Efecto de La Temperatura Sobre El Crecimiento Microbiano

7/24/2019 Efecto de La Temperatura Sobre El Crecimiento Microbiano

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Efecto de la Temperatura Sobreel crecimiento microbiano


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Velocidad de crecimiento VS Temperatura

Fig. N 1

FUENTE: http://www.ugr.es/~eianez/Microbiologia/13agisicos.ht!"#Toc$%&$1'1%

(eno!ina)os

Te!peraturas

*ar)inales


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TEM+E,-TU,-*-,(N-0E


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Grupos Microbianos Segn su T


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ARBITRARIEDAD DE A !ASI"I!A!I#$% Segn

el margen de crecimiento&

0os )atos ue se )escriben en la tabla anterior2 !uestran

la naturaleza algo arbitraria )e las )esignaciones

termfilo, mesfilo y psicrfilo. 0as )ierencias en el !argen )e T entre ter!4ilos se

in)ica en ocasiones !e)iante los t5r!inos

estenotermfilo6organis!os ue no pue)e 7i7ir por

)eba8o )e 39 ; euritermfilo6organis!o ue pue)e

hacerlo. 0os psicr4ilo ue crecen por enci!a )e los

los ue no

psicrfilos estrictos.


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Ambientes "r'os% (sicr)filos

Un !icroorganis!os psicr4ilo se pue)e )einir co!o auel

con una te!peratura 4pti!a )e creci!iento )e 1$* o !?s

ba8a2 una !?@i!a por )eba8o )e


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Algunos de los me*or estudiados en

este +mbito son algas microsc)picas&

*hla!;)o!onas ni7ales

Bonas

ne7a)as ;

glaciares

(escripci4n-!bientes

una especie )e algas 7er)es ue

contienen un pig!ento ro8o brillante

carotenoi)e2 a)e!?s )e la cloroila. En

contra )e la !a;orAa )e la especie )e

algas )e aguas )ulces2 es crioAlica 6su

h?bitat es rio ; prospera en agua

congela)a.


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+sicr4ilo estricto: tiene su 4pti!o )e creci!iento en&*2 ; es incapaz )e crecer a 1&* 6Cse !uere )e

calorD

Polaromonas vacuolata


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0as psicr4ilos acultati7as o psicrotolerantes 6ta!bi5n

lla!a)as psicrotroas soportan te!peraturas )e rerigeraci4n2

presentan te!peratura 4pti!a en torno a los


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Adaptaciones molecularesa la (sicr)filo

Enzi!as !?s resistentes al rAo iste!as )e transporte a)apta)os a ba8as te!peraturas.

us !e!branas contienen una !a;or proporci4n )e

?ci)os grasos insaturados.

Esto hace mantener el estado semifluido de la membrana abajas temperaturas.


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Ambientes de ele,ado T %

Term)filos e -iperterm)filos

T4pti!aH&$*

Termfilos

T4pti!aHI=*

Hipertermfilos

J?bitat:o

Fuentes Ter!ales 7olc?nicasterrestres.

o Fuentes Ter!ales ub!arinas:

u!arolas hi)roter!aleso 0os en er!entaci4n co!o co!posta

; ensila)o ue pue)en alcanzar una

Te!peratura )e '$*


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Adaptaciones moleculares a

la termofilia KTer!4ilos:

Enzi!as ; +roteAnas:

ustituci4n )e a!ino?ci)os ter!ol?biles por ter!oestables.+lega!iento )istinto

Me!brana *itoplas!?tica

+oseen !e!branas ricas en ?ci)os grasos satura)os ; ca)ena)as

largas.

0os ?ci)os grasos satura)os hace ue las !e!branas sean estables

; uncionales a altas te!peraturas.

0os ?ci)os grasos satura)os )an a lugar a enlaces hi)r4obos

!uchos !as eiciente!ente ue los ?ci)os grasos insatura)os.


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Jiperter!4ilos:+are) *elular:

o *apa )e naturaleza proteica )eno!ina)a *apa .

-lgunos con una capa a)icional )e naturaleza ibrilar constitui)a

Me!brana *itoplas!?tica: Monocapa lipA)ica

0os lApi)os son 5teres )e glicerol con ca)enas isopropenoi)es )e &=

o No contienen ?ci)os grasos en sus !e!branas.

o +resentan hi)rocarburos )e ca)ena larga or!a)os por uni)a)esrepetiti7as )e itano2 ue est? uni)o a un enlace 5ter al

glicerolosato.


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Material gen5tico:

(N- alre)e)or )e proteAnas L histonas.

irasa re7ersa ue cataliza el superenrolla!iento positi7o.

Ma;or conteni)o en *

Estabili)a) )e sus proteAnas:o e incre!enta co!o resulta)o )e la or!aci4n )e puentes )e sal2 ;

o Un e!paueta!iento alta!ente hi)ro4bico )el interior )e las

proteAnas.

-cu!ulaci4n )e solutos protectores 6polia!i)as2 potasio2

)eri7a)os )e nositol O Sulfolobus, Pyrococcus

Protenas de choque trmico !HSP"


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21/22Fuente:htt s:// rezi.co!/b a 7no!core/eectosa!bientalessobreelcreci!iento!icrobiano/


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