EDITHS CATERING.BUFFÉER OCH FESTMENYER.

HEMLAGAT. PÅ RIKTIGT.

Hemlagat...Smaka på ordet en stund.

Det finns inte mycket annat som känns mer ”på riktigt”.

Hemlagat skickar tankarna till mat lagad med kärlek,

tanke och omsorg. Så som det ska vara.

Något som - om Farmor Edith fortfarande hade

levt troligtvis hade fallit henne i smaken. För det var

ju så det var. Då, i köket i huset, i Alingsås. Här fick de

härliga råvarorna all den kärlek de förtjänade. Här lagade

Edith mat och mycket annat med passion och kunskap

som ärvts från generation till generation.

Och det arvet för vi nu vidare in i Ediths Kök. För hur

vi än vänder på det så finns det inget bättre än att sitta

ner och njuta av något som är just hemlagat. Så varmt

välkommen till Ediths catering.

Här bjuds du på hemlagat. På riktigt.

HEMLAGAT. PÅ RIKTIGT.

HEMLAGAT. PÅ RIKTIGT.

AMERIKANSK BUFFÉ .......................................6-7

GREKISK BUFFÉ .................................................6-7

ITALIENSK BUFFÉ .............................................8-9

KUST BUFFÉ .....................................................8-9

LAXFAT ...................................................................12-13

ROSTADE ROTFRUKTER .................................12-13

RÖDBETOR M. CHEVRÉ & VALNÖTTER ...14-15

VÅRA PAJER .........................................................14-15

KALL POTATISSALLAD.....................................14-15

VÅRA FAT...............................................................18-23

SMÖRGÅSTÅRTOR ...........................................26-31

PRISLISTA ...........................................................36-37

CATERING MENYEREdiths cateringmenyer är varsamt komponerade med de absolut bästa råvarorna som står att finna. Precis som det ska vara när man bjuder på hemlagat. Smaklig måltid.

Beställning minst 2 dagar före önskat leveransdatum. Vissa avikelser kan variera efter säsong.

Ediths catering produceras isamarbete med ICA Maxi, Alingsås.Beställning minst 2 dagar före önskat leveransdatum. Vissa avikelser kan variera efter säsong.

Vår Amerikanska buffé är en matig meny inspirerad avsteakhouse-kulturen i USA, kryddiga kycklingvingar, möraribs och en krämig coleslaw! Plockmat som gärna skaätas direkt med händerna. Glöm inte servetter!

”Amerikansk plockmat ska ätas direkt med händerna. Det är bara så”

GREKISKBUFFÉ

BUFFÉN INNEHÅLLER • Lamm- eller Nötfärsspett med vitlök & örter.• Honung & myntamarinerad kycklingfile.• Fetaost & Olivpaj• Grekisk sallad med fetaost.• Marinerad kronärtskocka.• Oliver.• Husets tzatziki.• Bageriets surdegsbröd.• Ugnsrostad potatis & paprika.

Grekisk mat är gudomlig och vad känns mer Grekland än vitlök, lamm och grekisk sallad med fetaost? Ja kanskevackert väder och olivlundar då, men det är svårt att läggapå en tallrik.

” Plato och Aristotelestänkte samma som vi.Grekisk mat är gudomlig”

AMERIKANSKBUFFÉ

BUFFÉN INNEHÅLLER • Kryddiga kycklingvingar.• BBQ glaserade kamben.

• Honungsglaserade spareribs.• Ugnsrostad majskolv.• Ugnsrostad klyftpotatis.• Husets coleslaw.• Tomat & Löksallad.• BBQ sås.

7

Italienskt är aldrig fel. Vår smakrika buffé från den kulinariska stöveln är komponerad med härligt fräscha råvaror. Precis det som italiensk mat är så känd för. Buon appetito!

”Det finns inget som är mer romantiskt än Italiensk mat”

KUSTBUFFÉ

BUFFÉN INNEHÅLLER • Gravad lax.• Husets varmrökta lax.• Rökta räkor.• Kräftmarinerad sill.• Löksill.• Matjessilltårta.• Västerbottenpaj.• Dillkokt potatis.• Aioli.• Hovmästarsås.

Buffé inspirerad av västkustens salta hav. Vi röker själva omsorgsfullt både räkor och lax som smakar fantastiskt med vår egna aioli. Det här är buffén för dig som vill drömma dig bort till en pärla på västkusten en stund.

” Tänk saltstänk, solvarma klippor och brygghäng. Mmmm...!”

ITALIENSKBUFFÉ

BUFFÉN INNEHÅLLER • Fläskfilé med soltorkad tomat & vitlök.• Parmesan & ruccolafylld kycklingfilé.• Pastasallad med pesto & rostad paprika.• Tomat & mozzarellasallad.• Ost & kallskuret (Taleggio, gorgonzola,picorino, lufttorkad skinka, salami milano).• Marinerad kronärtskocka.• Oliver.• Melon.

9

”FÖRST ÄTER VI.SEN GÖR VI ALLT

DET ANDRA.”

”FÖRST ÄTER VI.SEN GÖR VI ALLT

DET ANDRA.”

Vi röker omsorgsfullt vår lax en gång i veckan. Laxfileérna torrsaltas och röks sedan omsorgsfullt med al & enspån. Smakar underbart tillsammans med hjortronvisp eller romsås. Förbeställ gärna denna delikatess inför er fest!

”En utav våra klassiskatillagingsmetoder, ochkanske den absolut godaste”

ROSTADEROTFRUKTER

INNEHÅLL • Potatis.• Morot.• Gulmorot.• Palsternacka.• Rödlök.• Ruccola.

Rostade rotfrukter är aldrig fel utan kompletterar (nästan)all mat. De färska råvarorna vi använder blir inte fräschare. Det här borde vara en självklarhet på varje bjudning.Varsågod. Njut!

” Rostade rotfrukterpassar alltid”

VARMRÖKT LAX

INNEHÅLL• Norsk laxfilé.• Hjortronvisp eller Romsås.

13

Matigt tillbehör som fungerar lika bra som förätt, huvudrätt eller sidorätt.Serveras gärna tillsammans med en honungsdressing och till en god grillad köttbit.

En franskinspirerad potatissallad helt utan laktos,fantastiskt god tillsammans med grillat

VÅRA GODAHEMLAGADEPAJER

1. Köttfärspaj.2. Västerbottenpaj.3. Oliv & Fetaostpaj.4. Ost & Skinkpaj.(En paj räcker till 6 personer på buffé).

14

Paj är snabbmat på riktigt! Det enda du behöver tänka på är att göra en godsallad. Perfekt till större bjudningar när tiden inte riktigt räcker till.

RÖDBETORMED FETAOST& VALNÖTTER

KALLPOTATISSALLAD

INNEHÅLL • Rödbetor.• Fetaost.• Valnötter.• Timjan.

INNEHÅLL • Potatis.• Dijonsenapsdressing.• Kapris.• Rödlök.• Cocktailtomater.

”VARFÖR BESTICK NÄR DET FINNS FINGRAR?”

”VARFÖR BESTICK NÄR DET FINNS FINGRAR?”

Ett matigt fat med nygrillad kycklingfilé, grillad fläskfiléglacerad med bbq-sås samt tzatsiki och frukter.

LAX & RÄKFAT

INNEHÅLL • Ugnsbakad laxfilé.• Handskalade räkor.• Ägg.• Stenbitsrom.• Romsås.• Aioli.• Druvor.• Melon.• Citron.• Tomater.

Ett läckert fat med havets delikatesser. Ugnsbakad laxfilé med citronpeppar och handskalade räkor, till detta vår egna romsås och aioli.

GRILLFAT

INNEHÅLL• Grillad kycklingfilé.• Grillad fläskfilé.• Druvor.• Ananas.• Melon.• Tzatziki.• Tomater.

19

Tre sorters kallskuret kött. Standard är rostbiff, skinka och kalkon. Har ni andra önskemål så fixar vi självklart det. Till detta en läcker mix av 4 olika exotiska frukter och druvor.

BARNFAT

INNEHÅLL • Prinskorv.• Köttbullar.• Pannkakor med sylt & grädde.• Melon.• Druvor.• Tablettask.

Ett helt fat med barnens favoriter! Det här fatet går alltid hem.

EXOTISKT FAT

INNEHÅLL• Rökt kalkon.• Rökt skinka.• Rostbiff.• Druvor.• Kiwi.• Ananas.• Melon.• Passionsfrukt.• Tomat.

21

Två sorters kallskuret kött. Standard är rostbiff och skinka. Har ni andra önskemål så fixar vi självklart det.

ITALIENSKTFAT

INNEHÅLL • Salami milano.• Luftorkad skinka.• Bresaola.• Melon.• Ananas.• Soltorkad tomat.• Kapris.• Oliver.• Ost.• Lufttorkad korv.

Tre sorters kött. En härlig blandning av frukter, soltorkadetomater och oliver gör det hela extra lyxigt.

FESTFAT

INNEHÅLL• Rökt skinka.• Rostbiff.• Kiwi.• Druvor.• Tomat.• Melon.

23

SMÖRGÅSTÅRTAN.EN SVENSK KLASSIKERSEDAN 1930-TALET.

SMÖRGÅSTÅRTAN.EN SVENSK KLASSIKERSEDAN 1930-TALET.

En riktig klassiker! En ost & skinktårta fylld med härlig fruktig mimosasallad.

INNEHÅLL • Bröd från eget bageri.• Brieost.• Ost.• Melon.• Mimosasallad.• Smaksatt färskost.

VEGETARISKTÅRTA8 & 12 BITARS

En läcker tårta till alla vegetarianer.

OST &SKINKTÅRTA8 & 12 BITARS

INNEHÅLL • Bröd från eget bageri.• Skinka.• Ost.• Mimosasallad.• Ost & Skinksallad.

27

Vår rostbiff och skinktårta har härliga smaker av frukter,peppar och pepparrot som alla passar fint till rostbiff.

MAXITÅRTAN8 & 12 BITARS

INNEHÅLL • Bröd från eget bageri.• Skinka.• Ost.• Handskalade räkor.• Mimosasallad.• Ishavssallad.

Vår absoluta storsäljare! En härlig smörgåstårta med både räkor, ost och skinka. Det bästa av två världar helt enkelt.

ROSTBIFF & SKINKTÅRTA 8 & 12 BITARS

INNEHÅLL • Bröd från eget bageri.• Rostbiff.• Skinka.• Mimosasallad.• Rostbiffsallad.

29

Älskar du räkor? Då är detta tårtan för dig! Ett rejält lass handskalade räkor och vackra laxrosor pryder denna tårta.

SKINKA &MELONTÅRTA8 & 12 BITARSMJÖLKFRI

INNEHÅLL • Bröd från eget bageri.• Skinka.• Melon.• Handskalade räkor.• Mimosasallad.• Ishavssallad.

En mjölkfri variant av vår storsäljare ”Maxitårtan”.

LAX &RÄKTÅRTA8 & 12 BITARSMJÖLKFRI

INNEHÅLL • Bröd från eget bageri.• Kallrökt lax.• Handskalade räkor.• Skagenröra.• Ishavssallad.

31

SMAKLIG MÅLTID!

Glöm inte efterrätten. Den kan du givetvis också beställa från Ediths. Fråga efter bageribroschyren så hjälper vi dig.

...PSST!

Ediths bageriprodukter produceras av ICA Maxi, Alingsås.

AMERIKANSK BUFFÉ

GREKISK BUFFÉ

ITALIENSK BUFFÉ

VARMRÖKT LAX

RÖDBETORMED FETAOST& VALNÖTTER

KALLPOTATISSALLAD

KUST BUFFÉ

ROSTADEROTFRUKTER

HEMLAGADEPAJER

GRILLFAT

LAX & RÄKFAT

149:-/PORTION

149:-/PORTION

149:-/PORTION

DAGSPRIS.

14.95:-/HG.

11.95:-/HG.

179:-/PORTION

11.95:-/HG.

119:-129:- INKL. POTATISSALLAD & BAGUETTE.

119:-129:- INKL. POTATISSALLAD & BAGUETTE.

INNEHÅLL • Kryddiga kycklingvingar (6 st.).• BBQ glaserade kamben (500 gr.).• Honungsglaserade spareribs (500 gr.).• Ugnsrostad majskolv.

• Ugnsrostad klyftpotatis.• Husets coleslaw.• Tomat & Löksallad.• BBQ sås.

INNEHÅLL • Lamm- eller Nötfärsspett med vitlök & örter (100 gr.).• Honung & myntamarinerad kycklingfile (100 gr.).• Fetaost & Olivpaj• Grekisk sallad med fetaost.

• Marinerad kronärtskocka.• Oliver.• Husets tzatziki.• Bageriets surdegsbröd.• Ugnsrostad potatis & paprika.

INNEHÅLL • Fläskfile med soltorkad tomat & vitlök (100 gram).• Parmesan & ruccolafylld kycklingfile (100 gram).• Pastasallad med pesto & rostad paprika.• Tomat & mozzarellasallad.

• Ost & kallskuret (Taleggio, gorgonzola,picorino, lufttorkad skinka, salami milano).• Marinerad kronärtskocka.• Oliver.• Melon.

INNEHÅLL • Norsk laxfilé.• Hjortronvisp eller Romsås.

INNEHÅLL • Rödbetor.• Fetaost.

• Valnötter.• Timjan.

INNEHÅLL • Potatis.• Dijonsenapsdressing.

• Kapris.• Rödlök.• Cocktailtomater.

INNEHÅLL • Gravad lax (100 gr.).• Husets varmrökta lax (100 gr.).• Rökta räkor (130 gr...).• Kräftmarinerad sill.• Löksill.

• Matjessilltårta.• Västerbottenpaj.• Dillkokt potatis.• Aioli.• Hovmästarsås.

INNEHÅLL • Potatis.• Morot.• Gulmorot.

• Palsternacka.• Rödlök.• Ruccola.

INNEHÅLL 1. Köttfärspaj - 129:-/St. 2. Västerbottenpaj - 149:-/St. 3. Oliv & Fetaostpaj - 129:-/St. 4. Ost & Skinkpaj - 109:-/St.

SE PRIS EFTER VARJE PAJ.(En paj räcker till 6 personer på buffé).

INNEHÅLL (200 gr. kött/Portion) • Grillad kycklingfilé.• Grillad fläskfilé.• Druvor.

• Ananas.• Melon.• Tzatziki.• Tomater.

INNEHÅLL • Ugnsbakad laxfilé.• Handskalade räkor.• Ägg.• Stenbitsrom.• Romsås.

• Aioli.• Druvor.• Melon.• Citron.• Tomater.

Beställning minst 2 dagar före önskat leveransdatum. Vissa avikelser kan variera efter säsong.Minsta beställning av buffeér och grillfat är 6 personer.

EXOTISKT FAT

BARNFAT

FESTFAT

ITALIENSKT FAT

99:-109:- INKL. POTATISSALLAD & BAGUETTE.

39:-

89:-99:- INKL. POTATISSALLAD & BAGUETTE.

8 bit: 499:-12 bit: 699:-

8 bit: 449:-12 bit: 599:-

8 bit: 399:-12 bit: 549:-

8 bit: 349:-12 bit: 449:-

8 bit: 349:-12 bit: 499:-

8 bit: 449:-12 bit: 599:-

109:-119:- INKL. POTATISSALLAD & BAGUETTE.

INNEHÅLL (120gr. kött/Portion) • Rökt kalkon.• Rökt skinka.• Rostbiff.• Druvor.

• Kiwi.• Ananas.• Melon.• Passionsfrukt.• Tomat.

INNEHÅLL • Prinskorv.• Köttbullar.• Pannkakor med sylt & grädde.

• Melon.• Druvor.• Tablettask.

INNEHÅLL (120 gr. kött/Portion) • Rökt skinka.• Rostbiff.• Kiwi.

• Druvor.• Tomat.• Melon.

INNEHÅLL (8 & 12 Bitars)• Bröd från eget bageri.• Skinka.

• Ost.• Mimosasallad.• Ost & Skinksallad.

INNEHÅLL (8 & 12 Bitars)• Bröd från eget bageri.• Brieost.• Ost.

• Melon.• Mimosasallad.• Smaksatt färskost.

INNEHÅLL (8 & 12 Bitars)• Bröd från eget bageri.• Rostbiff.• Skinka.

• Mimosasallad.• Rostbiffsallad.• Smaksatt färskost.

INNEHÅLL (8 & 12 Bitars, Mjölkfri)• Bröd från eget bageri.• Kallrökt lax.• Handskalade räkor.

• Skagenröra.• Ishavssallad.

INNEHÅLL (8 & 12 Bitars)• Bröd från eget bageri.• Skinka.• Ost.

• Handskalade räkor.• Mimosasallad.• Ishavssallad.

INNEHÅLL (8 & 12 Bitars, Mjölkfri)• Bröd från eget bageri.• Skinka.• Melon.

• Handskalade räkor.• Mimosasallad.• Ishavssallad.

INNEHÅLL (120 gr. kött/Portion) • Salami milano.• Luftorkad skinka.• Bresaola.• Melon.• Ananas.

• Soltorkad tomat.• Kapris.• Oliver.• Ost.• Lufttorkad korv.

OST & SKINK- TÅRTA

VEGETARISKTÅRTA

ROSTBIFF & SKINKTÅRTA

LAX & RÄKTÅRTA

MAXITÅRTAN

SKINKA &MELONTÅRTA

Beställning minst 2 dagar före önskat leveransdatum. Vissa avikelser kan variera efter säsong.Minsta beställning av buffeér och grillfat är 6 personer.

HEMLAGAT. PÅ RIKTIGT.

Ediths catering i samarbete med