Martian Cotrau, Lidia Popa, T. Stan, N. Preda, Maria Kincses-Ajtay- TOXICOLOGIE, Ed. Didact. Si Pedag, Bucuresti, 1991;

M-me A. Steenhaut – ECOTOXICOLOGIE, Universitate Libre de Bruxelles, Institute for Environmental Management and Physical Planning,2005;

C. BANU – SUVERANITATE, SECURITATE SI SIGURANTA ALIMENTULUI, ED. ASAB, 2007;

C. BANU – CALITATEA SI ANALIZA SENZORIALA A PRODUSELOR ALIMENTARE, ED. AGIR, 2007;

Rodica Cuciureanu – CHIMIA SI IGIENA MEDIULUI SI ALIMENTULUI, Metode de analiza, Ed. “Gr. T. Popa”, 2003;

stiinta""

casa""

LOGOS

OIKOS

grecesc

grecescECOLOGIA

viata" de lor mediul

vii eorganismeldintre

niiinteractiu studiul cu ocupa se care Stiinta"

stiinta""

sageata"T"""

LOGOS

OXONTOXICONATOXICOLOGI

vii" organisme din ce)(xenobioti abiotice sau biotice

toxicelor efectelor studiul cu ocupa se care Stiinta"

TOXICELOR a

anihilare de metodelor

dozare

reidentifica

izolare

de metodelor

actiune de uimecanismul

biologice

chimicefizicoilorproprietat

originii

studiul

OBIECTIVELE TOXICOLOGIEI

sageata

TOXONTOXICON

"toxicitate exercita eotrava)carSubstanta("

"

endogene toxice

NOBIOTICE)exogene(XE toxicepatologica Stare"

catieautointoxi

atieexointoxic

viata

strain

BIOS

XENOSXENOBIOTIC

bacteriene toxinepatologica stareaIATOXIINFECT

toxic unui a sange acumularepatologica stareaTOXIEMIA

TOXICOZAAINTOXICATI

RAmURile toxicologiei

OBIECTIVE

1 CHIMICA Analiza chimica subst anorg, org, biologice toxice

2 ANALITICA Metodologia de investigatie a toxicelor

3 CLINICA Efectele toxicelor asupra organismelor vii

4 DIAGNOSTICA si PROFILACTICA

Diagnosticarea si prevenirea intoxicatiilor

5 MEDIULUI AMBIANT

=Ecotoxicologia, T. industriala, T. alimentului, T. fibrelor textile (in, canepa, bumbac), T. acvatica

6 JUDICIARA =T. medico-legala (implicatiile judiciare ale producatorilor si utilizatorilor de toxice)

7 EXPERIMENTALA Studiul efectelor toxice pe animale de laborator

8 ALTERNATIVA(in vitro Studiul ef toxice pe culturi de celule, bacterii,virusuri

9 GENETICA Studiul influentei toxicelor asupra genomului

10 FITOTOXICOLOGIA Studiul toxicelor ce provin din plante(fitotoxine)

11 MICOTOXICOLOGIA Studiul toxicelor elaborate de miceti(micotoxine)

TOXICITATEA si FACTORII DETERMINANTI

studiatapopulatia din

50%la letal efect produce caredoza 50

DL

DOZAcorporala)masa

toxic efect anumit unproduce care de S cantitatea( )atoxicitate ratiaIA(concentCONCENTRAT

)absorbtiaonizareaIONIZARE(i DESTAREA

TESOLUBILITA

particule marime

amorfasolide

gaz AGREGAREDESTAREA

mic coef IX(benzen)-VII

MARE TOXICITATE mediu, efVI(eter)co-IV

mic coef alcool) III(apa,-I

clase 9

e"de partiti coeficient"

SUBSTANTA

1DLDL

IC

IC

DL si DL

orsubstantel a

9050

50

905050

ECRONICITAT DE INDICE

OGICAECOTOXICOL APRECIEREA

CLASIFICAREA SUBSTANTELOR FUNCTIE DE IC

Valaorea IC Tipul substantei

>2 S. bioacumulativa

<2 S. bioneacumulativa

CATEGORIA DL50(mg/Kg) Exemple

Extrem de toxice <1 Cianuri, aconitina, stricnina

Foarte toxice 1-50 Paration, Metilparation

Moderat toxice 50-500 Nitrati, Me grele

Slab toxice 500-5 000 Triclorfon, Clortion

Practic netoxice 5 000-15 000 Aditivi furajeri (NaCl)

Practic lipsite de nocivitate

>15 000 Substante neabsorbabile

Clasificarea substantelor in functie de toxicitate (Solcan, 2006)

ORGANISM

Paration la rezistentaM (Sobolanii hormoniSEXUL

atoxicitatePONDERALAMASA

rezistentiadulti

sensibilibatrani si copiiVARSTA

rezistenterustice

sensibileateperfectionRASA

)rezistenterele(rumegatoa anatomice itatiparticularSPECIA

IINDIVIDUAL FACTORI

ALIMENTARREGIMUL

SANATATE DESTAREA

AltiFACTORI

ABSORBTIA

esterif liber, ChFLAGTAG

eS.detersivliposlb S.

(simport)

mediata difuzie

simpla difuzie

hidrosolb S.

solubilmareINTESTIN

eplenitudin de gradul

alcool) iturice,acide(barb S. :buna

ionizare)acid mica(pH

STOMAC

UREENH:Exceptie nula; PRESTOMACE

Alcool

Nicotina

Cianuri

:Exceptii redusa; BUCALA CAVITATE

NILORCHILOMICRO

retransforma3

dermatiteplagileziuni

Exceptieubile;S.hidrosolpt mica

IHg, cu UnguenteoriceOrganofosfateOrgaclorur

leliposolubi Spt buna

severe iintoxicatiAPERICULOAS

RAPIDAmai cea

MOARTE)circul.genstang (cord

SISTEMIC

pulmonar edem m,bronhospas

dispnee tuse, stranut,LOCAL

vapori

pulberi aerosoli

gaze

pt mare

ACTIUNE)DE (MECMIETOXICODINA

CIRCULATIA

S. absorbite digestiv FICAT

parent

transcut

respirat

absorbite S.

CIRCULATIA

GENERALA

CIRCULATIA

SANGE

+ PROTEINE PLASMATICE (ALBUMINE)

DISTRIBUTIA

FANERE

Tl

As

Se

Me

OASE

Cs

Sr

Pb

Me

ADIPOSTESUTleliposolubi S.

organele toateul)ile(Alcoolhidrosolub S.

EDISTRIBUTI

EDISTRIBUTI

EDISTRIBUTI

UNIFORMA EDISTRIBUTI

teSolubilita

METABOLIZAREA

intestin

creier

pulmon

rinichi

FICAT

ORGANE

TOXICITATE ACTIVARE

EDETOXIFIER

Scop

RENALA ELIMINAREGLUTATION

SULFAT RESTGLUCURONIC ACID

CONJUGAREaaIIFAZA

renala excretarea grabi

ilitateahidrosolubapolaritate

mari

EHIDROXILARDEMETILARE

OXIDARE

IFAZA HEPATICI MICROZOMII EPOXIDARE

FICAT REMETABOLIZA

volatile) (Narcotice S.volatile

Sb) Sn, As,Metaloizi(

Mn) Cu, Zn, Me(Fe,

care S. temetaboliza sunt nu

ELIMINAREA

volatile toxice

grele MeCUTANATA

icalcooletil

cloroformvolatile toxicePULMONARA

leliposolubi toxicelor imetaboliti

ilehidrosolub toxiceRENALA

solubile greu toxice

insolubile toxiceDIGESTIVA

organism in existente toxicele

din 1/2a eliminarii necesar timpulT

)(T REINJUMATATI DE TIMP

1/2

1/2

TESTE DE ECOTOXICOLOGIE

ECLASIFICAR

)ecosisteme teren(in de conditii in Teste

integrate Teste

directa) ateecotoxicit simple(de Teste

biologicaie"magnificatde" potential

acumulare de potential

metaboliti de provocate nocive efecte

directe nocive efecte

eevidentierSCOP

trofice lanturilor alungulconc.de

BIOLOGICAIE"MAGNIFICAT"

pesti

balta de purici

alge

TESTATESPECII

)(artificial biotop unintr

SPECII SINGURE as.UNEInociv efect reMonitoriza

zile)28(14 MEDIU TERM.

ore) 96(24IMEDIATA

5050sauCLCISCOP

eClasificar

DIRECTA ATEECOTOXICIT DE TESTE

IC

urina

sange

chematologi

biochimicexamen

necropsic examen

DL

animalelor al zilnicclinic examen

trofice lanturi

artificial mmicrosisteas.nociv ef. monitoriza

50

EVALUARE

INTEGRATE TESTE

SCOP

%

APERSISTENT

PENETRARE DE CAPACITATE

T

REMETABOLIZA cai alte

RMAREBIOTRANSFO

REBIODEGRADA

AREFOTODEGRAD

PROCESE monitoriza

apa de luciuri

fanaturi

agricole culturi

daunatoare

utilafaunei

daunatoare

uitilaflorei

toxicas ef reamonitoriza

1/2

APLICARE

EVALUARE

REBIOACUMULA

TEREN DE CONDITII TESTE

SCOP

patogeni germeni de purtatori

sursa alta

organism

obiect

contagios agent un

cu contact in intra a de actiunea

ECONTAMINAR

TERMENOLOGIE ADIACENTA

OMfauna

flora

apa

aer

sol

viata de mediul

ardere de gaze

esapament de gaze

eindustrial deseuri

reziduale chimice subst.

noxeunor trecerea

afectareafectare

POLUARE

BOALA

BOALASANATOS organism

BOLNAV organism PATOGEN AGENTULUI EATRANSMITER

CONTAGIUNE

CONTAMINARE = CONTAGIUNE

INFECTIE O CONTRACTA AINFECTA(a)

METABOLIC PRODUS

MICET

VIRUS

BACTERIE

PATOGEN AGENT

PLANETEI VIETII

OMesintetizat

paraziti, insecte

virusuri bacterii,

miceti plante,

produsetoxiceor substantel studiul

AFECTAREA

OGIAECOTOXICOL

ORGANICE SUBST. PIROLIZA

ALIMENTARI ADITIVI

ACCIDENTAL

TERMICAPRELUCRARE

AMELIORAREC TEHNOLOGIPROCES

POLUAREPRIMA MATERIA

ALIMENT din toxiceor substantel studiul

ALIMENTAR PRODUSULUI OGIAECOTOXICOL

salubra"" ealimentati de conduite unei elaborarea

(LMA) ilegislatiea perfect. de strategii unei elaborarea

toxici aditivilor inlocuirea

ralimentelo poluariia prevenire de modalitati

ieinvestigat de eimetodologi elaborarea

acestora ale toxice efectelorevaluarea

alimente din toxicelor originiidecelarea

alimente din toxicelorea descoperir

PRINCIPALELE SUBSTANTE POLUANTE ALE ALIMENTULUI

ORGANICA PIROLIZA de SUBSTANTE

nteOligoeleme

vitamineHormoni,FURAJERI ADITIVI de REZIDUURI

nti....Antiagrega

ColorantiALIMENTARI ADITIVI

Vitamine

tareAntiparazi

piceChimiotera

eAntibiotic

EMEDICAMENT de REZIDUURI

Nemetale

Metaloizigrele, Me

NONO,

COCO,

IINDUSTRIAL POLUANTI

Piretroide

OP

OCl

PESTICIDE

2

2