539,80
16 2988,00 2539,80
17 2822,00 2398,70
18 2988,00 2539,80
19 2573,00 2187,05
20 2490,00 2116,50
21 2490,00 2116,50
22 3154,00 2680,90
23 2988,00 2539,80
24 2656,00 2257,60
25 2490,00 2116,50
Fajardo, 2020
Tabla 11. Análisis estadístico del rendimiento del cultivo de cacao kg/ha Variable:Rendimiento del cultivo - Clasific:Tratamientos -
prueba:Bilateral
Grupo 1 Grupo 2__
T1 Sulfato de Zinc + Sulfa.. T2 Testigo
n 25 25
Media 2745,64 2333,79
Varianza 46454,82 33563,61
Media(1)-Media(2) 411,85
LI(95) 298,09
LS(95) 525,60
pHomVar 0,4317
T 7,28
gl 48
p-valor <0,0001____________
Fajardo, 2020
53
Figura 6. Delimitación de parcela Fajardo, 2020
Figura 7. Elaboración de letreros de tratamientos Fajardo, 2020
54
Figura 8. Enumeración de repeticiones Fajardo, 2020
Figura 9. Identificación de tratamientos Fajardo, 2020
55
Figura 10. Control de malezas del cultivo Fajardo, 2020
Figura 11. Fertilizantes a utilizarse Fajardo, 2020
56
Figura 12. Combinación de los nutrientes Fajardo, 2020
Figura 13. Primera aplicación de los nutrientes Fajardo, 2020
57
Figura 14. Segunda aplicación de tratamientos Fajardo, 2020
Figura 15. Conteo del número de mazorcas Fajardo, 2020
58
Figura 16. Aplicación de nutrientes a los 120 días Fajardo, 2020
Figura 17. Aplicación de fertilizantes a los 150 días Fajardo, 2020
59
Figura 18. Visita de campo con el tutor Fajardo, 2020
Figura 19. Comprobando el trabajo de campo Fajardo, 2020
60
Figura 20. Recolección de las mazorcas de cacao Fajardo, 2020
Figura 21. Realizando el análisis de las muestras en laboratorio Fajardo, 2020
61
Figura 22. Muestras para el pesado correspondiente en laboratorio Fajardo, 2020
Figura 23. Etiquetado de las muestras Fajardo, 2020
62
Figura 24. Junto al tutor en el laboratorio Fajardo, 2020
